Si të piqni domatet me acid acetilsalicilik. Si të përgatisim domate me aspirinë për dimër. Shëndet për ju dhe fëmijët tuaj

Domatet me aspirinë që mund t'i mund çdo verë padyshim që do të jenë në vend. Opsione të ndryshme kthesat janë postuar në faqen tonë të internetit me foto dhe përshkrime të hollësishme. Kjo recetë për domate me aspirinë për dimër është e mirë sepse do të kenë shije si të dala nga një fuçi.
Unë kam provuar tashmë shumë receta për konservimin e perimeve të tilla. Por me të tashmen shije fuçie ato merren vetëm në këtë mënyrë. Edhe nëse dikush pengohet nga përdorimi i tabletave, dijeni se aspirina përdoret shpesh në gatim në vend të uthullës ose acidit. Me fjalë të tjera, acidi acetil salicilik do të mbrojë konservat tuaja nga përhapja e baktereve të ndryshme dhe gjithashtu ndihmon në ruajtjen e shijes verore të domateve. Në mënyrë që të merrni këtë preparat, duhet të blini aspirinë në një farmaci të rregullt dhe të keni parasysh që ilaçi është në formë tabletash, nuk ka një guaskë të veçantë, domethënë është i zakonshëm. Gjithashtu është e nevojshme të dini se vendoset në kavanoza menjëherë para rrokullisjes. Ju duhet të zgjidhni domate të pjekura, por jo të pjekura, do të ishte më mirë të ishin të vogla në madhësi dhe elastike. Dhe kështu fillojmë të konservojmë domatet me aspirinë në tre kavanoza 3 litra. Përbërësit

• 4.5 kg domate e pjekur
• 3 copë. piper i ëmbël
• gjethe rrush pa fara
• 3 qepë
• gjethet e qershisë
• 3 thelpinj hudhra
• zarzavate kopër
• majdanoz
• gjethe rrikë
• kripë
• sheqer
• aspirinë
• Gjethja e dafinës
• kokrra piper

Mënyra e përgatitjes së domateve me aspirinë:

Lani domatet, hiqni kërcellin dhe përgatitini.
Sterilizoni kavanoza 3 litra. Në fund vendosni një qepë, një thelpi hudhër, disa gjethe rrikë, kopër, majdanoz, rrush pa fara dhe qershi. Hidhni 2-3 copa në fund. gjethe dafine dhe sa kokrra piper.
Sipër vendosim domatet dhe i hedhim ujë të vluar.
Lërini domatet të qëndrojnë për rreth 15 minuta, kulloni ujin. Në çdo kavanoz hidhni 3 lugë sheqer, 2 kripëra dhe shtoni 2 tableta aspirinë.
Mbushni përsëri me ujë të valë dhe rrotullojeni. Nëse dëshironi, kavanozët mund të mbështillen derisa të ftohen plotësisht. Pas rreth një muaji, domatet tona janë gati për t'u ngrënë. Tashmë e keni marrë me mend se tabletat e aspirinës luanin rolin e acidit në vend të uthullës ose acidit citrik, të përdorur edhe në konservim. Përgatitja e domateve me aspirinë është në fakt e thjeshtë dhe nuk kërkon përpjekje e veçantë dhe kostot. Është gjithashtu shumë e rëndësishme që kavanozët tanë të qëndrojnë gjatë gjithë dimrit jo vetëm në bodrum, por edhe në banesën tuaj. Receta origjinale për domate me aspirinë pa uthull do t'ju lejojë të rrotulloheni nje numer i madh i kanaçe, e gjithë familja juaj do t'i shijojë këto të mrekullueshme perime verore të gjitha dimër i ftohtë. Ju garantoj patjetër diçka të shijshme!

Domate me aspirinë kapak hekuri recetë e shpejtë me ujë të ftohtë në një kavanoz 3 litra me ose pa uthull. Kjo recetë për domate turshi mund të japë jo vetëm të këndshme ndjesitë e shijes, por edhe lehtësojnë dhimbjet e kokës (sidomos me hangover), ulni temperaturën dhe e bëni gjakun më të lëngshëm. Natyrisht, para gatimit lind pyetja: a janë të dëmshme domatet me aspirinë? Nëse nuk ka tolerancë individuale ndaj acidit acetilsalicilik, si dhe ndaj problemeve me stomakun, atëherë kjo recetë është relativisht e sigurt.

Aktiv kavanoz prej tre litrash Merrni vetëm 3 tableta aspirinë prej 500 miligramësh (0,5 gram për litër), doza maksimale e vetme e këtij ilaçi është 1 gram. Kjo do të thotë, ju mund të mbidozoni vetëm nëse hani një kavanoz të tërë me domate të marinuara me aspirinë së bashku me shëllirë në një vakt. Por nëse hani disa domate në drekë, një dozë e vogël e acidit acetilsalicilik madje mund të jetë e dobishme. Aspirina në këtë kthesë luan rolin e një ruajtësi dhe një antibiotiku në të njëjtën kohë. Prandaj, domatet me tableta nuk fermentohen edhe kur temperatura e dhomës, kanaçet mund të lihen pikërisht në qilar pa frikë se mos shpërthejnë.

