rumah Hidangan penutup

Bagaimana dan berapa banyak memasak jagung muda. Tips untuk ibu rumah tangga. Cara merebus jagung matang. Cara merebus jagung rebus

Jagung mengacu pada beberapa sayuran yang tidak mengalami modifikasi genetik selama proses pertumbuhan. Dia tidak menyerap zat berbahaya yang menyuburkan tanah.

Lagi jagung tidak kalah sifat nutrisi selama perlakuan panas. Tetapi Anda perlu memasak jagung dengan benar.

Sehingga tongkol tidak hanya memberi vitamin dan mineral pada tubuh, tetapi juga menyenangkan hati rasa manis dan bau yang sangat menyenangkan.

Bagaimana dan berapa banyak memasak jagung rebus?

Proses memasak jagung muda segar

Anda bertanya-tanya: "berapa menit untuk memasak jagung muda?" Tidak ada aturan ketat dalam hal ini. Itu semua tergantung pada varietas jagung, serta pada kematangan tongkol itu sendiri.

Jika jagung masih muda, maka harus dimasak hanya 10-15 menit.

Membedakan tongkol muda dari yang lebih tua cukup sederhana. Jagung muda memiliki warna yang sangat terang. Warnanya hampir putih kadang kuning pucat.

Beberapa orang berpikir bahwa jagung muda lebih enak daripada jagung yang lebih tua, tetapi pada kenyataannya itu semua tergantung pada metode memasak dan preferensi pribadi.

Tongkol muda direbus dalam air yang sedikit asin. Juga, saat memasak, tambahkan satu sendok teh gula ke dalam air (per liter air).

Jagung muda sangat mudah dicerna. Oleh karena itu, 15 menit harus benar-benar dicatat. Kemudian periksa kesiapannya.

Berapa lama untuk memasak tongkol tua?

Biji-bijian dalam tongkol tua akan kaya warna kuning. Jagung seperti itu dimasak selama setengah jam bahkan empat puluh menit. Jika Anda ingin menjaga kepadatan butir, maka dianjurkan untuk merebus tongkol hanya selama tiga puluh menit.

Jika Anda ingin biji-bijian pecah dan jagung menjadi longgar, maka waktu memasak dapat diperpanjang hingga 45 menit. Hanya setelah akhir proses memasak dan ekstraksi tongkolnya harus digosok dengan baik dengan garam. Opsi yang memungkinkan pakan jagung akan dibahas di bawah ini.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jagung manis Bonduelle?

Banyak orang tertarik dengan pertanyaan ini, karena justru Varietas jagung ini dianggap sangat bermanfaat untuk makanan bayi . Varietas ini disebut juga jagung manis.

Tidak ada rahasia khusus dalam memasak. Penting untuk melakukan semuanya dengan cara yang sama seolah-olah Anda memiliki jagung muda biasa di depan Anda.

Cara memasak?

Terlepas dari usia telinga, mereka harus dibersihkan dengan benar dan ditempatkan di dalam panci. Dengan pembersihan, semuanya sederhana - Anda perlu membebaskan tongkol dari daun hijau. Jangan membuang daunnya, karena akan berguna selama proses memasak.

Metode nomor 1

Tongkolnya masuk ke dalam panci dengan erat satu sama lain. Mereka diisi dengan air sehingga 3-5 cm lebih tinggi dari tepi tongkol terakhir.

Metode nomor 2

Cara memasak lainnya adalah dengan Lapisi bagian bawah wajan dengan daun.

Letakkan tongkol di atasnya, dan juga tutup daun di atasnya.

Penting untuk memastikan bahwa tongkol tidak bersentuhan dengan dinding wajan. Jika ini terjadi di suatu tempat, maka daun juga harus ditempatkan di antara pot dan tongkolnya. Untuk mengisi dengan air.

Itu penting! Untuk memeriksa apakah jagung sudah siap atau tidak, Anda harus menunggu waktu yang ditentukan untuk memasak dan mencoba satu butir. Jika sudah empuk dan mudah dikunyah, berarti jagung sudah matang.

Saya ingin menarik perhatian khusus pada fakta bahwa kita sedang berbicara bukan tentang varietas jagung untuk pakan ternak, tetapi tentang jagung yang ditanam untuk konsumsi manusia.

