Sallatë me lulelakër për recetat e dimrit. Sallatë e shijshme dhe e shijshme e shumëllojshme. Një mënyrë e thjeshtë për të ngrirë lulelakrën

Sallata me lulelakra për dimër është një meze e mrekullueshme dhe origjinale që shkon shumë me shumë pjata. Nga kjo perime mund të gatuani shumë të ndryshme dhe enët anësore të shëndetshme. Por pak njerëz e dinë këtë boshllëqe të konservuara prej tij ruajnë të gjithë shkëlqimin e shijes dhe janë gjithashtu të pasura me vitamina.

Avantazhi kryesor i kësaj kulture perimesh - kombinim perfekt me pothuajse të gjitha produktet. Mund të bëhet nga sallata të konservuara dhe ushqime delikate për dimër me shtimin e domateve, patëllxhanit, kërpudhave, specave, patateve, brokolit, fasuleve, koprës, mollëve.

Lulelakra e konservuar çiftëzohet çuditërisht me mish dhe enët me djathë. Nëse dëshironi të surprizoni mysafirët tuaj, përgatisni një meze me boronicë dhe manaferra.

Vjelja e lulelakrës për ruajtje afatgjatë- proces i thjeshtë dhe i lehtë. Dhe te tufë lulesh të buta vitaminat e ruajtura, gjëja kryesore është të mos i tresni ato.

Një recetë e thjeshtë sallate me lulelakër për dimër

Përgatitjet për përgatitjen e të cilave përdoren në dispozicion dhe produkte të thjeshta, do të dekoroj tryezën më të hollë.

Përbërësit:

• 1,5 kg lulelakër;
• 1 kg domate të pjekura (mundësisht të mesme);
• 200 gr karota;
• 2 speca të ëmbël (për bukuri më të madhe, mund të përdorni fruta me ngjyra të ndryshme);
• 250 ml vaj vegjetal;
• 100 ml uthull (9%);
• 100 g zarzavate (kopër ose majdanoz);
• 100 g sheqer të grimcuar;
• 50 g kripë tryezë.

Gatim:

1. Ndani lakrën në degë të vogla. Lërini mënjanë ato që kanë defekte (njolla, kalbje, vrima krimbi). Shpëlajeni tërësisht pjesën tjetër të fragmenteve dhe lërini të thahen.
2. Përpunoni lulëzimin e lakrës në një mënyrë të veçantë në mënyrë që ato të ruajnë vitaminat dhe një strukturë delikate - përdorni zbardhjen. Degëzat jo më të mëdha se 2 cm mjaftojnë për t'i mbajtur në ujë të vluar vetëm për 3 minuta. Sigurohuni që t'i lini të thahen pas procedurës.
3. Grini domatet në pure, përdorni një blender ose një mulli të zakonshëm të mishit.
4. Pritini karotat dhe specat ashtu siç ju pëlqen më shumë: shirita të hollë, rrathë, kube
5. Pritini imët zarzavatet.
6. Hidhni uthull dhe vaj në mënyrë alternative në tigan. Ngroheni pak dhe hidhni ngadalë kripën dhe sheqerin e grirë në masën tashmë të ngrohtë të sallatës.
7. Më pas shtroni perime (përveç lulelakrës) dhe zarzavate të grira hollë. Hudhra mund të vendoset në thelpinj të tërë, ose mund ta copëtoni me një shtypës.
8. Kur masa e sallatës fillon të ziejë, shtroni tufë lulesh të lakrës.
9. Ulni zjarrin, ziejini për 20 minuta të tjera dhe vendosini në kavanoza.

Sallatë për dimër "Llaklakër në domate"

Është tepër e shijshme dhe rostiçeri e shëndetshme nga perimet, të pasuruara me vitamina, të cilat mungojnë aq shumë në dimër.

Përbërësit:

• 2,5 kg lulelakër;
• 1 kg karrota;
• 0,5 kg qepë;
• 0,5 kg piper i ëmbël bullgar;
• 1 piper i vogël i nxehtë;
• 2 thelpinj hudhre mesatare.

Për mbushjen e domates:

• 1,5 litra lëng domate;
• ½ rr. uthull 9%;
• ½ rr. sheqer pluhur;
• 1 st. vaj perimesh;
• 2.5 rr. l. kripë;
• për një shije më pikante - disa kokrra piper të zi dhe karafil.

Gatim:

1. Ndani pirunët e lakrës në degë të vogla, me madhësi rreth 3 cm.
2. Lëreni bazën e domates në një valë.
3. Shtoni gradualisht sheqerin, kripën, karotat dhe specat, si dhe qepët e grira në gjysmë unaza.
4. Masën që rezulton e ziejmë në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, e presim 20 minuta.
5. Vetëm më pas shtoni hudhrën e prerë në copa të vogla.
6. Gatuani edhe 5 minuta të tjera dhe vendoseni në kavanoza që duhet të sterilizohen paraprakisht.

Sallatë për dimër nga lulelakra "Delicacy"

Receta do t'ju ndihmojë të përgatitni delikatesë e vërtetë nga lulelakra. Sallata mund të shërbehet si meze drekë e thjeshtë ose festë festive.

Përbërësit:

• 1 kg lulelakër;
• 1 kg brokoli;
• 0,6 kg piper i ëmbël (mundësisht i verdhë);
• 1 kg domate (zgjidhni fruta të pjekura, madje pak të pjekura);
• 4 lugë gjelle. l. kripë tryezë;
• 4 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
• një tufë kopër dhe majdanoz;
• ½ rr. uthull të zakonshme 9%;
• 1 st. vaj perimesh.

