Resep membuat salad untuk musim dingin dari berbagai macam sayuran. Salad untuk musim dingin dengan kol dan mentimun: resep langkah demi langkah. Salad vitamin untuk musim dingin: resep

Sayuran

Keterangan

Bahan-bahan

Langkah

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan semua bahan yang akan Anda gunakan untuk menyiapkan Aneka Salad Sayuran. Pilih sayuran sedemikian rupa sehingga warnanya kontras satu sama lain sebanyak mungkin. Itu akan berhasil penampilan salad Anda lebih rapi dan menggugah selera.



Cuci semua sayuran yang sudah disiapkan dengan air dingin, lalu siapkan proses lebih lanjut. Untuk melakukan ini, kupas bawang dari kulitnya, potong kulit wortel, bersihkan lada dengan hati-hati, buang bijinya, dan potong juga bagian depan dan belakang mentimun. Setelah itu sayuran harus dibilas lagi dengan air bersih..



Selanjutnya, ambil mentimun dan potong menjadi dua, lalu potong masing-masing menjadi irisan tipis. Hal yang sama harus dilakukan dengan bawang bombay, karena jika semua bahan memiliki bentuk dan ukuran yang sama, maka rujak sayur akan terlihat lebih estetis.



potong kol potongan tipis, dan lada harus dipotong menjadi empat bagian, lalu juga dipotong-potong agar lebih menyatu dengan kubis.



Tomat harus dipotong menjadi irisan tipis persegi, dan wortel lebih baik diparut saja. Jika Anda memiliki parutan khusus untuk memasak wortel dalam bahasa Korea, lebih baik menggunakannya.



Semua sayuran yang baru saja Anda potong harus dimasukkan ke dalam satu wadah untuk diberi garam dan ditambahkan bumbu yang diperlukan.



Hal berikutnya Anda bisa membumbui salad sayuran secara bergantian aditif yang diperlukan, jangan lupa untuk mengaduknya hingga rata dengan sendok kayu. Cicipi hidangan untuk garam, dan jika tidak cukup, harus ditambahkan pada tahap ini.



Setelah menambahkan dan mencampur semua bahan, biarkan Aneka salad meresap di tempat gelap selama kurang lebih satu jam. Setelah itu, aduk isi piring. Anda akan melihat bahwa sayuran telah mengeluarkan jus selama ini, dan jika ini terjadi, Anda harus mencoba salad lagi untuk mendapatkan garam, dan menambahkannya jika perlu.



Susun piring sayur dalam toples yang sudah dicuci dan dikeringkan, ingat untuk dituang jus sayur. Setelah itu tutup toples dengan tutupnya, tapi jangan digulung.



Sterilkan toples selada dalam air mendidih selama dua puluh menit, pastikan toples tidak pecah. Dalam hal ini, penutupnya tetap tidak boleh digulung. Biarkan toples agak dingin setelah sterilisasi..



Sekarang Anda dapat menggulung tutupnya, membalikkan toples salad dan membiarkannya dalam bentuk ini selama beberapa jam agar salad benar-benar dingin.



Selamat makan!

Dipublikasikan: 28.09.2016
Diposting oleh: Fajar Peri
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: tidak ditentukan

