Mishi i pulës në proshutë. Rrotulla pule në proshutë me avokado. Përshkrimi i detajuar i algoritmit të përgatitjes së rostiçeri

Fileto pule në proshutë në furrë është një pjatë me mish shumë e shijshme që mund të përgatitet veçmas për çdo mysafir. Shiritat e proshutës do të thithin në mënyrë të përkryer mishin e gjoksit të pulës dhe do ta bëjnë atë të lëngshëm dhe të shijshëm. Përgatitni gjoks pule Ne do të jemi në furrë, nëse dëshironi, mund të piqni pyka patate ose perimet tuaja të preferuara pranë gjoksit, do të jetë një pjatë e mrekullueshme anësore. Ky opsion për të shërbyer gjoksin e pulës është shumë i pazakontë dhe i shijshëm, kështu që mysafirët patjetër do të jenë të kënaqur me rezultatin. Vetë gjoksi i pulës mund të mbushet edhe me shirita karrote ose hudhër - nëse ju pëlqejnë kombinime të tilla. Për këtë recetë me foto, është mirë të përdorni shirita të gatshëm të proshutës, të cilat janë të prera hollë; është e përshtatshme të mbështillni fileton e pulës në shirita të tillë. Ju gjithashtu mund të gatuani

- fileto pule - 1 pc.,
- proshutë - 3 shirita,
- kripë, piper - për shije,
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Përgatitni një fileto të madhe pule, shpëlajeni dhe thajeni me peshqir letre. Më pas, fileton e pulës e fërkoni me bollëk me kripë dhe piper, sipas dëshirës mund ta fërkoni edhe me erëza pule ose hudhër të thatë të grimcuar. Fërkoni erëzat direkt në fileton e pulës dhe lërini të marinohen për gjysmë ore.




Pasi të keni përgatitur shiritat e proshutës, vendoseni proshutën në një pjatë të sheshtë në mënyrë që shiritat e proshutës të mbivendosen.




Vendosni fileton e pulës mbi proshutë, në mënyrë që mishi të qëndrojë në mes të shiritave të proshutës.






Tani mbështilleni fileton e pulës me shirita proshutë. Nëse dëshironi, mishin dhe proshutën mund ta siguroni edhe me kruese dhëmbësh.




Ngroheni furrën në 180 gradë, lyeni me pak yndyrë enën e pjekjes. Transferoni pulën e mbështjellë me proshutë në një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Mbyllni tavën me folie dhe vendoseni në furrë.Pas 25 minutash hiqni letrën dhe i jepni proshutës pak kohë që të skuqet. Mishi i gatshëm mund të shërbehet i nxehtë ose i ftohtë. Unë do të doja të tërhiqja vëmendjen tuaj për këtë

Çdo amvise është gjithmonë në kërkim të të rejave dhe recetë e shijshme. Do të paraqes fantazitë me temën: fileto pule dhe çfarë lloje rolesh mund të përgatiten nga kjo përgatitje. Meqenëse vetë mishi i bardhë i shpendëve është mjaft i shurdhër, për ta dhënë atë shije pikante Proshuta dhe një sërë përbërësish të tjerë do të ndihmojnë në ruajtjen e lëngshmërisë së gjellës.

Rolet e pulës mund të përgatiten me mbushje të ndryshme: kërpudhat do të bëjnë, barishte të freskëta, veza, arra, spinaqi, djathrat e fortë dhe çedari do të ishin veçanërisht të përshtatshme.

Mund të luani me shije për sa i përket shtesave salca të ndryshme, erëza dhe erëza. Diversifikon shijen e qimnonit, kokrrave të koriandrit, mustardë e gatshme drithëra të thjeshta ose të plota, lëng gëlqereje etj.

Kjo meze e lehtë është gjithmonë në kërkesë të madhe, si në mënyrë të rregullt ashtu edhe pushime, mjafton të aplikoni aftësinë e kuzhinës dhe popullariteti i merituar i recetës do të vlerësohet. Tani zgjedhim recetën që na pëlqen dhe e përgatisim për festat e ardhshme ose fundjavat e së dielës.

1. Roleta të shijshme pule të mbështjella me proshutë

Ju sugjeroj të përgatisni këto role të shijshme pule për... tryezë festive, një recetë e provuar nga praktika, ju premtoj se do ta gatuani më shumë se një herë në të ardhmen.

Rrotulla të shijshme pule të mbështjella me proshutë

Komponentët:

• fileto pule - dy copë;
• proshutë - 150-180 gram;
• djathë (Cheddar) - 50 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• kopër dhe majdanoz - sipas preferencës;
• hudhër - 2-3 karafil;
• salcë kosi - 2 lugë;
• mustardë e gatshme - 1 lugë gjelle;
• paprika e bluar - një lugë çaji;
• piper i zi i bluar dhe kripë - për shije.

Sipas recetës, ne përgatisim role të shijshme pule në proshutë si më poshtë:

1. Shpëlajeni fileton e pulës së ftohtë ujë të ftohtë dhe thajeni në një peshqir kuzhine. Pas prerjes në pllaka të holla dhe rrihni me çekiç druri duke pasur kujdes që të mos dëmtohet sipërfaqja e jashtme e tulit.

2. Tani sipërfaqen e rrahur e spërkasim me erëza: piper të zi të bluar, paprika dhe kripë.

3. Për mbushje fileto pule përgatitni mbushjen nga djathë i grirë dhe vezët me shtimin e hudhrës së copëtuar, barishteve të freskëta të copëtuara, mustardës dhe salcë kosi.

4. Vendoseni mishin e grirë në fileton e përgatitur dhe rrotullojeni në formë roleje dhe më pas mbështilleni secilën role me proshutë të prerë mirë. Përafërsisht një produkt gjysëm i gatshëm kërkon tre shirita proshutë.

Mund ta përgatisni edhe sipas recetës video të paraqitur nga Tatyana Kolesnik.

2. Roleta pule në proshutë me avokado

Roletat e pulës me avokado mund të konsiderohen si një rostiçeri gustator, ndaj lexoni me kujdes përshkrimin dhe përgatituni për festën, çdo vakt dhe në çdo kohë.

Komponentët:

• gjoks pule - 4 copë;
• proshutë - 10-12 shirita;

Për guacamole:

• avokado - një frut;
• cilantro ose majdanoz - 1 tufë;
• lëng gëlqereje - nga 1/2 fruta;
• kripë kosher - 1/4 lugë çaji;
• domate - 1 copë;
• jarapeno - gjysmë pod;
• kripë dhe piper i zi - sipas gjykimit tuaj.

Ja si të përgatisni rrotullat e pulës me avokado:

1. Fillimisht hiqeni kockën nga gjoksi i pulës dhe më pas çdo fileto e ndajmë në dy pjesë. Rrihni butësisht në njërën anë.

2. Secilën pjesë e rregullojmë lehtë me kripë dhe piper.

3. Vendosni avokadon e copëtuar në një tas mesatar. Është mirë që të jetë i pjekur, nëse është i thartë, lëreni të qëndrojë për disa ditë, pas së cilës do të ketë një shije krejtësisht të ndryshme. Shtoni domatet, jalapeno, cilantro, lëng lime, kripë dhe piper. Përziejini derisa të kombinohen plotësisht. Le menjane.

