Shigjetat e hudhrave çfarë të bëni me to. Receta për qitës me hudhër. Pure supe me shigjeta hudhre

Riprodhimi i hudhrës ndodh me ndihmën e farave. Në mes të llambës formohet një peduncle, që i ngjan një shigjete, ku piqen kokrrat. Në fillim, tubi është i përdredhur në unaza, por me kalimin e kohës ai drejtohet. Lulëzimi që shfaqet në krye të shigjetës duket si një top. Vetë tufë lulesh përbëhet nga topa të vegjël. Kokrrat janë brenda këtyre topthave dhe lëvozhga e tyre është aq e hollë sa i ngjan pergamenës. Kur vjen koha e pjekjes, "pergamena" çahet dhe farat shpërndahen përreth.

Çfarë të bëni me shigjetat e hudhrës që kanë mbetur?

Pushoni ose largohuni

Këto sytha më së miri hiqen menjëherë. Kjo është ajo që bëjnë të gjithë kopshtarët me përvojë. Sapo të shfaqet shigjeta, tufë lulesh pritet, përndryshe të gjitha forcat që duhet të kishin hyrë në zhvillimin e karafilit do të shkojnë në syth. Sa më shpejt të kryhet kjo procedurë, aq më mirë.

Në cilat raste lihet shigjeta

Ju duhet të lini shigjetat vetëm në disa bimë. Është prej tyre që do të jetë e mundur të përcaktohet kur hudhra është pjekur. Sapo tufë lulesh fillojnë të shpërthejnë, mund të gërmoni kokat me karafil nga toka.

Dikush heq të gjitha shigjetat dhe lundron sipas kalendarit, por kjo metodë nuk është më e besueshme. Në fund të fundit, kalendari nuk mund të parashikojë motin, dhe periudha e pjekjes së kulturës varet kryesisht nga ajo.

Por nëse, megjithatë, shigjetat janë prerë, nuk duhet të mërziteni, pasi hudhra është mjaft e qëndrueshme.

A ia vlen të hedhësh shigjeta

Shumë njerëz pyesin veten: çfarë të bëjnë me shigjetat e hudhrës? Ata bëjnë shumë Ushqim i shijshëm, dhe ato mund të gatuhen veçmas dhe mund t'i shtohen mishit dhe drithërave. Ato kripen dhe turshi, hahen të gjalla, madje disa arrijnë të gatuajnë shigjeta me hudhër bllokim. Pra, nëse lind pyetja se çfarë të bëni me shigjetat e hudhrës për dimër, atëherë ka shumë mundësi. Për ata që duan të gatuajnë, kjo është vetëm një dhuratë nga perëndia.

Por gatimi nuk është e vetmja zonë ku mund të përdoren kashtë. Çfarë tjetër mund të bëni me shigjetat e hudhrës?

Kontrolli i insekteve

Shigjetat e hudhrës mund të përdoren në vend të kimikateve. Gjithçka ka të bëjë me vajin esencial të hudhrës. Është i pasur me fitoncide, të cilat jo vetëm largojnë dëmtuesit, por edhe vrasin patogjenët. Është falë fitoncideve që hudhra ka një erë dhe mprehtësi specifike. Çfarë të bëni me shigjetat e hudhrës? Ju mund të bëni të shkëlqyera dhe aphids. Një mjet i tillë mund të përgatitet edhe nga majat, karafilët, por shigjetat shfaqen shumë më herët, dhe ato janë të njëjta për sa i përket efikasitetit.

Është e nevojshme të merrni një kile shigjetash, të copëtoni imët dhe të fërkoni mirë derisa të merret një llak homogjen. Transferoni përzierjen që rezulton në kavanoz me tre litra dhe mbusheni me ujë në temperaturën e dhomës. Pastaj ena vendoset në një vend të errët për pesë ditë. Më pas lëngu filtrohet. Pasi ju duhet të përgatisni një zgjidhje duke përzier dhjetë litra ujë, pesëdhjetë gramë sapun dhe gjashtëdhjetë gramë infuzion.

Ky infuzion përdoret për spërkatje Kultura te ndryshme të prekura nga dëmtuesit. Është mirë që bimët të përpunohen në mbrëmje ose në ditë me re. Spërkatja duhet të përsëritet afërsisht çdo katër ditë. Shpesh, insektet zhduken nga një ilaç i tillë pas trajtimit të parë, por gjithsesi këshillohet që ta luani të sigurt. Një zgjidhje tjetër e ngjashme mund të përgatitet nga gjethet e hudhrës. Duhet të insistoni 150 gram në dhjetë litra ujë. Nga rruga, kjo zgjidhje është gjithashtu e përshtatshme për parandalimin e plagës së vonë.

Si të shpëtojmë nga mizat e karotës

Këta dëmtues gjithashtu nuk tolerojnë një erë të ndritshme të hudhrës. Dhe kjo është një përgjigje tjetër për pyetjen se çfarë të bëni me shigjetat e hudhrës. Ju duhet të rrotulloni dyqind gramë shigjeta në një mulli mishi dhe të grini pesëdhjetë gramë sapun. Hidhni të gjitha këto me dhjetë litra ujë dhe prisni derisa sapuni të tretet plotësisht.

Menjëherë pas kësaj, ju mund të spërkatni kulturën. Ky ilaç mund të përdoret kundër kërcellit të mollës dhe vemjeve. Gjëja kryesore është të spërkatni pemët përpara se të shfaqet ngjyra e parë.

hudhra medicinale

Si thelpinjtë e hudhrës ashtu edhe shigjetat përdoren gjerësisht në mjekësia popullore. Prej tyre, ato bëjnë si fërkime dhe infuzione kundër ftohjes, si dhe ilaçe për kurrizat dhe lythat. Dhe kjo nuk është e gjithë lista e asaj që mund të bëhet me shigjetat e hudhrës për të ruajtur shëndetin.

Ju gjithashtu mund të bëni pleh nga këto tuba. Për ta bërë këtë, ato thjesht shtohen në kompost.

