rumah Makanan ringan

Fakta menarik tentang makanan. Fakta menarik tak terduga tentang makanan

Orang Cina melawan stres dengan daun teh. Mereka mengeringkannya di bawah sinar matahari dan mengisi bantal. Aroma teh membantu menghilangkan stres yang menumpuk.

kentang memiliki efek anti selulit, karena mengandung potasium, yang membantu menghilangkan kelebihan air dari jaringan.

Dengan berat yang sama, dikeringkan pisang s dibandingkan dengan segar mengandung 5 kali lebih banyak kalori.

India menghasilkan lebih banyak pisang daripada negara lain di dunia.

Di Afrika Timur pisang fermentasi, buat bir dari mereka.

Orang Hindu selalu menganggap pisang makanan ritual dan dikaitkan dengan kualitas dan potensi maskulin. Magellan menemukan pisang untuk orang Eropa ketika dia memasuki Filipina, dan menyebutnya demikian buah eksotis"ara panjang".

Stroberi dapat meningkatkan suasana hati dan nada. Untuk ini, 150 g beri sudah cukup.

Tanah air bawang putih — Asia tengah. Itu dibudidayakan di Mesir kuno, dan di Yunani, dan di Roma, dan di India. Dan di Tiongkok kuno, bawang putih juga memiliki kegunaan sampingan. Bawang putih, bersama dengan kebisingan dan keriuhan, seharusnya menakuti roh jahat selama upacara pemakaman.

29 terbanyak produk yang bermanfaat di planet ini: aprikot, alpukat, raspberry, mangga, melon, jus cranberry, tomat, kismis, buah ara, lemon, bawang merah, artichoke, jahe, brokoli, bayam, bok chow ( sawi putih), labu, selada air, bawang putih, quinoa (quinoa), bibit gandum, lentil, kacang tanah, buncis, yogurt dengan konten rendah gemuk, susu skim, krustasea (kerang, remis), salmon, kepiting.

Di masa lalu di Jerman ada kepercayaan seperti itu: jika Anda meninggalkan mangkuk wortel pagi hari di tempat yang sama pasti ada sebatang emas. Diyakini bahwa para gnome akan membayar dengan murah hati untuk kelezatan favorit mereka.

Salad "Olivia" ditemukan pada tahun 60-an abad XIX oleh koki Prancis Lucien Olivier - pemilik kedai Moskow "Hermitage". Salad pertama dibuat dari 2 belibis hazel, lidah sapi muda, seperempat pon kaviar peras, setengah pon selada segar, 25 potong udang karang rebus, setengah kaleng acar, setengah kaleng kedelai ka-bul, 2 segar mentimun, seperempat pon caper, 5 butir telur rebus. Dandani salad dengan saus cuka Prancis, 2 butir telur, dan 1 pon minyak Provence (zaitun).

Di banyak negara Afrika lemon dianggap sebagai obat utama. Dia digigit dan memeras jus ke dalam mulutnya. Buah lemon dianggap sebagai salah satu antiseptik terbaik di sini. Tabib lokal menganggap lemon sebagai obat mujarab untuk penyakit kudis, sakit jantung, hipertensi, dan banyak penyakit lainnya.

Makanan penutup harus disajikan di atas meja bersamaan dengan hidangan lainnya. Ini akan membantu Anda menghindari makan berlebihan.

Beras Ini adalah tanaman pangan utama bagi sekitar setengah dari populasi dunia.

Makanan seharusnya bervariasi. Hidangan yang sama tidak boleh muncul di meja hari demi hari.

Rekor konsumsi dunia minuman beralkohol milik Luksemburg.

Sayuran rebus mengandung jumlah vitamin A yang sama dengan mentah.

Sarapan ringan buruk untuk perut. Saat sarapan, perut lebih mudah mencerna lebih banyak makanan daripada saat makan siang atau makan malam.

Sereal polos, buah pohon dan sayuran mengandung semua zat yang diperlukan untuk pemurnian darah. Makanan daging tidak memiliki sifat ini.

Anda tidak boleh makan di antara waktu makan. Ketidakteraturan dalam makan mengganggu proses pencernaan, berbahaya bagi kesehatan.

Hanya sedikit orang saat ini yang tahu bahwa yang asli borscht adalah sup yang terbuat dari ubi sapi, tanaman yang oleh kebanyakan orang saat ini dianggap kurus. Ini adalah rebusan hogweed kvass bit di masa lalu mereka menyebutnya borscht. Jadi penampilan salah satu hidangan paling favorit kami berhutang pada rumput liar.

Jika Anda melihat ke dalam tanaman impian, buah-buahan, sayuran, bukan hanya itu. Aprikot berarti kedamaian, kegembiraan bagi seorang wanita, pir - kehilangan, merica - kemalangan, jeruk - kejutan, semangka - kepergian yang tak terduga, bawang - kesuksesan dalam tugas yang sulit.

Para ilmuwan baru-baru ini menemukan bahwa itu nyata Pizza Italia- obat ajaib melawan penyakit kardiovaskular. Konsumsi prestasi kuliner ini mengurangi risiko serangan jantung hingga lebih dari setengahnya.

Jus segar berharga selama beberapa jam. Jus seperti itu paling baik disimpan di tembikar atau piring porselen. Kaca dan logam tidak disarankan.

jus sayuran lebih tahan dari buah terhadap cahaya dan udara. Mereka teroksidasi lebih lambat dan disimpan (tertutup rapat) di lemari es hingga 10 jam.

Jika Anda minum setiap hari Cuka apel, Anda akan memperbaiki kondisi kulit Anda.

cuka sari apel varises dapat diobati. 3 kali sehari, oleskan kompres (dengan kapas yang dibasahi cuka sari apel) ke tempat-tempat dengan pembuluh darah yang membesar. Segera Anda akan melihat bahwa "pembuluh darah mulai menghilang", yaitu bintik-bintik yang sakit akan berkurang.

Buah paling kaya vitamin C jambu biji. Asam askorbat dalam 250 g jambu biji sama banyaknya dengan 5 gelas jus jeruk.

Zaman kuno minyak zaitun disebut "emas cair" dan terkadang dihargai lebih tinggi dari anggur.

Dalam satu ubin cokelat mengandung nutrisi sebanyak 6 buah apel.

keju cottage desa- salah satu makanan sehat untuk jantung anda, karena rendah lemak, tapi tinggi kalsium dan protein.

Mabuk kopi jangan membuangnya di wastafel. Jika Anda mencampur 2 sendok teh bubuk kopi dan 1 sdm. sesendok krim asam, Anda akan mendapatkan lulur tangan yang luar biasa. Oleskan massa pada kulit tangan dan gosok sebentar. membasuh air bersih. Anda akan melihat bahwa kulit tangan Anda menjadi lebih halus dan bersih.

Di negara-negara Skandinavia lebih panas mereka makan sekali sehari saat makan malam (dan mereka makan sangat larut). Sisa waktu mereka makan sandwich atau camilan dingin. Di Denmark, ada hingga 200 jenis sandwich.

buah mangga- "relatif" dari pistachio. India dianggap sebagai tempat kelahiran mangga. Di tengah buah mangga terdapat tulang pipih besar berbentuk seperti pistachio. Dan kemiripan ini bukanlah kebetulan, karena mangga dan pistachio termasuk dalam keluarga sumac.

produk kuning masuk menghilangkan racun dari tubuh, meningkatkan metabolisme, meningkatkan pembakaran lemak. Lindungi dari kecemburuan, ketidakjujuran dan iri hati. Kuning adalah antidepresan yang sempurna.

Produk warna biru meredakan ketegangan, menenangkan saraf, memperbaiki tidur, pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperkaya tubuh dengan vitamin C.

produk hijau warna dapat menghancurkan bakteri dan mikroba, mengurangi keasaman, mengembalikan keseimbangan asam-basa, mengurangi tekanan arteri, memperkuat kekebalan, memulihkan tidur normal.

Jika ditambahkan ke makanan dan minuman kayu manis, itu akan membantu Anda menghilangkan stres, tenang.

Minuman dan koktail merah dan Warna merah muda menghilangkan stres, memberi energi, meningkatkan efisiensi.

Bahkan di Roma kuno, gladiator diberikan sebelum pertempuran peterseli. Dia menggandakan kekuatan dan keberaniannya. Peterseli mengandung banyak vitamin C, dan sebagai tambahan, zat multivitamin apiol, yang secara aktif mempengaruhi keadaan umum organisme.

Pertama teh muncul di Rusia pada masa pemerintahan Mikhail Fedorovich, dan menjadi populer pada akhir abad ke-18 - awal XIX abad.

sayuran yang tidak biasa labu. Para ahli mengatakan bahwa Amerika adalah tempat kelahiran labu. Namun, salah satu jenis labu (labu botol) sudah dikenal di Eropa dan Asia jauh sebelum zaman kita. Orang Yunani dan Romawi kuno menggunakannya untuk membuat botol air dan anggur. Labu muncul di Rus pada abad ke-16.

Menurut penelitian, komponen cokelat komponen - lebih obat yang efektif batuk daripada obat tradisional.

