Recetë klasike e koktejit të karkalecave. Koktej karkalecash. Sallatë me rrepkë

Hidhni shumë ujë në një tenxhere të madhe, vendosni majdanozin e lidhur me një fije dhe thelpinj hudhre të shtypur por të paqëruar. Lërini të ziejnë, rregulloni me shumë kripë (uji duhet të shijojë si një det i kripur), shtoni karkalecat dhe ziejini në zjarr të ulët derisa karkalecat të marrin ngjyrë rozë, 5 deri në 7 minuta.

Hiqni karkalecat, ftohuni pak dhe hiqni lëvozhgat, hiqni venën e zezë të zorrëve në anën e pasme.

Për veshjen me 1 portokall dhe gjysmë limoni, qëroni lëkurën, copëtoni. Shtrydhni lëngun nga 1 portokall dhe limon. Përzieni ketchup, rrikë, lëkurën e agrumeve dhe lëngun e portokallit. Sezoni me Tabasco për shije.

Prisni avokadon përgjysmë për së gjati rreth gropës, ndajini gjysmat duke i rrotulluar rreth boshtit në drejtime të kundërta. Hiqeni kockën duke e goditur me pjesën e poshtme të tehut të thikës në mënyrë që të futet në kockë disa milimetra (pastaj do të dalë lehtësisht). Qëroni avokadon nga lëkura, prisni mishin në kubikë të vegjël. Hidhni lëngun e limonit mbi mishin menjëherë që të mos nxihet.

Me një thikë të mprehtë, prisni lëvozhgën e portokallit të mbetur në mënyrë që tuli të jetë i dukshëm. Pritini "filetën" në feta. Pritini çdo fileto në gjysmë. Pritini qepën shumë imët. Kombinoni avokadon, fileton portokalli, qepën, karkalecat dhe salcën. Sezoni me kripë dhe piper nëse është e nevojshme.

Shija e pjatës së përfunduar bëhet më e rafinuar nëse shërbehet me salcë. Ai jo vetëm që stimulon oreksin, por edhe përmirëson funksionimin e stomakut. Mishi, shpendët, perimet apo orizi i zakonshëm në salcë marrin një shije dhe aromë krejtësisht të ndryshme. Ato ju lejojnë të merrni ndjesi shije krejtësisht të re. Ushqimet e detit, dhe në veçanti karkalecat, shërbehen tradicionalisht me salcë kokteji. Receta për përgatitjen e saj është paraqitur vetëm në artikullin tonë.

Salcë e shijshme e detit

Një nga gatimet më të njohura në mesin e banorëve të vendeve mesdhetare janë karkalecat. Vitaminat dhe mineralet që përmbahen në to u japin atyre një pamje të bukur, shëndet të shkëlqyer dhe jetëgjatësi. Një tjetër gjë e mirë e karkalecave është se mund t'i gatuani shumë shpejt. Ato shërbehen në tryezë në mënyra të ndryshme. Në këtë rast, përparësi duhet t'i jepet pjatave të thjeshta. Shija e karkalecave është tashmë e pasur dhe nuk kërkon përbërës shtesë. Përjashtim është një salcë e veçantë kokteji.

Gjatë përgatitjes së tij, duhet t'i përmbaheni një numri rekomandimesh:

1. Salca e karkalecave duhet të përgatitet pak para se të shërbeni. Kur është i freskët, është veçanërisht i shijshëm.
2. Salca e koktejit do të bëhet më e pasur nëse shtoni zarzavate, gëlqere ose limon, erëza dhe erëza në të. Përbërësit shtesë janë opsionalë, por do t'ju lejojnë të holloni shijen tradicionale me nuanca të reja gastronomike.
3. Mos derdhni salcë mbi karkaleca. Është më mirë ta servirni veçmas në një varkë lëng mishi, dhe tashmë gjatë vaktit, ulni ushqimet e detit në të.

përbërësit e salcës

Ka të paktën disa dhjetëra receta ushqimesh deti. Sidoqoftë, si dhe opsionet për përgatitjen e salcave për ta. Shumë prej tyre mund të përsëriten lehtësisht në shtëpi.

Shumë restorante u ofrojnë mysafirëve një salcë koktej karkalecash të bërë nga përbërësit e mëposhtëm:

• ketchup - 125 g;
• lëng limoni - 2 lugë. l.;
• rrikë tryezë - 2 lugë (pa rrëshqitje).

