Domate të shijshme të kripura. Si të piqni siç duhet domatet në kavanoza për dimër. Video: turshi i ftohtë i domateve për dimër

Mund të turshini domatet jeshile ose të kuqe. Në çdo rast, gjëja rezulton të jetë e lezetshme.

Dhe megjithëse efekti i shëllirës së lakrës është disi më i lartë, domatja është e këndshme për shijen dhe ka një efekt më të menjëhershëm. Një pengesë është se kur kafshoni, ato mund të derdhen mbi rrobat tuaja dhe më pas të mos lahen. Domatet e kripura hynë në përdorim në jetën tonë të përditshme jo shumë kohë më parë. Nuk ka ende receta tradicionale të vjetra për turshinë e tyre. Amvisat edhe sot e kësaj dite kryejnë pa u lodhur eksperimente të ndryshme, duke u përpjekur të tejkalojnë veten.

Doli qe produkt i shijshëm, shkon shumë mirë me patatet e ziera.

Përbërësit (bazuar në dy deri në tre kavanoza me tre litra):

• domate (varietetet "krem", "chumachok") - tre kilogramë;
• hudhër - një kokë;
• fshesë turshi e bërë nga gjethe rrikë, qershi, rrush pa fara, kopër (me fara) - një për kavanoz;
• fletë dafine - dy gjethe, piper i zi - dhjetë bizele, karafil - dy sytha, allspice– tre bizele (për çdo kavanoz);
• kripë – 50 – 60 gram për kavanoz.

Si të kriposni domatet në kavanoza për dimër:

1. Lajmë domatet brenda ujë të ftohtë, V të detyrueshme prerë të gjithë bishtat. Ne nuk përdorim perime të prishura.
2. Lajmë "fshesën" e turshive, e presim në copa jo më të gjata se një ndeshje, e përziejmë, duke arritur uniformitetin e përbërjes. Vendoseni në kavanoza për të mbuluar pjesën e poshtme. Kjo duhet të marrë rreth gjysmën e ekipit.
3. Le ta shtrijmë atë Gjethja e dafinës, piper, karafil në sasitë e treguara.
4. Ne hollojmë njëqind deri në njëqind e njëzet gram kripë në gjysmë litër ujë të valë, e derdhim tretësirën e nxehtë në kavanoza me erëza.
5. Shtoni domatet. Mos e bëni me forcë. Shtoni thelpinj hudhre dhe "fshesën" e mbetur në kavanoza. Disa njerëz rregullojnë një shtresë tjetër në mes - kjo lejohet.
6. Mbushni kavanozët deri në majë ujë të ftohtë, mbyllet me kapak najloni. Kavanozin duhet ta tundni butësisht dhe ta ktheni disa herë në mënyrë që tretësira e kripës të përhapet në mënyrë të barabartë.

Pas kësaj i lëmë kavanozët në një vend që nuk ekspozohet në rrezet e diellit direkte. Pas njomjes për tre ditë, i zhvendosim në një vend të freskët për dy javë. Lejohet të ruhet në frigorifer, në ballkon (nëse ftohet mjaftueshëm), në bodrum. Receta për turshinë e domateve është lëpirja e gishtave të mirë, provojeni!

Për ata që duan të diversifikojnë dietën e tyre dimërore me ndihmën e përgatitjeve, ne dëshirojmë të ofrojmë opsione të tjera kthese: turshi dhe kriposje. Ju mund t'i gjeni lehtësisht të gjitha këto dhe shumë receta të tjera në librin tonë të recetave në faqen e internetit.

Recetë e shijshme për turshinë e domateve

Domatet e kripura merren parasysh rostiçeri e shijshme që nuk mund t'i blesh në dyqan. Avantazhi kryesor është se uthulla nuk përdoret. Varietetet e vogla të domateve në enë qelqi duken shumë bukur. Rekomandohet të përdoret në gjysmën e parë të dimrit, përpara se perimet të humbasin pjesën më të madhe të përbërjes së tyre të vitaminës.

Përbërësit:

• fshesë turshi (një për kavanoz) - gjethe rrikë, qershi, rrush pa fara, kopër, majdanoz, selino, hudhër, piper, fasule mustardë, gjethe dafine dhe karafil;
• vaj vegjetal - një lugë për kavanoz;
• kripë – 100 – 140 gram për një litër e gjysmë ujë;
• domate - 3 kg për dy kavanoza;
• sheqer – 20 g për kavanoz (shtoni nëse dëshironi).

