Pai "Bombochki" dengan tomat dan keju. Resep langkah demi langkah dengan foto. Pai "Bom": bom rasa dan bau yang nyata

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Resep ini dari seri “Cara membuat sesuatu dari ketiadaan”, tapi saya sangat menyukai pai camilan lezat “Bom” dengan tomat dan keju, resepnya sangat sederhana. Pertama, sangat mudah disiapkan, dan kedua, ternyata murah secara finansial, karena adonan dibuat seperti dalam dongeng tentang kolobok - dari air dan tepung, kami juga menambahkan sedikit minyak bunga matahari, dan isinya juga sederhana - varietas keju keras, buah tomat, bawang putih untuk rasa pedas, mayones, dan bumbu cincang halus. Saya sangat menyukai ini.
Prinsipnya isiannya bisa apa saja. Jika mau, Anda bisa menaruh sepotong daging atau ham di atas irisan tomat, maka camilannya akan semakin enak. Namun dalam versi ini bersifat universal, karena dapat disajikan di meja saat masa Prapaskah, dan juga jika teman-teman vegetarian datang kepada Anda, Anda dapat memberi mereka makan dengan nikmat.
Adonan untuk pai sangat enak, lembut dan lentur, itu karena kami menyiapkannya dengan metode choux, ketika tepung benar-benar melepaskan glutennya ke dalam adonan dan Anda bisa menggulungnya setipis yang Anda suka tanpa takut sobek. . Saat kita menggoreng pai yang sudah dibentuk dengan minyak dalam jumlah besar di kedua sisinya (hampir seperti menggoreng), adonan menjadi renyah, dan camilannya menjadi sangat enak dan menggugah selera. Tentu saja untuk cara masaknya ini saya pakai minyak yang dimurnikan dan tidak berbau, lalu painya jadi enak banget, pokoknya bom! Saya sangat menyukai pai kubis, saya biasanya memasaknya sesuai resep ini.



Bahan-bahan:

Untuk ujian:

- tepung gandum – 1,5 sdm.,
- garam kristal halus - sejumput,
- minyak sayur – 4 sdm.,
- air – 1 sdm.

Untuk mengisi:

- keju keras – 130 gr.,
- buah tomat – 4 buah,
- saus (seperti mayones) – 1 sdt,
- adas hijau – 2 buah,
- bawang putih – 1 siung.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Pertama, buat adonan untuk pai. Ini adalah teknologi yang sangat sederhana, namun membutuhkan kehati-hatian untuk menjaga semua proporsi. Tuang garam ke dalam air mendidih dan tambahkan minyak. Kemudian tambahkan 1 cangkir tepung yang sudah diayak dan uleni hingga rata agar tidak ada gumpalan dan massa menjadi kental dan homogen.




Segera setelah adonan agak dingin, tambahkan sisa tepung ke dalamnya dan uleni adonan plastik lembut dengan kuat.




Lalu kita tutup dan diamkan sambil menyiapkan isinya.




Kami mencuci tomat dan mengeringkannya, lalu memotongnya menjadi irisan.






Giling keju di parutan.
Kupas bawang putih dan cincang halus.
Kami memilah adas, bilas dengan air dingin dan cincang halus. Resep pai yang lebih sederhana yang akan membuat Anda senang -.








Sekarang giling adonan cukup tipis menjadi dua lapisan.
Tempatkan irisan tomat di satu tempat, beri jarak satu sama lain. Tempatkan isian keju di setiap irisan.




Sekarang tutupi dengan lapisan lain di atasnya dan gunakan gelas untuk memotong pai bom.






Goreng kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.




Dan kami menyajikan pai bom dengan tomat dan keju. Hidangan favorit suamiku, cobalah juga.

Selamat makan!

Kami mengundang Anda untuk menyiapkan “Bom” yang lezat dengan nama yang menghibur. Isian yang juicy dipadukan dengan adonan yang lembut menciptakan sensasi rasa kembang api yang tak terlukiskan dari serapan sajian orisinal ini.

