Charlotte me mollë nga brumi i gatshëm i majave. Si të përgatisni sharlotë nga pasta squfur. Sharlota e pastave të spërkatura në mikrovalë

Për të përgatitur recetën e paraqitur më poshtë, gjithashtu nuk kërkon ndonjë truk të veçantë ose shumë kohë; për më tepër, ky brumë nuk kërkon rrahje dhe zierje me dorë, pasi mund të blihet në çdo Ushqimore. Dhe bëni të gjitha përpjekjet tuaja për të përgatitur mbushjen më të shijshme me mollë.

Recetë klasike për sharlotën e bërë nga pastë sfumuar

Në këtë recetë ne zëvendësojmë të gjitha të zakonshmet brumë biskotash për charlotte në version i fryrë. Ëmbëlsira e përfunduar është krokante, por në të njëjtën kohë e butë brenda. Për gatim, përdoret brumë squfur brumë maja, përgatitur vetë ose blerë në një dyqan.

Për të përgatitur brumin do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• sheqer i grimcuar (1 lugë gjelle);
• gjalpë (100 g);
• kripë (për shije);
• ujë të ftohtë (gjysmë gotë);
• miell (300 g).

Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë brumë, por më e përshtatshme për sharlot do të ishte recetë e shpejtë. Vlen të merret parasysh që brumi i përgatitur sipas këtë recetë, do të jetë më pak i thërrmueshëm.

1. Grini gjalpin e fortë në rende rende e trashë dhe përzihet me miell të situr. Është më mirë ta shpërndani këtë përzierje në një dërrasë prerëse druri dhe, duke përdorur një thikë të madhe, copëtoni brumin e ardhshëm derisa masa të kthehet në thërrime të mëdha.
2. NË ujë të ftohtë përzieni kripën me sheqer pluhur dhe, duke e trazuar, prisni derisa të treten plotësisht produkte me shumicë. Derdhni shurupin që rezulton në copën e brumit dhe gatuajeni me duar sa më shpejt që të jetë e mundur.
3. Mbulojeni masën që rezulton me një peshqir ose garzë të njomur në ujë dhe vendoseni frigorifer për dy deri në tre orë. Pas një kohe, brumi duhet të hapet në një shtresë të hollë dhe të paloset në katër shtresa. Pastaj përsëriteni këtë procedurë tre deri në katër herë.

Le të fillojmë përgatitjen e ëmbëlsirës. Meqenëse brumi tashmë është gati, na duhen përbërës për të përgatitur mbushjen:

• sheqer i grimcuar (2 lugë gjelle);
• mollë (2 copë);
• rrush i thatë (tre lugë);
• vaj (10 g);
• sheqer i grimcuar (50 g).

1. Ndani brumin në dy pjesë dhe hapeni mirë secilën prej tyre. Më pas lyeni me gjalpë enën e pjekjes dhe vendosni njërën nga shtresat në fund.
2. Frutat duhet të lahen dhe qërohen, dhe të priten në feta të vogla, pastaj derdhni rrush të thatë në to dhe spërkatni sheqer sipër. Nëse dëshironi, sipër mund të spërkatni kanellë, kjo do të japë ëmbëlsirën aromë të këndshme.
3. Mbushjen që rezulton vendosim mbi brumin e vendosur në një enë pjekjeje dhe e spërkasim niseshte misri(jo më shumë se një lugë çaji).
4. Brumi i mbetur duhet të pritet vija të ngushta dhe vendosini sipër mollëve duke formuar një model të gërshetuar (rrjetë ose bishtalec). Lyejeni gërshetën (sipër të tortës) me një furçë silikoni të lyer me gjalpë ose qumësht.
5. Ngrohni furrën në 200 o C dhe vendosni një fletë pjekjeje me sharlotën e ardhshme. Pas 20 minutash ulim temperaturën në 150 o C dhe vazhdojmë pjekjen për 10 minuta.
6. Pasi byreku të jetë gati, hiqeni nga furra dhe ftoheni temperatura e dhomës dhe spërkatni sheqer pluhur. Përpara se ta servirni byrekun e prisni në copa të vogla dhe sipër e dekoroni me manaferra, krem ​​pana ose sipër frutash. Charlotte me brumë sfoliat Mollët janë gati, ftoni familjen dhe miqtë tuaj në tryezë!

Ne ofrojmë një recetë tjetër sharlotte:

Sharlota e pastave të spërkatura në një tenxhere të ngadaltë

Çfarëdo që mund të thuhet, një tenxhere me shumë tenxhere është me të vërtetë një ndihmës i domosdoshëm kuzhine për çdo amvise. Për më tepër, ajo është në të Byrek me mollë Rezulton çuditërisht e butë dhe e butë. Kjo teknikë përdoret shpesh për të përgatitur produkte të pjekura për fëmijët e vegjël, si dhe për të rriturit që i përmbahen një diete të ekuilibruar.

Sot ne përdorim këtë pamje pajisje kuzhine për të bërë sharlot.
Do të na duhen:

• gjalpë (10 g);
• mollë (2 copë);
• paketë brumë i gatshëm(250 g);
• miell gruri (1 lugë gjelle);
• sheqer vanilje (1 qese);
• kanellë të bluar (1 lugë gjelle).

