Recepte plānām ažūra pankūkām uz kefīra. Pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni ir plānas. Nepieciešamais sastāvdaļu sastāvs
Plānas pankūkas uz kefīra, ažūra un ar caurumiem - tas ir vēl viens šo garšīgo ceptu produktu veids, ko ir vērts izpētīt. Esam jau gatavojuši un arī bija ar caurumiem, receptēs būs dažas atšķirības, bet arī daudz līdzību. Vienā no iepriekšējām receptēm es jums stāstīju par to, kā gatavot uz kefīra, un tagad mēs gatavosim tā, lai tas pats kefīrs mums palīdzētu pankūkas padarīt plānas un perforētas, piemēram, mežģīnes. Tas viss ir par testu, es jums pastāstīšu un atklāšu dažus noslēpumus.
Pirmkārt, visa lieta, protams, ir pašā kefīrā, kas kā pienskābās fermentācijas produkts izdala ogļskābo gāzi, tas ir, vienkārši burbuļo. Un, ja pievienosi tai soda, tad process arī pastiprināsies. Starp citu, pankūkām var un pat vajag izmantot jogurtu, kas jau pāris dienas nostāvējis un tā derīguma termiņš tuvojas beigām, bet vēl nav beidzies. Tas viss ir saistīts ar fermentāciju, kas ar laiku pastiprinās. Ja jūsu ledusskapī ir maisiņš ar nepabeigtu kefīru, tad pankūku gatavošana no tā ir vislabākā un garšīgākā izmantošanas metode.
Tomēr labs kefīrs bez ķīmiskām piedevām nav vērts vairāk par trim dienām, taču ne vienmēr to var izdzert. Reiz man bija tāds gadījums, ka no veikala atnesu kefīru, kuru nopirku, aizmirsusi paskatīties izgatavošanas datumu. Tas jau tuvojās beigām, un pat paka bija nedaudz uzpūsta. Kefīram vēl nebija laika pasliktināties, bet tas bija tuvu tam. Tāpēc izglābu situāciju ar veselu kaudzi gardu pankūku visai ģimenei. Un tad es nopirku jaunu kefīru.
Apskatīsim, kā pagatavot garšīgas plānas pankūkas uz kefīra.
Gardas pankūkas uz kefīra caurumā - recepte ar verdošu ūdeni
Šādas pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni, citādi sauc par olu krēmu. Tiesa, tas nav gluži tas pats, kas čoux mīklas izstrādājumi, piemēram, eklēriem. Šeit viss ir tāds, ka tiek pievienots stāvs verdošs ūdens, kas palīdz miltiem izkliedēties un izšķīdināt visas sastāvdaļas. mīkla kļūst viendabīga, un tad pankūkas ir plānas un stipras. Tie neplīst un neburzās.
Jums būs nepieciešams:
- kefīrs - 2 glāzes,
- milti - 2 glāzes,
- olas - 2 gab.,
- cukurs - 2 ēdamkarotes,
- sāls - 1/4 tējkarotes,
- cepamā soda - 1/2 tējkarotes.
Ēdienu gatavošana:
1. Ja jau iepriekš esat gatavojis pankūkas, tad droši vien atceries, ka visvieglāk sākt ir olu un cukura samaisīšana. Sakuliet tos tikai nedaudz, lai cukurs, sāli un olas sajauktu līdz gludai un viegli putojošai.
2. Pēc tam olu masā ielej kefīru un vēl nedaudz apmaisa ar putojamo slotiņu, lai tie labi savienotos. Kefīrs pat nedaudz putos no aktīvas maisīšanas, un tas mums ir tikai par labu.
3. Tagad ir pienācis laiks pakāpeniski pievienot miltus. Dariet to pa daļām, katru maisot. Tādējādi gatavajā mīklā veidosies mazāk kunkuļu, kurus dažreiz ir ļoti grūti samalt. Ir arī labi, ja miltus izsijā caur sietu vai speciālu krūzi.
4. Mīklai jābūt viendabīgai un pietiekami biezai, piemēram, krējumam vai skābam krējumam. Kāpēc, jūs jautāsiet, ja mēs gatavojam plānas pankūkas. Tad atgādināšu, ka mums ir pankūkas uz kefīra un verdoša ūdens. Mēs jau esam ielējuši kefīru, un verdošs ūdens atnesīs mīklas šķidrumu vēlamajā.
5. Tējkannā uzvāra ūdeni, uzreiz lej krūzē, neļauj atdzist. Tagad pievienojiet ūdenim cepamo sodu un samaisiet, līdz tā labi izšķīst. Un pēc tam mīklā var ieliet verdošu ūdeni ar sodu un nekavējoties sākt to ātri maisīt. Ja nevilcināties, tad mīkla nesaritinās un nevārās, viss ir lieliski samaisīts līdz viendabīgai konsistencei. Beigās pievieno augu eļļu un maisa, līdz pazūd eļļas krūzes uz virsmas.
6. Pēc tam mūsu mīkla būs pietiekami šķidra, lai pankūkas kļūtu plānas un maigas. Soda un kefīrs reaģēs un sāks ražot burbuļus. Ir pienācis laiks sākt cept pankūkas.
Uzkarsē pannu, ja ir čuguna vai speciāla pankūku panna, apsmērē ar plānu eļļas kārtiņu. Neskatoties uz to, ka mīklai tika pievienota eļļa, pirmajā reizē ir nepieciešams iesmērēt pannu.
Ar kausu lej pankūkas pannā. Noliec to, lai mīkla būtu plāna un vienmērīgi sadalīta.
7. Pavisam nav grūti noteikt, kad ir pienācis laiks apgriezt pankūku. Gar malām tas sāk sarkt un atpalikt no pannas, un vidus kļūst blīvs un ar caurumiem. Paceliet pankūku ar lāpstiņu vai nazi un apgrieziet. Tas būs zeltains un ažūrs. No otras puses, jums ir nepieciešams pagatavot pankūku nedaudz mazāk laika, burtiski minūti vai divas, un ir pienācis laiks šaut.
Katru gatavo pankūku var ieziest ar sviesta gabaliņu, kamēr tā vēl ir karsta. Šīs pankūkas ir ļoti maigas un garšīgi smaržo.
Plānas ažūra pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni ir gatavas. Labu apetīti!
Ažūra pankūkas uz kefīra un piena - soli pa solim
Tā kā mēs gatavojam pankūkas uz kefīra, ir pilnīgi iespējams apsvērt recepti, kurā tiek izmantots gan kefīrs, gan piens. Pēc šīs receptes tiek iegūta ļoti gaisīga mīkla un ažūras pankūkas, jums noteikti patiks bedrīšu masa.
Jums būs nepieciešams:
- kefmr - 500 ml,
- piens - 1 glāze,
- milti - 1,5 glāzes,
- olas - 2 gab.,
- cukurs - 2 ēdamkarotes,
- sāls - 0,5 tējkarotes,
- soda - 1 tējkarote bez augšas,
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes.
Ēdienu gatavošana:
1. Ņem ērtu bļodu vai kastroli, ielej tajā istabas temperatūrā kefīru. Pievienojiet tam sāli un cukuru un samaisiet.
2. Kefīrā iecilā divas olas, ņem putojamo putotāju un nedaudz saputo masu, lai olas labi sajaucas.
3. Pievieno miltus un turpina maisīt, līdz visi kunkuļi ir sadrupināti.
4. Iegūtajā biezajā mīklā lej uzkarsēto pienu. Uzkarsē līdz gandrīz karstai. Pēc ieliešanas mīklā nekavējoties samaisa.
5. Iegūtajai mīklai pēc blīvuma jābūt līdzīgai mūsu galvenajai sastāvdaļai - kefīram. Tieši tas ļaus izcept plānas ažūra pankūkas. Ja blīvums nav iegūts, varat pievienot miltus pa ēdamkarotei un turpināt maisīt, līdz tiek sasniegts vēlamais rezultāts.
Uzkarsē pannu, apslaka ar eļļu un mēģini izcept vienu pankūku. No labas, pareizas konsistences mīklas sanāks plāna perforēta pankūka, kas viegli apgriezīsies un neplīsīs.
6. Apgrieziet pankūkas otrādi, tiklīdz vidus ir sacietējis un mala ir brūna. Gatavos liek kaudzē, lai neatdziest. Tagad tajās var ietīt pildījumu, skaisti salocīt un saukt mājiniekus pie galda.
Labu apetīti!
Plānas ķirbju pankūkas uz kefīra - video recepte
Es vēlos jūs iepazīstināt ar savu neseno atklājumu. Lūdzu, mīliet un labvēlīgi - ķirbju pankūkas. Varētu domāt, ka koši zeltainas pankūkas ar sārtu garoziņu vienkārši nevar būt košākas un pat zeltainas. Izrādās, ka viņi var. Saldais, maigais ķirbis padarīs tos par īstiem saules diskiem uz jūsu šķīvja. Un tas izrādās ļoti garšīgs. Gandrīz kā ķirbju pīrāgs vai. No ķirbjiem tiek gatavoti tik daudzi ēdieni, un pankūkas ir starp tiem lepni.
Un šādu brīnišķīgu pankūku gatavošanā nav nekādu briesmīgu noslēpumu vai sarežģītu paņēmienu, vārītu ķirbju biezeni pievieno tieši mīklai, un mēs jau zinām, kā pagatavot klasiskās vai olu krēma pankūkas uz kefīra.
Ir pienācis laiks izmēģināt šo pārsteidzoši gardo jauno iespēju.
Plānas cukini pankūkas - kā pagatavot uz kefīra
Daudzi ir mēģinājuši cukini pankūkas, bet plānās pankūkas ar cukini negatavo bieži. Un velti tie ir arī garšīgi un lieliski papildināti ar dažādiem pildījumiem. Kaut vai biezpiens, pat gaļa, katrai gaumei. Kā pagatavot plānas pankūkas uz kefīra ar cukini. Turpini lasīt.
