Tinkturë me mjedra nga taverna. Recetë e likerit me mjedër me bazë alkooli. Tinkturë e mjedrës pa alkool

Mjedrat janë manaferra të ëmbla dhe të shijshme. Me ndihmën e saj, ju mund të bëni një tretësirë ​​me vodka ose alkool, të pajisur me një shije dhe përfitime të këndshme. Nëse dëshironi të bëni një pije në sezon nga manaferrat e freskëta, duhet të prisni që ajo të piqet. Por ju mund të kurseni kohë dhe të përgatisni një tretësirë ​​në manaferrat e ngrira.

Receta për tinkturat e mjedrës

Sipas recetës së parë, tinktura e mjedrës përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

• kilogram mjedra të pjekura;
• ujë;
• pesëqind mililitra vodka;
• dyqind e pesëdhjetë gram sheqer të grimcuar.

Tinktura e mjedrës përgatitet nga manaferrat e mbledhura të ekzaminuara me përpikëri. Rekomandohet larja më pas. Vendosni kokrrat e zgjedhura dhe të pastra në një enë qelqi dhe mbyllni kapakun fort. Lërini manaferrat të qëndrojnë për një muaj e gjysmë në këtë formë në frigorifer. Kullojeni lëngun e mjedrës në një enë tjetër. Spërkateni tulin e mjedrës me sheqer dhe vendoseni në frigorifer për një muaj e gjysmë. Shurupi që rezulton duhet të përzihet me lëngun primar, ta derdhni me vodka dhe ta vendosni në një vend të ftohtë. Pija në dritë të hënës ose vodka e përgatitur në shtëpi është gati për t'u pirë.

Tinktura e mjedrës përgatitet duke përdorur alkool ose dritë të hënës në shtëpi. Duhet të përgatisni:

• Litër alkool.
• Gotë ujë.
• Dyqind e pesëdhjetë gram sheqer.
• Tre kilogramë mjedra.

Mjedrat e pastra të thata derdhen në një enë qelqi, dhe sipër derdhet vodka, drita e hënës ose alkooli. Për tre ditë, pija futet në shtëpi në një vend të errët. Bëni shurup duke përdorur ujë dhe sheqer. Përziejeni atë me tretësirën që rezulton, e cila duhej të derdhej në një enë tjetër. Në shtëpi, produkti i përzier injektohet për katërmbëdhjetë ditë. Më pas duhet ta kulloni pijen dhe ta hidhni në shishe.

Tinktura e mjedrës mund të përgatitet gjithashtu duke përdorur konjak. Zgjedhja e bazës së pijeve varet nga preferencat dhe imagjinata juaj. Përdorni shtatëqind gramë mjedra dhe një litër konjak. Blini një pije të mirë që të jetë konjak i vërtetë, jo i rremë.

Manaferrat e thata të lara derdhen me konjak dy centimetra mbi nivelin e mjedrës. Pija do të injektohet për disa muaj në një vend të freskët dhe të errët. Pastaj ju vetëm duhet të tendosni pijen dhe ta derdhni në enët e dëshiruara dhe të përshtatshme të qelqit.

Siç u përmend më herët, nuk është e nevojshme të keni manaferra të freskëta ose të ngrira, mund të bëni një tretësirë ​​duke përdorur reçelin e manave. Thjesht përzieni reçelin me vodka dhe mbylleni me një kapak të ngushtë, lëreni për tre ditë. Përziejeni kavanozin në mënyrë periodike. Kur të ketë skaduar, kullojeni dhe shisni. Gjithçka është e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përfitimet dhe dëmet e tinkturës

Pijet alkoolike duhet të konsumohen me kujdes. Ka përfitime nga përdorimi i tinkturave të mjedrës, por dëmi nuk duhet të përjashtohet. Kundërindikimet shoqërohen me përbërësin e alkoolit dhe me reagimin ndaj përdorimit të manave.

Mjedrat përmbajnë shumë vitamina, duke përfshirë vitaminën C. Përbërja e saj ruhet me përgatitjen e duhur të tinkturave. Më të dobishme në zierje dhe çajra me mjedra sesa në pije alkoolike, ato ngushtojnë enët e gjakut dhe ndikojnë negativisht në trup, shtypin përqendrimin dhe zbehin reagimin.

Nëse keni probleme shëndetësore që lidhen me aktivitetin e traktit tretës, ose keni intolerancë, përdorimi i tinkturave, zierjeve dhe çajrave është kundërindikuar. Ju nuk mund të përdorni mjedra gjatë shtatzënisë. Nëse keni ndonjë dyshim në lidhje me indikacionet për përdorim, është më mirë të konsultoheni me një specialist.

Ju nuk duhet të eksperimentoni me veten tuaj dhe përdorni tretësirën me kujdes në sasi të kufizuar. Konsumimi i tepërt ka një efekt negativ në trupin e njeriut.

Personat alergjikë që reagojnë ndaj ushqimeve të kuqe do të kenë një reagim edhe ndaj mjedrës dhe produkteve të prodhuara prej tyre.