Si të gatuaj

Hudhra përdoret gjerësisht në gatim. Çfarë të bëni me shigjetat e hudhrës? Ka shumë receta. Shigjetat mund të përdoren si thelpinjtë e zakonshëm të hudhrës. Por ka pjata që përgatiten vetëm me këto tuba. Ushqimi mund të jetë me kompleksitet të ndryshëm dhe me çdo numër përbërësish.

omëletë e thjeshtë

Përmasat e rrepta nuk tregohen, gjithçka varet nga preferencat personale. Thjesht duhet të rrihni vezët me qumësht ose ujë. Duhet shtuar kripë. Shigjetat duhet të skuqen në vaj, është e mundur me shtimin e piperit, pasi i keni grirë imët. Hudhra konsiderohet e gatshme kur shigjetat marrin ngjyrë jeshile të errët. Në këtë fazë, duhet të derdhni vezët në tigan. Tani mund ta ulni zjarrin, ta mbuloni enën me kapak dhe të prisni derisa plotësisht të përgatitur. Ky është opsioni më i thjeshtë, por mund të plotësohet perime të ndryshme dhe erëza.

Tubula të ziera

Ka shumë pak përbërës në këtë pjatë, vetë shigjetat, kripë, paste domate(lëng) dhe vaj perimesh.

Shigjetat duhet t'i skuqni derisa të gatuhen, më pas i kriposni dhe shtoni domatet. Kjo është e gjithë receta. Tani zjarri duhet të vendoset në minimum dhe të prisni derisa të gatuhen. Pjata e përfunduar të kujton disi kërpudhat pikante.

shigjeta të skuqura

E njëjta recetë e thjeshtë si ajo e mëparshme. Tubat duhet të lahen dhe priten. Ngroheni mirë vajin dhe hidheni menjëherë në të. Pastaj tubat do të lëshojnë lëngun dhe është i nevojshëm për zierje. Por kur të ketë avulluar i gjithë lëngu, zjarri duhet të rritet në mënyrë që shigjetat të skuqen mirë. Duhen dhjetë minuta për ta sjellë pjatën në gatishmëri. Kjo pjatë shërbehet si pjatë anësore, shkon shumë me mish dhe peshk.

Pak njerëz e dinë se çfarë mund të bëhet nga shigjetat e hudhrës dhe pjatat më komplekse.

Supë me pure kungull

Përbërësi kryesor këtu është, natyrisht, kungulli, por është mbi shigjetat që e pazakonta dhe shije pikante viandët. Nga rruga, një pjatë e tillë mund të përgatitet menjëherë për dy ditë, ajo nuk e humb shijen ose vetitë e saj të dobishme.

Do na duhen gjysme gote me shigjeta te fresketa, gjysme kungull mesatar, rreth dy litra lëng perimesh, presh, pak. vaj ulliri, nja dy thelpinj hudhre, nja dy luge salce soje, kripë, piper, erëza.

Së pari ju duhet të zieni qepën në vaj vegjetal, pastaj dërgoni hudhër dhe erëza atje. Më pas dërgohen kungulli i grirë imët dhe lëngu. Pasi lëngu të vlojë, ulni zjarrin dhe prisni gjysmë ore. Mbetet vetëm për të shtuar salcën e sojës dhe bluajeni supën në një blender. Pjata zbukurohet me shigjeta të grira hollë përpara se ta servirni.

Gjellë me mish

Çfarë mund të bëhet me shigjetat e hudhrës dhe gjithashtu gjellët me mish do të jetë gjithashtu një zbulim për shumë njerëz. Është më mirë të përdorni mish viçi këtu, proporcione të sakta jo, secili përgatit sasinë e mishit që i nevojitet në një situatë të caktuar. Ende duhen tuba hudhre, qepë, salcë soje, pak sheqer, vaj perimesh, piper, susam, dhe sigurisht, nuk mund të bëni pa kripë.

Është e nevojshme të ngrohni mirë vajin në një tigan, dhe më pas të vendosni mishin e prerë hollë. Skuqini për disa minuta dhe më pas ulni zjarrin, shtoni ujin dhe ziejini derisa mishi të jetë i butë. Ndoshta uji do të vlojë, atëherë do të duhet të shtohet.

Kur mishi të bëhet i butë, sipër copave vendosni qepë të grira dhe shigjeta hudhër. Skuqini edhe për pesë minuta të tjera. Përsëri, duhet të shtoni ujë dhe të ziejnë derisa shigjetat tani të bëhen të buta. Kjo do të zgjasë pesë minuta. Më pas të gjithë përbërësit e tjerë futen në tigan. Kanë mbetur vetëm disa minuta deri në përfundimin e gatimit.

Dhe çfarë është bërë nga revole hudhër për dimër? Gjithashtu një pyetje shumë e zakonshme.

Përgatitja për dimër

Do të bëhet fjalë për shumë stacion karburanti interesant. Është e lehtë për t'u përgatitur, por mjaft multifunksionale. Në fakt, kjo është një recetë për kriposjen e shigjetave të hudhrës. Kjo përgatitje mund të shtohet në borscht, dhe supave, dhe gjatë të gjitha llojet e salcave dhe në enët e mishit. Me shtimin e kësaj salce, ju mund të gatuani shkëlqyeshëm vaj hudhër për sanduiçe. Mjafton të nxjerrim gjalpin nga frigoriferi për ta zbutur pak dhe ta përziejmë me salcë duke përdorur një blender.

Dhe nëse e ktheni yndyrën përmes një mulli mishi dhe shtoni një hudhër të tillë, ju merrni një stuko sanduiç të shkëlqyer. Një nga nuancat kryesore kur përgatit një veshje të tillë është se shigjetat duhet të jenë të reja. Me kalimin e kohës, ato thahen dhe bëhen fibroze.

Pra, si e bëni pastën e qiqrave të hudhrës?

Do të duhen gjysmë kilogramë vetë shigjeta, një lugë çaji kripë dhe dy lugë vaj vegjetal.

Shigjetat duhet të lahen mirë dhe të shtrihen peshqir letre ose dërrasë prerëse për t'i tharë pak. Sigurohuni që të prerë tufë lulesh dhe prerë tubulat vetë. Nuk ia vlen t'i grini shumë imët, pastaj t'i grini gjithsesi.

Tani shigjetat dërgohen në blender dhe grimcohen në një gjendje thërrimesh. Si opsion - kthejeni në një mulli mishi. Tani varet nga gjërat e vogla. Shtoni vaj vegjetal dhe kripë. Vlen të kujtohet se, si me çdo tjetër përgatitjet e dimrit, kripë e jodizuar nuk përshtatet këtu. Vetëm kripë guri kuzhine. Mbetet të përzihet gjithçka mirë.

