Cara memasak jagung dalam panci yang lembut dan berair. Kami menyiapkan tongkolnya sebelum dimasak. Cara memasak jagung dalam pot

Sehingga jagung rebus memenuhi harapan anda selera, Anda harus memilih tongkol yang tepat di toko atau di pasar. Yang paling enak dijual sampai akhir Agustus. Yang kemudian mungkin terlalu matang dan keras.

Anda dapat memeriksa usia jagung dengan menghancurkan satu butir. Biji yang masih muda akan mengeluarkan cairan berwarna putih menyerupai susu.

Jagung muda dengan butiran berwarna putih susu atau kuning muda sangat cocok untuk dimasak. Saat disentuh, tongkolnya harus lunak, tetapi pada saat yang sama elastis. Biji-bijian harus pas dan berukuran hampir sama.

Berikan perhatian khusus pada daunnya. Dalam jagung yang baik, mereka berwarna hijau, padat, segar.

Tongkol Sempurna / butimhungry.com

Jangan membeli jagung tanpa daun. Mungkin penjual sengaja menghapusnya untuk menyembunyikan kualitas barang yang buruk dari Anda.

Cara memasak jagung di atas kompor

Rebus air dalam panci dan masukkan jagung ke dalamnya. Tidak perlu membuang daunnya: saat dimasak, mereka akan menambah rasa dan kesegaran tambahan pada jagung. Tapi lebih baik untuk menyingkirkan stigma. Ukuran kupingnya harus sama agar masaknya bersamaan.

Jagung muda dimasak selama 20-25 menit, matang - setidaknya 2 jam.

Untuk mempercepat proses memasak jagung tua Anda bisa merendamnya dalam air selama 2-4 jam. Biji-bijian akan melunak dan masak lebih cepat.

Lebih dekat ke akhir memasak, ambil sampel dari piring: cungkil satu butir dengan garpu dan gigit. Jika sudah empuk dan berair, jagung sudah siap. Kuras airnya, tutup panci dengan rapat dengan penutup dan bungkus dengan handuk. Tunggu 10-15 menit. Penguapan seperti itu membuat rasa jagung lebih empuk.

Bebaskan jagung panas yang dimasak dari daunnya dan sajikan. Garam dan mentega - secukupnya.

Cara memasak jagung dalam microwave

Kupas jagung dan rendam dalam air dingin selama 1 jam. Lalu masukkan kantong plastik tuang 2 sendok makan air bersih suhu kamar. Ikat tas dengan erat dan buat beberapa lubang kecil di dalamnya agar uap bisa bersirkulasi. Kirim tongkolnya ke mangkuk, itu - dalam microwave. Masak selama 15 menit dengan daya maksimum.

Anda bisa memasak lebih cepat. Cuci tongkol, buang daun dan seratnya. Bungkus jagung dengan rapat handuk kertas dicelupkan ke dalam air dan diletakkan di atas piring. Pilih daya maksimum dan kirim sereal ke oven selama 5 menit. Semuanya! jagung sudah siap.

Keluarkan jagung dari microwave dengan penjepit: hidangannya sangat panas.

Cara memasak jagung dalam slow cooker

Bersihkan bonggol ijuk dan daunnya, cuci bersih. Tuang air ke dalam multicooker hingga tanda maksimal, masukkan jagung ke dalamnya. Jika telinga tidak masuk ke dalam mangkuk secara keseluruhan, potong menjadi beberapa bagian. Pilih Mode tekanan tinggi setel timer selama 15 menit. Di akhir masakan, keluarkan jagung, biarkan agak kering, bumbui dengan garam dan minyak secukupnya.

Cara memasak jagung dalam pressure cooker

Bersihkan jagung dari semua kelebihan dan cuci. Tempatkan tongkol (utuh atau cincang) dalam mangkuk peralatan Rumah tangga. Masak jagung dengan daya maksimum jika pressure cooker menggunakan listrik, atau api sedang jika mekanis. Waktu memasak - dari 10 hingga 40 menit, tergantung pada usia telinga.

Makan jagung panas segera setelah dimasak. Saat didinginkan, biji-bijian kehilangan kesegarannya dan mengeras.

Cara memasak jagung di oven

Olesi loyang yang dalam dengan mentega. Taruh jagung yang sudah dicuci dan dikupas dari daun dan stigma di sana. Tuang hangat air mendidih sehingga tongkolnya tinggal setengahnya. Tutup cetakan dengan selembar kertas timah. Kirim jagung ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit jika sereal masih muda, dan selama 120 menit jika tongkolnya matang. Tambahkan garam ke hidangan yang sudah jadi.