Kesemak dalam bahasa Latin berarti "makanan para dewa". Kesemek datang ke Eropa sekitar 100 tahun yang lalu Kesemek sangat berguna bagi orang yang menderita penyakit kardiovaskular. Menurut kandungan vitamin dan mineralnya, kesemek bisa menggantikan valocordin. Buah kesemek mengandung gula, asam organik, vitamin C, P, karoten, senyawa fosfor dan besi, elemen jejak, serta protein, tanin, dan yodium. Untuk pencegahan, cukup makan 2-3 buah sehari.

feijoa- beri dengan rasa stroberi - dalam hal kandungan yodium, melebihi semua makanan nabati dan hewani lainnya. Secara total, feijoa mengandung 93 zat bermanfaat, termasuk gula, asam malat, pektin, vitamin C, dan serat.

Apel- Sangat buah-buahan yang sehat. Mereka memiliki hampir segalanya diperlukan untuk tubuh vitamin dan mineral, serta asam folat, gula, pektin. Apel adalah cara yang sangat baik untuk mencegah penyakit yang disebabkan oleh gaya hidup yang tidak banyak bergerak. Mereka mengurangi penyerapan lemak oleh tubuh, dan potasium yang dikandungnya menghilangkan kelebihan cairan.

Kulit telur merupakan sumber kalsium yang ideal. Obat-obatan (kalsium klorida, gipsum, kapur) diserap dengan buruk oleh tubuh. Cangkangnya tidak hanya mudah dicerna, tetapi juga mengandung 27 elemen jejak yang bermanfaat, termasuk tembaga, fluor, besi dan fosfor. Beberapa gram bubuk per hari sudah cukup untuk mempertahankan kadar kalsium normal.

Setiap sepertiga orang Eropa makan satu telur ayam untuk sarapan setiap hari. Sebagian besar pecinta produk ini tinggal di Austria. Rata-rata ada 30 lusin telur per orang Austria per tahun.

Di Jepang, selain berbagai jenis teh hijau, kuning, dan hitam, ada juga teh jelai. Itu disebut Mugitya. Teh barley mengandung banyak mineral, dan juga memiliki efek membungkus dan meningkatkan fungsi usus. Teh jelai membutuhkan 50 g jelai yang belum dikupas, 2 liter air, dan 200 g gula.

Jelai yang belum dikupas harus dipanggang, kemudian dibungkus dengan kain kasa dan dicelupkan ke dalam air yang sangat mendidih. Rebus sampai kaldu menjadi merah tua. Kemudian jelai harus dikeluarkan dan gula ditambahkan ke teh.

Kacang adalah salah satu bahan dalam dinamit.

Jus anggur mengandung asetaldehida (sejenis bahan kimia formaldehida, cairan pembalseman beracun), etil asetat (digunakan sebagai pengencer cat kuku), aseton (digunakan dalam penghapus cat kuku), asam asetat (cuka), dan beberapa zat kimia disebut hexenales, yang memberikan bau khas pada rumput yang baru dipotong.

Ahli kimia telah menemukan lebih dari 300 zat yang memberi rasa khusus pada wiski Scotch.

Semua orang tahu tentang vitamin A, B, C, D dan E. Yang kurang dikenal adalah vitamin K (berkontribusi pada fungsi normal hati), vitamin T (efektif dalam pengobatan anemia), vitamin H (juga disebut biotin) dan vitamin U ( membantu menyembuhkan maag). ).

Makanan umum suku Kanembu yang hidup di tepi Danau Chad di Afrika. Kanembu dibiakkan di danau dengan sejenis ganggang biasa yang disebut spirulina, dikeringkan di pasir, dimasukkan ke dalam roti pipih pedas, dan dimakan dengan tomat dan cabai.

Di Roma kuno, makan daging pelatuk dianggap berdosa.

500 mililiter cola biasa mengandung kafein sebanyak secangkir kopi.

Di Tiongkok kuno dan sebagian India, daging tikus dianggap sebagai makanan yang sangat lezat. Di Yunani kuno, di mana tikus itu suci bagi Apollo, kadang-kadang dimakan dengan lahap oleh pendeta gereja.

Ada 15.000 jenis beras. Nasi adalah makanan pokok bagi setengah dari populasi dunia.

Gula rafinasi adalah satu-satunya produk terkenal, yang tidak mengandung apapun nutrisi selain kalori. Sekitar 45 kilogram gula per orang dimakan setiap tahun di Amerika, dan hanya 36% yang dikonsumsi secara langsung. Sisanya adalah gula "tersembunyi". makanan siap saji seperti: saus tomat, makanan bayi, buah-buahan kalengan dan serpihan sereal. Anak-anak, menurut para ilmuwan, mengonsumsi 1,3-1,8 kilogram gula rafinasi per minggu.

Nilai gizi zucchini dan biji labu meningkat seiring bertambahnya usia. Benih-benih ini adalah salah satu makanan yang menjadi lebih bergizi saat membusuk. Menurut penelitian yang dilakukan di Massachusetts Experimental Station, biji zucchini dan labu yang disimpan lebih dari lima bulan memiliki kandungan protein yang meningkat.

Garam disebutkan lebih dari 30 kali dalam Alkitab. Meskipun kebanyakan orang menganggap garam hanya sebagai bumbu, hanya 5% garam yang diproduksi setiap tahun yang sampai ke meja kita. Sisanya digunakan untuk pengawetan daging, pembangunan jalan, pakan ternak, penyamakan kulit, dan kaca, sabun, abu, dan deterjen.

Pada Abad Pertengahan, sup ayam dianggap sebagai afrodisiak.

Rennet, zat yang biasa digunakan untuk mengentalkan susu dan membuat keju, diperoleh dari perut keempat anak sapi.

Di banyak suku Afrika Selatan rayap dipanggang hingga seperti kacang dan dimakan segenggam penuh sebagai hidangan pembuka. Perlu juga dicatat bahwa di beberapa toko bahan makanan khusus di AS dan Eropa, penikmat hidangan eksotis dapat membeli suguhan seperti semut berlapis cokelat, manisan lebah, dan acar skrotum banteng.

Setengah dari makanan yang dikonsumsi dunia saat ini diproduksi oleh petani di Andes. Kentang, jagung, ubi (ubi jalar), labu, zucchini, semua jenis kacang-kacangan, kacang tanah, singkong, kacang mete, nanas, cokelat, alpukat, tomat, paprika, pepaya, stroberi, murbei, dan banyak produk lainnya pertama kali ditanam di wilayah ini. .

Rata-rata, satu kilo keripik kentang harganya 200 kali lebih mahal daripada satu kilo kentang.

Sejak diperkenalkannya komik Popeye pada tahun 1931, konsumsi bayam di Amerika Serikat meningkat sebesar 33%.

Apel lebih efektif daripada kopi dalam membantu Anda bangun di pagi hari.

Setiap tahun, semakin banyak buah dan sayuran hibrida muncul di toko-toko, meskipun hingga saat ini, pisang biasa benar-benar eksotis bagi pembeli Rusia. Hibrida (yaitu, buah-buahan yang lahir sebagai hasil persilangan tanaman interspesifik, dan sama sekali bukan hasil eksperimen genetik) tertanam kuat di rak-rak toko, dan buah-buahan hibrida seperti nektarin dan miniol, seperti yang terlihat sekarang , selalu begitu.

Namun ragamnya tentu saja tidak terbatas pada dua buah ini saja. Mari kita lihat 10 buah dan sayuran paling aneh yang muncul melalui seleksi.

Semangka kuning, mulai 350 rubel per kg

Nilai energi: 38 kkal
Elemen yang berguna: vitamin A, C
Tempat membeli: Layanan Avesta

Sepertinya semangka bergaris biasa, hanya di dalamnya berwarna kuning cerah. Namun selain warnanya yang tidak biasa, semangka ini mengandung biji yang sangat sedikit dibandingkan dengan yang biasa. Semangka seperti itu lahir sebagai hasil persilangan semangka liar, yang hanya berwarna kuning (meski tidak mungkin dimakan), dengan yang biasa. Dan sekarang semangka kuning bulat ditanam di musim panas di Spanyol, dan semangka oval di musim dingin di Thailand. Ngomong-ngomong, semangka kuning sangat dihormati di sana, karena menurut kepercayaan Thailand, warna kuning menarik uang. Semangka ini empuk dan berair, meski tidak semanis merah.

Di Rusia, ada juga semangka kuning, dan berasal dari Astrakhan. Selama sepuluh tahun, Sergey Sokolov, kepala departemen pemuliaan labu dari Institut Penelitian Penanaman Sayuran Irigasi dan Penanaman Melon Seluruh Rusia, bekerja untuk membiakkan varietas baru, hingga akhirnya ia bisa mendapatkan varietas yang disebutnya " Lunny". Omong-omong, varietas Rusia - tidak seperti yang asing - sangat manis dan dengan sisa rasa yang eksotis, yang pendapatnya berbeda: apakah itu lemon, atau mangga, atau labu.

Patut dikatakan bahwa percobaan pemuliaan semangka kuning telah berlangsung lama. Misalnya, peternak Ukraina kurang beruntung dibandingkan peternak Rusia. Sebagai hasil persilangan, mereka mendapatkan hibrida yang disebut "kavbuz", yang hanya mengambil rasa dari semangka, dan pergi ke labu lainnya. Paling baik digunakan untuk membuat bubur.

