Si të bëni një koktej alkoolik me shumë ngjyra në shtëpi. Kokteje alkoolike: emrat dhe përbërja
A mund ta imagjinoni që të duhet të porosisni vazhdimisht të njëjtin koktej në një bar? Sigurisht që të gjithë kemi pijet tona të preferuara, por për fat të mirë askush nuk e ka këtë problem. Fakti është se koktejet zëvendësojnë vazhdimisht njëri-tjetrin - disa fitojnë popullaritet, ndërsa të tjerët harrohen dhe zhduken. Këtë vit, revista Drinks International prezantoi një renditje të re të koktejeve më të shitura në botë. Ai bazohet në një sondazh të 108 bareve më të mira në planet dhe përfshin 25 pije.
25. "Caipirinha"
Caipirinha fitoi popullaritet në Lojërat Olimpike Verore 2016 në Rio de Zhaneiro dhe që atëherë është rritur nga vendi i 47-të në të 25-tin. Receta e koktejit ka disa opsione. "Caipirinha" e bërë nga cachaça, sheqer kallami dhe gëlqere është veçanërisht e dashur nga njerëzit e rregullt të bareve. Kokteji shërbehet tradicionalisht në gota të ulëta dhe të gjera.
24. "Tom Collins"
Tashmë, kjo pije alkoolike me xhin, lëng limoni, sheqer dhe ujë të gazuar ka një "familje" të tërë: "Pedro Collins" me rum, "Pepito Collins" me tequila, "Colonel Collins" me bourbon dhe "Captain Collins" me kanadez. uiski. Gjëja më e rëndësishme në përgatitjen e çdo kokteji është ta dekoroni me një limon të mirë.
23. "Gin and Fizz"
Gin Fizz është një pije klasike dhe mjaft e thjeshtë. Përgatitet me xhin, lime ose limon, sheqer dhe ujë të gazuar.
22. "Aperol spritz"
Ky aperitiv freskues italian është i përsosur për motin e nxehtë. Aperol spritz është bërë nga prosecco ose verë e bardhë, Aperol dhe sode.
21. "Rum i modës së vjetër"
Ky është një version i koktejit klasik të modës së vjetër që ka marrë një jetë më vete. Sipas rezultateve të sondazhit, çdo bar i pestë përfshinte "Rum Old Fashioned" në listën e liderëve të shitjeve. Sigurohuni që ta provoni në një version me falernum, si dhe rum të bardhë dhe të errët.
20. "Zombie"
Drinks International e quajti këtë koktej "pija e të vdekurve të gjallë". Zombie është bërë nga rumi, likeri i kajsisë, lime dhe lëngu i ananasit. Pija shërbehet e zbukuruar me një degë nenexhik në gota të mëdha.
19. "Penicilina"
Mos u shqetësoni nga emri i koktejit, Penicilina në fakt ka shije të mahnitshme. Pija përmban uiski, lëng limoni, shurup mjaltë-xhinxheri dhe xhenxhefil të ëmbëlsuar.
18. Pisko i thartë
Pisco sour ishte popullor në San Francisko në vitet '30, në Nju Jork në vitet '60 dhe tani është një sukses i madh në të gjithë botën. Ky koktej peruan i përjetshëm është bërë me pisko, shurup të thjeshtë, lëng lime, të bardhë veze dhe bitters Angostura.
17. "Aviacioni"
Në vitin 2017, Aviacioni u ngjit me një pozicion në krahasim me vitin e kaluar. Kokteji është një version i përmirësuar i Tom Collins. Ai përbëhet nga xhin, liker maraschino, liker vjollce dhe lëng limoni.
16. "Gimlet"
Receta për këtë koktej po ndryshon vazhdimisht. Në ditët e sotme është bërë nga xhin dhe lime cordial, me përbërës të përzier në një raport 75:25.
15. "Espresso Martini"
"Espresso Martini" i referohet koktejeve të ëmbëlsirave. Është bërë nga kafe ekspres, vodka dhe liker kafeje. Pija shërbehet në gota martini me një ose dy kokrra kafeje.
14. "Errësirë dhe stuhi"
Ky është kokteji më popullor i Bermudës. Në ishuj, Darkness and Storm është bërë tradicionalisht me rum të errët, birrë xhenxhefil dhe gëlqere.
13. "Bulevardi"
Gjatë vitit të kaluar, Bulevardi është ngritur 15 pozicione. Kokteji bazohet në të famshmin Negroni, por në vend të xhinit i shtohet uiski amerikan.
12. "Maria e përgjakur"
Mund ta pëlqeni ose ta urreni, por ishte një nga 10 pijet më të mira në një të katërtën e bareve të anketuara. Bloody Mary është veçanërisht i mirë me vodka, lëngje limoni të shtrydhur të freskët dhe domate, erëza dhe selino.
11. "Mai Tai"
Është një klasik modern me liker curacao, rum, shurup qumështi orkade dhe lëng gëlqereje. Kokteji shërbehet në gota të larta me një kashtë dhe zbukurohet me një degëz nenexhiku, një fetë ananasi dhe lëvore gëlqereje.
10. "Sazerac"
Sazerac është një nga koktejet më të vjetra amerikane. Është bërë me uiski, bitters dhe sheqer, dhe shërbehet në gota të modës së vjetër, të cilat janë larë paraprakisht me absinthe.
9. "Mojito"
Ky koktej kuban u rendit në top 10 në më shumë se një të tretën e bareve të anketuara nga Drinks International. Një Mojito bëhet me rum, lëng gëlqereje, ujë të gazuar, sheqer kallami kafe, nenexhik të freskët dhe akull.
8. "Mushka e Moskës"
"Mushka e Moskës" është përgjigja "vodka" për "Errësirën dhe stuhinë". Ai përbëhet nga vodka, gëlqere, xhenxhefil dhe ujë të gazuar. Kokteji zakonisht shërbehet në një gotë bakri.
7. "Margarita"
Margarita mbetet në vendin e 7-të, pavarësisht se 40 për qind e lokaleve nuk e servirin të ftohtë, siç e kërkon versioni klasik i pijes. Ka shumë varietete të koktejit, por më i suksesshmi është versioni me tekila, lëng lime të freskët dhe shurup agave.
6. "Dry Martini"
"Martini i thatë" është bërë prej kohësh një klasik. Versioni tradicional i koktejit është bërë nga xhin dhe vermut. Pija zakonisht zbukurohet me ullinj dhe lëkurë limoni.
5. Uiski i thartë
Ky koktej (foto kryesore) përbëhet nga burbon, lëng limoni dhe një lugë çaji sheqer. Ndonjëherë plotësohet me të bardhë veze.
4. "Manhattan"
Gjatë vitit të kaluar, "Manhattan" ka humbur një pozicion në renditje, megjithatë, ai është ende tepër popullor. Më shpesh, ky aperitiv përgatitet me uiski me thekër pikante, vermut të hidhur dhe të ëmbël. Pijes i shtohen edhe uiski Bulleit, Rittenhouse dhe Maker's Mark.
3. Daiquiri
Daiquiri është një nga koktejet më të famshëm në botë. Për të marrë këtë pije, banakierët përziejnë lëngun e limonit me rum të lehtë dhe shurup sheqeri, dhe më pas tundin përbërësit me një shaker.
2. Negroni
Negroni është një aperitiv i njohur italian i bërë nga likeri Campari, vermut i ëmbël dhe xhin. Sipas Drinks International, është kokteji i dytë më i porositur në botë.
1. "Modë e vjetër"
Kjo pije fjalë për fjalë i ka rezistuar kohës. E krijuar në 1881, ajo ende mbetet në kulmin e popullaritetit dhe nuk do të humbasë terren. Tradicionalisht, një modë e vjetër bëhet me një kub sheqeri, Angostura bitters, akull dhe burbon. Zbukuroni aperitivin me portokall dhe qershi.
