Jeruk kuning besar. Daftar buah jeruk yang paling umum
Selama berabad-abad dan bahkan ribuan tahun, buah jeruk yang berair dan lezat. Buah-buahan selalu dianggap sebagai makanan yang paling bermanfaat bagi manusia, karena mengandung semua nutrisi terpenting yang diperlukan untuk kehidupan normalnya. Buah-buahan segar tidak memerlukan proses pencernaan yang lama untuk asimilasi, sehingga dapat dikonsumsi sedikit demi sedikit pada usia berapa pun, jika tidak ada intoleransi atau alergi individu. Saat ini, sejumlah besar buah jeruk ditanam di dunia, buahnya tidak hanya dapat dimakan, tetapi juga sangat sehat dan harum. Selanjutnya dalam artikel "Buah jeruk: daftar nama dan foto" Anda dapat menemukan yang paling terkenal di antara mereka.
Salah satu yang paling bermanfaat
Lemon adalah pohon cemara dengan mahkota menyebar atau piramidal. Memiliki wangi, daun kasar yang mengandung minyak esensial dan rontok setiap tiga tahun sekali. Bunganya berwarna merah muda atau krem, dengan aroma yang lembut. Dapat ditanam sebagai tanaman rumah. Biasanya, pohon lemon mekar di musim semi, dan buah-buahan kuning muda yang berair dengan kulit tuberkel hanya matang di musim gugur. Tetapi itu tergantung pada varietas dan tempat tumbuh. Lemon sangat bermanfaat bagi manusia. Mereka mengandung zat-zat berikut:
Jika Anda makan satu lemon kecil sehari, Anda dapat secara bertahap mengurangi tekanan darah tinggi, mengurangi kekentalan darah, dan meningkatkan elastisitas pembuluh darah. Tapi tidak semua orang bisa menggunakan buah yang berharga ini. Lemon secara tajam meningkatkan keasaman jus lambung, dan orang-orang dengan penyakit pada saluran pencernaan harus memakannya dengan sangat hati-hati dan hanya setelah berkonsultasi dengan dokter tentang masalah ini. Seperti semua buah jeruk, mereka dapat menyebabkan reaksi alergi, terutama pada anak-anak.
Buah lemon digunakan dalam memasak, industri minuman beralkohol, dan wewangian. Di Rusia, sudah lama menjadi tradisi untuk minum teh dengan lemon. Limun sering dibuat dari buah-buahan ini - minuman alami yang sangat populer yang memiliki efek menyegarkan. Resep persiapannya sangat sederhana: jus lemon segar harus digosok dengan gula dan diencerkan dengan air. Jumlah bahan dapat diambil sesuai dengan preferensi pribadi.
Tanaman ini sudah dikenal orang sejak zaman dahulu. Telah ditetapkan bahwa jeruk berhasil ditanam di Cina selama 2,5 ribu tahun SM. Saat ini dianggap sebagai tanaman paling umum dari semua buah jeruk. Tumbuh di daerah tropis dan subtropis, dan di negara-negara dengan iklim yang tidak cocok ditanam di rumah kaca. Rentang hidup masing-masing pohon dapat mencapai hingga 150 tahun. Rasanya lebih enak pada buah-buahan besar dengan kulit tipis.
Jeruk mengandung seluruh kompleks vitamin dan sejumlah besar zat aktif biologis. Jus jeruk telah lama dianggap sebagai antiscorbutic. Makan jeruk bermanfaat untuk pencegahan sejumlah penyakit pada organ penting seperti hati dan jantung. Kandungan vitamin C yang tinggi membantu tubuh melawan pilek. Efek positif dari penggunaan sistematis buah-buahan ini pada keadaan pembuluh darah dicatat. Pektin yang terkandung dalam jeruk meningkatkan motilitas usus, mengurangi proses pembusukan. Jus jeruk segar dianggap sebagai salah satu minuman terbaik dan tersehat. Irisan jeruk secara aktif digunakan dalam memasak, dan semua jenis infus, minuman, dan selai dibuat dari kulitnya. Ini juga menghasilkan minyak jeruk. Buah-buahan harus dikonsumsi dengan hati-hati karena kemungkinan reaksi alergi dan eksaserbasi penyakit gastrointestinal.
Pohon cemara ini tingginya bisa mencapai 5 m, dan panen buahnya mencapai tujuh ribu keping. Pematangan mereka biasanya terjadi pada bulan November atau Desember, tergantung pada varietasnya. Jeruk keprok mudah dikupas, kulitnya mudah dipisahkan dari ampasnya. Buahnya sangat harum, biasanya lebih manis dari jeruk.
Kulit jeruk keprok mengandung nutrisi yang tidak kalah dengan buahnya. Karena itu, selai yang enak dan sehat, infus disiapkan darinya, ditambahkan ke kolak, teh.
Karena banyaknya gula yang terkandung dalam buah mandarin, tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita penyakit pankreas, termasuk diabetes. Mereka yang memiliki proses inflamasi di saluran pencernaan, gastritis, dan penyakit hati harus benar-benar menahan diri untuk tidak menggunakannya. Anda tidak bisa makan jeruk keprok untuk anak-anak yang memiliki intoleransi individu terhadap buah-buahan ini atau alergi.
Buah jeruk terbesar
Pomelo adalah pohon cemara besar yang dapat mencapai ketinggian 15 m, buah berwarna hijau pucat, kuning atau oranye memiliki kulit yang agak tebal. Terkadang mereka ditemukan dengan massa 10 kg. Buahnya asam, dengan rasa pahit. Di Cina, jeruk bali sudah dikenal bahkan sebelum zaman kita. Pada abad XIV, pertama kali dibawa ke Eropa oleh para pelaut. Di Asia Tenggara, serta Cina, itu dianggap sebagai simbol kemakmuran. Ini digunakan selama perayaan keagamaan sebagai persembahan kepada roh.
Buah ini sangat berguna karena kandungan vitamin A yang tinggi, adanya enzim lipolitik yang mempercepat pemecahan lemak dan penyerapan protein. Ini mengandung zat bermanfaat seperti kalium, kalsium, zat besi, serat. Limonoid, hadir dalam semua buah jeruk dan jeruk bali khususnya, menghambat pertumbuhan sel kanker payudara.
Mereka biasanya makan pomelo mentah atau menyiapkan isian untuk pai, salad buah darinya, menambahkannya ke bumbu untuk hidangan daging dan ikan.
Buah ini pertama kali diperoleh pada tahun 1931, di Florida. Buah mineola memiliki ukuran besar, bentuk pipih, kulit jeruk tipis berwarna merah. Daging buahnya memiliki 10 - 12 cengkeh, memiliki rasa manis dan asam, dengan aroma yang menyenangkan dan sedikit biji. Ini mengandung banyak asam folat, dalam 100 g, tergantung pada kematangan dan kondisi pertumbuhan, dapat mencapai 80% dari kebutuhan harian seseorang. Karena itu, sangat penting untuk menggunakannya untuk wanita hamil, tetapi hanya setelah berkonsultasi dengan dokter Anda. Meningkatkan elastisitas pembuluh darah. Buah-buahan paling sering dikonsumsi segar atau dibuat menjadi jus segar atau kalengan. Kulitnya digunakan untuk memasak.
Kesimpulan
Buah jeruk tidak hanya disukai oleh anak-anak, tetapi juga banyak orang dewasa. Daging buahnya yang lezat adalah gudang vitamin dan nutrisi yang nyata. Namun, biji-bijian pahit mereka juga mengandung banyak magnesium, kalium dan kalsium, dan kulitnya mengandung minyak esensial yang bermanfaat.Buah jeruk, daftar nama, foto dengan deskripsi terperinci akan memungkinkan untuk mengetahui sifat bermanfaat mereka lebih lengkap . Pilihan spesies dan varietas yang berbeda dari buah-buahan ini sangat beragam. Jika Anda memiliki keinginan untuk mencoba buah-buahan baru yang sebelumnya tidak dikenal, Anda tidak boleh membelinya dalam jumlah besar, pertama-tama Anda perlu mengetahui reaksi tubuh - apakah gejala alergi muncul atau Anda hanya tidak menyukai rasanya.
Pernahkah Anda bertanya-tanya apa saja jenis buah jeruk yang kaya? Daftarnya, tentu saja, tidak terbatas, tetapi sangat panjang. Setiap varietas memiliki rasa yang unik, penampilan dan aplikasi yang tidak biasa. Satu hal menyatukan semua jenis buah jeruk - aroma bunga dan buah yang luar biasa. Buah-buahan bervariasi dalam warna, bentuk, pulp, kecerahan rasa, tetapi aroma yang cerah adalah kartu panggil mereka.
Dipercayai bahwa perwakilan dari keluarga jeruk terbentuk sebagai hasil persilangan interspesifik. Beberapa buah jeruk diperoleh secara alami, yang lain muncul berkat kerja keras para peternak. Jeruk nipis, mandarin, citron dan dianggap sebagai nenek moyang jeruk. Berbagai kombinasi sifat dan kualitas buah-buahan ini telah menciptakan berbagai macam buah jeruk yang manis dan asam, cerah.