Sekarang saatnya kita kembali ke Masakan rumah dan, tentu saja, pengalengan. Oh, betapa nenek saya menutup semua jenis makanan ringan, tidak ada ruang di ruang bawah tanah, dan setiap kali kakek menyesuaikan rak baru dan baru.
Kakek saya sangat hemat dan rapi, semua yang ada di halaman disapu bersih, kayu gelondongan dilipat rapi, dan semua perabotan di rumah dibuat dengan tangannya sendiri. Dan dia juga suka menceritakan segala macam cerita di malam hari. Saya tidak tahu apa yang benar dan apa yang fiksi, tetapi saya dan saudara perempuan saya menantikan kelanjutan dari cerita ini atau itu setiap malam.
Sementara itu, kakek sedang mengurus urusannya sendiri, nenek memimpin rumah tangga dan sempurna! Dan sekarang, bertahun-tahun kemudian, saya mulai memasak hidangan tertentu untuk mengenangnya, resep yang berhasil saya tulis dari kata-katanya. Dan saya harus mengatakan bahwa bahkan sekarang resep ini masih relevan seperti kemarin, misalnya salad untuk musim dingin dari kubis, mentimun, dan tomat. Tapi sungguh, apakah buruk membuka toples salad seperti itu di musim dingin dan menyajikannya untuk makan malam? Bayangkan betapa enak, menggugah selera dan harumnya, karena untuk ini kita ambil buah masak tomat, mentimun, tambahkan bawang pedas Dan bawang putih pedas, serta kubis putih, dan agar salad lebih awet, tambahkan lebih banyak bumbu, cuka, dan minyak ke dalamnya, lalu kami akan mensterilkan toples salad.
Anda bisa menyimpannya di apartemen dan di ruang bawah tanah, asalkan kering dan sejuk. Saya juga menyarankan Anda untuk belajar memasak, yang juga mudah dilakukan di rumah.

Bahan-bahan:
- kubis putih - 1,5 kg,
- mentimun segar - 1 kg,
- tomat matang - 1 kg,
- lobak bawang - 1 kg,
- bawang putih - 1 kepala,
- akar wortel - 750 g,
- garam meja yang ditumbuk halus - 1 sdm, untuk setiap toples 0,5 l.,
- daun salam kering - 1 pc.,
- minyak bunga matahari (tidak berbau) - 2 sendok makan,
- meja atau cuka apel - 1 sdm.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Hal pertama yang kami lakukan adalah menyiapkan sayuran untuk salad.
Kami menghapus dari kepala kubis daun bagian atas(biasanya rusak parah). Lalu kami mencuci kepala air dingin dan dipotong menjadi beberapa bagian. Potong batangnya dan potong halus kol dengan pisau atau mesin penghancur.




Kami mengupas wortel, lalu memotongnya dengan parutan.
Cuci tomat matang dan potong menjadi irisan rapi.
Mentimun kita cuci, bila perlu kupas, lalu potong tipis-tipis.
Kami membersihkan bawang dari sisik kering, mencuci dan memotong irisan.
Cincang halus bawang putih yang sudah dikupas dengan pisau.




Dalam mangkuk besar, campur semua sayuran, tambahkan garam dan merica.

Ada banyak resep masakan untuk musim dingin dari sayuran kaleng dan acar. Anda mungkin akrab dengan pengalengan tomat dan mentimun tradisional, tetapi tidak semua orang mencoba menyiapkan sepiring sayuran dengan kol untuk musim dingin. Pertimbangkan tiga resep lezat.

Berbagai macam sayuran untuk musim dingin dengan kol putih

Hidangan pembuka dingin akan menjadi tamu undangan di setiap perayaan kehidupan, jadi disarankan agar setiap ibu rumah tangga mencoba menyiapkan salad dengan kol untuk musim dingin. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 1 kg sayuran:

• tomat;
• kubis putih;
• Paprika;
• wortel;

Jumlah ini adalah 1 sdm. l. minyak (sayuran apa saja).

Untuk sayuran, Anda perlu menyiapkan rendaman: 3 sdm. l. garam, sekitar 250 ml air (1 gelas), 1 sdm. gula, dan sesuai selera Anda, sedikit cuka meja 9%.

Pertama-tama, kami mencuci semua sayuran, membuang daun bagian atas dari kubis, membersihkan lada dari batang dan bijinya, lalu memotongnya menjadi setengah lingkaran. Kami juga memotong bawang. Paprika akan terlihat lebih baik dalam berbagai warna, dan disarankan untuk mengambil tomat yang padat dan berdaging. Kami juga memotongnya menjadi dua, lalu menjadi irisan.

Cincang halus kol dan campur dengan sisa sayuran. Kemudian bumbui dengan berbagai macam garam dan gula. Tapi wortel perlu diparut dan direbus sampai matang minyak sayur. Kemudian dapat dikirim ke campuran sayuran. Tuang cuka dan air di sana.

