sup Vietnam. Masakan nasional Vietnam. Berapa biaya makanan di Vietnam?
Pengguna SuperApakah masakan Vietnam begitu beragam dan apa yang sebaiknya tidak Anda makan?
Saat pergi ke Vietnam, Anda mungkin banyak membaca informasi berguna dan tentu saja mereka menaruh perhatian besar pada masakan Vietnam, yang menurut banyak orang, sangat eksotis. Benarkah? Di sini saya akan berbicara tentang bagaimana sebenarnya makan keluarga Vietnam, apa makanan di Vietnam populer
dan apakah masakan Vietnam benar-benar beragam seperti yang terlihat oleh para pelancong di masa depan?
Mari kita mulai dengan fakta bahwa orang Vietnam tidak dapat membayangkan makanan mereka tanpa nasi! Makanan di Vietnam pada dasarnya adalah nasi, dan baru kemudian yang lainnya. Tanpa nasi, sarapan, makan siang, atau makan malam ala Vietnam tidak terpikirkan. Nasi selalu ada di meja! Di kafe-kafe sering kali mereka membawakan nasi porsi tambahan secara gratis, karena mereka punya nasi seperti kita punya roti. Masakan Vietnam tidak dapat membayangkan satu hidangan pun, kecuali sup, tanpa nasi.
Nasi di Vietnam dimasak secara eksklusif di rice cooker, yang biasanya dibeli oleh orang Vietnam untuk waktu yang lama. Satu penanak nasi dapat digunakan untuk satu keluarga selama beberapa tahun, digunakan tiga kali sehari.
Ada banyak jenis beras di Vietnam, tetapi setiap keluarga memilih jenis beras mana yang paling mereka sukai, dan beras ini dibeli dalam karung besar seberat dua puluh kilogram. Sebuah keluarga Vietnam biasa yang terdiri dari empat hingga lima orang makan dua puluh kilogram beras dalam waktu sekitar satu setengah bulan.
Salah satu yang paling banyak varietas yang lezat nasi menurut kami adalah ketan. Lengket banget, tapi tidak bisa dioleskan seperti bubur, dan butiran nasinya yang keras seperti menempel dengan lem. Sayangnya, beras jenis ini tidak dijual di Rusia. Mereka bilang Anda bisa membelinya di Moskow, tapi kami belum menemukannya.
Teman-teman Vietnam yang kami kunjungi memberi tahu kami rahasia apa yang mereka beli Nasi Thailand karena rasanya lebih enak! Setelah melakukan perjalanan ke seluruh Vietnam, kami yakin akan hal ini, karena orang Vietnam tidak dapat melakukan sesuatu dengan normal. Bahkan orang Vietnam sendiri mengakui nasi Thailand rasanya lebih enak. Ya, memang lebih mahal, tapi mereka tetap menyukainya.
Untuk nasi, masakan Vietnam menawarkan daging, aneka bumbu, ikan, kaldu, saus, telur dadar, jamur dan lain sebagainya. Daging - ayam, babi, sapi, ular, anjing, kucing, tikus, merpati, burung pipit, bebek, angsa, ayam hutan (apa saja yang bergerak!). Ya, ya, semua orang di Vietnam makan ini! Namun seringkali (bahkan hampir selalu), keluarga Vietnam masih menyajikan nasi dengan daging babi atau sapi, sayuran dan sayuran rebus dan segar, serta kaldu. Mereka tidak akan memasak ular atau tikus di rumah begitu saja, tanpa alasan khusus. Keluarga-keluarga Vietnam yang kami kunjungi juga tidak memakan anjing atau kucing.
Tabel Vietnam terlihat seperti ini:
Piring berisi daging, ikan, dan sayur-sayuran diletakkan di tengahnya, begitu pula semangkuk besar kuah kaldu, dan nasi diletakkan di setiap mangkuk. Anda bisa menuangkan kaldu ke dalam nasi, menaruh potongan daging dan sayuran di atasnya, atau Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam mulut, mengambilnya dari piring biasa dengan sumpit. Mangkuknya kecil, karena di Vietnam menuang terlalu banyak ke diri sendiri dianggap tidak senonoh, seolah-olah Anda rakus. Beginilah cara teman Vietnam kami menjelaskannya kepada kami. Anda bisa meminta nasi lagi sebanyak yang Anda suka, tetapi dagingnya cepat habis karena yang disajikan hanya sedikit (tampaknya karena orang Vietnam makan sedikit).
Seperti inilah tampilan meja khas Vietnam. Hidangan ini untuk seluruh keluarga, yang terdiri dari enam orang! Selama dua minggu setelah tiba di Vietnam, saya menangis setiap hari karena ingin makan, karena saya tidak mengerti bagaimana orang Vietnam bisa makan begitu sedikit.
Masakan Vietnam di jalanan kota.
Sekarang mari kita bicara tentang jenis masakan Vietnam apa yang akan Anda temui selama perjalanan mandiri, apa yang boleh Anda makan, dan apa yang harus Anda hindari.
Pertama, saya ingin mencatat bahwa makanan di Vietnam selalu segar! Tidak ada kafe yang meninggalkan makanan yang disiapkan di pagi hari untuk dijual saat makan siang atau malam hari. Karena panas, makanan cepat rusak, dan orang-orang menghindari kafe yang menyajikan makanan basi.
Kafe dibagi menjadi pagi dan sore. Yang pertama bekerja dari jam 5-6 pagi sampai makan siang, yang kedua dari jam 13-14 malam sampai jam 20-21 malam. Ada juga yang bekerja sampai jam 22-23 bahkan sampai jam satu pagi (terutama di kota-kota besar). Makanan sudah disiapkan di sana, tidak ada yang bisa rusak yang disimpan! Selama dua bulan kami tinggal di Vietnam, kami tidak pernah keracunan makanan di kafe! Jika memungkinkan, tambahkan merica ke dalam makanan Anda, yang ada di atas meja, itu akan mendisinfeksi.
Bepergian sendiri, dengan bus, pesawat atau sepeda motor, dan tidak memiliki anggaran besar untuk pergi ke restoran setiap hari, Anda akan makan di kafe pribadi kecil yang ada di mana-mana di Vietnam. Makanan di kafe-kafe tersebut tidak berbeda variasinya. Tentu saja ada yang asli yang kuahnya tidak sama dengan yang lain, bekicot dengan nasi dan sayuran yang rasanya tidak biasa, tapi hanya sedikit kafe seperti itu.
Biasanya Anda akan melihat tanda yang bertuliskan COM (nasi) atau PHO (sup). Kebetulan di satu kafe mereka menyajikan sup dan nasi, lalu Anda bisa makan sepuasnya! Dan yang pertama, dan yang kedua, dan mereka juga akan memberimu teh!