Jagung adalah produk unik yang datang kepada kami dari Meksiko yang cerah. rasanya enak dan aroma cerah menjadikan jagung sebagai kelezatan favorit banyak orang. Selain itu, ada banyak resep untuk menyiapkan produk ini, dan semuanya sederhana. Memasak tongkol tidak sulit, yang utama adalah mengetahui seluk-beluk memasak, berapa menit memasak jagung.

Pilihan tongkolnya adalah momen kunci dalam memasak. Produk berkualitas dapat diidentifikasi dengan padat daun-daun hijau. Jika tidak ada, maka lebih baik mencari lagi, karena untuk menentukan kesegaran tongkol di kasus ini sulit. Selain itu, dedaunanlah yang melindungi dari kerusakan mekanis dan polusi.

Selain itu, tidak adanya daun juga dapat menunjukkan bahwa jagung telah disemprot dengan pestisida, akibatnya daun kehilangan penampilan dan dipotong sebelum dijual.

Biji-bijian harus pas satu sama lain, dan memiliki warna terang. kuning. Serat harus sedikit lembab. Kehadiran inklusi hitam pada biji-bijian menunjukkan kerusakan oleh serangga, mereka tidak direkomendasikan untuk digunakan.

Pilihan terbaik adalah jagung muda. Tongkol semacam itu secara populer disebut sebagai "kepala susu", karena biji-bijiannya diisi dengan cairan kental yang menyerupai susu dalam konsistensi. Saat ditekan, biji jagung muda ditekan, tetapi kembali ke bentuk aslinya.

Kepala kol yang lebih matang dapat diidentifikasi dari warna biji-bijian, naungannya lebih jenuh. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tegas jagung mana yang lebih baik, karena itu tergantung pada preferensi rasa.

Sebelum memasak, perlu untuk mengeluarkan daun dari tongkol dan memisahkan antena, lalu bilas sampai bersih. Ini penting karena, pertama, ini adalah desinfeksi, dan kedua, partikel kotoran dan debu dapat merusak rasa hidangan.

Panci masak harus memiliki dasar yang tebal. Praktis tidak ada batasan - bisa berupa wadah berenamel dan aluminium ukuran besar. Juga, sebelum dimasak, disarankan untuk merendam kepala kubis dalam air dingin selama sekitar satu jam.

Letakkan tongkol di atas daun, lalu tutupi dengan lapisan daun lain, sehingga mengisi panci. Kemudian isi isi wadah dengan air dan tutup kembali. Setelah dimasak, daunnya harus dibuang.

Ini salah satu cara memasaknya. Seringkali disarankan untuk merebus air terlebih dahulu dan baru kemudian memasukkan tongkol dan daun ke dalamnya.

Aspek penting, saat memasak, jangan menambahkan garam, karena akan memberikan kekakuan yang berlebihan pada biji-bijian. Selain itu, bila dimasak tanpa garam, rasa tongkolnya lebih manis.

Sekarang secara rinci tentang bagaimana dan berapa menit memasak jagung rebus dalam panci. Jadi, 10-15 menit sudah cukup untuk memasak jagung muda. Perlu mempertimbangkan fakta bahwa tongkol muda sangat mudah dicerna, jadi Anda harus mengukur waktu secara akurat dan memantau proses memasak.

Waktu perebusan bervariasi tergantung pada tingkat kematangannya. Jadi, kuping yang sudah tua harus direbus selama 30-40 menit. Jika Anda ingin menjaga kepadatan biji-bijian, maka 30 menit memasak sudah cukup.

Jika Anda ingin jagung menjadi gembur, Anda harus menambah waktu memasak menjadi 45 menit. Saat memasak, Anda bisa menambahkan sedikit gula.

Jika jagung terlalu matang, maka proses memasak meningkat menjadi 2-3 jam. Untuk memudahkan proses memasak, Anda harus mencampur air dan susu dalam proporsi yang sama dan menuangkan tongkol dengan campuran ini, setelah dibersihkan dan dipecah menjadi beberapa bagian.

Biarkan meresap selama 4 jam. Setelah melakukan manipulasi seperti itu, Anda bisa memasak tongkol dengan cara standar.

Cara memasak jagung dalam slow cooker, double boiler, pressure cooker

Mencari tahu di atas segalanya tentang memasak telinga yang enak dalam panci di atas kompor, Anda perlu mencari tahu bagaimana dan berapa menit Anda perlu memasak jagung dalam slow cooker, pressure cooker, dan double boiler.

Sebelum dimasak, tongkol harus dicuci bersih di bawah air mengalir dan hapus semua yang tidak perlu. 30 menit sudah cukup untuk memasak jagung segar, tetapi jika tongkolnya sudah tua, Anda bisa menambah waktu memasak menjadi 50 menit. Masukkan tongkol ke dalam slow cooker dan tuangkan air. Disarankan untuk meletakkan daunnya di atas kepala kubis, ini akan memberi produk rasa yang lebih cerah.