Festat në shtëpi janë bërë aq në modë mes evropianëve, saqë mbahen pothuajse çdo javë. Absolutisht të gjithëve u pëlqen ushqimi i shijshëm, shoqëria e këndshme, shumë muzikë dhe, natyrisht, një shumëllojshmëri koktejesh shumëngjyrëshe.
Falë kombinimit të të gjithë këtyre faktorëve, çdo parti është e garantuar të ketë sukses.
Argëtimi i një feste në shtëpi varet drejtpërdrejt nga numri i miqve. Një ngjarje tematike e dy personave apriori nuk mund të jetë nxitëse. Merrni parasysh këtë rregull të pashprehur. Dëshironi të argëtoheni të paharrueshëm? Ftoni sa më shumë miq. Dhe sigurohuni që të siguroni mbrëmjen me kokteje origjinale dhe interesante. Dhe për të mos humbur në asortimentin e madh, këtu është një vlerësim i pijeve alkoolike më të njohura për një festë, si dhe kokteje që nuk përmbajnë alkool. Pra, le të fillojmë:
KOKTEI ALKOLIKE
1.
Kokteji i famshëm Long Island u shpik gjatë epokës së ndalimit. Nga pamja e jashtme, ishte shumë i ngjashëm me çajin e ftohtë, prandaj pija shpesh quhet Long Island Ice Tea. Fillimisht u shfaq në Long Island në Nju Jork, ku mori emrin.
Zakonisht përgatitet në këtë mënyrë:
15 ml vodka,
15 ml xhin,
15 ml rum i bardhë,
15 ml tequila,
15 ml Triple Seca (liker portokalli),
15 ml shurup sheqeri,
Cola,
Pikë limoni,
Akull.
Të gjithë përbërësit janë të përzier në një gotë standarde highball. Vodka, xhin, rumi, tekila, trefishi i sekondës dhe shurupi i sheqerit mund të maten duke përdorur një vegël, pas së cilës gjithçka përzihet me Coca-Cola dhe akull. Përdorni një fetë limoni dhe disa kashtë si dekor.
2.
Historia e koktejit Tom Collins filloi në restorantin londinez Limmer's, ku një kamerier i quajtur John Collins përziu fillimisht përbërësit që të gjithë banakierët në botë përdorin deri më sot. Nga rruga, emri i koktejit përdoret ndryshe në institucione të ndryshme, duke ndryshuar emrin "Tom" në "John". Përbërja nuk ndryshon.
Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
60 ml xhin,
50 ml sodë,
30 ml shurup sheqeri,
Limon,
Akull,
Koktej fetë qershie dhe portokalli për zbukurim.
Të gjithë përbërësit përzihen në një shaker, lëngu i limonit shtrydhet përmes një shtypi agrumesh. Kokteji më pas derdhet në një gotë të lartë dhe sipër me një qershi. Skaji i gotës mund të zbukurohet me një fetë portokalli.
3.
Pina Colada është një koktej piratësh të vërtetë. Në vitin 1820, ajo pihej nga korsairët në anije dhe i pari që e shpiku ishte kapiten Roberto Cofresi.
Për ta përgatitur ju duhet:
50 ml rum i bardhë,
50 ml shurup kokosi,
100 ml lëng ananasi,
Gëlqere,
Fetë dhe gjethe ananasi për dekorim,
akull i grimcuar,
Tub.
Përbërësit përzihen në një shaker ose blender, detyra kryesore është grirja e tyre në mënyrë që konsistenca të bëhet homogjene. Për servirje përdoret një gotë e quajtur "sling". Një fetë ananasi dhe një gjethe shërbejnë si dekor në buzën e gotës.
4.
Kokteji jashtëzakonisht në modë u bë i njohur gjerësisht pas publikimit të serialit televiziv Sex and the City, ku heroinat e pinin pijen në festa. Dhe u shpik nga Dale de Gough, një mikolog nga Amerika në vitet '70.
Përbërësit e koktejit:
Vodka me aromë agrume - 30 ml,
Triple Sec – 15 ml,
lëng boronicë - 30 ml,
Gëlqere,
Akull.
Përbërësit përzihen në shaker me kullues, gëlqerja shtrydhet me dorë ose me presje agrumesh. Ju mund ta dekoroni koktejin me lëkurën e hequr nga një fetë portokalli. Duhet të shërbehet në një gotë kokteji me kërcell të lartë.
5.
Socialitja e famshme Marguerite Sames kërkoi një koktej të ri për festën e saj në 1948. Kështu u shfaq "Margarita" e pakrahasueshme, e cila madje ka "ditëlindjen" e saj - 22 shkurt.
Margaritën mund ta përgatisni kështu:
50 ml tequila,
25 ml liker portokalli,
10 ml shurup sheqeri,
Gëlqere,
Kripë,
Akull.
Gjithçka përzihet në një shaker dhe derdhet përmes një sitë në një gotë Margarita. Mos harroni të mbyllni gotën tuaj me kripë dhe një copë gëlqere.
6.
Ky koktej mban emrin e dashnorit legjendar të James Bond - Vesper Lynd. Ajo ishte e vetmja grua që u vendos në zemrën e agjentit 007.
Ai përfshin:
45 ml xhin,
15 ml vodka,
5 ml vermut,
Limon,
Akull,
Zest për dekorim.
Gjithçka është e thjeshtë këtu: përbërësit përzihen në një shaker dhe derdhen në një gotë kokteji përmes një sitë. Ju mund ta zbukuroni koktejin me lëkurë limoni ose lime.
7.
Një koktej që ngjall frikë vetëm me emrin e tij, por nuk e humb popullaritetin - "Maria e përgjakur" , emëruar pas mbretëreshës angleze Mary Tudor, e cila u quajt "e përgjakshme" për hakmarrjet e saj të shumta kundër protestantëve. Ajo u shpik nga Fernand Petiot, një banakier nga institucioni parizian "Harry's New York Bar".
Kokteji përgatitet në këtë mënyrë:
50 ml vodka,
100 ml lëng domate,
Salcë tabasko
Salcë Worcestershire
Kripë dhe piper i bluar,
Limon,
Akull,
Kërcelli i selinos për zbukurim.
Përzieni koktejin në një shaker dhe shtrydhni lëngun e limonit me duart tuaja. Hidheni në një gotë highball, spërkatni me piper të bluar dhe kripë dhe zbukurojeni me një kërcell selino. Pika e rëndësishme: Shakeri nuk mund të tundet në mënyrë aktive, thjesht duhet ta tundni butësisht.
8.
Ky koktej ishte mbreti i diskove në vitet '80, dhe falë filmit "The Big Lebowski", i lëshuar në 1998, popullariteti i pijeve arriti një nivel të ri.
Përbërja e tij:
30 ml vodka,
30 ml liker kafeje,
30 ml krem,
Akull.
Për të shërbyer, mund të merrni një gotë të modës së vjetër ose një gotë të vogël. Përbërësit përzihen në një gotë me një lugë dhe kokteji pihet me një gllënjkë.
9.
Kokteji u servir fillimisht nga banakierët në Alice, e cila ndodhet në Malibu. Ai mban emrin e një bombarduesi sekret rus që nuk u përfundua kurrë.
Për të përgatitur ju duhet:
15 ml liker kafeje,
15 ml krem irlandez,
15 ml Triple Seca.
Duke përdorur një lugë, kokteji duhet të shtrohet në një gotë. Fillimisht hidhni likerin, më pas hidhni me kujdes kremin irlandez mbi dorezën e një luge dhe së fundi Triple Sec. Në fund, pija në mënyrë efektive vihet në zjarr.
10.
Daiquiri u shfaq për herë të parë në Kubë, ku një burrë i quajtur Jenning Cox vendosi të përziente rumin, sheqerin dhe gëlqeren në një gotë me akull. Kokteji e ka marrë emrin e tij nga fshati "Daiquiri", ku u shpik.