Sasia e mësipërme e produkteve është e kushtëzuar. Dashamirët pikant mund të këshillohen të shtojnë më shumë rrikë në salcë. Duke eksperimentuar me përbërësit, mund të merrni një nuancë shije krejtësisht të re.

Gatim hap pas hapi

I gatuar siç duhet, jo i papërpunuar apo i zier shumë, karkaleca ka shije të mrekullueshme, por me salcën bëhet thjesht e shijshme. Kjo pjatë është ideale si meze për tryezën e festave.

Receta e salcës së koktejit është e thjeshtë dhe konsiston në procedurën e mëposhtme:

1. Vendosni 125 g ketchup në një tas të vogël të thellë. Ju gjithashtu mund të zgjidhni një salcë domate cilësore nga një markë e besuar.
2. Shtrydhni lëngun e limonit dhe shtoni në ketchup.
3. Vendos një lugë çaji rrikë. Përzieni salcën dhe shijojeni. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak më shumë rrikë. Kjo do ta bëjë salcën më pikante.

Salcë koktej karkalecash

Për shije, rezulton të jetë aq i gjithanshëm sa është mjaft i përshtatshëm për çdo ushqim deti, përfshirë peshkun. Për të bërë këtë salcë koktej shef, do t'ju duhet një blender zhytjeje dhe një kamxhik i gjatë. Përbërësit gjithashtu duhet të përgatiten paraprakisht në mënyrë që të kenë kohë të ngrohen në temperaturën e dhomës.

Hap pas hapi, i gjithë procesi mund të përfaqësohet si më poshtë:

1. Në një gotë të gjatë, bashkoni të verdhën e 1 veze, mustardën e tryezës dhe uthullën e mollës (1 lugë). Kripë për shije dhe piper.
2. Derdhni gradualisht në vaj vegjetal të rafinuar (200 ml) dhe pa pushuar së punuari me blender, sillni masën në një konsistencë të trashë.
3. Shtoni një lugë tjetër uthull molle, konjak (1 lugë çaji), salcë tabasko (5 lugë gjelle) dhe ketchup (1 lugë gjelle). Përzieni salcën dhe rregulloni shijen e saj sipas dëshirës tuaj.
4. Në të njëjtën kohë, zieni karkalecat. Për ta bërë këtë, zieni 1 litër ujë në një tenxhere në sobë, tretni një lugë gjelle kripë në të, shtoni ushqim deti dhe ziejini derisa lëngu të vlojë përsëri. Fikni sobën dhe lërini karkalecat në ujë të vluar për 2 minuta të tjera, më pas kalojini në një tas me akull.
5. Hidheni salcën në një tenxhere. Sipër vendosim karkalecat dhe i përziejmë. Lërini disa copa për të dekoruar salcën.

Karkaleca në brumë si në McDonald's

Sigurisht, salca mund të shërbehet edhe me fruta deti të ziera. Por do të dalë shumë më e shijshme nëse skuqni karkalecat në brumë. Pjekja krokante e artë dhe mishi me lëng brenda - edhe kundërshtarët e ushqimit të shpejtë nuk do të refuzojnë një meze të tillë. Në një zinxhir të njohur të restoranteve të ushqimit të shpejtë, kjo pjatë nuk është e lirë. Por mund të përgatitet mjaft lehtë në shtëpi së bashku me salcën e koktejit me të cilën shërbehet karkaleca e pjekur në McDonald's.

Një recetë e detajuar për gatim përbëhet nga vetëm disa hapa:

1. Shkrini karkalecat e mbretit ose tigër (10-15 copë) në temperaturën e dhomës.
2. Hiqni ushqimet e detit të shkrirë nga koka, guaska, zorrët, bishti.
3. Përgatitni brumin. Për ta bërë këtë, në një tas të vogël të thellë, përzieni miellin (2 lugë gjelle) me xhenxhefil të bluar dhe kripë (¼ lugë çaji secila), duke shtuar pak sodë në majë të një thike. Përzieni përbërësit e thatë.
4. Hidhni gradualisht ujë (80 ml) në përzierjen e miellit. Duhet të merrni një masë kremoze homogjene. Nëse dëshironi, mund t'i shtoni një lugë fara susami për ta bërë brumin edhe më krokant.
5. Duke përdorur një hell ose kruese dhëmbësh, zhytni çdo karkalec në brumë dhe më pas vendoseni në vaj vegjetal të ngrohur në një tigan ose në një tigan. Skuqini ushqimet e detit deri në kafe të artë për 2-3 minuta. Më pas vendosini në një peshqir letre për të hequr qafe vajin e tepërt.