Pai "Bombochki" dengan tomat dan keju cottage di dalam oven

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung – 480-640 g;
• air mendidih – 250 ml;
• minyak sayur – 70ml;
• gula pasir – 8 gram;
• garam – 8 gram;
• telur – 1 buah;

Untuk mengisi:

• tomat segar – 5-6 buah;
• – 190 gram;
• rempah segar - secukupnya;
• garam secukupnya;
• bawang putih – 2 siung.

Persiapan

Hancurkan keju cottage dengan garpu, tambahkan bawang putih cincang halus atau peras, bumbu cincang, garam, merica, dan aduk rata. Potong tomat menjadi lingkaran.

Untuk bomnya Anda membutuhkan kue choux. Untuk menyiapkannya, panaskan air hingga mendidih, tambahkan garam, gula pasir, dan minyak sayur. Sekarang, tambahkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit, buat adonan lembut dan biarkan hingga matang selama dua puluh hingga tiga puluh menit.

Setelah waktu berlalu, bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung keduanya tidak terlalu tipis menggunakan rolling pin. Pada satu lapisan kami menempatkan mug tomat agak jauh dan campuran dadih di atasnya. Tutupi dengan adonan lapis kedua. Dengan menggunakan gelas atau cangkir, yang ukurannya sedikit lebih besar dari diameter cincin tomat, potong pai dan, jika perlu, tekan sedikit pinggirannya dengan jari Anda.

Letakkan produk di atas loyang yang sudah diminyaki, olesi bagian atasnya dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 185 derajat hingga berwarna kecoklatan.

Pai “Bombochki” dengan sosis, tomat, dan keju

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung – 480-640 g;
• air mendidih – 250 ml;
• minyak sayur – 70ml;
• gula pasir – 8 gram;
• garam – 8 gram;
• minyak sayur untuk menggoreng;

Untuk mengisi:

• tomat segar – 4 buah;
• sosis – 190 gram;
• keju – 150 gram;
• rempah segar - secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• garam secukupnya.

Persiapan

Untuk menyiapkan adonan, panaskan air murni hingga mendidih, larutkan garam dan gula di dalamnya, tuangkan minyak sayur dan tambahkan tepung yang sudah diayak. Buat adonan lembut dan biarkan selama tiga puluh menit.

Untuk isiannya kita membutuhkan sosis bayi rebus atau sosis asap apa saja, yang utama adalah diameter irisan cincinnya hampir sama dengan mug tomat. Jadi, potong sosis dan tomat kering yang sudah dicuci menjadi lingkaran, masukkan keju melalui parutan dan campur dengan bumbu cincang.

Bagi adonan yang ada menjadi dua bagian yang sama dan gulung jangan terlalu tipis. Di salah satu lapisan kami menempatkan mug tomat agak jauh, keju dan rempah-rempah di atasnya dan diakhiri dengan potongan sosis. Kami menutupi semuanya dengan lapisan kedua yang digulung dan memotong pai kami dengan gelas.

Rendam bom dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan angkat ke tisu untuk menghilangkan sisa lemak.

Sebelum menyiapkan bom tomat, Anda perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk isiannya. Tomat cocok dipadukan dengan keju dan rempah apa pun, jadi Anda bisa menambahkan bumbu untuk isian sesuai selera Anda.

Keju asin seperti keju feta perlu dihaluskan dengan garpu atau diparut.

Anda bisa mengonsumsi keju cottage biasa atau keju susu fermentasi apa pun. Untuk isiannya bisa menggunakan keju mozzarella, keju cottage, keju feta, keju feta atau keju lainnya sesuai selera.

Bawang putih dan rempah-rempah harus dicincang halus dengan pisau dan dicampur dengan keju. Peterseli atau adas dapat dicincang dalam blender bersama bawang putih dan keju - sehingga isinya akan segera tercampur dan menjadi homogen.

Isiannya harus tercampur rata dan sisihkan.