Përgatitet kështu:
60 ml rum i bardhë,
15 ml shurup sheqeri,
Gëlqere,
Akull.
Gjithçka përzihet në një shaker dhe derdhet në një gotë përmes një sitë. Zakonisht kokteji nuk zbukurohet me asgjë, por mund të shtoni një buzë sheqeri kafe rreth buzës së gotës.
11.
Legjenda e koktejit Aleksandër lidhet me komandantin e madh Aleksandrin e Madh; është emri i tij që mban kjo pije. Vetë kokteji u shërbeu fillimisht nga një banakier në Angli në gjykatë, falë të cilit ai mori titullin "Zotëri".
Kokteji përgatitet në këtë mënyrë:
30 ml xhin,
30 ml liker kafeje,
30 ml krem i trashë,
Akull,
Arrëmyshk i bluar për dekorim.
Të gjithë përbërësit përzihen në një shaker dhe derdhen në një gotë kokteji. Kokteji duhet të spërkatet me arrëmyshk sipër.
12.
Sipas legjendës, ekziston një vend i shenjtë në tokë ku mund të gjesh energji të pabesueshme në agim në ditën e ekuinoksit - një piramidë 60 metra në qytetin e Teotihuacan. Kokteji Tequila Sunrise u krijua si pjesë e një rituali për të shfrytëzuar këtë energji dhe quhet "Firewater" në këtë zonë.
Çfarë ju nevojitet për përgatitje:
50 ml tequila,
10 ml grenadinë,
150 ml lëng portokalli,
Fetë portokalli për zbukurim
tub,
Akull.
Pija përzihet drejtpërdrejt në një gotë të lartë, më pas mbushet me akull, zbukurohet me një fetë portokalli dhe një kashtë.
13.
Kokteji i puffit me kandil deti u bë i famshëm nga astronomi Paul Fisher, i cili ishte në gjendje të dallonte mjegullnajat Medusa dhe Gaforrja vetëm pasi kishte pirë disa kokteje.
Çfarë ju nevojitet për një koktej:
10 ml absinth,
20 ml liker kakao,
20 ml Triple Seca,
5 ml krem irlandez.
Likeri i kakaos hidhet në gotë në shtresa, më pas Triple Sec dhe absinthe derdhen me kujdes duke përdorur një lugë, dhe në fund - Kremi irlandez, pikë-pikë përmes një kashte.
14.
Duke ikur nga malaria në Indi, ushtarët e ushtrisë angleze pinin tonik në sasi të mëdha. Megjithatë, për të diversifikuar këtë pije, asaj iu shtua xhin. Ky koktej jo vetëm që ju ngriti humorin, por ishte gjithashtu krejtësisht freskues në vapë.
Kokteji përgatitet si më poshtë:
50 ml xhin,
150 ml tonik,
Gëlqere,
Akull.
Përziejini përbërësit në një shaker, duke i shtrydhur në një copë gëlqere. Më pas kokteji hidhet në një gotë highball përmes një sitë.
15.
Epo, ku do të ishim pa koktejin popullor me emrin provokues “Sex on the Beach”! Ai provokon dhe josh, prandaj heroinat e serialit "Santa Barbara" e duan kaq shumë.
Mund ta përgatisni kështu:
50 ml vodka,
25 ml liker pjeshke,
40 ml secila lëng ananasi dhe lëng boronicë,
Ananasi dhe mjedra për dekorim,
Akull.
Përziejini të gjithë përbërësit në një shaker, derdhni përmes një sitë në një gotë dhe zbukurojeni me një fetë ananasi dhe mjedra.
KOKTEI DHE PIJET JO ALKOHOLIKE
Njerëzit që preferojnë argëtim të matur dhe komunikim të këndshëm me miqtë në vend të pirjes së alkoolit, sigurisht që do t'ju vlerësojnë shumë më lart si banakier nëse keni në arsenalin tuaj kokteje joalkoolike. Ato bazohen në qumësht, akullore, fruta dhe manaferra të pjekura, si dhe shurupe, lëngje dhe madje edhe vezë.
16.
Për shembull, një koktej i quajtur "Rainbow" nuk përmban alkool, ai përmban: 70 ml lëng portokalli dhe pjeshke, Sprite, grenadinë dhe shurup Blue Curacao. Fillimisht, grenadina derdhet në një gotë me hobe ose highball, më pas lëngjet shtresohen duke përdorur një lugë dhe në fund shtohet shurupi blu Blue Curacao. Para mbushjes, duhet të derdhni akull në gotë dhe mund ta dekoroni me një fetë portokalli dhe një kashtë me një çadër.
17.
Pija Fiesta përfshin: 2 ml shurup mjedër, 8 ml lëng pasioni dhe portokalli, 2 ml krem. Shkundni gjithçka në një shaker me akull dhe derdhni në një gotë. Mund ta pini me një gllënjkë ose me gllënjka të vogla.
18.
Kokteji Red Arrow shërbehet në një gotë kafe irlandeze. Për ta përgatitur, duhet të përzieni në blender: 20 ml lëng limoni, 10 ml shurupe karamel dhe vanilje, 100 ml lëng boronicë, pak xhenxhefil dhe luleshtrydhe sipas shijes. Përbërësit bluhen mirë dhe nxehen, pra kokteji pihet i nxehtë. Skajet e gotës mund të zbukurohen me sheqer, të lyer me një pykë limoni.
19.
Pija e famshme "EggNog" është një variant i " Gogol-mogol“, mund të jetë edhe alkoolik edhe joalkoolik. Merrni 2 gota qumësht, arrëmyshk të bluar dhe 1 filxhan krem. Përzierja duhet të nxehet në nxehtësi të ulët. Ndërkohë grijmë të verdhat e 5 vezëve dhe sheqerin, më pas vendosim në zjarr dhe ngrohim derisa masa të zbardhet. Shtoni butësisht të verdhat në përzierjen e qumështit dhe rrihni mirë. Kokteji duhet të ftohet pak dhe të shërbehet në filxhanë ose toptha të lartë, të zbukuruar me arrëmyshk.
20.
Milk shakes, kaq të njohura në mesin e të rriturve dhe fëmijëve, përgatiten duke përdorur qumësht dhe akullore. Për shembull, për një shake me çokollatë do t'ju duhet: ¼ filxhan shurup çokollate, 1 filxhan qumësht dhe disa lugë akullore vanilje. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen në një blender ose shaker dhe të derdhen në një gotë të gjatë me një kashtë. Për shije, pijes mund t'i shtoni banane të grirë, luleshtrydhe, mjedra dhe fruta të tjera.
21.
Mojito, kaq i popullarizuar në mesin e të rinjve, është gjithashtu i disponueshëm në dy versione: me dhe pa rum. Një Mojito freskuese pa alkool mund të përgatitet si më poshtë: vendosni akull në fund të gotës, hidhni Sprite dhe pak shurup sheqeri përgjysmë. Në një enë të veçantë, grini gjethet e nenexhikut, fetat e limonit dhe gëlqeres me një ngatërrestar. E gjithë përzierja hidhet në gotë dhe përzihet me një lugë, më pas zbukurohet me një fetë gëlqere dhe një kashtë.
22.
Kokteji i quajtur "punch" duket shumë i ngjashëm me komposton. Është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, aq më tepër që shërbehet në një enë të thellë, nga ku hidhet në gota. Kjo do të thotë se ka mjaft koktej për të gjithë. Merrni 0,5 litra lëng molle, 0,5 litra limonadë me xhenxhefil, sheqer për shije, feta molle dhe manaferra të tjera sipas dëshirës. Çdo gjë duhet të nxehet në një valë, pastaj të hiqet nga zjarri dhe të ftohet.
23.