Salcë karkalecash nga McDonald's

Kjo salcë origjinale përdoret për të veshur sallata dhe pjata të tjera në kuzhinën amerikane. Shërbehet edhe me karkaleca në rrjetin e restoranteve McDonald's, ka shije pikante dhe pamje të shijshme, e cila arrihet duke i shtuar përbërës të ndryshëm.

Receta për salcën e koktejit të karkalecave është si më poshtë:

1. Kombinoni përbërës të tillë si ketchup (2 lugë gjelle), majonezë të bërë në shtëpi (100 g), mustardë (1 lugë çaji), pak djegës, salcë Tabasco ose Worcester, një lugë çaji lëng limoni ose uthull në një enë të thellë. Përziejini.
2. Më pas, duhet të copëtoni me thikë ose të bluani në një blender deri në një konsistencë homogjene, produkte të tilla si specat e ëmbël të kuq dhe jeshil, kastravecat e freskëta dhe turshi, qepët, ullinjtë dhe barishtet.
3. Bashkoni të dy pjesët e salcës së bashku, kriposni dhe përzieni.

Kokteji me karkaleca është një pjatë nga kategoria më e bukur se sa e shijshme. Më saktësisht, ka edhe shije të mrekullueshme (më shumë se gjysma e tij është karkaleca, prapë do të ishte pa shije), por megjithatë është më tepër një mënyrë për t'i shërbyer në mënyrë efektive karkalecave dhe nuk ka asnjë meritë të kuzhinierit në shijen e tij të mirë, falë Nëna Natyrë për karkalecat. Kjo është ndoshta arsyeja pse kokteji i karkalecave është kaq i popullarizuar në bare: së pari, një gotë transparente me bishta rozë të varur prej saj duket shumë më e bukur sesa thjesht një pjatë me karkaleca të zier. Së dyti, karkalecat dorëzohen në tryezën e klientit tashmë të pastruara, që do të thotë se klienti nuk do të pisë duart dhe nuk do të bllokojë tavëllin me kokat e karkalecave. Së treti, siç u përmend më lart, është pothuajse e pamundur ta gatuani atë pa shije, veçanërisht nëse e gatuani nga karkaleca të ziera-ngrirë, të cilat thjesht kanë nevojë për diçka për t'u pastruar. Dhe së katërti (por kjo është ndoshta më e rëndësishmja për baret), falë servirjes së bukur, për takat e karkalecave në një grusht lakër kineze, mund të kërkoni çmimin e një pjate të tërë me ushqim deti të paqëruar me artropodë.

Të gjitha këto avantazhe nuk e humbasin rëndësinë e tyre edhe nëse nuk jeni pronar i lokalit, por thjesht dëshironi të bëni një koktej karkalecash në shtëpi. Për një darkë të thjeshtë, nuk do ta rekomandoja, ka shumë telashe, është më mirë të marrësh shpirtin mbi një pjatë me karkaleca; por për një festë është shumë i përshtatshëm. Nuk do të ketë male me lëvozhgë karkalecash në tryezë, të ftuarit do të hanë në mënyrë elegante karkaleca me pirunë të vegjël argjendi dhe nuk do të kërkojnë ujë të ngrohtë me limon pas darkës për të larë duart nga era e vazhdueshme e karkalecave. Epo, macja do të thotë një falenderim të veçantë për faktin se kokat e shijshme të karkalecave do të mbeten në kuzhinë gjatë gjithë festës, në zonën e aksesit të saj.

SALLATË
300 g karkaleca të qëruara (nuk dua të tremb askënd, por të paqëruara të ziera-ngrirë do të jenë rreth një e gjysmë, nëse jo dy kilogramë), 1 tufë e vogël sallatë jeshile (na duhen vetëm 6 gjethe të bukura dhe 6 më shumë gjethe më të vogla dhe më keq), 300 g lakër kineze, 1 avokado, 1 limon ose limon

FURNIZIMI I KABRENJISË
3 lugë majonezë, 2 lugë salcë domate, pak sheqer pluhur, lëng limoni

***

Meqenëse ramë dakord që gjëja kryesore në një koktej karkalecash është bukuria, ne do të përqendrohemi në efektin e jashtëm vrasës. Nuk fillon as me ushqim, por me pjata. Një gotë ideale për një koktej karkalecash është bërë prej xhami të njëtrajtshme, pa modele, skaje, dhe aq më tepër e lyer me lule, zogj, qershi, një koktej është ende një pjatë e rritur. Gota duhet të jetë mjaft e madhe, 250-300 ml, gotat e verës 150 ml nuk do të funksionojnë. Do të ishte mirë nëse gota do të ishte e gjerë, është më e lehtë të vendosni një sallatë në një sallatë të tillë dhe është më e përshtatshme ta hani më vonë.