Përgatitja e një tinkture të manave është e lehtë. Siç mund ta shihni, kjo nuk do të kërkojë përpjekje të mbinatyrshme. Thjesht duhet të bëni gjithçka me kujdes dhe të siguroheni që mund të përdoret. Ju mund të bëni një tretësirë ​​me çdo lëndë të parë që dëshironi. Gjëja më e rëndësishme është të përballoni saktë periudhën e infuzionit të pijeve dhe të përzieni gjithçka në përmasa të caktuara.

Mund ta teproni me sheqer ose alkool dhe tinktura do të dalë ose shumë e ëmbël ose shumë e hidhur. Ka më shumë përfitime nga ngrënia e manave të freskëta dhe zierjeve nëse synoni të përmirësoni shëndetin tuaj. Mjedra forcon sistemin imunitar, e bën një person më elastik dhe aktiv.

Efekti i manave në trup në mungesë të kundërindikacioneve ka qenë prej kohësh i njohur për të gjithë. Në tinkturat, përfitimet humbasin, por nëse e gatuani siç duhet, mund të kurseni, nëse jo të gjitha, por të paktën një pjesë të lëndëve ushqyese, elementëve gjurmë dhe vitaminave.

Një ilaç shumë i njohur dhe popullor për parandalimin e infeksionit SARS është tinktura e mjedrës me alkool. Në mjekësinë popullore përdoren jo vetëm manaferrat, por edhe gjethet e një bime mjekësore. Manaferrat përmbajnë:

• pektin, fibra, proteina, karbohidrate;
• sheqerna organike, glukozë, pentozë, fruktozë;
• vajra esenciale;
• verë dhe alkool izoamil;
• ketonet, katekinat;
• taninet;
• mukus, vajra yndyrore;
• vitaminë A, vitaminë C;
• hekur, acid salicilik;
• kalcium, magnez, natrium;
• kobalt, hekur, fosfor, molibden, mangan, bakër;
• zink, fluor;
• vitamina: B1, B2, B9, PP.

Gjethet kanë më pak vlera ushqyese, por një përqendrim më të lartë të vajrave esencialë. Kokrra e kuqe e shijshme dhe e shëndetshme përdoret:

• për të ulur temperaturën e trupit gjatë etheve;
• për të lehtësuar dehjen në infeksionet virale dhe bakteriale;
• për të rritur djersitjen, si diuretik;
• për trajtimin e beriberit, anemisë nga mungesa e hekurit;
• për të rikthyer forcën pas një sëmundjeje të rëndë, si një agjent tonik dhe mbështetës imun.

Vitamina C, kalciumi, natriumi dhe magnezi janë të dobishme për funksionimin e sistemit të qarkullimit të gjakut, kështu që tinktura e mjedrës në vodka përdoret për të normalizuar presionin e gjakut.

Për sëmundjet e zemrës dhe
enëve të gjakut, duhet të konsultoheni me një kardiolog përpara se të filloni të përdorni tretësirën e mjedrës. Mjedra përdoret si burim hekuri dhe vitaminash, ndihmon me aneminë nga mungesa e hekurit.

Përmirësimi i përbërjes së gjakut ndikon në mënyrë të favorshme në shëndetin e grave, eliminon dhimbjet e kokës gjatë PMS dhe lehtëson kalimin e menstruacioneve. Lëndët e para për tretësirë ​​mund të rriten në mënyrë të pavarur, të mblidhen kudo ku rriten manaferrat, të blera me dorë ose në një supermarket.

Kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje densitetit të manave. Shitësit e paskrupullt mbledhin mjedra gjatë shiut, manaferrat bëhen të lirshme, të ujshme, jo të ëmbla. Kur lahen, manaferrat e tillë ndahen menjëherë në segmente të veçanta.

Nuk dihet nëse lëndët e para të tilla janë mbledhur në një zonë të favorshme ekologjikisht, apo nëse shitësi i ka mbledhur manaferrat pikërisht pranë autostradës. Mjedrat e freskëta dhe të pjekura duhet të jenë të forta, të kenë erë të mirë, me shije të ëmbël.

Për tinkturë, është më mirë të zgjidhni manaferrat më të pjekura, por
pa defekte. Para korrjes, manaferrat vendosen në një kullesë dhe lahen me ujë të freskët dhe jo të ngrohtë.

Rreth bimës medicinale

Mjedra është një kaçubë që mund të gjendet në çdo kooperativë dacha. Ka më shumë se 200 lloje që ndryshojnë në rendimentin, kohën e pjekjes, pamjen e gjetheve dhe manave, kërkesat e tokës. Të gjitha shkurret janë shumëvjeçare dhe gjetherënëse, të degëzuara, që arrijnë një lartësi deri në 2.5 m.

Lulëzimi ndodh nga qershori deri në fund të gushtit, në varësi të varietetit. Petalet e nuancave të ndryshme të së bardhës, nga fildishi deri te porcelani. Gjethet janë të përbëra, të ndara në 3-7 fletëpalosje individuale pubeshente. Pjesa më e njohur e bimës është kokrra e kuqe. Ajo ka formën e një ene, e përbërë nga segmente të veçanta sferike të mbushura me lëng.