Air untuk adonan perlu dipanaskan - paling baik air mendidih.

Dalam mangkuk nyaman tempat Anda akan menguleni adonan, campur garam dan gula, tuangkan air mendidih, tambahkan minyak sayur dan tambahkan tepung secara bertahap. Jumlah tepung mungkin sedikit berbeda - tambahkan sedikit demi sedikit dan uleni hingga membentuk adonan lembut.

Pai bom dengan tomat dan keju bisa dimasak dalam waktu sekitar 20 menit, setelah adonan sudah diistirahatkan sebentar.

Bagi adonan yang sudah disiapkan menjadi dua bagian.

Gilas separuh adonan menjadi lapisan besar, setebal beberapa milimeter.

Untuk memastikan bentuk pai bom tomat dan keju sama, Anda bisa menggunakan gelas atau cangkir berukuran sedang.

Letakkan irisan tomat di atas adonan yang sudah digulung, dengan jarak 3-4 sentimeter.

Di setiap cincin tomat, taruh isian keju dan bumbu.

Bagian kedua adonan juga harus digulung setipis mungkin dan ditutup dengan lapisan pertama berisi isian.

Diameter gelas atau cangkir harus sedikit lebih besar dari cincin tomat.

Potong pai dengan hati-hati menggunakan gelas - tekan perlahan di sepanjang kontur setiap cincin tomat dan putar membentuk lingkaran.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan hingga mendidih. Untuk memeriksa apakah minyak sudah cukup panas, masukkan remah roti atau tepung ke dalam minyak - minyak akan mendesis.

Goreng pai kedua sisinya dengan minyak panas hingga matang. Anda bisa memasak pai dengan penggorengan.

Untuk menghilangkan lemak berlebih, pai yang sudah jadi perlu diletakkan di atas tisu atau dimasukkan ke dalam saringan dan dibiarkan mengalir.

Anda bisa memasak bom tomat di dalam oven. Untuk melakukan ini, Anda perlu meletakkan pai yang sudah disiapkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

Untuk membuat pai berwarna coklat dan memiliki kulit keemasan, Anda bisa mengoles permukaannya dengan telur kocok.

Jika Anda memasak pai di dalam oven, jangan lupa panaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat.

Dari choux pastry yang digunakan untuk membuat pie, Anda bisa menyiapkan hidangan lezat lainnya. Jika masih ada sisa adonan. Anda bisa membuat pai buah dengan menggunakan aprikot atau buah persik sebagai isiannya.

Adonan ini akan membuat chebureks lezat dan pai lainnya yang digoreng dengan minyak.

Pai yang enak bisa dibuat dengan apa saja - sama lezatnya panas atau dingin.

Jika Anda menyukai pai yang renyah, sajikan bom Anda segera setelah siap. Saat pai sudah dingin, adonan akan menjadi lebih lembut dan empuk.

Selamat makan!

Artikel ini akan memberi tahu Anda cara membuat pai bom yang sederhana dan lezat dengan isian berbeda.

Pai “bom” yang tidak biasa ini telah memenangkan hati banyak ibu rumah tangga dan rumah tangganya karena kemudahan persiapannya dan rasanya yang luar biasa lezat. isian berair dibungkus dengan lapisan adonan tipis. Bahan dasar pai sangat mirip dengan cheburek, namun nyatanya hidangannya sendiri jauh lebih enak daripada chebureks karena kombinasi isiannya yang tidak biasa (yang bisa Anda pilih sendiri).

“Bom” sangat lezat saat panas, baru disiapkan, dan bahkan saat didinginkan (bahkan tanpa pemanasan). Hidangan tersebut ternyata menjadi hidangan pembuka yang sangat baik, makanan piknik, dan suguhan untuk tamu dan keluarga. Isian paling populer sayur, dipadukan dengan daging atau keju. Rempah-rempah, bawang putih, dan rempah-rempah akan menambah bumbu dan rasa pedas pada isiannya. Jus sayur tidak akan “bocor” di luar pie dan akan tetap berada di dalam, keju akan meleleh dan bercampur dengan bahan lainnya.

