Ne zbulojmë sekretet se si lëngu i ananasit përdoret për humbje peshe. Lëng ananasi - kalori, veti të dobishme dhe kundërindikacione

09. 08.2015

Blogu i Katerinës
Bogdanova

Mirëdita, të dashur lexues dhe të ftuar të faqes së internetit "Familja dhe Fëmijëria". Sot tema e postimit tonë janë përfitimet dhe dëmet e lëngut të ananasit. Lëngu i ananasit është një lëng ushqyes, me pak kalori, i nxjerrë nga tuli i ananasit. Kushdo që nuk e ka provuar kurrë, mund t'i garantohet një shije e këndshme, delikate dhe një efekt i dobishëm në trup.

Lëngu i ananasit përmban shumë mikroelemente dhe substanca me molekulare të lartë, duke përfshirë vitamina dhe proteina të tjera komplekse të përziera me aminoacide, gjë që e bën lëngun jo vetëm ushqyes dhe lehtësisht të tretshëm, por gjithashtu ka një efekt pozitiv në sistemin nervor dhe metabolizmin.

Përmbajtja kalorike e freskët dhe e blerë në dyqan është pothuajse e njëjtë - 49 kcal dhe 48 kcal, të cilët janë tregues shumë të mirë nëse doni të humbni peshë, por kjo do të diskutohet më poshtë. Ne gjithashtu do të flasim për përfitimet dhe dëmet e lëngut të ananasit.

Përfitimet e lëngut të ananasit.

Nektari i ananasit, së bashku me lëngun e grejpfrutit dhe portokallit, është lider botëror në përfitimet shëndetësore. Ai përmban shumë vitamina, fosfor, përfitimet e të cilave duhen shkruar në një artikull të veçantë, pasi ky mikroelement, së bashku me kalciumin, është bazë për kockat dhe dhëmbët; fosfori është i përfshirë gjithashtu në transmetimin e impulseve nervore, sintezën e energjisë, mbështet. membranat qelizore, dhe është përgjegjëse për ruajtjen e informacionit gjenetik, përmirëson metabolizmin dhe shumë më tepër.

Përveç fosforit dhe vitaminave, lëngu i ananasit është i pasur edhe me kalium. Kaliumi nuk është më pak i rëndësishëm për trupin se fosfori, sepse ai gjithashtu është i përfshirë në transmetimin e impulseve nervore, rregullimin e funksionit të zorrëve, falë kaliumit, presioni në trupin e njeriut mbahet konstant, kaliumi ndihmon veshkat me rregullimin e sistemin ekskretor dhe është i nevojshëm për sintezën e proteinave.

Dhe këto nuk janë të gjitha vetitë e substancave që përmban lëngu i ananasit, dhe duke qenë se jetojmë në një kohë mjaft të ndyrë, nga pikëpamja mjedisore, duhet të mbështesim trupin tonë, nëse jo me fruta të freskëta, atëherë të paktën me lëng . Nutricionistët e rekomandojnë njëzëri këtë pije për këdo që dëshiron të humbasë peshë. Përthithja e ushqimit përmirësohet, rëndimi në stomak zhduket dhe ju i thoni lamtumirë fryrjes - e gjithë kjo falë substancave që përmban lëngu. Serotonina redukton urinë.

Nektari mund të përdoret si diuretik, largon ënjtjet nën sy dhe ka një efekt të dobishëm në funksionin ekskretues të veshkave. Lëngu i ananasit aktivizon aktivitetin e trurit, ul nivelin e kolesterolit në gjak në nivele normale, ndihmon në forcimin e enëve të gjakut dhe parandalon goditjen në tru.

Ka edhe përfitime për njerëzit me kancer, përbërësit e lëngut të ananasit pengojnë zhvillimin e tumoreve kancerogjene, përveç kësaj, lëngu i ananasit vepron si një antiseptik, jo aq i fortë sa ai tradicional, por kjo nuk e pengon atë të luftojë ftohjet, infeksionet dhe sinusit. Ai lehtëson simptomat e përdhes, reumatizmit dhe artritit. Ajo ka një vlerë të madhe për gratë shtatzëna, pasi falë saj gruaja nuk do të vuajë aq shumë nga toksikoza.

Falë fosforit që përmban, lëngu i ananasit është shumë i dobishëm për fëmijët që kanë përjetuar lëndime me ashpërsi dhe fraktura të ndryshme, pasi indet e eshtrave do të rikuperohen shumë më shpejt. Rrit nivelin e hemoglobinës në gjak, përmirëson imunitetin dhe ndihmon në luftimin e anemisë. Shumë njerëz vuajnë nga kongjestioni i zorrëve, pra nga shumë sëmundje, por konsumimi i rregullt i lëngut do t'ju ndihmojë jo vetëm të pastroni zorrët dhe enët e gjakut, por edhe të shpëtoni nga mikroorganizmat.

Dëmi i lëngut të ananasit.

Acidet që përmban lëngu i ananasit janë veçanërisht të dëmshëm, sepse për njerëzit që kanë probleme me stomakun dhe aciditet të lartë, pirja e lëngjeve me acide edhe më të forta mund të çojë në përkeqësimin e sëmundjes dhe në rast të rikthimit të ulçerës peptike ose salmonelozës, është e nevojshme. Për të përjashtuar plotësisht lëngun e ananasit nga dieta. Dëm i madh i bëhet smaltit të dhëmbëve, por vetëm me përdorim të rregullt e të shpeshtë. Është e nevojshme të shpëlani gojën pas çdo përdorimi, nëse është e mundur.