Jika varietasnya adalah pakan ternak, maka dibutuhkan tiga atau bahkan empat jam untuk memasak jagung seperti itu, berapa pun usianya.

Hidangan apa yang harus dipilih untuk dimasak?

Piring dalam dan berdinding tebal apapun lebih baik yang lain cocok untuk memasak jagung. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan besi tuang atau kuali. Pastikan untuk memilih piring yang bisa ditutup rapat dengan penutup.

Anda bisa memasak dengan gas dan kompor listrik. Satu-satunya hal yang harus diperhitungkan adalah kekuatan panas. Panasnya tidak boleh lebih dari 250 derajat.

Jika jagung sudah matang tungku gas, maka api harus kecil. Kepatuhan terhadap semua kondisi ini akan membantu jagung mempertahankan sifat nutrisinya secara maksimal.

Bagaimana menerapkan?

Ada tradisi yang berbeda makan rebus enak Jagung. Yang paling umum di wilayah kami adalah melumasi tongkol panas potongan besar mentega dan makan.

Atau, Anda bisa mencairkan mentega terlebih dahulu dan mencelupkan tongkolnya ke dalamnya.

Di Mexico, Misalnya, jagung rebus olesi dengan irisan lemon dan taburi garam kasar. Ini cara makannya. sangat menarik dan rasa pedas ternyata.

Apa lagi yang bisa dilakukan dengan jagung: resep

pecinta eksperimen dapat mencoba memasak biji jagung yang sudah direbus dalam susu dan krim. Untuk melakukan ini, perlu untuk memotong biji-bijian dari empat tongkol rebus.

Panaskan setengah cangkir susu dan seperempat cangkir krim dalam panci, tambahkan biji-bijian yang dipotong. Rebus selama sepuluh menit. Lelehkan satu kubus mentega secara terpisah, tambahkan sesendok tepung ke dalamnya. Aduk rata dan tambahkan ke jagung.

Masak selama sepuluh menit lagi. Kemudian tambahkan setengah gelas anggur putih kering dan masak selama sepuluh menit lagi. Di akhir memasak, jangan lupa garam dan merica.

Italia dari rebus biji jagung casserole dibuat. Anda perlu mengambil beberapa tongkol jagung muda rebus, gosok biji-bijian melalui saringan. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan kocokan kuning telur, tambahkan mentega dan sedikit krim.

Ini akan menjadi semacam adonan, yang harus dibagi menjadi dua bagian dan digulung dalam bentuk kue. Letakkan kue pertama di atas loyang, dan taburi dengan keju parut dan parut dengan kue kedua. Panggang sampai matang, secara harfiah 15-20 menit.

Waktu memasak jagung tergantung pada apakah telinga muda atau tua akan dimakan.

Bagaimanapun, jika ini adalah varietas jagung yang ditanam untuk konsumsi manusia, dan bukan untuk pakan ternak, maka jagung dimasak dengan sangat cepat - hingga satu jam. Penting juga untuk memilih hidangan yang tepat untuk pastikan untuk memasak tongkol dengan tutup yang tertutup rapat.

Kami benar-benar menjual jagung mentah dan direbus di setiap sudut, dan ketika membeli lagi, saya mendengar seorang gadis bertanya kepada penjual: bagaimana cara memasak jagung rebus dalam panci dan berapa lama. Awalnya saya terkejut dengan pertanyaan ini, karena ini sangat sederhana, tetapi kemudian saya berpikir, sepertinya ini masalah sederhana - memasak jagung rebus, tetapi ada juga kehalusan di sini. Mari kita bicara tentang mereka.

Cara memasak jagung rebus dalam pot

Begitu mereka mulai menjual jagung, saya langsung ingat musim panas di desa, ketika anak-anak bersepeda membawa tongkol jagung muda dari ladang, nenek saya memasaknya, dan kami, anak-anak, makan dengan senang hati. jagung berair menaburkannya dengan garam. Kecintaan saya pada jagung belum hilang untuk saya, dan semua anggota keluarga saya memakannya dengan senang hati, tetapi agar jagung tidak mengecewakan, Anda harus memilihnya dengan benar terlebih dahulu.

