Pije me çokollatë në shtëpi. Receta me çokollatë të nxehtë. Produktet: çfarë dhe sa

Hulumtimet në Universitetin e Harvardit kanë treguar se pirja e vetëm dy filxhanëve çokollatë të nxehtë në ditë mund të përmirësojë kujtesën dhe aftësitë e të menduarit.

Pra, le të mësojmë se si të bëjmë çokollatë të nxehtë!

Çokollatë e thjeshtë e nxehtë

Për dy racione.

Cfare te nevojitet:

• Çokollatë e zezë - 50 g.
• Qumësht - 500 ml.
• Krem - 50 g.
• Vanilinë - në majë të një thike.
• Sheqer për shije.

Si të gatuaj:

1. Hidhni qumështin në një tenxhere dhe ngroheni.
2. Menjëherë shtoni vaniljen dhe sheqerin.
3. Ndërsa përzieni, lëreni të vlojë.
4. Rrahim kremin me rrahje.
5. Çokollatë natriumi në një rende të trashë
6. Hidhni çokollatën e grirë në qumësht të nxehtë.
7. Hiqeni qumështin nga zjarri.
8. Përziejini mirë (ose më mirë rrihni) në mënyrë që çokollata të tretet plotësisht.

Derdhni pijen e përgatitur në gota. Shtoni krem ​​pana, spërkateni me çokollatën e mbetur të grirë.

çokollatë e trashë

Për 4 porcione.

Do t'ju duhet:

• Çokollatë e zezë - 1 bar (100 gram).
• Qumësht - 1 litër.
• Niseshte patate - 2 lugë.
• Krem - 100 g.
• Sheqeri.

Mënyra e gatimit:

1. Holloni niseshtenë në një gotë qumësht.
2. Hidhni pjesën tjetër të qumështit në një tenxhere dhe ngroheni.
3. Grini çokollatën në rende.
4. Shtoni çokollatën dhe sheqerin në qumësht.
5. Ngroheni, duke e trazuar, derisa çokollata të shkrihet plotësisht.
6. Hidhni në qumësht me niseshte.
7. Ngroheni derisa masa qumësht-çokollatë të fillojë të trashet. Mos harroni të përzieni, përndryshe pija mund të digjet.
8. Rrahim kremin me mikser ose me rrahje.

Hidheni në gota, zbukurojeni me krem ​​pana dhe copa çokollate.

Çokollatë e nxehtë kiliane

Nëse shtoni pak piper të kuq dhe kanellë në çokollatën e nxehtë, do të merrni një të mrekullueshme pije e ftohte të cilat do të mbështesin imunitetin tuaj në sezonin e ftohtë.

Përbërësit:

• Qumësht - 1 litër.
• Çokollatë - 100 g.
• Krem - 100 g.
• Piper i kuq - gjysmë lugë çaji.
• Sheqer për shije.

Gatim:

1. Ngroheni qumështin në një tenxhere.
2. Pritini çokollatën në thërrime.
3. Shtoni çokollatën në qumështin e ngrohtë.
4. Ngroheni derisa çokollata të shkrihet plotësisht.
5. Rrihni kremin.

Derdhni pijen në gota, vendosni krem ​​pana, spërkatni sipër piper të kuq.

Çokollatë e nxehtë me bajame

Ajo që marrim:

• Çokollatë - 60 g.
• Qumësht - 2,5 gota.
• Kafe (i menjëhershëm) - 1 lugë gjelle.
• Liker Amaretto - 80 ml.
• Krem - gjysmë gotë.
• Bajame (të pjekura, të copëtuara) - një majë (për dekorim).

Si gatuajmë:

1. Hidhni qumështin në një enë dhe lëreni të nxehet.
2. Grini çokollatën në rende.
3. Hidheni çokollatën e gatuar në qumësht.
4. Ngroheni, duke e trazuar, derisa të vlojë.
5. Shtoni pije alkoolike dhe kafe.
6. Përziejini mirë.
7. Rrihni kremin për dekorim.

Hidheni menjëherë në gota. Sipër çokollatës vendosim krem, e spërkasim me bajame.

Shije unike!

çokollatë e nxehtë me banane

Shtimi i bananeve do t'i japë pijes një aromë të butë.

• Çokollatë - 100 g.
• Banane - 2 copë.
• Qumësht - 900 ml.
• Kanellë e bluar - 1 lugë çaji.

Procedura e përgatitjes së pijeve:

1. Hidhni qumështin në një tenxhere dhe ngroheni.
2. Qëroni bananet dhe pritini në feta.
3. Zhytni bananet në qumësht.
4. Pritini çokollatën në copa të vogla.
5. Hidhni çokollatën në qumësht me banane.
6. Lëreni përzierjen të vlojë, duke e përzier vazhdimisht.
7. Hidheni përzierjen në një blender dhe përziejeni derisa të bëhet shkumë.

Derdhni pijen që rezulton në gota të mëdha, zbukurojeni me feta bananeje dhe spërkateni me kanellë.

Çokollatë e nxehtë me të verdhë veze

Nëse nuk ka çokollatë në dorë, përdorni pluhur kakao.

