Bagaimana dan dengan apa makan alpukat. Kulit Alpukat: Manfaat dan Fakta Gizi. Pasta alpukat dengan jeruk nipis

Alpukat masuk ke dalam Masakan Ukraina baru-baru ini. Buah ini sama sekali tidak biasa di daerah kami, sehingga banyak pertanyaan yang muncul. Misalnya: apakah alpukat termasuk buah atau sayur? Bagaimana cara memilih alpukat yang tepat? Bagaimana cara memakannya yang benar dan apa saja yang bisa diolah darinya, resep apa saja yang ada? Dalam materi Anda akan menemukan jawaban atas semua pertanyaan ini.

Apakah alpukat itu buah atau sayur? Perdebatan mengenai masalah ini sudah berlangsung lama! Dari segi biologis, alpukat memang dapat digolongkan sebagai buah. Karena buahnya tumbuh di pohon, dan di dalamnya terdapat biji besar yang keras.

Namun jumlah gula di dalam daging buahnya lebih banyak pada sayuran dibandingkan buah-buahan. Namun, berapa pun jumlah gula dalam alpukat, alpukat tetap dianggap sebagai buah. Meskipun kualitas rasa mereka mengatakan sebaliknya!

Alpukat merupakan buah yang rasanya seperti sayur.

Dan rasa alpukat memiliki sesuatu yang mengejutkan Anda! Konsistensinya yang lembut menyerupai mentega, dan sisa rasanya bahkan mirip kacang pinus. Alpukat tidak memiliki rasa manis seperti buah lainnya. Tapi inilah kelebihannya! Rasa netral cocok dengan itu berbagai produk nutrisi.

Paling sering orang menggunakan buah eksotik sebagai sayuran. Itu ditambahkan ke salad, yang dibumbui dengan asin dan saus asam. Ada lebih sedikit resep untuk hidangan penutup alpukat manis, tetapi resep itu ada.

Bagaimana cara memilih alpukat? Buahnya berbentuk bulat atau memanjang (berbentuk buah pir) dengan panjang 5 hingga 20 sentimeter. Buah yang matang ditutupi kulit tipis berwarna hijau tua dan agak kasar.

Untuk memilih produk yang tepat, sebaiknya jangan melihat warna kulitnya, tetapi tentukan kekenyalan buahnya. Bagaimana cara memeriksanya? Ambil saja alpukat di telapak tangan Anda dan remas perlahan dengan jari Anda: jika Anda merasakan resistensi, berarti buahnya sudah matang. Jika penyoknya cepat hilang, berarti buah sudah matang; jika masih ada, berarti buah sudah terlalu matang dan mungkin busuk.

Jika alpukat sangat keras, sebaiknya jangan dikonsumsi, karena Anda tidak akan merasakan rasanya. Namun alpukat bisa matang di rumah, meski membutuhkan waktu beberapa hari. Masukkan kantong plastik dan biarkan di tempat gelap selama dua hingga tiga hari, namun selalu periksa agar tidak melewatkan momen ketika alpukat matang mulai rusak.

Alpukat bisa matang di rumah

Jika terdapat bercak coklat atau penyok pada kulitnya, berarti buah tersebut busuk. Alpukat tidak bisa disimpan lama di rumah karena cepat rusak. Namun jika Anda mengikuti aturan tertentu, proses ini bisa diperlambat. Jadi, Anda perlu menyimpan buah pada suhu tidak lebih dari sepuluh derajat.

Jika Anda tidak akan langsung menggunakannya, bungkus buah dengan kertas dan masukkan ke dalam lemari es di bagian sayuran. Di sana dia bisa berbohong hingga empat belas hari. Jika alpukat sudah dipotong, hanya bisa disimpan dua sampai tiga hari, sebelum itu perlu disiram air jeruk nipis di atasnya agar daging buah tidak menggelap, lalu bungkus dengan cling film.

Buah ini bisa dibekukan dengan cara dikupas, dibuang bijinya dan disiram sedikit jus lemon. Dalam hal ini, alpukat mempertahankan semua isinya kualitas unik, dan sangat cocok untuk menyiapkan berbagai hidangan.

Bagaimana cara mengupas alpukat yang benar? Ambil buahnya dan pastikan untuk mencuci kulitnya. Bersihkan alpukat dan bersiap untuk dipotong. Dengan menggunakan pisau tajam, potong daging buah di sekeliling lingkar buah (lebih baik dipotong memanjang). Jika Anda menemukan biji yang keras, jangan coba-coba memotongnya.

Jika sudah dipotong lingkarannya, ambil kedua bagiannya dan putar telapak tangan sedikit; daging akan mudah lepas dari lubangnya. Keluarkan bijinya dengan hati-hati dari setengahnya, ambil satu sendok teh dan ambil ampasnya dari kulitnya.

Pilih hanya alpukat matang

Bagaimana cara makan alpukat yang benar? resep masakan. Tidak ada jawaban yang jelas untuk pertanyaan ini. Dari sudut pandang konservasi zat bermanfaat– Alpukat sebaiknya dimakan mentah dan tanpa menambahkan saus atau bumbu. Dalam hal perbaikan karakteristik rasa– lebih baik makan alpukat dikombinasikan dengan tomat, makanan laut, keju lembut Artinya, makan alpukat dalam salad lebih nikmat dari pada hanya sekedar itu.

Tidak ada larangan yang jelas bahwa Anda tidak boleh mengonsumsi kulit alpukat. Namun saat menyiapkan masakan, tetap disarankan untuk mengupas buah alpukat. Pengecualian mungkin terjadi ketika Anda berencana mengisi bagian alpukat. Kemudian Anda harus membuang ampas dari buahnya dan membiarkan kulitnya tetap utuh. Tetapi bahkan dalam kasus ini, memakannya atau tidak, itu terserah Anda.

Bagaimana cara makan alpukat yang benar?

Biji alpukat tidak dimakan atau dijadikan bumbu masakan. Tapi pohon itu bisa ditanam; pohon yang utuh dan berbuah kemungkinan besar tidak akan tumbuh, tetapi pohon yang indah dan mini akan menghasilkan buah yang cukup baik.