Kokrrat janë nga 1,5 deri në 3 cm në gjatësi. Sipas klasifikimit, fruti i përket drupes, sipërfaqja e kokrra të kuqe është pubescent. Shija është e ëmbël, e këndshme. Ngjyra ndryshon nga rozë e zbehtë në vjollcë të thellë, duke u bërë më e errët ndërsa piqet. Shkurre përdoret në bletari si burim i mjaltit të shëndetshëm.

Çfarë e ndihmon tinkturën e mjedrës?

Përdoret për eliminimin e beriberit, nga anemia e mungesës së hekurit.

Në epidemitë sezonale, SARS përdoret për të stimuluar sistemin imunitar.

Lëngëzon gëlbazën, prandaj është i përshtatshëm për trajtimin e bronkitit dhe trakeitit. Rrit djersën, largon toksinat. Vepron si diuretik.

Lëngu i manave ndihmon në uljen e temperaturës, lehtësimin e dhimbjeve të kockave dhe kyçeve.

Forcon muret e enëve të gjakut, rrit elasticitetin e tyre. Lehtëson dhimbjen e kokës për shkak të presionit të lartë të gjakut.

Përdoret si një antiseptik për trajtimin e plagëve, prerjeve dhe ulcerave trofike.

Receta për tinkturat e mjedrës

Ilaçet me bazë alkooli nuk janë të përshtatshme për fëmijët, gratë shtatzëna dhe ato në laktacion, prandaj përdoret tretësira e ujit. Receta:

• merrni një gotë manaferra të freskëta ose të thata, derdhni 600 ml ujë të valë;
• insistoni derisa të ftohet;
• pije në pjesë të vogla brenda 2 orëve.

Ju mund ta përdorni këtë mjet dhe në një formë të nxehtë, me shtimin e mjaltit. Mjedrat futen në vodka sipas një recete të ndryshme:

• merrni 2 gota manaferra të freskëta ose të thata;
• bluaj manaferrat;
• shtoni 0,5 - 0,75 litra vodka të shtrenjtë ose alkool me cilësi të lartë;
• insistoni në një vend të errët të freskët për 30 ditë, duke tundur periodikisht shishen;
• merrni një enë tjetër, përzieni 1 filxhan mjedra me 100 g sheqer derisa të jetë e qetë;
• insistoni kavanozin e dytë 2 javë;
• përzieni të dy kavanozët, shtoni 100 ml ujë të vluar.

Manaferrat fermentohen në mënyrë aktive, kjo është arsyeja pse përdoret një recetë kaq komplekse. Për të bërë një tretësirë ​​të mjedrës, është më mirë të zgjidhni manaferrat e pjekura, të kuqe të errëta që tashmë janë afër fermentimit. Shija e tinkturës së përfunduar nuk duhet të jetë e thartë, e këndshme. Pija ka një erë karakteristike të mjedrës, dhe aroma e vodkës praktikisht mungon. Për dekorim, disa ekspertë shtojnë disa gjethe të lara të mjedrës në një kavanoz me tretësirë ​​në mënyrë që të dallojnë menjëherë enën nga boshllëqet e tjera. Për të parandaluar shpërthimin e kavanozit, fillimisht duhet ta përvëloni me ujë të valë, të zgjidhni një kapak të ngushtë dhe hermetik. Nëse e gjithë sekuenca e veprimeve është bërë në mënyrë korrekte, duhet të merrni një pije të pasur rozë, madje edhe të kuqërremtë. Para përdorimit, mund ta kulloni dhe ta shtoni shurupin e kulluar në një produkt ëmbëlsirash, për shembull, në një tortë.

Si një pije e zakonshme, tinktura e mjedrës nuk ndryshon nga llojet e tjera të alkoolit të bërë në shtëpi. Për qëllime medicinale, përdoret një dozë prej 1 lugë gjelle. për pritjen. Gjatë ftohjes, humbjes së forcës ose mungesës së vitaminës, mund të merrni 2 lugë gjelle, 1 lugë gjelle mjafton për parandalim. para ngrënies. Ju mund të shtoni tretësirë ​​të mjedrës jo vetëm në ujë, por edhe në çaj të zi, jeshil, bimor. Kur kolliteni, duhet të pini një ilaç të tillë në mëngjes, kur sulmi është më i fortë.

Kundërindikimet

Tinktura e mjedrës, e cila përfshin një bazë alkooli, nuk mund të përdoret:

• me alkoolizëm;
• deri në moshën 12 vjeçare;
• gjatë shtatzënisë;
• kur ushqehet me gji;
• me sëmundje kronike të mëlçisë, cirrozë, hepatit.

Me gastrit ulceroz ose kolit, nuk mund të përdorni tretësirë ​​të mjedrës para ngrënies, sepse ilaçi irriton mukozën e stomakut. Njerëzit me prirje ndaj reaksioneve alergjike mund të pësojnë skuqje të lëkurës ose gulçim. Tejkalimi i dozës së rekomanduar shkakton dehje nga alkooli dhe shkatërron të gjitha vetitë e dobishme të pijes.