Taruh sayuran dengan rendaman di atas api dan didihkan, lalu didihkan selama 20 menit, tidak disarankan lagi, sebaliknya lada cerah akan kehilangan warna elegannya. Kami tidak mendinginkan piring sayur untuk musim dingin dengan kol, tetapi segera mengirimkannya ke toples, yang sebelumnya dicuci dan disterilkan cara tradisional dan tutup dengan kelopak. Semua, campuran sayuran siap!

Aneka mentimun, kol, dan tomat untuk musim dingin

Untuk kombinasi ini, Anda memerlukan:

• 4 tomat;
• 4 mentimun;
• 1 kubis putih;
• bawang (3 buah);
• 3 wortel;
• 1 cabai;
• sayuran hijau (ikatan kecil dill dan peterseli);
• setangkai tarragon;
• 1-2 bawang putih (seluruh kepala);
• merica - 5-6 potong, dan tambahkan juga jika diinginkan dan sesuai selera Anda paprika dan daun salam.

Kami mencuci sayuran secara menyeluruh, mengupas bawang putih, wortel, dan bawang bombay, dan membuang daun bagian atas dari kubis. Kemudian potong kubis menjadi potongan tipis. Kami memotong lada menjadi 4 bagian, mentimun menjadi cincin, wortel menjadi lingkaran tipis. Jika tomatnya kecil, Anda bisa memasukkannya utuh, potong saja, dan jika buahnya besar, akan lebih mudah untuk memotongnya menjadi beberapa bagian atau irisan.

DI DALAM panci besar Anda perlu merebus air dan, pada gilirannya, turunkan semua sayuran ke dalam air mendidih di atas saringan selama beberapa menit. Kemudian kami memindahkannya ke handuk, membiarkan air mengalir dari buahnya. Bank perlu dicuci dan disterilkan. Lalu kami taruh sayuran, merica dan merica, daun salam dan isi semuanya dengan air mendidih. Cobalah untuk membuat bermacam-macam mentimun dan kol dengan tomat untuk musim dingin terlihat asli - taruh sayuran berlapis-lapis, bergantian warna yang berbeda. Lebih mudah untuk meletakkan blanko seperti itu di atas piring, dan mereka terlihat sangat menggugah selera di meja pesta.

Setelah setengah jam, tambahkan cuka ke dalam toples, setelah itu bisa digulung, dibalik dan dibiarkan dingin. Simpan benda kerja di ruangan yang dingin.

Aneka untuk musim dingin dengan kembang kol

Bahan masakan untuk 1 toples (3 liter):

• 8 mentimun (ukuran kecil);
• Kepala kembang kol (5-6 perbungaan);
• bawang putih (5 siung);
• Tomat (4-5 buah berukuran sedang);
• Lada (3 buah);
• lobak (1 lembar);
• 1 perbungaan dill (payung);
• Garam (2 sendok makan);
• Kubis putih (berapa banyak yang masuk).

Untuk rendaman, Anda juga membutuhkan:

• Gula (3 sendok makan);
• Lada hitam (5 kacang polong);
• 3 siung;
• Cuka (9% - 1 sendok makan).

Cara memasak berbagai macam kembang kol untuk musim dingin

Kami mencuci semua sayuran. Kemudian kami memotong kol putih menjadi potongan-potongan, sementara kami membagi kembang kol menjadi perbungaan kecil. Potong lada menjadi 4 bagian, kupas dari batang dan bijinya. Dill, lobak, dan bawang putih ditempatkan di toples yang sudah disterilkan. Kemudian kami mengatur sayuran dengan rapat di tempat yang sama dengan urutan sebagai berikut: putih, kol bunga, paprika manis (Bulgaria), mentimun, dan terakhir tomat.

Anda perlu merebus air dalam panci, lalu menuangkannya ke dalam toples sayuran sampai ke bagian paling leher. Kita biarkan toples seperti ini selama 10 menit, setelah itu kita tiriskan infused water kembali ke wadah, kita tambahkan juga bumbu disana dan didihkan kembali. Tuangkan rendaman mendidih ke atas sayuran dan tutup toples dengan penutup.

