Makanan paling menarik! Fakta menarik tentang makanan dan diet

Pernahkah Anda berpikir tentang rahasia apa yang disimpan dalam cerita tentang makanan yang Anda ketahui? Bagaimana penampilan mereka, apakah mereka selalu digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan dan dalam peran mereka yang biasa? Kami akan membicarakan semua ini di artikel kami, mengungkapkan 15 fakta tak terduga HAI produk yang akrab dalam memasak.

Para ilmuwan menggali referensi tentang pesta dengan sosis dan sosis dalam teks-teks bangsa Sumeria kuno, yang resepnya kemudian berpindah ke masakan Yunani Kuno dan Roma. Produk daging menikmati popularitas sedemikian rupa sehingga para penyair mendedikasikan puisi untuk mereka, dan deskripsi mereka dapat ditemukan dalam "Odyssey" yang terkenal oleh Homer.

2. Almond mengandung dosis sianida yang mematikan

Ada dua jenis pohon almond di dunia - manis dan pahit. Yang pertama ditanam untuk kebutuhan memasak, bijinya sudah Anda kenal. Yang kedua mengancam jiwa, karena buahnya jenuh dengan sianida. Cukup 10-12 pahit biji almond untuk meracuni orang dewasa.

3 Alpukat Berbahaya Bagi Hewan

Daun dan biji alpukat kesayangan mengandung racun yang cukup berbahaya - persin, yang pada manusia dapat menyebabkan alergi dan kerusakan lambung, dan pada hewan - penghambatan aktivitas jantung hingga kematian. Alpukat sangat berbahaya bagi burung, kuda, sapi, dan kambing.

4. Saos tomat dulu obatnya

Hingga abad ke-18, tomat dianggap sangat beracun, saus dibuat secara eksklusif dari jamur, tiram, atau daging. Ketika berry keluar dari kategori berbahaya, otomatis diklasifikasikan sebagai obat, laris pasta tomat di apotik dengan resep dokter. Sangat disarankan untuk makan kecap bagi mereka yang menderita diare dan rematik. Jadi saus ini mendapatkan cinta yang populer.

5. Terong dan merica adalah buah beri, bukan stroberi.

Raspberry, ceri, dan stroberi harum dianggap buah berbiji di dunia ilmiah, sedangkan tomat, terong, jeruk, dan paprika dianggap buah beri. Ini semua tentang bagaimana buah berkembang: berbiji banyak dan berair - beri, berbiji satu - berbiji.

6. Almond dan kacang mete bukan kacang

"Kacang" yang biasa kita gunakan sebenarnya bisa disebut "kacang palsu" karena merupakan biji pohon buah yang termasuk dalam keluarga mawar. Dan jika buah almond tidak bisa dimakan, maka jambu mete (yang bentuknya menyerupai buah pir) sangat manis, harum dan enak, saat ini digunakan secara aktif dalam masakan.

7. Lakukan sereal jagung 25.000 gen lebih banyak dari manusia

Alam tahu bagaimana bercanda: gandum, beras, dan jagung memiliki gen berkali-kali lebih banyak daripada yang dikandung genom manusia. Pada saat yang sama, yang penting bukanlah kuantitas, tetapi kualitas! Faktanya adalah gen manusia memiliki struktur rantai yang jauh lebih kompleks, dan ini menjadikan kita homo sapiens.

8. Air kelapa adalah larutan garam alami yang sempurna

Para ilmuwan telah menemukan bahwa air kelapa muda itu steril dan memiliki struktur yang mirip dengan plasma darah manusia, yang berarti, secara hipotetis murni, dapat digunakan dalam situasi kritis sebagai larutan garam. Di sisi lain, jumlah potasium di dalamnya masih terlalu tinggi sehingga bisa berbahaya bagi penderita gangguan ginjal.

9. Warna biru menekan nafsu makan

Sebagai hasil dari berbagai percobaan, ditemukan bahwa warna hidangan memengaruhi rasa makanan dan persepsinya. Kebanyakan dari kita makan dengan warna putih, merah dan piring oranye sementara rasa hidangannya tampak jauh lebih kaya. Tapi warna biru, rawa dan abu-abu membunuh nafsu makan, seseorang ingin makan lebih sedikit. Sekarang Anda tahu rahasia menurunkan berat badan!

10 Makanan Pengganti Sudah Ada

Jika Anda memimpikan produk yang akan sepenuhnya menggantikan makanan, menghilangkan kebutuhan untuk membeli bahan makanan, memasak, dan mencuci piring, ini sudah ada sejak 2014. Itu dibuat oleh programmer Amerika R. Reinhart, dan berisi segalanya diperlukan untuk tubuh zat. Ada juga versi vegetarian tanpa minyak ikan. Mereka menamai bubuk itu "Soylent" untuk menghormati prototipe dari buku fiksi ilmiah populer.

11. Kepedasan cabai tidak tergantung pada warnanya.

Tidak masalah jika penjual menawarkan paprika merah atau paprika hijau, Anda perlu mengevaluasi ukurannya. Semakin kecil dan tipis, semakin pedas, paprika besar selalu memiliki rasa yang lebih lembut.

12. Selai kacang adalah bagian dari dinamit

Tidak hanya para ilmuwan yang mampu menciptakan selai kacang berlian, memberikan tekanan yang sangat besar pada produk, jadi ada kejutan lain. Untuk menyiapkan nitrogliserin, yang nantinya digunakan untuk membuat dinamit, Anda membutuhkan minyak kacang tanah. Itu beritanya!

13. Ritter Sport dibuat sesuai dengan ukuran kantong

Cokelat yang terkenal memiliki bentuk persegi karena suatu alasan. Untuk membuat suguhan ini populer di kalangan penduduk Amerika, perusahaan merancang paket khusus untuk permen berbentuk saku jaket, yang populer di tahun 30-an. Dari situlah tradisi ini dimulai.

14. Hati beruang mengandung dosis vitamin A yang mematikan

Apakah Anda ingat bagaimana DiCaprio makan di film? hati mentah banteng? Jadi, jangan pernah meniru dia. Ternyata jika dia memilih beruang sebagai mangsa, semuanya akan berjalan sesuai skenario yang sama sekali berbeda. Organ hewan ini mengandung vitamin A dalam jumlah yang sangat banyak sehingga dapat menyebabkan keracunan dan membunuh orang dewasa.

15. Makanan di pesawat kehilangan hingga 40% rasanya.

Bukan masakan maskapai penerbangan yang buruk, hanya saja di ketinggian tinggi tubuh manusia kehilangan kemampuan untuk mengenali rasa dan bau secara halus, yang merusak kesan makan. Udara di kokpit terlalu kering, hal ini mempengaruhi fungsi otak yang berhenti membedakan sensasi rasa, kehilangan hingga 30-40% kesenangan.