Për shkak të sasisë së madhe të acideve, gjithashtu nuk rekomandohet për gratë në gji. Mos e teproni me lëngun, sepse mund të shkaktojë gastrit ose probleme me aciditetin. Këtu janë ezauruar anët negative të lëngut të ananasit. Tjetra, ia vlen të merret parasysh pse humbja e peshës ndodh me konsumimin e rregullt të lëngut të ananasit, sepse kjo është një plus dhe një minus.

Siç e dimë të gjithë, lëngjet e freskëta të shtrydhura janë thelbësore për ata që duan të humbin peshë, pasi ato mund të ngopin trupin dhe të përmirësojnë metabolizmin. Sidoqoftë, nëse thjesht e pëlqeni këtë shije unike delikate dhe jeni gati ta pini atë ditë e natë, atëherë ose do të duhet të hani shumë, ose të hani shumë kalori, pasi lëngu i ananasit përmban një substancë, një gram prej së cilës mund të thyhet. deri në nëntëqind gram yndyrë, një substancë e quajtur bromeylan.

Një përzierje e enzimave ndihmon në zbërthimin e proteinave. Është kjo enzimë (bromeilan) që rekomandohet për përdorim nga njerëzit që kanë probleme me gastrit; ndihmon në kontrollin e peshës. Më e dobishme është lëngu i ananasit me tul, mos harroni për këtë.

Pra, le të përmbledhim:

Si rezultat, mund të themi se lëngu i ananasit është pothuajse një ilaç për mjekësinë tradicionale, sepse përfitime të tilla, në këmbim të disavantazheve të vogla, janë të denja për respekt. Dhe më pas, këto mangësi varen nga një tepricë e lëngut të ananasit në dietën e përditshme. Përveç parandalimit të organizmit, nuk duhet të harrojmë shijen e tij delikate dhe gjallëruese, sepse pak konsumatorë mendojnë për përfitimet ose dëmet e tij; para së gjithash, ne jemi të kënaqur me shijen.

Gjithashtu, mos harroni se vetitë e lëngut të ananasit dhe të ananasit të freskët nuk janë të njëjta, sepse në lëngun e ananasit përqendrimi i substancave është shumë më i ulët dhe ai vetë hollohet me lëngje të tjera; vetë tuli i ananasit në sasi të mëdha dhe konsumimi i shpeshtë jo. punoni shumë mirë në trup, thjesht mbani mend frazën që shumë njerëz e dinë: "Kur ju hani ananas, ananasi ju ha".

Dhe kjo është e vërtetë, sepse nëse vendosni një gozhdë në lëngun e ananasit, ai do të tretet më shpejt se në Cola, dhe tani imagjinoni se sa fort gërryhen acidet e koncentruara në tulin e ananasit. Dhe kur ju pyesni, mund të thoni me siguri se lëngu i ananasit është më i shëndetshmi, këtë do t'ju thotë çdo nutricionist.

Dhe së fundi, një video e shkurtër për lëngun e ananasit, përfitimet dhe dëmet e tij.

Një përmbajtje e lartë e acidit askorbik në dietë redukton incidencën e kataraktave me pothuajse një të tretën. Nga rruga, lëngu ynë intraokular përmban shumë vitaminë C!

Vlera ushqyese e lëngut të ananasit

Sipas Departamentit Amerikan të Bujqësisë, një gotë (250 gram) lëng ananasi përmban lëndët ushqyese të mëposhtme:

0,9 g proteina
- 0,3 g yndyrë
- 32 g karbohidrate
- 0,5 g fibër
- 25 g sheqer

Vlera e energjisë - 132 kcal.

Një gotë me lëng ananasi i siguron një të rrituri:

63% e kërkesës ditore për mangan
- 42% të kërkesës ditore për acid askorbik
- >10% e nevojës ditore për vitamina B1, B6 dhe B9

Përveç kësaj, produkti përmban sasi të konsiderueshme të kaliumit, magnezit, bakrit dhe provitaminës A - beta-karoten.

Kundërindikimet për lëngun e ananasit

Edhe produkti më i shëndetshëm nuk është i përshtatshëm për të gjithë.

Disa njerëz raportojnë djegie dhe parehati në buzët dhe gjuhën e tyre pasi kanë pirë lëng ananasi. Ka lidhje me bromelainën. Doza shumë të larta të bromelainës mund të shkaktojnë të vjella, diarre dhe skuqje të lëkurës.

Aciditeti natyral i ananasit dhe frutave të tjera tropikale mund të mos jetë i përshtatshëm për pacientët me sëmundje të lidhura me acidin si ulçera peptike ose sëmundja e refluksit gastroezofageal (GERD).

Kaliumi i tepërt është i dëmshëm për njerëzit që vuajnë nga dështimi i veshkave. Nëse veshkat nuk mund të përballojnë sekretimin e kaliumit, kjo mund të ketë pasojat më të rënda për pacientin.

Bromelain ndërvepron dobët me barnat e mëposhtme:

Antibiotikët
- Ilaqet kundër depresionit
- Antikoagulantët
- Antikonvulsantët

Njerëzit me alergji nga lateksi mund të jenë alergjikë ndaj lëngut të ananasit. Kontrolloni me mjekun tuaj për të parë nëse mund të merrni suplemente ushqimore me bazë ananasi dhe ananasi!