Sekarang Anda perlu mensterilkan toples dengan sayuran dan merendamnya dalam wadah besar berisi air selama 20 menit. Setelah sterilisasi, tambahkan cuka ke dalam toples dan gulung. Dinginkan terbalik dalam selimut.

Jadi, kami menawarkan untuk mendiversifikasi acar untuk musim dingin dengan piring sayuran asli berwarna dan kubis putih, dengan mentimun dan tomat. Kubis adalah sayuran serbaguna, dan biarkan dimakan di musim dingin segar, Tetapi olahan yang lezat dengan sayuran ini mereka pasti tidak akan mengecewakan - masaklah!

Bank dengan mentimun atau tomat ada di rak ibu rumah tangga mana pun. Konservasi ini sudah menjadi hal yang lumrah dan lumrah. Hal lain - salad sayuran. Salad piring sayuran kombinasi untuk musim dingin menjadi populer. Lagi pula, betapa nyamannya membuka toples, dan memiliki semua yang diinginkan hati Anda.

Sayuran yang diasinkan dengan cara ini sangat enak. Mereka dapat dibawa ke meja sebagai camilan enak cukup dibumbui dengan minyak dan ditaburi bumbu segar. Selain itu, mereka dapat digunakan dengan aman untuk menyiapkan makanan lain hidangan meriah dan salad.

Anda akan perlu:

• setengah kg. Tomat kecil;
• setengah kg. mentimun;
• setengah kg. zucchini muda;
• setengah kg. kol bunga;
• 5 kacang polong lada biasa;
• sepasang daun salam;
• beberapa siung;
• beberapa merica manis;
• beberapa umbi selada;
• 3 siung bawang putih awal;
• seperempat 200 gr. segelas cuka;
• beberapa st. l. garam;
• 1 st. l. Sahara.

Aneka resep salad sayuran untuk musim dingin:

1. Awalnya, Anda harus berhati-hati dalam menyiapkan wadah untuk implementasi penuh proses pengalengan. Itu dicuci bersih dengan soda dan mengalami sterilisasi yang diperlukan.
2. Di setiap toples yang dipanaskan, bumbu dan bawang putih yang dipotong menjadi piring tipis diletakkan.
3. Semua biji dikeluarkan dari lada dan kemudian dipotong tipis-tipis.
4. Sekam yang ada dihilangkan dari bawang dan dipotong menjadi dua bagian cincin tipis.
5. Bawang bombay dan paprika cincang dipindahkan ke toples untuk bumbu.
6. Zucchini dan mentimun bergabung dengan perusahaan dengan bahan yang sudah ditata.
7. Tomat, setelah itu, juga ditata dalam toples.
8. Kubis dibagi menjadi perbungaan dan dengan itu proses pengisian kaleng selesai.
9. Air dicampur dengan garam, cuka dan gula esensial, setelah itu mendidih.
10. Isian yang belum sempat mendingin mengisi semua toples.
11. Stoples selada disterilkan dalam wadah berisi air. Proses ini hanya memakan waktu sepuluh menit.
12. Salad siap segera digulung.
13. Stoples harus didinginkan terbalik dan ditutup dengan selimut hangat.

Aneka resep salad sayuran untuk musim dingin

Kombinasi luar biasa dari zucchini muda yang sangat empuk dengan paprika manis. Salad ini sangat cocok untuk kentang rebus, akan memberikan warna segar yang menakjubkan. Bumbunya asam manis secara mengejutkan menekankan semua seluk-beluk rasa hidangan ini.

Anda akan perlu:

• 3 kg. zucchini muda;
• pasangan kg paprika;
• tanaman hijau;
• beberapa st. l. biji-biji mustar;
• 5 kacang polong lada biasa;
• pohon salam;
• 3 seni. l. garam;
• 100 gr. minyak;
• 50 gr. cuka;
• 4 sdm. l. Sahara.

