Kebenaran tentang soda “diet”. Soda diet membuat sulit menurunkan berat badan
DIATAS;DR:
Gula itu jahat. Konsumsi berlebihan meningkatkan risiko obesitas, tekanan darah tinggi, diabetes, dan bahkan Alzheimer. Dan cara Anda mendapatkannya tidak begitu penting - dalam jus, minuman segar, soda, madu, atau setengah kilo anggur - melainkan jumlah hariannya, yang direkomendasikan WHO untuk dibatasi hingga 5-10% kalori (yaitu, hingga 25-50 g gula per hari, berdasarkan norma 2000 kkal/hari; namun, WHO mengecualikan buah-buahan dari batasan ini, yang saya tidak setuju). Sebagai perbandingan, kaleng Pepsi 0,33 liter mengandung 41 g gula:
Berdasarkan hal ini, banyak yang percaya bahwa soda diet - yaitu dengan pemanis dan bukan gula - tidak terlalu berbahaya bagi kesehatan. Tapi benarkah? Terlebih lagi, mungkinkah dia seperti itu bahkan lebih berbahaya normal - yaitu, terkait dengan risiko diabetes, stroke, dan demensia yang lebih besar? Saya belum siap menjawab pertanyaan ini dengan pasti, tetapi ada banyak alasan untuk memikirkannya.
Yang mana? Pertama, banyaknya penelitian yang menunjukkan korelasi antara konsumsi minuman manis (SDS) dan peningkatan risiko terkena berbagai penyakit. Meskipun korelasi tidak berarti adanya hubungan sebab-akibat, namun korelasi dapat menunjukkan kemungkinan adanya hubungan tersebut.
Kedua, terdapat bukti bahwa pemanis menyebabkan pelepasan insulin yang sepadan dengan gula. Dan ketiga, pengamatan bahwa bau atau rasa makanan pun dapat memperpendek umur hewan teladan - yaitu, jika tubuh Anda bahkan akan berpikir bahwa Anda makan banyak kalori, maka hal tersebut dapat berperilaku sesuai (misalnya, mempercepat penuaan Anda - terutama jika Anda adalah lalat buah).
Awalnya saya cukup skeptis mengenai potensi hubungan antara SD dan peningkatan risiko stroke atau demensia. Tampaknya, apa yang buruk tentang mereka? Dosis zat aktifnya kecil, tidak ada toksisitas atau efek samping yang serius, yang sudah dibuktikan berkali-kali. Dan mereka melakukan tugasnya dengan baik - mereka membantu orang menghindari gula.
Mengapa glukosa berbahaya, pikir saya? Sebab konsumsinya yang berlebihan menyebabkan resistensi insulin dan diabetes. Dan efek negatif lain dari penggunaannya, termasuk percepatan penuaan, juga terkait dengan insulin dan rangkaian sinyalnya, dan pada sebagian besar organisme - mulai dari ragi hingga manusia. Namun semakin dalam saya mempelajari topik ini, semakin saya mulai curiga bahwa manfaat mengganti glukosa dengan SD mungkin hanya ilusi. Kecurigaan saya semakin kuat ketika saya menemukan sebuah penelitian yang menunjukkan bahwa SZ, seperti halnya glukosa, menyebabkan pelepasan insulin. Grafik menunjukkan bahwa respons insulin mereka serupa:
Dan insulinogenisitas di SZ bahkan lebih tinggi:
Apa yang terjadi indeks insulinogenik? Secara kasar, ini merupakan indikator volatilitas insulin Anda dan, secara tidak langsung, efisiensi pankreas Anda. Semakin tinggi, semakin banyak peningkatan insulin per unit peningkatan glukosa darah.
Dalam penelitian di atas mereka menulis yang berikut tentang dia:
Pada 60 menit setelah makan siang, terdapat perbedaan yang signifikan dalam indeks insulinogenik (dihitung dengan membagi peningkatan insulin plasma di atas garis dasar dengan peningkatan glukosa plasma—yaitu, Δ insulin/Δ glukosa selama 30 menit) antara aspartam dan sukrosa kelompok (hal<0,05, см. Рисунок 4). Других различий между группами не наблюдалось
Ketika orang menerima lebih sedikit glukosa/karbohidrat, respons insulin mereka juga akan berkurang. Inilah yang dimaksud dengan indeks insulinogenik. Dalam penelitian tersebut, ketiga kelompok berada dalam kondisi yang sama: peserta datang ke pusat tersebut di pagi hari, dengan perut kosong, setelah setidaknya 12 jam tanpa makanan. Setiap orang mengonsumsi makanan yang sama, dengan keseimbangan asam lemak yang kurang lebih sama antar kelompok, kecuali perbedaan gula dan SD (gula memberikan tambahan 200 kkal). Yang membuat saya khawatir adalah jika orang menerima lebih sedikit kalori dan glukosa, dan respons insulin mereka sama atau bahkan lebih tinggi dibandingkan mereka yang menerima lebih banyak kalori, ini tidak baik. Bagaimanapun, pada dasarnya insulin perlawanan- ini adalah suatu kondisi ketika, untuk menurunkan kadar glukosa yang sama dalam darah, diperlukan kadar insulin yang lebih tinggi:
Pada orang yang resisten insulin, kadar insulin normal tidak memberikan efek yang diinginkan pada kadar glukosa darah. Selama fase kompensasi resistensi insulin, kadar insulin lebih tinggi dan kadar glukosa darah tetap terjaga. Jika sekresi insulin kompensasi gagal, konsentrasi glukosa puasa atau postprandial meningkat. Akhirnya, jika kadar glukosa tetap tinggi sepanjang hari, resistensi insulin meningkat, sekresi insulin kompensasi berhenti bekerja, dan terjadilah diabetes tipe 2 atau diabetes autoimun laten.