Përbërësit për recetën me uthull për një kavanoz 3 litra:

• Domate - jeshile ose e kuqe, më e rëndësishmja e fortë;
• Hudhra;
• Gjethe dafine, kokrra piper, erëza;
• Uthull - 100 ml;
• Tre tableta aspirinë (0,5 g secila);
• Sheqer dhe kripë - 2 lugë secila.

Si të gatuajmë me ujë të vluar:

Domatet duhet të lahen, hudhra të qërohet dhe të pritet. Perimet vendosen në një kavanoz qelqi të pastër. Aspirina duhet të shtypet midis lugëve të çajit dhe të derdhet në fund. Më pas, duhet të zieni 2-3 litra ujë (të mjaftueshëm për të mbuluar domatet në kavanoz), derdhni uthull në të, shtoni kripë dhe sheqer. Hidhni ujë të valë mbi kavanoz, përpunoni kapakun dhe rrotullojeni. Është më mirë të ruani përdredhjen në një vend të freskët.

Si të gatuaj me ujë të ftohtë:

Për të përgatitur domate me aspirinë në ujë të ftohtë, ju duhet të merrni më shumë uthull (rreth një gotë) dhe më shumë kripë(150 gram). Kripa, uthulla dhe aspirina treten menjëherë në ujë dhe me tretësirë ​​mbushen kavanoza me domate dhe erëza. Për erëza, është mirë të mos përdorni gjethe dafine, por qepë, hudhër, selino, kopër dhe barishte. Për pikante, mund të shtoni një spec djegës. Kavanozi mbështillet me një kapak të pastër dhe vendoset nën ujë të ngrohtë në mënyrë që kripa dhe aspirina të treten në lëng. Pas 2 muajsh, twist është gati për përdorim, duhet të ruhet në një vend të freskët. Receta është tërheqëse sepse mund të bëhet plotësisht pa sterilizim.

Pa uthull:

Do të jetë shumë e vështirë të bëhet plotësisht pa acid shtesë. Disa receta sugjerojnë zëvendësimin e uthullës acid citrik. Për një kavanoz me tre litra ju nevojiten rreth 10 gram. Megjithatë, kjo nuk do të sjellë një efekt të dukshëm në shëndet; gjithsesi, kombinimi i aspirinës me ndonjë acid nuk është shumë i dobishëm për stomakun. Të paktën këto pjata duhet të hahen me një pjatë të mirë anësore, për shembull, Pure patatesh ose qull hikërror, i cili do të eliminojë efektet e dëmshme të acidit në stomak dhe në aparatin tretës.

Domatet me aspirinë nën një kapak hekuri janë një recetë e mirë për ata që duan të hanë një sasi të vogël të nga ky trajtim një ditë, dhe mos shpenzoni shumë kohë duke e përdredhur.

Kur është koha për të filluar të bëni preparate perimesh në stina e dimrit, atëherë të gjitha amvisat fillojnë të zgjedhin recetat më interesante dhe më të shijshme për konservimin.

Mbi të gjitha, na pëlqen të nxjerrim tranguj dhe domate të shijshme nga kavanoza në dimër, dhe ka thjesht mënyra të panumërta për t'i mbështjellë ato. Pasi ka marrë një korrje të madhe domate të shijshme, dua te perdor variante të ndryshme konservimi i tyre. Sipas një prej recetave të provuara, mund të përgatisni domate me aspirinë për dimër.

Aspirina në gatim

Tabletat e aspirinës mund të blihen pa probleme në çdo kioskë farmaci. Dhe ne jemi mësuar ta përdorim atë si një ilaç për dhimbje koke apo dhimbje dhëmbi. Por një ditë amvisat vendosën ta përdorin atë për të ruajtur perimet në vend të uthullës.

Aspirina (acidi acetilsalicilik), për shkak të vetive të saj, parandalon shumëzimin e baktereve dhe mikroorganizmave, dhe përveç kësaj shton një të pazakontë. shije të këndshme dhe i bën ato krokante. Domatet me aspirinë nuk do t'ju kushtojnë shumë, dhe produkti final do t'ju habisë me shijen e saj.

Aspirina, e cila filloi të prodhohej në vitet pesëdhjetë të shekullit të 19-të, tani është në dispozicion në forma të ndryshme dhe përfshihet në ilaçe të tjera. Sidoqoftë, vetëm ilaçi pa shtesa të ndryshme është i përshtatshëm për t'u përdorur në gatim. Është e rëndësishme të mbani mend se përdorimi i aspirinës në formë të tretshme është rreptësisht i ndaluar. Nuk duhet të harrojmë se aspirina është një ilaç mjekësor që mund të shkaktojë efekte anësore tek njerëzit.

Si të përdorni aspirinë për konservim

Për të gatuar domate me aspirinë, është e rëndësishme t'i përmbaheni disa parimeve të përgjithshme. Për shembull, duke ndjekur recetat, duhet të përdorni tableta pa predha xhelatine, acid acetilsalicilik në formë pluhuri. Sasia përcaktohet në bazë të vëllimit të enëve në të cilat kryhet kriposja.

Aspirina shtohet në shëllirë vetëm pas përfundimit, pikërisht përpara se të filloni të rrotulloni. Ndalohet që lëngu që përmban ilaçin të ziejë.

