Kvas nga çikore për 5 litra. Kvasi i çikores i bërë në shtëpi është një recetë e lehtë për njerëzit e zënë. Si të gatuani shpejt me duart tuaja? Gatimi i pijeve aromatike me nenexhik
panxhari, supë me panxharë ose holodnik - ndoshta pjata e parë më e njohur në Evropë. Kur është i nxehtë, ngrohet dhe ngopet në mënyrë të përsosur koha e dimrit vit, kurse në verë ftohet dhe e shuan etjen për një kohë të gjatë.
Në çdo vend, panxhari ka karakteristikat dhe përbërësit e vet, por baza e gjellës është e pandryshuar - është një zierje e panxharit. Në disa kuzhina, kvass i shtohet, turshi kastraveci ose kos natyral, i bërë vetëm nga perime - si një vegjetarian borscht i lehtë, ose të ziera mbi mish.
Ndonjëherë vendosin ushqim deti ose vezë, salcë kosi ose krem. Por sido që të jetë, është e mahnitshme. gjellë e shijshme të cilat, sapo ta provoni, do të dëshironi gjithnjë e më shumë.
| Produkt | sasi |
| Uji | 3 l |
| Pulë | 500 g |
| Panxhari | 500 g |
| Patate | 400 g |
| Karrota | 1 PC. |
| Qepë | 2 copë. |
| Hudhra | 2 karafil |
| Qepë e gjelbërt | 100 g |
| uthull (6%) | 2 lugë |
| paste domate | 70 g |
| Gjethja e dafinës | 1 PC. |
| Kripë piper | shije |
| Vaj perimesh | për tiganisje |
Recetë për pulë me panxhar të nxehtë dhe perime
Lani pulën, prisni në pjesë, derdhni ujë të ftohtë dhe vihet në zjarr. Qëroni panxharin e ri dhe 1 qepë dhe i vendosni të gjitha në tiganin me pulën (pasi të vlojë). Ziejini gjithçka së bashku derisa panxhari të zbutet. Ndërkohë qëroni dhe prisni patatet në kubikë.
Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Qëroni dhe grijeni imët qepën e dytë. Përgatitni panxharin dhe qepët dhe hidhni patatet në tigan. E lëmë të ziejë, i hedhim kripë dhe e ziejmë për 10 minuta. qepë e zier hidhni dhe grijini panxharët në një rende të trashë. 
Gëzoni të gjithë familjen me panxharë të freskët aromatik! Në një tigan vaj perimesh kaurdisim qepët e grira me karota për 3 minuta, më pas shtojmë panxharin e grirë, pastën e domates, uthullën dhe i lëmë të ziejnë për 3 minuta. Shtoni hudhrat e grira imët, përzieni dhe ziejini edhe për 1 minutë. Transferoni veshjen nga tigani në tenxhere.
Sillni panxharin të ziejë. Lëreni të ziejë për 7 minuta, më pas piper, vendosni Gjethja e dafinës dhe zarzavate qepë të copëtuara. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 3 minuta. Fikeni dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta të tjera. Më pas hidheni në pjata, duke shtuar një lugë salcë kosi në secilën pjatë.
Recetë për panxharin e ftohtë me reçelin
Kjo panxhari i ftohtë popullor në vendet e Mesdheut. Ai po përgatitet për kos natyral dhe ujë mineral tavoline pak të gazuar, dhe një nga përbërësit është jamoni. Në vend të kosit, mund të përdorni kefir, dhe në vend të jamonit, çdo mish të thatë ose sallam të tymosur të papërpunuar.
Pritini jamon në shirita të gjatë të hollë. Përziejini gjithçka në një tenxhere dhe hidheni mbi kosin. Vendoseni në frigorifer dhe lëreni të piqet për 15 minuta. Pastaj derdhni ujë mineral në të, kripë dhe piper për shije, mbulojeni dhe vendoseni përsëri në frigorifer për 15 minuta.
Hidheni në tasa, nëse dëshironi, spërkatni me barishte të copëtuara. Të nesërmen, panxhari është po aq i shijshëm, por mbani mend: mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se 2 ditë.
Recetë për panxharin e ftohtë me verë të bardhë
Kjo panxharë bëhet shpesh gjatë stinës së nxehtë në Itali, Spanjë, Rumani, Kroaci, Sllovaki dhe Slloveni. Për të, panxhar të pjekur, pulë dhe vezët e thëllëzës, si dhe një salcë speciale kosi me rrikë.
Vendosni gjysmën e panxharit në lëng mishi dhe gatuajeni për 30 minuta në zjarr të ulët. Më pas, hiqni panxharin (nuk do të jetë më i nevojshëm) dhe hidheni lëngun në një enë tjetër dhe ftoheni në frigorifer. Vezët e pulës i ziejmë fort, i heqim të verdhat (të bardhat nuk duhen), i grijmë me kripë dhe i përziejmë me të grira hollë qepë e gjelbërt. 
Përbërësit e detyrueshëm të çdo panxhari janë zarzavatet, kosi dhe vezët, hidhni gjysmë gote lëng panxhari në to, përzieni mirë dhe derdhni gjithçka së bashku në një enë me lëng mishi. Në enë shtoni gjysmën e dytë të panxharit të pjekur, patatet e ziera, kastravecat e prera në kubikë. Më pas hidhni verën, kripën dhe piperin. Vendoseni në frigorifer për 2 orë.
Në këtë kohë, bëni salcë kosi me rrikë. Për ta bërë këtë, qëroni dhe grijeni rrënjën e rrikës (rreth 12 cm e gjatë). Përziejini me salcë kosi, kripë për shije.
Zieni vezët e thëllëzës. Qëroni nga lëvozhga dhe pritini në 2 pjesë. Pas 2 orësh, hiqni panxharin nga frigoriferi, derdhni në pjata, duke shtuar në secilën lugë salcë kosi me rrikë dhe 2-3 gjysma vezë thëllëza.Mollë jeshile
Më pas nxirrni bukën, kriposni lëngun dhe piperin sipas shijes. Hiqni lëkurën nga peshku dhe ziejini në ujë me kripë të lehtë për 2 minuta. I kullojmë dhe e ndajmë në copa. Vezët i zieni fort, i qëroni dhe i prisni imët. Kastravecat dhe mollët priten në kubikë të vegjël. Pritini qepën dhe koprën.
Përzieni peshkun, mollët, kastravecat, vezët dhe qepët në një tas të madh. Më pas hidhni 2 lugë gjelle nga përzierja nga tasi në secilën pjatë dhe derdhni sipër infuzionin e panxharit, duke e grirë atë së bashku me panxharin. Rrëzoni panxharin në një tas me salcë kosi dhe spërkatni me kopër.
Panxhari është një tjetër ftohje supë verore, përveç okroshkës, e cila na shpëton nga vapa e verës. Edhe pse ata e gatuajnë atë jo vetëm në verë, por edhe në dimër. Sigurisht supë dimërore Rezulton i pasur dhe shumë i shijshëm dhe shërbehet i nxehtë.