Konstantin Mokanov

Ananasi ka migruar prej kohësh nga dyqanet e rralla ekzotike në raftet e supermarketeve të zakonshëm. Por kjo nuk do të thotë se vlera e tij ka rënë, përkundrazi - tani vetitë e frutave janë në dispozicion për numrin maksimal të njerëzve. Shqyrtimet nga nutricionistët dhe shkencëtarët japin një mendim të qartë për frutat - ananasi dhe derivatet e tij duhet të hahen sa më shpesh të jetë e mundur. Çfarë duhet të dini për vetë frutin dhe lëngun e saposhtrydhur, a mund të konsumohet nga të gjitha kategoritë e popullsisë dhe cilat janë përfitimet/dëmtimet ushqyese të produktit?

Karakteristikat e përgjithshme të produktit

Ananasi është një gjini bimësh barishtore nga familja Bromeliad, me origjinë nga Amerika tropikale. Ka shumë lloje të bimës, por vetëm ananasi me kreshtë është bërë një kulturë frutash e vlefshme. Sot kultivohet gjerësisht në të gjitha vendet tropikale dhe eksportohet pothuajse në çdo cep të botës. Sfondi i shkurtër historik: përmendja e parë e frutave daton në 1553 në librin "Kronika e Perusë" nga Cies de Leon. Por historia e ananasit filloi shumë më herët se burimi i parë i regjistruar.

Përshkrimi biologjik

Kjo bimë barishtore shumëvjeçare tropikale arrin gjatësinë 60 centimetra. Një rozetë me gjethe të gjata, të ngushta, të përafërta formohet në krye. Çdo fletë është e mbushur me dhëmbë të dendur përgjatë buzës dhe fsheh tul me lëng brenda. Lulet formohen në krye të kolonës së luleve. Ata zhvillohen në një spirale dhe formojnë një tufë lulesh të dendur - një vesh. Çdo lule gradualisht rritet së bashku, duke lënë të lirë vetëm majat e gjetheve. Në fazën kur ananasi konsumohet si produkt ushqimor, ai arrin 2 kilogramë peshë dhe bëhet si një kon i madh i një peme halore. Fruti mbrohet nga një kore e dendur me ngjyrë të artë dhe e mbushur me gjethe të shkurtra në majë. Infruktesenca përbëhet nga një bosht lëng, por i ashpër dhe fruta të shkrirë. Pjesa e sipërme e çdo fruti përbëhet nga pjesa e përafërt e lules që mbulon gjethen - kështu formohet korja e ananasit. Bima e kultivuar nuk krijon fara. Frutat e papjekura karakterizohen nga një shije e mprehtë që djeg buzët, irriton traktin gastrointestinal dhe ka një efekt laksativ. Ndërsa piqen, këto veti ndryshojnë dhe fruti bëhet i shijshëm, i lëngshëm dhe i ëmbël.

Karakteristikat e kultivimit

Frutat rriten në shumë vende tropikale. Varietetet e kultivuara dallohen nga një aromë e butë, një gamë shije e ëmbël dhe e thartë, mungesa e farave dhe një peshë prej 2 deri në 16 kilogramë. Pulpa është e verdhë ose e bardhë. Ai përmban më shumë se 80% lëng, 4% sheqer invert, 7% saharozë.

Brazili konsiderohet vendlindja e ananasit, i cili kultivohet për industrinë ushqimore. Nga atje kultura u përhap në të gjithë botën. Popullariteti i ananasit është gjithashtu i lidhur ngushtë me udhëtimin e Magelanit. Në vitin 1519, një nga pjesëmarrësit në udhëtim e quajti frutin si frutin më të shijshëm që ekziston në tokë. Menjëherë pas zbulimit të Amerikës, portugezët transferuan kulturën e ananasit që rritej atje në Afrikë dhe Indi. Udhëtimi i parë i një fetusi në Evropë u bë i mundur vetëm në 1650. Tashmë në mesin e shekullit të 19-të, ananasit filluan të shpërndaheshin me avull direkt nga plantacionet tropikale. Udhëheqësit botërorë në rritjen e frutave tropikale: Kosta Rika, Tajlanda, Filipinet, Ishujt Havai. Për të filluar procesin e lulëzimit, përdoret një substancë specifike, acetileni. Përftohet nga përzierja e karbitit të kalciumit dhe ujit të zakonshëm. Një sasi minimale e përzierjes derdhet në sqetullat e gjetheve të sipërme të ananasit. Stimulon lulëzimin dhe pjekjen e shpejtë të frutave. Pa përdorimin e acetilenit, kultivimi i frutave tropikale gjatë gjithë vitit do të ishte i pamundur.

Si nxirret lëngu i ananasit?

Nxjerrja e lëngut të ananasit futet në prodhim industrial, por çdokush mund të përgatisë vetë një pije natyrale. E rëndësishme: më poshtë do të përshkruajmë procesin e prodhimit të lëngut të koncentruar të ananasit, jo të lëngut të ananasit të blerë në dyqan në një qese ose shishe kartoni. Përbërja, receta dhe vetitë e dobishme të tyre ndryshojnë ndjeshëm. Ndërmarrjet industriale blejnë lëng të koncentruar (ose e bëjnë vetë) dhe përgatisin një pije të bazuar në të. Cila do të jetë përmbajtja e ujit / sheqerit / përbërësve kimikë / kalorive varet nga politika e prodhuesit. Së pari, korrja e frutave lahet në vazo të mëdha me ujë. Pas kësaj, ata e thajnë atë në një rrip transportieri, kontrollojnë cilësinë e çdo fruti individual dhe presin lulëzimin e sipërm. Pasi të jenë kontrolluar të gjithë ananasit, ato dërgohen në një makinë të projektuar posaçërisht. Ajo e ndan tulin nga pjesa e ashpër e bimës dhe e pret në shirita të vegjël. Korja e frutave hidhet dhe shiritat e tulit dërgohen nën shtypje. Aty shtrydhet lëngu prej tyre dhe ëmbëlsira hidhet ose i jepet ushqimit të bagëtive. I gjithë ky mekanizëm mund të përsëritet në shtëpi me një ose më shumë ananas. Do t'ju duhet një thikë e mprehtë, dërrasë prerëse dhe napë për të shtrydhur lëngun. Dëshironi të shpejtoni procesin? Thjesht bëni pure copat e qëruara të pulpës në një blender të fuqishëm.