Apa yang bisa Anda buat dari alpukat? Daging buah alpukat berpadu serasi dengan daging, ikan, makanan laut, dan sayuran. Ada berbagai cara untuk mengolah produk: di dapur negara lain Alpukat digoreng, direbus, dipanggang, direbus atau dimakan mentah.

Buah yang matang dan terlalu matang digunakan untuk membuat saus, pasta, pate, dan mentah dapat ditambahkan ke smoothie dan salad. Berkat kandungan lemak dan tekstur daging buahnya, alpukat menjadi makanan penutup yang lezat.

Guacamole alpukat- saus sederhana yang biasa disajikan bersama tortilla jagung dan sayuran. Masak itu variasi klasik Anda bisa melakukannya tanpa resep: haluskan daging buah alpukat dengan air jeruk nipis, garam, merica, dan selesai. Dengan menambahkan bawang putih dan bawang bombay ke dalam pasta alpukat, cita rasa masakan akan menjadi lebih cerah dan kaya.

Guacamole alpukat

Pasta alpukat– dengan menambahkan berbagai macam bumbu kering untuk membuat rasa alpukat yang netral bisa anda buat tambahan yang bagus bersulang. Pasta alpukat untuk sandwich ini bisa benar-benar halus atau dipotong-potong. Gunakan pasta ini sebagai olesan pada roti panggang; Anda bisa menaruh keju atau ikan merah di atasnya.

Roti panggang dengan pasta alpukat

Jus alpukat– minuman yang terbuat dari alpukat dan pisang ini akan memberi Anda semangat dan energi sepanjang hari. Haluskan alpukat dan pisang lalu tambahkan yogurt klasik tanpa bahan tambahan.

Alpukat merupakan salah satu buah eksotik unik yang sangat bermanfaat tubuh manusia. Itu mengandung sejumlah besar vitamin dan unsur mikro. Namun untuk benar-benar mendapatkan manfaatnya, Anda perlu mengetahui cara memilih dan menyimpan buah-buahan tersebut dan, tentu saja, cara mengonsumsi alpukat. Dalam artikel kami, kami akan membahas pertanyaan ini dan pertanyaan menarik lainnya tentang buah eksotis ini. Juga akan dipertimbangkan resep menarik.

Bagaimana cara memilih?

Anda bisa melihat buah ini hampir di setiap toko kelontong. Namun bagaimana cara memilih alpukat matang yang tepat? Lagi pula, Anda tidak ingin membeli buah yang hijau atau, sebaliknya, buah yang terlalu matang.

Lantas, apa saja yang harus diperhatikan saat membeli buah alpukat? Di:

1. Kondisi kulitnya. Anda sebaiknya tidak membeli buah yang terlihat rusak atau ada noda pada kulitnya. Buah-buahan tersebut mungkin sudah mulai rusak.
2. Warna buah. Ini adalah tanda yang sangat penting. Bagaimana cara memilih alpukat? Buah yang matang berwarna hijau tua atau warna cokelat. Tanda buah yang belum matang- Ini adalah kulit berwarna hijau muda.
3. Lubang alpukat. Pada buah yang matang, ia “mengetuk” saat Anda mengocoknya. Untuk memeriksa kematangan buah, tempelkan di telinga dan kocok. Ketukan di dalam menandakan buah sudah matang dan harus dibeli.
4. Memotong warna. Diinginkan warnanya coklat muda. Jika batangnya berwarna coklat tua, kemungkinan besar buahnya terlalu matang. Perhatikan bahwa jika pangkal pegangannya sedikit menekan saat ditekan, maka ini pertanda baik. Buah ini layak dibeli.
5. Penampilan mengupas. Saat memilih alpukat, berikan preferensi pada buah-buahan yang kulitnya keriput, tidak rata, dan tidak mulus. Buah dengan kulit halus kurang mudah dikupas. Mereka juga memiliki tulang besar di tengahnya.
6. Kelembutan buah. Alpukat matang Terasa keras saat disentuh, namun saat ditekan masih ada penyok. Buah yang terlalu keras berarti masih mentah. Alpukat yang terlalu lunak berarti terlalu matang.

Jika Anda tidak berencana untuk langsung memakan buahnya, lebih baik membeli buah yang masih mentah. Dalam beberapa hari dia suhu kamar akan matang. Saat memilih, perhatikan juga warna buahnya. Misalnya, buah berkulit coklat sangat ideal untuk membuat smoothie, sup bubur, sandwich, dan koktail. Dan di sini alpukat hijau harus digunakan untuk menyiapkan berbagai sushi, roti gulung, dan salad.

Bagaimana cara membersihkannya?

Apakah Anda perlu mengupas alpukat? Tentu saja. Kulitnya tidak cocok untuk dikonsumsi manusia. Bagaimana cara mengupas alpukat? Tugas ini cukup sederhana. Hal utama di sini adalah melakukan semuanya secara konsisten. Selain itu, Anda membutuhkan satu sendok makan, piring bersih, dan pisau tajam. Sekarang mari kita lihat urutan pembersihannya:

1. Pertama, potong buah menjadi dua memanjang. Selanjutnya, balikkan bagian yang sudah dipotong.
2. Buang tulangnya dengan pisau agar ujungnya masuk ke dalamnya. Selanjutnya, putar pisau dari sisi ke sisi. Ini akan memisahkan tulang dari daging buahnya. Selanjutnya, keluarkan dari pisau dan buang.
3. Ciri-ciri tahap selanjutnya tergantung pada jenis buahnya. Misalnya, kulitnya mudah dihilangkan dengan tangan. Jika tidak ketinggalan, potong daging buah di dalam buah menjadi kubus dengan hati-hati. Selanjutnya, gunakan satu sendok makan untuk membuang kulitnya dan letakkan di piring yang sudah disiapkan sebelumnya.

Bagaimana cara makan dan apa saja yang diolah dari buah ini?

Bagaimana cara makan alpukat yang benar? Buahnya tentu saja paling baik dikonsumsi mentah. Karena di dalam buah inilah semua zat bermanfaat dipertahankan. Di samping itu buah mentah lebih enak dan sehat. Pada perawatan panas daging buahnya mungkin mulai terasa pahit. Biasanya buah ditambahkan secara terpisah ke masakan yang dimasak.