• Kakao - gjysmë gotë.
• Qumësht - 3 gota.
• Niseshte - 2 lugë çaji.
• Të verdhat e vezëve - 3 copë.
• Sheqeri - 3 lugë.

Si të gatuaj:

1. NË një sasi të vogël ujë të ngrohtë holluar kakaon, niseshtenë dhe sheqerin.
2. Ziejeni qumështin në një tenxhere.
3. Duke e trazuar vazhdimisht, derdhni përzierjen e kakaos.
4. Hiqeni masën nga zjarri.
5. Rrihni të verdhat e vezëve në përzierje.

Shërbejini biskotat me një pije, tërshëra është më e mira. E verdha e vezës dhe niseshteja do ta trashin pijen, duke e bërë atë më të kënaqshme.

Çokollatë me krem ​​të nxehtë

Duhet të marrë:

• Kakao (pluhur) - gjysmë gote.
• Krem - gjysmë gotë.
• Qumësht - 4 gota.
• Sheqeri - gjysmë gotë.
• Vanilje - gjysmë lugë çaji.
• Kripë - gjysmë lugë çaji.

Gatim:

1. Hidhni kakaon, sheqerin dhe kripën në një tenxhere.
2. Duke i trazuar, shtoni pak ujë i nxehtë derisa përbërësit të treten plotësisht.
3. Shtoni qumështin dhe ngroheni në një valë.
4. Hiqeni nga zjarri, shtoni vaniljen.

Hidheni në gota, shtoni kremin. Do të jetë mirë nëse hidhni kube marshmallow sipër çdo filxhani. Mund të shtoni akullore të ftohtë Copa çokollate, arra. Gjithçka varet nga ju. Rumi, konjaku, pijet alkoolike, frutat e thata, kanella, kardamom shkojnë mirë me një pije me çokollatë. Secila prej tyre do ta bëjë pijen tuaj unike.

Sekretet e çokollatës së nxehtë të shijshme

• Shërbejeni pijen të nxehtë, menjëherë pas përgatitjes.
• Kur i shërbeni, vendosni marshmallows ose krem ​​pana në filxhanë. Është e bukur dhe e shijshme!
• Nëse nuk ka çokollatë, mund të shtoni kakao dhe një copë gjalpë. Do të jetë e shijshme.
• Këshillohet që në recetë të shtoni niseshte. Pa të, pija do t'i ngjajë kakaos së thjeshtë.
• Lëreni përzierjen të vlojë, por mos e zieni. Shija do të jetë e ndryshme.
• Shtoni pak vanilje. Kjo do t'i shtojë shije pijeve tuaja.
• Për ta bërë pijen tuaj më delikate, tundeni me një kamxhik përpara se ta shërbeni.
• Mos harroni të dekoroni gotat me çokollatë përpara se t'i shërbeni. Shtoni çfarë të dëshironi: krem ​​pana, karamel të shkrirë, karamele, kanellë, marshmallow të vegjël, arra të grira, çokollatë të grirë.

Përfitimet e çokollatës së nxehtë njihen edhe për antioksidantët e saj. Janë ata që parandalojnë zhvillimin e onkologjisë, sëmundjeve të zemrës, zvogëlojnë degjenerimin e lëkurës që lidhet me moshën dhe ngadalësojnë plakjen.

Në botë, çokollata e nxehtë nënkupton atë që ne e njohim si kakao. Në kuptimin tonë, është një pije ëmbëlsirë viskoze e bërë nga një bar çokollate me shtimin e qumështit dhe erëzave. Çokollatë e nxehtë- është shumë e shijshme dhe e mjaftueshme pije e shëndetshme. Përfitimi kryesor i tij është se është në gjendje të gëzojë, falë çlirimit të endorfinës, hormonit të gëzimit, kur merret. Dhe gjithashtu, kafeina dhe teobromina që përmbahen në çokollatë rrisin efikasitetin, stimulojnë punën krijuese.

Pasi të keni pirë një filxhan çokollatë të nxehtë, do të ndiheni më të gëzuar dhe të gëzuar, problemet tuaja të ngutshme dhe trazirat do të tërhiqen në sfond, por jeta do të shihet me ngjyra të ndezura dhe të gëzuara.

Çokollata e nxehtë është një pije hyjnore, aromatike, simpatike e ëmbël, e trashë dhe viskoze, përkeqëson pasionin, ju mbush me energji dhe kënaqet me shije të jashtëzakonshme. Mund të porosisni një filxhan çokollatë bliss në pothuajse çdo kafene apo restorant, në të gjitha cepat e botës dhe mund ta gatuani në shtëpi, gjëja kryesore është të dini recetën.

Nga se prodhohet çokollata e nxehtë?