4. Tani ndajeni masën e guacamole në mënyrë të barabartë dhe shtoni copa të porcioneve të filetos së pulës. Mbështilleni fort çdo role në formë me shirita proshutë.

5. Nxehni një tigan të madh e të rëndë në sobë. Më pas vendosni roletë dhe skuqini derisa të bëhen pak krokante dhe më pas vendosini në një furrë të parangrohur dhe gatuajeni derisa të jenë gati. E heqim nga furra, e ftojmë dhe e presim në copa.

Rrotulla pule në proshutë me avokado

Rezultati është zbutja e pulës brenda dhe jashtë me proshutë krokante.

3. Roleta pule në proshutë me patate

Ndonjëherë këto rrotulla të shijshme dhe të pazakonta quhen "Parajsa në një kasolle", është e qartë se mbushja është e ngrohtë dhe komode, por për ne është e shijshme dhe e shijshme. Është një pjatë që dëshironi ta hani gjithmonë gjatë festave dhe ditëve të javës!

Roleta pule në proshutë me patate

Komponentët:

• fileto (pule) - 800-900 gram;
• adjika me rrikë dhe hudhër - 2 lugë;
• patate - 4 zhardhokët;
• salcë kosi (yndyrë) - 250 gram;
• zarzavate kopër - 2 tufa.

Sipas recetës se si të gatuani rrotullat e pulës në proshutë me patate, përgatiteni në këtë mënyrë:

1. Rrahim fileton e pulës derisa të hollohet, por që të mos ketë vrima.

2. Qëroni patatet, shpëlajeni dhe pritini në rripa. Postoni në enët e smaltit shtoni kripë dhe derdhni ujë të valë. Pas 15 minutash kullojeni ujin dhe vendosini kashtët në një peshqir kuzhine që të kullojnë. lagështia e tepërt.

3. Përzieni adjika me salcë kosi, piper i bluar, përzieni gjithçka në mënyrë efektive dhe më pas lyeni të gjitha pjesët e filetos me një furçë silikoni. Sipër spërkatni kopër të freskët të copëtuar dhe lëreni mënjanë për 20 minuta që të thithet.

4. Kashtë patate vendosim fileton në fillim të skajit dhe e rrotullojmë në formë roleje dhe më pas e mbështjellim me shirita proshutë të grirë. Për të mos zbërthyer rrotullat dhe për të mbajtur bukur formën e tyre, mund t'i lidhni me kruese dhëmbësh prej druri.

5. Në fund vendosim gjysëmproduktet në një tepsi ose tigan të lyer me yndyrë dhe i pjekim për një orë.

4. Pulë milaneze e mbështjellë me proshutë

Kjo recetë nuk është shumë e ndryshme nga përgatitje klasike vetëm rrotullat e pulës tipare dalluese janë se janë të mprehta në shije dhe nuk spërkaten me djathë sipër, por vendosen në formë blloku të prerë brenda.

Roleta pule të mbështjella me proshutë milaneze

Komponentët:

• Mish pule (fileto) - 4 copë;
• Djathë Gouda - 125 gram;
• proshutë - sipas nevojës (duke marrë parasysh që ka mjaftueshëm për të mbështjellë rrotullat);
• majdanoz (barishte të freskëta) - 1,5 tufa;
• hudhër - 4 karafil;
• vaj vegjetal - për lubrifikimin e enëve;
• piper i kuq i bluar dhe kripë - për shijen tuaj

Sipas recetës përgatisim rrotullat e proshutës milaneze si më poshtë:

1. Filetën e pulës e ndajmë në dy pjesë, e mbulojmë me celofan, e rrahim derisa mishi të rritet në masë 2-3 herë. I spërkasim me piper të kuq dhe kripë.

2. Pritini imët fikën jeshile dhe sipas dëshirës mund të shtoni kopër ose cilantro.

3. Pritini djathin në kubikë të mëdhenj.

4. Qëroni hudhrën dhe shtypeni me një shtypje hudhre ose priteni në thërrime të vogla.

5. Vendosni hudhrat dhe barishtet në copat e copëtuara të filetos së pulës dhe vendosni një copë djathë përgjatë saj. Rrotulloni atë dhe më pas rrotulloni proshutën në një rreth.

6. Në fazën e fundit, rrotullat vendosini në një tepsi duke i shtypur njëra me tjetrën dhe vendoseni furrën e parangrohur në 180 C. Koha e trajtimit me nxehtësi është 40-50 minuta. Në pamje do të vërehet se tashmë janë gati.

Kjo është në thelb e gjitha - trajtimi ynë me mbushje të ndryshme dhe me përkatësinë pamjenËshtë gati, ngelet vetëm të provojmë shijen.

Rrotullat e pulës me proshutë dhe djathë të tymosur - një pjatë e bukur, e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Proshuta do ta bëjë fileton e pulës më të lëngshme, do ta parandalojë tharjen e saj në furrë dhe së bashku me djathin do ta pasurojë shijen me nuanca të reja.

Kjo pjatë është një përgjigje tjetër për pyetjen se çfarë mund të përgatitet nga fileto pule. Roletat rozë kanë një shije, madje do të thoshim, pothuajse pamje festive, mishi në to është i butë dhe me lëng, proshuta e bën më intensive aromën që del nga furra. Me pak fjalë, bëjeni - nuk do të pendoheni!

Duhet:

• Fileto pule (gjinjtë) - rreth 0,6 kilogramë
• proshutë (e prerë në feta) - 200 gram
• Djathë i tymosur - rreth 100 gram
• Karafil - 3-4 sytha (komenti "për dummies": ne po flasim për për erëzën e thatë, jo për lulet me të njëjtin emër!)
• Kokrrat e piperit të zi - 8-10 bizele
• Ketchup (mundësisht pa niseshte, pikante ose klasike - sipas shijes tuaj) - 2,5 lugë
• Salcë soje (klasike) - 5 lugë gjelle
• Kripë (nëse dëshironi dhe me kujdes) - shumë pak, tundni një kripese (si një "kërpudha me vrima") maksimumi dy herë mbi çdo gjoks pule. Nuk keni nevojë të shtoni fare kripë (rekomandojmë këtë për herë të parë): proshutë, djathë, salce soje mjaft të kripura dhe do të "heqin dorë" nga kripa e tyre mish pule, mund të mendoni se kjo është mjaft e mjaftueshme

Përgatitja:

Fileto e pulës duhet së pari të lahet e ftohtë ujë të rrjedhshëm dhe laget peshqir letre ose një pecetë. Secilën pjesë e presim në dy pllaka të holla (thika lëviz në një rrafsh paralel me dërrasën e prerjes).

Pastaj çdo copë fileto pule duhet të rrihet lehtë. Është e përshtatshme për ta bërë këtë në shtëpi duke e vendosur mishin në një formë të hollë dhe të pastër qese plastike në mënyrë që spërkatjet të mos fluturojnë rreth kuzhinës tuaj. Rrihni lehtë: mishi i pulës tashmë është mjaft i butë, detyra jonë është t'i bëjmë copat e filetos më të holla.