Dhe ju mund ta zbërtheni veshjen në çanta ose enë dhe ta dërgoni në frigorifer. Këtu të gjithë zgjedhin opsionin më të përshtatshëm për veten e tyre. Siç doli, shigjetat e hudhrës mund të përdoren jo vetëm në gatim, por edhe në shtëpi. Këto pendë janë kaq të gjithanshme.

Kushdo që nuk ka provuar kurrë shigjetat me hudhër turshi për dimër ka humbur shumë, sepse kjo delikatesë e shijshme Me shije pikante dhe aromë pikante. Fidanet e hudhrës, të cilat shumë amvisa i hodhën, sot shërbejnë si bazë e shkëlqyer për shumë pjata. Për më tepër, përveç veçantisë që shigjetat e hudhrës u japin pjatave, ato janë gjithashtu burim i shkëlqyer vitaminat. Dhe, siç doli, ato përmbajnë shumë më shumë shigjeta sesa vetë hudhra.

Nga shigjetat e hudhrës mund të gatuani një rostiçeri të mrekullueshme, sallata, salca, erëza, ato mund t'i shtohen zierjet me perime, skuqeni, shtoni pak në pjatën e parë dhe të dytë dhe, në fund, përgatituni për dimër.

Ka shumë mundësi për përgatitjen e shigjetave të hudhrës për dimër. Gjëja kryesore është të mos humbasësh momentin dhe të mbledhësh shigjetat e hudhrës në kohë. Mos harroni, thelpinjtë e hudhrës duhet të priten sapo hudhra t'i lëshojë, ndërsa ato janë ende të buta dhe të lëngshme. Kushtojini vëmendje sythit të shfaqur. Nëse është e mbyllur - pritni shigjetën menjëherë, por nëse ka lulëzuar në një lule - shigjeta nuk është absolutisht e përshtatshme për të ngrënë ose për korrje.

Shigjeta me hudhër turshi për dimër (receta numër 1)

Përbërësit:
1 kg shigjeta hudhër,
1 l ujë të nxehtë,
50 g sheqer
100 g uthull 9%,
50 g kripë
kokrrat e piperit, gjethet e dafinës, farat e mustardës - për shije.

Gatim:
Lani thelpinjtë e rinj të hudhrës, pritini në copa, zbardhini në ujë të vluar për 2 minuta dhe lërini të ftohen. Në fund të kavanozëve të përgatitur të sterilizuar, vendosni gjethet e dafinës, kokrrat e piperit, farat e mustardës dhe sipër kësaj vendosni shigjetat e hudhrës. Derdhni gjithçka me një marinadë të nxehtë të bërë nga uji, sheqeri, kripa dhe uthull dhe sterilizoni kavanozët e mbushur: 0,5 l - 5 minuta, 1 l - 10 minuta. Më pas rrotulloni kavanozët, kthejini nga ana tjetër, lërini të ftohen dhe ruajini në një vend të freskët.

Shigjeta me hudhër turshi për dimër (receta numër 2)

Përbërësit:
1 kg shigjeta hudhër,
1 l ujë të nxehtë,
100 g uthull 9%,
50 g kripë
kokrra piper, gjethe dafine, piper i kuq djegës - për shije.

Gatim:
Përgatitni thelpinjtë e hudhrës, i grini dhe i zbardhni për 2 minuta. Më pas lëreni të ftohet dhe shpërndajeni në kavanoza të pastra, të sterilizuara, në fund të të cilave tashmë janë vendosur të gjitha erëzat. Përgatitni marinadën nga uji dhe kripa. Hidhni kavanoza me shigjeta hudhër me marinadë të vluar dhe shtoni 1,5 lugë uthull për kavanoz 0,5 litër, 3 lugë gjelle për kavanoz 1 litër. Bankat rrokullisen menjëherë, kthejini, lërini të ftohen.

Shigjeta hudhër turshi me barishte

Përbërësit:
shigjeta me hudhër,
kopër,
majdanoz.
Për marinadë:
1 litër ujë
50 g sheqer
50 g kripë
1 lugë 70% esencë uthull.

Gatim:
Lani thelpinjtë e hudhrës, i prisni në copa 3-5 cm të gjata, i grini zarzavatet trashë. Vendosni gjithçka në kavanoza të sterilizuara të përgatitura, derdhni ujë të valë dhe lëreni për 2-3 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe mbushni përmbajtjen e kavanozëve me një marinadë të bërë nga uji, kripë, sheqer dhe uthull. Rrotulloni kavanozët me kapak të sterilizuar, kthejini nga ana tjetër dhe lërini të ftohen plotësisht.

Shigjeta hudhër turshi me piper dhe kanellë

Përbërësit:
300 g shigjeta hudhër,
1 pirg ujë,
1 pirg uthull tavoline,
3 lugë gjelle kripë,
1,5 lugë gjelle Sahara,
3 g kanellë
10 g e zezë piper i bluar,
3 gjethe dafine.

Gatim:
Përgatisni shigjetat e grumbulluara të hudhrave të reja, i prisni, përvëloni me ujë të valë dhe i vendosni në një kavanoz të sterilizuar të përgatitur. Mbushni përmbajtjen e kavanozit me shëllirë të nxehtë të bërë nga uji, kripë, sheqer, erëza dhe erëza dhe mbështilleni kapakun. Shigjetat e hudhrës të përgatitura në këtë mënyrë do të jenë gati për t'u ngrënë për tre javë.

Shigjeta me hudhër turshi në koreanisht

Përbërësit:
2-3 tufa me shigjeta hudhër,
2-3 thelpinj hudhër,
1 lugë gjelle erëza për karota koreane,
1 lugë uthull molle,
½ lugë Sahara,
3-4 gjethe dafine,
vaj vegjetal, kripë ose salcë soje - për shije.

Gatim:
Pritini thelpinjtë e hudhrës në copa dhe skuqini, duke i trazuar, në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë derisa të zbuten. Shtoni sheqerin, gjethen e dafinës të copëtuar, erëzat për karotat koreane, uthull, kripë ose salcë soje sipas shijes dhe prisni derisa masa të trashet. Fikni zjarrin, ftoheni, shtoni hudhrën e kaluar në shtyp. Masën e përgatitur e shtrijmë në kavanoza, mbyllim fort kapakët dhe e ruajmë në frigorifer.