Tani komponenti i ngrënshëm i bukurisë. Shtresa e parë në gota janë gjethet e marules, më të bukurat që mund të gjenden në një tufë. Fotografia tregon një marule të zakonshme me gjethe jeshile, por mund të përdorni çdo gjë me gjethe të mëdha të bukura, madje edhe Iceberg, madje edhe Lolo Rossa. Gjithsesi, askush nuk do të përpiqet as t'i hajë këto gjethe nga një koktej: të ftuarit nuk janë aq të uritur sa të joshen nga një gjethe e madhe gjelbërimi, e cila në thelb është e pamundur të hahet bukur.

Shtresa e dytë është një mbushës në formën e lakrës kineze të prerë hollë. Lakra e zakonshme nuk do të funksionojë, është edhe e ashpër dhe nuk duket aq e ajrosur në një gotë të bukur. Mund ta zëvendësoni lakrën kineze me çdo perime tjetër të lehtë: daikon, tranguj dhe të paktën edhe gjethe marule të prera që nuk janë përzgjedhur për bukuri. Ju mund ta merrni përzierjen në çdo proporcion: tranguj + marule + lakër kineze. Nuk ka shumë rëndësi, kjo shtresë luan vetëm rolin e një sfondi të bukur për karkaleca (mirë, mbushës: nëse nuk është aty, do t'ju duhen 4 herë më shumë karkaleca; ose do të duhet të merrni gota jo për një koktej, por gota për pije alkoolike). Lakra, e prerë dhe e futur në një gotë, mund të spërkatet lehtë me kripë sipër.

Tani gëlqere: gjysma e saj do të përdoret për të nxjerrë lëngun prej saj, për të hedhur mbi avokadon dhe për të shtuar acid në salcë; dhe gjysma tjetër do të shërbejë për qëllime thjesht dekorative dhe do të vendoset në buzë të gotës. Në çfarë forme do të varet atje (qarqe, segmente ose feta), nuk ka rëndësi, le të diktohet vetëm nga preferencat tuaja estetike.

Shtresa tjetër e koktejit është avokado. Pastrimi i tij konsiderohet në detaje, dhe tani ne vazhdojmë nga fakti se gjysmat e pastruara tashmë janë shtrirë para nesh në dërrasën e prerjes. Dhe ajo që na mbetet është t'i presim ato sa më bukur. Epo, një avokado në thelb duket bukur në prerje, kështu që detyra nuk është e vështirë. Pasi të jetë prerë fruti, i hidhet lëngu i limonit dhe kripë. Mund ta spërkatni edhe me piper të zi, madje edhe me pak hudhër. Rregulloni avokadon në jastëkun e lakrës kineze. Kripë dhe piper, meqë ra fjala, mund të bëhet pasi avokado të vendoset në gota; por është e domosdoshme të ujitet lëngu në dërrasë në mënyrë që të përzihet mirë me të - nëse lëngu nuk bie në disa copa, ato do të errësohen mjaft shpejt dhe sallata nuk do të duket aq elegante.

Për shtresën tjetër, tashmë na duhet salca. Bëhet shpejt dhe thjesht: përzieni gjithçka, provoni, nëse është shumë e ëmbël - shtoni limon ose lëng limoni, nëse është shumë i thartë - shtoni sheqer pluhur. Salca del me një ngjyrë të bukur salmon (por vetëm nëse zgjidhni një salcë të mirë të mirë domateje) që dallon në mënyrë të përkryer si zarzavatet e avokados ashtu edhe karkalecat rozë.

Epo, më në fund arritëm te vetë karkalecat. Me shumë mundësi, ju keni karkalecin më të zakonshëm rozë të zier-ngrirë në shiritin tonë - kjo nuk është aspak një disavantazh për një koktej karkalecash, me të kokteji rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe i bukur. Sa më i madh të jetë karkaleca, aq më luksoz duket kokteji; më e bukura, sigurisht, nga ato mbretërore të mëdha portokalli. Por ato të vogla rozë kanë një shije po aq të mirë.

