Segala sesuatu tentang pisang - khasiat yang bermanfaat. Buah pisang, jenisnya. Komposisi kimia dan keberadaan nutrisi

Pisang adalah buah beri, buah dari tanaman herba abadi setinggi (hingga 10 m) yang menghasilkan buah sekali seumur hidup, setelah itu batang “pohon” mati, dan tunas lain tumbuh dari rimpang. Pisang berasal dari Asia Tenggara.

Dari Asialah pada zaman dahulu pisang datang ke Afrika, Amerika Tengah dan Selatan. Jarang ada orang yang tidak menyukai pisang; mereka dimakan segar, bersiaplah dari mereka berbagai hidangan, membuat koktail dan smoothie, menggantikan kopi dan bahkan tepung.

Komposisi pisang

Buah-buahan ini mengandung:

• protein;
• vitamin – A, kelompok B – (B1, B2, B6; B9); C, E, RR;
• antioksidan;
• unsur makro – magnesium, natrium, fosfor, sejumlah besar kalium;
• unsur mikro – besi, seng, selenium, mangan, fluor;
• 5-hydroxytryptophan adalah prekursor serotonin;
• serotonin – hormon kegembiraan;
• serat kasar– serat makanan yang tidak dapat dicerna;
• pektin polisakarida;
• inulin;
• Sahara;
• oligosakarida – serat makanan yang larut dalam air;
• asam buah, terutama asam malat yang banyak;
• penghambat protease;
• enzim.

Kandungan kalori pisang

Pisang memiliki kalori yang cukup tinggi - 200 kkal per 100 g produk. Tetapi pada saat yang sama, mereka memiliki nilai yang rendah indeks glikemik(GI) – 18 unit. Indeks GI menunjukkan tingkat pemecahan makanan yang mengandung karbohidrat dalam tubuh.

Sebagai perbandingan, glukosa memiliki GI maksimal 100 unit. Indeks glikemik yang rendah menunjukkan bahwa pisang diserap secara perlahan oleh tubuh (berkat komposisi serat makanan kasar), secara bertahap melepaskan energi dan lama tidak merasa lapar. Namun demikian, orang yang menghitung kalori harus memperhitungkannya dengan baik kandungan kalori tinggi pisang

Khasiat pisang yang bermanfaat

1. Manfaat buah pisang dari sistem kardiovaskular. Pisang mengandung banyak kalium, yang merupakan antagonis natrium, yaitu kalium menggantikan natrium dari tubuh, sehingga meningkatkan keseimbangan air-garam, yang berarti kelebihan cairan dikeluarkan dari tubuh, tekanan darah menurun, dan pembengkakan berkurang. Vitamin B6 juga membantu fungsi jantung, menormalkan keseimbangan kalium-natrium dan membuang kelebihan cairan dari tubuh.

Kalium memperkuat dan mendukung fungsi otot jantung. Pektin, oligosakarida dan serat kasar yang terdapat pada buah-buahan membantu menurunkan kolesterol dalam darah, sehingga mencegah aterosklerosis.

2. Meningkatkan fungsi saluran cerna. Karena kandungannya yang larut serat makanan(oligosakarida) dan pektin mengaktifkan kerja mikroflora bermanfaat di usus, yang berarti nutrisi dari makanan lebih baik diserap. Kehadiran protease inhibitor pada pisang yang membunuh virus dan mikroflora patogen, serta serat larut dan tidak larut, mencegah sembelit dan diare. Pisang membantu melawan sakit maag. Membantu fungsi hati. Makan pisang yang sedikit mentah membantu mencegah kanker usus besar.

Enzim dalam pisang mendorong produksi lendir lengket khusus yang menyelimuti dinding lambung dan mukosa usus dan, jika ada, lesi ulseratif. Ini membantu melindungi selaput lendir (pencegahan tukak lambung) dan mempercepat penyembuhan tukak. Vitamin B2 dalam pisang juga membantu melawan tukak lambung.

3. Manfaat buah pisang untuk membersihkan tubuh. Serat kasar Menyerap air dengan baik dan hanya itu zat berbahaya di dalam usus (limbah, karsinogen dan racun), feses terbentuk dari serat, yang mudah bergerak melalui usus dan mudah keluar dari tubuh. Ini tidak hanya mencegah sembelit, tapi membantu membersihkan tubuh dan menurunkan berat badan.

Pektin membantu menghilangkan pestisida, ion logam berat, dan unsur radioaktif dari tubuh.

4. Mendukung berfungsinya sistem saraf. Pisang mengandung serotonin dan prototipe serotonin - 5-hydroxytryptophan, vitamin B, oleh karena itu makan pisang membawa kegembiraan dan kesenangan. Ini juga membantu menjaga suasana hati yang baik dan melawan depresi. 5-hydroxytryptophan tidak hanya merupakan prekursor “hormon kegembiraan”, tetapi juga menghasilkan melatonin, hormon yang mengatur siklus tidur-bangun, yang dapat membantu menormalkan tidur dan melawan insomnia.

Vitamin B1 meningkatkan fungsi otak, vitamin B2 membantu melawan stres, vitamin B6 meningkatkan daya ingat, konsentrasi dan metabolisme di jaringan otak. Penggunaan ini buah-buahan yang lezat membantu mengurangi kelelahan dan meningkatkan kinerja.

5. Khasiat buah pisang dalam mendukung kekebalan tubuh. Banyak zat yang ditemukan dalam buah-buahan ini membantu menguatkan kekuatan pelindung tubuh. Inhibitor protease membunuh virus, vitamin C dan B bekerja untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Antioksidan melawan radikal bebas dan memperpanjang usia tubuh.

6. Manfaat pisang untuk penglihatan. Vitamin A dalam pisang membantu melindungi dan menjaga penglihatan normal serta meningkatkan penglihatan malam.

7. Pisang untuk menguatkan sistem rangka. Pisang mengandung oligosakarida yang membantu menyerap kalsium, dan potasium mencegah penumpukan natrium dalam tubuh, yang pada gilirannya membantu mengeluarkan kalsium dari tubuh.

Pisang mengandung lebih banyak potasium dibandingkan unsur lainnya, dan dua buah pisang yang dimakan akan mudah terisi kembali kebutuhan sehari-hari tubuh dalam potasium. Pisang juga mengandung dua pertiganya nilai harian magnesium

Apa saja manfaat pisang bagi yang ingin menurunkan berat badan?

Siapa pun yang sedang diet pasti menghargai manfaat pisang. buah-buahan yang lezat akan membantu mereka yang ingin menurunkan berat badan. Pertama-tama, pisang mengurangi nafsu makan, menormalkan metabolisme dan menjaga rasa kenyang dalam waktu lama. Mereka membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, yang juga mengurangi berat badan.

Berkat mereka, zat-zat bermanfaat dari makanan lebih baik diserap, yang sangat penting ketika berdiet dengan pembatasannya, pisang sendiri kaya akan banyak zat penting bagi kehidupan. Selain itu, mereka mengandung cukup pektin dan serat, yang menormalkan aktivitas usus, membantu mengatasi sembelit (yang tidak jarang terjadi saat berdiet).

Pisang mendukung kekuatan, optimisme dan suasana hati yang baik, serta membantu memuaskan hasrat manis. Pisang membuat diet menjadi lebih mudah dan menyenangkan. Tentu saja, saat menyusun pola makan, Anda perlu memperhitungkan kandungan kalori pisang dan membatasi asupannya. Anda bisa menggunakannya sebagai camilan, sebagai tambahan keju cottage atau salad, sereal atau yoghurt, atau membuat smoothie vitamin darinya.

Pisang dan olahraga

Selama latihan yang berat dan melelahkan, tubuh kehilangan glikogen, dan jika kehilangan glikogen tidak diisi kembali tepat waktu, sel-sel otot akan mulai rusak (katabolisme). Anda dapat mengkompensasi hilangnya glikogen dengan makan pisang, karena pisang akan memberi tubuh gula dan menghilangkan rasa lapar. Mereka yang ingin meningkatkan massa otot perlu mengonsumsi makanannya sebagai bagian dari hidangan apa pun atau mentah setiap hari.

Selama latihan, seseorang kehilangan banyak cairan melalui keringat, dan juga kalium, yang dapat menyebabkan kram. Pisang kaya akan potasium, makan satu atau dua buah pisang setelah berolahraga akan menggantikan hilangnya unsur mikro ini, dan serotonin serta 5-hidroksitriptofan akan membantu Anda rileks setelah aktivitas fisik dan meredakan ketegangan otot. Vitamin C akan membantu mencerna protein dan memperkuat ligamen dan tendon. Ini terlibat dalam sintesis adrenalin selama aktivitas fisik.

Pisang merupakan sumber energi yang sangat baik, itulah sebabnya para atlet memakan buah ini sebelum dan selama kompetisi.

Pisang untuk ibu hamil dan menyusui

Nutrisi selama kehamilan memegang peranan yang sangat penting peran penting demi kesehatan ibu dan perkembangan anak dalam kandungan. Pisang merupakan salah satu makanan yang boleh dikonsumsi (tanpa terbawa suasana) selama hamil. Vitamin B6 akan membantu mengatasi toksikosis pada trimester pertama kehamilan, meredakan sakit maag, dan juga diperlukan untuk perkembangan penuh sistem hematopoietik bayi.

Vitamin E terlibat dalam sintesis hormon dalam tubuh Ibu hamil, memastikan keseimbangan hormonal dan kehamilan yang sehat, serta perkembangan janin secara penuh. Vitamin E meningkatkan produksi prolaktin, yang penting untuk kecukupan laktasi di masa depan.

Pektin, serat kasar dan oligosakarida akan meningkatkan kelancaran fungsi saluran cerna, meredakan sembelit (membuat konsistensi feses lunak), dan membantu mengurangi atau menghindari pembengkakan.

Seperti disebutkan di atas, pisang akan menjaga mood positif, meredakan depresi, dan membantu menahan stres.

Buah ini akan menjaga sistem kekebalan tubuh pada tingkat yang tepat dan memberi tubuh banyak manfaat zat bermanfaat, yang disebutkan di atas.

Ibu hamil perlu berhati-hati reaksi alergi pada pisang dan penyalahgunaan buah-buahan ini. Pisang sangat tinggi kalori, dan Anda bisa menambah berat badan berlebih tanpa menyadarinya. Pisang mengeluarkan cairan berlebih dari dalam tubuh, namun jika ada kecenderungan terjadinya penggumpalan darah, maka dalam hal ini buah-buahan tersebut sebaiknya dikonsumsi dengan hati-hati, karena dapat meningkatkan kekentalan darah.

Apa saja manfaat pisang untuk diabetes?

Buah-buahan ini boleh dikonsumsi jika Anda penderita diabetes, yang utama jangan berlebihan. Pisang cukup tinggi kalori, sebaiknya batasi jumlah buah yang dimakan untuk menghindari penambahan berat badan. kelebihan berat. Mereka memiliki indeks glikemik rendah dan mengandung inulin, yang membantu menyeimbangkan kadar glukosa darah.

Semua itu fitur yang bermanfaat pisang yang disebutkan di atas akan membantu dukungan kesehatan yang baik dan suasana hati orang sakit diabetes mellitus, meringankan penyakit penyerta (hati dan ginjal, pembuluh darah, ulserasi pada mukosa mulut).

Khasiat kulit pisang yang bermanfaat

Ternyata kulit pisang tidak kalah bermanfaatnya dengan buah pisang itu sendiri. Ini mengandung zat yang sama dengan daging buah, tetapi jauh lebih kaya daripada daging buah yang kasar. serat tidak larut(hampir sama dengan dedak), yang bisa dimanfaatkan pembersihan lembut usus. Dapat digunakan untuk makanan - direbus, direbus, ditambahkan ke salad, manisan buah-buahan, dll.

Resep. Kulit pisang rebus. Sebelum dimasak, cuci bersih bagian luar kulitnya dengan sikat kaku, hilangkan lilin yang menutupi pisang agar tidak mengering. Kemudian dipotong-potong dan digoreng sebentar dalam wajan tanpa minyak, lalu direbus hingga hilang rasa asam dalam sayuran atau kaldu ayam 10-15 menit, tambahkan bawang putih, daun ketumbar dan mint. Sajikan dengan daging atau ikan.

Resep. Manisan kulit pisang. Siapkan kulitnya dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Lalu masak Sirup Gula sampai mengental. Sajikan dengan krim kocok dan yogurt.

Bahaya pisang dan kontraindikasi

Makan pisang mentah berbahaya bagi tubuh manusia. Soalnya kandungan pati pada pisang tersebut tinggi, sehingga berkontribusi terhadap pembentukan gas.

Dan satu lagi kasus dimana pisang bisa berbahaya: penderita diabetes atau berat badan tinggi sebaiknya tidak makan banyak pisang. Penggunaannya harus disetujui oleh dokter atau dibatasi saja.

Pisang bisa menjadi makanan yang menyebabkan alergi dan tidak dianjurkan untuk penderita alergi lateks. Anak-anak di bawah usia tiga tahun harus diberikan pisang dengan hati-hati, karena anak mungkin mengalami reaksi alergi.

Makan pisang bisa berbahaya bagi mereka yang mengalami peningkatan pembekuan darah dan kecenderungan penggumpalan darah, karena pisang menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, yang membuat darah lebih kental. Meskipun secara adil perlu diklarifikasi bahwa pisang mengandung inulin, yang mencegah pembekuan darah dan membuat darah lebih cair.

Pisang dalam pengobatan tradisional

Pisang tidak hanya enak dan bergizi, tetapi juga bermanfaat obat tradisional dari berbagai penyakit.

1. Pisang untuk batuk. Hancurkan 2 buah pisang matang atau haluskan dalam penggiling daging (blender), tambahkan segelas air panas dan satu sendok teh madu ke dalam massa yang dihasilkan. Minumlah seperempat gelas sepanjang hari.

2. Teh pisang dari edema, penyakit jantung dan pembuluh darah, ginjal dan hati. Hancurkan 1 buah pisang ambing hingga lembek, seduh air mendidih dalam gelas, minum seharian.

3. Obat hipertensi. 1-2 buah pisang sehari akan membantu menghilangkan kelebihan cairan, yang akan menurunkan indikator tekanan darah.

4. Obat mabuk. Jika Anda merasa tidak nyaman di pagi hari setelah pesta persahabatan, Anda perlu mengocok 1-2 buah pisang dalam mixer dengan susu. Koktail yang dihasilkan akan membantu mengatasi penyakit tersebut.

5. Luka bakar dan masalah kulit. Oleskan bagian dalam kulit pisang pada luka bakar, bisul atau radang dan tahan kompres selama 15-20 menit.

6. “Obat tidur” dari pisang. Anda perlu memotong 1 buah pisang (Anda bisa menggunakan blender), tambahkan sedikit kayu manis dan 25 g cognac. Jika Anda sulit tidur, minumlah sedikit (1 sendok makan) campuran lezat ini sebelum tidur.

7. Pisang akan membantu Anda berhenti merokok. 2-3 pisang sehari akan membantu Anda berhenti merokok. Jika Anda memang ingin merokok, Anda perlu makan sepotong pisang. Ini akan membantu meredakan iritasi dan mengangkat mood Anda, mendukung pembuluh darah dan jantung, serta membersihkan usus dari zat berbahaya.

8. Pisang untuk penyakit saluran cerna. Pisang mempercepat penyembuhan lesi ulseratif pada mukosa usus dan lambung serta membantu mengatasi dysbacteriosis.

9. Obat sembelit. 1-2 buah pisang yang dimakan pada siang hari akan mengatur fungsi ekskresi usus dan membuat tinja menjadi teratur.

10. Obat cacing. Keringkan kulit pisang, haluskan hingga menjadi bubuk, minum 1 sdt pagi hari saat perut kosong dengan air.

Penyanyi opera asal Italia diketahui mengonsumsi pisang untuk membersihkan pita suaranya dan dengan cepat meredakan sakit tenggorokan. Khasiat pisang yang bermanfaat digunakan dalam pengobatan tradisional di seluruh dunia, namun kebanyakan orang masih memakannya karena buahnya yang sangat enak dan menyenangkan.

Alih-alih keluaran

Anda harus memilih pisang warna kuning, tidak ada flek hitam, penyok atau rusak. Ekornya harus berwarna kehijauan, padat, tanpa busuk atau jamur. Buah-buahan ini disimpan di suhu kamar, tapi tidak di lemari es. Tidak disarankan menyimpannya di dekat apel, karena cepat rusak.

Dari uraian di atas kita dapat menyimpulkan: pisang itu sangat buah yang sehat. Dan yang paling penting – enak!

Lewatlah sudah hari-hari ketika pisang di Rusia dianggap sebagai makanan lezat di luar negeri yang tidak semua orang bisa mendapatkannya. Kami tidak lagi mengasosiasikan kata “defisit”. buah tropis, termasuk pisang. Saat ini pisang adalah makanan yang umum dan makanan murah untuk siapa pun di antara kita. Apa yang bisa lebih mudah daripada mengambil buah matang berwarna emas, mengupasnya dan menikmati manisnya daging pisang. Pada saat yang sama, Anda menghabiskan sedikit usaha. Pisang tidak perlu dicuci, cukup dikupas dengan tiga atau empat gerakan tangan yang dihafal, dan hasilnya adalah buah yang siap disantap. Ini lebih mudah daripada mengutak-atik apel atau jeruk. Bukankah begitu?

Apa yang kamu ketahui tentang pisang? Apa manfaat atau, mungkin, bahaya yang terkandung dalam buah beri luar negeri ini? Ya, ya, jangan kaget, pisang itu buah beri. Tapi pisang tumbuh di pohon palem, dan buah beri tumbuh di tanah, katamu. Mari kita lihat lebih dekat pisangnya dan cari tahu sedikit fakta Menarik tentang kelezatan ini.

Pisang, dari sudut pandang botani, merupakan tanaman herba abadi dengan sistem perakaran yang kuat. Pohon pisang dianggap rerumputan karena tidak mempunyai batang dan cabang. Batang daun langsung tumbuh dari rimpangnya, saling menempel erat. Dari luar tampak seperti batang pohon. Di ujung “batang”, tumbuh daun “kelapa” dari batangnya. Karena pisang adalah tanaman herba, maka buah dari tanaman tersebut adalah buah beri.

Di alam, terdapat cukup banyak jenis pisang yang berbeda-beda, merah, hijau, kuning, manis dan tidak terlalu manis, besar dan kecil, dengan dan tanpa biji. Anda dapat mempelajari keanekaragaman spesies tumbuhan ini di Wikipedia. Kami ingin memberi tahu Anda tentang jenis pisang yang paling umum diimpor ke negara kami.

Manfaat pisang

Seberapa sehat atau berbahayakah pisang? Ada pendapat bahwa pisang dibawa dari negara-negara yang jauh, setelah pengangkutan yang lama tidak lagi mengandung zat-zat bermanfaat dan tidak melakukan apa pun selain membahayakan. Ini salah. Mitos ini kemungkinan besar didasarkan pada fakta bahwa pisang yang tiba di Rusia masih hijau, belum matang. Dan untuk pematangan yang cepat, pisang ditempatkan di ruang karbonasi khusus, di mana gas khusus - etilen - disuplai. Di bawah pengaruh gas ini, terjadi beberapa proses kimia yang tidak dapat diubah: pati yang terkandung dalam buah berubah menjadi gula, klorofil pada kulitnya hancur dan pisang menguning. Selama pematangan yang cepat, pisang mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat dan siap untuk dikonsumsi.

Apa saja manfaat yang ada pada pisang?

Komposisi kimia pisang matang adalah:
kadar air – 75%, gula – 20%, pati – 1,6%, zat nitrogen – 1,2%, zat pektin– 0,5%, asam organik – 0,4%, serat – 0,6%.

Pisang juga mengandung zat berharga mineral: kalium, natrium, magnesium, fosfor, kalsium, besi, mangan dan tembaga. Satu pisang memenuhi kebutuhan harian Anda tubuh manusia dalam potasium dan magnesium.

Pisang merupakan produk berkalori cukup tinggi. Nilai energi rata-rata 90 kkal per 100 g daging buah pisang.

Siapa yang mendapat manfaat dari pisang?

Pisang cukup tinggi kalori dan dapat dengan cepat memulihkan energi yang dikeluarkan selama aktivitas fisik berkepanjangan. Banyak atlet, terutama pemain tenis, makan pisang sebelum dan selama latihan atau kompetisi.

Karena kandungan potasiumnya yang tinggi, pisang mampu mengembalikan irama jantung, membantu orang yang menderita keringat berlebih, serta mencegah berkembangnya varises dan kram kaki. Selain itu, potasium berpartisipasi dalam metabolisme air-garam dalam tubuh kita dan membantu menghilangkan kelebihan cairan. Oleh karena itu, pisang bermanfaat untuk segala penyakit yang berhubungan dengan edema. Selain itu, potasium membantu melawan tekanan darah tinggi, membantu memulihkan otot jantung.

Pisang cepat diserap oleh tubuh, sehingga dianjurkan untuk pasien selama masa terapi radiasi dan kemoterapi, serta setelah operasi.

Pisang bermanfaat bagi penderita gula darah rendah (hipoglikemia), karena daging buahnya banyak mengandung sukrosa.

Apakah pisang berbahaya?

Sifat-sifat bermanfaat dari produk ini dapat dinilai dengan dua cara. Di satu sisi, mengandung banyak gula, yang sebenarnya tidak terlalu baik, seperti yang telah kami jelaskan, namun di sisi lain, mengandung nutrisi yang tidak kalah pentingnya. Manfaat dan bahaya pisang bagi kesehatan adalah topik yang cukup relevan, seperti halnya makanan lain yang dimakan orang. Jadi, dimana kebenarannya?

Apakah pisang itu sehat? Ini adalah pertanyaan yang paling sering saya tanyakan, jadi izinkan saya membahas tentang kekurangan dan kelebihan produk populer ini bagi kesehatan pria dan wanita.

Pisang kaya akan vitamin dan mineral penting, termasuk potasium, magnesium, serat, dan banyak lagi. Vitamin juga luar biasa dalam kelimpahannya: A, C, E, K, B6 dan bukan hanya itu. Ini adalah produk makanan yang ideal untuk atlet dan siapa saja yang berolahraga secara teratur karena kandungan karbohidratnya, yang cepat diserap dan langsung memberikan dorongan energi.

Ini adalah sumber energi cepat sebelum latihan, serta unsur makro dan mikro setelah latihan, yang diperlukan untuk pemulihan otot dan keseimbangan cairan dalam tubuh. Selain itu, pisang juga mengandung serat yang memberikan rasa kenyang dalam waktu lama.

Kedengarannya bagus, dan itu semua terkandung dalam satu buah yang hanya memiliki 100 kalori. Namun, tidak semua orang bisa mengonsumsi pisang.

Mereka dengan cepat meningkatkan kadar gula darah, tinggi karbohidrat, rendah protein, atau lemak sehat. Ini merupakan masalah bagi penderita resistensi insulin, termasuk penderita diabetes dan pradiabetes. Oleh karena itu, pisang baik bagi kebanyakan orang, namun tidak untuk semua orang.

Semua orang yang menjalani gaya hidup sehat dan aktif harus memasukkannya ke dalam makanan mereka.

Jadi siapa yang tidak boleh makan pisang? Jika Anda memiliki sensitivitas insulin, masalah gula darah dan kegemukan, maka lebih baik tidak memakannya sama sekali.

Nilai gizi

Nah, setelah kita mengulas secara singkat manfaat dan bahaya buah pisang bagi tubuh, mari kita bahas secara spesifik pada sisi positifnya buah ini.

Jadi, apa gunanya pisang dalam makanan manusia? Nilai gizi produk per 100 gram dan dalam satu potong akan memberi tahu kita tentang hal ini.

Komposisi biokimia produk ini sangat beragam. Satu buah pisang ukuran sedang mengandung kurang lebih (dari yang direkomendasikan norma sehari-hari):

• 110 kalori;
• 0,5 gram lemak;
• 27 gram karbohidrat;
• 14 gram gula;
• 3 gram serat;
• 1 gram protein;
• 25% vitamin B6;
• 16% mangan;
• 14% vitamin C;
• 12% kalium;
• 12% serat;
• 10% tembaga;
• 10% biotin;
• 8% magnesium.

Terlihat dari gambar ini, komposisi kimiawi buah pisang cukup banyak, kaya akan unsur mikro dan makro yang penting bagi kesehatan tubuh.

Manfaat bagi kesehatan manusia

Khasiat manfaatnya memang bisa dicantumkan dalam waktu yang lama, namun kami akan fokus pada 6 manfaat pisang yang paling signifikan bagi tubuh manusia.

1. Memberikan dorongan energi

Pisang adalah camilan enak, karena memberikan karbohidrat bagi tubuh dalam bentuk gula yang cepat diserap tubuh yang dapat digunakan sebagai energi. Setelah berolahraga, tubuh Anda akan menggunakan karbohidrat ini untuk mengisi kembali simpanan energi dan memperbaiki serat otot.

Setelah berolahraga, molekul gula dari pisang dapat dengan cepat mencapainya jaringan otot, dan tepat pada saat dibutuhkan. Ini membantu memulihkan cadangan glukosa dengan cepat, yang diperlukan untuk menghasilkan energi yang dibutuhkan untuk membangun massa otot dan pengembangan kekuatan. Manfaat pisang bagi orang-orang yang terlibat dalam aktivitas apapun aktivitas fisik, tidak dapat disangkal. Mereka dapat dan harus dimakan sebelum dan sesudah pelatihan untuk memenuhi kebutuhan tubuh laki-laki jumlah yang cukup karbohidrat dan nutrisi.

Daripada makan permen batangan dan minum minuman olahraga, makan pisang - hanya 100 kalori, tanpa bahan olahan atau buatan, tidak memakan banyak ruang di ransel atau tas, merupakan makanan utuh, cocok untuk camilan sebelum dan sesudah berolahraga.

2. Mengandung banyak potasium

Pisang adalah salah satu sumber potasium terkaya di dunia. Sekitar 500 mg. potasium terkandung dalam satu buah pisang. Kalium diperlukan tidak hanya untuk atlet, tetapi untuk semua orang pada umumnya. Ini adalah elektrolit yang memastikan sirkulasi darah yang baik, menjaga tingkat cairan optimal dalam tubuh dan membantu oksigen mencapai sel.

Kalium mencegah tekanan darah tinggi dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan stroke karena mengontrol sirkulasi darah, kadar natrium dan air dalam tubuh. Untuk memasok tubuh Anda kuantitas yang dibutuhkan natrium, Anda perlu banyak makan makanan utuh, terutama sayur-sayuran dan buah-buahan, termasuk pisang.

Manfaat pisang untuk pria dan wanita sangat jelas, karena potasium di dalamnya mencegah kejang otot setelah latihan dan membantu memulihkan dan membangun massa otot. Hal ini menjadikannya nutrisi penting bagi orang-orang dengan gaya hidup aktif dan mereka yang baru pulih dari cedera.

3. Meningkatkan fungsi sistem pencernaan

Pisang meningkatkan pencernaan yang cepat dan bebas masalah. Satu buah pisang mengandung sekitar 3 gram serat, yaitu sekitar 10% dari nilai harian Anda. Serat mencegah sembelit, kembung dan gejala gastrointestinal lainnya yang tidak diinginkan. Ini memperbaiki usus dan mempertahankan fungsinya, membantu membuang limbah dan racun dari tubuh.

Serat dicerna secara perlahan, sehingga Anda kenyang lebih lama. Inilah sebabnya mengapa pisang demikian camilan enak, yang dapat dimakan di jalan dan nyaman untuk dibawa bersama Anda. Penelitian telah menunjukkan bahwa diet dengan konten tinggi Serat adalah pertahanan alami terhadap penyakit jantung, serangan jantung, dan stroke.

Ini mengurangi peradangan dalam tubuh karena menghilangkan semua limbah dari tubuh dan mencegah penumpukan plak di arteri. Pisang mudah dicerna dan dapat mencegah diare. Hal ini terjadi berkat serat serat yang menarik limbah ke dirinya sendiri. saluran pencernaan, sementara potasium menahan cairan di usus, mencegah dehidrasi.

4. Bergembiralah

Tampaknya, bagaimana pisang bisa bermanfaat untuk mood kita?! Ini dia: mengandung asam amino triptofan, yang membantu mengatur serotonin, salah satu “hormon kebahagiaan” utama pada manusia. Kadar serotonin yang normal menjaga semangat dan mencegah berbagai perubahan suasana hati seperti mudah tersinggung dan depresi. Pisang mengandung antioksidan yang membantu pelepasan dopamin di otak, hormon lain yang meningkatkan suasana hati. Oleh karena itu, Anda perlu makan pisang setiap hari agar bisa masuk suasana hati yang baik, mencegah kelelahan dan meningkatkan cadangan energi.

5. Mengandung mangan, baik untuk otak, kulit, tulang

Pisang baik untuk otak, kulit, dan tulang karena mengandung mangan (16% dari nilai harian yang direkomendasikan) dan vitamin C (14% dari nilai harian), yang dibutuhkan untuk memproduksi kolagen agar terlihat segar dan awet muda.

Mangan terlibat dalam berbagai fungsi pria dan wanita tubuh wanita: Mendukung kesehatan kulit, kekuatan tulang, fungsi otak dan mengurangi kerusakan akibat Radikal bebas.

Data penelitian menunjukkan bahwa mangan membantu mencegah epilepsi dan penyakit Parkinson. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kekurangan mangan dalam makanan mengurangi kekuatan tulang, yang dapat menyebabkan perkembangan osteoporosis.

Mangan bermanfaat untuk kesehatan kulit. Ini membantu memproduksi kolagen, komponen struktural yang sangat penting yang menjaga kulit awet muda dan elastis. Mangan memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan, yang memperlambat penuaan dan mengurangi kerusakan kesehatan manusia yang disebabkan oleh radikal bebas dan stres oksidatif.

6. Camilan nyaman rendah kalori dengan harga terjangkau

Satu buah pisang berukuran sedang mengandung 100-110 kalori. Tidak seperti camilan olahan dan berkalori tinggi lainnya, ini - pilihan bagus untuk ngemil karena tinggi serat dan nutrisi. Ini juga akan berguna bagi mereka yang menghitung kalori dan mencoba menurunkan berat badan.

Karena pisang kaya serat dan mengandung banyak air, pisang membuat Anda kenyang dalam waktu lama, sehingga membantu mengatasi rasa lapar di antara waktu makan. Mereka yang suka makan manisan dan ingin menurunkan berat badan pasti menyukai buah ini.

Pisang, tidak seperti buah beri, misalnya, tidak perlu dibekukan, dicuci, atau dimasak. Anda dapat membawanya sepanjang hari.

Bawalah buah-buahan tersebut bersama Anda ke tempat kerja, ke gym, dan bawalah beberapa buah pisang di dalam mobil jika Anda lapar dan untuk mengurangi kemungkinan makan berlebihan saat Anda hendak makan. Ini adalah produk yang murah dan bahkan pilihan yang ditanam secara organik dapat dibeli oleh siapa saja.

Jika prioritas Anda adalah menurunkan berat badan, maka saya sarankan makan pisang dalam jumlah sedang. Kandungan gula dalam pisang mempengaruhi kadar glukosa darah Anda, yang berpotensi menyebabkan peningkatan nafsu makan.

Jika Anda memutuskan untuk ngemil pisang, tambahkan sumber lemak atau protein sehat untuk membantu memperlambat pelepasan gula ke aliran darah Anda. Bisa berupa mentega almond, kelapa atau bubuk protein, yang akan membuat camilan lebih mengenyangkan dan mencegah kadar glukosa meningkat tajam.

Kekurangan

Meskipun pisang memiliki banyak manfaat kesehatan, namun tidak untuk semua orang.

Siapa pun yang memperhatikan berat badan atau kadar gula darahnya sebaiknya tidak makan banyak pisang.

Dibandingkan dengan buah beri, buah jeruk, dan kiwi, pisang mengandung banyak gula dan rendah serat. Dan serat dibutuhkan untuk memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Sangat ideal untuk makan sesuatu yang mengandung banyak gula dan karbohidrat dan setidaknya banyak serat, karena tidak akan ada lonjakan dan penurunan kadar gula darah secara tiba-tiba.

Buah beri adalah contoh sempurna dari kombinasi serat dan gula; di dalamnya lebih sedikit gula daripada buah-buahan, tetapi mengandung sejumlah besar antioksidan dan serat yang bermanfaat. Oleh karena itu, saya menganjurkan agar penderita diabetes, penderita sindrom metabolik, atau mereka yang ingin menurunkan berat badan mengonsumsi buah-buahan dan buah beri yang rendah gula dan tinggi serat seperti apel hijau, kiwi, dan buah jeruk. Mereka memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan pisang, sehingga memiliki efek menguntungkan pada kadar glukosa darah.

Penelitian menunjukkan bahwa buah-buahan mentah memiliki indeks glikemik lebih rendah dan gula diserap lebih lambat. Jadi jika Anda ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil, maka pilihlah pisang hijau. Mereka mengandung lebih banyak pati resisten, yang dicerna tubuh lebih lambat.

Jika pilihannya adalah antara makanan dan pisang yang dikemas, diproses, dan mengandung bahan artifisial, pilihlah yang terakhir, bahkan jika Anda sedang mencoba menurunkan berat badan atau memiliki masalah gula darah.

Pisang matang memiliki lebih sedikit karbohidrat dibandingkan kebanyakan produk biji-bijian, seperti oatmeal, nasi, dan sereal. Dibandingkan biji-bijian, dengan memilih pisang Anda tetap mengonsumsi lebih sedikit karbohidrat, gula dan kalori serta lebih banyak nutrisi.

Cerita asal

Berdasarkan beberapa sumber, pisang awalnya ditanam di sebagian Asia Tenggara dan Papua Nugini pada tahun 5000 SM. Setelah itu ditanam di beberapa wilayah Afrika dan Madagaskar. Pada abad ke-9-10. pisang mencapai negara-negara Timur Tengah dan Afrika Utara, termasuk wilayah Mesir dan Palestina. Mereka bahkan disebutkan dalam teks-teks Islam kuno.

Ketika para pelancong dari Timur Tengah dan Eropa mengunjungi Amerika Tengah dan Selatan, mereka membawa pisang, sehingga memperkenalkan buah tersebut ke bagian lain populasi dunia. Pelancong Portugis adalah orang pertama yang membawa pisang ke wilayah ini, dan pisang tersebut masih dimakan dalam jumlah besar hingga saat ini.

Pisang berakar di daerah tropis Amerika Selatan dan Tengah, di mana pisang mulai ditanam dalam jumlah besar, dan popularitasnya mencapai Amerika Utara. Saat ini buah-buahan ini ditanam dalam jumlah besar di Brazil, Ekuador dan Kolombia. Namun India, Uganda dan Cina merupakan negara pengekspor pisang terbesar di dunia. Varietas liar awalnya memiliki biji besar di dalamnya. Pisang yang kita makan saat ini merupakan buah parthenocarpic, artinya pisang matang dan tumbuh tanpa memerlukan penyerbukan biji. Pisang zaman sekarang memiliki daging yang lebih kecil dengan biji yang kecil di dalamnya.

Pisang apa yang harus dibeli dan bagaimana cara memasaknya?

Cavendish merupakan jenis pisang yang paling umum dan paling laris di pasaran. Kebanyakan orang saat membelinya tidak memperhatikan perbedaan jenisnya. Pisang adalah makanan pokok bagi jutaan orang yang tinggal di negara-negara berkembang di Amerika Latin, Afrika, India, dan Pasifik Selatan.

Mereka adalah tanaman penting karena mereka tumbuh sepanjang tahun dan tidak mahal. Mereka bisa dimasak cara yang berbeda tergantung pada fiturnya masakan nasional; Biasanya digoreng, direbus, dipanggang, dihaluskan, diiris, dan kemudian dikeringkan. Pisang kering adalah metode yang efektif penyimpanan Keripik yang terbuat dari mereka adalah tambahan yang bagus hingga granola yang akan memberi Anda energi setelah berolahraga atau saat camilan makan siang.

Tentu saja itu yang terbaik pisang kering lakukan sendiri, karena kebanyakan keripik pisang di toko dikeringkan dengan cara digoreng berbagai minyak. Artinya, Anda tidak akan mendapatkan seluruh manfaat buah dari keripik tersebut. Oleh karena itu, periksalah label pada kemasannya dan pastikan untuk memperhatikan cara mengeringkan keripik pisang tersebut.

Pisang diyakini mengandung pestisida paling sedikit dibandingkan buah lainnya. Ini karena kulitnya sangat tebal dan praktis tahan terhadap air zat kimia dan racun yang diterapkan pada semua tanaman.

Selain itu, pisang tumbuh cukup tinggi di pohon yang tidak dapat diakses oleh hewan pengerat, hewan, dan serangga, sehingga pisang lebih jarang disemprot herbisida dan pestisida.

Resep Pisang

Pisang cukup serbaguna dalam resep. Mereka sering digunakan sebagai pengganti gula dalam resep untuk membuat makanan lebih sehat. Bahan utama dalam kebanyakan smoothie dan koktail adalah pisang. Bisa dimakan segar, atau dengan selai kacang, tambahkan ke muffin, pancake, dan roti. Mereka membawa manfaat dalam bentuk apapun. Cobalah makan lebih banyak pisang dengan memasukkan hal-hal sederhana dan berikut ini hidangan sehat ke dalam rencana makan Anda.

roti pisang tanpa gula

Resep ini bebas gluten dan bebas biji-bijian. roti pisang- camilan enak. Penuh dengan lemak sehat, serat, dan baunya enak. Pastikan untuk mencoba klasik ini dan beri tahu saya pendapat Anda!

Waktu memasak: 55 menit

Porsi: 6-8

BAHAN-BAHAN:

• 4 butir telur;
• 3 buah pisang ukuran sedang, haluskan;
• 1/4 cangkir madu;
• 1 sendok teh ekstrak vanili;
• 2 sdt soda;
• 2 1/4 cangkir tepung almond;
• 1/2 sdt. garam laut;
• 1/2 sdt. kayu manis.

PERSIAPAN:

1. Panaskan oven hingga 175 derajat.
2. Dalam mangkuk, kocok telur, pisang, madu, santan, dan vanila.
3. Di mangkuk lain, campur bahan lainnya.

Campurkan bahan-bahan dari dua mangkuk dan aduk rata. Olesi loyang dan tuang ke dalam adonan. Panggang selama 35-50 menit.

Smoothie Pisang Coklat dengan Mentega Almond

Smoothie ini sangat enak dan sehat! Ini bagus untuk sarapan dan anak-anak akan menyukainya. Cobalah hari ini!

Waktu memasak: 2 menit.

Porsi: 1.

BAHAN-BAHAN:

• 1 gelas santan;
• 1/3 cangkir minyak almond;
• 1 pisang, kupas;
• 2 sdm. coklat bubuk;
• 2 cangkir es batu;
• stevia untuk rasa.

PENCAMPURAN: Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan hingga kekentalan yang diinginkan. Sajikan segera.

Pancake pisang kelapa

Kelapa adalah salah satu yang paling banyak produk sehat, yang hanya bisa dimakan. Dia berisi asam lemak rantai menengah, yang mudah dicerna dan diubah menjadi energi daripada disimpan sebagai lemak. Itulah sebabnya kelapa membantu menurunkan berat badan, merangsang metabolisme dan memiliki efek antibakteri yang sangat baik. Padukan dengan pisang dan Anda akan mendapatkan rasa yang enak dan banyak nutrisi dalam satu hidangan. Coba ini pancake lezat dan rasakan semua manfaatnya hari ini!

Waktu memasak: 10 menit.

Porsi: 2.

BAHAN-BAHAN:

• 3 telur;
• 1/4 cangkir tepung kelapa;
• 1/2 pisang;
• 1 sendok teh. Sayang;
• 1/4 cangkir santan;
• 1/4 gelas air.

PERSIAPAN:

1. Campur semua bahan dalam mangkuk sampai massa homogen;
2. Panaskan wajan, tambahkan minyak atau Minyak kelapa;
3. Goreng pancake selama 2-5 menit di setiap sisinya dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

Isi artikel:

Pisang termasuk dalam genus tumbuhan herba, termasuk dalam famili Pisang dan dianggap sebagai salah satu tumbuhan budidaya purba (itulah mengapa tepat disebut bukan buah, melainkan herba - merupakan herba terbesar!). Tanah air - pulau-pulau di kepulauan Melayu. Penduduk setempat mengambilnya sebagai makanan sebagai pelengkap makanan ikan.

Saat ini, habitat utama pisang adalah negara-negara Amerika Selatan dan Tengah, yang secara tidak resmi dijuluki “republik pisang”.

Paling sering, ukuran, warna dan bentuk buahnya berbentuk segitiga atau bentuk silinder, dibulatkan atau diluruskan. Panjang buah bervariasi dari 3 hingga 40 cm, tebal 2 hingga 8 cm Bacalah perbedaan buah kecil (Baby Banana).

Kulitnya bisa berwarna kuning, hijau, merah atau bahkan perak. Dagingnya mungkin berwarna putih, krem, kuning atau warna oranye. Sampai matang, daging buahnya tetap keras dan lengket, begitu matang menjadi berair dan lembut.

Ada sekitar 300 buah dalam satu sumbu, berat totalnya bisa mencapai 50-60 kg.

Komposisi pisang: vitamin, unsur mikro dan kandungan kalori

Pisang mengandung gula alami - sukrosa, fruktosa, dan glukosa serta serat.

Ramuan besar dan lezat ini juga mengandung protein triptofan, yang diubah menjadi serotonin. Dan yang terakhir membantu meningkatkan suasana hati dan membuat rileks – seseorang merasa seperti orang yang bahagia.

Pisang kaya akan fosfor, asam askorbat, vitamin B, pati, zat nitrogen, vitamin C, karoten, pektin dan mineral.

Pisang memiliki persediaan energi yang besar, karena dengan memakan beberapa buah pisang Anda dapat memberikan diri Anda 1,5 jam kerja dinamis.

Kandungan kalori pisang per 100 g adalah 89 kkal:

• Protein - 1,5 gram
• Lemak - 0,1 gram
• Karbohidrat - 21,8 gram

Khasiat pisang yang bermanfaat

1. Pisang mengandung khasiat yang bermanfaat - potasium, yang diperlukan untuk otak, jantung, dan otot.
2. Vitamin C yang terkandung dalam pisang menjaga awet muda dan melindungi tubuh dari pilek dan infeksi.
3. Berkat vitamin B-nya, penggunaannya membantu menghilangkan stres dan lekas marah, meningkatkan daya ingat, memulihkan tidur, meningkatkan kinerja, membuat rambut sehat dan menghilangkan jerawat.
4. Vitamin E dalam pisang merupakan bantuan yang sangat diperlukan untuk kulit, bertanggung jawab atas kehalusan dan elastisitasnya.
5. Jika Anda memakannya setiap hari, Anda dapat menurunkan tekanan darah.
6. seperti yang segar, mereka kaya akan gula dan, ketika dicerna, dengan cepat masuk ke aliran darah. Oleh karena itu, mereka dapat memulihkan kekuatan dengan sempurna setelah peningkatan aktivitas fisik.
7. Pisang juga bermanfaat untuk mengatasi maag.
8. Buah-buahan dapat membantu mengatasi anemia, depresi, sindrom pramenstruasi.
9. Dalam tata rias, kulit pisang memiliki khasiat yang bermanfaat, digunakan sebagai obat alami untuk menghilangkan kutil.

pisang- tanaman dari keluarga pisang. Mereka adalah salah satu buah paling kuno yang dibudidayakan manusia. Pisang dianggap asli daerah tropis. Asia Tenggara. Saat ini, budidaya buah-buahan ini menempati urutan ke-4 dalam popularitas.

Buahnya tumbuh berkeping-keping pada cabang yang panjang. Di alam liar, daging buahnya mengandung banyak biji, tetapi pada varietas budidaya tidak ada bijinya. Pisang ditutupi kulit yang tebal (lihat foto). Warna, aroma buah, dan rasanya tergantung pada jenis buahnya. Rasanya bisa manis seperti madu, ada yang sedikit asam, dan ada pula yang tidak bisa dimakan mentah sama sekali. Selain itu, buah-buahan ini juga berbeda bentuknya, bisa berbentuk silindris, segitiga, lurus atau bulat. Panjang pisang bisa mencapai 3 hingga 40 cm, dan diameter buah tidak lebih dari 8 cm.

Apakah pisang termasuk buah, beri, sayur, atau herba?

“Apakah pisang termasuk buah, beri, sayur, atau herba?” – pertanyaan ini menarik minat banyak orang. Para ilmuwan cenderung percaya bahwa pisang adalah buah beri. Pernyataan ini disebabkan oleh fakta bahwa pisang merupakan tanaman herba abadi yang disebut “pohon pisang”. Tapi ini bukanlah nama yang tepat.

Tumbuhan perdu tidak mempunyai bagian yang berkayu, hanya mempunyai batang yang sangat berdaging, yang mati setelah berbuah. Pisang tumbuh dengan cara yang sama. Batangnya hanyalah kumpulan daun-daun hijau yang berdekatan satu sama lain. Di sinilah bunga mekar, dan kemudian buahnya matang.

Dalam satu tahun, hanya satu kali panen yang dapat dipanen dari tanaman tersebut, kemudian batangnya mati, dan sebagai gantinya tumbuh batang baru dari sisa rimpang.

Karena pisang tidak tumbuh di pohon atau semak, maka pisang tidak dapat diklasifikasikan sebagai buah. Sedangkan buah beri ditutupi dengan cangkang kasar, di dalamnya terdapat biji. Jadi, pisang juga memiliki cangkang seperti itu dan mengandung banyak biji. Ini dianggap sebagai ramuan milik keluarga pisang.

Varietas pisang

Ada banyak sekali jenis dan ragam pisang di dunia dan tidak semuanya berwarna kuning, meskipun kemungkinan besar Anda tidak akan menemukan banyak jenis pisang di rak-rak toko. Mari kita lihat beberapa di antaranya (lihat tabel di bawah).

Nama variasi	Ciri
Bayi pisang	Kulitnya berwarna kuning di bagian luar dan teksturnya creamy di bagian dalam. Buah-buahan tersebut tumbuh tidak lebih dari 7-8 cm, memiliki aroma yang nyata dan rasa madu yang sangat manis.
Pisang biru jawa	Dari namanya Anda bisa langsung menentukan warna pisang tersebut. Kulitnya berwarna biru ukuran kecil dan rasa krim yang spesifik.
Pisang Barro	Buah ini memiliki bentuk yang tidak biasa, hampir persegi, kulit berwarna kuning cerah, dan daging berwarna krem ​​​​muda. Memiliki aroma lemon yang tidak khas pada pisang.
Pisang Cavendish	Varietas yang paling umum, ukuran buahnya 15-25 cm, warna luarnya kuning. Pisang ini lebih sering terlihat di toko dibandingkan yang lain.
Pisang Manzano	Buahnya tumbuh pendek dan tebal, ketika matang, kulitnya akan berwarna kecoklatan.
Pisang Pisang	Pisang jenis ini tidak cocok dikonsumsi mentah. Paling sering, pisang raja digoreng atau direbus.

Bagaimana cara memilih dan menyimpannya?

Saat membeli pisang pilihlah buah-buahan yang kulitnya tanpa tanaman hijau. Anda dapat membeli pisang dengan aman, jika kulitnya berwarna kuning cerah atau ada bintik-bintik kecil kecoklatan, tetapi pada saat yang sama bukannya tanpa elastisitas. Jika bercak coklat pada pisang cukup banyak dan lembut saat disentuh, maka sebaiknya jangan membeli buah seperti itu, karena sudah terlalu matang dan mungkin ada bagian dalamnya yang busuk.

Simpan pisang di tempat sejuk dan gelap, suhu udara tidak boleh melebihi 15 derajat. Tidak disarankan menyimpan pisang di lemari es.

Jika Anda membeli buah-buahan yang berwarna kehijauan dan mentah, maka Anda harus menaruhnya di tempat yang hangat agar matang, tetapi tidak di bawah sinar matahari.

Fitur yang bermanfaat

Khasiat buah pisang sangat beragam. Jadi, buah-buahan mengandung sejumlah besar potasium, yang hanya diperlukan untuk menormalkan fungsi jantung. Untuk menerima norma sehari-hari Cukup makan 2 buah saja. Karena buah ini mengandung asam amino yang bermanfaat, di antaranya triptofan menempati tempat khusus, ini dapat dianggap sebagai antidepresan alami yang sangat baik. Selain itu, pisang meningkatkan produksi seratonin dalam tubuh, yang merupakan “hormon kebahagiaan”.

Jika Anda rutin mengonsumsi buah-buahan, Anda dapat meminimalkan risiko depresi dan insomnia.

Pisang membantu menormalkan tekanan darah, dan mereka juga memiliki efek positif pada fungsi saluran pencernaan. Selain itu, buah ini mengandung asam askorbat yang cukup banyak sehingga memperbaiki kondisi pembuluh darah. Vitamin C juga melawan penuaan dini pada tubuh dan aksi radikal bebas. Terimakasih untuk asam askorbat pisang meningkatkan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang pada gilirannya membantu tubuh melawan efek berbagai virus dan infeksi.

Pisang juga mengandung vitamin E dan karoten esensial, yang mencegah perkembangan trombosis. Perlu juga disebutkan vitamin B, yang memiliki efek positif pada kondisi kulit dan rambut.

Gunakan dalam memasak

Produk ini banyak digunakan dalam masakan, namun paling sering pisang dimakan mentah. Buahnya digunakan untuk memasak jumlah yang besar makanan penutup: digunakan untuk menyiapkan jeli, mousse, isian kue, krim, es krim. Lebih sering, buah-buahan dimakan utuh. Pisang juga digunakan sebagai penghias berbagai masakan.

Selain itu, buahnya bisa digunakan untuk membuat masakan yang luar biasa selai lezat, selai atau nektar. Di beberapa negara, pisang digunakan dalam industri alkohol. Juga baru-baru ini mendapatkan popularitas pisang goreng. Buahnya juga bisa dikeringkan dan dimakan sebagai keripik atau manisan buah-buahan.

Cara memasak?

Meskipun pisang kebanyakan dimakan mentah, Anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak berbagai hidangan, dan ini bukan hanya makanan penutup. DI DALAM negara lain Pisang disiapkan dengan cara yang berbeda, menggunakan teknologi memasak dan bahan tambahan yang berbeda.

Di Amerika Latin, pisang paling sering digoreng minyak zaitun, sebelum memotongnya menjadi dua secara diagonal.

Di bagian timur pulau Haiti, mereka lebih suka memanggang buah-buahan ini dengan daging sapi, setelah direbus dan dihaluskan. Pisang tumbuk dicampur dengan telur dan tepung, susu atau krim, mentega, ditambahkan bumbu dan campuran yang sudah disiapkan dituangkan di atas daging goreng, keju parut ditaburi di atasnya dan dipanggang dalam oven.

Di Puerto Rico mereka sangat suka menyiapkan hidangan ini: mereka memotong pisang mentah, menggorengnya, menambahkan lemak babi, membumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah.

Di Ghana mereka membuat pisang goreng. Cara membuatnya, buat adonan dari tepung terigu, campur dengan pisang raja cincang halus, tambahkan bawang bombay, merica, garam dan jahe. Pancake tersebut kemudian digoreng dengan minyak sawit.

Bagaimana cara melestarikannya?

Pisang dapat disiapkan untuk digunakan di kemudian hari dengan cara pengalengan, misalnya Anda dapat membuat selai atau mengasinkannya jika Anda memiliki banyak buah dan tidak tahu harus berbuat apa. jumlah besar buah-buahan seperti itu atau Anda hanya menginginkan sesuatu yang baru dan tidak biasa. Berikut beberapa cara mengawetkan pisang:

Pisang kalengan selalu sangat enak. Persediaan seperti itu pasti akan mendiversifikasi rangkaian pengawetan biasa untuk musim dingin.

Manfaat dan pengobatan pisang

Khasiat buah pisang karena komposisinya yang kaya akan vitamin dan unsur mikro. Misalnya, karena buah-buahan mengandung banyak serat makanan, dokter menyarankan untuk mengonsumsinya nutrisi makanan pasien dengan maag atau gastroduodenitis.

Makan pisang akan bermanfaat bagi penderita edema, karena buahnya membantu mengeluarkan kelebihan cairan dari dalam tubuh.

Karena buahnya mengandung pati dan pektin, pisang memiliki efek membungkus. Mengingat hal tersebut, buah ini dianjurkan untuk dikonsumsi bagi penderita maag.

Pisang baik untuk tubuh wanita maupun pria.

Sedangkan bagi wanita, pisang bisa dimakan saat hamil, juga saat menstruasi untuk meredakan kejang otot.

Selain itu, dokter mengizinkan konsumsi buah beri selama menyusui, tapi hanya tiga bulan setelah lahir. Anda harus memulai dengan sepotong kecil dan lebih baik memakannya di pagi hari. Jika bayi merasa sehat, tidak mengalami sakit perut, kembung, atau ruam alergi pada kulit, maka pisang boleh terus dimakan, hanya sedikit demi sedikit. Tiga hari setelah Anda mencoba makan sepotong kecil, Anda bisa makan setengah buah pisang, dan setelah tiga hari berikutnya Anda diperbolehkan makan pisang utuh. Para ahli menganjurkan makan pisang tidak lebih dari satu buah sehari agar tidak membahayakan kesehatan anak. Jika setelah jangka waktu tertentu bayi baru lahir mengalami reaksi negatif produk ini, Anda harus berhenti makan pisang untuk saat ini.

Pisang memberikan bantuan yang luar biasa pada tubuh pria. Bermanfaat memakannya untuk menghilangkan impotensi. Produk ini juga dianggap sebagai afrodisiak yang kuat. Dapat meningkatkan libido dan meningkatkan hasrat seksual.

Untuk pankreatitis, para ahli mengizinkan Anda makan pisang, tetapi hanya yang matang dan dalam jumlah kecil. Pisang tidak bisa dimakan segar, jadi dokter menyarankan untuk menghancurkan pisang menjadi bubur dan dikukus atau dipanggang. Anda tidak boleh makan lebih dari satu pisang sehari, dan ini paling baik untuk sarapan. Jika setelah mengkonsumsi produk tersebut timbul nyeri yang sangat parah pada pankreas, maka pisang sebaiknya ditinggalkan.

Untuk kolesistitis, pisang bisa dimakan dengan cara dipanggang, tetapi tidak lebih dari tiga kali seminggu untuk sarapan pagi dan dalam jumlah terbatas (tidak lebih dari satu potong per hari).

Untuk sakit maag dan tukak duodenum, pisang boleh dikonsumsi. Yang terbaik adalah memakannya di pagi hari empat puluh menit sebelum makan utama. Namun jika muncul kembung dan sakit perut, sebaiknya pisang dimakan hanya tiga jam setelah makan dan tidak dicuci dengan apapun selama kurang lebih satu jam.

Untuk radang usus besar, produk ini hanya bisa dimakan di pagi hari tiga jam setelah makan dan tidak dicuci dengan teh, air atau jus.

Anda juga bisa makan pisang matang untuk sakit maag, refluks esofagitis ( lebih baik di pagi hari setelah makan), wasir, diare (tidak lebih dari dua potong per hari).

Dalam kasus keracunan makanan, pisang hanya boleh dimakan setelah tubuh mulai pulih, tetapi tidak lebih dari dua buah pisang sehari dan hanya dipanggang.

Pada infeksi usus Pisang baru bisa dimakan pada hari keempat setelah sembuh dan hanya jika dokter mengizinkannya.

Pada kolelitiasis Pisang dianjurkan untuk dikonsumsi secara eksklusif dalam bentuk panggang.

Dokter juga mengizinkan makan pisang untuk urolitiasis.

Jika Anda memiliki batu ginjal, Anda bisa makan pisang. Namun, jika Anda memiliki batu ginjal oksalat, sebaiknya hindari buah pisang.

Bisakah Anda makan jika Anda menderita gatal-gatal? pure pisang, yang ditambahkan ke berbagai hidangan makanan (puding beras, bubur gandum gulung). Anda juga bisa makan pisang matang untuk psoriasis.

Selama infeksi rotavirus, lebih baik makan pisang yang dipanggang. Makan pisang membantu menurunkan suhu tubuh, serta meringankan sakit tenggorokan saat batuk, bronkitis, dan sakit tenggorokan.

Dalam olahraga, untuk menambah massa otot, Anda bisa memasak koktail protein(campur pisang, protein, keju cottage dan susu). Saat mengeringkan tubuh, yang terbaik adalah makan pisang di pagi hari dan setelah latihan, yaitu tidak lebih dari dua buah beri per hari. Namun, setelah latihan saat menurunkan berat badan, ahli gizi tidak menganjurkan makan pisang, karena memang demikian produk berkalori tinggi. Untuk mengatur ulang kegemukan, Anda perlu makan makanan yang kaya protein.

Makan pisang akan bermanfaat untuk serangan jantung dan stroke (kecuali pasien penderita diabetes).

Selain khasiatnya yang bermanfaat, mengonsumsi pisang juga dapat menimbulkan kerugian yang sangat besar bagi tubuh. Tidak dianjurkan makan pisang untuk dysbiosis usus, perut kembung, penyakit celiac, kolestasis, pencernaan yg terganggu, mual dan muntah, pielonefritis, sistitis, alergi, dermatitis atopik, diatesis, eksim, varises, epilepsi, kanker lambung dan dubur.

Jika Anda menderita kandidiasis, dilarang makan pisang agar tidak memperparah berkembangnya sariawan.

Terimakasih untuk daftar besar kualitas positif Pisang juga digunakan dalam pengobatan alternatif sebagai obat.

Nama penyakitnya	Metode pengobatan
Nyeri pada persendian dan otot	Untuk memasak infus obat Anda harus memotong kulit enam buah pisang matang dan menuangkan lima ratus mililiter vodka ke dalamnya. Simpan infus di tempat gelap pada suhu kamar selama enam minggu. Setelah jangka waktu yang ditentukan, perlu digosok setiap malam selama tiga minggu. infus alkohol nyeri sendi dan otot.
Depresi	Untuk menghilangkan keadaan depresi dan depresi, Anda perlu makan dua buah pisang matang setiap hari di pagi hari, sebelum makan utama.
Untuk menyembuhkan luka, luka bakar dan gigitan	Gosokkan bagian dalam kulit pisang ke area kulit yang rusak. Prosedurnya hanya bisa dilakukan sekali sehari. Perjalanan pengobatan berlangsung sampai luka benar-benar sembuh.
Untuk menghilangkan kelebihan berat badan	Pada siang hari Anda perlu makan tiga buah pisang dan minum tiga gelas kefir. Atau Anda dapat mencampurkan produk-produk ini untuk membuatnya yogurt sehat, yang bisa membuat tubuh jenuh sepanjang hari.
Untuk resorpsi bunion pada kaki dengan deviasi jempol kaki	Prosedur ini harus dilakukan hingga empat kali sehari selama tiga puluh menit. Untuk melakukan ini, bungkus lubang dengan bagian dalam kulit pisang, kencangkan dengan selotip dan kenakan kaus kaki di atasnya. Di akhir prosedur, cukup menyeka kaki dengan kain basah.
Untuk menghilangkan kutil	Daerah yang berkutil harus dibungkus dengan bagian dalam kulit pisang dan diamankan dengan plester. Lebih baik melakukan ini sebelum tidur. Kulitnya perlu diganti setiap hari. Kursus ini berlangsung sampai kutil benar-benar hilang.
Untuk menghilangkan serpihan	Bungkus bagian dalam kulit pisang di sekitar area yang terkena serpihan dan tutupi dengan plester. Dalam dua puluh empat jam tidak akan ada bekas serpihannya.
Untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh	Anda perlu menyiapkan cocktail berikut: campurkan jus jeruk segar, jus wortel, ampas pisang, sedikit madu cair, jus lemon dalam satu wadah dan haluskan menggunakan blender. Koktail ini paling baik diminum sebelum makan di siang hari.
Pemutih gigi	Anda perlu menyikat gigi terlebih dahulu, lalu bagian dalam kulit pisang Anda harus menggosok permukaan gigi Anda selama beberapa menit. Setelahnya, Anda perlu menyikat gigi kembali untuk menghilangkan sisa pisang.
	Oleskan bagian dalam kulit pisang ke area kulit yang terkena. Perjalanan pengobatan berlangsung sampai penyakitnya mereda.
Batuk	Infus pisang berikut ini akan membantu menghilangkan batuk yang membosankan. Perlu mengupas satu secukupnya pisang matang dan uleni. Kemudian campurkan daging buah beri dengan setengah sendok teh madu cair alami dan tuangkan dua ratus mililiter air mendidih ke atas semuanya, aduk rata. Sisihkan infus selama sekitar tiga puluh menit. Ambil seratus mililiter infus pisang hangat setiap dua jam.

Jika Anda meragukan efektivitasnya pengobatan tradisional tentang penyakit ini atau itu, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter untuk meminta nasihat.

Di bawah ini adalah video tentang khasiat pisang yang bermanfaat.

Bahaya pisang dan kontraindikasi

Pisang bisa berbahaya bagi penderitanya intoleransi individu. Tidak disarankan makan buah-buahan sebelum tidur, karena membutuhkan waktu yang cukup lama untuk dicerna mengganggu aliran empedu, yang pada gilirannya dapat memicu fermentasi di perut. Anda sebaiknya tidak makan buah-buahan dengan peningkatan keasaman jus lambung. Penderita tromboflebitis memiliki kontraindikasi makan pisang. Sebaiknya hilangkan buah-buahan dari makanan Anda selama periode penurunan berat badan, serta bagi orang yang rentan terhadap penambahan berat badan dan obesitas. Buah yang matang sebaiknya tidak dimakan jika Anda menderita diabetes.

Tumbuh dan peduli

Jika Anda ingin menanam pisang di rumah, Anda perlu mengetahui terlebih dahulu beberapa ciri-ciri tanaman ini.

Biasanya buah ini tumbuh di negara tropis lho untuk pertumbuhan dan pematangan normal mereka memerlukan banyak cahaya, tertentu rezim suhu dan kelembaban udara.

Suhu udara yang paling cocok untuk menanam pisang di musim semi dan musim panas harus 24-30 derajat, dan di musim gugur dan musim dingin 18-20, tetapi tidak lebih rendah dari 16.

Jika daun pisang menguning dan mulai mengering, biasanya itu berarti udara tidak cukup lembab. Untuk mencegah daun mengering, semprotkan dengan air sesuai kebutuhan.

Di musim panas, pisang membutuhkan banyak air. oleh karena itu, ia harus disiram cukup sering selama periode ini, tetapi di musim dingin ia membutuhkan lebih sedikit kelembapan.

Ada varietas pisang kerdil yang dibiakkan khusus untuk ditanam di rumah. Jika Anda memutuskan untuk menanam pisang dari biji, daripada membeli tanaman muda yang sudah tumbuh di toko khusus, Anda memerlukan yang berikut ini:

Anda harus menunggu beberapa bulan untuk berkecambah. Setelah tanaman berkecambah dalam waktu sekitar satu minggu, Anda perlu menanamnya kembali untuk pertama kalinya.

Tanam kembali tanaman setiap tahun, di musim semi, dan setiap kali - dalam pot beberapa sentimeter lebih tinggi dan lebih luas dari sebelumnya, dan tanam juga lebih dalam beberapa sentimeter. Jika perlu, rawat akar dengan larutan mangan yang lemah; ini perlu; jika Anda melihat area coklat yang tidak sehat di bagian akar tanaman, area tersebut harus dihilangkan.

Pisang perlu diberi makan setiap dua minggu sekali dengan pupuk organik dan mineral, dimulai pada musim semi dan berakhir pada musim gugur. Di musim dingin, tidak perlu diberi makan.

Untuk pertumbuhan tanaman yang baik, Anda perlu melonggarkan tanah secara berkala.

Teknologi penanaman dan perawatan tanaman yang hampir sama juga melekat pada penanaman pisang di rumah kaca, yang tidak hanya memerlukan penanaman kembali tahunan ke lokasi baru.

Sama seperti menanam pisang di rumah, lakukan skarifikasi pada bijinya, dengan sedikit merusak cangkang kerasnya. Selanjutnya, Anda bisa merendam bijinya dalam kalium permanganat lemah dan membiarkannya selama sehari. Campurkan 4 bagian pasir sungai dengan satu bagian gambut. Di bagian bawah wadah yang telah Anda siapkan untuk menanam bibit dari biji, letakkan lapisan kerikil atau tanah liat yang diperluas setebal satu setengah hingga dua cm, dan tuangkan substrat gambut dan pasir sungai yang sudah disiapkan di atasnya. Satu atau dua jam sebelum menanam benih, sirami tanah dengan larutan kuat kalium permanganat. Sebarkan benih secara merata di atas substrat, tekan perlahan ke dalam tanah. Regangkan film di atas wadah atau letakkan kaca di atasnya.

Seminggu setelah tunas muncul, tanaman sudah bisa ditanam di rumah kaca.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+