Cara memasak jagung rebus - resep

Merebus jagung dalam panci adalah cara termudah dan resep tradisional. Mengingat nenek saya, dia selalu memasak tongkol utuh dalam panci lebar, begitu juga saya, tetapi jika tidak ada panci seperti itu, maka tongkolnya bisa dibelah menjadi dua.

Pertama-tama, jagung harus dicuci bersama daunnya, lalu dibersihkan dari daun dan bulunya.
Tutupi bagian bawah wajan dengan daun bagian dalam yang lebih dekat ke tongkolnya, taruh jagung di atasnya, tutupi dengan daun. Jika Anda memiliki beberapa lapis jagung, letakkan setiap lapis dengan daun, mereka akan memberi jagung tambahan rasa dan kesegaran saat dimasak.
Tuang ke dalam panci air dingin dan nyalakan api yang besar agar lebih cepat mendidih. Tapi begitu mendidih, kecilkan api. Saya mendengar bahwa jagung dituangkan dengan air mendidih segera, saya pikir opsi ini juga memungkinkan.
Poin penting - jangan langsung menaruh garam jika Anda ingin mendapatkan yang enak dan produk berair setelah memasak. Jika Anda tidak suka mengasinkannya saat makan, Anda bisa menambahkan garam langsung ke wajan, tetapi sekitar 5 menit sebelum akhir memasak. Tapi menurut saya, rasanya lebih enak saat kita asin sudah dalam proses makan, atau mungkin hanya kenangan masa kecil. Tapi begitulah cara kami makan jagung.

Berapa lama memasak jagung dalam wajan

Waktu memasak tergantung pada varietas dan umur jagung. Sangat muda, tongkol susu akan siap dalam 10 menit.Tapi kami tidak terlalu suka jagung seperti itu, kami suka yang sedikit lebih tua, rasanya lebih kaya dan juiciness juga cukup. Jagung seperti itu dimasak selama 20 - 30 menit. Anda bisa mengecek kesiapan dengan tusuk gigi, jika bulir mudah ditusuk, maka jagung sudah siap atau cicipi, jika sudah empuk maka proses memasak bisa selesai.

Jangan berkecil hati jika Anda masih menemukan jagung pakan ternak, itu dapat dimakan dan sehat dalam hal apa pun, hanya saja tidak terlalu berair. Tentu saja, Anda harus merebusnya lebih lama - satu jam, atau mungkin lebih lama.

jagung siap jangan langsung dikeluarkan dari wajan, matikan api dan diamkan dalam air yang telah direbus selama 30 menit, ini juga akan memberikan tambahan kesegaran dan rasa. Selama waktu ini, itu hanya akan sedikit dingin.

Cara menyimpan jagung

Setelah membawa pulang tongkol jagung, sebaiknya jangan disimpan terlalu lama, lebih baik segera direbus. Jika Anda tidak bisa langsung memasak, masukkan ke dalam lemari es. Daun harus segera dibuang sebelum dimasak.
Jika Anda membeli atau memperlakukan Anda dengan kelebihan jagung, maka Anda dapat membekukannya, setelah sebelumnya membersihkannya dari daun dan bulu dan memasukkannya ke dalam kantong plastik. Setelah dicairkan, jagung tidak kehilangan manfaat dan kualitas rasanya. Anda dapat mencairkannya secara alami atau dengan memasukkannya ke dalam air dingin.
Jagung rebus juga tidak disarankan untuk disimpan dalam waktu lama, maksimal 1 - 2 hari, lalu di lemari es, masukkan tongkolnya ke dalam kantong plastik. Lagi penyimpanan jangka panjang akan mempengaruhi rasanya, biji-bijian akan kehilangan kesegarannya.
Ulang perawatan panas rebus tongkol tidak boleh dilakukan, biji-bijian bisa menjadi keras. Katanya bisa dipanasin di microwave, ga tau, belom pernah coba, buat saya enak walaupun dingin.

Mereka mengatakan di Meksiko jagung direbus bukan dengan air, tetapi dengan susu, menambahkan mentega di akhir masakan. Orang Meksiko suka menyajikan jagung dengan saus manis dan lada yang cantik.

Anda bisa melumasi jagung rebus dengan mentega, dan orang Amerika suka melumasi jagung rebus rebus dengan mayones.