…
Kehadiran insulin menyebabkan beberapa resistensi insulin; Setiap kali sel terpapar insulin, jumlah GLUT4 (reseptor glukosa tipe 4) pada membran sel sedikit berkurang. Ketika kadar insulin lebih tinggi dari normal (biasanya disebabkan oleh resistensi insulin), penurunan regulasi ini bertindak sebagai umpan balik positif, sehingga meningkatkan kebutuhan akan insulin.
Sangat mengherankan bahwa dalam penelitian di atas, aspartam (salah satu SD paling populer) tidak memicu pelepasan insulin dari sel pankreas, dan sedikit meningkatkan insulinogenisitas, berbeda dengan penelitian yang saya kutip grafiknya sebelumnya. Mungkin ia memiliki mekanisme molekuler tambahan untuk menginduksi insulin - misalnya, melalui metabolitnya (bagaimanapun juga, aspartam adalah dipeptida yang dengan cepat dipecah menjadi asam amino penyusunnya di perut). Selain itu, terdapat bukti bahwa aspartam tidak masuk ke aliran darah sama sekali, karena aspartam terurai seluruhnya di lambung (jangan bingung antara aspartam dengan metabolitnya, asam amino aspartat):
Oleh karena itu, eksperimen sel dengan aspartam itu sendiri, dan bukan metabolitnya, mungkin sama sekali tidak valid.
Baiklah, mari kita akui bahwa mekanisme molekuler pelepasan insulin dan berbagai SD tidak sepenuhnya jelas, dan mari kita kesampingkan. Apa hubungannya konsumsi SZ dengan berbagai penyakit? Banyak bel alarm. Misalnya, berikut adalah meta-analisis besar-besaran dari lusinan penelitian berbeda, banyak di antaranya menelusuri korelasi antara SD dan diabetes, namun para peneliti tidak berani memberikan kesimpulan yang jelas.
Namun penulis penelitian sensasional baru-baru ini jauh lebih berani, mengungkapkan korelasi antara konsumsi minuman dengan SD dan peningkatan risiko stroke dan demensia. Mereka mengklaim bahwa konsumsi harian jangka panjang setidaknya satu minuman SD berkorelasi dengan hampir semua hal tersebut tiga kali meningkatkan risiko penyakit berikut:
Setelah penyesuaian usia, jenis kelamin, pendidikan (untuk analisis demensia), asupan kalori, kualitas makanan, aktivitas fisik, merokok, konsumsi minuman ringan dengan pemanis buatan yang lebih tinggi baru-baru ini dan lebih tinggi secara kumulatif dikaitkan dengan peningkatan risiko stroke iskemik, semua penyebab demensia, dan penyakit Alzheimer. Dibandingkan dengan konsumsi 0 minuman per minggu (risiko dasar), rasio risiko konsumsi kumulatif tinggi minuman tersebut mencapai 2,96 (95% interval kepercayaan, 1,26–6,97) untuk stroke iskemik dan 2,89 (95% CI, 1,26–6,97 ).interval kepercayaan, 1,18–7,07) untuk penyakit Alzheimer. Minuman yang dimaniskan dengan gula tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko stroke atau demensia.
Berikut adalah grafik yang sangat menarik dari sana. Panel A menunjukkan risiko stroke, panel B menunjukkan risiko demensia; kurva hijau adalah kelompok yang tidak mengonsumsi minuman dengan SD, dan kurva biru adalah kelompok yang mengonsumsinya sekali sehari atau lebih:
Pada saat yang sama, penulis penelitian ini menetapkan bahwa memasukkan status diabetes pasien ke dalam model mengurangi validitas prediktif konsumsi minuman terhadap risiko demensia, namun bagi saya hal ini tidak mengherankan, karena korelasi antara diabetes dan demensia telah meningkat. sudah lama ada, dan saya menyebutkan korelasi antara SD dan diabetes di atas.
Meski tidak ada salahnya untuk menyebutkannya lagi. Studi Harvard ini menemukan bahwa konsumsi lebih dari 4,5 gula minuman per minggu meningkatkan risiko diabetes sebesar 25%, dan konsumsi minuman yang sama dengan pemanis meningkatkan risiko ini sebanyak 91%:
Pengamatan serupa dilaporkan dalam penelitian di Texas ini: Minum lebih dari satu minuman “diet” per hari dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes sebesar 67%.
