Enët që mund të përgatiten paraprakisht dhe të ngrihen. Arsyet kryesore për të përdorur frigoriferin tuaj në mënyrë më efikase. Si ta bëni më të lehtë mbajtjen e shtëpisë

Kjo nuk është aspak një reklamë për produkte gjysëm të gatshme të ngrira të prodhuara në fabrikë. Përgatitjet i bëmë vetë, në një ditë të lirë dhe sipas shijes së familjarëve, në mënyrë që në ditët e punës të mbetej vetëm ta çonim pjatën në gjendje të ngrënshme, ta plotësojmë me një pjatë anësore dhe sallatë.

Dy rregulla të amvisave ekonomike

1. Rregulli i blerjes së ushqimit- Ne blejmë atë që na nevojitet, jo atë që duan të na shesin:

a) Ne bëjmë një listë të produkteve dhe blejmë në mënyrë rigoroze sipas listës.

b) Ne monitorojmë supermarketet aty pranë në internet për promovime të vazhdueshme për produktet me interes për ne.

c) Ne nuk biem pas të gjitha llojeve të "joshjeve", të tilla si "blej dy për çmimin e tre dhe merr të tretën falas".

d) Ne shkojmë për ushqime, pasi jemi freskuar plotësisht në shtëpi.

e) Zgjedhim ngadalë, krahasojmë çmimet dhe kontrollojmë datën e skadencës.

f) Blerjet bazë i bëjmë një herë në javë, sipas menysë dhe në mesjavë blejmë vetëm bukë dhe bulmet.

g) Ne nuk blejmë produkte gjysëm të gatshme.

2. Për të ngrënë me masë, duhet të gatuani vetë, duke përbërë menunë.

Duke qenë se shpenzimi i parave për ushqim është drejtpërdrejt proporcional me numrin e vizitave në supermarkete dhe tregje, ne mund ta reduktojmë atë në minimum.

Për ta bërë këtë, ne do të zgjedhim kohën (mundësisht menjëherë pas pagës), do të hartojmë një menu për javën (muajin) dhe një herë do të blejmë të gjitha produktet kryesore.

Këshilla: Nëse blejmë produkte paraprakisht, disa prej tyre duhet të përpunohen shpejt në produkte gjysëm të gatshme. Është më mirë ta bëni këtë të shtunën (dhe të dielën t'i kushtoni gjithë ditën familjes).

Janë produktet gjysëm të gatshme të gatuara dhe të ngrira që do t'ju lejojnë të mos shpenzoni më para për ushqim dhe të zvogëloni kohën e gatimit gjatë ditëve të javës.

Enët e mishit

Nëse dëshironi të kurseni para dhe të hani mish, duhet ta përdorni me masë. Nga e njëjta copë mishi mund të skuqni bërxollat ​​dhe t'i hani në të njëjtën kohë ose, siç sugjerojmë, mund ta grini në mish të grirë.

Shumë fitimprurës mëlçisë në shtëpi. Është e lehtë për t'u përgatitur, nuk kushton dhe sipas nevojës mund ta përdorni për byrekë, petulla, petë ose makarona detare.

Këshilla jonë: në vend të kilogramit të zakonshëm të mishit të grirë, merrni dy, dy kilogramë e gjysmë. Do të kaloni të njëjtën kohë për gatimin mish i grirë për kotelet, por siguroni vetes dhe familjes suaj boshllëqe për një muaj. Dhe nuk është aspak e nevojshme të gatuani vetëm qofte nga mishi i grirë. Ju mund të bëni kotele dhe qofte për ndryshim, gulash, qofte,stroganof viçi (vija të holla) etj...

Unë nuk do të them në mënyrë specifike asnjë fjalë për dumplings, khinkali dhe manti - kjo është tashmë e qartë për të gjithë.

I grumbulloj boshllëqet në dërrasat prerëse. Unë kam shumë prej tyre sidomos për ngrirjen e produkteve gjysëm të gatshme. Do ta vesh patjetër në bord qese plastike në mënyrë që boshllëqet të hiqen lehtësisht pas ngrirjes.E gjithë kjo veçmas duhet të paloset ose në frigorifer ose në frigorifer. Nxirreni dhe gatuajeni sipas nevojës.

Gulash

Pritini mishin në copa 3x3 cm dhe piperoni me bollëk. Skuqini dhe ftoheni në një enë. Kripa tashmë do të jetë drejtpërdrejt në prodhimin e darkës.

Copat e përgatitura për disa ditë

Është mjaft e thjeshtë për ta bërë këtë produkt gjysëm të gatshëm: merrni një copë fileto ose qafë (mish derri, viçi, qengji), priteni në pjesë, rrihni dhe vendoseni në marinadë. Edhe marinata bëhet shpejt: hedhim 1 lugë në ujë të vluar (1 l.). kripë, 0,5 lugë sheqer, 1 lugë gjelle. verë e bardhë e thatë ose një zgjidhje e dobët uthull, 2-3 karafil, 3 bizele allspice. Në marinadën e ftohur vendosim copat e mishit të rrahura.

Ajri i balonave

Përgatisni mishin e grirë: mishin, qepën, hudhrën, kripën, piperin, vezët e rrahura me mikser. E rrëzojmë mirë që të bëhet plastik. Me duar të lagura formojmë qofte të rrumbullakëta të sheshta dhe i vendosim në stendë. Më pas ka dy mundësi: ose mbajeni në frigorifer dhe përdorni (skuqni, ziejini) për maksimum 2 ditë, ose vendoseni në ngrirje.

Ju gjithashtu mund të bëni qofte për supë - për përdorim në të ardhmen.

Epo, gjërat janë edhe më të thjeshta me cutlets:
Qoftet e ngrira i nxjerrim nga ngrirja.
Vendosim në një tigan të nxehur me vaj dhe skuqim nga të dyja anët, si gjithmonë.

Shtoni një lugë çaji ujë në tigan dhe, duke mbyllur kapakun, lërini kotletat të marrin avull jo më shumë se një minutë, duke fikur gazin. Gjithçka. Qoftet tona janë gati. Koha e shpenzuar nuk është më shumë se 10 - 15 minuta. Përgatisim një pjatë anësore dhe pjata e dytë për darkë është gati.

Prandaj, nëse doni të kurseni para duke dëgjuar këshillat e mia dhe "zërin tuaj të arsyes", përfshini në meny pjata me mish të grirë ose mëlçi.

Gjithashtu me përdorni mish të zier në lëng mishi për sallata, tavë ose, si mëlçia, për mbushjen e petave, byrekut, petullave.

Gjysmëfabrikat e përgatitura nga ju janë gjithashtu të mira sepse nëse nuk përdoren do të ruhen në mënyrë perfekte deri në blerjen tjetër të madhe të produkteve.

Vakti i parë

Lëngjet më të mira, natyrisht, përgatiten paraprakisht tenxhere e madhe ju mund të bëni përgatitjet e lëngjeve për pjatat e para. Ziejmë pulën ose mishin (mishin e ziejmë për lëngje mishi dhe e ngrijmë të freskët). Gatuani lëngjet e pasura, në një tenxhere të madhe 5-6 litra, dhe gati - ndajini në 5 racione dhe ngrini. Merrni një racion, shkrini dhe shtoni sipas nevojës. shumën e kërkuar ujë. Bëni të njëjtën gjë me grupin e ardhshëm boshllëqet për kurset e para, kur këto mbarojnë.

"Zharka" për kurset e para: Zakonisht qëroj edhe 2-3 karota, qepë dhe i lë në frigorifer në qese. Më pas në mbrëmje përgatitja e “skuqjes” për supë zgjat më së shumti 10 minuta, në fakt edhe vetë skuqja e perimeve.

