Koktejet më të mira alkoolike në shtëpi. Një koktej është shumë personal. Koktej alkoolik Mojito

Koktejet nevojiten kur qëllimi nuk është të arrish dehje, por të kalosh mirë, të shijosh një shije të ekuilibruar dhe estetike. pamjen pije Ka një larmi të pabesueshme përzierjesh alkoolike, duke filluar nga më të thjeshtat, si Screwdriver ose Mojito, deri tek ato ekskluzive, të cilat janë zhvillimi i autorit të një bari apo baristi të veçantë. Në këtë artikull do të shikojmë llojet kryesore të koktejeve sipas parametrave të ndryshëm.

Shtë interesante që edhe me respektimin e patëmetë të përmasave, i njëjti koktej rezulton pak më ndryshe çdo herë - përbërës të ndryshëm, temperatura, sasia e akullit dhe koha e përzierjes kanë një efekt. Banakierët me përvojë shpesh modifikojnë recetat për t'iu përshtatur shijes dhe stilit të tyre të gatimit.

Kokteje duke pirë kohë

Aperitivët. Shërbyer para ngrënies, ndihmon në përmirësimin e oreksit. Kjo kategori përfshin Martini, Manhattan, Kir, Albatross. Si rregull, përbërja përfshin alkool të fortë - për shembull, vermut ose xhin, por forca e koktejit të përfunduar është e ulët, pasi nuk duhet të shkaktojë dehje të parakohshme.

Digjestivët. Pini pas një vakt të rëndë për të përmirësuar tretjen. Në mënyrë tipike, këto kokteje janë më të fortë se aperitivët, përveç kësaj, ato mund të jenë mjaft të ëmbla dhe të shkojnë mirë me kafe, djathë ose ëmbëlsirë. Ekziston një gamë e gjerë opsionesh të disponueshme këtu, nga Brandy Alexander ose White Russian bazuar në konjak deri tek grushtat.

Në çdo kohë (në çdo kohë). Ato nuk janë të lidhura me marrjen e ushqimit në asnjë mënyrë; ju mund t'i pini sa herë të dëshironi. Ky seksion përmban më të famshmit dhe kokteje klasike: "Thonjtë e ndryshkur", " Maria e përgjakshme", "Tequila Sunrise", "Cosmopolitan", etj.

Nga forca dhe vëllimi

Ekzistojnë llojet e mëposhtme të koktejeve:

• Pije të shtëna. Shërbehet në gota 40-60 ml dhe pihet me një gllënjkë. Ato mund të jenë të lëmuara, të forta, të dobëta, disa të djegura. Shembuj: "Kamikaze", "B-52", "Orgazma".
• Pije të shkurtra. Shërbehet në gota 60-160 ml, forca varion nga 17 në 45 gradë. Shembuj: Caipirinha, Porto Flip, Golden Cadillac, Old Fashioned.
• Pije të gjata. Pini nga gota të gjata me vëllim 160-300 ml, forca rrallë i kalon 17 gradë. Shembuj: Long Island Ice Tea, Bellini, Negroni, Mojito.

Koktejet e nxehta alkoolike janë pak më ndryshe, vëllimi dhe forca e të cilave nuk janë të standardizuara, por zakonisht shkalla nuk kalon 35%. Shembuj: Verë e lyer, Punch, Grog, Kafe irlandeze, Toddy.

Shumë gota janë emërtuar sipas koktejeve

Shije

Klasifikimi është mjaft konfuz, por mund ta kuptoni.

Daisy. Gjithmonë pije të shkurtra. Alkool i fortë me shurup, lëng limoni dhe ujë mineral. Zakonisht e kuqe. Në mënyrë të rreptë, ky është një stil në të cilin mund të shërbehet çdo pije me 40: vodka, raki, xhin, etj.

Julep. Koktej freskues mente bazuar në alkool i fortë, holluar me ujë. Shembuj: "Uiski Julep", "Djalli i Gjelbër", "Legjenda", "Mojito".

Kardinali. Përmasa të barabarta bazë alkooli dhe pije alkoolike. Shembuj: "White Wings", "Stinger", "Rusja e kuqe".

Collins. Pije të gjata, të cilat janë një përzierje e një të këndshme dhe të fortë përbërës alkoolik, lëng limoni, sheqer, sode. Shembuj: "Kapiten Collins", "Hulk", "Kolonel Collins".

Këpucër. Verë ose sheri me lëng agrumesh dhe sheqer, fruta, akull i grimcuar. Ka luleshtrydhe, ananas, kafe dhe madje edhe këpucarë vezësh.

Ftohëse. Koktej me alkool të ulët nga një bazë e fortë ose vere me lëng frutash dhe ale xhenxhefili (jo e nevojshme, por shpesh). Siç sugjeron edhe emri, është shumë freskues në verë. Shembuj: ftohës me mollë, manaferra, nenexhik ose mango.

Sangaree. Koktej i spërkatur me grimcuar arrëmyshk. Shembuj: "Ëndërr", "Kompresë", "Raki Sangari".

I thartë(nga anglishtja sour - "i thartë"). Në fakt, gjithçka është e qartë nga emri - një përzierje e një baze alkoolike me lëng limoni ose gëlqereje, plus një përbërës të ëmbël (liker ose lëng frutash). Shembuj: "Kamikaze", "Daiquiri", "Margarita".

hobe. Përveç alkoolit dhe lëngjeve, përbërja duhet të përfshijë ujë (mineral ose të zakonshëm), shkalla është zakonisht e ulët. Shembuj: "Singapore Sling", "Tervis Sling", "Caucasus".

Thyej. Kokteje me nenexhik të freskët, por zakonisht më të fortë se julep, pasi receta nuk përfshin ujë. Shembuj: "Lemon Smash", "Martini Smash", "Rum Smash".