Makanan adalah komponen terpenting dalam kehidupan manusia, sumber utama energi dan kekuatan. Nutrisi memasok sel tubuh manusia vitamin dan mineral, mendukung kehidupan, dan beberapa makanan membantu tubuh mengatasi depresi. Produk tersebut termasuk cokelat, es krim, dan permen lainnya.

Tentunya makanan yang dikonsumsi harus sehat dan segar, karena manusia modern masalahnya justru terletak pada kualitas makanannya, dan bukan pada bermacam-macamnya. Pada artikel kali ini, kami akan membagikan fakta menarik tentang makanan baik untuk anak-anak maupun orang dewasa, mitos tentang pola makan sehat dan informasi tentang bahan kimia yang terkandung bahkan dalam produk yang tidak berbahaya.

10 fakta paling menarik tentang makanan

1. Selama 30 tahun terakhir, jumlah yang berguna dan nutrisi V produk sejenis. Ditemukan bahwa kandungan vitamin B2 menurun 39%, kandungan kalsium - 15%, dan protein - 5%.
2. Satu produk dikenal di dunia, umur simpannya 3000 tahun, dan ini adalah madu.

1. Perlu dicatat bahwa setelah pergi ke restoran cepat saji, memesan kentang goreng, hamburger, dan cola, Anda harus kehilangan kalori dari makanan ini selama 7 jam.
2. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa pisang paling menarik perhatian nyamuk, dan bawang putih dapat langsung menakuti mereka. Fakta ini harus diperhitungkan saat pergi keluar rumah di musim panas.
3. Penambahan sistematis hidangan ikan dan makanan laut ke dalam makanan akan mengurangi risiko penyakit yang berhubungan dengan otot jantung hingga 30%.
4. Sup pertama dibuat 5.000 tahun yang lalu. Bahan utamanya adalah daging kuda nil.

1. Ilmuwan telah membuktikannya pewarna makanan(merah dan kuning) menyebabkan peningkatan aktivitas pada anak-anak saat dikonsumsi.
2. Anehnya, tapi faktanya: pisang bukanlah buah, tapi buah beri.
3. Umum kelezatan Jepang- ikan buntal beracun, dan jika salah dimasak akan menyebabkan kecelakaan yang fatal.
4. Jus lemon tidak hanya cocok dengan hidangan ikan, tetapi juga dapat melarutkan tulang ikan.

Semua yang paling menakjubkan tentang makanan luar angkasa

Saat ini, pola makan seorang astronot tidak bisa disebut kurus, melainkan disamakan dengan tingkat restoran. Para astronot makan rata-rata 1,5 kg makanan per hari, karena asupan kalori di luar angkasa tidak boleh kalah dengan asupan kalori di Bumi.

Tentu saja, mereka mencoba mendiversifikasi pola makan astronot sebanyak mungkin, bahkan pernah mencoba memasukkan anggur ke dalamnya, tetapi ia mengembara di luar angkasa. Mereka juga meninggalkan soda, yang reaksinya di luar Bumi ternyata tidak dapat diprediksi. Tapi untuk hari ini menu ruang jadi termasuk 200 makanan dan minuman, diulang setiap minggu.

Astronot memiliki hak istimewa untuk liburan - mereka memilih hidangan yang mereka sukai lebih dari yang lain, atau yang membangkitkan asosiasi yang menyenangkan di dalamnya. Namun meski menunya terlihat bervariasi, makanannya sendiri tetap berbeda dengan rasa biasanya. Dan tujuan utama pengembang makanan bukanlah untuk menambah jumlah hidangan, tetapi untuk mencapai kemiripan maksimum dengan makanan duniawi.

Saat ini, para astronot mengenali keju cottage beku-kering (dehidrasi) dengan cranberry dan kacang-kacangan sebagai hidangan paling enak, karena rasanya tidak berbeda dari biasanya.

Sublimasi adalah prosedur wajib yang dialami makanan sebelum penerbangan luar angkasa. Ini termasuk dehidrasi, dicapai dengan pembekuan, dan kemudian dengan pengeringan. Oleh karena itu, sebelum menggunakan produk beku-kering, astronot mengencerkannya dengan air. Kelihatannya konyol, tetapi teh dianggap sebagai produk sublimasi yang paling sulit disiapkan.

Konsumsi roti oleh astronot adalah prosedur yang sangat tidak biasa. Faktanya roti luar angkasa dikemas sedemikian rupa sehingga 1 bungkus cukup untuk 1 gigitan saja. Ini dilakukan untuk tujuan keamanan, karena remah-remah beterbangan, jatuh ke dalam Maskapai penerbangan menyebabkan kecelakaan.

Selain itu, produk luar angkasa dianggap paling aman dan paling alami di dunia. Mereka diuji dengan hati-hati untuk tidak adanya aditif dan bahan kimia dalam komposisinya, karena tidak ada yang tahu bagaimana perilaku zat yang belum teruji dan sintetis di luar angkasa.

Fakta penasaran tentang hidangan, minuman, dan etiket meja di berbagai negara

Chili

Chili sangat ketat etiket meja. Orang Chili tidak memiliki hidangan yang bisa dimakan dengan tangan. Bahkan kentang goreng dan makanan ringan apa pun dikonsumsi dengan bantuan peralatan, jika tidak, Anda akan dianggap tidak memiliki pendidikan.

Cina

Hidangan favorit orang Cina adalah mie. Apalagi di China tidak lazim memotongnya, bahkan untuk kenyamanan. Penduduk setempat mengasosiasikan mie dengan umur panjang dan kesehatan, dan memotong mie, menurut pendapat mereka, mengarah pada "pemendekan" hidup seseorang.

Jepang

Di Jepang, menyeruput sambil makan merupakan kebiasaan. Ini terutama berlaku untuk sup dan mie. Semakin keras juara Jepang, semakin banyak rasa hormat yang dia ungkapkan kepada juru masak.

Kazakstan

Di Kazakhstan, para tamu tidak biasa menuangkan secangkir teh penuh. Mug yang terisi penuh adalah tanda bahwa Anda tidak diterima di rumah ini dan pemilik ingin Anda pergi secepatnya. dengan apa kurang teh dalam lingkaran, semakin banyak rasa hormat yang ditunjukkan kepada tamu. Di Kazakhstan, juga tidak biasa meminta suplemen, ini pertanda rasa tidak enak.