Pritini djathin e tymosur në kubikë të vegjël (përqendrohemi në një pjesë me një anë rreth 1 cm, gjatësia e shiritit të djathit është afërsisht e barabartë me pjesën më të gjerë të copës së filetos së pulës).

Vendosni një bllok djathi në skajin më të gjerë të filetos së pulës dhe rrotulloni një rrotull me djathë brenda nga fundi i gjerë i copës së mishit në atë më të ngushtë.

Ne e vendosëm atë dërrasë prerëse 2-3 shirita proshutë afër njëri-tjetrit (ose edhe më mirë, pak të mbivendosur) në mënyrë që rripi i proshutës që rezulton të jetë afër gjerësisë me gjerësinë e rrotullës - dhe rrotullën e pulës mbështilleni me proshutë ( shikoni video recetën tonë!).

Vendosni rrotullat në një enë pjekjeje të thellë të një madhësie të përshtatshme (mund të mbylleni me njëri-tjetrin, mundeni në një distancë të shkurtër - siç rezulton). Tava nuk ka nevojë të lyhet me asgjë, proshuta është mjaft e yndyrshme dhe do të ketë mjaftueshëm yndyrë që të mos digjen rrotullat.

Më pas, bëjmë një salcë nga disa përbërës: salcë soje, ketchup, karafil, piper.

Karafilat dhe kokrrat e piperit duhet të grimcohen (në mënyrë ideale, në llaç; nëse, si ne, nuk keni llaç në fermë, thjesht mund t'i shtypni në një dërrasë, për shembull, me një pure pureje ose ndonjë tjetër. "mjet" kuzhine). Mund të përdorni një mulli erëzash.

Derdhni piper dhe karafil të grirë në një enë të vogël, shtoni salcë soje dhe ketchup atje. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.

Lyejeni salcën që rezulton sipër dhe anët e rrotullave të pulës (është e përshtatshme të përdorni një furçë pastiçerie, por mund të përdorni vetëm një lugë) dhe thjesht derdhni salcën e mbetur sipër.

Ngrohni furrën në 200 gradë (ky është niveli mesatar i nxehtësisë ose pak më i lartë, nëse nuk keni termometër në furrë, ndizni furrën të ngrohet 10-15 minuta përpara se të vendosni mykun). Tavën me role e vendosim në furrë në lartësi mesatare në një tepsi ose në një raft teli. Piqeni për 30 minuta. Ju kujtojmë edhe një herë: nëse forma juaj është xhami, atëherë e vendosim atë furrë të ftohtë, më pas ndizni nxehtësinë dhe rrisni kohën e qëndrimit të gjellës në furrë me rreth 15 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, rrotullat e pulës me proshutë dhe djathë të tymosur janë gati, nxirreni nga furra, vendoseni në pjata - dhe në tavolinë me çdo pjatë anësore: makarona, patate, perime.

Si një këshillë bonus për ata që e lexojnë recetën deri në fund, vërejmë se kjo nuk është e vetmja recetë për roletë e filetove të pulës; mund ta përgatisni në një mënyrë tjetër, për shembull. Mund të eksperimentoni me shtimin erëza të ndryshme dhe zarzavate në role.

Ju gjithashtu mund të shikoni recetën tonë të videos:

KUJTOHUNI: LEHTË PËR TË GATUAR!

Shkoni për të! Krijo! Behu gati!

Hani veten, ushqeni familjen tuaj, trajtoni miqtë tuaj!

JU BËFTË MIRË!

Dëshironi të lini një koment?

ose shtoni këshillën tuaj në recetën tonë

- shkruaj një koment!

Ndër të gjitha shumëllojshmërinë e nxehtë enët me mish Roletat e pulës të mbështjellë me proshutë nuk janë më pak të njohurit. Kjo nuk është për t'u habitur. Falë kombinimit origjinal të dy llojeve të mishit, pjata rezulton të jetë e pazakontë dhe në të njëjtën kohë mjaft e shijshme. Plus, këto role janë shumë të ngopura dhe të shpejta për t'u përgatitur.

Pulë rrotullohet në proshutë në një tigan

Për të gatuar shpejt darkë e shijshme, roletat e pulës në proshutë janë mirë të skuqen në një tigan.

Kjo nuk do të jetë e vështirë për t'u bërë nëse keni produktet e mëposhtme të kërkuara:

• 0,3 kilogramë fileto pule dhe po aq proshutë të freskët;
• disa thelpinj hudhër (për shije);
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• vaj perimesh.

Përshkrimi i detajuar i algoritmit të përgatitjes së rostiçeri:

1. Pritini me kujdes fileton e pulës në copa të mesme. Duhet të jetë mish i pastër pa një shtresë yndyre, filmash dhe kockash.
2. Prisni proshutën në feta të holla. Do të jetë më e lehtë për ta bërë këtë nëse fillimisht e mbani në frigorifer për një kohë.
3. Prisni hudhrën në shirita dhe futeni në fileto, duke bërë disa prerje të thella në secilën pjesë me një thikë të mprehtë.
4. I spërkasim përgatitjet me kripë dhe pak piper.
5. Çdo copë fileto hudhër mbështillni rastësisht në një rrip proshutë.
6. I vendosim roletë në një tigan dhe i skuqim në vaj derisa të skuqen mirë.

Duhen fjalë për fjalë disa minuta për të përgatitur këtë pjatë. Por rezultati përfundimtar padyshim që do t'i pëlqejë familjes dhe vetë amvises.

Me kërpudha

Për t'i bërë rrotullat e pulës më të lëngshme dhe të shijshme, mund t'i gatuani me kërpudha. Doli qe pjatë e shkëlqyer, të cilat mund të dekorojnë edhe një tryezë festive. Gatimi i tij, në parim, nuk është gjithashtu i vështirë.

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 2 fileto pule;
• 1 qepë;
• 150 g proshutë të prera hollë;
• kripë e imët;
• 200 g kërpudha (është më mirë të merrni kampionë);
• 50 g gjalpë pa dhjamë (opsionale);
• pak piper i bluar.

Metoda e përgatitjes të kujton disi teknologjinë e versionit të mëparshëm:

1. Ndani çdo fileto në mënyrë tërthore në disa pjesë me një thikë të mprehtë. I rrahim lehtë me një çekiç kuzhine.
2. Prisni proshutën në shirita të gjatë dhe i rrahim pak.
3. Prisni qepën e qëruar në mënyrë të rastësishme dhe më pas skuqeni në një tigan. Shtoni kërpudhat e lara paraprakisht. Skuqini përbërësit së bashku duke i spërkatur me kripë dhe piper.
4. Në secilën copë fileto vendosni pak nga mbushja e përgatitur.
5. I rrotullojmë copat në role dhe më pas i mbështjellim me proshutë. Për të mos u copëtuar, është më mirë t'i fiksoni me kruese dhëmbësh.
6. Produktet gjysëm të gatshme i vendosim në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe i vendosim në furrë për 25 minuta në temperaturën 190 gradë.