Lalu bagaimana cara makan alpukat yang benar? Ini harus dilakukan segera setelah dipotong. Pada di luar rumah daging buah menjadi gelap seperti halnya apel. Oleh karena itu, jika Anda tidak berencana memakan buah tersebut saat ini, maka jangan dikupas. Perhatikan bahwa cuka atau cuka membantu memperlambat oksidasi. asam lemon, serta jus jeruk nipis atau lemon.

Kita sudah mengetahui apa itu alpukat dan bagaimana cara memakannya. Sekarang mari kita lihat kapan waktu yang tepat untuk menggunakan buah tersebut dan dalam masakan apa. Jika kita berbicara tentang cara makan alpukat, maka kita tidak berbicara tentang buah-buahan yang diberi perlakuan panas. Tapi buah mentahnya ditambahkan berbagai sup(dingin), salad, lauk pauk, dan sandwich. Selain itu, ini buah eksotik, seperti alpukat, digunakan dalam koktail dan makanan penutup.

Bagaimana cara makan alpukat untuk sarapan? Misalnya, Anda cukup mengoleskannya pada roti panggang atau roti. Hidangan ini bisa ditambah dengan bumbu atau garam. Makanan apa yang cocok dengan alpukat? Bagaimana cara memakannya? Buahnya cocok dipadukan dengan berbagai makanan, seperti mentimun, bumbu dapur, udang, telur ikan, dan lain sebagainya. Kami menemukan cara makan alpukat. Tapi berapa banyak Anda bisa makan buah ini per hari? Sebaiknya tidak lebih dari satu.

Bolehkah makan buah yang mentah atau berwarna gelap?

Jika kita berbicara tentang alpukat mentah, ya, Anda bisa memakannya. Namun lebih baik membiarkannya selama beberapa hari pada suhu kamar agar matang. Jika daging di lokasi pemotongan menjadi gelap, maka tidak ada yang perlu dikhawatirkan. Dia baru saja aktif udara segar teroksidasi.

Namun jika seluruh kedalamannya menjadi gelap, Anda harus berhati-hati. Anda perlu memotong sepotong kecil dan mencicipinya. Jika daging buahnya asam atau muncul rasa yang tidak enak, berarti dagingnya sudah rusak. Maka lebih baik membuang buahnya dan tidak membahayakan kesehatan Anda.

Bagaimana cara menyimpannya?

Bagaimana cara menyimpan alpukat? Itu semua tergantung pada kondisinya dan apa yang ingin Anda capai. Jika ini adalah buah mentah, maka disimpan pada suhu kamar di tempat gelap dan di dalam kantong kertas. Proses pematangan buah alpukat dalam hal ini akan memakan waktu 3 hingga 5 hari. Jika Anda tidak menggunakan paket tersebut, maka proses ini Ini akan memakan waktu beberapa hari lebih lama.

Dipercaya bahwa agar alpukat lebih cepat matang, Anda harus memasukkan pisang atau apel ke dalam kantong. Maka prosesnya akan dikurangi menjadi 3 hari. Alpukat matang disimpan di lemari es. Hal ini diperlukan agar tidak rusak atau terlalu matang.

Bagaimana cara menyimpan alpukat di lemari es? Dianjurkan untuk menempatkannya di bagian buah. Tapi alpukat yang dipotong bisa disimpan di lemari es, tetapi Anda harus menyisakan setengah lubangnya. Anda juga harus memasukkan buah ke dalam wadah.

Pembekuan

Alpukat juga bisa dibekukan. Tetapi disarankan untuk membekukan separuh buah atau membuat bubur dari buahnya. Durasi penyimpanan dalam pada kasus ini adalah 6 bulan. Meski beberapa ibu rumah tangga menyimpan alpukat dalam keadaan beku hingga 1 tahun. Perhatikan bahwa buah harus dicairkan secara bertahap. Artinya, produk harus dipindahkan ke kompartemen lemari es satu hari sebelum digunakan.

Salad dengan udang

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• satu jeruk nipis;
• 200 gram udang mentah(pilih yang lebih besar);
• 2 siung bawang putih;
• minyak sayur;
• dua tangkai kemangi hijau;
• satu buah alpukat matang berukuran besar;
• satu mentimun panjang.

Proses memasak

Pertama-tama kupas bawang putih, haluskan dan cincang halus. Selanjutnya, buang daun kemangi dari batangnya dan sisihkan. Potong batang menjadi irisan tipis.

Buang kulit udang. Setelah itu, buat potongan di sepanjang bagian tengah belakang masing-masing. Hapus vena usus, jika ada.

Ambil penggorengan (disarankan memilih yang lebih besar). Panaskan minyak di dalamnya. Campur udang dengan kemangi dan bawang putih. Setelah itu tambahkan garam dan masukkan bahan campuran ke dalam penggorengan. Goreng dengan api besar selama sekitar satu setengah menit di setiap sisinya. Setelah itu, pindahkan makanan laut yang sudah jadi ke piring. Selanjutnya, beri merica. Cuci mentimun, kupas dan potong memanjang. Kemudian gunakan sendok untuk membuang bijinya. Potong daging buah melintang menjadi potongan-potongan kecil tebalnya kurang lebih 1 cm.

Cuci jeruk nipis dengan menggunakan kuas selama prosesnya. Keringkan buah, buang kulitnya menggunakan parutan halus. Selanjutnya, peras sarinya. Tuang setengahnya ke atas mentimun. Setelah itu, taburi dengan semangat. Jangan lupa tambahkan garam.

Sekarang mari kita lakukan alpukat. Cuci, kupas, buang bijinya tentunya. Sekarang potong daging buah menjadi potongan-potongan sedang. Taburi dengan sisa air jeruk nipis.

Ambil piring yang dalam, masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalamnya, campur dan bumbui dengan minyak, merica, garam, dan daun kemangi cincang. Di sini Anda sudah menyiapkan hidangan alpukat yang lezat dan sehat. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa tomat ke dalam salad. Sayuran seperti itu tidak akan merusak rasa masakan. Salad ini akan sangat cocok dengan menu. meja pesta. Hidangan ini juga bisa disiapkan tanpa alasan, misalnya untuk makan malam.