Si të piqni domate për dimër:

1. Ne zgjedhim domate të forta dhe të kuqe, të karakterizuara nga mishi i dendur. Mund të përdoren fruta të papjekura, por ato duhet të kripohen në një enë të veçantë.
2. Lani domatet. Për t'i ngopur më mirë me kripë, i shpojmë secilën me një kruese dhëmbësh.
3. Rekomandohet të sterilizoni kavanoza.
4. Vendosni domatet në një enë dhe shtoni një "fshesë". Sigurohuni që gjethet e rrikës të jenë sipër për të parandaluar formimin e mykut. Vaji shtohet për të njëjtin qëllim. origjinë bimore, me njollën e saj që pengon ajrin të arrijë te perimet.
5. Hidhni shëllirë jo shumë të nxehtë (për jeshile) ose të ftohur (për domatet e kuqe).

Kini kujdes që të mos e derdhni në fyt - mund të rrjedhë gjatë fermentimit. Mbuloni kavanozët me kapak dhe lërini në dhomë për disa ditë. Më pas, kavanozët zhvendosen në një vend të freskët dhe plaken për tre javë të tjera.

Një recetë e thjeshtë për turshinë e domateve me hudhër

Një nga recetat më të zakonshme. Domatet ruhen mirë gjatë gjithë dimrit.

Përbërësit:

• domate - 10 kg;
• kopër e freskët - 150 g (rreth një tufë);
• hudhër – 220 g (5 – 6 koka);
• rrikë - 50 g (një rrënjë e mesme);
• tarragon - 25 g (2 - 3 kërcell);
• piper i nxehtë - 10 g (një pod);
• kripë - 400 gr;
• ujë - 8 litra.

Si të kriposni domatet duke përdorur kripë të thjeshtë:

1. Domatet renditen, lahen me ujë të ftohtë dhe hiqen kërcellet.
2. Rekomandohet të sterilizoni kavanoza të pastra.
3. Domatet së bashku me përbërësit pikantë vendosen në enë të përgatitura. Vini re se mund të përdorni një tigan, vaskë ose kovë si enë. Perimet duhet të vendosen sa më fort të jetë e mundur dhe ena duhet të tundet periodikisht. "Fshesa" e turshive shtrihet në tre hapa - poshtë, mes, sipër.
4. Hidhni në shëllirë.

Nëse kriposet në enë e madhe, pastaj pjesa e sipërme mbulohet me një pecetë, mbi të cilën vendoset një rreth me ngarkesë. Periodikisht është e nevojshme të lani rrethin dhe të hiqni çdo myk që është formuar. Pas një muaji e gjysmë, domatet janë plotësisht gati për t'u ngrënë. Por mbani në mend se domatet e kuqe në enë të mëdha nuk duhet të kripohen, pasi ato janë të ndjeshme ndaj deformimit.

Marrja e turshive të domateve për dimër

Kështu që e vetmja mënyrë Më parë, kultura e rritur e domates ishte ruajtur. Shumë gjëra kanë ndryshuar me kalimin e kohës, por kjo recetë ka mbetur e pandryshuar. Çdo amvise mund të kripos domatet për dimër.

Përbërësit:

• turshi "fshesë" - 1 për kavanoz;
• hudhër - 3-4 thelpinj për kavanoz;
• ujë, mundësisht ujë burimi;
• kripë e trashë – 3 – 4 lugë gjelle për 1 litër ujë;
• domate të varieteteve të vogla dhe të mesme.

Si të piqni domate për dimër:

1. Domatet zgjidhen të kenë të njëjtën madhësi dhe të piqen. Zgjidhja e duhur do të ishte përdorimi i perimeve pak të papjekura të rritura terren i hapur, duke pasur një lëkurë të hollë por mjaft të qëndrueshme. Hiqni kërcellet dhe shpëlani domatet tërësisht me ujë të ftohtë.
2. "Fshesa" e turshive pritet në copa rreth tetë centimetra të gjata. Vendoseni rreth gjysmën në një enë qelqi prej tre litrash dhe lëreni gjysmën tjetër për momentin.
3. Ne shtrihemi në domate, duke u përpjekur ta bëjmë atë sa më fort që të jetë e mundur. Në të njëjtën kohë, hudhra vendoset në kavanoz. Erëza e mbetur vendoset sipër çdo ene.
4. Është mirë nëse shtoni më shumë kripë sesa duhet kur përgatitni shëllirë. Sekreti është se domatet do të marrin aq sa duhet për turshi. Përgatitni shëllirë në masën një litër për tre kavanoz litri. Shpërndani kripën në ujë të vluar, prisni rreth shtatë minuta dhe filloni ta derdhni në kavanoza.