Sigurisht, ju mund t'i zieni produktet në një tigan, duke i derdhur supë ose një lloj salce mbi to. Por kjo do të marrë më shumë kohë.

Gatim me djathë

Mund të përdorni çdo djathë si mbushje për roletë e pulës. Ka një arsye për këtë.

Me proshutë dhe djathë, mishi i thatë i shpendëve jo vetëm që do të bëhet më lëng, por edhe shumë i butë dhe aromatik.

Për punë mund të përdorni:

• 1 fileto pule;
• një grusht arra të qëruara;
• 100 g djathë të fortë;
• 4 shirita të hollë proshutë;
• kripë dhe një majë piper.

Për të bërë këto rrotulla ju nevojiten:

1. Lani fileton dhe priteni për së gjati me një thikë të mprehtë në mënyrë që të merrni 4 shtresa të holla.
2. Kriposni dhe spërkatni secilën pjesë me piper.
3. Grini djathin në një rende me rrjeta të mëdha. Pritini imët arrat me thikë.
4. Vendosni një mbushje me djathë dhe arra në secilën pjesë të mishit.
5. I rrotullojmë në role dhe më pas i mbështjellim secilën me një rrip proshutë.
6. Vendosini copat në një tigan (është më mirë të përdorni grill) dhe skuqini në mënyrë alternative nga të gjitha anët.

Shërbejeni rrotulla të gatshme Mund t'i shërbeni me çdo pjatë anësore ose thjesht t'i dekoroni me barishte të freskëta.

Fileto pule rrotullohet në proshutë në furrë

Kuzhinierët me përvojë thonë se është më mirë të piqni rrotullat e pulës në furrë. Mishi, i nënshtruar trajtimit me temperaturë të lartë nga të gjitha anët, bëhet më i butë dhe më i butë.

Dhe për shije, mund të vendosni një mbushje me lëng brenda.

Ekziston një opsion interesant për të cilin duhet të merrni:

• 350 gram fileto pule;
• 15 gram kripë të imët;
• 100 gram proshutë;
• 4 thelpinj hudhër;
• 125 gram salcë kosi;
• 5 – 10 gram çdo erëz.

I gjithë procesi mund të ndahet në disa faza:

1. Mund të filloni me mbushjen. Për ta bërë këtë, ju duhet të copëtoni imët hudhrën (ose ta kaloni atë përmes një shtypjeje të veçantë) dhe ta përzieni me salcë kosi.
2. Pritini fileton në shtresa të holla dhe rrihni lehtë me çekiç.
3. Fillimisht lyeni secilën pjesë me mbushje kosi dhe më pas rrotullojeni në formë roleje.
4. Pas kësaj, rrotullat duhet të mbështillen fort me shirita proshutë.
5. E lyejmë pjesën e brendshme të kallëpit me letër dhe e lyejmë me vaj.
6. Vendosni rolet e formuara në të.
7. Mbulojeni tavën me një fletë të dytë petë ose kapak dhe vendoseni në furrë për 15 minuta. E pjekim ne 180 grade.
8. Hiqni letrën dhe mbajini roletë në të njëjtën temperaturë për 15-20 minuta të tjera.

Pas këtij trajtimi, mishi i shpendëve bëhet i butë, dhe proshuta bëhet krokante dhe krokante.

Rostiçeri me kumbulla të thata

Shumë amvise përvojën e vet Ata e dinë se filetoja e pulës mund të përdoret për të bërë pjata të shkëlqyera. Merrni, për shembull, versionin me mbushje kumbulle. Një meze e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë shumë mbresëlënëse përgatitet në vetëm pak minuta.

Gjithçka që ju nevojitet është:

• 0,5 kilogram fileto pule të freskët;
• 12 shirita të hollë proshutë dhe po aq kumbulla të thata të mëdha;
• 50 – 70 gram verë;
• erëza të preferuara.

Meze përgatitet shpejt dhe tepër thjesht:

1. Hapi i parë është të shpëlani filetot e pulës dhe t'i thani mirë me një pecetë. Copa të mëdha mund të pritet në gjysmë për së gjati.
2. Rrihni copat dhe spërkatni me erëza nga të gjitha anët.
3. Vendosni disa kumbulla të thata në secilën copë fileto, rrotulloni fort dhe më pas mbështillni me një ose dy shirita proshutë, si një fashë.
4. Vendosini produktet në një tigan me vaj të vluar dhe skuqini për 3 minuta nga secila anë në zjarr të ulët.
5. Më pas derdhni verë mbi to dhe ziejini për 8 minuta të tjera. Për ta bërë këtë, flaka e djegësit duhet të bëhet më e vogël.

Rrotullat e gatshme dhe ende të nxehta mund të transferohen menjëherë në një pjatë dhe të shërbehen duke i derdhur salcë aromatike duke mbetur në tigan.

Me gjizë

TE mish i bardhëçdo mbushje me një aromë delikate kremoze është ideale për shpendët. Prandaj, rrotullat e pulës në proshutë janë të mira për t'u bërë, për shembull, me gjizë të butë.

Kjo recetë është aq e thjeshtë sa të gjitha opsionet e mëparshme.

Duhet të ketë:

• 2 gjoks pule;
• kripë;
• 200 g proshutë (mundësisht e freskët);
• vaj perimesh;
• 160 g djathë gjizë;
• piper.

Përgatitja hap pas hapi e gjellës duket diçka si kjo:

1. Gjinjtë duhet së pari të lahen, të hiqen lëkurën dhe të hiqen me kujdes të gjitha kockat.
2. Pritini pulpën e mbetur në gjysmë për së gjati dy herë. Do të merrni 8 copa të rregullta.
3. Ata duhet të rrihen pak, dhe pastaj piper dhe të spërkaten lehtë me kripë.
4. Lyejeni çdo pjesë bujarisht me djathë.
5. I rrotullojmë në trungje dhe më pas i mbështjellim me shirita proshutë. Për të parandaluar shpalosjen e produkteve, ato mund të lidhen me fije. Është më mirë të mos përdorni kruese dhëmbësh, pasi ato do të ndërhyjnë në rrotullimin e produkteve.
6. Trajojmë pjesën e brendshme të tavës me vaj, vendosim rolet e pulës fort në të dhe i pjekim në furrë për 30 minuta.
7. Për të marrë një kore efektive në sipërfaqen e produkteve, fazën e fundit trajtim termik në furrë duhet të aktivizoni modalitetin "Grill". Do të mjaftojnë 6 – 7 minuta që përgatitjet të marrin ngjyrë kafe.

Roletat janë të buta, aromatike dhe me shije shumë delikate 100 g djathë të butë (gjizë është e mundur);

20 g salcë soje;

10 shirita proshutë;

200 ml krem ​​(i rëndë);

erëza (piper i kuq, hudhra të thata dhe erëza "pule").