Bagaimana Anda akan makan jagung terserah Anda, tapi saya sangat berharap tips tentang cara memasak jagung rebus dalam panci akan berguna dan, saat musim sedang musim, Anda akan menikmati makanan penutup musim panas yang lezat dan sehat. .

Silakan dinikmati makanannya!

Elena Kasatova. Sampai jumpa di perapian.

Bagaimana memilih jagung yang tepat, serta berapa banyak memasaknya untuk membuat produk cukup lembut dan empuk - baca di artikel ini.

jagung rebus - favorit hidangan musim panas dari banyak orang. Segera setelah matang di taman atau muncul di rak, kami segera membawanya pulang.

Jagung tidak hanya sangat enak, harum dan berair, tetapi juga sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Ini mengandung vitamin seperti: B, C, D, K, PP, komposisi: tembaga, magnesium, fosfor, kalium, besi, asam glutamat, dll.

Bagaimana memilih jagung untuk dimasak?

Jagung segar dan muda harus dibeli di musim, yang akan berakhir paling lambat Agustus. Jika dibeli kemudian, buahnya mungkin keras atau terlalu matang.

Jika Anda memasak jagung, lebih baik menggunakan tongkol dengan butiran berwarna putih susu atau putih-kuning. Jika butirannya lunak dan elastis, terletak berdekatan satu sama lain dan memiliki ukuran yang sama, maka jagung tersebut akan sangat berair dan empuk. Rona kuning yang kuat menunjukkan bahwa tongkolnya sudah cukup tua dan bisa terasa alot.

Lihat juga daunnya, harus kekuningan dan kering. Jangan membeli jagung tanpa daun dan pastikan bijinya bulat dan tanpa lesung pipit.

Cara menyiapkan jagung

Bilas tongkol di bawah air bersih, dan juga membersihkan daun dari berbagai kotoran atau daun busuk.
Selain itu, sebelum dimasak, disarankan untuk merendam jagung dalam air yang tidak terlalu dingin selama 1-2 jam.
Tongkol dengan ukuran yang sama direbus bersama. Tongkol yang terlalu besar, diinginkan untuk dibagi menjadi dua bagian yang sama.
Jika jagung sudah matang, maka banyak ibu rumah tangga terlebih dahulu membersihkan tongkolnya dari ijuk dan daunnya, lalu dipotong menjadi 2 bagian dan dituang campuran khusus. Cairan dibuat dari air dingin dan susu dengan perbandingan 1:1. Masukkan jagung ke dalam campuran ini selama 4-6 jam, dan kemudian tanaman bisa direbus dalam air biasa.

Berapa lama waktu memasak jagung

Sebelum memasak jagung, perlu untuk menentukan kematangannya. Tongkol muda direbus tidak lebih dari 30 menit, dan buah matang harus direbus selama sekitar 40 menit. Tongkol yang terlalu matang cenderung membutuhkan waktu lebih dari 2 jam untuk dimasak.

Tanaman harus sudah dicelupkan ke dalam air mendidih dan diasinkan sebaiknya hanya 3-5 menit sebelum kesiapan atau pada saat disajikan.

Untuk memberikan jagung yang berair dan rasa yang lembut, disarankan untuk menambahkan sedikit mentega atau gula ke dalam air. Juga, jangan memasak tanaman dengan api besar, setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah.

Lihat juga -

Setelah masak, langsung makan jagung, bisa dimakan dengan minyak dan garam. Jangan biarkan di lemari es karena akan mengeras.

Cara memasak jagung yang enak - video

Hanya es krim dan semangka yang bisa dibandingkan dengan popularitas jagung emas yang lezat. Di pantai, jagung yang baru dimasak hampir paling banyak komoditas panas, yang wisatawan bersedia membayar untuk makanan lezat nyata. Untuk menyenangkan diri sendiri di rumah, Anda hanya perlu sedikit uang dan sedikit kecepatan. Perdebatan dan diskusi hangat dilakukan tidak hanya tentang cara memasak jagung, tetapi juga tentang waktu memasaknya. Namun pada kenyataannya, ini tidak terlalu rumit, hanya penting untuk mengetahui beberapa seluk-beluk.

