rumah Produk roti

Bihun tepung. Aturan penyimpanan bihun. Komposisi mie gelas

Funchoza adalah produk masakan Asia. Itu menjadi dikenal di negara kita baru-baru ini, tetapi pada saat itu sudah mendapatkan popularitas yang cukup besar.

Hidangan ini dapat ditemukan di berbagai restoran, kafe. Namun mie ini bisa disiapkan secara mandiri dalam kondisi normal di rumah.

Namun, sebelum Anda menyiapkan funchose, Anda harus tetap mencari tahu jenis produk itu dan membiasakan diri dengan sifat-sifatnya.

Funchoza - apa itu?

Biasanya pada kemasan dengan funchose tertulis bahwa itu adalah bihun Cina. Namun, ini sama sekali tidak terjadi.

Tidak selalu dari beras, mi asli dibuat dari pati kacang hijau, sehingga menjadi transparan saat dimasak. Ini bukan mie, melainkan bihun atau spageti.

Dari mana asalnya mie, seperti apa bentuknya dan seperti apa rasanya?

Tanah air funchose bukanlah Cina, seperti yang diyakini banyak pecinta masakan oriental, tetapi Thailand. Di negara inilah produk ini pertama kali dibuat.

Sejak zaman kuno, orang Thailand telah dianggap sebagai pengagum hanya makanan sehat dan sehat. Oleh karena itu, orang-orang ini menggunakan produk ini dalam jumlah besar.

Selain di Thailand, funchose juga umum di negara lain. Ini banyak digunakan dalam masakan nasional Dungan, Korea, Jepang dan Cina. Hidangan ini sangat populer di Asia Tenggara.

Secara tampilan, ini bukan mie panjang seperti yang banyak orang kira, melainkan bihun transparan tipis yang bentuknya mirip spageti. Funchose matang menjadi licin dan transparan, itulah sebabnya sering disebut bihun transparan.

Terkadang di banyak toko Anda dapat menemukan funchose dengan bentuk yang berbeda.

Misalnya, funchose berbentuk segitiga sangat sering digunakan untuk membuat sup sirip hiu. Bentuk ini dengan sempurna meniru tampilan sirip hiu.

Produk ini tidak memiliki rasa atau bau. Oleh karena itu, tidak dikonsumsi sebagai hidangan terpisah.

Rempah-rempah dan rempah-rempah dalam jumlah besar biasanya ditambahkan ke suguhan dari mie ini, ini memberi funchose rasa pedas dan tidak biasa.

Menggabungkan

Funchose asli terbuat dari tepung kacang hijau. Untuk memastikan bahwa itu nyata, itu harus direbus. Biasanya menjadi bening dan tidak berwarna selama proses memasak.

Jika mulai memutih, maka ini adalah bihun tepung jagung. Produk ini tidak diinginkan untuk digunakan, karena dalam proses produksi funchose ini digunakan pewarna timbal untuk memutihkannya, yang sangat berbahaya bagi tubuh. Mengkonsumsi makanan ini dapat menimbulkan akibat yang berbahaya, menimbulkan masalah kesehatan yang serius, hingga munculnya kanker.

Bihun kaca memiliki analog. Misalnya, mie yang terbuat dari tanaman konjak. Mereka menyebutnya shirataki.

Dia juga, setelah pengelasan mengambil penampilan hantu dan tidak memiliki rasa atau bau. Namun, rumput konjak mengandung serat kasar yang sulit dicerna.

Produk ini tidak mengandung karbohidrat kompleks, sehingga tidak disarankan untuk orang yang menghabiskan banyak energi. Mie ini terutama digunakan dalam makanan diet.

Masih sangat sering ditemukan di toko-toko mie yang terbuat dari pati singkong, quinoa dan rimpang canna. Ini sangat mirip dengan funchose dari tepung kacang hijau - sama transparannya dan memiliki sifat rasa yang sama.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang enak, maka di situs web kami Anda akan selalu menemukan resep yang tepat. Misalnya, pancake yang luar biasa untuk sarapan. Masak dengan senang hati!

Anda dapat mempelajari cara memasak soba dalam air, kaldu, dan susu dengan berbagai cara. Setelah membaca artikel ini, Anda akan selalu mendapatkan bubur soba sesuai kebutuhan.

Makanan terpisah akan selalu membantu untuk tetap bugar. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentangnya.

kalori

Funchoza adalah produk berkalori agak tinggi. Sekitar 100 gram memiliki 320 kkal. Namun, selama proses memasak, bihun kehilangan banyak kalori.

Ini karena mie yang dimasak membengkak dan menyerap banyak air. Dalam bentuk jadi, kandungan kalori funchose hanya 87 kkal per 100 gram.

Penting untuk diketahui bahwa kandungan kalori dari hidangan ini tergantung pada metode penyajiannya. Misalnya, funchoza sebagai bagian dari salad dengan rempah-rempah dan rempah-rempah akan memiliki kandungan kalori yang lebih tinggi daripada dalam bentuk murni.

