Charlotte e bërë nga brumi i gatshëm. Si të përgatisni një sharlotë me gëzof? Receta për sharlotën në furrë. Video: "Bitrek me mollë i bërë nga pasta me maja"

Shpesh ndodh që ju duhet të përgatisni shpejt një ëmbëlsirë për mysafirë të papritur, ose për një piknik spontan, ose thjesht për kalofsh nje mbremje te kendshme ndërsa shikoni filmin tuaj të preferuar. Ju tashmë dini të gatuani dhe madje... Po sikur të keni ushqim të gatshëm në frigorifer në shtëpi? brumë sfoliat? Brumë i përgatitur nga ju vetë, brumë që thjesht po pret në krahë. Nga ajo mund të piqni edhe një sharlotë molle shumë të shijshme, e cila thjesht shkrihet në gojë.

Përbërësit për sharlotën e bërë nga petë me mollë.

Për testin.
Gjalpë - 100 g
Miell - 2 lugë gjelle.
Ujë - 0,5 lugë gjelle.
Sheqeri - 1 lugë.
kripë - 0,25 lugë.
Mbushje.
Mollë - 2 copë.
Rrush i thatë - 3 lugë gjelle.
Sheqeri - 2 lugë gjelle.
Kanellë e bluar - 1 lugë.

Si të gatuajmë sharlotë nga pasta squfur me mollë.

1. Fillimisht duhet të përgatisni petën e sfumuar. Ka shume teknologjive të ndryshme duke përgatitur një brumë të tillë. Sot ju ofroj një version të pastiçerisë gatim i menjëhershëm. Produktet e bëra prej tij janë më pak të thërrmuara, dhe kjo është shumë e përshtatshme për sharlotën tonë. Brumi mund të përgatitet paraprakisht dhe të ruhet në frigorifer deri në 5 ditë ose në frigorifer për disa muaj.
2. Shosh miellin mbi tavolinë. Pritini gjalpin në kubikë dhe vendoseni mbi miell. Me një thikë të madhe grijmë gjalpin së bashku me miellin derisa të përftojmë thërrime të mëdha gjalpi.
3. Në ujë shtoni kripë dhe sheqer, përzieni dhe prisni derisa të treten plotësisht. Hidhni ujë në miell dhe gjalpë. Ziejeni brumin shpejt. Mbulojeni brumin me një peshqir të lagur dhe lëreni të ftohet në frigorifer për disa orë.
4. Hapeni brumin e ftohur në një shtresë të hollë, afërsisht 5 mm të trashë. Paloseni në 4 shtresa dhe hapeni përsëri në një shtresë të madhe 5 mm të trashë. Përsëriteni këtë procedurë 2 ose 3 herë. Petë sfumrake është gati!
5. Ndani brumin në dy pjesë të barabarta.
6. Qëroni mollët, prisni thelbin dhe pritini në kubikë të vegjël. Shtoni sheqerin, rrushin e thatë dhe kanellën e bluar.
7. Merrni një copë brumë dhe hapeni në një trashësi 3-4 mm. Duhet të vendoset në fund të kallëpit. Është më mirë të lyeni me yndyrë mykun një sasi të vogël gjalpë. Mbi brumin vendosim mbushjen.
8. Hapeni pjesën e dytë të brumit në një trashësi 3-4 mm. Pritini prej saj shirita me të njëjtën gjerësi. Vendosni shirita sipër mollëve për të krijuar një majë "të gërshetuar". Lidhni skajet e shiritave në skajin e shtresës së poshtme të brumit. Mbërtheni gjithçka mirë në mënyrë që shiritat të mos ndahen nga skajet gjatë pjekjes.
9. Lyejeni sipër byrekut me gjalpë ose qumësht të shkrirë. Piqni sharlotën për 15 minuta në 200 gradë. Më pas ulim temperaturën në 160 gradë dhe e pjekim edhe 10 minuta.

Ftoheni plotësisht byrekun e përfunduar dhe spërkateni sheqer pluhur.

Ju bëftë mirë!

Materiali i përket faqes
Receta nga Karuna

Për të shtuar origjinalitet në një ëmbëlsirë të njohur, nuk duhet të drejtoheni në truket komplekse, mjafton të zëvendësoni vetëm një përbërës! Sot do të mësojmë se si të përgatisim sharlotën nga pasta e sfumuar, do të mësojmë se si ta bëjmë atë si në furrë ashtu edhe në një tenxhere të ngadaltë. Përveç kësaj, në artikullin tonë do të gjeni disa opsione mbushjeje për këtë byrek i pazakontë, sepse jo çdo “fryrje” do të shkojë mirë së bashku.

Avantazhi më i rëndësishëm i kësaj ëmbëlsirë, natyrisht, konsiderohet pak kohë shpenzuar për krijimin e tij. Nuk ka nevojë ta bëni brumin, ta gatuani, ta rrihni, thjesht të përgatisni mollë ose fruta të tjera dhe kaq!

Ka disa receta për të bërë sharlotë nga pasta të fryra. Mund të bëhet në tenxhere të ngadaltë ose në furrë, cilado që është më e përshtatshme për ju. Së pari, le të shohim metodën klasike.