Jums būs nepieciešams:
- cukini - 1 gabals (mazs),
- milti - 200 grami,
- auzu klijas - 1 ēdamkarote,
- kefīrs - 250 ml,
- ola - 1 gab.,
- sāls - 1/2 tējkarotes,
- cukurs - 1 tējkarote,
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes,
Ēdienu gatavošana:
1. Sakuļ olu, sāli un cukuru. Pievienojiet klijas un labi samaisiet.
2. Ielej nedaudz uzkarsētu kefīru. Jūs varat vienkārši izņemt to no ledusskapja pirms laika. Visu vēlreiz samaisa.
3. Tagad pamazām pievieno miltus, lai iegūtu apmēram kefīra blīvuma mīklu.
4. Nomizo un sarīvē cukīni, izspiež nedaudz lieko sulu, kas izcelsies. Pēc tam pievienojiet cukīni mīklai un samaisiet. Ja mīkla ir kļuvusi par biezu plānām pankūkām, tad var pievienot vēl nedaudz kefīra vai silta ūdens.
5. Pirms cepšanas mīklai pievieno augu eļļu, kārtīgi izmaisa, lai eļļa nepeld virspusē.
6. Uzkarsē pankūku pannu un pirmajā reizē neaizmirsti to ieziest ar plānu eļļas kārtiņu. Ielejiet pirmo pankūku un apcepiet to no abām pusēm. Skatieties, vai tas izrādās plāns un stiprs ar caurumiem. Noņemot, tas nedrīkst saplīst. Ja mīkla neizklājas pareizi, mīkla ir pārāk bieza. Ja pankūka ir sasmalcināta un saplēsta, tā ir pārāk šķidra. pielāgot blīvumu. Ja pamēģināsi pankūku, var saprast, kā pietrūkst. Tāpat kā sāli vai cukuru. Pielāgo pēc garšas pirmajai pankūkai un turpina cept.
Iegūtās plānās cukini pankūkas būs sārtas un ļoti garšīgas.
Vienkārša un garšīga auzu pārslu pankūku recepte
Auzu pankūkas nav pilnībā izgatavotas no auzu pārslām. To parasti pievieno mīklai kopā ar kviešu miltiem, lai pankūkām piešķirtu garšu. Šādai receptei nav jāskraida pa veikaliem un jāmeklē pilngraudu auzu pārslas. Ja mājās ir auzu pārslas putras pagatavošanai, tad tās ir gana piemērotas. Pārslas jāsasmalcina kafijas dzirnaviņas vai blenderī, atstājot nedaudz rupjas. Nav nepieciešams sasmalcināt līdz putekļiem. Gatavošanas procesā pārslas būs nedaudz jāpamērcē, ja tās nav tūlītējas, bet parastas, kurām nepieciešama vārīšana. Ātri pagatavojamās pārslas var droši pievienot mīklai uzreiz, tikai pirms cepšanas ļaujiet tai ievilkties piecas minūtes.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- auzu pārslas - 40 grami (apmēram 4 ēdamkarotes graudaugu),
- milti - 100 grami,
- kefīrs ar zemu tauku saturu (1-2,5%) - 300 ml,
- ola - 1 gab.,
- cukurs - 1,5 ēdamkarotes,
- sāls - 1/4 tējkarotes,
- soda - 1 tējkarote,
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes.
Ēdienu gatavošana:
1. Izmantojot auzu pārslas ēdiena gatavošanai, ber tās bļodā un pārlej ar pusglāzi kefīra. Atstāj ievilkties 15 minūtes, tām vajadzētu uzbriest un mīkstināt. Atgādinām, ka pārslām jābūt nevis veselām, bet gan sasmalcinātām rupjās drumstalās.
2. Citā bļodā sakuļ olu ar cukuru un sāli. Tad pievienojiet tur atlikušo kefīru, vēlams nedaudz siltu. Samaisiet.
3. Tagad pievienojiet kefīra un auzu pārslu maisījumu un labi samaisiet. Pēc tam pa daļām pievieno kviešu miltus. Mēs ieliekam dažas karotes, maisām un tā tālāk, līdz jūs sajaucat visus miltus.
4. Maisiet mīklu, līdz pazūd visi lielie kunkuļi. Var palikt nedaudz auzu pārslu, bet vēlāk tās izšķīst. Pirms cepšanas ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes.
5. Kad pienācis laiks cept pankūkas, vispirms mīklai pievieno dzeramo sodu. Tas nekavējoties sāks burbuļot sodas reakcijas ar kefīrskābi dēļ. Ielejiet augu eļļu un samaisiet visu līdz gludai. Jūs varat cept.
6. Katru pankūku apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Auzu pārslas padara mīklu pietiekami stipru un neļauj pankūkām saplēst.
Jūs noteikti iegūsit gardas ruddy pankūkas.
Dažiem ļoti patīk pankūkas, kas gatavotas ar kefīru, jo tās izrādās ļoti garšīgas, ažūras un gaisīgas. Mīklai jābūt diezgan šķidrai, un kefīrs ir biezs dzēriens, tāpēc ieteicams pievienot nelielu daudzumu ūdens.
Šādu pankūku gatavošana praktiski neatšķiras no cepšanas citā veidā. Mīklu plānā kārtā izklāj pa čuguna pannas virsmu un apcep līdz zeltainai un rudai krāsai. Pankūku malām jābūt apgrauzdētām.
Ēdienu ieteicams pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas. Tos var pildīt ar gaļu, dārzeņiem, augļiem, saldajām sastāvdaļām vai pasniegt ar skābo krējumu, dabīgo medu, ievārījumu. Ja pankūkas nedaudz stāv uz galda, tās var pielipt viena pie otras, šajā gadījumā pietiek nedaudz uzsildīt mikroviļņu krāsnī.
Šodienas rakstā tiks apskatītas vairākas receptes plānu pankūku pagatavošanai no kefīra mīklas.
Šī recepte ir lieliski piemērota pankūku pagatavošanai Masļeņicai. Pateicoties olu krēma mīklai, trauks vienkārši izkusīs mutē. Pēc pasniegšanas pankūkas uz galda nestāvēs pat dažas minūtes.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze vidēja tauku satura kefīra.
- 1 glāze vārīta ūdens.
- 150 g pirmās šķiras miltu.
- 2 vistas olas.
- 5 ēdamkarotes augu eļļas.
- 1 šķipsniņa pārtikas sāls.
- 3 ēdamkarotes baltā cukura.
- Šķipsniņa sodas.
Soli pa solim gatavošana
Lai sāktu, dziļā bļodā sakuļ olas ar sāli un cukuru. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot maisītāju.
Pēc tam maisījumam pievieno kefīru istabas temperatūrā un sodu. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa līdz gludai.
Nākamajā gatavošanas posmā izsijājiet kviešu miltus un pēc tam pakāpeniski pievienojiet tos maisījumam, neaizmirstiet pastāvīgi maisīt, lai izvairītos no kunkuļiem. Jums vajadzētu iegūt krēmīgu mīklu.
Mīklu maisot ar mikseri lielā ātrumā, tievā strūkliņā pievieno līdz 80-85 grādiem uzkarsētu ūdeni.
Gatavošanas beigu posmā mīklai pievieno nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un samaisa ar virtuves putojamo slotiņu.
Uzkarsē pannu, iesmērē dibenu ar augu eļļu un nelielā kārtā lej mīklu. Kad pankūka apcepusies no vienas puses, tad apgriež ar lāpstiņu, nazi vai, ja ir pieredze, tad apgriež pankūku otrādi.
Viegli sarullējiet pankūkas un pasniedziet.
Plānas pankūkas ar caurumiem. Visgaršīgākā recepte
Ja vēlaties cept plānas pankūkas, varat izmantot šādu recepti. Lai pagatavotu mīklu, ir piemērots jebkura tauku satura kefīrs.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze kefīra.
- 1 glāze kviešu miltu.
- 1 vistas ola.
- 100 ml vārīta ūdens.
- 1 ēdamkarote augu eļļas.
- 2 ēdamkarotes cukura.
- 0,25 tējkarotes soda.
Soli pa solim gatavošana
Traukā ar augstām malām kārtīgi samaisa olu, miltus, kefīru, cukuru un nedaudz sāls.
Glāzi uz pusi uzpildiet ar verdošu ūdeni, pievienojiet tai soda, samaisiet un pievienojiet maisījumam. Ja mīkla ir pārāk bieza, varat pievienot vairāk ūdens.
Novietojiet mīklu malā uz piecām minūtēm, lai ļautu tai nedaudz atpūsties. Pa to laiku novietojiet pannu uz plīts, lai tā labi uzsilst. Pēc tam mīklai pievieno augu eļļu un var sākt cept pankūkas.
Pirms mīklu lej pannā, vēlreiz jāapmaisa, tad pannu iesmērē ar eļļu un var sākt gatavošanas procesu.
Lai pankūkas nepiedegtu, pēc iespējas biežāk ieziež pannas dibenu ar eļļu.
Plānās pankūkas gatavas, pasniedziet ar sāļām vai saldām sastāvdaļām.
Ažūra pankūkas uz kefīra ar pienu. Recepte
Ažūra pankūkas var pagatavot no choux mīklas, kuras recepte ir aprakstīta zemāk. Pat nepieredzējuša saimniece var tikt galā ar šo uzdevumu, jo viss gatavošanas process ir diezgan vienkāršs.
Sastāvdaļas:
- 0,5 l kefīra.
- 0,25 l piena.
- 1,5 glāzes miltu.
- 2 vistas olas.
- 1 ēdamkarote cukura.
- 0,5 tējk sāls.
- 1 tējkarote soda.
- 2 ēdamkarotes augu eļļas.
Gatavošanas metode
Vispirms bļodā jāsakuļ olas ar sāli un cukuru. Tad pievieno sodu un kārtīgi samaisa sastāvdaļas.
Kefīru nepieciešams uzsildīt līdz siltam stāvoklim, pēc tam ielej bļodā ar olām.