Camilan

Hidangan alpukat apa lagi yang bisa Anda buat? Misalnya saja makanan ringan. Kami menawarkan Anda satu pilihan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1 sendok makan daun mint segar yang dicincang halus;
• 1 alpukat;
• 50 gram keju feta;
• 4 potong roti;
• 1 sendok makan air jeruk nipis (perasan segar);
• seperempat sendok teh garam halus dan lada hitam dalam jumlah yang sama.

Mempersiapkan makanan ringan

Pertama, tumbuk alpukat dengan garpu hingga halus. Tambahkan mint dan air jeruk nipis ke dalamnya. Hancurkan keju ke dalam campuran total. Selanjutnya merica dan garam secukupnya.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang roti sedikit di dalamnya. Oleskan campuran alpukat dan feta ke atas roti panggang panas. Camilan ini akan menjadi alternatif yang bagus sarapan biasa.

Alpukat dengan telur

Penggunaan buah eksotik yang tidak biasa. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan: satu buah alpukat dan dua butir telur. Anda juga membutuhkan bumbu sebagai perasa. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu memotong alpukat menjadi dua.

Setelah itu, buang bijinya. Dengan menggunakan sendok, buat lekukan di setiap bagiannya. Kemudian kocok telur ke dalam masing-masing setengahnya. Taburi dengan bumbu. Pindahkan alpukat ke loyang. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20 menit. Kemudian sajikan hidangan tersebut ke meja. Hidangan seperti itu akan menjadi alternatif yang sangat baik telur dadar atau telur goreng biasa.

Sup krim dengan zucchini

Kami menawarkan resepnya kepada Anda hidangan asli. Anda hampir tidak pernah mencoba sup pure seperti itu.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• tiga siung bawang putih;
• dua zucchini muda;
• 20 ml krim (11 persen);
• garam, lada hitam;
• 1 buah alpukat matang;
• 80 ml ayam atau kaldu sayuran;
• dua bawang;
• 50 g mentega dan jus seperempat lemon.

Membuat sup asli

Pertama-tama kupas bawang bombay dan bawang putih. Cincang halus sayuran dan goreng mentega. Cuci zucchini dan kupas. Selanjutnya potong sesuai keinginan. Tambahkan potongan zucchini ke bawang bombay dan bawang putih. Didihkan selama sekitar 5 menit, pastikan diaduk selama proses.

Selanjutnya, tambahkan kaldu ke dalam panci dan didihkan. Kecilkan api sedikit dan masak sayuran hingga matang. Garam piringnya dan biarkan agak dingin. Pada saat ini, cuci alpukat, kupas dan buang bijinya. Taburi buah dengan jus lemon. Setelah itu, gunakan blender untuk menggiling daging buah eksotik hingga menjadi bubur. Bumbui massa yang dihasilkan dengan garam dan merica. Tempatkan di lemari es.

Giling zucchini dan kaldu hingga halus. Tuang krim, panaskan dengan api kecil, tapi jangan sampai mendidih. Angkat dari api lalu tambahkan, kocok semua bahan dengan blender hingga halus. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu. Selamat makan!

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara makan alpukat. Kami juga menjelaskan fitur penyimpanan buah eksotis ini dan contoh penggunaannya. Selain itu, kami mempertimbangkan masakan yang berbeda. Kami berharap mereka menarik minat Anda dan Anda dapat melakukannya makanan sehat di rumah. Semoga Anda beruntung!

Diketahui bahwa alpukat mengandung sejumlah besar zat bermanfaat yang memberikan efek positif pada fungsi seluruh tubuh. Namun, amatir buah-buahan eksotis Orang tidak selalu tahu cara makan alpukat mentah yang benar? Untuk menikmati sepenuhnya buah eksotik asli Amerika ini, Anda harus bisa memilihnya dengan tepat. Lalu bagaimana cara memilih buah yang tepat, cara mengonsumsinya dan apa saja manfaatnya?

Sebagai catatan! Alpukat juga disebut “pir aligator”. Ini adalah buah dari tanaman cemara milik keluarga Laurel.

Bagaimana cara memilih alpukat?

Anda bisa menikmati rasa alpukat sepenuhnya hanya jika Anda memilih buah yang matang. Derajat kematangan yang disyaratkan dapat ditentukan dengan kriteria sebagai berikut:

• warna kulit– hijau tua (buah hijau muda belum cukup matang, dan buah hitam terlalu matang atau busuk);

Sebagai catatan! Perlu disebutkan secara terpisah Variasi Kalifornia alpukat, yang secara alami berwarna hitam. Dalam hal ini, ini tidak menunjukkan terlalu matang atau rusaknya produk.

• konsistensi– lembut (jika ditekan pada permukaan buah, akan terbentuk penyok, tetapi cepat menjadi halus);
• tulang– Anda dapat menentukan kematangan suatu buah dengan mengocoknya, buah matang Suara ketukan tulang akan terdengar di dalam, akibat benturannya pada daging.

Jika Anda menemukan buah yang kurang matang, tidak ada yang perlu dikhawatirkan. Cukup disimpan pada suhu ruangan dan setelah beberapa hari alpukat mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, dapat dimakan. Situasinya jauh lebih buruk dengan produk yang terlalu matang. Di rumah, buah matang dengan sangat cepat dan tidak membutuhkan banyak waktu untuk rusak.

Bagaimana cara makan alpukat yang benar?

Memang benar memakan alpukat mentah, tetapi sebelum melakukannya, Anda perlu “memotong” buahnya.

1. Jika Anda berencana memakannya secara terpisah dari produk lain, cukup membuat sayatan di sekitar bijinya, sehingga membagi buah menjadi dua bagian yang sama besar. Tidak perlu melakukan pembersihan awal karena akan mempersulit prosesnya.
2. Sekarang Anda harus mengambil kedua bagiannya dan memutarnya dengan lembut ke arah yang berlawanan, sehingga ampasnya akan segera terlepas dari batunya.