Sepse brumë i gatshëm Shitet vetëm i ngrirë, fillimisht duhet shkrirë që të arrijë temperaturën e dhomës. Ndërkohë merremi me frutat: mollët i lajmë dhe i qërojmë dhe më pas i presim në feta të holla.

1. Lyejeni enën me shumë tenxhere tërësisht me gjalpë të zbutur dhe sipër spërkatni lehtë miell. Hapeni brumin e shkrirë në një shtresë të hollë, duke i dhënë formën e një ene me shumë tenxhere.
2. Brumin e formuar e vendosim në një tas dhe i bëjmë anët e vogla. Vendoseni në shportën që rezulton mbushje me mollë, sipër spërkatni kanellën, vaniljen dhe sheqerin e grirë. Skajet e brumit mund të rregullohen duke formuar disa forma prej tyre.
3. Më pas mbyllni kapakun e tenxhere me shumë dhe vendosni mënyrën e pjekjes. Për gatishmëri të plotëëmbëlsira do të marrë jo më shumë se gjysmë ore. Pas kohës së kërkuar, duhet të kontrolloni gatishmërinë e byrekut dhe, nëse është e nevojshme, të vazhdoni pjekjen, por jo më shumë se 10 minuta.

Sharlota e pastave të spërkatura në mikrovalë

Shumë amvise nënvlerësojnë funksionet mikrovalë, pasi përdoret kryesisht për shkrirjen e ushqimeve ose për ngrohjen e ushqimeve të gatshme. Megjithatë, ne ju ofrojmë një recetë që mund të vërtetojë se mikrovalë është një teknikë që do t'ju lejojë të gatuani më shumë shumëllojshmëri gatimesh, dhe njëra prej tyre do të jetë sharlota më e butë dhe aromatik.

Do të na duhen:

• sheqer i grimcuar (100 g);
• mollë (2 copë);
• gjalpë (50 g);
• dardhë (1 copë);
• brumë i ngrirë i gatshëm (1 pako);
• vanilinë (1 qese).

1. Frutat duhen larë dhe qëruar. Pasi të jenë hequr ndarjet dhe farat, frutat duhet të lahen përsëri dhe më pas të pritet në kubikë të vegjël.
2. Vendoseni brumin e shkrirë dërrasë prerëse, të spërkatur më parë me miell. Duhet të shtrihet në një shtresë të hollë dhe sipërfaqja duhet të mbulohet me mbushje frutash. Sipër spërkatni në mënyrë të barabartë vaniljen dhe sheqerin, më pas e rrotulloni brumin në formë roleje, por në atë mënyrë që të merrni jo më shumë se tre shtresa. Dhe më pas formoni atë në një të ashtuquajtur "kërmilli" (ne kemi nevojë për një formë të rrumbullakët në mënyrë që ëmbëlsira të futet në mikrovalë).
3. E kapni pak rolen me gishta për të kontrolluar që e gjithë hapësira midis shtresave të petë të jetë e mbushur me mbushje. Më pas lyeni të gjithë sipërfaqen e rolesë me gjalpë duke përdorur një furçë silikoni.
4. Furrat moderne me mikrovalë janë të pajisura me modalitetin "konvekcion", i cili duhet të vendoset për të ngrohur furrën me mikrovalë në 40-45 o C. Pas kësaj, vendoseni tasin me ëmbëlsirë në furrë dhe temperatura duhet të rritet në 250 o. C. E pjekim byrekun për të paktën 25 minuta në të njëjtën mënyrë.Ftojeni byrekun e përfunduar në temperaturën e dhomës.
5. Ndoshta, pamjen Byreku i përfunduar do t'ju befasojë disi, pasi ndryshon dukshëm nga prezantimi klasik. Por, pavarësisht kësaj, shija dhe aroma e saj bazë mbeten të njëjta, pasi parimi i gatimit është ruajtur: mbushje frutash, sheqer dhe brumë.

Kjo opsion i shpejtë përgatitja e sharlotës dhe do t'ju ndihmojë shumë, për shembull, në dacha, kur nuk keni furrë në dorë ose mundësinë t'i kushtoheni gatimit gjatë gjithë ditës. Charlotte me mollë shkon në mënyrë perfekte çaj nenexhik(gjethet e kësaj bime duhet të jenë të freskëta, vetëm kështu çaji do të marrë një aromë unike).

Charlotte e bërë nga pastë pa maja

Shumë shpesh ndodh që, për shembull, të rezultojë një ditë e mirë, e cila është ideale për një piknik në natyrë ose mysafirë të papritur u shfaq papritur në pragun tuaj, apo ndoshta keni vendosur t'i kushtoni mbrëmjen shikimit të filmit tuaj të preferuar?

Në cilindo nga rastet e mësipërme, do t'ju duhet kohë për të përgatitur diçka të shijshme, për shembull, byrekun tuaj të preferuar nga fëmijëria - sharlota me mollë. Por çfarë të bëni nëse nuk ka absolutisht kohë për gatim? Në këtë rast, receta jonë do të ndihmojë, e cila dallohet nga thjeshtësia e saj dhe kërkon kohë minimale.

Nëse keni brumin e sfumuar ose brumin me maja në frigorifer dhe nuk ka rëndësi nëse e keni bërë vetë apo e keni blerë në një dyqan, është ideal për të bërë një byrek të shpejtë me mollë.