Nyalakan mode "Memasak" atau "Sup". Dalam beberapa model multicooker ada mode "Bean" - ini sangat ideal. Waktu memasak adalah 30-50 menit. Di pintu keluar, jagung akan menjadi harum dan enak. Saat memasak dalam ketel ganda, tongkol yang sudah dikupas harus diletakkan di rak kawat, dan air harus dituangkan ke dalam wadah. Diamkan selama 30-50 menit. Saat menggunakan pressure cooker, waktu memasak dikurangi menjadi 15-20 menit. Proses pembuatan bir identik untuk ketiga perangkat.

Bagaimana cara mengirimkan?

Jagung harus disajikan panas, karena jauh lebih lembut dan enak. Keluarkan dari rebusan segera sebelum makan. Rasa jagung akan lebih terasa jika Anda mengolesinya dengan mentega sebelum disajikan. Taburi dengan garam sesuai selera.

Sifat yang berguna dari jagung

Jagung tidak hanya enak dan produk nutrisi tapi juga bermanfaat. Fitur unik dari jenis kacang-kacangan ini terletak pada kenyataan bahwa dalam proses pertumbuhan kepala kubis tidak menumpuk dengan sendirinya zat berbahaya berasal dari top dressing dan pupuk.

Jagung memiliki kemampuan untuk menyimpan elemen yang berguna bahkan selama proses memasak. Karena adanya kolin di dalamnya, selain itu vitamin B4, mampu menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan metabolisme. Juga, jenis kacang-kacangan ini kaya akan vitamin A, E, H dan berbagai elemen, seperti: fosfor, kalium, natrium, seng dan bahkan emas.

Sifat berguna dari tongkol jagung dihargai tidak hanya oleh juru masak, tetapi juga oleh apoteker. Dokter memperhatikan bahwa penggunaan sistematis jagung rebus membantu membersihkan dan memperbaiki tubuh. Biji-bijian kaya akan antioksidan, yang tidak hanya memperkuat sistem kekebalan tubuh, tetapi juga mencegah kanker.

Jagung rebus adalah hidangan musim panas serbaguna yang akan menarik bagi semua orang, dari muda hingga tua. Selain itu, dengan makan jagung, Anda dapat menyimpan vitamin dan elemen pelacak untuk tahun depan.

Beberapa lagi rahasia memasak jagung enak ada di video selanjutnya.

Kiat penting dan sangat berguna untuk semua nyonya rumah tentang cara memasak jagung dengan benar.

Jagung rebus mungkin salah satu yang paling disukai oleh banyak orang murah makanan musim panas. Jagung rebus yang harum, berair, enak dan memuaskan yang kita ingat sejak kecil. Omong-omong, jagung memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Ini mengandung vitamin kelompok B, C, D, K, PP, serta magnesium, kalium, tembaga, besi, fosfor, asam glutamat dan banyak berbagai lainnya. bahan yang bermanfaat.

Persiapan jagung untuk memasak terdiri dari kenyataan bahwa jagung harus terlebih dahulu dicuci di bawah air bersih yang mengalir dan semua daun yang kotor dihilangkan. Tidak perlu membersihkan tongkol daun sepenuhnya. Hal utama adalah membuang daun yang benar-benar kotor dan busuk sebelum dimasak.

Sebelum dimasak, disarankan untuk merendam jagung selama satu jam dalam air dingin. Memasak harus tongkol dengan ukuran yang sama, ini diperlukan agar jagung matang merata. Jika tongkolnya terlalu besar, keputusan yang bagus akan memotong mereka menjadi dua.

Cara merebus jagung tua

Bagaimana cara memasak jagung yang terlalu matang? Bahkan jagung yang terlalu matang dan tua (yaitu, tidak muda) akan lunak dan berair setelah direbus jika dimasak dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu membersihkan tongkol dari serat dan daun, kemudian memotongnya menjadi dua dan kemudian menuangkan campuran air dingin minum biasa dengan susu dengan perbandingan 1: 1, yaitu 1 bagian dingin. air minum Diperlukan 1 bagian susu. Dalam campuran susu ini, jagung harus berbaring selama total 4 jam, setelah itu dapat direbus dengan cara klasik.

Berapa menit untuk memasak jagung

Berapa lama untuk memasak jagung tergantung pada tingkat kematangannya. Misalnya, jagung muda akan siap dalam 20-30 menit memasak, sedangkan jagung matang harus direbus selama 30-40 menit. Waktu memasak untuk tongkol yang matang adalah 2-3 jam. Karena hal yang halus yang utama adalah jangan mencerna jagung agar biji-bijian tidak mulai mengeras. Ngomong-ngomong, jagung muda enak bahkan tanpa garam, empuk dan lembut, dan hanya tiga puluh menit sudah cukup untuk direbus.