Swizzle (swizzle). Koktej me bitters. Shembuj: Londra Mint, Evin's Park, Evergreen.

Fiz(nga anglishtja fizz - "pije me gaz"). Alkooli përzihet me ujë të gazuar ose shampanjë, gjëja kryesore është që kokteji të dalë "me flluska". Shembuj: "Zonja Delamere", "Shampanjë e Karaibeve", "Astra".

Rregulloni. Pije e gjatë e bërë nga disa përbërës të fortë. Shembuj: "Gin Fix", "Mint Fix", "Brandy Fix".

Rrokullisje. Përbërja duhet të përfshijë një vezë. Shembuj: Glasgow, Penguin, Lisbonë.

Frape. Koktej i ftohtë me akull i grimcuar, akullore, krem ​​dhe shurup frutash. Shembuj: boronicë, ananasi, pjeshkë, agrume, etj.

Me metodën e gatimit

Shkundni. Përbërësit përzihen në shaker, më pas kokteji i përfunduar hidhet në një gotë për servirje dhe zbukurohet. Kështu bëjnë Daiquiri, Margarita dhe Cosmopolitan.

Ndërtoni. Përbërësit e koktejit thjesht shtohen një nga një në gotën e servirjes, ku më pas përzihen. Mënyra më e lehtë, e përshtatshme për Rum-Cola, Kaçavidë, Tequila Sunrise, Mai Tai.

Përziejini. Përbërësit bashkohen në një gotë të veçantë përzierjeje, më pas kokteji i përfunduar derdhet në një gotë për servirje. Metoda përdoret në kokteje të tilla si Manhattan, Dirty Martini, Sazerac.

Ngatërrojë. Nuk eshte në mënyrë të veçantë përgatitjet. Nenexhiku, sheqeri ose copat e frutave përzihen fillimisht me një çekiç druri të posaçëm - një ngatërrestar - në fund të një gote për servirje, më pas shtohen përbërës të tjerë. Kërkohet zierje për Mojitos dhe Mint Juleps.

Përzierje. Përbërësit përzihen në një blender për të marrë një konsistencë homogjene; ​​kjo është e dobishme për lëngjet me shumë dendësi të ndryshme dhe fruta të përfshira. Metoda përdoret në koktejet Pina Colada dhe Blue Hawaii.

Avokat. Shtresimi i shtresave njëra mbi tjetrën. Pijet e bukura përftohen nga disa përbërës të papërziershëm (më shpesh me shumë ngjyra); teknika kërkon aftësi dhe shkathtësi nga banakieri. Shembuj: "B-52", "Flamuri irlandez", "Semafori", "Vejusha e zezë".

Koktejet me shtresa duken shumë bukur

Llojet e koktejeve përtej kategorive

Llojet e mëposhtme janë të vështira për t'u kombinuar me një shenjë, por duhet të dini rreth tyre.

Vetë vezë. Një shpikje origjinale skoceze: një përzierje alkooli, përbërësish të ëmbël, arrëmyshk, vezë dhe krem ​​ose qumësht. Shembuj: Raki me vezë, kosi me vezë, vezë me mjaltë.

Perle ose perle(nga gjuha angleze oyster - "oyster"). Koktej i kthjellët kundër hangover me të verdhë veze të plotë, kripë, piper, ketchup të nxehtë. Shembuj: "Pulsar", "Shaman".

Highball.Çdo pije e gjatë me pak alkool e shërbyer në një gotë të gjatë (highball). Shembuj: "Uragani", "Malësi Skocez", "Sevilla".

Disa njerëz nuk pinë kokteje, duke thënë se janë shumë të shtrenjta, por ka ende shumë njerëz që e preferojnë këtë lloj pije mbi çdo gjë tjetër. Pra, pse koktejet janë kaq të njohura? Për ta zbuluar, ne i hodhëm një vështrim më të afërt disa prej tyre dhe përpiluam një listë me 25 më kokteje popullore me recetat e tyre. Mund t'i provoni të gjitha brenda një nate? (Po bëjmë shaka...ju lutemi mos u përpiqni ta pini të gjitha brenda një nate. Dhe ju lutemi mos harroni të mos pini ose të vozitni pas një prej këtyre koktejeve të mrekullueshme).

Për të bërë këtë koktej ëmbëlsire të parezistueshme, na duhen kakao me krem, liker Kahlua, liker Frangelico, rum të bardhë Bacardi, gjalpë kikiriku kremoz dhe krem. Hidhni të gjithë alkoolin në një shaker martini, shtoni gjalpin e kikirikut dhe përzieni derisa gjalpi të tretet në alkool. Shtoni kremin dhe akullin në përzierje dhe tundeni që të ftohet dhe përzieni. Përgatitni një gotë martini duke hedhur pak çokollatë në fund, derdhni koktejin në një sitë dhe shërbejeni.

24. Laguna Blu(Laguna Blu)


Laguna Blu është e njohur koktej veror me liker blu Curaçao. Receta është e thjeshtë: hidhni vodka dhe likerin Curacao në një gotë të mbushur me akull. Shtoni lëngun e limonit, zbukurojeni me një copë limoni dhe shërbejeni.

23. Flladi i smeraldit


Emerald Breeze është e bukur pije komplekse, i përbërë nga likeri me shije pjepri, rum kokosi, sode, bishtaja e xhenxhefilit, lëng lime, shurup i thjeshtë dhe një çerek lime. Shkundni gjithçka me akull, përveç pishinës së xhenxhefilit dhe sodës në një shaker, më pas hidhni të gjitha në një gotë kokteji të gjatë të mbushur me akull dhe mbi të. limonadë me xhenxhefil dhe sode.