Nākamajā solī pievienojiet izsijātus miltus, pēc tam uzvāriet pienu un ielejiet to pārējās sastāvdaļās. Piens jāpievieno tievā strūkliņā, un masu nepārtraukti maisa. Mīklai jābūt vidēji šķidrai, lai iegūtu vēlamo konsistenci, var mainīt miltu daudzumu. Tad pievieno nedaudz saulespuķu eļļas un visu samaisa ar virtuves putojamo slotiņu vai mikseri.
Lai pagatavotu pankūkas, labāk ir izmantot čuguna pannu ar biezu dibenu. To nepieciešams uzkarsēt uz maksimālo siltumu, ieziest ar eļļu, pēc tam ielej mīklu un vāra uz lēnas uguns.
Kad visas pankūkas gatavas, tās var pasniegt ar tēju vai pienu.
Kāpēc pankūkas plīst, apgriežot un kā to salabot?
Dažas mājsaimnieces nevar saprast, kāpēc pankūkas tiek pastāvīgi saplēstas griežot, it īpaši no pirmās partijas. Šai problēmai ir vairāki iemesli:
- Olas. Ja nolemjat ietaupīt uz olām, tad mīkla izrādās mazāk elastīga un elastīga, tāpēc pankūkas var saplīst. Lai atrisinātu problēmu, pievienojiet mīklai vēl pāris olas un kārtīgi samaisiet.
- Milti. Jūs nevarēsiet apgriezt pankūku, ja gatavojat to ar pārāk daudz mīklas. Šajā gadījumā pievienojiet nedaudz miltu, lai iegūtu vēlamo konsistenci.
- Eļļa. Mīklai noteikti pievienojiet eļļu, pretējā gadījumā trauks pielips pie pannas, kā rezultātā, apgriežot, tas plīsīs.
- Garšvielas un cukurs. Ja mīklai pievienosiet lielu daudzumu garšvielu un granulētā cukura, tā izrādīsies trausla. Tāpēc ieteicams aprobežoties tikai ar norādītajām sastāvdaļām.
- Pan. Lai pagatavotu pankūkas, ieteicams iegādāties atsevišķu čuguna pannu ar biezām sienām. Šī panna uzkarsēs vienmērīgi.
- Soda. Ja pārspīlē ar sodu, tad mīkla ir irdena.
Kā pareizi cept pankūkas:
- Izmantojiet tikai receptē norādītās sastāvdaļas.
- Mīkla jāmīca līdz gludai un vienmērīgai krāsai. Masā nedrīkst būt kunkuļi.
- Pirms pannu ieziest ar taukiem, tai jābūt ļoti karstai.
- Pankūkas jāgatavo uz vidējas uguns.
- Pirms pankūkas apvēršanas nedaudz jāpaceļ mala.
Ja izmantosit šos padomus, pat jūsu pirmā pankūka izrādīsies ideāla. Ir arī ieteicams izmantot tikai pārbaudītas receptes.
Pankūkas vienmēr ir bijušas ziemas un pavasara iestāšanās simbols. Masļeņica ir iecienītākie svētki marta sākumā. Tā kā tieši šajā periodā gandrīz katru dienu tiek ceptas pankūkas un sadedzināts tēls. Tas nozīmē, ka ziema aiziet un pavasaris nāk.
Daudzi būs pārsteigti, ka dažas mājsaimnieces patiešām tos cep katru dienu. Acīmredzot viņi tic brīnišķīgai zīmei, saskaņā ar kuru tas noved pie ģimenes labklājības. Vai arī viņiem vienkārši patīk iepriecināt savu mājsaimniecību ar brīnišķīgām brokastīm un daudz ko citu. Vai varbūt tas nav tik grūti.
Un patiešām ir daudz dažādu recepšu, kas palīdzēs cept ne tikai garšīgi, bet arī vienkārši. Var apgūt pietiekamu skaitu mīklas gatavošanas un vieglas cepšanas noslēpumu. Jūs varat atrast savu iecienītāko recepti un apgūt to līdz pilnībai.
Starp citu, pirms neilga laika es paskatījos vienā vietnē https://100secretov.ru/bliny-na-moloke-s-dyrochkami.html un redzēju labas receptes par plānām pankūkām pienā ar caurumiem, ja vēlaties to redzēt , jūs to varat redzēt.
Caurumi pankūkās daudziem neder. Vai arī pankūkas pastāvīgi pielīp pie pannas. Kāds ir iemesls? Ir daži pamata un vienkārši noteikumi. Ja tos atcerēsities un ievērosiet, noteikti varēsiet izcept savas iecienītākās pankūkas plānas un ar caurumiem.
1. noteikums: gaiss mīklā.
Tas ir neaizstājams nosacījums, un tas ir arī galvenais nosacījums perforētajām pankūkām. Lai to izdarītu, milti vienmēr ir jāizsijā caur sietu un vēlams vairāk nekā vienu reizi. Pateicoties tam, milti ir piesātināti ar skābekli un mīklā veidojas burbuļi. Un, kad sākat cept pankūkas, burbuļi plīst un parādās caurumi. Tie veidojas arī, mīklu ilgstoši putojot ar putojamo slotiņu vai mikseri.
Pankūkas var pagatavot no jebko: piena, ūdens, kefīra vai jebko citu. Bet, ja pievienosiet sodu, tas arī veicinās gaisa parādīšanos mīklā. Tikai sodu nevajadzētu taupīt, bet ne pārspīlēt. Šajā gadījumā soda ir jādzēš ar etiķi.
Daudzi cilvēki sodas un parastā ūdens vietā izmanto minerālu vai jebkādus raudzētus piena produktus, kas satur gāzes. Bet tam vairs nav nozīmes. Galvenais ir rezultāts. Un tas noteikti būs, jo minerālūdens satur tos, kas nozīmē, ka tas piesātina mīklu ar skābekli.
2. noteikums: atpūta.
Jebkurai mīklai vajadzētu stāvēt un atpūsties. Lai gan tas nemaz neatpūšas, bet uzstāj. Šajā laikā mīkla sāk darboties un vēl vairāk mijiedarboties ar produktiem. Milti kļūst lipīgāki, sāls un cukurs pilnībā izšķīst. Mīklai turpinot rūgt, tiek ražots vēl vairāk skābekļa. Tāpēc pēc mīklas mīcīšanas to nepieciešams ievilkties 30 minūtes.
3. noteikums: mīkla.
Mīklai vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu. Tas ļaus uz pannas uzliet plānu mīklas kārtu. Tātad pankūkas būs ļoti plānas un bedrē. Galu galā, ja pannā ielej daudz mīklas, pankūkas būs biezas.
Gardas ažūra pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni
Ažūra pankūkas tā sauc, jo tās visas ir bedrē. Un tas, kā likums, ne vienmēr ir piemērots visiem. Šī recepte daudziem palīdzēs pankūkas pagatavot ne tikai garšīgas, bet arī ar vajadzīgajām caurumiem.
Sastāvdaļas:
- Kefīrs 2,5% - 2 tases;
- Verdošs ūdens - 1 glāze;
- Vistas olas - 2 gab .;
- Cukurs - 2 ēdamkarotes;
- Sāls - 0,5 tējkarotes;
- Soda - 0,5 tējkarotes;
- Milti - 1,5 glāzes;
- Augu eļļa - 4 ēdamkarotes.
Ēdienu gatavošana:
1. Dziļā bļodā salauž vistas olas. Pievienojiet tiem sāli un cukuru. Rūpīgi noslaukiet visu ar karoti.
2. Kefīru nedaudz uzsilda un pārlej ar olām. Nedaudz samaisiet ar putojamo slotiņu vai mikseri.
3. Miltus izsijā caur sietu, lai tie būtu piesātināti ar skābekli. Mazās porcijās ielejiet to bļodā un rūpīgi samaisiet, līdz kunkuļi pilnībā izzūd.
Vēlams, lai milti būtu nopirkti nesen, nevis stāvējuši. Tas labāk savienosies ar produktiem. Tad produkti būs sulīgāki un vieglāki.
4. Ielejiet sodu glāzē verdoša ūdens. Tādējādi mēs to dzēšam. Samaisa un maigi lej mīklā. Šādā gadījumā nepārtrauciet mīklu putot ar putojamo slotiņu. Tas neļaus verdošam ūdenim "pagatavot" mūsu mīklu.
5. Neaizmirstiet mīklai pievienot augu eļļu. Pateicoties viņam, mūsu pankūkas nelīp pie pannas.
Mēs atstājam mūsu mīklu ievilkties 30 minūtes. Šajā laikā tas būs piesātināts ar skābekli, un mūsu pankūkas tiks izceptas ar caurumiem. Un milti kļūs lipīgāki, kas neļaus pankūkām saplēst.
6. Mēs uzliekam pannu uz uguns. Kamēr tas uzsilst, pilinām uz tās augu eļļu un ar otu vai salveti iesmērējam visu pannu. To, ka panna ir gatava pankūku cepšanai, zināsim, kad pastiprināsies eļļas smarža un iznāks viegli dūmi.
7. Izmantojot kausu, ielejiet mūsu mīklu pannā. Kad uz pankūkas virsmas nav palicis mīklas un malas kļūst zeltainas, apgrieziet pankūku uz otru pusi. Un cep vēl 10 sekundes. Gatavo pankūku pārliek uz šķīvja un apsmērē ar sviestu.
Ažūra (mežģīņu) pankūku recepte uz kefīra un piena:
Pankūkas var cept pēc šīs receptes, kā parasti pannā, izmantojot kausu. Vai arī, ja vēlies izdarīt ko neparastu, tad lej mīklu pudelē, konditorejas šļircē vai maisiņā. Ar šo vienkāršo ierīču palīdzību cep pankūkas zīmējumu veidā.