Gatim:

1. Ndani pirunët e brokolit dhe lulelakrës në degëza të holla. Është e dëshirueshme që madhësia e tyre të mos jetë më shumë se 3 cm.
2. Për të ruajtur vitaminat dhe shijen e plotë të lakrës, ziejini degëzat në ujë të vluar për rreth 3 minuta.
3. Grini domatet në një pure, copëtoni perimet e mbetura. Hudhra për shije dhe aromë më të madhe shtypet më së miri me shtypje.
4. Ngrohni pastën e domates ngadalë në nxehtësi të ulët.
5. Hidhni vaj me uthull në të, përzieni mirë.
6. Hidhni kripë dhe sheqer.
7. Pasi përzierja e sallatës të marrë një valë, zhyteni në degëzat e lakrës që keni zbardhur më parë.
8. Ulni zjarrin në minimum dhe ziejini masën në zjarr për gjysmë ore.
9. Kur të mbarojë koha, vendosini të nxehtë në kavanoza.

Sallatë e shijshme dhe e shijshme me lulelakra të ndryshme për dimër

Një tjetër recetë origjinale sallatë me lulelakër e pasur me vitamina. Ai do t'ju kënaqë shije të jashtëzakonshme, aroma dhe perime krokante.

Përbërësit:

• 1 kg lulelakër;
• 1 kg brokoli;
• 1 kg karrota;
• 1 kg piper (përdorni perime shumëngjyrëshe- dhe asortimenti juaj do të bëhet i ndritshëm dhe shumë i bukur);
• 1 kg kastraveca;
• 1 kg qepë;
• 10 thelpinj hudhër (nëse preferoni) rostiçeri pikante, shtoni edhe 5 karafil të tjerë);
• 200 ml të rregullt uthull tavoline;
• 4 gjera. karafil;
• 30-50 g sheqer të grimcuar;
• 30-50 g kripë;
• kopër, majdanoz për shije.

Gatim:

1. Lani mirë perimet ujë të ftohtë dhe diskutoni.
2. Hidhni hudhrat dhe erëzat në kavanoza të sterilizuara. Nëse vendosni të shtoni kopër ose majdanoz, shtrojini me to.
3. Më pas, shtroni perimet: lakër të zbërthyer në degë, karota dhe qepë të prera në unaza, piper të copëtuar në shirita të mesëm.
4. Përgatitni marinadën. Në 3 l ujë të ngrohtë shpërndani sheqerin dhe kripën, shtoni uthull.
5. Ziejeni marinadën për 2-3 minuta.
6. Hiqeni nga sobë dhe hidheni në kavanoza.

Sallatë origjinale me lulelakër pikante për dimër

nese dashuron pjata pikante, kjo metodë e gatimit të lulelakrës në salcë djegëse të nxehtë sigurisht që do t'ju kënaqë.

Përbërësit:

• 3 kg lulelakër;
• 2 kunguj të njomë jo shumë të mëdhenj;
• 1,5 kg karrota;
• 1,5 kg piper;
• 3 koka hudhër;
• 500 ml vaj vegjetal;
• 250 g salcë djegës (përshtateni sasinë sipas dëshirës tuaj);
• 1 litër lëng domate;
• 4 lugë gjelle. l. kripë;
• 250 g sheqer të grimcuar;
• 250 ml uthull tryeze (9%).

Gatim:

1. Ndani lulelakrën në degë të vogla individuale.
2. Pritini pjesën tjetër të perimeve sipas dëshirës.
3. Derdhni jashtë salcë pikante në enën në të cilën do të përgatisni përzierjen e sallatës.
4. Gatuani nxehtësinë mesatare dhe shtoni vajin, lëngun, kripën dhe sheqerin e grirë.
5. Përziejini mirë derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe vendosni perimet, duke përfshirë edhe degëzat e lakrës.
6. Lëreni përzierjen të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për gjysmë ore. Mos harroni të përzieni për të parandaluar djegien e masës.
7. Pas 25 minutash, shtoni uthull me hudhër të kaluar në një shtypje. Mund ta prisni vetëm në copa të vogla.
8. 5 minuta më vonë origjinale sallatë pikante nga lulelakra me shije pikante gati. Mbetet për ta vendosur në banka.

Lakra e kësaj larmie është elegante dhe perime të shëndetshme e cila, pa dyshim, do të dekoroj çdo pjatë. Në sallatat e lulelakrës të përgatitura për dimër, lulëzimet e vogla ruajnë në mënyrë të përkryer formën e tyre dhe kthehen në një rostiçeri të shijshme origjinale.

Sallata me lulelakra për dimër është një meze e mrekullueshme dhe origjinale që shkon shumë me shumë pjata. Nga kjo perime mund të gatuani shumë pjata anësore të ndryshme dhe të shëndetshme. Por pak njerëz e dinë që përgatitjet e konservuara prej saj ruajnë të gjithë shkëlqimin e shijes dhe janë gjithashtu të pasura me vitamina.

Avantazhi kryesor i kësaj kulture perimesh është një kombinim i shkëlqyer me pothuajse të gjitha produktet. Prej saj mund të bëni sallata të konservuara dhe ushqime delikate për dimër me shtimin e domateve, patëllxhanëve, kërpudhave, specave, patateve, brokolit, fasuleve, koprës, mollëve.

Lulelakra e konservuar shoqërohet në mënyrë të mahnitshme me gatimet e mishit dhe djathit. Nëse dëshironi të surprizoni mysafirët tuaj, përgatisni një meze me boronicë dhe manaferra.

Vjelja e lulelakrës për ruajtje afatgjatë është një proces i thjeshtë dhe i lehtë. Dhe në mënyrë që lulëzimi i butë të ruajë vitaminat, gjëja kryesore nuk është t'i tresni ato.

Boshllëqet, për përgatitjen e të cilave përdoren produkte të përballueshme dhe të thjeshta, do të dekorojnë tryezën më të sofistikuar.

Përbërësit:

• 1,5 kg lulelakër;
• 1 kg domate të pjekura (mundësisht të mesme);
• 200 gr karota;
• 2 speca të ëmbël (për bukuri më të madhe, mund të përdorni fruta me ngjyra të ndryshme);
• 250 ml vaj vegjetal;
• 100 ml uthull (9%);
• 100 g zarzavate (kopër ose majdanoz);
• 100 g sheqer të grimcuar;
• 50 g kripë tryezë.