Sangat ideal untuk merebus jagung rebus dalam panci besi cor, yang memiliki dinding cukup tebal, dengan tutup panci tertutup. Jagung juga dimasak dengan baik dalam pot tanah liat. Anda juga bisa merebus jagung dalam double boiler dan bahkan oven microwave. Beberapa orang berhasil memanggangnya di oven.

Cara merebus jagung

• Jagung harus dicelupkan ke dalam air mendidih.
• Sebelum memasak dan selama memasak, Anda tidak perlu memberi garam air, jika tidak, biji-bijian akan menjadi keras.
• Jagung asin biasanya 5 menit sebelum siap atau sebelum disajikan.
• Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam air mendidih dan mentega yang akan memberikan hidangan rasa yang lembut.
• Anda tidak bisa memasak jagung dengan api besar. Segera setelah mendidih, kecilkan api sebanyak mungkin.
• Jagung sedikit mengeras saat dingin, jadi sebaiknya dimakan segera setelah dimasak saat masih hangat.

jagung rebus- inilah yang Anda butuhkan ketika Anda ingin memiliki camilan dengan sesuatu yang luar biasa dan sekaligus memuaskan: enak, rendah kalori, sangat bermanfaat bagi tubuh manusia dalam khasiatnya.
Jagung adalah makanan khas musim panas. Saat ini, jagung dapat dibeli dengan cara direbus, tetapi, seperti yang mereka katakan, tidak akan "panas, panas" dan sudah kehilangan sebagian dari manfaat dan manfaatnya. sifat rasa. Dan, tanpa diragukan lagi, tidak ada yang sebanding dengan aroma makanan buatan sendiri!

Pilihan jagung untuk dimasak

Langkah penting yang terjadi bahkan sebelum memasak adalah pilihan variasi. Varietas Belanda tidak membutuhkan banyak kesulitan, jagung akan dimasak dalam waktu kurang dari setengah jam. Kelas gula atau "bonduel" dianggap paling enak. Tetapi varietas jagung pakan ternak kurang cocok untuk dimasak, karena. akibatnya, mereka menjadi keras dan kering.

Penting juga untuk fokus pada tingkat kematangan sereal. Telinga harus muda. Sangat mudah untuk menentukan ini, cukup tekan kuku Anda pada biji-bijian. Jika mudah diperas dan "susu" dilepaskan, maka jagung yang dimasak akan lunak dan berair.

Warna biji jagung juga dapat menunjukkan apakah masih muda atau sudah matang. Jika bulirnya berwarna pucat (hampir putih) atau agak kekuning-kuningan, berarti jagung tersebut masih muda, dan warna kuning tua menunjukkan bahwa jagung tersebut sudah tua dan tidak cocok untuk dimasak.

Pertanyaan - berapa lama memasak jagung rebus?- tidak begitu sederhana. Waktu memasak jagung dalam wajan secara langsung tergantung pada ukuran tongkol dan biji-bijian, yaitu tongkol dengan ukuran berbeda akan matang secara tidak seragam dalam periode waktu yang sama. Beberapa mungkin berubah menjadi direbus, sementara yang lain keras.
Oleh karena itu, sangat penting bagi satu panci untuk memilih tongkol yang ukurannya kira-kira sama.

Sebelum merebus, Anda harus hati-hati memotong semua daun di mana setiap tongkol dibungkus, dan, tentu saja, menghilangkan semua stigma (rambut). Namun, jika tongkol besar ditangkap, mereka harus dipotong menjadi dua. Tongkol kecil selalu direbus utuh.

Tongkol yang sudah dikupas dicuci bersih dan direndam dalam air dingin. Sementara itu, Anda perlu meletakkan panci berisi air dan menunggu sampai mendidih. Jagung selalu dicelupkan ke dalam air mendidih tanpa garam. Anda tidak bisa memberi garam terlebih dahulu, jika tidak, biji-bijian bisa menjadi lebih keras. Garam ditambahkan 10 menit sebelum akhir memasak.

Tidak membutuhkan terlalu banyak rebus lama jagung muda - cukup dimasak selama 20-30 menit. Untuk menentukan tingkat kesiapan, Anda perlu mengeluarkan satu tongkol dari air dan menusuk biji-bijian dengan garpu atau ujung pisau.
Jagung matang rebus direbus setidaknya satu jam atau bahkan sampai dua jam. Cara termudah untuk memeriksa kesiapan adalah dengan mencicipi biji-bijian - apakah Anda suka kekakuan seperti itu atau ingin lebih lembut.
Jagung siap, belum dingin bisa diolesi mentega atau minyak zaitun dan taburi garam jika kurang asin.