Pija e mrekullueshme Blue Lagoon jo vetëm që duket shumë e paraqitshme, por është gjithashtu krejtësisht freskuese në vapën e verës. Për një koktej pa alkool do t'ju duhet: mbushni një gotë ¾ plot me kube akulli, mbushni përgjysmë me likerin Blue Curacao, shtoni sodë dhe lëng limoni dhe përzieni me një lugë. Ju mund ta dekoroni koktejin me një fetë limoni ose një qershi kokteji dhe një kashtë.
24.
Trajtoni miqtë tuaj me një koktej të shijshëm të Tempullit Shirley gjithashtu. Përgatiteni si më poshtë: mbushni një gotë me akull, hidhni limonadë me xhenxhefil dhe shtoni shurup grenadine. Mbusheni me Sprite dhe zbukurojeni me një koktej qershie ose një fetë portokalli.
25.
“Ky koktej i mrekullueshëm, dhe më e rëndësishmja, i shëndetshëm pa dyshim do të vlerësohet nga miqtë tuaj. Mban emrin romantik “Honeymoon”, falë mjaltit të përfshirë në përbërjen e tij. Pijen mund ta përgatisni si më poshtë: përzieni akull, 100 ml lëng portokalli dhe molle, si dhe lëngun e gjysmë lime dhe pak mjaltë në shaker. Shkundni përzierjen tërësisht dhe hidheni në një gotë flauti shampanjë. Pija që rezulton mund të zbukurohet me një koktej qershie dhe lëvore portokalli, të hequr në një spirale duke përdorur një thikë.
26.
“Frutat e grira dhe manaferrat shkojnë në mënyrë të përkryer së bashku në një “smoothie” klasik, i cili nuk është vetëm një koktej i shijshëm, por një pije e shkëlqyer për njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese jashtëzakonisht të shëndetshme. Si rregull, smoothie-t bëhen pa sheqer; receta standarde përfshin: fruta ose manaferra, të pjekura në blender dhe lëng limoni ose molle. Nëse dëshironi, koktejit mund t'i shtoni jogurt, qumësht me akullore ose mjaltë.
27.
Limonada me xhenxhefil është një bazë e shkëlqyer për shumë pije joalkoolike në një festë. Përgatitja e tij është mjaft e thjeshtë: duhet të merrni rrënjë xhenxhefili të copëtuar, sheqer, feta limoni dhe të shtoni lëng limoni të shtrydhur përmes një shtypi agrumesh. Përzierja duhet të vihet në zjarr dhe të zihet, më pas të ftohet dhe të lihet të piqet për një orë, pasi të keni hequr xhenxhefilin.
28. Koktej “FRAPPE”
Një tjetër koktej i bazuar në qumësht dhe akullore të kujton paksa qumështin, por ka një emër tjetër - "Frappe". Mund të shtoni kafe, çokollatë të nxehtë, banane, luleshtrydhe, vanilje ose manaferra të bluara në përbërësit kryesorë. Këtu është receta për një Frape të shijshme me banane-çokollatë: rrihni një gotë qumësht, disa lugë akullore dhe një banane në një blender derisa të krijohet një konsistencë homogjene. Hidheni koktejin në një gotë highball, më pas futni me kujdes një lugë dhe përdorni dorezën për të derdhur çokollatën e lëngshme në fund të gotës. Ju mund ta thjeshtoni këtë proces duke derdhur çokollatë përmes një kashte kokteji.
29.
Një pije e përkryer tonifikuese dhe freskuese e bazuar në çajin jeshil. Ai përmban një kompleks të tërë vitaminash dhe jep një nxitje të energjisë, e cila padyshim do të ketë një efekt pozitiv në gjendjen e përgjithshme të trupit. Për të përgatitur koktejin, merrni: 1 gotë çaj jeshil të sapokrijuar, gjysmë gote lëng molle dhe akull. Mbushni një shaker me akull, shtoni të gjithë përbërësit dhe tundeni tërësisht. Pija shërbehet në një gotë me kashtë, sipas dëshirës mund të zbukurohet me një fetë limoni.
30.
Festat unike, ndezëse dhe origjinale do të jenë gjithmonë argëtuese nëse mendoni me kujdes për përmbajtjen e barit tuaj të shtëpisë. Kujdesuni për mysafirët tuaj: ofroni atyre një program emocionues, muzikë të mirë dhe kokteje shtëpie dhe ata patjetër do të vijnë tek ju!
Sot, pak festa mund të kalojnë pa një koktej, por çfarë është më e keqe për festën tuaj të Vitit të Ri? Sot në renditjen tonë janë dhjetë koktejet më të njohura dhe, natyrisht, recetat për përgatitjen e tyre.
Vendi i 10-të. Mojito
Receta Mojito u shfaq në Havana, kapital kube, ne nje kafene-restorant te vogel" Bodeguita del Medio“, e themeluar nga familja Martinez V 1942 vit dhe sot e kësaj dite pret vizitorë në të njëjtin bar të stilit kolonial në zemër të qytetit; Mes tyre e vizituan personalitete të njohura Ernest Hemingway, Adrianis Rodriguez, fotografitë e të cilave ruhen në restorant.
Rreth origjinës së emrit " mojito“Ka disa legjenda. Njëri thotë se fjala mojito është një mohadito e modifikuar (spanjisht. Mojadito, ulje nga mojado), që do të thotë "pak i lagësht".
Komponimi:
Rum i bardhë - 50 ml
. Shurup sheqeri - 20 ml
. Sode (ujë mineral me limon ose sprite) - 50 ml
. nenexhik - 15 gram
. Gëlqere - 3 pykë
Përgatitja:
1. Vendosni gëlqeren dhe nenexhikun në një gotë highball.
2. Pureeni me një balsam dhe mbusheni deri në majë me akull të grimcuar.
3. Hidhni rumin, shurupin e sheqerit dhe ujin me sodë.
4. Përzieni me një lugë.
5. Shtoni akullin e grimcuar.
6. Zbukuroni me një degë nenexhik.
vendi i 9-të. Pina colada
Emri i koktejit përkthehet si " ananasi i filtruar" Fillimisht, ky emër nënkuptonte lëngun e freskët të ananasit, i cili shërbehej i kulluar ( colado). U quajt i pakënaqur jakë mëkati. Rumi u përfshi më pas. NË mesi i shekullit të njëzetë Një recetë kokteji lindi në një nga baret porto-rikane. piña colada", e cila fitoi popullaritet të madh dhe u bë krenari Porto Riko.« Pina Colada»konsiderohet pija zyrtare Porto Riko.
Komponimi:
Rum i bardhë - 50 ml
. Shurup kokosi - 30 ml
. Lëng ananasi - 100 ml
Përgatitja:
1. Hidhni rumin, shurupin e kokosit dhe lëngun e ananasit në një shaker.
3. Kullojeni përmes një sitë në një gotë Uragani me akull.
4. Dekoroni me ananas dhe qershi koktej.
vendi i 8-të. Kozmopolitane
Fillimisht, kokteji u krijua posaçërisht për vodka Absolut Citron, e cila kishte shije si limoni. Sipas një versioni tjetër, " Kozmopolitane» krijuar Cheryl Cook, një banakiere nga qyteti South Beach, Florida. Një tjetër figurë e përfshirë në krijimin e pijes ishte Toby Cizzini Me Manhatan. Ai përgatiti një koktej në bazë të recetës Gatuaj, ndërsa ai bëri ndryshimet e veta të vogla. Ishte receta e tij që u bë standardi për gatimin " Kozmopolitane" Për një kohë të gjatë, ky koktej ishte i popullarizuar në mesin e vizitorëve në klubet e homoseksualëve. Vetëm në 1998 viti me publikimin e serialit " Seksi dhe Qyteti", ku" Kozmopolitane"u bë pija e preferuar e heroinave, fitoi popullaritet të gjerë.