Aneka resep salad sayuran untuk musim dingin:

1. Awalnya, Anda harus mencuci lada dan zucchini, baru setelah itu Anda sudah bisa bekerja.
2. Zucchini itu sendiri harus dipotong.
3. Semua biji diekstraksi dari paprika. Setelah itu dipotong.
4. Semua sayuran yang sudah disiapkan dipindahkan ke dalam satu mangkuk dan dicampur.
5. Sebuah wadah juga sedang disiapkan, yang diperlukan untuk konservasi lebih lanjut. Itu dicuci dengan soda dan mengalami pasteurisasi wajib.
6. Semua sayuran dipindahkan ke toples berkualitas tinggi yang diproses secara termal.
7. Garam, rempah-rempah dan, tentu saja, gula dicampur dalam wadah yang cocok untuk menyiapkan rendaman. Minyak dan cuka juga dituangkan. Dalam komposisi ini, cairan mendidih.
8. Semua bank diisi dengan mengisi sebanyak mungkin.
9. Stoples selada disterilkan dalam wadah berisi air. Proses ini memakan waktu sekitar seperempat jam.
10. Setelah sterilisasi selesai, mereka langsung digulung.
11. Lebih baik mendinginkannya terbalik dan dengan hati-hati menutupinya dengan sesuatu yang cukup hangat.

Berbagai macam salad sayuran untuk musim dingin

Sikap bias terhadap kacang hijau tidak bisa dibenarkan. Layak untuk mencoba salad ini sekali dan sikap Anda terhadap kacang akan berubah secara dramatis. Jadi camilan lezat sedikit yang mencobanya.

Anda akan perlu:

• setengah kg. buncis;
• beberapa wortel;
• tomat;
• 100 gr. kubis biasa;
• 3 merica manis;
• 1 bawang selada;
• 3 siung bawang putih awal;
• sepasang daun lobak;
• sepasang daun salam;
• beberapa tangkai seledri;
• liter air;
• 1 st. l. cuka;
• beberapa st. l. Sahara;
• 1 st. l. garam;
• 10 merica biasa.

Berbagai macam salad sayuran untuk musim dingin:

1. Semua sayuran harus dicuci terlebih dahulu.
2. Semua biji dikeluarkan dengan hati-hati dari lada.
3. Ujungnya dikeluarkan dari kacang.
4. Paprika dan kol dipotong tipis-tipis.
5. Wortel harus dikupas dan baru dipotong menjadi cincin tipis.
6. Mentimun juga dipotong menjadi cincin tipis.
7. Semua sayuran yang sudah disiapkan dipindahkan ke piring yang cocok untuk tindakan lebih lanjut.
8. Sekam yang ada dikeluarkan dari bawang putih dan bawang merah dan dipotong-potong.
9. Tangkai seledri dibongkar menjadi daun dan, bersama dengan bawang merah dan bawang putih, sebuah wadah dipindahkan ke sayuran.
10. Dalam panci yang cocok untuk menyiapkan isian, bumbu, garam, cuka dan, tentu saja, gula dicampur dengan air. Isinya mendidih dan bergerak sebentar ke dalam wadah berisi sayuran.
11. Bumbunya ditiriskan dan direbus kembali. Proses penuangan sayuran dilakukan kembali.
12. Bank-bank yang diperlukan untuk implementasi sedang disiapkan proses selanjutnya pengalengan. Mereka dicuci dengan soda biasa dan menjalani sterilisasi yang diperlukan.
13. Semua sayuran dipindahkan ke wadah yang dipanaskan dan segera diisi dengan isian yang baru direbus.
14. Salad segera digulung.

Jelly salad berbagai macam sayuran untuk musim dingin

Enak dan yang paling penting unik mahakarya memasak. Alih-alih rendaman standar, sayuran di sini adalah "isian" jeli yang enak. Inilah yang dapat mengejutkan para tamu - salad yang luar biasa.

Anda akan perlu:

• setengah kg. tomat;
• setengah kg. mentimun;
• beberapa merica manis;
• beberapa umbi selada;
• 5 gelas air dua ratus gram;
• beberapa sdt garam;
• 5 st. l. Sahara;
• beberapa tangkai peterseli;
• daun lobak;
• 5 siung bawang putih awal;
• beberapa daun kismis;
• 1 st. l. agar-agar;
• beberapa kacang lada biasa;
• 1 st. l. cuka.