Namun cara memasak jagung rebus yang biasa memakan banyak waktu (matang dimasak minimal 1 jam), biaya energi yang signifikan, serta konsumsi gas alam. Selain itu, ketika di waktu musim panas di dapur apartemen tempat tinggal, sesuatu dimasak di atas kompor untuk waktu yang sangat lama, kemudian apartemen itu berubah menjadi pemandian uap.

Saya menawarkan resep yang sudah terbukti. makanan cepat saji Jagung dengan cara yang tidak biasa. Bersihkan jagung dan bilas dengan air dingin.
Dia akan memasak dalam microwave, yang merupakan non-tradisional cara cepat persiapannya. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan tongkol yang sudah dicuci di bagian bawah panci khusus untuk oven microwave sehingga menempati tidak lebih dari sepertiga dari seluruh volume panci. Jika perlu, tongkol besar dapat dipotong-potong.

Langkah selanjutnya adalah menuangkan air mendidih di atas jagung sehingga air berada 1 sentimeter di atas lapisan jagung. Tutup panci dengan penutup agar uap dapat keluar dari bawah tutupnya, yaitu tidak kedap udara. Masukkan panci ke dalam microwave suhu maksimum selama 20 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan lebih banyak air mendidih ke dalam panci sehingga menutupi semua jagung (tetapi tidak lebih), garam dan kirim ke microwave sampai siap sepenuhnya selama 15 menit lagi. Setelah mematikan microwave, jangan langsung mendapatkan wajan dengan jagung, biarkan diseduh selama sekitar 10 menit dalam waktu.

Kemudian kita keluarkan panci, periksa kesiapan jagung untuk dimakan dengan menusuk butiran dengan garpu. Jika mudah ditusuk, jagung siap disantap. Selanjutnya taruh jagung di piring, bisa juga ditaburi garam secukupnya.
Hanya butuh 35 menit untuk memasak jagung rebus dalam microwave, ditambah tidak ada uap di dapur. Jika Anda memiliki varietas jagung rebus baru, dari seri banduelle, yang masaknya cepat dan sekaligus rasanya sangat manis, maka waktu memasaknya pun bisa dipersingkat.

Mengikuti instruksi ini, sama sekali tidak sulit untuk memasak jagung yang berair dan harum, yang akan menarik tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Dapat disajikan sebagai hidangan sendiri atau sebagai lauk. Lagi rahasia kecil Banyak anak-anak dan orang dewasa suka makan jagung hangat dengan susu dingin.

Keju di rumah, cara membuat keju keras
Semua orang telah mendengar bahwa keju sangat sehat dan produk hangat tapi itu ku...

Fondue di rumah - resep saya yang sudah terbukti
Ketika saya membuat fondue di rumah, saya merasa kecil di...

Cara memanggang roti dalam oven. Resep: gandum dengan wijen (foto), pesanan hop...
Segar, roti harum dengan kerak renyah yang disukai semua orang! Roti hangat bisa...

Cara membuat pangsit di rumah, resep dengan foto
Saat ini, banyak wanita mengatakan bahwa mereka sama sekali tidak punya waktu untuk melakukan ...

Cara cepat membersihkan dan memasak kerang mentah, sebuah foto
Jika Anda memutuskan untuk bersantai dan menghabiskan liburan Anda di pantai Laut Hitam dan...

Jagung rebus mungkin salah satu favorit kami. suguhan musim panas, yang dipuja tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh banyak orang dewasa. Di musim panas, "ratu ladang" ini sepopuler es krim, melon, dan semangka. Pada musim di resor tepi laut, jagung muda rebus mungkin merupakan komoditas yang paling dicari. Untuk menyenangkan diri sendiri dengan jagung lezat yang baru dimasak di rumah, Anda memerlukan sedikit waktu dan pengetahuan tentang beberapa rahasia yang akan kami bagikan kepada Anda hari ini. Cara memasak jagung yang benar dan enak dijelaskan di bawah ini.

Bagaimana memilih jagung rebus yang tepat untuk dimasak

Tidak semua jagung rebus enak untuk dimasak dan dimakan. Saat membeli jagung di pasar, pastikan untuk memeriksa jenis jagung yang ditawarkan penjual. Cari tahu apakah itu varietas ini makanan ternak. Untuk melakukan ini, coba saja beberapa biji jagung – jagung pakan ternak tidak akan manis dan lembut, melainkan rasanya akan menyerupai kentang mentah. Jagung adalah makanan (gula) yang baik, yang memiliki rasa yang menyenangkan dan rasa manis. Nah, dan, tentu saja, jagung harus matang seperti susu - ini dibuktikan dengan warna putih susu atau kuning muda dari biji-bijian, serta kesegaran dan kelembutannya. Jagung seperti itu tidak harus dimasak untuk waktu yang lama - hanya 15-30 menit dan kelezatan kuning akan siap. Varietas awal jagung matang pada akhir Juni, awal Juli. Varietas selanjutnya dipanen pada bulan Agustus. Varietas terlambat jagung ditanam untuk penyimpanan, sehingga dipanen dari ladang pada tahap yang lebih matang daripada tahap awal. Butir jagung seperti itu akan lebih keras, dan mereka harus dimasak untuk waktu yang lama - dari satu jam atau lebih.