Jadi sepertinya yang paling aman adalah meminum Narzan. Meskipun ada juga data eksperimen yang agak aneh tentang gas dalam minuman warga Palestina di Ramallah (mungkin ada lelucon di sini tentang fakta bahwa di Palestina tampaknya masih ada kekurangan air). Orang-orang Palestina telah menunjukkan bahwa kadar ghrelin (“hormon kelaparan”) jauh lebih tinggi setelah mengonsumsi minuman berkarbonasi (bahkan air putih) dibandingkan minuman non-karbonasi atau dekarbonasi. Seperti orang:
Begitu pula dengan tikus:
Benar, faktanya penulis tidak tahu cara mengeja “ secara ad libitum", sedikit melemahkan keyakinan saya terhadap kesimpulan mereka. Dan hal ini semakin dirusak oleh penelitian lain di Italia pada tahun 2011, di mana para ilmuwan melihat hubungan yang sangat berbeda antara soda dan ghrelin. Untuk beberapa alasan, diet Sprite yang dihilangkan gasnya menyebabkan tingkat ghrelin lebih tinggi daripada Sprite asli atau air:
Ngomong-ngomong, dalam pencarian literatur tentang topik minuman berkarbonasi, saya menemukan bahwa air berkarbonasi meningkatkan detak jantung Anda:
Benar, itu tidak meningkat banyak, dan efek serupa diamati setelah makan biasa, tetapi masih mengherankan bahwa tidak ada efek seperti itu dari air biasa yang tidak berkarbonasi. Bagaimanapun, semuanya masih sangat ambigu dengan gas dalam minuman, dan untuk beberapa alasan ada banyak penelitian tentang efek karbonasi minuman pada tubuh di PubMed. Akan sangat bagus jika orang lain melakukan penelitian serupa terhadap orang-orang Palestina dan memverifikasi pengamatan mereka. Pada akhirnya, eksperimen semacam itu membutuhkan biaya yang tidak sedikit.
Namun penelitian tentang pemanis sudah lebih dari cukup. Dan bahkan jika belum ada yang memutuskan untuk membuat keputusan tegas bahwa mereka adalah Kejahatan yang lebih besar daripada gula, dalam kerangka logika "Taruhan Pascal" saya akan menghindarinya dari bahaya - lebih baik membuat kesalahan dalam arah yang aman.
Kebanyakan soda diet mengandung asam amino pemanis buatan aspartam, bukan gula. Obat non kalori ini 180 kali lebih manis dari gula. Aspartam digunakan tidak hanya dalam minuman berkarbonasi, tetapi juga dalam produksi lebih dari 5.000 jenis produk yang tersedia bagi konsumen rata-rata. Perselisihan tentang keamanannya tidak berhenti sejak tahun 1980, ketika obat ini ditemukan. Di saluran usus, aspartam terurai menjadi aspartat, fenilalanin, dan metil alkohol. Yang terakhir ini merupakan racun yang sangat sulit dihilangkan dan juga mempengaruhi hati. Aspartat dan fenilalanin dikenal sebagai stimulan sistem saraf pusat. Faktanya, aspartat tidak perlu dimodifikasi untuk mempengaruhi sistem saraf, karena ia bekerja langsung di otak. Pertanyaannya adalah apakah otak, terutama di masa kanak-kanak, mampu mengatasi rangsangan yang begitu kuat.
Namun, bagaimana dengan fakta bahwa soda diet dapat menurunkan berat badan? Hal ini sama meragukannya dengan fakta bahwa aspartam membantu menstabilkan berat badan. Saat Anda meminum minuman diet yang rasanya sangat manis, indra perasa Anda menerima sinyal yang mirip dengan gula, dan aspartam sendiri memengaruhi sistem saraf. Namun, tidak ada kalori dalam diet soda yang dapat menunda rangsangan ini. Dengan rasa manis, tubuh berharap menerima lebih banyak bahan bakar berkalori tinggi untuk produksi energi, dan jika tidak menerimanya, otak merespons sinyal tersebut dengan meminta lebih banyak, yaitu perasaan lapar dan tidak puas.
Kurangnya kepuasan yang timbul dari konsumsi produk makanan yang berlebihan menyebabkan konsumennya terus-menerus merasa lapar, karena tubuh membutuhkan makanan yang nyata. Ini bukan cara terbaik untuk menurunkan berat badan ekstra. Jika anak Anda memiliki masalah berat badan, berikan dia air putih sebagai pengganti diet soda. Air akan memuaskan rasa hausnya dan tidak akan menimbulkan perasaan tidak puas dalam jangka panjang atau pendek. Selain itu, besar kemungkinan salah satu faktor yang mempengaruhi
Bab 5. Rahasia Bagian Keempat: Sumber Awet Muda
Salah satu penyebab utama kelebihan berat badan adalah dehidrasi (kita akan kembali membahas topik ini nanti di bab ini).
Kafein dan dehidrasi.
Kafein merupakan salah satu komponen dehidrasi dalam berbagai jenis minuman berkarbonasi. Kami minum cola dan minuman lain yang mengandung kafein dalam jumlah besar, sambil menggunakan kopi tanpa kafein! Kafein memiliki sifat diuretik, artinya merangsang pembuangan air dari tubuh sehingga menyebabkan ginjal mengeluarkan lebih banyak air melalui urin. Saat Anda meminum minuman berkafein, Anda kehilangan lebih banyak air daripada yang Anda konsumsi, yang pasti menyebabkan dehidrasi. Minuman apa pun yang mengandung kafein (teh, kopi, atau cola) membuat tubuh dehidrasi karena sifat astringen diuretiknya.
Alkohol dan dehidrasi.