Ugli (Buah Ugli)
Buah jeruk ini adalah hibrida yang sukses dari jeruk mandarin dan jeruk. J. Sharp mencangkokkan sebatang tanaman yang tidak memiliki tanaman ke dalam jeruk asam dan memperoleh buah yang unggul dalam rasa manis. Dia terus mencangkok sampai dia mengembangkan varietas gula dengan jumlah biji minimum. 15-20 tahun setelah percobaan pertama, Ugli jatuh cinta di negara-negara Eropa. Hari ini buah jeruk ditanam di Jamaika dan Florida dari Desember hingga April.
Nama ini berasal dari bahasa Inggris "jelek" dan berarti "jelek". Kita dapat dengan aman mengatakan bahwa ini adalah kasus ketika Anda tidak boleh menilai dari penampilan. Kulit keriput hijau kekuningan dengan pori-pori besar dan bintik-bintik oranye menyembunyikan daging manis dan berair di bawahnya. Buah jeruk mudah dikupas dan dipisahkan menjadi irisan jeruk dengan rasa pahit yang menyenangkan. Rasanya bisa dibayangkan sebagai kombinasi jeruk keprok yang memualkan dengan nada mulia dari kepahitan jeruk bali.
Uglifrut tumbuh hingga diameter 10-15 cm. Buah yang matang harus memiliki bobot yang berat. Jika, ketika Anda mengklik bintik-bintik itu, buahnya sangat cacat, itu berarti buah itu terlalu matang dan sudah mulai memburuk. Perbedaan khusus adalah label atau merek dagang pabrikan yang tercetak pada kulitnya. Ngomong-ngomong, untuk tujuan dekoratif, pohon itu ditanam di bak di seluruh dunia, termasuk di Rusia.
Agli dimakan segar. Dalam memasak, digunakan untuk membuat selai jeruk, selai, manisan, salad, yogurt, es krim, saus dan manisan buah-buahan. Jus digunakan untuk membumbui minuman dan membuat koktail.
Sulit dipercaya, tetapi jeruk yang dikenal sejak kecil adalah hibrida alami dari jeruk keprok dan jeruk bali. Tanaman ini pertama kali ditemukan pada awal 2500 SM. Tanah airnya adalah Cina, dari mana ratusan tahun kemudian buah ini menyebar ke negara-negara Eropa. Untuk ini, jeruk juga disebut apel Cina. Buah bulat oranye dilindungi oleh kulit padat yang menyembunyikan butiran besar daging buah.
Diketahui bahwa lemon dan jeruk adalah buah jeruk yang paling banyak dikonsumsi dan umum. Tidak seperti rekan asamnya, buah cerah lebih sering dimakan dalam bentuk alaminya, dan juga digunakan dalam memasak untuk persiapan manisan buah-buahan, salad, makanan penutup, selai jeruk, selai, sebagai isian cokelat dan kue kering. Mustahil untuk tetap diam tentang jus jeruk yang lezat, yang merupakan salah satu minuman paling populer di dunia. Kulit buahnya juga digunakan dalam produksi minuman, meskipun minuman beralkohol, seperti anggur atau minuman keras.
Tentu saja, kebanyakan kita akrab dengan jeruk manis, tetapi ada juga jeruk pahit (jeruk), yang akan Anda pelajari nanti.
Oranye raja atau oranye merah
Selain jeruk biasa, ada jeruk berdarah. Mereka terlihat sangat eksotis, mereka sering disebut kumbang. Buah jeruk berutang nama yang tidak biasa untuk pulp berwarna merah: dari terang ke jenuh. Intinya adalah pigmen antosianin dan konsentrasinya dalam berbagai varietas. Secara lahiriah, kumbang terlihat seperti jeruk, lebih kecil dan memiliki bintik-bintik merah-oranye pada kulit berpori. Daging buahnya praktis tidak mengandung biji. Irisan mudah dipisahkan satu sama lain.
Buahnya adalah mutasi alami dari jeruk dan rasanya mirip. Jeruk merah dimakan segar atau digunakan dalam salad, smoothie, dan makanan penutup yang manis. Jus yang kaya terlihat menarik. Sebagian besar varietas buah darah ditanam di negara-negara Mediterania. Yang paling terkenal adalah Moro, Sanguinello dan Tarocco.
Bergamot harum adalah keturunan jeruk pahit (jeruk) dan lemon. Tempat kelahiran buah ini dianggap di Asia Tenggara. Dinamai setelah kota Bergamo di Italia, tempat jeruk dijinakkan.
Buah pir berbentuk bulat berwarna hijau tua dilindungi oleh kulit keriput yang lebat. Karena rasa pahit-asam yang spesifik, buah segar tidak sering dimakan. Marmalade dan manisan buah-buahan disiapkan darinya, teh dan gula-gula dibumbui. Minyak atsiri dengan aroma menyegarkan yang menyenangkan digunakan dalam wewangian.
Buah jeruk asli India, keturunan dari citron dan lemon. Dari luar, itu terlihat seperti lemon bulat dan gemuk. Saat digosok, daunnya mengeluarkan bau yang harum, mirip dengan bumbu jahe dan kesegaran kayu putih. Kulit halus berwarna kuning-pasir menutupi bubur asam pucat, hampir transparan, dengan banyak tulang kecil. Karena rasanya yang pedas, Gayanima adalah bahan bumbu yang populer dalam masakan India.
Para ilmuwan telah lama berdebat tentang buah jeruk mana yang merupakan nenek moyang jeruk bali. Pada akhirnya, diyakini bahwa ini adalah hibrida alami jeruk dan pomelo. Pertama, tanaman ini ditemukan di Barbados pada tahun 1650, dan beberapa saat kemudian di Jamaika, pada tahun 1814. Saat ini, jeruk telah menyebar ke sebagian besar negara dengan iklim subtropis yang sesuai. Nama ini berasal dari kata "anggur", yang berarti "anggur". Saat matang, buah jeruk bali berkumpul berdampingan, menyerupai tandan buah anggur.
Buah bulat besar mencapai diameter 10-15 cm, beratnya sekitar 300-500 g Dagingnya tersembunyi di bawah kulit jeruk yang padat, dibagi dengan partisi pahit. Varietas buah jeruk ini bervariasi dalam warna biji-bijian manis: dari kuning hingga merah tua. Dipercaya bahwa semakin merah dagingnya, semakin enak rasanya. Jumlah tulang kecil minimal, ada perwakilan dengan ketidakhadirannya sama sekali.
Saat memilih jeruk bali, berikan preferensi pada buah-buahan yang berat. Buahnya, tidak seperti buah jeruk lainnya, dapat mempertahankan sifat rasanya untuk waktu yang lama, bahkan selama perlakuan panas. Grapefruit dimakan segar, digunakan sebagai bahan masakan dan minuman: salad, makanan penutup, minuman dan selai. Manisan buah pedas yang lezat terbuat dari kulitnya. Buahnya dikupas dan dibebaskan dari partisi, atau dipotong, setelah itu ampasnya dimakan dengan sendok kecil. Buahnya, seperti jus, karena komposisinya, termasuk dalam daftar produk untuk menurunkan berat badan.
Hibrida jeruk keprok intraspesifik - dekopon, yang juga disebut sebagai sumo, ditemukan di Nagasaki pada tahun 1972. Jeruk berasal dari Jepang, Korea Selatan, Brasil, dan beberapa negara bagian AS dan ditanam di rumah kaca besar. Buah-buahan terutama di musim dingin. Berbeda dengan nenek moyangnya, buah jeruk berukuran lebih besar dan dihiasi dengan tuberkel besar memanjang di bagian atas. Kulit jeruk mudah dipisahkan dan dikupas. Di bawahnya tersembunyi bubur manis yang dituangkan.
Dari namanya sudah jelas bahwa jeruk berasal dari India. Dari luar, itu tampak seperti jeruk keprok yang tebal dengan kulit lega dan irisan yang jelas. Buahnya digunakan dalam pengobatan tradisional dan dalam ritual spiritual. Ini adalah salah satu nenek moyang tertua dari buah jeruk. Saat ini dianggap terancam punah.
Yekan atau anadomican yang tanah kelahirannya adalah Jepang masih menjadi misteri bagi para peternak. Banyak yang cenderung percaya bahwa ini adalah hibrida dari jeruk bali dan jeruk keprok. Buah ini pertama kali ditemukan pada tahun 1886, dan telah dikembangbiakkan di China selama beberapa waktu.
Yekan dapat dibandingkan dengan jeruk bali. Buahnya serupa dalam ukuran, berat dan cara makan. Buahnya juga memiliki sedikit kepahitan pada partisi, tetapi daging buahnya sendiri jauh lebih manis. Oranye cerah, terkadang merah anadomican jatuh cinta pada penduduk Asia. Petani bahkan telah belajar menanam jeruk dengan lima sudut.
Nama kedua buah jeruk adalah estrogen. Jenis citron yang terpisah, praktis tidak mengandung ampas, digunakan dalam upacara keagamaan. Sangat besar, tumbuh 1,5-2 kali ukuran telapak tangan manusia, sedikit meruncing dari pangkal. Kulitnya besar, bergelombang, elastis. Daging buahnya sedikit manis, tidak memiliki aroma yang nyata.
Jeruk nipis India berasal dari negara dengan nama yang sama. Juga disebut jeruk nipis Palestina dan Kolombia. Buah ini dianggap sebagai hibrida dari jeruk nipis Meksiko dan jeruk manis. Menurut sumber lain, ini adalah hasil persilangan kapur dan kapur. Sayangnya, upaya para ilmuwan untuk membiakkan varietas ini di laboratorium belum berhasil.