Përbërja kimike e produktit

Karakteristikat e përbërjes kimike

Pulpa e frutave përbëhet nga më shumë se 80% ujë. Produkti përmban shumë sheqerna të thjeshta (kryesisht saharozë), acide organike (kryesisht limoni dhe askorbik (C), vitamina dhe minerale. Përveç grupit standard të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, përbërja përfshin bromelainë. Ky është një kompleks me shumë enzimat proteolitike aktive.Ato shkaterrojne strukturat proteinike dhe ndihmojne trupin e njeriut t'i thithe me lehte.E rendesishme: abuzimi me frutin mund te demtoje mukozen e gojes.Sapo te ndjeni nje ndjesi djegieje dhe parehati ne zgavren e gojes, ndaloni te hani ananasin.

Karakteristikat e dobishme të pijeve

Aktivizimi i sintezës së kolagjenit dhe ngopja e trupit me acid askorbik

Kolagjeni është fibra proteinike mbi të cilën është ndërtuar trupi i njeriut. Cilësia dhe struktura e lëkurës, muskujve, nyjeve, dhëmbëve, flokëve, tendinave, ligamenteve, kornesë, enëve të gjakut dhe organeve të brendshme varen nga bollëku i substancës. Specifikat e punës së kolagjenit mund të krahasohen me ngjitësin - ai ngjit qelizat e indeve, u jep atyre formë/vëllim dhe i forcon më tej. Kolagjeni gjithashtu mbron mëlçinë, përmirëson gjumin dhe stimulon qarkullimin e gjakut. Kolagjeni i gatshëm është gjithmonë me origjinë shtazore. Për të përshpejtuar sintezën e substancës, duhet të hani/pini ushqime specifike që përmbajnë një bollëk aminoacide/minerale/vitamina. Ato stimulojnë sintezën natyrale të proteinave të trupit dhe, në përputhje me rrethanat, rrisin vëllimet e kolagjenit. Lista e këtyre produkteve përfshin edhe ananasin, pasi përmban shumë acid askorbik (vitaminë C).

E rëndësishme: doza ditore e vitaminës C është 2 gram.

Fillimi i procesit të humbjes natyrale të peshës

Pulpa dhe lëngu i ananasit rekomandohet të përfshihen në dietën e njerëzve me mbipeshë. Si është i dobishëm për humbje peshe? Së pari, fruti përmban vetëm 53 kcal/100 gram. Së dyti, produkti përmban kripëra kaliumi. Ato ndihmojnë në largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi, gjë që provokon ndryshime të papritura në peshë, ënjtje dhe simptoma të tjera të pakëndshme. Së treti, lëngu përshpejton proceset metabolike në traktin gastrointestinal, gjithashtu irriton mukozën, stimulon pështymë dhe dëshirën për të ngrënë. Nëse fëmijës tuaj i humbet papritur oreksi, jepini pak lëng ananasi para vaktit kryesor. Produkti gjithashtu ndikon në metabolizmin e lipideve dhe stimulon shpërbërjen e shpejtë të yndyrave. Lëngu i ananasit mund të përballojë edhe çrregullimet e tretjes. Ai rrit aktivitetin enzimatik, ndihmon që ushqimi të përthithet më shpejt dhe më mirë nga trupi i njeriut. Gjithashtu, një gotë lëng mund të parandalojë të përzierat/të vjellat gjatë udhëtimeve ajrore ose udhëtimeve të gjata me ujë.

Ndikimi në balancën acido-bazike të trupit

Bilanci acid-bazë është një masë e përmbajtjes së acidit dhe alkalit që ndikon në performancën e trupit të njeriut. Një karakteristikë e ekuilibrit është pH - forca e hidrogjenit. Niveli normal i pH i gjakut dhe lëngjeve të tjera në trupin tonë varion nga 7,35 në 7,45. Pavarësisht nga bollëku i acidit, ananasi konsiderohet një ushqim alkalizues. Bllokon efektet e mikroflorës acidike dhe rikthen ekuilibrin harmonik. Biokimisti gjerman i Nobelit Otto Warburg argumentoi se të gjitha sëmundjet dhe infeksionet e kanë origjinën vetëm në një trup acid; ato thjesht nuk mund të mbijetojnë në një trup alkalik. Në të vërtetë, për të ruajtur shëndetin, dieta e një personi duhet të përbëhet nga 60% ushqime alkaline dhe 40% ushqime që formojnë acide.