COM (Gambar)
Nasi biasanya disajikan dengan sepotong daging (kebanyakan daging babi atau ayam), di beberapa tempat mereka juga menaruhnya di atasnya. telur goreng(atau direbus Cokelat, disiapkan menggunakan teknologi khusus Vietnam), dan pastikan untuk menyajikan semangkuk kecil kaldu bersama nasi. Kami sering menuangkan kuah ini ke atas nasi agar tidak terlalu kering. Tapi mereka tidak memberikan kaldu kemana-mana! Daging di kafe seperti itu sering kali berlemak, jadi jika tubuh Anda tidak tahan terhadap makanan berlemak dan digoreng, lebih baik lihat cara penyajiannya sebelum memesan makanan. Hal ini tidak sulit, karena dapur terletak langsung di ruangan tempat pengunjung makan.
Juga di beberapa kafe Anda mungkin ditawari pilihan nasi berbagai sayuran, dan segala macam lika-liku Vietnam yang rumit. Jangan ragu untuk bereksperimen!
Sangat lezat nasi goreng, dalam bahasa Vietnam disebut Compangkat, namun jarang ditemukan dimanapun. Tanyakan saja, mungkin Anda akan beruntung.
Hampir di mana-mana, porsi nasi tambahan disajikan gratis (atau mereka meminta Anda membayar sekitar 5 ribu dong).
PHO (Sup)
Sup. Sup adalah cerita yang berbeda! Saya sangat menyukainya di Vietnam, hal lainnya adalah mereka tidak mengenyangkan sama sekali dan setelah sup seperti itu, setelah setengah jam Anda ingin makan lagi, karena berbahan dasar bihun, yang cepat diserap oleh tubuh.
Sup pada dasarnya kaldu ayam dengan panjang bihun. Potongan ayam, sapi, atau babi yang diiris tipis dimasukkan ke dalam sup. Anda pasti akan ditanya apa yang Anda inginkan! Jangan bingung, di mana pun mereka menyajikan sup, tertulis Bo - daging sapi, Ga - ayam, atau Lon - babi. Cukup tunjuk jari Anda, dan dalam 5 menit mereka akan membawakan Anda hidangan yang diinginkan.
Supnya selalu disajikan dengan sayuran hijau atau tauge. Harap dicatat bahwa beberapa orang Vietnam mencampurkan sayuran langsung ke dalam sup dan memakan vinaigrette jenis ini. Saya lebih suka mengunyah sayuran secara terpisah dari sup, menurut saya sayuran di dalam sup mengganggu rasa hidangan utama.
Sup dimakan sebagai berikut: Anda mengambil sumpit di tangan kanan, dan sendok di tangan kiri. Anda mengambil mie dengan sumpit, menaruhnya di sendok dan memasukkannya ke dalam mulut Anda. Dengan sendok di tangan kiri, Anda menyeruput kaldu, dan dengan sumpit di tangan kanan, Anda memasukkan potongan daging ke dalam sup. Saya mengerti bahwa ini sangat tidak nyaman, tetapi setelah beberapa sesi latihan Anda bahkan akan menyukai teknik makan sup ini! Tidak ada jalan lain. Mienya panjang, tidak mungkin dimakan hanya dengan sendok, nanti lepas.
Harga pangan di Vietnam.
PHO (sup) kafe jalanan tidak dapat berharga lebih dari 50.000 VND. Ini sudah dianggap sangat mahal. Biasanya, harga semangkuk sup adalah 20.000 – 30.000 VND. Tapi tidak lebih. Biayanya lebih mahal hanya di jalan raya tempat pengemudi truk berhenti, atau di pusat kota besar. Meskipun di Hanoi dan Saigon Pho kami selalu makan tidak lebih dari 25.000 dong.
COM (beras) harganya hampir sama. Ngomong-ngomong, jangan kaget, tapi sup seringkali lebih mahal. Wah, kami masih belum mengerti. Harga sepiring nasi dengan daging dan telur sekitar 25.000 – 35.000 VND.
Makanan di kafe jalanan tidak bisa lebih mahal! Terkadang saat memasuki kafe Anda perlu melihat-lihat, mungkin harganya sudah tertulis di dinding, atau di menu di meja.
Sedangkan harga buah dan sayur juga murah. Jeruk sayang dan apel. Tapi kalau ke pasar Vietnam, belilah Buah-buahan eksotis bisa dengan harga mulai dari 10.000 hingga 30.000 dong. Ada buah-buahan, misalnya leci, minta 70 ribu. Jangan kaget, orang Vietnam bayarnya sama. Pada dasarnya, buah-buahan tidak memerlukan biaya lebih mahal dibandingkan makanan di kafe (harga per 1 kg).
Di beberapa kota besar terdapat supermarket besar BIG C. Di sana Anda bisa membeli makanan dengan harga tetap tanpa perlu tawar-menawar dengan siapa pun.
http://www.bigc.vn Di situs ini Anda dapat melihat kota mana saja di Vietnam yang memiliki BIG C dan ragam apa saja yang disajikan di sana. Di BIG C Anda bisa membeli makanan siap saji. Kami senang pergi ke toko ini di Hanoi, kami mengambilnya makanan siap saji, sebotol wiski, dan piknik di dekat Danau Pedang yang Kembali di pusat kota Hanoi.
Alkohol di Vietnam.
Alkohol di Vietnam sama dengan di sini. Anda bisa mendapatkan minuman palsu jika membeli minuman keras bahkan di toko biasa.
Bir oleh kualitas rasa sama seperti milik kita. Bir biasa Tiger dan Heineken. Bir Saigon yang enak.
Wiski Vietnam Wall Street patut mendapat perhatian khusus. Sangat alkohol yang baik! Rasanya enak dan tidak membuat pusing di pagi hari. Botol setengah liter berharga sekitar 100.000 VND, yang relatif murah. Namun, suatu hari, setelah membelinya di toko besar, kami berdua terbangun di pagi hari dengan sakit kepala yang parah. Inilah yang saya tulis di atas. Anda bisa menemukannya di mana saja. Lebih baik beli Wall Street di BIG C.
Jangan mengambil botol aneh dari toko pinggir jalan!
Ada alkohol lokal 30 derajat, yang diminum oleh pecandu alkohol Vietnam dan turis kami. Menurut kami disebut Zum-Zum (saya tidak tahu kenapa disebut demikian). Di bawah ini adalah foto setengah labelnya. Suami jambul meminumnya di Da Nang, katanya itu normal, tapi orang Vietnam bergidik melihatnya. Harganya 30.000 VND untuk botol 0,5 liter. (Nilai sendiri jenis alkohol apa yang harganya 1,5 dolar?).
Minuman tradisional Vietnam.
Cha-da. Es teh Vietnam yang lezat bernama Cha da, diucapkan seperti “Chaada”, disajikan di hampir setiap kafe secara gratis. Di suatu tempat mereka akan mengambil beberapa ribu dong untuk itu, di suatu tempat lima ribu, tapi chaada ada di mana-mana. Di suatu tempat Anda harus memintanya untuk dibawakan, di suatu tempat sudah ada di meja dalam kendi kecil. Ini orang Vietnam teh hijau– sangat menyegarkan dan menghilangkan dahaga. Rasanya sangat ringan, dengan sedikit aroma teh hijau.
Akan sangat nikmat jika Anda memeras jeruk nipis ke dalam chaada. Omong-omong, jeruk nipis sangat populer di Vietnam dan tersedia di hampir semua kafe! Jika tidak ada jeruk nipis di suatu tempat, maka ini merupakan pengecualian, dan menyedihkan. Orang Vietnam menambahkan jeruk nipis ke dalam sup, menuangkannya di atas nasi, dan memerasnya ke dalam chaada.