Dhe megjithëse receta për gatimin e domateve me aspirinë ngre shumë pyetje në mesin e amvisave, nuk mund të injorohet fakti që rezultati është shumë i shijshëm, dhe receta e testuar me kohë do të shkëlqejë me shënime të reja.

Përgatitja e domateve me aspirinë

Ka shumë receta për domate të konservuara, dhe tani do të shohim më të njohurat prej tyre.

Receta e propozuar më poshtë është aq e thjeshtë sa edhe një amvise fillestare mund ta ndjekë dhe të gatuajë domate të mëdha me aspirinë për dimër. Dhe kavanoza të bukura mund të ruhen pikërisht në apartament. Për një enë 3 litra na duhen:

Mënyra e ftohtë

Ekziston një mënyrë tjetër për të përgatitur domatet duke përdorur metodën e ftohtë. Për të na duhen nja dy kilogramë domate elastike të pjekura, një qepë, një spec zile, nja dy thelpinj hudhër, zarzavate selino. Fillimisht duhet të lani mirë të gjitha perimet, të prisni specat, qepët dhe selinon dhe t'i vendosni në shtresa në një kavanoz së bashku me domatet dhe koprën. Në ujë të ftohtë tretim gjysmë gote kripë, një gotë uthull dhe 2 tableta aspirinë dhe këtë përzierje e hedhim sipër perimeve. Mbyllni kavanozin me kapak dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta. ujë i nxehtë. Domatet për këtë recetë do të jenë gati për disa muaj.

Recetë e thatë me kripë

Ka edhe një mënyrë origjinale përgatitjet e domateve me aspirinë. Këtë herë nuk ka nevojë të përgatisni marinadën, pasi receta kërkon metodën e thatë. Domatet do të gatuhen në lëngun e vet dhe ruajnë në maksimum vetitë e tyre të dobishme. Sidoqoftë, do t'ju duhet të merrni mjaft kripë (për 10 kg domate, rreth një kilogram kripë). Domatet i vendosim fort në një enë me përmasa të përshtatshme, pasi i kemi shpuar me pirun, i spërkasim me kripë dhe i shtojmë rrënjën e rrikës dhe hudhrën. Vendosni 2 tableta aspirine në një enë dhe u bëni presion perimeve, por në mënyrë që frutat të mos çahen. Në një muaj do të merrni një rezultat shumë të shijshëm.

Duke u përpjekur receta të ndryshme duke përgatitur domate me aspirinë, patjetër që do të zgjidhni më të mirën dhe do ta përdorni, duke kënaqur të dashurit tuaj.

Tani ka ardhur koha për të bërë përgatitjet për dimër. Në këtë drejtim, do të përpiqem të jap recetat e mia të preferuara për konservat dhe turshitë. Meqenëse ruajtja afatgjatë e domateve është detyra kryesore, kripë, uthull, acid citrik, lëng limoni ose aspirinë. Konservimi i domateve me aspirinë është mjaft popullor, pasi shumë e konsiderojnë atë më pak të dëmshëm për trupin sesa uthulla. Përveç kësaj, mund të rregulloni fermentimin në kavanoza me numrin e tabletave të aspirinës, duke i shtuar ato në çdo kohë, gjë që është gjithashtu e përshtatshme për shkak të mënyrës së mbylljes së kavanozit.

Domate turshi, të konservuara me aspirinë

Për pesë kavanoza 3 litra, përgatitni:

Ujë - 7 litra
Sheqeri - 2 lugë
Kripë - 1 lugë gjelle
Piper i zi - 35-40 copë.
Fletë dafine - 10 copë
Kopër - 15 çadra
hudhër - 15 copë.
Qepë (gjysmë unaza)
Acidi acetilsalicilik - tableta - 15 copë.

Përgatitni domatet - lajini mirë dhe thajini. Bëni të njëjtin veprim me bankat.

Filloni të përgatisni shëllirë. Në ujin e vluar shtoni kripë, sheqer, piper dhe gjethe dafine; kur të vlojë pak, hiqeni marinadën nga zjarri. Mos harroni gjënë kryesore - shëllirë duhet të ftohet plotësisht.

Pas kësaj, vendosni domatet në kavanoza, hidhni tableta aspirinë në çdo kavanoz, në masën 1 tabletë 0,5 gram për litër. Për 3 litra duhen 3 tableta. Gjithashtu vendosni gjysmë unazat e qepëve dhe nja dy thelpinj hudhër në kavanoza dhe mbushini me marinadën e ftohur, tani mbylleni mbulesa najloni. Domate të konservuara Mund ta provoni me aspirinë pas një jave, por pas 2 javësh do të bëhen edhe më të shijshme!

Një tjetër recetë për "Domate me aspirinë" pa zier shëllirë. Do t'ju duhet:

Domate
Uji
Kripë - 1 lugë gjelle
Sheqeri - 2 lugë
Piper i zi - 4 bizele
Gjethet e rrush pa fara
Gjethet e qershisë
Kopra
Hudhra - 1 karafil
Aspirina

Vendosni domatet e lara në kavanoza; gjithashtu vendosni në to gjethet e lara të qershisë ose rrush pa fara, piper, hudhër, kopër dhe tableta aspirinë. Përgatitni marinadën, por nuk ka nevojë të gatuani, shtoni kripë dhe sheqer në ujë, përzieni mirë. Tani derdhni shëllirë në kavanoza me domate. Mbulojeni me kapak najloni dhe ruajeni në bodrum ose në një vend tjetër të freskët.