22. Kaçavidë me xhin (xhin me vidë)

Kaçavida Gin është bërë nga schnapps pjeshke, xhin dhe lëng portokalli. Vendosni akullin në një gotë dhe hidhni xhin dhe schnapps pjeshke. Shtoni lëngun e portokallit dhe zbukurojeni me një fetë portokalli. I trazojmë dhe e servirim.

21. Flamuri irlandez(Flamuri irlandez)

Për të bërë flamurin irlandez, pije popullore Për ditën e Shën Patrikut, do të na duhen raki, liker mente dhe Bailey's (ose likeri i kremit irlandez). Fillimisht, derdhni likerin e mentes në një gotë, më pas derdhni me kujdes Bailey's mbi pjesën e pasme të një luge dhe përfundoni duke e derdhur me kujdes. rakinë.

20. Seks në plazh


Sipas versionit zyrtar të Shoqatës Ndërkombëtare të Barmanëve, kokteji është bërë nga vodka, schnapps pjeshke, lëng portokalli dhe lëng boronicë. Përbërësit tunden me akull në shaker dhe shërbehen në një gotë highball me një fetë portokalli si garniturë. Ndonjëherë ato mund të përzihen në sasi më të vogla dhe shërbejë si një pije e shtënë.

19. Blu Havai


Blue Hawaiian është një pije shumë e njohur për pushime. Është bërë nga likeri Crème de Kokosit, Curacao blu, lëng ananasi Dhe rum i bardhë. Mbushni një gotë highball me akull dhe derdheni kur të jeni gati për të hedhur përbërësit në gotë. Përziejini të gjithë përbërësit dhe akull i grimcuar në një blender dhe i përziejmë fuqishëm derisa masë homogjene. Më pas, hidheni pijen në një gotë të ftohur dhe zbukurojeni me një fetë ananasi dhe një koktej qershie.

18. Pina Colada


Pina Colada është koktej i ëmbël, një pije me bazë rumi e bërë nga rumi, qumështi i kokosit dhe lëngu i ananasit. Vendosni gjithçka në një blender me akull i grimcuar dhe përzieni, duke shtuar akull, derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar. Hidheni në një gotë të gjatë dhe zbukurojeni me një copë ananasi dhe një qershi. Kjo pije është pije kombëtare Porto Riko.

17. Mimoza


Mimoza, e cila besohet se është shpikur rreth vitit 1925 në hotelin Ritz në Paris, është pije e përzier, i përbërë nga një pjesë shampanjë (ose një tjetër verë me gaz) dhe një pjesë lëng agrumesh të ftohur tërësisht, zakonisht lëng portokalli. Tradicionalisht u shërbehet mysafirëve në dasma në një gotë shampanje të veçantë - flaut.

16. Bizzo i pistë


Për të përgatitur këtë koktej, do të na duhet rum kokosi, schnapps pjeshke, liker Tuaca dhe lëng boronicë. Shkundni të gjithë përbërësit në një shaker me akull dhe kullojini në një gotë të ftohtë.

15. Kuba Libre


I quajtur shpesh Rum and Coke, ky koktej shërbehet në një gotë highball dhe është një nga koktejet më të njohura në botë. Receta është shumë e thjeshtë - thjesht hidhni kola dhe rumin në një gotë me akull dhe zbukurojeni me gëlqere. Nëse dëshironi, mund të shtoni lëng lime.

14. Maria e përgjakur


Bloody Mary është një koktej popullor që përmban vodka, lëng domatesh, dhe, si rregull, erëza dhe erëza të tjera. Është quajtur “kokteji më kompleks në botë”. Këtu është një nga versionet më të njohura të kësaj pije. Shtoni një majë kripë dhe piper, salcat Tabasco dhe Worcestershire në një gotë highball, më pas shtoni lëng domate, lëng limoni dhe vodka. E trazojmë lehtë. Zbukuroni me një kërcell selino dhe një copë limoni.

13. Martini

Martini, i bërë nga xhin dhe vermut, është bërë një nga pijet alkoolike më të famshme. Mënyra tradicionale përgatitja konsiston në hedhjen e xhinit dhe vermutit të thatë në një shaker me kuba akulli, përzierjen, kullimin në një gotë kokteji të ftohtë dhe zbukurimin e pijes ulliri jeshil ose një lëvore limoni.

12. Mojito


Mojito, e cila e ka origjinën në Kubë, tradicionalisht përfshin pesë përbërës: rum të bardhë, shurup sheqeri, lëng gëlqereje, ujë të gazuar dhe nenexhik. Përzieni butësisht lëngun e limonit, gjethet e nenexhikut dhe shurupin e thjeshtë në fund të gotës. Mbushni gotën me akull, më pas shtoni ngadalë rumin. Shtoni sodën dhe përzieni butësisht për të ngritur gjethet e mentes në majë të koktejit. Nëse dëshironi, si garniturë mund të shtoni copa gëlqereje dhe gjethe nenexhiku.

11. Orgazma ulëritëse


Ka shumë versione të koktejeve të orgazmës. Një nga më të njohurit është Orgazma Screaming. Hidh vodka Cilesi e larte, “Bailey's” dhe likeri Kahlua në shaker me akull.Tundni mirë dhe kullojeni në një gotë, zbukurojeni me qershi dhe shërbejeni.

10. Diaquiri luleshtrydhe

Strawberry Daiquiri është një nga pijet alkoolike të ëmbëlsirave më të njohura. Është bërë nga rumi, schnapps luleshtrydhe, lëng lime, luleshtrydhe dhe sheqer pluhur. Shkundni të gjithë përbërësit në një shaker me akull dhe kullojini në një gotë kokteji. E zbukurojmë me luleshtrydhe të freskëta dhe e shërbejmë.