Thelpinj hudhre të kripura

Përbërësit:
1 kg shigjeta hudhër,
4-5 gjethe rrush pa fara e zezë,
3 gjethe qershie,
½ rrënjë rrikë
100 g kopër jeshile.
Për shëllirë:
1 litër ujë
60-70 g kripë,
piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Renditni thelpinjtë e hudhrës, shpëlajini me të ftohtë ujë të rrjedhshëm dhe priteni në copa me gjatësi 10 cm.Rrënja e rrikës grijeni në rende rende e imët, copëtoni koprën dhe përzieni me shigjetat e rrikës dhe hudhrës së grirë. Vendosni gjithçka në kavanoza, duke e zhvendosur me gjethe rrush pa fara dhe qershi. Përgatitni shëllirën duke tretur kripë dhe piper në ujë të vluar. Ftoheni shëllirën në 50ºС, mbushni me të përmbajtjen e kavanozëve, mbuloni pjesën e sipërme të kavanozit me garzë të palosur në 2-3 shtresa dhe lëreni në temperatura e dhomës. Pas 5 ditësh, mbulojini kavanozët fort kapak polietileni dhe ruajeni në një vend të freskët.

Shigjetat e hudhrës në lëngun e rrushit të kuq

Përbërësit:
2 kg shigjeta hudhër,
300 ml lëng rrush pa fara të kuqe,
700 ml ujë
3 cadra me kopër,
100 g sheqer
50 g kripë.

Gatim:
Pritini thelpinjtë e hudhrës në copa 3-5 cm dhe ziejini në ujë të vluar për 1 minutë. Më pas vendosini në kavanoza të pastra së bashku me çadrat e koprës. Derdhni manaferrat e rrush pa fara të kuqe me ujë të valë dhe ziejini për 3 minuta, më pas fërkojini përmes një sitë. Lëngut të kulluar i shtojmë kripë, sheqer, e lëmë të vlojë dhe e hedhim sipër shigjetave të hudhrës me kopër. Rrotulloni brigjet, kthejeni dhe lëreni të ftohet plotësisht. Ruajeni pjesën e punës në një vend të freskët.

Shigjeta me hudhër me paprika dhe koriandër për dimër

Përbërësit (për kavanoz 1 litër):
400 g shigjeta hudhër,
3 thelpinj hudhër,
50 ml vaj vegjetal,
50 ml salcë soje
1 lugë gjelle Sahara,
1 lugë gjelle kripë.
1 lugë gjelle 9% uthull,
4 lugë paprika,
1 lugë koriandër e bluar,
3 kokrra piper te zi,
3 kokrra piper te kuq.

Gatim:
Lani thelpinjtë e hudhrës, thajini dhe copëtoni. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të nxehur më parë, vendosni thelpinj hudhre dhe skuqini për 10 minuta, të pambuluara. Më pas hidhni uthullën dhe salcën e sojës në tiganin me shigjeta, përzieni dhe lëreni masën të vlojë. Pastaj shtoni sheqer në masën që rezulton, koriandër e bluar, paprika, kripë, speca të zinj dhe të kuq dhe i përziejmë sërish mirë. Prisni hudhrën dhe duke e shtuar në masën totale, ziejini me të edhe për 5 minuta të tjera. Masa e përfunduar vendoseni në një kavanoz, mbulojeni me kapak, sterilizoni për 10 minuta pasi të vlojë dhe rrotullojeni.

Shigjeta me hudhër turshi (opsioni nr. 1)

Përbërësit:
2 kg shigjeta hudhër,
1.5 litra ujë,
100 g sheqer
100 g kripë.

Gatim:
Lani mirë thelpinjtë e hudhrës ujë të ftohtë, priteni në copa 3-5 cm dhe vendoseni në një enë të pastër të përgatitur. Holloni sheqerin dhe kripën në ujë të ftohtë, lëreni tretësirën të ziejë, ftohet dhe derdhni shigjetat. Mbulojeni enën me shigjeta me një leckë të pastër, vendosni një pjatë sipër, vendosni shtypjen në mënyrë që lëngu të dalë pak dhe vendoseni në të ftohtë. E shijshme pas një muaji shigjeta turshi do të jetë gati.

Shigjeta hudhër turshi me kopër (opsioni nr. 2)

Përbërësit:
500 g hudhër të rinj,
3 degëza kopër,
1.5 pirg. ujë,
1 lugë gjelle kripë,
1,5 lugë gjelle 4% uthull.

Gatim:
Shpëlajini thelpinjtë e hudhrës ujë të ftohtë, priteni në copa 3-6 cm, zhyteni në ujë të vluar për 2-3 minuta, më pas zhyteni në ujë të ftohtë që të ftohet. Vendosni 2 degëza kopër në fund të enës së përgatitur dhe vendosni fort shigjetat e hudhrës, mbulojini me një tjetër degëz kopër sipër. Për të përgatitur shëllirë, shpërndani kripën në ujë të vluar, ftohni dhe shtoni uthull. Hidhni shigjetat e hudhrës me kopër në shëllirën e përgatitur të ftohur, mbuloni me një pjatë sipër, vendosni shtypjen dhe lëreni në temperaturën e dhomës për fermentim, duke filluar nga dita e 3-të ose e 4-të dhe zgjat 12-14 ditë. Gjatë kësaj kohe, mos harroni të hiqni periodikisht shkumën dhe të shtoni shëllirë. Shigjetat e përfunduara turshi ruhen në frigorifer.

Salca e shigjetave të hudhrës "Piquant"

Përbërësit:
500 g shigjeta hudhër,
100 g kripë
koriandër i bluar - për shije.

Gatim:
Lani mirë hudhrat dhe kalojini në një mulli mishi. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në shigjeta, përziejini, rregulloni me koriandër dhe paketoni në kavanoza të vogla të sterilizuara paraprakisht. Mbyllni kapakët dhe ruajeni në një vend të ftohtë.

Erëza e shigjetave të hudhrës me kopër "Për pjatat e para"

Përbërësit:
shigjeta me hudhër,
zarzavate kopër,
kripë.

Gatim:
Lani shigjetat e hudhrës dhe koprës, thajini dhe kaloni nëpër një mulli mishi. Masën e përftuar e përziejmë me kripë (masa duhet të dalë e kripur mirë) dhe e vendosim në kavanoza të sterilizuara. Sipër e spërkasim lehtë me kripë, kavanozët i mbulojmë me kapak plastik të përvëluar më parë me ujë të vluar dhe i fshirë të thatë dhe i ruajmë në frigorifer.