Georgia

Di Georgia, tidak lazim minum anggur sedikit demi sedikit sepanjang malam. Anggur diminum hanya dalam satu tegukan dan sampai habis.

Perancis

Di Prancis, makan roti sebelum hidangan utama dianggap tidak sopan. Tetapi meletakkannya di atas meja, dan bukan di tepi piring, merupakan indikator asuhan Anda.

Fakta tentang efek bahan kimia dalam makanan pada tubuh manusia

Saat ini, sebagian besar produk mengandung bahan pengawet, pewarna, dan penambah rasa yang bertujuan untuk meningkatkan umur simpan makanan dan mengembangkan kecanduan bahkan ketergantungan pada manusia.

Hampir tidak mungkin menemukan produk yang tidak mengandung indeks E. Benar, tidak semua E berbahaya. Misalnya, E100 dan E363, E504 dan E250, E251 dan E252 dianggap aman bagi manusia. Indeks lainnya adalah dampak negatif pada tubuh manusia.

Misalnya, pengawet makanan E (E2), yang ditujukan untuk meningkatkan umur simpan produk, berkontribusi pada perkembangan batu ginjal dan masalah usus. Pengawet ini sulit dikeluarkan dari tubuh, memiliki efek negatif dalam waktu yang lama.

Penguat rasa dan bau E (E6) memancarkan kesegaran produk yang hilang selama proses industri. Mereka juga sulit dikeluarkan dari tubuh, hampir tidak bisa dicerna dan menyebabkan proses inflamasi dalam jaringan, dan jika tidak dikonsumsi tunjangan harian cair, maka E6 juga dapat menyebabkan penebalan darah, yang akan menyebabkan masalah kesehatan yang serius.

Selain pewarna dan pengawet, zat berbahaya juga dapat masuk ke produk selama pembuatannya, misalnya dari wadah yang terkontaminasi dan adanya limbah beracun di industri dan rumah tangga.

Tentu saja, pasar saat ini dipenuhi dengan makanan dan minuman olahan industri. Tetapi penting untuk menyeimbangkan pola makan Anda dengan baik sehingga persentase yang dikonsumsi zat berbahaya tidak terlalu tinggi, dan makan sebanyak mungkin makanan sehat yang tidak mengandung bahan pengawet dan penguat rasa.

Mitos tentang makanan sehat dan tidak sehat

• Makan dengan benar terlalu mahal. Tentu saja, beberapa produsen sangat ramah lingkungan dan makanan sehat menaikkan harga secara artifisial, dan tampaknya begitu nutrisi yang tepat tidak semua orang mampu. Tetapi penelitian telah menunjukkan bahwa diet makanan sehat bahkan lebih murah daripada diet makanan olahan.
• Soda diet tidak berbahaya. Meskipun di soda diet gula diganti dengan pemanis, kandungan kalori produk tidak berkurang darinya. Selain itu, pemanis juga menyebabkan sakit kepala dan memperlambat metabolisme, sehingga penggunaan minuman ini tidak bisa disebut tidak berbahaya.

• Jika tidak ada lemak dalam produk, ini merupakan nilai tambah. Tidak adanya lemak dalam makanan sehari-hari hanya akan menimbulkan masalah kesehatan, karena fungsi normal tubuh membutuhkan protein dan lemak serta karbohidrat dengan perbandingan 1:1:4. Penting untuk memperhatikan proporsinya dan tidak menyalahgunakan makanan yang mengandung lemak, tetapi sama sekali tidak mungkin untuk menolaknya sepenuhnya.
• Buah dan sayuran mentah membantu pencernaan. Pemrosesan makanan, menurut ahli makanan mentah, mengarah pada penghancuran enzim dan, karenanya, hilangnya khasiat yang bermanfaat. Namun nyatanya, makanan yang masuk ke lambung langsung dipecah menjadi enzim tersebut. Oleh karena itu, makanan mentah tidak membantu pencernaan, berbeda dengan makanan yang kaya serat makanan.

• Kalori siang hari tidak berubah menjadi lemak, tidak seperti kalori sore dan malam hari. Mitos ini mendorong orang untuk menolak makan malam bahkan makanan ringan di malam hari. Namun nyatanya, kalori yang dikonsumsi sepanjang hari juga bisa berubah menjadi lemak, kapan pun dikonsumsi. Pada malam hari, makan malam diperlukan bagi tubuh, seperti halnya sarapan pagi, mengingat pada malam hari otak bekerja secara intensif dan hanya membutuhkan kalori untuk berfungsi. Hal utama adalah mencoba menjalani gaya hidup mobile, menggunakan energi yang dikonsumsi dengan benar.

• Lain mitos yang menarik, secara tidak langsung terkait dengan topik makanan sehat - makanan dipanaskan oven gelombang mikro menjadi karsinogenik. Ini, tentu saja, tidak benar. Jika karsinogen tidak ada dalam produk sebelum dipanaskan, maka tidak akan muncul setelahnya. Gelombang mikro dalam oven hanya menyebabkan molekul air dalam makanan bergetar, memanaskannya. Pada produk yang dipanaskan, tidak ada perubahan.
• Menjaga pola makan adalah tanggung jawab setiap orang. Kesehatan dan suasana hati bergantung pada nutrisi, jadi dokter dan ahli gizi menyarankan untuk memberi jatah harian perhatian yang semestinya. Hal utama adalah keseimbangan tubuh dan gaya hidup bergerak yang membantu menghabiskan energi yang masuk ke tubuh kita dengan benar saat makan.

Orang Cina melawan stres dengan daun teh. Mereka mengeringkannya di bawah sinar matahari dan mengisi bantal. Aroma teh membantu menghilangkan stres yang menumpuk.

kentang memiliki efek anti selulit, karena mengandung potasium, yang membantu menghilangkan kelebihan air dari jaringan.

Dengan berat yang sama, dikeringkan pisang Dibandingkan dengan yang segar, mengandung kalori 5 kali lebih banyak.

India menghasilkan lebih banyak pisang daripada negara lain di dunia.

Di Afrika Timur pisang fermentasi, buat bir dari mereka.

Orang Hindu selalu menganggap pisang makanan ritual dan dikaitkan dengan kualitas dan potensi maskulin. Magellan menemukan pisang untuk orang Eropa ketika dia memasuki Filipina, dan menyebutnya demikian buah eksotis"ara panjang".

Stroberi dapat meningkatkan suasana hati dan nada. Untuk ini, 150 g beri sudah cukup.

Tanah air bawang putih- Asia Tengah. Itu dibudidayakan di Mesir kuno, dan di Yunani, dan di Roma, dan di India. Dan di Tiongkok kuno, ada bawang putih penggunaan samping. Bawang putih, bersama dengan kebisingan dan keriuhan, seharusnya menakuti roh jahat selama upacara pemakaman.