Komponimi:
Liker portokalli - 10 ml
. Lëng boronicë - 30 ml
. Lëng limoni - 10 ml
. vodka - 30 ml
. Vaj esencial i lëvores së portokallit - 1 fetë
Përgatitja:
1. Hidhni vodkën, likerin e portokallit, lëngun e limonit dhe lëngun e boronicës së kuqe në një shaker.
2. Mbushni një shaker me kuba akulli dhe tundeni.
4. Shtrydhni vajin esencial të lëvores së portokallit në sipërfaqen e pijes dhe zhyteni në gotë.
vendi i 7-të. Tequila Sunrise
Koktej " Tequila Sunrise"është shpikur në 30-40 vite në një hotel Hotel Arizona Biltmore. Receta origjinale përfshinte likerin e rrushit të zi dhe lëngun e limonit. Emri i saj (anglisht) lindja e diellit - "lindja e diellit") mori koktejin për pamjen e tij. Përbërësit e dendur (likeri i rrushit të zi ose shurupi i shegës) vendosen në fund të gotës përmes përzierjes së lëngut dhe tekilës, duke krijuar një shkallëzim ngjyrash që të kujtojnë një agim.
Ekziston një version që kokteji u bë i famshëm falë grupit " Rolling Stones", muzikantet e te cilit preferonin" Tequila Sunrise» për të gjitha pijet e tjera gjatë turneut të tij amerikan në 1972 vit.
Komponimi:
tekila - 50 ml
. lëng portokalli - 150 ml
. Shurup grenadine (shurup shege) - 10 ml
Përgatitja:
2. Hidhni tekila dhe lëng portokalli
3. Sipër shtoni shurupin e grenadinës
4. Zbukuroni me një fetë portokalli
vendi i 6-të. Daiquiri
Një histori origjine me tema patriotike kubane, ajo tregon historinë e një inxhinieri kubanez Jennings Cox, e cila u dërgua në minierat e manganit në zonë Daiquiri. Ai kishte në dispozicion vetëm rum për të shuar etjen e punëtorëve. Inxhinieri i kërkoi fshatarit, pasuria e të cilit kufizohej me zhvillimin, një shportë me gëlqere dhe sheqer të grimcuar, më pas nxori akull nga pajisjet që përdornin zakonisht minatorët dhe përgatiti një përbërje të thjeshtë kokteji " Dairiki" Rezultati ishte aq i suksesshëm sa punëtorët e përhapën recetën në të gjithë ishullin.
Epo, kokteji solli famë në mbarë botën Ernest Hemingway. Ai shkroi për koktejet e tij të preferuar si kjo: My daiquiri en Floridita, my mojito en Bodeguita" (Daiquiri im është në Floridita, mojito ime është në Bodeguita)) .
Komponimi:
Rum i bardhë - 40 ml
. Lëng limoni - 20 ml
. Shurup sheqeri - 20 ml
Përgatitja:
1. Hidhni rumin, lëngun e limonit dhe shurupin e sheqerit në një shaker.
2. Mbushni një shaker me kuba akulli dhe tundeni.
3. Kullojeni përmes një sitë në një gotë kokteji të ftohtë.
4. Zbukuroni me një fetë limoni.
vendi i 5-të. Margarita
Një koktej me origjinë nga Amerika Latine, pamja e tij daton afërsisht 1936—1948 Viti, ka shumë versione për pamjen e tij, pothuajse të gjitha përfshijnë një grua të quajtur Margarita. Dhe megjithëse ekzistojnë vetëm tre versione zyrtare të origjinës së jetës në Tokë, pretendentët për titullin " krijuesi i Margaritës"Nuk mund të numërohet!
Komponimi:
tekila - 40 ml
. Liker portokalli - 20 ml
. Lëng limoni - 20 ml
Përgatitja:
1. Hidhni tekilën, lëngun e limonit dhe likerin e portokallit në një shaker.
2. Mbushni një shaker me kuba akulli dhe tundeni.
3. Kullojeni margaritën me një buzë të kripur përmes një sitë në një gotë.
4. E zbukurojmë me një fetë lime.
4 metoda. Martini Dry
Martini i thatë u prezantua për herë të parë në publik në fund të shek shekulli XX. Sipas një versioni, kjo ka ndodhur në një bar hoteli në Nju Jork Knickerbocker: banakier Martini di Armadi Taggia të kombinuara proporcione të barabarta të xhinit dhe Noilly Prat dhe shtoi një spërkatje të hidhur portokalli. Sipas një teorie tjetër, "babai" Martini i thatë ishte nga San Francisko dhe emri i tij ishte Jerry Thomas. Ai përzjeu koktejin për një minator ari që po shkonte në qytet në kërkim të pasurisë së tij. Martinez. Ekziston gjithashtu një version sipas të cilit kokteji mori emrin e tij për nder të armëve Martini dhe Henri, të cilat ishin në shërbim me Ushtrinë Britanike në fillim Shekulli XX: Kokteji gjoja mahnitës (në kuptimin e mirëfilltë të fjalës) ishte për shijen e ushtarëve.
Kinemaja i solli famë botërore koktejit. " Matrini Dry"Shfaqet në filma të tillë kulti të kinemasë amerikane si seriali për luftën në Vietnami M*A*S*H, ku personazhet kryesore pinë ekskluzivisht "martini të thatë".
Komponimi:
Xhin - 75 ml
. Vermut i thatë - 15 ml
. Ulliri - 1
Përgatitja:
1. Ftoheni gotën e koktejit dhe gotën e përzierjes.
2. Kullojeni ujin e shkrirë nga gota e përzierjes.
3. Hidhni vermutin dhe xhinin dhe përzieni me një lugë.
4. Ndërsa mbani akullin në një gotë përzierjeje, hidheni në një gotë kokteji.
5. Vendosni një ulli në një hell në fund të gotës.
vendi i 3-të. Kuba Libre
Përgatitur fillimisht në Havana V 1900 vit. Ushtarët amerikanë përzienin rumin kuban dhe kola-kolën dhe në të njëjtën kohë bënin dolli për lirinë Kuba: « Viva la Kuba falas» (« Rroftë Kuba e lirë»).
Komponimi:
Rum i bardhë - 40 ml
. Cola - 120 ml
. Gëlqere e freskët - 1 pykë
Përgatitja:
1. Mbushni një gotë highball deri në majë me kuba akulli.
2. Hidh rum dhe cola
3. Zbukuroni me një pykë gëlqereje
vendi i 2-të. Kaçavidë
Sipas legjendës, kokteji mori emrin e tij nga zakoni i inxhinierëve amerikanë të naftës që punonin në Irak për përzierjen e vodkës dhe lëngut të portokallit duke përdorur një kaçavidë. Por ka shumë të ngjarë që kokteji të jetë shpikur John Martin, njeriu që më mësoi të pi të gjithë vodkën Amerikën. Përmendja e parë me shkrim e koktejit Screwdriver gjendet në revistën amerikane " Gjysma" në çështjen e 24 tetor 1949.
Komponimi:
vodka - 50 ml
. lëng portokalli - 150 ml
Përgatitja:
1. Mbushni një gotë highball deri në majë me kuba akulli.
2. Hidhni vodka dhe lëng portokalli.
3. Zbukuroni me një fetë portokalli.
1 vend. Maria e përgjakshme
Për rolin e shpikësit Maria e përgjakshme“Po aplikojnë disa persona. Disa burime pohojnë se kokteji u krijua fillimisht George Jessel përafërsisht në 1939
vit. në gazetë " New York Herald Tribune" 2 dhjetor 1939 Ajo që besohet të jetë referenca e parë për këtë pije është publikuar, së bashku me recetën origjinale që i atribuohet George Jessel: « Pija e re kundër hangover e George Jessel, e cila tërhoqi vëmendjen e korrespondentëve dhe e quajti Bloody Mary: gjysmë lëng domate, gjysmë vodka»
Emri lidhet me emrin e mbretëreshës angleze Maria I Tudor, me nofkën Maria e përgjakshme për reprezalje kundër protestantëve.