Buah kuning muda berbentuk bulat, atau sebaliknya, agak memanjang. Kulit halus yang tipis memiliki bau yang ringan dan halus. Daging buahnya berwarna kuning transparan, agak manis, bahkan rasanya agak hambar, karena tidak mengandung asam. Buah dari tanaman ini tidak bisa dimakan. Pohon itu digunakan sebagai batang bawah.
Ichandarin (Yuzu)
Hasil yang sangat menarik dari hibridisasi asam mandarin (sunki) dan lemon Ichan. Tanaman jeruk kuno Cina dan Tibet dianggap sebagai bahan penting masakan nasional. Dari luar, Ichandarin (alias Yunos atau Yuzu) terlihat seperti lemon bulat berwarna hijau. Daging buahnya sangat asam, dengan rasa jeruk keprok yang ringan dan aroma yang menyegarkan. Dalam memasak, digunakan sebagai alternatif lemon atau jeruk nipis.
Buah jeruk juga disebut kabusu. Ini adalah hibrida jeruk pahit dengan buah jeruk primitif (papedas). Kabosu merupakan tanaman asli China, namun masyarakat Jepang juga membudidayakan tanaman ini. Buah dipetik dari pohon segera setelah berubah menjadi hijau cerah. Secara lahiriah, sangat mirip dengan lemon. Dan jika Anda meninggalkannya di cabang, kabusu berubah menjadi kuning dan menjadi sama sekali tidak dapat dibedakan dari rekan jeruknya.
Buah asam - pemilik pulp kuning transparan dengan sedikit aroma lemon dan sejumlah besar biji pahit kecil. Cuka, bumbu untuk ikan dan daging, bumbu, makanan penutup, minuman beralkohol dan non-alkohol disiapkan dari jeruk. Zest digunakan untuk membumbui kembang gula.
Calamansi atau jeruk nipis adalah buah jeruk, bentuknya mirip dengan jeruk nipis bulat mini. Rasanya jelas terasa kombinasi mandarin dan lemon. Ini dianggap sebagai buah jeruk tertua, yang berfungsi sebagai nenek moyang bagi banyak perwakilan. Dihargai di Filipina. Buahnya digunakan dalam memasak sebagai alternatif lemon atau jeruk nipis.
Jeruk nipis (Citrofortunella)
Terlepas dari kenyataan bahwa tanaman ini juga disebut jeruk kerdil, tidak ada hubungan langsung antara jeruk. Buah jeruk berasal dari mandarin dan kumquat. Pohon itu ditemukan di Asia Tenggara, menyebar ke seluruh dunia karena sifatnya yang bersahaja terhadap kondisi suhu. Citrofortunella dapat ditanam di rumah sebagai tanaman hias. Buahnya kecil, bulat, mirip dengan jeruk keprok kecil. Segala sesuatu dalam buah ini dapat dimakan, bahkan kulit jeruk tipis yang melindungi ampas gula. Selai dan manisan buah dibuat dari jeruk mini yang berair dengan rasa yang tidak biasa. Jus bertindak sebagai bumbu yang sangat baik dan tambahan untuk kursus kedua.
Buah jeruk disebut jeruk asam, karena penampilan dan sifat yang diwarisi dari nenek moyangnya: lemon dan jeruk. Jeruk terlihat seperti lemon keriput yang berat. Di bawah kulit kuning yang tebal dan hangat adalah daging oranye dengan aroma jeruk yang halus dan lembut. Karena rasa asam pahit yang tidak biasa, buah ini tidak dimakan mentah. Manisan buah-buahan dan selai jeruk dibuat darinya, jus digunakan sebagai bumbu. Biji, daun, bunga dan kulit buah digunakan sebagai bahan baku untuk pembuatan minyak yang digunakan dalam memasak dan wewangian.
Tanaman sering menghiasi lanskap kota, atau buah jeruk dengan sistem akar terbelakang dipindahkan ke sana. Dalam pengobatan tradisional, karna dianggap sebagai obat melawan penyakit peredaran darah, sistem pernapasan, dan saluran pencernaan.
Nama buah tambahan adalah jeruk Kombava. Jeruk dengan ampas asam yang tidak dapat dimakan ini berdiameter sekitar 4 cm. Kulit jeruk nipis yang keriput dan padat sangat jarang digunakan dalam masakan. Tampaknya buah jeruk tidak memiliki arti khusus bagi manusia. Ini tidak benar. Tanaman ini dihargai terutama karena dedaunannya yang hijau tua. Hidangan tradisional Thailand, Indonesia, Kamboja, dan juga Melayu tidak bisa lepas darinya. Sup Tom Yum tidak mungkin tanpa daun harum dengan asam pedas.
Buah jeruk Jepang yang ditanam sebagai tanaman hias. Jeruk pahit atau canaliculata adalah hasil persilangan jeruk dan jeruk bali. Buah jeruk berpasir dianggap tidak dapat dimakan karena rasanya yang asam dan pahit yang tidak enak.
Ini adalah hibrida mandarin dan jeruk termanis yang dibuat oleh Pierre Clementin pada awal abad ke-20. Secara lahiriah, jeruk mirip dengan jeruk keprok, dibedakan oleh warna kunyit yang kaya dan kehalusan kulit yang matte. Daging buah yang berair dan harum melampaui nenek moyangnya dalam hal rasa manis, mengandung banyak biji. Buahnya dikonsumsi segar, dalam memasaknya digunakan mirip dengan buah leluhur.
Buah jeruk yang tidak biasa adalah hibrida dari Fingerlime dan limandarin Rangupr. Jeruk pertama kali ditemukan di Australia pada tahun 1990. Buah-buahan kecil memiliki warna merah-merah anggur yang kaya. Jeruk nipis darah sedikit lebih manis dari lemon dan dimakan segar dan dimasak.
Jeruk juga disebut Australia, yang dikaitkan dengan tempat pertumbuhan. Buah bulat kehijauan, kulit tebal, daging ringan, hampir transparan. Manisan buah dibuat dari buah, minuman dihias dan minyak esensial diperoleh.
Buah jeruk mini yang diklasifikasikan sebagai subgenus Fortunella yang terpisah. , atau Kinkan hanya mencapai panjang 4 cm dan diameter 2 cm. Jeruk berasal dari Asia Tenggara, membuatnya mendapatkan nama Jepang dan Jeruk Emas. Bahkan, itu terlihat seperti lemon kecil dengan bagian atas yang membulat. Daging yang sedikit asam dipasangkan dengan kulit madu yang dapat dimakan. Buahnya dimakan sebagai produk independen, ditambahkan ke hidangan manis dan dipanggang dengan produk lain.
Paling sering, jeruk nipis Meksiko yang disalahartikan sebagai perwakilan jeruk ini. Hal ini tergambar pada label minuman dan produk yang mengandung jeruk nipis. Buah rapi berwarna hijau limau dengan daging buah yang sangat asam dan tembus cahaya. jauh lebih asam daripada lemon, digunakan dalam memasak untuk tujuan serupa. Minyak esensial yang harum diekstraksi dari kulit dan bijinya. Buah matang selalu terlihat berbobot untuk ukurannya.
Limetta masih menjadi bahan kontroversi di kalangan peternak dan pecinta jeruk. Tidak diketahui buah mana yang termasuk nenek moyang jeruk. Jeruk nipis manis atau Italia diklasifikasikan sebagai jeruk nipis dan lemon. Ada kemungkinan limetta berasal dari buah-buahan ini. Buahnya bulat berwarna pink-oranye agak pipih, runcing di ujungnya. Daging buahnya manis, asam, aromanya menyenangkan. Minuman dibuat dari buah jeruk, termasuk minuman beralkohol, kalengan atau diubah menjadi buah kering.
Buah jeruk berwarna-warni, juga disebut limonella, adalah hibrida lezat dari jeruk nipis dan kumquat, diperoleh pada awal abad ke-20. Buah lonjong kuning-hijau kecil berasal dari Cina. Kulitnya bisa dimakan manis, dagingnya dengan rasa pahit yang menggugah selera. Jeruk membuat minuman menyegarkan, hidangan tanpa lemak dengan aroma yang sangat menyenangkan.
Biasa dan akrab bagi semua orang, jeruk kuning asam adalah hibrida alami kuno, berasal dari Asia Selatan. Ada versi bahwa lemon diturunkan dari jeruk nipis dan limau atau jeruk dan jeruk nipis. Bagaimanapun, ini adalah jeruk yang sehat - sumber vitamin C. Buahnya lonjong, kuning, dengan bagian atas yang menyempit. Pulpa dengan tulang. Keasaman bervariasi menurut varietas dan kondisi pertumbuhan. Ada banyak pilihan untuk mengonsumsi jeruk: dimakan mentah, menyiapkan bumbu perendam, saus, ditambahkan ke banyak hidangan.
Lemon yang indah dan harum mendapatkan namanya untuk menghormati kota Yichang di Cina. Ini adalah salah satu jenis buah jeruk langka yang menghiasi kota-kota di Eropa. Buah jeruk tahan terhadap kondisi iklim yang buruk, dihiasi dengan buah kuning, hijau muda dan oranye-oranye. Dedaunan indah kehijauan sangat cocok dengan lanskap perkotaan. Buah pipih, mirip dengan jeruk purut, memiliki rasa asam yang kaya, sehingga jarang dimakan mentah. Dalam memasak, itu menggantikan lemon biasa.