Anda akan perlu:

• Tepung (bermutu tinggi) – 750-850 g (lihat “viskositas” massa dan elastisitasnya). Pilih tepung yang lebih mahal, kualitasnya bagus, dan pastikan diayak.
• Air mendidih - 240-250ml. (rahasia membuat adonan enak dan lembut).
• Vodka- 1 gelas (berfungsi sebagai bahan ragi)
• Minyak bunga matahari - beberapa sdm. (kira-kira 4-6 sdm, Anda harus menggunakan elastisitas pilihan Anda sebagai panduan).
• Garam dan gula - masing-masing 1-1,5 sdt (tidak perlu lagi, sesuaikan selera, tidak perlu ditambahkan sama sekali, karena isian pai lebih banyak).

Cara memasak dan menggoreng:

• Semua bahan (tepung yang terakhir) dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam air mendidih dan diremas dengan tangan. Dengan cara ini adonan akan menjadi homogen.
• Adonan harus diistirahatkan, 20 menit saja sudah cukup. Ini akan membantu serat tepung mengembang dan membuat adonan lebih padat.
• Bagilah seluruh massa menjadi dua bagian yang sama
• Kemudian gulung menjadi lapisan tipis dan mulailah memasak dengan meletakkan isian di atas lapisan adonan (lihat pilihan isian di bawah).
• Letakkan bagian kedua yang sudah digulung tipis di atas isian dan potong pai dengan gelas (gelas, cetakan, piring). Hal ini dilakukan sesuai prinsip membentuk pangsit, namun bagian tepinya tidak boleh terbungkus, biarkan saja rata.
• Masukkan pai ke dalam minyak panas; minyak harus menutupi pai seluruhnya atau setengahnya (lalu balikkan pai).

Bagaimana cara membentuk “Bom”?

Pai bom dengan sosis dan keju: resep

Sosis yang dipadukan dengan keju adalah isian pai bom yang paling sederhana dan terpopuler. Anda benar-benar dapat menggunakan sosis apa pun untuk isiannya: cervelat, diasap, direbus. Keju harus mudah meleleh, tetapi jika tidak tersedia, keju olahan atau keju asap pun bisa digunakan. Bahan-bahan tersebut dapat dilengkapi dengan bumbu segar, bawang putih, rempah-rempah, saus (mayones, saus tomat, tartar, paprika dan lain-lain).

Bagaimana melakukan:

• Siapkan adonan khusus untuk “bom” (lihat di atas).
• Ratakan lapisan pertama
• Mulailah menambahkan isian dengan hati-hati.
• Pertama letakkan lingkaran sosis
• Saus atas (jika menggunakan), 1 sdt. (tidak lagi)
• Parut kasar keju dan campur dengan bumbu cincang (Anda bisa melakukannya tanpa ini).
• Tempatkan keju (masing-masing 1 sdt) di atas sosis.
• Tutupi bagian atasnya dengan lapisan tipis adonan yang sudah digulung.
• Gunting lingkaran, ratakan tepinya
• Goreng dengan minyak banyak hingga berwarna coklat keemasan

Bombok dengan sosis dan keju

Pai bom lezat dengan tomat dan keju

Isian tomat memang dianggap paling juicy dan enak. Saat menggoreng pai, tomat mempertahankan bentuknya, tetapi mengeluarkan banyak jus, yang melengkapi rasa adonan dan keju. Pada saat yang sama, kejunya meleleh, menjadi lembut dan meninggalkan rasa krim yang enak di mulut. Anda benar-benar bisa menggunakan keju apa pun, bahkan keju olahan dan keju feta. Anda bisa menambahkan rasa pedas pada isiannya dengan bawang putih dan rempah-rempah pedas, rempah segar, dan daun bawang.