9. Karkaleca


Grasshopper është një pije e ëmbël, me nenexhik, pas darkës. Një koktej tipik Grasshopper përbëhet nga pjesë të barabarta likeri mente jeshile, likeri i bardhë Crème de cacao dhe krem i freskët përzihet me akull dhe kullohet në një gotë kokteji të ftohtë. Dekoroni me gjethe mente dhe shërbejeni.

8. B-52 (B-52)


Ky koktej është një pije me shumë nivele që përbëhet nga liker kafeje, liker krem ​​irlandez dhe liker Triple Sec. Në përgatitjen e duhur, përbërësit ndahen në tre shtresa të dukshme. Derdhni liker kafeje Në një gotë, derdhni me kujdes kremin irlandez mbi pjesën e pasme të një luge në gotën e gotës dhe përfundoni duke e mbushur me Triple Sec. Shërbejeni me trazues. Për koktejin Flaming B-52, shtresa e sipërme ndizet, duke prodhuar një flakë blu.

7. Margarita


Margarita është kokteji më i zakonshëm me bazë tekila në Shtetet e Bashkuara. Ai përbëhet nga tequila, trefishtë sec (si Cointreau) dhe lime ose lëng limoni. Hidhni tekilën, lëngun e limonit dhe Cointreau në një shaker me akull. Tundeni mirë dhe kullojeni në një gotë kokteji të ftohtë, të mbushur me kokrra kripe (sipas dëshirës).

6. Tequila Sunrise


Kokteji Tequila Sunrise mund të përgatitet në dy mënyra. Një version më popullor u shpik nga Bobby Lazoff dhe Billy Rice në restorantin Trident në Sausalito, Kaliforni në fillim të viteve 1970. Tequila Sunrise konsiderohet një pije e gjatë dhe zakonisht shërbehet në një gotë highball. Hidhni tekilën, shtoni akullin, më pas lëngun dhe në fund shurupin. Çështja është që shurupi zbret pa u përzier me pjesën tjetër të pijes. Përdorni një lugë për ta drejtuar shurupin nga ana e gotës deri në fund me nxitje minimale. Dekoroni fetë portokalli dhe një qershi dhe ju mund të shërbeni.

5. Kozmopolit

Historia e Cosmopolitan kontestohet vazhdimisht. Megjithatë, Cosmopolitan besohet se i ka rrënjët në një koktej me të njëjtin emër, i cili u gjet në librin Pioneers of Mixing at Elite Bars, botuar në 1934. Hidhni Cointreau, lëngun e boronicës së kuqe, lëngun e limonit dhe vodka me limon në një shaker të mbushur me akull. Tundeni mirë dhe kullojeni në një gotë të madhe kokteji, zbukurojeni me një fetë limoni ose gëlqere dhe shërbejeni. Ju gjithashtu mund të ngrini gotën dhe/ose të shtoni sheqer në buzën e gotës.

4. Apple Martini

Kjo koktej i fortë(që përmban 36% alkool) është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur - ju duhet vetëm vodka, Cointreau dhe liker molle. Fillimisht ftohni gotën akull të freskët dhe e derdhni kur të jeni gati të hidhni përbërësit në gotë. Shtoni vodka, Cointreau dhe schnapps mollë në një gotë përzierjeje me kube akulli. Përziejini mirë dhe kalojini në një gotë kokteji të ftohtë. Dekorojeni me një fetë molle dhe shërbejeni.

3. Pishinë

Kokteji Pool u shpik në 1979 nga Charles Schumann në Mynih. Kokteji është bërë nga vodka, kremi, Curacao blu, qumështi i kokosit dhe lëngu i ananasit. Hidhni lëng ananasi, vodka, krem ​​dhe qumesht arre kokosi me akull në një blender dhe përziejeni derisa të jetë e qetë. Më pas hidheni në një gotë të gjatë, mbusheni Curacao blu sipër vendosni një kashtë dhe zbukurojeni me një fetë ananasi.

2. Koktej Alice in Wonderland


Ekziston edhe një pije e quajtur Alice in Wonderland, por ne do të flasim për koktejin. Është bërë nga likeri Amaretto Almond, likeri Grand Marnier dhe likeri Southern Comfort. Shkundni të gjithë përbërësit me akull në një shaker dhe kullojini në një gotë të mbushur me akull. E zbukurojmë me një fetë portokalli dhe e shërbejmë.

1. Tom Collins


I përjetësuar për herë të parë me shkrim në 1876 nga "babai i miksologjisë amerikane" Jerry Thomas, ky koktej është bërë me xhin, lëng limoni, sheqer dhe ujë me sode. Shkundni përbërësit në një shaker me akull, kullojini në një gotë Collins me akull dhe zbukurojeni me një fetë portokalli dhe një koktej qershi.

Këto përshkrime ju bëjnë të dëshironi të provoni një nga këto kokteje të shijshme...ndoshta një Margarita? Por përsëri, birra e mirë funksionon shumë mirë.

Është e vështirë të imagjinohet një bar, restorant apo klub nate, ku nuk ka kokteje në menu. Pothuajse asnjë festë nuk mund të bëhet pa këto pije, ato pëlqehen nga vizitorët e eventeve sociale, pushuesit në resort etj. Klasikët si Mojito, Sex on the Beach apo Pina Colada janë të njohura për të gjithë, veçanërisht femrat i preferojnë.

Lista e koktejeve më të njohura në bar

Një koktej është një përzierje e disa pijeve, si dhe përbërës shtesë në formë erëzash, shurupesh etj. Koktejet alkoolike përgatiten kryesisht me akull, ato bëhen në bazë të ujit të pastër ose pak të gazuar.