Untuk memasak, lebih baik memilih tongkol muda yang baru dipetik. makanan jagung. Lebih baik membeli jagung mentah, karena "kemasan" alami memungkinkan biji-bijian bertahan lebih lama dan mencegahnya cepat kering. Daun hijau dan stigma jagung basah akan membantu mengidentifikasi tongkol muda. Jika daun tongkolnya berwarna kuning, maka jagung sudah lama dipetik dan sudah bisa kehilangan kesegarannya. Tapi, sebagai aturan, sedikit kekuningan daun bisa diterima, karena. tongkol seperti itu masih cukup muda dan berair. Saat membeli, buka sedikit daun tongkolnya dan lihat bijinya untuk memastikan jagung tidak tua. Dan agar tidak ada keraguan tentang kesegaran dan kualitas tongkol yang dibeli, Anda dapat menguji kematangan - di pangkal tongkol, tekan salah satu butir jagung dengan kuku Anda dan jika ternyata lunak dan keluar jus keluar, maka Anda memiliki jagung muda atau susu. Dengan demikian, semakin keras dan kering biji-bijian, semakin matang dan, karenanya, semakin tua tongkolnya. Tingkat kematangan tongkol jagung tidak hanya mempengaruhi waktu memasak, tetapi juga rasanya. Saat jagung mengering, gula di dalam biji-bijian berubah menjadi pati, yang menghilangkan rasa manis dan kelembutannya. Namun, jagung matang juga memiliki kualitas rasa yang baik, yang disukai oleh banyak penikmat produk ini. Beberapa orang lebih memilih jagung matang daripada jagung muda karena lebih mengenyangkan dan bahkan bisa menggantikan makanan lengkap.

Cara memasak jagung rebus yang benar dan enak

Ada banyak cara memasak jagung rebus. orang yang berbeda itu disiapkan dengan cara yang berbeda - tergantung pada iklim dan kemungkinan memasak. Tetapi cara memasak tradisional, bagaimanapun, adalah merebus jagung.
Jadi mari kita lihat berbagai cara memasak jagung di rumah.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan tongkol untuk dimasak. Kebanyakan orang merebus jagung tanpa daun, tetapi meninggalkan beberapa daun dan stigma pada tongkolnya akan berhasil. produk jadi lebih juicy dan beraroma. Ada cara lain untuk memasak ketika jagung mentah mereka benar-benar dikupas (saat mentah, daunnya lebih mudah dihilangkan) dan dimasukkan ke dalam panci bersama dengan daun dan stigma jagung, yang dapat diletakkan di bagian bawah wadah.

Panci masak jagung harus cukup lebar dan dalam untuk menampung seluruh tongkol tanpa merusaknya. Tongkol jagung kupas harus diletakkan di bagian bawah wadah langsung di atas daun. Daunnya juga bisa diletakkan di samping agar jagung tidak bersentuhan dengan sisi piring. Isi panci dengan air sehingga jagung benar-benar tertutup. Kami juga meletakkan daun di atas jagung dan menambahkan stigma, yang akan membuat jagung lebih manis dan lebih harum. Tongkol harus dimasak dengan api kecil agar tetap awet nilai gizi. Waktu memasak tergantung pada tingkat kematangan tongkol - dari 15 menit hingga 40 menit. Jika jagung sudah sangat tua (matang), maka mungkin perlu waktu lebih lama untuk memasak - sekitar satu atau dua jam.

Selama memasak, Anda perlu memeriksa kesiapan jagung secara berkala. Pastikan jagung terendam air sepanjang waktu, jika air sudah mendidih dan tongkolnya terbuka, Anda perlu menambahkan air (tetapi hanya air mendidih). Pengasinan jagung selama memasak tidak perlu., karena garam memperlambat proses memasak dan mempercepat pelepasan air dari biji-bijian, yang membuat produk jadi kurang berair dan enak. Tapi, jika jagungnya kurang manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula saat dimasak. Itu tidak akan merusak rasa dengan cara apa pun. Proses memasak harus dipantau dengan hati-hati untuk mencegah perebusan air yang kuat atau pencernaan produk.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jagung rebus?