Berbagai macam salad sayuran segar untuk musim dingin:

1. Pertama-tama, guci disiapkan untuk pengawetan lebih lanjut. Mereka dicuci bersih dengan soda dan mengalami perlakuan panas.
2. Rempah-rempah diletakkan di setiap toples yang dipanaskan, semuanya penghijauan esensial dan bawang putih.
3. Semua sekam yang ada dikeluarkan dari bawang bombay dan dipotong menjadi dua bagian.
4. Semua biji dikeluarkan dari lada, dan dipotong tipis-tipis.
5. Ketimun dipotong menjadi beberapa bagian. Jika diinginkan, dapat dipotong kecil-kecil atau dibuat menjadi kubus besar.
6. Semua sayuran yang sudah disiapkan ditata dalam toples dengan urutan apa pun berlapis-lapis.
7. Gelatin direndam dalam air dan diinfuskan selama sekitar setengah jam.
8. Dalam wadah yang cocok untuk membuat air garam, air dicampur dengan garam dan gula. Setelah mendidih, ditambahkan gelatin. Dalam komposisi ini, cairan direbus selama tiga puluh detik.
9. Semua toples diisi dengan air garam, lalu ditambahkan cuka ke dalamnya.
10. Stoples berisi salad seperti itu disterilkan dalam wadah berisi air selama seperempat jam.
11. Setelah menyelesaikan proses ini, mereka segera digulung.

Berbagai macam salad untuk piring sayuran musim dingin

Semua pecinta pedas akan menyukai yang satu ini. salad pedas dari terong. Makanan pembuka yang luar biasa melengkapi secara harmonis meja yang indah. Selain itu, seringkali lebih cepat menyimpang daripada makanan termahal.

Anda akan perlu:

• 4 kg. terong kecil;
• setengah kg. Tomat kecil;
• setengah kg. merica manis;
• 5 kepala bawang putih awal;
• 3 merica pedas;
• dua ratus gram gelas gula;
• beberapa st. l. Sahara;
• dua ratus gram gelas minyak;
• dua ratus gram gelas cuka.

Berbagai macam salad untuk musim dingin:

1. Terong dicuci secara alami, batangnya dibuang. Hanya pada akhir proses ini mereka dipotong menjadi lingkaran tipis.
2. Untuk menghilangkan rasa pahit khas sayuran, mereka banyak diasinkan dan diinfuskan selama sekitar setengah jam, setelah itu dicuci bersih.
3. Semua biji diekstraksi dari semua paprika (panas dan manis).
4. Sekam yang ada dihilangkan dari bawang putih.
5. Tomat direndam dalam air mendidih selama satu menit dan segera dikeluarkan darinya. Sekarang mereka direndam dalam air dingin.
6. Setelah perawatan kontras seperti itu, kulit dengan mudah dihilangkan dari semua tomat.
7. Semua sayuran olahan, kecuali terong, digiling menggunakan penggiling daging konvensional.
8. DI DALAM pure sayuran minyak, gula, cuka dan tentu saja garam ditambahkan.
9. Terong diletakkan dalam wadah yang cocok untuk tindakan lebih lanjut dan dituangkan dengan pure sayuran.
10. Massa sayuran direbus selama sekitar setengah jam.
11. Kali ini, wadah yang diperlukan untuk pelaksanaan pelestarian yang sebenarnya sedang disiapkan. Itu dicuci dengan soda biasa dan disterilkan yang diperlukan.
12. Salad masih sangat panas tersebar di masa lalu perawatan panas bank dan segera menggulung.

Salad mana yang harus dipilih untuk dipanen - pertanyaan ini menyiksa setiap ibu rumah tangga. Menyakitkan, variasi salad ini luar biasa. Sulit untuk menghentikan pilihan Anda pada satu hal. Jalan terbaik Solusi untuk masalah ini adalah menutup semuanya, tetapi sedikit. Ini adalah satu-satunya cara untuk menentukan salad mana yang lebih enak dan tahun depan panen secara eksklusif, tetapi dalam jumlah yang lebih besar.