Bagaimana melakukan:

• Gilas selapis adonan yang sudah disiapkan (baca cara membuat adonan di atas).
• Parut keju di parutan halus (keju harus dihaluskan dengan garpu) di piring terpisah.
• Cincang halus adas dan tambahkan keju, peras beberapa siung bawang putih di sana. Anda bisa menambahkan garam dan bumbu, aduk semuanya hingga rata.
• Letakkan irisan tomat di atas lapisan yang sudah digulung (potong tidak terlalu tipis, tetapi jangan terlalu tebal, pilih buah yang lonjong dan kecil).
• Letakkan segumpal keju di atas tomat, tutupi dengan adonan, potong “bom” dan goreng dengan banyak minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Bom keju dengan tomat

Pai bom lezat dengan tomat dan daging cincang

Isian “bom” tomat dan daging cincang tidak hanya memuaskan, tapi juga juicy dan seimbang. Dagingnya cocok dengan rasa tomat dan jika digabungkan akan membuat pai Anda berkali-kali lipat lebih enak daripada pasties biasanya! Untuk memasak, Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja: ayam, kalkun, babi, sapi, atau kombinasi keduanya.

Cara memasak:

• Selagi adonan Anda “istirahat” (baca cara membuatnya di artikel di atas), sebaiknya siapkan daging cincangnya.
• Disarankan menggunakan daging cincang segar (0,5 kg untuk jumlah adonan yang disarankan pada resep di atas).
• Anda bisa menambahkan 1 bawang bombay cincang halus ke dalamnya (paling baik dilakukan dengan blender).
• Peras bawang putih agar daging cincang memiliki “nada” pedas
• Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera (yang paling Anda sukai).
• Jika diinginkan, ada baiknya juga menambahkan bumbu cincang, misalnya peterseli muda.
• Tempatkan irisan tomat di atas lapisan adonan yang sudah digulung dan sesendok daging cincang di atasnya.
• Tutupi isian dengan lapisan adonan lain dan potong “bom”, cubit ujungnya.
• Goreng dengan minyak banyak hingga kecoklatan dan berwarna coklat keemasan.

PENTING: Hati-hati saat makan “bom” panas dengan tomat dan daging cincang, karena saat menggoreng banyak sari buah yang keluar, yang memanas dan bisa mengalir, membakar Anda saat Anda menggigit sepotong pai.

Bom daging dengan tomat

Pai bom lezat dengan tomat dan sosis

Ini juga merupakan pilihan yang sangat enak dan “murah” untuk mengisi “bom”, karena sosis dan tomat dapat ditemukan di hampir semua lemari es. Sosis apa pun bisa digunakan untuk pai, tetapi usahakan jangan memotongnya terlalu besar. Anda bisa menambahkan keju, sayuran lain, bumbu, bawang putih, dan rempah-rempah ke dalam isian jika diinginkan.

Cara memasak:

• Gilas selapis adonan yang sudah disiapkan (baca cara menyiapkannya di artikel di atas).
• Susun sosis menjadi lingkaran, taruh bumbu, saus, bawang putih atau keju (apa pun pilihan Anda) di atasnya dan tutupi dengan irisan tomat.
• Tutupi isian dengan lapisan adonan yang digulung tipis dan gunakan gelas untuk memotong “bom”, yang kemudian digoreng sebentar dalam minyak panas (1 menit di setiap sisinya).

Menggoreng bom di penggorengan

Pai bom dengan kentang dan bawang goreng

Pai ini disebut “bom” karena bentuknya yang bulat kecil dan rapi dan betapa cerahnya rasa isiannya di mulut: sarinya mengalir, kombinasi rasa yang menyenangkan terungkap (dibandingkan dengan ledakan bom).

Jika Anda memiliki sisa kentang tumbuk basi di lemari es, kentang ini juga bisa digunakan sebagai isian “bom” (atau menyiapkan kentang segar tanpa susu). Goreng bawang bombay dalam jumlah banyak (Anda bisa menambahkan jamur atau wortel) dan campur dengan puree untuk mendapatkan isian yang kaya dan lembut.