Shigjeta hudhër me trumzë dhe borzilok

Përbërësit:
700 g shigjeta hudhër,
300 g zarzavate të përziera (trumzë, borzilok, majdanoz, kopër),
6 lugë gjelle erëza Vegjeta.

Gatim:
Kaloni shigjetat e pastra dhe të thata të hudhrave dhe barishteve përmes një mulli mishi. Masën që rezulton e përziejmë me erëza, e kalojmë në kavanoza të pastra e të thata, duke e shtypur lehtë masën dhe e ruajmë në frigorifer. Masa mund të ngrihet gjithashtu. Thjesht paketoni përzierjen në tabaka me kuba akulli dhe vendoseni në frigorifer për 5-6 orë. i ngrirë përgatitjet e hudhrës hiqeni nga qelizat, vendoseni në një qese dhe ruajeni në frigorifer derisa të nevojitet.

Shigjeta hudhër me patëllxhanë dhe cilantro

Përbërësit:
500 g shigjeta hudhër,
500 gr patëllxhanë,
1 tufë cilantro jeshile
1 tufë kopër,
3 lugë gjelle vaj perimesh,
2-3 lugë kripë.

Gatim:
Lani patëllxhanët, hiqni bishtin dhe, së bashku me shigjetat e hudhrës, kaloni në një mulli mishi. Lani zarzavatet, grijini imët dhe bashkojini me masën hudhër-manaferre. Shtoni vaj vegjetal, kripë në të dhe përzieni mirë. Erëzat e përgatitura rregullohen në kavanoza të sterilizuara, mbyllen kapakë najloni dhe ruajeni në frigorifer.

Lecho e shigjetave të hudhrës

Përbërësit (për 4 kanaçe me 0,5 l):
shigjetat e hudhrës - sa do të shkojë në marinadë.
Për marinadë:
700 ml ujë
500 gr pastë domate,
1 lugë gjelle kripë topless,
½ pirg Sahara,
½ pirg vaj perimesh,
¼ pirg. uthull molle.

Gatim:
Nga përbërësit e mësipërm përgatisni marinadën pa shtuar uthull dhe e vendosni të ziejë. Thelpinj hudhër të prerë në feta në copa të vogla, hidheni në marinadë dhe gatuajeni për 15 minuta. Pastaj derdhni uthullën, ziejini edhe 3 minuta të tjera. Më pas vendosini në kavanoza të pastra të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Shigjeta me hudhër të ngrirë për dimër

Pritini shigjetat, lajini, thani në peshqir dhe pritini në copa. Më pas vendosini në pergamenë, vendosini në frigorifer dhe lërini për një ditë. Pastaj thjesht derdhni shigjetat e ngrira në qese ngrirëse, lidhini dhe kthehuni në ngrirës. Nxirreni kur është e nevojshme shumën e kërkuar pa shkrirë të gjithë paketimin.

Më besoni, pasi të keni përgatitur shigjeta me hudhër për dimër, nuk do të pendoheni. Në dimrin e ftohtë, aroma magjepsëse e hudhrës do të mbledhë të gjithë familjen tuaj për më shumë se një herë. tavoline e madhe dhe edhe një herë ju kujtoj një verë të ngrohtë dhe bujare.

Fat të mirë duke u përgatitur!

Larisa Shuftaykina

Kur koka e hudhrës piqet, shigjetat jeshile formohen në majë të kërcellit. Shumë kopshtarë thjesht i hedhin ato, por ju mund të gjeni më shumë aplikim i dobishëm dhe përdoret në gatim. Shigjetat e reja të hudhrës janë të pasura me vitamina dhe minerale, kanë një të këndshme shije të butë dhe aromë pikante. Janë të mira si pjatë anësore, erëza për mish, përhapje sanduiç, aditivë në sallata ose omleta. Mund t'i gatuani të freskëta ose t'i përgatisni për dimër për të kënaqur familjen me një ëmbëlsirë të shijshme jeshile në ditët e ftohta. Si të gatuani shigjeta nga hudhra - zgjidhni një recetë gatimi për shijen tuaj:

Cilat janë përfitimet e shigjetave të hudhrës së gjelbër

Ndryshe nga thelpinjtë e hudhrës, të cilat përdoren zakonisht në kuzhinë, shigjeta të freskëta kanë më të butë shije delikate dhe aromë të lehtë, të ndrydhur. Përveç kësaj, ato përmbajnë sasi e madhe fibra, e cila normalizon procesin e tretjes dhe nxit humbjen e peshës. Fidanet e hudhrës ulin nivelin kolesterolit të keq, forcoj sistemi i imunitetit dhe kanë veti antibakteriale.

Shigjeta hudhër turshi, korrje për dimër




Produktet:
shigjeta hudhër - 1 kg;
ujë - 1200 ml;
kripë - 70 gr;
sheqer - 60 gr;
uthull tavoline 9% - 125 ml.

1. Për të përgatitur marinadën, zieni ujin, shtoni pjesën tjetër të përbërësve.
2. Lani shigjetat dhe pritini në copa 4-5 cm të gjata, paketoni fort në dy kavanoza 500 ml dhe më pas mbushni enën me marinadë të nxehtë.
3. Në një tenxhere të madhe hidhni një sasi të tillë uji që të mbulojë kavanozët 3/4 e lartësisë, prisni të ziejë, kavanozat me hudhra vendosni në ujë të vluar dhe sterilizoni për 5 minuta. Më pas mbylleni me kapakë me vida, ftohuni dhe ruajeni. Sipas rishikimeve të atyre që përgatitën një trajtim të tillë, ajo ruan në mënyrë të përkryer shijen.

Pastë e hudhrës së gjelbër




Nje tjeter pjesë e mirë e punës për dimër - është paste hudhër. Mund të përdoret si përhapje në sanduiçe, erëza për supa, enët me mish dhe lëng mishi me aromë.
Produktet:
shigjeta hudhër - 850 gr;
kripë - 10 gr;
vaj vegjetal i rafinuar - 85 ml.

Lani hudhrën, thajeni dhe copëtoni nëse është e nevojshme. Pas kësaj, lëvizni në një mulli mishi, kripë, derdhni në vaj, vendosni në kavanoza të vogla, mbylleni fort dhe ruajeni në të ftohtë deri në 6 muaj. Hudhra jeshile përmban një sasi të konsiderueshme substancash antibakteriale, kështu që makaronat e përgatitura sipas kësaj recete nuk kërkojnë sterilizim dhe ruhen në mënyrë perfekte deri në pranverë.