Setelah itu, pertanyaan tentang cara makan alpukat mentah yang benar hilang. Ambil saja sendok dan ambil ampasnya.

Sebagai catatan! Anda juga bisa memotong buah menjadi irisan tipis setelah dibuang bijinya dan menyajikannya dengan indah. Jika diinginkan, daging buah ditaburi jus lemon dan diasinkan.

Jika alpukat digunakan mentah untuk dimasak, kulitnya dikupas atau ampasnya dibuang dengan pisau atau menggunakan sendok yang sama, lalu dimakan.

Paling sering, alpukat dimakan mentah atau digunakan sebagai olesan sandwich atau sebagai bahan salad. Buahnya juga cocok produk daging, dalam bentuk hancur, ditambahkan ke pancake.

Manfaat dan bahaya buah alpukat

Sekarang Anda perlu mencari tahu apa manfaat dan bahayanya. Siapa yang harus memasukkan alpukat ke dalam makanannya, dan siapa yang tidak boleh memakannya?

Buahnya banyak mengandung vitamin dan mineral, khususnya zat besi, kalium, magnesium, fosfor, vitamin C, B, A, E dan komponen lain yang bermanfaat bagi tubuh manusia.

Sebagai catatan! 100 g buah yang luar biasa ini mengandung 160 kkal, sehingga buah ini dianggap tinggi kalori. Nilai energi buah: 15 g lemak, 9 g karbohidrat dan 2 g protein. Sama sekali tidak ada kolesterol dalam alpukat.

Manfaat buah alpukat jika dimakan

Dokter menganjurkan makan alpukat bagi orang yang menderita penyakit dari sistem kardiovaskular. Buah ini juga diindikasikan untuk kadar kolesterol darah tinggi. Itu tidak mengandung banyak gula, itulah sebabnya produk yang cocok untuk digunakan oleh pasien diabetes.

Karena alpukat mengandung banyak potasium, maka alpukat menguatkan sistem saraf. Asam folat dan vitamin meningkat kekuatan pelindung tubuh, membantunya mencegah efek mikroba, dan juga menstabilkan latar belakang emosional.

Berkat vitamin A dan E, kondisi kulit membaik. Karena asam oleat metabolisme dipulihkan. Vitamin B yang terkandung dalam alpukat menghambat pembentukan lemak, meredakan iritabilitas dan memulihkan tidur, memperkaya tubuh dengan energi, meningkatkan daya cerna lemak, meningkatkan fungsi pencernaan, dan memperkuat penglihatan. Buah ini juga dikenal sebagai afrodisiak.

Sebagai catatan! Para ahli mengatakan bahwa rutin mengonsumsi alpukat merupakan pencegahan kanker yang sangat baik.

Manfaat bila digunakan dalam tata rias

Selain untuk masakan, alpukat berhasil digunakan dalam tata rias. Karena kolagen yang terkandung di dalamnya buah tropis, elastisitas meningkat kulit. Oleh karena itu, buah ini sering terlihat pada masker wajah. Selain itu, resep masker juga banyak buatan sendiri hanya terdiri dari bahan-bahan alami.

Minyak alpukat diperoleh, yang juga digunakan dalam tata rias. Berkat teksturnya yang halus, ia dengan cepat meresap ke dalam kulit dan melembabkannya. Alpukat dipercaya memiliki khasiat anti penuaan.

Kerusakan alpukat

Meskipun manfaat yang jelas Sebelum mengonsumsi buah alpukat, Anda perlu mengetahui siapa saja buah yang dapat membahayakan. Tidak ada kontraindikasi khusus tidak ada. Tidak disarankan untuk dimakan buah ini pada intoleransi individu tubuh, alergi terhadap buah jeruk.

Meski alpukat tidak mengandung kolesterol dan memiliki sedikit gula, namun karena kandungan kalorinya yang tinggi, buah ini tidak disarankan untuk dikonsumsi oleh orang yang sedang diet atau mengalami obesitas. Anda tidak harus menyerah sepenuhnya suguhan sehat, cukup dengan membatasi jumlah konsumsinya saja.

resep alpukat

Alpukat - bahan yang luar biasa untuk banyak hidangan. Di bawah ini kami menawarkan beberapa resep menggunakan buah yang sehat dan lezat ini.

Sandwich alpukat

Untuk membuat sandwich, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• alpukat – 1 buah;
• roti - 6 buah;
• garam lada, minyak zaitun mencicipi.

Untuk membuat sandwich alpukat, Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Buang bijinya dari buah, buang ampasnya dan haluskan dengan garpu.
2. Tambahkan garam, merica, minyak zaitun, bisa menggunakan bumbu lain sesuai selera. Mencampur.
3. Oleskan pasta yang dihasilkan ke atas roti.

Sandwich alpukat dapat disajikan sebagai camilan dingin atau sarapan ringan.

Salad alpukat dan makanan laut

Melakukan salad yang lezat dari alpukat dengan seafood, gunakan:

• alpukat – 1 buah;
• cumi kalengan -100 g;
• udang – 250 gram;
• mentimun – 1 buah;
• zaitun – 50 gram;
• mayones secukupnya.

Resep salad alpukat dan seafood:

1. Buang bijinya dan kupas buahnya. Potong daging buah menjadi kubus.
2. Giling cumi dan mentimun menjadi kubus.
3. Rebus udang, kupas, dan bagi menjadi beberapa bagian.
4. Potong buah zaitun menjadi dua.
5. Campur semua bahan salad, bumbui dengan mayonaise dan aduk.

Saladnya ternyata enak dan menyehatkan, dan jika Anda mengganti mayones dengan krim asam, kalorinya juga lebih sedikit.

Sup pure alpukat

Untuk menyiapkan sup pure alpukat, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• alpukat – 1 buah;
• kaldu ayam – 0,5 l;
• bawang putih – 2 siung;
• minyak zaitun untuk menggoreng;
• sayuran hijau dan udang rebus sebagai dekorasi.