Cara memasak:

• Gilas adonan yang sudah disiapkan sebelumnya (baca cara menyiapkan adonan di atas).
• Letakkan kentang dengan bawang goreng (pastikan menambahkan garam dan bumbu) di atas satu lapisan.
• Tutupi isian dengan adonan lapis kedua dan potong lingkaran.
• Goreng “bom” dalam minyak panas sampai warnanya keemasan.

"Bom" dengan kentang

Pai bom manis dengan keju cottage

Sebagai alternatif “bom” daging, keju, dan sayuran, Anda bisa membuat pai manis dengan keju cottage. Saat menggoreng pai, keju cottage akan menjadi sangat lembut dan sedikit meleleh. Anda juga bisa menambahkan potongan buah segar atau kering jika diinginkan.

Cara memasak:

• Gilas selapis adonan yang sudah disiapkan (baca cara membuatnya pada artikel di atas).
• Aduk keju cottage dengan garpu, kocok dalam 1 butir telur, tuangkan gula, vanillin sesuai jumlah yang diinginkan (jika keju cottage longgar, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan krim asam).
• Keju cottage cocok dengan kismis, peras segenggam kismis yang sudah direndam dan tambahkan ke dalam isian (Anda tidak perlu menambahkannya).
• Sendokkan isian ke atas lapisan adonan (isiannya tidak boleh cair).
• Tutupi bagian atasnya dengan lapisan tipis adonan dan potong lingkaran, tekan pinggirannya dengan kuat. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

“Bom” yang manis

Pai bom goreng dengan keju cottage dan tomat

Keju cottage adalah pengganti keju keras yang sangat baik, yang akan menjadi isian yang baik untuk pai “bom”. Bisa dibumbui dengan bawang putih dan bumbu pedas untuk rasa yang menarik dan tidak biasa. Selama proses penggorengan, keju cottage akan meleleh dan menjadi lunak.

Cara memasak:

• Gilas selapis adonan yang sudah disiapkan (baca artikel di atas tentang cara membuat adonan menjadi “bom”).
• Campur keju cottage secara menyeluruh dengan garpu, tambahkan bawang putih dan adas cincang, garam dan merica.
• Tempatkan irisan tomat di atas adonan yang sudah digulung dan letakkan segumpal keju cottage di atasnya dengan sendok.
• Tutupi isian dengan lapisan adonan, potong lingkaran, jepit ujungnya dengan erat.
• Goreng dalam minyak panas hingga berwarna coklat keemasan

"Bom" dengan keju cottage dan tomat

Pai bom dalam 15 menit: resep cepat

Salah satu keunggulan utama “bom” adalah cepat dimasak. Adonannya sendiri disiapkan dengan sangat sederhana: garamkan air mendidih, tambahkan mentega dan vodka, tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan dengan tangan Anda. Setelah “diistirahatkan”, sangat mudah untuk mengolahnya dan membuat pai darinya. Isian “bom” bisa berupa apa saja yang ada di lemari es: sosis, irisan daging, daging, keju, sayuran, keju cottage.

Bom cepat:

• Uleni adonan, gulung
• Tempatkan irisan sosis (atau potongan daging rebus, daging cincang mentah).
• Tutupi dengan sepotong keju
• Tempatkan 1 sdt di atasnya. saus tomat, bumbu dan irisan tipis tomat (zucchini dan terong goreng juga cocok).
• Tutupi isian dengan adonan tipis-tipis, bentuk dan goreng pai dalam minyak panas.