Receta klasike e çokollatës së nxehtë është mahnitëse në thjeshtësinë e saj. Përbërja përbëhet nga vetëm dy përbërës: qumësht dhe Copa çokollate ose një copë çokollatë. Për të përgatitur dy racione, duhet të kombinoni 400 ml qumësht i plotë dhe 100 g çokollatë të zezë, ngrohni derisa të treten plotësisht dhe hidhini në gota. Kjo është e gjitha, "pija e perëndive" është gati, mund ta shijoni! Për ndryshim, mund të shtoni erëza (vanilje, kanellë, djegës, etj.), nga të cilat shija do të bëhet më e pasur dhe do të marrë një tingull të ri.

Ju gjithashtu mund të bëni çokollatë të nxehtë në shtëpi duke përdorur pluhur kakao. Gustarë të vërtetë mos e konsideroni të vërtetë një pije të tillë. Sigurisht, nuk do të jetë aq e trashë, e yndyrshme dhe ushqyese, por gjithsesi ka të drejtë të ekzistojë. Dhe nëse vërtet dëshironi diçka të ëmbël, por nuk e kishit çokollatën e dashur në shtëpi, atëherë pse të mos e shijoni veten me një filxhan pije të nxehtë, megjithëse të gatuar në kokrra kakao të bluara?

Nr. 1. Çokollatë e nxehtë - një recetë në shtëpi nga çokollata

Përgatitet me qumësht dhe një copë çokollatë të zezë, me shtimin e vaniljes, sheqerit dhe një lugë kakao. Rezulton një pije shumë e trashë dhe viskoze, çokollatë-çokollatë, ëndrra e një dhëmbi të ëmbël. Për gatim, ju nevojitet çokollatë e hidhur natyrale, pa aditivë dhe aromë (porozi nuk do të funksionojë). Qumështi merret më së miri me një përmbajtje të lartë yndyre, idealisht i plotë, fshatar, qoftë i zier apo i papërpunuar.

Përbërësit

• qumësht 1 lugë gjelle.
• 70-80% çokollatë e zezë 50 g
• sheqer 1 lugë. l.
• kripë 1 lugë gjelle.
• pluhur kakao 1 lugë gjelle. l.
• sheqer vanilje 0,5 lugë

Koha totale e gatimit: 10 minuta
Koha e gatimit: 3 minuta
Rendimenti: 1 porcion

Si të bëni një pije me çokollatë

Nr 2. Çokollatë e nxehtë - një recetë në shtëpi nga kakao

Përgatitet me qumësht dhe pluhur kakao, me shtimin e sheqerit. Rezulton çokollatë e nxehtë, e shijshme, ngrohëse, me një shije të theksuar. Një person i papërgatitur nuk do ta merrte kurrë me mend se pija është prodhuar nga pluhuri i kakaos.

Përbërësit

• qumësht 1 filxhan
• pluhur kakao 2 lugë gjelle. l. pa një rrëshqitje
• sheqer 2 lugë

Koha totale e gatimit: 7 minuta
Koha e gatimit: 5 minuta
Rendimenti: 1 porcion

Si të bëni një pije me pluhur kakao

Në një shënim

• Për ta bërë çokollatën e nxehtë edhe më të trashë, ndonjëherë i shtohet niseshte.
• Aroma e hollë do të japë erëza: kanellë, vanilje, kardamom, xhenxhefil, speca djegës.
• Kremi do ta bëjë pijen kadifeje dhe të butë. Ato mund të shtohen ëmbëlsirë e gatshme(të rrahura) ose përdoreni si bazë për gatim. Në këtë rast, fillimisht shkrini çokollatën në një banjë uji dhe më pas shtoni gradualisht 400 ml krem ​​të ngrohtë 30%, duke e trazuar me një kamxhik. Sapo masa të bëhet homogjene, mund të hidhet në gota.

A e dini se nëse nuk do të ishte për shpirtin sipërmarrës të britanikëve, e gjithë bota nuk do ta dinte kurrë se çfarë është çokollata bar dhe do të vazhdonte të shijonte pije magjike në formën e tij gati origjinale? Në 1846, Joseph Fry hodhi filmin e parë në botë çokollatë dhe ky ishte fillimi i perëndimit të diellit pije hyjnore. Dhe sot, pak njerëz mund të mburren se kanë provuar çokollatë të nxehtë. Qeset e pijeve nuk llogariten! Bëhet fjalë për pijen e vërtetë të perëndive.

Në fakt u konsiderua si i tillë - Olmekët, Majat dhe Aztekët përgatitën një koncept të çuditshëm njeriu modern një pije e shenjtë që vetëm disa të zgjedhur mund ta pinin. Përgatitej kështu: kokrrat e kakaos piqeshin, bluheshin dhe përziheshin ujë të ftohtë duke shtuar spec djegës djegës. Doli një përzierje me të vërtetë atomike, pija nuk është për të gjithë! çokollatë në të formë e zakonshme u bë e njohur pasi evropianët e përmirësuan "pak" recetën: speci djegës u zëvendësua me sheqer, dhe vetë pija u ngroh për tretshmëri më të mirë të përbërësve. Për më tepër, deri në shekullin e 19-të, çokollata e nxehtë nuk ishte vetëm një delikatesë, por edhe një ilaç.

