rumah Makanan ringan

Frappe kopi Yunani. Frappe kopi Yunani dingin?

Minuman kopi dingin asli yang disebut frappe menyegarkan dan memberi energi. Seperti segala sesuatu yang cerdik, ia memiliki cerita asal yang sederhana. Berkat kebetulan, koktail lezat ini dikenal dunia, yang saat ini telah memperoleh banyak variasi. Buat kopi frappe Anda sendiri dan manjakan teman dan orang yang Anda cintai.

Apa itu frappe?

Kopi Frappe adalah minuman kopi dingin yang dilapisi busa susu. Secara harfiah dari bahasa Prancis, namanya berarti "dingin" (dalam es yang dihancurkan). Terlepas dari kata Prancis, minuman ini sangat populer di Yunani dan Siprus. Kopi mendapatkan namanya karena kemiripannya dengan berbagai minuman "granit" Amerika, yang juga dibuat berdasarkan es yang dihancurkan dengan tambahan gula.

Sejarah asal usul minuman

Untuk pertama kalinya, minuman itu dipresentasikan di Pameran Perdagangan Internasional di Thessaloniki (Yunani) pada tahun 1957 oleh perwakilan dari perusahaan terkenal dunia Nestle - Yannis Dritsas. Produk ini diposisikan sebagai minuman cokelat instan untuk anak-anak, mengingatkan pada rasa kakao. Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu mengocok campuran tersebut dengan susu atau air dalam wadah yang disebut shaker.

Dimitros Vakondios (bawahan Dritsas) mencoba menyeduh air mendidih di sela-sela pekerjaannya untuk menyeduh kopi instan favoritnya, tetapi usahanya tidak berhasil. Kemudian dia memutuskan untuk mencampur kopi dengan air dingin, menambahkan gula karena kebiasaan dan terkejut dengan hasilnya. Dengan cara ini, kopi frappe pertama disiapkan, yang kemudian dikenal di seluruh dunia. Resep minuman modern dikembangkan oleh barista dari jaringan kedai kopi Julius Meinl yang terkenal di dunia.

Sifat-sifat kopi frape

Kandungan kalori dari frappe klasik hanya 2 kkal per 100 gram. Jika Anda menambahkan sesendok gula ke dalam minuman, maka nilai energinya akan meningkat menjadi 20 kkal. Aditif seperti krim dan susu juga meningkatkan kandungan kalori koktail. Kandungan kafein dalam satu cangkir frappe kurang lebih 60-120 mg, tergantung jenis biji kopinya. Minuman ini memiliki rasa kopi yang nyata dengan nada pedas yang ringan. Jika kopi instan digunakan untuk persiapan, maka minuman tersebut dapat mengeluarkan rasa asam.

Frappe disajikan sebagai minuman menyegarkan pada hari-hari musim panas. Suhu rendah frappe dapat memperlambat pencernaan, sehingga tidak disarankan untuk langsung dikonsumsi setelah makan. Lebih baik minum minuman di antara waktu makan utama. Koktail kopi es mengurangi nafsu makan, sehingga sering digunakan dalam nutrisi makanan. Karena kandungan kafeinnya yang tinggi, disarankan untuk meminumnya 6-7 jam sebelum tidur, jika tidak, Anda bisa mengalami insomnia.

Fitur memasak

Anda dapat menggunakan kopi yang diseduh dan kopi instan untuk membuat frappe. Di rumah, varietas larut lebih sering digunakan, karena membentuk busa karakteristik yang lebih baik. Sebagian besar minumannya adalah es serut atau air dingin. Mengingat hal ini, frappe sering dikonsumsi selama diet. Espresso panas didinginkan, dituangkan ke dalam shaker atau blender, es ditambahkan, dan dikocok dengan baik sampai terbentuk busa yang subur.

Untuk mendiversifikasi rasa minuman, berbagai topping dan pemanis sering ditambahkan ke dalamnya. Misalnya, madu, es krim, cokelat, minuman keras, buah-buahan, kacang-kacangan, krim, dan lainnya. Kopi cocok dengan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, cengkeh, jahe, mereka melembutkan rasa minuman. Penting untuk menyiapkan frappe segera sebelum digunakan. Minuman yang disiapkan sebelumnya akan kehilangan rasa dan aromanya.

Cara memasak frape

Memasak resep frappe klasik tidak sulit di rumah. Biaya koktail semacam itu tidak melebihi 15 rubel per porsi, sedangkan label harga rata-rata di kedai kopi adalah 80 rubel. Algoritma persiapan minuman adalah sebagai berikut:

Seduh kopi Anda dalam cezve, seduh dengan French press, atau buat espresso dengan mesin kopi.
Saring kopi yang sudah jadi, pada tahap ini Anda bisa menambahkan gula atau pemanis lainnya.
Dinginkan cairannya, harus dingin, tidak sedikit hangat.
Tuang kopi ke dalam shaker, tambahkan es serut atau air yang sangat dingin dengan perbandingan 1:1.
Tutup pengocok dengan erat dan kocok dengan baik, busa halus yang stabil akan terbentuk.

Jika gudang senjata Anda tidak memiliki alat seperti pengocok, maka Anda dapat menggunakan blender dengan alat pengocok atau wadah makanan dengan penutup yang rapat. Minum dengan kopi instan jauh lebih mudah disiapkan. Untuk melakukan ini, masukkan beberapa sendok teh campuran kering ke dalam shaker, tambahkan es atau air dan kocok dengan baik. Kopi instan sering diganti dengan bubuk kakao. Saat ini, ada banyak jenis minuman pendingin ini, pilih yang paling sesuai dengan selera Anda.

Waktu: 5 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 50 kkal / 100 gram.
Tujuan: camilan.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Koktail telah menjadi sangat populer di Yunani yang panas, sangat memuaskan dahaga. Secara tradisional, frappe gaya Yunani disiapkan dengan susu, kandungan lemak apa pun cocok, menurut resep ini, produk susu dengan fraksi massa lemak 2,5% digunakan. Perlu dicatat bahwa semakin tinggi indikator ini, semakin banyak frappe kalori. Satu sendok teh gula saja sudah cukup untuk dua cangkir kopi secukupnya.

Bahan:

kopi instan - 50 g;
susu - 300 ml;
es - 8 kubus;
gula - 5 gram.

Metode memasak:

Tuang kopi instan dengan gula ke dalam shaker.
Isi isinya dengan susu dingin.
Tutup rapat dan kocok selama beberapa menit.
Masukkan es serut ke dalam gelas tinggi, tuang minumannya, masukkan sedotan dan frappe bisa disajikan ke meja.