Pai bom: resep untuk isian berbeda

Opsi pengisian:

• Jamur. Goreng jamur dengan bawang bombay terlebih dahulu, tambahkan garam, campur dengan keju cottage dan bumbu segar.
• Segar. Garam sepotong tipis zucchini, letakkan irisan tomat di atasnya, peras bawang putih, tutupi dengan sepotong keju.
• Merokok. Sepotong fillet ayam asap, di atasnya diberi irisan acar mentimun, irisan tomat segar, bumbu dan rempah-rempah.
• Memuaskan. Sepotong ham, sepotong keju, bawang goreng, bumbu segar (opsional).
• Manis. Selai buah atau beri, kayu manis, beri segar dengan gula.
• Vegetarian. Bayam goreng dengan bawang bombay (sebaiknya gunakan bagian putih daun bawang, tambahkan bumbu penyedap rasa).
• Musim panas. Telur rebus, coklat kemerah-merahan goreng dengan bumbu (telur bisa dicincang atau dipotong-potong).

Video: “Pai Bom”

“Bom” dengan tomat dan keju adalah pai orisinal dan sangat lezat yang tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan. Anda dapat melakukannya dengan berbagai cara. Ada yang menggunakan adonan tidak beragi, ada pula yang menggunakan adonan ragi. Bagaimanapun, mereka dipersiapkan berdasarkan prinsip yang sama.

Pai ragi “Bombochki” dengan tomat dan keju: resep

Jika Anda ingin membuat pai yang paling mengenyangkan, kami sarankan menggunakan bahan dasar ragi. Berkat tes ini, Anda akan mendapatkan produk yang sangat halus dan lembut yang pasti akan menyenangkan semua orang di rumah Anda.

Produk apa yang perlu Anda beli untuk membuat pai “Bombochki” dengan tomat dan keju? Resep untuk produk yang disebutkan memerlukan penggunaan:

• ragi dalam butiran - 1 sendok pencuci mulut;
• tepung seputih salju - sekitar 700-900 g;
• gula bit - 2 sendok pencuci mulut;
• telur ayam - 1 pc.;
• garam meja - sejumput besar;
• susu hangat - 1 gelas;
• air minum - 1 gelas;
• tomat berdaging segar - 2-3 buah;
• keju feta (keju asin lembut) - sekitar 150 g;
• herba segar (dill, peterseli) - banyak.

Membuat adonan ragi

"Bom" dengan tomat dan keju di dalam oven paling baik dipanggang dari adonan ragi. Jika Anda menggunakan bahan dasar segar untuk produk semacam itu, hasilnya akan keras dan tidak terlalu enak.

Jadi, untuk menguleni adonan, susu hangat dan air dicampurkan dalam satu wadah, lalu gula bit dilarutkan di dalamnya. Setelah itu, ragi butiran ditambahkan ke produk dan dibiarkan selama ¼ jam.

Setelah bahan tercampur, tambahkan telur ayam, garam dan tepung putih. Sebagai hasil dari pengadukan yang lama, Anda akan mendapatkan adonan yang homogen dan lembut, yang harus tetap hangat (di bawah handuk dan penutup) selama 90 menit.

Menyiapkan isian (tomat dan keju)

“Bom” dengan tomat dan keju sangat mudah disiapkan. Saat adonan diistirahatkan, mulailah menyiapkan isinya. Tomat dicuci dan dipotong-potong. Sedangkan untuk sayurannya, dicincang halus dan dipadukan dengan keju tumbuk.

Bagaimana cara membuat pai dan memanggangnya di oven?

Setelah membumbui adonan ragi yang sesuai dengan minyak sayur, adonan tersebut digulung menjadi 2 lapisan besar. Setelah itu, irisan tomat ditaruh di salah satunya, sisakan jarak 3-4 cm.

Setelah menutupi setiap potongan tomat dengan campuran keju dan rempah-rempah, lembaran dasar ditutup dengan hati-hati dengan lapisan kedua. Tekan perlahan bagian adonan yang bebas dengan tangan Anda, potong isinya menggunakan mangkuk atau mangkuk dengan diameter yang sesuai.

Setelah tindakan yang dijelaskan, kelebihan alas dihilangkan, hanya menyisakan "Bom" di atas meja. Mereka dengan hati-hati dipindahkan ke loyang (diolesi minyak) dan dikirim ke oven.