Banorët e Evropës Perëndimore preferojnë likeret ndaj të gjitha pijeve të tjera të ëmbla alkoolike. Në Evropën Lindore, pjesë e së cilës jemi edhe ne, nuk refuzojnë likeret, por preferojnë t'i bëjnë ato nga lëndët e para të manaferrave dhe frutave. likeret e ëmbla, duke përfshirë ato pa shtimin e alkoolit. Mjedra në këtë kuptim renditet e para në popullaritet. Likeri i bërë në shtëpi me mjedër mund të gjendet tek çdo fermer që kultivon mjedra. Një pikë e rëndësishme teknologjike në prodhimin e likerit të mjedrës, e zakonshme për pijet e tjera nga kjo seri, është përdorimi i qeramikës në shtëpi si kontejnerët e nevojshëm. Në procesin teknologjik, do të nevojiten edhe enë qelqi, dhe qeramika, në raste ekstreme, mund të zëvendësohet me smalt.

Si të bëni likerin e mjedrës në shtëpi

Shqetësimi kryesor i prodhuesit të likerit të mjedrës është cilësia e lëndëve të para. Manaferrat, reçeli, pijet që përmbajnë alkool, uji - gjithçka duhet të plotësojë standardet dhe të përdoret në enët e pastra.

Përgatitja e manave

Në versionin klasik, kur mjedrat do të përdoren menjëherë, ato zgjidhen me kujdes, duke pastruar çdo mbeturinë. Pastaj manaferrat përzihen pak dhe derdhen në një enë qelqi. Por ka edhe mundësi të tjera kur likeri do të bëhet nga reçeli i mjedrës ose nga manaferrat e ngrira, gjë që është gjithashtu mjaft e thjeshtë në shtëpi.

A e dinit? Mjedrat duhet të ngrihen jo më vonë se dy orë pas korrjes.

Si të bëni likerin e mjedrës në shtëpi (pa shtuar alkool)

Likeri, i cili përgatitet pa shtimin e vodkës, alkoolit ose pijeve të tjera të forta, mund të quhet liker me shumë kusht. Do të ishte më e saktë të flitet për verën e mjedrës, pasi teknologjia është mjaft në përputhje me prodhimin e verës së bërë në shtëpi me fermentim tradicional. Avantazhi (ose disavantazhi - si të doni) i likerit me mjedër, i bërë sipas recetës së "verës", është në përmbajtjen e ulët të alkoolit. Përbërësit e kërkuar:

• 2 kg mjedra;
• 0,8 kg sheqer;
• 0,2 l ujë.

Fillimisht, mjedrat dhe sheqeri vendosen në një kavanoz qelqi (3 l) në shtresa, pasi i shtohet uji, e gjithë kjo shtypet me një lugë druri (mund të përdorni një petull). E ekspozuar në një vend të ngrohtë (ku, për shembull, ka më shumë diell), ena duhet të mbyllet me një kapak që ka një vulë uji. Nëse nuk është kështu, mund të tërhiqni një dorezë të zakonshme gome duke bërë një shpim në të. Kur përzierja fermentohet, lëngu që rezulton filtrohet me kujdes dhe, derdhet në një enë të pastër, lihet i mbyllur në bodrum ose në një vend tjetër ku është i errët dhe i freskët. Pas dy ose tre ditësh, shishja përfundimtare mund të bëhet për ruajtje të mëvonshme në një temperaturë më të ulët ose të përdoret menjëherë për qëllimin e synuar.

Recetë e likerit me mjedër me bazë alkooli

Mjedrat tashmë në enët e qelqit derdhen me vodka (ose alkool ushqimor të holluar në 40-45 gradë) në mënyrë që të jenë rreth 3 cm nën nivelin e lëngut.Pas kësaj, shishja e mbyllur me një leckë të dendur duhet të kalojë një javë të ngrohtë.

Më pas lëngu që rezulton kullohet dhe precipitati shtrydhet, zhvendoset në një enë tjetër të përshtatshme për ngrohje dhe përzihet me ujë dhe sheqer. Substanca që rezulton vihet në valë dhe zihet për 5 minuta në nxehtësi të ulët, duke u çliruar nga shkuma që shfaqet periodikisht. Pasi shurupi i trashë të arrijë temperaturën e dhomës, përzihet me tinkturën e mjedrës të kulluar më parë.

Faza e fundit konsiston në kullimin me napë, derdhjen në enë qelqi të përgatitur dhe zierje për një muaj për të arritur pjekurinë përfundimtare, në ftohtësi dhe errësirë. Procesi kurorëzohet me filtrim, mbushje në shishe (ose kontejnerë të tjerë të preferuar). Kushtet optimale të ruajtjes për likerin e mjedrës në vodka, receta e së cilës sapo është përshkruar, konsiderohet të jetë një temperaturë plus prej 6 deri në 16 gradë. Përmasat sasiore të përbërësve të përdorur janë si më poshtë: mjedra / sheqer = 5 kg / 1 kg, vodka / ujë = 1,5 l / 1 l.

