Sup kacang merah di jus sendiri. Sup kacang dari kacang kalengan: pilihan resep

Selama masa Prapaskah atau masa Prapaskah lainnya, saya mencoba memasak hidangan Prapaskah lebih sering, meskipun terkadang tidak mungkin untuk mengikuti semua aturan Prapaskah dalam hal nutrisi. Keunikan dari sup ini adalah waktu pembuatannya yang singkat, karena kami akan menggunakan kacang kalengan yang sudah jadi.

Sup Prapaskah dengan kacang kalengan sangat sering membantu saya sebagai hidangan pertama selama periode ini. Namun, sup favorit saya yang lain juga menambah variasi pada menu Prapaskah kami.

Yuk siapkan bahan sop kacang tanpa lemak dengan kacang kalengan. Warna kacang tidak menjadi masalah. Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda sendiri.

Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil. Tuang 1 liter air ke dalam panci, biarkan mendidih dan masukkan kentang ke dalamnya. Masak kentang sekitar 10 menit setelah air mendidih kembali.

Saya akan menyiapkan sup kental. Jika ingin kuahnya lebih encer, tambahkan 1,25 ml air, bukan hanya satu untuk 2 porsi.

Masukkan kacang kalengan ke dalam wajan bersama kentang beserta cairan di dalamnya.

Pada tahap ini kita bisa menambahkan bumbu dan garam pada kaldu, karena terkadang cairan dari kacang bisa terasa asin.

Sementara itu, siapkan saus supnya. Untuk melakukan ini, potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan parut wortel di parutan sedang. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng sayuran hingga lunak, 5-7 menit.

Tambahkan tomat cincang dalam jusnya sendiri ke dalam wajan dengan sayuran goreng dan masak sausnya selama 10 menit lagi.

Pindahkan saus yang sudah disiapkan ke dalam sup.

Cincang halus peterseli segar dengan pisau dan tambahkan ke dalam sup. Angkat panci sup dari api dan diamkan selama 10 menit.

Tuang sup tanpa lemak yang sudah jadi dengan kacang kalengan ke dalam mangkuk yang telah ditentukan dan sajikan.

Selamat makan!

Sup kacang dari toples sangat cepat dan mudah disiapkan. Kacang apa pun cocok untuk Anda (putih dan merah, dalam jusnya sendiri dan dalam tomat...). Daging apa saja juga cocok, dengan daging asap (smoked ham) juga enak.

1. Masukkan 2 liter air ke dalam panci hingga mendidih
2. Potong daging menjadi beberapa bagian dan goreng sebentar dengan minyak sayur, masukkan daging goreng ke dalam air
3. Cincang halus bawang bombay, parut wortel
4. Siapkan penggorengan bawang bombay dan wortel (goreng bersama-sama dalam wajan dengan minyak sayur) dan bila sudah kecoklatan, masukkan juga hasil penggorengan ke dalam air.
5. Kupas kentang, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam air.
6. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
7. Biarkan masak selama 20 - 30 menit.
8. Buka sekaleng kacang dan tuangkan seluruh isinya ke dalam sup yang mendidih (bersama dengan cairan yang ada di dalam kacang)
9. Biarkan sup matang selama sepuluh menit lagi.
10. 2 menit sebelum dimatikan, tambahkan segenggam mie kecil ke dalam kuah.
11. Selain itu, beberapa menit sebelum dimatikan, Anda bisa memeras satu siung bawang putih ke dalam sup, tambahkan peterseli cincang atau adas (sesuka Anda). Omong-omong, sayuran hijau bisa ditambahkan langsung ke piring (lebih banyak vitamin akan dipertahankan). Saya sarankan memasak sayuran jika Anda berencana menyimpan sup di lemari es selama beberapa hari agar tidak menjadi asam sebelumnya.

Selamat makan.

P.S. Alih-alih garam biasa, saya memberi garam pada sup ini dengan apa yang disebut garam Adyghe - ini adalah campuran garam meja biasa dengan bawang putih kering, adas kering, ketumbar, peterseli kering, dan lada hitam. Anda bisa menyiapkan campuran ini sendiri dan menyimpannya dalam toples tertutup rapat, atau Anda bisa membelinya yang sudah jadi. Saya menggarami hampir semua hal dengan garam ini (sup, daging, sayuran dan ikan, dan bahkan air untuk memasak pasta atau pangsit).