Jus tebu. Sangat lezat minuman manis! Kami selalu berhenti untuk minum bila memungkinkan. Harga satu gelas sari tebu berkisar antara 5.000 hingga 15.000 ribu dong, tergantung lokasi. Di jalan raya, harga jus tebu tidak lebih dari 10.000 VND.
Suatu kali kami bertemu dengan seorang pria di Hanoi yang membayar 40.000 dong untuk segelas jus tebu! Ini tidak terpikirkan! Ia tertipu dengan mengatakan bahwa harganya tiga kali lebih tinggi dari harga sebenarnya. Di tempat yang sama kami meminum jus ini seharga 12.000 dong. Hati-hati.
Es. Tentang es di Asia Tenggara ada legenda. Dan mereka menyimpannya di dalam tanah, dan memotongnya di aspal, dll. Apakah menurut Anda hal ini mungkin terjadi di abad ke-21?!
Jawabannya iya! Hal ini masih terjadi! Kami sendiri kaget, karena mengira ini hanya dongeng, namun ketika kami melihat BAGAIMANA mereka menambahkan es ke minuman, fantasi kami tentang peradaban orang Vietnam sirna.
Usahakan untuk tidak meminum minuman dengan es! Es untuk kafe dibeli dalam bentuk briket dan dipotong di tanah (sama halnya di Kamboja).
Suatu hari kami ingin minum es teh, tetapi ketika kami melihat bagaimana mereka ingin menyiapkan teh ini untuk kami, kami segera menghentikannya.
Begini keadaannya. Kami berkendara ke sebuah kafe dan meminta mereka membuatkan kami es teh. Seorang nenek yang bekerja di sebuah kafe mendekati bak mandi yang berdiri di jalan, ditutupi dengan lempengan beton di atasnya (mungkin bukan beton, tapi sangat mirip), dan memindahkan lempengan tersebut. Ada es di sana! Itu ditutupi dengan pasir dan beberapa butiran. Dia mulai mengibaskan semuanya dengan telapak tangannya, lalu mengambil briket, mencelupkannya ke dalam ember berisi air (seperti mencuci pasir), menaruhnya di atas meja, mengambil kikir dan ingin memotong bongkahan es ini. . Kemudian kami menyadari apa yang terjadi dan mundur.
Es kopi dibuat dengan cara yang sama. Beberapa orang memotong es dalam kantong khusus, tetapi seringkali mereka hanya mengambil sepotong es di tangan dan memotongnya dengan sisi pisau yang tumpul. Kemudian mereka mengumpulkan pecahan es yang dihasilkan dari meja dengan tangan mereka dan menuangkannya ke dalam cangkir Anda.
Saya harap Anda tidak berpikir ada orang yang memakai sarung tangan?
Dimana saya bisa makan?
Anda tidak bisa makan di semua tempat di Vietnam. Nah, beberapa aturan yang akan membantu Anda menghindari masalah di tempat katering:
- Selalu tanyakan berapa harga makanan sebelum Anda duduk! Jika mereka menolak memberi tahu Anda harganya, atau mengatakan sesuatu yang tidak dapat dipahami, atau berkata, "Duduklah, kita akan menyelesaikannya nanti," Anda tidak boleh makan di kafe seperti itu! Segera pergi dan jangan menanggapi bujukan lebih lanjut! Anda bisa mendapat banyak masalah!!!
Kalau ditanya berapa biayanya, dalam bahasa Vietnam jawabannya adalah “Bao nu dun?” Frasa ini dipahami di mana-mana, jadi jika mereka menolak menjawab Anda atau berpura-pura tidak mengerti, berbaliklah dan tinggalkan tempat tersebut. Karena pada akhirnya mereka mungkin akan memberi Anda tagihan sepuluh kali lipat, dengan alasan Anda tidak segera mengetahui harga makanannya, dan baru hari ini harganya mencapai 100 dolar.
- Berhenti di tempat orang-orang duduk. Jika kafe tersebut banyak dikunjungi orang, berarti tempat tersebut terbukti dan digemari masyarakat setempat karena enak dan murah. Perhatikan juga transportasi yang berdiri di dekat kafe. Jika ada moped di sana, silakan masuk. Artinya harga makanan di sana tidak mahal dan penduduk setempat lebih menyukai kafe ini. Kalau kebanyakan mobil, maka, seperti dijelaskan warga setempat kepada kami, makanannya akan mahal, karena ini sudah seperti restoran.
- Perhatikan lingkungan umum. Apakah bersih, terang, dan terdapat serbet serta piring berisi jeruk nipis di atas meja? Penduduk setempat sedang duduk, dan pemilik kafe mencoba menjelaskan kepada Anda berapa biayanya? Selamat datang! Namun aturan ini tidak selalu berlaku di kafe jalanan di kota-kota besar. Lebih cocok untuk kafe yang berlokasi di kota kecil atau di jalan raya. Di kota-kota besar, seperti Saigon atau Hanoi, kafe jalanan mungkin tidak memberikan kesan yang menyenangkan, tetapi rasanya sangat enak dan dengan harga yang wajar.
- Jika tidak ada seorang pun di kafe, mereka memberi tahu Anda harga yang selangit, dan pada saat yang sama Anda juga memiliki kesempatan untuk melihat bagaimana makanan disiapkan, lebih baik hindari makan seperti itu. Kemungkinan besar, rasanya hambar, mahal, dan makanannya mungkin tidak sepenuhnya segar (walaupun tidak ada yang namanya “makanan basi” di Vietnam).
Sebagai orang yang telah bepergian ke seluruh Vietnam dengan sepeda motor dan melihat banyak “keajaiban Vietnam”, kami akan memberikan Anda nasihat yang baik - jangan pernah makan anjing atau kucing!
Pertama, dari sudut pandang etika murni, hal ini, menurut kami, menjijikkan untuk dibayangkan.
Kedua, lihatlah jenis anjing yang mereka makan!
(anjing malang, maaf).
Anjing-anjing ini ditangkap di jalanan kota dan desa di Vietnam, dan sekarang mereka dibawa ke rumah jagal. Mereka mungkin punya berbagai penyakit, termasuk penyakit darah yang tidak dapat dibunuh dengan perlakuan panas. Apakah Anda membutuhkannya?
Saya yakin situasinya sama dengan kucing. Kami tidak melihat kucing dan anjing liar di bagian utara Vietnam. Mengapa kamu berpikir?
Di selatan Vietnam - dari Phu Quoc, Saigon hingga Da Nang, anjing dan kucing tidak dimakan, tetapi di utara Vietnam, dari Da Nang hingga Sapa, anjing, kucing, dan tikus juga dimakan. Di selatan, memakan anjing dianggap tidak sopan. Di utara Anda bisa makan apa saja!
Makanan seperti itu tentunya tidak akan Anda temukan di kafe pinggir jalan biasa, melainkan hanya di restoran.
