Reçetë e reçelit me luleshtrydhe pa gatim. Reçel luleshtrydhe pa zierje kokrrash. Opsioni i fundit është më i shpejti, ai do të krijojë një qëndrueshmëri uniforme, pa gunga. Por unë preferoj vetëm manaferrat e grimcuar, me copa të vogla. Provojeni paraprakisht për poret e vogla

Në recetë, luleshtrydhet nuk zihen ose zihen, por thjesht plaken në shurup të nxehtë, domethënë manaferrat nuk gatuhen drejtpërdrejt. Ato avullohen, për analogji me komposton. Luleshtrydhet ruajnë të tyren shije natyrale, dendësia dhe forma, por bëhet pak më e zbehtë, pasi i jep ngjyrën dhe aromën e saj shurupit. Receta do të tërheqë ata që nuk u pëlqen të merren me boshllëqe për një kohë të gjatë. Shurupi duhet të zihet tre herë, por kjo është 10 minuta, pjesa tjetër e kohës kalon në pritje pasive. Një minimum përpjekjeje - dhe bllokimi është gati!

Koha totale: 6 orë / Koha e përgatitjes: 10 minuta / Rendimenti: 400 ml

Përbërësit

• luleshtrydhe të vogla - 500 g
• sheqer - 400 g
• ujë - 70 ml

Gatimi i reçelit të luleshtrydheve pa zierje të manave

Ideale për qepje manaferrat e vogla, e plotë, e ëmbël dhe e dendur, me aromë të theksuar. I zgjidh frutat, duke lënë vetëm ato të shëndetshme, i laj me ujë të rrjedhshëm dhe i lë të kullojë i gjithë lëngu. I preva gjethet dhe kërcellet.

Më pas, në një tigan smalt ose në një enë tjetër jooksiduese, zieni shurupin. mat sasinë e duhur sheqer dhe e derdhni me pak ujë. E vendosa enën në zjarr mesatar. Duke e trazuar ziejmë për 4-5 minuta derisa kokrrat e sheqerit të treten plotësisht dhe shurupi të bëhet transparent.

I vendosa luleshtrydhet e pergatitura ne nje tas, tigan me smalt ose legen. Më mirë të gatuani me një lëvizje jo nje numer i madh i fruta, jo më shumë se 1 kilogram, në mënyrë që të mos rrudhen. I derdh manaferrat me shurup të valë. E lëmë për 2 orë, derisa të ftohet plotësisht. Në fillim, do të ketë pak lëng, por ndërsa manaferrat nxehen, ato do të lëshojnë lëngun e tyre dhe do të zhyten plotësisht në shurup, duke e ngjyrosur atë.

Pasi të jetë ftohur plotësisht, derdhni shurupin në një tenxhere. E vloj sërish dhe e ziej për 5 minuta duke i hequr shkumën.

I hedh sërish sherbetin e vluar mbi luleshtrydhet. E lë deri sa të ftohet plotësisht.

Kështu, mund t'i zieni dhe t'i derdhni manaferrat me shurup në 3 doza, duke i lënë çdo herë të ftohen plotësisht. Sapo ziej për herë të fundit, manaferrat i vendos në kavanoza të sterilizuara dhe i mbush me shurup të vluar deri në majë. E rrotulloj, i kthej kanaçet përmbys, i mbështjell me një batanije dhe i lë deri në mëngjes të avullojnë.

Ky është një reçel kaq i mrekullueshëm me luleshtrydhe pa zierje të manave. Frutat ruajnë formën e tyre në mënyrë të përsosur, dhe shurupi fiton një ngjyrë dhe aromë të pasur. Ruajtja e kavanozëve me reçel duhet të jetë në bodrum ose në një vend tjetër të errët dhe të freskët. Afati i ruajtjes - 1 vit.

Luleshtrydhe - 1 kg
- një kilogram e gjysmë sheqer të grimcuar

Karakteristikat e gatimit:

Zgjidhni fruta të bukura, të plota, të padëmtuara. Cilësia e manave të zgjedhura luan rol i rendesishem për gatim korrja e dimrit pa trajtim termik. Lani luleshtrydhet në një kullesë, lërini për pak të kullojë ujin, hiqni kërcellet e manave. Në një tas të thellë, bluani luleshtrydhet me një blender zhytjeje. Mos shtoni menjëherë sheqer në tas, është më mirë ta shtoni në 3-4 doza. Sheqeri duhet të përzihet në mënyrë të barabartë me pure me luleshtrydhe. Përzieni masën që rezulton. Paketoni të vogla enë plastike, ngrijë.