Meyer lemon (Meyer) atau lemon Cina adalah hibrida dari lemon biasa dengan jeruk. Ditemukan oleh Frank Meyer pada awal abad ke-20. Di Cina, buah jeruk ditanam di rumah. Lemon Meyer dibedakan oleh ukurannya yang besar, warna hangat yang kaya dan rasa yang menyenangkan, dihargai oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia.
Limandarin Rangpur
Dari namanya jelas bahwa ini adalah hibrida lemon dan jeruk keprok, dari mana ia mewarisi rasa dan penampilannya masing-masing. Pertama kali ditemukan di kota Rangpur. Tanaman ini digunakan sebagai batang bawah dan menghiasi interior kota dengannya. Dalam memasak, digunakan sebagai lemon, berfungsi sebagai bahan untuk persiapan manisan buah-buahan dan selai jeruk, dan ditambahkan ke jus untuk penyedap.
Otahite adalah rangpur manis yang ditemukan di Tahiti pada tahun 1813. Ini memiliki rasa yang memualkan jika dibandingkan dengan limandarin lainnya.
Mandarin manis - tamu dari Cina selatan, sekarang tumbuh di Asia dan negara-negara Mediterania. Buahnya bulat, agak pipih, dengan kulit tipis oranye-kuning dan daging manis. Tergantung varietasnya, warna dan rasanya berbeda-beda. Buahnya dimakan segar, banyak hidangan, saus dan makanan penutup disiapkan, minuman dan kue-kue dibumbui.
Mandarin mulia atau mandarin kerajaan
Buah jeruk dengan penampilan yang mencolok dan mudah diingat. Ini adalah tangor - hibrida mandarin dan jeruk manis. Kunenbo atau mandarin Kamboja berasal dari Cina Barat Daya dan India Timur Laut. Secara lahiriah, itu tampak seperti jeruk keprok "tua", kulit berpori oranye tua yang berkerut, pas dengan irisan, sedikit menguraikan konturnya. Jarang ditemukan di rak kami. Daging buahnya sangat manis, dengan banyak jus dan aroma yang menyenangkan. Mandarin mulia dimakan sendiri, atau ditambahkan ke minuman dan kalengan. Kulitnya digunakan untuk membumbui permen dan minuman.
Mandarin Unshio
Seperti banyak jeruk keprok, Unshio (Inshiu, Satsuma) muncul di Cina, dari mana ia menyebar ke negara-negara Asia Tenggara. Buah jeruk produktif dan beradaptasi dengan suhu rendah, oleh karena itu disajikan di negara-negara Eropa sebagai elemen desain lansekap. Banyak mandarin yang diimpor ke Rusia termasuk dalam varietas ini.
Buahnya berwarna kuning-oranye, bulat, agak pipih dari atas. Bubur berair mudah dipisahkan dari kulitnya, tidak mengandung biji. Yingshiu lebih manis dari jeruk keprok biasa, serupa dalam penggunaannya.
Hibrida mandarin dan kumquat juga disebut Orangequat. Tanaman yang menarik dengan aroma manis yang memikat. Buahnya berbentuk lonjong, agak memanjang, mirip dengan kumquat yang terkadang membesar. Kulitnya yang manis dan dapat dimakan berkisar dari oranye hingga merah-merah muda. Daging buahnya berair, dengan rasa asam yang menyenangkan dan sedikit kepahitan. Mandarinokvat memiliki rasa yang unik, yang memberikan ruang untuk penggunaan gastronomi. Marmalade dan manisan buah-buahan disiapkan darinya, alkohol dibumbui.
Salah satu perwakilan dari citron, yang akan dibahas nanti. Ini memiliki rasa manis yang menyenangkan dan sedikit keasaman. Tumbuh di Maroko, ideal untuk membuat selai dan manisan buah.
Buah jeruk yang lezat, diperoleh dengan jerih payah para peternak pada tahun 1931. Dinamakan setelah kota dengan nama yang sama di mana ia dibesarkan. Kita dapat dengan aman mengatakan bahwa ini adalah kombinasi yang sangat baik dari jeruk keprok dan jeruk bali. Buah merah-oranye bulat dengan bagian atas agak memanjang, mengingatkan pada bentuk. Kulitnya tipis, tapi kuat, mudah terkelupas. Daging buahnya manis dan asam, dengan sedikit biji. - gudang asam folat, yang diperlukan untuk kesehatan manusia. Dimakan segar, peras jusnya dan tambahkan ke kue kering. Minyak atsiri dan kupas rasa minuman beralkohol.
Jeruk dengan "nama bergumam" juga disebut sebagai madu. Murcott atau Marcot dikembangkan oleh para ilmuwan di Amerika Serikat hampir 100 tahun yang lalu dengan menyilangkan jeruk dengan jeruk keprok. Saat ini, buah jeruk manis telah menyebar ke seluruh dunia dan bahkan ditanam di rumah. Buahnya identik dengan jeruk keprok, melebihi rasa manis dan aromanya. Satu-satunya kelemahan adalah jumlah benih yang berlebihan, yang ada sekitar 30. Ini terutama digunakan segar.
Keturunan alami jeruk pahit dan jeruk bali, ditemukan pada abad ke-17 di negeri matahari terbit. Itu terlihat seperti lemon besar berbentuk buah pir memanjang. Keraknya berwarna kuning muda, padat, mudah terkelupas. Isinya tidak cukup berair, dengan rasa asam yang persisten. Meskipun kombinasi gastronomi yang aneh, buah jeruk dapat dimakan sebagai produk independen.
Terlepas dari namanya, jeruk sama sekali bukan jeruk. Diduga, ini adalah keturunan pomelo dan grapefruit atau tangelo alami. Tempat asalnya juga tidak diketahui.
Dibandingkan dengan jeruk bali, buahnya lebih kecil dan jauh lebih manis. Kulit tipis berwarna hijau-kuning dengan sedikit kerutan, mudah dihilangkan, memperlihatkan daging oranye-merah muda yang harum. Jeruk menghasilkan jus yang lezat. Penambahan jeruk memperkaya rasa hidangan dengan kepahitan yang ringan dan halus.
Disebut keturunan jeruk bali dan jeruk. Perwakilan paling populer adalah Chironha, ditemukan di pegunungan Puerto Rico pada tahun lima puluhan abad terakhir. Buahnya berwarna lemon-oranye, seukuran jeruk bali, agak memanjang. Daging buahnya sangat dekat dengan rasa jeruk. Buahnya dikalengkan, dibuat manisan buah-buahan, atau daging buahnya dimakan dengan sendok kecil, setelah dipotong menjadi dua.
Tangor yang terkenal adalah hasil campuran jeruk keprok dan jeruk, ditemukan pada tahun 1920 di Jamaika. Buah jeruk disebut juga tambor dan mandora. Buahnya lebih besar dari jeruk keprok, dengan kulit oranye-kemerahan yang tebal. Bubur dengan banyak jus dan biji, pada saat yang sama menggabungkan kualitas rasa buah-buahan pendahulunya. Dimakan segar dan digunakan dalam masakan.
Salah satu tanaman yang mengesankan dan tidak biasa, berasal dari Australia Timur. Fingerlime menyerupai jari atau mentimun tipis kecil: buah lonjong, lonjong, sekitar 10 cm Di bawah kulit tipis dengan warna berbeda (dari kuning transparan hingga merah-merah muda), daging dengan warna yang sesuai disembunyikan. Bentuk isinya mirip dengan telur ikan, memiliki rasa asam dan aroma jeruk yang persisten. Yang asli ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi dan menghiasnya.
Tumbuhan kuno yang diyakini para ilmuwan adalah nenek moyang dari banyak buah jeruk, termasuk kumquat dan jeruk nipis. Buah-buahan hijau dengan kulit keriput tebal ditutupi dengan bintik-bintik gelap. Daging buahnya padat, kaya akan minyak aromatik, oleh karena itu tidak bisa dimakan. Papeda tahan terhadap embun beku, sering digunakan untuk batang bawah jeruk dengan sistem akar yang kurang berkembang.
Tanaman dengan asal yang sangat menarik. Jeruk nipis Tahiti, demikian juga disebut, adalah hasil persilangan tiga buah: lemon manis, jeruk bali, dan jeruk mikro. Buah kecil berbentuk oval hijau kaya dengan daging kuning-hijau. Pertama kali ditemukan di Amerika Serikat, tumbuh di negara dengan iklim subtropis. Jeruk nipis Persia digunakan untuk membumbui gula-gula dan produk alkohol.
Jeruk besar yang berasal dari pantai Asia dan Cina. Hal ini juga disebut Pompelmus (Portugis untuk "lemon bengkak") dan Sheddock (setelah kapten yang membawa benih ke India barat).
Buahnya besar, kuning, mirip jeruk bali, beratnya mencapai 10 kg. Di bawah kulit harum dan berminyak yang tebal mengandung pulp kering, dipisahkan oleh partisi pahit. Isinya kuning, hijau muda dan merah. Pompelmus jauh lebih manis daripada jeruk bali. Itu dimakan segar, termasuk sebagai bahan dalam berbagai hidangan. Misalnya, masakan nasional China dan Thailand tidak lengkap tanpa produk ini.