Kopi dengan karamel

Waktu: 20 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 72 kkal / 100 gram.
Tujuan: camilan.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Bagi pecinta minuman manis, kopi dingin dengan karamel sangat cocok. Anda bisa memasaknya sendiri, tetapi lebih baik menggunakan saus karamel yang sudah jadi, yang dapat dengan mudah ditemukan di toko. Jika saus karamel kurang manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula atau pemanis lainnya, sesuai selera.

Bahan:

kopi bubuk - 50 g;
susu - 300 ml;
es - 8 kubus;
krim kocok - 50 g;
saus karamel - 20 ml.

Metode memasak:

Seduh kopi di pembuat kopi atau dengan cara lain.
Dinginkan dengan baik.
Tuang air kopi ke dalam shaker atau blender, tambahkan susu dingin dan aduk rata.
Bagi es serut menjadi dua gelas tinggi, tuangkan kopi dingin.
Taburi atasnya dengan krim kocok dan atasnya dengan saus karamel.

Dengan beri dan mint

Waktu: 10 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 25 kkal / 100 gram.
Tujuan: camilan.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Pilihan musim panas yang sangat baik adalah frappe dengan buah beri dan daun mint. Resep ini menggunakan stroberi segar. Berry beku juga dapat digunakan dalam koktail jika yang segar tidak tersedia. Alih-alih stroberi, Anda bisa meletakkan raspberry segar atau beku. Mint memiliki tujuan khusus, membuat es kopi cocktail semakin menyegarkan.

Bahan:

espresso - 250 ml;
susu - 100 ml;
stroberi - 100 gram;
es - 8 kubus;
gula - 10 gram;
mint - beberapa daun.

Metode memasak:

Tuang espresso dingin ke dalam blender, tuangkan susu dingin, tambahkan gula.
Tambahkan stroberi, yang sebelumnya dikupas dari tangkainya dan beberapa lembar daun mint.
Kocok sampai terbentuk busa yang kuat.
Tempatkan es batu yang dihancurkan dalam gelas, tuangkan kopi dan hiasi dengan daun mint.
Sajikan frappe dengan sedotan tebal agar ampas buah beri mengalir dengan bebas.

Minuman coklat almond

Waktu: 20 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 49 kkal / 100 gram.
Tujuan: camilan.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Kopi sangat cocok dipadukan dengan rasa nutty. Anda dapat menggunakan kacang yang berbeda: hazelnut, almond, kacang mete, dan bahkan kenari. Agar tidak mengganggu struktur frappe, lebih baik menggunakan sirup kacang, manis, tetapi untuk rasa dan aroma dapat ditambahkan dalam jumlah minimal. Koktail dihiasi dengan cokelat parut, dalam hal ini digunakan varietas pahit, dapat diganti dengan jenis favorit Anda.

Bahan:

espresso - 250 ml;
susu - 250 ml;
cokelat hitam - 20 gram;
sirup almond - 10 ml;
es - 6 kubus;
gula - 5 gram;

Metode memasak:

Seduh espresso, untuk dua porsi frappe membutuhkan 250 ml air kopi yang sudah disaring, tambahkan gula pasir.
Minuman harus didinginkan di udara atau di lemari es.
Kocok espresso dengan susu dingin menggunakan shaker atau blender hingga berbusa keras.
Hancurkan es batu, tuang ke dalam gelas.
Tuang frappe, atasnya dengan sirup almond dan taburi dengan cokelat parut.

Waktu: 20 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 30 kkal / 100 gram.
Tujuan: camilan.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Espresso dingin dengan susu dan vanila adalah pengganti yang bagus untuk makanan penutup berkalori tinggi. Untuk meningkatkan rasa vanila, resepnya menggunakan gula vanila, bukan gula pasir biasa. Anda dapat menghias koktail jadi yang disebut vanilla frappe dengan krim kocok. Untuk alasan diet, susu dapat diganti dengan air minum biasa.

Bahan:

espresso - 250 ml;
susu - 250 ml;
es - 8 kubus;
gula vanila - 10 g;
esens vanila - 4 tetes.

Metode memasak:

Seduh espresso, tambahkan gula vanila.
Dinginkan espresso dengan baik.
Kocok air kopi dengan susu dingin dan esens vanila dengan shaker hingga terbentuk busa yang kuat.
Hancurkan es frappe, bagi menjadi beberapa gelas, tuang espresso dingin.

Cara menyajikan kopi

Karena suhunya yang rendah (sekitar 10-15°C), frappe disajikan dalam gelas koktail tinggi. Jika ini tidak tersedia, maka cangkir keramik tinggi atau gelas latte bisa digunakan. Agar tidak mengalami sensitivitas gigi, gelas dilengkapi dengan sedotan. Jika ada pure berry di koktail, maka sedotan harus lebih tebal dari biasanya agar minuman dapat dengan mudah melewatinya. Menurut teknologi, frappe harus memiliki lapisan busa persisten yang tinggi, yang diperoleh saat air kopi dikocok dengan susu.

Busa mencegah berbagai aditif mengendap, berkat itu Anda dapat menghias koktail dengan berbagai cara. Untuk ini, serpihan kelapa, marshmallow, dan topping lainnya sering digunakan. Minuman ini sering disiapkan dengan tambahan jus, seperti jeruk, nanas, delima. Frappe biasanya disajikan dengan makanan penutup ringan: serbat, panna cotta, kue keju. Koktailnya cocok dengan hidangan penutup creme brulee Prancis dengan kerak karamel panggang yang khas.

Video

Margarita

Waktu membaca: 3 menit

A A

Dengan datangnya musim panas, minuman dingin sangat populer. Banyak orang menyukai kvass, kolak, teh dingin, dan pecinta kopi tetap setia hanya padanya. Orang Yunani pertama kali menemukan resep untuk kopi frappe - minuman dingin yang ditambahkan susu dan bahan lainnya. Perbedaan utamanya adalah sejumlah besar es yang dihancurkan, yang memberikan semangat dan kepadatan tertentu pada minuman. Hari ini kami akan mengungkapkan kepada Anda rahasia membuat kopi frape dingin aromatik yang lezat.

Apa itu frappe?

Resep memasak ini ditemukan di Yunani di salah satu pameran. Saat itu, perwakilan Nestle tidak bisa menyeduh minuman instan, karena tidak ada air panas di tangan. Dan dia memutuskan untuk mencampur air dingin dengan bubuk kopi dan mengocoknya. Inilah bagaimana kopi frappe yang terkenal itu muncul. Ini populer di Siprus, Yunani, minuman ini juga dihormati di negara lain. Frappe biasanya disajikan dingin, namanya diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia berarti "mengalahkan", "mengetuk". Untuk menyiapkan kopi seperti frappe, Anda perlu memasukkan semua bahan ke dalam blender atau pengocok khusus dan kocok dengan baik sampai terbentuk busa yang kental. Minuman disajikan dalam gelas tinggi dan ditambahkan es serut. Untuk menikmati rasa kopi Yunani, diminum perlahan melalui sedotan. Mari berkenalan dengan resep membuat minuman asli.

