Recepte korejiešu sagrieztiem cukini ziemai. recepte: korejiešu cukini salāti. Korejiešu stila marinēti cukini: gatavošanās ziemai
Sveiki, dārgie asā ēdiena cienītāji. Šodien es jūs pacienāšu ar tik brīnišķīgu ziemas uzkodu kā korejiešu cukini. To ir ļoti vienkārši pagatavot, jo šo dārzeni ir viegli pagatavot.
Vasarā, kad nogatavojas raža, gribas pēc iespējas vairāk uzkrāt vitamīnus ziemai, kad organismam tie būs īpaši steidzami nepieciešami. tiek veikta iepriekšēja termiskā apstrāde vārīšanas vai sautēšanas veidā. Šajā gadījumā tiek zaudēta lauvas tiesa noderīgas vielas.
Šī iespēja ļauj saglabāt lielāko vitamīnu krājumu un dabiska garša. Tas ir tāpēc, ka mēs to negatavosim. Priekš ilga uzglabāšana, salāti jāsterilizē tieši burkās ne ilgāk kā pusstundu. Tomēr tagad jūs visu redzēsiet paši.
Korejas cukini salāti ir ātri un garšīgi
Šos salātus ir ļoti viegli pagatavot. Un tas tiek apēsts pat ātrāk, nekā tiek pagatavots. Izmēģiniet to pats!
Sastāvdaļas:
- 2 kilogrami cukini (labāk izvēlēties jaunus un sulīgus augļus);
- 1 kg svaigu burkānu;
- liela ķiploka galva;
- 6 ēdamkarotes etiķa (šim ēdienam labāk izmantot ābolu sidra etiķi, 6%);
- 2 nepilnas ēdamkarotes sāls (nav jodēts, bez piedevām);
- 1 garšvielu iepakojums korejiešu burkāniem;
- 2 pilnas ēdamkarotes cukura;
- augu eļļas kaudze.
Gatavošanas soļi:
Nepieciešamie dārzeņi ir jānomazgā un nedaudz jāizžāvē.
Ja sekojāt manam ieteikumam un savāca jaunos cukini, tad nav jēgas tos mizot. Ja augļiem ir cieta miza, tad tā ir jānogriež.
1. Mums būs nepieciešams vai nu nazis, vai rīve ar stiprinājumu plāniem salmiņiem. Sasmalciniet cukīni ērtā veidā un ievietojiet bļodā. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet sāli, smalkais cukurs un garšvielas. Viegli samaisiet ar rokām, lai visas garšvielas būtu labi sadalītas. Ietin plēvē vai pārklāj ar vāku. Pa to laiku sāksim gatavot burkānus.
2. To vajag sasmalcināt tāpat kā cukini. Cepiet eļļas pannā 10 minūtes.
3. Sajauc dārzeņus kopā, pārlej ar etiķi un vēlreiz viegli samīca ar rokām. Pārklājiet ar kaut ko (salveti, vāku vai pārtikas plēve) un atstāj uz 3,5-4 stundām.
4. Jāsagatavo salātu burkas. Pirmkārt, tie ir jānomazgā sodas šķīdumā, rūpīgi noskalojot. Pēc tam sterilizējiet, izmantojot jebkuru jums piemērotu metodi. Tiklīdz tvertne ir gatava, piepildiet to ar korejiešu dārzeņiem. Infūzijas procesā izdalījās daudz sulas. Tas ir vienmērīgi jāsadala pa burciņām. Salāti burkās ir cieši jāsaspiež, lai nepaliktu gaiss.
5. Pārklājiet ar vākiem bez vērpšanas. Liek gatavošanas traukā, ielej ūdeni, tik tikko sasniedzot kaklu. Sterilizējiet apmēram pusstundu uz vidējas uguns. Cieši pieskrūvējiet vākus. Šim nolūkam labāk izmantot dvieli vai salveti, lai roka neslīdētu. Pēc tam novietojiet burkas otrādi un pārklājiet ar biezu drānu. Ļaujiet viņiem šādi nostāvēties apmēram 8-12 stundas. Pēc tam tie ir pilnībā gatavi ilgstošai uzglabāšanai.
Veiksmīgu gatavošanos jums!
Korejiešu cukini ziemai ar pipariem un ķiplokiem
Sālījums uz galda vienmēr ir piemērots. Un, ja tie ir smaržīgi, kraukšķīgi un pikanti cukini ar papriku un burkāniem - tas ir absolūti garšīgi.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg burkānu;
- 3 kg gatavu cukini;
- puse kilogramu sīpolu;
- 0,5 kg sulīgs paprikas;
- puse glāzes etiķa;
- 2 ēdamkarotes rupjās sāls;
- 2 vidējas ķiploku galviņas;
- 2,5 ēdamkarotes granulēta cukura;
- puse glāzes augu eļļas;
- 30 grami korejiešu garšvielu (vai koriandra un sarkano piparu maisījuma).
Gatavošanas soļi:
Šai receptei mums būs nepieciešams nazis un rīve ar rīves stiprinājumu. Korejiešu burkāni.
1.Cukīni sagrieziet vidējos gabaliņos iegarena forma. Izmēram nav nozīmes. Galvenais, lai tie izskatās apetīti un ir viegli paēsti.
2. Burkānus sasmalcina uz rīves garās strēmelītēs. Pievieno cukini. Samaisiet sāli un granulētu cukuru glāzē ar etiķi. Uzmanīgi, lai pēc iespējas vairāk izšķīdinātu smilšu graudus. Pārlej ar maisījumu dārzeņiem. Šeit ielej arī eļļu. Apkaisa ar garšvielām un viegli samaisa ar rokām. Varat arī izmantot divas lāpstiņas.
3. Pievienojiet sloksnēs sagrieztus piparus. Sasmalciniet visas ķiploku daiviņas, izmantojot presi. Vēlreiz rūpīgi samaisiet un atstājiet uz 4 stundām, pārklājot ar vāku. Ledusskapī nav nepieciešams likt, vienkārši atstāj bļodu uz galda. Pēc tam salāti būs pilnībā gatavi pārvietot burkās. Cieši iesaiņojiet dārzeņus un pēc tam vienādās daļās sadaliet rezervēto marinādi.
4. Burkas ar vāku jāsterilizē verdošā ūdenī apmēram 20 minūtes. Pirms to darāt, noteikti pārklājiet trauka dibenu ar dvieli vai salveti, pretējā gadījumā burkas var pārsprāgt. Pēc apstrādes salāti vēl nav gatavi uzglabāšanai. Pirms kannas pārvieto uz pagrabu, tām nakti jānostāv otrādi, zem siltas pajumtes. Tādā veidā saturs vienmērīgi atdzisīs, kas labvēlīgi ietekmēs uzglabāšanu.