Ubi ungu, £1,50 per bungkus 1,25 kg

Nilai energi: 72 kkal
Elemen bermanfaat: vitamin B, vitamin C, potasium, magnesium, besi dan seng
Tempat membeli: Sainsbury's

Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan kentang dengan kulit kuning, merah muda, atau bahkan ungu. Tapi ini kentang, ungu di dalamnya - itu sesuatu yang baru. Kami berutang penampilannya kepada para ilmuwan dari Colorado State University, yang telah lama bekerja pada kentang dari dataran tinggi Andean sampai mereka mendapatkan warna ungu yang luar biasa. Kentang berutang warna yang kaya ini karena kandungan anthocyanin yang tinggi, yang memiliki sifat antioksidan, yang tetap ada setelah dimasak.

Lebih dari yang lain, varietas Purple Majesty, yang telah dijual secara luas di Inggris selama sekitar enam bulan (kentang mulai dijual pada malam Halloween), cocok dengan iklim Skotlandia, tempat kentang ditanam sekarang.

Mempopulerkan tanaman akar yang tidak biasa di kalangan ibu rumah tangga difasilitasi oleh guru kuliner Inggris Jamie Oliver, yang tidak takut bereksperimen. Dari kentang seperti itu, pure asli dengan warna ungu-biru yang kaya diperoleh, terlihat enak dipanggang dengan sayuran lain, belum lagi kentang goreng. Rasa ubi ungu tidak berbeda dengan biasanya.

Kubis Romanesco, dari 230 rubel per kg

Nilai energi: 25 kkal
Elemen yang berguna: karoten, garam mineral, vitamin C, seng
Tempat membeli: "Globus Gourmet" atau "Producttorg"

Sayuran yang tampak asing itu adalah kerabat dekat kembang kol dan brokoli, hanya perbungaannya yang berwarna hijau pucat tidak bulat, melainkan berbentuk kerucut dan tersusun spiral di kepalanya. Ngomong-ngomong, bentuknya berfungsi sebagai bahan lelucon. Mereka mengatakan bahwa kepala Romanesco jatuh dari piring terbang di suatu tempat di Italia, tempat asal kubis ini. Kisah nyata kemunculan Romanesco lebih membosankan: muncul di pasaran sekitar 10 tahun yang lalu, dan dipopulerkan oleh peternak Belanda yang sedikit memperbaiki sayuran, yang akrab bagi ibu rumah tangga Italia sejak abad ke-16.

Romanesco memiliki banyak zat bermanfaat dan sedikit serat, sehingga mudah dicerna. Fakta penting bagi orang tua yang ingin memaksa anaknya makan kubis: saat menyiapkan Romanesco, tidak ada bau khas kubis yang tidak disukai anak-anak. Di samping itu tampilan eksotis sayur luar angkasa pasti akan membuat Anda ingin mencobanya. Romanesco bisa dimasak seperti brokoli biasa - direbus, direbus, ditambahkan ke salad dan pasta.

Sayuran yang tidak biasa bersinar tidak hanya di dapur, tetapi juga di sains. Matematikawan berpendapat bahwa contoh Romanesco dapat menjelaskan konsep geometris "fraktal".

Pluot, dari 942 rubel per kg

Nilai energi: 57 kkal
Manfaat: Vitamin C, serat
Tempat membeli: Azbuka Vkusa (tersedia akhir musim panas)

Hibrida plum dan aprikot, pluot dinamai suku kata pertama dan terakhir dari dua kata bahasa Inggris: plum (plum) dan aprikot (aprikot). Pluot, yang lebih sering menggunakan plum, memiliki saudara kandung - aprium, yang, sebaliknya, lebih mirip aprikot.

Di luar, pluot bisa berwarna merah muda, hijau, merah anggur, dan ungu, dan di dalam - dari putih hingga plum yang kaya. Penulis buah ini mengenakan biaya royalti sekitar $2 per bibit. Itu dibiakkan pada tahun 1989 di pembibitan California Dave Wilson Nursery, tempat mereka pertama kali menanam bibit pohon buah biasa untuk dijual, dan kemudian mulai membuat varietas sendiri. Hingga saat ini, ada sebelas varietas pluot di dunia, dua varietas Aprium, satu varietas nectaplama (hibrida nektarin dan prem), dan satu varietas pichplama (hibrida persik dan prem).

Pluot dikatakan membuat jus yang luar biasa, makanan penutup, olahan buatan sendiri, dan bahkan anggur. Dan masuk segar ini benar-benar kelezatan, karena pluot jauh lebih manis daripada plum dan aprikot.

Lobak semangka, mulai dari $2,97 per kantong benih

Nilai energi: 20 kkal
Elemen yang berguna: vitamin C, asam folat
Tempat membeli: Amazon.com, AS, pasar petani Inggris

Lobak semangka sepertinya terbalik - bukan raspberry di luar, tapi di dalam. Dari atas ditutupi dengan kulit putih kehijauan, yang membuatnya terlihat seperti semangka. Bentuk dan ukurannya lobak ini mirip dengan lobak atau lobak berukuran sedang, diameternya 7-8 cm, di luar lobak seperti yang diharapkan pahit, dan lebih dekat ke inti menjadi manis. Namun, tidak renyah dan berair seperti varietas biasa, dan jauh lebih kencang.

Lobak semangka direkomendasikan untuk dipanggang, dihaluskan, ditambahkan ke sayuran untuk digoreng atau salad. Irisan lobak semangka yang ditaburi biji wijen hitam atau garam hitam terlihat sangat mengesankan. Di California, hidangan ini menjadi hit restoran. Untuk tandan lobak semangka terbaik, pembeli pergi ke pasar petani. Di Rusia, sayuran ini mudah ditanam di negara tersebut.

Yoshta, £9,95 per bibit

Nilai energi: 40 kkal
Elemen yang berguna: vitamin C, P, antosianin dengan sifat antioksidan
Tempat membeli: GardeningExpress.co.uk, pasar petani di Rusia, AS, Jerman

Untuk memberi nama buah cinta kismis dan gooseberry, joste, dua kata Jerman johannisbeere (kismis) dan stachelbeere (gooseberry) digabungkan. Yoshta berry berwarna hampir hitam, seukuran ceri, miliki rasa manis dan asam, rajut sedikit dan berikan kismis yang menyenangkan.

Michurin bermimpi membuat kismis seukuran gooseberry, tetapi tanpa duri. Dia berhasil mengeluarkan gooseberry ungu tua, yang disebut "Black Moor". Sekitar waktu yang sama, Paul Lorenz sedang mengerjakan pembuatan hibrida di Berlin. Pada tahun 1939, dia telah menanam 1.000 bibit, dari mana dia bermaksud memilih yang terbaik, tetapi Perang Dunia Kedua dimulai. Dan baru pada tahun 1970, ilmuwan Jerman Rudolf Bauer berhasil menciptakan hibrida yang sempurna. Sekarang ada dua varietas yoshta: "Hitam" dan "Merah", masing-masing coklat-merah anggur dan merah pudar.

Semak yoshta menghasilkan 7-10 kg buah beri per musim, yang digunakan dalam makanan penutup, olahan buatan sendiri, dan bahkan untuk soda penyedap. Yoshtu disarankan untuk makan dengan penyakit gastrointestinal, untuk meningkatkan sirkulasi darah dan menghilangkan zat radioaktif dan logam berat dari tubuh.

Yoshta, seperti kismis, adalah tamu langka di rak-rak toko, dan Anda hanya dapat membelinya di pasar petani. Atau kumpulkan dari semak yang ditanam di rumah pedesaan Anda sendiri.

Broccolini, $2,29 per tandan

Nilai energi: 43 kkal
Elemen yang berguna: vitamin A, C, kalsium, zat besi, asam folat, serat
Tempat membeli: FreshDirect

Sulit dipercaya bahwa Brussel dan kubis savoy, brokoli dan kohlrabi adalah kerabat. Baru-baru ini, penambahan terjadi di baris kubis. Menyilangkan brokoli biasa dengan gailan (brokoli Cina) menghasilkan tanaman seperti asparagus dengan kepala brokoli di atasnya. Broccolini tidak memiliki semangat kubis yang tajam, sedikit manis, dengan sedikit lada, rasanya lembut, mengingatkan pada brokoli dan asparagus pada saat bersamaan. sayur baru mengandung banyak zat bermanfaat dan rendah kalori.

Di AS, Spanyol, Brasil, negara-negara Asia, brokolini adalah lauk yang umum. Biasanya digoreng ringan dengan minyak atau disajikan segar, ditaburi minyak. Broccolini terasa enak dalam masakan oriental dan Italia.

Untuk penggemar brokolini sejati, ada pekerjaan bagus di sebuah peternakan di Stanthorpe, Australia. Selama satu jam menyiangi, memetik dan mengikat brokoli ke dalam karangan bunga, majikan menawarkan $17.

