rumah Sarapan pagi

Salad dandelion hijau: apa gunanya hidangan pegas ringan. Resep salad dandelion, potensi bahaya darinya. Resep salad dandelion yang sehat

Kegunaan tanaman yang diketahui semua orang, dengan nama dandelion yang bersahaja, sangat diremehkan. Tidak setiap orang akan menyebutkan setidaknya satu dari sifat medisnya.

Namun, dandelion direkomendasikan sebagai tanaman obat dengan banyak suplemen vitamin, dan juga sebagai asisten yang setia dalam memerangi stres kerja sehari-hari. Anda dapat mengambil "obat" seperti itu dengan senang hati dan seluruh keluarga.

Makanan sehat dan lezat adalah tujuan semua ibu rumah tangga, tetapi dapatkah dandelion bersaing dengan menu rumahan tetap? Beberapa resep sederhana tidak hanya akan menghasilkan variasi gastronomi, tetapi juga menebus kekurangan vitamin.

Versi masakan Cina

Masakan Cina telah memanfaatkan semua jenis tumbuh-tumbuhan selama berabad-abad. Tidak mengherankan jika hidangan dandelion juga dikenal di sana dan aktif digunakan sebagai camilan sayuran yang sehat.

Untuk menyiapkan salad dandelion Cina, Anda perlu:

segenggam daun dandelion
kacang segenggam kacang kupas panggang
wortel, 1/2 buah.
jahe segar, secukupnya
wijen, 1 sendok teh
ketumbar dan cabai rawit
gula untuk dicicip
bawang putih, 1 siung

Untuk mendandani salad dandelion:

saus tiram 1 sdm. sebuah sendok
jus lemon atau cuka sari apel alami 2 sdm. sendok
kecap asin 2 sdm. sendok.

Bilas dengan baik dan singkirkan daun dari kelembaban.

Cuci wortel juga dan lewati parutan halus.

Campur daun tanaman cincang halus, bawang putih cincang dan wortel, tambahkan jahe parut halus dan rempah-rempah.

Untuk dressing, campur semua bahan dan dressing salad, biarkan salad meresap dan menyerap jus.

Terlepas dari kesederhanaan resepnya, salad Cina populer tidak hanya di masakan rumah, tetapi juga di masakan restoran.

resep klasik

Salad klasik dengan daun dandelion adalah yang paling sederhana dan paling mudah diakses oleh ibu rumah tangga mana pun. Tersedianya semua bahan tersebut tentunya membuat resep tersebut digemari.

Bahan Dandelion:

Timun;
Daun dandelion - satu tandan sedang;
Biji bunga matahari - 1 sdm. l. (bisa diganti dengan almond);
Kerupuk (sebaiknya gandum hitam).

Bahan saus salad:

Kami beralih ke persiapan resep salad Dandelion dengan foto visual.

Bilas salad hijau dengan air mengalir dan keringkan.

Potong mentimun menjadi irisan kecil tanpa membuang kulitnya (sebagai sumber vitamin tambahan).

Aduk isinya dan tambahkan saus saus.

Hiasi hidangan yang dihasilkan dengan banyak biji, kerupuk (kacang secukupnya juga cocok).

Terlepas dari kesederhanaan yang tampak, salad ini bergizi, sehat dan selalu menyenangkan mata dengan "suasana musim semi" -nya.

Anda dapat memperumit tugas Anda dengan menyiapkan salad sesuai dengan resep video di bawah ini, tetapi rasanya akan lebih kaya:

Salad musim semi "Dandelion cerah"

Untuk pulih dari kekurangan vitamin musim dingin, resep tradisional menawarkan banyak infus dandelion untuk orang dewasa dan tubuh anak-anak. Satu-satunya kelemahan mereka adalah bahwa campuran pahit tidak sesuai dengan selera anak atau orang tuanya.

Setara yang baik dan cerah adalah masakan "rakyat" dengan banyak hidangan lezat dan indahnya.

Jadi, untuk salad "Sunny Dandelion" yang ringan dan lezat, Anda perlu:

Daun dandelion - seikat 100-150 gr.;
Bunga dandelion - beberapa potong;
Mentimun - 3 buah;
Mayones - 1 sdm. l.;
Bawang hijau - seikat;
telur rebus;
Lada dan garam.

Anda dapat mulai memasak dengan pertemuan keluarga bahan-bahan sehat di suatu tempat di luar kota gas. Anak-anak dapat merasa seperti pencari nafkah sejati saat mereka memetik bunga berwarna-warni untuk salad.

Perlu dicatat bahwa lebih baik memilih daun untuk resep salad dandelion ini yang masih muda dan berukuran kecil.

Daun bersih dicuci dan dipotong sekecil mungkin, dan mentimun dengan bawang juga dipotong halus. Tambahkan mayones, telur, garam dan merica ke dalam campuran.