Kafein bukan satu-satunya diuretik yang umum. Alkohol memiliki sifat yang sama. Karena alkohol dihasilkan dari gula, 80% di antaranya digunakan oleh otak, tidak mengherankan jika alkohol dan dehidrasi memiliki dampak terbesar pada otak. Sel saraf sangat sensitif terhadap perubahan kadar air dan keseimbangan elektrolit. Meskipun kita tidak memikirkan anak kecil ketika memikirkan dehidrasi akibat alkohol, konsumsi dan penyalahgunaan alkohol adalah hal yang umum terjadi di kalangan remaja dan bahkan praremaja. Selain sejumlah kualitas negatif alkohol lainnya, jika Anda memutuskan untuk memperjuangkan keseimbangan air yang diperlukan dalam tubuh, sifat diuretiknya akan membuat Anda berhenti sejenak.
Pengawasan orang tua.
Buku terlaris diet baru muncul setiap hari. Ketika orang dewasa berhenti mengonsumsi makanan tertentu karena sifatnya yang dapat menambah berat badan, hanya masalah waktu sebelum keinginan untuk mengonsumsi makanan tersebut menjadi sangat besar. Ketika Anda dilarang makan jenis makanan tertentu, Anda akan segera membeli makanan yang Anda pilih untuk tidak dimakan. Anak-anak kita berperilaku persis sama. Daripada melarang anak Anda mengonsumsi makanan yang tidak diinginkan, Anda akan lebih berhasil dengan mengajarinya manfaat makan makanan sehat dan banyak minum air bersih.
Ayurveda untuk anak-anak
Seringkali efek yang lebih besar terjadi jika anak sendiri menemukan fakta serupa dengan membaca artikel yang secara tidak sengaja ada di meja sarapan. Dia akan segera mulai meyakinkan orang tuanya untuk minum lebih banyak air. Itu sebabnya menjadi orang tua yang baik memerlukan kreativitas dan imajinasi.
Haus akan air.
Saat anak pulang sekolah dan mulai mencari jajan, orang tua perlu bertanya pada diri sendiri, “Apakah anak saya lapar atau haus?” Untuk menjawab pertanyaan ini, sebuah penelitian dilakukan oleh University of Washington. Orang yang terbangun di tengah malam karena merasa lapar diminta minum segelas air berukuran 200 ml dan menunggu 15 menit, jika rasa lapar tidak kunjung hilang diperbolehkan makan. Sebagian besar subjek sering kali merasa puas dengan air dan pergi tidur. Hasilnya menunjukkan bahwa rasa lapar yang kita rasakan tidak selalu benar.
Terkadang sangat sulit membedakan antara lapar dan haus. Hal ini disebabkan karena pusat rasa kenyang yang mengendalikan rasa lapar terletak di otak tepat di seberang pusat yang mengendalikan rasa haus. Sebuah laporan medis menyatakan bahwa 80% orang yang ingin makan sebenarnya sedang haus. Penjelasan lain mengapa sangat sulit membedakan rasa lapar dan haus adalah karena air merupakan komponen penting dari makanan yang kita konsumsi. Buah-buahan dan sayuran mengandung 70 hingga 95% air, bahkan roti pun 35% cair. Saat kita makan, kita mengonsumsi nutrisi dan kalori serta mendapatkan air. Oleh karena itu, mungkin ketika kita menginginkan sepotong roti Italia, yang sebenarnya dibutuhkan tubuh kita adalah segelas air putih.
Tolong airnya! Dan tidak perlu es!
Pelepas dahaga terbaik bagi orang Amerika adalah segelas besar air es, es teh, atau limun. Namun, kenyataannya minuman dingin tidak mungkin memberikan Anda hidrasi yang Anda butuhkan. Minuman dingin dapat membantu mendinginkan Anda, tetapi minuman tersebut tidak akan membuat Anda terhidrasi kembali jika Anda baru saja selesai berolahraga atau menghabiskan waktu di bawah sinar matahari. Air dingin menekan kerongkongan dan lambung, mencegah pemulihan keseimbangan air. Ayurveda mengatakan bahwa air dingin memadamkan makanan
Jalan Ava 5. Rahasia Keempat: Air Mancur Awet Muda
gesekan sehingga menyulitkan pencernaan makanan. Pernyataan ini juga benar dari sudut pandang enzim. Enzim pencernaan kita bekerja optimal pada suhu ruangan. Ketika kita mendinginkan sistem pencernaan dengan meminum minuman dingin, kemampuan enzim untuk mencerna makanan berkurang.
Jadi, pizza yang dimakan pada jam delapan malam, dicuci dengan segelas besar cola dehidrasi dingin, merupakan tugas yang terlalu sulit bagi sistem pencernaan anak. Minuman dingin memperlambat pencernaan. Saat anak Anda terbangun di pagi hari dengan sakit perut atau serangan alergi, Anda perlu memahami mengapa hal ini terjadi.
Dari segi praktis, air dingin tidak begitu berbahaya bagi tubuh. Namun, ketika Anda menambahkan selapis makanan berat (es krim yang dimakan larut malam sebagai hidangan penutup) ke hari yang penuh stres, Anda dapat dengan aman mengamati proses akumulasi faktor-faktor yang melelahkan tubuh dan berkontribusi pada perkembangan penyakit.