Shigjetat e hudhrës të ziera në salcë domate




Për shije, fidanet e hudhrave të skuqura janë shumë të ngjashme me llambat me erëza pikante, por përgatitet ekskluzivisht nga lastarët e hudhrës jeshile.
Produktet e nevojshme:
shigjeta - 0,6 kg;
domate - 1 pc. mase mesatare;
kripë - 5 gr;
vaj vegjetal - 45 ml.

Lani shigjetat, thajini nga lagështia e tepërt dhe prisni. Ngrohni vajin në një tigan të madh, shtoni lakër dhe skuqni derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët, duke i përzier herë pas here. Pritini domatet në katër pjesë, hiqni lëngun dhe farat, më pas grijeni dhe hiqni lëkurën. Masën e domates e derdhim në tigan tek revole me hudhra, e trazojmë, e mbulojmë dhe e ziejmë për 5-7 minuta. Mund të shërbehet si sallatë ose pjatë anësore dhe është e shijshme si e nxehtë dhe e ftohtë.

Supë krem ​​kungull me shigjeta me hudhër

Supa me pure kungull ka një cilësi të këndshme prej kadifeje, kremoze dhe ka një cilësi të bukur ngjyrë portokalli. Kungulli në kombinim me lastarët e hudhrës së gjelbër ndihmon në normalizimin e procesit të tretjes, largon toksinat nga trupi dhe përmirëson imunitetin.
Produktet e nevojshme:
tul kungulli - 1 kg;
shigjeta hudhër - 250 gr;
presh - 1 kërcell i bardhë;
vaj vegjetal - 25 ml;
pulë ose supë me perime- 1,35 litra;
salcë soje - 20 ml;
trumzë e thatë - 1 lugë

Omëletë me shigjeta hudhër




Enët me vezë janë të pasura me proteina, dhe shigjetat e hudhrës e bëjnë ushqimin edhe më të shëndetshëm dhe shtojnë një shije interesante. shije të pasur. Në verë mund të gatuani nga prodhime të freskëta, dhe në dimër - nga turshi ose të ngrira.
Produktet e nevojshme:
vezët e pulës- 6 copë;
shigjeta me hudhër - 100 gr;
qumësht ose salcë kosi - 4 lugë;
djathë i fortë, të grira - 50 gr.;
kripë - 5 gr;
piper i zi, sipas dëshirës.

Kombinoni vezët me qumësht ose salcë kosi, shtoni djathë i grirë, kripë, piper dhe i rrahim me rrahje derisa të shfaqet shkuma. Lani shigjetat e hudhrës, thajini, grijini imët dhe skuqini në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe. Hidhni sipër përzierjen e vezëve, mbulojeni dhe skuqeni në zjarr të ulët për 3-4 minuta.

Mish i zier me shigjeta hudhre




Hudhra jeshile shkon mirë me mishin e derrit dhe viçit, duke i dhënë gjellës një prekje pikante. Ju mund të përdorni shigjeta të freskëta dhe turshi.
Produktet e nevojshme:
mish (viçi, viçi, derri) - 0,7 kg;
shigjeta - 250 gr;
kripë - 5 gr;
piper i zi - 1/2 lugë, sipas dëshirës;
qepë - 220 gr;
lëng domatesh- 125 ml.

1. Prisni qepën në kubikë dhe skuqeni në vaj deri në kafe të hapur.
2. Pritini mishin në copa të sheshta, rrihni dhe prisni në shirita të gjatë, si për stroganofin e viçit. Transferoni në tigan me qepët, përzieni, mbulojeni dhe ziejini për 20 minuta. Pritini shigjetat e hudhrës në copa të gjata 3-4 cm, shtojini te mishi, hidhni sipër lëngun e domates dhe vazhdoni zierjen edhe për 10-12 minuta duke i përzier herë pas here. Kur shigjetat bëhen të buta, trajtimi është gati.

Shigjeta me hudhër të skuqur




Kjo është receta më e lehtë për shigjetat jeshile: gjithçka që duhet të bëni është të lani shigjetat, t'i thani mirë, t'i prisni në copa 5 cm dhe më pas t'i skuqni në vaj deri sa e kaftë e Artë. Nëse filizat janë tashmë të skuqur, por ende të ashpër, derdhni disa lugë ujë në tigan, mbulojeni me kapak dhe ziejini për disa minuta. Vetëm fidanet më të buta dhe të reja janë të përshtatshme për këtë recetë, atëherë shija e pjatës së përfunduar do të ketë një shënim interesant, të ngjashëm me kërpudhat.
Produktet e nevojshme:
shigjeta - 400 gr;
vaj vegjetal për tiganisje;
kripë.

Shigjetat e skuqura janë të mira si një pjatë anësore ose sallatë e ngrohtë për enët e mishit, dhe kur ftohen, ato janë të përshtatshme si një rostiçeri origjinale.

Akut masë sanduiç me shigjeta hudhër




Produktet e nevojshme:
shigjeta - 400 gr;
sallo- 500 gr;
kripë - 5 gr;
Piper i kuq.

Për të marrë një shije të pastër pa asnjë aditiv, fidanet e hudhrës mund të ngrihen në vend të turshive. Pritini zarzavatet në copa të vogla, vendosni qese plastike, mbylleni fort dhe vendoseni në frigorifer. Në këtë formë, hudhra mund të ruhet deri në pranverë. Kur vendosni të përdorni produktin dhe të gatuani një nga pjatat, hiqni sasinë e duhur të fidaneve të ngrira dhe gatuajeni pa shkrirë.

Shigjetat e hudhrës janë një delikatesë që shumë banorë të verës thjesht e hedhin tutje. Kjo ndodh më shpesh për shkak të injorancës se çfarë përfitimesh fshihen në to për trupin dhe sa të shijshme mund të gatuhen. Nga ana tjetër, nutricionistët janë absolutisht të sigurt se ka po aq substancave të dobishme si në dhëmbët e tij.

Dallimi midis majave dhe rrënjëve është vetëm në sasi vajra esenciale, kështu që shigjetat e gjelbra nuk kanë një shije kaq të mprehtë. Pra, mos e shpërdoroni kështu produkt me vlerë, është më mirë të gatuani diçka të shijshme dhe të shëndetshme prej saj ose të mendoni se si të gatuani shigjetat e hudhrës për dimër.