Ulasan kecil tentang produk masakan Asia ini dalam video:

Manfaat dan bahaya funchose

Produk ini sangat bermanfaat bagi tubuh. Ini terdiri dari beberapa varietas pati, yang memiliki sejumlah besar vitamin dan zat organik.

Sekitar 100 gram bihun terdiri dari zat-zat bermanfaat berikut:

Kelompok vitamin B - B1, B2, B5, B6, B9 dan B12. Dan itu juga termasuk kelompok vitamin E dan PP. Vitamin ini menormalkan metabolisme, memperkuat sistem saraf. Vitamin E menormalkan fungsi sel dan memperbaiki kondisi jantung dan pembuluh darah, mencegah pembentukan bekuan darah;
Tingkat tinggi mineral natrium - 182 mg, fosfor - 153 mg, kalium - 30 mg, kalsium - 17 mg, magnesium - 12 mg. Sejumlah kecil mengandung mineral besi, mangan, seng, tembaga dan selenium. Zat-zat ini diperlukan untuk fungsi normal seluruh organisme;
Mengandung serat makanan (sekitar 2 gram);
Kehadiran asam jenuh dalam jumlah 0,12 gram dan asam tak jenuh - 0,18 gram. Zat-zat ini menjalankan fungsi normal otak.

Meskipun produk ini sangat bermanfaat bagi tubuh, produk ini juga memiliki beberapa kelemahan:

Biasanya, di banyak restoran Asia, salad funchose dibumbui dengan saus pedas dan berlemak. Mereka meningkatkan kandungan kalori produk dan membantu meningkatkan nafsu makan;
Mie beras tidak disarankan untuk sering digunakan. Karena nasi memiliki efek fiksasi pada perut dan dapat menyebabkan sembelit.

Aplikasi dalam memasak

Funchoza digunakan untuk memasak semua jenis masakan. Sangat sering di restoran atau kafe masakan oriental, digunakan untuk membuat salad.

Bisa juga digunakan untuk memasak sup atau lauk pauk. Hidangan ini lezat dengan daging atau sayuran. Tentu saja, untuk memasak produk ini dengan tangan Anda sendiri di rumah, Anda harus membaca resep populer dengan cermat.

Resep langkah demi langkah

mie korea

Memasak:

Tuang air ke dalam panci kecil dan letakkan di atas api sedang. Setelah air mendidih, tuangkan bihun ke dalamnya. Itu harus dimasak selama sekitar 7-10 menit;
Kemudian kami memasak sayuran. Wortel harus dicuci dengan baik dan dipotong tipis-tipis. Anda juga bisa memarutnya di parutan kasar. Wortel cincang harus dicampur dengan garam dan diberi waktu untuk meresap. 7 menit sudah cukup;
Selanjutnya, kami membersihkan biji dari paprika dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Potongan lada harus digoreng dalam minyak dan dimasukkan ke dalam saringan sehingga minyak berlebih dikacakan;
Masukkan mie yang sudah dimasak ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin;
Kemudian campur dengan wortel dan tambahkan siung bawang putih yang dihancurkan. Kami mencampur semuanya dengan baik;
Pada akhirnya, tambahkan paprika, taburi dengan cuka, garam dan merica. Campur semuanya lagi dan biarkan sebentar agar salad meresap.

Salad yang sama dapat disiapkan dengan mentimun, seperti dalam video di bawah ini:

Makan siang yang lezat dengan daging

Bahan-bahan yang Anda perlukan:

Setengah kilogram mie beras;
400 gram daging ayam;
Satu potong lobak;
Satu potong wortel;
Sepotong paprika, sebaiknya merah;
Beberapa siung bawang putih;
100 gram minyak sayur;
kecap - opsional;
Garam meja - secukupnya.

Memasak:

Daging ayam harus dicuci dengan air dingin dan dipotong kecil-kecil. Lalu kami menaruh wajan di atas api sedang, menuangkan minyak ke dalamnya dan menaruh potongan daging di sana. Daging harus diaduk agar tidak gosong;
Kami membersihkan wortel dan lobak dari kulitnya dan memarutnya untuk wortel Korea;
Selanjutnya, letakkan panci berisi air di atas api sedang dan didihkan. Kami meluncurkan bihun ke dalam air mendidih, masak selama sekitar 3-5 menit. Lalu kami mengeluarkannya dalam saringan dan membilasnya dengan air dingin. Untuk membuat mie lebih pendek, mereka harus dipotong dengan gunting dapur;
Potong paprika menjadi potongan-potongan. Setelah itu, kami menaruh wajan di atas api sedang, tuangkan minyak ke dalamnya dan tuangkan paprika, wortel, dan lobak ke dalamnya. Bumbui semuanya dengan siung bawang putih yang dihancurkan, garam dan goreng, aduk sesekali;
Pada akhirnya, campur semuanya dalam mangkuk yang dalam dan bumbui dengan kecap. Semuanya, makanan sudah siap.

Funchoza adalah produk yang sehat dan bergizi. Ini memiliki efek menguntungkan pada kesehatan dan meningkatkan fungsi seluruh organisme. Selain itu, masakan yang dibuat dari bihun ini sangat enak dan bergizi.

Dan proses memasaknya tidak terlalu rumit, jadi Anda bisa memasaknya sendiri. Camilan funchose akan menjadi luar biasa dan akan menjadi hidangan favorit seluruh keluarga!

Akhirnya, kami mempersembahkan kepada Anda resep lain untuk hidangan yang luar biasa dengan funchose dan daging sapi:

Banyak yang mungkin bertemu dengan nama yang tidak biasa ini - funchose. Namun tidak banyak orang yang mengetahui produk seperti apa itu. Tetapi pecinta masakan Asia, yang tahu cara mengejutkan dengan hidangan mereka yang tidak biasa dan serangkaian produk asli, harus dengan mudah menjawab pertanyaan tentang penggunaan dan manfaat funchose. Dan sekarang kita akan belajar lebih banyak tentangnya.

Funchoza atau mi kaca (kadang-kadang ada nama seperti itu - mie pati) adalah hidangan tradisional penduduk Korea, Cina, dan Jepang. Pasta ini umumnya sangat populer di Asia Tenggara.

Funchoza menarik dengan penampilannya yang luar biasa - mie tembus pandang, mengingatkan pada kaca, yang tetap begitu bahkan setelah direbus. Mie kaca cocok dengan banyak makanan.

Siapkan mi kaca dari pati yang diperoleh dari kacang hijau, tumbuh terutama di ruang terbuka India.

Funchoza berbentuk bulat dengan diameter yang berbeda-beda dan biasanya dijual di bagian pasta di supermarket besar. Sebagai hidangan yang berdiri sendiri, mi kaca tidak memiliki karakteristik rasa yang luar biasa, tetapi kemampuannya untuk menyerap aroma dan rasa membuatnya menjadi tambahan asli untuk daging, ikan, jamur, acar sayuran, dan hidangan yang disiapkan dengan banyak rempah-rempah.

Bagaimana membedakan funchose dari mie beras?

Adalah suatu kesalahan untuk menganggap kedua jenis pasta ini sama. Mie kaca berbeda dari mi beras baik dalam komposisi (mie beras dibuat terutama dari pati yang diperoleh dari jagung dan kentang) dan dalam penampilan. Saat membeli, sangat sulit untuk membedakan funchose asli dari mie beras (penampilannya terlihat mirip), tetapi dalam proses merebusnya tidak begitu sulit untuk mengetahui apa yang ada di depan Anda.

Fitur funchose adalah penampilan tembus kaca. Jika, setelah dimasak, mie mempertahankannya, maka Anda benar-benar membeli funchose berkualitas tinggi. Jika sudah menjadi putih, maka Anda memiliki mie beras di depan Anda.

Bagaimanapun, pelajari labelnya dengan cermat sebelum membeli, karena banyak produsen yang tidak bermoral berusaha memberikan produk yang lebih murah dengan penambahan bahan pemutih, pati berkualitas rendah, pewarna, dan bahan tambahan makanan terlarang sebagai pilihan yang nyata.

Komposisi yang berharga dan kandungan kalori dari funchose

Mie gelas cukup bergizi - 100 g funchose kering sama dengan 320 kkal. Pada saat yang sama, dalam 100 g funchose rebus akan ada lebih sedikit kalori (karena peningkatan volumenya karena air) - hanya 90 kkal.

Nilai energi 100 g mi kaca:

Protein - 0,7 g
Lemak - 0,5 g
Karbohidrat - 84 g

Mie kaca berkualitas kaya akan berbagai elemen bermanfaat yang ada dalam pati:

vitamin E, PP, B1, B2, B5, B6, B9;
serat makanan;
elemen mikro dan makro - fosfor, natrium, kalsium, kalium, besi, selenium, magnesium, tembaga, mangan, dll .;
asam amino;
asam lemak (jenuh dan tidak jenuh).

Ini berarti bahwa komposisi yang bermanfaat seperti itu hanya ada dalam funchose alami, dan bukan dalam penggantinya yang lebih murah dan berkualitas lebih rendah.

Mie kaca berkualitas tinggi yang bermanfaat memiliki sejumlah keunggulan yang tidak diragukan lagi berasal dari komponen penyusunnya:

meningkatkan fungsi sistem saraf, memperkuat perlindungan anti-stres, memberikan efek antidepresan;
memiliki efek antioksidan, mencegah proses oksidasi dan penuaan tubuh, mengaktifkan kemampuan regeneratif jaringan dan sel;
tidak menyebabkan alergi terhadap gluten, karena ini bukan bagian dari funchose;
menormalkan proses metabolisme (metabolisme karbohidrat dan lemak);
mempromosikan sintesis hormon;
menghilangkan kelebihan kolesterol jahat dan menormalkan keadaan sistem peredaran darah;
menyediakan tubuh dengan energi, meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan.

Funchose juga berguna jika Anda mengikuti diet - mie cepat jenuh, memuaskan rasa lapar, mengandung sedikit lemak dan memungkinkan Anda mendiversifikasi diet Anda secara kualitatif.

Funchoza dalam dunia memasak

Seperti yang sudah disebutkan, funchose tidak memiliki selera sendiri. Ini plus dan minusnya. Hal positif tentang funchose yang hambar adalah membuatnya menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan lain tanpa risiko merusak rasa mie itu sendiri dengan menggabungkannya dengan produk yang tidak cocok. Namun, kurangnya rasa pada mi kaca tidak memungkinkan untuk dikonsumsi secara terpisah sebagai hidangan terpisah.

Untuk mencapai cita rasa hidangan yang unik, funchose paling baik dipadukan dengan ikan, daging (sangat baik menggunakan ayam untuk ini), mentimun, wortel, paprika, udang, kecap. Sup dan salad juga disiapkan atas dasar itu (paling baik disajikan saat mi gelas hangat dan tidak dingin), dan kombinasi funchose yang terampil dengan saus pedas, rempah-rempah, dan saus asam manis pasti tidak akan membuat Anda acuh tak acuh terhadap hidangan ini. !

Kami memasak mie kaca dengan benar!

Funchose yang terlalu matang (seperti mie dingin) akan kehilangan daya tariknya dan berubah menjadi gumpalan lengket. Oleh karena itu, penting untuk mempersiapkannya dengan benar. Funchose tidak perlu dimasak lama - hanya 3-5 menit.

Kesiapan mie ditentukan oleh rasa - tetap elastis dan sedikit kenyal di gigi, sementara tidak saling menempel. Mie yang sudah matang dibuang ke saringan dan dicuci dengan air dingin.

Menurut tradisi, funchose tidak boleh diasinkan selama proses memasak. Salinitas diberikan kepadanya dengan saus atau saus.

Sebenarnya, bahaya mungkin bukan dari mie itu sendiri, tetapi dari kualitas produksinya dan
metode pengajuan.

Kandungan kalori funchose rebus tidak begitu tinggi, tetapi masakan Asia dibedakan dengan penambahan hidangan ini dengan saus pedas dengan karakteristik rasa cerah, mengandung rempah-rempah panas, rempah-rempah, minyak dan sangat menggugah selera. Akibatnya, Anda tidak hanya bisa makan lebih banyak dari porsi harian tubuh, yang pasti tidak akan memiliki efek positif pada gambar, tetapi juga membebani perut, hati, pankreas. Jika seseorang memiliki penyakit atau gangguan pada saluran pencernaan, sangat penting baginya untuk hati-hati memilih bahan-bahan yang menyertai mi kaca, menghindari aditif yang terlalu berlemak, pedas atau asam.

Kemungkinan intoleransi individu terhadap komponen funchose tidak dikecualikan, jadi Anda harus mulai makan mie pati dari porsi kecil.

Dan yang paling penting - kualitas funchose. Produk alami tidak mengandung gluten dan kotoran berbahaya, namun, tidak semua produsen menawarkan mie kaca berkualitas tinggi ke pasar.

Dalam mengejar produksi yang lebih murah, mereka mencari trik dan cara untuk mengurangi biaya, yang mengarah pada penggunaan pati murah (mengandung gluten, yang berbahaya bagi orang-orang dengan kekebalan tubuh individu) dan elemen pemutih yang mengandung timbal. Funchose berkualitas tinggi selalu ditentukan oleh komposisi dan kondisinya setelah direbus, dan juga berbeda harganya.

Jika Anda ragu apakah perlu mencoba produk seperti funchose, maka jawabannya pasti positif. Hal utama adalah jangan lupa bahwa funchose bukanlah hidangan untuk penggunaan sehari-hari, karena kelebihan setiap produk benar-benar dapat membahayakan tubuh sampai tingkat tertentu. Dan jika ukurannya diperhatikan, mie gelas akan memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi diet Anda secara kualitatif, sambil memenuhi tubuh dengan zat-zat yang bermanfaat dan bergizi!

Video beberapa resep dengan funchose

mie funchose- produk oriental yang terkenal, yang merupakan benang tipis tembus cahaya, paling sering dilipat menjadi bola (lihat foto). Bihun yang tidak biasa seperti itu tidak memiliki rasa, dan setelah perlakuan panas, ia memperoleh tekstur yang benar-benar transparan. Itulah mengapa sering disebut mie kaca.

Funchose berasal dari Asia Tenggara. Dalam masakan Korea, Jepang dan Cina, produk ini dianggap tradisional.

Funchoza biasa disebut empat jenis mie:

produk alami yang terbuat dari pati kacang-kacangan seperti kacang hijau, ubi, dan buncis;
versi lebih murah dari bihun yang terbuat dari tepung jagung atau kentang;
mie bertepung yang terbuat dari tanaman tropis seperti singkong dan ubi jalar;
bihun kedelai, untuk produksi yang digunakan pati kedelai.

Analog funchose kacang adalah mie shirataki. Ini juga merupakan bihun tipis, tetapi hanya akar cognac yang digunakan untuk produksinya.

Mie transparan pertama kali disebutkan dalam buku China of the Han Dynasty. Dikatakan bahwa bihun ini adalah produk populer sejauh 206 SM. Pada saat yang sama, itu termasuk dalam makanan setiap orang, dari pekerja biasa hingga kaisar.

Pada tahun 2002, selama penggalian, para arkeolog menemukan tembikar, yang berisi sisa-sisa mie kasar kuno. Ternyata, wadah ini digunakan selama periode budaya Qijia Longshanoid, yaitu, setidaknya empat ribu tahun yang lalu. Fakta yang menarik adalah bahwa bihun, yang dibuat sejak lama, terawetkan dengan baik, sehingga para ilmuwan dapat dengan mudah menyelidiki produk tersebut. Ternyata mie tertua termasuk dua jenis tepung (bulu dan millet).

Banyak yang keliru bila funchose dianggap sebagai jenis bihun. Ini adalah dua produk berbeda yang berbeda tidak hanya dalam penampilan, tetapi juga dalam rasa. Tepung beras digunakan untuk membuat bihun beras. Setelah dimasak, produk semacam itu memperoleh struktur yang lembut dan warna putih. Funchose tradisional adalah mie yang terbuat dari pati kacang-kacangan. Dalam proses memasak, itu menjadi empuk dan transparan.

Bagaimana cara memilih dan menyimpan mie funchose?

Untuk memilih funchose yang berkualitas, pertama-tama Anda harus memperhatikan penampilannya. Strukturnya harus padat dan harus tembus cahaya. Mie oriental alami memiliki warna putih dengan warna keabu-abuan, serta sedikit bau kacang.

Funchose yang baik memiliki struktur yang rapuh dan permukaan yang halus. Seharusnya tidak ada kotoran di dalam bihun. Jika produknya keruh dan memiliki rasa yang asing, jangan membeli mie seperti itu.

Saat memilih funchose, jangan lupa untuk mempelajari komposisi dan melihat tanggal kedaluwarsa barang. Tidak disarankan untuk membeli mie yang terdiri dari tepung jagung dan semua jenis bahan kimia tambahan.

Simpan produk ini pada suhu kamar di tempat yang kering. Pada kelembaban tinggi, bihun pati cepat menjadi lembab dan kehilangan rasanya. Untuk menyimpan funchose, lebih baik menggunakan wadah kaca tertutup atau kantong kertas tebal.

Setelah memasak, jangan biarkan funchose dalam cairan: itu akan berubah menjadi asam hanya dalam lima belas menit dan kehilangan penampilan yang menggugah selera.

Gunakan dalam memasak

Dalam memasak, funchose instan tipis dan lebar digunakan. Satu-satunya perbedaan antara produk pati ini adalah ukurannya. Pada saat yang sama, mie tersebut dapat menjadi hidangan independen dan komponen tambahan yang cocok dengan banyak produk. Paling sering, funchose dikombinasikan dengan bahan-bahan berikut:

ikan;
daging;
ayam
makanan laut;
Sayuran;
keju;
buah-buahan;
jamur;
buah kering;
gila;
Pondok keju;
berbagai saus.

Mie sangat ideal untuk membuat hidangan pertama, salad, makanan pembuka, dan lauk pauk. Patut dicatat bahwa bihun kaca ini dikombinasikan tidak hanya dengan produk oriental klasik, tetapi juga dengan yang lain.

Adapun persiapan funchose itu sendiri, dapat disiapkan dengan beberapa cara. Kami akan menjelaskannya dalam tabel di bawah ini.


	Dalam hal ini, mie dimasak dalam bak air. Wadah khusus disiapkan di mana jumlah bihun yang diperlukan ditempatkan. Seluruh proses memasak funchose dengan metode ini biasanya memakan waktu sekitar dua belas menit.
dalam air mendidih	Mie tipis dikirim ke air mendidih dan diinfuskan di bawah tutupnya selama lima menit. Catatan! Produk tidak perlu dimasak. Funchose siap direkomendasikan untuk segera ditempatkan di saringan dan dibilas dengan air dingin, jika tidak, bihun dapat saling menempel.
dalam penggorengan	Mie mentah diletakkan di atas minyak panas dan digoreng selama tiga menit dengan pengadukan konstan. Disarankan untuk mengeluarkan hidangan yang sudah jadi dengan sendok berlubang sehingga sebagian besar lemak tetap berada di wajan. Funchoza goreng renyah dan sangat lezat.

Untuk memasak funchose dengan cara biasa, ambil satu liter air dan satu sendok makan minyak sayur per seratus gram mie. Campurkan cairan dan didihkan, lalu tambahkan garam dan bihun yang dipilin menjadi gulungan. Rebus produk tidak lebih dari empat menit, lalu pastikan untuk melipatnya dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Anda dapat meninggalkan funchose yang sudah jadi dalam bentuk utas panjang, tetapi jika perlu, itu dapat dipotong menjadi potongan-potongan kecil.

Jika mie rebus disajikan sebagai hidangan independen, disarankan untuk mengisi terlebih dahulu dengan saus. Ada banyak pilihan untuk saus seperti itu, tetapi yang tercepat disiapkan sebagai berikut: kecap, cabai merah, minyak wijen, dan ketumbar (masing-masing satu sendok teh) dicampur dalam hidangan biasa. Sebelum digunakan, saus dimasukkan ke dalam lemari es selama dua jam.

Manfaat dan bahaya

Manfaat funchose berkualitas tinggi adalah produk penyembuhan yang memiliki efek menguntungkan pada kondisi jaringan otot. Berkat tepung kacang, mie seperti itu memberi tubuh energi, dan ini sangat penting untuk kerja mental dan fisik.

Jenis bihun ini sangat dihargai karena kandungan kalorinya yang rendah, serta kandungan lemaknya yang minimum. Funchose hanya mengandung karbohidrat kompleks, yang berarti produk ini dapat dimasukkan dengan aman ke dalam menu diet.

Dengan penggunaan teratur, mie ini memiliki efek yang baik pada sistem pencernaan, serta pada mikroflora usus.

Karena kandungan asam amino yang tinggi, funchose pati memiliki efek regenerasi dan peremajaan. Produk ini mempromosikan pembentukan sel-sel baru dan memperlambat proses penuaan.

Bihun khas Asia ini sangat sering dimasukkan dalam makanan penderita diabetes dan orang yang menderita penyakit ginjal.

Hebatnya, funchose kacang alami tidak mampu membahayakan tubuh. Namun, beberapa produsen membuat mie berdasarkan zat berbahaya seperti tepung maizena. Seringkali ini dilakukan untuk mengurangi biaya produk. Berhati-hatilah saat membeli bihun ini agar tidak tersandung pada kerajinan yang berbahaya.

Funchoza adalah jenis mie yang sangat tidak biasa dengan tekstur transparan yang agak menarik dan banyak zat bermanfaat!

" artikel Funchoza - dan dengan apa (itu?) Dimakan. Di mana kami akan mempertimbangkan apa itu funchose (saya tidak berjanji bahwa kami akan memutuskan jenis kelamin kata tersebut), dan juga melihat beberapa resep tentang bagaimana Anda dapat membuat salad yang luar biasa berdasarkan funchose.

Funchoza - dan dengan apa (dia?) Dimakan tergantung pada apa yang ingin Anda makan. Salad funchose klasik termasuk paprika, wortel, daging, dan berbagai macam bumbu. Tapi jangan terburu-buru dan pertama-tama mari kita berurusan dengan funchose.

Funchoza (kotoran , tradisional Cina , ex. , pinyin fěns, pall. fensi) adalah hidangan Cina yang terbuat dari tepung beras atau kacang, dibumbui dengan acar paprika dan jusai, wortel, lobak, bawang . Disajikan panas atau dingin. Funchoza adalah mie tepung beras yang sangat tipis. Secara tampilan, bihun ini terlihat seperti benang kaca tipis transparan, yang diberi nama “mie kaca”.

Sebelumnya, warga bekas Uni Soviet bisa mencicipi atau membeli funchose hanya di Asia Tengah. Mengejutkan bahwa bihun sangat ulet dan elastis sehingga penjual funchose di pasar Asia Tengah melilitkannya seperti gulungan pancing dan menjualnya dalam bentuk ini, menyebabkan kejutan di antara pembeli yang tidak berpengalaman.

Funchoza berasal dari Cina (di sana disebut fun-tu-chi), dan dibawa ke Asia Tengah Soviet oleh Muslim Cina - Dungan. Karena itu, resep asli dengan funchose tidak dirancang untuk daging babi atau sapi, tetapi untuk domba. Jadi jika Anda ingin merasakan rasa salad funchose yang sebenarnya, maka Anda perlu menggunakan daging domba. Nah, atau tidak repot dan ikuti resep di bawah ini

Funchoza disajikan panas dan dingin dengan bumbu acar paprika dan jusai, wortel, lobak, bawang, bawang putih dan sayuran lainnya, serta dengan jamur, daging, makanan laut, ditambahkan ke salad Korea.

Banyak juru masak menganggap funchose sebagai lauk yang ideal untuk makanan apa pun, dan memang sepatutnya begitu! Bagaimanapun, ia memiliki kemampuan untuk menyerap semua rasa, bau, dan bahkan warna. Bahkan sejumlah kecil bumbu dengan cerah memicu rasa hidangan yang dibuat berdasarkan funchose.

Funchoza juga merupakan dasar umur panjang. Ini dianggap sebagai cara yang sangat baik untuk meningkatkan kekuatan tubuh. Menurut legenda, ninja Jepang makan funchose.

Saat menyiapkan funchose, hal utama adalah jangan memasak mie terlalu lama! Anda hanya perlu menuangkan air mendidih di atasnya dan diamkan selama 5 hingga 20 menit. Mie yang dimasak dengan benar akan terlihat seperti kaca transparan. Kemudian mie harus dibuang ke saringan sehingga airnya menjadi gelas dan hanya itu - funchose sudah siap!

Jadi, kami menemukan funchose, sekarang Anda dapat beralih ke resep salad.

Resep salad dasar dengan funchose,

Produk dan bahan untuk 500 g daging babi:

400 gr bihun beras,
1 daikon kecil (Jepang , atau lobak Jepang, tradisional Cina, ex. , pinyin báiluóbo, pall. bailobo, atau lobak Cina adalah tanaman akar, berbagai lobak (Raphanus sativus) dari keluarga kubis (Brassicaceae) ) ); tidak seperti lobak, tidak mengandung minyak mustard; tidak seperti lobak, ia memiliki aroma yang sangat moderat),
1 paprika manis
1 batang seledri
1 bawang bombay
3 sendok makan pasta tomat
1 siung bawang putih
minyak sayur.
Untuk saus: 1 siung bawang putih, sepotong jahe dan cabai, minyak zaitun atau wijen, kecap.

Cara menyiapkan resep salad funchose dasar:

Rebus bihun, tiriskan airnya ke dalam mangkuk terpisah. Potong daging menjadi potongan-potongan, goreng dalam minyak dengan api kecil, masukkan saringan.

Daikon, paprika, batang seledri, bawang merah dan bawang putih dicincang halus, goreng sebentar (agar tetap renyah). Tambahkan pasta tomat. Taruh di saringan. Campur dengan bihun, tambahkan sedikit air yang sudah dimasak.

Siapkan saus: cincang halus bawang putih, sepotong jahe dan cabai, campur dengan minyak zaitun atau wijen, panaskan sedikit dalam wajan, biarkan dingin, tambahkan sedikit kecap, aduk dan tuangkan ke dalam salad secara bertahap, terus terasa begitu agar tidak berlebihan.

Nah, sekarang resep dasarnya bisa diubah sesuka Anda: tambahkan goreng, mentah, acar jamur, jagung, tomat, buang paprika (yang membuat penulis sangat senang), acar atau mentimun mentah. Anda tidak hanya bisa menggoreng wortel, tetapi juga bit.

Daging bisa diasinkan sebelum digoreng. Secara alami, Anda tidak hanya dapat menggunakan daging babi, tetapi juga ayam, sapi, domba, dan lainnya. Alih-alih daging, Anda bisa mengambil ikan asin atau asap, stik kepiting, udang, berbagai sosis, ham. Keju kedelai, keju, dan produk sejenis lainnya berpadu sempurna dengan funchose.

Omong-omong, dengan funchose Anda bisa memasak makanan penutup yang lezat! Rebus 100 gr. funchose, tambahkan 1 sdm. sesendok minyak sayur penghilang bau, dicampur dengan sedikit minyak kacang. Aduk, dinginkan. Potong dadu 100 g buah keras apa pun (apel, nanas, persik, dll.). Dalam wajan, buat sirup dengan cangkir gula dan 1 sdm. sendok air. Saat gula benar-benar larut, tambahkan kubus buah ke dalam sirup dan didihkan selama 5 hingga 10 menit. Campur funchose dengan buah-buahan dalam sirup dan dinginkan. Sebelum disajikan, atur dalam mangkuk salad yang telah dibagi, dan taburi almond panggang atau kenari cincang halus di atasnya.

Eksperimen yang sukses dan bon appetit saat makan funchose!

Masakan Asia dikenal dan populer di dunia sebagai pemasok stabil hidangan eksotis yang tidak biasa, serta produk asli pada umumnya. Nah, salah satu produk dari seri tepung ini adalah mie kacang funchose. Ini dicintai di seluruh dunia karena sifat nutrisinya, penampilan yang tidak biasa dan kemampuan untuk menggabungkan dengan berbagai macam makanan.

Terbuat dari apa mereka

Bahan dasar mie adalah pati kacang hijau emas, dan karena itu kadang-kadang disebut pati. Mie beras yang mengandung tepung jagung atau kentang terkadang dijual oleh penjual yang tidak bermoral dengan kedok kacang-kacangan, tetapi baik dalam rasa maupun penampilan produk ini tidak terlihat seperti produk olahan.

Asal usul funchose diselimuti misteri. Diketahui bahwa dia memulai prosesi di seluruh dunia dari Tiongkok, sehingga sebagian besar menganggapnya sebagai hidangan nasional Tiongkok. Namun, Korea dan Jepang mengklaim gelar tanah air mie sederajat. Pada saat yang sama, kacang hijau mulai dibudidayakan di India. Jadi kami hanya bisa mengatakan dengan pasti bahwa dia berasal dari Asia Tenggara.

Menggabungkan

Secara lahiriah, funchoza mirip dengan mie beras - ini adalah benang putih salju panjang dengan berbagai diameter, paling sering dilipat menjadi cincin. Tetapi tidak seperti nasi, yang menjadi lebih padat dan lebih putih saat dimasak, setelah dimasak, funchose memperoleh tampilan kaca tembus pandang, yang merupakan alasan lain untuk namanya - "mie kaca".

Ini adalah hidangan yang cukup bergizi, kandungan kalori funchose adalah sekitar 320 kkal. Sebagian besar komposisinya adalah karbohidrat (84%), protein dan lemak merupakan komponen minimum (masing-masing 0,7 dan 0,5%).

Komposisi mie kacang termasuk vitamin:

B1 (tiamin) - 0,03 mg;

B2 (riboflavin) - 0,02 mg;

B5 (asam pantotenat) - 0,05 mg;

B6 (piridoksin) - 0,02 mg;

B9 (asam folat) - 3 mcg;

PP (setara niasin) - 0,22 mg.