Ndoshta ka po aq opsione dhe metoda për përgatitjen e kësaj pjate sa ka edhe nikoqirët që e përgatisin atë. Por ju ende mund të nënvizoni rregullat bazë me të cilat përgatitet.
Baza e supës është panxhari, dhe në varësi të recetës, përfshihen edhe përbërës të tjerë, më së shpeshti janë kastraveci, patate, barishte, më rrallë rrepka. Në versionet e nxehta, është gjithashtu qepë me karota, të cilat janë të skuqura paraprakisht.
Shpesh zierja është e kalitur me uthull ose lëng limoni, dhe ka mundësi gatimi të ftohtë ku kefiri përdoret si bazë e lëngshme.
Kryesisht supë pa dhjamë, megjithëse ka receta ku mishi, shpendët dhe salsiçet përdoren si në versione të nxehta ashtu edhe në të ftohta.
Sot u përpoqa të mbledh në një artikull menyra te ndryshme duke bërë një supë popullore. Pasi të jeni njohur me ta dhe duke kuptuar bazat, mund të gatuani lehtësisht jo vetëm ndonjë prej tyre, por edhe të bëni recetën tuaj.
Kjo recetë kërkon lëngun e panxharit të acidifikuar si bazë të lëngshme. Kështu e përgatiti këtë supë e ftohtë në kohët e vjetra, ata gatuajnë tani.
E veçanta është se ne nuk do t'i përziejmë të gjithë përbërësit në një përzierje. Dhe ne do ta formojmë pjatën direkt pas servirjes.
Llogaritja e produkteve jepet për dy litra ujë.
Do të na duhen:
- panxhar - 3 copë (madhësi mesatare)
- kastravec - 4 copë
- patate të ziera - 4 - 5 copë
- vezë të ziera të buta - 4 copë
- qepë e gjelbër - 70 gr
- rrepkë - 60 gr
- kopër - 40 gr
- sheqer - 0,5 lugë gjelle. lugët
- kripë - 0,5 lugë gjelle ose për shije
- uthull 9% - 2 - 3 lugë gjelle. lugë (ose për shije)
- salcë kosi për servirje
- vezë e zier për servirje
Nëse doni më shumë pjata pikante, më pas përgatisni edhe 2 - 3 thelpinj hudhër dhe pak mustardë.
Gatim:
Për të filluar, ne do të përgatisim një zierje në të cilën marinojmë lehtë panxharët. Do të shërbejë gjithashtu si bazë për supën tonë të ftohtë.
1. Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Hidhni kripë dhe sheqer. Kur hiqet nga zjarri, hidhet uthull. Të gjithë këta përbërës duhet të shtohen sipas shijes. Kam shkruar sa shtoj në bazë të një sasie të caktuar uji, por shija e të gjithëve është e ndryshme, ndaj udhëhiquni më shumë nga ajo.
Pas perzierjes provoni dhe nese ju mungon dicka mund te shtoni. Shija e ujit duhet të jetë mesatarisht e thartë, e kripur dhe e ëmbël në të njëjtën kohë. Pjata e përfunduar do të marrë pothuajse të njëjtën shije.
2. Ndërsa uji është duke vluar, qëroni dhe prisni të gjithë panxharin në kubikë të vegjël.
Kur u hoq uji nga zjarri dhe u derdh uthulla, është koha për ta dërguar në tigan.
3. E vendosim sërish tenxheren në zjarr dhe e vendosim ujin të vlojë. Gatuani në zjarr të ulët për një deri në dy minuta, jo më shumë.
4. Kulloni një pjesë të lëngut të nxehtë në një tas të veçantë, por mos e derdhni, do të na duhet akoma. Kubikët e perimeve duhet të mbeten të mbuluara me rreth 1 cm ujë.
Vendoseni përsëri tenxheren me përmbajtjen në zjarr dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbutet. Zgjidhni këtë gjendje vetë, dikujt i pëlqejnë më shumë perimet e buta në një pjatë, dikujt, përkundrazi, i pëlqejnë ato pak krokante.
5. Pasi perimet të jenë gati, largojmë tiganin nga zjarri dhe shtojmë lëngun që kemi kulluar. Lëreni përzierjen të ftohet, më pas vendoseni në frigorifer. Baza duhet të jetë e ftohtë.
6. Ndërsa baza ftohet, kastravecat, vezët dhe patatet i presim në kubikë ose rripa, i presim qepë e gjelbërt dhe kopër. Nëse dëshironi të përdorni zarzavate të tjera në vend të koprës, atëherë kjo do të jetë gjithashtu e përshtatshme. Janë të përshtatshme edhe majdanozi, borziloku, madje edhe cilantro (kush nuk e shqetëson erën e tij).
Nëse dëshironi, mund të shtoni pak hudhër të grirë. Shtoj 2 karafil, por do të jetë pothuajse i padukshëm, do të japë vetëm një erë të lehtë. Prandaj, në këtë çështje, vendosni vetë nëse do ta shtoni apo jo.
Gjithashtu masën e vendosni në frigorifer.
7. Kur lëngu dhe përzierja të jenë ftohur, mund të formoni një pjatë. Hidheni bazën e ftohtë në një pjatë, më pas vendosni përzierjen e copëtuar të perimeve, barishteve dhe vezëve. Shtojmë gjysmën e vezës së zier dhe e rregullojmë mirë me salcë kosi.
Nëse dëshironi, çdo tas mund t'i shtoni edhe pak mustardë. Provojeni, shumë njerëz e duan atë!
Shërbejeni në tryezë dhe hani me kënaqësi.
Të gjithë përbërësit mund t'i ruani në frigorifer, sipas nevojës mund të kombinohen në përmasat e duhura. Shumë komode!
Në të njëjtën kohë, as patatet, as vezët, as kastravecat nuk bëhen të kuqe, dhe pjata duket e njëjtë në ditën e dytë si në të parën. Për më tepër, të gjithë përbërësit këtu nuk shkëmbejnë shijet paraprakisht, dhe secila prej tyre luan rolin e vet në ansamblin e përgjithshëm. Të gjitha ato mund të ndihen.
Dhe pamjen magjeps, gjithçka është e freskët dhe e rregullt.
Frigorifer me panxhar dhe rrepka të ziera
Më pëlqen të shtoj rrepka. Ajo i jep asaj dritë e këndshme hidhërim. Me të do të përgatisim edhe recetën e propozuar për frigoriferin.
Kjo recetë, edhe pse jo dukshëm, është ende e ndryshme nga e para. Dhe shija e vakt i gatshëm rezulton krejt ndryshe.
Do të na duhen:
- panxhar i zier - 150 gr
- kastraveca - 150 gr
- rrepkë - 100 gr
- patate të ziera - 150 gr
- vezë të ziera - 3 copë
- qepë jeshile - 3 pendë
- kopër, majdanoz - 3 degë secila
- lëng limoni - 1,5 lugë gjelle. lugët
- kripë - 0,5 - 1 lugë çaji
- sheqer - 0,5 lugë
- ujë të zier - 500 ml
Gatim:
1. Hidhni ujë në një tas të përshtatshëm. Duhet të zihet dhe të ftohet temperatura e dhomës. Hidhni kripë, sheqer dhe lëng limoni në të. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të treten dhe sigurohuni që t'i provoni.