Ekziston edhe mundësia e përgatitjes së një boshe, e cila mund të ruhet në një qilar të rregullt. Përgatitni kapakët e zier dhe kavanoza litri. Hidhni reçelin në kavanoza deri në majë. Kur paketoni, është i përshtatshëm të përdorni një lugë. Hidhni një lugë çaji alkool sipër, vendosni zjarrin një shkrepse. Sapo të dëgjoni një fërshëllimë të lehtë, mbulojeni menjëherë përmbajtjen me kapak pa e fikur shkrepsën. Rrokullisni kontejnerët.

Rendisni butësisht 1 kg mjedra, hiqni tepricën, zhytni për një minutë tretësirë ​​fiziologjike(shpërndani 20 g kripë në një litër ujë), kullojini insektet që dalin, nëse janë në fruta. Lani frutat me ujë të pastër, thajini pak. Fërkoni mjedrat përmes një sitë, fërkojini mirë. Kombinoni purenë që rezulton me dy kilogramë sheqer të grimcuar, përzieni mirë.

Reçel limoni pa gatim

Sheqer rërë - 1 kg
- limon - 1 kilogram

Përgatitja përgatitet nga limonët me lëvozhgë. Shpëlajini frutat tërësisht, derdhni mbi to me ujë të valë, fshijini, prisni "prapa". Limonët e përgatitur i ndajmë në katërsh, duke i prerë për së gjati, pa gurë. Kaloni lëndët e para të përgatitura përmes një mulli mishi. Shtoni sheqer pluhur, përziejmë, shpërndajmë në kavanoza të ziera me avull.

Produktet e nevojshme:

Lëng limoni - 1/3 filxhan
- lëng portokalli- 1/3 filxhan
- sheqer - disa gota
- banane - 6 copë.

Hapat e gatimit:

Zgjidhni banane. Kur i zgjidhni ato, përqendrohuni në llojin e pjesës së punës me të cilën dëshironi të përfundoni. Nëse janë "me teksturë" - zgjidhni fruta pak të papjekura, nëse janë "të ziera", pastaj të pjekura. Merrni një tenxhere me një fund të trashë, vendosni zjarrin në minimum, sillni sheqerin në një nivel të bukur Ngjyra kafe, hidhni lëngun e limonit dhe portokallit. Që në fillim trazojmë përmbajtjen pa ndërprerje në mënyrë që sheqeri të mos digjet. Masës që rezulton shtoni bananet, rrisni nxehtësinë në intensitet mesatar, gatuajeni me përzierje derisa masa të jetë zbutur dhe trashur plotësisht. Transferoni pjesën e punës në një enë. Përdorni frigoriferin për ruajtje.

Reçel me ftua

Pastroni mirë frutat e ftua me një furçë dhëmbësh. Lani frutat, fërkojini ato rende e trashë. Fërkojeni ftua në mënyrë të tillë që zona e farës të mos dëmtohet. Kutia e farës duhet të mbetet në duart tuaja. Transferoni ftua të grirë në një enë, spërkatni me sheqer. Merrni sasi të barabarta sheqeri dhe frutash. Masën e trazojmë mirë, e lëmë të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 8 orë. Frutat duhet të kenë kohë për të dhënë lëng. Përziejeni përsëri përgatitjen. Paketoni masën në kavanoza sterile, mbulojeni me kapak najloni, vendoseni në frigorifer për ruajtje.

Reçeli Feijoa pa gatim: recetë

Do t'ju duhet:

Sheqer rërë - 1 kg
- feijoa - 1 kg

Hollësitë e përgatitjes:

Lani manaferrat, derdhni ujë të valë mbi to për disa minuta për t'i bërë ato të buta dhe të buta. Kullojeni ujin. Mos u shqetësoni se pas kësaj feijoa do të ndryshojë ngjyrën e saj. Kjo është mirë. Pritini bishtin e manave me thikë. Bëni pure manaferrat në një blender. E përziejmë me sheqer. Derisa të treten kristalet e sheqerit. Reçel Feijoa pa zierje duhet të jetë i trashë, pak si pelte. Shpërndajeni masën në enë qelqi sterile të ftohur. Ruani në një vend të freskët.