Berkat warna-warna cerah dan telur parut, Anda dapat membuat karya agung buatan sendiri.

Dan dalam video ini kami akan menunjukkan kepada Anda salad yang sangat sederhana yang dapat Anda lakukan di musim semi setidaknya setiap hari, mengisi kembali tubuh Anda dengan vitamin yang berharga:

Resep salad sayuran dengan daun dandelion

Gulma yang tak tertahankan, yang dianggap sebagai dandelion, dapat menjadi raja meja pesta dan tidak sedikit mengejutkan bahkan gourmet paling canggih sekalipun.

Sementara itu, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan salad dandelion, dan tidak perlu mengeluarkan uang untuk membelinya. Selain itu, saat menyajikan salad kami, kami merekomendasikan untuk "mempesona" para tamu dengan fakta bahwa dandelion adalah salah satu komponen dari "ramuan kehidupan abadi".

Untuk menyiapkan salad sayuran "cerah", Anda perlu:

Daun dandelion - sekelompok kecil;
Beberapa iris lemon - 1-2 iris;
Satu siung bawang putih kecil;
wortel parut - 1 sdm;
Jus lemon - 1 sdm. l.;
Sorrel - beberapa daun;
kacang hancur;
Minyak sayur atau mayones rendah lemak.

Kami memulai persiapan salad sayuran dengan merendam daun tanaman. Lalu kami mengeringkan sayuran dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

Selanjutnya kita ambil satu siung kecil bawang putih dan haluskan bersama garam, tambahkan irisan lemon yang sudah dicincang (sisakan kulitnya untuk kepedasan rasa dan baunya). Gabungkan semua komponen dalam mangkuk salad yang dalam, tambahkan wortel dan coklat kemerah-merahan di sana.

Pecinta vitamin bisa menghias hidangan dengan seporsi kacang. Sausnya terdiri dari jus lemon dan minyak sayur, secukupnya bisa diganti dengan mayones rendah lemak.

Dokter kuning cerah, yang banyak ditentang oleh tukang kebun, sebenarnya memiliki kekuatan penyembuhan magis. Ngomong-ngomong, di Prancis, penanaman dandelion dilakukan di perkebunan.

Mereka dengan penuh kasih ditambahkan ke anggur, bumbu, selai, dan bahkan kopi. Ini terjadi karena kecintaan orang Prancis tidak hanya pada makanan sehat, tetapi juga pada makanan lezat.

Dandelion adalah salah satu tanaman obat, karena khasiat penyembuhannya yang digunakan dalam pengobatan banyak penyakit dan penyakit. Salad sehat, selai, anggur penyembuhan - ini bukan daftar lengkap apa yang bisa dibuat dari dandelion sederhana.

Cara memasak salad dandelion - 15 varietas

Dandelion adalah "kerabat" arugula, jadi salad dandelion termasuk bahan ini dan dapat dengan mudah diganti.

Bahan:

Timun;
daun dandelion;
Kecap;
Jus lemon
Minyak sayur;
Dil;
Biji;
Kerupuk panggang.

Memasak:

Daun dandelion sebaiknya direndam terlebih dahulu agar rasa pahitnya sempat mereda. Ambil mentimun dan potong kasar, Anda bisa merobek daunnya dengan tangan Anda. Letakkan berlapis-lapis di atas piring. Dill dicincang halus dan dikirim ke tempat yang sama. Untuk dekorasi, tata kerupuk, biji-bijian dan tuangkan saus di atasnya.

Pengisian bahan bakar:

Campur kecap, madu, asam sitrat dan sedikit minyak.

Dandelion untuk salad harus dipotong sepenuhnya di pangkalan, seperti jamur. Setelah itu, kita biarkan terendam dalam air dingin, dandelion secara bertahap akan mulai memisahkan diri.

Bahan:

daun dandelion;
Apel - 3 buah;
bawang hijau;
bawang putih muda;
kenari;
Minyak bunga matahari.

Memasak:

Cuci apel, kupas dan lepaskan inti dengan hati-hati. Kupas kenari, potong sedikit dan kirim ke wajan yang sudah dipanaskan untuk bersulang sedikit. Giling semua sayuran dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan irisan apel, kacang, dan mentega.

Persiapan jelatang:

Kami tidak memotong daun muda, tetapi segera memasukkannya ke dalam mangkuk, mengisinya dengan air sehingga menutupi tanaman, dan meletakkannya di atas kompor. Saat air mendidih, tunggu 4 menit lagi dan jelatang sudah siap.

Mempersiapkan Dandelion dan Pisang Raja:

Kami menyebarkan semuanya dalam mangkuk dan mengisinya dengan air dengan tambahan garam. Biarkan selama empat puluh menit dan dapat digunakan dalam salad.

Bahan:

daun dandelion;
Jelatang;
daun pisang raja muda;
Telur;
buah zaitun yang diadu;
Garam;
Minyak sayur;
Cuka anggur;
Marjoram.