Produk yang tidak biasa seperti itu harus dimasak pada suhu 200 derajat selama 38-42 menit. Selama periode waktu ini, pai harus benar-benar matang, menjadi kemerahan dan mengembang.

Bagaimana cara melayani?

"Bom" yang sudah jadi dengan tomat dan keju dikeluarkan dengan hati-hati dari loyang dan diletakkan di piring lebar. Produk yang tidak biasa disajikan bersama dengan teh manis atau minuman lainnya. Ngomong-ngomong, beberapa pecinta kue rumahan lebih suka makan pai tomat bersama hidangan panas lainnya, menggunakannya sebagai pengganti roti.

Membuat pai goreng “Bom” dengan tomat dan keju

Kami membahas di atas cara memanggang pai ragi dalam oven di rumah. Namun, dalam banyak kasus, produk tersebut digoreng dalam wajan. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan adonan tidak beragi biasa, yang diuleni dengan cara yang persis sama seperti pangsit.

Lalu bagaimana cara mengimplementasikan resep yang disajikan? “Bom” dengan tomat dan keju memerlukan penggunaan:

Membuat adonan dan menyiapkan isinya

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu menguleni adonan tidak beragi. Kocok telur ayam dengan sendok atau garpu, lalu tambahkan garam dan air minum ke dalamnya. Tambahkan tepung putih salju secara bertahap ke dalam produk, uleni sampai diperoleh dasar yang kental. Sebuah bola dibentuk darinya dan dimasukkan ke dalam kantong plastik. Adonan disimpan dalam bentuk ini selama setengah jam. Pada saat ini, mulailah menyiapkan isinya.

Tomat segar dan berdaging dicuci bersih dan dipotong-potong setebal 1 cm, setelah itu keju keras dan siung bawang putih diparut di parutan kecil. Selanjutnya, dill cincang halus ditambahkan ke dalamnya dan diaduk rata.

Bagaimana cara membentuk produk dan menggorengnya dalam wajan?

Tidak ada yang rumit dalam membuat pai “Bombochki”. Adonan tidak beragi dibagi menjadi dua dan digulung menjadi dua lapisan. Irisan tomat diletakkan di salah satunya. Apalagi mereka melakukannya pada jarak 3-4 cm (dari tepi dan satu sama lain). Selanjutnya, semua tomat ditutup dengan lapisan keju, bawang putih, dan rempah-rempah.

Setelah melakukan tindakan yang dijelaskan, isian ditutup dengan lapisan dasar kedua dan ruang kosong ditekan dengan baik. Terakhir, semua tomat dipotong dari alasnya menggunakan cangkir dengan diameter yang sesuai.

Bagaimana cara menggoreng “Bom” dengan tomat dan keju? Untuk melakukan ini, gunakan penggorengan yang sangat panas. Minyak dituangkan ke dalamnya, dan kemudian produk setengah jadi ditata satu per satu. Mereka digoreng dengan cara yang sama seperti pai biasa.

Segera setelah bagian bawah produk berwarna kecokelatan, balikkan menggunakan garpu atau spatula.

Setelah menyiapkan satu porsi pai, keluarkan dengan hati-hati dari loyang dan letakkan di atas piring. Sedangkan sisa produknya langsung dicelupkan ke dalam minyak panas dan digoreng dengan cara yang sama.

Sajikan “Bom” yang lezat dengan tomat ke meja

Pai yang digoreng dalam wajan berbeda dengan pai yang dipanggang dalam oven karena lebih berlemak dan lebih tinggi kalori, sehingga sangat lezat. Kebanyakan ibu rumah tangga lebih suka memasak produk seperti itu saja. Ngomong-ngomong, untuk ini Anda tidak hanya bisa menggunakan adonan tidak beragi, tetapi juga ragi, kefir, dan adonan lainnya.

Dianjurkan untuk menyajikan pai “Bombochki” goreng ke meja panas bersama dengan minuman manis.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+