I ziej edhe kërpudhat dhe i ngrij posaçërisht për supa. Ky është gjithashtu një produkt gjysëm i gatshëm. Mjerisht, ky numër nuk funksionon me patatet.

Enët anësore për pjatën e dytë

Një opsion paraprak për pjatat anësore është orizi. gatuaj oriz i thërrmuar, ftohni, transferojeni në një enë me kapak. Në vend të orizit, mund të bëni edhe një qull tjetër - hikërror, elb.

E kam gatuar më shumë, dhe e plotësoj me gulash, ose copa. Sidoqoftë, unë nuk e bëj këtë - çdo drithër, përveç misrit, nuk gatuhet për një kohë të gjatë, ato praktikisht nuk kërkojnë kosto nga zonja dhe janë të freskëta të shijshme.

Por nga ana tjetër, mund të gjeni një menu të tillë: të hënën keni hikërror për pjatë anësore, por të martën do të ishte mirë të kishit bërxolla me lakër. Dhe ju lutem! Nëse të shtunën e keni grirë imët lakrën, e keni zhvendosur me karota të grira, kokrra piper, e fërkoni me kripë dhe sheqer (vetëm pak) dhe e vendosni në një kavanoz, atëherë deri të martën në mbrëmje nxirrni shpejt një kavanoz lakër nga frigoriferi. , skuqeni në vaj vegjetal , shtoni erëza sipas shijes - pas 7 minutash pjata anësore është gati për bërxolla.

E përkryer për garniturat dhe të zieraperime "të ngrira".. Epo, mos harroni as për përgatitjet nga vjeshta: ato do të diversifikojnë menunë tuaj.Ju gjithashtu mund të rezervoni panxhar të zier, karrota dhe rrepë. Pastaj të mërkurën mbrëma mund të jeni në gjendje sallatë përrallore nga perime të ziera tek copat.

Rrotulla me mbushje

Gatuani mishin si bërxolla. Thjesht duhet të godisni më fort. Kriposini dhe piperni copat. Përgatitni mbushjen: kërpudha me qepë, djathë, veze e zier dhe zarzavate, shirita të hollë proshutë të skuqur me arra dhe hudhra. Vendoseni mbushjen mbi mish dhe kthejeni në formë roleje. Më pas mund t'i skuqni dhe zieni rrotullat, ose mund t'i dërgoni në frigorifer.

Pancakes

Piqni petulla. Prej tyre mund të bëni petulla, me të njëjtin mish të grirë nga mishi i zier ose gjizë ose diçka tjetër, ose mund t'i ngrini vetëm në një grumbull dhe më pas t'i shkrini në mikrovalë, t'i shërbeni me salcë kosi ose reçel.

Kur gatuaj petulla të mbushura, petullat i skuq nga njera ane (keshtu do te kurseni kohe), mbi te cilat me pas vendos mbushjen, petullat i mbeshtjell me nje zarf dhe i leme per ngrirje. Mbushja për petullat mund të jetë çdo:

Mish i zier nga lëngu, i përdredhur në një mulli mishi, me qepë të pjekura shumë;

Gjizë me ose pa rrush të thatë;

Oriz i zier me vezë të ziera;

Mbushje me kërpudha etj.

Peshku

Blej peshk të madh - saithe, salmon, salmon rozë, shojzë e hapur, merluc. Unë pastroj, pastroj, pres copa me porcion. Dhe këto pjesë i ngrij veçmas. Dhe pastaj e nxjerr atë kur është e nevojshme. Nëse skuqet - në mëngjes e kam transferuar nga ngrirja në frigorifer, deri në mbrëmje është shkrirë, 10 minuta në një tigan, dhe keni mbaruar. Dhe nëse zieni ose piqni në furrë - unë i nxora copat e ngrira, i kalova në petë ose në kazan dhe për 30-40 minuta.

Dhe këtu janë disa opsione të tjera: copa të copëtuara për tiganisje, mish i grirë i bluar për kotelet e shijshme ose një peshk i vogël plotësisht i ngrirë dhe i qëruar.

Nëse produkti lejon dhe ka plane për supe peshku, atëherë unë gjithmonë vendos në një paketë të veçantë një grup për supë peshku. Përgatitet shpejt dhe mund të ofrojë shumë mundësi për supa.

Desserts

Ëmbëlsirat nuk janë aq të lehta. Nëse keni kohë në ditën tuaj të pushimit (dhe familjes e pëlqen), atëherë piqni më shumë biskota, ose kifle ose kek me xhenxhefil. Me byrekët e aksioneve nuk do të funksionojë: byrek i rrallë shumë e shijshme për 2-3 ditë të jetës. Por reçelrat e përgatitura nga ne, manaferrat dhe frutat e ngrira do të dekorojnë gjizën, qullën dhe bukën e thekur të nxehtë.

Unë shpesh përdor enë plastike për ruajtje. Janë të përshtatshme në frigorifer (frigorifer) dhe kanë kapakë të ngushtë. Miku im preferon qese plastike dhe një minimum marinadë. Provoni, zgjidhni!!!

Epo, ne kemi punuar pak të shtunën, por brenda një jave me një grup të tillë gjysëm të gatshme do të përgatisni shpejt ushqimin për familjen tuaj. Dhe ndërkohë që nuk kaloni shumë kohë duke qëndruar pranë sobës.

Unë kam dhënë disa shembuj shtëpi produkte gjysëm të gatshme. Ju mund të keni opsionet tuaja që ju kursejnë kohë, shkruani për to në komente. Për amvise të reja dhe fillestare, këto këshilla ka të ngjarë të jenë shumë të dobishme.

Një grua moderne duhet të bëjë gjithçka: të bëjë karrierë, të kujdeset për fëmijët, të duket sikur është në kopertinë, të drejtojë shtëpinë dhe të jetë një grua e butë. Si të vazhdoni me të gjitha këto dhe të mos humbni shëndetin?

Për fat të mirë, një grua këto ditë ka dhjetëra au pairs. Lavatrice dhe pjatalarëse, furra me shumë, tharëse dhe kos, prodhues buke dhe blendera. E megjithatë, herë pas here, të gjithë përballen me faktin se ora është pothuajse mesnata, zgjohet në gjashtë të mëngjesit dhe darka e të nesërmes nuk është gati. Dhe nuk ka forcë për të skuqur cutlets, mbështillni mishin në fletë metalike. Si rezultat, burri dhe fëmijët gatuajnë vetë makarona dhe salcice. Ku është dalja?

Si ta bëni më të lehtë menaxhimin amvisëri

Por ka një rrugëdalje. Mbushja e kuzhinës suaj me ultra-moderne Pajisje shtëpiake, harruam fare ngrirësin banal. Jo, sigurisht, ai më së shpeshti përmban një copë mishi ose peshku, por gjatë shkrirjes, ndërsa gatuani ... Ndërsa ekziston një opsion i thjeshtë dhe fitimprurës - të ngrini ushqimet e gatshme.

Mund të ngrini pothuajse çdo ushqim që është gatuar për më shumë se gjysmë ore. Sigurisht orizi dhe qull hikërror nuk ka kuptim të ngrihet, por një duzinë kotele, speca të mbushura, biftekë, peshk të pjekur dhe shumë më tepër - hani. Si ta bëjmë atë siç duhet?

Ku të fillojë

Ju duhet të filloni duke përpiluar një listë të produkteve për të shkuar në supermarket. Kur planifikoni të blini dy kilogramë troftë, dyfishoni listën sasi e madhe. E njëjta gjë vlen për çdo produkt për pjatën kryesore - mish, peshk ose shpendë.