Uji duhet të dalë pak i thartë, mesatarisht i kripur dhe mjaft i ëmbël. Në çdo rast, shija duhet t'ju pëlqejë.
Nëse dëshironi të shtoni diçka që mendoni se mungon, atëherë mund ta bëni.
2. Panxharin e zier paraprakisht, të ftohur dhe të qëruar i grijmë në një rende mesatare. Vendoseni në ujin e përgatitur. Ndërsa presim të gjithë përbërësit e tjerë, do të marinohet pak.
3. Pritini patatet në kubikë, pastaj kastravecin. Provoni lëkurën e kastravecit, nëse është e trashë dhe e ashpër, atëherë është më mirë ta qëroni para se ta prisni.
Është më mirë për të marrë një patate të re, ajo i jep një të veçantë shije delikate gjellën e përfunduar.
4. Pritini rrepkat dhe vezët në të njëjtat kube. Nëse ka një prestar vezësh, atëherë mund ta bluani këtë të fundit në të - do të dalë më saktë.
Në përgjithësi, përpiquni t'i bëni të gjitha prerjet të njëtrajtshme, të njëjtat pjesë. Pjata e përfunduar do të duket më dinjitoze. Si metodë bluarjeje, mund të zgjidhni edhe prerjen në shirita.
5. Gjelbrit gjithashtu prerë jo shumë të mëdha.
6. Më pas përzieni të gjithë përbërësit në një përzierje të përbashkët.
7. Vendos një bazë të lëngshme “rubini” dhe përzierje perimesh në frigorifer derisa të ftohen plotësisht. Kur ta servirni, vendoseni në një pjatë. sasinë e duhur një dhe derdhni përbërësin e lëngshëm.
Sigurohuni që ta shërbeni me salcë kosi. Dhe tani është bërë e njohur për të shërbyer një pjatë të tillë me kos, është më pak kalori sesa kosi me yndyrë. Dhe nga rruga, i ftohti nuk është më pak i shijshëm.
Dhe burri im pëlqen të hajë një pjatë të tillë me shtimin e mish i zier, ose salsiçe. Pra, nëse ka një dëshirë, atëherë mund të futen edhe përbërës të mishit këtë rast.
Panxhari i ftohtë me hudhër në kefir
Tepër e freskët dhe e shijshme është një supë e tillë verore e përgatitur duke përdorur kefir. Kur jashtë është nxehtë, kjo pjatë do të jetë një shpëtim i vërtetë.
Dhe mund ta gatuani, si paraprakisht ashtu edhe më tej me nxitim. Në rastin e dytë, ju vetëm duhet të keni përbërësin kryesor tashmë të zier dhe ujin e zier të ftohur në frigorifer.
Do të na duhen:
- panxhar - 2 copë (350 gr)
- kastraveca - 3 copë (350 gr)
- qepë të njoma - 40 - 50 gr
- kopër, majdanoz - 30 - 40 gr
- hudhër - 2 karafil
- kefir - 1 litër
- ujë të zier - 250 ml
- kripë, piper i zi i bluar për shije
- vezë e zier për servirje (gjysma për porcion)
- salcë kosi për servirje
Gatim:
1. Zieni panxharin derisa të zbutet. Për të mos e gatuar shumë gjatë, mund ta përdorni këtë metodë. Gatuani për 35-40 minuta, më pas kullojeni ujë i nxehtë dhe mbusheni me ujë të ftohtë. Lëreni për pak, pastaj kullojeni përsëri ujin dhe qëroni perimet.
Kështu që ju mund të gatuani ekzemplarë me madhësi të mesme, mendoj se ato peshojnë rreth 150 gram.
Dhe gjithashtu perimet mund të piqen në furrë, ose në mikrovalë. Nëse në të njëjtën kohë i mbështillni me fletë metalike, atëherë nuk do të humbasin lëngun. Me kalimin e kohës, procesi i pjekjes mund të zgjasë afërsisht 50 - 60 minuta.
2. Grini perimet në rende në mesatare, ose rende e imët, ose mund t'i prisni në kubikë të vegjël. Metoda e bluarjes nuk luan një rol të veçantë në shijshme nuk pasqyrohet.
3. Gjithçka që keni përgatitur, vendosni në një tenxhere, ku do të “mbledhim” supën tonë. Hidhni një gotë në të ujë të ftohtë derisa kjo të mjaftojë. Dhe gjithashtu derdhni të gjithë kefirin.
Përmbajtja e tij e yndyrës mund të jetë çfarëdo që dëshironi. Është e qartë se sa më e trashë të jetë, aq më shumë kalori do të jetë pjata e përfunduar. Më pëlqen më shumë, prandaj do ta mbush edhe me salcë kosi.
Por ju mund të merrni plotësisht pa yndyrë produkt qumështi. Kjo është veçanërisht e dobishme për ata që janë në dietë.
4. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Hidhni pak në fillim, dhe në fund të gatimit, pasi të keni shijuar pjatën e përfunduar, mund t'i shtoni gjithmonë këta përbërës.
Dhe gjithashtu shtoni hudhër të grimcuar përmes një shtypi. Mund të pritet edhe në copa të vogla.
5. Merrni pak zarzavate të ndryshme dhe bluaj atë. Hidheni në enë me përbërës të tjerë.
6. Kastravec prerë në kube ose shirita të vogla dhe dërgoni atje. Tani mbetet vetëm të përziejmë masën dhe të provojmë nëse vendosin mjaftueshëm kripë dhe piper.
Nëse gjithçka është mirë, atëherë dërgojeni tiganin në frigorifer që të ftohet. Pas 3 orësh, supa do të ftohet dhe do të bëhet tepër e shijshme. Mund ta servirni ashtu, ose të zieni paraprakisht vezët e ziera, t'i prisni në dy pjesë dhe t'i vendosni në një pjatë.
Më pëlqen të shtoj pak salcë kosi në gjithë këtë shkëlqim. Epo, nuk ka rëndësi se çfarë kefiri ka ..., kosi, edhe për, edhe për supën tonë të sotme, nuk është kurrë e tepërt.
Dhe nëse e keni vënë re në këtë recetë, ne nuk kemi shtuar uthull apo lëng limoni. Prandaj, thjesht mund ta prisni limonin në rrathë, ose në gjysma, dhe t'i vendosni kur ta shërbeni, qoftë në një tigan ose direkt në një tas me supë të ftohtë.
Në këtë rast, veza nuk mund të shtohet më. Supa tashmë është e bukur dhe duket 100%.
Supë e ftohtë verore me panxhar dhe viçi të zier
Unë dua t'ju ofroj këtë recetë për një shërbim. Dhe përbërja e përbërësve do të jepet edhe për këtë sasi. Kjo është bërë për lehtësi.
Një veçori e kësaj metode gatimi është se nuk do të përziejmë asgjë. Të gjithë përbërësit vendosen veçmas dhe ato derdhen me një zierje direkt pas servirjes.
Do të na duhen:
- panxhar i zier - 40 gr
- supë me panxhar - 1 filxhan
- viçi i zier - 30 gr
- kastravec i freskët - 30 gr
- rrepkë - 20 gr
- vezë e zier - 1 pc.
- kopër - 1 degëz
- qepë e gjelbër - 1 pendë
- kripë, piper për shije
- salcë kosi - 1 lugë çaji
- mustardë - 0,5 lugë
Gatim:
1. Së pari, duhet të ziejmë perimet e kuqe derisa të zbuten dhe të bëjmë një zierje prej saj. Për ta bërë këtë, ju duhet të pastroni produkt i freskët, e presim në kubikë ose në shirita të hollë dhe e ziejmë me kripë dhe barishte derisa të zbutet. Dhe gjithashtu shtoni kripë, sheqer dhe uthull për shije.
Kullojeni lëngun me napë dhe vendoseni të ftohet fillimisht në temperaturën e dhomës, pastaj në frigorifer.
Ftoheni edhe vetë panxharin në frigorifer.
2. Gjithashtu duhet të ziejmë çdo mish paraprakisht. AT të gatshme duhet të jetë mjaft i butë në mënyrë që fijet të ndahen lehtësisht nga njëra-tjetra. Është e dëshirueshme që mishi të jetë si një zierje.
Që të mos thahet, jepini mundësinë të shtrihet në lëngun e përfunduar dhe të ftohet plotësisht atje. Më mirë akoma, nëse qëndron atje gjatë gjithë natës.
Pritini mishin në shirita të hollë.
3. Gjithashtu kastravecin dhe rrepkën e presim në rripa shumë të vegjël. Një alternativë për këtë të fundit mund të jetë një daikon. Secilin përbërës e vendosim në një pjatë në të cilën do ta servirim supën veçmas, pa përzier asgjë.
4. Përgatitni salcën për supë. Për ta bërë këtë, shtypni të verdhën e zier në një tas, shtoni salcë kosi dhe mustardë në të dhe bluani gjithçka derisa të jetë e qetë.
Vendoseni salcën në qendër të pjatës, në gjysmë të rrugës midis të gjithë përbërësve të tjerë.
Pritini proteinën në shirita të hollë dhe vendoseni në një pjatë me pjesën tjetër të përbërësve.
Dhe shtoni pak panxhar të grirë hollë.
5. Dhe sigurisht që kemi ende zarzavate. Pritini imët qepën dhe koprën dhe i shtoni në gjellë.
6. Pak para se ta servirni, derdhni të gjithë përbërësit me lëngun e përgatitur në ngjyrën e mjedrës dhe spërkatni me erëza. Ju mund të përdorni një majë piper të bluar për këtë.
Në një ditë të nxehtë vere, kjo pjatë mund të plotësohet me kube akulli. Do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe efektive.
Panxhari klasik i nxehtë si në kopshtin e fëmijëve
Receta për gatim këtë recetë mjaft e thjeshtë. Në këtë mënyrë përgatiteni këtë supë e shijshme në kopshtin e fëmijëve.
Do të na duhen:
- supë me mish ose perime - 1,5 - 2 litra
- panxhar - 150 gr (1 copë)
- qepë - 1 pc.
- karota - 100 gr (1 pc)
- patate - 2 - 3 copë
- kripë, sheqer për shije
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. lugët
- barishte të freskëta - 40 gr
- salcë kosi - 3 lugë. lugë (opsionale)
Gatim:
1. Lani panxharin dhe ziejini në një vend me lëkurë të mjaftueshme në numër të madh ujë. Duhet të gatuhet për rreth një orë. Perimet do të jenë gati në këtë kohë dhe kur shpohen me thikë, duhet të jenë mjaft të buta.
2. E nxjerrim nga uji dhe e lëmë të ftohet plotësisht, më pas e presim në shirita të madhësisë mesatare.
3. Qëroni dhe prisni qepën në kubikë të vegjël. Qëroni karotat dhe pritini në rripa të madhësisë mesatare, ose mund t'i grini në rende të trashë.
4. Ngrohim vajin në një tigan dhe kaurdisim qepën derisa të jetë transparente. Shtoni karotat dhe së bashku me të hidhni pak lëng mishi, ziejini në zjarr të ulët derisa karotat të zbehen. Shtoni gjysmë luge sheqer.
5. Ndërsa perimet po lëngojnë, qëroni dhe prisni patatet në kubikë të vegjël.
6. Vendosni perimet dhe patatet e ziera në avull në lëngun e mbetur, gatuajeni gjithçka në zjarr të ulët derisa patatet të jenë gati. Kjo do të marrë rreth 10-15 minuta kohë.
Siç tregohet në recetë, mund të gatuani në një perime ose lëng mishi. Por ndonjëherë kjo pjatë përgatitet vetëm në ujë.
7. Vendosni panxhar të copëtuar dhe zarzavate të copëtuara në supë. Dhe gjithashtu, nëse vendosni të shtoni salcë kosi, atëherë ajo. Për institucionet e fëmijëve, është e dëshirueshme që të gjithë përbërësit t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë.
Më pas kriposni lëngun për shije. Ziejini më pas në një valë të ulët për 5 minuta. Më pas fikeni zjarrin, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni të piqet për 10 minuta të tjera.
Pastaj mund të derdhni supë e nxehtë në pjata dhe shërbejeni.
Ja një mënyrë e thjeshtë për të bërë supë të shijshme ashtu siç e gatuani vetë. në një mënyrë të thjeshtë në kopshte.
Supë e nxehtë panxhari me mish (recetë hap pas hapi)
Nga recetë e ngjashme duke u përgatitur dhe e nxehtë panxhari klasik me mish. Sidoqoftë, përbërja e përbërësve këtu do të jetë disi e ndryshme, në përgjithësi, si dhe vetë procesi.
Supa e nxehtë është e shijshme. Pasi ta keni përgatitur të paktën një herë, sigurisht që së shpejti do të dëshironi të përsërisni rezultatin që ju pëlqen.
Procesi nuk është i shpejtë, do t'ju them menjëherë. Por ai ia vlen.
Do të na duhen:
- mish gjeldeti, ose ndonjë tjetër - 500 gr
- panxhar - 500 gr
- patate - 350 gr
- karota - 250 gr
- qepë - 2 copë
- paste domate - 2 lugë gjelle. lugët
- rrënjë selino - 25 gr
- rrënjë majdanozi - 0,5 copë (mund të rrënjosni majdanozin)
- veze te ziera- 2 copë
- sheqer - 1 lugë çaji
- kripë - 0,5 lugë gjelle. lugët
- vaj vegjetal - 2-3 lugë. lugët
- barishte të freskëta - 40 gr
- fletë dafine - 2 - 3 copë
- kokrra piper - 7 copë
- allspice - 3 - 4 bizele
Rrënjët japin ndonjë supë shije e mahnitshme. Nëse janë në kuzhinën tuaj, atëherë gatuani me to, nëse jo, atëherë mund t'i përjashtoni nga receta.
Gatim:
1. Menjëherë vendosim mishin në zierje. Ky është procesi më i gjatë, prandaj edhe zë vendin e parë tek ne. Ne do të përdorim mishin e gjelit të detit, por në parim mund të përdoret absolutisht çdo mish. Është e dëshirueshme që ajo të jetë me një kockë, për yndyrë.
Lani mishin, derdhni me ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë. Hiqni shkumën ndërsa formohet.
2. Shtoni dy qepë të tëra të qëruara, një rrënjë selino të plotë, pa e grirë dhe një rrënjë majdanoz ose majdanoz në lëng mishi. Dhe ndoshta pak nga të dyja.
Shtoni kokrrat e piperit dhe lërini të ziejnë derisa plotësisht të përgatitur. Gjeli do të gatuhet për rreth 1.5 orë, dhe mishrat e tjerë në varësi të shumëllojshmërisë së tij. Na duhet të zihet derisa mishi të shkëputet nga kocka.
3. Paralelisht me këtë vendosim vezët të ziejnë. Ne do të kemi nevojë për to kudo.
4. Ndërkohë qepën e grijmë në kubikë të vegjël. Tre karota dhe panxhar në një rende.
5. Ngroheni mirë tiganin dhe derdhni vajin në të. Shtoni qepën, skuqeni në nxehtësi mesatare derisa të bëhet e tejdukshme.
Më pas shtoni panxharin dhe më pas ziejini për 10-12 minuta.
Shtoni karotat dhe ziejini të gjitha së bashku për 10-12 minuta të tjera.
6. Më pas shtoni sheqerin dhe pastën e domates. Nga rruga, ajo mund të zëvendësohet me domate të freskëta të fërkuara përmes një sitë, ose të bëra vetë pure domatesh. Domatet mund të merren 3 - 4 copë, në varësi të madhësisë së tyre, dhe pure patatesh - 6 lugë.
7. Hidhni në një gotë lëng mishi, deri në këtë kohë mishi duhet të jetë tashmë gati. Përziejini, mbuloni tiganin me kapak dhe djersini gjithçka së bashku për 5 - 7 minuta.
8. Hiqni mishin nga lëngu. Hiqni gjithashtu qepën dhe perimet me rrënjë, dhe kullojeni lëngun me napë. Më pas dërgojeni përsëri në tigan. Aty dërgoni edhe mishin, të pastruar nga kockat dhe të prerë në copa.
Pritini perimet me rrënjë në shirita të hollë dhe gjithashtu vendosini përsëri në tigan.
Palosni patatet atje, të prera në shkopinj të mesëm. Tani tiganin nuk e mbyllim me kapak, e gatuajmë në gjendje të hapur.
9. Pasi patatet të jenë zier për 10-15 minuta, vendosim skuqjen në tigan.
Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 3 minuta, më pas shtoni vezët e prera në kubikë.
10. Pritini zarzavatet dhe pasi i keni zier vezët për 2 - 3 minuta e vendosni dhe gjethen e dafinës. Gatuajini të gjitha së bashku për 5 minuta, më pas nxirrni të gjitha gjethet. Fikni zjarrin dhe mbulojeni tenxheren me kapak.
Lëreni supën të piqet dhe të pushojë për 10 minuta, më pas hidheni në tasa dhe hani me kënaqësi.
Shërbejeni supë të nxehtë me bukë të zezë, qepë të freskëta jeshile dhe hudhër. Dhe gjithashtu vendosni mustardë në tryezë, është shumë e mirë me panxharin.
Receta e panxharit sipas Dukanit
Dieta Pierre Dukan është një nga më të njohurat kohët e fundit. Ai ndryshon nga të tjerët në atë që kufizon marrjen e yndyrave dhe karbohidrateve, dhe proteinat llogariten në përputhje të rreptë me peshën e personit që është në dietë.
Përveç metodologjisë më të zhvilluar të dietës, ai botoi edhe disa libra me receta. pjata të ndryshme. Unë vetë nuk i kam parë këto libra, por këtu në internet dhe në të ndryshme revista për femra ka shumë prej tyre që ecin përreth. Dhe ka gjithashtu një recetë për temën tonë të sotme. Unë propozoj të gatuaj një pjatë të ftohtë verore mbi të.
Do të na duhen:
- fileto pule - 1 pc.
- panxhar - 1 pc.
- kastravec - 1 pc.
- vezë - 3 copë
- hudhër - 1 karafil
- kopër - 20 gr
- kefir - 500 ml
- lëng limoni - 1 lugë çaji
- kripë, e zezë piper i bluar shije
Gatim:
1. Për këtë recetë do të pjekim perimet kryesore të kuqe. Dhe për të mbajtur të gjithë lëngun brenda, do ta bëjmë në letër në furrë. Temperatura për pjekje na duhet 200 gradë, dhe koha e nevojshme për këtë do të jetë 30 - 40 minuta.
2. Fileto pule derdhni ujë të ftohtë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa të zbutet, duke hequr shkumën.
3. Ziejini fort vezët, ziejini për 8 minuta.
3. Grini panxharin e përfunduar. Grini gjithashtu vezët dhe kastravecin, ose mund t'i prisni në rripa shumë të vegjël.
4. Pritini fileton në kubikë të vegjël, ose çmontoni në fibra. Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe grijeni koprën.
5. Transferoni përbërësit e përgatitur siç duhet në një tigan, derdhni me kefir, shtoni kripë dhe piper sipas shijes, si dhe lëng limoni. Për të përzier gjithçka. Spërkateni me kopër të grirë.
Tani ju duhet të krijoni supën dhe të ftohet. Kjo do të zgjasë 2-3 orë, jo më pak. Për këtë vendoseni në frigorifer. Supa është injektuar, kastravecat janë të ngopura me një "thithje" të lehtë nga lëng limoni dhe kefir, të gjithë përbërësit do të bëhen si një e tërë.
Duke ngrënë kaq të ftohtë supë diete kënaqësi e pastër. Është e lehtë dhe e shijshme në të njëjtën kohë. E përkryer për një ditë të nxehtë vere.
Video se si të gatuaj borsch të ftohtë lituanez në kefir
Në këtë recetë, pavarësisht ngjashmërisë së përgatitjes me opsionet e tjera të sotme, ka një ndryshim të mprehtë, i cili në fakt është shenjë dalluese e saj.
Dhe kjo veçori është kjo - vetë borshi duhet të ftohet në frigorifer, por patatet duhet të shërbehen të ngrohta. Dhe kur hani një gjë të përzier me një tjetër, merrni kënaqësi të papërshkrueshme.
Pikërisht në këtë formë dhe në këtë kombinim mund ta hani këtë pjatë të shijshme në çdo kafene dhe restorant në Lituani dhe kështu e gatuajnë amvisat vendase. Epo, pasi kemi mësuar prej tyre, ne jemi të lumtur të gatuajmë gjithashtu.
Të dashur miq, sot kemi një përzgjedhje kaq të mrekullueshme. Të them të drejtën, nëse do të më duhej të zgjidhja se çfarë të gatuaj prej tyre sot, do të hutohesha. Ata janë të gjithë shumë të mirë. Dhe megjithëse të gjitha supat ndryshojnë në shije, një gjë i bashkon ato - të gjitha janë aq të shijshme sa është e pamundur t'i hani ato, ato nuk shqetësojnë dhe janë gjithmonë të dëshirueshme.
Kështu që mos ngurroni të zgjidhni çdo recetë. Për fat të mirë, ato janë për mot të nxehtë dhe të ftohtë. Prandaj, nuk do të mbetemi pa pjatën tonë të preferuar.
Gatuani dhe hani shëndetshëm! Dhe oreks të mirë!
Hap pas hapi receta të mushkërive panxhar pa mish me vezë, barishte, tranguj të freskët dhe turshi në ujë dhe kefir të nxehtë dhe të ftohtë
2018-06-14 Julia KosichGradë
recetë
Koha
(min)
porcionet
(njerëz)
Në 100 gram gjellë të përfunduar
2 gr.
2 gr.
karbohidratet
14 gr.74 kcal.
Opsioni 1: Receta klasike e panxharit pa mish
Panxhari, siç nënkupton edhe emri, përgatitet në bazë të një kulture rrënjë. Çfarë tjetër i shtohet kësaj supe të thjeshtë? Si rregull, këto janë karota, patate dhe qepë. Dhe e gjithë kjo zihet në ujë ose lëng mishi. Megjithatë, sot do të bëjmë panxharin pa mish në servirje të nxehtë dhe të ftohtë.
Përbërësit:
- kokë e mesme e qepës;
- panxhar i madh;
- karrota mesatare;
- lugë gjelle paste domate;
- vaj vegjetal i rafinuar;
- katër patate;
- kripë/erëza "Për supë";
- dy litra ujë.
Recetë hap pas hapi për panxharin pa mish
Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe prisni lëvozhgën e hollë nga karotat dhe panxhari. Lani të lashtat rrënjë. Pritini imët të parën, fërkoni të dytën dhe të tretën.
Hidhni vaj në një tenxhere me madhësi mesatare (një lugë gjelle do të jetë e mjaftueshme). Ndezni dhe hidhni perimet e përgatitura. Skuqini për 6-8 minuta në zjarr të ulët.
Në dy gota, shpërndani pastën e domates, duke e sjellë salcën në një konsistencë homogjene. Hidheni në rosto.
Ziejini edhe për pesë minuta të tjera, gjatë së cilës qëroni patatet. Larje përbërësi i dhënë, prerë në kubikë.
Tani hidhni copat e patateve brenda dhe shtoni një litër e gjysmë ujë të mbetur. Mbulojeni me kapak. Lëreni forcën e djegësit të njëjtë.
Pasi panxhari të vlojë pa mish, shtoni kripë dhe erëza supë. Vazhdoni zierjen derisa patatet të jenë të buta.
Në fund, fikni sobën dhe ia jepni të dobëtit, por supë e përzemërt qetësohu pak. Shërbejeni me salcë kosi dhe një fetë bukë krokante.
Për të marrë një nuancë të bukur, përdorni panxharë me ngjyra të pasura për të krijuar këtë pjatë të parë. Nëse nuk keni fruta të tilla, rrisni pak volumin e pastës së domates dhe shtoni një lugë sheqer të rregullt.
Opsioni 2: Receta e shpejtë e panxharit pa mish
Duhet kohë për të skuqur dhe zier të korrat rrënjë. Dhe për ta ulur atë, merrni një salcë të blerë për supë, të cilën mund ta gjeni lehtësisht në raftin e dyqanit pranë ketchup-it dhe majonezës.
Përbërësit:
- 200 gram salcë të blerë për panxhar;
- tre patate;
- një litër e gjysmë ujë;
- kripë dhe çdo erëz për shije.
Si të gatuajmë shpejt panxharin pa mish
Hidhni një litër e gjysmë ujë në një tenxhere në zjarr të fortë. Ndërsa zien, qëroni patatet. Shpëlajini dhe grijini imët patatet e pastra.
Lani kubikët mirë nga niseshteja disa herë. Pas kësaj, derdhni në lëng të vluar.
Ziejini për dhjetë minuta dhe më pas hidhni salcën e panxharit. E trazojmë dhe e ulim pak temperaturën.
Pasi ta shijoni, shtoni kripë dhe rregulloni me erëza nëse është e nevojshme. Gatuani panxharin pa mish për 5-8 minuta të tjera derisa kubat e patateve të zbuten.
Veshja e blerë tashmë përmban qepë, panxhar dhe karrota. Kjo i bën përgatitjet e tilla të përshtatshme kur i njëjti panxhar ose borscht duhet të bëhet brenda pak minutash. Por mbani në mend se ato përmbajnë erëza, sheqer dhe kripë, që do të thotë se duhet të keni kujdes me shtimin e tyre.
Opsioni 3: Panxhari pa mish me vezë dhe barishte
Nëse jeni duke gatuar pa yndyrë, por jo opsion vegjetarian panxhari, përfshini të zier vezët e pulës. Dhe shtoni shigjetat e qepës së gjelbër, e cila është e përkryer për këtë opsion.
Përbërësit:
- tre patate;
- tre vezë;
- dy litra ujë të filtruar;
- panxhar i madh;
- një lugë pastë (domate);
- qepë dhe karrota;
- vaj për tiganisje;
- një e treta e një tufe kopër;
- pesë qepë jeshile;
- erëza dhe kripë në panxhar.
Si të gatuaj
Hidhni të gjitha vezët në një tenxhere dhe ziejini për 20 minuta në ujë të vluar. Ndërsa kjo po ndodh, qëroni të gjitha kulturat rrënjësore. Lani.
Ngrohni vajin në fund të tiganit. Hidhni në të qepën e grirë. Skuqini për disa minuta dhe më pas hidhni panxharin dhe karotat e grira. Gatuani edhe për dhjetë minuta të tjera.
Tani përzieni pastën me dy gota ujë. Hidhni salcën e butë në enën e tavës.
Qëroni, shpëlajeni dhe priteni në kube në të njëjtën kohë patate të freskëta. Hidheni me perime të tjera. Shtoni gjithashtu pjesën tjetër të ujit.
Ziejeni panxharin pa mish nën një kapak të mbuluar për nëntë minuta. Gjatë kësaj kohe, copëtoni shigjetat e koprës së larë dhe qepës së gjelbër.
Në fund, shtoni zarzavate, shtoni kripë, shtoni vezë të ziera të grira hollë dhe rregulloni me erëza. Sillni në shije. Duke fikur djegësin, lëreni të piqet e para.
Nëse panxharit i shtoni të verdhën e vezës, kjo do ta bëjë supën pak të turbullt. A ju shqetëson? Më pas e përjashtoni nga përbërja e pjatës së parë. Por shtesa më e mirë gjatë servirjes, përveç bukës, mund të merren parasysh edhe turshi të ndryshme ose perime të freskëta.
Opsioni 4: Panxhar pa mish me domate të freskëta, hudhër dhe borzilok
Për të ngjyrosur supën shtohet pasta e domates. Megjithatë, në vend të kësaj pike karburanti, ne sugjerojmë të merrni domate të freskëta, i cili do të duhet të zbardhet, të grihet imët dhe të zihet me perime.
Përbërësit:
- panxhar i madh;
- qepë dhe karota të freskëta;
- dy domate të mëdha;
- katër patate;
- dy litra ujë;
- tre thelpinj hudhër;
- kripë/borzilok i tharë për shije
- vaj vegjetal në një tenxhere.
Recetë hap pas hapi
Qëroni qepët, panxhari dhe karotat dhe lajini me ujë. Hidhni vaj në tenxhere. Pas kalcinimit hidhni qepë të grira dhe panxhar të grirë me karota.
Skuqini perimet me rrënjë për rreth pesë minuta, gjatë së cilës zbardhni domate të mëdha. Hiqni lëkurën, copëtoni copa të vogla. Hidheni në tigan.
Ziejini përbërësit mbi nxehtësinë mesatare për pesë minuta të tjera, më pas shtoni të gjithë ujin e pastër të planifikuar.
Hidhni edhe kubikë patate, të cilat janë të rëndësishme për t'u larë nga niseshteja. Gatuani panxharin pa mish derisa këto të fundit të jenë gati. Kjo do të zgjasë rreth një çerek ore.
Para se ta fikni zjarrin, shtoni hudhrën e shtypur dhe borzilokun e tharë. Mbulojeni fort. Lëreni supën të qëndrojë për një orë.
Prania e farave të domates në një pjatë të gatuar mund të prishë pak karakteristikat e supës. Prandaj, në procesin e prerjes, rekomandojmë të hiqni një pjesë të pulpës ku ndodhen. Edhe pse, nëse kjo nuk ju shqetëson, lëreni ashtu siç është.
Opsioni 5: Panxhari i ftohtë pa mish në kefir
Preferoni servirje e nxehtë ftohtë? Më pas bëni një panxhar pa dhjamë me kastraveca të freskëta në kefir pa yndyrë, të cilin më parë rekomandojmë ta holloni me ujë mineral (të ftohtë).
Përbërësit:
- 300 gram panxhar;
- 300 gram tranguj të freskët;
- kopër dhe kripë për shije;
- gjysmë litri ujë mineral(pa gaz);
- qepë jeshile për spërkatje;
- litër kefir të lëngshëm.
Si të gatuaj
Vendosni panxharë të mëdhenj (ose dy të mesëm) në një tenxhere me ujë të valë. Ziejeni për rreth një orë. Më pas ftoheni ujë akull dhe hiqni lëkurën. Fërkojeni trashë në një tas.
Tani hidhni brenda jo të yndyrshme kefir i lëngshëm, të cilat duhet të jenë të parapërziera me jo të gazuara ujë mineral nga frigoriferi.
Me lëvizje të buta përzieni panxharin pa mish. Hidheni në enë dhe sipër me qepë të njoma të grira.
Dëshironi ta mbushni pjatën e parë me nota pikante qepe? Më pas ju rekomandojmë ta pastroni dhe ta fërkoni imët. Shtoni lëngun që rezulton në supë së bashku me panxharin dhe kastravecat. Në të njëjtën kohë, përpiquni të mos futni filma dhe pjesë të mëdha brenda.
Opsioni 6: Panxhar pa mish me turshi
Për supën e fundit ju sugjerojmë të zieni paraprakisht panxharin dhe të përfshini në përbërje turshitë. Nga rruga, ato mund të zëvendësohen me turshi ose të plotësohen me kaperi, si dhe ullinj të zinj (ullinj) dhe speca të konservuar.
Përbërësit:
- dy kastraveca turshi të mesme;
- panxhar i madh (350 gram);
- kripë / erëza për shije;
- karota dhe qepë;
- dy litra ujë të ftohtë;
- tre patate;
- vaj për tiganisje në tenxhere;
- një lugë pastë domate;
- zarzavate për spërkatje.
Recetë hap pas hapi
Disa orë para gatimit, ziejini derisa të zbuten. panxhar të madh. Ftohtë dhe të pastër.
Ngrohni vajin në një tenxhere të përshtatshme. Shtoni qepët e grira dhe karotat e grira në fund. Skuqini tre deri në katër minuta.
Gjatë kësaj kohe prerë panxhar i zier, patate të qëruara dhe kastraveca turshi (ose turshi). Hidheni në tigan.
Në një enë të veçantë, thyejmë një lugë pastë domate në dy gota me ujë të ftohtë. Hidheni salcën që rezulton pa gunga në tigan.
Shtoni gjithashtu pjesën tjetër të ujit. Përziejini. Ziejeni panxharin pa mish në zjarr të ulët për rreth 15-17 minuta. Para se ta shërbeni, ftoheni dhe sezoni me salcë kosi, të spërkatur me barishte të copëtuara.
Për të përmirësuar shijen, ne sugjerojmë të shtoni pak marinadë me kastravec dhe disa lugë në recetë. Sheqer i bardhe. Gjithashtu lejohet përdorimi i erëzave të ndryshme, ndër të cilat tipe te ndryshme specat.
Panxhari i ngjan borschit për shumë njerëz, dhe gjithçka për shkak të përbërësve të ngjashëm. Një ndryshim i qartë është mungesa e lakrës. Mund të gatuhet i nxehtë ose i ftohtë, gjë që është veçanërisht e rëndësishme në stinën e nxehtë. Kjo pjatë e parë është mjaft e lehtë për t'u përgatitur dhe mund të modifikohet duke shtuar ose hequr disa përbërës. Supa është mjaft e pasur me vitamina, ndaj rekomandohet të hahet me imunitet të reduktuar dhe mungesë vitaminash.
supë e ftohtë me panxharë
Ky pjatë e parë është thjesht perfekte për një ditë të nxehtë, pasi ndihmon jo vetëm për të shuar urinë, por edhe etjen. Përveç kësaj, kjo pjatë është ideale për ata që ndjekin figurën e tyre.
Produktet e përdorura:
- Panxhar - 0,5 kg;
- Kripë - 1,5 lugë çaji;
- Kastravecat - 300 g;
- Uthull tryezë - 40 ml;
- Patate - 300 g;
- Kastravecat - 300 g;
- Vezë - 4 copë;
- Kopër, qepë jeshile, salcë kosi.
Procesi i gatimit:
- gjëja e parë që duhet të bëni është të qëroni të lashtat rrënjë dhe t'i prisni në kube;
- transferojini panxharët në një tenxhere dhe derdhni ujë në mënyrë që të arrijë në majë të perimeve, që është afërsisht 300 ml;
- nëse dëshironi që lëngu të ketë një ngjyrë të ndezur, atëherë shtoni pak uthull gjatë gatimit të të korrave rrënjë;
- vendoseni në një zjarr të vogël dhe mbulojeni me kapak;
- kripë, derdhni rreth 1,5 litra të tjera dhe lëreni të ftohet;
- për supë, ziejini patatet dhe vezët në lëkurën e tyre. Pritini ato dhe kastravecat në një kub dhe dërgojini në një lëng të ftohtë;
- copëtoni zarzavatet dhe përzieni me kripë për të arritur shija më e mirë, atëherë mund t'i grini në llaç. Dërgojini në supë dhe vendosini në frigorifer për gjysmë ore;
- para se ta shërbeni, shtoni salcë kosi në pjatë.
Ajo që është interesante: si borscht, panxhari i ftohtë bëhet edhe më i shijshëm të nesërmen!
supë e nxehtë me panxharë
Dritë dhe vakt i përzemërt perfekte për drekë. Ka disa opsione gatimi, le të përqendrohemi në njërën prej tyre.
Produktet e përdorura:
- Panxhar - 2 copë;
- Karota - 1 pc.;
- Qepë - 1 copë;
- Domate - 2 copë;
- Ujë - 4 l;
- Zarzavate, kripë.
Procesi i gatimit:
- ju duhet të pastroni dhe lani të korrat rrënjë, të cilat më pas mund të priten në copa të mëdha dhe të zihen;
- pastaj lëreni mënjanë lëngun dhe grijeni perimet në rende;
- copëtoni qepën dhe karotën dhe skuqni;
- zhytni domatet në ujë të vluar për disa sekonda, dhe më pas hiqni lëkurën prej tyre dhe grijini në një rende të vogël;
- dërgoni pastën që rezulton në tigan me perime dhe gatuajeni për 3 minuta;
- derdhni në tigan lëngun e përgatitur më parë, 1,5 litra ujë, perimet e skuqura dhe panxharin;
- mos harroni për erëzat dhe barishtet;
- gatuaj në zjarr të ulët kapak i mbyllur brenda 25 min.
Shërbejeni të nxehtë.
supë me panxharë të ftohtë në kefir
Një e parë e tillë gjellë e lehtë dhe shumë e dobishme. Në pamje të parë, shija mund të duket e çuditshme, por është shumë e shijshme dhe origjinale.
Produktet e përdorura:
- Panxhar - 0,5 kg;
- Vezë - 4 copë;
- Kastravecat - 3 copë;
- salcë kosi - 250 g;
- Kefir - 1,5 l;
- Kopër, kripë, qepë të njoma.
Procesi i gatimit:
- gjëja e parë që duhet të bëni është që të qëroni të lashtat rrënjë dhe t'i zieni;
- më pas së bashku me kastravecat i presim në një rende të trashë;
- përzieni mirë kefirin me salcë kosi dhe kripë. Dërgoni perime të përgatitura këtu;
- ziejini vezët veç e veç, i qëroni dhe i prisni përgjysmë;
- Nëse dëshironi, mund të hidhni pak uthull molle ose vere.
Shërbejeni panxharin me gjysmë veze dhe barishte.
supë panxhari me peshk
A mendoni se një kombinim i tillë përbërësish është i pasuksesshëm dhe shija do të jetë e neveritshme? Në fakt, një eksperiment i tillë ju lejon të merrni një pjatë të parë shumë të shijshme.
Produktet e përdorura:
- Panxhar - 3 copë;
- Peshk i tymosur i nxehtë - 0,5 kg;
- Mollë jeshile - 2 copë;
- Kastravec - 2 copë;
- Vezë - 3 copë;
- Bukë - 1 copë;
- Qepë të njoma, kripë, piper, kopër dhe salcë kosi.
Procesi i gatimit:
- lani rrënjët tërësisht dhe ziejini për 40 minuta, në rreth 2 litra ujë;
- pastaj hiqni lëvozhgën dhe prisni në shufra të holla.;
- kullojeni supën që rezulton dhe vendosni panxhar të copëtuar dhe bukë thekre në të;
- mbyllni gjithçka me kapak dhe vendoseni në frigorifer për 24 orë;
- pasi të ketë kaluar koha, hiqni bukën, kripën dhe piperin;
- merrni peshkun, hiqni lëkurën dhe gatuajeni për rreth 2 minuta, dhe më pas prisni;
- gjithashtu ziejmë vezët e ziera fort dhe i presim imët;
- qëroni mollët, kastravecat dhe pritini në kubikë dhe copëtoni zarzavatet;
- bashkoni të gjithë përbërësit e përgatitur dhe spërkatni me kopër.
supë panxhari me kërpudha
Një tjetër versioni origjinal, e cila rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe e shijshme. Kjo supë e ftohtë përgatitet thjesht, si opsionet e mëparshme.
Produktet e përdorura:
- Panxhar - 4 copë;
- - 2 l;
- Kërpudha të thata - 200 g;
- Patate - 2 copë;
- Kastravecat turshi - 5 copë;
- Qepë të njoma, kripë, piper, kopër dhe rrikë.
Procesi i gatimit:
- filloni me zierjen kërpudha të thata në një sasi të vogël ujë. Kjo duhet të bëhet në një zjarr minimal;
- pastaj ftohini dhe bluajini;
- ziejmë panxharin dhe i presim në kubikë të vegjël;
- ziejmë veçmas patatet, të cilat së bashku me kastravecat i presim;
- bashkoni të gjithë përbërësit, derdhni lëngun e ftohur dhe kvasin.
panxhar nga haulm
Opsioni vegjetarian e shijshme së pari pjatat janë dietike, por në të njëjtën kohë nuk janë aspak inferiore ndaj versionit klasik në shije.
Produktet e përdorura:
- Panxhar me majë - 2 copë;
- Kastravecat - 3 copë;
- Vezë - 3 copë;
- Kopër - 1 tufë;
- Qepë të gjelbra - 1 tufë;
- Uthull molle, kripë, sheqer, piper i zi, salcë kosi.
Procesi i gatimit:
- ndajme majat dhe vendosim panxharet te ziejne. Kjo do t'ju marrë afërsisht 35 minuta;
- më pas e qëroni dhe e grini në rende të trashë ose e prisni në kubikë të vegjël;
- kullojeni supën që rezulton përmes napës dhe ftohni;
- ziejini fort vezët dhe i prisni në kube të vogla;
- lani majat, thajini dhe pritini në shirita të hollë;
- ju gjithashtu duhet të copëtoni kastravecat, qepët dhe koprën;
- kombinoni veçmas të gjithë përbërësit përveç supës;
- shtoni kripë dhe piper atje;
- shtoni pak uthull në lëng mishi dhe vendoseni në një tenxhere. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, atëherë shtoni pak ujë të zier;
- Mund të shtoni salcë kosi gjatë servirjes.
panxhar në një tenxhere me shumë
Duke përdorur këtë teknikë, procesi i gatimit thjeshtohet shumë. Rezultati është një supë shumë e shijshme dhe e pasur. Shërbejeni si të ftohtë ashtu edhe të nxehtë.
Artikuj të ngjashëm