Ka shumë teori për shfaqjen e koktejeve; disa e konsiderojnë Francën si atdheun e tyre, të tjerë e konsiderojnë Anglinë si atdheun e tyre dhe ka versione të tjera. Pije të tilla u përhapën në Shtetet e Bashkuara në vitet 20 të shekullit të kaluar, kur u shpall ndalimi në nivel shtetëror. Gjatë së njëjtës periudhë, më së shumti kokteje të famshme, e cila më vonë u bë klasike. Tani ata janë të dashur në të gjithë botën; pothuajse të gjithë i dinë emrat e koktejeve. Midis tyre:

• Mojito;
• B 52;
• Long Island;
• seks në plazh;
• Pina colada;
• Daiquiri;
• Kozmopolit;
• Tequila Sunrise;
• Kuba Libre;
• Bloody Mary;
• Margarita.

Mojito

Kjo pije freskuese e ka origjinën në ishullin e Lirisë - Kubë. Ajo u përhap në Amerikë në vitin 1980. Është një kombinim i jashtëzakonshëm i aromës së agrumeve të freskëta, nenexhikut dhe sheqerit, të cilat neutralizojnë forcën karakteristike alkoolike. Pije e lehtë dhe i freskët, shpesh shërbehet gjatë verës në baret e plazhit dhe gjatë festës në plazh.

Nga të gjitha koktejet e barit, ai konsiderohet më i zakonshmi; është gjithashtu i dashur në Rusi. Recetë klasike përfshin përbërës të tillë si:

• rum i bardhë;
• gjethe menteje;
• gëlqere (ose limon);
• ujë me sode ose sprite;
• sheqer kafe ose të bardhë;

Për të përgatitur një koktej, duhet të merrni një gotë të gjatë, të shtrydhni gëlqere ose lëng limoni në të, grisni gjethet e nenexhikut, shtoni sheqer. Akulli duhet të shtypet dhe të shtohet aty. Më pas në gotë hidhet rumi dhe më pas uji me sodë.

Ka shumë receta alternative për koktej. Nëse dëshironi, mund të shtoni në të:

• lëng shalqiri;
• luleshtrydhe;
• Lëng molle;
• feta portokalli etj.

Ka edhe receta për të bërë një koktej pa alkool Mojito që mund ta pinë edhe fëmijët. Pothuajse të njëjtët përbërës merren për të krijuar si për version klasik, - gëlqere, sheqer, akull, nenexhik, ujë me sode ose Sprite.

Fillimisht vendosni disa lugë sheqer në një gotë për pije, shtrydhni lëngun e një gëlqereje dhe shtoni gjethet e grisura të nenexhikut. Të gjithë përbërësit tunden me një lugë druri në mënyrë që të lëshojnë lëng dhe të japin aromë. Më pas vendosni akull në një gotë dhe mbusheni me Sprite ose një pije tjetër të gazuar (për shembull, Schweppes).

Gota mund të zbukurohet me gjethe nenexhiku dhe feta gëlqereje ose limoni. Është më mirë të pini një pije, alkoolike dhe joalkoolike, përmes një kashte.

Pina colada

Një pije tjetër që është një nga koktejet e njohura në mbarë botën është Pina Colada. Atdheu i tij është Ishujt e Karaibeve, dhe emri mund të përkthehet fjalë për fjalë si "ananas i filtruar", pasi kështu quhej më parë ananasi i kulluar i freskët. Më pas filluan ta kombinonin me sheqer dhe rum. NË formë moderne Kokteji u përgatit për herë të parë në një bar në Porto Riko dhe u bë një krenari lokale.

Për një porcion të pijes duhet të merrni 60 ml lëng rum të bardhë dhe ananasi dhe 75 ml krem ​​kokosi. Për dekorim do t'ju duhet krem ​​pana, ananas i grirë dhe qershi të konservuara.

Lëng, rum dhe krem kokosi Përzieni në një blender, më pas shtoni akullin dhe hidheni në një gotë në këtë formë. Sipër shtoni krem ​​pana dhe fruta. Disa bare shtojnë edhe Baileys në koktej, ky opsion të përshtatshme për ato që i pëlqejnë pijet më të forta.

Seks në plazh

Ëmbëlsirat më të njohura pije alkolike nga përbërës të ndryshëm Vajzat e duan më shumë. Kokteje të tilla janë mesatarisht të forta, por në të njëjtën kohë të ëmbla dhe të buta shije të këndshme, shuani etjen. Këto përfshijnë të famshmen Sex on the Beach. Tradicionalisht, konsiderohet si pije e festave në plazh, më parë kishte emra të tjerë, të cilët ndryshonin edhe në origjinën e tyre "plazh". Fillimisht u quajt "Rërë me pantallona të shkurtra" dhe më pas u bë "Argëtim në plazh". Emri i fundit u shpik për të theksuar pikantësinë e kësaj pije.

Përbërësit janë:

• lëng portokalli;
• lëng boronicë;
• liker pjeshke.

Përmasat e pijeve janë si më poshtë: 1 pjesë pije alkoolike dhe 2 pjesë përbërës të tjerë. Ato duhet të derdhen në një shaker, të tunden, më pas të transferohen në një gotë të gjatë të mbushur me akull. Gjatë servirjes, lëngu zbukurohet me një fetë portokalli, gëlqere ose qershi të ruajtur në alkool; kërkohet një shkop kokteji. Ekziston një mundësi për të bërë një koktej me lëng ananasi.

B 52

Ky koktej mund të quhet klasik; ndryshe nga pijet e tjera të mira, ai është më i pëlqyer nga burrat sesa nga gratë. Ai përfshin 3 lloje të likerit - kafe, krem ​​dhe fruta. Duhet të shtrohen njëra mbi tjetrën, por jo të përzihen.