Jenis jagung

Sepintas, tongkol identik sebenarnya bisa berbeda rasanya, tergantung pada jenis, varietas jagung, dan tingkat kematangannya. Tanpa menggali terlalu dalam keanekaragaman varietas, semua jagung dapat dibagi menjadi dua jenis utama: makanan atau makanan manis dan makanan biasa, yang terutama ditujukan untuk pakan ternak. Anda bisa makan makanan dan jagung pakan ternak. Beberapa "gourmet" bahkan menyukai varietas makanan ternak yang keras dan tidak terlalu manis, tetapi jagung makananlah yang memiliki rasa terbaik, karena butiran manisnya yang berair meleleh begitu saja di mulut Anda. Untuk memasak muda makanan jagung varietas awal akan memakan waktu dari 15 menit hingga satu jam, sementara memberi makan dan varietas terlambat harus memasak dari dua hingga lima jam.

Bagaimana memilih jagung?

Yang terbaik adalah memilih tongkol jagung muda yang baru dipetik untuk dimasak. Anda harus membeli jagung yang tidak dikupas, karena "pembungkus" alami tidak hanya menunjukkan kesegaran tongkolnya, tetapi juga mencegahnya mengering sebelumnya. Pertama-tama, daun hijau cerah dan "antena" dingin yang agak lembab akan membantu mengidentifikasi tongkol muda. Jika daun mulai menguning, itu berarti jagung sudah lama dipetik dan mungkin sudah kehilangan sebagian dari kesegarannya. Agar tidak ada keraguan tentang kualitas produk yang dibeli, Anda dapat melakukannya tes sederhana untuk kematangan: di bagian paling bawah, kami menekan dengan kuku pada salah satu biji-bijian: jika ternyata lunak dan jus keluar, maka semuanya beres - ini muda, yang disebut jagung susu. Semakin keras dan kering benih, semakin matang dan tua tongkolnya. Tingkat kematangan jagung tidak hanya mempengaruhi waktu memasak, tetapi juga rasa produk. Faktanya adalah bahwa ketika jagung mengering, gula di dalam biji-bijian mulai berubah menjadi pati, yang menghilangkan aroma dan rasa manisnya.

Cara memasak jagung rebus yang benar

1. Memasak tongkol untuk memasak

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan tongkol untuk dimasak. Beberapa lebih memilih untuk benar-benar bersih jagung mentah dari daun dan sulur. Yang lain hanya membuang daun kotor. Baik yang pertama dan kedua benar dengan caranya sendiri. Faktanya adalah daun dan seratnya membuat jagung lebih berair dan harum, tetapi ketika direbus, mereka agak kurang bersih. Apa yang harus dilakukan? Bersihkan sepenuhnya tongkol dari segala sesuatu yang berlebihan, dan letakkan daun dan "antena" dalam panci secara terpisah.

2. Pilih wadah untuk memasak

Panci untuk memasak jagung harus cukup lebar dan dalam agar tongkolnya tidak pecah, dan berdinding tebal. Kuali atau besi cor sangat ideal, yang dapat ditutup rapat dengan penutup. Menggunakan pressure cooker akan sangat mempercepat proses memasak. Agar jagung mempertahankan semua nutrisinya, jagung harus dimasak dengan api kecil, pada suhu 200-250 derajat.

3. Kami meletakkan tongkolnya

Kami meletakkan daun jagung di bagian bawah wajan, dan meletakkan tongkol yang sudah dikupas di atasnya. Diinginkan untuk menempatkan daun di samping agar jagung tidak bersentuhan dengan dinding wadah. Di atas tongkolnya, kami juga menutup daun dan menambahkan "antena" yang akan membuat jagung manis dan menggugah selera.

4. Isi dengan air

Isi jagung dengan air sehingga benar-benar menutupi semua tongkolnya dan taruh wajan di atas api. Berapa lama untuk memasak jagung? Rata-rata, jagung membutuhkan waktu 40 menit untuk dimasak, tetapi tergantung pada varietasnya, prosesnya bisa memakan waktu dari 20 menit hingga 3-5 jam. Saat memasak, penting untuk memeriksa kematangan jagung secara berkala. Selama memasak, jagung harus benar-benar terendam air, dan air, meskipun dimasak dengan api kecil, harus mendidih.