Si t'i gatuani ato? Por në asnjë mënyrë, ato tashmë janë gati, të gatuara dhe madje të kripura. Pra, nuk ka nevojë t'i gatuani për herë të dytë! Epo, edhe nëse do të kaloni një mbrëmje futbolli me një pjatë me karkaleca të nxehtë dhe një gotë birrë të ftohtë - atëherë mund të justifikoni disi gatimin dytësor të një produkti tashmë të zier, për të mos gërryer karkaleca të ftohtë me birrë. Por tani po përgatisim një sallatë, e cila supozohet të jetë e ftohtë. Dhe çfarë, ne do t'i ziejmë karkalecat vetëm në mënyrë që të humbasin lëngjet e mbetura, dhe pastaj të presim derisa të ftohen? Pra, mos prodhoni entitete, thjesht shkrini këtë delikatesë gati për t'u ngrënë (mund ta lini të shkrihet në temperaturën e dhomës, mund ta vendosni në mikrovalë me fuqi të ulët për disa minuta ose në një tigan - vendoseni në një temperaturë pak të ngrohtë gjendje, dhe jo në një çiban! ) dhe hiqni kokën dhe guaskën e pangrënshme.

Nëse, ndryshe nga zakonisht, duhet të përgatisni një koktej me karkaleca të freskëta të ngrira, apo aq më tepër të freskëta, një shkrirje nuk mjafton. Pra, përveç pastrimit, duhet të skuqni ose zieni edhe karkalecat - por kjo është shumë e shpejtë, ato gatuhen pothuajse menjëherë, nja dy minuta ziejnë dhe karkalecat tashmë janë rozë dhe gati. Mund t'i pastroni para ose pas gatimit. Epo, opsioni më i lehtë është të blini karkaleca të gatshme të qëruara në shëllirë.

Pra, çfarëdo që fati t'ju dërgojë karkaleca, në një koktej ato duhet të jenë a) të qëruara dhe të prera koka b) të ziera ose të skuqura c) të ftohta. Pasi karkalecat pushojnë në salcë, kokteji mund dhe duhet të shërbehet. Nëse dëshironi, përveç një fete gëlqereje, mund të vendosni një karkalec në buzë të gotës (kështu dekorohet një koktej në 4 nga 5 rastet), por ne e ndaluam këtë pasi burri im ndau asociacionet e tij: “Kur shoh një karkaleca të varur nga buza e një gote, duket se ajo po përpiqet të shpëtojë nga kjo gotë.

27.11.2010

***

Sallata e koktejve me karkaleca është një nga mezetë shik dhe gjithmonë të përshtatshme për pushime. Kjo pjatë me siguri do t'i shtojë sofistikimin çdo menuje. Koktejet mund të jenë si me alkool ashtu edhe në një version sallate - gjithçka varet nga imagjinata e kuzhinierit. Shërbimi i koktejeve të tilla është gjithmonë shumë efektiv, sepse karkalecat dekorojnë në mënyrë të përkryer çdo pjatë.

Ju mund të përgatisni një sallatë të tillë kokteji nga absolutisht një shumëllojshmëri përbërësish, duke shtuar salca, lëngje ose pije të ndryshme në to. Karkaleca shkon mirë me shumë ushqime, duke përfshirë frutat. Mango, ananasi, portokalli dhe rrushi nuk janë të rralla në një pjatë të tillë. Gjithashtu, gjelbërimi është shumë i rëndësishëm, sepse jep jo vetëm kontrast, por edhe një prekje freskuese.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet prezantimit. Pjata mund të zbukurohet me barishte, fara susami, fruta dhe feta agrume. Arrat dhe perimet shumëngjyrëshe nuk bëjnë përjashtim. Një atribut i detyrueshëm i dekorimit është, natyrisht, karkaleca.

Për një paraqitje më spektakolare, është më mirë të skuqni karkaleca të tilla me barishte përpara se të dekoroni pjatën - ato do të jenë më të ndritshme, të arta dhe shumë aromatike.

Si të bëni një sallatë koktej karkalecash - 15 lloje

Një sallatë mango tepër e shijshme dhe aromatike do t'ju zhysë në një humor tropikal dhe do t'ju japë një gamë të paharrueshme shijesh!

