Makanan apa saja yang banyak mengandung garam? Makanan apa yang mengandung natrium: daftar makanan

Orang-orang menyukai natrium klorida, juga dikenal sebagai garam meja, dan mengonsumsinya terlalu banyak tanpa menyadarinya. makanan apa yang banyak garam. Sayangnya, bagi pecinta makanan asin, kandungan natrium yang tinggi dapat berdampak buruk bagi kesehatan, dan banyak sekali unsur tersebut yang sudah terbukti. Menurut pejabat kesehatan, kelebihan natrium meningkatkan volume darah sehingga membebani jantung dan pembuluh darah.

Berapa banyak natrium (garam) yang bisa Anda makan setiap hari?

Pedoman diet terbaru merekomendasikan untuk tetap menjaganya kadar natrium di bawah 2.300 miligram atau hanya 1 sendok teh per hari. Dokter menyarankan ambang batas yang lebih rendah, mendorong orang untuk mengurangi asupannya di bawah 1.500 mg. Meskipun kebanyakan orang sudah tahu bahwa yang terbaik adalah menghindari makanan tinggi garam seperti popcorn dan kentang goreng, sayuran kaleng dan ikan asin.

Hampir rata-rata orang mengonsumsi lebih dari 3.000 mg natrium per hari, padahal tubuh hanya membutuhkan 500 mg atau kurang dari seperempat sendok teh.

Sereal dan olahan lainnya produk makanan merupakan sebagian besar asupan natrium kita. Satu piring bubur jagung mungkin memiliki lebih dari 200 mg natrium per porsi.

Bahkan makan sehat, Bagaimana jus sayur mungkin mengandung banyak garam. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk membaca label dengan cermat. Bahkan bank jus tomat mungkin memiliki hingga 1000 mg per liter. Yang terbaik adalah memeras jus sayuran segar Anda sendiri—tomat kecil hanya mengandung 11mg sodium.

Sup dan sayuran kaleng

Beberapa sup kalengan mungkin mengandung hingga 1300 mg natrium. Di sisi lain, Anda perlu mempersiapkan diri sup sendiri menggunakan kaldu dan bahan-bahan segar Dengan konten rendah sodium Untuk mengurangi asupan natrium, Anda perlu membeli sayuran segar, dan jika menggunakan kaleng, pastikan untuk membilas semua sayuran kaleng untuk menghilangkan kelebihan natrium sebelum dimakan. Setengah cangkir wortel segar yang dimasak hanya mengandung 45 mg sodium, dan secangkir kacang hijau hanya mengandung 1 mg.

Makanan beku

Bisa jadi beberapa makanan beku mengandung banyak garam. Makanan beku seperti pizza dapat mengandung hingga 1.800 mg sodium—cukup untuk memenuhi batas garam harian Anda hanya dalam satu kali makan. Garam berlebih dapat menyebabkan. Pilihan rendah sodium adalah suatu keharusan, atau lebih baik lagi, buatlah makanan Anda sendiri dari awal.

Saus spaghetti

Spaghetti sering muncul untuk makan siang. Satu cangkir saus spageti bisa mengandung 1.000 mg sodium. Jika Anda seorang amatir saus daging, maka perlu memperhitungkan tambahan natrium yang diperoleh dalam sosis atau irisan daging. Alternatifnya, buatlah sendiri saus sendiri untuk spageti tomat matang Dan kemangi segar dan bawang putih. Anda juga bisa membumbui spageti dengan sayuran segar dan minyak zaitun untuk pola makan yang sehat.

Roti dan garam

Untuk roti, roti, dan pai, Anda perlu membaca labelnya dengan cermat. Setengah kilogram tepung bisa mengandung lebih dari 200 mg natrium. Sebaliknya Anda bisa memilih roti pipih biasa dari jagung yang hanya mengandung 11 mg sodium.

Produk susu

Produk susu adalah sumber yang bagus kalsium dan vitamin D, namun makanan tertentu mungkin merupakan pilihan bijak yang sedang kita bicarakan tentang tekanan darah tinggi. Beberapa produk susu mengandung banyak garam, seperti keju cottage, buttermilk, dan keju olahan yang mengandung natrium tinggi. keju, keju yang diawetkan mungkin mengandung hingga 400 mg natrium per 50 gram. Untuk pilihan alternatif lebih rendah natrium, pilih mozzarella segar dengan 175 mg natrium per 50 gram atau keju Swiss pada tingkat kurang dari 60 mg per 50 g..

Makanan laut asin

Makanan laut adalah tambahan yang bagus untuk pencegahan penyakit kardiovaskular. Makanan laut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, yang pada gilirannya membantu menurunkan tekanan darah. Namun Anda perlu memilih produk mana yang banyak mengandung garam, seperti kerang dan tuna kaleng kandungan garam yang tinggi pilihan terbaik. Seratus gram tuna kalengan mengandung 300 mg sodium, dan empat udang besar 200mg. Pilihan terbaik makanan laut termasuk tuna segar, salmon, halibut atau haddock.

Sebelum memasukkan makanan apa pun keranjang belanjaan perlu mengikuti ini aturan sederhana: “Makanan mana yang banyak mengandung garam: jika lebih dari 140 mg per porsi, jangan ditambahkan.”

Pola makan yang tepat harus seimbang dan bervariasi. Apa artinya? Anda tidak dapat menghilangkan zat-zat tertentu dari makanan Anda dan tetap sehat dan energik. DI DALAM dalam jumlah sedang tubuh harus menerima semua vitamin, mineral dan elemen yang diperlukan.

Aturan sederhana ini juga berlaku untuk garam, yaitu sumber yang berharga sodium Kekurangan dan kelebihan garam dalam tubuh sama-sama merugikan. Jika Anda mengonsumsi terlalu banyak natrium, metabolisme Anda terganggu, air tertahan di dalam tubuh, dan muncul kelelahan kronis. Kekurangan garam juga tidak membawa kebaikan dan diwujudkan dalam bentuk kurang nafsu makan, kelemahan otot, dan masalah pada sistem saraf.

Biasanya, mengontrol jumlah garam yang masuk ke dalam tubuh cukup sederhana. Usahakan untuk tidak makan makanan cepat saji, daging asap, acar dan makanan yang jelas-jelas asin dan ganti garam dengan jus lemon. Beberapa produk mengandung natrium apriori. Jumlah ini biasanya optimal.

Namun, ada juga produk yang terkesan tidak banyak mengandung garam, namun nyatanya garamnya sangat banyak. jumlah besar. Kami sangat menyarankan Anda untuk menghindarinya saat membuat diet ideal Anda.

roti bagel

Banyak orang berpikir bahwa bagel yang enak itu enak dan lebih dari itu alternatif yang berguna sandwich, burger, dan roti panggang. Bagel, pertama, kedengarannya enak, dan kedua, tampilannya menarik: gandum utuh roti bundar dengan biji yang bergizi.

Namun, jangan biarkan hal ini membodohi Anda. Bagel, meski penampilannya menggugah selera, tetap menjadi makanan cepat saji. Seiring dengan camilan seperti itu, Anda mendapatkan kalori yang tidak perlu dan garam ekstra. Hal ini disebabkan karena sering digunakan dalam pembuatan bakpao bubuk pengembang, baking powder dan garam. Rata-rata bagel mengandung 560 miligram garam.

Alternatif: Tukar bagel favorit Anda dengan sandwich buatan sendiri yang dibuat dengan roti gandum utuh.

Sumber: Makan Serius (http://www.seriouseats.com/)

Saos tomat

Hampir semua orang menyukai pasta dengan saus tomat. Ini adalah makan malam favorit yang sangat cocok makan siang biasa, makan malam romantis atau kumpul-kumpul ramah. Pasta ini sangat mudah disiapkan. Ini tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga.

Pernahkah Anda bertanya-tanya berapa banyak garam yang terkandung di dalamnya? saos tomat, yang kamu tambahkan ke pasta? 1/2 cangkir saus ini mengandung 20% norma sehari-hari, yaitu 440 miligram garam.

Alternatif: kamu bisa memasak pasta yang lezat dengan sayuran tanpa menambahkan saus, atau ganti saus tomat favorit Anda dengan saus vegetarian asli yang tidak banyak garam.

Sumber: Memasak New-York Times (http://cooking.nytimes.com/)

Anda tentu tahu bahwa keripik, pretzel, dan kerupuk mengandung banyak garam, namun meski Anda berhenti mengonsumsinya, Anda tetap bisa mengonsumsi banyak garam. Banyak makanan yang Anda makan setiap hari banyak dibumbui dengan garam.

Oke, kapan pria sehat tidak melebihi dosis 2300 mg natrium per hari, dan mereka yang menderita hipertensi dan gangguan jantung sebaiknya tidak mengonsumsi lebih dari 1500 mg. Bagaimana cara menghitung jumlah garam? Kalikan saja jumlah natrium yang disarankan dengan 2,5 → dapatkan jumlah garam yang disarankan.

Berikut adalah sumber garam utama dalam makanan kita yang harus kita hindari, yang tentunya akan meningkatkan kesehatan kita.

saus. Mungkin Anda tidak akan terkejut jika saus daging, salad, atau air garam yang sudah jadi mengandung garam; Namun, Anda akan terkejut betapa banyak garam yang bisa Anda temukan dalam makanan ini. Dua sendok makan saus salad atau saus siap barbekyu bisa mengandung hingga 300 mg garam. Ini adalah 15% dari asupan harian Anda. Hal yang sama berlaku untuk marinade - satu sendok mengandung 1/5 dari batas harian Anda, tetapi jumlah tersebut jelas tidak cukup untuk mengasinkan ayam. Berikan preferensi memasak sendiri marinade dan saus untuk salad.

Sandwich. Setelah menghitung garam yang ada pada makanan yang dipanggang, sosis, acar, dan keju, Anda pasti kaget melihat banyaknya garam yang dikandungnya. roti lapis kecil dengan sosis kalkun, bahkan mungkin 900 mg sodium. Buat sandwich dengan sedikit garam: panggang roti Anda sendiri dan rebus dada ayam, gunakan sebagai pengganti acar sayuran segar, dan ganti keju dengan keju cottage Swiss.

Pondok keju. Keju cottage tentu saja sangat enak dan mengandung kalsium. Namun, satu cangkir keju cottage bisa mengandung hingga 1000 mg garam, yaitu sekitar 40% dari nilai harian. Kedepannya, pastikan keju cottage Anda bebas garam atau beralihlah ke yogurt (Yunani, yang hanya mengandung 60 mg garam per porsi).

Kue yang dibeli di toko. Kue dan donat dalam kemasan tidak hanya sarat dengan gula dan karbohidrat, tetapi juga garam. Satu donat dapat memberi Anda 200 mg sodium. Mereka juga tinggi kalori dan lemak trans, jadi ada baiknya Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Coklat panas. Minuman penghangat ini akan memberi tubuh Anda 80 hingga 100 kkal. Selain itu, satu porsi bisa mengandung 7% dari asupan garam harian kita. Jadi daripada beli dan minum coklat dari kemasan, buatlah sendiri. Campur coklat, susu dan bahan favorit seperti cabai dan kapulaga.

Biji-bijian. Tentu saja yang sudah siap adalah Cara yang baik memulai hari. Serpihan siap pakai mungkin mengandung 180 hingga 300 mg garam. Oleh karena itu, untuk sarapan pagi sebaiknya makan 2 potong roti atau semangkuk oatmeal alami.

Sayuran beku dengan saus. Secangkir sayuran campur beku mengandung sekitar 500 mg sodium, terutama jika Anda membeli sayuran berkualitas buruk. Lain kali, belilah sayuran beku yang bersih dan bumbui dengan saus buatan Anda sendiri di rumah.

Makanan rendah garam. Jika Anda melihat “garam yang dikurangi” pada labelnya, berhati-hatilah, karena sebenarnya produk tersebut hanya memiliki garam 25% lebih sedikit dibandingkan produk asli. Jika produk awalnya memiliki 1000 mg garam, tetapi sekarang menjadi 750 mg, maka ini juga merupakan jumlah yang besar. Memilih makanan rendah garam dapat membantu ketika kita memutuskan untuk menghilangkan garam secara bertahap dari pola makan kita. Namun jika Anda tidak memiliki niat tersebut, maka carilah produk dengan “rendah garam” atau “tanpa garam”.

Garam. Berapa banyak garam yang dibutuhkan seseorang?
Ketika kerak bumi mendingin dan jalur matahari muncul di awan uap air yang menyelimuti planet kita, seberkas sinar matahari jatuh ke genangan air. air laut tersisa setelah air surut. Dan kemudian, dalam kombinasi unsur mikro acak yang menguntungkan kehidupan yang terkandung dalam garam laut, protein paling sederhana terbentuk dari asam amino, yang
memperoleh sifat-sifat semikonduktor. Jadi Kehidupan “turun ke Bumi di ujung sinar matahari,” tulis ahli gerontologi terkenal Yu A. Aleksandrovich. Konsep yang sama kita temukan dalam mitos dan kepercayaan lama, misalnya dalam mitos lahirnya Venus dari buih laut. Hipotesis puitis ini terbukti rasa asin darah, keringat, air mata, komposisi mineral cairan antar sel, komposisi serupa air laut.

Manusia terhubung dengan biosfer, seperti bayi dengan tubuh ibunya, tempat ia dilahirkan dan tumbuh. Biosfer dan kondisinya menentukan perkembangan kita. Ini memberi kita makan dan mempengaruhi struktur dan fungsi tubuh. Oleh karena itu, perbedaan antara organisme manusia yang satu dengan organisme manusia lainnya, antara manusia yang hidup di dalamnya kondisi yang berbeda, bisa menjadi signifikan.

Garam batu dan garam yang diuapkan dari air laut selalu memainkan peran khusus dalam peradaban kita. Dia bukan hanya bumbu. Garam mengandung unsur-unsur yang menentukan kesehatan kita. Sifat pengawetnya dengan cepat dihargai. Jika Columbus tidak memiliki persediaan daging asin di kapalnya, dia tidak akan pernah bisa menemukan Amerika.

Penduduk desa tahu betapa sukanya sapi menjilat tangan manusia. Hewan menjilat keringat asin dari tangannya beserta unsur mikro yang dikandungnya. Jumlahnya cukup banyak ditemukan dalam garam batu. Namun garam olahan yang kita gunakan setiap hari tidak mengandung unsur jejak. Itu hanya natrium klorida murni.

Banyak ahli onkologi di seluruh dunia percaya bahwa kanker darah pada ternak dapat berkembang karena hewan kekurangan garam batu, dan juga ion magnesium. Diketahui bahwa pola makan rendah garam magnesium menyebabkan kanker darah pada hewan percobaan. Komponen utama garam laut dan batu adalah magnesium, natrium dan kalsium. Hal ini menunjukkan bahwa jika Anda memiliki kelainan darah, Anda perlu memberikan perhatian serius terhadap pola makan Anda, membangunnya sedemikian rupa sehingga mencakup produk alami, kaya akan unsur mikro ini.

Teknologi pemurnian garam modern menghilangkan segala sesuatu yang berharga bagi kesehatan dan kehidupan: yodium, magnesium, litium, selenium, seng, timah, dll. Kita hanya menyia-nyiakan harta yang diberikan Alam kepada kita.

Di negara asal garam cara tradisional- penguapan dari air laut di bawah sinar matahari (misalnya di Spanyol, Venezuela, Jepang), penyakit seperti kanker sistem limfatik, serangan jantung, sklerosis dini atau penyakit mental sangat jarang terjadi pada manusia (dan hewan). Sebagaimana diketahui, masyarakat yang makan makanan laut dan menggunakan garam laut sebagai bumbu, makan lebih banyak kesehatan yang baik dibandingkan mereka yang tidak mengkonsumsi makanan laut.

Siapapun yang peduli dengan kesehatannya dan kesehatan orang yang dicintainya sebaiknya hanya menggunakan yang alami garam kasar bukannya yang dimurnikan secara kimia menjadi natrium klorida murni. Dipercaya bahwa garam laut memiliki elemen jejak yang hampir lengkap, seperti garam batu yang tidak dimurnikan. Namun sayangnya, terkadang garam laut dimurnikan hingga diperoleh natrium klorida murni. Garam yang dimurnikan seperti itu tidak berguna seperti garam yang direbus. Namun kita tahu bahwa ada penyakit yang memerlukan pola makan dengan jumlah garam yang sangat terbatas atau tanpa garam sama sekali.

Untuk penyakit apa saja garam harus dihilangkan?

Pertama, untuk penyakit ginjal, seperti anuria atau radang glomeruli ginjal.

Kedua, dalam pengobatan obesitas. Dalam hal ini, yang terbaik adalah membatasi asupan garam secara serius atau meresepkan diet bebas garam, karena garam tidak dikeluarkan bersama air; sebaliknya, garam menahan air di dalam tubuh, mengganggu keseimbangan alami perairan antar sel dan intraseluler.

Ketiga, untuk semua penyakit jantung dan pembuluh darah, karena garamlah yang secara signifikan meningkatkan tekanan darah pada banyak pasien hipertensi.

Akhirnya, keempat, untuk kanker.

Kelebihan gula dan daging memiliki efek yang sama seperti garam. Banyak ilmuwan berpendapat bahwa baik pada manusia maupun hewan, kekurangan magnesium, kalsium, dan seng dapat berkontribusi terhadap pembentukan hipertensi berat, terutama bila terdapat kadmium di dalamnya. air minum, yang sering terbentuk pada pipa berkarat atau ditemukan di banyak produk produksi industri(cokelat, coklat, kopi, teh, dll).

Jadi, kita harus mengurangi konsumsi gula industri, gula rafinasi, daging, garam, dan jika kita menambahkan garam, maka garam tersebut harus berupa garam batu atau garam laut.

Berapa banyak garam yang dibutuhkan seseorang per hari?
Untuk orang sehat, normanya adalah 4 hingga 15 g garam per hari. Untuk pasien dengan hipertensi, dianjurkan sekitar 1 g (kecuali dokter telah meresepkan rejimen yang berbeda). DI DALAM panas musim panas, di daerah tropis atau saat melakukan pekerjaan fisik yang berat, ketika tubuh menghasilkan banyak keringat, dibutuhkan lebih banyak garam. Keringat mengandung sekitar 6% natrium klorida. Untuk jangka panjang melelahkan aktivitas fisik, misalnya, selama kompetisi olahraga, kehilangan keringat bisa mencapai 10 liter, dan dengan itu hingga 50 g natrium klorida dan banyak elemen lainnya.

Dalam kasus seperti itu, perlu untuk mengganti kerugian - minum air yang tidak dimaniskan, tetapi sedikit asin, tetapi hanya dengan garam batu. Sangat berguna dalam kasus seperti itu air mineral, kaya akan berbagai unsur mikro, seperti “Borjomi”, yang mengandung sekitar 6% unsur mineral (natrium, kalium, magnesium, kalsium, besi, klor, brom, yodium, belerang) dan banyak garam karbon dioksida.

Perlu Anda ketahui bahwa keringat tidak sekedar itu saja air asin. Masih banyak lagi di dalamnya komponen- asam amino, urea, vitamin, terutama golongan B, larut dalam air, garam mineral. Jadi, misalnya dalam 100 g keringat bisa terdapat 10 g kalsium, 45-50 mg kalium, 49-166 mg klorin, dll. Kandungan yodium dalam keringat sekitar 10 mg per 1 liter, dan Hilangnya 7 liter keringat bisa disamakan dengan kehilangan nilai harian elemen mikro ini. Situasinya sama dengan elemen jejak lainnya (terutama di daerah tropis) - besi, magnesium, litium, kromium. Orang sering bertanya mengapa orang yang tinggal di daerah tropis, yang memiliki kesempatan untuk menerima begitu banyak sinar matahari dan makanan alami - vitamin, asam amino, unsur mikro, sakit tidak kalah dengan mereka yang tinggal di daerah tropis. negara-negara utara. Mungkin ini disebabkan oleh kurangnya elemen, vitamin, dan bahan lain yang diperlukan untuk tubuh manusia, itulah sebabnya setiap orang yang bekerja dengannya suhu tinggi, misalnya ahli metalurgi, harus menerima makanan yang kaya akan unsur mineral, karena mereka kehilangannya melalui keringat.

Kebutuhan magnesium sekitar 600 mg per hari. Kita sering hanya menerima 200 mg. Roti yang diperkaya dengan dolomit (kalsium dikombinasikan dengan magnesium) dapat mengimbangi kekurangan unsur-unsur tersebut tubuh manusia dan selain itu menjadi penangkal keracunan timah, serta mengurangi efek racun alkohol pada tubuh.

Bagaimana reaksi tubuh jika kekurangan garam?

"); //]]>
Berapa banyak garam yang dibutuhkan seseorang per hari? Bagaimana reaksi tubuh jika kekurangan garam? Kandungan garam (natrium) pada produk makanan" /> Kekurangan garam dalam makanan tidak begitu membuat tubuh kita acuh tak acuh: rasa haus, rasa lelah muncul, dan kejang otot pada jari tangan dan betis juga merupakan tanda kekurangan garam (bersamaan dengan kekurangan magnesium, kalsium dan vitamin E , A). Bahkan gejala seperti lemas, kehilangan nafsu makan, mual dan muntah menandakan sedikit kekurangan garam. Mengapa wanita mendambakan makanan “asin” saat hamil? garam yang dibutuhkan dari tubuh untuk perkembangannya. Kekurangan garam dapat menyebabkan sengatan matahari dan sengatan panas, yang melemahkan pemikiran.

Kehilangan garam dalam jumlah besar mungkin terjadi tidak hanya karena keringat berlebih, tetapi juga dengan diare parah, pendarahan yang menyebabkan keringat, penyakit Addison, dan penyakit jantung.

Karnivora (yaitu predator yang hanya memakan daging) memiliki cukup garam karena terkandung dalam makanannya. Herbivora, pada umumnya, kekurangan unsur ini, sehingga mereka suka menjilat garam atau, seperti telah disebutkan, tangan manusia yang berkeringat.

Karena seseorang, pada umumnya, makan makanan campuran, lupa bahwa dia adalah pemakan buah (dari kata “buah”, bukan “daging”), seleranya rusak, dan dia, pada umumnya, makan garam. Garam biasa- ruang makan atau dapur, adalah satu-satunya mineral yang sering ditambahkan seseorang ke dalam makanan. Kalau tidak, bagaimana seseorang bisa makan daging, ikan, dan makanan lain yang sulit dicerna? Tidak seorang juru masak, tidak seorang ibu rumah tangga pun, yang pernah berpikir untuk memasukkan paku besi ke dalam sup atau jeruk nipis ke dalam susu. Garam adalah masalah yang sangat berbeda. Sudah lama ditambahkan baik saat memasak maupun di meja. Hal ini telah terjadi dari generasi ke generasi sejak dahulu kala. Baik bagi manusia maupun hewan, garam selalu menjadi salah satu unsur makanan yang paling menggugah selera. Semua orang tahu bahwa para petani dan penduduk desa memberikan garam kepada sapi, domba, dan di cagar alam kepada rusa liar.

Banyak makanan mengandung natrium dan klorin dalam jumlah banyak. Misalnya, susu mengandung setidaknya 4 g natrium klorida per 1 liter. Yang disebut diet bebas garam, dengan rata-rata konsumsi produk bebas susu, mengandung 1 - 2 g atau lebih garam jika makanannya mencakup roti dan kentang. Lihatlah tabel yang memberi Anda gambaran tentang kandungan natrium di dalamnya berbagai produk makanan, seolah-olah tawar.

Kandungan garam (natrium) dalam produk makanan (menurut ilmuwan Jerman)


Jadi, semua produk, bahkan tanpa tambahan garam, mengandung cukup natrium.

Klorin. Apa yang perlu Anda ketahui tentang klorin agar sehat?
Di kota keran air biasanya mengandung terlalu banyak klorin. Hal ini disebabkan oleh perlunya penjernihan air. Tapi kelebihan klorin berbahaya. Anda bisa menghilangkannya dengan merebus air dalam wadah terbuka (ketel) selama 15 menit.

Perlu diketahui: seseorang dengan jantung dan ginjal yang sehat mengeluarkan hingga 25 g garam per hari - sebagian besar melalui urin dan sebagian lagi melalui tinja dan keringat. Banyak garam yang keluar bersama keringat hanya pada penyakit paru-paru dan ginjal (TB paru, malaria, demam), dimana keringat berlebih terus berlanjut. lama, dan pada saat yang sama, hingga 2 g garam per hari dapat keluar melalui keringat. Jika seseorang mengonsumsi lebih dari 25 g garam per hari, residunya akan menumpuk di dalam tubuh. Urin orang sehat boleh mengandung tidak lebih dari 9 g natrium klorida per liter. Jika orang sehat dengan ginjal sehat menerima 12 g garam per hari, tetapi mengeluarkan tidak lebih dari satu liter urin per hari, maka 3 g garam tertahan di dalam tubuh. Dan jika proses ini berlanjut selama bertahun-tahun, bisa dibayangkan apa yang terjadi pada tubuh kita. Itu berubah menjadi gudang kain asin. Lambat laun, semakin banyak garam yang terakumulasi di dalamnya. Kulit, jaringan subkutan, paru-paru, tulang, ginjal, pembuluh darah, dan organ lainnya menerima natrium klorida dalam jumlah besar, sekaligus kandungan zat lain di dalamnya menurun. garam mineral, seperti kalsium, fosfor, dll. Setiap orang harus ingat: air tidak menghilangkan garam! Namun jika seseorang memutuskan untuk mengubah pola makannya dan sama sekali tidak menambahkan garam ke dalam makanannya, ia secara bertahap dapat memastikan bahwa kelebihan garam tersebut dihilangkan. Sayangnya, garam tidak pernah diekskresikan dalam jumlah hingga 25 g per hari, yang secara teori dapat diekskresikan oleh ginjal. Faktanya, jika seseorang mengurangi asupan garam hingga 2 g per hari, hingga 3-4 g per hari dapat dikeluarkan melalui urin.

Tapi yang sedang kita bicarakan tubuh yang sehat. Jika tubuh lemah atau sakit, jika seseorang menderita eksim atau penyakit paru-paru, pertama-tama garam harus dikeluarkan dari makanannya untuk memastikan fungsi jantung, ginjal, dan hati. Pada saat yang sama, kelebihan natrium klorida yang terakumulasi di jaringan, terutama jaringan yang meradang, perlu dikeluarkan dari tubuh. Inilah salah satu alasan perlunya diet bebas garam pada semua kasus peradangan atau pembengkakan.

Banyak dokter yang keberatan dengan hal ini. Menurut mereka, jika seseorang banyak berkeringat (misalnya, saat melakukan aktivitas fisik yang intens, saat berbaris militer, atau di bawah pengaruh obat yang mengeluarkan keringat), tubuhnya kehilangan garam, dan kehilangan tersebut harus diganti. Ini adalah khayalan. Dalam kasus seperti itu, tubuh sendiri berusaha mempertahankan tingkat natrium klorida yang dibutuhkan dalam darah dengan cara apa pun. Level ini hanya berkurang sangat waktu yang singkat. Sebelumnya terakumulasi di kain yang berbeda garam dengan cepat masuk ke dalam darah, dan kadar natrium klorida dalam darah kembali normal semakin cepat semakin lama seseorang menjalani diet bebas garam.

Kebiasaan memberi garam kepada tentara dalam kampanye didasarkan pada keyakinan yang salah bahwa garam yang hilang karena keringat perlu diganti.

Jadi kita melihat: walaupun kamu hanya makan buah-buahan mentah dan sayuran, itupun seseorang menerima lebih dari satu gram garam per hari.

Mari kita rangkum:
Dalam pola makan bebas garam, garam hadir dalam bentuk tersembunyi.

Semua hasil positif dari diet yang diresepkan mungkin hilang jika Anda terus menggunakannya produk industri, bahkan roti biasa, yang mengandung garam atau bumbu lainnya untuk menyempurnakannya kualitas rasa produk.

Secara alami, produk “hidup” - buah-buahan dan sayuran - ada jumlah yang cukup semua garam mineral, termasuk natrium dan klorin, terlebih lagi, dalam kombinasi energi yang diperlukan untuk kesehatan dan kehidupan tubuh.

Untuk apa pun proses inflamasi dan bengkak di tubuh, Anda harus segera beralih ke pola makan bebas garam dan memperkenalkannya sebanyak mungkin lebih banyak produk, kaya potasium, terutama madu dan cuka apel, yang mengandung jumlah terbesar.

Jika Anda makan saja makanan alami(buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, akar-akaran, infus daun-daunan dan herba), maka tidak sulit sama sekali untuk membiasakan pola makan bebas garam. Tentang produk berharga makanan - sayur mayur, buah-buahan, maka akan lebih enak jika diolah dengan cepat, tanpa garam dan hanya dalam wadah tertutup rapat. Sayuran dan buah mentah tidak boleh ditambah garam! Mereka mengandung begitu banyak garam mineral dan elemen jejak, dan dalam kombinasi ilahi sedemikian rupa sehingga tidak ada juru masak yang mampu mencapai hal seperti ini. Sulit untuk bersaing dengan Alam itu sendiri!

Tentu saja belajar memasak dan mengonsumsi makanan tanpa garam bukanlah hal yang mudah. Namun jika Anda ingin sehat, maka upaya itu sepadan, karena masalah pola makan bebas garam lebih merupakan masalah hidup dan kesehatan, awet muda dan kecantikan!

Tidak ada racun yang tidak memiliki penawarnya di alam. Garam kalium justru merupakan penawar racun bagi organisme hidup, yang dapat membantu menghilangkan kelebihan natrium (yaitu garam meja) dari dalamnya.

Makanan apa saja yang mengandung natrium? Hampir semuanya. Namun jumlah unsur ini pada masing-masingnya berbeda. Dalam artikel kami, kami akan membahas secara singkat tentang apa yang terjadi jika ada kelebihan atau kekurangan di dalam tubuh. Mari kita lihat juga makanan yang mengandung natrium.

Ciri

Apa itu natrium? Ia memainkan peran penting dalam fungsi normal tubuh.

Senyawa alaminya telah dikenal sejak zaman dahulu. Namun singkatan tersebut diusulkan pada tahun 1811.

Dari segi sebarannya, ini menempati urutan ke 6 unsur kimia. Ini adalah komposisi utama air laut. Unsur makro ini ditemukan di semua organisme tumbuhan dan hewan. Pada saat yang sama, persentase yang terakhir lebih tinggi.

Tubuh manusia mengandung sekitar 100 gram natrium. Unsur makro ini didistribusikan ke seluruh organ dan jaringan. Setengah dari natrium ditemukan dalam cairan ekstraseluler. 50% sisanya terkandung dalam email gigi dan jaringan tulang.

Peran natrium dalam tubuh

Sebelum Anda memahami makanan apa saja yang mengandung natrium, Anda perlu mengetahui peran unsur ini dalam tubuh. Fungsi normal tubuh tidak mungkin terjadi tanpanya.

Natrium bertindak sebagai kation dalam cairan ekstraseluler. Ia terlibat dalam banyak proses kehidupan, yaitu:

• merangsang sistem pencernaan;
• berpartisipasi dalam pengangkutan glukosa, berbagai aninon, karbon dioksida melalui membran sel;
• berpartisipasi dalam pengaturan metabolisme air-garam;
• mengaktifkan enzim pencernaan;
• mengurangi risiko sengatan matahari atau sengatan panas;
• memastikan fungsi ginjal tidak terganggu;
• menahan cairan dalam tubuh, sehingga mencegah dehidrasi.

Selain itu, untuk gastroudenitis, diperlukan makanan yang mengandung natrium

Tingkat konsumsi harian

Norma asupan natrium belum ditetapkan oleh badan resmi. Ada perbedaan pendapat mengenai masalah ini.

Beberapa ahli mengatakan bahwa anak-anak boleh mengonsumsi 0,3 gram, dan orang dewasa - satu gram natrium. Yang lain meningkatkan dosis harian beberapa kali.

kalau sudah tekanan darah tinggi, maka sebaiknya batasi asupan garam Anda

Penyebab kekurangan natrium

Kekurangan unsur ini dapat terjadi karena alasan berikut:

• Minum banyak air.
• Asupan natrium yang sangat kecil (kurang dari setengah gram per hari) dari makanan. Hal ini dapat terjadi dengan pola makan vegetarian dan bebas garam.
• Penggunaan diuretik jangka panjang.
• Ekskresi natrium berlebih. Ini terjadi selama aktivitas fisik yang berat dan cuaca panas.
• Dehidrasi kapan keracunan makanan, diare.
• Penyakit kronis pada usus, ginjal, kelenjar adrenal.

Gejala Defisiensi

Gejala kekurangan unsur ini adalah sebagai berikut:

• cepat lelah;
• kehilangan selera makan;
• haus;
• kram otot;
• penurunan berat badan;
• penyakit menular yang sering terjadi;
• kantuk;
• elastisitas kulit menurun.

Kekurangan natrium menyebabkan masalah serius pada tubuh. Misalnya saja gangguan pada bagian sentral sistem saraf. Mungkin juga timbul masalah sistem kardiovaskular. Oleh karena itu, ada baiknya mengetahui makanan mana yang mengandung natrium paling banyak untuk mengisi kembali cadangan Anda jika Anda kekurangan zat gizi makro ini.

Gejala kelebihan

Terjadi kelebihan pasokan karena konsumsi berlebih garam dapur atau makanan asin.

Hal ini juga bisa terjadi pada penyakit ginjal, situasi stres dan lain-lain.

Gejala kelebihan natrium dalam tubuh:

• pembengkakan (dapat diamati hanya pada anggota badan dan seluruh tubuh);
• peningkatan keringat;
• sering buang air kecil;
• peningkatan suhu tubuh;
• haus;
• alergi;
• peningkatan rangsangan.

Kelebihan unsur makro ini menyebabkan retensi cairan dalam tubuh, meningkatkan risiko terkena hipertensi, stroke, dan peningkatan rangsangan sistem saraf.

Akibat dari hipernatremia adalah sebagai berikut:

1. Penumpukan garam pada persendian. Hal ini menyebabkan perkembangan osteoporosis.
2. Terjadinya penyakit ginjal.
3. Munculnya batu di ginjal dan kandung kemih.

Produk

Makanan apa saja yang mengandung natrium? Unsur ini ditemukan hampir di semuanya. Pemasok utamanya tentu saja adalah garam meja. Ini mengandung empat puluh persen natrium.

Satu sendok teh garam meja sudah cukup kebutuhan sehari-hari dalam elemen ini. Dianjurkan untuk menggunakan air laut yang dimurnikan. Ini mempertahankan zat aktif biologis.

Air mineral juga merupakan sumber makronutrien ini.

Makanan apa saja yang mengandung natrium selain garam meja? DI DALAM rumput laut. Ada juga natrium di dalamnya makanan laut yang lezat seperti: udang, kepiting, kerang dan lobster. Unsur ini juga ditemukan pada tiram, udang karang, dan gurita. Ikan juga mengandung makronutrien ini. Jenis apa yang harus Anda makan untuk mengisi kembali cadangan natrium Anda? Misalnya, ikan flounder, sarden, ikan teri, ikan bluefish, ikan mas sungai, sturgeon, dan ikan smelt. Produk-produk di atas harus dimasukkan dua hingga tiga kali dalam diet harian Anda.

Makanan apa yang mengandung natrium dalam jumlah tinggi? DI DALAM roti gandum hitam. Ada 600 mg unsur makro ini (dalam 100 gram). DI DALAM keju keras Natriumnya juga cukup banyak - 1200 mg. Sayuran yang direbus dan direbus juga mengandung banyak unsur ini. sosis asap, Sosis. Banyak juga pada produk setengah jadi daging dan ikan.

Unsur ini juga terkandung dalam jumlah yang banyak produk kacang-kacangan(misalnya, kacang polong). Selain itu, itu ada di telur ayam, Dan susu sapi. Juga di jumlah kecil natrium ditemukan dalam keju cottage dan keju olahan.

Daging seperti daging sapi, sapi muda dan babi juga mengandung unsur ini. Jumlahnya dalam produk ini tidak melebihi 100 mg.

Wortel, bit, kubis dan tomat juga baik untuk tubuh. Sayuran ini mengandung natrium. Namun kenyataannya, jumlah unsur makro ini tidak melebihi 100 mg per 100 gram.

Jeroan juga mengandung natrium. Oleh karena itu, jika Anda kekurangan makronutrien ini, tambahkan ginjal dan otak ke dalam menu makanan Anda. Rasanya mungkin tidak terlalu enak. Namun jika diolah dengan benar, maka setiap pemakan daging pasti menyukai jeroan tersebut.

Sprat dalam minyak juga kaya akan natrium. Seratus gramnya mengandung 520 mg unsur ini.

DI DALAM kol parut(dalam seratus gram) natrium adalah sekitar 800 miligram.

Bubur juga mengandung makronutrien ini. Sereal mana yang sebenarnya mengandungnya? Dalam soba, nasi, millet, dan oatmeal. Selain itu, tersedia di beras Belanda. Benar, dalam sereal ini jumlah unsurnya sangat kecil (tidak lebih dari 100 mg per 100 gram).

Makanan apa saja yang mengandung natrium klorin? Dalam kacang hijau dan keju keras. Itu juga ditemukan dalam roti gandum hitam.

Juga konten tinggi Natrium ditemukan dalam banyak makanan siap saji yang disiapkan secara komersial. Misalnya, ini adalah pompa bensin, sup yang sudah jadi, saus tomat, saus, makanan kaleng (daging dan sayuran), makanan ringan (kacang-kacangan, kerupuk dan keripik), bumbu, hidangan acar dan asin (misalnya olahan, wortel dan kubis dalam bahasa Korea dan lain-lain).

Perlu diperhatikan bahwa dalam penyusunan masakan ini digunakan berbagai jenis bahan pengawet, yang mengandung nitrit dan lain-lain).

Ada juga masakan rumahan yang mengandung banyak garam. Hidangan tersebut termasuk kaldu daging dan berbagai macam olahan buatan sendiri (misalnya makanan asin atau asinan). Makanan seperti itu sulit disebut makanan sehat.

Makanan apa saja yang mengandung natrium dan kalium? Dalam kentang, pisang, dan roti gandum hitam. Unsur tersebut juga terdapat pada daun seledri dan bayam.

Sedikit kesimpulan

Sekarang Anda sudah tahu makanan apa saja yang mengandung sodium, daftar makanannya disajikan di artikel kami. Kami juga berbicara tentang apa yang terjadi jika ada kelebihan atau kekurangan unsur ini. Selain itu, penyebab fenomena tersebut dibahas secara singkat. Oleh karena itu, jika Anda memiliki kelebihan natrium, sebaiknya batasi konsumsi makanan kaya makronutrien ini. Sebaliknya, jika Anda mengalami kekurangan, maka ada baiknya mengisi pola makan Anda dengan makanan yang mengandung natrium. Jadilah sehat!