Komponimi:
vodka - 50 ml
. Lëng domate - 100 ml
. Lëng limoni - 10 ml
. Selino e freskët - 10 g
. Salcë Watchchester - 5 pika
. Tabasko - 3 pika
. Kripë
. Piper i bluar
Përgatitja:
1. Pure selino me një muddler në një shaker.
2. Hidh vodka, lëng limoni, lëng domate, Vodchester dhe Tabasco
3. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes
4. Mbushni një shaker me kuba akulli dhe tundeni
5. Kullojeni përmes një sitë në një gotë highball.
6. E zbukurojmë me kërcell selino dhe limon
Pak teori sot. Le të flasim për koktejet, ose më mirë, për llojet e tyre. Unë mendoj se të gjithë mund të marrin me mend se çfarë janë koktejet - pijet e bëra nga përzierja e disa lëngjeve. Gjithashtu, mendoj se të gjithë e dinë që koktejet mund të jenë alkoolike ose joalkoolike. Por jo gjithçka është kaq e thjeshtë - grupi i alkoolit klasifikohet në shumë kategori, të cilat do të diskutohen më tej.
Sigurisht, për të kuptuar se cilit grup i përket ky apo ai koktej shumë e vështirë. Në fakt, mund të ketë aq shumë nga këto kategori sa ka edhe vetë koktejet, por gjithsesi ka një sfond këtu. Le të përpiqemi ta kuptojmë më në detaje. Më pas do të ketë lloje koktejesh përsa i përket kategorizimeve të ndryshme.
Aperitivët
Ky është një grup shumë i gjerë koktejesh, roli i të cilit është të stimulojë oreksin dhe, si rezultat, të përmirësojë tretjen. Ato shërbehen para ngrënies dhe zakonisht përmbajnë pije të forta alkoolike. Në varësi të kulturës ushqimore, aperitivët ekzistojnë në dy versione:
- Aperitivë klasikë. Këtu mund të theksoni kokteje të ngjashme: Dry Martini (), Manhattan (Manhattan) dhe gjithashtu Kir (Kir).
- Aperitivët e Evropës Mesdhetare. Në këto kokteje përdoren më shpesh vermuti dhe bitters. Unë kam shkruar tashmë për një aperitiv të tillë - Americano (Americano) gjithashtu mund të përfshihet këtu.
Digestivët
Ky grup koktejesh shërbehet pas vakteve (After Dinner Cocktails), si rregull, ato kanë një përmbajtje shumë të lartë sheqeri, duke përfshirë edhe kafen. Përfaqësues të shquar të këtij grupi janë koktejet dhe Aleksandri (Aleksandër).
Kurdo
Organizata Ndërkombëtare e Bareve i quan këto kokteje Any Time Drinks, që do të thotë se mund të shërbehen në çdo kohë, pavarësisht nga shërbimi i ushqimit. Kjo përfshin pije të shkurtra (Gimlet, (Rusty Nail) ose ), si dhe pije të gjata (Gin Fizz, Screwdriver, (Long Island Iced Tea) ose Tequila Sunrise), siç e keni marrë me mend, ky është një nga grupet më të njohura që është shumë popullor në klubet e natës dhe ngjarje të tjera publike.
Klasifikimi i koktejeve sipas forcës dhe madhësisë
Për të qenë i sinqertë, po dëgjoj për herë të parë atë që po shkruaj tani =) Jam edhe pak në siklet. Në përgjithësi, koktejet klasifikohen gjithashtu sipas forcës së tyre të përgjithshme dhe vëllimit të shërbimit:
- Pije të nxehta - pije të nxehta ose ngrohëse. Vëllimi (nga 60 ml) dhe forca (nga 12 në 35% vol.) mund të ndryshojnë.
- Long Drinks - pije të gjata. Nga 160 në 300 ml me një forcë prej 7 deri në 17% vol.
- Pije të shkurtra - pije të shkurtra. Nga 60 në 160 ml me një forcë prej 17 deri në 45% vol.
- Pije të shtëna – dërguar të shtëna. Ata quhen gjithashtu "gllënjka" ose shooters: nga 40 në 60 ml në forca të ndryshme. Ata pinë me një gllënjkë, e disave u vihet zjarri për bukuri.
Klasifikimi i koktejeve sipas shijes (i ëmbël dhe i thartë)
Një klasifikim shumë delikat, kështu që rrallë shihet askund. Unë përdor llojin e parë të klasifikimit më shpesh në blog, por është ende e dobishme të dini sa vijon:
- Daisy– pije e shkurtër, e cila përbëhet nga një pije alkoolike, lëng limoni, sheqer dhe shurup Grenadine. Zakonisht shërbehet në një gotë të modës së vjetër, e zbukuruar me një fetë portokalli dhe një qershi.
- – përgatitur në gotën e famshme Collins, e cila është një nga varietetet e topave të lartë – Unë jam ende duke punuar në enët e qelqit, kështu që së shpejti do të keni mundësi të shihni të gjitha varietetet e tyre. Këto kokteje përbëhen nga një pije alkoolike, lëng limoni, sheqer, sode dhe akull. Janë edhe pije klasike të gjata dhe si shembull mjafton të citojmë koktejin e famshëm Collins.
- Këpucër dhe ftohës- pothuajse Collins, vetëm sheqer, ose lëng limoni, ose të dyja nuk i shtohen përbërjes. Ftohësit janë një pije alkoolike që shërbehet me sodë dhe akull (xhin dhe tonik ose beton), ose me birrë xhenxhefili. Por këpucarët shërbehen edhe me akull të grimcuar (thërmim), si dhe fruta;
- Kosi– kokteje të tharta. Unë kam shkruar tashmë për ta kur përshkrova koktejin.
- hobe– një përmbajtje e lartë e lëngut të limonit në kombinim me pije alkoolike, sode dhe një lugë sheqer. Një përfaqësues i spikatur është Singapore Sling, por në vend të sheqerit vjen me raki qershie.
- Swizzles- Këto janë pije të gjata që përmbajnë të hidhura.
- Fiz– koktejet përfshijnë ujë shumë të gazuar (to fyzz në anglisht – “to fizz”). Dhe derdhet me “pije të gazuar” të rrahur me lëng limoni, sheqer dhe pije alkoolike. Shërbehet në një gotë highball. Një përfaqësues i spikatur është Gene Fizz.
- Rregullime– kokteje të paholluara që përmbajnë pije të forta alkoolike, likere, shurupe ose verëra. Përgatiten shumë shpejt: Collins mbushet 2/3 me akull të grimcuar dhe të gjithë përbërësit derdhen dhe zbukurohen me një fetë limoni.
- Kokteje me shtresa– dhe shkoi në shtresimin e përbërësve njëri pas tjetrit. Unë kam shkruar tashmë për to, kështu që shikoni atje =).
- Sangeri- një klasik i përjetshëm. Sangeri përgatitet në bazë të pijeve të forta elitare, të holluara me sode, me shtimin e portit Tawny dhe një spërkatje arrëmyshk.
- Ringjallësit e kufomave– kështu e quan banakieri i shquar Charles Schumann këtë grup, i cili interpretohet si “kthimi në jetë i një njeriu të vdekur”. Siç e keni marrë me mend, këto janë kokiyili kundër hangover, të cilat përgatiten në bazë të frutave me kalori të lartë, një vëllim të madh lëngu ose supë. Më të habitshmet nga koktejet tonik janë Bullshot dhe Bloody Mary.
- Grushta– pije ngrohëse të bazuara në alkool, lëngje, sheqer dhe erëza.
- Grogi– pije ngrohëse me bazë rumi, lëng limoni, sheqer, ujë ose çaj, erëza.