Sastāvdaļas:
- Kefīrs - 1 glāze;
- Piens - 2 tases;
- Vistas ola - 3 gab .;
- Cukurs - 3 ēdamkarotes;
- Sāls - 0,5 tējkarotes;
- Milti - 1,5 glāzes;
- Vanilīns - 1 šķipsniņa;
- Cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes;
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes.
Ēdienu gatavošana:
1. Dziļā krūzē vai katliņā sajauc pienu, kefīru un olas. Un pievienojiet tiem cukuru, sāli un vanilīnu. Visu sakuļ ar putojamo slotiņu.
2. Miltos ieber cepamo pulveri un izsijā tos caur sietu. Mīciet mīklu, līdz tā ir gluda un pilnībā izzūd kunkuļi. Beigās neaizmirstiet pievienot augu eļļu. Mīkla ir gatava, bet tai vajadzētu nedaudz stāvēt.
3. Kamēr mīkla ir ievilkta, sagatavo pannu pankūku cepšanai. Lai to izdarītu, uzlieciet to uz uguns un uzpiliniet dažus pilienus augu eļļas. Izmantojot otu vai papīra dvieli, izklājiet eļļu pa visu pannu. Kad aiziet viegli dūmi, sākam cept pankūkas.
Lai pankūkas padarītu ažūras, pirms katras pankūkas cepšanas ieziež pannu ar augu eļļu. Ja tas nav izdarīts, pankūkas būs vienkārši gludas vai ar mazākām caurumiem.
4. Ar kausu izmaisa mīklu un lej pannā. Kad pankūkas malas sāk kļūt zeltainas, apgriež to uz otru pusi un cep vēl 15 sekundes.
5. Gatavo pankūku pārliek uz šķīvja un iesmērē ar gī vai sviestu.
Ažūra plānas pankūkas ar caurumiem uz kefīra
Ņemot vērā plānu un smalku pankūku cepšanas noslēpumus, daudzi praksē joprojām ne vienmēr gūst gaidīto rezultātu. Bet jums nevajadzētu izmisumā. Tā kā jums pastāvīgi jācenšas darīt un atrast savu ideālo zelta vidusceļu.
Sastāvdaļas:
- Kefīrs - 2 tases;
- Vistas olas - 2 gab .;
- Verdošs ūdens - 1 glāze;
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- Cukurs - 3 ēdamkarotes;
- Soda - 1 tējkarote;
- Milti - 2 glāzes;
- Sāls - 0,5 tējkarotes.
Ēdienu gatavošana:
1. Sadaliet vistas olas bļodā. Apkaisa tos ar sāli un cukuru. Un arī ielej siltu kefīru. Rūpīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.
2. Nekavējoties iesijā miltus bļodā ar olām ar kefīru, izmantojot sietu. Maisa ar putojamo slotiņu, līdz kunkuļi pilnībā izzūd.
3. Sodu ielej glāzē verdoša ūdens. Samaisa un ātri lej glāzes saturu mīklā. Sakuļ ar putojamo slotiņu un pievieno augu eļļu. Tagad ļaujiet tai kādu laiku atpūsties, apmēram 15 minūtes.
4. Karstu cepešpannu ieziež ar augu eļļu un ar kausu lej uz tās mīklu.Cep vispirms no vienas puses, tad ar lāpstiņu apgriež uz otru. Gatavās pankūkas ieziež ar sviesta gabaliņu.
Video recepte, kā pagatavot ažūra pankūkas
Mēs vēlamies jums parādīt, kā pagatavot mežģīņu pankūkas. Ne vienmēr pietiek tikai ar lasīšanu. Kādam ir jāpaskatās.
Ja jums patika šīs receptes, varat redzēt rakstu. Tie ir arī maigi un garšīgi.
Labu apetīti!
Plānas caurspīdīgas ažūra pankūkas var ēst gan brokastīs, gan pasniegt svētku galdā.
Plānas ažūra pankūkas ar pienu
Šī ir vienkāršākā recepte. Tieši ar viņu jāsāk jaunajām mājsaimniecēm, lai pagatavotu pārsteidzošu mežģīņu ēdienu.
Jums būs nepieciešams:
- Trīs olas;
- Piens - 0,7 l;
- Kviešu milti - 0,24 kg;
- Sviests - 30 gr .;
- Cukurs - 60 gr .;
- Sāls - 5 gr.
Kā pagatavot plānas ažūra pankūkas pienā:
- Pirmajā bļodā salauž olas, ieber tajās cukuru un sāli. Sastāvdaļas saputo ar putojamo slotiņu, līdz parādās baltas putas.
- Olu masā ielej 0,4 l piena.
- Pievienojiet visus miltus un kārtīgi samaisiet. Konsistencei vajadzētu iznākt biezai.
- Maisījumā ielej izkausēto sviestu un atlikušo pienu. Visu samaisa.
- Mīklai nevajadzētu būt pārāk šķidrai. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk miltu.
- Uzkarsē pannu, ar kausu iegremdē mīklu un plānā kārtā lej pannā.
- Ieeļļojiet katru iegūto pankūku ar sviesta vai gī gabaliņu.
Recepte kefīram ar pienu
Ar kefīru mīkla izrādīsies ļoti mīksta un maiga. Pats galvenais to atšķaidīt ar verdošu ūdeni, tad gatavošanas laikā neplīsīs plāna mīklas kārtiņa.
Nepieciešamais komponentu sastāvs:
- Pirmās šķiras milti - 0,25 kg;
- Kefīrs - 0,5 l;
- Divas vistas olas
- Verdošs ūdens - 0,2 l;
- Soda - 3 gr .;
- Cukurs - 0,1 kg;
- augu eļļa - 40 ml;
- Sāls un vaniļa - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Bļodā sasit divas olas, pievieno cukuru. Tās daudzums mainās atkarībā no tā, kādas būs pankūkas – saldas vai ar gaļu. Šajā receptē esošais cukurs ir paredzēts saldajam ēdienam. Uzkaisa sāli un visu kārtīgi sakuļ.
- Iegūtajā sulīgajā masā ielej kefīru.
- Milti vispirms jāizsijā caur sietu, lai noņemtu kunkuļus. Tad ielejam uz galveno masu kopā ar vaniļu.
- Mīciet biezu mīklu.
- Citā bļodā ielej verdošu ūdeni un pievieno sodu, samaisa.
- Ielejiet šo šķidrumu mīklā un samaisiet. Iegūstiet viendabīgu masu ar burbuļiem.
- Pievienojiet augu eļļu un pagaidiet 5 minūtes.
- Šajā laikā uzkarsējam pannu un uz tās cepam skaistas ažūra pankūkas uz kefīra.
- Produkts ir jāapgriež uz otru pusi, kad uz mīklas plīst burbuļi un to vietā parādās caurumi.
Vairāk lasiet vietnē: Ažūra pankūkas - 6 garšīgas gatavošanas receptes
Gatavošana bez olu pievienošanas
Kad steidzami jāgatavo pankūkas, bet virtuvē nav olu, palīdzēs pāris noslēpumu. Trauks izrādīsies tikpat maigs un dzeltens kā pievienojot olas.
Pārtikas preču saraksts:
- Premium milti - 0,3 kg;
- Piens - 1 l;
- Sāls - 3 gr .;
- Cukurs - 75 gr .;
- Soda - 3 gr .;
- augu eļļa - 30 ml;
- Sviests - 65 gr.
Soli pa solim instrukcija:
- Vienā traukā sajauciet cukuru, sāli, sodu, miltus un pusi no kopējā piena daudzuma. Visa masa sanāk ļoti bieza. Pārliecinieties, ka maisījuma sastāvs ir viendabīgs.
- Sviestu uzkarsē un izkausē mikroviļņu krāsnī un lej mīklā kopā ar dārzeņu, vēlreiz samaisa.
- Uzvāra 0,5 litrus piena un pakāpeniski pievieno masai.
- Sagatavotajā pannā lej apmēram pusi kausa mīklas un izklāj pa traukiem. Pankūkai jābūt ļoti plānai.
- Pēc minūtes apgrieziet to uz otru pusi.
- Gatavo trauku nevar pārklāt ar eļļu.
Rauga ažūra pankūkas
Pankūkas ar raugu iznāk plānas un pūkainas, maigas un vienlaikus garšīgas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Piens - 0,3 l;
- Sausais raugs - 10 gr .;
- Milti - 0,5 kg;
- Divas olas;
- Cukurs - 50 gr .;
- Sāls - 6 gr .;
- augu eļļa - 32 ml.
Gatavošanas metode:
- Vispirms pienu vajag vārīt uz lēnas uguns.
- Pēc tam vienā bļodā ielej raugu, nedaudz cukura un ielej visus 50 ml piena. Traukus noliek malā siltā vietā.
- Šajā laikā sāksim ar mīklu. Milti jāatbrīvo no kunkuļiem, izsijājot caur sietu. Pievienojiet tam cukuru, sāli, augu eļļu, sagrieziet olas un izlejiet lielāko daļu piena. Ielejiet rauga maisījumu, mīciet mīklu. Tam vajadzētu izrādīties viendabīgam, bez gabaliņiem un citiem piemaisījumiem.
- Atstājiet iegūto mīklu zem vāka. Pēc 20 minūtēm, kad produkts paceļas, tas jāsamaisa. Atkārtojiet šo procedūru četras reizes.
- Kad mīkla ir pilnībā gatava, ieteicams uzkarsēt pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas un cept skaistas rakstainas pankūkas.
Uz olu krēma piena mīklas
Tieši choux mīklas izstrādājumi vislabāk nodrošina plānas pankūkas ar caurumiem.
Vairāk lasiet vietnē: Slinks pīrāgs — 8 ātras receptes
Pārtikas preču saraksts:
- Milti - 0,32 kg;
- Piens - 0,25 l;
- Verdošs ūdens - 0,2 l;
- Divas vistas olas;
- augu eļļa - 30 gr .;
- Cukurs - 50 gr .;
- Cepamā pulvera mīkla - 5 gr.