Frappe kopi dingin tradisional

Kopi asli seperti itu hanya dapat dicicipi di kedai kopi Yunani, kami praktis tidak menyiapkannya. Jika Anda tidak dapat menemukannya di restoran, kami menawarkan Anda untuk menyeduh kopi frappe sesuai resep di rumah. Ini akan membutuhkan:

Kopi dalam butiran - satu sendok makan;
Susu berlemak - seratus mililiter;
Gula - dua sendok teh;
Air mineral - seratus mililiter;
Es batu - 5-7 buah.

Dinginkan air dan susu sebelum dimasak. Lebih baik mengocok kopi dengan blender, dengan cara ini Anda mendapatkan campuran kental dengan busa, tetapi jika tidak ada, gunakan pengocok atau toples biasa. Orang Yunani mengocok campuran dengan alat khusus, menyerupai mixer kecil dan disebut frapper. Kami akan menyajikan minuman dalam gelas tinggi dengan sedotan, masukkan gelas ke dalam freezer selama sepuluh menit untuk mendinginkannya.

Masukkan kopi dan gula ke dalam wadah tinggi, jika Anda lebih suka minuman yang tidak manis, Anda tidak bisa menambahkannya. Tuangkan empat sendok makan air dan kocok selama sekitar satu menit sampai diperoleh busa yang tebal dan halus. Keluarkan gelas dari freezer dan isi dengan campuran yang sudah disiapkan, dengan hati-hati dan perlahan tambahkan sisa air dan susu. Sekarang Anda bisa menambahkan es batu dan hiasi dengan cokelat parut atau karamel. Nikmati kopi segar yang nikmat.

Cherry frappe

Kami menawarkan untuk menyiapkan kopi asli dan minuman berry. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

Seratus mililiter espresso yang sudah jadi;
Beberapa buah ceri diadu;
Lima es batu;
Dua ceri di cabang untuk dekorasi.

Kocok ceri, hancurkan es dan tempatkan dalam gelas tinggi. Perlahan dan hati-hati tuangkan espresso ke dalam gelas. Hiasi frappe dengan ceri beku dan sajikan dengan sedotan.

Untuk menyiapkan satu porsi, Anda perlu:

Seratus mililiter espresso;
Sepotong cokelat hitam, dua puluh gram;
Tujuh puluh mililiter susu berlemak;
Madu untuk dicoba;
Es batu.

Isi gelas dua pertiga penuh dengan es yang dihancurkan. Dalam espresso yang didinginkan, tambahkan madu, susu, dan parut setengah bagian cokelat. Kocok campuran ini dengan baik dengan blender sampai Anda mendapatkan busa tebal yang stabil. Perlahan tuangkan massa kocok ke dalam gelas dengan es untuk menjaga busa. Hiasi minuman dengan cokelat parut.

Frappe dengan es krim

Untuk menyiapkan kopi yang sangat nikmat, siapkan bahan-bahan berikut:

Satu cangkir espresso yang diseduh;
Setengah gelas susu;
Seratus gram es krim;
Sepotong cokelat;
Tujuh es batu.

Kocok susu penuh lemak dengan es krim dalam mangkuk. Masukkan es serut ke dalam gelas dan tuangkan campuran susu yang sudah disiapkan. Dengan hati-hati, agar tidak merobohkan busa, tuangkan espresso yang disaring. Hiasi kopi Anda dengan cokelat parut dan sajikan dengan sedotan koktail.

Musim panas, cuaca cerah dan panas adalah waktu yang biasanya dinantikan. Namun, ketika termometer semakin tinggi setiap hari, banyak pecinta kopi dihadapkan pada masalah yang tidak menyenangkan: bagaimana memperlakukan diri Anda sendiri dengan kelezatan favorit Anda dan tidak menderita panas? Lagi pula, tidak semua orang bisa minum minuman panas di musim panas, tidak peduli betapa mereka menyukai rasanya. Untuk pecinta kopi seperti itu, serta untuk semua orang yang ingin sedikit mendiversifikasi menu yang biasa, kami menulis artikel ini. Di dalamnya, kami akan memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkan es koktail yang lezat - kopi frappe.

Apa itu frappe?

Frappe adalah koktail berbahan dasar kopi yang terkenal sebagai minuman dingin, cocok untuk hari yang panas. Dia dicintai oleh banyak penikmat tidak hanya karena rasa yang menarik dan tidak biasa yang diperoleh kopi saat dingin, tetapi juga karena kesederhanaan persiapannya - bahkan seorang pemula dapat mengatasi tugas itu.

Resepnya mudah direproduksi di rumah - tidak memerlukan peralatan tambahan, seperti halnya menyiapkan sebagian besar koktail kopi lainnya.

Penting! Frappe adalah minuman rendah kalori, sehingga sangat ideal bagi mereka yang sedang diet dan memperhatikan bentuk tubuhnya.

Frappe kopi disiapkan sesuai dengan resep yang berbeda - baik berdasarkan kopi bubuk instan, dan dengan Arabika atau Robusta yang digiling alami.

Pada catatan! Frappe secara tradisional adalah minuman Yunani, tetapi memiliki kata Prancis dalam namanya. Oleh karena itu, ada yang keliru, percaya bahwa es kopi ditemukan di Prancis. Bahkan, nama Prancis diberikan untuk koktail hanya untuk merdu.

Susu, gula, dan bahkan buah-buahan segar dapat ditambahkan ke minuman. Tetapi fitur pembeda utamanya, karakteristik resep apa pun, adalah suhu minuman yang rendah. Oleh karena itu, dalam proses pembuatannya, es yang dihancurkan, yang juga disebut "crash", atau air es, harus digunakan.

Nama minuman itu sendiri sudah memberi tahu kita tentang komposisinya yang tidak biasa: dalam terjemahan dari bahasa Prancis, kata "frappe" berarti "mengalahkan, menusuk". Saat mengucapkannya dengan benar, tekankan suku kata kedua, dan, tentu saja, Anda perlu membicarakannya seperti kopi - dalam gender maskulin.

Pada catatan! Hati-hati: di Prancis, kata "frappe" mengacu pada minuman apa pun yang mengandung es yang dihancurkan - butiran -, dan bukan hanya koktail kopi yang biasa kita gunakan. Oleh karena itu, ketidaktahuan fitur ini ketika mengunjungi Prancis dapat menyebabkan kesalahpahaman.