Memasak:

Ambil dandelion dan daun pisang raja yang telah direndam sebelumnya dan cincang halus. Rebus telur dan cincang halus. Jelatang rebus juga dicincang halus dan dimasukkan ke dalam wadah yang sama. Potong beberapa buah zaitun, garam dan tambahkan minyak sayur dengan cuka. Pecinta rempah-rempah pasti akan menyukai marjoram.

Salad dandelion disiapkan cukup sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Kumpulkan daun termuda, mereka memiliki kandungan kepahitan terendah.

Bahan:

ramuan mustard;
daun dandelion;
kacang polong kalengan;
Telur;
Lobak;
Krim asam, yogurt atau mayones.

Memasak:

Cincang halus herba mustard dan daun dandelion. Kupas telur dan juga cincang halus. Kami mencampur semuanya dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kacang polong dan krim asam, aduk rata lagi.

Salad dandelion dapat disiapkan menggunakan bunga, hidangannya akan menjadi menarik dan asli.

Bahan:

daun dandelion muda;
. Daging babi asap - 300 gram;
. Bawang putih;
. Minyak sayur;
. Roti gandum - 3 potong.

Memasak:

Bilas daun dan letakkan di atas piring. Potong roti menjadi kubus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang putih cincang. Cincang halus bacon dan goreng dalam jusnya sendiri, taruh di atas daun dan bumbui.

Salad dandelion "Bom vitamin"

Akar dandelion juga bisa digunakan untuk memasak, rasanya seperti jamur. Membersihkannya cukup mudah dan tidak sulit, Anda bisa makan mentah. Goreng mereka memiliki rasa yang sedikit berbeda, tetapi tidak kalah enak.

Bahan:

lobak - 7 buah;
Mentimun - 1 buah;
Kubis;
bawang hijau;
Wijen;
Minyak sayur, zaitun atau wijen;
Daun dandelion (segar)

Memasak:

Ambil mentimun segar, potong menjadi dua dan menjadi irisan, lakukan hal yang sama dengan lobak. Pindahkan semuanya ke mangkuk yang dalam. Potong menjadi potongan-potongan kecil dari kubis dan bulu bawang menjadi cincin. Kami memotong dandelion yang sebelumnya direndam tidak terlalu halus dan menuangkannya ke piring yang dipilih sebelumnya. Bumbui dengan minyak, campur dan taruh di piring, taburi dengan biji wijen.

Resep salad dandelion dengan keju cottage dan buah persik

Salad dandelion adalah cara sempurna untuk menambahkan vitamin ke dalam diet Anda.

Bahan:

Daun dandelion - 10 pcs;
Bunga dandelion - 20 pcs;
Krim - 3 sendok besar;
Jus lemon;
Persik - 1 buah.

Memasak:

Pisahkan bunga dari cangkir hijau, bilas daunnya sampai bersih dan taruh semuanya di piring. Campur krim, jus lemon, dan keju cottage. Potong buah persik menjadi irisan dan taburkan di atas daun selada.

Untuk menyiapkan salad dandelion, Anda membutuhkan daun muda atau direndam dalam air - dengan cara ini Anda akan menghilangkan rasa pahit.

Bahan:

Mentimun - 5 buah;
bawang hijau;
Bunga dandelion - 2 sendok besar;
Mayones - 4 sendok makan.

Memasak:

Potong bawang dan mentimun menjadi potongan-potongan, tambahkan mayones. Aduk rata dan taburkan bunga dandelion di atasnya.

Salad dandelion akan menarik bagi pecinta daging + akan memberi tubuh jumlah vitamin yang diperlukan sepanjang hari.

Bahan:

Daun coklat kemerah-merahan - 1 bagian;
Daun dandelion - 1 bagian;
kenari;
babi rebus;
Minyak sayur.

Memasak:

Cincang halus sorrel dan dandelion, tuangkan minyak dan aduk rata. Potong daging babi rebus menjadi potongan-potongan, tambahkan madu dan kacang (cincang).

Untuk membuat salad lebih bermanfaat, Anda dapat menambahkan jelatang cincang halus rebus, yang akan membuatnya tidak hanya rendah kalori, tetapi juga kaya vitamin.Jelatang telah lama dikenal karena khasiat obatnya: diuretik, antikonvulsan, vitamin, ekspektoran, pencahar .

Bahan:

daun dandelion muda;
Garam lada;
Wortel;
Bawang;
Minyak zaitun;
Telur;
Jus lemon
Tomat;
Jelatang;
Ikan kod.

Memasak:

Kumpulkan hanya daun dandelion muda hijau dan bilas sampai bersih di bawah air, parut wortel di parutan kasar. Potong bawang menjadi setengah cincin, lalu letakkan semuanya dengan rapi di atas piring. Atur irisan tomat dengan hati-hati di sekitar piring, bergantian dengan irisan telur. Untuk salad yang lebih bergizi, tambahkan beberapa ikan, seperti cod panggang. Bumbui semuanya dengan campuran minyak zaitun, jus lemon, merica, dan garam.