Kā gatavot:
- Ielejiet bļodā tīru ūdeni un uzvāra.
- Šajā laikā citā bļodā var sajaukt pienu, granulētu cukuru un salauzt olas.
- Miltus apstrādā ar sietu un ielej pienā. Visu rūpīgi samaisa.
- Pievieno cepamo pulveri un visu pārlej ar glāzi karsta ūdens. Izrādās choux mīklas izstrādājumi.
- Pirms gatavošanas neaizmirstiet uzkarsēt pannu ar augu eļļu.
- Pankūkas viegli apgriezīsies.
- Gatavo ēdienu var pasniegt ar iebiezinātu pienu vai ievārījumu.
Ažūra pankūkas uz kefīra un piena
Kefīrs kopā ar pienu nodrošinās Jums barojošas un veselīgas brokastis. Bet tas nebūs pārāk taukains, jo pankūkas ir gandrīz bezsvara.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Pirmās šķiras milti - 0,24 kg;
- Piens - 0,2 l;
- Kefīrs - 0,25 l;
- augu eļļa - 20 ml;
- Cukurs - 17 gr .;
- Divas svaigas vistas olas;
- Soda - 6 gr;
- Sāls - 3 gr.
Gatavošanas iespēja:
- Gatavošanas laikā kefīram jābūt siltam, tāpēc uzsildiet to, bet neļaujiet tam sasniegt augstu temperatūru.
- Bļodā ar uzsildītu kefīru ieber granulētu cukuru, sāli, sodu un salauž olas. Visas sastāvdaļas sajaucam.
- Pa daļām galvenajam maisījumam pievienojiet rafinētos miltus.
- Pienu vēlams sasildīt līdz 90 grādu temperatūrai un liet kopējā traukā.
- Pievienojiet augu eļļu un mīciet mīklu. Tajā jābūt maziem burbuļiem.
- Karstā pannā ielej eļļu un sāc cept. Katru pankūku pusi vajadzētu cept ne vairāk kā 1 minūti.
- Ažūra pankūkas uz kefīra un piena var salocīt kaudzē, vai arī var sarullēt aploksni.
Kā pagatavot ažūra pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni recepte ar fotoattēlu soli pa solim - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.
Veiksmīga recepte pankūkām uz kefīra ar verdošu ūdeni ar caurumiem
≡ mājas → Pankūkas, pankūkas, pankūkas → Veiksmīga recepte pankūkām uz kefīra ar verdošu ūdeni ar caurumiem
Šodien atkal cepsim pankūkas! Pēc šī vārda manas ģimenes mājas gatavošanas pazinēji iedegas acīs, un viņu garastāvoklis paceļas. Galu galā viņiem visiem ļoti patīk “visādi un ne visi” (kā mans dēls bērnībā teica, pankūkas. Vispār es tās gatavoju ļoti bieži. Zinu daudz gatavošanas iespēju, visas pārbaudītas. Mīlētājiem ažūra mežģīņu cepšana, es jums parādīšu, kā cept pankūkas uz kefīra verdoša ūdens Recepte ar fotoattēlu soli pa solim palīdzēs jums redzēt visas šī brīnuma pagatavošanas smalkumus.
Jaunās mājsaimnieces bieži baidās tikt galā ar pankūku cepšanu. Pilnīgi nepareizi! Šodien jūs redzēsiet, ka to sagatavošanā nav nekā sarežģīta. Pankūku mīklu pagatavo viegli un vienkārši, nav nepieciešams ilgi mīcīt vai kult. Tie ātri izcepas un nelīp un neplīst. Pat pirmā pankūka neizdosies kunkuļaina, šī ir tik laba recepte.
Ēdienu gatavošanā ir mazi noslēpumi, pateicoties kuriem tiek iegūtas ideālas plānas pankūkas ar caurumiem. Es par tiem pastāstīšu sīkāk. Izmantojot šo metodi, ikviens iegūs veiksmīgas pankūkas. Jūs varat lepoties ar gardiem rudiem konditorejas izstrādājumiem. Ieprieciniet savus bērnus ar garšīgiem ēdieniem, kuri noteikti tos novērtēs.
- Glāze skāba kefīra (tilpums 250 ml)
- Divas lielas vistas olas
- Cukurs - smiltis - 2 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņa
- Glāze verdoša ūdens (tilpums 250 ml)
- Glāze izsijātu augstākās kvalitātes miltu
- Pusi tējkarotes sodas
- Augu eļļa - trīs ēdamkarotes
- Vaniļas cukurs
Krāsa pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni
- Pirmais solis. Sāksim jaukt mīklu ažūra pankūkām uz kefīra ar verdošu ūdeni. Produkti izmanto istabas temperatūru. Kefīrs jāuzsilda līdz stāvoklim "labi silts".
- Sadaliet olas bļodā, vispirms izņemiet tās no ledusskapja. Pieber tiem šķipsniņu sāls, divas ēdamkarotes cukura un paciņu vaniļas cukura. Sakuļ maisījumu ar putojamo slotiņu. Viņa atdzīvosies, īpašas pūles nebūs jāpieliek.
- Otrais solis. Ielejiet uzkarsēto kefīru un samaisiet. Izvēlies skābu kefīru, tāpēc tas labāk reaģēs ar sodu.
- Mēs vāra glāzi ūdens, ielej to plānā strūklā mūsu maisījumā. Tehnoloģija ir tāda - ar vienu roku nepārtraukti putojam olu-kefīra masu, ar otru roku noliecam glāzi verdoša ūdens. Ja uzreiz ielej daudz verdoša ūdens, olas vārīsies un saritināsies, mīkla būs jāizmet.
- Pievienojot verdošu ūdeni, mīkla sāks kļūt gaišāka un putot. Virsū parādīsies vesela putu vāciņš. Šī slepenā sastāvdaļa cepšanai piešķirs vēlamos caurumus, padarīs to ažūru.
- Ir pienācis laiks pievienot miltus. Mūsu maisījums ir karsts, jo ir pievienots verdošs ūdens. Tāpēc milti lieliski izšķīst, neveidojot kunkuļus. Izsijājiet to caur sietu, samaisiet ar putojamo slotiņu. Mani milti izšķīda vienkārši lieliski, mīkla sanāca viendabīga.
- Ar pēdējo miltu porciju sajauc sodu, pievieno mīklai un samaisa. Ja proporcijas ir pareizas, jūs saņemsiet mīklu, kā vajadzētu. Neuztraucieties, viss izrādīsies lieliski.
- Trešais solis - pievienojiet augu eļļu. Šis triks ļaus nepārtraukti neeļļot pannu ar eļļu.
- Atstājam “padomāt” 10 minūtes, kuru laikā sastāvdaļas “izturēs – iemīlēsies” viena otrā.
- Ceturtais solis ir cepšana. Ņemam īpašu pankūku pannu ar plakanu dibenu. Vai parastā panna, bet ar biezu dibenu. Mēs to labi sasildām - tas ir vēl viens noslēpums. Slikti uzkarsē, sabojā pusi mīklas.
- Pirmajā reizē ar silikona otiņu viegli ieziež pannas dibenu ar eļļu. Visas turpmākās reizes mums pietiks ar eļļu, ko ielējām mīklā.
- Mēs savācam nedaudz mīklas ar lielu karoti vai kausu, ielej to pannā un ātri to pagriež. Apakšā uzreiz parādās eleganti ažūra caurumi. Šeit ir viens triks - jālej ļoti plānā kārtiņā, tad būs daudz caurumu. Ja ielej biezā kārtā, to būs daudz mazāk. Tāpēc iemācieties uz pannas uzliet plānu kārtu.
- Padariet uguni uz plīts lielāku par vidējo. Pirmā puse izcepas uzreiz. Pacel malu ar lāpstiņu - ja tā ir sārtaina un krietni aiz muguras, tad vajag apgriezt. Kā jūs to darāt, tā ir jūsu izvēle. Dažas amatnieces mētājas gaisā. Kāds griežas ar rokām, kāds ar lāpstiņu.
- Gatavos labumus salieciet stūros vai vienkārši salieciet tos uz šķīvja. Nav nepieciešams eļļot ar eļļu vai ievārījumu, jebkurā gadījumā pildījums iztecēs pa caurumiem. Šī nav tāda recepte, kā pildīt vai ieziest no iekšpuses. Šī ir iespēja smalku olu krēma pankūku receptes cienītājiem uz plāna kefīra ar caurumiem.
- Šis pārtikas daudzums ir pietiekams, lai pabarotu divus līdz trīs cilvēkus. Uz 1 litru kefīra produktu daudzumu palielina četras reizes.
- Galvenā kļūda ir nevis uzreiz liet verdošu ūdeni, liet to plānā strūkliņā.
- Lai mīkla jūs netraucē, tā noteikti izrādīsies daudz šķidrāka nekā uz pankūkām.
- Pirms cepšanas katru reizi apmaisa ar kausu, tad milti nenosēdīsies apakšā.
- Slikti uzkarsēta panna ir galvenais iemesls, ja pankūkas plīst. Uzkarsē to uz lielas uguns, tad samazini uz pusi.
- Plāni izlieta kārta gar pannas dibenu ir garduma izskata atslēga.
- Sajauc saldo krējumu ar medu, katru reizi iemērc tajā pankūku. Šis ir garšīgs!
- Kondensētais piens
- Zemeņu ievārījums (ievārījums)
- Ābolu mērce
Krāšņas ažūra olu krēma pankūkas ir gatavas! Izbaudiet to garšu un pagatavošanas vieglumu. Drīzumā pastāstīšu un parādīšu, kā tās pagatavot pienā. Nepalaidiet garām jaunas receptes, apmeklējiet vietni.