Si të përgatisni këto role:

1. E spërkasim djathin me piper dhe e përziejmë mirë.
2. Pritini çdo fileto në mes (jo deri në fund). Vendosni djathin dhe piperin në prerjen që rezulton.
3. Palosni copat në mënyrë që mbushja të jetë brenda dhe mbështillini fort me proshutë.
4. Skuqini produktet në një tigan me shtimin e gjalpit.
5. Përgatitni salcën veç e veç. Për ta bërë këtë, ngrohni kremin në një tenxhere. Shtoni djathin e mbetur, salcën e sojës, pak vaj, erëzat dhe përzieni. Sapo masa të vlojë, duhet të hiqet nga zjarri.
6. Vendosni rolet e skuqura në një kallëp dhe derdhni në të sapo përgatitur salcë krem dhe vendoseni në furrë për 20 minuta të piqet në 200 gradë.

Rrotulla të mahnitshme me tender shije kremoze shërbehet mirë me sallatë me perime të freskëta.

Në një tenxhere të ngadaltë

Për ata që kanë një moderne të tillë pajisje kuzhine, të bësh role pule të mbështjellë me proshutë është e lehtë.

Produktet më të zakonshme që ju nevojiten:

• 2 fileto (gjinjtë e plotë);
• kripë;
• 17 g vaj vegjetal;
• 100 g secila djathë i fortë, proshutë e tymosur dhe proshutë;
• pak piper, kopër e freskët dhe hudhra të reja.

Si të gatuani siç duhet rrotullat aromatike në një tenxhere të ngadaltë:

1. Thajmë filetot e lara, grijmë lehtë dhe më pas i spërkasim me kripë dhe piper.
2. Pritini proshutën në shirita. Bëni të njëjtën gjë me djathin.
3. Pritini imët hudhrën dhe koprën me thikë.
4. Në çdo fileto të përgatitur vendosni proshutën, djathin dhe erëzat e përgatitura në mënyrë alternative.
5. I rrotullojmë copat në role dhe më pas i mbështjellim me proshutë të prerë më parë në shirita të hollë.
6. Vendosni produktet në tasin me shumë tenxhere.
7. Vendosni modalitetin "Frying" dhe përpunoni rrotullat për 5 minuta nga secila anë.
8. Shtoni pak lëng mishi. Vendoseni panelin në modalitetin "Pjekje" dhe gatuajeni rostiçeri nën kapak për rreth gjysmë ore tjetër.

Rrotullat e pulës në proshutë - opsion rostiçeri e nxehtë, e cila është e lehtë për t'u përgatitur, e përshtatshme për t'u ngrënë dhe ndryshon në varësi të preferencave personale. Gjoksi i pulës i lëngshëm dhe i shijshëm nuk thahet në furrë për shkak të yndyrës së përftuar nga proshuta, dhe gjithashtu është i mbushur me aromën e tij marramendëse.

Falë kësaj, pjesa e brendshme e rrotullave mbetet shumë e butë, e butë dhe lëng. Pjata mund të shërbehet me një pjatë anësore, ose mund të prezantohet si meze dhe të shërbehet me salcë. Roletat e pulës duken shumë elegante, ndaj janë ideale për një tryezë festash.

Roleta pule të mbështjella me proshutë dhe djathë

Përbërësit:

• fileto pule - 2 copë;
• djathë i fortë - 4 feta;
• piper i ëmbël - 1 pc.;
• proshutë - 4 feta.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni me kujdes fileton e pulës me thikë si libër, më pas rrihni nga të dyja anët dhe në qendër në mënyrë që të përftohet një shtresë me trashësi afërsisht të njëjtë. I rregulloni pulën me kripë dhe piper dhe vendosni disa feta djathë dhe piper zile në prerje.
2. Bëjini bërxollat ​​e pulës në formë roleje, mbështillini me feta proshutë dhe sigurojeni proshutën me kruese dhëmbësh ose hell. Ne kemi vënë rrotullat e pulës mbi një fletë pjekje të veshur me pergamenë. Nuk ka nevojë të lyeni vetë pergamenën, pasi yndyra e përpunuar nga proshuta do të jetë mjaft e mjaftueshme.
3. Roletat e djathit i pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për gjysmë ore. Para se ta hiqni pulën nga furra, lëreni nën skarë për 2 minuta për të siguruar një kore të njëtrajtshme kafe të artë.

Roleta pule të mbështjella me proshutë

Ushqyes, lëng, i shijshëm dhe shumë i shijshëm - ja si dalin rrotullat e pulës në proshutë. Dhe nuk do të jetë shumë e vështirë për t'i përgatitur, përveçse duhet t'i mbështillni bukur me proshutë bukë mishi, por nëse provoni, edhe një kuzhinier fillestar mund ta përballojë këtë detyrë. Por rezultati do t'i pëlqejë të gjithëve pa përjashtim, kështu që kjo pjatë mund të shërbehet lehtësisht edhe në një tryezë pushimi.

Përbërësit:

• Fileto pule 4 copë
• Proshutë 4 copë
• Krem djathi 4 lugë gjelle. lugët
• Hudhra 2 thelpinj ose sipas shijes
• Zarzavate për shije
• Piper i zi i bluar sipas shijes
• Kripë për shije

Mënyra e gatimit:

1. Pra, le të fillojmë me pulën. Filetat i lajmë me ujë të rrjedhshëm, i thajmë me peshqirë kuzhine ose pecetë dhe i vendosim në një dërrasë prerëse.
2. Më pas e mbulojmë mishin me film ushqimor, armatosemi me një çekiç kuzhine dhe rrahim pulën. Nuk ka nevojë ta rrihni shumë, mjafton që trashësia e filetos të zvogëlohet në 1 cm.
3. Qëroni hudhrën dhe copëtoni në një dërrasë prerëse copa të vogla formë të lirë. Më pas ndajeni hudhrën me duar në 4 pjesë afërsisht të barabarta.
4. Gjelbrit për këtë recetëÇdo do të bëjë, gjëja kryesore është që ju pëlqen për shijen tuaj. Zarzavatet si kopra, majdanozi, qepa e njoma mund të konsiderohen universale për tryezën tonë.
5. Pra, zarzavatet e përzgjedhura i shpëlajmë nën ujë të rrjedhshëm, i tundim mbi lavaman, i vendosim në një dërrasë prerëse dhe i presim imët me një thikë të mprehtë. Pastaj përsëri e ndajmë në 4 pjesë.
6. Lyejeni çdo pjesë të thyer me 1 lugë gjelle krem ​​djathi. Nga rruga, mund të përdoret nga çdo markë dhe prodhues, gjëja kryesore është që produkti të jetë natyral.
7. Spërkateni fileton me 1 pjesë barishte të grira dhe hudhra, e rregulloni me piper të zi të bluar për shije. Dhe pasi kemi shtuar mbushjen në të gjitha copat e mishit, fillojmë t'i mbështjellim me kujdes.
8. Është më mirë të mbështillni pulën në një rrotull nga një buzë e ngushtë.
9. Më pas rrotullën që rezulton e spërkasim me kripë, piper të zi të bluar dhe e mbështjellim me një shtresë proshutë.
10. Në fund e mbyllim gjithçka me një kruese dhëmbësh dhe e vendosim me kujdes në një enë pjekjeje. Në të njëjtën mënyrë mbështillni pjesët e mbetura të pulës.
11. E pjekim enën në furrë në 200 gradë për 35 - 40 minuta derisa gatishmëri të plotë.
12. Për ta bërë proshutën të skuqet më shumë, mund ta hapni pak derën e furrës dhe ta ngrini temperaturën në 210 gradë. Piqni për disa minuta derisa të formohet korja e dëshiruar.
13. Hiqeni enën e përfunduar nga furra dhe lëreni të ftohet për 5 - 7 minuta. Më pas nxjerrim krueset e dhëmbëve, i vendosim në pjata dhe shtojmë ndonjë pjatë anësore p.sh. sallatë me perime, makarona të ziera ose Pure patatesh dhe shërbejeni në tryezë. Sigurohuni që ta shërbeni me thikë dhe pirun.