Pasta pa maja është e mrekullueshme për të bërë një ëmbëlsirë që shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj. Nëse nuk e keni në dorë dhe dyqani më i afërt është disa kilometra larg (për shembull, jeni duke pushuar në fshat), mund ta përgatisni vetë brumin paraprakisht në mënyrë që të mund të presë në frigorifer.

Përveç kësaj këtë produkt ka mjaft afatgjatë ruajtja, për shembull, në ngrirës, më shumë se tre muaj. Meqenëse recetat tona kanë mbuluar tashmë metodat e gatimit brumë pa maja, le të ndalemi në përgatitjen e mbushjes.

Për këtë na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Pasta pa maja (1 pako);
• arrëmyshk(2-3 majë);
• miell (50 g);
• kanellë (1 lugë çaji);
• kripë (për shije);
• mollë (5 copë);
• lëng limoni(1 lugë çaji);
• sheqer i grimcuar (100 g).

1. Hapeni brumin e shkrirë në një sipërfaqe të gjerë, të spërkatur më parë me miell, në një shtresë të hollë. Forma e shtresës së brumit duhet të jetë e rrumbullakët dhe afërsisht një herë e gjysmë më e madhe se diametri i pjesës së poshtme të enës me shumë tenxhere (pasi do të na duhet të formojmë faqe të vogla).
2. Më pas lani mollët dhe hiqni bërthamën dhe farat, shpëlajeni sërish dhe pritini në kubikë dhe më pas hidhini në një tas të gjerë. Në të njëjtin enë shtoni kanellën, arrëmyshkun, lëngun e limonit, sheqerin dhe përzieni mirë.
3. Vendoseni mbushjen e mollës që rezulton në mënyrë të barabartë në shtresë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë. Pjesën e mbetur të brumit e përdorim si kapak për ëmbëlsirën, duhet të mbulojë mbushjen, duke shtypur skajet. Shtresa e jashtme duhet të lahet me një furçë silikoni të zhytur në vezë të rrahura, kjo do t'i japë ëmbëlsirës së përfunduar një skuqje të veçantë.
4. Para se të vendosni sharlotën e ardhshme në furrë, është e rëndësishme të siguroheni që të arrijë temperaturën e dëshiruar(jo më pak se 200 o C). Pasi ta keni futur në furrë tepsi me ëmbëlsirën, pas 15 minutash duhet ta mbuloni pjesën e sipërme me fletë metalike në mënyrë që të mos digjet pjesa e sipërme e byrekut.
5. Pas kësaj, vazhdoni pjekjen edhe për 20 minuta të tjera. Përpara se të dorëzoni sharlotë e gatshme në tavolinë duhet të ftohet në temperaturë ambienti dhe të zbukurohet me krem ​​pana ose salcë kosi. Ëmbëlsira më delikate nga brumi i gatshëm pa maja!

Ne ofrojmë një recetë për byrekun me karamel:

Ky opsion është gjithmonë fitues kur të ftuarit mbërrijnë papritur dhe nuk ka absolutisht asgjë për çaj. Pikërisht për raste të tilla duhet të mbani gjithmonë në frigorifer një paketë sfoliat e gatshme pa maja, atëherë pjekja e mahnitshme do të bëhet në pak kohë. koha minimale do të jetë gati: të ftuarit janë të ngopur dhe të kënaqur, dhe nikoqiri është i nderuar.

Charlotte "Të ftuarit në prag"

Kjo pjatë kërkon vetëm tre përbërës:

Për të përgatitur një sharlotë bazë me mollë nga brumërat ( produkt gjysëm i gatshëm) ju duhet të hapni brumin e përfunduar në një shtresë, është më mirë Letër pergamene– atëherë do të jetë më e lehtë ta zhvendosni në tepsi. Si mbushje përdorni mollët, të qëruara dhe të prera në feta të holla. I vendosim në një shtresë mbi 12 brumëra duke i spërkatur me sheqer të përzier një sasi të vogël kanellë (sipas dëshirës), mbulojeni me gjysmën tjetër dhe lidhni skajet sipas parimit të skalitjes së petave. Sharlotën e formuar e vendosim në një tepsi, e shpojmë me pirun në disa vende dhe e pjekim në furrë në 220 gradë për njëzet minuta.

Disa këshilla nga shefat e kuzhinës

Në mënyrë që të përgatisni sharlot me mollë nga brumërat, veçanërisht nëse përdorni brumë të gatshëm, duhet të dini vetëm disa nuanca që ëmbëlsirat profesionistë janë të gatshëm të ndajnë:

• Përpara shkrirjes së brumit, ai duhet të lirohet nga paketimi dhe të shtrihet në një tavolinë të spërkatur lehtë me miell në mënyrë që të mos ngjitet gjatë procesit të shkrirjes.
• Për mbushjen mund të përdorni aromatizues të ndryshëm: kanellë tradicionale, kardamom pikant, konjak pikant ose arrëmyshk i kombinuar me pak vanilje. Gjithashtu, shija e mollëve theksohet në mënyrë të përkryer nga arrat e zakonshme.
• Nëse planifikoni ta shërbeni sharlotën me krem ​​ose akullore, mund ta përdorni me siguri varieteteve të tharta mollët: kombinimi i ëmbëlsisë së kremit dhe thartirës së mbushjes do të krijojë një tronditje shije dhe me të vërtetë kënaqësi parajsore gjellë.