Blerja në shtëpi, dhe dita e pushimit i kushtohet krijimit rehati në shtëpi dhe gatimi për ditët në vijim. Gatuani peshk - mos u bëni dembel për të bërë disa porcione shtesë. Gjithsesi, duart tashmë janë të pista, enët janë larë dhe tenxherja ose tigani janë thjesht të nxehtë. Lini mënjanë sasinë që nuk keni planifikuar të hani ditët e ardhshme. Këto pjesë do të jenë tuajat rezervë strategjike.

Ziejeni lëngun për supë - rregulli është i njëjtë: gatuajeni dy herë më shumë. Nuk do të zhduket, por do të shpëtojë një familje të uritur gjatë lodhjes suaj.

Çfarë mund të ngrihet

Çdo gjë. Lëngë mishi, qofte, zierje, rrotulla me lakër, speca të mbushura, pilaf, biftekë peshku dhe mishi, shpendë të ziera dhe çdo gatim tjetër që klasifikohet si pjata kryesore në familjen tuaj.

Çfarë të ngrijë

Ekzistojnë disa mundësi për paketimin e pjatave kryesore. Mund të jenë qese plastike të madhësive të ndryshme, film ngjitës, fletë metalike, letër termike (letër pjekjeje), enë plastike. Zgjidhni atë që është më e përshtatshme për ju. Rregulli kryesor: për secilën pjesë - kapaciteti i vet. Kështu që familja juaj nuk duhet të habisë për madhësinë e porcionit.

Sa kohë mund të ruhet ushqimi i ngrirë

Nëse në tuajën ngrirës temperaturën e duhur(jo më i lartë se -5 ° C), atëherë mund të ruani ushqime të gatshme të ngrira për 3-4 muaj.

Cilat janë përfitimet e ngrirjes ushqime të gatshme

Imagjinoni që për disa javë keni fshehur disa racione të pjatës kryesore në frigorifer. Tani imagjinoni se si do të duket mbrëmja juaj kur nuk keni asnjë darkë gati, dhe burri dhe fëmijët fillojnë të ecin në rrathë duke pyetur se kur do të hamë. Në këtë moment, ju, duke hedhur një gotë oriz në një tenxhere me ujë të valë dhe duke prerë me dembelizëm një sallatë nga perime të freskëta, thuaj: “Salmon nën salcë krem, kotelet me avull, stroganof viçi, empanadas, bërxollë derri, mëlçi... Kush do çfarë?”

Bëri përshtypje? Ende do! Jo vetëm që nuk keni nevojë të hutoheni vakt i përzemërt, kështu edhe zgjedhja, si në një restorant. Dhe thjesht duhet të nxirrni enët e porositura nga familja nga ngrirja dhe t'i ngrohni në një tenxhere të ngadaltë, në sobë ose në mikrovalë. Dhe ujqërit janë plot, dhe ju mund të relaksoheni, dhe të mos punoni në kuzhinë.

Djema, ne vendosëm shpirtin tonë në sit. Faleminderit per ate
për zbulimin e kësaj bukurie. Faleminderit për frymëzimin dhe nxitjen.
Bashkohuni me ne në Facebook dhe Në kontakt me

Sipas një sondazhi, gratë shpenzojnë mesatarisht më shumë se 8 orë në javë duke gatuar. Dhe nëse shtoni të gjithë kohën që gratë kalojnë në sobë gjatë jetës së tyre, ju merrni 3 vjet gatim të vazhdueshëm! Për fat të mirë, ekziston një mënyrë për të reduktuar këtë kohë, dhe një frigorifer konvencional do të ndihmojë me këtë. Tani do t'ju tregojmë gjithçka.

Ka 2 mënyra për të filluar të kurseni kohën e gatimit:

• Gatuani 5-6 pjata në të njëjtën kohë (servimet duhet të jenë të vogla), ngrini shumicën e pjatave dhe më pas, sipas nevojës, shkrini dhe hani.
• Dhe mund të gatuani 1 pjatë çdo herë, por në një vëllim më të madh se zakonisht, dhe të ngrini një pjesë të saj. Në një ose dy javë, aq shumë do të grumbullohen në frigoriferin tuaj. ushqim të përgatitur që ju mund t'i lejoni vetes periodikisht të mos mendoni për gatimin, por thjesht të shkrini dhe ngrohni stoqet.

faqe interneti tregoni se cilat pjata të gatshme mund të ngrihen dhe në të njëjtën kohë mos kini frikë se pas shkrirjes ato do të kthehen në një substancë jo të shijshme.

1. Pilafi

Ne ngrijmë. Pilafi duhet të ngrihet vetëm i sapo gatuar dhe i ftohur temperatura e dhomës. Mund të paketohet në thasë (pasi të ketë lëshuar më parë të gjithë ajrin) ose në kontejnerë. Gjithashtu, mos harroni të ngjitni një afishe me datën e ngrirjes. Mbaj pilaf i ngrirë 3 muaj në -18 °C.

Shkrirja. Ka disa mënyra për të shkrirë:

• Në një tigan (nëse është ngrirë në një qese). Transferoni pilafin në një tigan të thatë të pa ngrohur dhe ziejini në zjarr të ulët nën një kapak. Mund të shtoni disa lugë ujë.
• Në mikrovalë. Thjesht përdorni modalitetin e shkrirjes.
• Në një frigorifer. Vendosni pilafin e ngrirë në të për rreth 8-10 orë (në varësi të vëllimit), më pas ngrohni pjatën në çdo mënyrë të përshtatshme për ju.

2. Cheesecakes

Ne ngrijmë. Pasi të keni zier djathërat, vendosini ato peshqir letre për të thithur vajin e tepërt. Fillimisht i ftohni në temperaturën e dhomës dhe më pas i vendosni në frigorifer për një orë. Më pas i palosim në një frëngji prej 5-6 copë, i mbështjellim film ngjitës ose thjesht vendoseni në një qese. Mbaj syrniki të gatshme mund të jetë në frigorifer 4 muaj.

Shkrirja. Cheesecakes duhet të transferohen në frigorifer dhe më pas, kur të jenë shkrirë plotësisht, t'i ngrohni përsëri në mikrovalë ose furrë. Është më mirë t'i shkrini në mbrëmje, dhe në mëngjes do të keni mëngjes gati.

3. Specat e mbushur

Ne ngrijmë. Fillimisht, pjata e përfunduar duhet të vendoset në frigorifer që të ftohet. Pas rreth 2 orësh, speci mund të zbërthehet në qese, duke mos harruar të lëshojë ajrin prej tyre pas kësaj. Nëse ka hapësirë ​​të mjaftueshme në ngrirje, specat i rregullojmë në enë. Mbaj speca të mbushura gati 3 muaj.

Nëse i keni gatuar specat me lëng mishi, lëngun mund ta ngrini veçmas duke përdorur enë të vogla.

Shkrirja:

• Në një frigorifer. Vendosini ato paraprakisht, për shembull gjatë natës. Dhe mund ta ngrohni këtë pjatë në një tigan në një salcë ose në furrë.

4. Pica

Ne ngrijmë. Ftoheni picën e përfunduar në temperaturën e dhomës, mbështilleni me film ushqimor. Mbaj Pica në frigorifer nuk duhet të jetë më gjysem viti. Nga rruga, mund ta prisni në copa, ta mbështillni secilën me një film dhe ta ngrini në këtë formë.

Shkrirja. Së pari, lëreni picën të shkrihet pak, ndoshta jo plotësisht. Më pas hiqni filmin dhe vendoseni picën në mikrovalë për 3-4 minuta ose në furrë të parangrohur për 10-15 minuta.