Varianti i rrushit të zi

Do t'ju duhet:

2 kg sheqer
- rrush pa fara e zezë - 1 kg

Hapat e gatimit:

Lani manaferrat tërësisht. Për ta bërë këtë, është më mirë t'i vendosni në një kullesë, t'i shpëlani nga gjethet, papastërtitë dhe pikat. Shpërndani manaferrat e larë në një peshqir, lagështia e mbetur duhet të absorbohet. Vendoseni në një blender, rrihni. Sigurohuni që të mos ketë objekte të huaja në masë. Transferoni grurin e rrush pa fara në një tas, shtoni sheqer. Shtoni në pjesë dhe përzieni në të njëjtën kohë. Lëreni masën për 12 orë, përzieni në mënyrë që sheqeri i grimcuar të shpërndahet mirë. Derdhni reçelin e rrush pa fara në kavanoza të ziera me avull, shtrëngoni me kapak hermetik.

Reçeli i ftohtë është i mahnitshëm trajtim i shëndetshëm, e cila nuk do t'ju marrë shumë kohë për t'u përgatitur. Gatuani për familjen tuaj dhe nuk do të pendoheni!

Për çdo amvise fjala “reçel” shoqërohet me një proces të gjatë dhe të mundimshëm. Në fund të fundit, disa receta përfshijnë deri në dymbëdhjetë orë gatim. Dhe të shumëfishta, në disa faza. Pas këtij procesi të gjatë, produkti duhet të rrotullohet, gjë që do të marrë gjithashtu një kohë të caktuar. Si të bëni reçel me mjedër pa zierje? Po, është e vërtetë dhe tepër e shijshme. Në artikullin tonë sot, ne do të analizojmë në detaje procesin e përgatitjes së tij, si dhe do të flasim për vetitë e dobishme të një kokrra të kuqe të mrekullueshme.

Mjedra - ilaç i ëmbël

Kjo kokrra të kuqe të mrekullueshme përmban një grup të madh elementë gjurmë të dobishëm dhe vitamina që ndihmojnë në mbajtjen e trupit tonë në formë të mirë. Mjedrat janë një nga manaferrat kryesore për sa i përket përmbajtjes së vitaminës C. Pavarësisht se është një e katërta e ujit, e saj veçoritë e dobishme mahnitin. Acidi salicilik, i cili gjendet tek mjedra, ndihmon trupin të luftojë kundër ftohjet, duke vepruar si një agjent antipiretik me një efekt antibakterial.

Mjedra gjithashtu ka aftësinë të largojë toksinat nga trupi, duke parandaluar dehidratimin. Por, çka nëse dëshironi të rezervoni këtë kokrra të kuqe të mrekullueshme për dimër, dhe madje në mënyrë që të mos humbasë vetitë e tij të dobishme? Kjo është e lehtë për t'u bërë. Është e nevojshme të përgatisni reçelin e mjedrës pa gatuar. Kosto minimale - përfitim maksimal. Pse të mos zieni mjedrat në mënyrën e zakonshme dhe t'i rrotulloni në kavanoza? Siç dihet, në trajtimit të ngrohjes prona të vlefshme manaferrat zhduken, dhe falë kësaj recete do të dalë reçel i shëndetshëm nga mjedrat për dimër.

Kundërindikimet

Ashtu si shumica e manave, mjedrat përmbajnë substanca që mund të shkaktojnë reaksion alergjik. Vlen gjithashtu të monitorohet sasia e manave të ngrënë nga njerëzit me diabetit, ulçera në stomak dhe që vuajnë nga dështimi i veshkave. Gratë shtatzëna nuk duhet të mbështeten në të, pasi mund të provokojë alergji ushqimore në një fëmijë të palindur. Dhe sigurisht, ia vlen të mbani mend: nëse mjedrat që keni korrur për dimër do të përdoren si ilaç parandalues ​​për infeksionet e frymëmarrjes, atëherë mos harroni të kontrolloni sasinë e reçelit të konsumuar. Dikujt i pëlqen ta hajë me lugë nga një kavanoz, të tjerë preferojnë ta përhapin në sanduiçe dhe disa thjesht e hollojnë me ujë. Të gjithë do të marrin pjesën e duhur të vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Por nëse ju pëlqen të holloni reçelin e mjedrës me ujë, atëherë duhet të mbani mend se nuk duhet të jetë ujë i valë, përndryshe të gjitha vetitë e dobishme do të humbasin.