Gatim:

1. Ndani lakrën në degë të vogla. Lërini mënjanë ato që kanë defekte (njolla, kalbje, vrima krimbi). Shpëlajeni tërësisht pjesën tjetër të fragmenteve dhe lërini të thahen.
2. Përpunoni lulëzimin e lakrës në një mënyrë të veçantë në mënyrë që ato të ruajnë vitaminat dhe një strukturë delikate - përdorni zbardhjen. Degëzat jo më të mëdha se 2 cm mjaftojnë për t'i mbajtur në ujë të vluar vetëm për 3 minuta. Sigurohuni që t'i lini të thahen pas procedurës.
3. Grini domatet në pure, përdorni një blender ose një mulli të zakonshëm të mishit.
4. Pritini karotat dhe specat ashtu siç ju pëlqen më shumë: shirita të hollë, rrathë, kube
5. Pritini imët zarzavatet.
6. Hidhni uthull dhe vaj në mënyrë alternative në tigan. Ngroheni pak dhe hidhni ngadalë kripën dhe sheqerin e grirë në masën tashmë të ngrohtë të sallatës.
7. Më pas shtroni perime (përveç lulelakrës) dhe zarzavate të grira hollë. Hudhra mund të vendoset në thelpinj të tërë, ose mund ta copëtoni me një shtypës.
8. Kur masa e sallatës fillon të ziejë, shtroni tufë lulesh të lakrës.
9. Ulni zjarrin, ziejini për 20 minuta të tjera dhe vendosini në kavanoza.

Sallatë "Lullakra në domate"

Ky është një rostiçeri tepër i shijshëm dhe i shëndetshëm me perime, i pasuruar me vitamina, të cilat mungojnë aq shumë në dimër.

Përbërësit:

• 2,5 kg lulelakër;
• 1 kg karrota;
• 0,5 kg qepë;
• 0,5 kg piper i ëmbël bullgar;
• 1 piper i vogël i nxehtë;
• 2 thelpinj hudhre mesatare.

Për mbushjen e domates:

• 1,5 litra lëng domate;
• ½ rr. uthull 9%;
• ½ rr. sheqer pluhur;
• 1 st. vaj perimesh;
• 2.5 rr. l. kripë;
• për një shije më pikante - disa kokrra piper të zi dhe karafil.

Gatim:

1. Ndani pirunët e lakrës në degë të vogla, me madhësi rreth 3 cm.
2. Lëreni bazën e domates në një valë.
3. Shtoni gradualisht sheqerin, kripën, karotat dhe specat, si dhe qepët e grira në gjysmë unaza.
4. Masën që rezulton e ziejmë në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, e presim 20 minuta.
5. Vetëm më pas shtoni hudhrën e prerë në copa të vogla.
6. Gatuani edhe 5 minuta të tjera dhe vendoseni në kavanoza që duhet të sterilizohen paraprakisht.

Rostiçeri "Delikatesë"

Receta do t'ju ndihmojë të përgatisni një delikatesë të vërtetë të lulelakrës. Sallata mund të shërbehet si meze për një drekë të thjeshtë ose një festë festive.

Përbërësit:

• 1 kg lulelakër;
• 1 kg brokoli;
• 0,6 kg piper i ëmbël (mundësisht i verdhë);
• 1 kg domate (zgjidhni fruta të pjekura, madje pak të pjekura);
• 4 lugë gjelle. l. kripë tryezë;
• 4 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
• një tufë kopër dhe majdanoz;
• ½ rr. uthull e zakonshme 9%;
• 1 st. vaj perimesh.

Gatim:

1. Ndani pirunët e brokolit dhe lulelakrës në degëza të holla. Është e dëshirueshme që madhësia e tyre të mos jetë më shumë se 3 cm.
2. Për të ruajtur vitaminat dhe shijen e plotë të lakrës, ziejini degëzat në ujë të vluar për rreth 3 minuta.
3. Grini domatet në një pure, copëtoni perimet e mbetura. Hudhra për shije dhe aromë më të madhe shtypet më së miri me shtypje.
4. Ngrohni pastën e domates ngadalë në nxehtësi të ulët.
5. Hidhni vaj me uthull në të, përzieni mirë.
6. Hidhni kripë dhe sheqer.
7. Pasi përzierja e sallatës të marrë një valë, zhyteni në degëzat e lakrës që keni zbardhur më parë.
8. Ulni zjarrin në minimum dhe ziejini masën në zjarr për gjysmë ore.
9. Kur të mbarojë koha, vendosini të nxehtë në kavanoza.

Sallatë e shijshme dhe e shijshme "Të ndryshme"

Një tjetër recetë origjinale e sallatës me lulelakër e pasur me vitamina. Do t'ju kënaqë me shijen e tij të jashtëzakonshme, aromën dhe perimet krokante.

Përbërësit:

• 1 kg lulelakër;
• 1 kg brokoli;
• 1 kg karrota;
• 1 kg piper (përdorni perime shumëngjyrëshe - dhe pjata juaj do të bëhet e ndritshme dhe shumë e bukur);
• 1 kg kastraveca;
• 1 kg qepë;
• 10 thelpinj hudhër (nëse preferoni një rostiçeri pikante, shtoni 5 thelpinj të tjerë);
• 200 ml uthull tavoline të zakonshme;
• 4 gjera. karafil;
• 30-50 g sheqer të grimcuar;
• 30-50 g kripë;
• kopër, majdanoz për shije.