Mbuloni lehtë kavanozët e mbushur me shëllirë me kapak najloni dhe lërini në kushtet e dhomës për disa ditë për të aktivizuar procesin e fermentimit. Kur shëllira bëhet e turbullt, flluskat e gazit që rezultojnë do të jenë të dukshme me sy të lirë, kavanozët mbulohen fort me kapak dhe dërgohen në një vend të ftohtë. Pas nja dy javësh, domatet janë gati dhe gati për t'u ngrënë.

Si të piqni domate në kavanoza me litër

Besohet se mund të kriposni në çdo enë, por për lehtësi përdoren kavanoza qelqi.

Përbërësit:

• domate - tre kilogramë;
• kripë - tre lugë;
• sheqer - dy lugë
• uje i paster.

Gatuani së bashku:

1. Zgjidhni domate të vogla, shponi lëkurën, vendoseni fort në kavanoza deri në varëse rrobash.
2. Vendosni domatet e mëdha në një tenxhere dhe ngrohni pa i zier. Fërkojeni përzierjen përmes një sitë, shtoni kripë dhe sheqer.
3. Masa e përgatitur hidhet në kavanoza me domate të vogla. Sigurohuni që të ketë disa centimetra të lirë në pjesën e sipërme të qafës.
4. Një kavanoz litri me domate sterilizohet në ujë të vluar për dhjetë minuta.

Kjo recetë bën domate shumë të shijshme lëngun e vet.

Si të kriposni domatet për dimër

Receta është e përshtatshme për ata që jetojnë në zona urbane pa bodrum. Për më tepër, blerja e një produkti të tillë në dimër është mjaft e shtrenjtë, por gjithmonë dëshironi diçka të pazakontë, pikante, të thartë, të kripur...

Përbërësit:

• "buqetë" për turshi - 1 për kavanoz;
• hudhër - 3 - katër thelpinj;
• kripë - 5-6 lugë gjelle;
• sheqer - 3 lugë gjelle;
• ujë - 2,5 litra;
• domate.

Mënyra e gatimit:

E gjithë receta bazohet në gatimin e domateve në një enë qelqi prej tre litrash.

1. Një "buqetë" turshi e larë në ujë vendoset në fund të një kavanozi të pastër.
2. Domatet lahen me ujë të ftohtë, shpohen disa herë me kruajtëse dhëmbësh në zonën e kërcellit dhe vendosen në një kavanoz.
3. Shtoni hudhrën duke e prerë në masë.
4. Uji për shëllirë duhet të zihet, shtoni kripë dhe sheqer dhe prisni pak. Mbushni kavanoza me domate me shëllirë jo shumë të nxehtë. Në të njëjtën kohë vendosim një lugë metalike në kavanoz në mënyrë që të vijë në kontakt me murin e xhamit. Kjo masë është e nevojshme për të parandaluar që xhami të shpërthejë nga shëllira e nxehtë.
5. Mbulojeni kavanozin lehtë me një kapak, duke lënë qasje për ajër. Në këtë pozicion, gjithçka mbetet në një vend të ngrohtë për disa ditë.

Sapo shëllira bëhet e turbullt dhe shfaqen flluska, vendosen kapakët fort dhe kavanozët dërgohen në një vend të freskët. Pas një jave, domatet mund të hahen. Receta është e mrekullueshme!

Një recetë e thjeshtë për turshinë e domateve në kavanoza

Kjo recetë për domate jeshile ka veçorinë e saj. Për të parandaluar që domatet të jenë shumë të ashpra, ato fillimisht mbahen në shëllirë të vluar (ujë dhe kripë) për dy minuta.

Përbërësit:

• domate - 10 kg;
• kopër - 200 g (nja dy tufa);
• rrush pa fara ( varietet chokeberry) – 100 g (80 – 100 gjethe);
• sheqer i grimcuar - 200 gr;
• kripë e trashë - 250 g;
• ujë - 5 litra.

Mënyra e gatimit:

1. I rendisim domatet, i hedhim ato të prishura, i shpëlajmë me ujë të ftohtë, duke hequr kërcellet.
2. Setin pikant e presim në copa të vogla dhe i vendosim në enë (mund të shpërndahen në disa shtresa).
3. Ziejeni ujin, shpërndani kripën.
4. Vendosini domatet në shëllirë të vluar për disa minuta dhe më pas vendosini në kavanoza.
5. Shtoni sheqerin në shëllirë, duke vazhduar zierjen derisa të treten plotësisht.
6. Pasi prisni pak, mbushni kavanozët me domate.