Likeri i mjedrës nuk bëhet domosdoshmërisht me vodka të zakonshme shtetërore. Pronarët që preferojnë produkte natyrale mund të përdorin vodka shtëpiake, domethënë dritën e hënës, për ta bërë atë. Për këtë, ekziston një recetë e mrekullueshme për likerin e ngrirë të mjedrës. Do t'i duhen 2,5 kg për çerek kilogram sheqer dhe gjysmë litri dritë hëne 45-50 gradë. Likeri i mjedrës sipas kësaj recete përgatitet si më poshtë:

• manaferrat e shkrirë të mjedrës të vendosura në një tas mbulohen me sheqer dhe derdhen me vodka të bërë në shtëpi;
• pas një ore, përbërësit përzihen (manaferrat grimcohen) derisa të formohet një masë homogjene;
• përzierja që rezulton ruhet (thjesht mund ta mbyllni shumë fort) në kavanoza, të cilat më pas mbahen në errësirë ​​për një muaj;
• pas një muaji, lëngu i përfunduar filtrohet dhe derdhet në enë të përshtatshme për përdorim të mëvonshëm.

E rëndësishme! Sigurohuni që vodka e bërë në shtëpi të pastrohet mirë.

Për dashamirët e ekzotikëve të vjetër, ne mund të rekomandojmë një recetë për likerin e vodkës së mjedrës, e cila praktikohej në pronat fisnike rurale 1,5-3 shekuj më parë. Banorët e verës dhe fshatarët mund ta përdorin furrën për këtë, nëse ka, ndërsa të tjerët do të duhet të kënaqen me furrën.

Në të vendoset një tenxhere qeramike (argjilore), në të cilën një kilogram mjedër mbushet paraprakisht me një çerek vodka. Qafa e tenxhere duhet të lidhet me letër me vrima të holla të shpuara (për këtë mjafton një pirun). Kur nxehen ngadalë, manaferrat duhet të kthehen në kafe. Përbërja që rezulton, pasi kalon nëpër një kullesë, përzihet me një çerek tjetër vodka dhe sheqer (nga 100 në 300 g). Një pije e tillë për njerëzit e papërgatitur mund të jetë e fortë(duhet ta provoni menjëherë), gjë që eliminohet duke i shtuar lëngun e shtrydhur nga kokrrat e mbetura në kullesë.

A e dinit? Likerët, që në kohët e vjetra gatuheshin në furrë, quheshin tava.

Më në fund, një recetë e shpejtë për të bërë likerin, i cili do të jetë gati brenda një dite:

• kontejnerët e mbyllur me manaferra rezistente ndaj temperaturës së lartë vihen në zjarr në një legen me ujë të ftohtë;
• pas zierjes, ilaçi lëngon në një zjarr minimal për 1.5 orë;
• lëngu i kulluar mirë pas kësaj procedure përzihet me vodka dhe sheqer (të gjithë përbërësit përdoren në përpjesëtim që korrespondon me rrethanat reale, me një sy në versionin klasik);
• pijes në shishe i duhen edhe 24 orë të tjera për të arritur maturimin e dëshiruar.

Si të bëni reçelin e mjedrës

Likerët e mjedrës të një kulture të sapo korrur mund të mos jenë të mjaftueshme për të gjithë periudhën vjeshtë-dimër. Këtu do të vijë në ndihmë teknologjia, si të bëni likerin e mjedrës kur nuk ka më kokrra të freskëta. Dhe reçeli do të zëvendësojë manaferrat e freskëta në të dy opsionet e gatimit - me dhe pa alkool.

Receta për të bërë pije alkoolike pa alkool

Pavarësisht se sa shumë dëshironi të bëni një pije nga mjedra pa përdorimin e pijeve të forta, nuk mund të bëni pa procesin e fermentimit natyror. Një recetë kurioze është shumë e mirë, që përfshin përdorimin e rrushit të freskët (0,1 kg) si një nga përbërësit (maja e egër). Në vend të kësaj, mund të përdorni rrush të palarë, luleshtrydhe ose thjesht maja vere. Dy përbërësit e tjerë janë tradicionalë: një litër reçel dhe një litër ujë.

E rëndësishme! Përmbajtja e sheqerit në përzierjen e reçelit ujë nuk duhet të jetë më e lartë se 30% dhe jo më pak se 20%.

Teknologjia e gatimit është si më poshtë:

• një muaj e gjysmë për të ruajtur pijen në një vend të errët në një temperaturë prej 18-25 gradë;
• filtroni lëngjet me garzë, derdhni në një enë tjetër të mbyllur hermetikisht dhe mbajeni në një vend të ftohtë për 3-4 muaj;
• Hidheni në shishe ose enë të tjera të mbyllura.