5. Oriz

Ne ngrijmë. Orizi i gatuar mund të ngrihet nëse e gatuani siç duhet. Nëse përfundoni me një masë orizi jo të shijshme, ngjitëse, ngrirja dhe shkrirja do ta bëjnë atë edhe më pak të shijshëm. Pra, së pari, orizi i përfunduar duhet të ftohet. Për ta bërë këtë, vendoseni në një tepsi të sheshtë dhe përziejeni herë pas here me një pirun. Pasi orizi të jetë ftohur, e hidhni në enë pa e shtypur. Lini pak hapësirë ​​boshe. Vendosini enët në frigorifer dhe tundini disa herë gjatë 2 orëve të ardhshme që orizi të mos ngjitet së bashku në një tullë të madhe. Nëse gjithçka është bërë si duhet, pas shkrirjes, orizi do të jetë i thërrmuar. Mbaj mundet 3–6 muaj.

Shkrirja:

• Transferoni orizin në një raft në frigorifer derisa të shkrihet plotësisht.
• Mund të shkrini orizin mikrovalë: transferojeni në një pjatë, shtoni pak të ftohtë ujë të zier dhe aktivizoni modalitetin e shkrirjes.
• Mund ta ngrohni orizin edhe në një tigan: zvogëloni zjarrin në minimum, shtoni pak ujë në oriz dhe përzieni herë pas here.

6. Patate

Ne ngrijmë. Patatet janë një produkt specifik për ngrirje, pasi pas shkrirjes mund të ndryshojnë shijen dhe strukturën e tyre. Prandaj, është optimale të ngrini patatet në formën e pure patatesh. Duhet të jetë i ngrirë i freskët. Ftoheni purenë në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Pas kësaj, vendoseni në enë ose qese dhe dërgojeni në frigorifer. Mbaj kanaçe pure deri në gjashtë muaj.

Shkrirja:

• Në mikrovalë duke përdorur cilësimin e shkrirjes.
• Në raftin e frigoriferit për disa orë.
• Në një tigan - thjesht shtoni pak ujë.

7. Kashi

Mund të duket se nuk ka kuptim të ngrini enët që përgatiten për të paktën gjysmë ore. Sidoqoftë, ndonjëherë gjysmë ore luan një rol të madh pas një dite të vështirë pune.

Ne ngrijmë. Të gjitha drithërat mund të ngrihen, ndryshimi i vetëm është koha magazinimit: drithërat e gatuara me ujë mund të ruhen jo më shumë se 6 muaj dhe drithërat në qumësht - jo më shumë se 4.

Kështu që, drithëra të gatshme ju duhet të ftoheni në 4-6 ° C (i vendosni në frigorifer për një orë), dhe më pas i hidhni në enë ose qese (për shembull, kjo mund të bëhet me tërshërë ose hikërror) dhe vendoseni në frigorifer.

Një truk i vogël: vendosni një qese brenda në enë dhe më pas derdhni qullën në të. Kur të ngrijë, nxirreni qesen nga ena dhe keni një tullë të ngrirë qull që zë pak hapësirë ​​në frigorifer.

Drithërat e lëngshme ruhen më së miri në një kavanoz ose enë. Mos harroni se produkti do të zgjerohet kur të ngrijë, kështu që lini pak hapësirë ​​bosh.

Shkrirja. Qullja duhet të shkrihet vetëm në raftin e frigoriferit. Të thatat do të shkrihen për disa orë, por ato të lëngshmet shkrihen më mirë në mbrëmje. Në mëngjes do të keni një mëngjes të gatshëm, i cili do të mbetet i nxehtë në mikrovalë.

8. Pure supave, supave

Ne ngrijmë. Vetëm supa me krem ​​ose supë e sapokrijuar duhet të dërgohet në frigorifer, dhe jo ajo që ka qëndruar për një ose dy ditë. Vlen gjithashtu të merret në konsideratë që pas shkrirjes së supës, makaronat që përmbahen në të do të errësohen (për shkak të niseshtës, e cila reagon ndaj ndryshimeve të temperaturës). Gjithashtu, mos e ngrini supën që përmban patate, pasi ka mundësi që pas shkrirjes supa të kthehet në qull.

Kështu, pasi supa të jetë ftohur, hidheni në enë të thata dhe vendoseni në ngrirje. Sigurohuni që të lini pak hapësirë ​​të lirë në kontejnerë. Mbaj supa të tilla nuk duhet të jenë më të gjata 3 muaj.

Nga rruga, është më mirë të mos ngrini zarzavate në supa. Ngrijeni të grimcuar të freskëta veçmas.

Shkrirja. Supa mund të shkrihet në mikrovalë (modaliteti i shkrirjes) ose në frigorifer: në këtë rast, supa do të shkrihet për 4-5 orë, dhe më pas duhet të nxehet në një tenxhere me nxehtësi minimale. Nuk është e nevojshme të vini supën në një valë.

9. Pjekje

Ne ngrijmë. Buka, simitet, byrekët, kiflet, byrekët, biskotat dhe buka me xhenxhefil mund të ngrihen. Ëmbëlsira të mëdha, si buka ose byreku, duhet të priten para ngrirjes. Mbaj brumërat në frigorifer mund të jenë në qese ose enë dhe jo më 2 muaj.

Shkrirja:

• Në mikrovalë.
• Lëreni të shkrihet në temperaturën e dhomës.

10. Produktet e mishit

Ne ngrijmë. Në fillim, çdo gati gjellë me mish(kotelet, mish pule, qofte e kështu me radhë) ftohen në temperaturën e dhomës dhe mbështillini me film ushqimor dhe më pas dërgojini briketat në ngrirje. Mbaj produktet e mishit nuk duhet të jenë më të gjata 3 muaj.

Shkrirja:

• Në temperaturën e dhomës.
• Në mikrovalë. te cilësitë e shijes enët nuk preken veçanërisht, mund t'i shtoni pak barishte, gjalpë ose ndonjë salcë për shije.

Disa pika të rëndësishme

• Pasi t'i vendosni enët në qese, mos harroni të hiqni plotësisht ajrin në to (përdorni një kashtë kokteji, këtu udhëzim).
• Nëse ngrini diçka të lëngshme (salca, supa), mos harroni të lini pak hapësirë ​​në enë, pasi lëngu do të zgjerohet në vëllim kur të ngrihet dhe ena mund të plasaritet.
• Mos harroni të etiketoni qeset dhe kontejnerët me datën e ngrirjes.
• Është më mirë që ushqimi të shkrihet ngadalë (në raftin e frigoriferit). Përdorni mikrovalën vetëm nëse jeni të shtypur për kohë.
• Pasi të jenë shkrirë, ushqimet e gatuara nuk mund të ngrihen sërish.

Ju mund të ngrini jo vetëm petat dhe kotoletat, por edhe byrekët, petulla të mbushura dhe madje edhe supë supë. Më poshtë do të gjeni 10 pjata origjinale të përshtatshme për ngrirje. Por para se të kalojmë te recetat, pak teori.

Në frigorifer -18 ºС. Në këtë temperaturë ndalet veprimi i mikroorganizmave – ushqimi i ngrirë për një kohë të gjatë pa e humbur shijen. Sa saktësisht? Duke marrë parasysh që ne vazhdimisht shikojmë në frigorifer, domethënë, ndodhin rënie të temperaturës, produktet shkrihen pak dhe ngrijnë përsëri, jo më shumë se dy muaj.

Disa ushqime nuk janë të përshtatshme për ngrirje. Për shembull, kungull i njomë, tranguj dhe perime të tjera me ujë. Pas shkrirjes, pothuajse e gjithë shija i lë ato së bashku me lagështinë. Gjethet e marules humbasin strukturën dhe patate të papërpunuara fiton një amëz të pakëndshme.

Ju duhet të dini se si të ngrini dhe shkrini ushqimin. Si gjellë më e ftohtë para se ta dërgoni në frigorifer, aq më mirë. Nëse produktet kanë qenë trajtimit të ngrohjes, rekomandohet që fillimisht të ftohen në temperaturën e dhomës, më pas t'i mbani në frigorifer dhe vetëm më pas t'i ngrini.