Setiap orang adalah individu. Oleh karena itu, tugas Anda sebagai orang tua adalah memahami faktor mana yang secara langsung dan kuat mempengaruhi anak Anda. Air dingin dapat mengganggu kesehatan satu anak karena pengaruhnya terhadap pencernaan, namun tidak berpengaruh pada anak lainnya. Mengetahui tipe anak Anda dapat membuat Anda mengenali perbedaan ini.
Minuman dingin bisa menjadi terapi di hari-hari musim panas yang cerah. Panasnya musim panas menghasilkan panas yang cukup, baik di dalam maupun di luar tubuh, sehingga Anda bisa lebih sering menikmati minuman dingin. Alam menyediakan panas yang cukup untuk meredam efek iritasi. air es._______________________________
Menurut Ayurveda, minuman pelembab yang paling efektif adalah air panas biasa. Karena Anda perlu minum beberapa gelas air sehari, gunakan cairan pada suhu kamar. Jika Anda mengajari anak Anda minum air tanpa es sejak dini, mereka akan terbiasa dan akan lebih memilihnya dibandingkan minuman lain. Air es adalah minuman Amerika. Jika Anda meminta air di restoran Eropa, Anda akan diberikan teko berisi cairan pada suhu kamar dan gelas tanpa es.
118 pendidikan untuk anak-anak
Anda mungkin menemukan bahwa air pada suhu kamar lebih mudah untuk diminum dan rasanya lebih enak.
Air bersih dan obesitas.
Jika bayi Anda mengalami dehidrasi dan membutuhkan air, tubuhnya akan berusaha semaksimal mungkin menjaga kelembapan di dalamnya. Seringkali pada obesitas, sebagian besar kelebihan berat badan disimpan dalam cairan dalam tubuh. Penyakit ini dapat dengan mudah diobati jika Anda banyak minum air putih. Tubuh akan segera mengisi kembali persediaannya dan tidak perlu lagi menyimpannya.
Saya baru-baru ini bekerja dengan seorang pria berbobot 236 kg yang ingin menghilangkan obesitas. Saya memberinya rekomendasi yang tampaknya sederhana. Saya memintanya untuk makan sarapan sederhana, sehingga dia tidak akan lapar sampai makan siang, dan makan siang yang lebih banyak, yang merupakan waktu makan terakhir pada hari itu, menjelaskan bahwa jika dia merasa lapar di malam hari, itu karena tidak makan. makanan yang cukup pada siang hari, makan siang atau karena kekurangan air.
Dua hari kemudian dia menelepon dan melaporkan bahwa rasa lapar semalamnya telah hilang tanpa bekas.
Ia memperhatikan bahwa, jika Anda merasa sedikit lapar, Anda hanya perlu minum segelas besar air, dan rasa lapar akan hilang. Setelah satu setengah tahun, berat badannya turun 72 kilogram. Ia tidak kelaparan dan tidak merasa dirugikan. Selain itu, ia menyadari betapa pentingnya minum air putih. Jika dia merasa lapar, satu-satunya yang bisa meringankan siksaannya adalah air bersih, yang bahkan jus alami pun tidak bisa menggantikannya. Keadaan dehidrasi kronis yang dialami tubuhnya telah menyebabkan kelebihan berat badan dan cadangan cairan.
Obesitas dan risiko diabetes yang terkait menjadi epidemi dalam budaya Amerika. Anak-anak dari usia 10 tahun termasuk dalam kecacatan tingkat 2 atau didiagnosis menderita diabetes dewasa yang baru jadi, penyakit orang yang kelebihan berat badan dan menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak. Saat ini, obesitas dan kelebihan berat badan, yang sering menyertai bentuk diabetes ini, disebabkan oleh pola makan dan gaya hidup yang buruk. Angka obesitas di Amerika meningkat dua kali lipat selama dua dekade terakhir, dan jumlah penderita diabetes meningkat sepertiganya pada tahun 1990an.
Di lava 5. Rahasia Keempat: "Sumber awet muda"
Keajaiban air.
Mari kita lihat fungsi terpenting yang dilakukan air dalam tubuh manusia:
Mempertahankan struktur dan fungsi DNA,
Mengantarkan oksigen ke sel
Penting untuk produksi protein yang terlibat dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan,
Memungkinkan protein untuk membangun kembali struktur sel,
Berperan sebagai perantara dalam pengiriman nutrisi,
Melindungi tulang dan sendi,
Melembabkan sendi
Menyediakan sarana untuk mengeluarkan racun dari tubuh,
Memungkinkan Anda mempertahankan konduktivitas listrik normal sel,
Mengatur suhu tubuh
Memasok sel dengan air
Mendukung sistem kekebalan tubuh
Memungkinkan Anda mempertahankan tingkat metabolisme basal normal,
Berperan sebagai konduktor dalam menghilangkan radikal bebas dari dalam tubuh,
Komponen penting dari cairan pencernaan.
Ketika terdapat cukup air dalam tubuh, tekanan osmotik yang sama tercipta, yang membantu menjaga keseimbangan antara cairan di dalam dan di luar sel. Namun, ketika tubuh mengalami dehidrasi, cairan ekstraseluler yang kaya natrium menghilangkan air dari sel. Hal ini menyebabkan hilangnya air sepenuhnya dari cairan intraseluler yang jenuh kalium, yang mengganggu pelepasan energi dan fungsi normal sel. Penghapusan cairan dari sel menyebabkan pembengkakan, pembengkakan dan akumulasi air.
Soda diet mengandung bahan-bahan seperti kafein dan bahan pengawet alami seperti fosfat dan asam sitrat. Baca artikel ini untuk mempelajari lebih lanjut tentang pemanis buatan yang ada dalam minuman ini.
Apakah kamu tahu itu:
Soda diet mengandung pemanis buatan yang merangsang produksi insulin, hormon penyimpan lemak. Jadi, minum diet soda secara rutin juga bisa menyebabkan penambahan berat badan.
Dalam hal minuman berkarbonasi, Diet Coke adalah pilihan pertama di kalangan orang yang sadar kesehatan. Diet Coke tidak mengandung gula, menjadikannya alternatif yang lebih baik daripada Coca-Cola biasa. Namun, menurut beberapa pakar kesehatan, mengganti gula dengan pemanis buatan tidak terlalu berbahaya. Kehadiran bahan pengawet kimia seperti asam fosfat dan kalium benzoat juga menjadi perhatian. Tak heran jika minuman ini sering disebut sebagai cocktail "kimiawi". Yuk simak semua spekulasinya dan simak bahan-bahan Diet Coke, beserta nutrisi dan kandungan kalorinya.
Pemanis buatan
Rasa manis Diet Coke berasal dari pemanis buatan aspartam. Aspartam 200 kali lebih manis dari gula, dan menambahkan sedikit saja akan menggantikan manisnya gula. Namun, aspartam telah dikritik di kalangan ahli kesehatan, dengan penelitian yang menghubungkan penggunaan aspartam dalam jangka panjang dengan peningkatan risiko berbagai kondisi medis, termasuk kejang, cacat lahir, sakit kepala, dan masalah pencernaan.
Kafein
330 ml Diet Coke mengandung sekitar 42 mg kafein. Meningkatnya kewaspadaan setelah meminum Diet Coke disebabkan oleh adanya kafein tersebut. Ini sedikit lebih tinggi dibandingkan merek minuman lain yang tersedia dalam ukuran yang sama. Misalnya, 354 ml Diet Pepsi mengandung sekitar 32 mg kafein. Namun, jika Anda sensitif terhadap kafein, Anda selalu dapat memilih Diet Coke tanpa kafein.
Pengawet
Pengawet ditambahkan untuk melindungi minuman dari kerusakan yang disebabkan oleh mikroorganisme seperti bakteri dan jamur. Dalam kasus Diet Coke, bahan pengawet yang menjaga minuman aman dari efek mikroba adalah asam fosfat, asam sitrat, asam benzoat, dan kalium. Namun, asam fosfat dapat merusak kesehatan tulang karena menarik kalsium dari tulang, yang pada akhirnya membuat tulang menjadi lemah dan rapuh.
Warna karamel
Jika Anda memperhatikan minuman tersebut dengan cermat, Anda akan melihat bahwa minuman tersebut tampak lebih gelap dan menarik secara visual. Hal ini disebabkan adanya penambahan warna karamel yang meningkatkan warna bahan alami, serta aroma dan rasa. Warna karamel inilah yang membuat minuman ini semakin diminati.
Sodium
Setengah liter diet cola mengandung sekitar 20 mg garam. Karena kebanyakan orang umumnya lebih menyukai 330 ml, asupan garam dikurangi menjadi sekitar 10 mg. Mengingat asupan natrium harian yang direkomendasikan adalah sekitar 2.000 mg, kandungan natrium dalam Diet Coke tidak perlu dikhawatirkan.
Nutrisi
Nutrisi tergantung pada formulasi Diet Coke yang Anda konsumsi. Diet Coke Reguler tidak mengandung vitamin atau mineral apa pun. Jadi, saat Anda meminum sekaleng Diet Coke lagi, perut Anda terisi dengan kalori kosong. Namun, jika Anda memilih Coca-Cola Plus atau Coca-Cola Light Plus, Anda tidak akan kecewa. Diet Coke formulasi baru ini diluncurkan pada tahun 2007 dengan tambahan vitamin B3, B12 dan C. Varian lainnya, Diet Coke Plus, diperkaya dengan berbagai bahan yaitu antioksidan, teh hijau, dan vitamin C.
Kalori
Kalori dalam Diet Coke jauh lebih sedikit dibandingkan dengan Coca-Cola biasa. Misalnya, 150 ml mungkin mengandung sekitar 0,5 kalori (2,092 kJ). Padahal, Coca-Cola biasa dalam jumlah yang sama mengandung 63 kalori (263.592 kJ). Inilah alasan mengapa ini menjadi sangat populer di kalangan pengamat berat badan.
Kesimpulan
Meski minuman diet memiliki kalori lebih sedikit, penambahan pemanis buatan dan pengawet seperti asam fosfat diyakini dikaitkan dengan berbagai risiko kesehatan. Mengkonsumsinya sesekali dalam jumlah sedang tidak membahayakan kesehatan Anda.
Hak cipta ilustrasi stok pemikiran
Dalam hidup, jarang sekali menggabungkan bisnis dengan kesenangan. Namun bila Anda menginginkan yang manis-manis, dapatkah pemanis membantu Anda untuk tidak menyerah pada “kehidupan yang manis” dan tidak merasa bersalah?
Jelas tidak ada yang akan membantah bahwa terus-menerus meminum minuman manis berkarbonasi baik untuk kesehatan Anda. Sebotol cola biasa berukuran setengah liter mengandung sekitar 200 kalori.
Namun, perusahaan juga memproduksi minuman versi diet yang hanya mengandung satu kalori.
Logikanya, dengan mengganti minuman tinggi gula dengan pilihan diet, kita mengurangi jumlah kalori yang kita konsumsi.
Namun dengan minuman diet, tidak semuanya sesederhana itu. Beberapa ilmuwan berpendapat bahwa konsumsi pemanis rendah kalori secara kronis dapat menyebabkan penambahan berat badan dan meningkatkan peluang seseorang terkena diabetes tipe 2.
Apakah mereka layak dibeli?
"Banyak orang percaya bahwa makanan dengan pemanis tidak berbahaya bagi tubuh seperti minuman dengan gula. Namun penting bagi orang-orang untuk memahami bahwa tidak ada bukti jelas mengenai hal ini," kata profesor Universitas Purdue Susan Suites.
Penelitian menemukan bahwa orang yang kelebihan berat badan lebih sering meminum minuman diet dibandingkan orang dengan berat badan normal.
Menurut penelitian terhadap orang dewasa AS yang diterbitkan dalam American Journal of Public Health, diet soda dikonsumsi oleh 11% orang dengan berat badan normal, 19% orang yang kelebihan berat badan, dan 22% orang yang mengalami obesitas.
Para ilmuwan mengajukan pertanyaan: “Apakah pemanis berkontribusi terhadap kenaikan berat badan, bukan malah melawannya?”
Tetapi tidak mungkin untuk mengetahui sifat dari fenomena ini dalam kerangka penelitian semacam itu. Apa penyebabnya dan apa dampaknya? Apakah minuman rendah kalori menjadi alasan orang menambah berat badan, atau apakah orang yang mengalami obesitas beralih ke minuman tersebut untuk mengontrol berat badannya?
Jenis pemanis:
- Aspartam: bubuk kristal putih tidak berbau yang terbuat dari dua asam amino
- Sakarin: pemanis buatan pertama, ditemukan pada tahun 1879
- Stevia: pemanis yang berasal dari tanaman madu Stevia Amerika Selatan.
Gangguan pada tubuh
Sweeters melakukan percobaan pada tikus dan menemukan bahwa minuman dengan pemanis mengubah respons tubuh terhadap gula biasa, yang dapat menyebabkan penambahan berat badan berlebih.
Saat lidah mencicipi gula, kita merasakan sensasi manis yang menyenangkan, namun itu juga merupakan sinyal bagi tubuh bahwa kita sudah makan sesuatu.
Namun, dalam kasus pemanis, tubuh menerima sinyal yang sama, namun makanan yang dijanjikan tidak sampai. Hal ini menunjukkan bahwa rantai antara sensasi manis dan kalori yang diterima terputus.
“Kami pikir minuman diet mungkin berbahaya karena membuat tubuh lebih sulit menangani gula yang dikonsumsi,” kata Suiters.
“Ketika seekor hewan memakan gula asli, mungkin akan lebih sulit bagi mereka untuk memprosesnya. Respon hormonal mereka berkurang dan kadar gula darah mereka meningkat, sehingga menyebabkan penambahan berat badan,” tambahnya.
Selain itu, menurutnya, ada masalah lain. Ketika seseorang mengurangi kalori dalam satu hal, dia kemudian “mendapatkan” kalori tersebut dalam hal lain.
“Saya sudah minum minuman diet, jadi saya akan makan kue,” beberapa orang berpikir,” yang menurut Swivers sama dengan makan lebih banyak setelah pergi ke gym.
Aspartam
Hak cipta ilustrasi stok pemikiranAspartam adalah salah satu pemanis rendah kalori yang paling terkenal, namun telah menjadi sumber banyak kontroversi.
Pemanis yang juga dikenal di Eropa sebagai E951 ini 200 kali lebih manis dari gula. Sejak diperkenalkan ke dalam industri makanan pada tahun 1980an, aspartam telah dituduh melakukan berbagai macam dosa.
Hal ini diyakini menjadi penyebab beberapa alergi, kelahiran prematur dan kanker.
Menurut Pepsi, ketidakpercayaan terhadap zat tersebut telah menjadi alasan utama orang Amerika menjauhi minuman diet.
Disebut sebagai bahan makanan yang telah teruji lebih dari bahan makanan lainnya di dunia.
Otoritas Keamanan Pangan Eropa melakukan tinjauannya sendiri terhadap aspartam pada tahun 2013 dan menyimpulkan bahwa aspartam tidak menimbulkan ancaman bagi wanita hamil dan anak-anak.
Sementara itu, para ilmuwan dari Weizmann Institute of Science Israel telah menunjukkan bahwa pemanis rendah kalori mempengaruhi keseimbangan bakteri pada tikus.
Di dalam tubuh kita dan di dalam tubuh kita, terdapat bakteri, virus, dan jamur 10 kali lebih banyak daripada sel, sehingga berperan penting dalam kesehatan kita.
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nature, pemanis rendah kalori mempengaruhi laju metabolisme pada hewan, yang menyebabkan peningkatan gula darah, yang merupakan salah satu gejala awal diabetes tipe 2.
Tujuh relawan mengonsumsi pemanis dalam jumlah besar selama tujuh hari. Dalam separuh kasus, hasil pada manusia serupa dengan hasil penelitian pada hewan.
Namun profesor Universitas Bristol Peter Rogers tidak yakin dengan penelitian semacam itu.
Menurutnya, saat melakukan percobaan dengan hewan, pemanis digunakan dalam dosis yang “jauh dari kehidupan nyata”.
Menurutnya, pemanis rendah kalori juga besar kemungkinannya bisa menurunkan keinginan seseorang untuk mengonsumsi makanan penutup yang manis.
Penurunan berat badan
Atas permintaan industri makanan, Rogers, di antara para spesialis lainnya, berpartisipasi dalam penyusunan laporan tentang dampak pemanis pada manusia.
Rata-rata, peserta penelitian kehilangan hingga 1,2 kg setelah menjalankan diet selama empat hingga 40 bulan, yang kira-kira sebanding dengan beralih ke air.
Rogers berkata: "Kami telah dengan jelas menunjukkan bahwa mengonsumsi pemanis rendah kalori daripada gula mengurangi asupan kalori dan menurunkan berat badan."
Dan meskipun mereka yang beralih ke pemanis makan lebih banyak dibandingkan mereka yang terus meminum minuman manis, asupan kalori mereka secara keseluruhan lebih rendah.
"Mereka tidak akan melakukan segalanya untuk Anda. Tapi mereka akan membantu Anda makan yang manis-manis tanpa takut menambah kalori," tambahnya.
Air
Hak cipta ilustrasi stok pemikiranPara ahli mengatakan hal terbaik bagi kita semua adalah beralih ke air, dan sebuah penelitian yang diterbitkan dalam International Journal of Obesity bahkan menunjukkan bahwa jika seseorang minum banyak air setengah jam sebelum makan, hal itu dapat membantu mereka menurunkan berat badan. berat.
Namun Sweeters, yang merupakan penentang keras pemanis, percaya bahwa pemanis bisa menjadi kompromi ketika mengubah pola makan Anda.
“Minuman diet bisa membantu jika Anda ingin berhenti minum cola secara teratur dan tidak bisa berhenti,” katanya.
Ini akan membantu Anda menurunkan berat badan – setidaknya dalam jangka pendek. Pertanyaan besarnya adalah apakah setiap orang harus beralih ke pola makan yang mengandung lebih sedikit gula.
Tampaknya minuman berkarbonasi yang mengandung "0 kalori" akan membantu mengurangi jumlah total kalori yang dikonsumsi setiap hari tanpa rasa sakit. Namun, mereka terbukti berkontribusi terhadap penambahan berat badan.
iStock
Kemungkinan besar orang yang memilih soda rendah gula berpikir bahwa mereka mengurangi kalori dan, akibatnya, memilih makanan tinggi gula, natrium, dan lemak. Demikian kata penulis studi baru, profesor kinesiologi dan kesehatan masyarakat dari Universitas Illinois di Urbana-Champaign (AS) Ruopeng An.
Peneliti menganalisis data yang dikumpulkan selama 10 tahun dari lebih dari 22 ribu orang dewasa yang berpartisipasi dalam survei sebagai bagian dari Program Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional Amerika. Semua peserta diminta, antara lain, menceritakan apa yang mereka makan dan minum selama dua hari.
Ahn melihat asupan kalori harian yang dilaporkan sendiri dan membandingkannya antara mereka yang memilih minuman diet atau bebas gula dan mereka yang memilih minuman manis, teh, kopi, atau alkohol.
Peneliti menemukan bahwa lebih dari 90 persen peserta survei mengonsumsi apa yang disebut makanan tambahan - makanan yang tidak termasuk dalam salah satu kelompok utama dan tidak penting dalam diet. Konsumsi harian mereka menyediakan 482 kalori.
Ahn memperkirakan mayoritas masyarakat, 53 persen, biasanya meminum kopi, 43 persen meminum minuman manis, 26 persen meminum teh, 22 persen meminum alkohol, dan 21 persen meminum minuman diet.
Alkohol menyumbang paling besar terhadap total kalori yang dikonsumsi setiap hari, yakni sebanyak 384 kalori, disusul minuman manis (226 kalori), kopi (108 kalori), minuman diet (69 kalori), dan teh (64 kalori). Namun, ketika data ini dibandingkan dengan total kalori, ditemukan bahwa meskipun minuman diet rendah kalori, mereka yang memilihnya rata-rata mengonsumsi lebih banyak kalori dari makanan yang tidak perlu.
Dengan kata lain, orang yang meminum minuman diet merasa dibenarkan untuk memakan keripik atau muffin. Mungkin juga mereka terpaksa mengonsumsi makanan berkalori tinggi agar merasa lebih kenyang, kata Ahn. Menurut versi ilmuwan lain, orang yang memilih minuman diet berusaha untuk menebus pola makan yang tidak sehat.
Peneliti menyimpulkan bahwa minuman diet tidak membantu mengendalikan berat badan jika masyarakat tidak memperhatikan kuantitas dan kualitas makanan yang dikonsumsi.
Sementara itu, para ilmuwan dari British Royal Society of Health mengatakan: fashion untuk gelas besar wine telah menyebabkan penikmat minuman ini mulai mengonsumsi lebih banyak kalori. Artinya mereka mulai menambah berat badan berlebih tanpa menyadarinya.
Artikel tentang topik tersebut