Saat Anda jalan-jalan keliling Vietnam, tentunya Anda akan memiliki hidangan favorit Anda sendiri. Mungkin Anda bahkan akan berpikir bahwa apa yang tertulis di sini adalah omong kosong dan membagikan penemuan Anda di lapangan Masakan Vietnam. Jika demikian, maka saya hanya akan senang dengan penambahan dan perubahan!
Hal terakhir. Selalu bawa pembersih tangan dan bersihkan sumpit Anda dengan itu! Terkadang sumpit jatuh ke lantai, pekerja kafe mengambilnya dan menaruhnya kembali ke keranjang umum di atas meja... Terjadi. Saya melihatnya sendiri.
Oh, masakan Vietnam ini! Selamat makan, boleh dikatakan!
Lihat juga
Makanan apa yang umum di Vietnam?
Salah satu hal yang paling menyenangkan untuk dilakukan saat liburan adalah mengenal kuliner lokal. A makanan Vietnam pasti layak mendapatkannya. DENGAN rasa cerah, banyak rempah-rempah dan rempah-rempah, rasa manis dan asam, renyah, kaya, benar-benar asing di perut kita - makanan Vietnam. Selama bertahun-tahun, masakan Vietnam menduduki peringkat ketiga di dunia dalam hal rasa dan peringkat pertama sebagai yang terbanyak makanan sehat. Oleh karena itu, kuliner di Vietnam akan menjadi topik ulasan hari ini.
Pertama-tama, ini adalah nasi. Dalam hal konsumsi, masyarakat Vietnam telah melampaui Tiongkok, mereka rata-rata mengonsumsi beras hingga 200 kg per tahun per kapita. Ini digunakan di bentuk murni tanpa garam dan bumbu, seperti kita makan roti. Anda akan disuguhi setumpuk nasi dengan hidangan apa pun. Di Vietnam, hampir semua makanan disandingkan dengan nasi.
Herbal dan saus
Konstanta kedua adalah herbal. Tidak mungkin menyebutkan semua nama. Kami akrab salad daun, arugula, mint, peterseli, dill, daun ketumbar, kemangi, seledri.
Saus di Vietnam layak mendapat cerita tersendiri. Yang paling terkenal adalah ikan (nyok mam). Dia punya bau menjijikkan Dan rasa ilahi ketika ditambahkan ke piring. Orang Vietnam selalu menyimpannya di atas meja agar pengunjung bisa menambahkannya ke dalam makanan sesuai selera. Biasanya mereka memasukkan potongan cabai ke dalamnya. Saus yang paling umum adalah kecap. Rasanya tidak ada kesamaan dengan apa yang dijual di toko kami.
Mereka makan makanan apa pun dengan itu. Ini termasuk nasi, daging, unggas, ikan, dan makanan laut. Untuk yang terakhir, orang Vietnam menyajikan campuran kering lada hitam dan garam serta jeruk nipis yang dipotong menjadi dua. Tuangkan air jeruk nipis ke atas campuran kering dan aduk. Saus ini juga cocok dengan daging katak. Harus dikatakan bahwa tidak semua orang menyukai katak, dan oleh karena itu ulasan tentang makanan di Vietnam terkadang bukan yang paling bagus. Namun, ini bukan alasan untuk menolak hidangan lainnya.
Daging, telur, susu
Masakan Vietnam tidak terpikirkan tanpa daging. Banyak hidangan yang bisa ditemukan di dalamnya tiga pilihan– dengan daging sapi, babi, dan ayam. Rasa dagingnya berbeda dengan yang biasa kita rasakan, apalagi jika membelinya di pasar. Daging babi di sini tidak berlemak karena babi di Vietnam adalah hewan herbivora. Anda tidak akan pernah melihat potongan tebal di masakan nasional. Mereka memotong daging dan makanan daging lainnya menjadi irisan bening yang langsung dipanggang. Dan dalam sup Pho mereka dimasukkan mentah ke dalam kaldu yang hampir mendidih.
Orang Vietnam tidak pernah memasak daging di penggorengan, hanya di atas panggangan. Di pagi hari Anda bisa melihat gambarnya: arang dinyalakan di panci khusus dekat rumah, dan setelah 20 menit daging sudah digoreng di atas panggangan. Semua restoran di Vietnam pasti memiliki panggangan, dan para koki terkadang mengadakan pertunjukan utuh - menggoreng lobster, atau bahkan buaya utuh, di atas ludah.
Secara umum, orang Vietnam adalah masyarakat omnivora. Mereka berkata tentang diri mereka sendiri: “Kami tidak memakan pesawat terbang di angkasa, kapal di laut, mobil di darat. Yang lainnya adalah makanan." Setiap orang pernah mendengar tentang hal-hal eksotis seperti daging kucing dan anjing. Di pedesaan, terutama di wilayah utara, makanan ini memang sering dikonsumsi. Orang selatan hanya makan anjing di restoran khusus dan hanya di hari-hari tertentu bulan lunar. Di restoran mana pun di Vietnam, Anda dapat memesan daging dengan aman dan tidak takut mereka akan menyajikan anjing atau kucing untuk Anda.
Telur adalah makanan lain yang sangat disukai di Vietnam. Telur bebek, ayam, puyuh dan burung unta dimakan.
Susu tidak Produk Asia. Harganya mahal dan memiliki umur simpan yang lama, yang menunjukkan adanya bahan pengawet. Ada produk susu klasik yogurt tanpa pemanis, yoghurt manis, dan yoghurt asli, dengan umur simpan yang pendek dan sangat lezat. Kefir dijual dalam kemasan yang sama dengan yogurt. Mentega dan keju tidak begitu enak Kualitas tinggi. Toko hanya menjual produk impor, paling sering produk Australia. Tidak ada krim asam atau keju cottage sama sekali. Jenis makanan ini praktis tidak pernah terdengar di Vietnam.
Sayuran
Sayuran adalah produk lain yang tidak dapat dilakukan tanpa makanan apa pun. Mereka sama dengan yang kita makan. Tomat dan mentimun akan disajikan untuk Anda dengan hidangan kedua apa pun. Kubis adalah yang paling banyak varietas yang berbeda harus disiapkan dengan mie. Sama seperti paprika, paprika hadir di hampir semua makanan campuran sayuran. Tapi mereka tidak akan pernah mencampurkan tomat dan mentimun dalam satu mangkuk, dan bahkan dengan krim asam. Bagi mereka, makanan seperti itu sangat menjijikkan. Mereka makan tomat dengan gula, kentang - dalam bentuk apapun - digoreng, dihancurkan atau direbus. Orang Vietnam lebih menyukai makanan seperti ubi jalar dibandingkan kentang biasa. Digoreng dengan banyak minyak atau direbus saja.
Kedelai adalah produk lain yang sangat disukai orang Vietnam. Kecambah kedelai dimasukkan ke dalam semua hidangan - sup, salad, hidangan utama. Produk lainnya adalah tahu, keju kedelai. Itu dijual di pasar dalam jumlah besar. Tahu goreng - luar biasa hidangan lezat. Berkat dia kamu bisa sering bertemu ulasan positif tentang makanan di Vietnam.
makanan laut
Bagi kami makanan ini adalah makanan yang lezat, tetapi bagi orang Vietnam, makanan ini adalah makanan yang selalu ada. Kemungkinan besar itu bukan makanan, tapi “benih”. Kerang dijual di pasar dalam berbagai macam. Kecil, besar, sama sekali tidak bisa kita pahami. Mereka memanggangnya di panggangan yang sama dan memakannya sebagai camilan. Mereka yang pernah ke Vietnam tahu betul apa itu udang raksasa disajikan di kafe atau restoran.