Nuk ka rëndësi se çfarë lloj brumi marrim - maja apo pa maja. Në çdo rast, kjo pothuajse nuk do të ndikojë në shijen e byrekut.

Përbërësit

• Pasta e sfumuar - 1 pako + -
• — 2 lugë gjelle. ose niseshte 1 lugë gjelle. + -
• - 1/2 filxhan + -
• - 1 pc. opsionale + -
• Mollë - 3 copë. + -
• Kanellë - 1 lugë. + -

Bërja e brumit të bërë në shtëpi me mollë

1. Shkrijmë paraprakisht petën dhe lëreni të marrë frymë, duke e zbërthyer plotësisht rrotullën ose duke hequr shtresat nga ambalazhi.
2. Lani mollët, thajini dhe pritini në feta ose kubikë të vegjël. Le menjane.
3. Lyejmë me gjalpë tavën e byrekut - do ta bëjë ëmbëlsirën më të shijshme, njërën shtresë e hapim pak dhe e shpërndajmë me kujdes duke i lënë anët e larta.
4. Vendosni mollët brenda, spërkatni me sheqer, kanellë dhe sigurohuni që të shtoni miell ose niseshte. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë gjatë gatimit dhe të bëhet më e trashë.
5. E mbulojmë byrekun me një shtresë tjetër brumi, mbyllim mirë anët, shpojmë me pirun në disa vende, lyejmë me vezë sipas dëshirës, ​​spërkasim sipër sheqer ose sheqer pluhur - kjo do t'i japë kores një shkëlqim të shijshëm dhe vendoset të piqet.
6. Mbajeni në furrë në temperaturën 180C për të paktën 35 minuta në nivel mesatar. Pas 25 minutash, kontrolloni nëse pjesa e sipërme është djegur dhe nëse ju duket se është errësuar shumë, mbulojeni me folie të palosur disa herë.

Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni sharlotën e petë dhe sigurohuni që ta lini të ftohet për të paktën gjysmë ore, përndryshe mbushja mund të rrjedhë gjatë prerjes. E shërbejeni byrekun e përfunduar me lugë akullore dhe feta mollë të freskëta.

Siç mund ta shihni, përgatitja e ëmbëlsirës në furrë është shumë e thjeshtë, por nëse dëshironi t'i jepni një kthesë shtesë, ndryshoni pak mbushjen.

Sharlota e pastave me mollë dhe karamel

E shtrijmë brumin në të njëjtën mënyrë si në mënyrën e mëparshme dhe më pas fillojmë të përgatisim mbushjen.

• Aktiv tigan që nuk ngjit shkrini 70 gr gjalpë dhe shtoni ½ filxhan sheqer.
• E trazojmë derisa të tretet plotësisht dhe, kur karameli të fillojë të trashet dhe të errësohet, shtoni atë tashmë të prerë në copa të vogla mollë jeshile të forta pa lëkurë. Ato do të kërkohen në varësi të madhësisë nga 3 deri në 4 copë.
• Ziejini ato në karamel, duke shtuar 1 lugë. kanellën derisa të zbutet, më pas hiqeni nga zjarri.
• E lemë të ftohet pak dhe e vendosim mbi brumë. E mbyllim byrekun dhe e pjekim në furrë të nxehtë (190°C) për 25 minuta.

Duke qenë se mbushja brenda është tashmë gati, na duhet vetëm të përgatisim brumin, kështu që kjo sharlot me sfumime bëhet edhe më shpejt!

Epo, për ata që nuk kanë furrë në kuzhinë, por kanë një furrë me shumë në dispozicion, ju sugjerojmë të provoni recetën e radhës byrek i famshëm.

Fryni sharlotën me mollë në një tenxhere të ngadaltë

• Shkrini 1 pako brumi dhe vendoseni në një tavolinë të lyer me miell.
• Lani 2 mollë dhe pritini në kubikë të vegjël, afërsisht 5 me 5 mm, gjithashtu copëtoni imët 2 banane dhe prisni 70 g. arra. Është më mirë ta bëjmë këtë me thikë, pasi nga blenderi do të marrim shumë copa të vogla, e cila nuk do të ndihet në mbushje.
• Ne bashkojmë gjithçka, shtojmë 1-2 lugë gjelle. sheqerin dhe përziejmë.
• Hapeni brumin në shirita të gjatë, afërsisht 6-7 cm të gjera. Vendosni mbushjen në secilën prej tyre për së gjati dhe kapni skajet për të formuar një salsiçe.
• Lyejeni tasin e multivarkesës me gjalpë ose vaj perimesh dhe vendosini brenda një spiraleje me salcice sfumale të mbushura me mbushje molle dhe banane.
• Spërkateni byrekun me rroje gjalpi sipër - mund ta grini në rende ose thjesht ta prisni me thikë - do t'ju duhen rreth 50 g.

Vendoseni furrën me shumë në modalitetin "Pjekje" dhe kohëmatësin në 40 minuta. Mbyllni kapakun dhe, kur të mbarojë koha, kthejeni me kujdes byrekun, lyeni me të bardhë veze, spërkatni me sheqer dhe lëreni të piqet edhe për gjysmë ore.