Roleta pule të mbështjella me proshutë

Përbërësit:

• 2 gjoks pule ose fileto të pastruara,
• 1 kuti djathë gjizë Almette kremoze (mund të përdoret ndonjë tjetër),
• 2 speca të vegjël zile të kuqe,
• 1 lugë gjelle e mbushur me majdanoz të grirë hollë,
• 1 lugë gjelle e mbushur me kopër të grirë hollë,
• 8 rripa proshutë të tymosur të papërpunuar,
• kripë dhe piper të zi për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni secilën gjysmë të filetos së pulës për së gjati në dy copa plastike. Nëse provoni, mund të bëni tre, atëherë rrotullat do të dalin më të vogla dhe më të pastra. Copat e filetos duhen rrahur pak dhe kripë e piper për shije. E lyejmë fileton e pulës me një shtresë të hollë krem ​​djathi.
2. Specat i lani, i pastroni dhe i prisni në kubikë të vegjël. Spërkateni çdo fileto me kubikë piper dhe një majë barishte të copëtuara dhe rrotullojeni në një rrotull të ngushtë.
3. Më pas mbështilleni secilën role me një rrip proshutë. Ngroheni furrën në 180 gradë. Lyejeni me pak yndyrë enën e pjekjes vaj perimesh dhe vendosni rrotullat në të (është më mirë të merrni një formë në mënyrë që mishi të qëndrojë më fort).
4. E vendosim kallëpin në furrën e parangrohur për 30 minuta në modalitetin lart-poshtë pa e fryrë. 5 minuta para se të jetë gati, mund të ndizni skarën, më pas do të merrni një kore krokante. Dekoroni për rrotullat - sipas shijes tuaj, mund të keni një sallatë perimesh.

Receta është një ide e mirë. Tharja e pulës kompensohet nga proshuta me lëng, e cila gjithashtu jep një aromë të mahnitshme tymi. Dhe mbushjet mund të jenë shumë të ndryshme - çdo djathë, djathë i fortë (atëherë ju duhet vetëm ta grini), çdo zarzavate, kërpudha, domate, Domate të thara në diell të shkëlqyera, arra, kajsi të thata, kumbulla të thata. Dhe duke qenë se është shumë e shijshme dhe shumë e shpejtë dhe e thjeshtë, pjata është mjaft e përshtatshme për të argëtuar mysafirët.

Role pule e mbështjellë me proshutë

Përbërësit:

• Marinadë 6 lugë gjelle. ujë
• 0,5 lugë gjelle. kripë
• 0,5 lugë gjelle. Sahara
• 5 degë trumzë
• 1 degë sherebele
• Gjeli i detit 2 gjoks gjeldeti pa kocka (me peshë 900 g secila)
• 2 lugë gjelle. l. gjalpë
• 1 qepe e madhe, e grirë
• 1 lugë gjelle. l. sherebelë e copëtuar
• 1 lugë. trumzë e copëtuar
• 0,5 lugë. thekon djegës të kuq
• 1 dardhë e pjekur por mjaft e fortë
• 2 lugë gjelle. l. arra të grira imët
• 1 lugë gjelle. therrime buke
• 0,5 lugë gjelle. supë pule
• 6 proshutë të prera hollë
• 1 lugë. paprika
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Filloni duke përgatitur marinadën. Në një tas të madh, bashkoni të gjithë përbërësit dhe përzieni derisa kripa dhe sheqeri të treten. Vendosni gjokset e gjelit të detit në shëllirë, duke u siguruar që ato të jenë plotësisht të mbuluara. Lëreni në frigorifer për të paktën 1 orë ose gjatë gjithë natës.
2. Shkrini gjalpin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepujt, sherebelën, trumzën, specat djegës dhe pak kripë; skuqeni për 5 minuta. Ulni nxehtësinë në mesatare. Shtoni dardhën duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në një shtresë. Lëreni të gatuhet për 2 minuta pa e shqetësuar.
3. Përziejini dhe ziejini edhe 1 minutë, më pas hiqeni nga zjarri. Transferoni përzierjen në një enë dhe shtoni arrat therrime buke Dhe bujoni i pulës. Përziejini dhe rregulloni me kripë dhe piper për shije. Lëreni të ftohet. Hiqni gjinjtë nga marinada dhe thajini.
4. Pritini gjokset në dy pjesë të barabarta horizontalisht, duke lënë rreth 1 cm të paprerë nga njëra anë në mënyrë që gjoksi të hapet si një libër. Spërkateni me kripë dhe piper sipas shijes. Vendos një copë të madhe film ngjitës mbi një dërrasë prerëse të pastër. Vendosni 3 copa proshutë paralelisht, 1 cm larg njëra-tjetrës, sipër filmit ngjitës.
5. Vendosni njërin nga gjokset, me anën e prerë lart, për së gjati sipër proshutës. Hidhni gjysmën e mbushjes me lugë në gjysmën e gjoksit, sipër gjysmën tjetër dhe më pas mbështillni fort proshutën rreth saj. Sigurohuni që shiritat e proshutës të përshtaten mirë rreth gjelit të detit. Spërkateni pjesën e jashtme të proshutës me paprika. Mbështilleni fort me film ushqimor dhe fusni skajet në mënyrë që gjoksi të ruajë formën e tij.
6. Bëni të njëjtën gjë me proshutën e mbetur, gjelin e detit dhe mbushjen. Transferoni gjokset në një tabaka dhe vendosini në frigorifer për të paktën 1 orë. Hiqni gjinjtë nga frigoriferi 30 minuta para se t'i piqni. Hiqni mbështjellësin dhe përdorni 3 copa spango mishi për ta lidhur spango në qendër të tre shiritave të proshutës për të ndihmuar gjoksin të ruajë formën e tij gjatë pjekjes.
7. Ngroheni furrën në 190°C. Nxehni një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare në të lartë dhe shtoni 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh. Vendosni njërin nga gjokset, me anë të nyjeve poshtë, në tigan dhe gatuajeni derisa proshuta të skuqet lehtë dhe gjeli i detit të jetë gatuar, rreth 4 minuta për çdo anë.
8. Transferoni gjoksin në një fletë pjekjeje. Skuqini gjoksin e mbetur të gjelit me 1 lugë gjelle. l. vaj vegjetal dhe gjithashtu transferojeni në një fletë pjekjeje. Vendoseni tavën në furrë dhe gatuajeni derisa gjeli i detit të piqet dhe temperatura e brendshme të arrijë 160°F (70°C) (e matur me një termometër mishi), rreth 60 minuta.
9. Hiqeni gjelin nga furra në një dërrasë prerëse dhe lëreni të pushojë për 15 minuta përpara se ta gdhendni. Pritini spango, pritini gjokset, rregulloni në një pjatë servirje dhe shërbejeni.