Jadi kita sampai pada jeruk pahit, yang juga disebut Bigaradia dan Chinotto. Ini adalah hibrida alami mandarin dan pomelo, tidak dapat dimakan karena rasa asamnya yang spesifik. Buah jeruk Asia terutama dihargai karena rasa aromatiknya. Hari ini ditanam di Mediterania, hanya ditemukan sebagai tanaman budidaya. Di banyak negara, jeruk telah dijinakkan dan ditanam dalam pot, menghiasi rumah dan apartemen. Buah-buahan bulat dan keriput ditutupi dengan kulit merah-oranye. Ini terkelupas dengan mudah, melepaskan daging lemon-oranye yang menyenangkan. Selai dan selai dibuat dari buah, minuman dan kue kering dibumbui dengan semangat. Kulit giling digunakan sebagai bumbu pedas. Minyak atsiri digunakan dalam pengobatan, tata rias, dan wewangian.
Buah jeruk dianggap sebagai jeruk keprok paling enak di dunia, juga disebut sebagai Suntara atau Jeruk Emas. Lahir di pegunungan India dan tersebar luas di negara-negara dengan iklim panas yang cocok. Di beberapa negara itu ditanam sebagai tanaman hias untuk dekorasi. Buah jeruk halus dengan kulit tipis dan gula, daging buah yang sangat harum. Makan dan gunakan seperti jeruk keprok biasa.
Tanaman ini adalah kerabat terdekat dari lemon, juga disebut Trifoliata, lemon liar dan berkulit kasar. Sejak zaman kuno, poncirus telah tumbuh di Cina utara. Tahan beku, sering digunakan sebagai batang bawah. Buah kuning kecil ditutupi dengan bulu lembut. Elastis, kulit padat terkelupas dengan buruk. Buburnya berminyak, sangat pahit, oleh karena itu tidak digunakan dalam memasak.
Rangeron (lemon Tashkent)
Berbagai lemon dibiakkan di Tashkent, yang juga disebut lemon Tashkent. Buah yang halus dan bulat memiliki aroma jeruk yang menyenangkan dengan sedikit sentuhan jarum pinus. Di dalam dan di luar, buah dicat dengan warna oranye yang hangat dan kaya. Kulitnya manis dan bisa dimakan. Rasanya seperti jeruk dengan rasa asam yang lembut.
Sebenarnya, ini adalah nama buah yang berbeda. Oroblanco dibiakkan di Amerika Serikat pada tahun 1970 dengan menghibridisasi pomelo dan grapefruit. Pada tahun 1984, ilmuwan Israel menyilangkan kembali tanaman baru tersebut dengan jeruk bali dan menghasilkan buah yang lebih manis dalam hal rasa manis, yang kemudian mereka beri nama Sweety. Kedua buah jeruk ini juga disebut sebagai pomelit.
Buah kuning muda atau kehijauan ditutupi dengan kulit yang pahit dan tebal. Bubur berwarna kuning-krem halus dibagi menjadi irisan dan dibingkai oleh film pahit. Hampir tidak ada biji. Permen dimakan seperti jeruk bali, dipotong menjadi dua dan mengambil biji-bijian manis dengan satu sendok teh. Seperti banyak buah jeruk, digunakan untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa dan manisan buah-buahan. Minyak atsiri populer untuk membuat komposisi parfum.
Buah milik jeruk pahit, tumbuh di Seville. Secara lahiriah mirip dengan mandarin, ukurannya sedikit lebih besar. Itu tidak dikonsumsi sendiri karena rasanya yang tidak enak. Ini digunakan untuk persiapan selai jeruk, penyedap produk alkohol, dan juga sebagai batang bawah.
Buah jeruk jepang diperoleh dengan menggabungkan paped dan tangerine. Sudachi terlihat seperti mandarin hijau yang agak bulat, ditutupi dengan kulit padat. Daging buahnya sebanding dengan jeruk nipis: hijau muda, berair, terlalu asam. Jus digunakan sebagai pengganti cuka, bumbu dan saus disiapkan darinya, minuman dan makanan penutup diberi rasa.
Jeruk keprok yang sangat asam yang berasal dari Cina. Buah jeruk kecil pipih, dikemas dalam kulit tipis oranye-kuning. Buburnya sangat asam, oleh karena itu tidak digunakan dalam bentuk alaminya, ini berfungsi sebagai produk untuk persiapan makanan penutup, bumbu dan manisan buah-buahan. Pohon Sunkata digunakan sebagai batang bawah.
Sekelompok buah jeruk yang berasal dari mandarin manis (tangerine) dan jeruk disebut Tangor. Perwakilan paling terkenal - Ortanik dan Murcott dijelaskan secara rinci dalam artikel.
Patut dikatakan bahwa "jeruk keprok" tidak berlaku untuk istilah botani dan klasifikasi tanaman. Ini adalah varietas jeruk keprok yang sangat manis yang ditanam di Cina dan Amerika Serikat. Buahnya kaya warna oranye, mudah dikupas dari kulitnya yang tipis. Buburnya berair, diadu. Makan dan gunakan seperti jeruk keprok biasa.
Buah jeruk, yang muncul dari jeruk keprok (manis tangerine) dan jeruk bali, disebut Tangelo. Pabrik pertama diperoleh pada tahun 1897 di Amerika Serikat. Salah satu perwakilan paling cerdas adalah Mineola. Kebanyakan Tangelos tidak tumbuh secara alami dan membutuhkan penyerbukan tangan. Semua buah berukuran besar dan memiliki rasa yang manis.
Keturunan jeruk dan mandarin, dibesarkan di pulau Taiwan. Ini dianggap sebagai jeruk oriental paling lezat. Tankan berbeda dari mandarin dalam warna merah cerah. Kulitnya tipis dan mudah terkelupas. Daging buahnya sedikit manis, berair, baunya enak. Buah jeruk digunakan dalam masakan Jepang.
Thomasville (Citranzhquat)
Nama itu sendiri menunjukkan nenek moyang tanaman. Jelas, ini adalah keturunan kumquat dan citrange. Buah pertama diperoleh pada tahun 1923, di kota AS dengan nama yang sama. Buah jeruk terlihat seperti lemon kecil berbentuk buah pir dengan kulit tipis. Ini dapat digunakan dengan cara yang berbeda, tergantung pada tingkat kematangan. Buah-buahan matang, yang rasanya mirip dengan jeruk nipis, digunakan dengan cara yang sama. Ganti lemon dengan citranium hijau.
Jeruk ceri Afrika juga disebut Citropsis, Frocitrus. Tanaman itu hidup di Afrika. Buah jeruk kecil menyerupai jeruk keprok, baunya sangat enak. Daging buahnya bersembunyi dari 1 hingga 3 biji besar. Buah jeruk dikonsumsi seperti mandarin, digunakan dalam pengobatan tradisional di Afrika. Juga, tanaman ini dianggap sebagai afrodisiak terkuat.
Hasil hibridisasi lemon dan jeruk keprok, penampilan dan rasanya membingungkan banyak orang. Buahnya terlihat seperti jeruk lemon, dan rasanya seperti jeruk keprok yang manis dan asam. Seperti kedua orang tua, digunakan dalam memasak.
Buah jeruk menarik lainnya berasal dari jeruk manis dan poncirus. Citrange mirip dengan citrandarine, sedikit lebih besar, dengan permukaan halus. Rasanya bukan yang paling enak, jadi buahnya tidak dimakan segar. Ini berfungsi sebagai bahan baku untuk persiapan selai dan selai jeruk.
Salah satu buah jeruk tertua dengan buah terbesar dan kulit paling tebal. Cedrat, demikian sebutannya, adalah jeruk pertama yang dibawa ke Eropa.
Buah jeruk terlihat seperti lemon besar memanjang dengan warna lembut yang khas. Kulitnya mencapai 2-5 cm, menempati sekitar setengah dari volume. Daging buahnya asam, memualkan atau sedikit pahit bisa dirasakan. Buah segar biasanya tidak dimakan. Isinya cocok untuk membuat selai, dan cangkangnya yang besar cocok untuk manisan buah-buahan. Minyak atsiri juga diperoleh dari citron, yang digunakan di banyak industri.
Citron asli dan berkesan "jari-jari Buddha". Karena anomali yang tidak diketahui, kecambah buah tidak menyatu, membentuk buah yang terlihat seperti tangan manusia. Buah berwarna kuning-krem mengandung banyak biji dan sedikit daging buah. Buahnya sangat harum. Manisan buah-buahan, selai jeruk, dan selai disiapkan dari kulitnya, digiling dan ditambahkan sebagai bumbu ke hidangan utama.
Jeruk jepang dengan rasa yang sangat menarik, hasil persilangan tangerine dan grapefruit. Buah besar berwarna lemon dengan kulit yang sangat tebal. Daging buahnya asam, tidak memiliki rasa manis, tetapi sebaliknya, sedikit pahit karena partisi. Buahnya dimakan segar, seperti jeruk bali.
Jeruk halimi
Citrus halimii (Mountain Citron) adalah buah yang sangat sedikit dikenal dari Asia Tenggara. Tumbuh di semenanjung Malaysia dan semenanjung Thailand yang berdekatan dan beberapa pulau Indonesia yang terisolasi. Ini mengandung buah asam. Di Thailand, tumbuh di hutan hujan wilayah selatan antara ketinggian 900 hingga 1800 m. Bahkan, buah ini diidentifikasi oleh ahli botani belum lama ini. Itu dijelaskan untuk pertama kalinya pada tahun 1973.