Gatim:

1. Shpëlajini perimet tërësisht me ujë të ftohtë dhe thajini.
2. Hidhni hudhrat dhe erëzat në kavanoza të sterilizuara. Nëse vendosni të shtoni kopër ose majdanoz, shtrojini me to.
3. Më pas, shtroni perimet: lakër të zbërthyer në degë, karota dhe qepë të prera në unaza, piper të copëtuar në shirita të mesëm.
4. Përgatitni marinadën. Shpërndani sheqerin dhe kripën në 3 litra ujë të ngrohtë, shtoni uthull.
5. Ziejeni marinadën për 2-3 minuta.
6. Hiqeni nga sobë dhe hidheni në kavanoza.

boshllëqe nga lakër e bardhë ata bëjnë pothuajse gjithçka, por lulelakra ruhet më rrallë. Dhe është krejtësisht e kotë, sallata me lulelakra për dimër rezulton shumë e shijshme. Përveç kësaj, ajo duket e bukur, kështu që mund të dekoroj madje tryezë festive. Lulelakra kombinuar në mënyrë perfekte me më perime të ndryshme, kështu që ju mund të grumbulloni kombinime të ndryshme në bankë.

Për konservimin, është e nevojshme të zgjidhni kokat e dendura të lulelakrës, mbi të cilat nuk ka shtresë të errët. Para se të filloni gatimin, duhet të zhytni kokat e lakrës për 15-20 minuta në një enë të madhe të mbushur me ujë të ftohtë të kripur. Një përpunim i tillë do të heqë insektet nga kokat e lakrës, të cilat mund të jenë atje.

Tjetra, kokat e lakrës duhet të çmontohen në tufë lulesh, si dhe për gatim sallatë e rregullt. Lulëzimet nuk duhet të jenë shumë të vogla, përndryshe ato thjesht do të kthehen në qull gjatë përpunimit. Pastaj tufë lulesh zbardhen, domethënë zhyten në ujë të vluar me kripë për 2-3 minuta. Kjo përfundon përgatitjen e lakrës.

Tani mund të përzihet me perime të tjera të pastruara, larë dhe copëtuar më parë. Sigurohuni që të përdorni erëza, mund të shtoni barishte të freskëta. Nga erëzat, ju duhet të zgjidhni piper dhe piper të hidhur, gjethe dafine, karafil, kokrra koriandër.

Fakte interesante: lulelakra është një domosdoshmëri në dietën tuaj, pasi kjo perime përmban substancën sulforaphane, e cila mbron trupin nga rritja e qelizave atipike të kancerit.

Sallatë "Delikatesë"

Kjo sallatë jo më kot quhet “Delicacy”, është vërtet shumë e shijshme, dhe përgatitet thjesht dhe shpejt.

• 1,5 kg lulelakër;
• 500 gr. piper zile (mundësisht i kuq, në mënyrë që sallata të duket elegante);
• 500 gr. domate;
• 3 thelpinj hudhër;
• 700 ml ujë;
• 100 ml vaj i rafinuar perime;
• 1 lugë gjelle kripë;
• 70 gr. Sahara;
• 70 ml uthull (9%).

Ne çmontojmë lakrën, i vendosim tufë lulesh në një tenxhere. Shtoni unaza të copëtuara ose gjysma të unazave piper zile. e pjekur, domate me lëng tre në rende ose të prera në kubikë të vegjël, i vendosim së bashku me lëngun në një tenxhere me perime.

Rregulloni perimet me sheqer, kripë, derdhni vaj. Hidhni në ujë të vluar dhe vendoseni tiganin në sobë. Sapo të shfaqen shenjat e vlimit, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 25 minuta. Më pas hedhim hudhrën e grirë shumë imët, vazhdojmë zierjen edhe për pesë minuta. Më pas shtoni uthull dhe vazhdoni zierjen edhe për disa minuta. Perimet e nxehta së bashku me lëngun i shtrojmë në kavanoza të sterilizuara, mbyllim fort. Ktheni kapakët përmbys dhe mbështilleni me batanije të ngrohta për të siguruar ftohje të ngadaltë.

Sallatë koreane me lulelakër për dimër

Lulelakra e stilit korean është e shijshme dhe rostiçeri e shijshme me shije të mprehtë, të ëmbël dhe të thartë.

• 600 gr. lulëzimin e lulelakrës;
• 1 karotë e madhe;
• 150 gr. piper zile;
• 4 thelpinj hudhër;
• 1 lugë gjelle përzierje e gatshme erëza për gatimin e sallatave koreane;
• 350 ml ujë;
• 0,5 lugë kripë (ose pak më shumë - për shije);
• 50 gr. Sahara;
• 50 ml uthull (9%);
• 50 ml vaj luledielli pa erë.

Lexoni gjithashtu: Roleta me kungull i njomë - 6 receta me mbushje të ndryshme

Hidhni 2-2,5 litra ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Zhytni tufë lulesh në ujë për 2 minuta, më pas hiqini me një lugë të prerë dhe vendosini në një enë që të ftohet.

Këshilla! Nëse përdorni shumë marule, zbardhni lakrën në tufa të vogla.

Karotat duhet të grihen në shirita të hollë, është e përshtatshme të përdorni një rende të veçantë për të kryer këtë punë. Thelpinjtë e hudhrave të qëruara i fërkojmë ose i presim imët, mund t'i kaloni në shtypës.

Qëroni specin dhe priteni në rripa të hollë. Në një tas të gjerë, përzieni perimet e përgatitura, spërkatni me erëza dhe përziejini mirë. I shtrojmë perimet në kavanoza të pastra dhe të thara. Shtrojm duke i trazuar mirë perimet.

Përgatitni mbushjen duke përzier ujin me kripë dhe vaj. Shtoni sheqerin në shëllirë dhe ziejini për disa minuta. Mund të shtoni gjethe dafine ose bizele speci. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni uthull. Mbushje e nxehtë derdhet në banka. Kontejnerët e përgatitur me sallatë i vendosim në një tenxhere për sterilizim, i vëmë në valë, i sterilizojmë për 10 minuta (kavanoza 0,5 litra) ose 25 minuta (1 litër).

Sallatë me lulelakër me domate

Sallatë e shijshme me lulelakër me domate.