29 terbanyak produk yang bermanfaat di planet ini: aprikot, alpukat, raspberry, mangga, melon, Jus cranberry, tomat, kismis, ara, lemon, bawang merah, artichoke, jahe, brokoli, bayam, bok chow ( sawi putih), labu, selada air, bawang putih, quinoa (quinoa), bibit gandum, lentil, kacang tanah, buncis, yogurt dengan konten rendah gemuk, susu skim, krustasea (kerang, remis), salmon, kepiting.

Di masa lalu di Jerman ada kepercayaan seperti itu: jika Anda meninggalkan mangkuk wortel pagi hari di tempat yang sama pasti ada sebatang emas. Diyakini bahwa para gnome akan membayar dengan murah hati untuk kelezatan favorit mereka.

Salad "Olivia" ditemukan pada tahun 60-an abad XIX oleh koki Prancis Lucien Olivier - pemilik kedai Moskow "Hermitage". Salad pertama disiapkan dari 2 belibis, lidah sapi, seperempat pon kaviar peras, setengah pon selada segar, 25 potong udang karang rebus, setengah kaleng acar, setengah kaleng kabool kedelai, 2 mentimun segar, seperempat pon caper, 5 butir telur rebus. Dandani salad dengan saus cuka Prancis, 2 butir telur, dan 1 pon minyak Provence (zaitun).

Di banyak negara Afrika lemon dianggap sebagai obat utama. Dia digigit dan memeras jus ke dalam mulutnya. Buah lemon dianggap sebagai salah satu antiseptik terbaik di sini. Tabib lokal menganggap lemon sebagai obat mujarab untuk penyakit kudis, sakit jantung, hipertensi, dan banyak penyakit lainnya.

Makanan penutup harus disajikan di atas meja bersamaan dengan hidangan lainnya. Ini akan membantu Anda menghindari makan berlebihan.

Beras Ini adalah tanaman pangan utama bagi sekitar setengah dari populasi dunia.

Makanan seharusnya bervariasi. Hidangan yang sama tidak boleh muncul di meja hari demi hari.

Rekor konsumsi dunia minuman beralkohol milik Luksemburg.

Sayuran rebus mengandung jumlah vitamin A yang sama dengan mentah.

Sarapan ringan buruk untuk perut. Saat sarapan, perut lebih mudah mencerna lebih banyak makanan daripada saat makan siang atau makan malam.

Sereal polos, buah pohon dan sayuran mengandung semua zat yang diperlukan untuk pemurnian darah. Makanan daging tidak memiliki sifat ini.

Anda tidak boleh makan di antara waktu makan. Ketidakteraturan dalam makan mengganggu proses pencernaan, berbahaya bagi kesehatan.

Hanya sedikit orang saat ini yang tahu bahwa yang asli borscht adalah sup yang terbuat dari ubi sapi, tanaman yang oleh kebanyakan orang saat ini dianggap kurus. Ini adalah rebusan hogweed kvass bit di masa lalu mereka menyebutnya borscht. Jadi penampilan salah satu hidangan paling favorit kami berhutang pada rumput liar.

Jika Anda melihat ke dalam tanaman impian, buah-buahan, sayuran, bukan hanya itu. Aprikot berarti kedamaian, kegembiraan bagi seorang wanita, pir - kehilangan, merica - kemalangan, jeruk - kejutan, semangka - kepergian yang tak terduga, bawang - kesuksesan dalam tugas yang sulit.

Para ilmuwan baru-baru ini menemukan bahwa itu nyata Pizza Italia - obat ajaib melawan penyakit kardiovaskular. Konsumsi prestasi kuliner ini mengurangi risiko serangan jantung hingga lebih dari setengahnya.

Jus segar berharga selama beberapa jam. Jus seperti itu paling baik disimpan di tembikar atau piring porselen. Kaca dan logam tidak disarankan.

jus sayuran lebih tahan dari buah terhadap cahaya dan udara. Mereka teroksidasi lebih lambat dan disimpan (tertutup rapat) di lemari es hingga 10 jam.

Jika Anda minum setiap hari Cuka apel, Anda akan memperbaiki kondisi kulit Anda.

cuka sari apel varises dapat diobati. Buat kompres 3 kali sehari (menggunakan kapas yang dibasahi cuka sari apel) ke tempat-tempat dengan pembuluh darah yang membesar. Segera Anda akan melihat bahwa "pembuluh darah mulai menghilang", yaitu bintik-bintik yang sakit akan berkurang.

Buah paling kaya vitamin C jambu biji. Asam askorbat dalam 250 g jambu biji sama banyaknya dengan 5 gelas jus jeruk.

Zaman kuno minyak zaitun disebut "emas cair" dan terkadang dihargai lebih tinggi dari anggur.

Dalam satu ubin cokelat mengandung nutrisi sebanyak 6 buah apel.

keju cottage desa- salah satu makanan sehat untuk jantung anda, karena rendah lemak, tapi tinggi kalsium dan protein.

Mabuk kopi jangan membuangnya di wastafel. Jika Anda mencampur 2 sendok teh ampas kopi dan 1 sdm. sesendok krim asam, Anda akan mendapatkan lulur tangan yang luar biasa. Oleskan massa pada kulit tangan dan gosok sebentar. Cuci dengan air bersih. Anda akan melihat bahwa kulit tangan Anda menjadi lebih halus dan bersih.

Di negara-negara Skandinavia lebih panas mereka makan sekali sehari saat makan malam (dan mereka makan sangat larut). Sisa waktu mereka makan sandwich atau camilan dingin. Di Denmark, ada hingga 200 jenis sandwich.

buah mangga- "relatif" dari pistachio. India dianggap sebagai tempat kelahiran mangga. Di tengah buah mangga terdapat tulang pipih besar berbentuk seperti pistachio. Dan kemiripan ini bukanlah kebetulan, karena mangga dan pistachio termasuk dalam keluarga sumac.

produk kuning masuk menghilangkan racun dari tubuh, meningkatkan metabolisme, meningkatkan pembakaran lemak. Lindungi dari kecemburuan, ketidakjujuran dan iri hati. Kuning adalah antidepresan yang ideal.

produk biru meredakan ketegangan, menenangkan saraf, meningkatkan kualitas tidur, pencernaan, memperkuat sistem imun memperkaya tubuh dengan vitamin C.

produk hijau warna dapat menghancurkan bakteri dan mikroba, mengurangi keasaman, mengembalikan keseimbangan asam-basa, menurunkan tekanan darah, memperkuat kekebalan tubuh, dan mengembalikan tidur normal.