Laimīgu uzglabāšanu!
Korejiešu ziemas uzkoda no cukini un burkāniem
Šāda uzkoda lido no galda dažu minūšu laikā. Viesi vienmēr prasa vairāk!
Šos salātus varat pagatavot šodienas maltītei vai uzglabāt burkās ziemai.
Sastāvdaļas:
- puskilogramu jaunu cukini;
- puskilograms svaigu burkānu;
- 50 grami augu eļļas;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 1 tējk granulēts cukurs un rupjā sāls;
- 2 ēdamkarotes 9% etiķa;
- svaigs koriandrs pēc jūsu ieskatiem;
- 3 ēdamkarotes korejiešu garšvielu.
Gatavošanas soļi:
Ja plānojat vairāk šīs uzkodas pagatavot ziemai, vienkārši palieliniet sastāvdaļu daudzumu.
1. Dārzeņiem mums ir vajadzīga šāda rīve. Viņa tos sagriezīs plānās un garās sloksnēs.
2. Sasmalcinātus cukīni pārlej ar etiķa, sāls un granulētā cukura šķīdumu. Pievienojiet garšvielas un samaisiet.
3. Eļļas cepeškrāsnī apcep burkānus. Pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi, un sagatavojiet.
4. Cukini pievieno apgrauzdētu cilantro un sasmalcinātus cilantro zariņus. Jums tas nav jāpievieno, bet tas padara ēdienu garšīgāku. Salāti ir gatavi pēc 3 stundu infūzijas siltā vietā. Ja gatavojat to ziemai, tad sagatavojiet burkas.
5. Dārzeņus liek sterilās burkās un pārliek uz pannas. Pirmkārt, apakšā ir jāizklāj ar dvieli. Piepildi ar ūdeni gandrīz līdz augšai (bet lai burkas nepeld) un vāra ceturtdaļu stundas.
6. Cieši pievelciet vāciņus. Uzmanīgi apgrieziet karstās burkas uz siltas drānas malas un pārklājiet ar to uz nakti.
Visi. Var uzglabāt.
Korejiešu gaumē marinēti cukini ziemai, ar burkāniem un pētersīļiem
Man patīk viss šajā receptē - pagatavošanas vienkāršība, sastāvdaļu pieejamība un pārsteidzošā garša. Esmu pārliecināts, ka arī jums tas patiks. Izmēģiniet to un redziet.
Sastāvdaļas:
- 3 blīvi un sulīgi cukini;
- 1 liels sīpols;
- vidējs burkāns;
- puse ķiploka galvas;
- 1 ēdamkarote granulēta cukura;
- deserta karote bez sāls slaida (nav jodēta);
- 2 ēdamkarotes etiķa (īpaši labs ir ābolu etiķis);
- 5 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 liels ķekars svaigu pētersīļu;
- 2-3 ēdamkarotes garšvielu priekš Korejiešu dārzeņi.
Gatavošanas soļi:
Šeit, tāpat kā citās receptēs, mums ir nepieciešama korejiešu dārzeņu rīve. Ja jums tāda nav, varat sagriezt dārzeņus ar nazi. Bet tas prasīs ilgāku laiku.
1. Dārzeņus, proti, cukīni un burkānus, sasmalciniet ar rīvi. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Nospiediet ķiplokus ar speciālu presi. Smalki sagrieziet pētersīļus. Apvienojiet visus šos produktus vienā bļodā.
2. Visas pārējās sastāvdaļas ir paredzētas marinādei. Tie ir jāsavieno bļodā un rūpīgi jāsamaisa, lai cukura graudi izšķīst.
3. Ar iegūto marinādi pārlej dārzeņus un maigi, bet kārtīgi samīca tos ar rokām. Nosedziet un atstājiet 4 stundas. Pēc šī laika jūs redzēsiet, ka salāti ir izlaiduši lielu daudzumu sulas.
4. Vispirms burciņās liek pašus dārzeņus, un tad pārlej ar marinādi. Vāra tieši burkās 20 minūtes, pēc tam uzskrūvējiet vākus.
Ļaujiet viņiem darboties tik ilgi, cik vēlaties!
Video: korejiešu cukini salāti
Šie salāti ir tikpat labi restorānu ēdieni, ne pēc izskata, ne garšas. Varat to sagatavot tūlītējam patēriņam vai marinēt ziemai. Ja izvēlaties otro iespēju, gatavs ēdiens nepieciešams sterilizēt burkās un pēc tam sarullēt.
Kāpēc es mīlu korejiešu dārzeņus, ir to unikālais kraukšķīgums. Tos ēst ir prieks. Un gatavot ir viegli un vienkārši. Es kā mājsaimniece nevaru nenovērtēt to, ka ēdiens tiek pagatavots bez gatavošanas. Tas ne tikai atvieglo darbu, bet arī saglabā to pašu vitamīnu krātuvi, kas mums ir tik svarīga sniega laikā.
Burkas atvēršana ziemā saulaina uzkoda, uzreiz paceļas garastāvoklis, un līdz ar to arī imūnsistēma. Tas ir divtik jauki, ka kaut kas garšīgs var būt veselīgs, vai ne?!
Lasi, pagatavo un dalies ar rezultātiem!
Dārzā cukini aug un aug. Katru dienu jūs gatavojat dažus no tiem garšīgi ēdieni, brokastīs cept pankūkas, gatavoties. Tikko pagatavots Dažādi ceļi. Un ar to tie nebeidzas. Un tās vēl nebeidzas.
Tāpēc ļaujiet viņiem augt! Ir daudz vairāk garšīgi pagatavojumi ziemai no tiem. Un viena no tām, garšīga, aromātiska uzkoda vai salāti, kurš jums garšo vislabāk, ir korejiešu stila cukini. Nesen tas ir kļuvis ļoti populārs un iemīļots garšas īpašības, par relatīvu gatavošanas vieglumu, par “nevis kaprīzību”. Šie salāti labi uzglabājas, gatavojot tos ziemai, un tāpēc par tādiem tiek uzskatīti.
Mūsdienās viņiem ļoti patīk preparāti no “pirkstu laizīšanas” sērijas, mēs jau esam gatavojušies no šīs sērijas un. Un tagad sagatavosim šo garšīga uzkoda. Un šos salātus tā sauc par iemeslu, tie izrādās vienkārši garšīgi. Turklāt ikviens to var pagatavot zināmā veidā, tas vienmēr izrādās garšīgi. Vīrieši ir vienkārši sajūsmā par viņu!