Receta për shigjetat e hudhrës

të skuqura

Kjo metodë e gatimit të shigjetave të hudhrës mund të quhet me siguri më e thjeshta, por vakt i gatshëm rezulton shumë e shijshme me një të këndshme aromë kërpudhash. Ju mund të përkëdhelni veten dhe familjen tuaj me këtë delikatesë jo vetëm në sezon, por edhe në dimër. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të ngrini shigjetat e përgatitura, dhe më pas t'i nxirrni nga ngrirja dhe t'i gatuani.

Kjo recetë do të jetë pa përmasa të qarta dhe për të do t'ju duhet:

• shigjeta të reja të hudhrës;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë dhe erëza për shije.

Sekuenca e gatimit:

1. Shigjetat e reja të hudhrave të këputura duhet së pari të lahen dhe të zgjidhen, duke prerë majën e hollë. Jo më shumë se një centimetër e gjysmë duhet të qëndrojnë në majë të sythit të pa fryrë të tufë lulesh; Shigjetat e pjekura, natyrisht, do të jenë aq aromatike sa të rejat, por pas gatimit ato do të mbeten të forta, kështu që ju duhet të zgjidhni vetëm ato të cilëve trashësia e tufë lulesh është e njëjtë me atë të vetë shigjetës.
2. Tani "delikatesa" e përgatitur duhet të pritet në copa 5 deri në 7 cm të gjata;
3. Hidhni pak vaj në fund të tavës me mure të larta, aq sa të mos ngjitet asgjë në enët gjatë gatimit. Ngroheni mirë vajin dhe vendosni shigjeta në të;
4. Menjëherë kriposni përmbajtjen e tiganit. Mund të shtoni pak piper të zi të bluar ose erëza të tjera, ose nuk mund të vendosni asgjë - do të jetë akoma e shijshme;
5. Në fillim të skuqjes, shigjetat do të lëshojnë lëngun e tyre dhe do të zihen në të derisa të zbuten. Më pas, kur i gjithë lëngu të avullojë gradualisht, ato tashmë do të skuqen. Në këtë fazë, ju mund ta bëni zjarrin më të fortë, atëherë pjata mund të sillet në gatishmëri në 10 minuta;
6. Shigjetat e hudhrave të skuqura mund të shërbehen jo vetëm si një trajtim i veçantë, por edhe si një pjatë anësore për enët e mishit ose peshkut.

I zier me perime

Nëse përbërësve të recetës së mëparshme i shtoni disa perime, të cilat me siguri do të gjenden në kuzhinën e çdo amvise, atëherë mund të gatuani një rostiçeri të shijshme.

Pra, ju duhet të merrni:

• 50 g (një tufë) shigjeta hudhër;
• 70 g karrota;
• 70 g qepë;
• 70 g piper i ëmbël zile;
• 70 g domate të pjekura;
• 40-50 ml vaj vegjetal;
• 30 ml salcë soje;
• kripë, erëza (piper i zi i bluar dhe koriandër, piper djegës) dhe barishte për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni vajin vegjetal në tigan, ndizni zjarrin dhe lëreni të ngrohet. Ndërkohë qërojmë qepën nga lëvozhga dhe e presim në çfarëdo mënyre;
2. Kur vaji të nxehet mirë, dërgoni një perime lot në të dhe gatuajeni derisa të jetë transparente. Në intervalet ndërmjet trazimit të qepës në tigan, qëroni karotat dhe kalojini rende e trashë. Ajo më pas do të shkojë në harkun tashmë transparent;
3. Pesë minuta, të cilat karotat dhe qepët do të skuqen së bashku, duhet të shpenzohen për të prerë specat në shirita dhe shigjetat e hudhrës në copa pesë centimetrash. Të dyja këto perime shtohen në tigan në të njëjtën kohë;
4. Kur shigjetat e hudhrës errësohen dhe zbuten, është radha e domateve. Ata duhet të priten fetë e madhe. Ata që nuk i pëlqejnë lëkurat e domates, mund t'i përvëlojnë domatet me ujë të valë dhe t'i qërojnë;
5. Në fund shtohen salca e sojës dhe erëzat. Kriposja pa kampionim pas shtimit të salcës së sojës nuk ia vlen, sepse është edhe e kripur. Shërbejeni shigjetat e hudhrave të ziera, të zbukuruara me barishte të freskëta të copëtuara.

Ragu me shigjeta hudhre dhe mish derri

Shënimet pikante interesante mund të shtojnë tuba hudhre jeshile në një pjatë të dytë të tillë të zakonshme si zierja e derrit.

Ju nuk duhet të flisni për këtë pjatë për një kohë të gjatë, thjesht duhet ta gatuani të paktën një herë, dhe për këtë do t'ju duhet:

• 600-700 g tul derri;
• 50-70 g shigjeta hudhër jeshile;
• 100 g qepë;
• 100 g karrota;
• 70 g piper i ëmbël bullgar;
• 200 ml pure nga domate të freskëta ose domate në lëngun e tyre;
• 60-75 ml vaj vegjetal;
• kripë dhe erëza për shije.

Gatimi i zierjes hap pas hapi:

1. Për gatim, sigurohuni që të merrni një kazan ose një tigan me fund të trashë dhe anët e larta. Hidhni vaj në këtë enë dhe vendoseni në zjarr që të ngrohet deri në pikën e vlimit;
2. Pritini mishin e derrit në copa të vogla. Opsioni më i mirë- kube me anët prej dy deri në tre centimetra. Transferoni mishin në vaj të vluar dhe skuqeni, duke e përzier aktivisht, derisa lëngu i mishit të lëshuar të avullojë plotësisht;
3. Më pas vjen radha e perimeve. Të grimcuara, ato shtohen në kazan me një interval prej pesë minutash në sekuencën e mëposhtme: qepë, karrota, speca dhe shigjeta hudhër. Qepët priten në katër rrathë, karotat kalohen në një rende perimesh të stilit korean, specat priten në shirita dhe tubat e hudhrës priten në copa prej dy centimetrash;
4. Kur shigjetat e hudhrës errësohen dhe zbuten, hidhini sipër mishin dhe perimet pure domatesh, shtoni kripë dhe erëza. Hidhni gjithçka pak nën kapak dhe merak i përzemërt nga mishi i derrit me aromë delikate hudhra do të jetë gati.