Salad dandelion sederhana sangat ideal untuk orang yang ingin menurunkan berat badan dan mengisi kembali tubuh dengan vitamin.

Bahan:

Sauerkraut - 50 gram;
Daun dandelion - 100 g;
Telur;
Bawang hijau - 25 g;
Krim asam.

Memasak:

Cincang halus sayuran, tambahkan telur cincang dan kol. Garam, campur dan tambahkan krim asam.

Dandelion Salad adalah salad musim panas yang lezat dengan bahan-bahan sederhana. Anda juga bisa mengonsumsi tomat, mentimun, dan kecambah lobak sebagai pengganti ikan haring.

Bahan yang Diperlukan:

Seikat daun dandelion;
telur rebus;
fillet ikan haring;
Garam;
Lada;
Jus lemon;
Minyak sayur

Memasak:

Kami mencuci daun dan membiarkannya berendam dalam air yang sedikit asin untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian keringkan dan cincang halus sayuran dan telur. Potong fillet herring menjadi potongan-potongan kecil. Ambil piring yang dalam dan campur bahan cincang, taburi dengan lemon dan garam dan merica secukupnya dan sedikit minyak sayur.

Salad dandelion dengan telur adalah obat yang sangat baik untuk banyak penyakit, tetapi sangat tidak dianjurkan untuk orang dengan masalah penyumbatan saluran empedu.

Bahan yang Diperlukan:

daun dandelion;
Moster;
telur rebus;
Lobak pedas;
Minyak sayur;
Garam lada;
cuka anggur;
bawang hijau.

Memasak:

Ambil daun dandelion muda dan potong batangnya untuk menyisakan bagian daun yang lunak. Potong bawang hijau menjadi cincin dan taruh semuanya di piring. Memasak telur rebus: pecahkan telur ke dalam wajan yang dipanaskan dan tunggu sampai digoreng di satu sisi. Saat bagian tengahnya masih mentah, dan bagian bawah telur sudah digoreng, sebaiknya dibalik. Sekarang sebarkan dengan indah di atas piring dengan bumbu. Bumbui dengan saus dan gosok keju di atasnya dan hiasi dengan sepotong roti panggang.

Pengisian bahan bakar:

Sedikit minyak sayur, cuka anggur, sesendok lobak, mustard dan sedikit gula.

Alternatif bawang hijau muda bisa menjadi bawang biasa. Itu harus dipotong menjadi cincin dan direndam dalam cuka sebentar untuk membumbui salad.

Satu porsi salad akan membutuhkan satu telur.

Salad dandelion yang disajikan adalah resep termudah untuk persiapan yang semua bahannya selalu ada.

Bahan:

Kacang almond atau biji asin;
Mentimun - 1 buah;
crouton gandum hitam;
Seikat daun dandelion.

Pengisian bahan bakar:

Cuka anggur;
Kecap;
Minyak zaitun;
Moster.

Memasak:

Mentimun dipotong menjadi kubus dengan kulitnya. Cincang halus daunnya, taburi dengan biji dan bumbui.

Salad daun dandelion dengan tomat dan stroberi adalah pilihan yang cocok untuk orang dengan masalah pencernaan, sirosis hati, gastritis dan penyakit lainnya.

Bahan yang Diperlukan:

Bawang manis ungu - setengah bawang;
Tomat merah (tidak besar) - 7 buah;
Stroberi segar - beberapa potong;
daun dandelion;
Biji labu - untuk dekorasi;
Cuka balsamik;
Kecap;
Minyak zaitun.

Memasak:

Letakkan daun dandelion yang sudah dicuci, direndam, dan dikeringkan di atas piring, potong bawang merah menjadi setengah cincin dan distribusikan dengan indah. Cukup dengan memotong tomat menjadi dua bagian dan stroberi menjadi irisan. Aduk, tambahkan biji dan cuka.

Anda harus mengumpulkan sendiri bahan-bahan untuk salad, untuk ini, akarnya harus dipetik di musim semi, bunganya, masing-masing, selama berbunga dan daunnya dengan cara yang sama di awal musim semi.

Desinfektan: tambahkan sedikit garam ke dalam air, lalu masukkan daunnya dan biarkan selama dua puluh menit.

Pernahkah Anda membuat salad dandelion?? Daun dandelion, ditambahkan ke salad hijau dalam jumlah kecil, memberi hidangan rasa asli dan sedikit pedas. Pakar kuliner Italia memasukkannya ke dalam resep salad hijau dan hidangan panas, meskipun faktanya bagian hijau dari tanaman ini dan bahkan bunganya sedikit pahit. Di beberapa dataran tinggi Swiss, salad daun dandelion muda dapat dipesan di awal musim semi. Hidangan itu mahal dan sangat berguna. Dan di Bulgaria, mereka suka menyajikan salad dandelion dengan keju. Di Rusia, "madu dandelion" dan selai kuning-hijau direbus dari bunga dandelion, meskipun tidak sesehat salad dari daun dan akar muda. Gula, yang berfungsi sebagai pengawet dalam pembuatan selai dandelion, meniadakan semua khasiat yang bermanfaat dari suguhan manis ini.