Një recetë interesante për brumin pa maja

Më së shumti opsion i përballueshëm Përgatitja e sharlottës nga pasta e squfur me mollë është si më poshtë:

Përpara gatimit, brumi duhet të shkrihet duke e hequr nga ambalazhi. Gjatë procesit të shkrirjes, është e rëndësishme ta shpalosni atë në një shtresë, duke e spërkatur lehtë tryezën me miell. Nëse kjo nuk është bërë, ajo mund të ngjitet së bashku dhe rrokullisja e saj në një shtresë të barabartë do të jetë problematike.

Përgatitja e mbushjes

Charlotte me mollë të bëra nga pasta pa maja mund të përgatitet me mollë të karamelizuara, atëherë ato do të bëhen shumë më të buta dhe do të lëshojnë shumë më pak lëng gjatë procesit të pjekjes, gjë që do ta bëjë brumin më të shijshëm. Për ta bërë këtë, prisni mollët në feta, pasi të keni hequr lëvozhgën dhe farat. Në një tigan me fund të trashë shkrini gjalpin, shtoni sheqerin duke e kthyer në karamel. Kur masa të vlojë mirë, shtoni fetat e mollës dhe përzieni butësisht në mënyrë që karameli të mbështjellë në mënyrë të barabartë copat. Kur mollët bëhen të buta, shtoni kanellë dhe niseshte. Fikni sobën dhe lëreni mbushjen të ftohet në temperaturën e dhomës.

Furra buke

Fryrja e radhës brumë pa maja Për sharlotën, ndajeni në dy pjesë të barabarta, rrotullojeni secilën në një shtresë të hollë. Vendosni një pjesë të pjesës së poshtme të kallëpit, duke lënë pak për anët, vendosni mbi të mbushjen e ftohur dhe mbulojeni me një shtresë të dytë, duke shtrënguar fort skajet.

E butë dhe aromatik sharlota me mollë do të kënaqë të gjithë familjen me të pasurit e saj shije të shijshme. Mund të shërbehet si një mëngjes gustator me çaj ose kafe, ose të kënaqë familjen tuaj si një festë për fundjavë ose pushime. Vlen të njihen veçoritë e gatimit për të krijuar kryevepra të reja.

Si të bëni sharlot me mollë

Ka shume receta interesante Si të piqni sharlotën e mollës në mënyrë që të bëhet një delikatesë e preferuar për fëmijët dhe të rriturit. Gjatë prodhimit, duhet t'i kushtoni vëmendje zgjedhjes së lëndëve të para, respektimit të recetës dhe temperaturës së furrës. Këtu janë nuancat se si të përgatisni sharlot me mollë:

• Antonovka konsiderohet varieteti më i mirë i mollës për gatim; ka një shije të thartë, lëkurë të fortë elastike, një nuancë të gjelbër të ndezur dhe një aromë të këndshme;
• Për t'i përpunuar siç duhet mollët përpara se t'i vendosni në brumë, duhet ta bëni këtë: qëroni, prisni në 8 pjesë të barabarta, skuqini në karamel të bërë nga sheqeri, kanella dhe gjalpë;
• në mungesë të Antonovka të thartë, mund të merrni çdo varietet të ëmbël, t'i përzieni me rrush pa fara, manaferra dhe boronicë, duke i spërkatur me pak sheqer;
• Në vend të freskëta, ato janë mjaft të përshtatshme fruta të thata;
• për ta bërë produktin me gëzof, së pari duhet të përgatisni frutat, dhe më pas brumin, lyeni mykun me një përzierje perimesh dhe gjalpë, spërkatni me niseshte;
• heqja e kockave copa molle para se të zhyten në brumë, do t'i parandalojë që të zhyten në fund dhe të lëshojnë lëng;
• Sharlota e përfunduar mund të zbukurohet me sheqer, kanellë, vanilinë, arra, rrush të thatë, fruta të thata dhe çokollatë.

Receta për të bërë sharlot me mollë

Çdo amvise di të bëjë byrek me mollë, sepse një recetë e tillë tradicionale nuk mund të anashkalohet. Ka shumë ndryshime në temën se si të bëni sharlot me mollë - mund ta gatuani në furrë, në një tigan ose në një tenxhere të ngadaltë. Nuk është e ndaluar të shtoni mbushje tjetër në byrekë. Ziejeni brumin me kefir, gjizë ose qumësht, bëjeni pastë ose biskotë. Foto tutoriale me udhëzime hap pas hapi për të bërë ushqime të shijshme.

Klasike

Sharlota më e shijshme me mollë bëhet sipas recetë tradicionale, i shpikur sipas legjendës për mbretëreshën Charlotte, gruaja e mbretit George III të Britanisë së Madhe. Që atëherë, receta ka pësuar disa ndryshime, por e përgatitur sipas saj sharlota klasike me mollë në furrë mbetet ende e preferuara e shumë njerëzve, e servirur në familje njerëzit e zakonshëm.

Përbërësit:

• miell - një gotë;
• sheqer - xhami;
• vezë - 3 copë;
• mollë - gjysmë kilogram;
• konjak - 2 lugë gjelle;
• kanellë - ½ lugë çaji.