Roleta pule të mbështjella me proshutë

Përbërësit:

• Fileto pule (gjinjtë) - 5 copë.
• proshutë (shirita të hollë) - 5 copë.
• Djathë (holandez, rus, etj.) - 100-150 g
• Hudhra - 2-3 karafil
• Zarzavate (çdo) (kopër, majdanoz, etj.) - për shije
• Kripë - për shije
• Piper i bluar - për shije
• Erëza (trumë, borzilok, borzilok) (opsionale) - për shije
• Vaj vegjetal (kam yndyrë pule) për lyerjen e mykut - 1-2 lugë gjelle.
• Patate - 2-3 copë.
• Karota - 2-3 copë.
• Kungull i njomë - 1-2 copë.
• Qepë - 1-2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani fileton e pulës dhe thajeni me një peshqir letre. Nëse filetoja është e trashë e presim në mënyrë që trashësia të jetë rreth 1 cm.I rrahim copat e filetos por pa fanatizëm. Shtoni pak kripë.
2. Lani mirë zarzavatet tuaja të preferuara, thajini me një peshqir letre dhe copëtoni imët. (Kam përdorur kopër të thatë, qepë të njoma, majdanoz dhe bishta selino.) Hudhrën e grijmë ose e presim hollë. Përzieni zarzavate me hudhër.
3. Grini djathin në rende rende e imët(më mirë). (Unë përdor holandisht ose Djathë rus. Ju mund të përdorni çdo djathë me një shije të butë.)
4. Bëni një "jastëk" perimesh. Pritini në rrathë patatet, karotat, kungull i njomë. Lyejeni latkën (enë për pjekje) me vaj vegjetal ose yndyrë. Rreshtoni pjesën e poshtme të mykut me rrathë perimesh.
5. Fillimisht vendosni djathin e grirë në copat e filetos së grirë, më pas barishtet dhe hudhrat e grira. Nëse dëshironi, mund t'i shijoni me piper dhe erëza (trumëza, borziloku dhe borziloku shkojnë mirë me pulën).
6. Pasi e kemi shtrirë të gjithë mbushjen mbi fileton e pulës, fillojmë ta mbështjellim me kujdes. Është më mirë të mbështillni pulën në një rrotull nga një buzë e ngushtë. Më pas rrotullat që rezultojnë duhet të mbështillen me një rrip proshutë dhe të fiksohen me një kruese dhëmbësh. Vendosni rrotullat në një copëz në një "jastëk" perimesh.
7. Piqni rrotullat e pulës në proshutë në një furrë të parangrohur në 180-200 gradë derisa të gatuhen plotësisht (rreth 45 minuta). (Më duheshin rreth 60 minuta, koha e pjekjes varet nga karakteristikat e furrës, mund të filloni të kontrolloni gatishmërinë pas 30-40 minutash.)
8. Për të skuqur më shumë proshutën, mund ta rrisni temperaturën në 210-220 gradë dhe të hapni pak derën e furrës. Piqni për disa minuta derisa të formohet korja e dëshiruar.
9. Hiqeni enën e përfunduar nga furra dhe lëreni për 5-7 minuta. Hiqni krueset e dhëmbëve dhe vendosini tenderat e pulës të mbështjellë me proshutë në pjata. Shtoni një "jastëk" perimesh si pjatë anësore. Një sallatë me perime është gjithashtu shumë e mirë. Kjo eshte e gjitha.

Rrotulla të shijshme pule të mbështjella me proshutë

Një meze e shijshme në formën e roleve të pulës të mbështjellë me proshutë do të zbukurojë tryezën tuaj nëse përdorni recetën tonë. Djathi do t'u japë krem ​​dhe piper zile freski. Shumë e shijshme dhe e bukur!

Përbërësit:

• gjoks pule ose fileto të qëruara - 2 copë.
• gjizë Krem djathi, për shembull "Almette" - 1 kuti
• piper i kuq zile - 1-2 copë.
• majdanoz i grirë imët - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje
• kopër i grirë imët - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje
• proshutë e papërpunuar e tymosur ose e freskët - 8 copë
• kripë dhe piper i zi - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni gjysmën e filetos së pulës në 2 pjesë për së gjati.
2. Rrihni pak copat e filetos, shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
3. Më pas lyeni fileton e pulës me një shtresë të hollë krem ​​djathi.
4. Lani specin, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël.
5. Më pas spërkatni çdo fileto me kubikë piper dhe një majë barishte të copëtuara dhe rrotullojeni në një rrotull të ngushtë.
6. Më pas, mbështillni secilën role me një rrip proshutë.
7. Ngroheni furrën në 180 gradë.
8. Lyejmë lehtë enën e pjekjes me vaj vegjetal. vaj i rafinuar dhe vendosni rrotullat në të (është më mirë të merrni një formë në mënyrë që mishi të qëndrojë më fort).
9. E vendosim tavën me role pule në furrën e parangrohur për 30 minuta.
10. Roletat e shijshme të pulës të mbështjellë me proshutë janë gati.

Roleta pule të mbështjella me proshutë

Roleta të shijshme aromatike me mbushje interesante. Në vend të filetos së pulës, mund të përdorni fileton gjeldeti. Kombinimi pulë e grirë dhe kumbullat e thata me arra janë thjesht perfekte! Unë rekomandoj shumë ta provoni!

Përbërësit:

• pule e grire 300 gr
• proshutë e tymosur e papërpunuar 100 g
• simite 60 g
• qumësht 70 ml
• kripë (për shije) 1/2 lugë.
• piper i zi i bluar 1 majë
• për mbushje: kumbulla të thata 100 g
• arra 50 gr

Mënyra e gatimit:

1. E kalojmë fileton në një mulli mishi, e njom simite në qumësht për 10-15 minuta, më pas e shtrydhim dhe e përziejmë me mishin e grirë, kripë dhe piper.
2. Le të përgatisim mbushjen. Arra copëtoni, grini imët kumbullat e thata, përzieni arrat dhe kumbullat e thata.
3. Formoni mishin e grirë në një kek të sheshtë (është i përshtatshëm për të punuar me duar të lagura), vendosni pak mbushje në mes të tortës së sheshtë dhe formoni një kotele.
4. Mbështilleni çdo kotëletë me një rrip proshutë dhe vendosni roletë në një enë pjekjeje. E vendosim në furrë dhe e pjekim në 180 gradë për 40-45 minuta.