Manfaat Salad Dandelion
Daun dandelion muda hampir tidak pahit, sehingga dapat digunakan untuk membuat salad dan sup hijau. Zat yang terkandung dalam dandelion memiliki efek positif pada fungsi sistem peredaran darah, saluran pencernaan, hati, jaringan tulang, dan aktivitas otak. Pigmen yang memberi warna hijau cerah pada daun dandelion adalah fitohormon yang menormalkan semua proses vital dalam tubuh manusia. Salad dandelion akan membantu mengatasi kelelahan, penyakit hati, gagal jantung.

Daun dandelion dapat digunakan tidak hanya dalam persiapan salad hijau, tetapi juga untuk keperluan kosmetik. Jus dari daun segar melembabkan dan meremajakan kulit, dan tingtur alkohol dari bunga dandelion membantu melawan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan.

Resep Salad Daun Dandelion
Dandelion adalah ramuan musiman, jadi salad ini hanya bisa disiapkan di awal musim semi. Pada akhir Mei, bagian atas dandelion menjadi kasar, kehilangan kesegaran dan vitamin. Di bagian selatan Rusia, bahkan daun dandelion muda terasa pahit, di utara negara itu Anda dapat menemukan varietas tanaman ini, yang bagian atasnya tidak pahit, berair dan sedikit renyah.

Salad daun dandelion muda dengan tomat dan kacang

Bahan:

Tomat ceri - 4 buah.
Daun dandelion - 100 g
Salad gunung es - 100 g
Kacang rebus - 100 g
Bawang - 0,5 buah.
Minyak zaitun (tidak dimurnikan) - 20 ml.
Garam untuk merendam - 5 g per 250 ml air
Jus lemon atau Bumbu Lada dan Jeruk

Mempersiapkan Salad Dandelion:
1. Daun dandelion segar harus dicuci dan direndam dalam air garam selama tiga puluh menit jika agak pahit.
2. Cincang halus daun dandelion yang telah direndam.
3. Cincang selada gunung es, jika tidak ada bisa diganti dengan daun selada biasa atau kubis Beijing.
4. Potong tomat menjadi irisan.
5. Bawang dapat ditambahkan sesuai keinginan. Untuk melakukan ini, cincang halus setengah bawang bombay.
6. Campur daun dandelion cincang, selada gunung es, potongan tomat, remah bawang bombay dengan kacang rebus.
7. Gerimis salad dandelion dengan minyak zaitun dicampur dengan sedikit jus lemon. Bisa diganti dengan lada kering dan bumbu lemon.

Asam dari lemon akan secara signifikan melunakkan rasa keras dandelion. Meskipun diyakini bahwa kepahitan yang terkandung dalam jus susu dandelion baik untuk kesehatan. Untuk membuatnya lebih enak, biarkan salad yang sudah jadi diseduh selama sekitar lima belas menit.
Salad "Asberg" dalam resep ini bisa diganti dengan chard (daun bit). Daunnya yang cerah dengan batang kemerahan memberi hidangan ini rasa ringan dan warna cerah. Jika lobak tidak tumbuh di daerah Anda, maka sayuran bit biasa dapat digunakan.
Arugula akan meningkatkan rasa pedas dari salad dandelion. Itu tidak hilang untuk waktu yang lama di lemari es dan dapat digunakan dalam persiapan berbagai hidangan.
Tomat dalam resep salad ini dapat diganti dengan lobak berair yang dicincang halus. Dandelion, lobak, dan arugula adalah bahan yang bagus untuk salad vitamin pahit.
Berfantasi dengan berbagai jenis kacang - Anda dapat menambahkan kacang hitam, merah dan putih ke dalam satu salad, Anda dapat menambahkan kacang dan lentil.
Sebagai saus, Anda dapat menggunakan jenis minyak nabati lainnya: mustard - untuk pecinta pedas, labu, biji rami, biji anggur - untuk mereka yang menyukai hidangan gourmet.
Saus berdasarkan krim asam atau yogurt Turki akan melembutkan nada pedas dalam salad dandelion.

Salad daun dandelion, zucchini muda dan kacang asin

Bahan:

Daun dandelion - 100 g
Mentimun - 200 g
Zucchini muda - 100 g
Kacang asin - 30 g
Garam untuk merendam - 10 g per 500 ml air
Minyak zaitun - 15 ml
Jus lemon - 5 ml

Mempersiapkan salad:
1. Daun dandelion, direndam dalam air garam, dicincang halus.
2. Cuci mentimun dan potong segitiga.
3. Zucchini muda bisa dikupas jika diinginkan. Cincang halus dan campur dengan mentimun dan daun dandelion.
4. Tuang kacang asin gurih dari kantong dan tambahkan ke salad.
5. Gerimis saus salad dengan minyak zaitun dan jus lemon.