Megjithatë, mjaft histori, sepse jemi në një faqe kulinarie, që do të thotë se jemi të interesuar për recetat dhe hollësitë e përgatitjes së kësaj pije hyjnore. Më lejoni t'ju kujtoj vetëm përfitim i padyshimtëçokollatë (në çdo formë) Çokollata përmban një shumëllojshmëri të gjerë biologjikisht substancave aktive: vitamina A, B1, D, C dhe E, antioksidantë, flavonoidë, kripëra kaliumi dhe kalciumi. Çokollata e nxehtë përmirëson humorin vitaliteti, rrit efikasitetin, stimulon aktivitetin mendor, përmirëson kujtesën, ndihmon në përballimin e depresionit dhe madje mund të jetë një mjet për parandalimin e sëmundjeve të sistemit kardio-vaskular. Ndryshe nga bar çokollatë, çokollata e nxehtë përmban më pak sheqer Lajm i mirë për ata që do të dobësohen!

Dhe tani hollësitë dhe truket. Shumica produkt i rëndësishëm, nga e cila do të përgatisni një pije që ju ngroh shpirtin dhe zemrën, kjo është çokollata. Ju mund të ndiqni traditën dhe të përpiqeni të bëni çokollatë të vërtetë të nxehtë nga kokrrat e grimcuara të kakaos, si majat e lashta, por është shumë më e shpejtë dhe më e lehtë për ta bërë atë nga çokollata e zakonshme. Duhet të zgjidhet çokollata cilesia me e mire, pa mbushës dhe të gjitha llojet e aditivëve si ngjyra, konservues, OMGJ dhe kimikate të tjera. Ju mund të përdorni pllaka të zakonshme të errët ose çokollatë me qumësht, speciale çokollatë e kuzhinës ose pluhur kakao. Në çdo rast, ky përbërës duhet të jetë i cilësisë më të mirë, sepse është ai që i jep shijen dhe aromën pijes suaj.

Baza e lëngshme e çokollatës së nxehtë mund të jetë krem, qumësht ose ujë. Çokollata në ujë është më e lehtë, por ka shije më të freskët, kështu që duhet të kalohet mirë. Çokollata e nxehtë me qumësht ose krem ​​ka shije më të mirë, por ka edhe shumë më tepër kalori. Një përzierje e ujit dhe qumështit është optimale: çokollata në një përzierje të tillë tretet më mirë dhe rezulton të jetë më e lehtë dhe më delikate.

Pothuajse çdo gjë mund t'i shtohet çokollatës së nxehtë. E verdha e vezës, kosi ose niseshteja i japin pijes trashësi dhe e bëjnë atë më të kënaqshme. Alkooli dhe erëzat ngopin çokollatën e nxehtë shije unike. Konjaku, rumi, likeri, kanella, vanilja, xhenxhefili, kardamom, specat djegës, frutat, frutat e thata, akullorja shkojnë shumë me çokollatën. Secili prej këtyre produkteve e bën pijen tuaj unike.

Metoda e përgatitjes së çokollatës së nxehtë mund të përshkruhet me pak fjalë: "shkrihet dhe përzihet". Shkrirja e çokollatës duhet të jetë shumë e kujdesshme dhe e kujdesshme, duke mos lejuar që të vlojë. Mënyra më e sigurt është një banjë me ujë. Për ta bërë këtë, një tenxhere ose një tas rezistent ndaj nxehtësisë me copa çokollate vendoset në një tenxhere me ujë të valë dhe e gjithë struktura vendoset në sobë. Zjarri është më i vogli. Çokollata duhet të trazohet me një shpatull druri ose silikoni derisa të shkrihet plotësisht. Kini kujdes që të mos futni ujë në çokollatë - ajo thjesht do të thahet. Asnjëherë mos e mbinxehni çokollatën! Nëse vendosni të bëni çokollatë të nxehtë me e kuqja e vezes, atëherë sigurohuni që përzierja të mos vlojë, përndryshe e gjithë puna juaj do të shkojë dëm. Derdhni të verdhën e verdhë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht, në çokollatën e ngrohtë.

Në përgjithësi, asgjë e komplikuar dhe e mbinatyrshme. Zgjidhni një recetë sipas dëshirës tuaj dhe përpiquni të bëni pijen e perëndive. Në të ftohtë të dimrit, çokollata e nxehtë e pasur me aromë do t'ju ngrohë dhe do t'ju mbushë zemrën me gëzim.

Përbërësit për 2 porcione:
200 gr çokollatë e zezë,
50 ml qumësht.

Gatim:
Pritini cokollatat në copa. Ngroheni qumështin në 50°C. Vendoseni enën me qumësht mbi banjë me ujë dhe shtoni ngadalë çokollatën. E trazojmë vazhdimisht çokollatën derisa të shkrihet. Ngroheni mirë, por mos zieni! Hidheni në gota qeramike dhe shërbejeni me një gotë ujë të ftohtë sepse shija e kësaj pije është shumë e pasur.

Çokollatë e nxehtë "Aromatik"

Përbërësit për 6 racione:
250 g çokollatë me qumësht,
700 ml qumësht
300 ml krem ​​20%.