Nashi, dari 119 rubel per kg

Nilai energi: 46 kkal
Elemen yang berguna: antioksidan, kalsium, fosfor, serat
Tempat membeli: "Pos Buah"

Neshi adalah hibrida apel dan pir, dibudidayakan selama berabad-abad di Asia. Itu juga disebut pir Asia, pasir, air atau Jepang. Apel bundar rasanya seperti buah pir yang berair dan renyah. Warna buahnya dari hijau pucat hingga oranye. Pir apel memiliki keunggulan dibandingkan pir biasa: lebih keras, sehingga lebih tahan terhadap transportasi dan penyimpanan.

Lebih baik menggunakan buah solo atau salad, karena nashi mengandung banyak air, yang tidak baik untuk kesehatan. perawatan panas. Selain itu, nashi disajikan sebagai hidangan pembuka anggur bersama dengan anggur dan keju. Ada sekitar 10 nash komersial yang sangat populer ditanam di AS, Australia, Selandia Baru, Chili, Prancis, dan Siprus.

Yuzu, masing-masing $1,99

Nilai energi: 30 kkal
Elemen yang berguna: vitamin C
Tempat membeli: Pasar Nijiya

Yuzu, atau lemon jepang, - hibrida mandarin dan Ichang papeda (jeruk hias). Buah berwarna kuning atau hijau dengan kulit bergelombang seukuran jeruk keprok memiliki aroma yang cerah dan rasa asam. Ini telah digunakan oleh orang Jepang sejak abad ke-7, ketika biksu Buddha membawanya ke pulau-pulau dari daratan. Buah ini juga populer dalam masakan Korea dan Cina.

Yuzu digunakan dalam banyak kasus untuk wewangian. Ini memiliki aroma yang luar biasa - jeruk, dengan aroma jarum pinus dan nada bunga. Yuzu zest adalah salah satu rempah Jepang yang paling populer. Ini digunakan untuk daging dan hidangan ikan, ditambahkan ke sup miso, mie. Berdasarkan semangat, alkoholik dan minuman ringan, selai, sirup, makanan penutup. Asam, beraroma, dan tidak selembut jus lemon, jus yuzu digunakan sebagai cuka dan merupakan bahan dasar saus ponzu yang populer.

Yuzu tidak hanya digunakan dalam memasak. Buah ini adalah salah satu peserta liburan titik balik matahari musim dingin Jepang yang dirayakan pada tanggal 22 Desember. Pada hari ini, orang dewasa dan anak-anak mandi dengan buah yuzu yang melambangkan matahari. DI DALAM air panas aroma buahnya semakin kuat dan, menurut legenda, mengusir kekuatan jahat. Dipercaya bahwa setelah mandi dengan yuzu, seseorang tidak akan masuk angin selama setahun, apalagi jika setelahnya prosedur air makan labu, simbol matahari lainnya. Hewan peliharaan juga dicelupkan ke dalam pemandian yuzu, dan tanaman disiram dengan air yang tersisa.

Bit kuning, $3,49 per tandan

Nilai energi: 50 kkal
Elemen bermanfaat: asam folat, vitamin A, kalium, serat
Tempat membeli: FreshDirect

Tidak mungkin kuning, atau, seperti juga disebut, bit emas, akan mendapat pengakuan di pasar Rusia. Pikiran borscht kuning yang tidak bisa dipahami, bit, vinaigrette, herring di bawah mantel bulu kuning. Tetapi orang Amerika, jauh dari tradisi dapur Rusia, sebaliknya, tidak mendapatkan cukup bit kuning - mereka tidak kotor saat dimasak.

Secara rasa, sayur ini bisa dibilang tidak berbeda dengan biasanya. Manis, harum, siap berteman dengan produk apa pun - mulai dari keju dan daging asap hingga buah jeruk, enak dipanggang dan bahkan dalam keripik. Daun bit kuning bisa digunakan segar dalam salad.

Orang tua perlu tahu bahwa warna makanan itu sangat penting - semakin cerah warnanya, semakin membangkitkan nafsu makan anak. Dan selain itu, kombinasi produk berdasarkan warna mengurangi kemungkinan terkena beberapa jenis kanker.

Makanan kuning, oranye. Memperkuat sistem kekebalan tubuh, penglihatan dan jantung. Yang paling terkenal dari palet ini adalah wortel. Dari yang lain, tetapi juga cukup produk yang tersedia: jagung, labu, melon, jeruk, grapefruits dan buah jeruk lainnya.

Produk biru, ungu. Memperkuat saluran kemih, meningkatkan daya ingat. Buah termanis - anggur - selalu disambut baik oleh anak-anak maupun orang dewasa di atas meja. Terong, plum, blueberry bagus dalam kualitas ini.

makanan berwarna merah. Meningkatkan fungsi hati sistem sirkulasi. Pilihan terbaik- apel, meski diyakini apel hijau lebih sehat. Tomat, paprika merah, stroberi, bit merah bagus dalam kapasitas ini.

Produk hijau. Meningkatkan penglihatan, memperkuat tulang dan gigi. Set terbukti: selada, brokoli, kacang hijau dan juga bayam.

makanan putih. Memperkuat jantung dan menjaga kadar kolesterol tetap normal. Kentang, bawang, jamur, kembang kol - produk ini tersedia dan tidak terlalu mahal. Dan berapa banyak pilihan yang mereka sediakan untuk kreativitas di dapur!

Makanan paling memuaskan

Alangkah baiknya untuk menghafal daftar ini - manfaatnya jelas. Kami tidak selalu berhasil mempertahankan pola makan setiap jam - laju kehidupan sedemikian rupa sehingga tidak ada waktu untuk makan. Akan menghemat sebagian besar waktu indeks kenyang makanan, yang pada tahun 1995 dikembangkan oleh ilmuwan Australia. Di negara yang jauh ini, makanan pada dasarnya sama seperti kita. Jika Anda memiliki jeda makan yang besar, bersandarlah pada hidangan yang ditugaskan indeks tertinggi kenyang - jadi akan lebih mudah bagi Anda untuk menahan rasa lapar yang dipaksakan. Dan suasana hati akan lebih ceria.

Jadi, sepuluh besar dalam urutan menurun adalah: kentang rebus, ikan, oatmeal, jeruk, apel, daging (sapi), kacang-kacangan, anggur, roti gandum, roti sereal.

Dalam sepuluh makanan kedua dengan indeks kenyang lebih rendah: popcorn, telur, keju, nasi, lentil, kerupuk, pasta, pisang, sereal jagung, Kentang goreng.

Tapi makanan dari sepuluh yang ketiga akan membuat Anda jenuh untuk waktu yang singkat: ini muesli, roti putih, es krim, keripik, yogurt, kacang tanah, cokelat batangan, donat, kue, croissant. Ya, dan hanya ada sedikit kegunaan di dalamnya. Sangat menyedihkan bahwa dengan semua pemanggangan ini, orang-orang pada umumnya "merusak" tidak hanya diri mereka sendiri, tetapi juga anak-anak mereka.

Mie cepat

Opsi "makanan untuk tergesa-gesa sering dipilih oleh pekerja kantoran. Dan apa? Cepat, murah, dan ternyata enak. Sulit untuk berdebat tentang selera. Ada begitu banyak "chemistry" yang dimasukkan ke dalam makan siang cepat ini, seperti "penambah rasa", sehingga mereka makan dengan nafsu makan. Sekali atau dua kali sebulan, makanan seperti itu tidak akan merusak kesehatan, tetapi jika Anda terus-menerus makan seperti ini, maka Anda hanya akan menjadi "chemistry" ini, yang tidak dilanggar oleh pencipta makanan "cepat saji".

Oleh karena itu kesimpulannya: Anda akan mulai sakit lebih awal dari yang lain. Dan itu buruk, Anda tidak akan mengerti mengapa. Nah, karena apa, di usia muda, Anda lebih cepat lelah daripada yang lain, sesak napas mulai muncul, pilek menjadi lebih sering, kepala tiba-tiba mulai sakit tanpa alasan, otot kadang terasa sakit, penglihatan dan ingatan mulai melemah melemah, dan secara umum, terkadang Anda merasa tidak ingin hidup ? Ini adalah keracunan tubuh, meluap-luap zat berbahaya yang telah menempati sel-sel Anda, pembuluh darah, otot, darah, semua organ. Mereka secara bertahap merusak semua lingkungan internal Anda, otak. Dan kemudian - bam - dan sakit parah menempel!

Untuk menghindari perkembangan acara seperti itu, hentikan "makanan cepat saji", semua makan siang bisnis ini.

Ada jalan keluarnya, dan itu sederhana dan terjangkau. Bawalah sandwich untuk bekerja dari rumah (mereka seratus kali lipat lebih berguna dari apapun"mie"), bisa bermacam-macam: dengan telur, tomat, ayam, mentimun, herring, keju, dan bahkan dengan sauerkraut yang dipanggang dalam telur. Anda juga bisa membawa bubur soba, menurut saya ada oven microwave di kantor mana pun. Jadi makan malam sudah siap!

Dan agar sandwich tidak mengganggu, terkadang variasikan makan siang Anda dengan salad. Tidaklah sulit di rumah pada malam hari untuk setidaknya memarut bit dengan keju, telur dengan keju, kacang hijau dengan kentang dan telur, tetapi Anda tidak pernah tahu pilihannya. Paling buruk, Anda bisa bertahan dengan beberapa pisang, yogurt, apel, kiwi. Teh, kopi akan cukup melengkapi makanan Anda - tetapi tanpa roti gulung dan segala macam "gourmets", "tabung". Lemak di sana membengkak dengan tandan paling murah dan berbahaya. Lakukan dengan kue kering jika Anda benar-benar menginginkan tepung.

Dan Anda akan makan sup di rumah. Makan malam yang menyenangkan akan berhasil jika Anda tidak berlebihan dan mulai makan tanpa melihat di malam hari.

Besi - tanpanya, tidak ada tempat!

Kami, penduduk Ural, mengalami masa-masa sulit tanpa elemen ini, karena kurangnya tubuh menyebabkan intoleransi dingin. Dan kekurangannya menyebabkan pusing, sakit kepala, penurunan daya ingat dan konsentrasi, munculnya kelemahan otot, sesak napas, jantung berdebar-debar. Banyak orang mengetahui kasus ketika anak-anak memasukkan tanah, kapur, abu, dan pasta ke dalam mulut mereka (oh, horor!) Dan mereka, orang-orang malang, seperti wanita hamil dengan keinginan yang sama akan zat-zat ini, tidak memiliki cukup zat besi. Kelebihan juga membawa ketidaknyamanan, sedikit mirip dengan kekurangannya. Tubuh siap mengatur sendiri jumlah zat besi jika berasal dari makanan alami. Tapi kami benar-benar "kecanduan" pada makanan kimia plus vitamin sintetis.

Seperti disebutkan di atas, teh, kopi, jika diminum tanpa batas, tidak membiarkan zat besi diserap tubuh. Dan Anda bisa memasoknya dengan elemen ini dengan mengorbankan daging merah (daging sapi), roti gandum hitam, jeroan, coklat, ikan, wortel, telur dan apel tentunya.

Cuka - kematian bagi yang hidup

Judul ini tidak berlebihan. Tapi itu akan tentang cuka meja putih yang diperoleh dengan reaksi kimia. Dan untuk mengetahui seberapa merusaknya, percobaan berikut dilakukan di laboratorium makanan: satu piring salad dibumbui dengan krim asam, dan yang lainnya dengan mayones. Saat meneliti isi kedua piring tersebut, ternyata salad dengan mayones itu ternyata produk mati semua vitamin di dalamnya hilang.

Putih cuka meja- sering menjadi tamu di meja Anda, suka atau tidak suka. Karena racun ini termasuk dalam semua mayones, saus tomat, acar dan sayuran kaleng dan buah-buahan. Dan pangsit dengan mayones atau cuka yang sangat diperlukan? A kosong musim gugur? Nyonya rumah menggunakannya dengan kekuatan dan kekuatan cuka putih kapan saatnya mengawetkan sayuran untuk musim dingin. Ternyata penyakit disimpan untuk digunakan di masa mendatang.

Bagaimanapun, cuka putih menghancurkan sel darah merah, yang tentu saja menyebabkan anemia. Ini mengganggu proses pencernaan, tidak memungkinkan zat bermanfaat terserap lebih maksimal. Penelitian telah menetapkan itu asam asetat mempengaruhi, antara lain, munculnya kolitis ulserativa dan bahkan sirosis. Oh, betapa menjijikkannya asam asetat putih ini!

Alternatif untuk cairan berbahaya ini adalah cuka apel jika itu 100% alami. Yang Anda butuhkan hanyalah 2 sendok teh cuka sari apel dengan sesendok madu dalam segelas air untuk menutupi kebutuhan harian manusia dewasa dalam potasium. Ahli gizi mencatat efek positifnya dalam penurunan berat badan. Ternyata Anda perlu meminum setengah gelas air dengan satu sendok teh cuka sari apel di pagi hari (dan malam hari). Mematikan mikroba berbahaya di ruang maha suci - saluran pencernaan kita. Cuka memotong mereka di sana dengan sia-sia! Namun faktanya mikroba tidak dibutuhkan di sana.

Buku D. Jarvis, seorang fanatik sejati cuka sari apel, akan memberi tahu Anda tentang penggunaan cuka sari apel.

Dapur dunia. Keuntungan dan kerugian

dapur Rusia. Dalam pro, kami meminta sereal yang berguna untuk pencernaan. Kerugiannya adalah banyaknya makanan yang sulit dicerna: kentang dengan daging, tanduk. Banyak kue, banyak garam.

Masakan Cina. Kelebihan: nasi, kacang-kacangan, sayuran, makanan laut. Makanan Cina tidak mahal dan bergizi. Kontra: semuanya digoreng dengan minyak panas, jadi tersedia banyak karsinogen dalam makanan.

makanan India. Sama seperti orang Tionghoa, orang India banyak makan nasi dan kacang-kacangan. Jagung, susu sering menjadi tamu di atas meja, tetapi ikan jarang terjadi. Orang-orang ini secara tradisional menggunakan banyak rempah-rempah yang bermanfaat dalam memasak. Di pro, kami juga mendaftarkan makanan nabati. Kontra: terlalu pedas, bumbu berlebih bisa berdampak buruk pada saluran cerna.

Masakan Prancis. Kelebihan: daging, ikan, banyak telur, minum anggur merah kering. Cons: makanan berlemak, keju.

Dapur Mediterania. Banyak buah-buahan, sayur-sayuran, Minyak sayur, ikan, sedikit daging. Anggur merah kering berkualitas. Ini dianggap sebagai diet ideal untuk jantung dan kesehatan umum. Tidak ada kontra. Masakan ini umum, seperti namanya, di negara-negara Mediterania: Italia, Yunani, Portugal, Spanyol.

Ngomong-ngomong, penduduk negara ini makan sekitar 500 g sayur dan buah per hari. Oleh karena itu, angka kematian mereka akibat penyakit jantung koroner, penyakit jantung, kanker dan hipertensi adalah yang terendah di Eropa.

Perut adalah wadah untuk makanan

Kami jarang mengatakan "makanan". Kami mengatakan: "sarapan", "makan siang", "snack", tetapi di suatu tempat biasanya dikatakan: "malam". Kita dapat menjelaskan rasa lapar kita dengan cara lain: misalnya, "membuat cacing kelaparan", dan ketika kita sangat lapar, kita bahkan berkata: "Tulang punggung saya menempel di perut saya" atau "Usus mengenai usus di kepala" ... Dan dalam beberapa tahun terakhir yang Anda dengar hanyalah: "makan siang" atau "jam lima", "prasmanan", " Makanan Ukraina", "Restoran Jepang"...

Makan berarti hidup. Memuaskan rasa lapar, kita bisa bekerja, membangun, berkreasi, dan tentunya berpikir.

Sejak dahulu kala orang telah memberi penghormatan pada sepotong roti. Dan perut - wadah makanan - dianggap sebagai bagian yang sangat penting, dan karenanya rentan dari sifat manusia. Di Rus 'mereka biasa mengatakan: "Tidak menyayangkan perutmu", yang berarti hidup. Inilah hubungannya: perut adalah hidup. Perut adalah makanan. Tidak ada makanan - tidak ada kehidupan.

Berbicara tentang makanan adalah satu hal, tetapi "tahu cara makan" adalah hal lain. Tetapi keterampilan sama sekali tidak berarti memiliki peralatan makan dan tidak memasukkan sendok Anda ke dalam secangkir salad biasa. Makan yang benar bukan tentang makan apa saja dan segalanya, jumlah makanan juga bukan yang terakhir. Akal sehat penting. Dan itu setidaknya terdiri dari kebiasaan tertarik pada apa yang tertulis pada label semua yang akan Anda gunakan: katakanlah, mayones, es krim, saus tomat, sosis...

Di atasnya Anda akan membaca banyak informasi yang diperlukan untuk kesehatan Anda yang berharga. Biarkan saya memberi Anda sebuah contoh: label sangat sering menulis "rasa yang identik dengan alami". Jadi - ini seratus persen "chemistry". Di jalanku sendiri komposisi kimia rasanya sangat cocok dengan yang alami, tetapi diperoleh dengan sintesis organik, yang artinya murah dan ekonomis untuk produsen yang hanya mementingkan keuntungan, dan kesehatan Anda ada di pihaknya. Produk alami Sayang, harganya mahal untuk digunakan di kantong pabrikan, jadi mereka menggunakan vanillin yang identik dengan natural.

Itulah mengapa "bahan kimia" menyapu pasar domestik kita. Apalagi keracunan makanan dibawa ke kita dari luar negeri. jumlah besar. Semua pengemulsi, penstabil, pemanis, baking powder ini... dan berapa banyak E-aditif yang berbahaya? Dioksida, semua jenis permen karet, benzoat dan sorbat, pengawet dan pewarna - lagipula, kegelapan menggelapkannya dalam produk yang dengan rajin kita "beri makan" dengan mengimpornya dengan harga satu sen dari luar negeri. Kita tidak perlu membayar sepeser pun untuk mereka. Mereka membodohi saudara kita sebaik mungkin.

Terkadang mereka berkata: “Tapi apa yang harus dilakukan jika sekarang ada “chemistry” di mana-mana? Solusinya sederhana: ada sesuatu yang tumbuh. Mayones tidak tumbuh, rebus juga, sosis, manisan, keripik, kue, pangsit ... singkatnya, banyak dari apa yang ditawarkan konter kepada kita. Cobalah untuk menghindari produk manufaktur bila memungkinkan. Di sini pantas untuk mengingat satu pepatah: "... dan lebih baik lapar daripada makan apa pun."

Nah, katakanlah Anda tidak akan kelaparan, sebenarnya ada banyak makanan: sayuran, sereal, pasta dari varietas durum gandum, buah-buahan, kacang-kacangan, unggas, hati, ikan. Dan rempah-rempah, yang juga ada khasiat obat. Dengan mereka, jika Anda tahu ramuan mana yang memberi rasa, warna, dan aroma hidangan apa, Anda bisa memasak hidangan yang tak tertandingi sehingga Anda tidak menginginkan makanan kaleng. Dan terlebih lagi sosis, yang menurut publikasi terbaru di pers dan program televisi, ada daging dengan hidung gulkin, dan sisanya adalah "kimia-kimia" dan lagi "kimia".

Menurut VTsIOM, hanya 17% populasi di Rusia yang makan dengan benar. Penting untuk memikirkan apa yang Anda makan sejak usia muda, jika tidak, pada usia tua Anda akan makan banyak hanya dengan mata Anda. Apa yang bisa lebih buruk? Ketidakpedulian terhadap diet Anda akan mengarah pada fakta bahwa Anda saluran pencernaan pasti akan hancur, dan dengan itu kekebalan - penjaga kesehatan. Jika sistem kekebalan teratur, tidak ada satu pun mikroba berbahaya, virus yang dapat membahayakan Anda. Jadi Anda perlu tanpa lelah menjaga kesehatan saluran cerna Anda.

Fakta umum bahwa sakit maag adalah akibat dari ketegangan saraf, stres, seperti yang kita katakan sekarang. Dipercaya juga disebabkan oleh Helicobacter pylori, atas penemuan bakteri ini, Hadiah Nobel dianugerahkan. Ada versi lain bahwa tukak lambung adalah akibat kegagalan penutupan pilorus. Ini adalah katup berotot yang memisahkan rongga perut dari rongga duodenum. Meski begitu, maag bisa disembuhkan, yang utama di sini adalah kesabaran, karena butuh waktu lama untuk dirawat. Itulah yang dikatakan para dokter.

Dari pengalaman hidup saya, saya dapat mengatakan bahwa maag terkadang menyerang orang yang sering kekurangan makanan buatan rumah: pelancong bisnis, bujangan, pecinta masakan restoran. Ada apa di sini?

Saat kami memasak di rumah, untuk kerabat kami, kami mencurahkan jiwa kami ke dalam bisnis ini, kami memasak dengan cinta. Energi ini disalurkan melalui semua hidangan yang kita sajikan kepada orang yang kita cintai. Apakah koki restoran tahu untuk siapa dia memasak? Massa orang... Bahkan jika si juru masak adalah orang yang sangat baik, energinya tidak akan cukup untuk mengalirnya pelanggan ke tempat tersebut. Dan itu tidak berwajah, terlebih lagi, tidak secara khusus ditujukan kepada siapa pun.

Poin kedua adalah kita tidak pernah tahu dari bahan baku apa dan dalam kondisi apa makanan disiapkan bahkan di tempat katering yang layak. Meski restoran stasiun bukan salah satu kategorinya, tapi situasi di dalamnya mungkin sama dengan di film Ryazan "Station for Two". Di dalamnya, pahlawan wanita Lyudmila Gurchenko berteriak ke dapur: "Masak saya dengan minyak yang baik" - dia memesan makanan untuk dirinya sendiri. Dan Basilashvili bertanya padanya, terkejut seperti ini: "Dan sisanya, minyak apa yang mereka masak?" Dan apa yang dia dengar sebagai tanggapan? Dia benar-benar mendengar hal berikut (yang harus selalu diingat oleh konsumen): "Mengapa Anda perlu mengetahui sesuatu yang tidak perlu Anda ketahui?" Seperti ini. Dan kemudian, bahkan di restoran terbaik, orang diracuni oleh makanan berkualitas rendah.

Biarkan saya memberi Anda contoh lain yang sangat jitu. Ada sosok skater populer Oleg Protopopov dan Lyudmila Belousova di zaman Soviet. Tapi kemudian mereka mengambilnya dan tinggal di luar negeri. Pemerintah Soviet kami yang mahakuasa mencela mereka. Mereka berusaha menghapus ingatan mereka dari mana-mana. Setelah menjadi tua (keduanya berusia di atas tujuh puluh tahun), para skater tiba di Belokamennaya - waktunya sudah berbeda, dan mereka memberikan wawancara tanpa rasa takut, berpartisipasi dalam program televisi. Dengan kecemerlangan mereka meluncurkan program di pertunjukan es. Dan di mana pun mereka ditanyai pertanyaan yang sama: "Apa rahasia umur panjang atletik Anda?" Inilah jawaban mereka dalam bentuk ringkas: "Olahraga teratur dan nutrisi yang tepat." Yang terakhir adalah yang berikut dan yang utama - memasak makanan dengan tangan Anda sendiri. Tidak ada katering! Skater sepanjang hidup mereka di luar negeri makan roti panggang mereka sendiri, sereal: setiap hari berbeda - soba, jelai mutiara, millet, oatmeal - sayuran kukus. Buah-buahan disambut di atas meja, pegunungan dari berbagai tanaman hijau, dari produk jadi membeli sedikit: susu asam, misalnya, kadang-kadang daging dan ikan dimasukkan ke dalam makanan. Dari minum - banyak air, teh herbal.

Dengan pola makan seperti itu, menurut saya, tidak ada stres yang mengerikan. Perut - pertama-tama, karena kita sedang membicarakannya. Dan untuk aktivitas fisik, mereka, antara lain, membantu mengatasi suasana hati yang buruk, rendah daya hidup. Ternyata saat mood kita sedang rendah, tubuh kita secara intensif melepaskan hormon stres kortisol ke dalam aliran darah, yang membuat kita menua lebih cepat, merusak otak dan melemah. pasukan defensif organisme. Omong-omong, mandi air dingin efek yang sama pada tubuh. Kortisol merangsang pengeluaran energi, yang berkontribusi pada penuaan. Energi kehidupan memiliki batas.

Dalam cengkeraman obsesi terhadap kesehatan

Dengan hilangnya hubungan dengan alam - selama beberapa generasi orang tinggal di kota - kita kehilangan intuisi dalam mengisi perut. Kerugiannya menyinggung, karena setidaknya tiga kali sehari Anda membutuhkan sesuatu yang bisa dimakan untuk "bersenang-senang" di meja. Sayangnya, proses ini di luar kendali. Sebagian besar jenuh dengan apa yang harus mereka lakukan, kapan harus, dan secara umum, di mana dan betapa mengerikannya.

Tentu saja, saya sedikit melebih-lebihkan. Tetapi orang Rusia sebenarnya tidak peduli dengan proses "pemberian kehidupan" yang disebut "kejenuhan". Intuisi bahwa, kapan dan berapa banyak makan dibubarkan, tradisi nutrisi dihancurkan oleh revolusi, Soviet mereka selesai dengan katering mereka, di mana “ hari ikan membuat massa pekerja menjadi kagum diam-diam.

Tapi perestroika membawa angin segar "dari sana" (kami belum akan memperhitungkan Amerika dengan makanan cepat saji yang dikembangkannya). Di balik Tirai Besi, pada masa itu, mereka tahu betul dengan apa mereka makan, dan untuk apa, dan betapa pentingnya makan dengan benar, dan bahwa kesehatan secara langsung bergantung pada kepatuhan terhadap dalil-dalil ini. Tapi ekstrem ada di mana-mana. Dan Rusia, bagaimanapun, hanya memberi contoh. Dan kita pergi - diet aneh di luar negeri, makanan berdasarkan golongan darah (lihat bagian "Kegemukan. Menurunkan Berat Badan. Diet", hal. 10), singkatnya, sekarang tidak mungkin menghentikan gerakan ini. Yang lain benar-benar kehilangan rasa proporsional.

Gangguan mental yang terkait dengan pola makan yang benar ini telah diketahui sejak lama. Orang Amerika adalah yang pertama merekamnya, karena mereka pasti harus mendahului yang lain. Namun sejujurnya, perlu dicatat bahwa sebenarnya di Amerika Serikat mereka sangat memperhatikan kesehatannya, menurut standar mereka, kesehatan sudah menjadi modal. Yah, sulit untuk berdebat dengan itu. Sekitar 6% wanita Amerika menderita orthorexia. Itu menyerang terutama para wanita di zaman Balzac, ketika masa muda telah berlalu, tetapi saya benar-benar ingin mengembalikannya. Dan sebagai alat utama di sini adalah diet sehat dan gaya hidup sehat. Mereka mampu memutar balik waktu. Di Eropa, jumlah wanita seperti itu hampir sama. Di sini, di Rusia, jumlah orang yang terobsesi dengan ide ini masih jauh lebih kecil, tetapi tidak diragukan lagi kami akan mengejar dan melampaui semua orang yang disatukan.

Bahkan saat ini, menurut sosiolog, 50% orang tua percaya bahwa tugas pertama mereka adalah memberikan pendidikan yang baik kepada anaknya dan menanamkan dasar-dasar gaya hidup sehat. Tapi betapa tipisnya garis antara tujuan baik ini dan bentuk implementasinya yang menyimpang! Pertanyaannya adalah bagaimana mengenali orthorexia. Berikut tanda-tandanya:

pikiran tentang makanan tanpa henti selama 3 jam berturut-turut;
seseorang tanpa gagal merencanakan menu untuk besok, meskipun ada makanan di lemari es;
perasaan bahwa seseorang makan makanan yang benar lebih berarti baginya daripada kenikmatan makanan itu sendiri;
ia terus-menerus menolak makanan yang disukainya demi apa yang dianggap sehat;
diet tidak memungkinkan dia untuk makan di luar rumah.

Misalnya, wanita seperti itu, ketika akan berkunjung, lebih suka mengambil makanannya sendiri, sama sekali tidak menyadari bahwa setidaknya mereka terlihat aneh di mata orang lain. Tujuan dalam hal ini membenarkan caranya - mereka berpikir demikian. Namun nyatanya, di balik keinginan untuk diet sehat dan gaya hidup yang sama, terdapat rasa kurang percaya diri, keinginan untuk bersembunyi dari penyelesaian masalah yang lebih serius. Terkadang obsesi dengan cara yang sehat hidup ditumpangkan pada gangguan mental yang lebih serius dari depresi hingga kecenderungan skizotipal.

Ekstrem selalu penuh dengan gangguan mental (dan sebaliknya), apa pun yang menjadi perhatiannya. Dalam hal ini, penghitungan kalori yang gila-gilaan, rasio protein, lemak dan karbohidrat, dan penemuan makanan lezat lainnya pasti tidak akan menambah kesehatan, mereka hanya akan menemui jalan buntu. Jadi tidak ekstrim, terutama dalam nutrisi.

Cokelat adalah produk unggulan melawan tekanan darah tinggi. Cukup makan dua permen untuk mengembalikan tekanan ke normal.
Cokelat membangkitkan semangat dan menciptakan perasaan cinta berkat komponen phenamine.
Cokelat putih dan susu mengandung lebih banyak lemak jahat dan kalori, sedangkan dark dark chocolate dengan pahit konten tinggi kakao (dari 70%).
Sebatang coklat sebulan bisa memperpanjang umur sepanjang tahun. Tetapi terlalu sering digunakan produk akan menyebabkan perkembangan penyakit kardiovaskular.
Salah satu yang paling spesies yang tidak biasa daging - tikus. Itu dimakan di Cina dan juga di Yunani kuno.
Nasi menempati urutan pertama di antara makanan yang dikonsumsi, karena berfungsi sebagai bahan utama menu di sebagian besar negara Asia, yang terkenal dengan kelimpahannya. Ada lebih dari 15.000 varietas beras yang biasa kita bagi menjadi hitam, putih dan.
Gula rafinasi adalah salah satu yang paling banyak produk berbahaya, karena tidak mengandung apa pun selain karbohidrat dan kalori ekstra.
Zucchini dan biji labu diperoleh dari waktu ke waktu manfaat besar dan nilai gizi. Jadi, kalori segar bisa 3-4 kali lebih sedikit dibandingkan dengan yang disimpan selama beberapa bulan.
Hanya 5% dari garam yang diekstraksi digunakan sebagai bumbu. Sisanya digunakan untuk tujuan konservasi dan bahkan industri - penyamakan kulit, produksi kaca, pembangunan jalan.
Sup ayam alami untuk waktu yang lama dianggap sebagai afrodisiak.
Rennet adalah zat alami yang diperlukan untuk pembuatan banyak jenis keju. Itu diekstraksi dari ventrikel keempat betis kecil.
Paling makanan ringan yang tidak biasa, berbatasan dengan jijik - rayap goreng dari Afrika Selatan, semut, lebah, dan skrotum banteng, dilapisi cokelat - di Amerika.
dan jagung pertama kali dibudidayakan di daerah pegunungan yang disebut Andes.
Satu kilogram kentang harganya hampir 200 kali lebih murah dari 1 kilogram keripik kentang.
Dengan munculnya karakter kartun Popeye, minat terhadap bayam meningkat pesat di Amerika. Produk dalam kartun inilah yang diposisikan sebagai sumber yang berharga energi dan vitamin.
Terbukti bahwa yang segar membantu Anda bangun di pagi hari lebih baik daripada kopi.
Garam dan kacang-kacangan berfungsi sebagai uang di zaman kuno. Beberapa penipu terakhir bahkan mencoba memalsukan. Tetapi di Eropa pada Abad Pertengahan, seringkali uang utamanya adalah ... Sapi!
Pada masa Ivan yang Mengerikan, ada transportasi ilegal mereka sendiri. Jadi, duta besar tsar Rusia mengangkut barang-barang berharga dari negara-negara Muslim, membungkusnya tenderloin babi. Secara alami, umat Islam tidak suka mendekati daging ini.
Di era Roma kuno, dalam salah satu periode sejarah, pihak berwenang sampai pada kesimpulan bahwa sudah waktunya untuk melawan kemewahan. Jadi penggemukan ayam dilarang. Tapi mereka lupa melarang ayam penggemukan ...
Pada Abad Pertengahan, resep es krim dianggap salah satu yang paling rahasia. Di Eropa, hanya raja yang bisa memakannya, dan untuk pengetahuan rahasia sering kali mata-mata yang paling berani dikirim, mencoba mencari tahu teknologi untuk membuat makanan penutup yang lezat.
Di Yunani kuno, buah ara memiliki nilai khusus. Itu tidak dapat dibawa ke luar negeri, dan warga negara yang tidak patuh dapat dieksekusi karena penyelundupan.
Muslim telah lama menjadi kontroversi tentang kopi karena sifat afrodisiaknya. Jadi, pada Abad Pertengahan, itu disamakan dengan anggur, dan hampir dilarang.
Pada 1638, duta besar Rusia untuk China menerima beberapa karung berisi daun kering yang tidak bisa dipahami sebagai hadiah. Duta besar sangat kesal dan perang hampir pecah. Tetapi seseorang berpikir untuk menyeduh daun harum ini, dan sejak saat itu kita dapat menikmati aroma teh setiap hari.
Di Honolulu, ahli kuliner mempraktikkan metode yang sangat tidak biasa untuk mengocok daging gurita: mereka mencucinya di mesin cuci.
Setiap laut dan Ikan sungai- salah satu produk yang paling berguna. Dia mengirim ke cahaya tubuh protein, meningkatkan daya ingat dan kondisi kulit, serta melawan kolesterol jahat.
Stroberi segar atau yang dibekukan dengan benar dapat meningkatkan mood dan menyegarkan. Lagipula, itu mengandung banyak vitamin yang bertanggung jawab atas nada tubuh kita!
Kentang, bertentangan dengan pendapat negatif banyak ahli gizi, dapat bermanfaat bagi tubuh, tetapi hanya direbus dan dipanggang. Ini menghilangkan kelebihan cairan dan membantu menghilangkan selulit.
Pisang, meskipun "datang" ke Eropa dari Afrika, lebih sering dipasok dari India, lebih dari separuh impor berasal dari negara ini.
Aprikot, alpukat, dan raspberry berada di urutan teratas dalam daftar makanan tersehat di planet ini. Apalagi aprikot dan raspberry mampu mempertahankan semua manfaatnya, tidak hanya segar.
Salad "Olivier" ditemukan di Rusia. Tapi orang Prancis itu datang dengan resep! Saladnya berbeda dari yang modern set indah produk, yang meliputi: lidah sapi, kaviar, acar dan udang karang.
Di Afrika, lemon adalah obat mujarab untuk banyak penyakit. Dipercayai bahwa jus 1 irisan lemon saat makan akan mencegah makan berlebihan dan membantu pencernaan. Itu sebabnya sangat baik untuk minum air putih jus lemon sebelum makan!
Sarapan seharusnya tidak mudah. Pada saat inilah preferensi harus diberikan pada hidangan yang paling memuaskan dan berkalori tinggi.
Konsumsi sayuran, buah-buahan, dan sereal secara teratur membantu membersihkan darah. Namun, dalam kondisi yang keras tanpa protein daging yang berat, tubuh tidak dapat bertahan.
Borscht asli dibuat dari tanaman yang sekarang dianggap sebagai gulma - hogweed.
Jus segar disimpan hanya selama 3-4 jam. Wadah kaca dan logam tidak cocok untuk mereka.
Cuka sari apel alami sangat bermanfaat bagi kulit. Cukup untuk mengencerkan 1 sdt. dalam segelas air dan minum satu jam sebelum makan.
Jambu biji adalah pemegang rekor di antara sayuran dan buah-buahan untuk kandungan vitamin C.
Kualitatif keju cottage pedesaan mengandung lemak minimal dengan jumlah protein dan kalsium maksimal, yang sangat bermanfaat bagi jantung.
Negara-negara Skandinavia yang dingin sama sekali tidak dibedakan oleh kecintaan yang besar pada hidangan panas. Seharusnya dimakan di sana hanya pada sore hari dan hanya sekali. Bagian utama dari diet ini adalah makanan pembuka dingin dan berbagai sandwich.
Mangga dan pistachio adalah "kerabat" terdekat. Mereka milik keluarga yang sama, meski ada sedikit kesamaan di dalamnya.
Semua produk yang memiliki warna kuning berfungsi sebagai antidepresan alami, memecah lemak dan mempercepat proses metabolisme.
Produk biru bisa menghilangkan insomnia, menenangkan saraf. Mereka memiliki banyak vitamin C. Produk ungu dan merah marun juga bisa dimasukkan di sini.
Buah dan sayuran hijau membantu mengurangi keasaman lambung, menormalkan tekanan darah, memiliki efek antiseptik yang kuat, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Jahe dan kayu manis memiliki efek yang kuat pada tubuh. Anda dapat membeli rempah-rempah dalam bentuk kering dan menambahkan sejumput teh atau kopi: penurunan berat badan, peningkatan efisiensi dan suasana hati yang baik terjamin!
Feijoa dari segi kandungan yodium bisa bersaing dengan aneka seafood.
Apel adalah teman sejati orang-orang yang menjalani gaya hidup "di meja". Mereka memiliki banyak zat bermanfaat dan semua ini dengan sedikit uang dan ketersediaan sepanjang tahun. Apel membuat Anda merasa lebih baik sistem saraf memiliki efek penguatan umum.
Zaitun dan zaitun adalah satu dan sama. Hanya sekarang yang pertama harus digantung di pohon untuk waktu yang lama, tetapi untuk keperluan industri ini tidak menguntungkan. Oleh karena itu, buah zaitun hijau sering diwarnai hitam dan dijual untuk buah zaitun.
Jagung membantu tubuh memproses makanan berlemak dan alkohol. Ini adalah salah satu produk langka yang, ketika diawetkan, mempertahankan semua khasiatnya.
Seledri mengandung sangat sedikit kalori. Pada saat yang sama, jika Anda memakannya segar, maka beberapa kali lebih banyak kalori akan dihabiskan untuk proses mengunyah.
Hampir setengah dari seluruh produksi almond berasal dari produksi produk cokelat.
Memasak anggur dan telur dalam microwave penuh dengan ledakan.
Pada tahun 1991, wortel secara resmi diakui sebagai buah di Eropa.
Dan pada tahun 2001, nasib yang sama menimpa tomat.
Mozzarella, saus tomat, dan peterseli - ramuan tradisional pizza asli Italia, meniru warna bendera nasional.
Bensin menempati urutan pertama dalam perputaran barang global. Dan yang kedua adalah kopi.
Aroma daging goreng bisa sangat menambah nafsu makan. Mereka menggunakannya berbagai instansi Katering.
Di sebagian besar restoran, hidangan salmon dibuat dari salmon pink murah atau salmon coho, dan disajikan sebagai salmon atau trout mahal.
Buah pembakar lemak yang sangat efektif mengatasi "cadangan" berlebih: kiwi, nanas, jeruk bali.
Norma konsumsi sayuran per orang per tahun adalah sekitar 125 kg.
Anggur ditemukan oleh orang Yunani kuno lebih dari 3.000 tahun yang lalu.
Pada tahun 2006, kecambah barley yang ditanam dalam gravitasi nol diseduh menjadi 36 botol bir edisi terbatas. Setiap biaya lebih dari $300.
Jus delima adalah minuman non-alkohol yang paling sehat.
Botol minuman berkarbonasi pertama diperoleh dari gelembung bir fermentasi pada tahun 1772.
Di Peru, tingtur katak dianggap sebagai minuman yang menyegarkan. Di sana mereka meminumnya hampir sesering orang Cina minum teh.
Kvass tradisional jarang disukai orang asing. Hampir semua orang menyebut dia sebagai "bubur asam berlumpur".
merah yang baik anggur kering dalam jumlah 0,1 l baik untuk jantung dan dapat melawan kanker.
Susu banyak digunakan dalam produksi bahan perekat, cat, dan bahkan plastik.
Es krim adalah semacam simbol rocker. Sering resep asli ditemukan untuk mengenang berbagai artis dan grup, misalnya Baskin Robins merilis produk untuk menghormati The Beatles.
Sebagian besar es krim dimakan di Pantai Timur Amerika Serikat.
Margarin di dunia dimakan beberapa kali lebih banyak daripada mentega.
Baskin Robins meluncurkan es krim rasa kecap.
Keju, menurut mayoritas penduduk dunia, adalah hidangan paling enak.
Permen pertama ditemukan oleh orang Mesir lebih dari 3.000 tahun yang lalu. Kurma dan madu digunakan untuk ini. Beberapa saat kemudian, orang Romawi menambahkan kacang dan tepung ke dalamnya.
Pada Abad Pertengahan, cokelat dianggap sebagai produk ajaib di Eropa.
Namun di Rusia hingga abad ke-20, permen adalah hak istimewa para bangsawan kaya.
Satu-satunya permen yang ada di luar angkasa adalah permen lolipop. Hanya dia yang lulus semua persyaratan keselamatan.
Kebanyakan merokok produk daging mengandung kedelai yang dimodifikasi.
Daging ayam dianggap paling bermanfaat. Tapi hanya jika kita sedang berbicara tentang ayam alami tanpa hormon dan antibiotik.
Es adalah pengawet yang sangat baik. Pembekuan Cepat beri segar, sayuran, buah-buahan, dan daging dapat memperpanjang umur produk yang "bermanfaat".
Hanya 12 spesies tumbuhan dan 5 hewan yang memasok 70% dari semua makanan.
Stroberi dan raspberry mengandung biji kecil spesifiknya zat yang bertanggung jawab untuk pembentukan testosteron dalam tubuh manusia. Hormon inilah yang meningkatkan hasrat seksual.
Anggur putih disajikan dengan ikan, dan anggur merah dengan daging lainnya. Pengecualiannya adalah tuna, yang juga lebih cocok dipadukan dengan anggur merah.
Lemon yang paling enak memiliki kulit yang tipis.
Biji bunga matahari membantu memperkuat sistem saraf.
Cabai, seperti cokelat, dapat meningkatkan mood.
Telur putih dan krem \u200b\u200bsama sekali tidak berbeda satu sama lain. Hanya ayam yang bertelur saja yang berbeda.
Keju "Parmesan" di Italia berfungsi sebagai jaminan pinjaman oleh pembuat keju uang di bank. Kepala matang ditempatkan di penyimpanan khusus.
Pada tahun 2003, setelah invasi Amerika ke Iran dan kemarahan Prancis atas kasus tersebut, kafetaria Washington DC mengganti nama kentang goreng menjadi kentang Liberty.
Keju krim ditemukan di New York pada tahun 1872. Hanya nama yang dia terima "Philadelphia".
Apa yang telah jatuh tidak hilang. Makanan selama 5 detik tidak mengumpulkan bakteri dari lantai, tetapi hanya dengan syarat permukaan lantai kering.
Pringles bahkan bukan setengah kentang. Mereka memiliki banyak pati dan tepung jagung, dan kentang hanya 42%. Namun, angka tersebut cukup tinggi untuk produk di kategori ini.
Ada kuburan es krim di AS. Ada batu nisan dengan nama selera yang telah kehilangan popularitasnya.
Salad dengan asparagus di rak Rusia tidak lebih dari campuran. Polong putih berasal dari buih susu kedelai dan memiliki sedikit kesamaan dengan asparagus.
Itu adalah sayuran sederhana - kubis, wortel, bawang, dan bit - yang membantu petani biasa menjadi sehat di masa tsar, sementara penyakit kudis dan penyakit tidak menyenangkan lainnya sering menyerang para bangsawan karena kurangnya makanan sederhana dalam makanan.
Keju "Druzhba" diabadikan di Moskow dengan sebuah monumen. Anda bisa menemukannya di persimpangan jalan Rustaveli dan Ogorodny.
Minyak sayur apriori tidak mengandung kolesterol.
Orang Inggris yang licik menggunakan bubuk kopi sebagai bahan bakar pabrik coklat Makanan Kraft.
Daging, atau lebih tepatnya kebutuhan akan penyimpanan yang tepat, membuka era perjalanan geografis. Orang Turki terlalu banyak meminta rempah-rempah yang berkontribusi pelestarian yang tepat produk daging. Ini mendorong para pelaut untuk mencari rempah-rempah berharga di negeri baru.
Kopi Luwak adalah kopi termahal di dunia. Itu terbuat dari kotoran musang Asia yang memakan biji kopi. Tapi buahnya tidak diolah, tapi di dalam perut hewan sudah jenuh dengan zat bermanfaat.
Sosis Doktorskaya muncul pada tahun 1936 dan dimaksudkan untuk meningkatkan kesehatan orang-orang yang menderita selama pemerintahan tsar.