Zgjedhja e manave për reçel

Shumë varet nga zgjedhja e manave për bllokim, kështu që duhet t'i qaseni kësaj çështje me përgjegjësi. Mjedrat janë shumë të buta dhe nuk tolerojnë larjen. Është ideale të përdorni një kokrra të kuqe nga kopshti juaj, i cili nuk ka nevojë të lahet. Por për fat të keq, jo të gjithë mund të mburren me kopshtin e tyre, kështu që ju duhet të blini manaferrat në treg ose në supermarket. Pra, kthehemi në pyetjen se si të zgjidhni manaferrat e duhura në mënyrë që të bëni reçelin e mjedrës pa gatuar.

Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje integritetit të manave - të rrudhura dhe të grimcuara shumë nuk do të funksionojnë. Gjithashtu, ato nuk duhet të jenë tepër të pjekura, pasi mund të prishen gjatë procesit të gatimit. Por paksa e gjelbër do të jetë e drejtë. Sigurohuni që të provoni mjedrat përpara se të blini, sepse kushtet e pafavorshme të rritjes së manaferrës mund të ndikojnë në shijen e saj. Ju nuk dëshironi që reçeli i mjedrës për dimër të jetë pa shije, apo jo? Mjedrat, natyrisht, janë përbërësi kryesor i reçelit, ndaj nuk duhet të lejohet të jetë i thartë ose, anasjelltas, pa shije. Tani e dini se si të zgjidhni manaferrën e duhur, kështu që mund të kaloni në vetë recetën, nga e cila do të mësoni se si të bëni reçelin e mjedrës pa gatuar.

Përbërësit

Nga recetë klasike nevojiten sheqer dhe mjedra. Por specialistët modernë të kuzhinës duan të eksperimentojnë, duke shtuar plotësisht produkte të papritura. Përmasat e reçelit të mjedrës pa gatim mund të ndryshojnë. E gjitha varet nga sa kohë do ta mbani atë. Nëse reçeli nuk përgatitet për të ardhmen, atëherë është e nevojshme të merrni mjedra dhe sheqer në sasi të barabarta. Do të ruhet jo më shumë se dy muaj. Dhe nëse dëshironi që mjedrat e korrura të ruhen për dimër më gjatë, atëherë duhet të merrni një pjesë mjedra dhe dy pjesë sheqer. Një bllokim i tillë do të qëndrojë lehtësisht deri në dimër dhe deri në sezonin e ardhshëm.

Trajnimi

Mjedrat duhet të zgjidhen, të ndara nga degët e gjelbra, nëse ka. Pas kësaj, shpëlajeni nën presion të ulët të ujit në mënyrë që të mos dëmtoni manaferrat. Nëse kokrra e kuqe është nga kopshti, e mbledhur nga ju personalisht, atëherë nuk mund ta lani. Më pas, duhet ta thani duke e përhapur në një tavolinë ose dërrasë.

Në mënyrë që reçeli i freskët i mjedrës pa gatuar të marrë konsistencën e dëshiruar, duhet të përdorni pjatat e duhura. Tasat dhe tiganët e emaluar nuk janë të përshtatshëm për këtë, pasi ekziston rreziku i oksidimit. Tavat inox janë të shkëlqyera për këtë punë, por plastika dhe silikoni jo. opsioni më i mirë. Më në fund, kemi ardhur te përgjigjja e pyetjes intriguese: "Si të përgatisim reçelin e mjedrës pa zier?"

I bashkojmë përbërësit

Mjedrat duhet të grimcohen. Kjo mund të bëhet në dy mënyra: bluani manaferrat në një mulli mishi ose në tavan me dorë. Shumë në këtë fazë mund të pyesin veten: "Pse të mos përdorni një blender?" Do t'i kthejë manaferrat në një qull homogjen, dhe kjo nuk është aspak sipas recetës. Masa që rezulton vendoset në një tigan të përgatitur, të mbuluar me sheqer sipër. Më pas përzieni tërësisht derisa masë homogjene. Është më mirë të përdorni një lugë druri ose silikoni për këtë, kjo do të zvogëlojë rrezikun e oksidimit, për të cilin u shkrua më lart.