Gatim:
Hidhni kremin dhe qumështin në një tenxhere, vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të ziejë, por mos zieni. E heqim nga zjarri, shtojmë çokollatën e grirë hollë dhe e përziejmë mirë me një rrahëse derisa të tretet plotësisht. Hidheni në gota me mure të trasha dhe shërbejeni.

Shtoni erëza ose fruta në çokollatën e nxehtë dhe befasoni me një shije të re!

Përbërësit për 6 racione:
200 gr çokollatë e zezë,
700 ml qumësht
300 ml krem ​​20%,
2 shkopinj kanelle.

Gatim:
Bashkoni qumështin dhe ajkën dhe lërini të ziejnë, por mos zieni. Thërrmoni trashë shkopinjtë e kanellës në një llaç dhe vendosini në qumësht. Lëreni të piqet për 5 minuta, kullojeni, shtoni çokollatën e copëtuar dhe përzieni plotësisht me një kamxhik.

çokollatë e nxehtë me banane

Përbërësit për 4 porcione:
100 g çokollatë
900 ml qumësht
2 banane
një majë kanelle.

Gatim:
Qëroni bananet dhe pritini në copa, copëtoni çokollatën. Hidhni qumështin në një tenxhere, vendosni bananet dhe çokollatën dhe vihet në zjarr të ngadaltë. Duke e përzier vazhdimisht, sillni gati një valë. Pasi çokollata të jetë shkrirë, hiqeni nga zjarri. Rrihni përzierjen me një blender derisa të shfaqet shkuma. Hidheni në gota dhe spërkatni me kanellë.

Përbërësit për 2 porcione:
100 gr çokollatë e zezë,
60 ml krem ​​22%,
lëkura e ½ portokalli
sheqer, piper i bluar djegës - për shije.

Gatim:
Shkrini çokollatën me kremin në një banjë uji. Shtoni lëkurën, përzieni, shtoni sheqer dhe piper të bluar. Nëse jeni duke përgatitur çokollatë me piper për herë të parë, atëherë bëni kujdes me piper, 1-2 majë do të mjaftojnë për të filluar.

Përbërësit për 2 porcione:
100 g çokollatë me qumësht,
200 ml qumësht
200 ml qumësht kokosi
2 lugë gjelle Sahara.

Gatim:
Kombinoni të dy llojet e qumështit dhe lëreni të ziejë. Shtoni sheqerin, hiqeni nga zjarri dhe përzierjes së qumështit shtoni çokollatën e grirë. I trazojmë me një kamxhik derisa çokollata të shkrihet dhe derdhet në gota.

Çokollata dhe kafeja janë një palë e pandashme. Ata plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë perfekte.

Përbërësit për 4 porcione:
120 gr çokollatë e zezë,
250 ml kafe ekspres,
700 ml qumësht
3 lugë gjelle sheqer vanilje.

Gatim:
Zieni qumështin dhe hiqeni nga zjarri. Kombinoni 500 ml qumësht me kafe, shtoni 1 lugë gjelle. sheqer vanilje. Në qumështin e mbetur, shtoni 2 lugë gjelle. sheqer vanilje dhe lëreni përzierjen të vlojë. Hiqeni nga zjarri, shtoni çokollatën e copëtuar dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Lidhu qumësht çokollatë dhe përzierje kafe-qumësht dhe rrihni me blender.

Çokollatë e nxehtë braziliane

Përbërësit për 2 porcione:
125 g çokollatë të zezë,
500 ml qumësht
100 g sheqer
60 ml kafe e fortë,
250 ml ujë.

Gatim:
Zieni ujin, hiqeni nga zjarri, zhytni në të çokollatën e copëtuar dhe përzieni derisa çokollata të tretet plotësisht. Ngroheni qumështin në një valë dhe përzieni çokollatën e shkrirë. Shtoni sheqer dhe shumë të fortë kafe e ngrohte, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe mundësisht në një banjë me ujë dhe përzieni derisa të tretet i gjithë sheqeri.

Pije kafeje me çokollatë të nxehtë me kardamom

Përbërësit për 2 porcione:
50 g çokollatë të zezë,
70 ml kafe të fortë
½ pirg qumësht,
1 banane
1 lugë Sahara,
3 kuti kardamom
majë arrëmyshk.

Gatim:
Shkrini çokollatën në qumësht të nxehtë, shtoni sheqer. Prisni bananen e qëruar në copa, vendoseni në blender, shtoni qumësht çokollatë, kokrra kardamom dhe një majë arrëmyshk të bluar. Tundeni, hidheni në gota dhe spërkatni me çokollatë të grirë.

Çokollatë e trashë e nxehtë

Përbërësit për 6 racione:
200 gr çokollatë,
1 litër qumësht
1-2 lugë gjelle Sahara,
2-3 lugë gjelle pa sipër niseshte.

Gatim:
Holloni niseshtenë në 1 gotë qumësht. Qumështin e mbetur e derdhim në një tenxhere, e vendosim në zjarr mesatar, i shtojmë sheqerin dhe çokollatën e grirë. Ngroheni, duke e përzier vazhdimisht, derisa çokollata të shkrihet. Më pas hidhni qumështin me niseshte, përzieni mirë dhe ngroheni derisa masa të fillojë të trashet.