Jika ditambahkan ke makanan dan minuman kayu manis, itu akan membantu Anda menghilangkan stres, tenang.

Minuman dan koktail merah dan merah muda menghilangkan stres, memberi energi, meningkatkan efisiensi.

Juga di Roma kuno gladiator sebelum pertempuran diberikan peterseli. Dia menggandakan kekuatan dan keberaniannya. Peterseli mengandung banyak vitamin C, dan sebagai tambahan, zat multivitamin apiol, yang secara aktif mempengaruhi keadaan umum organisme.

Pertama teh muncul di Rusia pada masa pemerintahan Mikhail Fedorovich, dan menjadi populer pada akhir abad ke-18 - awal abad ke-19.

sayuran yang tidak biasa labu. Para ahli mengatakan bahwa Amerika adalah tempat kelahiran labu. Namun, salah satu jenis labu (labu botol) sudah dikenal di Eropa dan Asia jauh sebelum zaman kita. Orang Yunani dan Romawi kuno menggunakannya untuk membuat botol air dan anggur. Labu muncul di Rus pada abad ke-16.

Menurut penelitian, komponen cokelat komponen - lebih obat yang efektif batuk daripada obat tradisional.

Kesemak dalam bahasa Latin berarti "makanan para dewa". Kesemek datang ke Eropa sekitar 100 tahun yang lalu Kesemek sangat berguna bagi orang yang menderita penyakit kardiovaskular. Menurut kandungan vitamin dan mineralnya, kesemek bisa menggantikan valocordin. Buah kesemek mengandung gula, asam organik, vitamin C, P, karoten, senyawa fosfor dan besi, elemen jejak, serta protein, tanin, dan yodium. Untuk pencegahan, cukup makan 2-3 buah sehari.

feijoa- beri dengan rasa stroberi - melebihi semua tumbuhan dan hewan lainnya dalam kandungan yodium produk makanan. Total dalam feijoa 93 zat yang bermanfaat termasuk gula, Asam apel, pektin, vitamin C dan serat.

Apel adalah buah yang sangat sehat. Mereka mengandung hampir semua vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh, serta asam folat, gula, pektin. Apel adalah cara yang sangat baik untuk mencegah penyakit yang disebabkan oleh gaya hidup yang tidak banyak bergerak. Mereka mengurangi penyerapan lemak oleh tubuh, dan potasium yang dikandungnya menghilangkan kelebihan cairan.

Kulit telur merupakan sumber kalsium yang ideal. sediaan medis ( kalsium klorida, gipsum, kapur) diserap dengan buruk oleh tubuh. Cangkangnya tidak hanya mudah dicerna, tetapi juga mengandung 27 elemen jejak yang bermanfaat, termasuk tembaga, fluor, besi dan fosfor. Beberapa gram bubuk per hari sudah cukup untuk mempertahankan kadar kalsium normal.

Setiap sepertiga orang Eropa makan satu untuk sarapan telur ayam sehari-hari. Sebagian besar pecinta produk ini tinggal di Austria. Rata-rata ada 30 lusin telur per orang Austria per tahun.

Di Jepang, selain berbagai jenis teh hijau, kuning, dan hitam, ada juga teh jelai. Itu disebut Mugitya. Teh barley mengandung banyak mineral, dan juga memiliki efek membungkus dan meningkatkan fungsi usus. Teh jelai membutuhkan 50 g jelai yang belum dikupas, 2 liter air, dan 200 g gula.

Jelai yang belum dikupas harus dipanggang, kemudian dibungkus dengan kain kasa dan dicelupkan ke dalam air yang sangat mendidih. Rebus sampai kaldu menjadi merah tua. Kemudian jelai harus dikeluarkan dan gula ditambahkan ke teh.

Belum lama ini, di salah satu topik, kami bertemu dengan kuliner terlaris bernama "Gourmand World Cookbook Awards", yang ditulis oleh Nathan Myhrvold, Chris Young, dan Maxim Baylet. Ini adalah ensiklopedia nyata dan panduan memasak terapan.

Hari ini di halaman situs kami, kami akan berbicara lebih detail tentang beberapa cerita dari kumpulan esai ilmiah tentang memasak dalam enam jilid ini, yang sangat direkomendasikan bagi siapa saja yang tertarik dengan ilmu gizi dan ingin tampil lebih langsing dari sekarang. adalah.

Variasi yang menarik

Telah lama terbukti bahwa di dunia tidak ada kombinasi produk yang ajaib, yang penggunaannya akan menghasilkan penurunan berat badan yang percaya diri. Di beberapa situs di Internet, Anda yakin bahwa ini adalah diet paling canggih dan kegemukan meninggalkanmu selamanya. Kemudian muncul pertanyaan - mengapa ada orang yang cukup makan di antara orang kaya dan bahkan sangat kaya?

Lagi pula, memiliki kekayaan besar, mereka bisa makan dengan mengadopsi yang terbaik diet rendah kalori dengan partisipasi buah-buahan eksotis yang mahal dan segala jenis "pembakar lemak", yang tidak tersedia bagi kebanyakan orang di jalanan. Tetapi mereka tetap penuh dan baik hati, yang berarti mereka tidak ingin bereksperimen dengan kesehatan mereka.

Robert Colman Atkins adalah ahli jantung terkenal, M.D. sejak 1955, mengembangkan pola makannya sendiri dan menulis beberapa buku tentang penurunan berat badan. Pada tahun 1963, berat badan dokter tersebut 116 kg, yang menurutnya sendiri disebabkan oleh penggunaan makanan yang tidak sehat. Segera dia menemukan sebuah artikel "Konsep Baru dalam Pengobatan Obesitas" di Journal of American Medical Association. Atas dasar dia dan penelitiannya, dia menyusun program untuk berperang kegemukan. Ia sendiri berhasil menurunkan 28 kg.

Inti dari urutan nutrisi adalah itu orang gemuk mulai menggunakan jumlah yang lebih kecil karbohidrat dan lebih banyak protein. Pada akhir 60-an dan awal 70-an abad lalu, Robert membuat "diet Atkins" yang terkenal. Di Manhattan, ia mendirikan Pusat Pengobatan Alternatif Atkins, yang pada tahun 1990 memiliki 87 karyawan, dan, menurut dokternya sendiri, sekitar 50.000 orang gemuk disembuhkan.

Pada tahun 1998, ia mendirikan Atkins Nutritionals untuk mempromosikan diet rendah karbohidratnya, dengan pendapatan $100 juta. Pada April 2002, pada usia 71 tahun, Atkins mengalami serangan jantung, tetapi setelah sembuh dari penyakitnya, dia mengklaim bahwa penyebabnya adalah infeksi kronis, meskipun dokter pribadinya tidak setuju dengan jaminan ini.

Setahun kemudian, dokter terkenal itu terpeleset di trotoar es dan meninggal karena cedera kepala pada 17 April 2003.

Alkohol dalam masakan

Nuansa sekecil itu, seperti porsi minuman beralkohol yang sangat kecil, dapat mengubah sensasi rasa Anda dan mengubah hidangan biasa menjadi mahakarya seni kuliner.

Setiap nelayan tahu bahwa segelas vodka ditambahkan ke telinga sebelum dikeluarkan dari api, untuk rasa dan kepedasan. Hal utama adalah setelah itu telinga tidak mendidih, tetapi hanya dijauhkan dari api. Orang Rusia kuno juga memiliki resep asli okroshka dingin pada bir terang atau semi-gelap. Yang belum coba rugi banyak.

Kondisi utama untuk setiap penggunaan alkohol di resep bukan untuk mencampur beberapa jenis minuman.

Timur, Mediterania dan Masakan Prancis penuh dengan resep memasak ikan menggunakan berbagai anggur anggur. Entrecote daging, dan bahkan bangkai ayam atau angsa utuh, disarankan untuk diolesi dengan bumbu, garam, dan percikan sesendok cognac atau vodka, lalu biarkan selama setengah jam. Rasa setelah dimasak sungguh menakjubkan.

Daging giling menjadi jauh lebih empuk dan harum jika Anda menambahkan hanya beberapa tetes alkohol bahkan pada tahap pengadukan, dan saat menyiapkan pasties asli di rumah, Anda pasti harus menambahkan segelas cognac ke dalam adonan.

Semua orang tahu betapa enaknya sosis berburu, tetapi ada rahasia untuk membuatnya lebih harum - taruh di atas nampan logam. ukuran kecil, taburi dengan alkohol dan nyalakan api, dan selagi menyala dengan api biru, bawa ke ruangan gelap tempat para tamu menunggu, dan letakkan di atas meja. Nyalakan lampu dan bongkar sosisnya - panas dan berair, dan baunya sungguh menakjubkan.

Alkohol juga digunakan dalam makanan penutup: es krim Alaska yang terkenal, komponen tradisional pada resepsi pemerintah di Gedung Putih di Amerika Serikat, umumnya tidak terpikirkan tanpa alkohol. Sesendok cognac dituangkan ke bukit es krim dan dibakar, lalu dibawa ke aula untuk disambut seruan antusias para tamu. Teknik kuliner ini disebut flaming dan digunakan tidak hanya saat menyajikan buah dan kue, tetapi juga hidangan dari ikan, hewan buruan, dan unggas.

Pancake yang dipanggang dengan tambahan sesendok vodka menjadi lapang dan keropos, dan jika alih-alih kefir, segelas bir ditambahkan ke adonan, pancake menjadi tipis dan berenda.

"Kematian putih"

Kita semua tahu betul bahwa garam diperlukan untuk tubuh kita, tetapi akhir-akhir ini banyak ilmuwan di seluruh dunia menentang bumbu ini. Mereka membuktikan bahwa "kematian putih" ini secara bertahap membunuh kita.

Hasil penelitian selama hampir 15 tahun membuktikan bahwa mengurangi jumlah garam yang dimakan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Sekelompok ahli gizi yang dipimpin oleh Nancy Cook dari Harvard Medical School (Harvard Medical School) melakukan eksperimen di akhir tahun 80-an dan 90-an abad lalu dan sampai pada kesimpulan yang mengecewakan bahwa hal itu memengaruhi kematian alami dini dan secara signifikan meningkatkan kemungkinan serangan jantung. .

Selama konvensi kardiologi di New Orleans, diumumkan hal itu konsumsi berlebihan Garam menyebabkan 2,3 juta kematian di seluruh dunia setiap tahun akibat infark miokard dan stroke. Hal ini ditunjukkan dengan analisis terhadap 247 penelitian yang dilakukan di 50 negara pada populasi orang dewasa.

Para ahli mengatakan bahwa dialah yang menyebabkan peningkatan tekanan darah, dan ini hanya mengarah pada perkembangan penyakit kardiovaskular. 40% dari semua kematian di dunia disebabkan oleh penyebab ini dan dua pertiganya melibatkan pria berusia antara 50 dan 70 tahun.

Nai jumlah besar Jumlah kematian terkait penyalahgunaannya ada di Ukraina, di mana 2.000 orang per juta penduduk meninggal setiap tahun karena penyebab ini.

Peningkatan persentase kematian dari penyebab serupa diamati di Qatar dan Kenya. Organisasi Dunia Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) sangat menganjurkan untuk tidak mengonsumsi lebih dari lima gram garam per hari - kira-kira satu sendok teh.

"Grill" dan "BBQ" adalah pembunuh

Ahli biologi Profesor Desmond Hammerton percaya bahwa saat memasak barbekyu 1-2 kali seminggu secara keseluruhan periode musim panas menyebabkan kita menghirup jumlah zat berbahaya yang sama seperti dalam 10-20 tahun kehidupan. Pada saat yang sama, hidrokarbon karsinogenik yang berbahaya bagi kesehatan masuk ke dalam makanan lezat yang dimasak.

Selain itu, saat piknik, setiap peserta mengonsumsi kurang lebih 3.000 kilokalori, belum termasuk minuman beralkohol, yang melebihi jatah harian pria sebanyak 500 kilokalori, dan wanita sebanyak 1.000 kilokalori. Ternyata semakin sering orang pergi ke alam dan barbekyu, semakin lebih banyak kerugian mereka menimpakan diri mereka sendiri.

Bukan rahasia lagi bahwa makanan yang digoreng berbahaya, dan yang menyertainya berbagai saus dan saus tomat mengandung lebih banyak garam daripada air laut, yang juga tidak menambah perolehan yang bermanfaat bagi tubuh kita.

Ahli gizi Inggris menyurvei lebih dari 2.000 orang Inggris yang menyukai barbekyu panggang dan menemukan bahwa 33% dari mereka yang disurvei menyadari bahaya tersembunyi dari makanan favorit mereka, dan 41% tidak memikirkannya sama sekali.

Sedangkan untuk ayam bakar, ini adalah masalah tersendiri. Sebagai aturan, untuk hidangan ini, pedagang mengambil ayam yang kondisional, kemudian direndam dalam bumbu untuk menghilangkan bau tidak sedap dan "menyegarkan" penampilan. Ya, dan menggoreng hingga kerak coklat tua menyembunyikan warna kebiruan pada kulit, dan tidak menyisakan garam.