Mënyra e gatimit:

1. Lani frutat, hiqni farat, pritini në feta, derdhni mbi konjak dhe spërkatni me kanellë. Që të mos errësohen gjatë përgatitjes së brumit, mund të shtoni lëng limoni.
2. Rrihni vezët me sheqerin derisa të jenë të lëmuara masë ajrore të bardhë, futni gradualisht miellin në të, i cili fillimisht duhet të sitet. Përziejini për të formuar një brumë.
3. Lyejmë kallëpin me vaj, shtrojmë mollët, mbushim me brumë.
4. Piqeni për 37 minuta në 180 gradë.

Ne furre

Do të jetë e dobishme të dini se si të piqni sharlotën me mollë në furrë në mënyrë që të mbetet me gëzof. Kjo byrek voluminoz duket më bukur në foto dhe në jetën reale dhe tërheq vëmendjen me aromën dhe koren e saj krokante. Furra është një opsion tradicional dhe i thjeshtë për përgatitjen e një pjate, sepse aty gatuhet shpejt nën ndikimin e temperaturë të lartë. Shërbejeni ëmbëlsirë e gatshme zbukurohen me mire me sheqer pluhur.

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• sheqer - 0,2 kg;
• miell gruri - 0,2 kg;
• niseshte - 2 lugë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• mollë - gjysmë kilogram;
• kanellë - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Rrahim vezet me mikser per 2 minuta,shtojme sheqerin,vazhdojme rrahjen edhe per 4 minuta derisa te zbardhet masë e harlisur.
2. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, shtoni në përzierjen e sheqerit me vezë, rrihni.
3. Pritini frutat në feta dhe spërkatni me kanellë.
4. Hidhni pak brumë në një enë pjekjeje, shtroni mollët dhe derdhni pjesën tjetër të brumit.
5. Piqeni për 23 minuta në 175 gradë.

Në një tigan

Përgatitni sharlotë e butë nga mollët në një tigan, duken të mira dhe të shijshme në foto, mund ta bëni pa përdorur furrë. Kjo do të jetë e dobishme kur furra nuk funksionon ose nuk është aty, por ju dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj me një vakt të thjeshtë. Sekreti për ta bërë atë është të lyeni me bollëk fundin e tavës me vaj në mënyrë që torta të mos ngjitet dhe të kthehet mirë. Nëse dëshironi, mund të shtoni kumbulla të thata dhe arra në mbushje.

Përbërësit:

• miell - një gotë;
• vezë - 4 copë;
• sheqer - gjysmë gotë;
• sode - ½ lugë;
• uthull për shuarjen e sodës;
• mollë - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët me sheqer, shtoni sode, i shuar me uthull, shoshitim miellin, e shtojmë në brumë në pjesë. Përziejini tërësisht.
2. Pritini frutat në feta dhe përzieni me brumin.
3. Lyejeni tavën me yndyrë vaj luledielli, vendoseni në zjarr të ulët në sobë, derdhni masën e përgatitur në të dhe dekorojeni me feta molle sipër.
4. Pjekja zgjat në zjarr të ulët, pas një të tretës së një ore e kthejmë me shpatull dhe pjatë, vazhdojmë zierjen edhe për 15 minuta.
5. Përcaktoni gatishmërinë duke përdorur një kruese dhëmbësh - shponi brumin me të dhe shikoni nëse është tharë - gjella është gati.

Në një tenxhere të ngadaltë

Bëni sharlotë aromatike Ju mund t'i bëni mollët në një tenxhere të shumëfishtë Panasonic edhe më shpejt dhe më lehtë sesa në furrë ose në një tigan. Kjo pajisje universale do të bëjë gjithçka për amvisen, ajo që mbetet është përgatitja e ushqimit. Byreku i bërë nga varietetet vjeshtore të mollëve të spërkatura me sheqer pluhur dhe kanellë është veçanërisht i shijshëm. Fëmijët e hanë me kënaqësi sepse është i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Përbërësit:

• mollë - gjysmë kilogram;
• vezë - 4 copë;
• sheqer - 0,2 kg;
• miell - 0,2 kg;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kanellë - 5 g;
• kripë - 5 g.

Mënyra e gatimit:

1. Lani vezët me sodë dhe thyejini në një tas me sheqer.
2. Rrihni me mikser, fillimisht me shpejtësi të ngadaltë, pastaj me shpejtësi të shtuar për të marrë një masë me gëzof.
3. Ziejeni brumin me miell, pluhur për pjekje dhe kanellë për të marrë konsistencën salcë kosi e trashë.
4. Pritini frutat në kubikë dhe shtoni në brumë.
5. Lyejmë me vaj enën e multigatisës, e spërkasim me sheqer, e vendosim pak feta molle pa fara për t'i lejuar të karamelizohen. Hidhni brumin sipër.
6. Gatuani për një orë në modalitetin e pjekjes. Hapeni kapakun, lëreni të qëndrojë për 5 minuta, hiqeni dhe kthejeni.

Në kefir

Charlotte me mollë në kefir do të rezultojë të jetë jashtëzakonisht e butë, sepse pije qumështi i fermentuar i jep biskotës ajrosje dhe butësi. Përbërës të tjerë recetë në shtëpi konsiderohen klasike, por gjithmonë mund të shtoni arra, fruta të thata ose çdo mbushje tjetër sipas shijes tuaj. Byrek i harlisur Do të duket mirë dhe e shijshme në foto dhe aroma e tij e shijshme do t'ju ngrohë në ditët e ftohta.