G çokollatë e nxehtë me salcë kosi

Përbërësit për 2 porcione:
1,5 lugë gjelle kakao pluhur
1 pirg salcë kosi
2 lugë gjelle Sahara.

Gatim:
Përzieni kosin me pluhur kakao dhe sheqer derisa të përftoni masë homogjene, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Mos e mbinxehni - sapo të shfaqen flluska, hiqeni menjëherë nga nxehtësia. Hidheni në gota me mure të trasha.

Përbërësit për 6 racione:
4 lugë gjelle kakao pluhur
150 gr bajame të bluara,
1 litër qumësht
1 lugë gjelle niseshte,
6 lugë gjelle Sahara,
1 vezë
½ lugë kanellë terren,
një majë arrëmyshk.

Gatim:
Në një sasi të vogël qumështi, përzieni pluhurin e kakaos, sheqerin, niseshtenë dhe një vezë të papërpunuar. Pjesën tjetër të qumështit e lëmë të vlojë dhe e shtojmë. përzierje çokollate. Gatuani, duke e trazuar, mbi nxehtësinë e ulët, 2-3 minuta. Shtoni erëza dhe bajame të bluara në çokollatën e përfunduar, përzieni dhe derdhni në gota.

Përbërësit:
200 gr çokollatë e zezë,
500 ml qumësht
1 lugë gjelle Sahara,
30 gr gjalpë kakao,
1,5 lugë gjelle pa majë niseshte,
1 qese sheqer vanilje.

Gatim:
Përzieni niseshtenë në një gotë qumësht. Ngrohni qumështin e mbetur në një tenxhere të vogël, shtoni çokollatën e copëtuar, zvogëloni zjarrin dhe përzieni derisa çokollata të tretet plotësisht. Hidhni qumështin me niseshte në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht, vendosni gjalpë kakao dhe sheqer vanilje. Ngroheni masën që rezulton, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet.

Shtojca alkool i mirëÇokollata e nxehtë do të përfitojë vetëm. Vërtetë, nuk do të jetë aspak pije për fëmijë!

Përbërësit për 2 porcione:
200 gr çokollatë e zezë,
400 ml qumësht
4 lugë gjelle raki,
4 lugë gjelle Sahara.

Gatim:
Qumështin e lëmë të vlojë, e ulim zjarrin, e hedhim çokollatën e thyer në qumësht dhe e përziejmë derisa të tretet çokollata. Hiqeni nga zjarri, shtoni rakinë dhe sheqerin, përzieni. Hidheni në gota me mure të trasha dhe zbukurojeni me copëza çokollate.

Përbërësit për 4 porcione:
150 gr çokollatë e zezë,
2 lugë gjelle kakao pluhur
600 ml qumësht me yndyrë të plotë
4 lugë gjelle liker me çokollatë,
4 lugë gjelle Sahara.

Gatim:
Zieni qumështin, shtoni pluhur kakao dhe copa çokollate. Përziejini derisa çokollata të shkrihet plotësisht. Shtoni sheqerin dhe i rrahim me rrahëse ose mikser derisa të bëhet shkumë. Hidhni në gota 1 lugë gjelle. liker çokollatë, sipër me çokollatë të nxehtë, zbukurojeni me çokollatë të grirë.

Përbërësit për 4 porcione:
100 g çokollatë me qumësht,
2 lugë gjelle kakao pluhur
250 ml krem ​​30%,
400 ml qumësht
60 ml uiski irlandez.

Gatim:
Rrihni gjysmën e kremit derisa të bëhet me gëzof. Ngroheni qumështin me çokollatën, duke e trazuar derisa të shkrihet çokollata. Shtoni kakaon në përzierjen e çokollatës, lëreni pothuajse të ziejë. Hiqeni nga zjarri, shtoni kremin e mbetur dhe uiski. Hidheni në gota me mure të trasha të ngrohura, sipër lyeni me krem ​​pana dhe spërkatni me copëza çokollate.

Përbërësit për 6 racione:
50 g pluhur kakao
1 litër qumësht
180 g sheqer
6 të verdha veze,
100 ml rum,
400 ml çaj.

Gatim:
Përzieni pluhurin e kakaos në një sasi të vogël qumështi, shtoni qumështin e mbetur. Përgatitni çaj të zi të fortë. NË pjata të veçanta rrihni sheqerin me të verdhat, pastaj ngadalë duke i përzier vazhdimisht, derdhni qumështin dhe kakaon, vendosni në zjarr të ngadaltë ose një banjë uji dhe ngrohni derisa të trashet. Hidhni çajin dhe rumin, përzieni dhe shërbejeni të nxehtë.

Me çokollatë të nxehtë, mund të shërbeni beze, marshmallow, krem ​​pana ose biskota të lehta krokante. Në përgjithësi, nuk bëhet fjalë për dietë... Çokollata e nxehtë është një kënaqësi. Trajtoje veten!