- Todi– ngrohja e pijeve alkoolike me bazë alkooli, mjalti ose sheqeri, lëngu ose uji.
- Kafe e ngrohte– pije ngrohëse të bazuara në alkool, sheqer, kafe dhe ndonjëherë krem.
- Juleps– Gjethet e nenexhikut grimcohen me ngatërresës së bashku me sheqerin direkt në enën e servirjes. E gjithë kjo gjë është e mbuluar me njerëz të copëtuar, dhe alkooli derdhet sipër. Përfaqësues - Mint Julep. , nga rruga, konsiderohet një pije e gjatë, jo një julep.
- Smashies- Kjo është një formë më e ngjashme me mojito-n, pasi në julep shtohen më pak alkool dhe sodë. Smashes shërbehen në modën e vjetër ose në gotë.
- Kir- një përzierje e likerit dhe shampanjës. Shembull - Kir Royal.
- vezë vezë- pije e gjatë e gatuar me shtimin e vezëve. Arrëmyshk i bluar, shurup sheqeri ose sheqeri, qumësht ose krem dhe, natyrisht, alkool i shtohen edhe vezëve.
Duhet të them, kjo është një listë mbresëlënëse. Ky është ndoshta artikulli më informues për mua personalisht deri më tani, në përgjithësi, jam krenar për të =). Llojet e listuara nuk përshkruajnë të gjitha koktejet, por ende merren parasysh bazat. Epo, gatuaj, fantazo, eksperimento dhe unë do të pushoj. Mirupafshim!
Koktejet alkoolike janë pjesë e pandashme e çdo feste, për ata që duan të argëtohen, të shijojnë shijen harmonike dhe pamjen estetike të pijes dhe jo thjesht të ndihen të dehur.
Në kulturën e klubit, ka një larmi të jashtëzakonshme përzierjesh alkoolike, duke filluar nga ato më të thjeshtat, si Mojito-ja e famshme apo Betoni popullor, deri tek ato ekskluzive, të cilat janë krijim i autorit të një banakieri të caktuar, si qumështi Gogol-mogol. Unë propozoj që së bashku të kuptojmë llojet kryesore të koktejeve dhe të zbulojmë se cilat metoda ekzistojnë për përgatitjen e tyre.
Përveç kësaj, unë do të ndaj me ju recetat klasike të provuara për kokteje alkoolike që mund të bëhen lehtësisht në shtëpi.
Sipas kohës së përdorimit
- . Pije të tilla alkoolike shërbehen ekskluzivisht para ngrënies, dhe detyra e tyre kryesore është përmirësimi i oreksit. Koktejet aperitiv, si rregull, përfshijnë alkool të fortë, për shembull, xhin ose vermut, por forca e pijes së përfunduar është e ulët, pasi në asnjë rast nuk duhet të shkaktojë dehje të parakohshme. Do të jap shembuj të disa aperitivëve: -Manhattan-, Albatross, Cyrus, Martini.
- . Konsumimi i pijeve të tilla alkoolike ndodh pas një vakti të rëndë dhe detyra kryesore e tyre është përmirësimi i tretjes. Përzierjet e tretjes janë më të forta se aperitivët dhe shpesh janë mjaft të ëmbla; ato gjithashtu shkojnë shumë me kafe ose ndonjë ëmbëlsirë. Kjo kategori ka një shumëllojshmëri të gjerë opsionesh, duke filluar nga çaji i fortë me fruta Long Island Ice Tea ose ëmbëlsira e ëmbël Grasshopper deri tek grushtat.
- Kurdo. Vetë emri sugjeron që pijet e përfshira në të mund të pihen sa herë që të lind dëshira. Lista e kësaj kategorie përfshin koktejet alkoolike më të njohura dhe të famshme - Bloody Mary, Rusty Nail, Cosmopolitan, etj. Përkundër faktit se kjo kategori quhet "çdo kohë", unë ende rekomandoj të pini kokteje nga kjo kategori në mbrëmje. Zakonisht janë të dehur në festa me një grup miqsh rreth një tavoline të madhe.
Nga vëllimi dhe forca
Koktejet vijnë në llojet e mëposhtme:
- —Pije të shtëna (të shtëna)—. Përzierje të tilla shërbehen në gota, të cilat mbushen me 45 deri në 65 ml dhe pihen me një gllënjkë. Ato mund të jenë të forta, të lëmuara, të dobëta dhe "të djegura". Në këtë kategori bëjnë pjesë koktejet si -B-52-, Orgazma dhe -Kamikaze-.
- Pije të shkurtra. Pjesa standarde e pijeve të tilla varion nga 65 në 165 ml dhe derdhet në gota me forma të ndryshme. Fuqia e përzierjeve varion nga 18 në 50 rpm. Këtu janë disa shembuj: Golden Cadillac, Caipirinha, Old Fashioned dhe Porto Flip.
- Pije të gjata. Fuqia e përzierjeve të tilla rrallë i kalon 18 rpm. Sipas kanuneve të përdorimit të duhur të koktejeve, ato pihen nga gota të gjata dhe të ngushta në sasi nga 165 deri në 300 ml. Kjo kategori përfshin pije të tilla si Bellini, Mojito, Long Island Ice Tea, Negroni etj.
- Kokteje të nxehta alkoolike. Numri i porcioneve dhe forca e pijeve të forta nuk janë të standardizuara, por më shpesh shkalla nuk kalon 40%. Këtu janë disa shembuj të tyre: -grog-, Toddy-, -punch-, kafe irlandeze, .
Shije
Në pamje të parë, klasifikimi sipas shijes duket mjaft konfuz, por le të përpiqemi ende ta kuptojmë.
- Daisy. Përzierjet në këtë stil hyjnë gjithmonë në kategorinë e pijeve të shkurtra. Alkool i fortë me shtimin e lëngut të agrumeve, ujit mineral dhe shurupit. Më shpesh pija është e kuqe. Sinqerisht, çdo pije 40-provash mund të ofrohet në këtë stil. Për shembull: raki, uiski, vodka, xhin etj.
- Julep. Një përzierje ftohëse menteje e bërë me alkool të fortë, të holluar me ujë. Për shembull: Green Devil, Whisky Julep, Mojito dhe Legend.
- Kardinali. Këtu përdoren përmasa të barabarta të likerit dhe alkoolit të fortë. Për shembull: Stinger, White Wings, Red Russian.
- Collins. Këto janë gjithmonë pije të gjata. Pijet janë një përzierje e alkoolit të fortë dhe të pa ëmbëlsuar me sheqer, lëng limoni dhe sode. Për shembull: Hulk, Kapiten Collins, Kolonel Collins.
- Këpucër. Shpirti përbëhet nga një përzierje sheri ose vere me fruta, sheqer dhe akull të grimcuar. Këpucët më të njohura përfshijnë përzierjet e ananasit, kafesë, luleshtrydheve dhe vezëve.
- Ftohëse. Është një përzierje me pak alkool të një vere ose një bazë të fortë të përzier me ale xhenxhefil dhe lëng frutash. Detyra kryesore e pijeve të tilla është një efekt freskues dhe gjallërues në verë. Për shembull: pije alkoolike kokrra të kuqe, mollë, mango ose nenexhik.
- Sangaree. Një pije alkoolike e spërkatur me kanellë të bluar, sheqer pluhur ose arrëmyshk të bluar. Për shembull: Brandy-sangari, Compress, Dream.
- - Përzierje e thartë -. Kosi e përkthyer në Rusisht do të thotë "i thartë". Përbërësit kryesorë të pijeve të tilla janë limon ose lëng limoni i përzier me një përbërës të ëmbël (lëng frutash, liker). Për shembull: Margarita, Kamikaze, Daiquiri.