Shkrirja duhet të jetë në rend të kundërt: nxirreni enën nga ngrirja, vendoseni në një tabaka dhe dërgojeni në frigorifer për 10-12 orë. Shkrirja e ngadaltë lejon që ushqimi të thithë lagështinë e humbur gjatë ngrirjes. Në këtë mënyrë ruhet shija. Por, nëse nuk ka kohë, mund të përdorni funksionin e shkrirjes në mikrovalë.

Qeset me vakum, tabaka plastike dhe qelqi përdoren për të ruajtur ushqimin në frigorifer. Çantat me zinxhir janë të dobishëm kur nuk keni nevojë të ruani formën e pjatës: ato kursejnë shumë hapësirë ​​në frigorifer. Enë plastike mund të merren me vete në punë, ato janë të përshtatshme për të ngrohur drekën në mikrovalë dhe tabaka prej qelqi janë ideale për gatim në furrë, pasi nuk keni nevojë ta zhvendosni pjatën nga pjata në pjatë.

DebbieR/Flickr.com

Kiflet i përkasin pasta të ëmbla, por nëse përdorni proshutë dhe djathë si mbushje në vend të çokollatës dhe frutave, mund të merrni mini-simite të bollshme për mëngjes. Ata marrin pak kohë për t'u përgatitur, dhe pasi të ngrihen dhe të ringrohen, janë po aq të shijshme sa janë të nxehta.

Përbërësit:

• 3-4 feta bukë;
• 3-4 feta proshutë;
• 100 g çedër ose të tjera djathë i fortë;
• 8 vezë;
• 1 gotë qumësht;
• 2 lugë çaji pluhur mustardë;
• 1 lugë çaji piper i bluar;
• majdanoz të thatë dhe erëza të tjera për shije.

Gatim

Pritini bukën dhe proshutën në shirita të hollë. Grini djathin në rende rende e trashë. Mbushni me këtë mbushje tepsi rreth dy të tretat e kekut.

Në një tas të veçantë rrihni vezët, qumështin, pluhur mustardë dhe piper. Hidheni përzierjen në kallëp. Por jo deri në buzë, përndryshe kiflet do të ikin gjatë pjekjes. Spërkateni sipër çdo qelize të formës majdanoz i tharë dhe erëza të tjera sipas shijes tuaj.

Ngroheni furrën në 200 ºС. Piqni kiflet për 15-20 minuta. I lëmë të ftohen dhe më pas i vendosim Enë plastike dhe dërgojeni në frigorifer.

Julia Frost/Flickr.com

Në mëngjes mund të merrni sasinë e duhur simite, ngrohuni në mikrovalë dhe merrni një të shpejtë, të kënaqshme dhe më e rëndësishmja, mëngjes i shijshëm.

cupcakesandkalechips.com

Ideale për mëngjes, ushqyes dhe i shëndetshëm. Ajo siguron rreth 20% shtesa ditore fibra dhe proteina, përmban shumë substancat e duhura dhe ndihmon në kontrollin e oreksit. Nëse jeni shumë dembel për t'u mërzitur me gatimin e qullit në mëngjes, ekziston një zgjidhje - gota të ngrira me tërshërë me mbushje të ndryshme (fruta, arra, fruta të thata, etj.).

Përbërësit:

• 2 gota tërshërë;
• 3 gota qumësht ose ujë (opsionale)
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 30 g gjalpë;
• një majë kripë;
• fruta, manaferra, çokollatë, arra, fruta të thata dhe mbushës të tjerë.

Gatim

Sillni qumështin të ziejë në një tenxhere të vogël. Hidhe brenda drithërat dhe përzieni tërësisht. Ulni zjarrin në minimum dhe gatuajeni qullën për 5-7 minuta derisa të trashet. Përziejini vazhdimisht. Hiqeni tërshërën nga zjarri, shtoni një copë gjalpë dhe një lugë mjaltë, përzieni mirë. Lëreni të ftohet pak.

Lyejme me yndyre kallepin e kekut vaj perimesh dhe përhapeni qullën në qeliza. Spërkatni pak majë sipër çdo shërbimi. Këto mund të jenë banane të prera në kubikë, mjedra, rrush të thatë, thekon kokosi- me çfarë ju pëlqen të hani bollgur.

Mbështilleni formën me film ushqimor dhe ngrijeni. Kur kupat të jenë vendosur mirë, i hiqni nga kallëpi dhe i mbështillni individualisht me film ushqimor. Kjo do të kursejë shumë hapësirë ​​në frigorifer.

Hiqni sasinë e duhur të gotave nga ngrirja një natë më parë për një mëngjes të shëndetshëm dhe të shijshëm në mëngjes. Thjesht ngrohni qullën në mikrovalë. Shtoni qumësht nëse është e nevojshme.

Barbara Krawcowicz/Flickr.com

Specat e ngrira të mbushura ndihmojnë pothuajse njësoj si petat ose petat. Nëse e dini se do të jetë një ditë e ngarkuar dhe nuk do të ketë kohë për gatim, nxirrni specat nga ngrirja një ditë më parë. Ata do të shkrihen brenda natës në frigorifer, mjafton t'i vendosni në furrë.

Përbërësit:

• 8 speca zile;
• 700 g mish viçi të bluar;
• 250 g oriz;
• 250 g salcë domate;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• djathë i fortë çedër;
• kripë dhe piper për shije.

Gatim

Lani specat, prisni majat për të bërë "kupa", zgavrën e brendshme nga farat. "Kapele" të prera mund të thërrmohen dhe të përdoren në mbushje.

Qëroni dhe grijeni imët qepën dhe hudhrën. Kombinoni mishin e grirë (mund të përdoret mishi i gjelit të detit në vend të viçit), orizin, piperin, qepën, hudhrën dhe salce domatesh. Kripë dhe piper për shije. Mbushni specat me këtë. Sipër spërkatni djathin e grirë.

Në këtë formë, specat tashmë mund të ngrihen. Kur duhet t'i gatuani, shkrini dhe piqini në furrë në 180 ºС për 30-40 minuta.

buxhetbytes.com

Çfarë duhet të marrë për drekë apo? Për shumë, kjo është e përditshme. dhimbje koke. Kjo recetë do të ndihmojë në diversifikimin e përmbajtjes së kutisë suaj të drekës. Përbërësit janë të thjeshtë dhe përgatitja është e lehtë.

Përbërësit:

• 1,5 kg patate;
• 500 g salcë salsa;
• 500 g djathë të fortë (si çedar)
• 50 g gjalpë;
• 9 vezë;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 lugë çaji paprika;
• ½ lugë çaji hudhër pluhur;
• ½ lugë çaji kripë;
• e zeza piper i bluar shije.

Gatim

Lani patatet dhe pritini në kubikë. Nëse ai është i ri, ju nuk mund të zhvisheni. Hidhni paprikën, hudhrën pluhur, kripën dhe piperin në një tas me kubikë patate, derdhni vaj ulliri. Përziejini gjithçka tërësisht. Vendosim patatet në një shtresë të vetme në një tepsi Letër pergamene, dhe dërgojeni për 45-60 minuta në furrë të nxehur në 200 ºС. Në të njëjtën kohë, trazoni patatet rreth gjysmës së gatimit.

Ndërsa është duke u gatuar, bëni një omëletë. Për ta bërë këtë, thyeni vezët në një tas dhe rrihni lehtë me një kamxhik. Gjalpë E shkrijmë në një tigan dhe i hedhim me kujdes vezët. Nxirreni omëletën nga sobë nja dy minuta para gatishmërisë, vezët duhet të mbeten pak të lëngshme.