Larisa Shuftaykina

Çokollata e nxehtë është një delikatesë mijëra vjet histori. Dikur ishte e vetmja ëmbëlsirë me kakao të njohura për njerëzit. Dhe jo vetëm i famshëm, por edhe shumë i dashur: aq sa aztekët e lashtë e quanin "ushqimi i perëndive". Udhëheqësi i madh i Aztecs, Montezuma, meqë ra fjala, ishte një dashnor i pasionuar trajtime aromatike– ekziston një legjendë që ai pinte deri në pesëdhjetë gota çokollatë të nxehtë në ditë!

Sot, çokollata e nxehtë është një pije e nderuar në të gjithë botën. Vetëm imagjinoni ndjenjën e ngrohtësisë dhe rehatisë që do t'ju japë në një acar mbrëmje dimri një filxhan pije të nxehtë aromatike.

Kushdo mund të bëjë çokollatë të nxehtë, nuk është aspak e vështirë. Dëshira kryesore: është më mirë të bëni një pije nga pluhuri i kakaos (dhe akoma më mirë nga vetë kokrrat e kakaos, vetëm gjetja e tyre është mjaft e vështirë). Puna është se janë të shumtë veçoritë e dobishmeÇokollata e nxehtë fiton pikërisht kur përgatitet nga kokrra ose pluhur - ka një renditje të madhësisë më shumë komponime organike shëruese të flavonoideve në to sesa në çokollata. I japin aromës së çokollatës një hidhësi karakteristike. Ka shumë receta me çokollatë të nxehtë, por të gjitha ato janë të ndërtuara në thelb mbi dy përbërës kryesorë - pluhur kakao ose çokollatë.

Çokollatë e nxehtë klasike

Do t'ju duhet:

Pluhur kakao - 3 lugë çaji

Qumësht - 2 gota

Sheqer - 5 lugë çaji (ose për shije)

Vanilinë - 1 lugë çaji

Piper i kuq i bluar ose spec djegës - për shije (përdorimi i specit është opsional, por i dëshirueshëm: përndryshe rezultati do të jetë kakao i trashë)

Çfarë të bëni me të:

Pluhuri i kakaos duhet të përzihet me sheqer. Më pas e ngrohim qumështin dhe pa e vënë në valë, i shtojmë gradualisht kakaon me sheqer duke e trazuar vazhdimisht pijen. Më pas shtoni sheqer vanilje dhe piper. Voila!

Çokollatë e nxehtë duke përdorur një bar çokollate

Do t'ju duhet:

Bar çokollatë e hidhur ose me qumësht - 100 g

Qumësht - 400 ml

Sheqeri - 50 g

Vanilinë - 1 lugë çaji

Çfarë të bëni me të:

Ngroheni qumështin (mos e vini në valë). Grini një copë çokollatë. Më pas derdhni çokollatën e grirë me gjysmën e qumështit të nxehtë, grijeni mirë derisa të përftohet një masë homogjene. Shtoni sheqerin, vanilinë dhe qumështin e mbetur (mos harroni ta përzieni vazhdimisht pijen). Çokollata e nxehtë është gati!

1. Gjatë përgatitjes së çokollatës, ajo duhet të përzihet vazhdimisht. Kjo do të ndihmojë në shmangien e formimit të gunga. Ky rregull vlen për të dy recetat nga pluhuri i kakaos dhe çokollata.
2. Për ta bërë më intensive shijen dhe aromën e pijes, shtoni pak karafil, kanellë, kardamom ose arrëmyshk (për shije).
3. Shërbejeni pijen bukur - lërini të dashurit tuaj të shijojnë bukurinë dhe aromën e saj. Çokollata e nxehtë shërbehet më së miri në gota qelqi të trasha, të spërkatura me arra të grimcuara ose krem ​​pana.
4. Mos harroni se çokollata e nxehtë është e lartë në kalori. Prandaj është më mirë ta pini në mëngjes ose pasdite.

Çokollata e nxehtë është pije e preferuar shumica e fëmijëve dhe të rriturve në sezonin e ftohtë, i cili ngroh në mënyrë të përkryer gjatë dhe pas argëtimit të dimrit dhe jep kënaqësi afatgjatë me të thellë dhe të pasur shije çokollate. Sigurisht, një shumëllojshmëri pijesh me çokollatë tani janë gjerësisht të disponueshme në dyqane. Ushqim i Shpejtë, dhe jam e sigurt se shumë amvise mbajnë në dorë një kavanoz me pluhurin e çmuar. Në fund të fundit, fëmijët thjesht i duan këto ushqime të menjëhershme dhe preferojnë t'i hanë ato për mëngjes ose për një rostiçeri pasdite në vend të çaj tradicional ose kakao të rregullt. Fatkeqësisht, pije të tilla të blera përmbajnë shumë sheqer, si dhe të gjitha llojet e ngjyrave, konservuesve dhe aditivët e shijes që ende nuk i kanë shtuar askujt shëndetin. Sa për çokollatë natyrale, atëherë përmbajtja e saj në këto produkte është shpesh mjaft minimale, kështu që një çokollatë e tillë e nxehtë apo kakao nuk i përshtatet emrit të saj joshës.