Di Vietnam, mereka ditanam di sawah - pertanian khusus tempat mereka diberi pakan ternak. Orang Vietnam tidak memakannya. Udang alami terbesar tidak lebih besar dari jari kelingking Anda. Goreng hingga garing dan dimakan utuh, tanpa dikupas kulitnya.
Buah-buahan
Bagi kami, kelimpahan seperti itu adalah sebuah keajaiban, tetapi bagi orang Vietnam, kelimpahan tersebut adalah hal yang biasa. Secara umum, buah-buahan perlu ditulis secara terpisah. Cara konsumsi makanan ini di Vietnam menarik. Mereka mencelupkan semangka, melon, apel merah muda(ada buah yang bentuknya seperti buah pir dan rasanya seperti apel), nanas di campur garam dan merica. Ternyata enak sekali.
Mengapa masakan Vietnam disebut paling sehat? Bagi orang Vietnam, tidak ada konsep “makanan kemarin”, mereka tidak pernah memasak 2 kali. Makanan yang sudah disiapkan sebaiknya segera dimakan. Mereka membeli daging segar yang disembelih di pagi hari, sayuran dan rempah-rempah yang baru dipetik dari kebun, ikan yang ditangkap di malam hari. Di rumah, orang Vietnam hanya makan di malam hari dan tidak selalu. Warung makan kecil dengan interior plastik—kursi dan meja makan anak—dapat ditemukan di mana-mana di Vietnam. Kalau mau makan makanan enak, murah dan aman, pergilah ke sana, tidak akan menyesal.
Hidangan masakan Vietnam paling populer
Ada hidangan yang wajib Anda coba di Vietnam, jika tidak, gambaran Anda tentang negara tersebut tidak akan lengkap. Setelah mencicipinya, Anda bisa memberikan tanggapan Anda tentang makanan di Vietnam.
Semua orang memakannya di sini - itu makanan tradisional untuk sarapan di Vietnam. Mereka mulai memasak kaldu untuknya di malam hari, sehingga mereka bisa memberi makan semua pekerja sejak pagi hari. Bahan dasarnya adalah kaldu sapi. Isi: bihun, tauge, daging. Fo ga - sup dengan daging ayam, pho bo - dengan daging sapi, pho kheo - dengan daging babi. Supnya datang dengan gunung herbal yang berbeda, yang harus dimakan sebagai gigitan.
Saus untuk makanan ini disajikan secara terpisah - kedelai atau ikan. Mereka ditambahkan sesuai selera. Nyata, sup segar Anda hanya bisa makan pho di pagi hari – sebelum jam 9. Mereka makan sup dengan sumpit dan sendok. Kuahnya dimasukkan ke dalam sendok, mie dililitkan pada sumpit, diletakkan dengan hati-hati di atas sendok lalu semuanya dimasukkan ke dalam mulut. Di Vietnam utara, Anda harus mencoba pho ga dengan ayam hitam. Makanan ini mempunyai ciri khas tersendiri.
Misao
Mie goreng dengan daging dan sayuran - makanan ini adalah salah satu makanan yang paling disukai oleh orang Eropa di Vietnam. Bihun yang termasuk dalam hidangan ini disebut mie. Tampilannya mirip dengan yang biasa kita lihat pada kemasan Doshirak, namun rasanya sangat berbeda.
Goreng dengan paprika, tomat, kol, potongan daging tipis, kecambah kedelai dan di atasnya diberi saus sesuai selera - ikan atau kedelai. Dan, tentu saja, makanannya banyak dibumbui dengan bumbu.
Gulungan
Makanan lain yang sangat diperlukan di meja orang Vietnam adalah kertas nasi. Ini digunakan untuk persiapan maksimal masakan yang berbeda, termasuk gulungan. Di sebelah tumpukan lembaran nasi ada semangkuk air yang dibasahi sedikit. Dan itu semua tergantung imajinasi si pemakan. Mereka membungkus semua yang ada di atas meja dengan kertas - daging, ikan, udang, cumi-cumi, sotong, sayuran, membumbui semuanya dengan bumbu. Gulungan yang sudah digulung dicelupkan ke dalam saus. Makanan yang sangat lezat!
Di Vietnam, mereka ada di menu kafe dan restoran mana pun atau sekadar dijual di pinggir jalan. Pancake dibuat dari bahan yang sama kertas nasi, goreng saja sampai garing. Isiannya sangat bervariasi.
Versi klasik dari makanan ini adalah daging cincang dengan wortel, tauge, jamur dan mie gelas. Varietasnya termasuk pancake dengan udang, ayam, dan sayuran. Mereka terdaftar di menu sebagai Spring Rolls.
Masakan Vietnam sangat beragam, ada lebih dari 500 makanan tradisional. Saat datang ke Vietnam, Anda harus mencoba yang paling populer. Makanan enak adalah bagian dari budaya Vietnam, jadi mustahil membayangkan liburan tanpa mengenalnya.
Aturan utama masakan Vietnam adalah menggunakan saja produk segar. Oleh karena itu, Anda tidak perlu takut pada apapun keracunan makanan. Satu-satunya tindakan pencegahan yang perlu Anda lakukan saat makan di kafe sederhana Vietnam adalah dengan menyeka garpu dan sendok sebelum makan, dan juga merawat tangan Anda dengan antiseptik.
Dasar masakan Vietnam, seperti di banyak negara Asia lainnya, adalah nasi (Com dalam bahasa Vietnam). Ini digunakan sebagai lauk; nasi menggantikan roti untuk orang Vietnam. Disajikan dengan direbus atau goreng. Orang Vietnam menyajikannya sebagai saus untuk sebagian besar hidangan. saus ikan“nyok-ibu.” Bentuknya mirip kecap, namun rasanya agak manis.
Orang Vietnam menyukai rasa jeruk nipis dalam masakan mereka, sehingga banyak sup dan hidangan daging yang menambahkan air jeruk nipis. Jeruk nipis disajikan dengan semua hidangan seafood.
Jadi, mari beralih ke masakan Vietnam paling menarik yang pasti perlu Anda coba.
Sup. Tentu saja sup paling populer di Vietnam adalah sup Pho. Ini terdiri dari bihun di dalamnya kaldu daging dengan tambahan jumlah kecil sayuran dan sayuran. Potongan daging dalam kuah dipotong tipis-tipis, dan ditambahkan kecambah kedelai di atasnya. Kami terkejut ketika kami disuguhi sup Pho untuk sarapan di Kota Ho Chi Minh. Lagi pula, bukan kebiasaan kita makan sup untuk sarapan. Dan di Vietnam, sup ini dimakan kapan saja, sangat populer baik di kalangan penduduk lokal maupun turis. Sup Pho adalah hidangan yang sangat bergizi dan lezat. Kalau kita makan siang di kafe, sering kali kita memilih yang ini, rata-rata harga sepiringnya 35-50 ton dong atau 1,5-2 dollar. Ada beberapa jenis sup: dengan daging sapi, babi, ayam, atau makanan laut. Orang Vietnam memakannya dengan sumpit dan sendok.