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• kefir i lëngshëm- filxhan;
• sheqer - 0,2 kg;
• sode - 10 g;
• miell - 0,4 kg;
• mollë - 3 copë;
• kanellë - 5 g.

Mënyra e gatimit:

1. Ngroheni furrën në 200 gradë.
2. Frutat i lani sa janë të lagura, i hiqni farat dhe lëvozhgat, i prisni në feta. Shosh miellin.
3. Rrihni vezët me sheqer, përzieni me kefir dhe sode, përzieni.
4. Gradualisht shtoni miell.
5. Vendosni fetat e mollës në kallëp, spërkatni me përzierjen e kanellës dhe sheqerit dhe derdhni brumin sipër.
6. E pjekim per 27 minuta pasi te ftohet e kthejme dhe e sperkasim me sheqer pluhur.

Përgatitni edhe receta të tjera.

Puff

Një sharlotë shumë e bukur e bërë nga petë me mollë, e cila duket si një lule misterioze. Shije e ndritshme I jepet një mbushje me arra me mollë, ku shtohet edhe rrush i thatë. Kështu që një byrek i jashtëzakonshëm mund të dekorohet tryezë festive, sherbeje per ditelindje. Mund ta përgatisni vetë petën për gjellë ose të blini brumë të ngrirë të gatshëm.

Përbërësit:

• thërrime buke - 10 g;
• e verdhë veze - 1 copë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• bajame - 60 g;
• rrush i thatë - 50 g;
• mollë e thartë- 3 copë;
• brumë - 2 pako.

Mënyra e gatimit:

1. Lëreni brumin të shkrihet, gjatë kësaj kohe shpëlajeni dhe thajeni rrushin e thatë, copëtoni arrat, qëroni frutat nga thelbi dhe lëkura, priteni në feta.
2. Ndani një paketë brumi në 8 pjesë, secila rrotullojeni në formë ovale, vendosni mbushjen në njërën anë të gjerë dhe rrotullojeni. Mbështilleni çdo role në një spirale, vendosni feta mollë brenda për të bërë një lule.
3. Lyejmë tavën me vaj dhe e spërkasim therrime buke, shtroni pjesën e dytë të brumit të mbështjellë më parë. Siguroni skajet.
4. Shtroni lulet që rezultojnë në një shtresë të lirshme, mbulojeni dhe lërini të ngrihen për gjysmë ore. Lyejeni me të verdhë veze dhe ujë, spërkatni me sheqer.
5. E pjekim per 37 minuta ne 185 grade, e sperkasim me bajame.

Me limon

Interesante shije pikante Charlotte me mollë dhe limon ka një nuancë të thartë. Përbërësi i fundit është i pranishëm në recetë në formën e leshit, i hequr me kujdes rende e imët. Byreku duket i pazakontë aromë limoni, e cila shkon mirë me mollët. Pjata perfekte për servirje në tryezën e vjeshtës, kur duhet të merrni një dozë vitaminash.

Përbërësit:

• sheqer - 0,2 kg;
• vezë - 4 copë;
• miell - 0,2 kg;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l.;
• mollë - 5 copë;
• kanellë - 5 g;
• lëkura e limonit– 5 g;
• bollgur– 10 g;
• gjalpë - lugë çaji.

Mënyra e gatimit:

1. Grini vezët me sheqer, përziejini me miellin dhe pluhurin për pjekje, përziejini me mikser.
2. Tavën e vendosim në furrë të nxehet në 210 gradë.
3. Lani frutat, hiqni lëvozhgën, prisni në katërsh, prisni thelbin, priteni në feta të holla. Përziejini me lëkurën e limonit dhe kanellën.
4. Lyejeni kallëpin me vaj, spërkatni me bollgur, shtroni fetat e mollës, derdhni brumin, lëreni për 2,5 minuta.
5. Lëreni për një të tretën e një ore. Shërbejeni të ftohur.

Sharlotë me mollë dhe dardhë

Është e lehtë të përgatitësh sharlot nga mollët dhe dardhat, të cilat do të kenë shije të këndshme Me ëmbëlsi e lehtë. Për recetë është më mirë të merrni dardha të ëmbla me lëng, të cilat do të jenë në kontrast me fetat e mollës së thartë. Sheqeri pluhur, i cili spërkatet mbi tortë pas përgatitjes dhe ftohjes, do t'i shtojë një shije pikante. Delikatesë e shijshme gati për çaj ose kafe.

Përbërësit:

• vezë - 4 copë;
• sheqer - xhami;
• miell - një gotë;
• mollë - 3 copë;
• dardha - 3 copë;
• gjalpë - 15 g;
• pluhur për pjekje - qeskë.

Mënyra e gatimit:

1. Në një tas të thellë bashkojmë vezët, sheqerin, pluhurin për pjekje, i rrahim me mikser, i shtojmë miellin për të përftuar një brumë me konsistencën e kosit të pasur.
2. Lani frutat, hiqni lëkurën, hiqni thelbin, priteni në feta.
3. Lyejeni kallëpin me vaj, derdhni gjysmën e brumit, vendosni frutat dhe mbushni me pjesën tjetër.
4. Spërkateni me sheqer.
5. E pjekim ne 180 grade per gjysem ore derisa te marrim nje kore kafe te lehte.