Waktu pemasakan jagung selama pemasakan tergantung pada tingkat kematangan tongkolnya. Jagung muda direbus selama 15-20 menit tidak lebih. Lagi tongkol dewasa perlu memasak lebih banyak lama. Jagung tua (matang) dimasak selama lebih dari satu jam. Dalam slow cooker, Anda bisa memasak jagung lebih cepat.
Yang terbaik adalah memeriksa kesiapan jagung selama memasak. Untuk melakukan ini, jepit sebutir biji-bijian dari waktu ke waktu dan cicipi, kendalikan kesiapannya. Jika butirannya lunak dan berair, maka jagung sudah siap. Jangan langsung mengeluarkan jagung dari air mendidih, biarkan agak dingin tepat di air yang sudah dimasak. Jika jagung segera dikeluarkan dari air mendidih, jagung bisa mengerut dan kehilangan penampilannya. Setelah jagung agak dingin di wajan, bisa diangkat dan disajikan selagi masih panas. Kami mengeluarkan tongkol dari wajan, biarkan kelebihan air mengalir dan gosok dengan garam. Selain garam, jagung bisa dilumasi dengan mentega dan berbagai bumbu.
Sisa jagung yang tidak dimakan dapat disimpan dalam air yang sama dengan tempat dimasaknya, tetapi tidak lebih dari 3-4 jam, pada suhu 60-70 ° C. Anda dapat menyimpan jagung rebus di lemari es tidak lebih dari 2 hari untuk waktu yang lebih lama.

Cara memasak jagung dalam panci, dalam microwave, dalam slow cooker, dalam susu

Masih banyak lagi cara yang berbeda memasak jagung manis- dapat dipanggang, digoreng, dipanggang di atas bara, dimasak dalam microwave, double boiler, slow cooker, dll. Di setiap negara di mana jagung (jagung) ditanam, orang memasak jagung sesuai dengan resep mereka sendiri dan masing-masing perlu diperhatikan . Pada zaman dahulu, ketika orang tidak memiliki peralatan untuk memasak makanan, orang melemparkan jagung ke dalam api dan mendapatkan produk jadi yang tidak kalah dari segi rasa. kelezatan hidangan modern dari jagung. Untuk meningkatkan kualitas hidangan yang disiapkan, orang-orang datang dengan ide untuk menambahkan berbagai aditif rasa- bumbu, rempah-rempah, santan, dan kemudian rasa biasa makanan tradisional memperoleh nada baru yang tidak biasa dan mengasyikkan. Meskipun, pada pandangan pertama, tampaknya ratu ladang sangat baik dan sempurna dalam selera bentuk asli bahwa dia tidak membutuhkan tambahan dan aditif selama memasak. Namun, kami sarankan Anda mencoba yang lain, termasuk resep yang tidak biasa memasak jagung di rumah, yang masing-masing enak dengan caranya sendiri.

1. Jagung rebus dimasak dalam slow cooker atau pressure cooker

Untuk memasak jagung dalam slow cooker, kupas tongkol muda dari daunnya dan masukkan ke dalam mangkuk khusus. Selanjutnya, Anda perlu mengisinya dengan air dan meletakkan daun di atasnya. Anda dapat memasak jagung dalam mode "Sayuran", jika Anda memilih mode "Kacang" atau "Sup", maka atur waktu selama 15 menit untuk tongkol muda dan 20 menit untuk tongkol tua (dewasa), tidak lebih.

Memasak jagung dalam pressure cooker tidak berbeda dengan memasaknya dalam slow cooker. Tongkol direbus dengan api kecil selama 15-20 menit, tergantung pada tahap kematangan tanaman sereal.

1. Cara cepat memasak jagung dalam microwave

Untuk memasak jagung dengan cepat, Anda perlu mengambil handuk kertas yang direndam dalam air, lalu membungkusnya tongkol jagung dan dimasukkan ke dalam microwave selama 5-8 menit. Dengan cara ini, Anda bisa memasak jagung kupas dan tongkol yang "dipakai".

1. Jagung rebus di kapal uap

Selama pengukusan jagung, zat-zat bermanfaatnya dipertahankan secara maksimal. Selama memasak normal, beberapa zat masuk ke dalam air. Jagung kukus menyimpan lebih banyak vitamin yang hancur saat dimasak dalam air mendidih. Selain itu, jagung kukus memiliki rasa yang lebih manis dan lebih mempertahankan kesegarannya. Waktu mengukus untuk tongkol muda sedikit lebih lama daripada dengan memasak konvensional dan berkisar antara 25 hingga 35 menit.

1. jagung bakar oven

Lain yang kurang populer tetapi sangat cara yang menarik memasak jagung di oven. Setidaknya ada dua cara untuk memanggang tongkol dalam oven -

• Jagung Bakar
• tongkol panggang utuh

Bungkus jagung yang sudah dikupas dalam foil dengan sepotong mentega, taruh di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200-220 ° C dan panggang selama sekitar 10 hingga 20 menit. Biji-bijian tidak akan mengering, dan jagung akan memiliki rasa yang luar biasa!