Sup Pho dengan daging sapi
Sup Bunh Bo Hue adalah sup terpopuler kedua di Vietnam. Sama seperti Pho, dibuat dengan kaldu daging. Perbedaan antara supnya adalah Bun Bo Hue menggunakan jenis mie yang berbeda dan sebagai gantinya potongan tipis daging ditambahkan potongan besar dengan tulang. Selain itu, terasi dan serai juga ditambahkan pada Bun Bo Hue yang membuat rasanya semakin gurih.
Hidangan "Bun Cha Ca" adalah Sup ikan dengan pai kecil dengan kecap ikan, bawang putih dan merica. Hidangan ini disajikan dengan bihun. Ini sangat harum dan sup yang tidak biasa, sangat berbeda dari telinga. Saya sarankan Anda mencobanya!
Di beberapa restoran Anda bisa membuat sup sendiri dari berbagai bahan. Hidangan ini disebut Hot Pot, biayanya mulai dari 150 VND atau 8 dolar. Ini adalah hidangan besar, paling enak dipesan untuk dua orang. Untuk menyiapkan hot pot di kafe, mereka membawa kompor gas khusus ke meja dan meletakkan panci berisi air di atasnya. Piring dengan berbagai bahan juga disajikan, dari mana Anda memasaknya sup sendiri: makanan laut, daging, ikan, bumbu, sayuran, rempah-rempah, dll. Kami memasak sup dari udang, mie, kembang kol, bumbu dan rempah-rempah, ternyata sangat enak. Secara berkala, pelayan mendatangi kami dan memantau prosesnya.
Sup populer lainnya adalah sup kepiting. Kami mencobanya terlebih dahulu, di Kota Ho Chi Minh. Ini adalah sup yang sangat enak dan bergizi dengan rasa kepiting yang kaya. Untuk memasaknya digunakan daging kepiting, air dan bumbu. Dilihat dari konsistensinya, tidak ada apa pun di dalam sup. Biayanya kecil (sekitar 40 ton dong - 2 dolar), tapi porsinya sangat kecil. Saya sangat menyukai sup belut (harganya 60 ton dong - 3 dolar). Tapi bagaimanapun juga sup Thailand kami lebih menyukainya daripada yang Vietnam.
Hidangan daging. Keberagaman hidangan daging mengesankan: ayam, sapi, babi, merpati, bebek, katak, burung unta, buaya, kura-kura, kadal, ular, dll. Secara umum, tampaknya orang Vietnam memakan segala sesuatu yang bergerak! Di salah satu restoran, suami saya sangat menyukai daging burung unta, rasanya agak mirip daging sapi: warna dagingnya gelap dan cukup keras. Daging buaya lebih empuk, mirip ayam. Saya tidak makan makanan lezat daging ini, saya menggambarkannya dari kata-kata suami saya.
Bukan rahasia lagi kalau masyarakat Vietnam makan daging anjing. Di bagian utara negara itu, hidangan daging anjing sangat populer di kalangan penduduk setempat. Dan itu mengerikan! Namun di bagian selatan dan, khususnya, di kota resor, tidak ada menu anjing atau kucing, makan anjing di sini dianggap sebagai perilaku yang buruk.
Di beberapa restoran Anda bisa mencicipi daging tikus atau tikus. Jika Anda ingin mencoba ular, ada ritual lengkap yang bisa Anda pesan di Vietnam. Ular itu dipotong di depan mata Anda, Anda disuguhi minum darah segar dengan vodka, makan hati yang masih hangat, setelah itu Anda akan disuguhi daging yang sudah matang. Satu ular bisa menghasilkan hingga 10 berbagai hidangan, jadi ritualnya biasanya dipesan untuk sebuah perusahaan. Konon darah dan jantung ular sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Tapi kami belum siap untuk ritual berdarah seperti itu!
Hidangan lain yang dapat ditemukan di menu restoran Vietnam mana pun di Nha Trang adalah pancake kertas nasi - “nem”. Ada berbagai macam isian pancake: daging dan sayur. Secara ukuran, nem Vietnam sama sekali tidak mirip dengan pancake Rusia: ukurannya sangat kecil, hampir satu gigitan.
Nem Nuong adalah hidangan lain yang menggunakan kertas nasi. Ini adalah gulungan kertas nasi besar buatan sendiri. Kafe ini menyediakan lembaran kertas nasi, bumbu, dan daging atau ikan secara terpisah untuk isian. Anda perlu meletakkan semua bahan di atas loyang, terutama sayuran yang banyak. Setelah itu, gulung lembaran tersebut menjadi gulungan - dan Anda bisa memakannya!
Kue beras kukus dengan isian terlihat seperti gumpalan seputih salju. Dijual di mana-mana: di warung pinggir jalan, di supermarket, dan bisa dipesan di kafe mana pun. Isiannya bisa sangat berbeda.
Kue beras isi
Jika Anda tidak punya waktu ke kafe, tapi tetap ingin jajan, Anda bisa membeli baguette Vietnam isi (Banh Mi). Itu disiapkan di jalan dan bisa diisi apa saja. Biasanya isiannya terdiri dari potongan daging atau ham, lemak babi, mentimun, tomat, bumbu dapur, dan terkadang ditambahkan telur dan keju. Baguette atasnya diberi saus. Biayanya 10 hingga 20 ribu dong atau 0,5-1 dolar, tergantung isian yang dipilih. Nampan baguette Vietnam dapat ditemukan di semua jalan sibuk di Nha Trang.
Hot dog Vietnam
salad Vietnam. Salad Vietnam sepertinya terlalu spesifik bagi kami. Tapi mungkin kita hanya membuat pilihan yang buruk. Kami memesan salad dari kafe Vietnam bernama “salad Vietnam.” Tidak ada bahan di menu, yang membuatnya semakin menarik. Ternyata komposisinya cukup sederhana: daging sapi, telur puyuh, sayuran hijau, dalam jumlah banyak Bawang. Tapi...semuanya dibumbui dengan gula.
Yang lebih sukses adalah salad yang disebut “Nom Hoa Chu” yang terbuat dari potongan ayam, serutan bunga pisang, kubis, dan kecambah kedelai. Di atasnya diberi saus yang sedikit pedas dan ditaburi kacang.
Suamiku menyukai saladnya kerang goreng, dengan tambahan mint, tauge, dan kertas nasi. Biayanya sekitar 2-3 dolar per porsi.
Hidangan makanan laut. Tentu saja yang paling populer di kalangan wisatawan adalah hidangan seafood. Pilihan makanan laut di Vietnam sangat banyak: udang dengan berbagai ukuran, lobster, kerang, rapana, tiram, cumi-cumi, sotong, gurita, belalang laut, bulu babi dan banyak lagi.