Manfaat koktail ini:

Bagus untuk mendinginkan dalam panas.
Rendah kalori, tidak akan membahayakan sosok itu.
Kandungan kafeinnya rendah.
Mudah dibuat - mudah dibuat di rumah.
Ini terlihat mengesankan berkat tutup busa, terutama di kaca transparan.
Murah - biaya satu porsi yang dimasak di rumah hanya 10-15 rubel.
Beragam - resepnya memiliki banyak variasi, dan setiap orang akan menemukan sesuatu yang disukainya.

Asal minuman

Koktail kopi es yang dimaksud adalah penemuan yang relatif baru. Untuk itu, kita tidak hanya mengetahui secara detail sejarah frappe, tetapi juga tanggal, tempat, bahkan nama penciptanya.

Minuman ini pertama kali disiapkan oleh seorang Yunani bernama Dimitrios Vakondios, yang bekerja di salah satu stand pameran milik Nestle. Itu terjadi pada musim panas 1957 di Thessaloniki Yunani yang panas.

Seperti banyak penemuan hebat lainnya, frappe ditemukan secara kebetulan. Hari kerja pemuda yang giat itu panjang dan hari itu panas, jadi Dimitrios memutuskan untuk menghibur dirinya dengan seporsi kopi bubuk instan, yang sangat dia sukai. Tapi, sayangnya, tidak ada tempat di pekan raya yang menyediakan air panas mendidih untuk menyeduh minuman dengan cara tradisional. Tapi dia punya pengocok, dan lelaki itu hanya mencampur kopi dan gula di dalamnya, mengisinya dengan air dingin biasa.

Dalam prosesnya, orang Yunani itu terbawa dengan persiapannya dan menambahkan beberapa es batu lagi ke dalam shaker. Dia sangat menyukai hasil akhirnya: minumannya dingin dan menyegarkan, menyegarkan, dan pada saat yang sama rasanya tidak terlalu kuat. Selain keunggulan tersebut, whipped coffee dimahkotai dengan busa yang tinggi, yang memberikan tampilan minuman yang menarik.

Ini adalah bagaimana variasi tradisional koktail ini, yang terbuat dari kopi instan, muncul. Setelah minuman ini dipopulerkan, resep lain muncul dengan menggunakan biji Arabika dan Robusta yang digiling alami, seperti moka frappe yang lezat.

Pada catatan! Frappe, terbuat dari kopi instan, rasanya sedikit asam. Varietas alami memberi minuman ini nada pedas yang mulia.

frappe buatan mana?

Terlepas dari kenyataan bahwa koktail pertama kali disiapkan di Yunani, dengan cepat menyebar ke seluruh dunia. Ini sangat disukai di selatan Eropa, di mana iklim panas berkontribusi pada mempopulerkan minuman ringan. Di Siprus, misalnya, frappe dianggap sebagai kelezatan tradisional - penduduk pulau itu sendiri yakin bahwa tidak seorang pun di dunia ini yang tahu bagaimana menyiapkan koktail ini lebih enak daripada mereka.

Mereka minum frappe di Portugal, dan di Spanyol, dan di Malta, dan, tentu saja, mereka juga menyukainya di Prancis. Pada saat yang sama, di setiap negara, koktail disiapkan sedikit berbeda, menambahkan buah-buahan atau mengganti susu dengan es krim krim.

Pada catatan! Terkadang pada menu koktail ini disebut sederhana: kopi dalam bahasa Yunani.

Fitur integral dari koktail di semua negara adalah bahan seperti es yang dihancurkan - dihancurkan atau digranulasi. Di suatu tempat, untuk mendapatkannya, mereka menggunakan mesin es frappe khusus, di suatu tempat - pengocok sederhana. Untuk membuat koktail di rumah, Anda bisa menggunakan blender biasa atau bahkan memecahkan es dengan rolling pin.

Sifat-sifat kopi frape

Karena komposisinya, kandungan kalori dari minuman frappe sangat rendah, karena bahan utamanya adalah kopi, air dan es. Menambahkan gula, susu, krim, es krim, buah-buahan dan topping akan meningkatkan jumlah kalori yang sesuai. Tetapi keuntungan utamanya adalah Anda dapat menyesuaikan sendiri komposisi koktail, terutama saat menyiapkannya di rumah.

Satu porsi 50 mililiter akan mengandung sekitar 2 kalori. Saat menambahkan sesendok gula, tambahkan sekitar 20 kkal lagi.

Di Yunani, merupakan kebiasaan untuk membagi minuman kopi menjadi beberapa kategori. Ini juga berlaku untuk frappe. Karena itu, jika Anda menemukan sebutan seperti itu, ingatlah bahwa kopi:

glikos - manis;
metrios - rasa manis sedang;
sketos - tanpa gula;
megala—dengan susu;
khoris gala - tanpa susu.

Selain itu, frappe tidak hanya rendah kalori, tetapi juga tidak mengandung banyak kafein: hanya mengandung 50 hingga 110 miligram per porsi.

Bagaimana cara membuat resep kopi frappe Yunani?

Resep klasik untuk frappe Yunani cukup sederhana, karena koktail pertama disiapkan tanpa bahan dan perangkat khusus sama sekali - berdasarkan kopi butiran biasa menggunakan pengocok. Cara memasak frappe di rumah, kami akan memberi tahu lebih lanjut.

Secara tradisional, koktail meliputi:

Kopi instan atau espresso yang diseduh dari biji kopi bubuk.
Es frappe (butiran) atau keping biasa.
Air.
Gula.
Susu.

Penting! Koktail dapat disiapkan dengan atau tanpa susu - kedua opsi akan disebut sama. Karena itu, tentukan saat memesan apa yang akan dimasukkan dalam minuman ini di institusi tertentu.

Resepnya adalah sebagai berikut:

Seduh kopi dan biarkan dingin. Jika Anda menggunakan instan, itu harus diseduh dan didinginkan dengan cara yang sama.
Saring minuman agar tidak ada kental atau endapan yang tertinggal di dalamnya.
Gunakan blender atau shaker: tuangkan kopi ke dalam cangkir dan tambahkan gula secukupnya.
Kocok selama 2-3 menit sampai terbentuk busa yang kental.
Tuang es serut ke dalam gelas dingin dan tuangkan kopi.
Tuang susu dalam aliran tipis.
Hiasi minuman dengan keping coklat atau daun mint, masukkan sedotan dan minum.

Penting! Untuk memotong es di rumah, cukup bungkus dengan handuk dan ketuk dengan penggulung atau palu daging.

Varietas Frappe

Karena koktail ini telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia, ada banyak resep untuk persiapannya. Dari yang paling sederhana, sedikit berbeda dari yang klasik, hingga yang benar-benar eksotis, seperti nanas, ceri, atau raspberry. Resep gourmet dengan es krim juga populer - krim frappe dengan tongkat bambu, bukan sedotan biasa.

es frape

Karena kopi frappe sudah dingin, resep es frappe mirip dengan resep tradisional. Seringkali nama ini berarti koktail Yunani biasa yang disiapkan menurut resep klasik.

Bahan Memasak:

Espresso - 50 atau 100 mililiter.
Gula - 2-4 sendok teh.
Susu atau krim - 40 mililiter.
Es yang dihancurkan - 4-5 kubus dalam perbandingan 1: 1 dengan kopi.

Pada catatan! Jika tidak ada es, bisa diganti dengan air yang sangat dingin.

Semua bahan dicampur dalam blender, mixer, shaker, atau, dalam kasus ekstrim, dalam mangkuk biasa. Setelah terbentuk busa yang kental, minuman tersebut dituangkan ke dalam gelas transparan yang tinggi, dihiasi dengan topping dan dimasukkan sedotan.

Frappe dengan karamel

Frappe karamel adalah suguhan terbaik untuk makanan manis.

Resepnya sederhana, Anda perlu:

Espresso - 50-100 mililiter.
Gula - 1-2 sendok teh (tidak lebih - akan terlalu manis).
Susu atau krim - 30-40 mililiter.
Es yang dihancurkan - dalam perbandingan 1: 1 dengan kopi - 4-5 kubus.
Sirup karamel - 1 sendok makan.

Metode memasaknya tidak berbeda dari yang klasik. Koktail semacam itu didekorasi dengan topping atau krim kocok.

mint frappe

Mint frappe adalah kombinasi sempurna rasa yang akan mencerahkan bahkan hari terpanas. Mint akan menambah efek menyegarkan ekstra pada minuman dingin.

Sirup mint digunakan untuk memasak, serta daun mint segar sebagai hiasan. Anda juga bisa menambahkan sedikit jeruk nipis atau irisan tipis lemon.

Coklat madu

Resep bagus lainnya untuk gigi manis.

Saat mengocok minuman, tambahkan cokelat parut - sekitar 20 gram, serta madu alami - sekitar 5 gram. Tuang campuran, seperti biasa, ke dalam gelas dengan orang-orang yang dihancurkan, dan gunakan keping cokelat atau beri sebagai hiasan - stroberi segar atau beku, ceri, raspberry, atau bahkan cranberry.

resep buah

Pecinta eksotis akan senang dengan resep kopi dingin buah yang menarik. Variasi yang paling umum:

frape stroberi;
frape nanas.

Mereka disiapkan dengan cara yang sama:

Kopi perlu direbus dan didinginkan, dicampur dengan gula dan dikocok dengan blender atau pengocok sampai terbentuk busa yang kental. Kemudian dinginkan gelas - Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer selama 10 menit.
Setelah itu, Anda harus memotong es dan, mencampurnya dengan potongan buah atau beri, tuangkan ke dalam gelas, lalu tuangkan campuran kopi kocok ke dalamnya dengan hati-hati. Anda bisa menggunakan parutan coklat atau daun mint sebagai hiasan.

Frappe dengan es krim

Untuk menyiapkan frappe yang lembut dan menyegarkan dengan es krim, Anda membutuhkan sekitar 100 gram es krim dan jumlah susu yang sama.

Rebus dan saring kopi, dan kocok susu dengan es krim sampai konsistensi homogen krim asam kental. Tuang tahun-tahun cincang ke dalam gelas dingin, lalu tambahkan es krim ke dalamnya, dan kemudian dengan hati-hati, dalam aliran tipis, tuangkan kopi. Gunakan topping apa saja sebagai hiasan.

Vanila

Frappe dengan vanilla adalah resep paling sederhana dan sekaligus sangat enak, praktis tidak berbeda dengan klasik. Siapkan kopi tradisional Yunani dengan menambahkan beberapa tetes ekstrak vanila atau vanillin biasa ke dalamnya. Anda juga bisa menggunakan vanila, tetapi Anda tidak boleh berlebihan, jika tidak minumannya akan pahit.

resep musim dingin

Minuman ini, meskipun disajikan dalam keadaan dingin, mungkin cocok bahkan di musim dingin. Masak sesuai dengan resep klasik, tetapi tambahkan dua detail penting ke dalamnya:

Saat mengocok kopi, tambahkan 50 gram cokelat hitam ke dalamnya.
Tambahkan 1-2 sendok teh madu ke dalam susu dan kocok rata.

Kocok bahan-bahan dalam gelas berisi es yang dihancurkan dan hiasi dengan irisan jeruk atau lemon.

Bagaimana cara menyajikan kopi frape?

Karena frappe dianggap sebagai koktail, biasanya disajikan dalam gelas tinggi. Gelas transparan biasanya digunakan, karena paling baik menekankan struktur berlapis minuman yang menarik. Selain itu, koktail ini diminum melalui sedotan. Jika frappe disiapkan menurut resep yang mencakup buah-buahan atau beri, maka sendok pencuci mulut disajikan dengan penyajiannya.

Penting! Minuman dingin memperlambat pencernaan dan mengurangi rasa kenyang. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk menggabungkan frappe dengan makanan - Anda berisiko makan lebih banyak dari yang Anda inginkan.

Frappe cocok dengan manisan: tiramisu, panna cotta, dan makanan penutup serupa. Jika Anda sudah menyiapkan koktail di rumah, maka Anda bisa menyajikannya dengan marshmallow atau marshmallow. Dekorasi koktail juga penting: untuk ini, potongan buah atau beri, potongan es, irisan lemon atau daun mint digunakan.

biaya frappe

Biaya koktail akan tergantung pada komposisinya, serta pada prestise institusi tempat ia disajikan:

Minuman biasa rata-rata berharga 60 hingga 150 rubel.
Koktail buah - sekitar 150-250 rubel.
Minuman yang disiapkan di rumah akan dikenakan biaya 10-15 rubel.
Frappe buatan sendiri dengan buah atau es krim - sekitar 30-50 rubel, tergantung pada harga bahan yang digunakan.

Frappe adalah salah satu koktail kopi yang paling tidak biasa, karena, tidak seperti yang lain, disajikan dengan es dan digunakan sebagai minuman ringan. Itu ditemukan di Yunani yang panas, tetapi dicintai di semua negara, tidak hanya di selatan. Berbagai macam resep menunjukkan bahwa frappe adalah koktail yang serbaguna dan menarik. Selain penampilannya yang menarik dan rasanya yang enak, juga dipilih karena kandungan kalori dan kafeinnya yang rendah, serta harganya yang relatif murah. Dan sorotan terakhir dari minuman ini adalah sangat mudah dibuat di rumah, jadi semua orang bisa menikmatinya!

Kopi adalah salah satu minuman paling populer di zaman kita. Namun, hanya sedikit yang tahu semua varietasnya. Kopi Frappe adalah koktail menyegarkan yang sangat lezat, yang sering disajikan di restoran dan kafe. Anehnya, tapi

minuman ini diminum secara eksklusif dingin. Ini adalah fitur utamanya. Kopi, es, dan susu dingin adalah komponen utama dari frappe asli. Ini adalah minuman yang bagus untuk mereka yang ingin mendinginkan diri di panas, sambil mendapatkan kekuatan untuk pencapaian baru.

Untuk menikmati koktail yang luar biasa, bahkan tidak perlu mengunjungi restoran. Sangat mungkin untuk memasaknya di rumah. Lagi pula, frappe klasik tidak membutuhkan banyak bahan. Dasarnya biasa saja Jadi, bagaimana cara memasak frappe di rumah?

Semuanya sangat sederhana. Kita mulai dari dasar. Untuk menyiapkan satu cangkir espresso biasa, Anda membutuhkan 60 ml air dan sekitar 1,5 sendok teh, bahkan bisa larut - untuk versi buatan sendiri bisa. Gula juga ditambahkan jika diinginkan. Itu, bersama dengan air dan kopi, harus dimasukkan ke dalam blender. Dengan bantuan alat dapur yang disebutkan di atas, frappe versi klasik disiapkan. dia

cara yang bagus untuk mengocok kopi dengan cepat dan mudah ke kondisi yang diinginkan. Anda harus mendapatkan busa stabil yang tebal. Tuang minuman ke dalam gelas tinggi, di mana Anda harus meletakkan potongan es terlebih dahulu. Idealnya, remah digunakan. Susu dituangkan di atasnya. Ini pasti dingin. Minum kopi ini harus melalui sedotan.

Kami mempertimbangkan versi frappe yang paling sederhana. Ini adalah semacam pangkalan, atas dasar itu minuman yang lebih kompleks dapat disiapkan. Diperbolehkan menambahkan berbagai buah dan sirup lainnya, beri segar. Faktanya, tidak ada satu resep khusus yang akan dipatuhi oleh semua bartender. Membuat kopi frappe benar-benar mewah.

Jika Anda ingin memperlakukan tamu Anda dengan versi minuman yang lebih canggih, maka resep Yunani sangat ideal. Dialah yang, sebagai suatu peraturan, digunakan oleh kafe dan restoran yang bagus. Jadi, Anda perlu menyiapkan komponen berikut terlebih dahulu:

Bagaimana cara memasak frappe Yunani? Susu, bersama dengan kopi dan sirup, dikocok dengan kekuatan tinggi dalam blender. Kepada mereka ditambahkan remah-remah es. Semuanya dikocok sampai diperoleh busa yang kuat dan subur. Campuran dituangkan ke dalam gelas tinggi. Dari atas, frappe dihiasi dengan balon dan topping.

Jika diinginkan, minuman dapat disiapkan dengan alkohol. Untuk melakukan ini, tambahkan 1 sendok makan cognac, 5 gram kayu manis, (2 g), (sekitar 200 ml), dan sirup rasa vanila ke dalam daftar bahan. Minuman seperti itu ternyata lebih pedas dan asam, tetapi tidak kalah enak dan menyegarkan.

Terlepas dari kenyataan bahwa di negara-negara Eropa minuman yang menyegarkan ini mulai dikonsumsi hanya beberapa abad yang lalu, kopi klasik telah berhasil memperkaya dirinya sendiri dengan ratusan varietas dan metode persiapan yang berbeda. Kopi Yunani berbeda, rasa aslinya hanya bisa dinikmati saat bepergian ke Hellas. Yunani adalah negeri penikmat kopi sejati: bukan tanpa alasan orang Yunani memiliki pepatah bahwa kopi yang baik dikenang selama 40 tahun. Apa rahasia resep lokal? Cari tahu di artikel hari ini.

Ada legenda tentang kemunculan "energi" alami ini. Yang paling umum dari mereka dikaitkan dengan gembala Kaldim dan peristiwa yang terjadi di Ethiopia pada tahun 850. Berikut adalah bagaimana cerita ini terdengar menurut bukti sumber tulisan tangan.

Kaldim menggiring ternaknya melewati lereng gunung yang indah dengan vegetasi yang kaya. Tiba-tiba, gembala mulai memperhatikan bahwa, setelah mengunyah daun satu tanaman liar, kambing menjadi terlalu kuat dan bersemangat: mereka mulai berlari, melompat dengan marah, menundukkan kepala. Pemuda itu ketakutan dan mengira kambing-kambing itu diracun, dan perilaku yang tidak pantas adalah tanda penderitaan kematian mereka.

Setelah beberapa pemikiran, gembala memutuskan untuk meminta nasihat dari para biksu yang bijaksana. Dia mengumpulkan beberapa buah kopi dan membawanya ke biara. Setelah mendengarkan kisah pemuda itu, para biarawan memutuskan bahwa iblis telah mengirim buah-buahan ini ke bumi, dan mereka harus segera dibakar. Biji-bijian dilemparkan ke dalam api, dan kemudian aroma kopi yang kaya, yang sampai sekarang tidak dikenal orang, menyebar ke seluruh biara.

Menilai bahwa bau seperti itu tidak mungkin menjadi racun, biji-bijian dengan cepat ditarik keluar dari api, dihancurkan dan dituangkan dengan air, sehingga menyiapkan minuman kopi pertama di dunia. Air hitam terasa oleh para bhikkhu, dan khasiat obat yang menyegarkan membantu para pelayan tanpa lelah tetap terjaga selama kebaktian malam yang panjang. Kemudian, minuman yang populer di kalangan monastik mulai disiapkan di kota-kota terdekat, dari mana ketenaran kopi menyebar ke seluruh dunia.

Beginilah legenda legendaris itu bercerita tentang kemunculan kopi. Menurut data sejarah, orang-orang Yunani berutang kedatangan kopi ke wilayah Mediterania kepada orang Turki. Di Hellas, minuman ini menyebar luas pada masa pemerintahan Kekaisaran Ottoman. Kedai kopi pertama di Yunani adalah Turki, dan pembukaannya dimulai pada abad ke-16 dan ke-17. Pada awalnya, hanya orang Turki yang mengunjungi tempat-tempat ini, tetapi secara bertahap perwakilan negara Yunani mulai lebih sering terlihat di sini.

Pada tahun 1828, dengan munculnya kemerdekaan, kedai kopi Yunani murni pertama dibuka di Nafplion. Di sini, pengunjung ditawari tidak hanya untuk minum secangkir minuman aromatik, tetapi juga untuk membeli biji kopi yang digiling atau dipanggang untuk membuat kopi Yunani buatan sendiri. Kemudian, perusahaan dan toko khusus muncul di Yunani, terlibat dalam impor dan pemrosesan produk kopi dari berbagai negara. Dan minuman ini menjadi semakin populer setiap tahun.

Saat ini, orang Yunani tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa secangkir kopi aromatik. Minuman ini dikonsumsi pada setiap pertemuan, terlepas dari waktu atau tempat kegiatan. Di kafe mana pun Anda akan disuguhi beberapa jenis minuman kopi, dan salah satu yang paling populer adalah resep kopi Frappe. Koktail keren ini menjadi salah satu simbol liburan turis di resor Yunani.

Sejarah kemunculan minuman ini terkait dengan insiden yang terjadi pada tahun 1957 di sebuah pameran dagang di Thessaloniki.

Acara ini termasuk presentasi produk baru, dan Swiss Nestle berpartisipasi di antara perusahaan lain. Manajer perusahaan Yunani, Yiannis Dritsas, akan mendemonstrasikan minuman cokelat instan baru yang hanya perlu dicampur dalam shaker dengan susu untuk disiapkan.

Saat istirahat, bawahan Giannis, Dimitrios Vakondios, memutuskan untuk menyegarkan diri dengan kopi instan favoritnya, tetapi tidak ada air panas di paviliun. Kemudian seorang karyawan yang cerdas memutuskan untuk menggunakan metode perusahaannya dan membuat kopi dalam shaker. Dengan menambahkan susu bubuk dan air dingin ke dalam bubuk instan, dan mengocok semua bahan dalam shaker, Dimitrios mendapatkan koktail dingin, yang kemudian dikenal sebagai kopi Yunani dengan nama Frappe.

Ngomong-ngomong, ekspresi frappedipinjam dari bahasa Prancis, yang artinya "dingin dengan es yang dihancurkan." Namanya berbicara, karena di resep Frappe asli, selain air dingin, ditambahkan potongan es.

Sejak penemuannya, minuman ini telah mendapatkan popularitas luar biasa dan telah menjadi ciri khas Yunani. Resep koktailnya cukup sederhana, sehingga dibuat dan disajikan di kafe dan restoran di seluruh dunia. Tetapi Frappe Yunani asli memiliki fitur-fiturnya sendiri yang tak ada bandingannya. Kopi ini tidak hanya menyejukkan dan menyenangkan dengan rasa yang kaya, tetapi juga mengencangkan tubuh.

Sifat-sifat kopi frape

Berbicara tentang minuman yang sangat populer di dunia, ada ratusan resep baru dengan bahan yang berbeda. Nasib ini tidak melewati kopi Frappe. Dari varietas biji-bijian mana yang tidak disiapkan, dan produk mana yang tidak ditambahkan. Dengan demikian, seseorang dapat berbicara tentang kualitas minuman hanya dengan mengetahui resep tepatnya.

Untuk mempertimbangkan sifat-sifat Frappe, kami akan mengambil sebagai dasar resep klasik: kopi instan, air, gula. Kandungan kalori dari satu cangkir kopi tersebut adalah 80-100 kkal. Dengan penambahan susu, es krim, buah-buahan, dan komponen lainnya, angka ini akan meningkat. Zat yang terkandung dalam satu porsi Frappe memungkinkan Anda untuk mencapai:

meningkatkan efisiensi dan kecepatan reaksi;
mengurangi rasa lapar dan mempercepat metabolisme;
menurunkan kadar gula darah dan kolesterol;
percepatan peristaltik usus.

Selain itu, penggunaan minuman secara teratur mengurangi kemungkinan penyakit Parkinson hingga 30-50%. Tapi, jangan lupa tentang dosis sedang - tidak lebih dari 2 cangkir per hari.

Cara memesan Frappe dalam bahasa Yunani

« Saya akan pergi ke Yunani, saya pasti akan mencoba Frappé”, - Anda mungkin memutuskan saat membaca artikel kami. Dan kami, mengantisipasi reaksi Anda, telah menyiapkan frasa yang diperlukan untuk menghubungi pelayan di kafe atau restoran Yunani.

Dengan ekspresi yang disajikan dalam buku ungkapan, Anda dapat dengan mudah memesan secangkir Frappe Yunani. Jadi Anda dijamin tinggal yang menyenangkan dan suasana hati yang baik.

Biaya Frappe

Sebelumnya, secangkir minuman kopi yang menyegarkan adalah kemewahan yang hanya tersedia untuk kalangan elit kaya. Sekarang kopi tersebar luas di mana-mana, dan semua orang dapat menikmati rasa dan aroma yang menyegarkan. Biaya Frappe Yunani di perusahaan lokal bervariasi antara 1,5-4 euro per porsi.

Cara minum Frappe

Ketika segelas minuman dibawa ke Anda, langkah pertama adalah menghapus hiasan (biasanya sepotong lemon). Mereka meminum kopi Frappe melalui sedotan dan dalam tegukan kecil, seolah meregangkan kenikmatan. Selain kopi, sebotol air sering disajikan untuk diminum atau diencerkan oleh orang Yunani. Dan busa kopi yang nikmat disedot dengan berisik melalui sedotan tanpa ragu-ragu.

Cara Menyajikan Kopi Frappe

Jika Anda memutuskan untuk tidak menunggu perjalanan ke Yunani, tetapi memasak Frappe sendiri, maka penting untuk mengetahui dalam hidangan apa kopi yang sudah jadi dibawa ke tamu. Sajikan Frappe Yunani dalam gelas tinggi dengan sedotan. Potongan es, irisan buah, beri, kayu manis, dll digunakan untuk dekorasi.

Penting untuk diketahui: jika Anda memasak untuk beberapa orang, maka tuangkan kopi ke dalam setiap cangkir secara bersamaan (dan jangan secara bergantian) sehingga ada jumlah busa yang cukup di setiap sajian.

Bagi yang ingin mencicipi rasa kopi yang sejuk saat ini, berikut beberapa resep minuman ini.

Resep Frappe Yunani

Seperti yang telah disebutkan, ada banyak cara untuk menyiapkan kopi dalam bahasa Yunani. Pada dasarnya, mereka tidak jauh berbeda dalam teknik seperti dalam komposisi: kopi dengan susu, kopi dengan cokelat, kopi dengan es krim, dll. Di bagian ini, kami akan menganalisis cara membuat kopi Frappe klasik (Yunani) dan beberapa resep dengan variasi bahan yang berbeda.

Frappe klasik

Minuman yang datang kepada kami dari Hellas yang cerah sangat mudah dibuat. Anda perlu mengambil kopi instan (1-2 sdt), 150 ml air dingin, es batu dan gula secukupnya. Campur semua bahan dalam shaker sampai Anda mendapatkan busa yang stabil (tapi sisakan es untuk hiasan). Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam gelas, tambahkan es batu dan nikmati rasa kopi yang menyegarkan.

Frappe dengan susu

Untuk memberikan rasa kelembutan dan kelembutan, sedikit susu atau krim ditambahkan ke koktail. Resep masakan Yunani buatan sendiri yang lezat ini membutuhkan sedikit lebih banyak waktu memasak, tetapi rasa yang kaya akan sepadan.