Apa buah jeruk yang paling terkenal? Daftar kebanyakan orang Eropa terbatas pada jeruk, jeruk keprok, lemon dan jeruk bali. Namun, secara total ada lebih dari 60 spesies. Kebanyakan dari mereka muncul karena persilangan varietas dan hibridisasi yang berbeda. Namun, tidak semuanya bisa dimakan. Beberapa, seperti bergamot, digunakan sebagai zat penyedap. Tapi tetap saja, banyak buah jeruk dapat memperkaya diet dan manfaat biasa.
Oranye
Terlepas dari kenyataan bahwa jeruk saat ini adalah salah satu buah jeruk yang paling umum, pada awalnya tidak ada di alam. Diyakini bahwa 2500 tahun SM. e. itu diperoleh dengan melintasi mandarin dan pomelo di Cina. Dari sini, sudah pada abad ke-15, pohon jeruk pertama dibawa ke Eropa, dan bahkan menjadi mode untuk menanamnya di rumah kaca khusus. Mereka dengan cepat berakar di pantai selatan Spanyol, Prancis, dan kemudian di Amerika Serikat.
Jeruk adalah buah jeruk yang direkomendasikan dokter untuk dimakan setiap hari. Mereka memiliki efek penguatan umum pada tubuh, meningkatkan suasana hati dan berkontribusi pada normalisasi pencernaan. Segelas jus jeruk saat sarapan akan memberikan energi sepanjang hari dan meningkatkan nafsu makan. Selain itu, dianjurkan untuk diabetes, demam (sebagai sumber cairan) dan beri-beri.
Selain yang klasik, jeruk darah atau blood orange masih banyak ditemui di Eropa. Mereka dibedakan dari yang biasa dengan daging merah cerah dan rasa yang lebih manis. Jika tidak, mereka mirip dengan yang tradisional dan mungkin menggantikannya. Secara total, ada lebih dari 30 varietas jeruk yang berbeda satu sama lain dalam penampilan dan rasa.
lemon
Pesaing utama jeruk dalam hal popularitas di kalangan orang Eropa dapat dengan aman disebut lemon. Ia bahkan lebih sering diingat ketika diminta menyebutkan nama buah jeruk. Namun lemon juga tidak ditemukan di alam liar. Namun, tidak diketahui secara pasti kapan itu dibudidayakan. Tempat kelahiran lemon dianggap Asia Tenggara. Kemungkinan besar, hibrida pertama muncul di India dan dari sana dibawa ke Eropa pada abad ke-12.
Lemon, meskipun memiliki kandungan asam yang tinggi, direkomendasikan untuk menormalkan pencernaan jika keasamannya tinggi. Mengkonsumsinya secara teratur akan memperkuat sistem kekebalan tubuh karena kandungan vitamin C yang tinggi. Karena sifat rasanya, lemon sering digunakan dalam masakan. Berdasarkan itu, limun, populer di seluruh dunia, disiapkan. Juga, potongan buah segar ditambahkan ke teh kental. Dia dikenal di seluruh dunia sebagai "Rusia".
Mandarin
Buah jeruk yang sangat umum ini berasal dari Cina selatan tidak muncul di Eropa sampai akhir abad ke-19. Tetapi berkat fakta bahwa mereka mudah dikupas (karena itu namanya) dan memiliki daging buah yang manis, jeruk keprok dengan cepat mendapatkan popularitas. Akibatnya, varietas yang berbeda muncul - dari kuning pucat hingga oranye terang. Dan atas dasar mereka, banyak hibrida telah dibuat: jeruk keprok dan jeruk - natsumikan, jeruk keprok dan jeruk bali - tangelo, jeruk keprok dan kumquat - jeruk nipis, serta beberapa lainnya.
Mungkin properti utama yang berguna dari semua jeruk keprok dan hibrida berdasarkan mereka adalah bahwa mereka berkontribusi pada pemulihan kekuatan pada periode musim dingin yang panjang. Mereka akan membantu mengatasi blues dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Mereka juga direkomendasikan untuk makan inti, wanita hamil dan mereka yang menderita bronkitis kronis. Benar, mereka harus dimakan dengan hati-hati, karena kelebihan buah dapat menyebabkan alergi parah.
Jeruk bali
Hibrida jeruk dan pomelo ini sudah umum di Eropa sejak lama. Dan ini terlepas dari rasa pahitnya yang spesifik. Dan faktanya adalah bahwa penggunaan jeruk bali setiap hari berkontribusi pada penurunan berat badan bahkan sambil mempertahankan pola makan yang biasa. Berdasarkan itu, diet khusus telah dikembangkan, di mana diusulkan untuk melengkapi setiap makan dengan setengah dari buah ini.
Tetapi tidak hanya jeruk bali yang berguna untuk ini. Dia, seperti banyak buah jeruk lainnya, adalah gudang nyata asam organik, vitamin (C, P, D dan B1) dan naringin, yang berguna untuk otot jantung. Selain itu, jus jeruk bali dipercaya dapat meningkatkan mood dan merupakan antidepresan yang sangat baik. Dengan hati-hati, itu harus digunakan hanya saat menggunakan kontrasepsi dan obat-obatan untuk mengurangi tekanan, serta bisul, alergi dan dengan peningkatan keasaman lambung.
jeruk bali
Bagi sebagian besar, 4 spesies yang disebutkan semuanya adalah buah jeruk. Termasuk buah apa lagi? Pertama-tama, perlu disebutkan pomelo. Bagaimanapun, ini adalah salah satu dari sedikit buah jeruk liar yang dibudidayakan oleh manusia. Juga, banyak hibrida telah dibuat atas dasar itu (misalnya, jeruk dan jeruk bali). Ini berbeda dari rekan-rekannya di kulitnya yang lebih kasar, ukuran yang mengesankan dan pulpa berserat. Namun, itu jauh lebih manis daripada jeruk dan lemon yang sama.
Di Cina, jeruk bali dianggap sebagai simbol kemakmuran dan sering disajikan sebagai hadiah pada hari libur besar. Dan itu bukan kebetulan. Ini menormalkan metabolisme, membantu membersihkan tubuh dan mengurangi berat badan. Juga cocok sebagai profilaksis untuk hipertensi, penyakit jantung dan kanker. Seperti halnya buah jeruk lainnya, yang namanya telah disebutkan di sini, tidak disarankan bagi mereka yang rentan terhadap reaksi alergi.
Buah jeruk tidak terbatas pada jeruk, lemon dan vitamin C. Ada 15 hingga 30 spesies.
Penggunaan kuliner buah jeruk sangat beragam: jus, kulit, ampas - semuanya masuk ke bisnis. Minyak aromatik diperoleh dari kulit buah, berbagai hidangan dibumbui dengan semangat dan jus, dan bubur beberapa buah jeruk dimakan sebagai makanan penutup independen.
Jeruk yang paling umum
Pohon jeruk berasal dari Cina, dibawa oleh orang Portugis ke Eropa dan sekarang tumbuh dengan baik di sepanjang pantai Mediterania, serta di Amerika Tengah.
Jeruk adalah makanan penutup yang luar biasa, mereka meningkatkan nafsu makan, dan berguna sebagai tonik umum. Karena adanya kompleks vitamin dan zat aktif biologis lainnya di dalamnya, buah jeruk ini direkomendasikan untuk pencegahan dan pengobatan hipovitaminosis, penyakit hati, jantung dan pembuluh darah, serta metabolisme. Pektin, yang terkandung dalam jeruk, meningkatkan proses pencernaan, meningkatkan fungsi motorik usus besar dan mengurangi proses pembusukan di dalamnya.
Kulitnya, selain kegunaan ekonomi yang terkenal untuk zest, infus, selai, dll., juga digunakan untuk menyiapkan berbagai jenis minuman di Bologna dan Florence. Minyak jeruk juga diperoleh dari kulitnya.
Lemon adalah buah jeruk yang sangat asam. Tanah air - India, Cina, dan pulau-pulau tropis Pasifik. Tidak dikenal di alam liar. Ini banyak dibudidayakan di banyak negara dengan iklim subtropis.
Lemon dimakan segar, dan juga digunakan dalam pembuatan gula-gula dan minuman ringan, dalam industri minuman beralkohol dan parfum. Sebagai bumbu, lemon digunakan dalam berbagai salad buah, hidangan manis, biskuit, saus, ikan, unggas, dan hidangan nasi.
Dengan tujuan terapeutik dan profilaksis, lemon digunakan untuk hipovitaminosis, beri-beri, penyakit pada saluran pencernaan, gangguan metabolisme mineral, rematik, urolitiasis, aterosklerosis, penyakit kudis, radang amandel, asam urat, hipertensi. Pada Abad Pertengahan, lemon dipercaya dapat melindungi dari wabah dan menjadi penangkal gigitan ular. Pengobatan oriental menganggap lemon sebagai obat yang sangat baik untuk mengobati luka dan penyakit paru-paru dan penangkal berbagai keracunan.
Saat ini, jus lemon dan minyak lemon yang diperoleh dari kulit segar digunakan untuk meningkatkan rasa dan aroma obat.