5. Untuk garam atau tidak garam ...

Dalam keadaan apa pun air tidak boleh ditambahkan, terutama jika Anda memasak varietas makanan penutup jagung, yang mengandung banyak jumlah besar air daripada dalam pakan dan nilai penggilingan. Garam mempercepat proses pelepasan air dari biji-bijian ke dalam kaldu dan produk jadi itu akan menjadi kurang berair dan enak.

6. Tes kesiapan

Kami dengan hati-hati memantau proses memasak, dari waktu ke waktu mengambil tongkol dengan garpu, mencubit biji-bijian dan mencoba sampai jagung direbus. Jika butirannya empuk, berair dan mudah dikunyah, maka jagung sudah siap, bisa dimatikan dan disajikan.

7. Sajikan selagi panas

Yang paling jagung yang enak- panas, jadi lebih baik dinikmati segera setelah dimasak. Kami mengeluarkan tongkolnya dari wajan, biarkan kelebihan air mengalir, bersihkan dari daun dan serat jika jagung direbus tanpa dikupas. Jagung disajikan di meja di atas hot plate dengan tusuk sate sehingga Anda tidak perlu mengotori tangan, digosok dengan garam, dan dimakan. Selain garam, jagung bisa diolesi dengan mentega dan rempah-rempah.

8. Seluk-beluk penyimpanan

Jagung yang dimasak harus dingin tepat di wajan. Jika Anda mengeluarkannya dari air, itu bisa berkerut dan kehilangan penampilan yang menggugah selera. Tanpa kehilangan kualitas teknologi dan rasa, jagung dapat dibiarkan dalam air selama tiga hingga empat jam, pada suhu 60-70 derajat. Anda dapat menyimpan jagung rebus di lemari es hingga dua hari.

jagung beku

Ketika musim jagung sudah lewat, tetapi Anda masih ingin makan biji-bijian emas, produk setengah jadi akan datang untuk menyelamatkan - jagung beku rebus. Ini diproses dengan uap dan langsung dibekukan, yang berkontribusi pada pelestarian semua yang berharga properti konsumen produk. Memasak jagung beku tidak sulit, karena jauh lebih merepotkan daripada jagung segar. Cukup celupkan ke dalam air mendidih dan masak hingga empuk. Setelah waktu perebusan kedua masakan lengkap hanya 20-25 menit. Kami menaruh jagung yang sudah jadi di tusuk sate, olesi minyak sayur, gosok dengan garam dan sajikan.

Sifat yang berguna dari jagung

Jagung emas tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat produk makanan- perbendaharaan nyata vitamin dan mineral! Untuk menyediakan tubuh dengan semua yang diperlukan nutrisi, cukup makan jagung 40-50 gram per hari. Ini mengandung kalium, kalsium, fosfor, besi, magnesium, asam amino lisin dan triptofan, asam lemak tak jenuh, asam askorbat, vitamin C, E, B, PP. Terimakasih untuk konten tinggi serat jagung membantu membersihkan tubuh dari racun dan meningkatkan kerja sistem pencernaan. Dokter merekomendasikan makan jagung untuk orang dengan diabetes, penyakit alergi, gangguan metabolisme, obesitas, patologi saluran pencernaan. Penggunaan biasa jagung adalah pencegahan yang sangat baik penyakit onkologi dan penyakit dari sistem kardio-vaskular. Selain itu, zat yang terkandung dalam jagung berkontribusi pada normalisasi proses metabolisme di otak dan meningkatkan daya ingat. Jagung juga memiliki efek positif pada fungsi sistem neuromuskular: ia memelihara dan memulihkan sel saraf, dan juga mempengaruhi pembentukan serat otot yang sehat. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa biji jagung emas juga merupakan satu-satunya pembawa emas alami! Jangan menyangkal diri Anda sendiri kesenangan emas!

Berapa lama untuk memasak?

Sebelum memberikan rekomendasi cara memasak jagung, ada baiknya sedikit bercerita tentang cara memilih produk yang tepat agar matang dan berair. Biji-bijian harus lunak, ketika ditekan, cairan bisa keluar. Lebih baik membeli tongkol muda, tidak dikupas dari daun dan stigma, yang akan melindunginya dari kekeringan. Setelah menentukan pilihan Anda, jangan menyimpannya untuk waktu yang lama: semakin cepat dimasak, semakin enak hasilnya. Bagaimana melakukan ini - pilih dari opsi yang kami tawarkan.

dalam panci

oleh sebagian besar cara tradisional Hal ini dianggap merebus jagung dalam panci berisi air. Waktu perebusan dapat bervariasi dari 20 menit untuk tongkol muda hingga beberapa jam untuk jagung yang lebih matang. Itu semua tergantung pada varietas yang Anda beli. Setelah waktu berlalu, air harus dikeringkan dengan menutup panci dengan penutup. Lebih baik mengasinkan tongkol yang sudah jadi. Butir harumnya siap disantap dan rasanya lebih enak lagi jika ditaburi garam saat masih hangat.