Jangan sekali-kali membeli udang dan lobster di pantai dari wanita Vietnam yang membawanya dalam panci pemanas khusus. Mereka terkena terik matahari dalam waktu lama dan tentu saja tidak segar. Kami diberitahu tentang banyak kasus keracunan serius di kalangan turis Rusia dari makanan laut yang dibeli di pantai.
Kami makan hidangan makanan laut segar terutama di salah satu kafe lokal yang sangat populer. Sulit untuk menyebutnya kafe, interiornya terlalu jelek. Lebih tepatnya, interiornya sama sekali tidak ada. Ada meja-meja kecil dan kursi-kursi kecil di dinding. Tidak ada menu seperti itu, Anda cukup mengambil ember besar berisi makanan laut dan ikan dan memilih yang Anda suka.
Katak bakar rasanya seperti ayam, hanya saja lebih empuk. Mereka dapat ditemukan di kafe makanan laut mana pun. Anda dapat memesan bangkai utuh dan kaki goreng dalam adonan ($4-5 per hidangan).
Ikan bakar harganya sekitar 4-5 dolar untuk porsi besar.
Harganya masuk akal, tapi tidak serendah di kafe-kafe lokal yang kami lewati di sepanjang jalan. Tapi kami belum berani kesana, di sini terlalu kotor! Ada berbagai macam makanan laut dalam mangkuk dengan es. Kerang kecil dan air garam sangat populer. Ketertarikan kami dibangkitkan oleh makanan laut aneh berupa landak berukuran besar. Tapi kami belum mencobanya!
Kafe untuk penduduk setempat
Kafe untuk penduduk setempat
Makanan penutup Vietnam. Manisan buah-buahan dan manisan buah-buahan sangat populer di kalangan orang Vietnam. Sebelum Tahun Baru Imlek, mereka menjual habis seluruh bagian supermarket Big C.
Menu kafe Vietnam biasanya memiliki sedikit pilihan makanan penutup. Salah satunya adalah mousse kelapa yang disajikan di dalam kelapa segar. Biaya – 1-2 dolar.
Dan tentunya di Vietnam Anda perlu mencoba buah-buahan yang variasinya sangat banyak: pepaya, markisa, srikaya, durian, naga, berbagai jenis mangga, sawadilla, leci, langan, manggis, rambutan, jambu biji, anona, jambu air, belimbing, spondias, apel bintang. Saya belum mencantumkan seluruh daftar buah-buahan. Masing-masing memiliki cita rasa yang unik.
Buah-buahan. Vietnam
Minuman tradisional Vietnam. Di hampir semua kafe dan restoran, teh hijau disajikan sebelum makan. Teh ini adalah minuman tradisional Vietnam yang disebut Cha da. Seringkali disajikan dengan es. teh Vietnam memuaskan dahaga dan menyegarkan dengan sempurna cuaca panas. Rasanya ringan menyenangkan, berbeda dengan teh hijau biasanya.
teh Vietnam
Gula tebu adalah minuman favorit kami di Vietnam. Kami sudah lama ingin mencobanya, tapi ternyata ini tidak populer di Thailand; kami belum menemukannya. Namun di Nha Trang mereka melakukannya di hampir setiap jalan. Air perasannya diperas dari batang tebu dengan setengah jeruk nipis pada mesin khusus. Harga jusnya 5-10 ton dong atau 0,25 dollar. Jus tebu sangat enak: manis, dengan sedikit rasa jeruk nipis. Itu dituangkan ke dalam gelas jika Anda ingin segera meminumnya, atau ke dalam kantong kecil berisi es. Pertama kali saya melihat jus dituangkan ke dalam tas, dimasukkan sedotan dan diikat!
Beginilah cara pembuatan jus tebu
Dan, tentu saja, liburan seperti apa yang ada di Vietnam tanpa kopi Vietnam? Vietnam menduduki peringkat kedua setelah Brazil dalam ekspor kopi. Kopi biasanya ditanam di daerah pegunungan. Di dekat Nha Trang, di sekitar kota Dalat, terdapat perkebunan kopi. Kopi Vietnam dipanggang dengan sangat baik. Dia punya rasa yang kaya dan aromanya kental.
Kopi Vietnam diolah menggunakan teknologi khusus, tidak diseduh di teko kopi Turki atau teko kopi. Untuk memasak digunakan saringan khusus yang diletakkan di atasnya cangkir kopi. Tuang beberapa sendok teh ke dalam saringan kopi giling secukupnya, peras dengan alat press, lalu isi saringan dengan air mendidih sampai penuh. Tetesan kopi secara bertahap akan mengalir dari filter ke dalam cangkir. Proses memasak memakan waktu 3-5 menit. Setelah kopi benar-benar terkuras dari saringan, tambahkan air mendidih atau susu secukupnya ke dalam cangkir.
Di kafe-kafe Vietnam, kopi disajikan hitam atau dengan tambahan susu kental. Sangat populer es kopi dengan es. Biayanya sekitar 15.000 dong (0,8 dolar).
Es kopi
Kami terkejut dengan harga bir di kafe dan restoran; sebotol bir Saigon yang enak harganya 10.000 dong ($0,5). Anggur merah putih, yang diproduksi di kota tetangga Da Lat, berharga mulai 80.000 VND per botol (4-5 dolar).
Jika Anda tidak suka atau bosan dengan masakan Vietnam, di Nha Trang jumlah yang banyak Restoran dan kafe Rusia, Italia, Kirgistan, Armenia, dan lainnya. Karena mayoritas wisatawan di Nha Trang adalah orang Rusia, restoran dengan masakan Rusia sangat populer. Ada banyak sekali di Nha Trang, kami mengunjungi beberapa di antaranya. Misalnya, restoran Moskow membuat kami sangat bahagia. Semuanya enak, harga masuk akal, pelayanan yang baik. Di restoran Cosmos kami bahkan menemukannya makarel asap dan bir segar. Setelah 6 bulan di Samui, di mana pilihan masakan Rusia sangat terbatas, saya menikmati makan okroshka dengan kvass dan kubis gulung. Masakan Vietnam, tidak diragukan lagi, patut mendapat perhatian, tetapi masakan Rusia masih lebih dekat!
Memilih hotel di Vietnam
Hotel di Nha Trang dengan ulasan
Vietnam adalah negara Asia yang menakjubkan dengan orang-orang yang sangat ramah dan membantu masakan yang tak terlupakan. Masakan Vietnam bervariasi tergantung pada wilayah: bagian utara, tengah dan selatan negara itu. Bagian selatan negara ini tersapu oleh Laut Cina Selatan, sehingga masakan di bagian negara ini adalah yang paling beragam dan menarik. Penuh dengan makanan laut, sayuran, buah-buahan eksotis dan herbal.
Hidangan tradisional Vietnam
Masakan Vietnam berbeda kombinasi yang menarik manis dan asam, pedas dan manis. salad tradisional selatan, sama seperti Olivier kami, adalah saladnya jagung manis, mentimun segar, wortel, kacang tanah, sayuran hijau, dibumbui kecap. Jagung menambah salad rasa manis, dan orang Eropa mungkin menganggapnya tidak diperlukan dalam hidangan ini.
sup Pho – sup Vietnam dengan bihun, berbagai jenis daging dan bumbu. Sup Pho disiapkan di setiap rumah, kafe, dan restoran. Hangat, tapi di saat yang sama sup rendah kalori. Kuahnya diminum dengan sendok, dan semua bahan lainnya dimakan dengan sumpit.