Video

Sharlota e pastave me mollë është çuditërisht e shijshme dhe pasta delikate, dhe e lehtë për t'u përgatitur. Prandaj, vendosëm t'ju ftojmë të piqni këtë sharlotë përrallore për familjen tuaj!

Përbërësit

Recetë hap pas hapi për të bërë Charlotte nga pasta pudre me mollë me foto

Pra, le të shkojmë në punë:

Fillimisht lani mollët, më pas hiqni bërthamën dhe prisni frutat në feta.

Vendosni fetat e mollës në një enë dhe spërkatni me sheqer.

Hapeni brumin, do të merrni dy shtresa.

Vendosni mollët në sheqer në një shtresë prove, rrotulloni produktin si një rrotull, shtypni skajet.

Bëni një rrotull tjetër në të njëjtën mënyrë.

Më pas, do t'ju duhet një fletë pjekjeje, e lyeni me yndyrë dhe vendosni me kujdes copat e brumit me mbushjen.

Rrihni vezën dhe lyejini rrotullat me përzierjen e vezëve.

Tani ju duhet të ndizni, ngrohni furrën në 200 gradë dhe piqni byrekun për fjalë për fjalë 5 minuta. Kjo është e gjitha, në disa minuta do të ketë një sharlotë e shijshme petë sfumulli me mollë!

Video recetë për Charlotte e bërë nga pastë me mollë

Charlotte e bërë nga pastë pa maja

Gjithashtu ju këshillojmë të përgatisni një sharlotë po aq të shijshme, të lëngshme dhe të butë nga brumërat pa maja!

Pra, për të pjekur këtë ëmbëlsirë do t'ju duhet:

Përbërësit:
mollë - 500 gram;
petë e gatshme - 1 pako;
sheqer - 4 lugë;
krisur të grimcuar - 4 lugë gjelle;
kanellë - 1 lugë kafeje;
rrush i thatë - 50 gram;
arra - 50 gram.

Epo, le të zbresim në biznes:

1. Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe lëreni të shkrihet.
2. Më pas, duhet të ndizni menjëherë dhe ta ngrohni furrën në 200 gradë.
3. Lani, qëroni mollët dhe pritini frutat në feta të holla.
4. Vendosni fetat e mollës në një enë, spërkatni me sheqer, shtoni arra të grimcuara, rrush të thatë, shtoni kanellë dhe përzieni mirë.
5. Tani hapeni brumin, lyejeni me yndyrë, përdorni gjalpë, spërkatni sipër bukë.
6. Më pas shtroni mbushjen të cilën e spërkatni edhe me bukë të grirë.
7. Produkti duhet të rrotullohet si role dhe të vendoset në një tepsi të lyer me yndyrë. Lëreni produktin të piqet për gjysmë ore. Kjo është e gjitha, kur të mbarojë koha e specifikuar, ju mund të shijoni të shijshmen dhe byrek i butë- Charlotte!

Të bëftë mirë!

Për të shtuar origjinalitetin në një ëmbëlsirë të njohur, nuk duhet të drejtoheni në truket komplekse; mjafton të zëvendësoni vetëm një përbërës! Sot do të mësojmë se si të përgatisim sharlotën nga pasta e sfumuar, do të mësojmë se si ta bëjmë atë si në furrë ashtu edhe në një tenxhere të ngadaltë. Përveç kësaj, në artikullin tonë do të gjeni disa opsione mbushjeje për këtë byrek i pazakontë, sepse jo çdo “fryrje” do të shkojë mirë së bashku.

Avantazhi më i rëndësishëm i kësaj ëmbëlsirë, natyrisht, konsiderohet pak kohë, shpenzuar për krijimin e saj. Nuk ka nevojë ta bëni brumin, ta gatuani, ta rrihni, thjesht të përgatisni mollë ose fruta të tjera dhe kaq!

Ka disa receta për të bërë sharlotë nga pasta të fryra. Mund të bëhet në tenxhere të ngadaltë ose në furrë, cilado që është më e përshtatshme për ju. Së pari, le të shohim metodën klasike.

Nuk ka rëndësi se çfarë lloj brumi marrim - maja apo pa maja. Në çdo rast, kjo pothuajse nuk do të ndikojë në shijen e byrekut.

Përbërësit

• Pasta e sfumuar - 1 pako + -
• — 2 lugë gjelle. ose niseshte 1 lugë gjelle. + -
• - 1/2 filxhan + -
• - 1 pc. opsionale + -
• Mollë - 3 copë. + -
• Kanellë - 1 lugë. + -