Sot dua t'ju tregoj se si të bëni çokollatë të nxehtë në shtëpi shumë thjesht dhe shumë shpejt nga plotësisht produkte natyrale. Kjo pije e shijshme dhe e shëndetshme përgatitet vetëm nga qumështi, çokollata dhe pluhuri i kakaos, edhe pa shtuar sheqer, kështu që nuk ka shumë kalori, por ngrohet në mënyrë perfekte, shuan urinë dhe etjen dhe befason këndshëm me teksturën e lehtë. dhe shije delikate çokollate.

Çokollata e nxehtë e bërë në shtëpi mund të bëhet nga çokollata e zezë, qumështi apo edhe e zezë, duke zgjedhur raportin e përbërësve me shijen tuaj individuale. Nëse shtoni më shumë çokollatë me qumësht, si në recetën e mëposhtme, atëherë një pije e tillë i ngjan Nesquik-ut popullor në shijen e saj dhe pëlqehet veçanërisht nga fëmijët. Të rriturit që nuk janë të llastuar për ëmbëlsirat ndoshta do të pëlqejnë një pije të bërë nga çokollatë e zezë ose e hidhur, së cilës mund t'i shtohet pak sheqer nëse është e nevojshme.

Çokollatë e nxehtë e përgatitur sipas kësaj recetë e thjeshtë, ka një shije të pasur me qumësht çokollatë dhe të lehtë, jo shumë konsistencë e trashë. Mund të përgatitet për mëngjes ose një meze të lehtë pasdite, dhe përveç kësaj, është perfekt për t'u kompletuar vakt i përzemërt në vend të një ëmbëlsirë me kalori të lartë, sepse kombinon vetitë e një pije, dhe ëmbëlsira të shijshme. Kaq e lehtë pije me çokollatë veçanërisht bukur për t'u bërë për të gjithë familjen pas një shëtitjeje të gjatë në të ftohtë, për t'u ngrohur shpejt dhe për ta shijuar ngadalë shije e mahnitshme ne nje ambient komod shtepie. Provojeni dhe patjetër do ta vlerësoni këtë ëmbëlsirë të thjeshtë dhe të shijshme me çokollatë!

Informacion i dobishëm

Si të bëni çokollatë të nxehtë në shtëpi - një recetë për të bërë një pije nga çokollata dhe kakao me foto hap pas hapi

PËRBËRËSIT:

• 800 ml qumësht
• 90 g çokollatë me qumësht
• 30 g çokollatë të zezë
• 1 st. l. kakao pluhur

MËNYRA E PËRGATIMIT:

1. Për të bërë çokollatë të nxehtë në shtëpi, na duhen vetëm disa përbërës: qumësht, çokollatë e zezë dhe qumësht, dhe pluhur kakao. Nëse dëshironi ta bëni këtë pije të bazuar në çokollatë të hidhur ose të zezë, atëherë mund të kërkohet edhe pak sheqer.

2. Hidhni qumështin në një tenxhere ose lugë dhe vendoseni gati të ziejë mbi nxehtësinë mesatare.

Këshilla! Për përgatitjen e çokollatës së nxehtë, është e dëshirueshme të përdoret qumështi "i përzgjedhur", i cili ka shije të pasur dhe shije dhe afatshkurtër magazinimit. Edhe pse çdo qumësht tjetër që është në dorë është mjaft i përshtatshëm.

3. Kur avulli të fillojë të ngrihet mbi sipërfaqen e qumështit, fikni zjarrin, derdhni pluhur kakao në qumësht dhe përzieni plotësisht me një rrahëse. Për këtë pije do t'ju duhet pluhur kakao natyral i pa ëmbëlsuar pa aditivë shtesë.

4. Cokollatën e thyejmë në katrorë, e zhysim në qumësht të nxehtë dhe e përziejmë shumë mirë derisa çokollata të tretet plotësisht.

Çokollata e nxehtë e bërë në shtëpi mund të bëhet me qumësht, çokollatë të zezë ose të hidhur, në varësi të preferencës tuaj. preferencat e shijes. Zakonisht përdor një kombinim qumështi dhe çokollatë të zezë me një sasi mbizotëruese qumështi, sepse kjo pije nuk kërkon sheqer të shtuar dhe vajzës sime e pëlqen veçanërisht. Për shije, i ngjan shumë kakaos Nesquik, i bërë vetëm nga përbërës natyralë. Një pije e bërë nga çokollatë e hidhur ose e zezë ka një shije më të pasur dhe më fisnike, por mund t'i duhet të shtoni pak sheqer.

Shërbejeni çokollatën e nxehtë menjëherë pas përgatitjes. Sipas dëshirës, ​​sipër mund të zbukurohet me marshmallow. Në një pije të nxehtë, ato do të shkrihen pak dhe do të formojnë një shkumë delikate të ëmbël në sipërfaqen e saj. Gëzuar pirjen e çokollatës!