Serta elemen makro dan mikro:

Natrium - 182 mg;

Fosfor - 153 mg;

Kalium - 30 mg;

Kalsium - 18 mg;

Magnesium - 12 mg;

Seng - 0,74 mg;

Besi - 0,7 mg;

Mangan - 0,5 mg;

Selenium - 15,1 mcg;

Tembaga - 0,08 mcg.

Perlu diingat bahwa "isian" seperti itu khas untuk produk berkualitas yang tidak mengandung pengganti dan pengawet.

Manfaat dan bahaya

Vitamin B yang terkandung dalam komposisi memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf, tokoferol (vitamin E) adalah antioksidan terkuat, vitamin PP meningkatkan kondisi sistem peredaran darah. Asam amino adalah bahan yang diperlukan untuk pembangunan sel-sel baru.

Mie Cina bisa dikonsumsi oleh penderita alergi karena tidak mengandung gluten. Terkadang dianjurkan untuk diet, karena kandungan lemak dalam produk minimal. Namun perlu diingat bahwa manfaat funchose untuk menurunkan berat badan hanya terlihat jika dimakan tanpa saus berlemak. Dengan mereka, bahaya bagi kesehatan manusia dapat dikaitkan. Saus asam, manis, atau pedas dapat memiliki efek buruk pada lambung, pankreas, dan hati. Oleh karena itu, orang dengan masalah pencernaan harus hati-hati memilih bahan untuk masakan mereka. Juga, kita tidak boleh melupakan intoleransi individu dari komponen apa pun. Dan jika mie Cina tidak menimbulkan efek samping setelah dikonsumsi, maka Anda dapat terus memasaknya dengan senang hati.

Penggunaan mie funchose dalam memasak

Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa ia tidak memiliki kualitas rasa yang diucapkan, dengan kata lain, tidak berasa. Di satu sisi, ini merupakan keuntungan, karena kurangnya rasa sendiri memungkinkan untuk menggabungkannya dengan berbagai produk dan mencapai kualitas rasa yang unik, tetapi di sisi lain, kerugiannya adalah tidak dapat dimakan langsung. memiliki.

Beberapa orang membandingkan bihun dengan bihun, artinya tidak hanya penampilannya (benang putih tipis saat kering), tetapi juga rasa netral dari masakan yang dimasak. Namun, mie kacang memiliki tekstur yang lebih lembut, lebih selaras dengan saus yang kurang jenuh, dan kehilangan bentuknya saat dimasak dalam waktu lama, berubah menjadi potongan lengket yang tidak menggugah selera.

Ini digunakan dalam kursus pertama dan kedua, dalam sup, salad dan sebagai lauk. Paling sering dikombinasikan dengan ayam, dimungkinkan dengan asap, wortel segar dan mentimun. Salad dengan funchose paling baik disajikan hangat sampai mie mendingin. Saat dingin, ia menempel dan kehilangan semua daya tariknya.

Kandungan kalori mie kacang cukup tinggi, dan jika digunakan saus saat menyajikannya, maka akan meningkat secara signifikan. Dalam resep tradisional Cina dan Jepang, saus asam manis dan pedas sangat populer. Mereka memiliki rasa kaya yang cerah, mengandung banyak minyak, rempah-rempah dan rempah-rempah dan dengan demikian merangsang nafsu makan. Akibatnya, seseorang bisa makan lebih dari jumlah yang dia butuhkan secara fisiologis.

Karena itu, dalam hal ini, tidak ada pembicaraan tentang funchose diet. Di sisi lain, dengan mengontrol volume dan komposisi saus, Anda dapat membuat banyak hidangan lezat yang tidak biasa dan pada saat yang sama rendah kalori.

Untuk pecinta rasa yang menarik dan komposisi alami, kami sarankan memesan mie di toko online dengan beragam pilihan. Semua jenis tidak mengandung aditif dan pengisi buatan.

resep

Memasak funchose sangat sederhana. Mie kering dimasukkan ke dalam air mendidih, direbus selama 3-5 menit dan dibuang ke saringan, lalu dicuci dengan air dingin. Anda bahkan tidak bisa merebusnya, tetapi biarkan diseduh selama setengah jam dalam air mendidih. Secara tradisional, itu disiapkan tanpa garam.

Berikut adalah resep sup funchose Cina yang cukup sederhana. Dalam kaldu sayap ayam, Anda perlu memasukkan irisan tipis dan daging babi goreng, direbus dengan kol Cina, lalu tambahkan jahe, kecap, dan daun bawang. Anda bisa menghias dengan krim asam sebelum disajikan.

Salad yang sehat dan luar biasa indah dengan mie funchose disiapkan seperti ini. Lada Bulgaria (lebih baik menggunakan merah) dan wortel dipotong-potong dan digoreng ringan dalam minyak sayur, tambahkan bawang putih melewati pers dan udang rebus. Kemudian campur dengan mie yang sudah disiapkan, bumbui dengan minyak wijen dan kecap.