Ekzistojnë disa versione të origjinës së pijeve. Sipas më të zakonshmes, ajo u përgatit për herë të parë në Malibu në barin Alice dhe u emërua si pjesë e një bombarduesi amerikan; sipas një tjetër, në një lokal në Calgary. Sidoqoftë, versioni i parë konsiderohet më i besueshëm, pasi koha e krijimit të bombarduesit Boeing B 52 dhe momenti i shfaqjes së koktejit përkojnë me njëri-tjetrin. Ndoshta kjo shpjegon kërkesën për këtë të fundit midis pilotëve ushtarakë amerikanë në mesin e shekullit të kaluar.

Arti i përgatitjes së një kokteji nuk është i lehtë për t'u zotëruar; jo të gjithë arrijnë ta bëjnë atë herën e parë. Detyra kryesore është të hidhen 3 lloje likeri që të mos përzihen me njëra-tjetrën gjatë servirjes, përndryshe ky koktej nuk do të quhet më B 52.

Të 3 likeret merren në të njëjtin proporcion: Kahlua me bazë kafeje, kremoze si Baileys dhe portokalli Cointreau ose Marie Brizard.

Kërkohet një gotë koktej për përgatitje. Përbërësit hidhen një nga një. Likeri i kafesë vjen i pari, ai siguron që shtresat pasuese të jenë uniforme dhe jo të grisura. Në të dytën hidhet kremi. Duhet të administrohet me kujdes, përmes pjesës së pasme të lugës. Në mënyrë të ngjashme, derdhet shtresa e fundit- në formën e një pije portokalli.

Banakierët me eksperiencë shpesh organizojnë një shfaqje të improvizuar për vizitorët në bare gjatë përgatitjes së B 52. Për shembull, ekziston një mundësi kur, pas krijimit, koktejit i vihet zjarri dhe i shërbehet vizitorit në këtë formë. Por duhet ta pini menjëherë përmes një kashte derisa të shkrihet. Nga cilësitë e shijes Një koktej "i djegur" nuk ndryshon nga ai klasik, por pirja e tij në këtë formë mund të quhet një lloj argëtimi ekstrem.

Besohet se kjo pije mori emrin e saj për faktin se ajo përdorimin e saktë shkakton efektin e ngritjes së shpejtë dhe kthesës së pjerrët. Duhet ta pini nga fundi; ndërsa e pini, kokteji bëhet më i ngrohtë dhe në fund i nxehtë. Nuk rekomandohet abuzimi me të. Mjafton një gotë për t'ju ngritur humorin gjatë një feste apo takimi në bar me miqtë.

Të gjithëve u pëlqen kokteje shumëngjyrëshe. Këto nuk janë pije për çdo ditë, por për disa arsye rast i veçantë. Ato vijnë në të gjitha ngjyrat dhe hije shije. Ata me siguri mund të quhen "ekstreme". Në fund të fundit, shumica e njerëzve nuk kanë gjasa të duan të paguajnë para për një pije që ka pak alkool, por koktejet në këtë përmbledhje nuk do të zhgënjejnë.

Të gjithë i pëlqejnë koktejet shumëngjyrëshe. Këto janë kokteje jo për çdo ditë, por për ndonjë rast të veçantë. Ato vijnë në të gjitha ngjyrat dhe shijet. Ata me siguri mund të quhen "ekstreme". Në fund të fundit, shumica e njerëzve nuk kanë gjasa të duan të paguajnë para për një pije që ka pak alkool, por koktejet në këtë përmbledhje nuk do të zhgënjejnë.

Receta origjinale e koktejit përmban 20 g vodka finlandeze dhe liker Pisan Ambon, 6 pjesë lëng molle, 1.6 pjesë lëng limoni dhe pak limonadë. Mund ta rrisni temperaturën duke zëvendësuar vodkën me një pije më të fortë.

Recetë origjinale Koktejin ekzotik Jungle Juice mund ta gjeni në "The Bartender's Black Book". Ai bazohet në alkool (95%), lëng dhe copa frutash të stinës. Mund të shtoni edhe ujë me sodë. Kokteji shërbehet në disa shtete amerikane. Nëse të gjithë përbërësit janë përzgjedhur saktë, atëherë alkooli në pije nuk ndihet. E vetmja gjë që do të vihet re është efekti që prodhon.

Kokteji u bë i famshëm pas këngës së reperit Tech No.9. Është si Pina Colada, por më e lehtë për t'u përgatitur. Kokteji përmban rumin Bacardi 151, i cili njihet për forcën e tij, lëngun e ananasit dhe rumin Malibu. Duhet të keni kujdes me këto pije alkoolike! Është më mirë t'i kombinoni ato lëngje frutash.

Ka disa opsione për të bërë koktejin Sazerac, por më së shumti opsion i mirë mund të gjendet në librin "Libri i Zi i Bartender". Ju duhet të merrni 60-120 ml birrë Peychaud's, 60 ml uiski thekre ose burbon dhe një copë sheqer. Pjesa e sipërme është zbukuruar me një vishnje, e cila shkon mirë me absintin që përdoret për të shpëlarë paraprakisht gotën e ftohur. Nëse dikush ka provuar absintin, ai e di forcën dhe efektin e pijes.

Ky është një koktej me një surprizë. Përbërja përfshin një shumëllojshmëri alkooli, por kombinimi më i popullarizuar është marrja e 1 pjesë vodka, tekila, xhin, rumi, likeri nga lëvozhgat e thara të portokallit të Karaibeve, Coca-Cola dhe 1,5 pjesë të përzierjes së limonit dhe lëngut të portokallit. Me një përmbajtje alkooli prej 28%, kokteji është thjesht i përsosur për festa.