Domatet duhet të ruhen në një dhomë për disa ditë, pastaj të zhvendosen në një vend më të freskët. Meze është e klasit të parë!

Domatet e kripura janë konsideruar gjithmonë si një nga trajtime të veçanta në Rusi. Ka shumë mënyra për t'i turshitë për dimër. Në dimër, këto perime do t'ju kujtojnë verën.

Është e rrallë që një amvise të mos përgatisë domate për dimër, por në këtë detyrë të rëndësishme nuk mjafton të kesh domate sezonale cilësore, duhet gjithashtu të rezervosh receta të mira konservimi i domateve në mënyrë që proporcionet e marinadës të jenë të sakta, dhe nuk ka zhgënjime në formën e kanaçeve të shpërthyera në raftet. Prandaj, është shumë e rëndësishme të përgatitni domate për dimër sipas recetave të arta të provuara.

Ju ftoj të dashur miq, në këtë artikull për përgatitjet e dimrit nga domatet të ndani recetat tuaja të provuara për përgatitjet. Në fund të fundit, çdo amvise bën përgatitjet për dimër nga domatet, dhe receta të suksesshme janë të disponueshme në çdo fletore të kuzhinës.

Dhe unë, nga ana tjetër, sjell në vëmendjen tuaj idetë për përgatitjet e domates që kam mbledhur për shumë vite, dhe shumicën e të cilave i kam provuar tashmë.

Shumica e recetave janë nga fletoret e nënës dhe gjyshes sime, ka edhe receta nga bashkëpunëtorët dhe miqtë e mi.

Domate turshi që lëpini gishtat për dimër

Kërko recetë e shijshme domate turshi për dimër? Kushtojini vëmendje recetës së domateve turshi për "shpirjen e gishtave" të dimrit pa sterilizim, me mbushje e trefishtë. Receta me foto.

Domate të kripura për dimër në kavanoza sipas recetës së gjyshes

Miq, dua t'ju tregoj për një recetë për domate të kripura në kavanoza për dimër që gjyshja ime e përdor për më shumë se 50 vjet. Provova një shumëllojshmëri domatesh të kripura të ftohta për dimër: nga tregu, nga supermarketi, duke vizituar amvise të tjera, por domatet e kripura të gjyshes sime ishin mbulesë najloni për dimër mbeten standardi i cilësisë për mua. Receta e gjyshes për domate të shijshme të kripura për dimër përfshin përdorimin e një grupi të caktuar erëzash dhe rrënjësh, si dhe raporti ideal kripë dhe ujë. Recetë hap pas hapi shiko nga foto.

Domate koreane për dimër

Receta ime për domate të shijshme koreane për dimër, shpresoj se do ta vlerësoni. Të gjithë në familjen time i pëlqyen shumë domatet e stilit korean për dimër në kavanoza: pak pikante, pikante, me një shije pikante erëzash dhe karota krokante. Si të gatuaj, shiko.

Salcë Satsebeli për dimër

Ju rekomandoj me gjithë zemër që të përgatisni salcën satsebeli për dimër. Salca doli pikërisht ashtu siç doja - mesatarisht pikante, por mjaft e ndritshme, me karakter. Unë nuk do të pretendoj se kjo është receta. salcë klasike satsebeli për dimër, por gjithsesi shija e tij, si për mua, është shumë afër me atë tradicionale. Receta me foto.

Lëng domate të bërë për dimër me speca zile

Ju duhet përgatitje të shijshme për dimër nga domatet? Në stinën kur ka shumë të pjekura dhe domate me lëng, Lëngun e domates për dimër e përgatis në shtëpi. Dhe për ta bërë këtë lëng domate të bërë më të ndritshëm në shije, unë shpesh shtoj speca zile dhe pak erëz të nxehtë në domate. Ky opsion është shumë më interesant se ai klasik dhe përshtatet në mënyrë të përkryer me të enët me mish(qebap, biftekë), për pica etj. Shihni recetën.

Domate të marinuara "Classic" (pa sterilizim)

Ju mund të shihni recetën për domate të marinuara "Klasike" pa sterilizim.