Dyqan makaronash nga shigjetat e hudhrës

Kjo është më e thjeshta dhe mënyrë të shpejtë përgatitni tuba të gjelbër hudhrash për të ardhmen për dimër.

Për të përgatitur një përgatitje të tillë, do t'ju duhet një minimum kohe dhe përbërësish. Gjithçka është vetëm 20-30 minuta dhe:

• 500 g shigjeta jeshile;
• 5 g kripë tryezë;
• 20 ml vaj vegjetal.

Përgatitja e makaronave:

1. Lëndët e para duhet të lahen mirë, të thahen në një peshqir ( lagështia e tepërt absolutisht e padobishme) dhe prerë në segmente me gjatësi arbitrare për ta bërë më të lehtë bluarjen e tyre më vonë;
2. Përgatitja e mëtejshme mund të kryhet në dy mënyra. E para është të vendosni të gjithë përbërësit në një tas blender dhe t'i grini në një pastë. Mënyra e dytë: kaloni shigjetat e hudhrës përmes një mulli mishi me një sitë të imët, dhe më pas shtoni kripë, vaj në masën që rezulton dhe përzieni gjithçka;
3. Ruani me aromë paste hudhre ngjyra e bukur smeraldi ne frigorifer, per me shume ruajtje afatgjatë ajo është e ngrirë. Ju mund ta bëni këtë duke e vendosur në një qese ngrirëse ose në tabaka me kuba akulli për të marrë një grumbull të ngrirë.

Nga një pastë e tillë rostiçeri, mund të përgatisni një lyerje të shijshme buke duke e përzier me mish të grirë. yndyrë të kripur ose gjizë. Mund të shtohet edhe në supa, mish dhe vakte peshku si erëz për aromatizues.

Shigjeta me hudhër turshi

Qitësit e rinj të hudhrave turshi janë të njëjta përgatitje e shijshme si kastravecat turshi. Duke e shijuar atë, është thjesht e pamundur të ndalet edhe për ata që rrudhin hundën e tyre në mënyrë të ndyrë kur përmendet hudhra.

Përqindjet e përbërësve për këtë përgatitje dimërore:

• 700 g shigjeta hudhër;
• 600 ml ujë të filtruar;
• 60 ml uthull tryeze (9%);
• 20 g sheqer kristalor;
• 20 g kripë tryezë;
• 10 kokrra piper të zi;
• 4 gjethe dafine mesatare.

Gatimi i shigjetave të hudhrës - një recetë në faza:

1. Hapi i parë është përgatitja e kavanozëve, pra sterilizimi i tyre në çdo mënyrë të zakonshme. Kjo sasi përbërësish mjafton për dy kavanoza gjysmë litri;
2. Lani shigjetat e hudhrës, prisni sythat e luleve dhe pritini në segmente që përshtaten në mënyrë të përkryer në kavanozët e përgatitur. Mbyllni fort lëndët e para të përgatitura në një enë sterile;
3. Në një tenxhere bashkojmë të gjithë përbërësit e marinadës, e lëmë të vlojë dhe me të mbushim kavanozët deri në majë;
4. Pas kësaj, kavanoza duhet të zhvendoset në një tenxhere me ujë, në fund të së cilës është vendosur një peshqir, për sterilizim. Mbuloni kanaçet e qepjes me kapak dhe ziejini për 20 minuta pasi të keni vluar ujin;
5. Më pas mbylleni fort me kapak steril dhe fshihuni nën një batanije të ngrohtë, duke e kthyer me kokë poshtë, derisa të ftohet plotësisht. Ruani boshllëqet në bodrum.

Gatim lecho: shigjeta hudhre dhe marinadë

Meqenëse shigjetat e hudhrës piqen më herët se domatet, përgatitja e tyre në formën e lechos përgatitet në bazë të pastës së domates me ujë të holluar. Sigurisht, nëse ka lëng domate të konservuar të bërë në shtëpi, atëherë mund ta merrni në një sasi të barabartë me vëllimin e ujit dhe pastës.

Produktet për marinadën dhe numri i shigjetave për katër kavanoza gjysmë litri me lecho hudhër:

• 1000 g shigjeta hudhër;
• 700 ml ujë të pijshëm;
• 500 ml pastë domate;
• 100 g sheqer;
• 30 g kripë;
• 125 ml vaj vegjetal;
• 50 ml uthull molle (mund të zëvendësohet me uthull tavoline).

Progresi:

1. Renditni, lani, thani dhe prisni shigjetat në copa jo më të gjata se pesë centimetra;
2. Kombinoni të gjithë përbërësit e marinadës (përveç uthullit) dhe lëreni të ziejë. Dërgoni shigjeta në përzierjen e vluar dhe ziejeni për një çerek ore;
3. Më pas hidhni uthullën dhe ziejini edhe 5 minuta të tjera. Pas kësaj, mbetet vetëm të përhapni gjithçka në një enë sterile, tapë me kapak dhe ta mbështillni me diçka të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht.



Ata që nuk i pëlqejnë përgatitjet për dimër duke përdorur uthull, do t'ju pëlqejë receta për shigjetat e hudhrave turshi. Vërtetë, para se të dërgoheni për ruajtje me një shtresë të tillë, do t'ju duhet të kallajoni pak, por meze që merrni si rezultat do t'ju kënaqë me shijen e perimeve të fuçisë.

Përqindjet e përbërësve për marinadën:

• 1500 ml ujë të zier;
• 100 g kripë;
• 100 g sheqer.

Si të fermentoni:

1. Lani tubat e hudhrës, pritini në copa dhe vendosini në një kullesë. Kur uji të kullojë, vendosni zarzavate të përgatitura në kavanoza;
2. Shpërndani kripën dhe sheqerin në ujë të ftohtë derisa të gjitha kristalet të zhduken plotësisht. Derdhni zgjidhjen që rezulton në majë të kavanozit me shigjeta të grimcuara;
3. Vendoseni çdo kavanoz në një pjatë të thellë, mbulojeni me kapak dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 5-10 ditë. Gjatë kësaj kohe, marinata do të kullojë në pjatë, do të duhet të derdhet përsëri në kavanoz;
4. Kur procesi i fermentimit të përfundojë, zieni marinadën dhe derdhni përmbajtjen e kavanozëve të nxehtë, rrotulloni ato me kapak hermetik dhe vendosini në bodrum për ruajtje.