Untuk menyiapkan sup pure alpukat, Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Kupas buahnya dan buang ampasnya. Kocok dengan blender.
2. Potong bawang putih potongan tipis dan goreng dalam minyak zaitun.
3. Didihkan kaldu ayam. Angkat dari api dan tambahkan bubur alpukat cincang. Kocok dengan blender lagi.
4. Tambahkan irisan bawang putih goreng. Mencampur.

Hiasi sup pure dengan setangkai bumbu, udang dan sajikan panas. Untuk mengurangi kandungan kalori suatu masakan, Anda bisa memasaknya tanpanya kaldu daging. Misalnya tambahkan bayam cincang dan sedikit air.

saus alpukat

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu:

• alpukat – 2 buah;
• cabai – 1 buah;
• tomat – 1 buah;
• jus lemon – 2 sdm. aku.;
• garam, daun ketumbar cincang.

Siapkan sausnya sebagai berikut:

1. Kupas alpukat dan haluskan daging buahnya hingga menjadi bubur. Tambahkan jus lemon.
2. Buang bijinya dari cabai dan haluskan menggunakan blender.
3. Menggiling tomat segar bersama dengan kulitnya.
4. Campur bahan dengan daun ketumbar, tambahkan garam, dan aduk saus.

Saus ini cocok dengan hidangan daging.

Berapa banyak alpukat yang bisa Anda makan per hari?

Tidak semua orang mengetahui berapa banyak buah yang boleh dikonsumsi per harinya. Orang yang rentan terhadap kenaikan berat badan yang cepat disarankan untuk membatasi diri menjadi 1 buah per hari. Pada saat yang sama, diperbolehkan menambahkan alpukat ke salad dan menggunakannya sebagai pasta untuk sandwich. Hidangan seperti itu akan dengan cepat memuaskan rasa lapar Anda dan tidak akan menambah berat badan.

Video: bagaimana cara makan alpukat dan apa saja manfaatnya?

Video tersebut menunjukkan cara makan alpukat mentah dan apa saja fitur yang bermanfaat dari buah ini.

Alpukat berasal dari daerah tropis Amerika Tengah. Ahli botani mengaitkan hal ini pohon cemara kepada kerabat jauh pohon salam. Menariknya, daun berdaging dari beberapa dari ratusan spesies alpukat mengeluarkan aroma adas manis.

Mungkin karena kemiripan struktur kulit buah dengan kulit caiman, masyarakat India setempat menyebut buah tersebut dengan ungkapan yang dapat diterjemahkan sebagai “Pir buaya” atau “Pir buaya”.

Penduduk setempat memiliki buah-buahan ini di meja mereka setiap hari. Mereka sudah tahu cara makan alpukat mentah - mereka cukup mengoleskan daging buah berminyak di atas roti.

Dan orang Meksiko memasaknya enak, tapi luar biasa hidangan pedas dari pasta kental daging buah alpukat, tomat dan cabai.

Kami memotong dan membersihkan

Buahnya dipotong memanjang dengan pisau, mengelilingi bijinya. Ini dengan mudah dipisahkan menjadi dua bagian.

Daging buah alpukat, seperti kulitnya, bisa beraneka warna: dari hijau zamrud, seperti kiwi, hingga kuning pucat, seperti pir. Di dalamnya terdapat “benih” bulat halus seukuran telur kecil. Anda hanya perlu memetik sedikit tulangnya dan tulangnya akan rontok.

Kulitnya juga mudah dikupas. Itu bisa dihilangkan bahkan tanpa bantuan pisau, seperti jeruk matang.

Sekarang daging buahnya bisa dipotong menjadi irisan atau kubus untuk salad. Misalnya dengan udang telur rebus Dan mentimun segar dengan mayones.

Namun perlu diingat bahwa jika terkena udara, potongannya cepat teroksidasi dan menjadi gelap, meskipun hal ini tidak mempengaruhi rasanya sama sekali. Untuk mencegah penggelapan, tuangkan jus lemon atau larutan asam sitrat ke atasnya.

Jika Anda ingin memakan alpukat sebagai bubur, jangan kupas kulitnya menjadi dua; ambil isinya dengan sendok.

Daging buahnya yang empuk memiliki konsistensi yang mirip dengan keju olahan yang lembut. Ini akan mengejutkan Anda dengan aroma kering oven yang tak terduga kenari.

Buah-buahan ini dimakan mentah saja. Tidak mungkin menyiapkan hidangan panas dari mereka: panas menghancurkan elemen struktur halus, menghasilkan rasa pahit yang kuat

Pesta eksotis

Akan menarik untuk mengadakan pesta untuk teman-teman suatu saat nanti hidangan eksotis dari alpukat. Buah yang dibawa ke Eropa oleh para pelaut pada zaman Columbus ini telah dimanfaatkan oleh para ahli kuliner dengan cara yang sangat beragam. Jadi apa pilihannya resep yang tidak biasa Cukup besar. Misalnya, Anda bisa menyiapkan sup bubur, pasta, salad, sandwich.

Namun untuk memperlakukan teman Anda dengan baik, sebaiknya pilih buah yang paling matang.

Kesulitan dalam memilih

Buah alpukat paling sering berbentuk buah pir yang montok, tetapi pada beberapa dari ratusan varietasnya pohon tropis buah bulat atau lonjong terbentuk.

Ukurannya tidak menunjukkan apa pun tentang kematangan. Bahkan “pir buaya” yang besar pun mungkin masih mentah, meski beratnya mencapai satu setengah kilogram. Namun buah yang lebih kecil, seukuran kepalan tangan, bisa jadi cukup siap untuk dimakan mentah.

Tingkat kematangan buah-buahan ini juga tidak dapat ditentukan berdasarkan warna: bisa berwarna kuning kehijauan, kemerahan, coklat, bahkan ungu.

Tes kedewasaan jauh lebih sederhana. Anda hanya perlu merasakan buahnya dan menekan jari Anda ke kulitnya. Keras - belum matang. Jika ada penyok pada kulitnya, silakan masukkan buah ke dalam keranjang.

Tapi ada nuansa di sini

1. Alpukat matang sebaiknya dimakan hari ini atau besok. Itu tidak akan bertahan lama.

2. Buah yang lembut dan tampak masih alami di dalamnya mungkin ternyata terlalu matang. Daging buahnya yang lepas tidak cocok untuk dimakan. Tanda buah yang terlalu matang adalah bagian pangkalnya yang menghitam (tempat tangkainya berada).

Namun buah yang keras akan matang dalam beberapa hari dalam kehangatan apartemen. Hanya saja, jangan menaruhnya di lemari es.

Asli dan bergizi, buah eksotik ini terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Seperti apa rasa alpukat, bagaimana cara memakannya, masakan apa saja yang bisa diolah darinya? Yuk simak di artikel ini.

Alpukat - deskripsi, komposisi dan kandungan kalori

Pir buaya - buah ini mendapat nama ini karena kulitnya yang hijau, mengingatkan pada kulit reptil bergigi, dan bentuk spesifik dari buah yang kita kenal. Nama resmi buah alpukat adalah Persea americana, karena di benua inilah ditemukan tanaman cemara. Saat ini ditanam di banyak negara tropis.

Ada sekitar 400 jenis alpukat. Buahnya bervariasi dalam bentuk, ukuran dan sifat manis mulut.

Perseus adalah:

• bulat telur;
• bulat;
• berbentuk buah pir.

Panjang buahnya 5 sampai 20 cm, beratnya 200 g sampai 1,5 kg. Kulit pir aligator yang matang memiliki warna hijau yang kaya, bagian dalam buahnya berwarna kuning dan berminyak. Buahnya memiliki batu sepanjang 2–3 cm.

Buahnya memiliki kematangan sedang kandungan kalori tinggi: sekitar 150–200 kkal per 100 gram. Hal ini memungkinkan buahnya menjadi sumber yang berharga energi. Masakan alpukat memang mengenyangkan dan menyehatkan, karena buahnya banyak mengandung nutrisi.

Komponen utama:

• kelompok vitamin E, C, B, K, PP, D;
• asam oleat dan pantotenat;
• kalium, kalsium, magnesium, natrium;
• asam tak jenuh ganda;
• seng, molibdenum, besi, mangan, tembaga, yodium;
• serat pencernaan.

Berkat komposisinya yang istimewa tersebut, manfaat buah alpukat adalah: efek penyembuhan pada tubuh.

Dengan demikian, buah ini jika dikonsumsi secara rutin memiliki efek sebagai berikut:

1. Menyediakan sumber daya energi yang diperlukan.
2. Meningkatkan aktivitas otak.
3. Meningkatkan konsentrasi dan aktivitas kerja.
4. Mengurangi risiko patologi jantung dan pembuluh darah.
5. Meningkatkan penglihatan.
6. Menormalkan tekanan darah.
7. Meredakan anemia.
8. Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
9. Meningkatkan proses metabolisme.
10. Meningkatkan ketahanan terhadap stres.
11. Meremajakan tubuh dan memiliki sifat antioksidan.
12. Meningkatkan regenerasi kulit.

Alpukat - produk yang terjangkau untuk vegetarian. Ini menggantikan lemak dan telur hewani, memasok tubuh dengan vitamin dan unsur mikro.

Perseus tidak memiliki rasa yang berbeda.

• Jika buahnya sudah matang, bentuknya menyerupai krim dengan sedikit kacang-kacangan dan sayuran hijau.
• Banyak orang merasakan rasa jarum pinus atau kacang pinus saat mencicipi alpukat.
• Jika Anda mencicipi buah keras yang masih mentah, Anda akan merasakan kepahitan. Bagi sebagian orang, buah ini menyerupai labu mentah.
• Pir aligator yang terlalu matang berubah menjadi bubur di dalamnya.

Jika dipadukan dengan produk lain, buah ini memperoleh nuansa rasa baru. Fitur ini digunakan dalam memasak.

Kriteria pemilihan buah matang

Untuk bisa menikmati rasanya pir eksotis, Anda perlu membeli buah yang matang. Apa yang harus Anda perhatikan saat memilih alpukat di toko?

Kriteria utama yang menentukan kelayakan buah untuk dikonsumsi:

1. Penampilan. Kulitnya yang sudah matang buah berkualitas kusut (halus kurang mudah dibersihkan), tanpa noda atau kerusakan.
2. Warna. Buah masak memiliki warna hijau tua atau coklat yang kaya. Buah yang ringan masih mentah.
3. Kondisi pemotongan. Warna coklat pekat menandakan buah sudah terlalu matang. Lebih baik membeli alpukat dengan batang berwarna coklat muda.
4. Elastisitas. Jika Anda menekan jari pada buah dan masih ada bekasnya, tetapi keras, ini menandakan kematangan. Buahnya terlalu lunak dan terlalu matang, dan jika tidak muncul penyok berarti belum matang.
5. Tulang. Jika Anda mendekatkan persea matang ke telinga dan mengocoknya, Anda dapat mendengar suara biji di dalamnya.

Kebetulan tidak mungkin membeli alpukat segera sebelum dimasak. Jika Anda membeli buah terlebih dahulu, ada baiknya memilih buah yang belum cukup matang. Dalam 2-3 hari di tempat hangat akan layak dikonsumsi.

Persea sebaiknya tidak disimpan di lemari es. Pada suhu rendah, buah mulai membusuk.

Anda bisa memasukkan buah-buahan mentah ke dalam kantong berisi apel atau pisang - pematangannya akan lebih cepat. Alpukat harus digunakan dalam waktu 5 hari, jika tidak maka akan rusak.

Beberapa resep untuk membersihkan buah

Sebelum memasak hidangan sehat, Anda perlu mengekstrak ampas dari alpukat.

Untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti algoritma pembersihan tertentu dalam urutan berikut:

1. Potong buah sepanjang keliling, sampai ke lubangnya.
2. Ambil kedua bagian di tangan Anda dan gulung ke arah yang berbeda di sepanjang potongan.
3. Pisahkan ruas buah dari batunya menggunakan pisau atau sendok teh.
4. Buang biji dan cangkangnya dari inti buah.
5. Kupas kulitnya.
6. Jika Anda tidak bisa mengupas kulitnya, Anda bisa memotong daging bagian dalamnya dan mengikisnya dengan sendok.