Përbërësit:

• Karkaleca - 250 g
• Gëlqere - 1 pc.
• Majdanoz - tufë
• Kili - 1 pc.
• Avokado - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Mango - 1 pc.
• Vaj perimesh - për shije.

Gatim:

Prisni avokadon e qëruar në kubikë. Spërkateni me lëng gëlqereje.

Një truk i thjeshtë si lëngu i agrumeve do ta ndihmojë avokadon të ruajë ngjyrën e saj të bukur.

Qëroni dhe prisni mangon.

Pritini djegësin dhe qepën në copa të vogla.

Pritini majdanozin.

Pastroni karkalecat e përgatitura.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me vaj. Ndani enën në gota.

Dekoroni pjatën.

Sallatë pikante dhe në të njëjtën kohë e butë me domate dhe ullinj - motive italiane në kuzhinën tuaj.

Përbërësit:

• Ullinj - 100 g
• Cilantro i copëtuar - 35 g
• Karkaleca të qëruara - 700 g
• Serrano Kili - 1 copë
• Qepë e bardhë - 100 g
• Lëng gëlqereje - 25 ml.
• Vaj ulliri - 4 lugë
• Lëkura e gëlqeres - 1 lugë
• Domate kumbulle - 200 g
• Hudhra - 1 karafil

Përbërësit:

Skuqni karkalecat në vaj të nxehtë. Shtoni lëkurën dhe lëngun e limonit, djegësin e grirë dhe qepën gjatë skuqjes.

Pritini ullinjtë, cilantron dhe domatet.

Përziejini të gjithë përbërësit. Hidheni në gota martini dhe zbukurojeni.

Një sallatë ekzotike për një bufe gustator.

Përbërësit:

• Kastravec - 1 pc.
• Karkaleca - 100 g
• Kërcelli i selino - 1 pc.
• marule - tufë
• Qepë e hollë - për shije
• Ananasi i freskët - 1 copë.
• Ketchup - për shije
• Piper i kuq - 2 copë.
• Majonezë - për shije
• Hudhra - 1 karafil

Gatim:

Pritini imët gjethet e marules.

Prisni selinon dhe kastravecin në kubikë të vegjël.

Prisni imët një thelpi hudhër.

Qëroni dhe copëtoni ananasin.

Përzieni 3 lugë gjelle. majonezë së bashku me 1/2 lugë ketchup. Përziejini mirë dressing-un dhe vendoseni në shije me piper dhe kripë. Shtoni piper kajen të grimcuar.

Përziejini të gjithë përbërësit përveç ananasit dhe karkalecave.

Hidheni përzierjen në gota të përgatitura. Spërkateni me salcë.

Më pas, shtroni ananasin dhe karkalecat e ziera. Hidhni salcën mbi koktejin dhe zbukurojeni me një qepë të hollë.

Sallatë kokteji e pazakontë, pikante dhe shumë pikante në tryezën tuaj!

Përbërësit:

• Gëlqere - 1 pc.
• Majonezë 2 lugë gjelle
• Salcë tabasko 1/4 lugë
• karkaleca tigër - 225 g
• Ketchup 1 lugë gjelle
• Piper djegës - 1 g
• Kos 2 lugë gjelle
• Salcë Worcestershire 2 lugë
• Sallatë jeshile - 2 copë.
• Mjaltë 1/2 lugë
• Avokado - 1 pc.

Gatim:

Kombinoni tabaskon, salcën Worcestershire, mjaltë, kos, ketchup, lëng lime dhe majonezë.

Skuqni karkalecat.

Ndani sallatën midis tasave.

Qëroni dhe prisni avokadon. Vendoseni mbi sallatë dhe hidheni mbi salcë.

Më pas mbulojeni sallatën me karkaleca dhe dekorojeni.

Sallatë e shijshme dhe e butë me domate qershi dhe karkaleca të karamelizuara.

Përbërësit:

• Hudhra - 1 karafil
• Avokado - 1 pc.
• Djathë gjizë - 100 g
• Salcë Teriyaki - 1,5 lugë gjelle
• Domate qershi - 100 g
• Qepë e kuqe - 1 pc.
• salcë kosi - 1 lugë gjelle
• Limon - 1 pc.
• Karkaleca - 150 g
• Majdanoz - tufë

Gatim:

Skuqni karkalecat me hudhër të grirë.

Shtoni teriyaki në karkaleca të skuqura.