Lemon banyak digunakan sebagai produk kosmetik - air lemon melembutkan dan memutihkan kulit wajah, digunakan dalam campuran putih telur kocok, gliserin dan cologne untuk menghilangkan bintik-bintik, bintik-bintik penuaan, dan meremajakan kulit wajah . Jus lemon menyembuhkan retakan pada kulit, mengurangi kuku rapuh. Kulit lemon yang direbus dalam madu digunakan untuk melancarkan pencernaan. Untuk keperluan kosmetik, lemon digunakan sebagai balsem rambut, krim, lotion, untuk pembuatan lotion dan masker untuk perawatan berbagai jenis kulit.
Buah-buahan hijau mirip dengan lemon, tetapi lebih asam dan memiliki rasa yang khas dan unik. Asli dari India.
Efek antirematik, antiseptik, antivirus, bakterisida, penyembuhan, regenerasi, tonik jeruk nipis banyak digunakan dalam pengobatan. Menenangkan detak jantung yang kuat dan sering. Memiliki efek menguntungkan pada perut. Meredakan peradangan usus yang disebabkan oleh stres. Sering digunakan sebagai pengganti lemon, karena jeruk nipis memiliki sifat yang serupa. Digunakan dalam pengobatan demam, penyakit menular, sakit tenggorokan, pilek, dll.
Ini memiliki efek pembersihan dan pengencangan pada kulit. Memperkuat rambut dan kuku yang tipis, mendorong pertumbuhannya.
Sepotong lemon hijau dan pahit ini menemani setiap tegukan tequila, melengkapi banyak koktail. Jeruk nipis sangat penting untuk membuat saus yang enak.
Jeruk bali
Secara lahiriah, jeruk bali mirip dengan jeruk, tetapi dagingnya lebih asam dan dengan sentuhan pahit.
Daging jeruk bali bisa berwarna merah, merah muda atau putih (lebih tepatnya, krem). Warna daging buah tidak mempengaruhi aroma dan rasa jeruk bali. Saat membeli jeruk bali, pilih bukan buah yang terbesar dan agak berat untuk ukurannya.
Grapefruit juga mengandung antioksidan yang menurunkan kadar kolesterol. Satu jeruk bali sehari membantu menormalkan kadar kolesterol darah. Hal ini sangat penting bagi orang yang menderita penyakit jantung iskemik dan penyakit peredaran darah, yang meningkatkan kadar kolesterol sebagai faktor risiko lainnya.
Jus jeruk bali meningkatkan keasaman jus lambung, sehingga diindikasikan untuk orang dengan keasaman rendah. Grapefruit adalah komponen utama dari apa yang disebut diet grapefruit, yang bertujuan untuk mempercepat metabolisme. Pada tahun 2004, diketahui bahwa jeruk bali dapat membantu tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga dengan diabetes. Tindakan ini didasarkan pada fakta bahwa penggunaan jeruk bali meningkatkan metabolisme zat yang mengandung gula. Akibatnya, kadar gula darah menurun dan kebutuhan insulin menurun.
darah jingga
Varietas jeruk berwarna merah darah. Warna ini diberikan oleh adanya antosianin, pigmen yang cukup umum pada bunga dan buah-buahan, tetapi tidak biasa untuk buah jeruk.
Penanaman jeruk darah pertama muncul di Sisilia, dan seiring waktu mereka mendapatkan popularitas besar di Amerika Serikat.
Seperti semua buah jeruk, jeruk darah kaya akan vitamin C. Antosianin yang dikandungnya adalah antioksidan yang mengurangi risiko banyak penyakit terkait usia, termasuk penyakit pada sistem kardiovaskular. Mereka juga mengurangi risiko katarak dan menghilangkan kolesterol dari tubuh. Selain itu, jeruk darah merupakan sumber zat besi, kalsium, dan vitamin A yang baik.
Dalam memasak, jeruk darah digunakan untuk membuat koktail dan menghasilkan selai jeruk dan sorbet.
Bergamot
Banyak yang akrab sebagai penyedap varietas teh yang baik. Bergamot dianggap asli Asia Tenggara.
Kulit bergamot digunakan dalam aromaterapi, untuk mengobati depresi dan memperbaiki pencernaan. Furocoumarin yang terkandung di dalamnya memiliki efek fotosensitisasi yang kuat, yang berkontribusi pada pigmentasi kulit yang lebih cepat. Dalam pengobatan, berdasarkan salah satu komponen - bergapten - obat telah dibuat untuk pengobatan vitiligo dan kebotakan bersarang.
Minyak bergamot digunakan untuk salep wewangian dan wewangian. Kulit bergamot digunakan dalam wewangian karena kemampuannya untuk menggabungkan dengan wewangian yang berbeda untuk membentuk buket aroma yang saling melengkapi. Sekitar sepertiga dari parfum pria dan setengah wanita mengandung minyak esensial bergamot. Saat ini, tidak digunakan dalam wewangian dalam bentuk alami, karena menyebabkan kulit terbakar di tempat di mana parfum diterapkan di bawah pengaruh sinar matahari.
Mandarin
Asli ke Cina selatan. Itu dibawa ke Eropa pada awal abad ke-19.
Buah mandarin digunakan segar dan untuk pembuatan jus buah dan kolak. Sebagai bumbu, digunakan dalam persiapan berbagai hidangan manis, biskuit, saus, ikan, unggas, hidangan nasi dan salad buah.
Kulit jeruk keprok digunakan sebagai pengganti kulit jeruk dalam pembuatan berbagai obat, infus, sirup, ekstrak, serta dalam industri makanan. Dengan menggosok berulang kali jus mandarin ke dalam kulit, area kulit yang terkena mikrosporia dan trikofitosis akan sembuh.
Tingtur alkohol dari kulit jeruk keprok meningkatkan nafsu makan, meningkatkan pencernaan, melunakkan rahasia inflamasi di bronkus dan saluran pernapasan bagian atas, dan mendorong pemisahan dahak. Dalam pengobatan oriental, tingtur kulitnya, serta infus atau rebusan airnya, digunakan untuk bronkitis, mual, sebagai antitusif dan bantuan pencernaan.
Mineola adalah berbagai jeruk keprok oranye yang diperoleh dengan hibridisasi dengan jeruk.
Ini berbentuk buah pir dan berwarna oranye kemerahan. Rasanya berbeda dari jeruk keprok dan jeruk. Paling nyaman saat membersihkan dan makan dengan tangan Anda. Mineoles yang baik keras atau sedikit lunak, berat untuk ukurannya, dengan permukaan yang tidak rata tetapi tidak ada alur yang dalam, dan juga berwarna oranye. Mineo segar dapat digunakan dalam salad, makanan penutup, dan hidangan utama, dan jusnya sering dikonsumsi di AS.
Variasi umum jeruk keprok lainnya adalah Clementine.
Clementine
Hibrida mandarin dan jeruk - kumbang, dibuat pada tahun 1902. Bentuk buahnya mirip dengan jeruk keprok, tetapi lebih manis.
Pemasok utama adalah Spanyol, Maroko, Italia dan Aljazair. Ada tiga jenis clementine: Korsika - yang terbaik, dilindungi oleh merek dagang daerah, dengan kulit oranye-merah, harum dan tanpa biji; dijual dengan daun (dua per buah) dari awal November hingga awal Februari; Spanyol - memiliki varietas: buah yang lebih kecil dan lebih besar, setiap buah mengandung 2 hingga 10 biji; Montreal - sangat jarang, muncul pada pertengahan Oktober, pemasok - Spanyol dan Aljazair, buahnya mengandung 10 hingga 12 biji.
Juicy, manis, kaya vitamin C, clementine tetap baik dalam dingin; mereka manisan dan ditambahkan ke brendi, jus dibekukan untuk sorbet dan dicampur dengan minuman. Di Inggris, clementine digunakan untuk membuat minuman dan rendaman.
Buah dari pohon ini dengan bunga yang sangat besar dapat bervariasi dalam bentuk, warna, ukuran dan bahkan rasa. Namun, mereka semua memiliki ciri yang sama - kulitnya jauh lebih tebal daripada jeruk bali. Ngomong-ngomong, itu membuat selai, selai jeruk, dan manisan buah yang enak.
Pomelo kadang-kadang disebut sheddock, setelah kapten Inggris Sheddock, yang membawa biji pomelo ke Hindia Barat dari Kepulauan Melayu pada abad ke-17.
Buah jeruk bali dikonsumsi mentah dan diproses. Pomelo adalah bagian integral dari banyak hidangan nasional Thailand dan Cina.
Di Tiongkok, pada Tahun Baru Imlek, buah-buahan ini diberikan satu sama lain sebagai simbol kemakmuran dan kesejahteraan. Orang Cina yang tinggal di Thailand menggunakan jeruk bali untuk perayaan keagamaan, sangat sering jeruk bali ditawarkan sebagai hadiah untuk roh.
Jeruk eksotis kecil atau buah kuning jingga yang terlihat seperti jeruk kecil. Tumbuh di Cina selatan.
Secara penampilan, buah kumquat menyerupai jeruk oval mini dengan ukuran panjang 3 hingga 5 sentimeter dan lebar 2 hingga 4 sentimeter.