Domate të shijshme të konservuara me aspirinë për dimër

Bazuar në një kavanoz 3 litra:

domate - 1,8 kg
ujë të valë - 1,5 litra
Kripë - 1 lugë gjelle
Spice - 5 bizele
Hudhra - 3-4 thelpinj
Kopër - 3 degëza
Acidi acetilsalicilik - 2 tableta

Vendosni erëzat, domatet e lara, tabletat e aspirinës në kavanoza të sterilizuara, më pas derdhni ujë të valë mbi të gjitha dhe rrotulloni kavanozin.

Domatet janë një nga më të shijshmet dhe perime të shëndetshme. e tyre përdorimi i përditshëm parandalon sëmundjet e zemrës dhe syve, mpiksjen e gjakut dhe zvogëlon rrezikun e sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru. Domatet janë të pasura me vitaminë C dhe b-karoten, dhe gjithashtu përmbajnë shumë kalium. Domatet janë njësoj të dobishme si të freskëta ashtu edhe brenda të konservuara. Rolling domate është mënyrë e shkëlqyer kurseni pak verë me diell dhe vitamina për gjithë dimrin. Ka shumë receta për konservimin e domateve; ne ofrojmë një nga më të shijshmet, më të thjeshtat dhe të shpejta, e cila është dhënë më poshtë.
Domate të konservuara me aspirinë për dimër - recetë.

- 0,6 kilogramë domate;
- një lugë gjelle uthull 6%;
- 0,5 litra ujë të vluar;
- nja dy bizele speci arra;
- 2 thelpinj hudhër;
- nja dy degë kopër dhe majdanoz;
- një tabletë aspirinë;
- dy lugë çaji kripë;
- dy lugë çaji sheqer;
- Gjethe dafine.
Nga rruga, ju ende mund të shikoni, ndoshta do të zgjidhni diçka të shijshme.

Përgatitja

1. Për të përgatitur domate të konservuara me aspirinë për dimër, zgjidhni perime të vogla dhe të dendura të çdo varieteti (në mënyrë që ato të mund të futen tërësisht në kavanoz). Gjëja kryesore është se ato janë të paprekura, pa dëmtime.

2. Para se të filloni të rrotulloni, duhet t'i shpëlani mirë domatet dhe t'i thani pak (mund t'i shpërndani në një peshqir letre ose pecetë). Lani dhe grijini zarzavatet. Qëroni hudhrat dhe pritini ato të mëdha në gjysmë.

3. Për konservim, duhet të merrni vetëm kavanoza të sterilizuara (mbajini mbi avull). Në fund të kavanozit, vendosni me kujdes një gjethe dafine, thelpinj hudhër, degëza barishtesh të copëtuara, allspice, tabletë aspirinë.

4. Mbushni kavanozët me domate (ju duhen që të përshtaten fort), vendosni sipër edhe pak zarzavate.

5. Në një tas të veçantë, përzieni ujin e vluar me uthull, si dhe sheqerin dhe kripën e tryezës. Përziejini mirë derisa sheqeri dhe kripa të treten plotësisht. Derdhni marinadën në një kavanoz. (Për më shumë pikante, mund të shtoni pak kanellë në marinadë)

6. Rrotulloni me kujdes kapakun e kavanozit (ai gjithashtu duhet të sterilizohet përpara përdorimit). Pas kësaj kthejeni kavanozët me kokë poshtë dhe mbulojini me një peshqir. Pasi kavanozët të jenë ftohur, mund t'i ktheni përsëri.

Sipas kësaj recete “domate me aspirinë”, ju mund të hani perime tre javë pas konservimit. Ju gjithashtu mund të shijoni domate të shijshme gjatë gjithë dimrit. Këto domate do të jenë një kënaqësi thelbësore në çdo tryezë festive. Ju bëftë mirë!
Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar në

Gjatë periudhës verë-vjeshtë, shumë amvisa përpiqen të përgatisin sa më shumë mjete shtëpiake për dimër. Për të diversifikuar gamën e turshive, ne ofrojmë një recetë të provuar nga brezat - domate me aspirinë.

Acidi acetilsalicilik luan rolin e një antibiotiku, parandalon përhapjen e mikroorganizmave patogjenë, promovon ruajtjen e vulave të kavanozëve dhe u jep perimeve një aromë unike.

Për të krijuar këtë pjatë origjinale dhe të dashur, do t'ju duhet një minimum përpjekje dhe kohë, por rezultati do të tejkalojë pritjet. Dhe sa bukur është në mot të ftohtë të nxirrni një kavanoz me një rostiçeri kaq të ndritshme dhe t'i trajtoni të dashurit tuaj me të.

Domate turshi me aspirinë: recetë

Le të marrim 10 litra lëng, tetë kilogramë domate të freskëta, 10 tableta aspirinë, sheqer pluhur(gjysmë kilogram), treqind gramë kripë tryezë dhe uthull 9% (500 ml).