Pertama, Anda perlu menyeduh 50 ml kopi dan menambahkan satu sendok teh gula. Kemudian kami mendinginkan minuman yang sudah disiapkan, setelah itu kami menambahkan air dingin (40 ml) dan susu (40 ml) ke dalamnya. Kocok campuran sampai berbusa. Tambahkan es yang dihancurkan ke koktail yang sudah disiapkan dan sajikan.

Frappe dengan es krim

Jika Anda menyukai kopi manis, maka resep ini cocok untuk Anda.

Siapkan dan dinginkan espresso (30 ml). Kami mencampur minuman dingin, es krim (1 sendok) dan cokelat (30 gr) dalam blender. Tambahkan es yang dihancurkan ke massa homogen yang dihasilkan dan kocok lagi (sampai busa muncul). Tuangkan koktail ke dalam gelas dan nikmati minuman dingin. Untuk memberikan aroma yang kaya pada kopi, Anda bisa menghiasnya dengan kayu manis.

Frappe dengan ceri

Anda juga bisa membuat kombinasi kopi Frappe yang menarik dengan buah ceri.

Untuk melakukan ini, pra-masak dan dinginkan espresso. Campur ceri yang sudah dicuci dan diadu dalam blender dengan potongan es yang dihancurkan. Kami menyebarkan massa yang dihasilkan di bagian bawah gelas. Taburi dengan espresso dingin. Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan irisan buah atau es batu.

Kopi Yunani tradisional

Selain Frappe, orang Yunani suka menyiapkan minuman kopi jenis lain. Dan di sini telapak tangan tidak diragukan lagi milik kopi Yunani yang terkenal.

“Saya suka kopi alami” – ungkapan seperti itu sering terdengar dari bahasa Yunani. Penduduk Yunani yang cerah terbiasa tidak menukar kecepatan dengan mengorbankan kualitas. Karena itu, untuk persiapan kopi yang benar dalam bahasa Yunani, banyak nuansa harus diperhitungkan.

Varietas mana yang lebih baik: Arabika atau Robusta

Bagi orang Yunani, tidak hanya teknik yang penting, tetapi juga kualitas awal produk. Jenis kopi menentukan rasa dan aroma minuman yang sudah jadi. Untuk menyiapkan resep kopi Yunani, yang terbaik adalah mengambil campuran varietas Arabika dan Robusta.

Bisakah saya mengganti kopi bubuk dengan kopi instan?

Kopi instan di Yunani digunakan untuk membuat minuman kopi dingin Frappe. Kopi yang diseduh dalam bahasa Yunani selalu hanya kopi dari biji giling. Tidak ada pengecualian untuk aturan ini.

Rahasia memasak

Ada banyak metode untuk menyeduh kopi, dan masing-masing memiliki manfaatnya sendiri.

Greek Cold Frappe adalah kopi yang dihargai karena persiapannya yang cepat dan mudah. Dengan kopi tradisional Yunani, semuanya benar-benar berbeda. Orang Yunani merebus biji-bijian di atas kompor dengan sangat lambat, mereka praktis bahkan tidak merebusnya, tetapi memanggangnya. Dan dalam resep minuman, perlu diperhatikan proporsi yang tepat agar tidak mengganggu kombinasi rasa yang sempurna.

Kopi Yunani disiapkan hanya dari biji giling dan selalu dalam bahasa Turki dengan leher sempit. Tuang air ke dalam mangkuk dan didihkan. Kemudian tambahkan 2 sendok makan kopi dan satu sendok gula pasir, setelah itu dibakar kembali. Minuman diseduh sampai busa tebal terbentuk, mengamati nuansa tertentu.

Untuk mereproduksi cara tradisional menyeduh kopi dalam bahasa Yunani, Anda harus meletakkan Turk di atas penyebar api. Dengan tidak adanya yang terakhir, Anda dapat menggunakan metode yang rumit, tetapi lebih praktis. Wajan dengan pasir diletakkan di atas api kecil (lapisan 2-3 cm). Segera setelah pasir menghangat, kami menempatkan seorang Turki tepat di atasnya dan menyeduh kopi kami dalam bahasa Yunani. Selama proses pembuatan bir, minuman harus terus diaduk.

Kaymaki Yunani tebal

Busa layak mendapat perhatian khusus. Kopi Yunani selalu memiliki gelembung udara besar di cangkirnya, yang berasal dari pemanasan minyak kopi. Efek ini disebut Kaimaki. Sangat menarik bahwa fenomena ini bahkan memiliki legenda lokal tentang perjodohan. Jika gadis itu tidak menyukai pengantin pria, maka dia akan memberinya kopi tanpa busa, dan pria yang tertarik selalu disuguhi kopi dengan kaymaki.

Untuk menyiapkan busa seperti itu, Anda perlu mengetahui rahasia ritual kopi lokal. Dan itu terletak pada kenyataan bahwa minuman itu tidak boleh direbus. Begitu kopi muncul, si Turki dikeluarkan dari kompor, dan dimasukkan kembali dalam beberapa detik. Untuk mendapatkan busa yang kental, trik ini harus dilakukan beberapa kali.

Perlu dicatat bahwa kopi dari kaymaki tidak diminum sampai akhir, karena. ada lapisan tebal di bagian bawah.

Kopi dengan busa krim

Dan sebagai kesimpulan, saya ingin memberi tahu Anda tentang resep kopi kental yang enak dengan busa krim. Metode ini dianggap sebagai masakan klasik Yunani.

Untuk menyiapkan minuman ini, Anda membutuhkan alat dan bahan berikut:

kopi bubuk (1 sdt);
gula (1 sdt);
air dingin (60-70 ml);
cezve tembaga dengan leher sempit;
sendok kopi.

Tuang air ke dalam Turki, tambahkan kopi dan gula. Aduk rata dan pakai api sedang. Kami dengan hati-hati memantau munculnya gelembung dan pembentukan busa. Begitu minumannya naik, cepat tuangkan busa ke dalam cangkir dan taruh cezve di atas api lagi. Setelah beberapa detik, kami mengulangi ritual itu dan kembali mengembalikan minuman ke kompor. Saat busa naik untuk ketiga kalinya, tuangkan kopi sepenuhnya ke dalam cangkir. Minuman lezat sesuai resep Yunani sudah siap!

Yunani memiliki semuanya! Dan juga resep kopi spesial. Saat bepergian melalui resor Hellas yang cerah dan unik, jangan lupa untuk berkenalan dengan tradisi masakan lokal dan menikmati rasa hidangan dan minuman yang unik. Perjalanan yang menarik dan pengalaman rasa yang luar biasa!

Dalam kontak dengan

Teman sekelas