Ndani patatet në enë. Në secilën prej tyre shtoni 2-3 lugë salcë salsa ose ndonjë salcë tjetër sipas dëshirës tuaj. Omëletën e ndajmë në pjesë dhe i spërkasim me djathë të grirë.

buxhetbytes.com

Nga kjo sasi përbërësish, do të merrni gjashtë dreka zyre. Ruani ato në frigorifer dhe kur të keni nevojë, merrni një enë me vete, ngroheni në mikrovalë dhe shijoni patate të shkëlqyera fshatare.

Scott/Flickr.com

Makaronat e shkurtra në formën e tubave të valëzuar me skaje të prera diagonalisht quhen pene. Prej tyre dhe mish viçi mund të gatuani tavë e shijshme, e cila do t'ju ndihmojë nëse nuk keni kohë për darkën. Mund ta çoni në punë për drekë.

Përbërësit:

• 1 kg mish viçi të bluar;
• 800 g domate për lëngun e vet;
• 500 g makarona pene;
• 400 g salcë marinara;
• 400 g rikota;
• 400 g mocarela;
• 1 qepë e madhe;
• 1 vezë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 lugë çaji përzierje barishte italiane;
• ½ lugë çaji piper i kuq i bluar trashë (thekon);
• kripë dhe piper të zi për shije.

Gatim

Qëroni dhe grijeni imët qepën dhe hudhrën. I skuqim në vaj ulliri. Më pas shtojini atyre Mish viçi i bluar. E skuqim duke e përzier vazhdimisht derisa të avullojë. lagështia e tepërt. Kur mishi i grirë të skuqet, hidhni domatet me lëngun e tyre dhe salcën marinara në tigan (nëse nuk e keni në dorë, mund të përdorni çdo salcë tjetër domateje). Shtoni erëzat: përzierjen italiane, piperin e kuq dhe të zi, kripën. Ziej për gjysmë ore. Pas 30 minutash kaloni një të tretën e salcës nga tigani në pjata të veçanta. Ftohu.

Gjithashtu në një tas të veçantë bashkoni rikotën, mocarelën e grirë (lëni pak djathë për spërkatje) dhe vezët. Kripë, piper, rrihni me një kamxhik derisa të jetë e qetë.

Zieni makaronat. Shpëlajini ato nën të ftohtë ujë të rrjedhshëm. Përzihet me mish të grirë dhe djathë. Vendosni gjithçka në një enë qelqi. Hidhni pjesën tjetër salcë domate-mish, spërkateni me djathë të grirë.

Thrivinghomeblog.com

Ena duhet të përdoret domosdoshmërisht prej qelqi, në mënyrë që pasi ta keni marrë tavën nga ngrirja, të dërgohet menjëherë në furrë. Pjekja duhet të jetë në një temperaturë prej 190 ºС. Për më tepër, nëse tavën e dërgoni në furrë direkt nga ngrirja, atëherë koha e gatimit do të jetë 2–2,5 orë. Prandaj, është më mirë ta shkrini paraprakisht enën në mikrovalë ose në mënyrë natyrale, në raftin e poshtëm të frigoriferit.

Nikki G/Flickr.com

Taquitos është një pjatë Ushqim meksikan, duke përfaqësuar tortilla misri me mbushje. Kjo recetë është një shpëtim në rast se të gjithë janë të uritur, por nuk ka kohë dhe asgjë për të gatuar. Në vetëm 15 minuta do të keni një darkë në tavolinë që nuk është më e keqe se ajo në restorant.

Përbërësit:

• 15 tortilla misri;
• 500 g gjoks pule;
• 250 g krem ​​djathi;
• 170 g salsa verde;
• 4 lugë gjelle cilantro të copëtuar;
• 2 lugë lëng limoni;
• 1 lugë çaji pluhur qepë;
• ¼ lugë çaji pluhur hudhër;
• 1 ½ lugë çaji pluhur djegës;
• ¾ lugë çaji qimnon;
• vaj vegjetal për tiganisje dhe lyerje.

Gatim

Pritini gjoksin e pulës në rripa dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa e kaftë e Artë. Krem djathi përzieni me cilantro, lëng limoni dhe erëza (qimnon, qepë, hudhër pluhur dhe pluhur djegës). Meqenëse pjata është meksikane, djathi Pepper Jack funksionon mirë për taquitos. Ai ka shije kremoze me nota pak të hidhura. Por ju mund të përdorni varietete të tjera gjysmë të buta.

Ju mund të bëni tortillat tuaja ose të blini të gatshme. Në rastin e fundit, fillimisht dërgoni tortillat për 1-2 minuta në mikrovalë në mënyrë që të jenë të buta dhe të mos thyhen kur të rrotullohen.

Përhapeni përzierjen e pulës dhe djathit mbi tortillat. Shtoni pak salsa verde. Lexoni se si ta gatuani në shtëpi. Rrotulloni tortillat në formë roleje.

Ngroheni furrën në 220 ºС. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe spërkatni me vaj vegjetal. Mbi të renditni rolet në mënyrë që skajet të jenë në fund dhe të mos prekin njëra-tjetrën. Piqeni për 15-20 minuta.

happymoneysaver.com

Kur taquitos të jenë pjekur dhe ftohur, vendosini në një qese ngrirëse me zinxhir dhe vendosini në ngrirje. Në situatën "të gjithë janë të uritur, por nuk ka kohë dhe asgjë për të gatuar", vendosni rrotullat përsëri në një fletë pjekjeje, spërkatni lehtë me vaj vegjetal dhe ngrohni në furrë për 10-15 minuta.

Arnaud Dessein/Flickr.com

Nuggets zakonisht lidhen me ushqimin e shpejtë, por ato mund të jenë bazë për një drekë ose darkë të dytë. Kur të mos ketë kohë për të skuqur petat, i nxirrni nga ngrirja dhe i ngrohni grimcat. Si pjatë anësore, mund të zieni makarona ose të bëni pure patatesh.

Përbërësit:

• 1 ½ kg fileto pule;
• 200 g miell;
• 200 g corn flakes;
• 5 vezë;
• 1 lugë gjelle paprika.

Gatim

Shpëlajeni mishin, thajeni dhe priteni në të copa të vogla rreth 3-5 cm e gjatë. Flokë misri copëtoni në një blender. Përzieni miellin dhe paprikën në një tas të veçantë. Rrihni edhe vezët veçmas.

Lagni secilën pjesë të pulës fillimisht në miell, pastaj në vezë dhe në fund në drithëra. Bëni këtë me kujdes nëse dëshironi që copat të jenë vërtet krokante. Vishni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni copat e pulës të pjekura në të. Piqni copat brenda furrë në një temperaturë prej 180 ºС për 15-20 minuta.

Kur copat të jenë ftohur, vendosini në një enë hermetike. qese plastike dhe e vendosim në ngrirje. Paketimet e ushqimeve të ngrira janë të dobishme për t'u etiketuar. Specifikoni emrin e gjellës dhe datën e përgatitjes.

Julia Frost/Flickr.com

Qoftet janë një pjatë Kuzhina italiane, e cila është topa mishi i grirë. Duken si qofte dhe qofte, por asnjëra. Është zakon që qoftet të zihen, qoftet të zihen në lëng mishi dhe qoftet piqen në furrë (versioni italian) ose të skuqen thellë (versioni amerikan). qofte - zgjidhje perfekte për ata që nuk kanë kohë dhe dëshirë të qëndrojnë pranë sobës. Është e shijshme dhe e kënaqshme. Mund të hahen qofte pjatë e pavarur ose shërbejeni me një pjatë anësore.

Përbërësit:

• 1 kg mish viçi të bluar;
• 200 g thërrime buke;
• 200 g rikota;
• 2 vezë;
• 5 lugë vaj ulliri;
• majdanoz, kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.