Përdorni gjatë shtatzënisë

Vetitë medicinale të frutave nuk janë të përshtatshme për të gjithë, por a mund të pinë lëng ananasi nënat shtatzëna dhe ato me gji? Ananasi është një alergjen i fuqishëm. Për të shmangur shkaktimin e alergjive tek ju ose tek fëmija juaj, kufizoni konsumimin e frutave. Sa gram ananas lejohet të hahet? Mjekët rekomandojnë konsumimin e jo më shumë se 50 gram në vakt. Gjatë shtatzënisë, është më mirë që një grua të shmangë lëngun e ananasit në tremujorin e parë dhe të fundit. Në të parën - për të shmangur zhvillimin e alergjive, në të tretën - për të mos provokuar lindje të parakohshme dhe ulje të tonit të mitrës. Ju duhet ta rregulloni vetë dietën gjatë ushqyerjes me gji, bazuar në reagimin individual të nënës dhe foshnjës. Nëse pas pirjes së lëngut të ananasit, humori i fëmijës suaj përkeqësohet papritur (për shkak të dhimbjes), shfaqen njolla ose skuqje në lëkurë, ndaloni të pini pijen ekzotike. Për të gjurmuar qartë alergjenin, futni një produkt të ri në një kohë gjatë disa ditëve, në mënyrë që të mbetet i vetmi version i saktë i irrituesit.

Ndikimi i produktit në funksionin riprodhues të mashkullit

Lëngu i ananasit përmirëson shëndetin riprodhues të meshkujve, forcon libidon dhe fuqinë. Vitaminat dhe mineralet aktive kanë një efekt stimulues në të gjitha kategoritë e moshave të meshkujve. Ananasi përmirëson përbërjen e spermës, ndikon në funksionimin e gjëndrave endokrine dhe thjesht ndihmon një djalë të relaksohet (për shkak të efekteve të dobishme të lëndëve ushqyese në sistemin nervor).

Rreziku minimal i pesticideve

Pesticidet janë substanca kimike/biologjike që vrasin barërat e këqija dhe insektet e dëmshme. Ato përdoren gjithashtu për të stimuluar rritjen dhe frytëzimin e bimëve. Pesticidet nuk kanë një efekt të menjëhershëm patologjik në trupin e njeriut, por grumbullimi i tyre mund të shkaktojë dëm serioz për shëndetin. Shkalla e efekteve anësore fillon me ngjyrën e shurdhër të flokëve dhe përfundon me mutacione gjenetike ose kancer. Interesante: Qendrat Amerikane për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve kryen një studim që përfshinte 5000 subjekte. 96% e tyre kishin pesticide në gjak dhe urinë. Ananasi është në vendin e 3-të në top ushqimet më të pastra. Përpara tij ka vetëm avokado dhe misër. Është absolutisht e sigurt për të blerë fruta dhe perime jo organike me lëkurë të fortë (si ananasi, banane ose kokosi). Është lëvozhga ajo që mbron frutin nga ekspozimi ndaj pesticideve dhe garanton sigurinë.

Përdorimi i përbërësit në gatim

Lëngu i frutave mund të përdoret si një pjatë e pavarur aperitiv ose si shtesë në një vakt ose një recetë specifike. Lëngu i ananasit mund të shtohet pothuajse në çdo pjatë. Lëngu i koncentruar shkon mirë si me produktet e mishit (një shembull tipik është pica Havai) ashtu edhe me ëmbëlsirat. Lëngu përdoret për të përgatitur pelte, sufle, akullore, pasta të ndryshme ose të ashtuquajturat ëmbëlsira të papërpunuara. Por lëngu i frutave ka fituar popullaritet të veçantë në industrinë e alkoolit.

Kartë me ananas dhe alkool

Lëngu i ananasit shkon mirë me alkoolin, e bën shijen e alkoolit etilik më pak të dukshëm dhe e largon alkoolin në mënyrë të favorshme. Lëngu i koncentruar ose i holluar kombinohet me uiski, vodka, liker, rum, shampanjë dhe pije të tjera alkoolike. E rëndësishme: lëngu i frutave zbut ngjyrën e theksuar alkoolike të alkoolit. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me ndonjë pije tjetër - është vetëm çështje shije. Por ka një gamë të caktuar alkooli me një recetë tradicionale, për përgatitjen e të cilit është mirë të mos ndryshoni përbërjen dhe të shtoni lëng ananasi. Kokteji më i njohur i lëngjeve të frutave është Pina Colada. Ky është një koktej i mirë i vjetër plazhi i bërë me rum të lehtë, qumësht kokosi dhe lëng ananasi. Pina Colada njihet si pija zyrtare e Puerto Rikos. Ajo klasifikohet si një pije e gjatë. Pija është një nga koktejet zyrtare të Shoqatës Ndërkombëtare të Barmanëve në kategorinë e klasikëve bashkëkohorë.

Receta e koktejit nga Shoqata Ndërkombëtare e Barmanëve:

• 30 mililitra rum i lehtë;
• 30 mililitra qumësht kokosi (mund të zëvendësohet me krem ​​kokosi dhe të rregullohet sasia në bazë të konsistencës së pijes);
• 90 mililitra lëng ananasi.

Të gjithë përbërësit përzihen me akull dhe kalohen në një blender. Pija e përfunduar shërbehet në një gotë të madhe uragani ose gote, në të cilën fillimisht futet një kashtë dhe zbukurohet me feta ananasi dhe një qershi kokteji. Procesi i përgatitjes është mjaft i thjeshtë, kështu që ju mund të grumbulloni përbërësit e nevojshëm dhe të bëni Pina Colada në lokalin tuaj të shtëpisë. Interesante: një nga recetat e para për Pina Colada u botua në vitin 1950 në New York Times. Receta ishte rrënjësisht e ndryshme nga versioni i pijes së njohur për ne. Në vend të lëngut të ananasit u përdor lëngu i limonit dhe rumi i lehtë u zëvendësua me një kombinim të dritës dhe të errët. Por koha dhe vlerësimet e klientëve kanë vendosur gjithçka në vendin e vet, dhe versioni modern i Pina Colada njihet si më i miri. Disa institucione zëvendësojnë qumështin/kremin e kokosit me liker kokosi. Kjo i shton forcë dhe ëmbëlsi koktejit dhe e bën procesin e përgatitjes sa më të lehtë.

Ngrënia e tulit ose lëngut të ananasit pasuron trupin e njeriut me vitamina dhe substanca të dobishme që janë të nevojshme për funksionimin normal të të gjitha sistemeve. Më e dobishme:
- vitamina A, B, C, PP;
- kalium;
- natriumi;
- magnez;
- fosfor;
- hekuri;
- bromelainë.

Bromelain është një kompleks enzimash unike që aktivizon procesin e zbërthimit të proteinave dhe nxit humbjen e shpejtë të peshës.

Lëngu i ananasit përmban një sasi relativisht të vogël kalorish, ndaj përdoret shpesh si ushqim agjërues. "Dieta e rregullt me ​​ananas" ju lejon të hiqni qafe qelizat e tepërta të yndyrës. Ju mund të humbni 0,5-0,7 kg në ditë në ditë.

Pirja e lëngut të ananasit zvogëlon rrezikun e goditjeve në tru, aterosklerozës, çrregullimeve të sistemit kardiovaskular dhe rritjes së presionit të gjakut. Ju duhet të pini jo më shumë se një gotë lëng në ditë.

Përfitimet e ananasit për shëndetin e meshkujve

Lëngu i ananasit është thjesht i nevojshëm për ata, aktivitetet e të cilëve përfshijnë aktivitet të lartë fizik. Me përdorimin e rregullt të një pije me vitaminë, ndodh rivendosja e shpejtë e forcës.

Për të ruajtur dhe rivendosur fuqinë, rekomandohet përgatitja e një kokteji të veçantë me bazë lëngu ananasi, i cili mund të përmirësojë përbërjen e spermës dhe të rrisë mbijetesën e spermës në mjedisin acidik të vaginës. Për të përgatitur një pije "magjike", duhet të përzieni një gotë me lëng ananasi, tulin e një mangoje dhe katër fruta kivi. Në vendet e Amerikës Latine, ky ilaç u lejon burrave të moshuar të bëjnë një jetë seksuale aktive.

Kundërindikimet për të ngrënë ananasin

Aciditeti i lartë mund të ndikojë negativisht në gjendjen e një personi që vuan nga sëmundjet e traktit gastrointestinal. Prandaj, nëse keni ulçerë, duhet të ndaloni pirjen e lëngut të ananasit ose ta përdorni në sasi të vogla.

Konsumimi i tepërt i lëngut të ananasit mund të çojë në ulçera peptike të stomakut dhe duodenit.

Gjithashtu, një sasi e madhe e lëngut të ananasit ndikon negativisht në smaltin e dhëmbëve, duke shkaktuar dëmtimin e tij. Edhe një person i shëndetshëm nuk duhet të pijë më shumë se një gotë lëng në ditë.

Në ditët e sotme, pirja e lëngjeve të freskëta nga frutat dhe perimet është bërë normë dhe praktikohet gjerësisht në ushqim. Produkte të tilla përmbajnë një përqendrim të lartë të lëndëve ushqyese të nevojshme për funksionimin normal të trupit. Ka raste kur lëngu është forma e vetme e mundshme e të ushqyerit. Përveç kësaj, një gotë nektarinë përmban kërkesën ditore të lëndëve ushqyese.

Rreth lëngut të ananasit

Pija përgatitet nga tuli i qëruar i një kokrra të kuqe ekzotike duke e shtrydhur. Lëngu i cilësisë së lartë është një lëng i verdhë i zbehtë që përmban pak tul pa sheqer të shtuar. E vetmja pije e shëndetshme është ajo e bërë nga manaferrat e pjekur dhe të shëndetshëm. Ju mund të zgjidhni ananasin e duhur duke përdorur metoda të ndryshme:

• vizualisht - ngjyra e kokrra të kuqe është e verdhë-kafe;
• në prekje - lëvozhga duhet të jetë e paprekur, pa dëmtime;
• Për sa i përket tingullit, korja është mjaft e butë dhe kur shtypet fryhet. Nëse kjo nuk ndodh, ananasi është i papjekur dhe lëngu është i padobishëm;
• nga pamja e tufës - gjethet e një kokrra të kuqe të pjekur përdridhen dhe shkëputen lehtësisht;
• nga erë - shënimet e ëmbla tregojnë fermentimin, që do të thotë se kokrra është e pjekur.

Vlera ushqyese

Ananasi është një produkt shumë i vlefshëm, sepse me një përmbajtje relativisht të ulët kalori përmban shumë substanca të dobishme. Për shembull, ka shumë më tepër vitaminë C sesa në limonin e famshëm. Lëngu përmban:

• ujë - më shumë se 80%;
• sheqer - mbi 10%;
• acid citrik - 0,5%;
• vitaminë C - 50 mg;
• elementët gjurmë: magnez, fosfor, mangan, bakër;
• si dhe grupe të vitaminave B, PP, A dhe të tjera.

Për më tepër, kompleksi i përbërësve të dobishëm plotësohet nga substanca bromelainë dhe estere të paqëndrueshme, falë të cilave ananasi ka një erë unike.

E rëndësishme! Për shkak të pranisë së acidit askorbik në lëngun e ananasit, ai mund të përdoret si aspirinë për të trajtuar ftohjet ose si një përforcues imuniteti.

Ananasi përmban 0,4 g proteina, 0,2 g yndyrë dhe 10,6 g karbohidrate.

Përmbajtja e kalorive

Përkundër faktit se përmbajtja kalorike e frutave përfaqësohet nga karbohidratet, ajo nuk kalon 50 kcal për 100 g lëng.

Përfitimet e lëngut të ananasit

Cilësitë e dobishme të kokrra të kuqe përcaktohen nga prania e bromelainës, një substancë që ndikon në funksionimin e traktit gastrointestinal, duke përshpejtuar proceset metabolike. Nutricionistët rekomandojnë të përfundoni vaktin tuaj me një gotë nektar të freskët ananasi. Do të ndihmojë në përshpejtimin e procesit të tretjes dhe largimin e të gjitha mikrobeve patogjene në trup. Për më tepër, nektari i këtij fruti:

• përmirëson kujtesën;
• rikthen forcën;
• hollon gjakun;
• është parandalimi i aterosklerozës;
• zvogëlon incidencën e problemeve me sistemin kardiovaskular;
• zvogëlon rrezikun e kancerit;
• rikthen indin kockor;
• rrit fuqinë.

Lëng ananasi për meshkuj

Pija e marrë nga ananasi është e rëndësishme për meshkujt që bëjnë punë të palodhur. Ushqyesit ndihmojnë në rikthimin e shpejtë të forcës. Një koktej i përgatitur në bazë të kësaj pije jo vetëm që ruan fuqinë, por gjithashtu përmirëson ndjeshëm përbërësit e spermës, dhe gjithashtu rrit mbijetesën e spermës në mjedisin acidik të trupit të femrës.

Dëmet dhe kundërindikacionet për trupin

Megjithë përmbajtjen e lartë të cilësive të dobishme, ky frut ekzotik, si të tjerët, ka aspektet e tij negative, përkatësisht:

• acidi i përmbajtur në sasi të mëdha shkatërron smaltin, kështu që ju duhet të konsumoni nektarin përmes një kashte. Ju thjesht mund ta shpëlani gojën pas përdorimit;
• Nënat në gji nuk duhet ta pinë pijen;
• Rekomandohet të mos përdoret për ata që kanë intolerancë individuale dhe probleme me traktin gastrointestinal;
• prania e tromboflebitit dhe venave me variçe është gjithashtu një kundërindikacion për pirjen e nektarit.

E rëndësishme! Nektari përmban acid folik, i cili ka një efekt pozitiv në prodhimin e estradiolit. Ky hormon ndihmon spermatogjenezën normale, përkatësisht prodhimin e spermës së shëndetshme.

Si të bëni lëng ananasi

Për të përgatitur një pije ananasi në shtëpi, duhet të blini fruta me cilësi të lartë dhe gjithmonë të pjekur. Kokrrat lahen dhe thahen mirë, më pas qërohen, priten në feta dhe vendosen në shtrydhëse frutash e perimesh. Nëse fruti juaj është i madh, mund të merrni gati 1 litër pije; një frut i vogël do t'ju lejojë të bëni jo më shumë se 300 ml nektar.

Kokteje me lëng ananasi (alkoolike)

Falë shijes së saj interesante, sot kjo kokrra të kuqe ekzotike mund të gjendet në një numër të madh koktejesh të ndryshme. Le të shohim disa nga më të njohurit.

Rum me lëng ananasi

Pina Colada (lëng ananasi pa tul) është një koktej Karaibe me një numër të vogël gradësh, i cili ka një shije të ekuilibruar dhe përgatitet mjaft shpejt.

A e dinit? Pija Pina Colada u shpik në vitin 1954 nga një punonjës i zakonshëm bar në Karaibe. Gjatë eksperimenteve disamujore me përzierjen e përbërësve, u mor përbërja përfundimtare e pijes, receta e së cilës përdoret edhe sot.

Komponentët:

• rum i bardhë - 15 ml;
• nektar ananasi - 45 ml;
• Liker Malibu - 15 ml;
• akull - disa kube;
• krem i rëndë - 10 ml;
• dekorim - 1 pc.

Receta: Të gjithë përbërësit përzihen në një blender ose përzihen në një shaker derisa të jenë të lëmuara. Përbërja që rezulton derdhet në një gotë të gjatë dhe zbukurohet dhe shtohet një kashtë.

Koktej Malibu me lëng ananasi

Sot, një koktej i bazuar në likerin e rumit Malibu është shumë i popullarizuar, megjithëse është mjaft i ri, pasi filloi të përgatitej vetëm në vitet '80 të shekullit të kaluar. Vetë likeri ka një forcë 21 gradë, por rrallë konsumohet në formën e tij të pastër dhe në sasi të vogla. Më shpesh, pije të ndryshme përgatiten në bazë të saj; merrni parasysh një nga recetat popullore.

• nektar ananasi - 35 ml;
• Liker Amaretto - 20 ml;
• Liker Malibu - 15 ml;
• rum i lehtë - 10 ml;
• dekorim - 1 copë ananas;
• akull - disa kube.

Receta e përgatitjes: të gjithë përbërësit e koktejit të ardhshëm përzihen në një shaker dhe pas përzierjes derdhen në një gotë të bukur. Në fund dekorojeni me një copë ananasi në një hell dhe një kashtë.

Martini është një pije e shijshme, alkoolike që shfaqet shpesh në tavolina gjatë festave. Megjithatë, sot ky alkool shtohet më shpesh në kokteje për të krijuar shije të reja.

Komponentët:

• martini i thatë - 75 ml;
• nektar ananasi - 75 ml;
• akull - 3 copë;
• degëz e nenexhikut.

Receta: Vendosni akullin në një gotë Martin dhe derdhni martinin. Sipër hidhet lëngu dhe gjithçka përzihet me kujdes dhe në fund pija zbukurohet me nenexhik.

Blue Curacao është një liker blu i bërë nga alkooli nga rrushi dhe lëkura e portokallit. Fuqia e pijes është 30 gradë, dhe bën kokteje origjinale.

Produktet përbërës:

• "Blu Curacao" - 5 ml;
• Shurup Mojito - 10 ml;
• rum i lehtë - 10 ml;
• lëng gëlqereje - 10 ml;
• sode - 10 ml;
• akull - 3 kube.

Të gjithë përbërësit kombinohen në një shaker derisa të merret një përbërje homogjene. Më pas hidheni në një gotë të bukur dhe dekorojeni.

Kremi me lëngje të ndryshme bën të mundur përgatitjen e variacioneve të ndryshme të pijeve. Le të shohim një shembull të një kokteji të thjeshtë alkoolik.

• nektar ananasi - 60 ml;
• krem - 20 ml;
• grenadinë - 3 ml.

Përziejini të gjithë përbërësit në një shaker derisa të jenë homogjene. Pastaj derdhni gjithçka në një gotë të përshtatshme.

Recetë gatimi

Përveç koktejeve, nektar ananasi shtohet edhe në gatime të ndryshme. Le të shohim recetat më të thjeshta, por më të njohura.

A e dinit? Për shkak të forcës së fibrave, gjethet e ananasit përdoren për të bërë pëlhurë.

Kungull i njomë për dimër me lëng ananasi

Një përgatitje e tillë e dimrit është mjaft e popullarizuar në mesin e amvisave sot. Receta e paraqitur do t'ju lejojë të përgatisni kungull i njomë, i cili në formën e tij të përfunduar është tepër i ngjashëm me ananasin.

• kungull i njomë - 0,5 kg;
• sheqer - 75 g;
• nektar ananasi - 250 ml;
• lëng limoni - 50 ml;
• vanilinë - një majë.

Receta:

1. Kungull i njomë lahet dhe qërohet. Më pas perimet priten në kubikë.
2. Vendoseni në një enë, derdhni nektarin dhe përzieni mirë.
3. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Shtoni përbërësit e mbetur, zvogëloni zjarrin dhe lëreni të ziejë për 30 minuta.
4. Kavanozët sterilizohen dhe sipër tyre vendoset përzierja e përfunduar.
5. Në fund, kavanozët vidhosen me kapak hekuri dhe vendosen në një vend të përshtatshëm për t'u ftohur.

Të nesërmen gjella tashmë mund të shërbehet.

Video: si të gatuani kungull i njomë për dimër duke përdorur lëng ananasi

Mish (mish derri) në lëng ananasi

Mishi i derrit me ananas është një pjatë e shijshme dhe në të njëjtën kohë mjaft e sofistikuar. Manaferrat e bëjnë mishin të lëngshëm dhe të ligët. Le të hedhim një vështrim më të afërt në recetën e përgatitjes së mishit të pjekur me këtë përbërës.

• mish derri - 250 g;
• nektar ananasi - 150 g;
• djathë - 100 g;
• majonezë - 75 g;
• ullinj, erëza dhe erëza të tjera për shije.

Receta:

1. Mishi pritet në copa dhe rrihet me çekiç.
2. Hidhni nektarin e përzier me majonezë dhe erëza dhe lëreni të marinohet për 10 minuta.
3. Spërkatni djathë të grirë në secilën prerje.
4. Furra nxehet në 200 gradë dhe mishi piqet në të për 40 minuta.
5. Para se ta servirni gjellën zbukuroni me barishte.

A e dinit? Ananasi më i madh u rrit në vitin 2011 në Australi. Pesha e tij ishte 8.28 kg.

Video: mish derri në kockë në marinadën e ananasit

Mishi i pulës është mjaft i thatë, veçanërisht filetoja e tij, kështu që më së shpeshti marinohet paraprakisht në një lloj lëngu ose salce. Le të shqyrtojmë një nga recetat e njohura, përgatitja e së cilës do të marrë vetëm 60 minuta nga koha juaj.

• këmbët e pulës - 4 copë;
• nektar ananasi - 400 ml;
• salcë soje - 100 ml;
• qepë - 2 copë;
• lëvorja e portokallit - 60 g;
• hudhra dhe erëza për shije.

Receta:

1. Skuqini mishin në një tigan të paravendosur për disa minuta.
2. Grini xhenxhefilin, grijeni imët hudhrën dhe qepën. Hidhni salcë soje mbi gjithçka, shtoni lëkurën dhe erëzat dhe derdhni lëng ananasi.
3. Salca që rezulton derdhet në tiganin në të cilin ndodhet pula. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për gjysmë ore në zjarr të ulët.
4. Gjatë servirjes rekomandohet që salca e mbetur të hidhet mbi pulën.

E gjithë sa më sipër vlen për lëngun e ananasit të bërë në shtëpi, pasi prodhimi industrial përdor përbërës të thatë të tretur në ujë. Ky lëng nuk përmban bromelainë, që do të thotë se ka pak përfitim. Për të pirë një pije cilësore që i sjell dobi organizmit, është më mirë ta bëni lëngun në shtëpi dhe ta pini menjëherë pas përgatitjes.

Video: përfitimet dhe dëmet e lëngut të ananasit

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+