Bet es jūs uzreiz brīdināšu par vienu šo salātu iezīmi. Sagatavojiet daudz to uzreiz! Jo tas izrādās tik garšīgs, ka daudzi cilvēki vienkārši netiek pie skārdenēm - viņi to ēd vispirms! Fakts ir tāds, ka dārzeņus kādu laiku marinē īpaši sagatavotā marinādē. Un pēc vajadzīgā laika salāti ir pilnībā gatavi ēšanai.
Vai arī vispirms varat nedaudz pagatavot testēšanai. Izmēģiniet to un pēc tam izlemiet, cik daudz burciņu vēlaties pagatavot. Un es jums garantēju, ka salāti patiks visiem. Es vēl neesmu satikusi nevienu, kam tas nepatiktu.
Tātad sāksim gatavot. Šis garšīgi salāti Ziemai cukīni gatavosim divos dažādos veidos.
Ātri pagatavojamie korejiešu cukini
Mums būs nepieciešams (četrām 650 gramu burciņām):
- cukini - 1,6 kg
- burkāni - 400 gr
- sīpols - 400 gr
- bulgāru pipari - 3-4 gab
- dilles - 1 ķekars
- ķiploki - maza galva
Lai pagatavotu marinādi:
- augu eļļa - 120 ml (6 ēdamkarotes)
- etiķis - 9% - 80 ml (5,5 ēdamkarotes)
- cukurs - 4 ēdamk. karotes
- sāls - 1 ēdamkarote. karote
- malti melnie pipari - 0,5 tējkarotes
- malti sarkanie pipari - 0,5 tējk
- koriandrs - 1,5 tējkarotes
- paprika - 1,5 tējkarotes
- kurkuma - 0,5 tējk
Sagatavošana:
1. Dārzeņus nomazgā un nomizo. Ja cukini ir jauni, un tie ir tie, kurus vislabāk izmantot salātiem, tad nav nepieciešams tos mizot. Viņu āda ir jauna, maiga un nav vajadzības to izmest. Turklāt salātiem būs bagātīgāka krāsa.
2. Burkānus un cukīni sarīvē uz korejiešu burkānu rīves. Mēs cenšamies to berzēt tā, lai iegūtais salmiņš būtu garš.
3. No paprikas izņemiet sēklas, nomazgājiet un nosusiniet. Tad mēs tos sagriežam tādās pašās garās plānās sloksnēs.
4. Nomizo un sasmalcina ķiplokus vai nu ar nazi, vai ar ķiploku spiedi.
5. Sīpolu sagriež ļoti mazos kubiņos, jo mazākus, jo labāk. Mēģiniet to nogriezt ar malu, kas nav lielāka par 3 mm.
6. Ievietojiet visas sastāvdaļas bļodā vai lielā katliņā.
7. Pievienojiet visas marinādes sastāvdaļas. Tā kā mēs gatavojam saskaņā ar ātra recepte, tad mēs ilgi ar tiem neuzbāzīsimies. Tāpēc pēc receptes visu nepieciešamo uzreiz lejam un izlejam.
Lieta tāda, ka visas garšvielas var iepriekš apcept eļļā 5-7 sekundes, tādā veidā garšvielas labāk atklās savu aromātu.
8. Sajauc salātus. Lai nesabojātu dārzeņus, samaisiet tos ar rokām, viegli palaižot garām. dārzeņu salmiņi"Caur pirkstiem. Ar rokām ir arī vieglāk vienmērīgi sadalīt visas garšvielas.
9. Atstāt uz 2,5 stundām, ik pa laikam apmaisot. Šajā laikā dārzeņi jau būs mīksti, izdalījuši sulu, un tos var rūpīgi sajaukt ar karoti ar garu kātu.
10. Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu sterilizētās burkās. Jūs varat redzēt, kā tos pareizi sterilizēt
Noteikti pievienojiet sulu un marinādi katram no tiem.
Nav nepieciešams salātus izklāt līdz pat augšai. Sterilizācijas laikā tas uzkarsīs un izdalīs papildu sulu. Lai tas neizplūstu pārāk daudz, atstājiet tam nedaudz vietas. Pārklāj ar applaucētiem vākiem.
11. Ievietojiet marli vai auduma gabalu lielā katliņā. Liesim karsts ūdens, bet ne verdošu ūdeni. Ieliekam burkas un pielejam ūdeni tā, lai tas sasniedz viņas “plecus”. Uzlieciet pannu ar burciņām uz uguns.
12. Tiklīdz ūdens uzvārās, samaziniet uguni līdz vidējai. 500 un 650 gramu burkas salātus sterilizē 40 minūtes, litru burkas 50 minūtes. Sterilizācijas laikā noregulējiet siltumu tā, lai ūdens vārītos, bet neburbuļotu.
Pēc tam ar speciālām knaiblēm izņemam burkas un ar šuvēšanas mašīnu pievelkam vākus.
Izņemot burkas no pannas, dariet to uzmanīgi. Vāks šajā brīdī nedrīkst atvērties. Ja tā atveras, tad salātos iekļūs gaiss, un tad šī burka papildus jāsterilizē 15 minūtes, lai gaiss atkal nāk ārā.
13. Pēc tam burkas ar salātiem apgriežam, nepārklājot. Tie jau ilgu laiku tika pakļauti termiskai apstrādei. Un pagaidiet, līdz burka pilnībā atdziest. Pēc tam vēlreiz apgriežam un noliekam pieejamā vietā novērošanai uz divām līdz trim nedēļām.
Burkas jāuzglabā vēsā vietā, prom no apkures ierīcēm.
Ja uzglabāšanas laikā jūsu burciņai uzbriest vāks, tad šādus produktus nevajadzētu ēst!
Ievērojiet visus sagatavošanas un sterilizācijas noteikumus, un tad visi jūsu konservi jūs priecēs visu ziemu.
No šī produktu daudzuma man sanāca četras 650 gramu burciņas. Un pamēģināt atlicis pavisam maz. Korejiešu stila cukini sanāca ļoti garšīgi. Sulīgs, mēreni pikants, salds, skābs un sāļš. Vīrs teica, ka ar to ir par maz un palūdza sagatavot tādus pašus, bet bez konservēšanas. Es jautāju - mēs to pagatavosim! Ir jauki, kad cilvēkiem patīk tas, ko tu gatavoji!
Šeit ir vēl viena recepte. Kas principā maz atšķiras no pirmā, taču ir viena būtiska atšķirība. Tas sastāv no korejiešu burkānu garšvielu pievienošanas marinādei.