Selain itu, tusuk sate itu sendiri sangat berbahaya, yang praktis tidak dicuci, dan pada kenyataannya lemak mengendap di atasnya, yang terus-menerus berada di zona paparan panas. Itu mengakumulasi karsinogen berbahaya dalam dosis besar, yang masuk ke ayam. Selain itu, hidangan ini mendorong perkembangan kanker.

Ini tentang ayam yang baru dipanggang, tetapi tentang yang dijual di supermarket, pada umumnya pembicaraannya terpisah. Saya akan memberikan beberapa contoh dari kehidupan.

Di ibu kota Ukraina, kota Kyiv, sebuah tim pekerja membeli beberapa ayam panggang di salah satu supermarket besar untuk menikmati makan malam yang lezat setelah bekerja. Akibatnya, 12 orang yang keracunan salmonellosis parah berakhir di rumah sakit. Menurut media ibu kota, saat ini tidak ada yang mengancam nyawa mereka.

Dan seorang pengunjung mengambil seekor ayam dalam kantong hitam buram dan mengembalikannya ke supermarket setengah jam kemudian, karena ketika dia membukanya, alih-alih ayam goreng yang didambakan, dia menemukan bangkai berbau busuk dengan cacing di dalamnya. Untung dia menyimpan ceknya, kalau tidak dia tidak akan bisa membuktikan apa pun.

Jika di supermarket produk busuk dicuci dengan larutan cuka, maka di warung biasanya diolah dengan formalin - murah dan ceria. Bagi yang belum tahu apa obat ini: mereka memproses jenazah di kamar mayat untuk mencegah pembusukan aktif.

Daging babi berbahaya bagi manusia

Daging babi sangat berbahaya bagi manusia, apalagi jika dimasak dengan tidak benar, karena mengandung banyak antibodi. Selain itu, tubuh babi menghasilkan sejumlah besar hormon pertumbuhan dibandingkan dengan hewan lain. Antibodi dan hormon pertumbuhan jatuh ke dalam proses metabolisme jaringan otot satwa. Selain itu, daging berlimpah dengan adanya kolesterol dan lipid.

Penelitian para ilmuwan telah menunjukkan bahwa semua hal di atas dapat menimbulkan ancaman nyata bagi kesehatan manusia jika hidangan favorit semua orang dimasak dengan tidak benar. Sebagian besar daging babi dikonsumsi oleh penduduk Amerika Serikat dan Jerman. Di negara-negara inilah lebih dari 50% populasi menderita kegemukan dan obesitas dengan derajat yang berbeda-beda.

Menurut jaminan kompeten dari banyak ahli gizi, daging babilah yang membuat seseorang terkena serangan besar-besaran hormon pertumbuhan, yang berkontribusi pada peningkatan berat badan dan penumpukan lemak tubuh.

Cacing pita babi menyebabkan malnutrisi, karena mengkonsumsi makanan yang jatuh ke dalamnya saluran pencernaan. Cacing gelang menyebabkan gangguan pencernaan, eksaserbasi usus buntu dan penyakit kuning subhepatik.

Ilmuwan telah membuktikan bahwa larva cacing gelang dapat bermigrasi di dalam darah babi, sehingga konsumsi darah segar dari hewan tersebut tidak dianjurkan.

Vegetarian

Vegetarianisme adalah nama pola makan yang mengecualikan konsumsi produk hewani. Asal-usulnya kembali ke zaman kuno, ketika nenek moyang kita mengumpulkan dan hanya makan kacang-kacangan, akar yang bisa dimakan, dan buah beri.

Ada tiga jenis vegetarianisme utama:

• Veganisme adalah pola makan vegetarian yang paling ketat. Ini mengecualikan sebanyak mungkin dari makanan yang dapat dimakan yang terkait dengan eksploitasi dan pembunuhan hewan. Vegan tidak mengonsumsi segala jenis daging, ikan, makanan laut, serta telur, susu, dan semua produk susu;
• lacto-vegetarianism - tipe kedua, di mana penggunaan susu dan ketentuan susu, madu diperbolehkan. Dianggap paling lembut cara yang bermanfaat dengan mana Anda dapat memperbaiki tubuh;
• lacto-ovo-vegetarianism - lacto-egg-vegetarianisme, kelompok ketiga, di mana makanan nabati dikombinasikan dengan produk susu, madu dan telur unggas.

Semua jenis vegetarisme diperbolehkan perawatan panas makanan, pada dasarnya berbeda dari arah vitarianisme yang agak jarang - doktrin hanya makan makanan vegetarian mentah.

Dengan cara makan seperti ini, seseorang menggunakan sekitar 300 jenis sayur mayur dan umbi-umbian, sekitar 600 jenis buah-buahan dan sekitar 200 jenis kacang-kacangan. Sumber protein termasuk kacang-kacangan, polong-polongan, dan bayam. kol bunga, kohlrabi dan gandum.

Sumber lemak adalah - minyak nabati varietas yang berbeda. Di dunia, tidak selalu ada sikap tegas terhadap diet seperti itu, bahkan di antara spesialis yang diakui. Banyak yang menganggap nutrisi jenis ini cukup memadai, sementara yang lain percaya bahwa protein harus ada dalam makanan. asal tumbuhan.

Sejarah juga membuktikan bahwa pikiran manusia purba mulai berkembang lebih cepat ketika dia belajar berburu dan mulai memakan daging hewan yang disembelih.

produk organik

Bioproduk - produk Pertanian dan industri makanan, yang diproduksi sesuai standar yang mencakup penolakan penggunaan pestisida, pupuk mineral sintetik, zat pengatur tumbuh, serta tidak menggunakan GMO.

Saat menanamnya, pupuk instan tidak digunakan, dan hanya metode fisik dan biologis yang digunakan untuk mengendalikan hama: ultrasonik, kebisingan, cahaya, dan perangkap khusus.

Dalam peternakan mereka mengabdikan diri Perhatian khusus makanan tanpa perangsang pertumbuhan dan perangsang nafsu makan dan kondisi penyimpanan dan transportasi bebas stres, dilarang menggunakan hormon pertumbuhan dan antibiotik.

Selama pemrosesan, pemurnian, mineralisasi, dan metode lain yang mengurangi sifat gizi menghasilkan makanan, serta menambahkan rasa buatan dan pewarna. Peran penting dalam pembentukan standar tersebut dimainkan oleh IFOAM, sebuah organisasi non-pemerintah internasional yang menyatukan lebih dari 700 organisasi anggota aktif di 100 negara di seluruh dunia.

Menurut hasil tahun 2009, kapasitas pasar bioproduk dunia melebihi 59 miliar dolar AS, dan tingkat pertumbuhan rata-ratanya adalah 10-15%. Semakin banyak lahan yang dialokasikan untuk jenis pertanian ini di dunia: di Eropa - lebih dari 5 juta hektar, di Australia - 10,6 juta hektar, di Amerika Utara 1,5 juta ha.

Tidak ada bukti bahwa antara makanan organik dan diproduksi metode tradisional, tidak ada perbedaan nilai gizi, dan tidak ada bukti efek menguntungkan dari makanan organik terhadap kesehatan penduduk dunia.

Manfaat Serat

Serat - cukup karbohidrat kompleks, terdiri dari polisakarida non-pati, pati resisten dan selulosa. Ini kaya akan sayuran, buah-buahan dan biji-bijian. Ada dua jenis serat - larut dan tidak larut, yang masing-masing memiliki khasiat khusus yang bermanfaat dan unik dengan caranya sendiri.

Pada awal tahun 70-an abad yang lalu, beberapa ilmuwan mulai berbicara tentang sifat-sifat yang signifikan serat makanan yang dapat bermanfaat bagi kesehatan. Salah satu peneliti tersebut adalah dokter Inggris Denis Burkitt, yang menghabiskan beberapa tahun di negara-negara Afrika, melakukan penelitian ilmiah di sana.

Dia dan rekan-rekannya sampai pada kesimpulan bahwa penyakit yang umum di Eropa, seperti penyakit jantung koroner, diabetes, divertikula usus, radang usus buntu, sembelit kronis, wasir dan kanker usus besar di antara penduduk Benua Hitam sangat jarang.

Dokter berhipotesis bahwa kandungan serat yang tinggi, atau serat makanan, dalam makanan tradisional masyarakat Afrika mungkin memiliki efek perlindungan terhadap gangguan tersebut. Hipotesis ini masih cukup minat besar di kalangan ilmiah, banyak penelitian sedang dilakukan, tetapi fakta jelas yang mendukung serat makanan belum ditemukan.

Saat ini, para ilmuwan belum menetapkan jumlah pasti serat yang harus dikonsumsi seseorang pada siang hari, data tersebut berkisar antara 20 hingga 35 g Menurut statistik di negara maju, rata-rata orang mengonsumsi sekitar 13 g serat makanan.

Ilmuwan telah menemukan hubungan yang cukup jelas antara kandungan lingin dan pektin dalam makanan dan prevalensi tumor di antara populasi. Ada juga bukti bahwa kematian akibat neoplasma ganas tiga kali lebih tinggi di antara orang dengan asupan serat yang rendah.

Sindrom Restoran Cina

Ini adalah sekumpulan gejala yang meliputi sakit kepala, kemerahan pada wajah, berkeringat dan rasa berat di mulut. Terkadang ada gejala yang lebih serius - sakit tenggorokan, sesak napas, nyeri dada, dan jantung berdebar. Beberapa pakar telah menyarankan bahwa penambah rasa monosodium glutamat atau suplemen makanan E621.

Pada pertengahan 70-an, perselisihan ilmiah yang serius berkecamuk di sekitarnya. Ahli saraf Amerika John Olney menemukan bahwa E621 dapat menyebabkan kerusakan otak pada tikus. Setelah penemuan sensasional seperti itu, monosodium glutamat dipelajari untuk waktu yang lama dan sampai pada kesimpulan bahwa suplemen ini sama sekali tidak berbahaya.

Dengan bantuan bubuk ajaib ini, hidangan apa pun menjadi lebih kaya dan aromatik, dapat ditemukan di semua paket sup makanan cepat saji, mie cina, saus dan segala macam bumbu kering. Bumbu penyedap ini dianggap sebagai dasar dari banyak hidangan di restoran Cina.

Di Thailand, konsumsi monosodium glutamat menurut statistik mencapai 3 gram per hari per orang, namun tidak ada yang menderita sakit kepala atau sesak napas. Adapun alergi, itu bisa disebabkan oleh makanan yang benar-benar alami - susu, buah-buahan, dan ikan. Ini semua tentang kepekaan individu tubuh.

Lemak Terlarang

Banyak ilmuwan telah membuktikan dengan penelitian mereka bahwa tidak semua lemak tidak sehat. Jadi asam lemak omega-3 yang terdapat pada ikan laut, makanan laut dan beberapa minyak nabati sangat bermanfaat bagi kita.

Tubuh manusia tidak dirancang untuk memproduksi omega-3 dengan sendirinya, oleh karena itu kita bergantung pada jenis nutrisi tertentu. Orang Eskimo dan Chukchi diet harian banyak makanan berlemak. Ini adalah daging anjing laut dan ikan merah, jadi mereka praktis tidak tahu apa itu penyakit kardiovaskular.

Paling asam lemak mengandung ikan laut: tuna, salmon, herring, mackerel dan mackerel. Menurut ahli nutrisi, cukup memasukkan hidangan dari ikan laut ke dalam makanan dua kali seminggu untuk memenuhi kebutuhan seseorang akan lemak tersebut.

Oleh nilai biologis dan kandungan asam tak jenuh ganda, lemak dapat dibagi menjadi tiga kelompok kondisional:

1 – Minyak sayur(bunga matahari, kedelai, jagung, rami, biji rami, biji kapas). Kandungan asam lemaknya 50-80%, cukup 15-20 gram per hari.

2 - lemak dengan aktivitas biologis sedang, mengandung setidaknya 50%, mereka sudah membutuhkan 50-60 gram per hari - lemak babi, angsa, dan ayam.

Nutrisi yang tepat adalah kunci kesehatan. Secara pribadi, saya lebih suka sepotong daging babi atau lemak babi untuk digoreng daripada dimakan mie Cina atau daging kedelai. Selama bertahun-tahun saya terlibat dalam olahraga yang serius, tetapi saya tidak mengikuti diet khusus - lagipula, berat badan yang hilang akan kembali dan mereka juga akan "menangkap" sedikit dengan mereka. Untuk makanan berkualitas, Anda membutuhkan bekal yang banyak, terkadang sangat mahal. Dan yang utama bukanlah ini sama sekali, tetapi pintu masuk dan keluar dari diet.

Jika kita memikirkan manfaat produk ini atau itu, kita dapat menyimpulkan bahwa semuanya berbahaya sampai batas tertentu, karena atmosfer di sekitar kita tidak terlalu bersih.

Hidup dengan sangat baik itu menyenangkan dan enak!