Beberapa trik.

Kacang asin menghilangkan kebutuhan untuk menambahkan garam ke salad Anda. Jika diinginkan, dapat diganti dengan kacang segar panggang ringan atau kenari cincang.
Rasa zucchini dan mentimun muda sangat mirip. Jika Anda ingin memasak hidangan yang lebih menarik, Anda bisa menggunakan zucchini atau labu sebagai alternatif.
Alih-alih kacang - sumber protein nabati, Anda bisa memasukkan daging ayam atau telur rebus yang kaya protein hewani ke dalam resep salad dandelion.
Hidangan lain dapat disiapkan dari daun dandelion:
sup jamur dan sayuran,
roti gulung dan casserole diisi dengan telur dan daun dandelion,
borsch hijau dengan coklat kemerah-merahan, jelatang dan dandelion,
mawar dandelion digoreng dengan mentega sebagai lauk untuk hidangan daging.
Setelah dimasak panas, kepahitan pucuk muda hampir tidak terlihat.

Salad Dandelion Cina

Banyak turis, setelah mengunjungi Cina, berbicara tentang rasa yang tak terlupakan dari salad akar dandelion yang tidak biasa dalam saus asam manis.

Manfaat Salad Akar Dandelion
Hidangan ini mengandung inulin, yang memperkuat hati, serta zat yang meningkatkan nafsu makan dan meredakan kejang di usus. Mengeringkan dan memanggang akar dandelion hingga berwarna cokelat tua bisa menjadi pengganti kopi yang enak dan sehat.
Tidak seperti salad daun dandelion, yang hanya bisa dibuat di awal musim semi, hidangan Cina tersedia sepanjang tahun. Salad akar dandelion sedikit menyerupai rasa jamur goreng dan dianggap sebagai makanan lezat di antara orang-orang di Timur Jauh.

Cara membuat Salad Dandelion Cina
Bahan:

Dandelion, akar - 300 g
Wortel - 100 gram
Minyak sayur - 20 ml
kecap - 15-25 ml

Resep Salad Dandelion Cina
1. Gali akar dandelion.
2. Cuci, bersihkan.
3. Potong akar dandelion putih murni menjadi batang tipis.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan taruh bagian dandelion yang dipotong-potong sehingga terbentuk kerak emas tipis saat menggoreng.
5. Panggang akar dandelion selama lima menit dengan api kecil.
6. Parut wortel.
7. Letakkan keripik wortel di atas akar dandelion panggang dan goreng selama lima menit lagi.
8. Tuang kecap dan sedikit air hangat ke dalam piring yang hampir siap dan didihkan sampai wortel dan akar dandelion menjadi lunak dan empuk.

Salad Cina dapat disiram dengan saus tomat asam manis, yang banyak digunakan dalam masakan Asia.

Ketika hari-hari yang hangat datang dan rumput pertama mulai meregang, segera ada keinginan untuk akhirnya mencoba sayuran segar yang tidak diimpor.

Salad dandelion sangat bagus untuk mengunyah daun lezat untuk kesenangan Anda, dan untuk memberi nutrisi pada tubuh dengan vitamin.

Kami terutama membutuhkan ramuan yang sangat berguna di musim semi, selama beri-beri musiman, dan selain itu, hidangan pembuka seperti itu bisa sangat beragam.

Hari ini kita akan mempelajari beberapa resep sederhana untuk salad dandelion yang sangat lezat, karena Anda benar-benar dapat memasaknya dengan cara yang berbeda, dan resep memasak yang terperinci akan membantu Anda tidak bingung.

Persiapan dandelion untuk persiapan salad

Resep apa pun yang kita gunakan, pertama-tama kita perlu menyiapkan dandelion untuk salad agar tidak terasa pahit. Hal ini dapat dilakukan dengan dua cara.

Kami merendam daun yang dikumpulkan dan dicuci dalam air dingin asin secukupnya selama 1,5 - 2 jam, setelah itu kami tiriskan dan dapatkan bahan baku yang sangat baik untuk salad.
Kami menutup dandelion di taman dengan ember atau baskom untuk menghalangi akses sinar matahari. Setelah seminggu, tanaman akan cerah, dan yang dikumpulkan tidak akan pahit. Ini adalah metode yang lebih lama dan lebih melelahkan, tetapi daun yang diperoleh dengan cara ini terasa berbeda rasanya menjadi lebih baik, bahkan dari dandelion yang direndam.

Sekarang setelah semuanya jelas dengan persiapan bahan baku, kami akan membuat sampel pembuka dengan bahan minimum untuk menentukan komponen mana yang masih ingin kami tambahkan. Apalagi jika kita menyiapkan kelezatan yang sehat untuk pertama kalinya.