Bërja e brumit të bërë në shtëpi me mollë

1. Shkrirni paraprakisht petën e skuqur dhe lëreni të marrë frymë, duke e zbërthyer plotësisht rrotullën ose duke hequr shtresat nga ambalazhi.
2. Lani mollët, thajini dhe pritini në feta ose kubikë të vegjël. Le menjane.
3. Lyejmë me gjalpë tavën e byrekut – do ta bëjë ëmbëlsirën më të shijshme, e hapim pak një shtresë dhe e shpërndajmë me kujdes duke i lënë anët e larta.
4. Vendosni mollët brenda, spërkatni me sheqer, kanellë dhe sigurohuni që të shtoni miell ose niseshte. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë gjatë gatimit dhe të bëhet më e trashë.
5. E mbulojmë byrekun me një shtresë tjetër brumi, mbyllim mirë anët, shpojmë me pirun në disa vende, lyejmë me vezë sipas dëshirës, ​​spërkasim sipër sheqer ose sheqer pluhur - kjo do t'i japë kores një shkëlqim të shijshëm dhe vendoset të piqet.
6. Mbajeni në furrë në temperaturën 180C për të paktën 35 minuta në nivel mesatar. Pas 25 minutash, kontrolloni nëse pjesa e sipërme po digjet dhe nëse ju duket se është errësuar shumë, mbulojeni me letër të palosur disa herë.

Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni sharlotën e petë dhe sigurohuni që ta lini të ftohet për të paktën gjysmë ore, përndryshe mbushja mund të rrjedhë gjatë prerjes. E shërbejeni byrekun e përfunduar me lugë akullore dhe feta mollë të freskëta.

Siç mund ta shihni, përgatitja e ëmbëlsirës në furrë është shumë e thjeshtë, por nëse dëshironi t'i jepni një kthesë shtesë, ndryshoni pak mbushjen.

Sharlota e pastave me mollë dhe karamel

E shtrijmë brumin në të njëjtën mënyrë si në mënyrën e mëparshme dhe më pas fillojmë të përgatisim mbushjen.

• Aktiv tigan që nuk ngjit shkrini 70 gr gjalpë dhe shtoni ½ filxhan sheqer.
• E trazojmë derisa të tretet plotësisht dhe, kur karameli të fillojë të trashet dhe të errësohet, shtoni atë tashmë të prerë në copa të vogla mollë jeshile të forta pa lëkurë. Ato do të kërkohen në varësi të madhësisë nga 3 deri në 4 copë.
• Ziejini ato në karamel, duke shtuar 1 lugë. kanellën derisa të zbutet, më pas hiqeni nga zjarri.
• E lemë të ftohet pak dhe e vendosim mbi brumë. E mbyllim byrekun dhe e pjekim në furrë të nxehtë (190°C) për 25 minuta.

Duke qenë se mbushja brenda është tashmë gati, na duhet vetëm të përgatisim brumin, kështu që kjo sharlot me sfumime bëhet edhe më shpejt!

Epo, për ata që nuk kanë furrë në kuzhinë, por kanë një furrë me shumë në dispozicion, ju sugjerojmë të provoni recetën e radhës byrek i famshëm.

Fryni sharlotën me mollë në një tenxhere të ngadaltë

• Shkrini 1 pako brumi dhe vendoseni në një tavolinë të lyer me miell.
• Lani 2 mollë dhe pritini në kubikë të vegjël, afërsisht 5 me 5 mm, gjithashtu copëtoni imët 2 banane dhe prisni 70 g. arra. Është më mirë ta bëjmë këtë me thikë, pasi nga blenderi do të marrim shumë copa të vogla, e cila nuk do të ndihet në mbushje.
• Ne bashkojmë gjithçka, shtojmë 1-2 lugë gjelle. sheqerin dhe përziejmë.
• Hapeni brumin në shirita të gjatë, afërsisht 6-7 cm të gjera. Vendosni mbushjen në secilën prej tyre për së gjati dhe kapni skajet për të bërë një sallam.
• Lyejeni tasin e multivarkesës me gjalpë ose vaj perimesh dhe vendosini brenda një spiraleje me salsiçe sfumimi të mbushura me mbushje mollë-banane.
• Spërkateni byrekun me rroje gjalpi sipër - mund ta grini në rende ose thjesht ta prisni me thikë - do t'ju duhen rreth 50 g.

Vendoseni furrën me shumë në modalitetin "Pjekje" dhe kohëmatësin në 40 minuta. Mbyllni kapakun dhe, kur të mbarojë koha, kthejeni me kujdes byrekun, lyeni me të bardhë veze, spërkatni me sheqer dhe lëreni të piqet edhe për gjysmë ore.

Përpara se ta hiqni sharlotën e përfunduar nga tasi, hapni kapakun dhe prisni 15 minuta, më pas vendoseni në dërrasë dhe mbajeni në ajër për të paktën 30 minuta. Në këtë mënyrë do të ftohet dhe do të injektohet siç duhet.

Tani ju e dini se si të gatuani sharlotën e pastave të fryra në një tenxhere të ngadaltë ose furrë. Nuk ka asgjë të komplikuar në këtë recetë, dhe ka shumë mundësi për eksperimente! Provojeni dhe surprizoni të ftuarit dhe familjen tuaj me një ëmbëlsirë të mrekullueshme të shpejtë!

Sharlota klasike me mollë nga shefi i kuzhinës, recetë video

Në vetëm gjysmë ore do të merrni ëmbëlsirë perfekte për çaj, komposto me mollë dhe e pazakontë koktej alkoolik. Shefi ynë ju fton të përgatisni thuajse musht molle në vetëm gjysmë ore feste ne shtepi për mysafirë të papritur.

Përveç recetës së videos, ne duam t'ju kënaqim me zgjedhjet tona receta të papritura sharlota.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+