Nëse gatuani shumë pije të tilla, forca e së cilës arrin 12 gradë, atëherë mund ta shijoni deri në 3 vjet, duke ruajtur ngushtësinë e enëve dhe regjimin e temperaturës - nga 6 në 16 gradë.

Derdhja e reçelit në shtëpi me alkool ose vodka

Metoda e propozuar për të bërë likerin e mjedrës nga reçeli është, në fakt, natyra universale, domethënë mund të përdoret edhe kur reçeli bëhet nga manaferrat e tjerë. Pas përgatitjes së shurupit të zakonshëm të sheqerit (100 gr ujë dhe sheqer secili), shtohet në 0,4 litra reçel dhe zihet në zjarr të ulët për gjysmë ore pas zierjes. Një litër vodka (alkool i holluar) shtohet kur temperatura e pijeve të ardhshme ka rënë në +20 gradë. Infuzion zgjat të paktën një javë, gjatë rrjedhës së tij ena me pije tundet herë pas here. Është e dëshirueshme që të kullohet nga sedimenti sa herë të jetë e nevojshme, në mënyrë që të mos ketë fare sediment, dhe infuzioni i fundit që zgjat një muaj e gjysmë bëhet në errësirë ​​dhe të ftohtë në një enë të mbyllur fort.

Përshkrim

Tinkturë e mjedrës- Kjo është një pije alkoolike e bërë vetë, baza e së cilës është vodka (ose alkooli) dhe mjedrat. Ka shumë receta të ngjashme në internet. Kjo tretësirë ​​mund të përgatitet me pothuajse çdo përbërës që ju pëlqen. Mund të eksperimentoni sa të doni, gjëja kryesore është të mos e teproni.

Tinktura e mjedrës është shumë e dobishme për ju në çdo ditë, pavarësisht nëse është një festë festive apo një takim i zakonshëm i miqve të vjetër. Përveç kësaj, disa sëmundje që provokojnë kollën, si bajamet, SARS dhe të tjera, trajtohen me këtë pije në mjekësinë popullore. Për ta bërë këtë, shpërndani 20 pika tretësirë ​​të mjedrës në 100 gram ujë të ngrohtë të zier dhe merrni këtë përzierje deri në katër herë në ditë. Dhe shumë shpejt do të shihni rezultatet e para.

Vetë mjedra është një produkt shumë i dobishëm. Mjedrat e freskëta ose të ngrira përmbajnë një gamë të tërë të vitaminave B, si dhe vitamina A, C, E dhe PP. Përveç kësaj, ky produkt përfshin shumë acide organike dhe sheqerna të dobishme, si dhe disa elementë gjurmë si kaliumi, bakri, hekuri, kalciumi dhe magnezi. Së bashku, të gjithë këta përbërës ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit të trupit tonë, forcimin e sistemit imunitar, ju lejojnë të ruani elasticitetin e lëkurës më gjatë dhe të shpëtoni nga flokët e brishtë.

Nëse trupi juaj është i prirur ndaj reaksioneve alergjike, atëherë duhet t'i përdorni me kujdes mjedrat. Dhe është e nevojshme ta përjashtoni plotësisht nga dieta juaj për ata që vuajnë nga përdhes dhe nefrit.

Tinktura shtëpiake e vodkës së mjedrës, e përgatitur me duart tuaja, do të shkëlqejë çdo mbrëmje dhe do t'ju ndihmojë të kapërceni të ftohtin, ndaj është shumë e dobishme ta keni gjithmonë në dorë këtë pije alkoolike. Dhe si ta bëni në shtëpi, mund të mësoni nga receta jonë me foto hap pas hapi. Ata do t'ju tregojnë qartë se si duket procesi i gatimit.

Tinktura e mjedrës nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Kjo pije ëmbëlsire e ndritshme dhe e sofistikuar mund të përgatitet lehtësisht vetë.

Rezulton një tretësirë ​​natyrale, mesatarisht e fortë, e cila është veçanërisht e popullarizuar në dimrat e ftohtë.

Tinktura e mjedrës në shtëpi - parimet themelore të përgatitjes

Manaferrat e freskët dhe madje të ngrirë janë të përshtatshëm për tinkturë. Kjo e fundit duhet së pari të shkrihet. Manaferrat renditen me kujdes, duke hequr të gjitha mbeturinat, lahen dhe vetëm pas kësaj ato përdoren për të bërë tinktura. Baza janë pijet alkoolike. Mund të jetë dritë hëne, konjak, alkool, vodka ose alkool tjetër. Vlen të kujtohet se shija e pijeve do të ndryshojë në varësi të alkoolit të përdorur.

Në disa raste, tinktura bëhet nga reçeli ose reçeli i mjedrës.

Përgatitni një pije vetëm në gotë ose enë balte. Manaferrat e përgatitur derdhen në enët e zgjedhura, derdhen me alkool dhe insistohet për disa ditë në një vend të errët. Më pas pija filtrohet, derdhet në shishe qelqi dhe ruhet në një dhomë të freskët.

Për ta bërë edhe më interesante shijen e tretësirës, ​​i shtohen lëvozhga agrume, vanilinë ose kanellë.