Për t'iu përshtatur shijes tuaj, mund të merrni një tufë kopër, gjethe rrush pa fara, cilantro, rrikë, hudhër dhe majdanoz.

Shpëlajini mirë enët dhe më pas sterilizoni në një banjë uji së bashku me kapakët.

Domatet duhet të shpëlahen ujë të rrjedhshëm, pastaj kompaktoni fort në një enë, duke alternuar me zarzavate.

Tretni tabletat, kripën, uthullën dhe sheqerin në ujë të vluar, derdhni në kavanoza dhe mbyllni me kapak.

Këshillohet që domatet me aspirinë të ruhen në bodrum ose papafingo, ku nuk ka rrezet e diellit direkte.

Mënyra e ftohtë

Për një kavanoz me tre litra do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: dy kilogramë domate të forta pa të meta ose dëmtime, dy koka qepët, piper zile, dy thelpinj hudhër, tableta aspirinë (2 copë), selino, kopër, një gotë uthull dhe gjysmë gote kripë.

• Lajmë mirë perimet. Pritini qepën në disa pjesë, specin zile në feta, selino - në mënyrë të rastësishme.
• Shtroni perimet e përgatitura në shtresa.
• Përzieni kripën, acidin acetilsalicilik dhe uthullën në lëng.
• Hidhni ujë të ftohtë me aspirinë mbi domatet, mbyllni me kapak të pastër dhe mbajini enët në një tas me ujë i nxehtë(Disa minuta).
• Përdoret pas 60 ditësh.

Domate të marinuara për dimër me aspirinë

Kjo recetë kërkon domate të vogla, mundësisht të papjekura. Ato shumë të buta do të plasariten dhe do të shndërrohen në pure.

Për një enë me tre litra merrni: piper të ëmbël, gjethe dafine, karrota, kokrra piper (4 copë), një thelpi hudhër, gjethe rrush pa fara ose mjedër, koriandër, majdanoz, kopër, dy tableta aspirinë. Për shëllirë: njëqind gram uthull, sheqer të grimcuar (50 g), kripë (dy lugë).

Së pari, le të përgatisim të gjitha perimet: lani, qëroni, prisni. Vendosini të gjitha produktet e listuara në shtresa në një kavanoz të sterilizuar, duke mos harruar tabletat.

Nëse jeni adhurues i pikave pikante, atëherë shtoni një spec djegës. Zieni ujin, shtoni uthull, kripë dhe sheqer të grirë.

Kur marinata të jetë ftohur pak, mbushni kavanozët deri në majë, rrotulloni dhe zhvendosni domatet me aspirinë në bodrum.

Kastraveca dhe domate të ndryshme

Merrni një kilogram perime të freskëta, kripë e trashë(rreth 60 g), gjethe dafine (2 copë), rrikë, kokrra piper (5 copë), kopër, piper i zi, pesë thelpinj hudhër, pesë gjethe qershie dhe rrush pa fara, një degë shirita, acid acetilsalicilik (3 tavolina) dhe litër ujë.

Kur zgjidhni kastravecat dhe domatet, shikoni me kujdes pamjen. Gjëja kryesore është që perimet të mos dëmtohen, përndryshe kavanozët do të shpërthejnë. Lani të gjitha erëzat. Zarzavatet mund të ruhen në një gotë me ujë të ftohtë për gjysmë ore.

Në përpjekje për të diversifikuar përgatitjet për dimër, amvisat përdorin truke të shumta, duke shtuar ndonjëherë përbërësit më të paimagjinueshëm në kavanoza. Një nga këto aditivë misterioz është aspirina e zakonshme, e cila gjendet në çdo kabinet të mjekësisë shtëpiake. Përdorimi i një produkti medicinal në konservim - çështje e diskutueshme, e cila i ndau amvisat në dy kampe me debate të zjarrta. Disa janë të lumtur të shtojnë aspirinë në kavanoza me marinada, duke pretenduar me besim se një përbërës i tillë u jep përgatitjeve një të re. shije e pazakontë dhe aroma. Të tjerët janë kategorikisht kundër përdorimit të ilaçeve në konservim, pasi ato kanë një qëllim krejtësisht të ndryshëm dhe një përbërje e tillë është e dëmshme për shëndetin. Gjithsesi, në dimër kavanoz i hapur domatet me aspirinë do të shkaktojnë vetëm kënaqësi dhe admirim në shtëpi, dhe receta interesante do t'ju ndihmojë të ndiheni rehat me përgatitjen e marinadave të tilla.

Domate të konservuara me aspirinë: të thjeshta dhe të shijshme!

Receta më e thjeshtë, e cila është shumë e njohur në kuzhinat e shumë amvisave. I hollë aromë e lehtë me siguri do t'ju kujtojë ditët e verës, dhe domate të kuqe elastike do të plotësojnë në mënyrë të përkryer tryezë festive.

Përbërësit:

• 9 litra ujë (mos vlon);
• 500 ml uthull;
• 320 g sheqer;
• 290 g kripë;
• zarzavate (çadra me kopër, gjethe rrikë ose rrush pa fara);
• aspirinë;
• domate (të pjekura, të forta).

Përgatitja:

1. Pasi të keni larë mirë domatet, thajini ato pak duke përdorur peshqir letre.
2. NË enë qelqi dërgoni barishte dhe aspirinë (1 tabletë për enë 1 litër).
3. Mbushni enët fort me domate, pa e tepruar për të mos dëmtuar frutat. Është më mirë të hiqni një domate që shpërthen në mënyrë që të mos shndërrohet në pure gjatë ruajtjes.
4. Në ujë shpërndani kripën, uthullën, sheqerin. Derdhni menjëherë enën me perime.
5. Mbyllni menjëherë dhe vendosni kapakët poshtë.

Konservimi ruhet deri në pranverë, por nuk mund të kthehet.

"mrekulli"

Domatet e konservuara sipas kësaj recete do të vlerësohen nga të gjithë dashamirët përgatitjet e shijshme. Pasi të keni përgatitur disa kavanoza për testim, duhet patjetër të shkruani përmasat në një fletore, sepse vitin tjeter Do të më duhet patjetër ta gatuaj përsëri.

Përbërësit:

• 2 l 500 ml ujë;
• 95 ml uthull (mund të zëvendësohet me acid citrik);
• 195 g sheqer;
• 105 g kripë guri;
• 2 kg 700 g domate;
• zarzavate (selino, kopër, majdanoz);
• 6 tableta aspirinë.

Përgatitja:

1. Mbushni enë qelqi të pastër me barishtet dhe domatet tuaja të preferuara.
2. Ziejeni marinadën duke shtuar erëza dhe uthull në ujë.
3. Hidhni marinadën e vluar në enën me domate, duke shtuar fillimisht aspirinë (1 tabletë për enë 3 litra).
4. Mbulojeni me kapak metalik dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.

"Nxehtësia e verës"

Kombinimi i domateve me specat dhe rrushin gjendet shpesh në shumë receta; konservimi është i popullarizuar për shkak të çmimit të lirë të përbërësve, lehtësisë së përgatitjes dhe shije e mahnitshme. Ju mund të shtoni shënime të reja të pazakonta duke shtuar aspirinë.

Përbërësit:

• 900 g domate të pjekura;
• 300 g rrush;
• 400 g piper (me shumë ngjyra është më i përshtatshëm);
• 1 l 450 ml ujë;
• 25 g kripë (e jodizuar nuk rekomandohet);
• 5 g pipëza;
• 40 g hudhër;
• 50 g gjethe kopër;
• 2 tavolina aspirinë.

Përgatitja:

1. Sillni ujin të ziejë.
2. Ndërsa uji vlon, mbushni fort enët e qelqit me speca të prerë gjysmë (pa bishtaja), rrush (me degëza), hudhra dhe domate. Mos harroni të dërgoni gjethet e koprës dhe aspirinë në fund.
3. Në enën me perime hidhni kripë dhe pipëz.
4. Hidhni me kujdes ujë të valë, mbylleni menjëherë dhe vendoseni në bodrum.

Shpërndarja e smeraldit: konservimi i domateve jeshile me aspirinë

Kjo konservim rekomandohet të bëhet nga domate të gjelbra të papjekura. Ata duken shkëlqyeshëm në kavanoza dhe kanë shije të këndshme, të ëmbël dhe të thartë. Në dimër, duke përdorur këtë preparat mund të përgatiteni salcë e shijshme me mish, ose mund të shërbehet si pjatë anësore. Në rastin më të keq, thjesht mund të uleni pranë tryezës me një fetë të madhe bukë të freskët dhe hani direkt nga kavanoza - do të jetë po aq e shijshme. Vlen të theksohet se as marinata nuk do të shkojë dëm: disa amvise arrijnë të gatuajnë me të pasta madhështore.

Përbërësit:

• 50 g secila piper i nxehtë dhe i ëmbël;
• 200 g karrota;
• 20 g hudhër;
• gjethe koriandër, mjedër dhe qershi, kopër;
• 50 g sheqer;
• 1 kg 600 g domate jeshile;
• 85 g uthull;
• 45 g kripë;
• aspirinë.

Përgatitja:

1. Përgatitni perimet paraprakisht duke i shpëlarë mirë me ujë të ftohtë.
2. Pritini domatet në feta të mëdha, prisni specat pasi të keni hequr bishtajat e farave copa të mëdha.
3. Mbushni një enë qelqi me barishte, hudhër, feta domate, copa piper dhe sigurohuni që të shtoni aspirinë (në bazë të 1 copë për 1 litër).
4. Gatuani marinadën duke shtuar kripë dhe sheqer në ujë dhe duke shtuar uthull. Ftoheni pak.
5. Hidhni përmbajtjen e enëve të qelqit. Mbyllni me kapak kallaji.

Nuk ka nevojë ta ktheni, është më mirë ta çoni menjëherë enën në bodrum ose ta vendosni në frigorifer në kuzhinë.

“Të ndryshme”: recetë me kunguj të njomë, tranguj dhe domate

Shije e pasur, pamje e bukur përmbajtja e kanaçeve, aromë delikate- e gjithë kjo mund të thuhet për ruajtjen, e cila kombinohet në mënyrë të përkryer perime të ndryshme. Sigurisht, domatet do të mbeten përbërësi kryesor, por shtimi i trangujve dhe kungujve të njomë nuk do ta prishë në asnjë mënyrë përgatitjen. Ky kombinim i mrekullueshëm ruhet për një kohë të gjatë, në të cilin aspirina merr një pjesë aktive.

Në kanaçe billet me tre litra do t'ju duhet të merrni 3 tableta. Nuk ka nevojë të rritet norma; kjo nuk do të ndikojë në shijen dhe jetëgjatësinë.

Përbërësit:

• 870 g tranguj;
• 700 g kunguj të njomë;
• 920 g domate;
• 200 g qepë (mund të merrni të kuqe);
• aspirinë;
• 65 g kripë;
• erëza (gjethe dafine, kokrra piper, gjethe rrikë, hudhër, speca erëzash);
• qershi dhe gjethe rrush pa fara;
• 980 ml ujë.

Përgatitja:

1. Së pari kontrolloni perimet. Nuk duhet të ketë dëmtimin më të vogël ose zonat e dëmtuara. Përndryshe, ruajtja do të përkeqësohet shpejt.
2. Gjethet e gjelbra mund të vendosen në një tas me ujë të ftohtë për një orë. uje i paster.
3. Vendosni erëzat dhe aspirinë në fund të një enë qelqi.
4. Qëroni kungull i njomë nga farat dhe priteni në shufra të mëdha të trasha. Nëse janë të rinj, nuk ka nevojë t'i pastroni.
5. Rregulloni bukur perimet, mos harroni të vendosni hudhra mes tyre. Është më mirë të presim qepën në rrathë dhe gjithashtu ta vendosni në një kavanoz.
6. Nuk ka nevojë të gatuani marinadën, thjesht zieni lëngun, shtoni menjëherë kripën dhe sheqerin dhe derdhni përmbajtjen e enëve të qelqit.
7. Pas mbylljes, vendosini enët me kapakë poshtë, duke i lënë në këtë pozicion derisa të ftohen plotësisht.

Metoda e kriposjes së thatë

Ky lloj konservimi nuk kërkon lëngje, barishte ose shumë erëza. Megjithatë, rezultati do të jetë delikatesë e mahnitshme. Nëse vjelja e domates ka qenë e madhe, mund të përdorni edhe një fuçi të madhe prej druri për korrje. Domatet ruhen në enë të tilla për një kohë shumë të gjatë, duke marrë gradualisht një shije krejtësisht të ndryshme. Nuk është për asgjë që kontejnerët prej druri kanë qenë të njohura për ruajtjen e perimeve dhe frutave që nga kohërat e lashta. Sigurisht, nëse dëshironi të përgatisni disa kavanoza për provë, është më mirë të merrni të mëdha (3 ose 5 litra).

Përbërësit:

• një kovë me domate;
• aspirinë;
• 980 g kripë.

Përgatitja:

1. Zgjidhni domate të forta dhe me lëkurë të trashë. Së pari, armatoseni me një pirun dhe shponi çdo frut.
2. Vendosni domatet në shtresa në një enë, spërkatni çdo shtresë bujarisht me kripë.
3. Sigurohuni që të merrni aspirinë. Sa është e nevojshme? Për një kovë me fruta - paketim (10 copë).
4. Mbuloni enët e qelqit të mbushura lart me kapak najloni; është më mirë të vendosni një peshë të rëndë mbi fuçi dhe ta mbuloni me një kapak sipër.

Pse dhe sa aspirinë i shtohet ushqimit të konservuar?

Shumë amvise shpesh përdorin aspirinë për të ruajtur perimet për dimër. Ky popullaritet i ilaçit është për shkak të aftësisë së tij për të krijuar një mjedis acid, në të cilin përhapja e baktereve patogjene bëhet e pamundur, dhe perimet janë në gjendje të ruajnë freskinë e tyre. kohe e gjate.

Aspirina e konservuar ka gjithashtu përparësitë e mëposhtme:

• i jep elasticitet perimeve;
• në doza të moderuara nuk ndikon në shijen e përdredhjes;
• Kur shtoni aspirinë në sasi e moderuar- dëmtimi i trupit zvogëlohet në minimum;
• ju lejon të ruani snacks pa frigorifer.

Nuk duhet të shtoni më shumë se një tabletë aspirinë në një kavanoz 1 litërsh dhe jo më shumë se 3 në një enë me tre litra.

Për të shmangur pasoja negative aspirinë për Trupi i njeriut, nuk duhet të pini lëng turshi nga perimet (sidomos në stomak bosh), dhe gjithashtu të hani rregullisht ushqime të tilla. Gjithashtu, mos e tejkaloni dozën e aspirinës të miratuar për përdorim për konservim. Është e domosdoshme të respektohet afati i ruajtjes së preparateve të tilla, sepse me kalimin e kohës, aspirina shndërrohet në një përbërës fenolik që është i rrezikshëm për shëndetin e njeriut.

Domate me aspirinë (video)

Gjëja kryesore në përgatitjen e konservave me shtimin e aspirinës është të mos dilni me përmasat tuaja. Thjesht përdorni receta të provuara dhe kënaqni të dashurit tuaj marinada të shijshme dhe kënaquni aromë e mahnitshme përgatitjet e përgatitura personalisht.