Pada zaman dahulu, bekicot dianggap sebagai makanan lezat dan hanya orang-orang kaya yang mampu membeli bekicot. Daging bekicot dicampur jamur dan digoreng. Untuk menyajikannya, ikat bawang hijau sehingga mudah untuk dikeluarkan dari cangkangnya.
Mie beras merupakan bagian integral dari masakan Vietnam. Daging sapi panggang, gulung tepung beras dengan daging, wortel, bihun, salad dan saus asam manis dengan cabai merah, disajikan terpisah dalam piring kecil (disajikan dengan banyak hidangan).
Fitur masakan Vietnam
Hampir semua orang mengasosiasikan kaki katak dengan Perancis. Namun hanya sedikit orang yang tahu bahwa di Vietnam mereka sering makan katak bakar. Daging katak sangat empuk dan rasanya seperti ayam. Nasinya direbus hingga setengah matang dan digoreng dengan bawang putih yang banyak.
Masakan Vietnam- ini tentu saja hidangan eksotis, seperti daging buaya. Rasanya seperti ikan dan daging pada saat bersamaan.
Dan tentu saja, udang, Anda tidak bisa hidup tanpanya. Udang bakar dengan banyak bawang putih.
Pancake tepung beras renyah Vietnam yang terkenal. Mereka bisa diisi dengan isian apa saja, mulai dari daging hingga pisang. Bersama isian manis adalah makanan penutup nasional tradisional.
Makanan lezat seperti kerang, tiram, lobster, dll. - ini bersifat nasional Masakan Vietnam, dan semua ini makanan lezat Eropa tertangkap di laut dekat rumah.
Penemuan yang mengejutkan adalah rasa manis-pedasnya, yang mungkin tampak sangat tidak cocok. Berbagai makanan laut kering seringkali memiliki rasa yang tidak biasa. Mereka dijual berdasarkan beratnya dan sangat populer di kalangan penduduk lokal.
Setiap masakan Asia- ini adalah sesuatu yang baru dan tidak biasa, penuh dengan rasa dan sensasi yang sebelumnya tidak diketahui, dan Masakan Vietnam tidak terkecuali.
Masakan Vietnam favorit yang tidak diragukan lagi adalah ikan dan makanan laut, meskipun di menu apa pun Anda juga akan menemukan hidangan yang terbuat dari ayam, bebek, daging babi tanpa lemak, dan daging sapi. Masakan Vietnam telah bersatu secara organik tradisi kuliner Asia dan tradisi masakan Perancis dibawa ke penjajah.
sup Pho
Ciri khas masakan Vietnam dianggap sup Pho, sup lezat dengan bihun, ayam atau daging sapi dan rempah segar dan sayuran. Sup pho dapat ditemukan hampir di mana-mana - mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran mahal. Di kota-kota besar, makanan cepat saji Pho juga cukup populer ( pilihan terbaik coba Pho asli). Di restoran, sup Pho sering disajikan dengan bumbu, jeruk nipis, cabai, dan kecap - untuk “menyempurnakan rasanya”.
Selain sup Pho, masakan Vietnam memiliki banyak pilihan lain untuk sup mie - dengan bihun, mie nasi atau bambu, daging, unggas dan/atau makanan laut, sayuran dan rempah-rempah - pastikan untuk mencobanya :)
Sup tradisional Vietnam, Pho. Foto (kredit foto): Natalie Belikova, Blog Foto Lima Langkah
Lumpia
Lumpia tradisional disiapkan dengan daging babi, bihun, dan sayuran. Di dalam Menu Vietnam juga sering ditemukan gulungan sayuran dan gulungan makanan laut. Roti gulungnya dimakan dengan cara dibungkus dengan selada dan dicelupkan ke dalam kecap kacang atau ikan. Selain lumpia tradisional (yang digoreng), roti gulung segar juga banyak ditemukan.
Lumpia. Kredit foto: lordanand, Flickr
Krep - pancake
Mahakarya masakan Vietnam lainnya - pancake tipis dengan berbagai isian (Bánh Xèo). Pancake juga sering disantap dengan dibungkus selada.
Pancake krep di pasar malam Hoi An. Foto (kredit foto): Natalie Belikova, FiveStepsPhotoblog
Sandwich Vietnam
Sandwich Vietnam (Bánh Mì) adalah warisan Perancis di Vietnam. Sandwich besar terbuat dari renyah baguette Perancis. Isiannya bisa sangat berbeda.
Sandwich di warung pinggir jalan di Hoi An. Kredit foto: Dave Le, Flickr
Panas - keringat
Hidangan yang Anda masak sendiri di atas kompor yang diletakkan langsung di atas meja. Mereka membawakan Anda panci berisi kaldu atau air dan satu set bahan, yang sebenarnya termasuk dalam hidangan yang dipesan.
Hot Pot Kepiting di Saigon. Kredit foto: kuuan, Flickr
Spesial lokal
Setiap kota di Vietnam memiliki spesialisasinya masing-masing ( makanan lokal, yang hanya bisa dicicipi di wilayah ini). Saat bepergian keliling Vietnam, pastikan untuk melihat halaman makanan khas dan mencoba hidangan lokal.
Makan siang di Sapa. Foto (kredit foto): Natalie Belikova, FiveStepsPhotoblog
Hidangan lokal, Pulau Ah Binh, Vinh Long. Foto (kredit foto): Natalie Belikova, FiveStepsPhotoblog
Panggangan makanan laut
Makanan laut panggang segar, yang ditawarkan terutama di kawasan pantai Vietnam - lezat dan sangat atmosfer!
Panggangan lobster di pantai, Nha Trang, Vietnam. Kredit foto: Charlie McRae, Flickr
Kopi, es kopi, dan kue-kue Perancis
Di Vietnam sangat buruk kopi yang enak. Orang Vietnam menyeduh kopi yang sangat kental menggunakan cangkir penyaring baja kecil khusus yang ditempatkan di atas cangkir kopi. Susu kental sering digunakan untuk kopi. Di kafe-kafe modis, kopi disajikan sesuai standar Eropa - dengan susu atau krim.
Es kopi adalah minuman yang pasti membuat Anda jatuh cinta) Kopi kental, susu kental manis dan banyak es adalah kombinasi ajaib. Minuman ini disajikan dalam gelas tinggi.
Pastikan untuk menemukan toko kue atau mencoba kopi dan kue di salah satu kafe bergaya di Hanoi atau Kota Ho Chi Minh.
Kuat Kopi Vietnam dengan susu kental. Kredit foto: teamgrayduck, Flickr
Buah-buahan
Vietnam memiliki banyak sekali buah-buahan yang berbeda, baik yang akrab bagi orang Eropa maupun yang sangat eksotis. Cobalah semuanya! 🙂
Di pasar di Hoi An. Kredit foto: Donatella Venturi, Flickr
Artikel tentang topik tersebut