Buah kumquat rasanya seperti jeruk keprok dengan sedikit asam, dapat dimakan sepenuhnya, dengan kulit yang manis. Di alam, ada beberapa jenis kumquat, berbeda dalam bentuk buahnya. Kumquat dikonsumsi baik mentah maupun olahan (manisan buah, selai, selai jeruk).
jeruk nipis
Daging dan kulit calamandin berwarna oranye, rasanya seperti lemon atau jeruk nipis. Hibrida pohon mandarin dengan kumquat.
Tanaman hias, mekar berlimpah dan berbuah, tumbuh dengan baik di rumah.
Pada zaman kuno, citron banyak dibudidayakan di India Barat, Asia Barat dan Mediterania. Dia adalah jeruk pertama jauh sebelum era kita datang ke Eropa.
Daging buah yang asam atau asam-manis, sedikit pahit, berair rendah tidak dimakan segar, digunakan secara eksklusif dalam industri gula-gula untuk selai dan isian. Dari kulit buahnya, yang memiliki aroma yang kuat, diperoleh minyak atsiri yang berharga, yang digunakan untuk membumbui minuman, kembang gula dan produk kuliner, serta untuk membuat selai dan manisan buah-buahan.
Varietas citron eksotis yang tumbuh di Cina dan Jepang - "Jari Buddha", Jari Buddha. Buahnya yang harum terbagi menjadi beberapa lobus seperti jari dengan sedikit daging buah.
Oroblanco
Oroblanco - juga dikenal sebagai Sweetie (Citrus Sweetie) dan Pomelit (Pomelit) - varietas jeruk yang dibiakkan dari hibrida tradisional pomelo dengan jeruk bali putih pada tahun 1984 oleh para ilmuwan Israel.
Tugas yang ditetapkan oleh para ilmuwan adalah membuat jeruk bali lebih manis. Meskipun mereka berhasil dengan cukup baik, sweetie belum menjadi buah jeruk yang populer - mungkin karena, seperti jeruk bali, ia memiliki terlalu banyak "limbah".
Buah manis tetap hijau bahkan setelah matang penuh.
Para ilmuwan telah sampai pada kesimpulan bahwa pomelit menurunkan kadar kolesterol darah lebih baik daripada nenek moyangnya. Apalagi rasanya lebih manis dari jeruk bali, dan tidak sebesar jeruk bali.
Pomeranian
Dikenal sebagai "jeruk pahit" dan jeruk Seville - Seville adalah jeruk pahit klasik.
Buah pomeranian digunakan dalam pengobatan, dan minyak esensial neroli dan petitgrain dari bunga dan daun digunakan untuk membuat selai jeruk, manisan kulit dan minuman ringan dan termasuk sebagai komponen utama dalam banyak komposisi bunga dalam wewangian; dalam gula-gula dan cabang lain dari industri makanan, infus bunga juga digunakan.
Dari kulit yang dihancurkan, tincture disiapkan, digunakan sebagai penambah nafsu makan atau sebagai corrigen dalam produksi bentuk sediaan lainnya.
buah batu bara
Hibrida mandarin dan jeruk bali, buah berair manis, mudah dikupas, praktis diadu.
Namanya berasal dari penampilan yang tidak sedap dipandang - kulit kasar, keriput, kuning kehijauan.
Semua orang tahu itu kaya akan vitamin C, yang dan melindungi sel-sel tubuh dari penuaan dini. Mereka juga mengandung banyak vitamin B, yang diperlukan untuk fungsi normal otak dan sistem saraf. Vitamin B memperbaiki kondisi kulit dan rambut. Selain vitamin, buah jeruk mengandung phytoncides - zat aktif biologis yang mudah menguap yang melindungi tubuh kita dari virus dan bakteri dan membantu mengatasi pilek lebih cepat dan lebih mudah. Minyak esensial dari buah-buahan ini dapat melindungi Anda dari flu, menormalkan tidur, meningkatkan mood dan membantu melawan depresi musiman.
Mari kita lihat lebih dekat buah-buahan yang membentukkeluarga jeruk.
Mandarin.
Mandarin. Hampir 90% jeruk keprok terdiri dari air. 10% sisanya adalah gula, vitamin, pektin, glikosida dan minyak atsiri. Selain vitamin C dan golongan B, jeruk keprok mengandung vitamin P (rutin), K, D dan karoten. Rutin membantu memperkuat dinding pembuluh darah dan meningkatkan aktivitas vitamin C. Vitamin K dan glikosida juga diperlukan untuk kesehatan pembuluh darah. Vitamin D sangat berguna di musim dingin, ketika tubuh tidak mendapatkan cukup sinar matahari. Pektin memiliki efek positif pada mikroflora usus. Minyak atsiri mandarin banyak digunakan dalam tata rias untuk menghilangkan stretch mark.
Pulp mandarin mengangkat dan membersihkan saluran pernapasan. Sangat berguna bagi orang yang menderita asma atau bronkitis yang sering minum jus jeruk keprok (tanpa alergi). Minum jus jeruk keprok akan membantu Anda menurunkan berat badan sebesar 1,5% dalam 2 bulan.
Namun penderita penyakit ginjal dan saluran pencernaan harus lebih berhati-hati dengan buah ini.
Oranye.
Jeruk mengandung banyak vitamin. Kebanyakan dari semua itu mengandung vitamin C, E dan PP. Ada juga banyak elemen jejak dalam jeruk. Ini termasuk kalium, kalsium dan magnesium. Ada juga banyak serat makanan dalam jeruk, yang berkontribusi pada pembuangan produk limbah dan racun dari tubuh. Jeruk mengurangi efek keracunan alkohol.
Aroma jeruk membantu menenangkan. Ini digunakan untuk mengobati neurosis, ketakutan, sakit kepala.
jeruk bali.
Pomelo, seperti semua buah jeruk lainnya, kaya akan vitamin, unsur mikro (kalium,
kalsium, fosfor) dan minyak atsiri.
Enzim yang membentuk pomelo berkontribusi pada pemecahan aktif lemak dan protein. Buah ini sering masuk dalam menu penurunan berat badan. Sangat cocok untuk diet mono tiga hari.
Pomelo menormalkan tekanan darah dan merangsang jantung, sehingga akan sangat bermanfaat bagi penderita penyakit kardiovaskular.
Jeruk nipis.
Buah lain dari keluarga jeruk adalah jeruk nipis. Jus jeruk nipis memperkuat dinding kapiler, berkat potasium yang dikandungnya, dan kalsium dan fosfor, yang merupakan bagian dari jeruk nipis, akan melindungi gigi Anda dari karies. Jeruk nipis juga meningkatkan kekebalan dan membantu dalam memerangi kelebihan berat badan. Minuman pembakar lemak jeruk nipis sangat mudah dibuat. Untuk melakukan ini, encerkan jus satu jeruk nipis dalam segelas air hangat. Anda perlu meminum minuman ini 2 gelas sehari selama seminggu.
kumquat.
Buah berikutnya adalah kumquat. Itu disebut buah orang bijak. Kumquat dimakan dengan kulitnya. Rasanya yang manis melengkapi rasa asam dari daging buahnya. Selain kandungan vitamin dan pektin yang tinggi, kumquat memiliki kandungan kalori yang sangat rendah - 100 gram buah mengandung 70 kalori. Selain itu, kumquat membantu menghilangkan mabuk.
Jeruk bali.
Grapefruit menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan mengaktifkan proses pembakaran lemak. Jika Anda makan setengah jeruk bali sebelum makan, maka setelah tiga bulan Anda bisa kehilangan 2 hingga 4,5 kilogram.
Jus grapefruit segar memperkuat sistem saraf dan sangat berguna untuk kelelahan fisik dan mental.
Segelas jus jeruk bali saat perut kosong (tanpa adanya masalah perut) akan meningkatkan motilitas usus, berkat pektin yang terkandung di dalamnya. Tapi, ingat: jeruk bali tidak boleh digunakan bersamaan dengan obat-obatan.
Lemon.
Lemon dikenal semua orang sebagai obat yang baik untuk pilek dan flu. Lemon juga bermanfaat untuk orang yang menderita jantung berdebar, penyakit kencing dan batu empedu, penyakit pernapasan, asam urat, hipertensi dan rematik.
Lemon, seperti buah jeruk lainnya, akan membantu Anda menurunkan berat badan, karena asam sitrat memperlambat penyerapan karbohidrat dan meningkatkan pencernaan. Lemon juga baik untuk penggunaan luar.
Air perasan lemon yang diencerkan dengan air berguna untuk berkumur dan menyeka wajah. Lemon adalah antiseptik yang sangat baik.
Jus lemon dengan air menambah kilau pada rambut. Kulit lemon memutihkan email gigi dan memperkuat gusi.
Kekasih.
Buah terakhir yang termasuk dalamkeluarga jeruk, yang ingin saya bicarakan - Sayang. Ini kurang umum di Rusia, tetapi tidak kalah berguna.
Ini juga disebut oroblanco atau pomelit, karena merupakan hibrida dari jeruk bali putih dan pomelo.
Tidak seperti "orang tua" mereka, suite lebih manis dan lebih sehat.
Sweety efektif menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Orang yang kelebihan berat badan atau mereka yang memiliki penyakit kardiovaskular disarankan untuk minum setengah gelas jus manis selama sebulan. Jeruk hijau dapat dimakan dengan sendok, dipotong menjadi dua, atau dapat dibagi menjadi irisan seperti jeruk.
Artikel Terkait