• 2 kg lulelakër;
• 600 gr. domate;
• 300 gr. piper bullgar (është më mirë të marrësh bishtaja me ngjyra të ndryshme);
• 150 gr. majdanoz;
• 1 litër ujë;
• 200 gr. vajra të rafinuar (pa erë);
• 0,5 gota uthull (6%);
• 60 gr. kripë;
• 80 gr. hudhër të copëtuar;
• 100 gr. Sahara.

Rendisim, lajmë dhe pastrojmë perimet. Vendosim një tenxhere me ujë (2-3 litra) në sobë. I ulim tufë lulesh në ujë të vluar dhe i gatuajmë për 2 minuta. Më pas e kullojmë ujin.

Këshilla! Kështu që tufë lulesh të lakrës të ruajnë të tyren Ngjyra e bardhë, rekomandohet të shtoni acid citrik në ujin e zbardhimit (në majë të thikës).

Pritini pjesën tjetër të përbërësve: domatet në feta, piperin në shirita të ngushtë. Pritini imët zarzavatet, kaloni hudhrën në një shtypje hudhre. Vendosni të gjitha produktet e përgatitura në një tas të madh dhe përzieni. I shtrojmë perimet në kavanoza të pastra dhe domosdoshmërisht të thara mirë, duke i shtypur pak. Mbushni me mbushje të nxehtë.

Për të derdhur, zieni ujin me shtimin e vajit dhe të gjitha erëzave. Ziejeni 3-4 minuta. Më pas fikni sobën dhe derdhni uthull. Kavanozët me boshllëkun i dërgojmë për sterilizim për 15-20 minuta. Ftoheni duke i kthyer kavanozët me kokë poshtë.

Sallatë me piper zile

Sallata me lulelakër e gatuar me speca zile ka një shije të shkëlqyer.

• 2 kg lulelakër;
• 0,5 kg qepë;
• 750 gr. piper zile;
• 15 bizele piper i hidhur dhe piper i hidhur;
• 6-7 gjethe dafine;
• 1,3 litra ujë;
• 2 lugë kripë;
• 200 ml uthull (9%);
• 200 gr. Sahara;
• 200 ml vaj të rafinuar.

Fillojmë me përgatitjen e lakrës. Vendosni një tenxhere të madhe me ujë dhe lëreni të vlojë. Lyejeni lakrën e zbërthyer në ujë të vluar dhe gatuajeni për 2 minuta. Kullojeni lëngun në një kullesë, ftohni pak lakrën.

Këshilla! AT sallatat e dimrit ju mund të vendosni jo vetëm tufë lulesh, por edhe një kërcell lulelakër. Për këtë kjo pjese Pritini kokën e lakrës në feta të holla dhe përzieni me tufë lulesh.

Pritini imët qepën dhe specin zile e prisni në gjysmë unaza. Për ta bërë sallatën të duket bukur në kavanoza dhe në tavolinë, rekomandohet të merrni piper ngjyra të ndryshme. Përziejini të gjitha perimet.

Lexoni gjithashtu: Sallatë me alga deti - 11 receta të thjeshta dhe të shijshme

Marrim kavanoza të lara dhe të thara. Vendosni disa kokrra piper dhe gjethe dafine. Shtroni perimet e përgatitura.

Vendosim ujë që marinada të ziejë, tretim kripën dhe sheqerin në të, ziejmë për disa minuta. Hidhni më pas vajin dhe shtoni uthullën pasi të jetë hequr marinada nga zjarri. Hidhni perimet me marinadë të nxehtë dhe sterilizoni boshllëqet për 15 minuta. Rrotulloni fort dhe lërini të ftohen, duke i kthyer kavanozët me kokë poshtë.

Sallatë me kërpudha

Ky version i sallatës dallohet nga ngopja dhe origjinaliteti i shijes. Për gatim do të përdorim kërpudha deti ose kampionë të freskët.

• 400 gr. lulelakër;
• 2 domate;
• 200 gr. kërpudha;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 1 piper zile;
• kripë dhe erëza për shije;
• 30 ml vaj vegjetal;
• 2 lugë gjelle uthull tryeze (9%).

Lani dhe prisni perimet në katrorë të vegjël. Ne e çmontojmë lakrën në tufë lulesh të mesme. Kërpudhat priten në feta të mesme.

Perimet (përveç lakrës) i vendosim në një kazan ose tepsi me mure të trasha dhe duke shtuar vaj perimesh, ziejini për 5 minuta, më pas shtoni copat e kërpudhave, përzieni dhe vazhdoni zierjen edhe për 10 minuta.

Ziejeni lakrën në ujë të vluar për 2 minuta. I shpërndajmë tufë lulesh tek perimet dhe vazhdojmë të ziejmë për rreth një çerek ore. Spërkatini sipas shijes me kripë dhe erëza. Shtojmë uthull. E shtrojmë sallatën në kavanoza të sterilizuara të ngrohura dhe e mbyllim menjëherë hermetikisht. Kavanozët me tapë i kthejmë përmbys dhe i mbështjellim fort me një batanije ose batanije të ngrohtë. Ne qëndrojmë nën "pallton e leshit" për një ditë.

Sallatë me lulelakër me perime, pa sterilizim

Një sallatë shumë e shëndetshme dhe e shijshme bëhet nga lulelakra me perime. Do të përdorim karota, speca zile (mundësisht të kuqe), domate, qepë.

• 1 kg lulelakër;
• 0,5 kg karrota;
• 0,5 piper i ëmbël;
• 0,5 qepë;
• 1,5 kg domate;
• 150 gr. Sahara;
• 1,5 lugë kripë;
• 100 ml uthull (9%);
• erëza për shije.

Pothuajse të gjitha amvisat krijojnë përgatitje për dimër në mënyrë që të shijojnë përfitimet e perimeve në të ftohtë. Lulelakra është e njohur në konservim sepse ka një bukuri pamjen, shije të këndshme dhe krokante kur konsumohet. Vlen të mësoni në detaje sekretet e bërjes së pjatave prej tij në mënyrë që të kënaqni të dashurit.