Dalam slow cooker

Selama proses dengan bantuan multicooker, integritasnya benar-benar terjaga, yang berarti bahwa semua mineral tetap di dalam dan bawa manfaat maksimal tubuh. Pra-dibersihkan dari daun dan rambut jagung rebus bilas di bawah air mengalir. Atur mode "Memasak" atau "Mengukus" selama 20-25 menit. Jangan beri garam pada air di mana tongkol akan direbus. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa meletakkan potongan kecil mentega.

dalam microwave

Pisahkan biji-bijian dari tongkolnya, bilas dengan air mengalir. Tuang biji-bijian ke dalam piring termo yang cocok untuk digunakan dalam microwave, tuangkan air sehingga menutupi seluruh permukaan, tutup dengan penutup. Untuk menentukan berapa lama jagung akan matang, Anda perlu menghitung jumlah biji-bijian yang akan dimasak. Setelah mengatur daya menjadi 700-800 watt, setelah 30 menit tambahkan sedikit mentega dan peterseli atau adas ke dalam air. Lanjutkan mengukus selama 10 menit lagi. Anda dapat menggunakannya sebagai hidangan terpisah atau sebagai persiapan untuk menambah salad.

Dalam panci bertekanan

Untuk memasak tongkol dalam panci bertekanan tinggi, pilih instans dengan butiran susu. Jika agak kering, tambahkan gula untuk membantu mengembalikannya. sifat rasa. Untuk mempercepat proses, panaskan air dalam panci presto, tuangkan air mendidih ke atas tongkol jagung. Harus ada cukup air untuk benar-benar menutupi permukaan. Semua prosedur awal ini akan membantu Anda mendapatkan produk jadi dalam waktu tidak lebih dari 10 menit. Selagi panas, gosok dengan garam dan olesi dengan mentega, yang memberikan produk rasa khusus dan aroma.

Dalam ketel ganda

Jagung muda dimasak dengan sangat cepat, dan beberapa lebih suka memakannya mentah. Anda dapat menghitung berapa menit prosesnya, tergantung pada jumlah yang disiapkan. Masukkan kepala kubis yang sudah dikupas dan dicuci sebelumnya dalam bentuk ketel ganda. Untuk pendidikan cukup uap tambahkan segelas air. Setelah 5-10 menit, Anda dapat mematikan pengukus dan menikmati tongkol muda yang manis dan berair.

resep masakan

Ibu rumah tangga pemula akan membutuhkan resep yang mudah digunakan, setelah menguasainya dalam praktik, gadis atau wanita mana pun akan dapat memasak tongkol rebus. Berbagai cara akan membuat rasa biji-bijian menjadi unik dan asli. Berdasarkan resep yang diusulkan, jangan takut untuk bereksperimen sendiri, menemukan semakin banyak metode memasak baru.

Cara memasak jagung susu dengan garam

Cara tradisional memasak tongkol muda terlihat seperti ini:

Pilih tongkol jagung susu yang sehat, bersihkan dari daun dan seratnya.
Untuk memasak, ambil panci besar di mana tongkolnya akan terasa bebas, benar-benar tertutup air di atasnya selama beberapa sentimeter. Diinginkan bahwa piring memiliki bagian bawah yang tebal, yang akan memastikan pemanasan seragam dari produk yang ditempatkan di dalam air.
Tempatkan tongkol dalam air dingin. Lapisi bagian bawah, samping dan atas dengan daun dan stigma untuk rasa ekstra. Dari saat perebusan dimulai, perhatikan sekitar 10 menit - ini cukup untuk memasak jagung susu.
Coba petik satu biji dan periksa rasanya. Itu harus lembut dan berair.
Keluarkan jagung panas dari wajan, beri garam dan mulailah makan.