Domate të marinuara me selino për dimër

Unë do të doja të sugjeroja që të mbyllni domatet dhe selino për dimër. Po, po, keni kuptuar gjithçka saktë: ne do të zëvendësojmë zarzavate të zakonshme për domatet turshi vetëm me selino. Ka një shije shumë të ndritshme dhe të pasur, kështu që të jeni të sigurt se përgatitja juaj do të dalë e shkëlqyer dhe shumë interesante. Si të gatuaj, shiko.

Feta domate për dimër me qepë

Kam shkruar se si të gatuaj domate në feta për dimër me qepë.

Domate të ëmbla turshi për dimër (mbushje e trefishtë)

Ju ftoj të përgatisni domate të ëmbla turshi për dimër. Me të vërtetë rezultojnë të ëmbël, ose më saktë, të ëmbël-pikantë, shumë interesante në shije. Dhe shoqëria e domateve është, përveç erëzave të shumta, piper zile: nuk ka shumë, por kontribuon në shijen e përgjithshme të përgatitjes. Receta në vetvete nuk është aspak e ndërlikuar dhe relativisht e shpejtë, dhe rezultati, më besoni, është thjesht i shkëlqyeshëm! Shikoni recetën me foto.

Domate të kripura për dimër

Ju mund të shihni një recetë të provuar për domate të kripura për dimër.

Domate të konservuara me acid citrik

Receta për konservimin e domateve me acid citrik, ti mund te shohesh .

Ketchup shtëpiak për dimër "Domate"

Si të gatuaj ketchup i bërë në shtëpi për dimrin “Domate”, shkrova.

Domate në lëng domate për dimër

Si të gatuajmë domate në lëng domate për dimër, ju mund të shikoni.

Feta domate për dimër me majdanoz

Kam shkruar si të përgatisim domate të prera për dimër me majdanoz.

Domate qershi të konservuara me rrush (pa uthull)

Ju mund të shikoni recetën për domate qershi të konservuara me rrush.

Adjika me rrikë për dimër "Special"

Kam shkruar si të përgatisim adjika speciale me rrikë për dimër.

Adjika e shijshme nga domate

Ju mund të shihni recetën për të bërë adjika nga domatet

Domate qershi të konservuara me rrush dhe speca zile për dimër, me acid citrik

Si të gatuaj domate të konservuara qershi me rrush dhe piper zile për dimër, me acid citrik, mund të shikoni.

Ketchup shtëpiak për dimër

Kam shkruar se si të përgatisim ketchup shtëpiak të shijshëm, aromatik dhe të trashë për dimër.

Domate në lëngun e tyre për dimër: receta më e thjeshtë!

Ju mund të shihni se si të gatuani domate në lëngun tuaj për dimër.

Domate pikante në lëngun e tyreMe dreqin

Nuk ka gjasa që unë t'ju befasoj vetëm me domate në lëngun e tyre - kjo recetë është e njohur dhe larg nga e reja. Por nëse po flasim për domate në lëngun e tyre për dimër me rrikë, hudhër dhe piper zile, atëherë jam i sigurt që do të jeni të interesuar. Pikërisht kështu i mbylla domatet vitin e kaluar për testim dhe isha shumë i kënaqur me rezultatin. Shikoni recetën me foto.

Feta domate të marinuara në stil portugez

Këto domate, të marinuara në feta "stili portugez", dalin thjesht të mrekullueshme: mesatarisht pikante, mesatarisht të kripura, shumë të shijshme dhe të bukura. Një avantazh tjetër i kësaj recete është se është kënaqësi për të gatuar: gjithçka është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Shikoni recetën me foto.

Sallatë e shijshme me fasule dhe domate për dimër

Ju mund të shihni se si të përgatisni një sallatë me fasule dhe domate për dimër.

Adjika e ëmbël dhe e thartë me mollë

Si të gatuaj adjika e ëmbël dhe e thartë me mollë, shkrova.

Për të turshitur domate, domatet janë të përshtatshme për ju shkallë të ndryshme pjekuria. Megjithatë, nuk duhet të përdorni kurrë fruta të ngrira ose të prishura për përgatitje. Domate të papjekura që kanë një intensive ngjyrë jeshile: Kanë erë dhe shije si gjethe dhe pothuajse nuk përmbajnë sheqer. Por domatet jeshile të papjekura janë të përshtatshme për ju.

Para se të kriposni domatet, renditni të korrat tuaja, pasi domatet e shkallëve të ndryshme të pjekurisë duhet të kripen veçmas. Përveç kësaj, frutat rozë dhe të kuq kripen më së miri në enë të vogla (10-15 litra), ato me ngjyrë kafe - në enë më të mëdha (20-100 litra), dhe domatet jeshile kripen në një fuçi, si kastravecat.