- hobe. Përveç alkoolit, kokteji përfshin lëng dhe ujë mineral; forca e përzierjes është zakonisht e ulët. Për shembull: Kaukazi, hobe Tervis, hobe Singapori.
- Thyehet. Këto përzierje janë të ngjashme me julepin, por janë më të forta dhe përgatiten me nenexhik të freskët. Për shembull: Rum Smash, Martini Smash, Lemon Smash.
- Swizzle, ose swizzle. Përzierje me bazë të hidhur. Për shembull: Evergreen, Evins Park, London Mint.
- Fiz. Fizz e përkthyer në Rusisht do të thotë "pije e gazuar". Përbërësit kryesorë të koktejit janë shampanja ose uji i gazuar; është e rëndësishme që përzierja të jetë shkumëzuese, “me flluska”. Për shembull: Astra, shampanjë e Karaibeve ose Lady Delamere.
- Rregulloni. I referohet pijeve të gjata dhe përbëhet nga një përzierje e disa alkooleve të cilësisë së lartë. Për shembull: rregullim i rakisë, rregullim i nenexhikut, rregullim i xhinit.
- Rrokullisje. Përzierje të tilla duhet të përmbajnë një vezë pule ose thëllëz. Për shembull: Lisbonë, Glasgow ose Penguin.
- Frape. Një pije freskuese me krem, akullore, akull të grimcuar dhe shurup frutash. Për shembull: agrume, ananasi, boronicë, pjeshkë dhe kështu me radhë.
Me metodën e gatimit
- Shkund (dridh). Përbërësit derdhen në shaker, tunden, më pas përzierja e përfunduar hidhet në një gotë dhe zbukurohet. Margarita, Cosmopolitan dhe Daiquiri përgatiten në këtë mënyrë.
- Ndërto (ndërtoj). Përbërësit shtohen në mënyrë sekuenciale në gotën e servirjes, pas së cilës përzihen duke përdorur një lugë. Kështu përgatiten Screwdriver, Rum-Cola, Mai Tai dhe Tequila Sunrise.
- Përziej (laje). Përbërësit përzihen në një enë për përzierje dhe më pas hidhen në një gotë për servirje. Kjo metodë përdoret për të bërë Dirty Martini, Sazerac dhe Manhattan.
- Ngatërrojë. Kjo metodë nuk është një recetë e veçantë gatimi. Sheqeri, nenexhiku dhe copat e frutave ose manaferrave vendosen në një gotë për servirje, më pas masa bluhet me një ngatërresës (një masiv i veçantë druri), pas së cilës hidhet alkool. Mente Julep dhe Mojito përgatiten në këtë mënyrë.
- Përzierje Kjo metodë përfshin përzierjen e përbërësve derisa të arrijnë një konsistencë të lëmuar, si qull. Kështu janë bërë Blue Hawaii dhe Pina Colada.
- Avokat. Kjo teknikë i lejon banakierët të demonstrojnë shkathtësinë dhe aftësinë e tyre. Çdo shtresë është e vendosur mirë njëra mbi tjetrën. Pijet rezultojnë të jenë tepër të bukura dhe përgatiten nga disa përbërës, ngjyra më shpesh të kundërta. Kjo metodë përdoret për të përgatitur semaforin, B-52, vejushën e zezë dhe flamurin irlandez.
Receta e koktejit me alkool
Mimoza
Britanikët ua ofrojnë këtë përzierje alkoolike të sapomartuarve, duke e konsideruar si kurën më të mirë për hangover, ndërsa francezët e shërbejnë si aperitiv për brunch. Ngjyra e verdhë e ndezur me nuanca të arta shoqërohet me lulen e mimozës dhe shija delikate e këndshme e pijeve krijon menjëherë një humor festiv e të gëzuar.
Përbërësit e kërkuar
Përgatitja hap pas hapi
- Mbushni një gotë shampanje, të quajtur flaut, me copa akulli, më pas prisni disa minuta dhe hidhni akullin. Përndryshe, flauti mund të vendoset në frigorifer për disa minuta që të ftohet.
- Fillimisht shtoni lëngun e portokallit të saposhtrydhur.
- Më pas shtoni shampanjën dhe likerin.
- Përziejini gjithçka lehtë me një lugë.
- Për të dekoruar alkoolin, përdorni një fetë portokalli të freskët ose lëkurën e tij.
Akull shampanjë
Një pije alkoolike ëmbëlsirë e lehtë që ndërthur në mënyrë harmonike shijen e akullores, luleshtrydheve dhe alkoolit të gazuar. Një përzierje e tillë do të jetë një dekorim i denjë si për një takim biznesi ashtu edhe për një festë familjare. Pa modesti të rreme, shija dhe cilësitë aromatike të saj sigurisht që do të apelojnë për gjysmën e drejtë të njerëzimit.
Përbërësit e kërkuar
Përgatitja hap pas hapi
- Luleshtrydhet i lani mirë, i thani dhe më pas i prisni në copa të mëdha.
- Pritini imët gjethet e mentes duke përdorur një thikë.
- Në një gotë shampanjë, përzieni akulloren pak të shkrirë, luleshtrydhet e grira dhe nenexhikun e grirë.
- Derdhni përzierjen që rezulton me shampanjë.
- Shërbejeni alkoolin me dy kashtë dhe një lugë të vogël kafeje për luleshtrydhet.
Pantofla japoneze
Kjo përzierje alkoolike magjeps në shikim të parë me pamjen e saj të pazakontë tërheqëse. Australianët së pari mësuan për të në plazhet e tyre të bukura të oqeanit. Shija e “Japanese Shoe” është shumë e butë, e lehtë dhe sjell kujtime të këndshme nga flladi i detit dhe pushimet verore në rërën e ngrohtë. Një avantazh tjetër i rëndësishëm i kësaj përzierjeje është se ju mund të shijoni shijen e saj të hollë të lehtë për një kohë të gjatë pa frikën e dehjes së shpejtë.
Përbërësit e kërkuar
Përgatitja hap pas hapi
- Mbushni shakerin me akull deri në majë.
- Hidhni të dy llojet e alkoolit mbi akull dhe shkundni përbërësit tërësisht.
- Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në një enë të veçantë dhe më pas kaloni në një sitë.
- Shtoni lëngun e agrumeve në shaker me përbërësit e mbetur dhe më pas përzieni përsëri përzierjen.
- Derdhni alkoolin e përfunduar në një gotë të ftohur paraprakisht.
- Për dekorim përdorim një copë tul pjepri.
Video e recetave të koktejve alkoolikë nga profesionistë
Ju sugjeroj të shikoni disa video, duke parë të cilat mund të mësoni se si të bëni një koktej alkoolik në shtëpi duke përdorur receta të vërtetuara ndër vite.
Video nr. 1. Në këtë video, një kuzhinier me përvojë do t'ju tregojë se si të bëni koktejin Pear Sangria, i cili ndihmon në mënyrë të përkryer të shuani etjen tuaj dhe të ndiheni përsëri të freskët dhe të gjallëruar.
Video nr 2. Pasi të shikoni këtë video, do të mësoni se si të përgatisni një pije me shumë shtresa "Nga muzgu deri në agim". Një banakier profesionist do t'ju tregojë historinë e origjinës së tij dhe do t'ju tregojë sekuencën hap pas hapi të përgatitjes së kësaj goditjeje.
Video nr 3. Në këtë video, një banakier i aftë do të paraqesë në vëmendjen tuaj koktejin alkoolik "Green Bloody Mary", i cili është një nga versionet e përzierjes popullore dhe dallohet për përmbajtjen e një numri të madh mikroelementesh dhe vitaminash të dobishme.
Supozoj se tani që jeni njohur me të gjitha ndërlikimet e koktejeve alkoolike, nuk do të keni asnjë vështirësi në përgatitjen e tyre. Shijoni përzierje të shijshme me miqtë dhe keni një humor të gëzuar!
Artikuj mbi temën