Pritini në kubikë domatet qershi, qepën dhe avokadon. Spërkateni sallatën me lëng limoni.

Pritini majdanozin.

Pritini koprën dhe përzieni me gjizë dhe salcë kosi.

Në fund të gotës vendosim kremin me kopër. Më pas shtroni sallatën. Dekoroni me karkaleca të karamelizuar.

Një sallatë shumë e lehtë dhe e shijshme me një salcë origjinale është e përkryer për një servirje festive.

Përbërësit:

• Kopër - 2 copë.
• Cilantro i copëtuar - 6 lugë gjelle.
• Lakër e bardhë - 1/2 pc.
• Grejpfrut rozë - 2 copë.
• Hudhra - 2 karafil
• Gëlqere - 1 pc.
• majonezë - 275 g
• Karkaleca - 200 g
• Lëng gëlqereje - 2 lugë
• Reçel kajsie - 2 lugë
• Kili - 1 pc.
• Marule - 2 copë.

Gatim:

Grini cilantro në një blender së bashku me lëng limoni, hudhër, majonezë, djegës dhe reçel.

Qëroni karkalecat dhe përziejini me salcën e përgatitur.

Filtroni grejpfrutin. Prisni lakër, kopër dhe marule.

Derdhni përzierjen e perimeve në tas. Sipër rregulloni karkaleca dhe grejpfrut.

Dekorojeni pjatën me një gëlqere.

Një sallatë kokteji pikante dhe shumë freskuese me origjinë nga Meksika për të plotësuar çdo pjatë kryesore.

Përbërësit:

• Tabasco - për shije
• Avokado - 1 pc.
• Qepë e kuqe - 100 g
• Gëlqere - 1 pc.
• Kastravec - 200 g
• Lëng perimesh - gotë
• cilantro - për shije
• Karkaleca - 350 g

Gatim:

Pritini imët kastravecin.

Qëroni dhe copëtoni avokadon.

Prisni cilantron dhe qepën e kuqe.

Hidhni të gjithë përbërësit me lëng, shtoni 1/2 lugë lëng limoni.

Pritini gëlqeren në copa për të plotësuar koktejin.

Ftoheni sallatën e koktejit në frigorifer dhe më pas ndajeni në gota.

Shërbejeni me gëlqere dhe salcë të nxehtë.

Sallata delikate me rrikë është perfekte si meze për gatimet e peshkut ose rosë.

Përbërësit:

• Ketchup - 2 lugë gjelle
• Raki - 1 lugë gjelle
• Karkaleca të ziera - 300 g
• Piper i kuq - 5 g
• Limon - 1/2 copë.
• Marule - 2 copë.
• Krem - 1/2 filxhan
• Rrikë - 1 lugë
• Kastravec - 1 pc.
• Majdanoz i copëtuar - 10 g

Gatim:

Marinoni karkalecat në lëng limoni.

Përzieni piper, rakinë, ketchup dhe rrikë.

Në gota vendosim fetat e marules dhe kastravecit, i mbulojmë me karkaleca deti.

Hidhni salcën mbi gjellë dhe zbukurojeni me limon dhe majdanoz.

Sallatë aromatike, e shijshme dhe absolutisht e paharrueshme me salcë pikante!

Përbërësit:

• majonezë - 100 g
• Uthull vere - 1 lugë
• Sallatë - tufë
• Ketchup - 1 lugë gjelle
• Karkaleca - 150 g
• Raki - 10 ml.
• Kastravec - 1 pc.
• Tabasko - 2 g
• Avokado - 1 pc.

Gatim:

Pritini marulen në copa. Hidheni në një gotë.

Hiqni lëkurën nga kastraveci dhe copëtoni.

Një kastravec i qëruar do ta bëjë sallatën shumë më të butë, kështu që rekomandohet të hiqni lëkurën prej saj pa dështuar.

Vendos sallatë.

Qëroni avokadon dhe hidhni me lugë kastravecat.

Vendosni karkalecat e ziera sipër avokados.

Përgatitni salcën nga Tabasco, majoneza, raki, uthull dhe ketchup.

Spërkatni karkalecat me salcën e përgatitur.

Zhyt pykën e limonit në paprika dhe zbukuro sallatën.

Një sallatë e tillë kokteji do të jetë një shtesë e shkëlqyer për gatimet e peshkut, e përshtatshme si meze për çdo festë festive.