Gardākā recepte ziemai “Tu laizīsi pirkstus”
Mums būs nepieciešams (9-10 puslitra burciņām):
- cukini - 3 kg
- sīpols - 0,6 kg
- burkāni -0,6 kg
- bulgāru pipari - 5 gab
- dilles - ķekars
Marinādei:
- garšvielas korejiešu burkāniem - 20 g
- etiķis 9% - 1 glāze
- eļļa - 200 ml (10 ēdamkarotes)
- cukurs - 1 glāze
- sāls - 2 ēd.k. karotes
- ķiploki - 1 liela galva
- sarkans karstie pipari-0,5 tējkarotes
Sagatavošana:
1. Dārzeņus nomazgā un nomizo. Ja cukini ir jauni, tad atstājiet to mizā.
2. Trīs burkāni un cukini uz korejiešu burkānu rīves.
3. Sīpolu sagriež ļoti mazos kubiņos. Vēlams ar malu, kas nepārsniedz 3 mm.
4. Sagrieziet papriku garās plānās sloksnēs, kas pēc izmēra ir salīdzināmas ar iepriekš sasmalcinātiem dārzeņiem.
5. Sasmalciniet ķiplokus.
6. Sagatavo marinādi. Pannā uzkarsē eļļu, bet ne līdz vārīšanās temperatūrai, tikai labi sasilda. Tajā liekam sarkanos piparus un garšvielas korejiešu burkāniem. Garšvielas var būt ļoti karstas vai ne ļoti karstas. Ja jūsējais ir ļoti karsts, jums nav jāpievieno papildu sarkanie pipari.
Skatiet informāciju, kas rakstīta uz iepakojuma. Svars var arī atšķirties. Garšvielas var būt 20 gramu iepakojumā, un tad pievienojam visu iepakojumu, vai varbūt, kā man, 15 gramus. Pēc tam iegādājieties divus iepakojumus. Un ziņo par dažiem no otrās.
Cep tos 5-7 sekundes. Nekavējoties izslēdziet uguni un ielejiet eļļu un garšvielas aukstā bļodā. Cepot garšvielu garša atklāsies maksimāli, un uzkoda kļūs vienkārši dievišķi garda.
7. Kad eļļa atdzisusi, pievieno visas marinādei paredzētās sastāvdaļas. Samaisa un ļauj nostāvēties 20 minūtes, lai eļļa uzsūktu visas garšas.
8. Sagatavoto marinādi ielej dārzeņos un samaisa. Smarža virtuvē ir tāda, ka visi mājā skrien to smaržot. Redzot skaisti salāti, viņi prasa, kad ēdīsim. Bet tas vēl ir tālu. Tagad mums jāļauj salātiem pagatavoties. Un tas aizņem 2,5 stundas, lai ievadītu.
Šajā laikā samaisiet to ik pēc 40 minūtēm. Jāmaisa, lai dārzeņi vienmērīgi izmirktu garšīga marināde. Un tas jādara uzmanīgi, lai nesabojātu dārzeņus.
Jebkura ēdiena izskats ir ne mazāk svarīgs kā tā garša.
9. Kad laiks pagājis, salātus liec sterilizētās burkās, katrā noteikti pievieno marinādi. Tas turpinās savu iedarbību, un katru dienu salāti uzliesmos un kļūs vēl garšīgāki.
Neaizmirstiet nolikt malā dažus salātus, lai nav jāgaida ziemas atnākšana, bet gan jābauda tajā pašā dienā.
10. Burkas nav jāpiepilda līdz pašai augšai. Sterilizācijas laikā, ko noteikti darīsim, saturs uzkarsīs un vārīsies, kas nozīmē, ka izdalīsies sula. Tāpēc, lai tas pārāk nepārplūst, starp salātiem un vāku atstājam nelielu atstarpi, ko iepriekš applaucējām ar verdošu ūdeni, un tagad aizsedzam burku.
11. Sagatavo pannu tāpat kā iepriekšējā receptē. Mēs ieliekam tajā burkas un sterilizējam 40 minūtes. Sterilizācijas procesu neaprakstīšu, jo tas ir tieši tāds pats kā iepriekšējā receptē.
12. Apgrieziet savītās burkas un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.
Internetā ir daudz recepšu, kur sterilizācijas process aizņem 15-20 minūtes. Tā var būt taisnība, bet tikai pēc tam, kad saturs ir izvārījies pašā burkā. No šī brīža jums ir nepieciešams laiks 15-20 minūtes. Sterilizējam 40 minūtes, jo ūdens vispirms uzvārās, tikai pēc tam burkas saturs sāk sasilt. Pēc 20 minūtēm temperatūra burkas iekšpusē sasniedz 100 grādus, kas ir nepieciešams sterilizācijai. Un 15-20 minūtes pēdējam posmam. Tātad tās ir tās pašas 40 minūtes.
Šodien es dalījos ar jums divām viena un tā paša ēdiena receptēm. Ceru, ka izvēlēsies sev kādu no receptēm un, izmantojot to, pagatavosi gardus korejiešu stila cukīni. Izbaudiet tos neapstrādātus un uzglabājiet tos ziemas baudīšanai.
Gatavojiet un ēdiet savai veselībai!
Korejiešu cukini ziemai, visvairāk garšīgas receptes kurus es iepazīstināšu šajā rakstā, ir viens no maniem iecienītākajiem preparātiem, ko es gatavoju katru gadu.
Tādas pikanti salāti no cukini uzlabos zivju un gaļas garšu, lieliski papildinās griķus un makaroni, un šī ēdiena galvenā priekšrocība ir tā, ka cukini tiek pagatavoti bez sterilizācijas (izņemot vienu recepti). Ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojuši šo pikanto sālījumu, iesaku izmantot manas receptes un noteikti to sagatavot.
Korejas cukini ziemai: visgaršīgākā recepte bez sterilizācijas
Šī recepte tūlītēja gatavošana Korejiešu stila dārzeņus var mainīt pēc vēlēšanās, mainot dārzeņu un garšvielu daudzumu.
Nepieciešamie produkti:
- Kabači - 2 kg;
- Burkānu augļi - 0,5 kg;
- Sīpolu un ķiploku galva;
- Saldie pipari - 600 g;
- Sviests - 100 g;
- Sojas mērce - 50 ml;
- Cukurs - 2 tējk;
- Kajēnas pipari - 1 tējk;
- Sezama sēklas - 20 g;
- Etiķis - 50 ml;
- Sinepes - 2 tējk. graudi;
- Sāls - pēc garšas.
Padoms: gatavo salātu konsistencei jābūt blīvai, tāpēc es nomizoju pat jaunos cukini.
Kā sagatavoties:
- Nomizojiet cukini no sēklām un mizas un pēc tam sarīvējiet dārzeņus uz speciālas rīves.
- Iepriekš izņemto saldo piparu sagriezu garās plānās strēmelītēs.
- Burkānus sarīvēju uz speciālas korejiešu dārzeņu rīves. Ja tādu nav, dārzeņu var sagriezt strēmelītēs vai likt caur virtuves kombainu.
- Sīpols Es to sagriezu plānās strēmelītēs. Ja vēlaties, varat pagatavot salātus bez sīpoliem.
- Ķiploku galvu apstrādāju, izmantojot ķiploku spiedi, vai smalki sasmalcinu ar nazi.
- Visas sagatavotās sastāvdaļas pārlieku emaljētā bļodā un sāku liet cukini.
- Katliņā ar verdošu ūdeni pievienoju garšvielas un garšvielas: vispirms sezama sēklas, tad sinepju sēklas, cukuru un sāli. Rūpīgi samaisa un vēlreiz uzvāra.
- Pēc tam maisījumam pievieno sojas mērci. saulespuķu eļļa un etiķis. Un visbeidzot pievienoju asos piparus (kajēnas var aizstāt ar sarkano). Turklāt, jo ilgāk vārīsies marināde ar pipariem, jo pikantāks būs pildījums. Mēs nemīlam pārāk daudz pikanti ēdieni, tāpēc marinādi ar pipariem vāru ne ilgāk par minūti.
- Es lej dārzeņu salāti marinādi un vāra vēl divas līdz trīs minūtes. Pēc tam to var ievietot burkās.
Marinēti cukini lieliski uzglabājas telpas temperatūra. Nav nepieciešams likt ledusskapī.
Iznāk ļoti garšīgi - laizīt pirkstus!
Korejiešu stila cukini hye ar pikantām garšvielām
Cukini hye ir viena no gardākajām korejiešu cukini receptēm, ko esmu mēģinājis.
Pēc šīs receptes pagatavotos salātus var iekonservēt ziemai. Bet, gatavojot uzkodu, dārzeņus nemaz nevajag stundām cept, vajag tikai sasmalcināt, pārliet ar marinādi un likt burkās.
Piezīme saimniecei: ēdienā iekļautie dārzeņi nevar būt termiskā apstrāde, tādējādi saglabājot uzturvērtības minerālvielas un vitamīnus. Un ziemas dienās tas ir īpaši svarīgi.
Cukini heh ir maigs un garšīgs. Tagad es aprakstīšu, kā pagatavot uzkodu.
Man vajadzēs:
- Cukini - kilograms;
- Burkānu augļi – 2 gab.;
- Pipari - 1 gab. bulgāru;
- Sīpols – 1 gab.;
- Eļļa - puse glāzes;
- Ķiploki - puse galvas;
- Garšvielas “Lotus” – 1 tējk;
- Cukurs un sāls - pa tējkarotei katrs;
- Cilantro - šķipsniņa žāvēta;
- Etiķis - 1 tējk;
- Apstādījumi.
Darīsim heh:
- Cukini kārtīgi nomazgāju un sagriežu plānās šķēlītēs. Dārzeņus pārlieku dziļā bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstāju uz 1-2 minūtēm, pēc tam notecinu šķidrumu un ielieku caurdurī cukini gredzenus.
- Burkānus nomizoju un sarīvēju uz speciālas rīves (ja nav smalcinātāja, var sagriezt plānās strēmelītēs).
- Es sagriežu sīpolu pusgredzenos un sarkanos vai dzeltenos paprikas- iegareni salmi.
- Es apvienoju sasmalcinātus dārzeņus un cukīni emaljas trauki, tiem pievienoju smalki sagrieztus svaigus garšaugus.
- Tagad ir pienācis laiks pagatavot marinādi mums Ātrā ēdināšana. Smalki sagriežu dažas nomizotas ķiploku galviņas. IN atsevišķi ēdieni sajauc tējkaroti sāls un cukura, sasmalcinātu ķiploku, asais pipars, etiķis, Lotus garšvielas un sasmalcināts žāvēts kinza.
- Sajaucu visas garšvielas un pārleju ar marinādi dārzeņiem. Pielej saulespuķu eļļu un vēlreiz kārtīgi samaisa (katrs dārzeņu gabaliņš jāpārklāj ar marinādi).
- Es ieliku salātus ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm. Ar šo laiku pietiek, lai dārzeņi būtu pilnībā marinēti.
Pēc pusstundas var pasniegt cukini korejiešu gaumē, visgaršīgāko ātri pagatavojamo recepti, kuru aprakstīju. Jūsu mājsaimniecība noteikti novērtēs šo maigo, aromātisko ēdienu!
Cukini ar korejiešu burkāniem un papriku ziemai
Šī recepte Korejiešu uzkodas Paprikas cienītājiem tas patiks. Atšķirība starp šo korejiešu stila cukini versiju ir tāda, ka papildus cukini ir arī citi dārzeņi, un lielos daudzumos. Bet vispirms vispirms.
Lai pagatavotu ēdienu, man būs nepieciešams:
- Kabači – 2,5 kg;
- Burkānu augļi - 1 kg;
- Sīpoli un ķiploki - 2 gab .;
- bulgāru pipari - 500 g;
- Eļļa - glāze saulespuķu;
- Etiķis - 150 g;
- Cukurs - glāze;
- Sāls - 70 g;
- Korejiešu garšvielas - puse ēd.k. l.
Sagatavošana:
- Sākotnēji dārzeņus kārtīgi nomazgāju un nomizoju. Cukini sagriežu plānos gredzenos.
- Izgriežu papriku un sagriežu sloksnēs. Sīpolus var sagriezt sloksnēs.
- Tagad ir pienācis laiks sarīvēt burkānus uz speciālas rīves, kas paredzēta dārzeņu pagatavošanai korejiešu valodā. Izspiediet ķiplokus caur ķiploku spiedi.
- Cukini, burkānus un papriku pārlej ar etiķi, eļļu, pievienoju garšvielas, cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisa un atstāj marinēties trīs stundas.
- Tad salieku burkās dārzeņus ar garšvielu korejiešu burkāniem un vienmērīgi pārleju ar atlikušo marinādi.
- Sterilizēju burkas 20 minūtes un sarullēju zem vāka.
Padoms: ja jums garšo kraukšķīgāki cukini, gredzeniem jābūt nedaudz biezākiem (1 - 1,5 cm).
Ātri pagatavojamie korejiešu cukini: visgaršīgākā recepte
Šeit es aprakstīšu, kā ātri pagatavot pikanto cukīni. Šis smalka uzkoda patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Tātad sāksim.
Man būs nepieciešami šādi produkti:
- Kabači - 2 kg;
- Ķiploki - galva;
- Dilles - ķekars;
- Etiķis - trešdaļa glāzes;
- Eļļa - 80 ml;
- Sāls - 70 g;
- Cukurs - 35 g.
Piezīme saimniecei. Ja cukini ir bieza miza, vēlams to nogriezt. Pie jauniem cukini ar plāna āda jums tas nav jāpārtrauc.
Sagatavošana soli pa solim:
- Ar dārzeņu griezēju sagriežu plānās strēmelītēs iepriekš nomazgātos dārzeņus. Cukīni var arī sagriezt šķēlēs, bet tad vajadzēs tos nedaudz ilgāk pamarinēt.
- Smalki sagrieziet dilles un ķiploka daiviņas.
- Atsevišķā bļodā sajaucu saulespuķu eļļu ar etiķi, cukuru un sāli marinādi, un tad maisījumu pārleju cukini kopā ar ķiplokiem un zaļumiem. Es maisu.
- Es novietoju šķīvi ar slodzi uz trauka ar uzkodu divdesmit līdz trīsdesmit minūtes.
- Tad es ievietoju ēstgribu ledusskapī vai arī varat to pasniegt uzreiz.
Ātrie korejiešu stila cukini ar garšvielām korejiešu burkāniem
Manai ģimenei patīk receptes korejiešu ziemas skvošam ar garšvielām korejiešu burkāniem. Šī garšviela daudz atvieglo asu ēdienu cienītāju dzīvi. Šo maisījumu var atrast jebkurā veikalā, un tas nemaz nav dārgs. Pēc šīs receptes tiek pagatavoti ātrākie pikantie cukini salāti.
Produkti:
- Burkāni - 2-3 augļi;
- Kabači – 2 gab.;
- Etiķis - 4 ēdamk. l.;
- Ķiploki - ½ galviņas;
- Cukurs (smiltis) un sāls - 1 tējk;
- Verdošs ūdens - 1 l;
- Akūts korejiešu garšvielas- ½ ēdamkarote.
Padoms: ja jums nav speciālas rīves, varat pagatavot mazāku uzkodas versiju, sarīvējot dārzeņus tradicionālās rīves rupjā pusē.
- Iepriekš nomazgātus dārzeņus sarīvēju uz speciāla smalcinātāja korejiešu dārzeņu pagatavošanai.
- Es sasmalcinu ķiploku daiviņas, izmantojot presi. Cukini pievienoju ķiplokus un visu pārlej ar etiķi. Virsū uzkaisu korejiešu burkānu garšvielu, kārtīgi samaisu un atstāju marinēties 60 - 90 minūtes.
- Burkānus sarīvu arī uz speciālas rīves, un tad apcepu uz pannas līdz zeltaini brūnai. Pievienoju cukuru un sāli un karstu sajaucu cukini ar burkāniem.
- Rūpīgi samaisiet un novietojiet vēsā vietā, lai ievilkties vairākas stundas. Korejas cukini ziemai, visgaršīgākā recepte, kuru es aprakstīju, ir gatava.
Labs video par tēmu:
Kā redzat, korejiešu ziemas cukini, visgaršīgākās receptes, par kurām es aprakstīju iepriekš, tiek pagatavotas ātri un vienkārši. Noteikti izmēģini!
Tie izrādās ļoti garšīgi un uzreiz nolido no galda. Īpaši pieprasīti ir korejiešu stila cukini. Pikantu cienītāji noteikti novērtēs šo uzkodu. Kopumā korejiešu stila dārzeņi uz krievu galdiem parādījās pirms neilga laika, taču tie uzreiz iekaroja goda vieta starp līderiem iepirkumu jomā. Tos sagatavot nebūs grūti. It īpaši, ja gatavojat cukīni. Šis ir izvēlīgs dārzenis, ar kuru nav grūti strādāt. Tajā pašā laikā visi ēdieni no tā izrādās garšīgi.
Lai sagatavotu cukini ziemai, tiem nepieciešama tikai atbilstoša termiskā apstrāde. Ilgstošai uzglabāšanai nav nepieciešamas papildu darbības. Taču vārīšanas un sautēšanas laikā tiek zaudēta liela daļa uzturvielu un vitamīnu. Lai tos pēc iespējas vairāk saglabātu, pagatavojiet Korejiešu cukini. Gatavošanas metode neprasa papildu vārīšanu, sautēšanu vai cepšanu. Pietiek vienkārši sterilizēt salātus tieši burkās.
Tātad, tagad es jums parādīšu savas iecienītākās receptes ļoti garšīgām pikanti cukini. Sagatavojiet visu saskaņā ar sarakstu, mēs sākam.
Izvēlne:
1. Korejas cukini ziemai, pikanti, ar burkāniem un saldajiem pipariem
Tiem, kas nekad nav mēģinājuši gatavot šo ēdienu, iesaku sākt ar šo recepti. To ir ļoti vienkārši pagatavot, un tagad jūs par to redzēsit paši. Pikanti un pikanta garša kraukšķīgie dārzeņi neatstās vienaldzīgu nevienu. Izmēģini arī tu!
Sastāvdaļas:
- 2 burkāni;
- 1 liela paprika (vai divi mazi);
- 1 sīpols;
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura;
- ķekars svaigu garšaugu;
- 2 mazi cukini;
- 6 ķiploka daiviņas;
- 1 ēdamkarote rupjā sāls;
- augu eļļas kaudze;
- 5 ēdamkarotes etiķa (9%);
- karsti pipari pēc garšas;
- 1 pilna ēdamkarote korejiešu dārzeņu garšvielu;
Tagad vasaras sezonā visas sastāvdaļas var salasīt no dobēm.
Gatavošanas soļi:
1. Nomazgājiet cukīni, noslaukiet un sagrieziet kubiņos. Korejas burkāniem varat izmantot rīves stiprinājumu. Tieši šajā receptē es sagriežu cukini lielākos gabalos, lai palielinātu dažādību. izskats trauki. Citi dārzeņi šeit būs plānās strēmelēs.
Ja jāstrādā ar nobriedušākiem cukini, ar cietu mizu, tad vispirms to vajag nomizot.
2. Burkānus sarīvē, izmantojot rīvi ar speciālu stiprinājumu.
3. Sīpolu sasmalciniet plānos garos gabaliņos. Arī saldie pipari ir jāsasmalcina plānās un garās strēmelēs, kas ir salīdzināmas ar sīpolu. Smalki sagrieziet zaļumus. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi. Apvienojiet visas šīs sastāvdaļas vienā bļodā.
4. Atsevišķā bļodā sajauc visas pārējās sastāvdaļas. Izrādās pikanta marināde. Pārlej ar to dārzeņus. Rūpīgi samaisiet, lai katrs gabals būtu pilnībā piesātināts ar marinādi. Atstājiet nosegtu vai ar salveti uz 3 stundām. Šajā laikā dārzeņi izdalīsies dabīgā sula, kurā tie tiks marinēti.
5. Pēc 3 stundām salātus var likt tīrās burkās. Vispirms jums ir jāsadala dārzeņi, un pēc tam vienādi ielej iegūto marinādi.
6. Nosedziet ar vākiem. Augstas pannas apakšā novietojiet dvieli vai salveti. Uzlieciet uz tā burkas un ielejiet ūdeni līdz kaklam. Liek uz plīts un vāra 20-30 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai mūsu dārzeņus varētu uzglabāt ilgāk. Ja šo procedūru neievērosit, plakstiņi uzbriest pāris nedēļu laikā.
7. Pēc sterilizācijas cieši jāpieskrūvē vāki, bet burkas jānoliek otrādi un jāietin siltā drānā. Pēc dažām stundām pārbaudiet, vai tiem nav noplūdes. Nākamajā rītā pēc pilnīgas atdzesēšanas jūs varat pārvietot sagataves uz uzglabāšanas vietu.
Labu gatavošanos jums!
2. Korejiešu stila cukini salāti ziemai
Garšīgs un kraukšķīgs kārums priekš ziemas uzglabāšana Mēs tūlīt gatavosim dārzeņus. Ņemsim par pamatu cukīni un burkānus. Izrādās lieliska uzkoda. Jūs varat to ēst dažu stundu laikā. Un šos salātus var uzglabāt sarullētus visu ziemu.
Sastāvdaļas:
- kilograms svaigu burkānu;
- puse kilogramu sīpolu;
- glāze granulēta cukura;
- glāze etiķa (9%);
- 2 kilogrami jaunu cukini vai cukini;
- glāze augu eļļas;
- 2 ēdamkarotes rupjā nejodētā sāls;
- paciņa maigu dārzeņu garšvielu.
Ja nevarējāt iegādāties īpašas garšvielas, pievienojiet koriandra un maltu sarkano piparu maisījumu.
Gatavošanas soļi:
1. Burkānus sagriež ar nazi plānos iegarenos gabaliņos. Ja iespējams, izmantojiet īpašu rīvi.
2. Dariet to pašu ar cukini. Ja dārzeņi vēl jauni, tos mizot nevajag.
3. Smalki sagrieziet sīpolu.
4. Sajauc visus dārzeņus ar rokām. Atsevišķā traukā samaisiet pārējās marinādes sastāvdaļas. Centieties pēc iespējas vairāk izšķīdināt granulēto cukuru un sāli. Ar iegūto šķīdumu pārlej dārzeņus un vēlreiz kārtīgi apmaisa, lai marināde vienmērīgi sadalītos traukā. Šajā formā salāti pēc trauka aizvēršanas ar vāku jāatstāj 3 stundas. Ledusskapī nav nepieciešams likt, vienkārši atstājiet uz galda.
5. Pēc atvēlētā laika dārzeņi tiks atbrīvoti pietiekamā daudzumā kodināšanas sula. Pirmkārt, burkās jāievieto paši dārzeņi un pēc tam vienmērīgi jāsadala marināde. Pārklāj ar vākiem.
6. Pēdējais solis būs salātu sterilizācija tieši burkās. Tas ir ļoti svarīgs nosacījums, jo sagataves sastāvdaļām netika veikta iepriekšēja termiskā sagatavošana. Vāra burkas verdošā ūdenī 15-20 minūtes. Pēc tam var uztīt vākus.
Tagad karstās burkas rūpīgi jānovieto uz siltas drānas malas, otrādi. Pārklājiet ar to uz nakti. Nākamajā dienā varat pārlikt ledusskapī vai pagrabā.
3. Gardīgākais korejiešu cukini ziemai
Šie salāti ātri nokrīt no galda. Garšīgs, aromātisks un kraukšķīgs, tas iekaroja mūsu sirdis. Katru vasaru, tiklīdz parādās pirmais cukini, noteikti aizveru vairākas burciņas ziemai. Mani visvairāk iepriecina negatavošanas metode, jo tajā tiek saglabāti visi galvenie vitamīnu daudzumi. Izmēģini un pārliecinies pats!
Sastāvdaļas:
- 3 kilogrami cukini;
- paciņa garšvielu korejiešu dārzeņiem;
- puse kilogramu burkānu;
- 3 ēdamkarotes sāls;
- glāze 9% etiķa;
- puse kilogramu bulgāru piparu;
- glāze granulēta cukura;
- puse kilogramu sīpolu;
- 2 ķiploku galviņas;
- pusi glāzes eļļas.
1. Kabači vispirms jāsagriež plānās šķēlītēs gareniski un pēc tam pāri jāsagriež strēmelēs. Platums ne vairāk kā 3 centimetri. Ievietojiet tos dziļā bļodā un pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls. Šajā gadījumā noteikti ņemiet parasto, nevis jodēta sāls rupja maluma. Sajauc ar rokām. Šī procedūra izraisīs aktīvu sulas izdalīšanos no cukini. Ļaujiet nostāvēties 10-20 minūtes, kamēr gatavojat pārējos dārzeņus.
2. Izberzē burkānus Korejiešu rīve. paprikas, bez sēklām un starpsienām pārvēršas plānos salmiņos. Sīpolu sagriež plānos puslokos. Izlaidiet ķiplokus caur īpašu presi. Sajauciet šos dārzeņus vienā bļodā.
3. Marinādei sāli un cukuru sajauciet etiķī, līdz tie pilnībā izšķīst. Tad pievieno eļļu un vēlreiz samaisa.
4. Pa to laiku cukini ir izdalījuši pietiekamu daudzumu sulas. Tie ir rūpīgi jāizspiež no šķidruma. Mums tas nav vajadzīgs, tāpēc varat droši izliet. Apvienojiet cukīni ar citiem dārzeņiem, pievienojiet garšvielas un pievienojiet marinādi. Pagaršo to. Ja jums nav pietiekami daudz siltuma vai sāls, kompensējiet to. Sasmalciniet saturu un pārklājiet ar vāku. Atstāj uz 2-3 stundām. Šajā laikā jums ir jāsagatavo burkas un vāki.
5. Gatavi salāti Liek burkās, cieši piespiežot. Arī marinādei jābūt vienmērīgi sadalītai.
6. Ievietojiet burkas, pārklātas ar vākiem, pannā. Sterilizējiet vārot 20-30 minūtes. Pēc tam jums ir jāpieskrūvē vāki un jānovieto uzglabāšanai.
4. Video - korejiešu gaumē marinēti cukini ziemai
Nobeigumā es vēlos padalīties ar vēl vienu recepti, kuru es bieži praktizēju. Lai nerastos jautājumi, skatieties video aprakstu.
Ja jūs nekad iepriekš neesat konservējis korejiešu stila cukini, noteikti izmēģiniet to. Vasarā veltot dažas minūtes gatavošanai un gaidot 2-4 stundas marinēšanai, ziemā nodrošināsiet iespēju baudīt kraukšķīgu uzkodu. Jūs varat ēst kā neatkarīgs ēdiens vai pievienojiet savu iecienītāko garnīru. Šie salāti kalpos kā ēdiens ģimenes vakariņas vai uz svētku galda. Gaišs, kraukšķīgs un ļoti garšīgs cienasts noderēs jebkurā gadījumā!
Pavisam drīz es jūs iepazīstināšu ar jauniem kulinārijas atklājumi. Veiksmi sagatavošanās darbos un ilgajā glabāšanā! Uz drīzu redzēšanos!
Dārzeņu gatavošana ziemai rit pilnā sparā, gribu pagatavot vēl salātus un tāpēc šodien gatavosim cukīni korejiešu valodā. Korejiešu stila cukini acumirklī tiek ēst ne tikai ziemā, bet arī tagad. Es nezinu, vai korejieši tos gatavo, bet šeit viņi ieguva šo nosaukumu to pikantuma un dārzeņu sagriešanas veida dēļ.
Korejas cukini ziemai
Iznākums: 8 burkas, katra pa 750 g
Mums vajag:
- 3 kg nomizotu cukini
- 0,5 kg burkānu
- 0,5 kg sīpolu
- 5 gab paprikas, vēlams dažādās krāsās
- 200 g ķiploku
- zaļumi: dilles, selerijas, pētersīļi, cilantro, pēc garšas
Marinādei:
- 150 ml 9% etiķa
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 2 ēd.k. sāls, bez slidkalniņa
- 2 iepakojums. garšvielas korejiešu burkāniem
Sagatavošana:
1. Nomizo cukīni un izņem sēklas, ja sēklas ir lielas, sagriež strēmelītēs.
2. Korejiešu burkāniem arī pārējos dārzeņus nomizo, sagriež vai sarīvē strēmelītēs.
3. Zaļumus smalki sagriež.
4. Ievietojiet visus dārzeņus lielā bļodā un samaisiet.
5. Pagatavo marinādi: citā bļodā pievieno visas tai paredzētās sastāvdaļas, samaisa un ieber sagatavotos dārzeņus. Rūpīgi samaisiet un atstājiet marinēties 3-4 stundas.
6. Sagatavojiet burkas, sterilizējot tās cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Pārlejiet salātus burkās un sterilizējiet ūdens vannā 15-20 minūtes ar ietilpību 0,5 vai 075 litri. Apgrieztās burkas atdzesē zem segas.
Korejiešu stila cukini ar čili pipariem
Šīs receptes gatavošanas princips ir tāds pats kā iepriekšējā, vienīgā atšķirība ir marinādes sastāvdaļu daudzums.
Mums vajag: iegūstiet 4 kannas pa 0,5 l katrā
- 3 kg cukini
- 0,5 kg burkānu
- 0,5 kg sīpolu
- 2 ķiploku galviņas
- 2 ēdamkarotes sāls
- 150 g cukura
- 100 ml augu eļļas
- 100 ml 9% etiķa
- 1 iepakojums Korejiešu garšvielas
- 1 gabals saldo piparu
- 1 čili pipars
Sagatavošana:
1. Sarīvē burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīvi.
2. Cukini var sagriezt aprindās un pēc tam sasmalcināt kubiņos.
3. Sīpolu sasmalciniet strēmelēs gar sīpolu, bet ķiplokus sasmalciniet ar nazi.
4. Visus dārzeņus liek lielā bļodā, samaisa un pievieno sāli, cukuru, dārzeņu eļļa, etiķis un garšvielas. Samaisiet un atstājiet brūvēt 2 stundas.
5. Saldo piparu sasmalcina strēmelītēs, rūgto čili piparu šķēlēs un sajauc ar lielāko daļu dārzeņu, samaisa, atstāj uz 8 stundām.
6. Pēc tam pārliek sterilizētās burkās, pārklāj ar vārītiem vākiem un sterilizē: 0,5 litru burkas - 15 minūtes, 1 litrs - 25 -30 minūtes. Ja salātus gribam sterilizēt pēc 2h nostādināšanas, tad 0,5 litru burkas sterilizējam 30 minūtes, raža tad būs 6 0,5 litru burkas.
Korejiešu cukini ar papriku
Mums vajag: raža 6 kannas pa 0,5l katrā
- 2,5 kg cukini, nomizoti
- 700 g burkānu
- 500 g sīpolu
- 500 g bulgāru piparu
- 200 g ķiploku
Marinādei:
- 250 ml rafinētas augu eļļas
- 150 ml 9% etiķa
- 2 ēd.k. sāls
- 210 g cukura
- 20 g korejiešu burkānu garšvielas
Sagatavošana:
1. Visus dārzeņus nomizo un sagriež strēmelītēs, izmantojot speciālu nazi vai rīvi.
2. Sagatavotos dārzeņus liek bļodā, garšo ar marinādes sastāvdaļām, samaisa un ļauj marinēties 3 stundas.
Pēc tam salāti ir gatavi ēst vai sarullēt ziemai.
3. Salātus liek 0,5 litru burkās, piepilda ar iegūto sulu un liek sterilizēties 20-30 minūtes, atdzesē, aizvāko. Burkai ļoti ērti izmantot lejkannu ar platu kaklu.
Pagaidām ātri marinētu cukini recepte
Un, lai gan mēs gatavojamies ziemai, es joprojām gribu ēst korejiešu salātus, tāpēc mēs gatavosim šādus salātus kartupeļiem, tie ir ļoti garšīgi!
Mums vajag:
- 1 kg cukini, jauni
- 1 gabals čili pipara (puse sarkana un puse zaļa krāsai)
- 7-8 ķiploka daiviņas
- 1 ķekars katrā dilles un pētersīļi
- sāls, pēc garšas
- 3-4 ēdamkarotes balzamiko etiķa (rīsi, vīns)
- 1,5-2 ēd.k. Sahāra
- 5 ēd.k. olīvju eļļa
- 1/2 tējk. oregano
- 1/2 tējk. bazilika
Sagatavošana:
1. Cukini sarīvē uz korejiešu burkānu rīves, pievieno sāli pēc garšas, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm.
2. Smalki sagrieziet ķiplokus un čili piparus un ievietojiet tos atsevišķā traukā, pievienojiet tos balzāmetiķis, cukuru, sāli, oregano, baziliku un visu samaisa.
3. Cukini viegli saspaida, pievieno sakapātus zaļumus un pievieno marinādi, labi samaisa, var izmantot salātus.
4. Pasniedz ligzdiņu formā, dekorē ar čili pipara gabaliņiem.
Labu apetīti!
Raksti par tēmu