Kulitnya dihilangkan cara yang berbeda. Jika buah sudah matang, mudah ditarik hanya dengan tangan. Anda juga bisa melakukannya dengan pisau atau sendok.

Bagaimana cara makan alpukat yang benar?

Setelah dikupas, sebaiknya segera gunakan daging buahnya yang empuk. Saat terkena udara, warnanya dengan cepat menjadi gelap.

Untuk memperlambat proses oksidasi, taburi buah dengan air jeruk nipis.

Anda bisa menyimpan ampasnya di dalam freezer sebagai bubur dengan tambahan jus lemon. Pada saat yang sama, semua khasiat buah yang bermanfaat tetap terjaga.

Mengenai pertanyaan apakah kacang persea boleh dimakan, ada dua pendapat yang berlawanan.

• Ada yang menunjuk pada komposisi batu yang beracun (zat persin), yang dapat menyebabkan masalah dalam pekerjaan sistem pencernaan, alergi, pembengkakan dan keracunan tubuh.
• Yang lain berbicara tentang manfaat senyawa yang ditemukan dalam kacang pir aligator.

Ada contoh keberhasilan penggunaan ekstrak, ramuan dan tincture dari biji buah untuk pengobatan penyakit menular, patologi onkologis dan disentri. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuang kulit luar kacang, memotong bagian dalamnya, dan memanggangnya di atas api. Bahan mentah yang kering kemudian perlu digiling dan digunakan sebagai bumbu masakan.

Apakah mungkin makan buah mentah?

Agar tidak merusak rasa dan tidak merusak kualitas yang berguna Alpukat hanya boleh dimakan mentah.

Saat dipanaskan, buah ini memperoleh rasa pahit yang tidak terlalu menyenangkan. Oleh karena itu, meski menggunakan persea dalam hidangan panas, bahan khusus ini ditambahkan ke komposisinya segera sebelum disajikan.

Dengan apa Anda bisa makan alpukat agar enak?

Karena buah ini memiliki rasa yang netral, buah ini melengkapi karakteristik bahan lain dalam masakan dengan baik. Sering dipadukan dengan ikan dan makanan laut, sayuran dan telur, ham dan ayam. Buah jeruk(lemon, jeruk nipis) mengungkapkan rasa persea dengan baik.

Dalam masakan, alpukat digunakan untuk menyiapkan:

• makanan pembuka, pasta dan saus;
• salad dari sayuran, buah-buahan, makanan laut;
• sup krim;
• piring isi;
• roti gulung vegetarian (sebagai isian);
• lauk pauk untuk hidangan ikan dan daging;
• makanan penutup, mousses, es krim, milkshake.

Omong-omong, guacamole Meksiko yang terkenal adalah bubur buah dengan jus lemon dan garam.

5 resep masakan dengan alpukat

Kemampuan pir aligator dalam menyerap aroma dan rasa makanan lain memungkinkannya untuk menular hidangan biasa naungan asli. Mempersiapkan mahakarya memasak menggunakan ini buah yang sehat, setiap ibu rumah tangga bisa melakukannya. Hidangan apa yang harus Anda berikan kejutan kepada keluarga dan tamu Anda?

Camilan sehat

Untuk sandwich lezat sebagai camilan atau sarapan, Anda membutuhkan:

• roti segar atau roti panggang renyah;
• daging buah alpukat cincang;
• ikan salmon;
• Keju keras.

Oleskan daging buah pada roti. Letakkan sepotong ikan di atasnya. Parut keju di atasnya parutan kasar dan taburkan di atas sandwich. Alpukat membuat rasa salmon menjadi sangat lembut.

salad makanan

Bagi yang ingin melakukan reset kelebihan berat, resep ini akan membantu Anda mendapatkan semua vitamin dan mineral yang diperlukan dengan kalori minimal.

Bahan-bahan:

• alpukat (1/2 buah);
• telur (1 buah)
• bawang hijau (50 gram);
• segar atau acar(1 buah.);
• minyak zaitun (20 gram).

Rebus telur dan potong dadu. Tambahkan bawang bombay cincang dan kubus mentimun. Sebelum disajikan, tambahkan daging buah alpukat cincang halus dan minyak ke dalam masakan.

Pir buaya harus ditambahkan ke salad di akhir pemasakan untuk mencegah buah menjadi hitam.

Salad seafood

Hidangan ini cocok untuk pesta meriah.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mempersiapkan terlebih dahulu:

• udang rebus (300 gram);
• buah persea (1 buah);
• nanas kalengan (300 g);
• tanaman hijau;
• yogurt.

Potong nanas dan alpukat menjadi kubus. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad, taburi bumbu cincang dan taburi dengan yoghurt alami.

Sup krim

Hidangan pertama pir aligator lezat dan kaya vitamin.

Bahan sup:

• kaldu ayam (1–1,5 l);
• alpukat (1 buah);
• bawang putih (2-3 siung);
• tanaman hijau.

Dengan menggunakan blender, haluskan daging buah. Menambahkan kaldu panas. Kocok campuran yang dihasilkan sampai terbentuk konsistensi homogen dan dinginkan. Sebelum disajikan, tambahkan bawang putih goreng dan bumbu ke piring.

Tortilla Meksiko

Hidangan pembuka orisinal ini akan menarik bagi pecinta hidangan pedas.

Ini membutuhkan serangkaian produk berikut:

• paprika (3 buah);
• udang besar (20 buah);
• alpukat (1 buah);
• jus jeruk nipis (20 gram);
• minyak zaitun (1 sdm);
• rempah-rempah;
• roti pipih tipis (4 pcs.).

Buat pasta dari setengah buah persea, 2 buah paprika dan 4 ekor udang dalam blender, tambahkan minyak, air jeruk nipis dan bumbu halus. Sebarkan campuran ini ke atas roti pipih. Potong sisa paprika dan alpukat menjadi kubus dan letakkan di atas tortilla bersama udang. Gulung roti pipih menjadi kerucut.

Pir buaya menambahkan rasa yang tidak biasa pada masakan. Mereka yang telah mencoba buah sehat ini dengan senang hati menggunakannya dalam makanan mereka.