Për ëmbëlsi, pijes i shtohet sheqer ose mjaltë.

Receta 1. Tinkturë e mjedrës në shtëpi në vodka me gjethe

Përbërësit

kg mjedra;

sheqer pluhur;

10 g gjethe të thata të mjedrës;

litër vodka cilësore.

Mënyra e gatimit

1. Renditni mjedrat, duke hequr degëzat, gjethet dhe mbeturinat e tjera. Vendosini mjedrat në një kullesë ose sitë. Shpëlajeni butësisht nën një rubinet dhe lëreni lëngun e tepërt të kullojë. Transferoni manaferrat e përgatitura në një tas të thellë dhe grijini me një matës patate.

2. Lani mirë kavanozin, thajeni dhe transferojeni masën e mjedrës në të. Hidhni vodka, përzieni dhe lëreni në një vend të errët për një muaj e gjysmë. Nuk duhet të insistoni më, përndryshe kocka do të japë hidhërim të panevojshëm.

3. Kullojeni pijen me kujdes. Shtoni sheqer sipas shijes tuaj. E trazojmë dhe e hedhim në shishe gjysmë litri. Mbyllni fort. Këshillohet që tinktura të ruhet për disa muaj para përdorimit.

Receta 2. Tinkturë e mjedrës në shtëpi në alkool

Përbërësit

mjedra - një kg e gjysmë;

ujë të pijshëm - 500 ml;

alkool 96% 600 ml + 400 ml ujë të pijshëm;

sheqer i grimcuar - gjysmë kilogram.

Mënyra e gatimit

1. Renditni mjedrat. Hidhni tutje frutat, degëzat dhe gjethet e prishura. Transferoni mjedrat në një kullesë dhe shpëlajini nën rubinet. Lëreni ujin në gotë.

2. Transferoni manaferrat në një enë qelqi ose smalt dhe grijini në një tul.

3. Holloni alkoolin me 400 ml ujë të pijshëm. Përziejini. Hidhni mjedrat me tretësirë ​​alkooli, përzieni dhe lërini në diell për një javë. Përziejini herë pas here.

4. Filtroni tinkturën e përfunduar përmes një shtrese garzë dhe leshi pambuku. Shtypni pulpën. Përgatitni shurup nga sheqeri i grimcuar dhe uji i pijshëm. Hidheni në tretësirë ​​dhe përzieni. Hidheni pijen në një shishe prej tre litrash, mbylleni kapakun prej najloni dhe zhyteni për tre javë të tjera. Nëse shfaqet një precipitat, filtroni tinkturën përsëri.

Receta 3. Tinktura e mjedrës në shtëpi në xhin

Përbërësit

kg mjedra të freskëta;

lëvorja e dy limeve;

një litër e gjysmë xhin.

Mënyra e gatimit

1. Renditni butësisht mjedrat dhe vendosini në një kullesë. Manaferrat duhet të mbeten të plota.

2. Lani kavanozin, thajeni dhe vendosni mjedrat në të, duke mbushur enën e qelqit me tre të katërtat e vëllimit. Qëroni limonet me rende më të imët. Shtoni në kavanoz. Mbushni përmbajtjen nën qafë me xhin. Mbylleni dhe vendoseni në një vend të errët.

3. Pas disa ditësh, nëse është e nevojshme, shtoni xhin. Shkundni shishen çdo ditë. Mbajeni kështu për tre javë.

4. Më pas kullojeni tinkturën. Mos i shtrydhni manaferrat. Derdhni pijen në shishe gjysmë litri dhe ruajeni në një vend të freskët.

Receta 4. Tinkturë e mjedrës në shtëpi në konjak

Përbërësit

mjedra të freskëta - 400 g;

konjak - gjysmë litër.

Mënyra e gatimit

1. Lani dhe thani mirë kavanozin me litër. Renditni mjedrat, ndani nga bishtat dhe hiqni të gjitha mbeturinat.

2. Frutat e përgatitura i vendosni në një kavanoz. I mbushim me konjak, mbyllim kapakun dhe vendosim në një vend të ngrohtë.

3. Lyejeni pijen për dy muaj. Më pas kullojeni tinkturën, kullojeni përmes një filtri të veçantë. Hidheni në një shishe 0,7 litra. Mbajeni pijen tuaj në një vend të freskët.

Receta 5. Tinktura e mjedrës në shtëpi në rum

Përbërësit

kg mjedra të freskëta;

30 g sheqer të grimcuar;

gjysmë litër rum të lehtë;

250 ml ujë të pastruar.

Mënyra e gatimit

1. Hidhini mjedrat, të renditura nga çdo gjë e tepërt dhe e larë, në një enë smalti, mbushini me ujë të pijshëm. Shtoni lëngun e limonit dhe sheqerin e grimcuar në përzierje.

2. Vendoseni në zjarr të ulët dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, për një çerek ore. Manaferrat duhet të avullojnë mirë dhe ta lënë lëngun të dalë. Më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe ftoheni plotësisht.