Gardas ažūra pankūkas uz kefīra: recepte ar verdošu ūdeni, foto soli pa solim
Droši vien daudzi ir mēģinājuši gatavot pankūkas uz kefīra un bija vīlušies, jo pankūkas neizdevās. Mēs piedāvājam recepti gardām pankūkām uz kefīra, kas noteikti izrādīsies, jo viņam ir viens mazs noslēpums. Šodienas vietne Vkusss.ru parādīs kā pagatavot garšīgas ažūra pankūkas uz kefīra. Lieta tāda, ka kefīru vajag atšķaidīt ar ūdeni un gatavo mīklu atšķaidīsim ar verdošu ūdeni. Tas ļaus mīklai kļūt plastiskākai un elastīgākai. Pankūkas lieliski izcepas iekšā, viegli apgriežas un nemaz neplīst, izskatās skaisti un ēstgribu. Pankūkas, kas pagatavotas uz kefīra pēc receptes ar verdošu ūdeni, var pagatavot ļoti plānas vai vidēja biezuma.
Kefīra pankūkas: soli pa solim recepte
Bļodā salauž olas, pievieno cukuru. Cukura daudzums ir atkarīgs no jūsu gaumes. Saldām pankūkām var pievienot nedaudz vairāk par pusglāzi cukura. Pēc garšas varat pievienot arī šķipsniņu sāls. Ja pankūkas gatavo gaļai vai citiem sāļiem pildījumiem, pievienojiet pankūkām 1 tējkaroti sāls. Šajā receptē gatavojam saldās pankūkas, kur pievienojām gandrīz veselu glāzi cukura. Ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisa olas un cukuru līdz gludai.
Ielejiet jogurtu un kārtīgi samaisiet.
Izsijājiet visus miltus un pievienojiet maisījumam. Ja vēlaties, miltiem varat pievienot šķipsniņu vaniļas.
Sajauc ar putojamo slotiņu. Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu. Sākumā tas būs pat biezāks nekā uz pankūkām. Maisa, līdz tā kļūst plastiska un viendabīga, bez kunkuļiem.
Un tagad receptes noslēpums. Ielejiet glāzē verdošu ūdeni un pievienojiet tai pusi tējkarotes cepamās sodas, kas ātri izšķīst ūdenī. Mīklā ielej verdošu ūdeni ar sodu un viegli maisa ar putojamo slotiņu. Izrādās mīkla ar daudz burbuļu. Mazliet kā raugs. Ļaujiet testam nostāvēties 5 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai mīkla kļūtu viendabīgāka un plastiskāka. Verdošs ūdens it kā uzvāra mīklu, tā izrādās olu krēms, elastīgāka. Pankūkas smuki apgriezīsies un var izcept ļoti plānas.
Pēdējais solis ir pievienot mīklai augu eļļu. Vēlreiz samaisiet.
Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu un uzkarsējiet uz lielas uguns. Pannai jābūt ļoti karstai. Tad mēs samazinām uguni par nedaudz vairāk par minimālo. Pankūku cepšanai vēlams paņemt speciālu pankūku pannu. Pankūkas pie šādas pannas nelīp un pašas no tās izlec. Ja šādas pannas nav, izvēlieties pannu ar zemām malām un biezu dibenu.
Mīklu lej ar kausu, daudzuma ziņā parasti pietiek ar pusi standarta kausa. Ar apļveida kustībām, sasverot pannu pa apli, izklājiet mīklu pa visu dibenu.
Temperatūra jāizvēlas tā, lai pankūkai būtu laiks apbrūnināt apakšā, un virspusē mīkla ir pilnībā izcepusies, visiem burbuļiem vajadzētu pārsprāgt. Parasti pirmajai pusei tas aizņem apmēram 1 minūti. Ja pankūkas ātri piedeg no apakšas un mīkla joprojām ir šķidra no augšas, samaziniet temperatūru vai ielejiet mazāk mīklas, lai pankūka būtu plānāka.
Pēc burbuļu plīšanas uz virsmas parādījās caurumi, un malās kļuva skaidrs, ka tie ir brūni, ar platu lāpstiņu uzmanīgi apgrieziet pankūku uz otru pusi. Otrā puse tiek cepta daudz mazāk laikā.
Visas pankūkas tādā veidā izcepam un liekam kaudzē uz plata trauka. Ja malas izrādās kraukšķīgas, tad pēc tam, kad pankūkas nedaudz gulstas kaudzē, tās kļūst pavisam mīkstas.
Katru pankūku var papildus ieziest ar sviestu vai gī. Bet var atstāt arī tā, tie ir ļoti garšīgi bez piedevām.
Pankūkas ir skaistas, sārtas un ažūras ar daudzām caurumiem. Smaržīgs un delikāts pēc garšas. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks šādas ažūra pankūkas uz kefīra, vārītas ar verdošu ūdeni.
Pasniedziet saldās pankūkas ar krējumu, medu, ievārījumu vai ievārījumu. Ja pankūkas ir svaigas vai sāļas, kā piedevu var izmantot dažādas mērces, sarkanos ikri. Arī šīs pankūkas ir labas ar jebkuru pildījumu.
Tie ir caurumi, ko jūs iegūstat uz pankūkām.
Vai jūs jau esat pagatavojuši ažūra pankūkas uz kefīra, pievienojot verdošu ūdeni? Dalies komentāros!
Pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni ažūra recepte ar fotoattēlu
Mīklu šīm pankūkām visu laiku gatavosim ar miksera palīdzību.
Ietilpīgā traukā sasit 2 olas un sakuļ līdz putām, pievieno sāli. Tagad nepārtraukti maisot masu ar mikseri, lēnām ielej verdošā ūdenī. Masas apjoms ievērojami palielināsies. Pievieno kefīru. Tagad izsijājiet miltus caur sietu, pievienojiet tam soda. Plānā strūkliņā lej mīklā, nepārtraukti maisot ar mikseri. Pievienojiet cukuru un saulespuķu eļļu.
Pankūkām paredzēto pannu ieziež ar saulespuķu eļļu un cep pankūkas. Tie izrādās plāni, delikāti un delikāti. Ar vieglu roku tos pārloka divas reizes, pārkaisa ar pūdercukuru vai pārlej ar savu iecienītāko ievārījumu. Ejam ātri un ar prieku. Aicinām visus pie galda!
Kefīrs - 1 glāze, ūdens (verdošs ūdens) - 1 glāze, olas - 2 gab. milti - 1 glāze, soda - šķipsniņa, sāls - 0,5 tējkarote, cukurs - 1 ēdamkarote, saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes, pūdercukurs, iecienītākais ievārījums.
Receptes soli pa solim fotoattēli
1. Iepazīstieties, šī ir mana meita Alena, viņai ir 8 gadi. Viņa demonstrēs ēdienu gatavošanu pati ar nelielu manas līdzdalību un vecāku kontroli)) Tātad. Mīklu šīm pankūkām visu laiku gatavosim ar miksera palīdzību. Ietilpīgā traukā sasit 2 olas un sakuļ līdz putām, pievieno sāli.
2. Tagad, nepārtraukti maisot masu ar mikseri, lēnām ielej verdošu ūdeni. Masas apjoms ievērojami palielināsies. Pievieno kefīru.
3. Tagad izsijājiet miltus caur sietu, pievienojiet tiem sodu. Plānā strūkliņā lej mīklā, nepārtraukti maisot ar mikseri. Pievienojiet cukuru un saulespuķu eļļu.
4. Pankūkām paredzēto pannu ieziež ar saulespuķu eļļu un cep pankūkas.
5. Tie ir plāni, ažūri un smalki.
6. Ar rokas viltību tās salokām divas reizes.
7. Pārkaisa ar pūdercukuru.
8. Vai arī ielej savu iecienītāko ievārījumu.
9. Mēs paēdam ātri un ar prieku.
10. Lūdzam visus pie galda!
Papildus informācija par recepti
Recepte: Plānas pankūkas uz kefīra un verdoša ūdens, kā ātri un garšīgi pagatavot mājās
Gandrīz katrā ģimenē pankūkas ir viens no iecienītākajiem ēdieniem. Katrai mājsaimniecei jābūt iecienītai pankūku receptei. Iepriekš es vispār nedabūju pankūkas uz kefīra, tās bija ļoti biezas un pielipušas pie pannas. Bet bija viena vienkārša kefīra pankūku recepte, kas ir kļuvusi par vienu no vismīļākajām un uz tās vienmēr sanāk pankūkas.
Iesaku uz kefīra ar verdošu ūdeni pagatavot plānas pankūkas, kuras sanāk garšīgas un ar skaistiem caurumiem. Ceru, ka ar pirmo reizi viss izdosies, un soli pa solim sniegtās fotogrāfijas palīdzēs nepieļaut kļūdas un pagatavot visu pareizi. Lai pagatavotu plānas pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni, jums būs nepieciešami šādi produkti: kefīrs, olas, milti, verdošs ūdens, saulespuķu eļļa, soda, cukurs un šķipsniņa sāls.
Sastāvdaļas plānām pankūkām uz kefīra ar verdošu ūdeni
- Kefīrs 2 glāzes
- Milti 2 glāzes
- Olas 2 gab
- Soda 0,5 tējk
- Verdošs ūdens 1 glāze
- Cukurs 3 ēd.k
- Saulespuķu eļļa 3 ēd.k
Soli pa solim recepte plānām pankūkām uz kefīra ar verdošu ūdeni
Pirmais solis ir sajaukt olas, cukuru un šķipsniņu sāls.
Olu maisījumam pievieno jogurtu, miltus un labi samaisa. Kefīru var aizstāt ar dzeramo jogurtu ar augļu piedevu, tad pankūkas iegūs neparastu augļu garšu. Jums vajadzētu iegūt mīklu, kas pēc struktūras ir līdzīga pankūku mīklai.
Mīklā ielej verdošu ūdeni ar sodu un ātri samaisa. Atstājiet mīklu 5 minūtes atpūsties.
Pēc piecām minūtēm mīklai pievieno saulespuķu eļļu un samaisa.