Përbërësit:

• Karkalecat e Mbretit - 200 g
• Qershi - 150 g
• Sheqeri - 1 lugë
• Limon - 1 pc.
• Qepë të gjelbra - 40 g
• Marule - 60 g
• Ketchup - 3 lugë gjelle
• Kos - 150 g
• Piper djegës i grirë - 5 g

Gatim:

Përzieni karkalecat me qepë të grirë dhe domate qershi.

Vendosni gjethet e marules në enë. Sipër rregulloni perimet dhe karkalecat.

Përzieni ketchup-in me kosin, djegësin, lëngun e limonit dhe sheqerin.

Spërkateni me salcë dhe zbukurojeni koktejin.

Koktej me sallate perimesh "Vitamina"

Ky koktej nga kuzhina franceze thekson në mënyrë të përkryer shijen e prerjeve të ftohta ose të shpendëve.

Përbërësit:

• Mollë - 2 copë.
• Majonezë - 3 lugë gjelle.
• Karrota - 1 pc.
• Karkaleca - 250 g
• Majdanoz - 2 degë
• Kastravec - 1 pc.

Gatim:

Qëroni karkalecat dhe ziejini në ujë me kripë të lehtë.

Qëroni mollën dhe priteni në copa.

Për të ruajtur ngjyrën e mollëve, spërkatini ato me lëng limoni ose uthull molle.

Grini karotën dhe kastravecin.

Shtroni sallatën në shtresa në tasa: kastravec, karotë, mollë. Lubrifikoni secilën prej tyre me majonezë.

Spërkateni me karkaleca të ftohta dhe majdanoz.

Koktej i shijshëm dhe i jashtëzakonshëm me karkaleca është i përsosur për një darkë romantike ose mbrëmje me tematikë.

Përbërësit:

• Lëng domate - 1,5 gota
• Avokado 1 copë
• Ketchup - 1/4 filxhan
• Lëng lime 1/4 lugë.
• Cilantro - 20 g
• Salcë tabasko - 1 lugë
• Mish gaforre 250 g
• Qepë - 120 g
• Karkaleca të ziera - 125 g

Gatim:

Prisni avokadon, qepën dhe cilantron.

Shtrydhni lëngun nga gëlqereja.

Përzieni copa gaforre, karkaleca të ziera, perime, barishte dhe erëza. Hidheni në gota. Hidhni në lëng domate.

Sallatë "Perla"

Një sallatë delikate me perime në formën e një kokteji është e përkryer për një darkë të lehtë diete.

Përbërësit:

• Kopër - tufë
• Piper i ëmbël - 1 pc.
• Karkaleca të ziera - 100 g
• Qershi - 5 copë.
• Uthull molle - 1 lugë
• Djathë - 100 g
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle
• Kastravec - 1 pc.

Gatim:

Pritini një kastravec në rripa.

Pritini specin në të njëjtën kashtë.

Pritini djathin në kubikë.

Pritini koprën.

Përziejini të gjithë përbërësit.

I rregullojmë me uthull dhe vaj.

Hidheni në enë dhe shërbejeni.

Shumë e shijshme dhe e kënaqshme për një darkë ushqyese dhe vitaminoze.

Përbërësit:

• Karkaleca të qëruara - 300 g
• Qepë - 1 pc.
• Majdanoz - për shije
• Gjalpë - 50 g
• Kopër - 40 g
• Champignons - 200 g
• majonezë - 100 g

Gatim:

Skuqini në vaj kërpudhat, karkalecat dhe qepët.

Pritini zarzavate.

Përziejini përbërësit dhe rregulloni me salcë.

Sallata shumë e përzemërt dhe e shijshme është e përkryer për një darkë të përzemërt.

Përbërësit:

• Karkaleca - 300 g
• Vezë - 4 copë.
• Domate - 2 copë.
• Fasule të konservuara - 200 g
• Qepë - 1 pc.
• Tabasco - për shije
• Vaj ulliri - 3 lugë
• Ketchup - 6 lugë gjelle
• Sallatë - tufë
• Majonezë - 6 lugë gjelle.
• Limon - 1 pc.

Gatim:

Shpëlajini karkalecat, qëroni dhe spërkatini me vaj. E dërgojmë në furrë në 200 gradë.

Pritini qepët, vezët dhe domatet në feta.

Hidhini të gjithë përbërësit në një enë. Shtoni salcën e ketchup-it, tabaskos, majonezës dhe lëngut të limonit.

Ftoheni dhe shërbejeni.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+