Roleta pule në proshutë me dardhë

Përbërësit:

• fileto pule - 500 g
• djathë - 100 g
• dardhë - 1 pc.
• proshutë - 12 shirita
• piper i bluar

Mënyra e gatimit:

1. Zakonisht, në një ditë pushimi, dëshironi të gatuani diçka të shijshme dhe jo krejt të përditshme për drekë, dhe për të mos humbur shumë kohë, në fund të fundit është një ditë pushimi.
2. Kjo recetë për rrotullat e pulës të mbështjellë me proshutë dhe djathë është vetëm për një rast të tillë. Proshuta ndihmon në ruajtjen e lëngshme të filetos së pulës dhe djathë i butë dhe shija me fruta plotëson në mënyrë të përkryer shijen e mishit të pulës.
3. Do të kaloni 20 minuta në përgatitje dhe në furrë, plus sallatë ose salcë sipas shijes tuaj dhe Pjatë e së dielës gati.
4. Pritini çdo fileto për së gjati në dy pjesë. Rrihni lehtë çdo copë fileto me një çekiç nga të dyja anët.
5. Pjatat e filetos së pulës të copëtuara i rregullojmë me kripë dhe piper. Pritini djathin në kubikë. Pritini dardhën në kubikë të vegjël.
6. Dardha nuk është një përbërës i domosdoshëm në recetë, por shton lëngshmëri dhe një shije shtesë të ëmbël.
7. Në pjatat e filetos së pulës të rrahur, vendosni djathin dhe dardhën e prerë në feta. E mbështjellim mishin e pulës në një role, duke i mbuluar anët që të mos rrjedh djathi.
8. Mbështilleni rrotullat e pulës me shirita proshutë. Këshillohet të blini proshutë tashmë të prerë në shirita.
9. Do t'ju duhen tre deri në katër shirita proshutë për role. Kjo varet nga gjatësia dhe gjerësia e shiritave të proshutës dhe nga madhësia e rrotullës së pulës.
10. Vendosni rrotullat e mbështjella me proshutë në një enë pjekjeje. Mbulojeni tavën me fletë metalike.
11. Gatuani rolet për 20-30 minuta (derisa të jenë gati) më pas hiqni letrën dhe piqini roletë në proshutë dhe djathë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
12. Pritini rrotullat e pulës të mbështjellë me djathë proshutë në copa të vogla dhe shërbejini me sallatë ose salcë.

Rrotulla të shijshme pule të mbështjella me proshutë

Unë propozoj të përgatisni këto role të shijshme pule për tryezën e festave, receta është e provuar në praktikë, ju premtoj se do ta gatuani më shumë se një herë në të ardhmen.

Përbërësit:

• fileto pule - dy copë;
• proshutë - 150-180 gram;
• djathë (Cheddar) - 50 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• kopër dhe majdanoz - sipas preferencës;
• hudhër - 2-3 karafil;
• salcë kosi - 2 lugë;
• mustardë e gatshme - 1 lugë gjelle;
• paprika e bluar - një lugë çaji;
• piper i zi i bluar dhe kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni fileton e pulës të ftohtë në ujë të ftohtë dhe thajeni në një peshqir kuzhine. Më pas priteni në feta të holla dhe rrihni me çekiç druri duke pasur kujdes që të mos dëmtoni sipërfaqen e jashtme të tulit.
2. Tani spërkatni sipërfaqen e rrahur me erëza: piper të zi të bluar, paprika dhe kripë.
3. Për të mbushur fileton e pulës, përgatisni mbushjen nga djathi i grirë dhe vezët me shtimin e hudhrës së copëtuar, barishteve të freskëta të copëtuara, mustardës dhe salcë kosi.
4. Aplikoni mishin e grirë në fileton e përgatitur dhe rrotullojeni në një role, dhe më pas mbështilleni secilën role me proshutë të prerë mirë. Përafërsisht një produkt gjysëm i gatshëm kërkon tre shirita proshutë.

Rrotulla pule në proshutë me avokado

Roletat e pulës me avokado mund të konsiderohen si një rostiçeri gustator, ndaj lexoni me kujdes përshkrimin dhe përgatituni për festën, çdo vakt dhe në çdo kohë.

Përbërësit:

• gjoks pule - 4 copë;
• proshutë - 10-12 shirita;

Për guacamole:

• avokado - një frut;
• cilantro ose majdanoz - 1 tufë;
• lëng gëlqereje - nga 1/2 fruta;
• kripë kosher - 1/4 lugë çaji;
• domate - 1 copë;
• jarapeno - gjysmë pod;
• kripë dhe piper i zi - sipas gjykimit tuaj.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari, hiqni kockën nga gjoksi i pulës dhe më pas ndani çdo fileto në dy pjesë. Rrihni butësisht në njërën anë.
2. Secilën pjesë e rregullojmë lehtë me kripë dhe piper.
3. Vendosni avokadon e prerë në një tas mesatar. Është mirë që të jetë i pjekur, nëse është i thartë, lëreni të qëndrojë për disa ditë, pas së cilës do të ketë një shije krejtësisht të ndryshme.
4. Shtoni domatet, jalapeno, cilantro, lëng lime, kripë dhe piper. Përziejini derisa të kombinohen plotësisht. Le menjane.
5. Tani ndajeni masën e guacamole në mënyrë të barabartë dhe shtoni pjesë të filetos së pulës. Mbështilleni fort çdo role në formë me shirita proshutë.
6. Ngrohni një tigan të madh të rëndë në sobë. Më pas vendosni roletë dhe skuqini derisa të bëhen pak krokante dhe më pas vendosini në një furrë të parangrohur dhe gatuajeni derisa të jenë gati.
7. E heqim nga furra, e ftojmë dhe e presim në copa. Rrotulla pule në proshutë me avokado
8. Rezultati është zbutja e pulës brenda dhe jashtë me proshutë krokante.

Roleta pule në proshutë me patate

Ndonjëherë këto rrotulla të shijshme dhe të pazakonta quhen "Parajsa në një kasolle", është e qartë se mbushja është e ngrohtë dhe komode, por për ne është e shijshme dhe e shijshme. Është një pjatë që dëshironi ta hani gjithmonë gjatë festave dhe ditëve të javës!

Përbërësit:

• fileto (pule) - 800-900 gram;
• adjika me rrikë dhe hudhër - 2 lugë;
• patate - 4 zhardhokët;
• salcë kosi (yndyrë) - 250 gram;
• zarzavate kopër - 2 tufa.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni fileton e pulës derisa të hollohet, por pa asnjë vrimë.
2. Qëroni patatet, shpëlajini dhe pritini në rripa. Vendoseni në një enë smalti, shtoni kripë dhe derdhni ujë të valë. Pas 15 minutash kullojeni ujin dhe vendosini kashtët në një peshqir kuzhine për të hequr lagështinë e tepërt. Lexo më shumë:
3. Përzieni adjika me salcë kosi, piper të bluar, përzieni gjithçka në mënyrë efektive dhe më pas lyeni të gjitha pjesët e filetos me një furçë silikoni. Sipër spërkatni kopër të freskët të copëtuar dhe lëreni mënjanë për 20 minuta që të thithet.
4. Vendosni shirita patate në fillim të skajit të filetos dhe rrotulloni në një role, dhe më pas mbështillni me shirita proshutë të copëtuara. Për të mos zbërthyer rrotullat dhe për të mbajtur bukur formën e tyre, mund t'i lidhni me kruese dhëmbësh prej druri.
5. Në fund vendosim gjysëm të gatshmet në një tepsi ose tigan të lyer me yndyrë dhe i pjekim për një orë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+