Dan jika ingin kuahnya lebih kaya, Anda bisa menggunakan kaldu sapi atau sayur sebagai pengganti air.

Jika kacang Anda dimasukkan ke dalam pasta tomat, Anda juga bisa menambahkan tomat parut ke dalam sup (tambahkan ke wortel goreng dan bawang bombay.)

Selain itu, Anda juga bisa menambahkan paprika cincang ke dalam tumisan.

Semua foto resep

Resep Sup Kacang

sup kacang kalengan

40 menit

55 kkal

5 /5 (1 )

Kehadiran hidangan pertama dalam makanan orang sehat sangat diperlukan. Selain itu, sup dapat diolah dengan berbagai cara dengan menggunakan bahan yang berbeda-beda. Dan hari ini saya ingin menawarkan Anda untuk memasak bersama saya versi hidangan pertama yang sangat tidak biasa, yaitu sup kacang kalengan.

Ini adalah versi sup diet yang mudah tanpa menumis sayuran, yang cocok untuk semua orang. Selain itu, cara menyiapkannya mudah dan supnya ternyata sangat enak.

Sup kacang merah kalengan - resep

Peralatan dapur: pot; talenan; pisau untuk memotong sayuran dan daging; parutan.

Bahan yang Diperlukan

Untuk menyiapkan sup ini, ambil

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Untuk menyiapkan sup ini, Anda bisa menggunakan jenis daging apa saja. Jika Anda berencana membuat sup ringan, ambillah daging unggas: ayam atau kalkun. Dan jika ingin kuahnya lebih kaya, Anda bisa menggunakan daging babi - yang utama dagingnya segar.

Untuk melakukan ini, perhatikan hal-hal berikut:

• Dagingnya tidak boleh terlalu gelap atau terang, tergantung jenisnya.
• Dagingnya tidak boleh banyak lendir dan uratnya, ini menandakan sudah basi.
• Baunya tidak boleh asam.
• Jika Anda membeli daging di pasar, Anda bisa meminta potongannya, sari daging pada potongannya harus ringan dan bening.

Kalau soal kacang-kacangan, Anda bisa dengan percaya diri membuat sup dengan kacang putih kalengan. Pilihan ini tidak akan mempengaruhi rasa hidangan yang sudah jadi. Hanya saja kacang merah memberikan tampilan yang lebih terasa pada kuah yang sudah jadi.

Untuk memilih kacang kalengan yang berkualitas, perhatikan hal-hal berikut saat membeli:

• Komposisinya tidak boleh mengandung bahan pengawet atau pengganti gula.
• Saat membeli kacang dalam kaleng, kocoklah. Jika Anda mendengar “gurgling”, itu berarti jumlah kacang di dalamnya lebih sedikit dari biasanya.
• Pastikan untuk memperhatikan penampilan kaleng itu sendiri, tidak boleh ada penyok atau retak.
• Periksa tanggal kedaluwarsa. Jangka waktu penyimpanan tidak boleh lebih dari 2 tahun.

Oleh karena itu, belilah produk hanya di tempat terpercaya dan brand terpercaya.

Persiapan langkah demi langkah

Persiapan makanan

1. Kupas dan cuci kentang dan wortel.
2. Saring kacang kalengan untuk menghilangkan sarinya.
3. Cuci dagingnya potong kecil-kecil dan rebus selama 10 menit. Dengan cara ini Anda bisa menghilangkan bahan tambahan berbahaya dari daging.

Membuat sup

Membuat sup kacang kalengan - video

Dalam video ini Anda dapat melihat detail proses pembuatan sup kacang kalengan yang ringan dan lezat dengan daging menggunakan bahan-bahan yang tersedia.

Menyajikan sup

Hidangan ini bisa disajikan untuk sarapan dan makan siang - semuanya tergantung jam berapa Anda biasa makan sup. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan bumbu segar, yang akan memberi rasa pegas pada sup. Jika Anda suka makan sandwich dengan hidangan pertama Anda, Anda juga bisa menyajikannya. Sebaiknya tambahkan krim asam, yang cocok dengan semua bahan di dalam sup.

Opsi persiapan dan pengisian lainnya

Sup kacang dapat disiapkan dengan tambahan berbagai produk, dengan atau tanpa menumis sayuran, seperti dalam kasus kami. Jika Anda menyukai makanan bergizi, masaklah.

Dan pecinta makanan sehat bisa mencobanya. Banyak ibu rumah tangga yang suka memasak sup kacang kalengan dengan saus tomat, dengan tambahan tomat dan berbagai bumbu. Oleh karena itu, saya sampaikan kepada Anda resep sup seperti itu.

Sup dengan kacang kalengan dalam saus tomat - resep

• Waktunya memasak: sekitar 60 menit.
• Jumlah porsi: 5 porsi.
• Peralatan dapur: panci masak; talenan; pisau untuk memotong sayuran dan daging; panci; spatula kayu; parutan; sendok.

Bahan-bahan

Proses memasak

Membuat kaldu

Mempersiapkan bahan untuk memasak

Persiapan bawang

Membuat sup

Sup lezat dan aromatik dengan kacang kalengan, pasta tomat, dan tomat sudah siap.

Sup kacang kalengan termasuk dalam kategori resep cepat, sederhana dan sangat cepat disiapkan. Kacang tidak perlu direndam semalaman; masak berjam-jam sampai empuk sambil terus menambahkan air. Cukup dengan merebus kentang, menggoreng sayuran dalam wajan dan menambahkan sebotol kacang siap saji di akhir masakan. Hanya 15-20 menit, sup lezat, bergizi, dan kaya rasa dapat disajikan. Hidangan yang enak untuk para bujangan dan wanita bisnis yang sibuk, bukan?

Anda bisa membuat perubahan sendiri pada resep dasar sup kacang. Rasanya akan berbeda-beda tergantung jenis kacang yang Anda ambil: putih, merah, di jus sendiri, atau dalam saus tomat. Dalam kasus terakhir, Anda tidak dapat menambahkan pasta tomat ke dalam sup atau menambahkannya sedikit saja, cukup 1 sendok teh untuk warna yang lebih jenuh. Ngomong-ngomong, alih-alih pasta, tomat segar atau jusnya sendiri, direbus dan dihaluskan, lebih cocok.

Anda bisa membuat sup kacang dengan air, sayur, kaldu ayam atau sapi, dengan daging sapi atau ayam. Atau Anda bahkan dapat mengubahnya dari tanpa lemak menjadi daging hanya dalam 2 menit - cukup tambahkan dua sosis cincang halus yang digoreng dalam wajan di akhir masakan. Daging asap akan melengkapi sup kacang dengan sempurna, membuatnya lebih mengenyangkan dan bergizi.

Bahan-bahan

• kentang 2 buah.
• 1 kaleng kacang kalengan
• bawang bombay 1 buah.
• wortel 0,5 buah.
• air atau kaldu 1 l
• paprika 0,5 buah.
• minyak sayur 1 sdm. aku.
• pasta tomat 3 sdt.
• garam 1 sdt.
• campuran paprika bubuk 2 serpihan kayu.
• campuran herba italia 2 serpihan kayu.
• daun salam 1 buah.

Cara membuat sup kacang kalengan

1. Kupas kentang dan potong dadu. Masukkan ke dalam panci atau panci dan isi dengan air. Letakkan di atas api sedang dan masak selama 10 menit sejak mendidih. Jika ingin memasak sup kental, tambah jumlah kentang menjadi 3-4 potong. Jika ingin mempercepat proses memasak, isi kentang dengan air mendidih, bukan air dingin.
2. 
   Saat kentang dimasak, kami menyiapkan penggorengan untuk sup kacang. Kupas bawang bombay besar dan potong menjadi kubus kecil atau sedang. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan hingga lembut. Anda tidak boleh memasaknya terlalu lama, karena sausnya akan terasa pahit.
3. 
   Masukkan wortel ke dalam penggorengan bersama bawang bombay yang sudah ditumis, yang harus dikupas dan diparut terlebih dahulu (bisa menggunakan parutan khusus Korea atau parutan biasa yang berlubang kecil). Goreng sayuran selama 3-4 menit sampai lunak.
4. 
   Tambahkan sedikit paprika, potong dadu kecil, goreng beberapa menit lagi dan angkat panci dari api. Paprika rebus akan menambah rasa yang sangat berbeda pada sup. Jika Anda tidak memiliki yang segar, paprika beku atau, dalam kasus ekstrim, acar bisa digunakan. Tetapi perlu untuk menambahkannya agar sup berkilau dengan semua rasa dan menjadi sangat kaya dan aromatik.
5. 
   Masukkan sayuran goreng ke dalam wajan dan masak lagi selama 5-7 menit sampai kentang matang sepenuhnya.
6. 
   Tambahkan sekaleng kacang kalengan (500 g) ke dalam sup. Jika Anda menggunakan kacang dalam jusnya sendiri, pastikan untuk membilasnya dengan air dingin untuk menghilangkan lendir yang tidak menggugah selera sebelum menambahkannya ke dalam panci bersama bahan lainnya. Jika Anda menambahkan kacang kalengan ke dalam saus tomat, tidak perlu dibilas, segera masukkan seluruh isi kaleng ke dalam wajan.
7. 
   Segera tambahkan pasta tomat - Anda membutuhkan 3 sendok teh untuk sup dengan kacang kalengan dalam jusnya sendiri atau 1-2 sendok makan jika kacang dalam saus tomat. Tambahkan garam secukupnya, daun salam, serta campuran cabai bubuk dan bumbu kering. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai segar atau kering, potong dadu kecil.
8. 
   Didihkan sup dan angkat panci dari api. Pada tahap ini, Anda dapat menyelesaikan memasak atau menambahkan sosis asap di akhir pemasakan - sebelum itu sosis harus dicincang dan digoreng secara terpisah dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Setelah beberapa menit, ketika sup kacang sudah sedikit meresap di bawah tutupnya, sup kacang dapat disajikan. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam buatan sendiri ke dalam hidangan.

Pada sebuah catatan

• Jika diinginkan, Anda bisa mengentalkan sup dengan kacang kalengan. Untuk melakukan ini, cukup tambahkan 1 sendok makan tepung ke dalam daging panggang, panaskan sebentar, lalu tambahkan saus sayuran ke dalam sup.
• Jika Anda tidak menyukai rasa asam dari pasta tomat, Anda bisa menambahkan 0,5-1 sendok teh gula - ini akan menetralkan asam sepenuhnya.

Apakah Anda perlu menyiapkan hidangan pertama yang enak dan memuaskan? Anda tidak mungkin menemukan pilihan yang lebih baik daripada sup kacang yang terbuat dari kacang kalengan. Selain itu, masakan ini cukup irit. Dan pilihan resepnya sangat banyak!

• Anda bisa menyiapkan kaldu untuk sup kacang dengan menggunakan berbagai jenis daging. Dan pecinta hidangan diet akan menyukai sup yang dimasak dengan kaldu sayuran.
• Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak kaldu, tambahkan daging rebus ke dalam sup dan Anda akan mendapatkan hidangan yang kaya dan memuaskan.
• Sup berbahan dasar kaldu sayur bisa ditambah dengan lemak babi segar. Potong saja dan tambahkan saat Anda menyiapkan kaldu.
• Sup dengan kacang kalengan akan lebih enak jika, setelah menambahkan saus, Anda merebusnya dengan api paling kecil daripada merebusnya.
• Banyak bumbu dan bumbu yang tidak ditambahkan ke sup kacang-kacangan. Ketumbar akan menjadi pilihan ideal. Anda bisa menambahkan beberapa merica hitam.
• Jika Anda memiliki kacang kalengan dalam saus, tambahkan ke dalam sup di akhir masakan.

Sup yang harum dan mengenyangkan untuk meja makan

Sup kacang dari kacang kalengan dengan ayam dapat disiapkan dengan beberapa cara. Jika Anda ingin produknya mempertahankan khasiat yang maksimal, rebus kentang dan telur terlebih dahulu secara terpisah dari kaldu, lalu campurkan semua bahan. Kami akan menggunakan cara tradisional.

Sebagai catatan! Kepercayaan bahwa sup kacang bisa menyebabkan kembung adalah salah. Penyebab masalah tersebut adalah makanan yang dipanggang yang mengandung ragi.

Menggabungkan:

• 200 gram kacang kalengan;
• 200 gram daging ayam;
• telur – 1-2 buah;
• kentang – 2-3 buah;
• garam;
• tanaman hijau;
• lada hitam yang baru digiling.

Nasihat! Cairan tempat kacang kalengan harus dikeringkan. Ini mengandung komponen berbahaya yang berdampak buruk pada fungsi usus.

Persiapan:

Sup kacang merah yang menggugah selera

Sup ini akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Dan Anda bisa melengkapi rasa hidangannya dengan kacang hijau, jagung, atau paprika. Selain itu, kacang-kacangan memiliki rasa yang sangat serasi dengan brokoli dan kembang kol.

Menggabungkan:

• 500 gram daging ayam;
• 0,3 kg kacang kalengan;
• 2-3 kentang;
• cabai;
• 1 sendok teh. aku. minyak nabati olahan;
• garam;
• paprika;
• 2-3 siung bawang putih;
• 0,2 kg campuran sayuran beku.

Perhatian! Sup kacang yang terbuat dari kacang putih kalengan dinilai lebih rendah kalori dibandingkan kacang merah.

Persiapan:

Sup pedas Meksiko

Pastikan untuk mencoba sup kacang yang terbuat dari kacang kalengan dengan daging sesuai resep Meksiko. Ternyata cerah, kaya, dan sangat lezat. Sesuaikan jumlah cabai tergantung seberapa pedas masakan yang Anda suka.

Menggabungkan:

• 0,4 kg kacang kalengan;
• 0,3 kg daging apa saja;
• 2 tomat;
• cabai;
• paprika;
• 30 gram daun ketumbar;
• bawang bombay – 2 buah;
• 2-3 siung bawang putih;
• garam;
• 2-2,5 liter air yang disaring.

Nasihat! Sup yang lebih kaya dan beraroma dibuat dengan kaldu sapi.

Persiapan:

Sebagai catatan! Sup kacang Meksiko disajikan dengan jeruk nipis. Anda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis ke dalam sup selama proses memasak. Ini akan memberikan rasa asam yang menyenangkan pada hidangan.

Sup ini hanya membutuhkan sedikit waktu untuk disiapkan. Dan rasa hidangannya sungguh luar biasa. Kami akan memasaknya dalam kaldu sayuran dengan tambahan daging asap.

Menggabungkan:

• 4 liter kaldu sayuran;
• kentang - 0,3 kg;
• 0,1 kg kacang kalengan;
• 0,2 kg daging asap;
• wortel;
• tomat - 1-2 buah;
• bawang bombai;
• paprika;
• minyak sayur olahan;
• garam;
• lada yang baru digiling.

Persiapan:

1. Didihkan kaldu sayuran.
2. Kupas dan cuci sayuran.
3. Kami memarut wortel hingga halus, dan memotong bawang bombay, paprika, dan tomat menjadi kubus kecil.
4. Panaskan minyak sayur, masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam penggorengan, lalu tumis.
5. Setelah beberapa menit, tambahkan merica, kacang kalengan, dan daging asap.
6. Aduk, goreng semuanya sampai matang.
7. Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam kaldu.
8. Masak kentang selama 7-10 menit, lalu masukkan isi wajan, tambahkan garam dan merica.
9. Masak sup sampai semua bahan siap.

Resep untuk ibu rumah tangga yang sibuk

Untuk menghemat waktu dan tenaga, Anda bisa memasak sup kacang dari kacang kalengan dalam slow cooker. Selain itu, hidangan yang disiapkan dengan cara ini mempertahankan khasiat yang bermanfaat secara maksimal. Kacang dalam tomat akan menambah rasa gurih pada sup.

Menggabungkan:

• kubus kaldu;
• 1 liter air yang disaring;
• wortel;
• bawang bombai;
• 100 gram daging ayam;
• 1-2 daun salam;
• 1b. kacang kalengan dalam tomat;
• 3-4 buah. kentang;
• minyak sayur olahan;
• 2-3 siung bawang putih;
• tanaman hijau;
• garam.

Persiapan:

1. Kupas dan bilas sayuran. Parut wortel hingga halus, lalu potong bawang bombay dan kentang menjadi kubus.
2. Kami juga mencuci daging ayam dan memotongnya kecil-kecil.
3. Tambahkan minyak sayur ke dalam multi-mangkuk dan tambahkan bawang bombay dan wortel, serta daging.
4. Atur opsi “Memanggang” dan goreng ayam dan sayuran selama dua puluh menit, aduk.
5. Tambahkan kacang, kentang, daun salam, dan kaldu kubus ke dalam multimangkuk.
6. Tambahkan air mendidih dan garam.
7. Atur opsi “Rebus” dan masak sup selama satu jam.
8. Terakhir, tambahkan bumbu cincang. Siap!