Salad daun dandelion rendah kalori

Sulit untuk melebih-lebihkan manfaat hidangan ini, jadi saya dengan berani menawarkannya kepada orang dewasa dan anak-anak.

Rendam 150 g daun dandelion yang sudah dicuci dalam air garam, tiriskan setelah satu jam dan cincang halus.
Tambahkan 100 g selada air dan beberapa daun sawi putih. Bumbui dengan minyak zaitun, taburi dengan jus lemon, tambahkan garam, campur dan sajikan.

Saus mustard Dijon juga sangat enak.

Kami mencampur 2 sdt. dengan 1 sdm. minyak zaitun.
Tambahkan 1 sdm. yogurt tanpa aditif (kefir bisa terlalu asam).
Dan tambahkan pala dengan allspice, kocok dan bumbui salad.

Salad dandelion dengan keju Solnechny

Bagi pecinta rasa keju, saya menawarkan dongeng musim semi dandelion, telur, dan keju…. Rasa yang lembut dan tidak biasa akan memikat bahkan pecinta salad yang hangat.

Cara membuat salad dandelion

Rebus 2 butir telur rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil atau potong dengan garpu.
Rendam 200 g daun dandelion segar dalam air asin, lalu tiriskan di saringan dan di atas tisu dan potong.
Tiga di parutan kasar 100 g keju keras.
Kami menggabungkan semuanya, tambahkan sedikit garam dan bumbui secukupnya - mentega, krim asam, atau mayones.

Bagaimanapun (bahkan dengan krim asam, bahkan dengan mayones), salad akan menjadi renyah dan menggugah selera!

200 g daun yang direndam dicincang, kami juga memotong 150 g daun selada.

Kami memotong 200 g tomat ceri menjadi dua, tambahkan 100 g kacang kalengan putih atau merah, kami menggabungkan semuanya.

Saus salad dandelion

Kami mencampur 1 sdt. jus lemon atau jumlah cuka yang sama dengan 2 sdm. minyak zaitun;
Tambahkan paprika merah secukupnya;
Dan - yang paling penting - 1 sdm. kecap.

Kocok saus dan tuangkan di atas sayuran. Campur semuanya, dinginkan dan sajikan!

Saya berharap setiap ibu rumah tangga akan menguasai resep salad dandelion yang begitu mudah, dan pada malam musim panas mendatang, itu akan menjadi penemuan nyata bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Dandelion akrab bagi semua orang. Bunga kuning dan halus mekar setiap musim semi dan menyenangkan mata. Namun, bagaimanapun, ada juga penentang keras bunga ini, yang tidak berhenti berkelahi dengannya dan tanpa ampun merobeknya di daerah mereka.

Secara umum, ini adalah masalah pribadi untuk semua orang, tetapi membuang dandelion adalah keputusan yang terburu-buru. Dandelion banyak digunakan dalam pengobatan tradisional dan, mungkin, sifat penyembuhannyalah yang akan menjadi rasa bagi mereka yang tidak nyaman dengan berbunga dandelion.

Dandelion itu brilian, seperti segala sesuatu yang sederhana. Bunganya mengandung zat yang dapat melawan penyakit seperti diabetes, penyakit ginjal dan banyak lainnya. Sifat-sifatnya yang bermanfaat telah dihargai di berbagai negara. Penduduk Republik Ceko, Bulgaria, Cina, Jerman, dan banyak negara lain telah menggunakan dandelion dalam makanan, obat tradisional, dan produksi anggur selama ratusan tahun.

Sifat diuretik, antispasmodik, dan obat penenang dari bunga membuatnya menjadi tanaman obat yang unik. Salad dandelion sama sekali tidak dapat memperburuk kesehatan seseorang. Ini adalah salad dandelion yang direkomendasikan untuk beri-beri, itu juga akan membantu mempercepat metabolisme.

Mereka yang memiliki masalah yang berhubungan dengan saluran pencernaan harus menahan diri dari penggunaan dandelion: gastritis, penyumbatan saluran empedu, tukak lambung.

Manfaat dan bahaya salad dandelion dipelajari dan diuji oleh pengalaman. Menambahkan, terutama, daun muda bunga ke sup, salad, membuat kopi, anggur - semua ini adalah bukti penggunaan aktif dandelion hari ini.

Manfaat dan bahaya salad dandelion terbaik untuk memeriksa secara langsung. Untuk menyiapkan salad dan dandelion yang sangat lezat, Anda harus mengikuti beberapa rekomendasi:

Lebih baik memilih daun muda yang lembut;
Penting untuk mengumpulkan dandelion di pagi hari, pada hari yang cerah dan kering;
Sebagian besar tanaman yang matang dituangkan dengan garam selama 15-20 menit, yang akan melunakkan rasanya;
Untuk penyerapan salad yang lebih baik, Anda harus menggunakan yogurt, krim asam, jus lemon, madu, minyak sayur mentah sebagai saus;
Anda dapat menambahkan sayuran, bumbu, atau buah-buahan lain ke salad: coklat kemerah-merahan, mint, kentang, wortel, tomat, apel, lingonberry, cranberry.