Përgatitjet e lulelakrës

Çdo përgatitje dimërore, përfshirë konservimin e lulelakrës, fillon me përzgjedhjen e përbërësve. Për ta bërë atë të funksionojë gjellë e shijshme, ia vlen të zgjidhni kokat e freskëta të lakrës me një sipërfaqe të bardhë ose kremoze pa njolla të errëta. Lulëzimet në pirun duhet të krijojnë një sipërfaqe të dendur, pa boshllëqe. Koka e saktë përmban shumë gjethe në kërcell - ajo u ruajt pa shkelje.

Si të marinoni

Lloji më i zakonshëm i përgatitjes është lulelakra turshi. Kjo do të thotë që perimet ngjyhen në një shëllirë uthull për të ruajtur ngjyrën e tyre, për të mbajtur më gjatë dhe për t'u dukur bukur në foto. Për prodhimin merrni karota, majdanoz dhe hudhër. Erëzat janë tradicionalisht fara koriandër, gjethe dafine. Sheqeri dhe kripa shtohen domosdoshmërisht në marinadë, dhe merret 6-9% uthull, ndonjëherë vetëm verë ose mollë.

Receta me foto

Çdo recetë për lulelakrën për dimër që gjendet në rrjet sugjeron praninë udhëzime hap pas hapi me foto dhe video. Kjo i ndihmon kuzhinierët fillestarë të lundrojnë saktë nga të fillojnë kur bëjnë ushqimet e dimrit si të korrni siç duhet perimet, shtoni erëza. E dobishme për amvisat informacione të dobishme në lidhje me pajtueshmërinë - është më mirë të marinoni produktin me pikante erëza të nxehta me shtimin e karotave, panxharit ose brokolit.

Sallata koreane me lulelakër ka një shije të ndritshme pikante, e cila është e ndryshme aromë e mprehtë dhe të pasura me erëza. Për gatim, duhet të gjeni një rende të veçantë me të cilën mund të prisni karotat e përfshira në përbërje në shirita të gjatë. Pra, meze është sa më afër tradicionales Pjatë koreane. Nga erëzat e detyrueshme, vlen të theksohet koriandër - pa të nuk do të ketë shije të njohur.

Përbërësit:

• pirunët e lakrës - 850 g;
• karrota - 100 g;
• hudhër - 3 karafil;
• sheqer - 130 g;
• vaj vegjetal - ¼ filxhan;
• kripë - 1 lugë gjelle. l.;
• esencë uthull- 55 ml;
• ujë - 0,7 l;
• koriandër - 10 g;
• piper i zi - 10 bizele;
• e kuqe piper i bluar- 5 gram.

Mënyra e gatimit:

1. grini karotat rende koreane, copëtoni hudhrën, përzieni me tufë lulesh të ndara të lakrës.
2. Bëni një marinadë: zieni ujin me erëza, kripë, sheqer, shtoni thelbin në lëngun e nxehtë.
3. Marinojini perimet me shëllirë të vluar, vendosni në kavanoza, sterilizoni për 10 minuta.
4. Kthejeni, ftohni kthesën koreane në një dhomë të ngrohtë nën një batanije.

Të gjitha amvisat do të kenë nevojë për një recetë për turshinë e lulelakrës, e cila rezulton jashtëzakonisht e shijshme dhe duket bukur edhe në foto. Ëmbëlsi e hollë paprika e freskët jep kthesën dhe qepët shtojnë mprehtësinë. Erëzat shtojnë erëza: karafil, gjethe dafine, djegës. Një pjatë e këndshme duket e mirë në tryezë në dimër, e rrethuar mish i zier, peshk i skuqur apo produkte të tjera.

Përbërësit:

• kokë lakër - 1 pc.;
• karrota - 100 g;
• paprika - 1 pc.;
• qepë - 200 g;
• ujë - litër;
• kripë - 1 lugë;
• sheqer - 2 lugë;
• piper i zi - 6 bizele;
• allspice- 4 bizele;
• karafil - 3 copë;
• fletë dafine - 1 pc.;
• djegës - 1 pod;
• 70% acid acetik - 10 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kokën e lakrës në copa, karotat i prisni në rrathë, paprikën në kubikë.
2. Në fund të kavanozëve vendosni erëza, qepë të plota, perime, derdhni ujë të valë.
3. Pas 5 minutash, derdhni, marinoni me një përzierje uji, kripë, sheqer. Shtoni acid acetik.
4. Rrotulloni, kthejeni me kokë poshtë, mbajeni nën një batanije derisa të ftohet.

Sallatë me domate

Do të jetë e dobishme për çdo amvise të dijë të gatuajë një sallatë me lulelakër dhe domate në mënyrë që të trajtojë të dashurit e saj me ushqime të shijshme në dimër. rostiçeri aromatike, i cili do të jetë krokant këndshëm kur konsumohet. Shtimi i domateve i jep kthesës një ëmbëlsi të këndshme, ngjyrë spektakolare dhe lëngshmëri. Kombinimi i specit dhe korianderit jep një pikante pikante, ua largon shijen perimeve.

Përbërësit:

• pirunët e lakrës - 1 kg;
• ujë - litër;
• acid limoni- 1 g;
• domate - 0,75 kg;
• kripë - 20 g;
• sheqer - 20 g;
• allspice - 5 bizele;
• fara koriandër - 5 g.