Tongkol yang tidak dikupas dipanggang sedikit berbeda. Sebelum dipanggang, potong sedikit jagung di salah satu sisi tongkolnya dan masukkan air dingin selama sekitar setengah jam. Kemudian taruh jagung di atas loyang dan panggang pada suhu 200-220 ° C. Setelah setengah jam jagung harum siap. Menikmati!

Metode ini membutuhkan sedikit lebih banyak waktu memasak daripada cara tradisional karena susu memperlambat proses memasak. Jadi, untuk memasak jagung dalam susu, ambil:

• 5-6 bulir jagung.
• dua liter susu;
• 30 gram Mentega;

Jagung kupas ditempatkan dalam panci, dituangkan dengan susu dan sepotong mentega ditambahkan. Anda juga dapat mengencerkan susu hingga setengahnya dengan air, tetapi tambahkan lebih banyak mentega. jagung siap gosok dengan garam dan sajikan.

1. jagung rebus Karibia

Anda akan perlu:

• 5-8 tongkol jagung manis muda,
• 3 batang daun bawang (atau 1 daun bawang)
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 2 cangkir santan
• 1 sendok makan peterseli cincang
• 1 siung bawang putih besar
• 2-3 tangkai thyme (opsional)
• 1 habanero pepper (bisa diganti dengan cabai)

Tongkol jagung kupas ditempatkan dalam wajan lebar dan tambahkan sisa bahan. Tutup atas dengan daun tongkol dan tuangkan air dengan tambahan santan. Waktu memasak sama dengan cara biasa memasak - 15 menit. Jagung seperti itu tidak boleh digosok dengan garam, karena harus memiliki rasa yang manis. Tapi, ini amatir. Anda bisa memberi garam jika mau.

Video "Cara memasak jagung lezat - resep Karibia"

Cara menyimpan jagung rebus

Musim jagung sudah lewat, tetapi Anda tetap ingin menikmati kelezatan emas. Bantuan akan datang freezer. Untuk membekukan, masukkan tongkol yang sudah dikupas ke dalam kantong (sebaiknya dalam ruang hampa) dan bekukan. Memasak jagung seperti itu semudah mengupas buah pir - keluarkan saja dari freezer, buang ke dalam air mendidih dan masak sampai empuk. Setelah waktu mendidih masakan lengkap jagung beku adalah 20-25 menit. Jagung siap juga dilumasi minyak sayur, gosok dengan garam dan sajikan.

Apa itu jagung yang bermanfaat?

Jagung tidak hanya enak, tetapi juga sangat bergizi dan sehat. produk makanan- gudang nyata vitamin dan mineral! Ini mengandung kalsium, kalium, magnesium, besi, fosfor, asam amino lisin dan triptofan, asam lemak tak jenuh ganda, vitamin C, serta vitamin E, B, PP. Untuk memberi tubuh semua zat yang diperlukan, cukup makan 40-50 gram jagung rebus per hari (sekitar setengah dari seluruh telinga). Terimakasih untuk konten tinggi serat, jagung juga akan membersihkan tubuh dari racun dan meningkatkan fungsi usus. Penggunaan biasa jagung adalah pencegahan penyakit yang sangat baik dari sistem kardio-vaskular dan penyakit onkologi. Senyawa aktif biologis yang terkandung dalam jagung berkontribusi pada normalisasi proses metabolisme di otak dan meningkatkan daya ingat. Jagung memelihara dan memulihkan sel saraf dan juga mempengaruhi pembentukan serat otot. .navigasi pos

Kontraindikasi makan jagung rebus

Meskipun semua fitur yang bermanfaat ratu bidang, ada beberapa kontraindikasi atau batasan untuk penggunaan produk ini.

Hal-hal yang perlu diingat saat makan jagung:

• Kandungan kalori jagung rebus pada tongkolnya lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan kalori jagung mentah. Ini harus diperhitungkan oleh orang-orang yang sedang diet.
• Jagung rebus mengandung banyak gula, sehingga orang menderita diabetes produk ini harus digunakan dengan hati-hati.
• Jagung rebus dikontraindikasikan pada patologi pencernaan tertentu dan pankreas pada khususnya.
• Tidak dianjurkan untuk memberikan jagung rebus kepada anak di bawah usia tiga tahun, karena biji jagung sering tidak tercerna pada anak kecil.
• Jagung rebus tidak boleh disalahgunakan, karena dapat menyebabkan gangguan pencernaan (penyumbatan) pada lambung, terutama pada anak kecil.

Meskipun kontraindikasi jagung rebus, bagaimanapun juga milik yang paling produk aman. Nilai gizinya itu besar, jadi musim panas Jangan menghilangkan kesenangan menikmati produk unggulan ini.