Gjatë periudhës verë-vjeshtë, shumë amvisa përpiqen të përgatisin sa më shumë mjete shtëpiake për dimër. Për të diversifikuar gamën e turshive, ne ofrojmë një recetë të provuar nga brezat - domate me aspirinë.

Acidi acetilsalicilik luan rolin e një antibiotiku, parandalon përhapjen e mikroorganizmave patogjenë, promovon ruajtjen e vulave të kavanozëve dhe u jep perimeve një aromë unike.

Për të krijuar këtë pjatë origjinale dhe të dashur, do t'ju duhet një minimum përpjekje dhe kohë, por rezultati do të tejkalojë pritjet. Dhe sa bukur është në mot të ftohtë të nxirrni një kavanoz me një rostiçeri kaq të ndritshme dhe t'i trajtoni të dashurit tuaj me të.

Domate turshi me aspirinë: recetë

Merrni 10 litra lëng, tetë kilogramë domate të freskëta, 10 tableta aspirinë, sheqer të grimcuar (gjysmë kilogrami), treqind gram kripë tryezë dhe 9% uthull (500 ml).

Për t'iu përshtatur shijes tuaj, mund të merrni një tufë kopër, gjethe rrush pa fara, cilantro, rrikë, hudhër dhe majdanoz.

Mënyra e ftohtë

Për një kavanoz prej tre litrash do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: dy kilogramë domate të forta pa të meta ose dëmtime, dy qepë, speca zile, dy thelpinj hudhër, tableta aspirinë (2 copë), selino, kopër, një gotë uthull. dhe gjysmë gote kripë.

• Lajmë mirë perimet. Prisni qepën në disa pjesë, specin zile në feta dhe selinon në copa të rastësishme.
• Shtroni perimet e përgatitura në shtresa.
• Përzieni kripën, acidin acetilsalicilik dhe uthullën në lëng.
• Hidhni ujë të ftohtë me aspirinë mbi domatet, mbyllni me kapak të pastër dhe mbajini enët në një enë me ujë të nxehtë (disa minuta).
• Përdoret pas 60 ditësh.

Domate të marinuara për dimër me aspirinë

Kjo recetë kërkon domate të vogla, mundësisht të papjekura. Ato shumë të buta do të plasariten dhe do të shndërrohen në pure.

Për një enë me tre litra merrni: Piper zile, gjethe dafine, karrota, kokrra piper (4 copë), një thelpi hudhër, gjethe rrush pa fara ose mjedër, koriandër, majdanoz, kopër, dy tableta aspirinë. Për shëllirë: njëqind gram uthull, sheqer të grimcuar (50 g), kripë (dy lugë).

Së pari, le të përgatisim të gjitha perimet: lani, qëroni, prisni. Vendosini të gjitha produktet e listuara në shtresa në një kavanoz të sterilizuar, duke mos harruar tabletat.

Nëse jeni adhurues i pikave pikante, atëherë shtoni një spec djegës. Zieni ujin, shtoni uthull, kripë dhe sheqer të grirë.

Kur marinata të jetë ftohur pak, mbushni kavanozët deri në majë, rrotulloni dhe zhvendosni domatet me aspirinë në bodrum.

Kastraveca dhe domate të ndryshme

Merrni një kilogram perime të freskëta, kripë e trashë (rreth 60 g), gjethe dafine (2 copë), rrikë, kokrra piper (5 copë), kopër, piper i zi, pesë thelpinj hudhër, pesë gjethe qershie dhe rrush pa fara, një degë shirita, acid acetilsalicilik ( 3 tableta .) dhe një litër ujë.

Kur zgjidhni kastravecat dhe domatet, kushtojini vëmendje pamjes. Gjëja kryesore është që perimet të mos dëmtohen, përndryshe kavanozët do të shpërthejnë. Lani të gjitha erëzat. Zarzavatet mund të ruhen në një gotë me ujë të ftohtë për gjysmë ore.

Vendosni produktet e mësipërme në fund të një ene të pastër. Të gjitha këto erëza do t'u japin trangujve një kërcitje të këndshme dhe shije të pasur. Sipër vendosni kastravecat dhe domatet, duke alternuar perimet. Shtoni tableta të grimcuara, sheqer dhe kripë në enë. Hidhni ujë të vluar dhe menjëherë rrotulloni domatet për dimër me kapak aspirine. Ktheni kavanozët përmbys, lërini kavanozët të ftohen dhe zhvendosini në një dhomë të errët.

Turshi i thatë

Emri i kësaj metode të ruajtjes flet vetë. Asnjë lëng nuk nevojitet për turshi, siç e kuptoni, domatet do të jenë në lëngun e tyre. Në këtë rast, duhet të merrni një sasi të madhe kripe - 10 kilogramë perime kërkojnë një kilogram kripë.

Ato mund të vendosen në fuçi druri Dhe kavanoza qelqi, spërkatur bujarisht me kripë. Hidhni edhe disa tableta aspirinë aty. Për të përshpejtuar procesin e turshive, shponi çdo domate me një pirun. Pas të gjitha manipulimeve, mbi domatet u bëhet presion i fortë me aspirinë dhe ena mbulohet me kapak.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+