Ikim për pak

Masën që rezulton e mbulojmë me kapak dhe e lëmë në një vend të errët për tre deri në katër ditë. Në mënyrë që reçeli i mjedrës pa zierje të mos jetë i ëmbëlsuar, duhet të përzihet rregullisht. Duhet ta bëni këtë tri herë në ditë, gjithmonë me një lugë të pastër. Kjo procedurë bëhet në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht dhe të mos kërcasë në dhëmbë. Opsioni i propozuar do të marrë shumë kohë, por rezultati do të jetë bllokim i përsosur.

Nëse nuk keni kohë për të pritur kaq gjatë, mos u shqetësoni, ekziston një mundësi tjetër. E vendosim tenxheren me reçel në një vend të ngrohtë për gjashtë orë, pas kësaj kohe e përziejmë dhe e shijojmë. Sheqeri duhet të tretet plotësisht. Por në versionin e fundit, duhet të konsideroni me kujdes temperaturën, sepse masa e mjedrës mund të fermentohet. Secila prej opsioneve të propozuara ka për qëllim shpërbërjen e sheqerit në mjedra. Nëse dini mënyra të tjera, mos ngurroni të eksperimentoni.

Ku të ruani reçelin?

Epo, duket se gjëja më e vështirë ka mbaruar, kur lind pyetja: "Çfarë të bëjmë më pas me reçelin?" Ka vetëm një përgjigje të saktë për këtë pyetje: "Ruaj në kavanoza qelqi". Bota moderne ofron një gamë të gjerë të këtyre kontejnerëve: nga kavanoza miniaturë 100 gram deri në shishe dhjetë litra. Çfarë të zgjidhni, varet nga ju, bazuar në nevojat tuaja. Nëse keni një familje të madhe, atëherë rrokullisja e reçelit në kavanoza 0,25 ml nuk do të jetë shumë e këshillueshme. Por një enë litri ose gjysmë litri do të jetë e duhura. Kanaçet metalike dhe tasat plastike nuk janë të përshtatshme për ruajtje, ato mund të prishin shijen e ëmbëlsirave tona.

Ne kemi zgjedhur bankat e nevojshme, por si do t'i mbyllim ato? E zakonshme Kapakë të qepur nuk na shkojnë, sepse reçelin nuk e kemi zier. Na duhen kapakë me vida. Najlonët janë të papërshtatshëm, pasi shtrëngimi do të prishet. Nëse këto janë kapakë të ventiluar me vakum, atëherë ato janë të përshtatshme. Kjo është një shpikje relativisht e re. Por prapë është më mirë të përdorni kapakë të provuar në kthesa.

Përgatitja e kavanozëve

Pasi janë përzgjedhur bankat, ne vazhdojmë me sterilizimin e tyre. atë procesi i kërkuar për të shkatërruar mikrobet në muret e kavanozit, të cilat më vonë mund të shumohen në reçel. Përveç kavanozëve, duhet të sterilizohen edhe kapakët. Si ta bëjmë këtë, tani do të shqyrtojmë. Mënyra më e lehtë është të derdhni ujë të valë mbi kavanoza dhe kapakë, pas së cilës mund të filloni të rrotulloheni. Mund t'i gatuani në avull. Për këtë procedurë, shiten edhe sterilizues të veçantë me një vrimë për kanaçe. Mblidhim ujin në një tenxhere, e vendosim në zjarr, e vëmë të vlojë, më pas i vendosim kapakët në ujë të vluar, vendosim sterilizuesin dhe i vendosim kavanozin. Lëreni në këtë pozicion për disa minuta, më pas hiqeni me kujdes dhe filloni të rrotulloheni. Pronarët e tenxhereve me shumë tenxhere mund të sterilizojnë kavanoza dhe kapakë në mënyrën e tyre të mrekullueshme. Nga rruga, disa modele kanë një mënyrë të veçantë për këtë.

Procesi i qepjes

Sterilizimi i kavanozit dhe kapakut duhet të bëhet përpara qepjes së drejtpërdrejtë, përndryshe të gjitha përpjekjet do të jenë të kota. Është e nevojshme të vendosim reçelin tonë në kavanozin e përpunuar dhe ta shtrëngojmë me një kapak steril. Vlen të kujtohen masat e sigurisë, sepse kavanozët dhe kapakët janë të nxehtë pas përpunimit.

Pas përdredhjes, reçeli është gati. Sigurisht, ju mund të rrotulloni bankat në mënyrën e zakonshme, duke përdorur një çelës të veçantë. Por kjo metodë është mjaft e gjatë dhe problematike, mbulesat shpesh shpërthejnë ose hasin në defekte. Dhe përveç kësaj, këto janë kapakë të disponueshëm, por ato me gjarpërim mund të përdoren në mënyrë të përsëritur. Epo, reçeli ynë i mjedrës pa gatim është gati, vlerësimet e të cilit nga ata që e kanë provuar janë jashtëzakonisht pozitive.