Uzkarsē pannu, kurā labi cepsim pankūkas. Pankūkas cepot ir ļoti labi uzkarsēt pannu, tad pankūkas nelīp, un nevajadzēs pastāvīgi smērēt ar eļļu (pannu eļļoju tikai 1 reizi pirms pirmās pankūkas, lai gan mana panna ir visvairāk parasti bez nepiedegoša pārklājuma). Ielejiet nedaudz mīklas sakarsētā un ietaukotā pannā ar nelielu daudzumu eļļas un vienmērīgi sadaliet to pa virsmu.
Kad pankūkas augšdaļa ir pārklāta ar caurumiem un kļūst gandrīz matēta, pankūka ar lāpstiņu jāapgriež uz otru pusi. Apcep to vēl pusminūti un noņem no pannas.
Pasniedziet gatavas pankūkas ar skābo krējumu, ievārījumu, iebiezināto pienu vai ievārījumu.
Vai jums patika recepte? Pasakiet mums paldies, vienkārši dalieties ar saviem draugiem. Veiksmi!
Plānas pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni
Pankūku nedēļa! Pankūkas ir plānas, mežģīņu, sulīgas! Un jau otro dienu cepu pankūkas uz kefīra, recepte ar verdošu ūdeni man ļoti sanāca. Viltība ir tāda, ka biezu pankūku mīklu atšķaida nevis ar siltu ūdeni, bet ar verdošu ūdeni. Efekts ir pārsteidzošs! Mīkla puto labāk nekā rauga mīkla, pankūkas ir plānas, smalkas. Kapusvētku nedēļā ir pienācis laiks pagatavot šīs brīnišķīgās pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām un detalizēts apraksts, kas jums palīdzēs. Divās pannās pusstundas laikā uz kefīra un verdoša ūdens izcepsiet iespaidīgu kaudzi plānu pankūku. Un ejiet vēl ātrāk!
Lai pagatavotu plānas olu krēma pankūkas uz kefīra, jums būs nepieciešams:
Kā pagatavot pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni. Recepte
Dziļā platā katliņā sajauciet cukuru, sāli un olu. Sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri, līdz parādās viegls putu vāciņš.
Piepildiet šo maisījumu ar kefīru. Šajā gadījumā nav svarīgi, auksts vai silts, verdošs ūdens sasildīs mīklu, sapūtīs to.
Izsijājam miltus. Cik ērta ir pankūku recepte uz kefīra ar verdošu ūdeni, īpaši iesācējiem pavāriem - ielejiet visus miltus uzreiz un pēc tam atšķaidiet maisījumu līdz vajadzīgajai konsistencei ar verdošu ūdeni.
Mēs sakrata mīklu ar slotiņu vai pievieno maisītāju. Šeit ir svarīgi salauzt visus kunkuļus, ja jūs atstājat kunkuļus, verdošs ūdens tos uzvārīs, un tie vairs nešķīst. Šajā posmā blīvums būs aptuveni tāds pats kā iebiezinātajam pienam: velkot ar slotiņu, jūs pamanīsit reljefas pēdas.
Padoms- pankūkas uz kefīra, kas pagatavotas ar verdošu ūdeni, jums jāvāra dziļā bļodā, mīkla daudz ceļas.
Lai jums būtu vieglāk orientēties proporcijās, ņemam glāzi kefīra pankūkām, glāzi verdoša ūdens. Ja tilpums ir 200 ml, tad tajā pašā ielej ūdeni, ja 250 ml, tad izmantojam verdošam ūdenim. Mīklu maisot ar putojamo slotiņu, pārlej ar verdošu ūdeni.
Pievienojiet augu eļļu. Mēs dzēšam sodu ar etiķi. Pēc dažām sekundēm burbuļi pazudīs, ielej maisījumu mīklā.
Mīkla uzreiz sapūtīsies, pacelsies trīs reizes – tāpēc iesaku gatavot dziļā bļodā. uz sienām ir manāmas pēdas - līdz šai atzīmei putoja. Samaisiet, atstājiet dažas minūtes. Mīkla nedaudz nosēdīsies, bet tajā būs daudz burbuļu, kas nozīmē, ka jūsu pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni būs mežģīņotas, bedrēs.
Pankūku mīkla uz kefīra ar verdošu ūdeni nebūs ļoti bieza, tā lej brīvi no kausa, nesadaloties pilienos.
Ietauko pannu, šim nolūkam izmantoju uz dakšiņas savērtu speķa gabalu. Ar lāpstiņu ņemam mīklu, lej uz sakarsētas pannas. Kratot, enerģiski ritinām pannu, izklājam vienmērīgu plānu kārtu un atkal liekam uz uguns nedaudz stiprāku par vidējo. Plānās mežģīņu pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni tiek ceptas ātri, ne ilgāk par minūti.
Lai plānās mežģīnes neizplēstu no desmitiem caurumu, iesaku pankūkas griezt nevis ar lāpstiņu, bet gan ar rokām. Vispirms ar zobu bakstāmais pievelkam pie pannas sienām. Tad mēs to āķim vienā pusē un aptinam. Satveram ar abām rokām (rādītājpirkstu un vidējo pirkstu, salokot ar šķipsnu) aizlocīto malu un ātri apgriežam.
Otrā puse izcepas vēl ātrāk - 15-20 sekundes, pankūka ir brūna un var mest uz šķīvja. Atkārtojiet visas manipulācijas, līdz mīkla beidzas.
Speciāli nofotografēju gaismā, lai var redzēt, kā uz kefīra ar verdošu ūdeni sanāk plānas pankūkas, pārbaudīta recepte garantē, ka tādas pašas sanāks arī jums.
Pankūkas ļoti ātri izcepas uz divām pannām. Jums nebūs laika atskatīties, jo pieaugs pienācīga kaudze, noteikti būs 25-30 gabali.
Nu vai ēdāji jau ir pie galda, klauvē ar karotēm un pieprasa karstas pankūkas? Vai esat gatavojuši skābo krējumu, medu, ievārījumu? Un šeit ir pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni - karstas, karstas, palīdziet sev! Ceru uz jūsu atsauksmēm un iespaidiem komentāros. Jūsu plīša.
Esmu izmēģinājusi daudzas pankūku receptes, man garšo piens, kefīrs, sūkalas, verdošs ūdens, pat šokolādes pankūkas ar kakao izceļas ar savu unikālo garšu. No pankūkām var pagatavot pat pankūku kūku ar ogām, augļiem un saldo krējumu.
Šodien pagatavoju pankūkas verdošā ūdenī un kefīrā, tās ir ārkārtīgi garšīgas un maigas, turklāt visas ir mežģīņveida, ar caurumu, plānas. Kā atzīmēja mans vīrs, jūs varat filtrēt vermicelli caur pankūkām.
No norādītā sastāvdaļu daudzuma man sanāca 35 pankūkas. Es cepu pannā ar diametru 15 cm.
Pankūkas nav pat plānas, bet plānas. Pats galvenais noslēpums, lej pannā pusi kausa mīklas. Un arī apcep tos karstā pannā.
Šo recepti var apskatīt 2 minūšu laikā video no fotogrāfijām, kas ir parādīts raksta beigās.
Pankūkas uz verdoša ūdens un kefīra
- 500 ml. kefīrs
- 2 olas (lielas)
- 2 ēd.k. karotes cukura
- 0,5 tējkarotes sāls
- 0,5 tējkarotes sodas
- 250 ml. verdošs ūdens
- 2 glāzes miltu (250 grami)
- Augu eļļa 4-5 ēd.k. karotes
Sastāvdaļu sagatavošana neaizņem daudz laika, visas sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas, tās var atrast jebkurā veikalā.
Šodien, kā vienmēr, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, kas palīdzēs pagatavot visgaršīgākās un maigākās pankūkas.
Pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni - ažūra, plānas, caurumā, recepte ar fotoattēlu
Recepte ir vienkārša un perfekta, pankūku cepšana ir prieks, jo tās tiešām izdodas caurumā.
Kefīrs, viena no svarīgākajām šo pankūku sastāvdaļām. Var izmantot paštaisītu (ciema) kefīru vai veikalā pirktu.
Lietoju mājās gatavotu kefīru no piena. Ja testam izmantosiet tieši šādu kefīru, tad neņemiet svaigu produktu, jo svaigs kefīrs nav skābs. Bet, ja kefīrs nostāvēs vismaz dienu istabas temperatūrā, tas jau būs skābāks.
Ja kefīru pērc veikalā, tad ņem vismaz 2,5% - 3,2% tauku. Ceru, ka tas ir sakārtots.
Sagatavo sastāvdaļas un bļodu, kurā mīcīsi mīklu. Bļodā iedzenam 2 olas, man ir lauku olas. Pievieno sāli un cukuru.
Blenderim izmantoju slotiņu. Bet bez fanātisma. Tālāk ieleju siltu kefīru. Kefīru nedaudz uzsildu, bet tikai tā, lai kļūst silts, nevis karsts. Man ir 0,500 ml. kefīrs.
Visu sajaucu ar putojamo slotiņu. Vispirms izsijāju miltus. Man ir tieši 2 glāzes, glāzes 250 grami.
Miltus ber pa daļām, es izleju vienu glāzi, visu samaisu ar putojamo slotiņu un tad otru glāzi un vēlreiz samaisu. Te jau var labi strādāt, lai nav kunkuļu.
Izrādās viendabīga mīkla. Mīkla ir kā pankūka, bieza.
Pankūku mīklā tievā strūklā ielej verdošu ūdeni. Tajā pašā laikā ar putojamo slotiņu sakuļ mīklu.
Turpinām kult pankūku putojamo mīklu, mīkla nebūs tik bieza. Tālāk mīklai pievienoju augu eļļu, visu samaisu un atstāju uz pusstundu istabas temperatūrā. Es to parasti atstāju uz virtuves galda. Dažreiz viņi saka. Ļaujiet testam atpūsties.
Uz karstas pannas cepam pankūkas. Pirmajai pankūkai pannu iesmērēju ar augu eļļu. Dažkārt pirmā pankūka izrādās “gabalaina”, par normālu pat tiek uzskatīts, kad tieši pirmā pankūka ir kunkuļaina. Bet tas, visticamāk, ir nepietiekami sakarsētas pannas dēļ.
Atzīšos godīgi, ka mana pirmā pankūka, kā jau gaidīts, ir “gabalaina”, steidzos iebērt mīklu. Pat izdomāju, ka jāpievieno nedaudz miltu. Bet, kad panna ir pietiekami karsta, pankūkas izrādīsies pārsteidzošas caurumā. Tāpēc es nepievienoju miltus.
Mīklu lej no centra uz malām, man ērtāk to darīt uz svara, un it kā ritinot pannu, lai mīkla izklājas un veidojas aplis.
Lai pankūkas būtu plānas, ielej pusi kausa mīklas.
Pankūkas ir smalkas, caurainas un plānas, tāpēc cepšanas procesā sapratu, ka proporcijas šajā receptē ir ideālas.
Pankūkas apcep no abām pusēm. Man ir nepiedegoša panna. Cept vai nē, izlemiet paši.
Mums nepatīk apdegušas pankūkas, tāpēc cenšos tās iegūt brūnas, bet nepiedegušas. Apgriežu ar speciālu lāpstiņu.
Cepšanas procesā, ja nepieciešams, pannu vajadzētu ieziest ar augu eļļu vai bekona gabaliņu, kā tas jums patīk.
Šādi apcepam katru pankūku. Es sakrauju pankūkas. Katru pankūku var ieziest ar sviestu. Bet es to nedaru, jo pankūkas ir taukainas. Bet tas ir mans viedoklis.
Mana mamma, piemēram, katru pankūku vienmēr iesmērē ar sviestu, lai arī pēc kādas receptes viņa gatavotu. Tātad pankūkas ir maigākas, garšīgākas un ar krēmīgām notīm.
Es jau rakstīju augstāk, bet atkārtoju, mana panna ir maza, 15 cm diametrā.No šī sastāvdaļu daudzuma man sanāca tieši 35 pankūkas. Speciāli skaitīts.
Gatavās pankūkas var pasniegt ar medu, ievārījumu, ievārījumu, skābo krējumu, iebiezināto pienu, šokolādi, pildīt ar dažādiem pildījumiem.
Nesen pildījām pankūkas ar biezpienu un cepām cepeškrāsnī krējumā. Pankūkas ar biezpienu skābā krējumā ir maigas un ļoti garšīgas. Ja jums patīk, varat mēģināt. Šodien nepildu pankūkas, bet pasniedzu ar medu, ievārījumu un skābo krējumu.
Ko darīt ar pankūkām, izlemiet paši. Mana vecmāmiņa, piemēram, Masļeņicā visus kaimiņus cienāja ar konditorejas izstrādājumiem. Lieldienu svētkos viņa ar pīrādziņiem cienāja arī kaimiņus.
Pankūku garša izcila, viss ar mēru, tikai pietiekami. Bet, protams, iesaku pamēģināt pankūkas cepot un, piemēram, pievienojot cukuru, ja nepietiek. Bet, ja pankūkas pasniedz ar ievārījumu, tad cukurs nav vajadzīgs, jo pankūkas ar verdošu ūdeni un kefīru var būt satriecoši saldas.
Šodien atcerējos vēl vienu recepti, ko reiz gatavoju savai ģimenei. Šis ir pankūku pīrāgs. To var izdarīt arī brīvdienās. Draugs man iedeva recepti. Bet es to gatavoju jau ilgu laiku. Bērniem aknas ļoti nepatīk.
Pankūkām ņemam:
2 olas, 1,5 ēd.k. l. cukura, 0,5 tējk sodas, 0,5 tējk sāls, 350 ml piena, 200 g miltu, 1 ēd.k. l augu eļļa.
Bet tas arī nav svarīgi. Ikviens var pagatavot pankūku mīklu pēc savas pārbaudītās un iecienītākās receptes.
Pildījums:
400 g vistas aknas, 1 ēd.k. l augu eļļa, 1 burkāns, 1 sīpols, 50 g sviesta, 1 ola.
Dekorēšanai var ņemt 150 g skābā krējuma, 50 g kečupu. sāls un pipari pēc garšas.
Sakuļ olas ar cukuru, sāli un sodu. Ielej 200 ml piena, pievieno miltus, visu kārtīgi samaisa. Pamazām ielej atlikušo pienu. Cep pankūkas.
Pildījumam apcep aknas. Posting burkāni, sīpoli. arī nedaudz apcep. Visu samaļ blenderī, pievieno sviestu, sāli un piparus.
Ielieciet formā 2 pankūkas un vēl 2 nolieciet malā. Izdaliet pildījumu starp pārējiem. Katru pankūku izrullējiet caurulītē un ielieciet veidnē.
Sakuļ olu un pārlej virsū. Pārklāj ar atlikušajām pankūkām. Sajauc saldo krējumu ar kečupu, uzklāj virsējo kārtu un liek cepeškrāsnī cept uz 20 minūtēm.
Vai arī pankūkas var vienkārši pārsmērēt ar pildījumu un salocīt kūkas formā. Dekorē ar kaut ko virsū. Jūs saņemsiet šādu uzkodu kūku.
Un šī recepte man ne tikai patika, bet arī ieinteresēja. Lai gan ar to ir nedaudz jāmācās, es domāju, ka tas ir tā vērts. Mēs nevarēsim to izdarīt šīs Masļeņicas labā.
To var izdarīt un pēc ieraksta jau izmēģiniet to. Galu galā mēs cepam pankūkas ne tikai Masļeņicai.
Olja, es arī reiz taisīju šādu kūku, labi, ka atgādināju. Tikai patiesība, mēs jau esam apēduši tik daudz pankūku, atliksim šo lietu uz nākotni.
Un atcerējos arī vienu pankūku recepti, rakstīšu zemāk.
Kāzām un citiem svētkiem gatavojām aknu kūku. To var izdarīt dažādos veidos. Vispirms: izcep pankūkas, katru ieziež ar majonēzi un sagatavo aknu pildījumu un smērē uz majonēzes. Pievienojiet arī zaļās dilles. Salieciet atsperu ruļļus vienu virs otra. Izrādās garšīga kūka. Man viņš vienmēr ir paticis.
Un vēl viena recepte ir cept aknu pankūkas, un ieziest ar pildījumu - ceptiem burkāniem un sīpoliem, taisīt tīklu no krējuma vai majonēzes, skaisti dekorēt ar dillēm pa virsu, var izlikt tomātus, skaisti sagrieztus. Kūka arī ļoti garšīga.
Sen nebiju kaut ko tādu gatavojusi. Pēc ieraksta jums ir jāatceras un jādara.
Un mēs nesen gatavojām šādu aknu kūku, no vistas aknām. Izrādās ļoti garšīgs. Man negaršo aknas, bet es tās ēdu ar prieku šajā kūkā.
Es arī mīlu šo kūku. Garšīgi un arī ļoti sātīgi.
Man patīk gatavot tieši tādas pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni, tās tiešām sanāk plānas un maigas, ļoti garšīgas. Bet es nesaņemu tādus caurumus. Šķiet, ka recepte ir tāda, kas te ir fokuss?
Es gribu uzrakstīt savu pankūku pīrāga recepti. To sauc par "vistas". Tiesa, tajā galvenā mīkla ir kārtaina, bet vajag arī pankūkas.
Mīklu tagad pērku veikalā gatavu, raugs ir labāks.
Pankūkas var cept pēc jebkuras sev tīkamas receptes, tās var būt gan plānas, gan biezas, bet vēlams plānās, kūka būs garšīgāka.
Kopā jums vajadzēs 5 pankūkas. Mīklu viņiem īsti negribas mīcīt, tāpēc nākamreiz, kad cepam pankūkas, atstājam (ja iespējams)) 5 gabaliņus un paslēpjam no visiem ģimenes locekļiem.
Pildījumam nepieciešams: vārīta vistas gaļa, vārītas olas, vārīti rīsi, sēnes ceptas ar sīpoliem, kausēts sviests.
Es nenorādu precīzu sastāvdaļu skaitu, jums vienkārši ir jāņem nedaudz vienā reizē.
Kā jau sapratāt, gaļu un olas vajag izvārīt un smalki sagriezt, izmantojam arī smalki sagrieztas sēnes, ņemam jebkuras.
Izrullējam vienu mīklas kārtu, piešķirot tai apaļu formu, un liekam uz cepešpannas vai lielā formā.
Nedaudz ieeļļojiet to ar gī, izklājiet vistas kārtu.
Tad liekam virsū pankūku, iesmērējam ar eļļu, liekam olu un rīsu pildījumu.
Vēl viena pankūka, sviests, sēņu kārta ar sīpoliem.
Atkal pankūka, atkārtojiet slāņus.
Izklājiet pildījumu plānā kārtā.
Pēdējais posms ir izrullēta otrā kārtainās mīklas kārta.
Saspiežam malas, ar dakšiņu pa virsu izveidojam caurdurumus, ieziežam ar jēlu olu un sūtam uz cepeškrāsni.
Šī kūka ir diezgan liela.
To var padarīt mazāku, vienu reizi izklājot pildījuma kārtas, neatkārtojot.
Ļoti interesanti, neparasti un garšīgi.
Olja, vai varat pagatavot kārtainās mīklas kūkas pankūku lielumā? Izrādās, ka apakšējā un augšējā kūka ir kārtainās mīklas izstrādājumi, bet starp tām ir pankūkas ar dažādiem pildījumiem? Vai tas ir kurniks?)) Es vienkārši negatavoju kurniku. tev tas jāmēģina darīt. mīlu kārtaino mīklu. Tikai pēc ieraksta mēs to darīsim. Ēdām arī dažādas pankūkas, vajag atvilkt elpu ķermenim.
Paldies par garšīgo recepti!
Sulīgas piena pankūkas bez rauga receptes
Saistītie raksti