Memasak dengan susu

Tidak biasa, meskipun sedikit mahal dibandingkan dengan metode tradisional, akan memberikan sereal rasa lembut dan kurus sensasi rasa pemakan. Penggemar jagung rebus pasti harus mencoba resep ini setidaknya sekali.

Resep #1:

Kupas tongkol jagung, potong ujungnya.
PADA panci berdinding tebal susu panas atau campuran air dan susu. Garam tidak diperlukan.
Masukkan tongkol ke dalam susu dan masak dengan api kecil selama sekitar dua puluh menit.
Jagung panas yang sudah jadi perlu diolesi sebagian kecil mentega dan biarkan meresap selama beberapa menit. Taburi bagian atasnya dengan garam sesuai selera.
Kualitas rasa berbeda dari rebus biasa jagung menjadi lebih baik.

Resep #2:

Rebus tongkol yang sudah dikupas dan dicuci bersih sampai setengah matang dalam air.
Setelah mengeluarkan jagung, potong biji-bijian dengan pisau ke dalam mangkuk.
Rebus susu dan tuangkan biji-bijian. Masak 10 menit lagi.
Sebelum akhir memasak, tambahkan sepotong mentega.
Setelah wajan diangkat dari api, jangan buru-buru mengeluarkan biji-bijian, biarkan sedikit meresap dengan rasa dan bau seperti mentega susu.
Garam segera sebelum digunakan.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Cara memasak jagung tua atau pakan ternak dengan benar

Jika Anda menemukan ada lekukan kecil pada biji-bijian, ini adalah tanda bahwa jagung sudah menjadi tua. Anda bisa memasaknya dengan cara yang sama seperti pakan ternak, yang digunakan untuk umpan saat memancing (terutama ikan mas menyukai biji jagung). Rendam tongkol selama setengah jam air dingin, ke jumlah yang dibutuhkan kelembaban masuk ke dalam biji-bijian. Selanjutnya, proses memasaknya tidak berbeda dari biasanya. Tingkatkan waktu memasak menjadi 1,5-2 jam.

Mengapa jagung keras setelah dimasak?

Jika garam ditambahkan ke air di awal proses, maka tongkolnya akan menjadi keras, tidak enak. Karena itu, lebih baik garam di akhir memasak atau segera sebelum digunakan, sampai telinga mendingin.

Apakah perlu mengasinkan air dan kapan

Anda bisa mengasinkan airnya, tetapi akan lebih baik jika ini terjadi setelah 5 menit memasak. Maka biji-bijian akan tetap berair, lunak, tidak akan mendapatkan kekakuan yang tidak perlu dan rasa yang tidak enak.

Cara menentukan kesiapan

Berdasarkan tingkat kematangan tongkol, tentukan terlebih dahulu perkiraan waktu yang diperlukan untuk memasak. Untuk memperoleh hidangan lezat, jagung muda perlu dimasak dari 10 hingga 30 menit, lebih matang dari satu jam hingga tiga. Setelah beberapa waktu, pisahkan satu atau dua butir dan rasanya, mereka harus lunak, berair, tetapi tidak keras.

Mengapa air menjadi gelap saat direbus?

Air bisa menjadi gelap jika Anda merebus jagung pakan. Terkadang cairan menjadi sedikit rona kemerahan dan saat memasak varietas yang bisa dimakan. Cat merah-cokelat berpigmen di bawah butiran dicuci saat dipanaskan, sehingga mewarnai air. Warna air tidak mempengaruhi kualitas biji-bijian, Anda bisa memakannya tanpa rasa takut.

resep video

Memiliki pengukus ajaib di dapur, Anda dapat dengan cepat, dalam 20-30 menit, memasak beberapa bulir jagung. Menggunakan jumlah minimal air, dan biji-bijian sereal, menerima panas yang seragam, secara bertahap dikukus, sementara integritas cangkang tidak dilanggar. Metode praktis dan sederhana yang direkomendasikan dalam video ini cocok untuk ibu rumah tangga mana pun, bahkan jika dia baru memulai langkah pertama dalam memasak. Timer, yang disetel untuk waktu tertentu yang diperlukan untuk memasak, akan memberi tahu Anda tentang akhir proses dengan sinyal suara.