Mënyra e gatimit:

1. Zbardhni lulet e lakrës për 2 minuta në ujë të acidifikuar, ftohuni.
2. Bëni një mbushje: prisni domatet në kubikë, ngrohni në zjarr të ulët, ziejini, copëtoni me blender. Përzieni lëngun me erëza, ziejini, gatuajeni për 2 minuta.
3. marinoj biletë me lakër direkt në kavanoza, sterilizoni për 15 minuta.
4. Rrotulloni, kthejeni, ftohuni.
5. Nëse shtoni uthull 6%, atëherë sterilizimi nuk kërkohet.

me piper

Video

Sallatat me lulelakra nuk përgatiten shpesh, por janë shumë të shijshme dhe interesante. Perimet janë krejtësisht miqësore me perimet e tjera, ato shkojnë mirë në një kavanoz dhe në dimër ata patjetër do t'ju kënaqin me shije.

Sallatë me lulelakër për dimër - parime të përgjithshme të përgatitjes

Sa për pjatat e tjera, për përgatitjet e dimrit, lakra duhet të zihet, por vetëm pak. Shumica e recetave thonë 2 minuta. Në procesin e përpunimit të mëvonshëm, perimet do të arrijnë gjendjen e dëshiruar. Më pas, lulëzimet përzihen me perime të tjera, erëza.

Sallatat me lulelakra zihen ose derdhen me marinada, mund të përdoren lëng domate. Përveç kripës, mbushjes i shtohen sheqer, uthull dhe erëza. Shumë boshllëqe kërkojnë sterilizim shtesë.

Sallatë me lulelakër për dimër me domate dhe karrota

Shumë e ndritshme dhe sallatë me vitamina me lulelakër dhe perime të tjera. Përgatitja është shumë e thjeshtë, por rezulton e shijshme dhe ushqyese.

900 g domate;

1,5 kg lulelakër;

300 gr karota;

Hudhra 1 kokë;

90 gram sheqer;

30 ml uthull;

0,045 kg kripë;

180 ml sol. vajra;

2 tufa kopër ose majdanoz.

1. Lyejeni lakrën për gjysmë ore në ujë me kripë për të hequr qafe insektet që mund të jenë brenda. Më pas e rendisim kokën e lakrës në tufë lulesh, i ulim në ujë të valë, i ziejmë për 2 minuta pasi të ziejnë.

2. Hidhni vaj në një tenxhere të madhe, vendoseni në sobë.

3. Pritini lakrën në rripa, hidhni në vaj, filloni të skuqeni.

4. Më pas hedhim të grirë piper zile, skuqini së bashku për tre minuta.

5. Shtoni lakrën e zier më parë, mbajeni në zjarr për pesë minuta.

6. Fërkoni domatet, shtoni kripë dhe uthull në to, shtoni 100 gram sheqer. Uthull është përdorur tryezë.

7. Hidhni perimet në tavën e përgatitur salcë domatesh. Lëreni sallatën të ziejë, hiqeni nxehtësinë. Tomim 10 minuta.

8. Presim hudhrën dhe zarzavate të lara, të renditura. Ne shtrojmë në pjesën e punës. E trazojmë. Ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera.

9. Ndërsa sallata është duke u gatuar, sterilizoni kavanozët me kapak.

10. Shtrojini biletë e nxehtë nga lulelakra në kavanoza, kthejeni.

Sallatë me lulelakër për dimër me oriz

Receta sallatë popullore nga lulelakra me oriz, e cila dallohet për ngopje dhe shije të pasur. Është e këshillueshme të përdoret oriz i gjatë, përgatitja me të del më e shijshme dhe më e saktë.

1,5 kg lulelakër;

250 g oriz të thatë;

1,5 kg domate të pjekura;

500 g karota;

Një çift thelpi hudhër;

170 g gjalpë;

30 g sheqer;

2-3 lugë kripë;

300 g piper;

50 g uthull.

1. Thyejeni lakrën, copëtojeni në copa, zbardhni veçmas nga produktet e tjera në ujë të vluar për 3 minuta.

2. Orizi duhet të lahet disa herë, të zihet derisa të jetë gjysmë i zier, pa lëngje.

3. Hidhni vajin në një kazan ose në një tenxhere të pastër, shpërndani karrotën e grirë, skuqni.

4. Domatet, së bashku me specat zile, përdredhen përmes një mulli mishi, derdhen në karota.

5. Shtrydhni hudhrën, hidhni kripë dhe sheqer.

6. Shtoni lakrën bashkë me orizin.

7. Përziejini gjithçka mirë, gatuajeni sallatën për 20 minuta.

8. Provojmë nëse është e nevojshme të shtojmë më shumë kripë. E mbushim pjesën e punës me uthull, e trazojmë. E gatuajmë edhe për çerek ore.

9. Shtrojini sallatë me oriz me lakër në kavanoza sterile, tapë.

Sallatë koreane me lulelakër për dimër

Siç duhet të gjithë Snacks koreane, për këtë sallatë është tipike shije të ndritshme dhe aromë të jashtëzakonshme. Sallatë me marinadë dhe sterilizim shtesë.

1 kg tufë lulesh të përgatitura;

300 g karrota dhe speca;

100 g hudhër;

1 spec djegës.

Sheqer 0,08 kg;

120 ml vaj;

1 lugë kripë;

Uthull tavoline 0,09 l;

650 g ujë.

Erëza: koriandër, piper kokrra, arrëmyshk, karafil.

1. Ne çmontojmë inflorescences, lajmë. E shtrijmë në ujë të vluar, duhet të jetë së paku 2.5 litra, i hedhim kripë dhe i gatuajmë për 2 minuta. E nxjerrim me lugë të prerë, ftohet.

2. Lakra e ftohur duhet të ndahet në tufë lulesh të vogla për sallatë, në mënyrë që copat të futen sa më fort në kavanoza.

3. I pastrojmë karotat, tre kashtë në një rende të posaçme. Pritini specat e ëmbël në shirita të ngjashëm. E presim kokrrën e mprehtë sa më të vogël në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sallatë.

4. Qëroni hudhrat, priteni në feta ose grijeni imët, në këtë meze nuk ka rëndësi madhësia.

5. Përzieni karotat, specat e ëmbël dhe djegës, hudhrën. Shtoni erëza, koriandër dhe arrëmyshk 0,5 lugë. Hidhni disa kokrra piper dhe një karafil të shtypur. I fërkojmë perimet me duar me erëza.