Gatim

Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të madh. Ricotta mund të zëvendësohet salcë kosi e trashë, por është më mirë të përdorni mish viçi të grirë: mishi i derrit është shumë i yndyrshëm për këtë pjatë.

Julie Magro/Flickr.com

Nga mishi i grirë që rezulton formojmë topa me diametër rreth 5 cm, i vendosim në një enë, e mbështjellim me letër metalike dhe e ngrijmë. Qoftet duhet të piqen në një temperaturë prej 180 ºС për 20-30 minuta.

Ragu me pulë dhe perime - përgatitje për një furrë me shumë

Thehumbledhomemaker.com

Thjeshtëson ndjeshëm jetën: vendosni produktet, shtypni butonin dhe vazhdoni biznesin tuaj. Dhe nëse, përveç kësaj, ngrini boshllëqet, ku të gjithë përbërësit tashmë janë larë dhe prerë, atëherë kursimet e kohës bëhen edhe më të prekshme.

Përbërësit:

• 1 kg fileto pule;
• 2 speca zile;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 1 lugë gjelle uthull molle;
• 1 lugë gjelle pluhur djegës;
• 2 lugë çaji qimnon;
• 1 lugë çaji paprika.

Gatim

Shpëlajeni pulën dhe priteni në rripa. Lani specat, hiqni farat dhe copëtoni. Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën.

Merrni një qese me zinxhir dhe mbusheni me të gjithë përbërësit, duke përfshirë mjaltin dhe Uthull molle. Lëshoni sa më shumë ajrin nga çanta. Ngrijë. Kur është e nevojshme, shkrini qesen, derdhni përmbajtjen e saj në një tenxhere të ngadaltë dhe ziejini zierjen për 3-6 orë. Të gjitha manipulimet mund t’i bëni në mëngjes, në mënyrë që në mbrëmje, pasi të ktheheni nga puna, të shijoni një darkë të shijshme.

N i c o l a/Flickr.com

Të ftuar në pragun e derës, dhe në frigorifer një top rrotullues? Në një rast të tillë, është mirë të kesh një picë bosh. Ne hoqëm folenë dhe filmin ngjitës, dhe pas 15 minutash në tryezën tuaj trajtim i shijshëm. Brumi i picës, natyrisht, mund të blihet në dyqan. Por e bërë në shtëpi shijon më mirë.

Përbërësit

Për provë:

• 200 ml ujë të nxehtë;
• 2-3 gota miell;
• 2 lugë vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 1 ½ lugë çaji maja e thatë;
• ½ lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji me një përzierje barishtesh italiane dhe pluhur hudhre (opsionale).

Opsioni i mbushjes:

• fileto pule;
• sallam;
• ullinj.

Gatim

AT ujë i nxehtë shpërndani një lugë mjaltë, më pas shtoni majanë dhe lëreni të qëndrojë për 5-7 minuta. Hidhni vaj ulliri, shtoni kripë dhe erëza, nëse vendosni t'i përdorni. Përziejini mirë. Gradualisht shtoni miellin gradualisht dhe gatuajeni brumin. Mbulojeni enën me brumin me një peshqir dhe lëreni për gjysmë ore. Brumi duhet të rritet dhe të dyfishohet në madhësi.

Hapeni brumin. Ju mund të bëni pica me porcione të vogla (është më e lehtë për t'u ruajtur në këtë mënyrë), ose mund të bëni një rreth të madh. Piqni brumin pa mbushje (!) në një temperaturë prej 220 ºС për 7-8 minuta.

Hiqeni picën e ardhshme nga furra, lëreni të ftohet pak dhe lyeni me salcë. Mund të jetë çdo gjë, si alfredo, barbekju ose thjesht ketchup me majonezë. Hidhni mbushjen sipër. Kjo gjithashtu varet nga imagjinata juaj dhe produktet në dispozicion. Mos harroni të spërkatni me djathë të grirë!

Mbështilleni picën gjysëm të gatshme me film ngjitës, dhe më pas me fletë metalike dhe dërgojeni të ngrijë. Kur të mbërrijnë të ftuarit, vendoseni picën në furrë për 15 minuta. Duhet vetëm që mbushja të piqet dhe djathi të shkrihet.

Të bëftë mirë!

Shkruani në komente se cilat ushqime dhe pjata ngrini.

Sipas sondazhit, gratë shpenzojnë mesatarisht më shumë se 8 orë në javë duke gatuar. Dhe nëse shtoni të gjithë kohën që gratë kalojnë në sobë gjatë jetës së tyre, ju merrni 3 vjet gatim të vazhdueshëm! Për fat të mirë, ekziston një mënyrë për të reduktuar këtë kohë, dhe një frigorifer konvencional do të ndihmojë me këtë. Tani do t'ju tregojmë gjithçka.

Ka 2 mënyra për të filluar të kurseni kohën e gatimit:

• Gatuani 5-6 pjata në të njëjtën kohë (servimet duhet të jenë të vogla), ngrini shumicën e pjatave dhe më pas, sipas nevojës, shkrini dhe hani.
• Dhe mund të gatuani 1 pjatë çdo herë, por në një vëllim më të madh se zakonisht, dhe të ngrini një pjesë të saj. Brenda një ose dy javësh, aq shumë ushqime të gatshme do të grumbullohen në frigoriferin tuaj, saqë mund t'i lejoni vetes periodikisht të mos mendoni për gatimin, por thjesht shkrini dhe ngrohni përsëri rezervat.

Ne do t'ju tregojmë se cilat pjata të gatshme mund të ngrini dhe në të njëjtën kohë mos kini frikë se pas shkrirjes ato do të kthehen në një substancë jo të shijshme.

1. Pilafi

Ne ngrijmë. Pilafi duhet të ngrihet vetëm i sapo gatuar dhe i ftohur në temperaturën e dhomës. Mund të paketohet në thasë (pasi të ketë lëshuar më parë të gjithë ajrin) ose në kontejnerë. Gjithashtu, mos harroni të ngjitni një afishe me datën e ngrirjes. Mbaj pilaf i ngrirë 3 muaj në -18 °C.

Shkrirja. Ka disa mënyra për të shkrirë:

• Në një tigan (nëse është ngrirë në një qese). Transferoni pilafin në një tigan të thatë të pa ngrohur dhe ziejini në zjarr të ulët nën një kapak. Mund të shtoni disa lugë ujë.
• Në mikrovalë. Thjesht përdorni modalitetin e shkrirjes.
• Në një frigorifer. Vendosni pilafin e ngrirë në të për rreth 8-10 orë (në varësi të vëllimit), më pas ngrohni pjatën në çdo mënyrë të përshtatshme për ju.

2. Cheesecakes

Ne ngrijmë. Pasi të keni zier djathërat, vendosini në peshqir letre që të thithin vajin e tepërt. Fillimisht i ftohni në temperaturën e dhomës dhe më pas i vendosni në frigorifer për një orë. Më pas palosini në një frëngji prej 5-6 copë, mbështillini me film ushqimor ose thjesht transferojini në një qese. Mbaj cheesecake të gatshme në frigorifer 4 muaj.

Shkrirja. Cheesecakes duhet të transferohen në frigorifer dhe më pas, kur të jenë shkrirë plotësisht, t'i ngrohni përsëri në mikrovalë ose furrë. Është më mirë t'i shkrini në mbrëmje, dhe në mëngjes do të keni mëngjes gati.

3. Specat e mbushur

Ne ngrijmë. Fillimisht, pjata e përfunduar duhet të vendoset në frigorifer që të ftohet. Pas rreth 2 orësh, speci mund të zbërthehet në qese, duke mos harruar të lëshojë ajrin prej tyre pas kësaj. Nëse ka hapësirë ​​të mjaftueshme në ngrirje, specat i rregullojmë në enë. Mbaj speca të mbushura gati 3 muaj.