Jetëgjatësia e këtij reçeli

Kavanozët me reçel të gatuar duhet të ruhen në frigorifer. Kjo është ajo që e dallon reçelin e zier nga ai që përgatitëm. Mund të ruhet për rreth gjashtë muaj, duke iu nënshtruar të gjitha kushteve të mësipërme. Mos harroni, në fillim folëm për përmasat e sheqerit dhe manave? Pra, nëse keni përdorur një raport një me një, atëherë bllokimi do të ruhet jo më shumë se tre muaj, edhe nëse plotësohen këto kushte.

Mund të ngjitni një ngjitëse në kavanoza me reçel me datën e mbylljes dhe emrin e përmbajtjes. Kapaku i kavanozit mund të zbukurohet me spango dhe një copë pëlhure me ngjyrë. Reçeli i dekoruar në këtë mënyrë do të kënaqë syrin dhe do të bëhet dhuratë e madhe njerëz të afërt.

Disa sekrete

Dhe tani do të zbulojmë disa sekrete. E para është një reçel me mjedër të gatuar pa zier me vodka. Pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, duhet të shtoni vodka në masën prej tre lugë gjelle për kilogram manaferra. Alkooli do të veprojë si një ruajtës dhe do të zgjasë jetëgjatësinë e reçelit tonë për disa muaj, madje do të ndryshojë shijen pak më shumë. Mos kini frikë, askush nuk do të dehet nga një bllokim i tillë. Një sekret tjetër është të spërkatni reçelin me sheqer përpara se ta vidhosni kapakun. Sheqeri gradualisht do të tretet, duke krijuar një shtresë të ëmbël që do të mbajë jashtë bakteret dhe mikroorganizmat.

Tani ju e dini se si të gatuani reçel i shijshëm nga mjedrat në një mënyrë krejtësisht të re, në të cilën ruhen të gjitha vetitë e dobishme të kësaj kokrra të kuqe. Mund ta hani me lugë me një simite të freskët, mund ta mbushni me ujë dhe të merrni pije me mjedër ose mund t'i shtoni produkteve të pjekura. Reçeli i freskët i mjedrës pa gatim është një delikatesë unike që do t'ju mbrojë nga sëmundjet dhe do t'ju japë shumë kënaqësi.

Trajtimi i preferuar që amvise të mira përkëdhelin familjen e tyre në dimër - kjo, natyrisht, është bllokim. E bërë nga manaferrat dhe frutat që kanë thithur rrezet e diellit gjatë gjithë verës, ajo ngre dhe gjallëron, veçanërisht kur hahet me çaj të nxehtë dhe me familjen.

Boshllëqe aromatike

Verë, pushime, fshat... Ata që patën fatin të kalonin kohë me gjyshen në fëmijëri, padyshim që ruajnë në kujtesë kujtimet më të mira të këtyre ditëve të mrekullueshme. Dhe, sigurisht, nuk ka gjasa që dikush të jetë në gjendje të harrojë erën që mbush pothuajse çdo shtëpi fshati në kohën e pjekjes së manave dhe frutave - erën e reçelit. Dhe sa e mrekullueshme ka erë të shijshme reçel me mjedër!

Puna e zellshme e nënave dhe e gjysheve tona në përgjithësi mund të ketë zili, sepse sa forcë dhe durim duhet të vendosni për të mbushur raftet me turshi, marinada, komposto dhe gjithçka që rezervohet zakonisht për dimër.

Amvisat e reja moderne, të cilat përpiqen të vazhdojnë me ato më me përvojë, e kanë të vështirë, sepse përgatitjet shtëpiake kërkojnë shumë kohë dhe përpjekje, plus përvoja dhe recetat e provuara janë gjithashtu shumë të rëndësishme. Për të mos rënë me fytyrë në baltë, mund të përdorni më shumë mënyra të lehta Surprizoni të dashurit tuaj me ëmbëlsira të bëra vetë. Hapi i parë mund të jetë përgatitja e reçelit të mjedrës sipas një recete të thjeshtuar.

Shënim për amvisat e reja

Nuk është e nevojshme të kaloni ditët e fundit të verës duke u zhurmuar rreth sobës për të bërë disa kavanoza me reçel. Provoni të gatuani që kërkon gatim dhe kjo metodë do t'ju pëlqejë. Nevoja fruta të pjekura ose manaferrat, sheqerin dhe 15 minuta kohë.

Një reçel i tillë i papërpunuar është shumë më i shëndetshëm, sepse nuk i nënshtrohet asnjë trajtimi termik, që do të thotë se të gjitha vitaminat dhe material i dobishëm janë të ruajtura plotësisht. Shija e reçelit të papërpunuar nuk është aq e pasur dhe delikate sa ajo e gatuar, por më së shumti i ngjan shijes së frutave të freskëta.

Kushtet e ruajtjes për reçelin e papërpunuar janë gjithashtu të ndryshme. Duhet ta ruani në frigorifer ose në një bodrum shumë të ftohtë dhe për më shumë ruajtje afatgjatë madje mund të ngrini.

Pse mjedër

Reçeli i mjedrës pa gatim, recetën e të cilit do ta japim më poshtë, është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Rekomandohet të filloni eksperimente për të bërë reçel të papërpunuar me këtë kokrra të kuqe. Mjedrat përmbajnë një listë të madhe të substancave të dobishme për trupin:

• vitamina C - forcon sistemin imunitar, forcon kockat dhe dhëmbët, promovon shërimin e plagëve;
• vitamina B - normalizon sistemin nervor;
• vitamina A - përmirëson shikimin, është përgjegjës për shëndetin e lëkurës, rritjen dhe formimin e skeletit;
• vitamina PP - normalizon punën e stomakut, përmirëson qarkullimin e gjakut, lufton qelizat e kancerit;
• si dhe glukozë, magnez, hekur, vajra esenciale dhe shume te tjere.

Reçeli i mjedrës ndihmon me ftohjet për shkak të vetive antipiretike dhe anti-inflamatore. Dhe mjedrat përmirësojnë oreksin.

Fëmijët e duan veçanërisht reçelin e mjedrës, por foshnjat duhet të ushqehen me këtë delikatesë sasi e moderuar sepse përmban shumë sheqer. Nëse fëmija juaj është alergjik, atëherë kushtojini vëmendje frutave të verdha dhe mjedra chokeberry(po, ka edhe një).

Reçel me mjedër pa gatim. Receta

Sot mund të blini pektin të ndryshëm markat tregtare, por është shumë e rëndësishme të ndiqni udhëzimet në paketim. Nën ndikim temperaturat e larta pektina humbet vetitë e saj, ndaj shtohet në fund të zierjes. Nëse dëshironi ta bëni reçelin e mjedrës më të trashë pa e gatuar, receta duhet të plotësohet me pektin të veçantë, produkt me të cilin mund ta ruani në frigorifer ose ta ngrini.

Këshilla kryesore që japin të gjitha amviset është që pektina të përzihet shumë mirë, përndryshe në reçel do të krijohen gunga pelte.

E rëndësishme: një kavanoz i pastër dhe kapaku i duhur

Një nga arsyet pse reçeli apo ndonjë preparat tjetër nuk do të ruhen janë enët e pasterilizuara. Shumë mënyra janë shpikur për një çift, në një tenxhere me ujë të vluar, në një mikrovalë, në një kazan të dyfishtë, disa madje arrijnë të sterilizojnë enët me alkool.

Ne rekomandojmë përdorimin e metodës më të përshtatshme dhe të provuar - në furrë. Është e nevojshme të lani kavanozët dhe t'i vendosni të lagura furrë të ftohtë qafa poshtë. Pastaj ndizni gazin dhe vendosni temperaturën në rreth 160-170 gradë. Sterilizimi në këtë mënyrë zgjat rreth 10 minuta, por menjëherë hiqni kavanozët nga nxehtësia furrë nuk pason. Thjesht duhet të fikni gazin, të hapni derën dhe ta lini enë qelqi qetësohu.

Si të mbyllni reçelin e mjedrës

Për sa i përket kapave, është më e përshtatshme t'i zieni në një tenxhere me ujë për 10 minuta, por kjo duhet të bëhet menjëherë para përdorimit. reçel, i gatuar mënyrë tradicionale, është mirë të mbështilleni, por është më mirë të mbyllni reçelin pesëminutësh të mjedrës dhe reçelin e papërpunuar kapak polietileni ose kapak me vidë metalike.