Nëse dikujt nuk i pëlqen përzierja e alkoolit dhe lëngjeve, ky koktej është për ta. Kjo është një pije alkoolike 100% pa fruta apo lëngje. Përbërja përfshin absinthe, vodka, xhin, raki dhe liker manaferre. Kokteji vjen nga Alabama dhe nuk është për njerëzit e dobët. Duhet të përzieni 2 pjesë absinthe, 1 pjesë raki, 3 pjesë vodka, 1,5 pjesë xhin dhe 1 pjesë liker manaferre.

Emri flet vetë. Kokteji ju bën të ndiheni si një mumje për disa minuta. Ka shumë elementë joalkoolikë: lëng gëlqereje, ananasi dhe portokalli, por baza e tij është rum Bacardi 151, Bacardi i errët, Bacardi i lehtë dhe rume të tjerë të lehtë. Kokteji u bë për herë të parë në vitin 1934. Me kalimin e viteve, receta ndryshoi derisa u gjet përbërja ideale. Për të përgatitur koktejin, duhet të merrni 30 ml lëngje ananasi, gëlqereje, portokalli dhe rumi të errët, 15 ml rum Bacardi 151, 60 ml. rum i lehtë, 15 ml lëng kajsie dhe 1 lugë çaji sheqer.

Kushdo që ka provuar koktejin White Russian e di që është e njëjta gjë, vetëm pa shtuar krem. Pija përmban vodka dhe liker kafeje. Mund të bëheni pak kreativ dhe të shtoni vodka vanilje, por për të rritur forcën duhet të shtoni diçka më të fortë. Amerikanët besojnë se kjo koktej perfekt për rusët që duan pije të forta, në mënyrë që të prekë shpirtin.

Kokteji "Vdekja në mesditë" është po aq i rrezikshëm në përbërje, ashtu edhe në emër, pasi përmban pije alkoolike të koncentruara. Merrni 30 ml absinthe ose Pernod dhe shtoni shampanjë në pjesën e sipërme të gotës. Ju mund ta bëni koktejin të dobët ose të fortë sipas dëshirës, ​​por me absinthe prodhon një efekt mahnitës.

Negroni është një koktej italian, klasik, i hidhur, i fortë, alkoolik me një efekt të fortë. Ai përmban 30 ml xhin, Campari dhe vermut të kuq. Lëkura e portokallit përdoret si dekor. Kokteji shërbehet tradicionalisht në një gotë të ftohtë. Dhe në mënyrë që këmbët tuaja të mos lëshohen plotësisht pas disa syzeve të tilla, ju duhet patjetër

Sot nuk është më e mundur të imagjinohet një festë apo takime me miqtë në një bar apo klub pa kokteje. Popullariteti i këtyre pijeve nuk është befasues. Ata duken shumë bukur, janë të lehta për t'u pirë dhe ju japin shpejt një ndjenjë gëzimi dhe gëzimi. Edhe pse koktejet u shfaqën relativisht kohët e fundit, ata shpejt fituan vendin e tyre në radhët produkte alkoolike. Sipas një versioni, besohet se koktejet u shfaqën në vitet 20 në SHBA, ku ndalimi u fut në atë kohë. Por speakeasies nuk donin të humbnin klientët për shkak të kësaj. Pronarët e lokaleve blenë alkool me cilësi shumë të ulët. Prandaj, për të mbytur shijen e saj të pakëndshme, ata vendosën të përziejnë alkoolin lloje të ndryshme, duke i shtuar përbërës të ndryshëm, si kripë, lëngje, shurupe, sheqer, fruta. Ndër përzierjet e para, u shfaq e famshmja "Bloody Mary", e cila u pëlqeu shumë amerikanëve. Pas Luftës së Parë Botërore, amerikanët filluan të vizitojnë në mënyrë aktive Evropën dhe sollën kokteje me vete, të cilat shumë shpejt pushtuan Botën e Vjetër. Edhe pse ka versione të tjera. Për shembull, emri "koktej" vjen nga "coquetel". Ky ishte emri i likerit francez të verës.

Sekretet e përgatitjes së koktejeve alkoolike të bëra në shtëpi

Bëni përzierje të shijshmeËshtë mjaft e mundur ta bëni vetë. ekzistojnë receta të thjeshta, ka shumë prej tyre. Duhet të dini disa nuanca, atëherë mund të bëheni mbreti ose mbretëresha e festës së shtëpisë.

• Harmonia e shijes. Kur krijoni kokteje alkoolike në shtëpi, duhet të zgjidhni përbërësit në mënyrë që të mos vini re shijen e veçantë të një përbërësi të vetëm, veçanërisht alkoolit. Banakierët më shpesh kombinojnë 5 ose 6 komponentë. Në shtëpi, veçanërisht nëse nuk keni përvojë, është më mirë të provoni të kombinoni 2 ose 3.
• Lehtë për t'u përgatitur. Banakierët përgatisin kokteje alkoolike të bazuara në xhin, rum, tekila dhe burbon. Dhe për të përgatitur përzierje shtëpiake, mund të përdorni vodka dhe liker. Mjalti, kremi, qumështi, lëngjet, erëzat, frutat dhe manaferrat përdoren si aditivë. Recetat shtëpiake ju lejojnë të mos ndiqni përmasat e përbërësve, por t'i ndryshoni ato sipas shijes tuaj. Është më mirë të përzieni koktejet në një shaker.
• Dekor. Sigurisht, mos harroni ta zbukuroni pijen me copa manaferash, frutash, agrumesh dhe gjethe menteje. Futni kashtë.

Me çfarë shkojnë koktejet?

Sallatat e lehta, frutat e detit dhe fetat e frutave janë më të mirat për snack.

E rëndësishme! Rrezik dhe mashtrim kokteje alkoolike Arsyeja është se ato duken bukur, janë të këndshme për t'u pirë dhe ndonjëherë nuk e vëreni as praninë e alkoolit në shije. Ju mund të deheni shumë shpejt, dhe gjithashtu të shtoni disa kilogramë më tepër, pasi disa përzierje janë shumë të larta në kalori. Sidomos nëse receta përfshin likere, krem, shurupe.

Recetat më të thjeshta për kokteje alkoolike

Një nga përzierjet më të njohura, receta për të cilën përgatitet lehtë. Kërkohet: 45 ml rum i bardhë, lugë gjelle sheqer kaf, 23 ml lëng limoni. Të gjithë përbërësit përzihen me akull. Më pas pija filtrohet dhe hidhet në gota.

Përzieni 50 ml vodka në një shaker, të njëjtën sasi leng rrushi dhe 75 ml lëng boronicë, shtoni nje numer i madh i akull. Hidheni në një gotë të gjatë që është ftohur paraprakisht. Zbukuroni pijen me një fetë grejpfrut dhe boronicë.

Receta përfshin: 150 ml ujë tonik, 3 kube akulli, 90 ml vodka portokalli Stolichnaya, një fetë gëlqere. Përzieni vodkën dhe tonikun, shtoni akull dhe zbukurojeni me një fetë gëlqere.

Përzieni 45 ml vodka me 300 ml çaj të ftohtë, shtoni akull dhe zbukurojeni me një fetë limoni.

Për të bërë këtë pije do t'ju duhet: 30 ml liker kokosi, 90 ml lëng ananasi, 30 ml rum i lehtë. Përziejini gjithçka me një shaker, shtoni akull të grimcuar, derdhni në një gotë.

Receta është shumë e thjeshtë. Do t'ju duhen: 6 lugë çaji vodka, një gotë e gjysmë liker me çokollatë, një gotë e gjysmë kola shumë të ftohtë. Mbushni gotën një të tretën me akull të grimcuar, derdhni alkool, përzieni gjithçka mirë dhe shtoni kola. Pija ka shije të mirë, por shpejt mund të deheni.

Do t'ju duhet një lugë e gjysmë kremi të trashë, e njëjta sasi liker bananeje dhe 6 lugë çaji konjak. Përziejini të gjithë përbërësit me akull në një shaker dhe kullojini në një gotë kokteji. Sipër spërkatni çokollatë të grirë. Rezulton të jetë një pije shumë e trashë, me shije të këndshme me aromë bananeje.

Receta përfshin: 50 gram vodka dhe verë portuale, të njëjtën sasi mjaltë, 2 gota lëng portokalli. Përziejini të gjithë përbërësit në një shaker, hidhini në një enë, shtoni disa copa akulli dhe lërini të ziejnë në një vend të freskët për një orë. Kur ta servirni, shtoni një të katërtën e një fete portokalli. Kjo përzierje është e përshtatshme për një festë miqësore dhe bisedë intime.

"Grashkopi"

Receta për këtë pije përfshin çokollatë të bardhë dhe të zezë. Është më mirë nëse ka shije nenexhiku, por mund të përdorni një të zakonshme. Do t'ju duhen gjithashtu 50 ml liker kafeje dhe nenexhik, të fortë, kafe cilësore(350 ml), 50 ml krem. Sasia e përbërësve është për dy porcione. Hedhim likeret në gota latte dhe i përziejmë mirë. Mbushni me kafe të nxehtë dhe të fortë. Sipër hidhet krem ​​pana dhe çokollata e prerë në trekëndësha.

"Kuba e lirë"

Një koktej legjendar, receta e të cilit u krijua në vitin 1900 në Havana. Ai përbëhet nga rumi i bardhë Bacardi (30 ml), 120 ml Coca-Cola dhe lëngu i gjysmë gëlqereje. Mbushni një gotë të gjatë me akull përgjysmë, shtrydhni lëngun e gëlqeres dhe shtoni rum. Përziejini gjithçka tërësisht dhe mbushni me Coca-Cola të ftohtë në akull.

Një pije e fortë e bazuar në borbon dhe lëng boronicë. Në një shaker, përzieni 75 ml burbon me 25 ml lëng boronicë, shtoni një numër të madh kubesh të mëdha akulli. Përziejini gjithçka përsëri për aq kohë sa të jetë e mundur për ta mbajtur koktejin të duket sa më i ngrirë. Hidheni në syze të gjata, zbukuruar me boronicë.

Receta përfshin: 40 ml koktej rrush pa fara e zezë, 400 ml shampanjë të kuqe, 10 ml lëng portokalli, 100 gram sheqer, akull. Buza e xhamit laget lëng portokalli, rrotullohu brenda sheqer pluhur, në mënyrë që të formohet "ngrica". Përzieni lëngun dhe likerin dhe shtoni disa kuba akulli. Mbushni me shampanjë. Kokteji mund të shërbehet. Këshillohet që ta pini menjëherë.

Përveç atyre alkoolike, ka edhe receta të thjeshta kokteje joalkoolike, të cilat janë perfekte për festa të fëmijëve dhe të rriturve. Për më tepër, përgatitja e përzierjeve alkoolike dhe joalkoolike nuk është aspak e vështirë, por shumë emocionuese. Ka një numër të madh përzierjesh, por ju mund t'i merrni ato si bazë recetë tradicionale, shtoni shënimin tuaj të shijes. Nëse gjithçka funksionon, ajo do të hapet sekret mistik koktej - nga përbërës që nuk janë në harmoni me njëri-tjetrin, papritmas rezulton e mahnitshme pije e shijshme. Ju duhet të vazhdoni të krijoni, duke surprizuar të dashurit dhe miqtë tuaj. Duke eksperimentuar vazhdimisht, ju mund të bëni vetë recetë perfekte për një festë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+