3. Kullojeni masën me napë, shtrydheni mirë, filtroni sërish dhe vendoseni sërish në zjarr. Ziejnë. Derdhni rumin direkt në masën e nxehtë, përzieni mirë, mbulojeni me kapak dhe mbulojeni me një leckë të ngrohtë. Lëreni për një muaj, më pas filtroni dhe shisni.

Opsioni 6. Tinkturë e mjedrës në shtëpi nga bllokimi

Përbërësit

bllokim i mjedrës - 500 g;

drita e hënës - gjysmë litër.

Mënyra e gatimit

1. E zhvendosim reçelin në një kavanoz me litër të pastër dhe të thatë. Shtoni dritën e hënës dhe përzieni. E mbyllim me kapak kapron. E vendosim enën e qelqit në nxehtësi për pesë ditë. Shkundni përmbajtjen çdo ditë.

2. Tinkturën e përfunduar e filtrojmë përmes një shtrese garzë dhe leshi pambuku. Hidheni në shishe dhe ruani në një dhomë të freskët.

Receta 7. Tinkturë e mjedrës në shtëpi me erëza

Përbërësit

600 g mjedra;

10 g sheqer;

500 ml raki;

ekstrakt vanilje;

shkopinj kanelle 2 cm;

tre karafil.

Mënyra e gatimit

1. Renditni mjedrat e freskëta, hiqni të gjitha të panevojshmet. Vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni. Bëni gjithçka me kujdes në mënyrë që manaferrat të mbeten të plota.

2. Merrni një kavanoz të pastër. Vendosini në të mjedrat dhe erëzat. Derdhni gjithçka me alkool, mbyllni kapakun dhe vendoseni enën në një vend të ngrohtë.

3. Pas tre javësh, hapni kavanozin, derdhni përmbajtjen në një enë tjetër të pastër me napë. Shtrydhni pjesën tjetër të manave. Shtoni sheqer sipas shijes tuaj dhe përzieni. Shishja dhe mosha për të paktën një muaj tjetër.

Receta 8. Tinkturë e mjedrës në shtëpi me djegës dhe xhenxhefil

Përbërësit

gjysmë kilogram mjedra të freskëta;

gjysmë spec djegës;

700 ml alkool 70%;

20 g xhenxhefil të freskët;

550 ml ujë të pijshëm;

70 g fruktozë.

Mënyra e gatimit

1. Mund të përdorni mjedra të freskëta ose të ngrira. Renditni manaferrat e freskëta, shpëlajeni. Shkrini plotësisht ato të ngrira.

2. Futini frutat në një enë qelqi të pastër dhe mbushini me alkool. Këmbëngulni dhjetë ditë në një vend të errët. Qëroni xhenxhefilin, lani dhe grijeni imët. Lani specin, prisni pak. Shtoni piper dhe xhenxhefil në kavanozin e infuzionit.

3. Lëreni për tre ditë. Më pas provoni, nëse pija është pikante, mund ta kulloni. Nëse dëshironi që tinktura të jetë edhe më e mprehtë, thitheni atë për një ditë. Më pas kullojeni pijen, filtroni, holloni me ujë dhe shtoni sheqer të grimcuar sipas shijes. Hidheni tretësirën në shishe. Lëreni të veprojë për të paktën disa javë përpara se ta përdorni.

Receta 9. Tinktura e mjedrës në shtëpi "Xhaketa me mjedër"

Përbërësit

1 kg 200 g mjedra;

tre karafil;

dy litra dritë hëne;

3 g kokrra kajsie ose qershie.

Mënyra e gatimit

1. Vendosni sythat e karafilit dhe kokrrat e kajsisë në një llaç dhe shtypini me një shtypës. Transferoni erëzat në një enë qelqi të pastër.

2. Renditni mirë mjedrat. Hiqni degëzat, frutat e kalbura dhe gjethet. Frutat i vendosni në një kullesë dhe i shpëlani me ujë të rrjedhshëm. Vendosni manaferrat në një kavanoz. Mbushni pjesën tjetër me alkool. Mbajeni ngrohtë për tre javë. Shkundni kavanozin çdo ditë.

3. Pas kohës së caktuar, kulloni me kujdes tretësirën. Kullojeni përmes një sitë, filtri special ose napë. Provoje. Nëse pija është shumë e fortë, shtoni gjysmë litër ujë dhe përzieni. Shtoni sheqer sipas shijes tuaj. Hidheni pijen në shishe, tapeni fort dhe zhyteni për një muaj tjetër.

• Përgatitni tretësirën vetëm në qelq ose enë balte.
• Shtoni sheqer ose mjaltë në tinkturën pothuajse të gatshme sipas shijes tuaj.
• Lëreni pijen të plaket për të paktën disa javë të tjera përpara se ta pini.
• Mos i hidhni kokrrat, mund të bëni shurup prej tyre, i cili mund të përdoret për të thithur ëmbëlsira.
• Nëse pija është shumë e fortë, mund ta holloni me ujë në masën e dëshiruar.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus