Roti pisang jami. resep pie pisang jamie oliver resep pie pisang jamie oliver

kue pisang

Dalam resep ini, Jamie Oliver tidak hanya akan membuat pai pisang, tetapi juga es krim buatan sendiri. Bersama-sama, kue panas dan es krim dingin akan menyenangkan kita dengan kombinasi rasa yang luar biasa.

Bahan

• 4 pisang besar
• 4 sendok makan serpih kelapa
• 30 gr mentega
• 150 gr gula halus
• 500 g kue puff tidak beragi
• 350 ml krim kocok
• 200 ml susu kental manis
• 40 ml santan
• 30 ml rum putih
• tepung diayak

Porsi Per 10

resep pai pisang

1. Pada awalnya, Jamie Oliver menyarankan untuk membuat es krim. Kocok krim dalam mangkuk besar hingga mengembang, lalu tambahkan susu kental, santan, rum, dan 2 sendok makan kelapa parut ke dalam mangkuk besar.

2. Dengan menggunakan blender, kocok semuanya hingga mengembang, lalu pindahkan campuran tersebut ke piring tahan beku dan bekukan di dalam freezer selama kurang lebih 3 hingga 4 jam, atau hingga benar-benar mengeras.

3. Saat tersisa sekitar 1 jam sebelum es krim benar-benar beku, panaskan oven hingga 190 C.

4. Letakkan wajan anti-oven berdiameter 26cm di atas kompor dengan api sedang. Tambahkan mentega, kemudian setelah meleleh, tuangkan gula (gula bubuk) dan encerkan sedikit dengan air, aduk sesekali agar semuanya larut dengan baik.

5. Rebus massa yang dihasilkan selama kurang lebih 5 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan menjadi karamel (seperti pada foto), dengan hati-hati menyebar merata di atas wajan dari waktu ke waktu. Sementara itu…

6. Kupas dan pecahkan pisang menjadi potongan 4 cm kasar.

7. Angkat panci dari kompor dan aduk perlahan pisang sampai menjadi karamel. Jadi, isian pai pisang kita sudah siap.

9. Gulung adonan dengan hati-hati di sekitar rolling pin, pegang sedikit, buka adonan ke dalam loyang, tutupi sepenuhnya (lihat resep di foto).

10. Lipat pinggirannya di sekitar pisang, pastikan tertutup dengan baik dengan adonan dan tidak ada celah, jika tidak, kue pisang kita bisa hancur.

11. Tempatkan pai pisang dalam oven panas dan panggang selama 30 hingga 35 menit, atau sampai berwarna keemasan seperti yang ditunjukkan pada foto. Sementara itu…

12. Letakkan wajan kecil di atas kompor dengan api sedang. Tambahkan sisa 2 sendok makan kelapa parut dan goreng selama sekitar 1 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.

13. Keluarkan banana pie dari oven dan biarkan agak dingin selama 1 sampai 2 menit.

14. Siapkan piring yang sedikit lebih besar dari kue pisang kami, lalu dengan hati-hati balikkan langsung dari loyang ke atas piring.

15. Iris dan sajikan pai pisang dengan satu sendok es krim buatan sendiri dan taburi dengan kelapa panggang.

Tapi tetap saja, "pengulangan adalah ibu dari pembelajaran", sekali lagi secara singkat tentang resep dasar roti, yang menjadi dasar roti pisang akan dipanggang.

Produk

1. Resep dasar roti

1. 1kg tepung
2. 625 ml air hangat
3. 30 g ragi yang ditekan
4. 2 sdm gula atau madu
5. 2 sdm tanpa seluncuran garam laut
6. Nah, tepung untuk permukaan kerja

2. Roti pisang

1. Resep dasar adonan roti
2. 6 buah pisang matang
3. 8 sendok makan madu cair
4. 1 genggam almond, cincang

Resep Roti Kelas Master Jamie Oliver (Resep Dasar)

• Tuang tepung dalam slide di atas meja (permukaan kerja).

Buatlah lekukan kecil berupa “kawah vulkanik”.

Tuang 1/2 air dengan hati-hati dan tambahkan ragi, garam, dan gula.

Campur dengan garpu.

• Hati-hati, tanpa merusak "dinding" struktur tepung Anda - agar air tidak mengalir ke segala arah - campur tepung dengan cairan sampai adonan seperti bubur terbentuk.
• Tambahkan sisa air dan aduk, aduk, aduk... Taburkan tepung di atas tangan Anda dari waktu ke waktu.

Hasilnya harus seperti ini: adonan tidak lengket dan dibentuk menjadi bola.

*** Terkadang air yang dibutuhkan lebih sedikit, tergantung jenis tepungnya.

• Uleni adonan secara intensif selama 4-5 menit - adonan harus mengkilap, halus dan elastis.

• Taburi mangkuk dengan tepung dan letakkan adonan di dalamnya. Tutup dengan cling film dan biarkan mengembang - adonan menyukai kehangatan dan ketenangan ...