Nëse i keni gatuar specat me lëng mishi, lëngun mund ta ngrini veçmas duke përdorur enë të vogla.

Shkrirja:

• Në një frigorifer. Vendosini ato paraprakisht, për shembull gjatë natës. Dhe mund ta ngrohni këtë pjatë në një tigan në një salcë ose në furrë.

4. Pica

Ne ngrijmë. Ftoheni picën e përfunduar në temperaturën e dhomës, mbështilleni me film ushqimor. Mbaj Pica në frigorifer nuk duhet të jetë më gjysem viti. Nga rruga, mund ta prisni në copa, ta mbështillni secilën me një film dhe ta ngrini në këtë formë.

Shkrirja. Së pari, lëreni picën të shkrihet pak, ndoshta jo plotësisht. Më pas hiqni filmin dhe vendoseni picën në mikrovalë për 3-4 minuta ose në furrë të parangrohur për 10-15 minuta.

5. Oriz

Ne ngrijmë. Orizi i gatuar mund të ngrihet nëse e gatuani siç duhet. Nëse përfundoni me një masë orizi jo të shijshme, ngjitëse, ngrirja dhe shkrirja do ta bëjnë atë edhe më pak të shijshëm. Pra, së pari, orizi i përfunduar duhet të ftohet. Për ta bërë këtë, vendoseni në një tepsi të sheshtë dhe përziejeni herë pas here me një pirun. Pasi orizi të jetë ftohur, e hidhni në enë pa e shtypur. Lini pak hapësirë ​​boshe. Vendosini enët në frigorifer dhe tundini disa herë gjatë 2 orëve të ardhshme që orizi të mos ngjitet së bashku në një tullë të madhe. Nëse gjithçka është bërë si duhet, pas shkrirjes, orizi do të jetë i thërrmuar. Mbaj mundet 3–6 muaj.

Shkrirja:

• Transferoni orizin në një raft në frigorifer derisa të shkrihet plotësisht.
• Mund ta shkrini orizin edhe në mikrovalë: vendoseni në një pjatë, shtoni pak ujë të ftohtë të zier dhe aktivizoni modalitetin e shkrirjes.
• Mund ta ngrohni orizin edhe në një tigan: zvogëloni zjarrin në minimum, shtoni pak ujë në oriz dhe përzieni herë pas here.

6. Patate

Ne ngrijmë. Patatet janë një produkt specifik për ngrirje, pasi pas shkrirjes mund të ndryshojnë shijen dhe strukturën e tyre. Prandaj, është optimale të ngrini patatet në formën e pure patatesh. Duhet të jetë i ngrirë i freskët. Ftoheni purenë në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Pas kësaj, vendoseni në enë ose qese dhe dërgojeni në frigorifer. Mbaj kanaçe pure deri në gjashtë muaj.

Shkrirja:

• Në mikrovalë duke përdorur cilësimin e shkrirjes.
• Në raftin e frigoriferit për disa orë.
• Në një tigan - thjesht shtoni pak ujë.

7. Kashi

Mund të duket se nuk ka kuptim të ngrini enët që përgatiten për të paktën gjysmë ore. Sidoqoftë, ndonjëherë gjysmë ore luan një rol të madh pas një dite të vështirë pune.

Ne ngrijmë. Të gjitha drithërat mund të ngrihen, ndryshimi i vetëm është koha magazinimit: drithërat e gatuara me ujë mund të ruhen jo më shumë se 6 muaj dhe drithërat në qumësht - jo më shumë se 4.

Pra, drithërat e gatshme duhet të ftohen në 4-6 ° C (vendosini në frigorifer për një orë), dhe më pas hidhini në enë ose qese (për shembull, mund ta bëni këtë me tërshërë ose hikërror) dhe vendosini në ngrirësin.

Një truk i vogël: vendosni një qese brenda në enë dhe më pas derdhni qullën në të. Kur të ngrijë, nxirreni qesen nga ena dhe keni një tullë të ngrirë qull që zë pak hapësirë ​​në frigorifer.

Drithërat e lëngshme ruhen më së miri në një kavanoz ose enë. Mos harroni se produkti do të zgjerohet kur të ngrijë, kështu që lini pak hapësirë ​​bosh.

Shkrirja. Qullja duhet të shkrihet vetëm në raftin e frigoriferit. Të thatat do të shkrihen për disa orë, por ato të lëngshmet shkrihen më mirë në mbrëmje. Në mëngjes do të keni një mëngjes të gatshëm, i cili do të mbetet i nxehtë në mikrovalë.

8. Pure supave, supave

Ne ngrijmë. Vetëm supa me krem ​​ose supë e sapokrijuar duhet të dërgohet në frigorifer, dhe jo ajo që ka qëndruar për një ose dy ditë. Vlen gjithashtu të merret në konsideratë që pas shkrirjes së supës, makaronat që përmbahen në të do të errësohen (për shkak të niseshtës, e cila reagon ndaj ndryshimeve të temperaturës). Gjithashtu, mos e ngrini supën që përmban patate, pasi ka mundësi që pas shkrirjes supa të kthehet në qull.

Kështu, pasi supa të jetë ftohur, hidheni në enë të thata dhe vendoseni në ngrirje. Sigurohuni që të lini pak hapësirë ​​të lirë në kontejnerë. Mbaj supa të tilla nuk duhet të jenë më të gjata 3 muaj.

Nga rruga, është më mirë të mos ngrini zarzavate në supa. Ngrijeni të copëtuar të freskët veçmas.

Shkrirja. Supa mund të shkrihet në mikrovalë (modaliteti i shkrirjes) ose në frigorifer: në këtë rast, supa do të shkrihet për 4-5 orë, dhe më pas duhet të nxehet në një tenxhere me nxehtësi minimale. Nuk është e nevojshme të vini supën në një valë.

9. Pjekje

Ne ngrijmë. Buka, simitet, byrekët, kiflet, byrekët, biskotat dhe buka me xhenxhefil mund të ngrihen. Ëmbëlsira të mëdha, si buka ose byreku, duhet të priten para ngrirjes. Mbaj brumërat në frigorifer mund të jenë në qese ose enë dhe jo më 2 muaj.

Shkrirja:

• Në mikrovalë.
• Lëreni të shkrihet në temperaturën e dhomës.

10. Produktet e mishit

Ne ngrijmë. Fillimisht, ftohni çdo pjatë të përgatitur me mish (kotelet, pulë, qofte etj.) në temperaturën e dhomës dhe mbështilleni me film ushqimor dhe më pas dërgoni briketat në ngrirje. Mbaj produktet e mishit nuk duhet të jenë më të gjata 3 muaj.

Shkrirja:

• Në temperaturën e dhomës.
• Në mikrovalë. Në mënyrë që shija e pjatës të mos ndikohet veçanërisht, mund t'i shtoni pak barishte, vaj ose ndonjë lloj salce për shije.

Disa pika të rëndësishme

• Pasi ta vendosni ushqimin në thasë, mos harroni të hiqni plotësisht ajrin në to.
• Nëse ngrini diçka të lëngshme (salca, supa), mos harroni të lini pak hapësirë ​​në enë, pasi lëngu do të zgjerohet në vëllim kur të ngrihet dhe ena mund të plasaritet.
• Mos harroni të etiketoni qeset dhe kontejnerët me datën e ngrirjes.
• Është më mirë që ushqimi të shkrihet ngadalë (në raftin e frigoriferit). Përdorni mikrovalën vetëm nëse jeni të shtypur për kohë.
• Pasi të jenë shkrirë, ushqimet e gatuara nuk mund të ngrihen sërish.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus