Kā pagatavot saldos krekerus no baltmaizes. Gardu mājās gatavotu krekeru pagatavošanas noslēpumi. Ar siera aromātu

Ja jums ir neizmantota maize vai maizītes, nesteidzieties tos izmest vai izbarot saviem mājdzīvniekiem. No novecojušā maizes izstrādājumi Jūs saņemsiet brīnišķīgus krekerus, kas papildinās jūsu galdu. Tos var pievienot salātiem un pasniegt kopā ar tiem dzidri buljoni. Lieliski sanāk uz rudzu rīvmaizes mājās gatavots kvass, un saldie vaniļas krekeri lieliski papildinās tasi tējas vai kafijas.

Sausiņus gatavo no absolūti jebkuras maizes: melnas, pelēkas, baltas, ar klijām. Ja maize ir nosēdusies ļoti ilgu laiku un uz tās jau ir parādījies pelēks pārklājums (tas notiek, ja tiek izmantotas nekvalitatīvas izejvielas), tad krekerus no tās žāvēt nevajadzētu. IN labākais scenārijs tie smaržos pēc pelējuma, un sliktākajā gadījumā jūs varat izraisīt kuņģa-zarnu trakta traucējumus. Krekeri no baltmaize Tie vislabāk piemēroti zupu un buljonu pasniegšanai. Šim ēdienam papildinājumam sagriež no novecojusi maize kubiņus 1*1 cm.Liek uz sausas cepešpannas vienā kārtā un liek cepeškrāsnī,uzkarsētā līdz 170-180 grādiem. Ja jūsu cepeškrāsns nav aprīkota ar termometru, ieslēdziet to ar mazāko jaudu vai iededziet to uz zemāko siltumu (drošības labad nedaudz atveriet durvis). Mazo krekeru žūšanas laiks prasīs 20-25 minūtes. 10 minūtes pēc žāvēšanas sākuma samaisiet krekerus - tas ļaus tiem vienmērīgāk izžūt.

Daži salāti ar dārzeņiem, zivīm vai gaļu satur arī grauzdiņus. Labāk tos izgatavot no pelēkas vai kliju maize. Rupjāki tie tik ātri nesamirks mērce salātiem. Sagatavojiet grauzdiņus salātiem tādā pašā formā kā šķidrie ēdieni, bet žāvē tos vēl 5-7 minūtes. Nevajadzētu iestatīt cepeškrāsns temperatūru augstāku par 180 grādiem - krekeri var apdegt.

Kvasam melno maizi uz rīvmaizes žāvē vēl ilgāk – 40 minūtes, bet tajā pašā 180 grādu temperatūrā. Maizi sagriež 1 cm biezās šķēlēs un liek uz cepešpannas. Ievietojiet to cepeškrāsnī un žāvēšanas laikā pagrieziet krekerus 2-3 reizes. Kad maizes gabali ir izžuvuši, neizņemiet tos visus no loksnes - atstājiet 3-4 gabalus tālākai žāvēšanai. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200 grādiem un pagaidiet, līdz atlikušie krekeri sāk nedaudz piedegt. Kad stūri ir pārogļoti, izņemiet krekerus no krāsns. 1-2 sadedzināti krekeri 3 personām litru burka kvass piešķirs tai skaistu brūnu krāsu un smalku karameļu garšu.

Visjūtīgāk žūst no maizītēm pagatavota rīvmaize. Tie izžūst ļoti ātri un tajos esošā cukura, sviesta un miltu klātbūtnes dēļ piemaksa var kļūt ļoti karsts. Lai tā nenotiktu, bulciņu sagriež 1,5 cm biezos garos kociņos.Liek uz cepešpannas vienā kārtā, bet cieši vienu pie otras. Ievietojiet loksni ar nākotnes rīvmaizi auksta krāsns un ieslēdziet to. Iestatiet temperatūru uz 170 grādiem. Cepeškrāsnij uzkarstot, krekeri pamazām sāks izžūt. Pēc 10 minūtēm atveriet cepeškrāsni un pārbaudiet, cik cieti ir krekeri. Ja virsējais slānis jau ir ciets, bet iekšpuse vēl šķiet nedaudz mīksta, tad izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet tajā krekerus - kamēr virtuves iekārta atdziest, krekeri “sasniegs” vēlamo stāvokli. Ja vēlaties iegūt bagātīgus zeltaini brūnus krekerus, neizslēdziet cepeškrāsni, bet gan paaugstiniet temperatūru līdz 185 grādiem. Žāvējiet saldos krekerus vēl 5 minūtes, taču pārliecinieties, ka tie nesāk degt.

No bagātīgiem vaniļas krekeriem var pagatavot ļoti garšīgu un ātrais deserts sauc par "kartupeli":

1. Izlaidiet 400 gramus krekeru caur gaļas mašīnā.
2. Sajauc 1 glāzi cukura un 2 ēdamkarotes kakao pulvera.
3. Uzvāra 1 glāzi piena un pievieno tam cukuru un kakao.
4. Turiet maisījumu uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst.
5. Noņemiet pannu no uguns un ielejiet tajā sasmalcinātus krekerus un pievienojiet 200 g mīksta sviesta.
6. Maisījumu rūpīgi samaisa un veido “Kartupeļu kūkas”.
7. Desertu iemērc kakao un ievieto ledusskapī, lai sastingst.

Izrādās, ka krekeru žāvēšana cepeškrāsnī nav absolūti grūta, un vēl jo vairāk, tas ir pat patīkami. Pirmkārt, jums nebūs jāizmet novecojusi maize, un, otrkārt, krekeri vienmēr noderēs virtuvē.

Krekeri cepeškrāsnī ir ne tikai lieliska neatkarīga uzkoda vieglais alkohols vai vienkārši tā, bet arī universāla piedeva aukstajām uzkodām un karstajiem pirmajiem ēdieniem. Nav jāpērk veikalā nopērkamie krekeri, pilni ar burtiem “E” uz iepakojuma, jo maizi ar garšvielām var bez problēmām izžāvēt, bruņojoties tikai ar mājas krāsni.

Brūnie maizes krekeri cepeškrāsnī

Kā parasti, mēs iesakām sākt ar pamatiem. klasiska recepte grauzdiņi, kas pagatavoti no tumšās maizes, pievienojot minimālo garšvielu daudzumu sāls un piparu veidā.

Nav nepieciešams iegaumēt nekādu sastāvdaļu sarakstu, vienkārši sagrieziet melno maizi mazās šķēlēs, pēc tam pārlejiet šīs šķēles ar dārzeņu vai izkausētu ūdeni. sviests un labi samaisa. Pateicoties sviesta pārklājumam, krekeri pēc cepšanas iznāks kraukšķīgi. Cepešpannu ar maizes šķēlēm vienā kārtā liek cepeškrāsnī un cep 12 minūtes 200 grādos, pusceļā apgriežot. Sezona karstos krekerus pēc garšas.

Ķiploku grauzdiņi cepeškrāsnī - recepte

Lai krekeriem piešķirtu ķiploku garšu, bet pasargātu sevi no piedegušu gabaliņu ēšanas svaigi ķiploki, varat izmantot tā kaltētu un pulverveida analogu.

Sastāvdaļas:

• baltmaizes klaips;
• - 65 ml;
• kaltēti ķiploki- 1 1/2 tējkarotes.

Sagatavošana

Baltmaizes klaipu sadaliet vidēja izmēra kubiņos. IN šī recepte Vislabāk ir izmantot maizi, kas nav svaiga. Apsmērējiet maizes kubiņus ar sviestu, apkaisa ar kaltētu ķiploku un bagātīgu šķipsniņu sāls, pēc tam izklājiet uz cepešpannas. Cepiet krekerus 180 grādos apmēram 12 minūtes, taču uzmaniet tos, jo gatavošanas laiku tieši nosaka maizes gabaliņu lielums.

Baltmaizes grauzdiņi cepeškrāsnī

Lai iegūtu sarežģītākas garšas, izmantojiet vairākas dažādi veidi garšvielas Tālāk mēs aprakstīsim vienas no kombinācijām ideju.

Sastāvdaļas:

• baltmaizes klaips;
• žāvēti ķiploki - 1 tējkarote;
• paprika - 1 tējkarote;
• maltas ķimenes - 1 tējkarote;
• olīvju eļļa- 15 ml.

Sagatavošana

Ielieciet baltmaizes kubiņus dziļā bļodā. Atsevišķi sajauciet garšvielas no saraksta. Maizi pārlej ar sviestu, apmaisa un tikai tad pievieno garšvielu maisījumu un sāli (lai labāk pielīp). Kad gabaliņi ir sadalīti uz pergamenta, nosūtiet tos brūnai 200 grādos.

Pašdarināts siera krekeri krāsnī

Šie krekeri atgādina mazas siera sviestmaizes, kuras pēc žāvēšanas kļūst ideāls papildinājums ar zupām vai ar mērci.

Sastāvdaļas:

• - 1 gab.;
• sviests - 65 g;
• žāvēti ķiploki - 2 tējkarotes;
• žāvēti sīpoli - 2 tējkarotes;
• žāvēti pētersīļi- 1 tējkarote;
• rīvēts parmezāns - 55 g.

Sagatavošana

Sadaliet bageti vienādās šķēlēs un katru no abām pusēm apsmērējiet ar kausētu sviestu. Apvienojiet kaltētus sīpolus ar ķiplokiem un pētersīļiem un pēc tam ar šo maisījumu apkaisiet maizes gabaliņus no abām pusēm. Apkaisīt no vienas puses neliels daudzums rīvēts siers, pēc tam visu liek zem grila, līdz apbrūninās no abām pusēm.

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Izkausējiet sviestu un sajauciet to ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem. Ieslēgts grauzdiņš maize izklāj siera šķēles un saliek kopā maizes gabaliņus. Ļaujiet maizītei nožūt un kraukšķināt zem grila no abām pusēm, pēc tam nosmērējiet ar izkausētu sviestu un sagrieziet kubiņos.

Veikalā ir pieejami krekeri dažādās garšās. Būtisks trūkums produktam, kas ražots rūpnieciskie apstākļi, ir aromatizētāji un konservanti. Lai baudītu savu iecienīto ēdienu, nekaitējot ķermenim, pagatavojiet cepeškrāsnī savus krekerus. Ja zināsi, kā to pareizi izžāvēt un kādas garšvielas pievienot, produkts izrādīsies vēl garšīgāks nekā veikalā pirktais.

Kā pareizi pagatavot krekerus

Kādā temperatūrā? Ir svarīgi ņemt vērā maizes kvalitāti un veidu, kā arī cepeškrāsns, gāzes vai elektriskās īpašības.

Temperatūra krekeru pagatavošanai no melnās maizes maksimāli 180˚C, baltmaizes - ne augstāka par 170˚C, gabaliņos kviešu maize- 160˚ C. Sviesta krekeri jācep zemā siltumā, līdz 150˚ C. Sāļie krekeri ar garšvielām tiek gatavoti 200˚ C, bet cepšanas laiks ir ļoti īss.

Cik ilgi. Jāpatur prātā, ka sviesta krekeru maksimālais laiks cepeškrāsnī ir 10 minūtes. No melnās maizes un rudzu krekeri pagatavo apmēram 20 minūtēs.

Pārtika jāievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Recepte 1. No melnās vai rupjmaizes

Mājās gatavoti smaržīgie maizes krekeri ir lieliska sastāvdaļa pirmajiem ēdieniem un salātiem, kā arī lieliska uzkoda.

Sastāvdaļas:

• melnā maize;
• 2 ēd.k. karotes augu eļļas;
• garšvielas (vislabāk ir Provansas garšaugi);
• sāls.

Sagatavošana:

1. Maizi sagriež ne vairāk kā 1 cm biezos kubiņos.Lielākus krekerus būs grūti sakošļāt.
2. Bļodā sajauciet garšvielas, sāli un eļļu.
3. Pārklājiet cepešpannu ar foliju vai speciālu cepamo papīru, uzlieciet uz tās maizes kociņus un ielejiet sviesta un Provansas garšaugi.
4. Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
5. Tiklīdz krekeri kļūst zeltaini, noņemiet tos no krāsns, lej uz šķīvja un ļauj atdzist.

Recepte 2. Salātiem

Cēzara salātiem ir lieliski piemēroti pēc šīs receptes pagatavoti crautoni.

Sastāvdaļas:

• 1 klaips (baltmaize);
• 1 ķiploka daiviņa;
• kaltēti garšaugi vai garšvielas;
• sviests.

Sagatavošana:

1. Baltmaizi sagriež mazos kubiņos.
2. Bļodā ielej iepriekš izkausētu sviestu un sajauc to ar garšvielām un sasmalcinātu ķiploku.
3. Maisījumu pārlej pāri maizes kubiņiem. Tos vajadzētu vienmērīgi iemērc.
4. Pēc tam izlejiet maizi uz cepešpannas.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150-170˚C, ievietojiet tajā topošos krekerus.
6. Maizi žāvē cepeškrāsnī ne ilgāk kā 10 minūtes, periodiski pārbaudot gatavību.
7. Norāda, ka ēdiens ir gatavs zeltaini brūna garoza parādījās uz maizes gabaliņiem.

Recepte 3. “Kirieshki” alum

Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešama nedaudz novecojusi baltmaize vai klaips.

Sastāvdaļas:

• 1 klaips (baltmaize);
• 1 ēd.k. karote paprikas;
• 70 ml augu eļļas;
• puse ēdamkarotes sāls;
• pipari vai paprikas maisījums.

Padoms! Tiem, kas nemīl pikanti ēdieni, nav nepieciešams pievienot piparus, krekeri nezaudēs savu garšu.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet maizi, jums vajadzētu iegūt kārtīgus tāda paša izmēra kubiņus. Ievietojiet tos bļodā.
2. Sajauc sāli, papriku, eļļu un nedaudz piparus.
3. Maizes kubiņus pārkaisa ar garšvielu maisījumu.
4. Novietojiet maizes gabalus uz cepešpannas un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
5. Cep 170 grādos, līdz krekeru virsmā parādās zeltaini brūna garoziņa.
6. Gatavo produktu izņem no krāsns un lej uz šķīvja, lai pilnībā atdziest.

Padoms! Ja iekšā krāsns Ja ir konvekcijas funkcija, noteikti ieslēdziet to. Tas nodrošinās vienmērīgāku žāvēšanu.

Recepte 4. Alum ar ķiploku

Šī opcija patiks faniem ķiploku garša. Minimālais gatavošanas periods un garšvielu pievienošana pašās beigās - aromāts un garša ir vēl intensīvāka.

Sastāvdaļas:

• 1 klaips melnās maizes;
• 200 ml augu eļļas;
• 1 ķiploka galva;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Vispirms sagrieziet klaipu šķēlēs un pēc tam katru no tām kubiņos.
2. Cepamo paplāti izklāj ar foliju vai cepamo papīru un izber maizes gabaliņus.
3. Ielieciet karsta krāsns un cep, līdz veidojas uz rīvmaizes zelta garoza 160-170°C temperatūrā.
4. Sasmalciniet ķiplokus, izlaižot to caur spiedi (“ķiploku spiedi”), apvienojiet ar dārzeņu eļļa.
5. Kad grauzdiņi gatavi, izņem tos no cepeškrāsns, pārliek uz šķīvja un apslaka ar eļļu un ķiplokiem. Ātri samaisiet.

Padoms! Īpaši garšīgi būs pēc šīs receptes pagatavotie krekeri Tomātu mērce. Sajauc 1 ēd.k. karote tomātu pastas ar 3 sasmalcinātām ķiploka daiviņām, 100 ml ūdens un 1 ēd.k. karote augu eļļas. Pievienojiet sāli un labi samaisiet.

Iemērciet krekerus mājās gatavota mērce un izbaudi!

1. Nemēģiniet griezt mazi gabaliņi poraina maize, no tās nekas neiznāks, izņemot drupaču kalnu. Šī iemesla dēļ, ja vēlaties iegūt krekerus mazs izmērs, pēc tam izvēlieties klaipus un maizes ar blīvu drupatu.
2. Nedaudz novecojusi maize ir ideāli piemērota grauzdiņu pagatavošanai. Tas ir tāpēc, ka to ir vieglāk sagriezt pēc vajadzības.
3. Garšvielas un garšvielas var būt pilnīgi jebkas; izmantojot izmēģinājumus un kļūdas, jūs varat izveidot savu unikāli gardo kulinārijas šedevru.

Gandrīz ikvienam patīk garšīgi zeltaini brūni grauzdiņi. Kraukšķīgais gardums var būt uzkoda, tad grauzdiņus pasniedz ar alu, zupu vai izmanto kā piedevu salātiem. Un saldos vaniļas krekerus ar rozīnēm vai magoņu sēklām pasniedz ar tēju, pienu vai kafiju.

Protams, šodien šādu delikatesi ar jebkuru garšu var iegādāties katrā veikalā, bet tas būs daudz garšīgāks un veselīgāks, ja jūs pats gatavosiet grauzdiņus cepeškrāsnī. Turklāt tas ir tik vienkārši, ka pat bērns var tikt galā ar uzdevumu.

Jūs varat pagatavot grauzdiņus cepeškrāsnī no jebkuras maizes. Nav svarīgi, vai tas ir balts vai melns, svaigs vai aizvakar. Vienīgais nosacījums, lietojot novecojušu maizi, ir, lai uz tās nebūtu pelējuma pēdu.

Tātad, kā pagatavot krekerus cepeškrāsnī? Maizi sagriežam kubiņos. Ja plānojam salātos izmantot grauzdiņus, tad kubiņus veidojiet mazus. Ja esam tikai iecerējuši tos ēst, tad labāk taisīt kubiņus ar malu apmēram 2-2,5 cm.Kamēr griežam maizi, ieslēdzam cepeškrāsni, lai uzsilst, uzstādot termostatu uz 180 grādiem. Izberiet maizes kubiņus uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Laiks ir atkarīgs no tā, cik kraukšķīgus un brūnus krekerus vēlaties. Šādi viņi gatavo vienkārši krekeri, bet, lai padarītu to garšu interesantāku, var izmantot dažādas garšvielas.

Piemēram, ja nolemjat cepeškrāsnī pagatavot sāļos grauzdiņus, tad pirms cepešpannas ar maizes kubiņiem ievietošanas cepeškrāsnī tos vajadzētu apkaisīt ar smalki samaltu sāli, melnajiem pipariem, sauso papriku vai kariju. Garšvielas var izvēlēties atbilstoši savai gaumei. Bet, ja plāno pagatavot saldos krekerus tējai, tad pūdercukurs(varat sajaukt ar vaniļas cukurs vai kanēlis) gatavos krekerus vajag apkaisīt, tiklīdz tos izņemat no krāsns.

Vai arī vari izrādīt iztēli un cepeškrāsnī pagatavot smaržīgus ķiploku grauzdiņus, ko pasniegt tradicionālo pampušku vietā. Pusklaipiņai baltās (vai melnās, kā patīk) maizes vajadzēs apmēram pusglāzi augu eļļas. Vislabāk, protams, ir ņemt olīveļļu, bet šo eļļu ielej bļodā, iespiež tajā pāris ķiploka daiviņas, pievieno kaltētus garšaugus un sāli. Žāvēti garšaugi var būt jebkas – dilles, pētersīļi, baziliks. Vai varu paņemt? gatavs maisījums, piemēram, “Provansas garšaugi” vai itāļu garšvielu komplekts. IN aromātiskā eļļa sarullē maizes gabaliņus (lai pagatavotu šo ēdienu, maizi nesagriež pārāk smalki). Novietojiet maizes kubiņus uz cepešpannas un cepeškrāsnī. Cep, līdz tie ir brūni un pietiekami stingri.

Šo uzkodu var pagatavot arī ar sieru. Lai to izdarītu, gandrīz gatavie krekeri jāapkaisa ar sieru, kas jāsarīvē pašā smalkā rīve, un ielieciet tos cepeškrāsnī tikai uz pāris minūtēm, lai siers sāk kust.

Jāsaka, ka deserta grauzdiņus gatavo ne tikai no Sweet kraukšķīgiem grauzdiņiem, kas doti zemāk, bet tiek cepti kā cepumi.

Tātad, trīs olas sasit bļodā un sakuļ ar glāzi cukura un tējkaroti sāls, maisījumam pievieno glāzi saldā krējuma un glāzi rozīņu (var aizstāt ar riekstiem vai magoņu sēklām). Sajauc tējkaroti (bez slaida) sodas ar tādu pašu daudzumu miltu, pievieno mīklai un samaisa. Pievienojiet vēl 4-4,5 glāzes miltu, lai pagatavotu pietiekami daudz cieta mīkla. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram trīsdesmit minūtes, pēc tam sadalīsim trīs vai četrās daļās un izveidosim iegarenus stieņus, kas veidoti kā Franču bagetes. Novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas un cepiet divsimt grādu temperatūrā, līdz tas ir gatavs.

Pēc tam izņem no krāsns, nedaudz atdzesē, lai neapdedzinātu, un sagriež šķērsām šaurās šķēlēs. Novietojiet tos uz cepešpannas un ievietojiet tos atpakaļ cepeškrāsnī, lai krekeri izžūtu un brūni. Gatavos grauzdiņus pārkaisa ar pūdercukuru, atdzesē un pasniedz tējai.

Mājas krekeri pamatoti tiek uzskatīti par visu krievu iecienītāko uzkodu. Iegādāta prece Rezultātā pildīts ar mākslīgām garšvielām regulāra lietošana izraisa grēmas. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku pašas gatavot krekerus, vēloties iegūt pilnībā dabīgs produkts. Apsvērsim visvairāk garšīgas receptes, dosim praktiski padomi. Tātad sāksim.

Vienkārša recepte krekeru pagatavošanai

• ķiploki - 3 krustnagliņas
• sāls - 15 gr.
• maize - puse klaipa
• oregano - 3 šķipsniņas
• sausie zaļumi - pēc garšas
• olīveļļa - 90 ml.

1. Atstājiet maizes šķēles telpas temperatūra, iepriekš tos izņēmot no iepakojuma. Kad tie kļūst novecojuši, sagrieziet tos kubiņos vai šķēlēs, viss ir atkarīgs no vēlamā izmēra.
2. Izlaidiet 1 ķiploka daiviņu caur presi, ielieciet cieši plastmasas maisiņš. Pievieno 5 gr. sāls, garšvielas un kaltēti augi. Ielejiet 30 ml. eļļas
3. 0,5 kukulīšus sadaliet 3 daļās, paņemiet vienu no tām un ielieciet maisā ar garšvielām. Piepūš celofāna dobumu, piesien to, enerģiski sakratiet ierīci. Šī kustība vienmērīgi sadalīs maisījumu pa visu krekeru virsmu.
4. Sagatavojiet cepešpannu un, ja vēlaties, ieeļļojiet tās virsmu ar ļoti plānu kārtu. Ievietojiet pirmo klaipa daļu vienā rindā, dariet to pašu ar otro un trešo daļu.
5. Kad visas maizes šķēles ir ieeļļotas ar maisījumu un novietotas uz cepešpannas, varat sākt gatavot. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem. Ievietojiet pannu iekšā un laiku pa laikam samaisiet maisījumu.
6. Kad krekeri ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, izņemiet tos no cepeškrāsns dobuma. Nekādā gadījumā neatstājiet to iekšā, pretējā gadījumā maize kļūs ļoti cieta. Pasniedz karstu, siltu vai aukstu.

Pikanti grauzdiņi

• baltmaize - 1 klaips
• ķiploki - 4 krustnagliņas
• saulespuķu eļļa - 90 ml.
• sīpols- 0,5 galvas
• garšvielas - pēc saviem ieskatiem
• sāls - pēc garšas

1. Kā garšviela krekeru pagatavošanai labākais variants uzskatīts par zemi ingvera sakne, koriandrs, Provansas garšaugi, malti melnie pipari, karijs, čili u.c. Izvēlieties garšvielas pēc saviem ieskatiem, mainiet proporcijas.
2. Sagrieziet klaipu apmēram 1 cm platās šķēlēs, pēc tam katru gabalu sagrieziet kubiņos. Liek uz cepešpannas vienā rindā, tad uzkarsē cepeškrāsni līdz 130 grādiem. Ievietojiet krekerus iekšā 5-7 minūtes.
3. Šajā laikā sasmalciniet sīpolus gaļas mašīnā vai blenderī, izlaidiet ķiplokus caur presi un sajauciet sastāvdaļas. Pannā ielej eļļu un uzvāra.
4. Izvēlētās garšvielas sajauc viendabīgā maisījumā, pievieno ķiplokiem un sīpoliem. Cep līdz Brūns uz vidējas uguns. Sīpolam jākļūst mīkstam un kraukšķīgam.
5. Krekeri ir nedaudz sausi, izņemiet tos no krāsns. Ielejiet sviestu, kas apvienots ar ceptiem sīpoliem. Maisījumu maisa ar karoti, līdz maizes kubiņi ir kārtīgi izmirkuši.
6. Neeļļojot cepešpannu, vienā kārtā ielieciet eļļotos krekerus. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem. Ilgums termiskā apstrāde ir ceturtdaļa stundas, paskaties uz konsistenci.
7. Lai krekeri nekļūtu taukaini, vispirms varat izklāt cepešpannu ar albuma loksnēm vai pergamenta papīra. Oderējums uzsūks eļļu un arī neļaus produktam piedegt.

• sviests - patiesībā
• baltmaize - 0,5 klaipi

1. Var izmantot vai nu maizes kukuli, vai balts klaips, tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Sagrieziet produktu apmēram 1,5 cm biezās šķēlēs.
2. Izkausē sviestu līdz istabas temperatūrai. Uzklājiet plānu kārtu, pārklājot šķēlēs esošos caurumus. Pēc tam sagrieziet katru gabalu kubiņos un pagatavojiet nepiedegoša cepšanas panna vai cepešpannas.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz vidējai temperatūrai (apmēram 130-150 grādi). Novietojiet krekerus vienā rindā, nepārklājot virsmu ar pergamentu. Liek cepeškrāsnī uz pusstundu.
4. Ir svarīgi vienmēr atcerēties, ka skapja durvis jāatstāj vaļā. Pretējā gadījumā krekeri kļūs mīksti, zaudējot kraukšķīgo struktūru. Lai durvis neaizvērtos, sānu ejā ievietojiet koka drēbju šķipsnu.
5. Gatavošanas procesā neaizmirstiet krekerus apmaisīt ar lāpstiņu, lai tie izceptos vienmērīgi. Kad ir pagājis laiks, novērtējiet produkta struktūru. Ja krekeri ir kraukšķīgi, tos var noņemt.
6. Pirms pasniegšanas atdzesējiet, pēc vēlēšanās uzlieciet svaigu. sasmalcinātas dilles. Krēmveida krekeri lieliski sader ar pilna tauku satura skābs krējums, kā arī ķiploku-majonēzes mērci.

Krekeri ar krabju garšu

• svaigas dilles - puse ķekara
• krabju gaļa - 120 gr.
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• balts vai rupjmaize- 4 gab
• sāls - pēc garšas
• olīveļļa - 35 ml.

1. Ķiploku daiviņas izlaiž caur smalcinātāju vai sasmalcina javā. Sajauc ar augu eļļu un garšvielām. Atkausējiet krabju gaļu un ievietojiet to blenderī, lai pagatavotu putru. Pievienojiet krabi iepriekšējam maisījumam.
2. Sāliet maisījumu un ievietojiet visu biezā plastmasas maisiņā vai pārtikas traukā. Sagrieziet maizi kubiņos, ievietojiet to maisa dobumā un sasieniet. Sakratiet struktūru, lai masa vienmērīgi sadalītos pa maizi.
3. Cepešpannu izklāj ar papīru vai foliju, uzkarsē cepeškrāsni (temperatūra aptuveni 190-200 grādi). Ar garšvielām aplieto maizi liek vienā rindā un liek cept 20 minūtes.
4. Esiet uzmanīgi, lai nesadedzinātu krabjus. Apgrieziet krekerus ik pēc 3-5 minūtēm. Kad gatavs, pasniedz karstu. Kā mērci varat sajaukt sasmalcinātu ķiploku un majonēzi.

Krekeri ar sieru

• cietais siers - 250 gr.
• maize - 1 klaips
• ķiploki - 5 krustnagliņas
• garšvielas (jebkuras) - pēc jūsu ieskatiem
• sāls - pēc garšas
• saulespuķu eļļa - patiesībā
• sasmalcināti melnie pipari - 3 šķipsniņas

1. Maizi sagriež šķēlēs, pēc tam sagriež kubiņos. Vienlaikus var izmantot vairāku veidu maizi. Uz galda skaisti izskatās melno, pelēko un balto krekeru maisījums.
2. Sajauciet iecienītākās garšvielas pēc garšas, pievienojiet sāli. Ar sauso maisījumu ierīvē sasmalcināto maizi un apslaka ar sviestu. Novietojiet uz plakana trauka, kas piemērota mikroviļņu krāsnī.
3. Sieru sarīvē un apkaisa ar krekeriem. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī un iestatiet "Grill" funkciju. Ik pa laikam maisot, pagatavojiet krekerus pusstundu. Lietojiet tūlīt pēc pagatavošanas. Var pievienot biezzupai vai ēst kā uzkodu pie alus.

• melnā maize - 0,5 ruļļi
• sasmalcināts sāls - 15 gr.
• ķiploki - 5 krustnagliņas
• olīvu/augu eļļa - 90 ml.

1. Kā likums, visvairāk piemērota šķirne maize tiek uzskatīta par "Darnitsky". Tam ir vajadzīgā porainā struktūra, kas padara krekerus kraukšķīgus.
2. Sagrieziet šķēles kubiņos vai plānās šķēlēs (apmēram 1 cm platumā). Atsevišķā traukā sajauc sāli un eļļu, pievieno caur presi izlaistos ķiplokus.
3. Maizes kubiņus liek maisiņā un nosien augšpusi. Piepūšiet dobumu, pēc tam sakratiet instrumentu, lai katru gabalu pārklātu ar maisījumu. Kad mērce pārklāj maizi, pārejiet pie nākamās darbības.
4. Uzkarsē cepeškrāsni, vajadzēs apmēram 200 grādu temperatūru. Cepamo paplāti ieziež ar eļļu vai izklāj ar papīru. Sadaliet krekerus pa virsmu vienā rindā.
5. Ievietojiet maizi cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas. Krekeriem jābūt brūniem, pēc tam tos var izņemt. Pasniedz ar majonēzi, pievienojot apiņus-suneli, baziliku, oregano u.c.

Krekeri mikroviļņu krāsnī

• ķiploki - 6 krustnagliņas
• maize - 1 klaips
• olīveļļa - 185 ml.
• sāls - pēc garšas

1. Vispirms maize jāsagriež šķēlēs. Var izmantot gan rudzu, gan pilngraudu produktus. Izvēlieties savu. Plāksnes veido apmēram 1-1,5 cm platos kubiņos.
2. Atstājiet topošos krekerus istabas temperatūrā pusstundu. Šajā periodā tie nedaudz izturēsies, kā rezultātā apstrāde noritēs ātrāk.
3. Sagatavo karstumizturīgu paplāti vai trauku un sakārto maizes kubiņus vienā rindā. Iestatiet jaudu līdz minimumam un žāvējiet maizi 2-3 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no tehniskajiem parametriem ierīci.
4. Ir svarīgi nodrošināt, lai krekeri nepiedegtu. Pretējā gadījumā trauks būs bojāts un ļoti sauss. Kamēr krekeri vārās, paņemiet bļodu un ielejiet tajā olīveļļu. Maisījumam pievieno sāli un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
5. Noņemiet krekerus no mikroviļņu krāsns, pārlej ar ķiploku sviesta mērci un cep vēlreiz. Šoreiz vājuma ilgums nav ilgāks par 1,5 minūtēm.

• olīveļļa - 85 ml.
• maize (jebkura) - 0,7 klaipi
• sāls - 10 gr.
• svaigi ķiploki - 6 krustnagliņas

1. Vispirms sagrieziet maizi šķēlēs, pēc tam taisnstūrveida stieņos. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur drupinātāju (presē). Sagatavo nelipīgu vai biezu dibenu pannu, ielej tajā eļļu un pievieno ķiplokus.
2. Sildiet trauku (karstu) un ielieciet maizes šķēles tajā. Cep uz vidējas jaudas. Ir svarīgi, lai katra puse kļūtu zeltaini brūna.
3. Liek uz šķīvja vai cepešpannas papīra dvieļi(3-4 kārtas), pievieno krekerus. Šī kustība palīdzēs iztukšot lieko tauku daudzumu.
4. Jūs varat pagatavot krekerus pannā citā veidā. Lai to izdarītu, sagrieziet maizi kubiņos un apcepiet karstā eļļā. Atstāj notecināt, tad katru bloku ierīvē ar veselu ķiploka daiviņu.

1. Ir vērts to atcerēties uz visiem laikiem temperatūras režīms krāsnis ir aptuveni. Pamatojoties uz jūsu vienības tehniskajiem parametriem.
2. Ja mēs runājam par “izejvielu” veidu, melnās maizes termiskās apstrādes ilgums ir daudz ilgāks nekā pelēkajai vai baltmaizītei. Šī funkcija ir saistīta ar blīvumu.
3. Izvēlieties pareiza temperatūra. Nav nepieciešams iestatīt jaudu uz augstu, pietiek ar 140-150 grādiem. Šajā gadījumā varat paļauties uz to, ka krekeri nedeg.
4. Sagrieziet klaipu platās plāksnēs vai šķēlēs, tā tas izskatās estētiski patīkamāk. Baltmaizes gadījumā sasmalciniet to kubiņos, melno maizi - strēmelēs (stieņos).
5. Zināms, ka maize uzsūc mitrumu, tāpēc ātri pūst. Ieteicamais patēriņš gatavais produkts uzreiz pēc cepšanas, lai tas saglabātu kraukšķīgo konsistenci.
6. Ja nolemjat krekerus kādu laiku paturēt, atstājiet tos pie gaisa mitruma, kas nepārsniedz 60%. Uzglabāšanas traukus izvēlieties rūpīgi, piemēroti ir auduma maisiņi vai pārtikas trauks ar vāku.

Krekerus ir viegli pagatavot mājās, ja sekojat soli pa solim instrukcijas. Apsveriet recepti ceptiem maizes kubiņiem ar sieru, ķiplokiem, zaļumiem, krabju nūjiņas vai Provansas garšaugi. Pagatavojiet krekerus cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai pannā.

Video: 3 veidi, kā pagatavot gardus krekerus

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+