*** Adonan harus mengembang minimal 2 kali.

• Adonan secara intensif "menusuk" dan "menghancurkan" sehingga udara keluar. Taruh beberapa di atas meja...
• Sekarang saatnya untuk menambahkan bahan jika Anda memanggang resep yang berbeda dan membentuk sanggul.

*** Adonan harus muncul lagi!

Panaskan oven terlebih dahulu.

• Kemudian semuanya dilakukan dengan hati-hati: roti diletakkan di atas loyang yang ditaburi tepung, dimasukkan ke dalam oven, dan bahkan pintu oven ditutup dengan sangat hati-hati!
• Panggang sampai matang.
• Dinginkan di rak kawat sebelum disajikan untuk mencegah roti "berkeringat"!

Jika resep roti Jamie Oliver menarik minat Anda, maka ingatlah resep ini: Anda akan selalu bersama roti yang baru dipanggang!

Resep Roti Kelas Master Jamie Oliver (Roti Pisang)

Roti pisang - tidak lebih dari varian resep dasar. Sesuatu diganti, tetapi pada prinsipnya "semuanya seperti biasa"!

• Kupas dan haluskan pisang. Massa akan cair.
• Ukur 625 ml, dan jika kurang, tambahkan air. Nah, alih-alih air, gunakan "mousse pisang" dalam resep roti pisang.
• Siapkan adonan sesuai resep dasar, tambahkan kacang saat menguleni pertama.
• Hanya 1/2 madu yang digunakan untuk pengujian.
• Almond sesuai selera Anda, bisa dibilang "opsional", tetapi tetap lebih enak dengan kacang.
• Setelah adonan naik, perlu untuk membuat roti pisang:
• bagi menjadi 10 bola yang sama;
• letakkan di atas loyang pada jarak kecil satu sama lain;
• biarkan roti mengembang.

Sementara itu, oven memanas ...

Sebelum menanam roti pisang di oven, Anda harus menuangkannya dengan sisa madu.

Dalam resep ini, Jamie Oliver tidak hanya akan membuat pai pisang, tetapi juga es krim buatan sendiri. Bersama-sama, kue panas dan es krim dingin akan menyenangkan kita dengan kombinasi rasa yang luar biasa.

Bahan

• 4 pisang besar
• 4 sendok makan serpih kelapa
• 30 gr mentega
• 150 gr gula halus
• 500 g kue puff tidak beragi
• 350 ml krim kocok
• 200 ml susu kental manis
• 40 ml santan
• 30 ml rum putih
• tepung diayak

Porsi Per 10

resep pai pisang

1. Pada awalnya, Jamie Oliver menyarankan untuk membuat es krim. Kocok krim dalam mangkuk besar hingga mengembang, lalu tambahkan susu kental, santan, rum, dan 2 sendok makan kelapa parut ke dalam mangkuk besar.


2. Dengan menggunakan blender, kocok semuanya hingga mengembang, lalu pindahkan campuran tersebut ke piring tahan beku dan bekukan di dalam freezer selama kurang lebih 3 hingga 4 jam, atau hingga benar-benar mengeras.


3. Saat tersisa sekitar 1 jam sebelum es krim benar-benar beku, panaskan oven hingga 190 C.


4. Letakkan wajan anti-oven berdiameter 26cm di atas kompor dengan api sedang. Tambahkan mentega, kemudian setelah meleleh, tuangkan gula (gula bubuk) dan encerkan sedikit dengan air, aduk sesekali agar semuanya larut dengan baik.


5. Rebus massa yang dihasilkan selama kurang lebih 5 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan menjadi karamel (seperti pada foto), dengan hati-hati menyebar merata di atas wajan dari waktu ke waktu. Sementara itu…


6. Kupas dan pecahkan pisang menjadi potongan 4 cm kasar.


7. Angkat panci dari kompor dan aduk perlahan pisang sampai menjadi karamel. Jadi, isian pai pisang kita sudah siap.


8. Selanjutnya, sesuai resep, taburi meja dengan tepung dan gulung adonan hingga setebal 5 mm, dan ukurannya akan menjadi sedikit lebih besar dari panci tempat kami memasak pai pisang.


9. Gulung adonan dengan hati-hati di sekitar rolling pin, pegang sedikit, buka adonan ke dalam loyang, tutupi sepenuhnya (lihat resep di foto).


10. Lipat pinggirannya di sekitar pisang, pastikan tertutup dengan baik dengan adonan dan tidak ada celah, jika tidak, kue pisang kita bisa hancur.


11. Tempatkan pai pisang dalam oven panas dan panggang selama 30 hingga 35 menit, atau sampai berwarna keemasan seperti yang ditunjukkan pada foto. Sementara itu…


12. Letakkan wajan kecil di atas kompor dengan api sedang. Tambahkan sisa 2 sendok makan kelapa parut dan goreng selama sekitar 1 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.


13. Keluarkan banana pie dari oven dan biarkan agak dingin selama 1 sampai 2 menit.


14. Siapkan piring yang sedikit lebih besar dari kue pisang kami, lalu dengan hati-hati balikkan langsung dari loyang ke atas piring.


15. Iris dan sajikan pai pisang dengan satu sendok es krim buatan sendiri dan taburi dengan kelapa panggang.