Në shumë mënyra, parimi i turshisë së domateve është i ngjashëm me procesin e turshive të trangujve. Shëllira në enën e zgjedhur duhet të zërë afërsisht 45% të vëllimit, dhe pjesa tjetër vjen nga vetë frutat dhe erëzat e ndryshme. Për kopshtarët e kalitur, varietetet e mëposhtme janë të njohura për turshi: Humbert, Bison, San Marzano, Mayak, Gribovsky, Alpatovsky.

Si të piqni domate turshi : receta 1 (për domate të pjekura)

Për 1,5 kg domate (që është kavanoz prej tre litrash) merrni kopër (50 g), hudhër (5 g), sheqer (2 lugë), kripë (1 lugë gjelle), uthull (70 g).

Përgatitni një shëllirë nga uji, kripa, sheqeri dhe uthulla. Ziejeni enën mbi avull të nxehtë dhe zieni kapakun. Në fund të kavanozit vendosni hudhrat dhe koprën (çadrat) dhe më pas filloni të shtroni domatet në rreshta. Ato duhet të vendosen me kujdes, por të palosen fort në enë (mos i hidhni në mënyrë që të mos krijohen "fuçi" dhe gërvishtje në fruta). Mos harroni gjithashtu se domatet me rrudha, të çara dhe myk nuk janë të përshtatshme për turshi. Hidhni shëllirë mbi domatet dhe mbyllni kavanozin.

Si të piqni domate: receta 2 (për domate pak të papjekura)

Zieni shëllirën (për litër ujë, merrni 2 lugë sheqer dhe dyfishoni sasi më të vogël kripë) dhe ftohet. Shtoni mustardën (10 g) në shëllirë, përzieni dhe lëreni të ulet. Vendosini domatet në kavanoza të sterilizuara me tre litra, duke i spërkatur rreshtat me gjethet e rrushit të zi dhe qershinë dhe çadrat e koprës. Vendoseni gjithashtu në çdo kavanoz gjethe dafine dhe 8-10 bizele speci. Kur shëllira e përgatitur të bëhet transparente, e hidhni mbi domatet dhe mbyllni kavanozët me kapak najloni. Ruani turshitë në një vend të freskët.

Si të piqni domate turshi: receta 3

Vendosni domate (10 kg) në fund të enës, të cilën së pari e mbushni me barishte dhe erëza: kopër (200 g), hudhër (30 g), rrënjë rrikë (30 g), piper i nxehtë (15 g). Për shëllirë do t'ju nevojiten 8 litra ujë dhe 550 g kripë.

Si të piqni domate jeshile

Receta 1. Përgatitni një mbushje për domatet e gjelbra nga uji (3 l), sheqeri (9 lugë) dhe kripa (2 lugë gjelle), gjethet e dafinës dhe bizelet e erëzave (10 copë) Shtoni uthull 9% në të përgatitur. zgjidhje.shko (1 gotë). Vendosni zarzavate në kavanoza: gjethe qershie dhe rrush pa fara, majdanoz, kopër (200 g), hudhër (1 kokë) dhe derdhni vaj perimesh(në masën: një lugë gjelle për enë litri). Më pas në këto kavanoza vendosni domatet e gjelbra (3 kg) dhe sipër qepët e grira (për çdo kavanoz do të mjaftojë gjysma e kokës). Derdhje e nxehtë Mbushni kavanozët dhe mbyllni.

Receta 2. Për tre kavanoza 1 litërsh do t'ju duhet të mbushni: ujë (1 litër), sheqer (1 gotë), kripë (lugë gjelle e grumbulluar), uthull 9% (0,5 filxhan), majdanoz, rrikë, kopër. Në çdo domate të gjelbër, bëni prerje në disa vende dhe futeni pllaka të holla hudhër të copëtuar. Vendosni domatet në kavanoza dhe mbushni me tretësirë ​​të nxehtë dhe rrotulloni. Kthejini kavanozët përmbys, mbështillini me diçka të ngrohtë (për shembull, një batanije pambuku ose poshtë) dhe lërini derisa të ftohen. Më pas kavanozët mund t'i vendosni në bodrum ose në një vend tjetër të ftohtë. Turshi i përgatitur sipas kësaj recete patjetër do t'ju kënaqë me shijen e tij pikante.