6. Tani shtoni lakër, përzieni butësisht në mënyrë që të mos dëmtoni tufë lulesh.

7. Hidheni sallatën në kavanoza sterile.

8. Gatuani marinadën nga produktet e treguara. Meqenëse lakra ishte zier në ujë me kripë, duhet vetëm një lugë kripë, por me një rrëshqitje.

9. Hidhni sallatën në kavanoza me marinadë të vluar, mbulojeni me kapak sipër.

10. E vendosim në një tenxhere në një pecetë, derdhim ujë në të.

11. Ndizni sobën, sterilizoni sallatën me lulelakra për dhjetë minuta.

12. Nxirrni kavanozët një nga një, tapë.

Sallatë me lulelakër për dimër me speca dhe qepë

Receta është e lehtë për t'u përgatitur. Për këtë sallatë me lakër, është më mirë të përdorni speca zile të pjekura dhe të ndezura, meze do të dalë më e bukur dhe do t'ju gëzojë. Qepa mund të përdoret e bardhë ose e kuqe, jargavan.

2 kg lulelakër;

0,5 kg qepë;

0,75 kg piper;

3 gjethe dafine;

10-15 bizele speci.

1,3 litra ujë;

2,5 lugë kripë;

170 ml uthull 9%;

180 ml vaj.

1. Zbardhni tufë lulesh të mëdha të lakrës në ujë të valë. Ftohemi, çmontojmë copa të vogla, nëse është e nevojshme, përdorni një thikë.

2. Pritini kokat e qepëve të qëruara në rripa, por hollë.

E lirojmë specin nga bishtat dhe farat, të prerë në rripa, por jo imët.

3. Bashkojmë piper me qepë, gatuajmë me duar, shtojmë në to tufë lulesh të ziera.

4. Gatuani marinadën veç e veç. Përziejini gjithçka menjëherë, ziejini për disa minuta.

5. Vendosni një copë në fund të kavanozëve gjethe dafine, është e rëndësishme të mos e teproni me të. Përndryshe, pjesa e punës do të ketë një shije tepër të theksuar të dafinës dhe mund të shfaqet hidhërimi.

6. Hedhim disa bizele piper.

7. Vendosim një përzierje perimesh fort.

8. Hidhni marinadën e valë, vendoseni në një tenxhere për sterilizim, shtoni ujë i nxehtë. Mos harroni të vendosni një leckë në fund të tiganit, përndryshe kavanozët mund të shpërthejnë.

9. Sterilizoni 0,5 kanaçe për 10 minuta. Nëse përdoren kavanoza 0,7 dhe 1 l, atëherë përkatësisht 12 dhe 15 minuta.

Sallatë me lulelakër për dimër në salcë domate

Përbërësit kryesorë të kësaj sallate janë: lakra, speci dhe hudhra. Por shije të pasur pjesa e punës jep salce domatesh. Për të, ju duhet të përdorni domate të pjekura dhe me mish.

2 kg lakër (lulëzime të përgatitura);

2 kg domate;

150 ml uthull 6%;

100 ml vaj;

50 g hudhër;

80 g sheqer;

250 g piper zile;

2 lugë kripë (me tuberkuloz).

1. Zbardhni tufë lulesh në ujë të vluar për disa minuta. E nxjerrim, e ftohim.

2. Nuk e heqim tiganin nga zjarri. Ne i ulim domatet e prera në të (për disa sekonda), por jo të gjitha, në pjesë, e nxjerrim dhe e ftojmë menjëherë. ujë akull. Hiqni lëkurën nga domatet, grijini me blender ose kaloni nëpër një mulli mishi.

3. Përziejmë lëngun e domates me sheqerin, molën, vajin, uthullën. E vendosim në sobë, e gatuajmë pasi të vlojë për 5 minuta. Në sipërfaqe do të shfaqet një shkumë, e cila duhet të hiqet.

4. Pritini specin në copa arbitrare, por jo imët. Pritini hudhrën në feta.

5. Përzieni lakrën me piper dhe hudhër, vendoseni në kavanoza. Nuk është e nevojshme të mbushet fort në mënyrë që të ketë vend për mbushjen e domates.

6. Hidhni marinadën e domates.

7. Kavanozët i vendosim të sterilizohen, mjafton gjysmë litri për dhjetë minuta. Litër të përballojë pesëmbëdhjetë.

Sallatë me lulelakër për dimër me kunguj të njomë

Kungull i njomë shkon shumë me lulelakrën. përgatitjet e dimrit. Sallata e përgatitur sipas kësaj recete është e lehtë, aromatik dhe e shijshme.

1 kg tufë lulesh të lakrës;

400 g kunguj të njomë;

1 karotë;

Kripë dy lugë gjelle. l.;

Tre bizele piper;

Sheqer katër lugë gjelle. l.;

2 lugë gjelle. l. uthull;

1. Ne çmontojmë kokën e lakrës me tufë lulesh të vogla. Presim një kungull i njomë në mënyrë që të jetë i ngjashëm me copat e lakrës në madhësi.

2. Qëroni karotat, pritini në feta.

3. Të gjithë përbërësit e sallatës, duke përfshirë edhe zarzavatet e lara, i vendosim në kavanoza sterile. Mund të vendosni të gjitha degët, nuk ka nevojë t'i prisni.

4. Hidhni produktet nën qafë me ujë të valë, mbulojeni, lëreni për dhjetë minuta.

5. Kulloni të gjithë lëngun në tigan. Është e nevojshme të siguroheni që asgjë të mos mbetet në kavanoza, mund të përdorni një kapak të veçantë me vrima.

6. Në ujin e kulluar hidhet kripë me sheqer, uthull, kokrra piper, zihet të paktën dy minuta. Uthull 9%.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+