Para se ta nxirrni sharlotë e gatshme nga tasi, hapni kapakun dhe prisni 15 minuta, më pas vendoseni në një dërrasë dhe mbajeni në ajër për të paktën 30 minuta. Në këtë mënyrë do të ftohet dhe do të injektohet siç duhet.

Tani e dini se si të gatuani sharlotën e pastave të fryra në një tenxhere ose furrë të ngadaltë. Nuk ka asgjë të komplikuar në këtë recetë, dhe ka shumë mundësi për eksperimente! Provojeni dhe surprizoni mysafirët dhe familjen tuaj me një ëmbëlsirë të mrekullueshme të shpejtë!

Sharlota klasike me mollë nga shefi i kuzhinës, recetë video

Në vetëm gjysmë ore do të merrni ëmbëlsirë perfekte për çaj, komposto me mollë dhe e pazakontë koktej alkoolik. Shefi ynë ju fton të përgatisni thuajse musht molle në vetëm gjysmë ore feste ne shtepi për mysafirë të papritur.

Përveç recetës së videos, ne duam t'ju kënaqim me zgjedhjet tona receta të papritura sharlota.

Ky opsion është gjithmonë i favorshëm kur të ftuarit mbërrijnë papritur dhe nuk ka absolutisht asgjë për çaj. Pikërisht për raste të tilla duhet të mbani gjithmonë në frigorifer një paketë me sfoliat e gatshme. brumë maja, pastaj produkte të pjekura të mahnitshme për koha minimale do të jetë gati: të ftuarit janë të plotë - të kënaqur, dhe pronari mbahet me nderim të lartë.

Charlotte "Të ftuarit në prag"

Kjo pjatë kërkon vetëm tre përbërës:

Për të përgatitur një sharlotë bazë me mollë nga brumërat ( produkt gjysëm i gatshëm) të nevojshme brumë i gatshëm rrotullojeni në një shtresë, është më mirë Letër pergamene- atëherë do të jetë më e lehtë ta zhvendosni atë në fletën e pjekjes. Si mbushje përdorni mollët, të qëruara dhe të prera në feta të holla. I vendosim në një shtresë në 1/2 e brumit, duke i spërkatur me sheqer të përzier me një sasi të vogël kanelle (sipas dëshirës), i mbulojmë me gjysmën tjetër dhe i lidhim skajet sipas parimit të skalitjes së petave. Sharlotën e formuar e vendosim në një tepsi, e shpojmë me pirun në disa vende dhe e pjekim në furrë në 220 gradë për njëzet minuta.

Në mënyrë që të përgatisni sharlot me mollë nga brumërat, veçanërisht nëse përdorni brumë të gatshëm, duhet të dini vetëm disa nuanca që ëmbëlsirat profesionistë janë të gatshëm të ndajnë:

1. Përpara shkrirjes së brumit, ai duhet të lirohet nga paketimi dhe të shtrihet në një tavolinë të spërkatur lehtë me miell në mënyrë që të mos ngjitet gjatë procesit të shkrirjes.
2. Për mbushjen mund të përdorni aromatizues të ndryshëm: kanellë tradicionale, kardamom pikant, konjak pikant ose arrëmyshk të kombinuara me pak vanilje. Gjithashtu, shija e mollëve theksohet në mënyrë të përkryer nga e zakonshme arra.
3. Nëse planifikoni ta shërbeni sharlottën me krem ​​ose akullore, mund ta përdorni me siguri varieteteve të tharta mollët: kombinimi i ëmbëlsisë së kremit dhe thartirës së mbushjes do të krijojë një tronditje shije dhe me të vërtetë kënaqësi parajsore gjellë.

Një recetë interesante për brumin pa maja

Më së shumti opsion i përballueshëm Përgatitja e sharlottës nga pasta squfur me mollë është si më poshtë:

Përpara gatimit, brumi duhet të shkrihet duke e hequr nga ambalazhi. Gjatë procesit të shkrirjes, është e rëndësishme ta shpalosni atë në një shtresë, duke e spërkatur lehtë tryezën me miell. Nëse kjo nuk bëhet, mund të ngjitet së bashku dhe rrokullisja e saj në një shtresë të barabartë do të jetë problematike.

Përgatitja e mbushjes

Charlotte me mollë të bëra nga pasta pa maja mund të përgatitet me mollë të karamelizuara, atëherë ato do të bëhen shumë më të buta dhe do të lëshojnë shumë më pak lëng gjatë procesit të pjekjes, gjë që do ta bëjë brumin më të shijshëm. Për ta bërë këtë, prisni mollët në feta, pasi të keni hequr lëvozhgën dhe farat. Në një tigan me fund të trashë shkrini gjalpin, shtoni sheqerin duke e kthyer në karamel. Kur masa të vlojë mirë, shtoni fetat e mollës dhe përzieni butësisht në mënyrë që karameli të mbështjellë në mënyrë të barabartë copat. Kur mollët bëhen të buta, shtoni kanellë dhe niseshte. Fikni sobën dhe lëreni mbushjen të ftohet derisa temperatura e dhomës.