Resep salad dandelion sangat sederhana dan tidak memerlukan keterampilan kuliner tingkat tinggi. Sampai saat ini, ada banyak resep salad dandelion dan tidak sulit untuk memilih favorit di antara mereka.

Daun tanaman - 100 g;
2-4 bulu bawang;
2-4 tangkai dill;
beberapa cabang peterseli;
Minyak zaitun - 2-3 sdm. l.;
Sejumput garam/lada (sesuai selera)

Persiapan makan:

Bilas daun tanaman secara menyeluruh;
Potong hijau;
Tuang semuanya ke dalam satu wadah, tambahkan cuka, garam dan merica;
Gerimis salad dengan minyak zaitun.

Salad lain yang sama lezatnya dapat disiapkan hanya dengan menambahkan mentimun.

Untuk menyiapkan salad ini, Anda perlu:

Daun tanaman - 100 g;
Mentimun segar - 3 buah;
Krim asam (bisa diganti dengan yogurt) -100 ml;
Bawang hijau - 3-4 bulu;
Garam (laut), merica.

Persiapan makan:

Tuang dalam air asin selama 25-30 menit;
Daun kering dan cincang halus;
Mentimun dengan parutan dipotong-potong;
Potong hijau;
Bumbui salad dengan krim asam dan taburi bawang, tambahkan garam dan merica.

Dandelion dan salad jelatang

Variasi lain pada tema ini adalah salad dandelion dan jelatang.

Setiap bahan baru dalam salad membawa sesuatu yang berbeda, jadi jika membuat salad dengan dandelion dan jelatang tampak lebih tidak biasa, jangan langsung menyimpulkan.

Untuk menyiapkan salad ini, Anda perlu:

Daun tanaman - 200-250 g;
Jelatang - 200–250 g;
Kentang - 10 buah;
Minyak sayur - 3-4 sdm. l.;
Bawang segar - 3-4 bulu;
Garam (laut), merica.

Persiapan makan:

Kentang dimasak terlebih dahulu atau dipanggang, biarkan dingin;
Potong kentang menjadi kubus kecil;
Bilas dan keringkan daun dandelion;
Giling dandelion dan daun jelatang;
Campur semuanya dengan kentang, tambahkan bumbu, garam dan merica;
Isi dengan minyak.

Salad Dandelion Cina

Jika lebih banyak resep tradisional gagal mengesankan, maka salad dandelion cina pasti menarik perhatian.

Untuk menyiapkan salad ini, Anda perlu:

Daun tanaman - 500 g;
Wortel - 1 buah;
Beberapa siung bawang putih (biasanya 1-2 siung)
kecap asin - 1-2 sdm. l.;
Minyak sayur - 1-2 sdm. l.

Persiapan makan:

Bilas daun tanaman secara menyeluruh;
Cuci dan kupas wortel, parut menjadi potongan-potongan;
Giling daun dandelion;
Giling bawang putih;
Campur semua bahan dan bumbui dengan saus dan minyak.

resep salad dandelion-Cina mungkin tidak didasarkan pada daun tanaman, tetapi pada akarnya.

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu:

Akar dandelion - 1-2 potong;
Wortel - 1 buah;
kecap asin - 2 sdm. l.;
Minyak sayur - 2 sdm. l.

Persiapan makan:

Bilas akar tanaman dan wortel secara menyeluruh.
Potong menjadi kubus;
Goreng akar di atas api sedang, dalam minyak sayur selama 5-6 menit;
Setelah menambahkan wortel dan terus menggoreng selama 5 menit;
Tambahkan kecap, kecilkan api menjadi rendah dan tuangkan sedikit air;
Didihkan selama 10-15 menit.

Akar dandelion tidak kalah bermanfaat dari daunnya. Ini mengandung karet dan inulin, yang melawan empedu, memperbaiki kondisi hati.

Bereksperimen dalam memasak dengan bahan-bahan yang tidak biasa selalu menarik, dan dalam kasus dandelion, itu juga sangat berguna. Banyak bahan berhasil dikombinasikan dengan tanaman seperti itu, yang akan memungkinkan Anda untuk membawa sesuatu yang baru dan asli ke salad.

Memperluas batas-batas yang akrab dan biasa berarti bergerak maju, tetapi ketika ada kesempatan untuk meningkatkan kesejahteraan Anda pada saat yang sama, itu menjadi menarik dua kali lipat.

rebusan jelatang untuk rambut
Apa itu jelatang yang bermanfaat?

21 Mei 2016 1006 Bacaan yang disarankan: