rumah enoteca

pasta coklat. Pasta cokelat dengan telur. Proporsi bahan per porsi

Orang pertama yang menebak untuk mengoleskan coklat pada roti adalah Pietro Ferrero. Ide kelezatan baru datang kepadanya karena permen yang meleleh. Hari ini Anda dapat membeli makanan enak yang sudah jadi atau membuatnya sendiri. Ada banyak resep yang akan membantu mempersiapkan yang nyata mahakarya memasak. Cokelat olesan buatan sendiri sangat populer di kalangan orang dewasa dan anak-anak.

Cara membuat pasta cokelat di rumah - prinsip dasar

Selesai suguhan cokelat ditemukan di berbagai toko, mulai dari gerai kecil hingga supermarket. Ini sekali lagi menegaskan rasa kelezatan yang luar biasa, yang akan menarik bagi semua orang, tanpa memandang jenis kelamin dan usia. Tetapi komposisi produk jadi sering mengandung aditif buatan:

pengawet;
rasa;
pewarna;
penambah rasa;
pengental.

Mereka membantu memperpanjang umur simpan produk. Pada saat yang sama, ada lebih sedikit bahan alami dalam pasta cokelat setiap tahun. Untuk merasakan rasa nyata Lebih baik menggunakan resep pasta cokelat di rumah. Saat ini ada berbagai cara untuk menyiapkan camilan. Setiap orang akan memilih sendiri opsi yang akan mempertimbangkan preferensi individu.

Rasa pasta cokelat, yang disiapkan secara mandiri, tidak akan kalah dengan produk yang dibeli.

Pada saat yang sama, suguhan buatan sendiri akan berkali-kali lebih bermanfaat daripada barang toko. Keuntungan utama pasta cokelat semacam itu adalah komposisinya sepenuhnya dikendalikan oleh orang yang menyiapkan hidangan.

Ini menjamin kualitas produk.

Untuk membuat olesan cokelat yang lezat, ada beberapa prinsip dasar. Setiap nyonya rumah harus tahu mereka. Diantara mereka:

Susu hanya digunakan dengan persentase yang tinggi kandungan lemak. Itu bisa pedesaan atau dibeli di toko.
Alih-alih mentega, lebih baik mengambil olesan atau margarin dalam resep olesan cokelat. Saat memilih produk, Anda harus memperhatikan komposisinya. Itu harus mengandung minyak nabati.
Selama persiapan camilan, terlepas dari resepnya, Anda perlu menambahkan 1 sejumput garam. Ini akan membantu mengisi pasta cokelat yang sudah jadi. rasa yang tidak biasa. Produk seperti garam hanya akan menekankan manisnya hidangan, menonjolkan cokelatnya.
Disarankan untuk memasak pasta di mandi uap. Metode ini membutuhkan banyak waktu, tetapi hanya akan menekankan rasa halus makanan siap saji. Hal ini dicapai melalui pemanasan seragam setiap bahan. Setelah itu, mereka dapat dicampur dengan blender sampai diperoleh massa yang homogen, tanpa takut membakar salah satu komponen pasta.

Hari ini ada banyak cara yang berbeda cara membuat pasta coklat sendiri. Misalnya, versi klasik, dengan kacang atau berdasarkan cokelat putih. Hal utama adalah jangan lupa bahwa produk, terlepas dari resepnya, memiliki kalori tinggi. Per 100 gram produk jadi menyumbang 360-560 kkal. Angka tersebut berfluktuasi tergantung pada bahan yang membentuk pasta cokelat. Oleh karena itu, orang yang memperhatikan sosok mereka harus hati-hati menggunakan rasa manis ini dan tidak memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari mereka.

Resep Pasta Susu Coklat

Membuat olesan cokelat sendiri cukup mudah. Hal utama adalah menyiapkan produk yang diperlukan untuk ini sebelumnya, serta mengikuti algoritme tindakan tertentu. Hasilnya akan kelezatan gourmet untuk seluruh keluarga.

Salah satu yang paling resep populer suguhannya adalah olesan susu cokelat. Untuk mencapai rasa yang lembut, perlu mempertimbangkan beberapa fitur hidangan. Diantara mereka:

Untuk memasak, digunakan susu dengan persentase kandungan lemak yang tinggi. Jika memungkinkan, yang terbaik adalah mengambil produk susu desa.
Pasta terasa lebih enak jika mengandung bubuk kakao daripada cokelat biasa.

Dengan mengikuti ini trik sederhana Anda bisa mendapatkan pasta cokelat yang sangat lembut, yang meninggalkan rasa krim. Hal utama adalah mengetahui cara membuat pasta cokelat di rumah. Pertama, Anda perlu menyiapkan serangkaian produk tertentu yang akan dibutuhkan untuk membuat mahakarya kuliner. Pasta terdiri dari 2 bagian: kering dan cair. Masing-masing memiliki bahannya sendiri.

Untuk bagian kering, ambil produk berikut:

gula - 2 cangkir;
tepung - 6 sendok makan;
4 sendok makan bubuk kakao;
kopi instan - 2 sendok teh;
vanilin - 1 gram.

Bagian cair terdiri dari bahan-bahan seperti:

susu dengan persentase kandungan lemak yang tinggi - 500 ml;
mentega- 200 gram.

Menurut resep pasta cokelat buatan sendiri berdasarkan susu berlemak dan kakao dari jumlah bahan tertentu, hasilnya harus sekitar 1 kilogram dari hidangan jadi.

Bagian kering dan cair dari kelezatan harus disiapkan secara terpisah satu sama lain. Pertama, Anda harus melanjutkan ke bagian piring yang kering. Dia mempersiapkan dengan sangat sederhana. Semua komponen dari daftar produk dicampur dalam wadah terpisah.

Kemudian Anda dapat mulai menyiapkan bagian cair. Di sini prosesnya agak lebih rumit dan membutuhkan urutan tertentu:

Tuang susu ke dalam wadah khusus.
Tambahkan mentega ke dalamnya.
Tempatkan wadah dengan bahan tambahan di atas api kecil.
Tunggu hingga susu mulai mendidih.
Tuang bagian kering ke dalam cairan mendidih.
Lanjutkan memasak pasta cokelat masa depan, aduk dengan kuat sampai diperoleh massa yang homogen. Ini akan membantu menghindari pembentukan gumpalan, yang berdampak buruk pada kualitas hidangan jadi.
Simpan pasta yang akan datang dengan api kecil selama beberapa menit lagi agar tidak menjadi kental.
Tuangkan bahan mentah yang sudah jadi ke dalam wadah yang sesuai.

Saat pasta sudah benar-benar dingin, pasta dapat ditutup dengan penutup dan dikirim ke lemari es. Pada hari berikutnya, produk akan benar-benar mengeras dan akan cocok untuk digunakan lebih lanjut.

Cara membuat pasta coklat coklat

Cocoa chocolate spread rasanya seperti Nutella, yang bisa Anda beli di hampir setiap toko. Tapi keuntungan utama permen buatan sendiri terletak di komposisi alami dan produk berkualitas, yang digunakan nyonya rumah dalam proses memasak. Sebaik produk yang dibeli, pasta, dimasak dengan tanganku sendiri, memiliki kepadatan yang tepat, yang memungkinkan Anda untuk mengoleskannya pada kue atau roti panggang.

Rahasia membuat pasta cokelat di rumah terletak pada resepnya. Ini termasuk 2 sangat bahan penting: kakao dan hazelnut. Merekalah yang mengisi kelezatan dengan rasa yang paling lembut.

Resep untuk olesan cokelat buatan sendiri dengan kakao meliputi bahan-bahan berikut:

susu - 4 cangkir;
gula - 4 cangkir;
mentega - 100 gram;
kakao - 6 sendok makan;
tepung - 4 sendok makan;
hazelnut - 3-4 sendok makan;
garam - sendok teh.

Keuntungan utama dari suguhan buatan sendiri adalah tidak adanya bahan pengawet dan pengental yang digunakan dalam produk yang dijual di toko. Berkat ini, pasta cokelat dapat diberikan bahkan kepada anak kecil dan orang yang alergi terhadap komponen ini.

Untuk menyiapkan yummy buatan sendiri, Anda harus mengikuti urutan tindakan berikut:

Campur tepung dengan kakao.
Ayak campuran yang dihasilkan secara menyeluruh.
Tambahkan gula dan garam ke dalamnya, lalu campur semuanya lagi.
Perlahan mulai tambahkan susu. Yang terbaik adalah melakukan ini dalam porsi kecil, setiap kali mencampur komposisi secara menyeluruh. Ini akan membantu mencegah pembentukan gumpalan.
Setelah semua susu dimasukkan dan tercampur rata, campuran yang dihasilkan dapat diletakkan di atas api kecil.
Didihkan campuran sambil terus diaduk.
Giling kacang, campur dengan minyak dan tambahkan semuanya ke dalam cairan mendidih.
Rebus pasta cokelat hingga mencapai kepadatan yang diinginkan.

Setelah semua tindakan selesai, Nutella buatan rumah Anda perlu menuangkannya ke dalam wadah khusus, biarkan dingin sepenuhnya, setelah itu Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es. Semua rumah tangga akan senang dengan resep makanan ini.

Video membuat pasta coklat di rumah

Pasta coklat tanpa dimasak

Dari semua resep terkenal pasta coklat, salah satunya cara sederhana memasak adalah salah satu di mana tidak ada proses memasak. Berkat ini, kelezatan akan siap dalam waktu singkat, sementara nyonya rumah tidak perlu melamar upaya khusus untuk menciptakan mahakarya kuliner dari cokelat.

Memberi rasa khusus Anda bisa menggunakan kacang cincang atau lainnya rasa alami. Misalnya, vanila, kayu manis atau kulit lemon. Untuk dekorasi diperbolehkan menggunakan gula bubuk. Jika tidak, maka Anda dapat mengambil gula biasa dan giling dengan penggiling kopi. Berkat komponennya, massa akan menjadi homogen dalam komposisi.

Untuk membuat pasta cokelat di rumah berbahan dasar kakao, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

150ml susu. Itu harus direbus dan didinginkan terlebih dahulu;
4 sendok makan gula bubuk;
1 sachet gula vanila;
4 sendok makan susu bubuk;
4 sendok makan kakao;
350ml. minyak sayur. Dianjurkan untuk memilih yang tidak berbau.

Setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkan massa cokelat kacang jika dia mengikuti algoritme tindakan tertentu. Ini mencakup eksekusi langkah demi langkah dari langkah-langkah berikut:

Tambahkan gula icing dan gula vanila ke dalam susu.
Campur semuanya dengan seksama.
Kocok massa yang dihasilkan dengan blender sehingga semua komponen tercampur rata.
Menuangkan susu bubuk. Lebih baik melakukan ini dalam porsi kecil, sambil mencampur lagi setelah masing-masing. Ini akan membantu mencegah pembentukan gumpalan yang akan berdampak buruk pada produk jadi.
Ketika susu bubuk benar-benar ditambahkan, Anda dapat melanjutkan ke infus minyak sayur. Ini paling baik dilakukan dengan aliran tipis.
Setelah ini, komposisi harus terus diaduk sampai mulai mengental.
Selanjutnya, ambil 4 sendok makan pasta cokelat masa depan dan pindahkan ke wadah terpisah.
Tambahkan kakao ke sisa massa, lalu campur lagi dengan blender.

Untuk membuat pasta cokelat terlihat seperti produk yang dibeli, Anda harus mengambil toples kaca dan menyebarkannya berlapis-lapis. Berkat ini, produknya tidak hanya berbeda rasa yang luar biasa, tetapi juga akan menjadi sangat menarik secara visual terutama untuk anak kecil. Meskipun Anda tidak dapat menarik telinga orang dewasa dari kelezatan buatan sendiri ini.

Resep olesan coklat susu bubuk

Resep pasta cokelat harus ada di gudang setiap ibu rumah tangga. Hidangan ini disukai anak-anak dan orang dewasa. Ada berbagai cara untuk membuat olesan cokelat buatan sendiri, tapi resep selanjutnya ditandai dengan kesederhanaan eksekusi dan penyempurnaan rasa. Selain itu, hanya bahan alami yang digunakan dalam proses memasak, yang mengisi hidangan dengan sifat bermanfaat tambahan.

Komponen utama kelezatannya adalah susu bubuk. Juga, kakao harus ada dalam komposisi, menambahkannya lebih banyak atau lebih sedikit Anda dapat menyesuaikan rasa cokelat dari hidangan yang sudah jadi. Setiap orang memiliki preferensi mereka sendiri: satu suka kaya rasa cokelat, yang lain, sebaliknya, aroma yang halus. Manisnya pasta cokelat juga bisa disesuaikan. Itu tergantung pada jumlah gula yang ditambahkan.

Untuk mengisi suguhan kualitas yang berguna, tambahkan kacang tanah yang dihancurkan atau bubuk kacang lainnya.

Untuk membuat pasta cokelat kakao klasik dengan tambahan susu bubuk, Anda harus menyiapkan rangkaian produk berikut terlebih dahulu:

200 g susu bubuk;
250 g gula pasir;
75ml. air;
5-6 sendok makan bubuk kakao;
70 gram mentega;
1 sachet gula vanila.

Untuk menyiapkan pasta cokelat yang unik, Anda harus mengikuti beberapa: tonggak sejarah selama proses memasak. Ini termasuk:

Pertama, Anda perlu menambahkan gula pasir ke dalam air.
Campuran harus diletakkan di atas api yang lambat, membawa ke keadaan sirup.
Tambahkan mentega ke dalamnya.
Rebus sampai minyak benar-benar larut, aduk terus-menerus sehingga komposisi memperoleh konsistensi yang seragam.
Secara terpisah, ambil wadah dan saring susu kering ke dalamnya.
Tambahkan produk massal kakao dan gula vanila.
Tuang sirup ke dalam campuran produk kering, jangan biarkan dingin dan mengental.
Campur semuanya dengan seksama menggunakan mixer atau blender sampai halus.

Pasta cokelat yang sudah jadi di lemari es dapat disimpan untuk waktu yang lama. Tutup wadah utama dengan produk. Tetapi tidak mungkin kelezatan ini akan bertahan lama, anggota rumah tangga dengan cepat memakan massa manis.

Selain resep klasik untuk pasta cokelat, ada satu yang tidak biasa. Utamanya fitur pembeda didasarkan pada cokelat putih. Massa yang disiapkan dengan cara ini berbeda rasa yang lembut, yang akan menarik bagi semua orang: dari kecil hingga besar. Cokelat putih olesannya lembut, sehingga mudah dioleskan di atas roti bakar atau hanya dimakan dengan sendok.

Jika Anda ingin mendiversifikasi rasa, maka satu atau lebih komponen berikut dapat ditambahkan ke komposisi:

vanila;
kacang potong;
serutan kelapa.

Masing-masing akan memberikan makanan siap saji sisa rasa yang tidak biasa. Pasta coklat putih bisa disajikan sendiri makanan mandiri atau digunakan sebagai pendamping makanan penutup yang terkenal. Apa pun itu, ternyata enak.

Untuk menyiapkan kelezatan, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

mentega - 200 gram;
cokelat putih - 200 g;
susu kental - 400 g;
vanila, kacang cincang atau parutan kelapa- rasa.

Memasak hidangan meliputi langkah-langkah berikut:

Pecahkan coklat putih menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan mentega ke dalamnya.
Masukkan wadah berisi mentega dan cokelat ke dalam penangas air.
Aduk campuran dengan lembut.
Mulailah perlahan memperkenalkan susu kental. Agar komponen tercampur dengan baik satu sama lain, perlu menggunakan mixer dengan kecepatan minimum atau pengocok untuk ini.
Kapan komposisi akan diperoleh massa homogen itu membosankan untuk menambahkan bahan-bahan yang dipilih sesuai dengan keinginan Anda. Opsional, Anda dapat menambahkan hanya 1 dari mereka atau semua bersama-sama. Itu tergantung pada rasa apa yang ingin Anda dapatkan pada akhirnya.

Ketika semua komponen ditambahkan dan komposisinya tercampur rata, dapat dikirim ke lemari es. Di sini pasta cokelat harus tetap selama 3-4 jam. Selama waktu ini, itu akan cukup mengental.

Persiapan pasta cokelat tidak boleh dibatasi resep klasik. Semakin nyonya rumah tahu cara berbeda untuk menjadi sangat tidak biasa dan suguhan lezat semakin akan dihargai oleh semua anggota keluarga. Salah satu yang paling metode yang menarik membuat pasta cokelat di rumah adalah dengan mengambil pisang sebagai dasarnya. Karya kuliner ini dapat diberikan kepada anak-anak dan orang dewasa sebagai esok hari, atau Anda dapat menggunakan massa untuk merendam kue.

Untuk menyiapkan olesan cokelat bebas kacang yang lezat di rumah, Anda perlu menyiapkan komponen-komponen seperti:

pisang - 3 buah;
oranye - 1 buah;
cokelat hitam - 100 gram;
gula pasir - 2-3 sendok makan;
vanilin - 1 gram.

Proses memasak tentu harus dimulai dengan fakta bahwa selai dimasak berdasarkan jeruk dan pisang. Untuk melakukan ini, hanya jus yang diperas dari jeruk, dan buah-buahan lainnya dipotong begitu saja. Campur kedua komponen secara menyeluruh dan tambahkan gula ke dalamnya. Wadah dengan massa yang dihasilkan diletakkan di atas api kecil dan perlahan-lahan didihkan. Biarkan di atas api selama beberapa menit agar komposisinya bisa mendidih sedikit. Tingkat kesiapan dapat ditentukan oleh pisang. Mereka harus benar-benar melunak, yang akan membuat campuran menjadi massa yang homogen.

Sementara komposisinya panas, akan membosankan untuk menambahkan cokelat yang sudah dipecah menjadi beberapa bagian terlebih dahulu. Kemudian tuangkan vanillin di sini dan mulailah menguleni massa secara menyeluruh sampai semua cokelat meleleh. Ketika ini terjadi, pasta yang akan datang harus dibiarkan agak dingin, lalu gunakan blender untuk membuat massa lebih homogen dan lapang. peralatan rumah tangga dalam keadaan apa pun tidak boleh digunakan untuk mencampur produk panas. Ada risiko kerusakan yang tinggi.

Setelah manipulasi dengan blender selesai, pasta pisang coklat harus dimasukkan ke dalam lemari es. Di sini akhirnya akan mengental dan akan benar-benar siap untuk digunakan. Massa manis dapat disimpan selama 2 minggu.

Pasta coklat tanpa tepung

Ada resep universal pasta cokelat, yang dibuat tanpa tepung. suguhan buatan sendiri cocok untuk dekorasi kue, kue atau dalam bentuk makanan penutup mandiri, yang akan menjadi pelengkap yang sempurna untuk kopi pagi.

Untuk membuat pasta cokelat, Anda perlu menyiapkan komponen berikut terlebih dahulu:

8 sendok makan bubuk kakao;
180 gram mentega;
200ml. susu dengan kandungan lemak 2,5%;
200 gram gula pasir;
180 g krim asam 20%;
1 bungkus vanili.

Resep ini mudah dan cepat dibuat. Anak-anak dan orang dewasa akan menyukainya, meskipun Anda bisa membuat pasta cokelat tanpa hazelnut.

Pertama, gula, coklat bubuk dan susu dicampur. Setelah itu, vanilin dan mentega cair ditambahkan ke komposisi. Semuanya dicampur lagi ke keadaan homogen, sambil memastikan bahwa gumpalan tidak terbentuk dalam massa.

Letakkan wadah dengan pasta cokelat masa depan di atas api dan masak dengan api sedang. Massa manis kocok secara berkala. Ini akan membantu membuat konsistensi seragam.

Sebelum mendidih, krim asam ditambahkan ke komposisi dan juga terus bekerja dengan pengocok. Ini harus dilakukan terus menerus sampai pasta memperoleh konsistensi alami. Pengadukan konstan dengan pengocok juga akan mencegah risiko terbakar, yang akan merusak hidangan. Dari saat pasta mendidih, massa direbus, terus diaduk dengan pengocok, selama 15 menit lagi.

Setelah itu, pasta cokelat harus dibiarkan dingin, lalu dituangkan ke dalam stoples dan disimpan di lemari es.

Dalam hidup selalu ada tempat untuk liburan. Dan sepotong roti putih atau kerupuk biasa dapat dengan mudah diubah menjadi makanan penutup yang lezat dengan bantuan pasta cokelat hazelnut. Pasta cokelat yang otentik dan lezat diproduksi secara eksklusif dari yang terbaik produk alami, susu segar, kakao berkualitas dan kacang hazel. Tapi benarkah demikian?

Oleskan pasta bisa berupa susu ala atau cokelat hitam, kental dan kental atau lebih "kental" konsistensi - semuanya tergantung pada imajinasi pabrikan. Omong-omong, di rumah Anda juga bisa "menggambarkan" ini tambahan yang bagus untuk pancake atau kue keju. Dan paling sering, resep olesan cokelat asli dan lezat dimulai dengan kata-kata: "Ambil bubuk kakao ...". Jadi muncul pertanyaan: "Apakah ada cokelat?"

Penipuan diri cokelat

Cokelat asli disiapkan berdasarkan massa kakao dan mentega kakao, yang diperoleh dari biji kakao. Komponen yang sangat berharga adalah cocoa butter. Berkat dia, cokelat, yang merupakan produk keras dan rapuh, meleleh dengan nikmat di mulut Anda. Tetapi produk yang disiapkan dengan mentega kakao murah menggantikan "dosa" dengan sisa rasa margarin dan tidak enak menempel di langit-langit mulut.

Dilihat dari namanya, pasta ini mengandung dua bahan yang enak dan sehat sekaligus - kacang dan cokelat. Pasta baik untuk membuat sandwich manis untuk teh dan berbagai makanan penutup. Anda dapat mencoba menggunakannya untuk membuat makanan penutup tiramisu yang terkenal atau membuat isian untuk panekuk manis.

Tetapi jika Anda membaca dengan cermat komposisi pasta cokelat asli dan lezat, maka mudah untuk memastikan bahwa tidak ada cokelat asli dalam komposisinya. Perannya berhasil dilakukan oleh bubuk kakao, yang memberikan warna, aroma, dan rasa cokelat yang indah. Dan alih-alih mentega kakao yang mahal, yang lebih murah dimasukkan ke dalam komposisi. lemak nabati karena pasta apa yang tersedia dengan harga tertentu. Ternyata murah dan enak.

Manfaat dalam komposisi

Pertanyaannya terbuka dengan kacang. Paling sering ada pasta dengan tambahan hazelnut, tetapi berdasarkan kacang atau almond, Anda juga bisa membuat "keajaiban manis" seperti itu. Untuk beberapa pasta, mereka ditunjukkan dalam komposisi, beberapa produsen hanya terbatas pada penyedap kacang. Tentu saja, kacang asli jauh lebih sehat daripada baunya!

Selain produk kakao, kacang-kacangan dan, tentu saja, gula, pasta cokelat asli dan lezat mengandung bahan seperti lesitin, juga dikenal sebagai pengemulsi E322. Zat ini bertanggung jawab atas konsistensi produk yang "benar" dan seragam, lesitin adalah anggota kelompok fosfolipid yang ditemukan dalam minyak nabati. Penelitian telah menunjukkan bahwa tidak ada perubahan yang merugikan terjadi ketika lesitin dikonsumsi dalam tubuh manusia.

Ikuti resepnya

Sekilas, teknologi membuat pasta sangat sederhana: campur semua bahan - dan selesai. Tetapi jika Anda mencoba memasak produk seperti itu di rumah sendiri, akan menjadi jelas bahwa pengalaman, keterampilan, dan, yang paling penting, komponen berkualitas tinggi diperlukan. Pasti di pasta buatan sendiri Anda dapat menambahkan cokelat asli, dan jangan menyesali kacang favorit Anda, tetapi produk seperti itu akan menjadi jauh lebih mahal daripada camilan yang dibeli di toko. Dan jika Anda tidak mematuhi proporsi yang benar bahan, pasta mungkin terlalu tipis atau terlalu kental. Rasio kacang dan kakao juga penting: mereka tidak boleh "menyumbat" rasanya, tetapi saling melengkapi secara harmonis. Terlalu banyak bubuk kakao dalam komposisi - dan pasta akan menjadi pahit, terlalu banyak gula - memualkan, dan "bust" dengan lemak, bahkan dengan mentega asli, penuh dengan bukan pasta, tetapi mentega cokelat.

Pasta cokelat adalah kelezatan yang disukai oleh gigi manis kecil dan besar. Penggunaan tradisionalnya adalah dalam persiapan sandwich, tetapi juga dapat digunakan sebagai isian bagel, lapisan kue, dan makanan yang dipanggang. Ada banyak kegunaan karena ada resep.

Pasta menurut resep ini sangat halus, mirip dengan tebal krim coklat. Intensitas rasanya terutama ditentukan oleh rasa cokelat, sehingga produk ini harus berkualitas tinggi dan tidak boleh diganti dengan glasir kembang gula.

Proporsi bahan untuk satu porsi:

500 ml susu;
200 gram mentega;
100 gram cokelat hitam;
120 g gula pasir;
120 gram tepung;
120 gr coklat bubuk.

Resep pasta cokelat langkah demi langkah:

Tuang gula ke dalam wadah dengan ukuran yang sesuai. Ayak tepung terigu dan coklat bubuk. Campur semua komponen campuran longgar dengan hati-hati dengan pengocok.
Didihkan susu dan tuangkan dalam aliran tipis ke bahan kering, aduk semuanya dengan pengocok sampai halus.
Kembalikan campuran yang dihasilkan ke kompor dan rebus sampai mengental. Angkat dari kompor dan masukkan dulu cokelat yang dipecah menjadi irisan kecil, lalu kubus mentega suhu kamar.
Aduk pasta sampai cokelat dan mentega benar-benar tersebar dalam massa total. Kapan coklat campuran dingin, kocok sedikit dengan mixer agar lebih mudah. Simpan camilan dengan memindahkannya ke stoples kaca.

Nutella di rumah

Cokelat Nutella, yang memuliakan keluarga Ferrero dari pembuat manisan Italia, sangat populer di seluruh dunia. Sebuah komponen penting pasta adalah kacang. PADA versi klasik hazelnut panggang digunakan, tetapi dalam versi rumah suguhan, Anda bisa menggunakan kacang lainnya (kenari, kacang tanah, kacang hazel, kacang almond).

Daftar produk yang digunakan dalam persiapan Nutella buatan sendiri:

400 ml susu;
400 gram gula pasir;
150 g biji kacang pilihan yang dipanggang;
40 gram tepung;
60 gram coklat bubuk;
100 gram mentega;
3 gram garam.

Metode memasak:

Kami mengeluarkan mentega dari lemari es dan memotongnya menjadi kubus kecil agar lebih cepat mencapai suhu kamar. Giling kacang menjadi bubuk. Semakin kecil partikelnya, semakin seragam tekstur produk jadinya.
Campurkan susu dengan gula, tepung dan kakao. Campuran ini harus diaduk secermat mungkin sehingga tidak ada gumpalan sekecil apa pun, dan didihkan dengan api kecil.
Tambahkan ke mangkuk dengan campuran menggelegak tepung kacang dan garam. Komponen terakhir akan bertindak sebagai penambah rasa alami. Rebus pasta hingga ketebalan yang diinginkan.
Kemudian dinginkan massa cokelat hingga 40-50 derajat, tambahkan mentega ke dalamnya dan kocok dengan mixer sampai konsistensi homogen.

Cara membuat suguhan coklat

Resep untuk pasta ini berbeda dari kebanyakan karena tidak adanya perawatan panas, namun, massanya kental dengan rasa cokelat yang kaya.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

175 ml minyak sayur olahan;
100 g kenari panggang dan digiling;
100 ml susu;
100 g gula pasir;
50 gram coklat bubuk;
2 gram vanili bubuk.

Cara membuat pasta cokelat langkah demi langkah:

Campurkan susu dan gula dalam blender imersi. Kocok produk ini sampai semua biji-bijian benar-benar larut.
Kemudian nyalakan perangkat dengan daya maksimum dan suntikkan dalam aliran tipis minyak sayur. Massa secara bertahap akan menebal.
Di akhir pencambukan, tambahkan kakao dan kacang yang dihancurkan. Setelah itu, kocok selama beberapa menit lagi, pindahkan ke wadah yang sesuai dan dinginkan semalaman agar stabil.

Olesan cokelat hazelnut

Kacang adalah bahan penting dalam banyak resep olesan cokelat.

Untuk memasak, Anda dapat menggunakan salah satu jenis atau campuran beberapa komponen kacang, seperti dalam resep ini berdasarkan susu kental:

370 g susu kental;
100 g kacang tanah berbagai macam menjadi bubuk;
150 gram mentega;
50 gram cokelat hitam;
40 bubuk kakao;
10 gr tepung terigu.

Langkah-langkah memasak:

Masukkan mentega cincang ke dalam mentega cair panas. potongan-potongan kecil coklat, aduk hingga mentega dan coklat menjadi satu massa.
Tuang susu kental ke dalam campuran yang dihasilkan, ayak tepung dengan kakao dan taruh di atas kompor. Didihkan isi wadah, aduk terus. Segera angkat dari api, tambahkan tepung kacang, aduk dan pasta siap.

Makanan penutup dengan rasa kopi

Catatan kopi yang ringan dan menyegarkan tidak hanya akan menyenangkan pecinta kopi, tetapi juga akan memberi Anda dorongan energi di pagi hari jika pasta cokelat ini melengkapi roti panggang yang renyah.

Untuk menyiapkan makanan penutup yang menyegarkan, Anda perlu:

500 ml susu;
350 gram gula pasir;
100 gram mentega;
90 gram kakao;
90 gram tepung;
5 gram kopi instan.

Memasak:

Ayak tepung dan kakao ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan kopi dan gula. Aduk bahan kering dengan pengocok. Selanjutnya, tuangkan susu, aduk kembali dengan mengocok semua gumpalan sampai rata dan tambahkan mentega.
Tempatkan isi panci di atas api sedang dan aduk terus sampai kental. Pasta dingin dengan penutup cling film bersentuhan, dan kemudian terurai menjadi stoples.

Memasak dengan coklat putih

Cokelat putih olesan menurut resep ini disiapkan dengan sebagian kecil gila. Dalam hal ini, yang terbaik adalah menggunakan almond, terutama karena mereka dapat dibeli dalam bentuk tepung almond.

Untuk menyiapkan camilan, Anda perlu:

150 g susu kental;
100 g cokelat putih;
100 gram mentega;
20 gr tepung almond atau almond cincang halus

Kemajuan:

Dalam wadah dengan volume yang sesuai, gabungkan mentega potong dadu dan cokelat yang dipecah menjadi beberapa bagian. Pada mandi uap, bawa bahan-bahan ini ke keadaan cair.
Tuang berikutnya tepung almond dan tuang susu kental manis, aduk hingga adonan menjadi homogen. Secara harfiah dua menit kemudian, angkat pasta dari api. Setelah dingin, produk siap digunakan.

Cokelat diolesi susu bubuk

Jika kita mengambil bukan susu bubuk alami, tetapi susu bubuk sebagai dasar pasta, maka teknologi memasaknya akan sedikit berubah. Tidak perlu merebus produk sampai mengental, dan konsistensi lipstik selalu dapat disesuaikan dengan jumlah kacang.

Untuk stoples setengah liter pasta cokelat dengan susu bubuk, ambil:

250 g susu bubuk;
150 gram gula pasir;
150 g kacang tanah (atau kacang lainnya);
100 ml air;
50 gram kakao;
50 gram mentega.

Kemajuan:

Panggang kacang selama 10 menit dalam wajan kering, aduk sesekali. Kemudian kupas kulitnya, yang sudah mudah dipisahkan, dan kocok menjadi tepung dengan blender atau penggiling kopi. Ukuran butir bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Taruh gula dan air di atas api. Rebus sirup selama lima menit setelah mendidih, hati-hati jangan sampai gulanya gosong. Hapus sirup dari kompor.
PADA sirup panas pertama tambahkan dan aduk bubuk kakao hingga rata. Kirim minyak setelah dia, campur massa sehingga produk krim hancur sepenuhnya.
Selanjutnya, satu sendok makan ke dalam campuran, masukkan susu bubuk, aduk dengan hati-hati untuk menghilangkan gumpalan. Aduk kacang terakhir. Kemudian keluarkan pastanya penyimpanan lebih lanjut atau sajikan di meja.

Resep Kacang Vegetarian

Bahan utama dalam olesan cokelat vegan adalah kacang, tetapi tidak semua kacang bisa digunakan. Rasa yang sempurna dan harmonis produk akhir dapat diperoleh dengan kacang hitam (cokelat) karena rasanya yang pedas.

Komposisi pasta cokelat versi vegetarian meliputi:

200 gram kacang hitam;
90-120 g madu;
80 gram kacang;
80 gram coklat bubuk;
40 gr minyak kelapa.

Cara membuat pasta coklat:

Rendam kacang dalam air dingin jam 12. Anda bisa melakukannya pada malam sebelumnya. Rebus kacang buncis dalam air sampai empuk. Panggang kacang dalam wajan kering. Putar kacang dan kacang yang sudah disiapkan melalui penggiling daging.
Semua komponen pasta ditempatkan dalam mangkuk blender dan diinterupsi sampai diperoleh tekstur yang diinginkan. Pasta harus bebas biji-bijian, halus dan seragam. Umur simpan produk semacam itu dalam keadaan kedap udara toples tertutup di rak kulkas tahan sampai satu bulan.