Furra buke

Fryrja e radhës brumë pa maja Për sharlotën, ndajeni në dy pjesë të barabarta, rrotullojeni secilën në një shtresë të hollë. Vendosni një pjesë të pjesës së poshtme të kallëpit, duke lënë pak për anët, vendosni mbi të mbushjen e ftohur dhe mbulojeni me një shtresë të dytë, duke shtrënguar fort skajet.

Shponi shtresën e sipërme të brumit në disa vende në mënyrë që gjatë pjekjes sharlota të mos deformohet nga ajri i nxehtë brenda produktit, spërkateni lehtë. ujë të ftohtë dhe vendoseni në furrë të nxehur më parë në temperaturën 190-200 gradë. E pjekim derisa te jene gati per 25-30 minuta dhe kur te ftohet pak e heqim nga tepsi dhe e sperkasim me sheqer pluhur.

Një tjetër opsion i thjeshtë

Një recetë për sharlotë me mollë e bërë nga pasta squfur mund të bëhet pikante vetëm falë ndryshime të vogla në përbërjen e produkteve të përdorura në përgatitje:

Mollët dhe dardhat qërohen dhe therohen, priten në feta të holla dhe spërkaten në mënyrë të barabartë me konjak. Sigurohuni që t'i përzieni me duart tuaja në mënyrë që të mos dëmtoni copat, duke i njomur në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Ndani brumin në dy pjesë të barabarta dhe hapeni hollë. Vendoseni njërën pjesë në një formë të lyer me vaj dhe dekorojeni të dytën me prerje, duke përdorur një thikë kaçurrelë ose kallëpe të vogla brumi për të hapur vrima në brumë për të lejuar hyrjen e ajrit të nxehtë. Në shtresën e parë vendosni fetat e frutave në konjak, sipër spërkatni arra të përziera me sheqer dhe mbulojeni me një shtresë të dytë brumi. Kapni fort skajet, lyeni sipër me vezë të rrahur dhe vendoseni në furrë në 210 gradë. Byreku piqet për rreth tridhjetë minuta dhe shërbehet ende i ngrohtë.

Nga brumi i majave

Charlotte me mollë të bëra nga brumi i majave të fryrë - gjithashtu shumë opsion i mirë, veçanërisht nëse përdorni mollë në kombinim me manaferrat ose boronicat: manaferrat do t'i japin mbushjes një prekje më festive dhe një thartirë të lehtë, e cila së bashku me frutat e ëmbla do ta bëjë shijen e sharlottës të paharrueshme. Do t'ju duhet shumë pak për të përgatitur:

• 800 gram mollë të ëmbla;
• 800 gram brumë i gatshëm;
• 1,5 gota boronicë ose manaferra (mund të ngrihen);
• 1 filxhan sheqer;
• 60 gram gjalpë;
• tre lugë niseshte patate.

Si të gatuaj?

Pjekja e sharlotës nga peta e gatshme me mollë fillon me përgatitjen e mbushjes: hiqni thelbin e mollëve, priteni në copa të vogla dhe bashkojeni me boronicat e lara. Përzieni sheqerin e grimcuar dhe niseshtenë, më pas derdhni përzierjen që rezulton në fruta dhe përzieni mirë. Gjatë procesit të pjekjes, niseshteja do të thithë lëngun e lëshuar nga manaferrat, kështu që nuk mund të bëni pa të (nuk duhet ta zëvendësoni as me miell). Ndani brumin e shkrirë më parë në dy pjesë të pabarabarta dhe shtrijeni në një shtresë të hollë: vendoseni atë më të madhe në fund. formë drejtkëndëshe për pjekje, të lyer me gjalpë, formoni faqe të vogla.

Përhapeni sipër në një shtresë të barabartë mbushjen e mollës dhe boronicës së kuqe. Në shtresën më të vogël të brumit bëjmë prerje të vogla me thikë, e shtrijmë pak dhe e zhvendosim sipër mbushjes, duke e shtypur fort anash për të mbyllur skajet. Pjesa e sipërme e sharlotës mund të spërkatet me sheqer, ose të lyhet me vezë të rrahur (sipas dëshirës dhe preferencat e shijes). Furra duhet të nxehet në 210 gradë dhe të vendoset një kallep me sharlotë. Pasi të kenë kaluar njëzet minuta dhe produktet e pjekura fillojnë të skuqen, uleni temperaturën në 180 dhe vazhdoni trajtimin me nxehtësi për të njëjtën sasi. Më pas fikim furrën, hapim derën, por byrekun e lëmë brenda edhe 10-15 minuta. Duhet të ftohet, duke u zhytur ngadalë në shijet e mbushjes.

Në një tenxhere të ngadaltë

Një sharlotë e pazakontë pastiçerie me mollë dhe arra mund të përgatitet në një tenxhere duke përdorur një shumë interesante recetë hap pas hapi:

Kur kohëmatësi sinjalizon përfundimin e pjekjes, kthejeni me kujdes sharlotën: për ta bërë këtë, kthejeni tasin në një pjatë të një madhësie të përshtatshme dhe më pas kthejeni byrekun në tas me anën tjetër lart. Vendosni kohëmatësin edhe për tridhjetë minuta të tjera, duke e spërkatur pjesën e sipërme të byrekut me pak sheqer pluhur. Kur nxehet, do të shkrihet dhe do të formojë një shije të shijshme kore karamel. Kur sharlota të jetë gati, duhet lënë në tas derisa të ftohet plotësisht dhe vetëm më pas pritet.

Si të dekoroni dhe me çfarë të shërbeni: opsionet me foto

Në të mund të shërbehet sharlota e pastave të fryra version standard- thjesht duke e prerë në copa, ose mund të ndiqni metodën e britanikëve dhe francezëve, të cilët janë shquar gjithmonë për rafinimin e shijes në këtë ëmbëlsirë. Ku produkt shtesë në charlotte mund të ndryshojë në varësi të llojit të petës sfumuar. Për shembull:

Gjithashtu, krem ​​pana me sheqer pluhur është perfekt për çdo lloj brumi. djathë gjizë ose mascarpone. Sigurisht, përmbajtja e kalorive nga një shtesë e tillë do të rritet ndjeshëm, por a nuk ia vlen jeta të shijoni gjëra të tilla të vogla të paktën ndonjëherë?

Për të shtuar origjinalitet në një ëmbëlsirë të njohur, nuk duhet të drejtoheni në truket komplekse, mjafton të zëvendësoni vetëm një përbërës! Sot do të mësojmë se si të përgatisim sharlotën nga pasta e sfumuar, do të mësojmë se si ta bëjmë atë si në furrë ashtu edhe në një tenxhere të ngadaltë. Për më tepër, në artikullin tonë do të gjeni disa opsione mbushjeje për një byrek kaq të pazakontë, sepse jo çdo "fryrje" do të shkojë mirë me secilën.

Avantazhi më i rëndësishëm i kësaj ëmbëlsire, natyrisht, është koha e shkurtër e shpenzuar për krijimin e saj. Nuk ka nevojë ta bëni brumin, ta gatuani, ta rrihni, thjesht të përgatisni mollë ose fruta të tjera dhe kaq!

Ka disa receta për të bërë sharlotë nga pasta të fryra. Mund të bëhet në tenxhere të ngadaltë ose në furrë, cilado që është më e përshtatshme për ju. Së pari, le të shohim metodën klasike.

Nuk ka rëndësi se çfarë lloj brumi marrim - maja apo pa maja. Në çdo rast, kjo pothuajse nuk do të ndikojë në shijen e byrekut.

Bërja e brumit të bërë në shtëpi me mollë

1. Shkrijmë paraprakisht petën dhe lëreni të marrë frymë, duke e zbërthyer plotësisht rrotullën ose duke hequr shtresat nga ambalazhi.
2. Lani mollët, thajini dhe pritini në feta ose kubikë të vegjël. Le menjane.
3. Lyejmë me gjalpë tavën e byrekut - do ta bëjë ëmbëlsirën më të shijshme, e hapim pak një shtresë dhe e shpërndajmë me kujdes duke lënë anët e larta.
4. Vendosni mollët brenda, spërkatni me sheqer, kanellë dhe sigurohuni që të shtoni miell ose niseshte. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë gjatë gatimit dhe të bëhet më e trashë.
5. E mbulojmë byrekun me një shtresë tjetër brumi, mbyllim mirë anët, shpojmë me pirun në disa vende, lyejmë me vezë sipas dëshirës, ​​spërkasim sipër sheqer ose sheqer pluhur - kjo do t'i japë kores një shkëlqim të shijshëm dhe vendoset të piqet.
6. Mbajeni në furrë në temperaturën 180C për të paktën 35 minuta në nivel mesatar. Pas 25 minutash, kontrolloni nëse pjesa e sipërme është djegur dhe nëse ju duket se është errësuar shumë, mbulojeni me folie të palosur disa herë.

Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni sharlotën e petë dhe sigurohuni që ta lini të ftohet për të paktën gjysmë ore, përndryshe mbushja mund të rrjedhë gjatë prerjes. E shërbejeni byrekun e përfunduar me lugë akullore dhe feta mollë të freskëta.

Siç mund ta shihni, përgatitja e ëmbëlsirës në furrë është shumë e thjeshtë, por nëse dëshironi t'i jepni një kthesë shtesë, ndryshoni pak mbushjen.

Sharlota e pastave me mollë dhe karamel

E shtrijmë brumin në të njëjtën mënyrë si në mënyrën e mëparshme dhe më pas fillojmë të përgatisim mbushjen.

• Në një tigan që nuk ngjit shkrini 70 gr gjalpë dhe shtoni ½ filxhan sheqer.
• E trazojmë derisa të tretet plotësisht dhe, kur karameli të fillojë të trashet dhe të errësohet, shtojmë mollët jeshile të forta pa lëkurë, tashmë të prera në copa të vogla. Ato do të kërkohen në varësi të madhësisë nga 3 deri në 4 copë.
• Ziejini ato në karamel, duke shtuar 1 lugë. kanellën derisa të zbutet, më pas hiqeni nga zjarri.
• E lemë të ftohet pak dhe e vendosim mbi brumë. E mbyllim byrekun dhe e pjekim në furrë të nxehtë (190°C) për 25 minuta.

Duke qenë se mbushja brenda është tashmë gati, na duhet vetëm të përgatisim brumin, kështu që kjo sharlot me sfumime bëhet edhe më shpejt!

Epo, për ata që nuk kanë furrë në kuzhinë, por kanë në dispozicion një furrë me shumë, ju sugjerojmë të provoni recetën e mëposhtme për byrekun e famshëm.

Fryni sharlotën me mollë në një tenxhere të ngadaltë

• Shkrini 1 pako brumi dhe vendoseni në një tavolinë të lyer me miell.
• Lani 2 mollë dhe pritini në kubikë të vegjël, afërsisht 5 me 5 mm, gjithashtu grijini imët 2 banane dhe prisni 70 g arra. Është më mirë ta bëjmë këtë me thikë, pasi nga blenderi do të marrim copa shumë të vogla që nuk do të ndihen në mbushje.
• Ne bashkojmë gjithçka, shtojmë 1-2 lugë gjelle. sheqerin dhe përziejmë.
• Hapeni brumin në shirita të gjatë, afërsisht 6-7 cm të gjera. Vendosni mbushjen në secilën prej tyre për së gjati dhe kapni skajet për të formuar një salsiçe.
• Lyejmë tasin e multigatisës me gjalpë ose vaj vegjetal dhe brenda në spirale vendosim salsiçet e peta të mbushura me mbushje mollë-banane.
• Spërkateni byrekun me rroje gjalpi sipër - mund ta grini në rende ose thjesht ta prisni me thikë - do t'ju duhen rreth 50 g.

Vendoseni furrën me shumë në modalitetin "Pjekje" dhe kohëmatësin në 40 minuta. Mbyllni kapakun dhe, kur të mbarojë koha, kthejeni me kujdes byrekun, lyeni me të bardhë veze, spërkatni me sheqer dhe lëreni të piqet edhe për gjysmë ore.

Përpara se ta hiqni sharlotën e përfunduar nga tasi, hapni kapakun dhe prisni 15 minuta, më pas vendoseni në një dërrasë dhe mbajeni në ajër për të paktën 30 minuta. Në këtë mënyrë do të ftohet dhe do të injektohet siç duhet.

Tani e dini se si të gatuani sharlotën e pastave të fryra në një tenxhere ose furrë të ngadaltë. Nuk ka asgjë të komplikuar në këtë recetë, dhe ka shumë mundësi për eksperimente! Provojeni dhe surprizoni mysafirët dhe familjen tuaj me një ëmbëlsirë të mrekullueshme të shpejtë!

Charlotte është një pjatë me histori dhe miliona fansa. Mos gatuaj byrek i komplikuar Mund të jetë me fruta dhe manaferra. Charlotte është gjithmonë një dekorim për tryezën festive dhe të përditshme.

Byrek i harlisur me mollë i quajtur "Charlotte" - tradicional gjellë gjermane, huazuar nga britanikët. Megjithatë, me kalimin e kohës, receta për këtë ëmbëlsirë ka pësuar një transformim domethënës dhe tani nuk është pothuajse e ngjashme me atë që ishte përgatitur qindra vjet më parë.

Byrek me mollë "Charlotte"

Interesante: emri i byrekut e ka origjinën në Anglinë e Lashtë. Pra, ekziston një version historik që kjo recetë u shpik nga Mbretëresha e vërtetë Charlotte - e njëjta grua e Xhorxhit 3. Një teori tjetër thotë se emri vjen nga "charlyt", që përkthehet si "ushqim me vezë".

Sekreti për të bërë Charlotte me gëzof qëndron në rrahjen e saktë të vezëve. Edhe pa shtuar pluhur pjekjeje ose sodë, torta mund të dalë tepër e ajrosur dhe e lehtë.

byrek i harlisur mund të përgatitet pa përdorur pluhur pjekjeje

Nëse dëshironi të surprizoni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të harlisur, duhet patjetër:

1. Rrihni gjithmonë vezët një nga një: fillimisht të bardhat, pastaj të verdhat.
2. Vezët e rrahura duhet të jenë të ftohta
3. Kur rrihni të bardhat e vezëve, shtoni pak kripë.
4. Shosh miellin përpara se ta shtosh në brumë

e bardha e vezës e rrahur siç duhet

E rëndësishme: Një blender me shtojcën me kamxhik ose një mikser i zakonshëm kuzhine do t'ju ndihmojë të rrihni mirë vezët.

E pjekim byrekun ne furre vetem ne temperaturen 180 grade pasi eshte shume e larte kushtet e temperaturës i aftë për të djegur pjesën e sipërme, por duke e lënë të papërpunuar pjesën e mesme.

charlotte me një lugë akullore

"Charlotte" shkon në mënyrë perfekte me akullore, krem ​​dhe beze (krem i bërë nga proteina dhe sheqer). Nuk është e nevojshme të piqni këtë byrek vetëm me mollë, mund t'i zëvendësoni me sukses me ndonjë frut tjetër: kumbulla, kivi, dardha.

Video: "7 sekretet e Charlotte"

Si të gatuaj sharlotën klasike me mollë në furrë, recetë

Sharlota klasike përgatitet shumë lehtë. Përbërësit për një ëmbëlsirë të tillë mund t'i gjejë çdo amvise. Shumë shpejt dhe me dëshirë, kjo pjatë "zhduket" nga tabaka fjalë për fjalë menjëherë pas furrës. Ju lutemi të dashurit tuaj me një byrek të shijshëm.

sharlota klasike me mollë

1. Në një enë të gjatë me mikser rrahim 4 të bardhat e vezëve të ftohur më parë në frigorifer.
2. Shtoni pak kripë në të bardhat e vezëve përpara se t'i rrihni dhe vazhdoni t'i rrihni derisa të formojnë një masë të bardhë të fortë.
3. Duke shtuar gradualisht të verdhat (një nga një), vazhdoni ta rrahni masën me shpejtësi të lartë.
4. Kur të verdhat dhe të bardhat të jenë rrahur, shtoni një gotë sheqer po aq gradualisht dhe vazhdoni t'i rrihni për rreth 5 minuta.
5. Shosh një gotë miell në një sitë dy herë. Për këtë do t'ju duhet një legen ose një pjatë e gjerë.
6. Gradualisht shtoni miellin në brumë, duke e trazuar me një kamxhik.
7. Ena e pjekjes mund të lyhet me çdo vaj, por është mirë të përdorni gjalpë
8. Mollët i vendosim bukur në kallëp, i spërkasim me sheqer (jo shumë)
9. Derdhni brumin në mollë në një rrjedhë të hollë, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë tiganin.
10. Piqni tortën për jo më shumë se gjysmë ore

recetë klasike

Video: "Charlotte me mollë. Recetë klasike"

Si të gatuaj sharlot me salcë kosi?

Një recetë më e avancuar për "Charlotte" përfshin salcë kosi dhe sasi më të vogël vezët Kjo variacion modern byrek, i karakterizuar nga një brumë i pasur dhe i shijshëm.

"Charlotte" e gatuar me salcë kosi

Do t'ju duhet:

• miell (i shoshitur përmes një sitë) - një gotë
• një vezë
• gotë salcë kosi (përmbajtja e yndyrës sipas dëshirës)
• sheqer i grimcuar - xhami
• mollët

pluhuri për pjekje do ta bëjë brumin me gëzof

1. Thyejeni një vezë në një tas të gjatë dhe derdhni një gotë sheqer
2. Rrihni masën derisa të formohet shkumë me mikser
3. Shtoni një gotë salcë kosi dhe vazhdoni të përzieni
4. Shosh një gotë miell në një sitë dhe vazhdojmë ta rrahim
5. Shtoni një lugë gjelle pluhur pjekjeje për ta bërë tortën me gëzof
6. Lyejeni kallëpin me vaj
7. Qëroni mollët dhe vendosini mirë në fund të tiganit.
8. Mbushni mollët me brumë dhe vendosini në furrë në 180 gradë
9. Piqni tortën për dyzet minuta

Video: "Byrrek me mollë (charlotte) me salcë kosi"

Si të përgatisni sharlotë nga pasta squfur?

Pasta e sfumuar vjen gjithmonë në shpëtim në situata të papritura. Mund t'ju shpëtojë nga mysafirë të papritur, piknik spontan dhe pikërisht në ato momente kur vërtet dëshironi diçka të ëmbël. Ju mund të blini brumë të gatshme në pothuajse çdo dyqan, dhe përgatitja e pufkës "Charlotte" nuk do t'ju marrë shumë kohë.

brumë sfoliat

Pjekja nga pasta e fryrë rezulton e ajrosur dhe e lehtë. Krahasuar me brumërat e zakonshme, sfoliatrat janë shumë më të shëndetshme dhe duke pasur parasysh që kjo lloj byreku ka më shumë mbushje se brumërat, është edhe dietetike!

"Charlotte" në brumë squfur

1. Shkrini brumin derisa të jetë pak a shumë i butë në mënyrë që të mund të hapet lehtësisht me një okllai
2. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje
3. Vendoseni brumin e mbështjellë në tepsi, duke mbushur zbrazëtirat.
4. Përgatitni mbushjen: qëroni mollët, i prisni në kubikë të vegjël, i vendosni në një tas dhe i përzieni mirë me sheqerin, kanellën dhe vaniljen.
5. NË pjata të veçanta rrahim një (ose dy nëse vezët janë të vogla) vezë me sheqer
6. Hidhni mollët në një kallep të veshur me brumë dhe derdhni mbi to masën e vezëve
7. Mbuloni pjesën e sipërme të mollëve me brumë ose, nëse dëshironi, bëni një rrjetë kaçurrelë me shirita
8. Ngroheni furrën në 200 gradë
9. Lyejeni pjesën e sipërme të byrekut me vezën e mbetur të rrahur.
10. E pjekim byrekun per 20 minuta, e dekorojme me nenexhik, manaferrat, sheqer pluhur

rrjetë kaçurrelë mbi tortë

Video: "Bitrek me mollë i bërë nga pasta me maja"

Si të gatuaj sharlotë me reçel, recetë me foto

Ky version i "Charlotte" është veçanërisht i pazakontë, pasi reçeli standard futet në brumë në një mënyrë krejtësisht jokonvencionale!

çdo reçel mund të përdoret për të bërë një byrek

Receta hap pas hapi:

Ndani tre vezë në të bardhat dhe të verdhat. Të bardhat i rrahim mirë me sheqerin derisa të bëhen shkumë.

të bardhat e vezëve të rrahura me sheqer

Shtojmë të verdhat, dy lugë salcë kosi (lugët) dhe vazhdojmë të trazojmë. Shosh miellin (300 gram), shtoni në përzierje së bashku me sheqerin (100 gram).

Në një gotë, përzieni një lugë çaji sodë me uthull dhe shtoni në masën totale. Shtoni një gotë reçel (300 gram) në brumë.

brumë me reçel

E pjekim byrekun për dyzet minuta në furrë të parangrohur në 200 gradë. Provoni të përdorni reçelin me manaferrat e mëdha ose copa frutash që do të jetë e këndshme për t'u gjetur brenda produkteve të pjekura.

Video: "Sharlotë e shijshme me reçel qershie në një tenxhere të ngadaltë"

Si të gatuaj sharlottë me manaferrat e ngrira?

Charlotte me manaferrat do të jetë një dekoratë e mrekullueshme tryezë festive. Ju mund të përdorni manaferrat e freskëta ose të ngrira - çdo do të jetë e shijshme.

E rëndësishme: Nëse piqni me manaferra të ngrira, shkrini ato fillimisht në mënyrë që byreku të mos jetë "i lagësht".

sharlot me qershi

Bëni brumin ndërsa manaferrat janë duke u shkrirë:

1. Ndani vezët në të verdhat dhe të bardhat (3 copë). Rrihni të bardhat dhe vetëm më pas shtoni të verdhat
2. Përzieni gradualisht në një gotë sheqer dhe 1,5 gota miell të situr
3. Për aromë, shtoni sodën, të zbutur me uthull dhe një lugë gjelle konjak.
4. Lyejeni kallëpin me vaj
5. Hidheni brumin në kallëp
6. Vendosni manaferrat sipër brumit
7. E pjekim ne 200 grade per rreth 40 minuta

Video: "Charlotte Cherry"

Si të gatuajmë sharlot me mollë dhe banane?

Ju mund të diversifikoni një byrek të zakonshëm me mollë me banane. Ata do t'i shtojnë shije produkteve të pjekura dhe do t'i shtojnë një prekje ekzotike gjellës.

byrek me mollë dhe banane

1. Rrahim të bardhat me kripë (nga dy vezët)
2. Shtoni të verdhat
3. Shtoni gjysmë gote sheqer dhe fitoni një masë me flluska
4. Shtoni një gotë brumë të situr në përzierje, përzieni plotësisht
5. Shuajeni një lugë çaji sodë buke me uthull dhe ia shtoni brumit.
6. Qëroni mollët dhe bananen
7. Brumin e ndajmë në dy pjesë, të parën e hedhim në kallëp
8. Vendosni banane të prera në feta në brumë
9. Mbushni bananet me brumin e mbetur
10. Shtroni mollët, spërkatni me sheqer dhe kanellë
11. E pjekim kekun per 40 minuta ne 200 grade

Video: "Charlotte me banane"

Bërja e sharlotës me kakao. Si të përgatisni sharlot me çokollatë?

Sharlota me çokollatë përgatitet shumë shpejt dhe rezulton shumë e shijshme.

sharlot me çokollatë

1. Rrihni vezët me sheqer (3 vezë)
2. Shtoni dy gota miell të situr
3. Shtoni 100 gram kakao
4. Një lugë sode e shuar me uthull
5. Një gotë sheqer
6. Dy lugë salcë kosi
7. Vendosni frutat në një tavë të lyer me yndyrë
8. brumin e derdhim mbi fruta dhe e pjekim për 30 minuta në furrë në 200 gradë

Video: "Chocolate Charlotte"

Si të gatuaj sharlotë me kivi?

Kivi ka një të këndshme shije të ëmbël dhe të thartë, prandaj do të bëhet një shtesë e madhe sharlota.

sharlotë me kivi

Një byrek si kjo del e shkëlqyeshme në një tenxhere të ngadaltë:

1. Rrihni mirë tre vezë me sheqer
2. Përzierjes shtoni një gotë miell të situr dhe një gotë sheqer të grirë.
3. Shtoni një pako pluhur pjekje (një lugë gjelle)
4. Qëroni dhe prisni kivin në kubikë
5. Lyejeni pjesën e poshtme të tenxhere me gjalpë
6. Hidhni pak brumë, shtroni kivin dhe mbusheni me brumin e mbetur
7. Piqni në vendosjen e pjekjes për 40 minuta.

Video: “Receta Charlotte. Charlotte në një tenxhere të ngadaltë"

Charlotte nuk është thjesht një byrek që përgatitet lehtë. Kjo është një pjatë historike që ka pësuar shumë përmirësime me kalimin e kohës. Gjatë gjithë këtyre viteve ajo mbeti e njohur dhe e dashur.

Ju mund ta piqni Charlotte ose në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë. Në çdo rast, ju do të merrni një aromatik dhe byrek me lëng. Surprizoni familjen tuaj dhe përpiquni të diversifikoheni receta të rregulltaëmbëlsirë me fruta të pazakonta.

Video: "Gatimi i sharlotës"

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+