Cara memasak jagung rebus paling enak. Cara memasak jagung rebus yang benar dalam panci. Memasak jagung dalam slow cooker

Jagung rebus - kelezatan favorit untuk anak-anak dan orang dewasa. Anda bisa merebus, menggoreng, atau menyimpannya dalam stoples untuk musim dingin!

Hal termudah adalah memasak! Bagaimana cara memasak jagung yang benar agar empuk dan berair? Seluruh proses pembuatan jajanan sederhana ini memakan waktu 30 hingga 45 menit, tergantung jagungnya masih muda atau tidak. Telinga muda mempunyai ciri warna putih atau kuning pucat, sedangkan telinga tua berwarna kuning cerah. Mari kita mulai.

• Jagung: 2-3 tongkol;
• Garam: 2 sendok teh.

Kami membersihkan tongkol jagung dari daun dan seratnya lalu membilasnya dengan air mengalir air hangat. Dalam kasus saya, jagungnya cukup panjang, jadi saya memotong setiap jagung menjadi dua.

Tuang air ke dalam panci, masukkan tongkolnya dan masak dengan api sedang selama 30-45 menit, tergantung jagung tua atau muda.

Anda bisa menyajikan jagung dengan garam atau memarutnya sendiri sesuai selera. Ini adalah hidangan yang sederhana.

Resep 2: masak jagung rebus (foto langkah demi langkah)

• 4 bulir jagung
• garam secukupnya
• mentega,
• keju parut,
• rempah-rempah, rempah-rempah - opsional

Pertama, Anda perlu membuang daun dan jumbai rambut dari tongkol jagung. Dianjurkan untuk menggunakan jagung muda (susu) untuk memasak, dan lebih baik memasaknya pada hari pembelian.

Letakkan separuh daun yang sudah dicuci, pisahkan dari buahnya, di dasar wajan, dan letakkan jagung di atasnya. Jika jagung tidak muat di wajan, Anda perlu memotong tongkolnya menjadi dua. Tutupi sayuran dengan sisa daun dan tuangkan bersih air dingin sehingga lebih tinggi 2-3 cm dari daunnya hidangan yang sudah jadi aroma yang menyenangkan.

Masak jagung setelah mendidih (dengan air dengan api kecil) selama kurang lebih 10-15 menit hingga bulirnya empuk. Jika Anda memasak jagung tua, Anda bisa menambah waktu memasaknya menjadi 1,5 jam (tergantung kekerasan buahnya). Sangat penting untuk tidak memberi garam pada jagung sebelum dan selama dimasak, karena... butirannya mungkin menjadi keras.

Setelah pemasakan selesai, keluarkan jagung rebus dari wajan dan biarkan agak dingin. Gosok setiap tongkol dengan garam dan mentega sesuai selera, sajikan panas. Selamat makan!

Resep 3: Cara Merebus Jagung Rebus dalam Panci

Banyak orang menyukai jagung yang baru direbus. Alangkah nikmatnya mendapatkan jagung rebus dan memakan tongkol utuhnya langsung panas-panas, lalu bisa dilanjutkan sedetik dan ketiga, karena tidak mungkin berhenti sampai di sini. Resep jagung yang dimasak dengan nikmat sangat sederhana - untuk memasak Anda hanya perlu memilih tongkol muda, karena jagung tua membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan rasanya kurang menggugah selera.

Saat memilih jagung, perhatikan bijinya. Jika menghancurkan bulirnya cukup sederhana, dan warna bulirnya sendiri lebih mendekati putih daripada kuning, maka jagung tersebut dapat dimasak dengan aman. Tanda lain dari jagung muda adalah rambut berwarna terang; semakin gelap rambut, semakin tua jagung tersebut. Jagung muda masaknya cepat dan berbeda rasa yang lembut dan kelembutan yang luar biasa.

• jagung - tongkol muda;
• air - cukup untuk menutupi jagung sepenuhnya.

Tempatkan tongkol jagung dan daunnya dalam panci besar. Jika Anda tidak memiliki rumah panci besar, lalu Anda dapat mematahkan setiap tongkolnya menjadi dua.

Tuang ke dalam air dingin dan masak dengan api besar. Jangan beri garam pada airnya! Didihkan jagung, kecilkan api, tutup rapat dan masak hingga empuk. Saat dimasak, jagung biasanya berubah warna menjadi kuning cerah.

Hanya tongkol yang sangat muda (jagung mentah) yang dapat tetap berwarna krem, tetapi pada saat yang sama dapat dimakan (pada tongkol tersebut butirannya tidak besar dan tongkolnya sendiri juga berukuran kecil).

Jagung muda dimasak selama 20-30 menit. Semakin tua umur jagung, maka perlu waktu memasak yang semakin lama (waktu pemasakan bisa mencapai 3 jam). Selama memasak, Anda bisa mencicipi biji-bijian untuk melihat apakah sudah siap. Cabut tongkolnya, potong beberapa bijinya dan cicipi.

Resep 4, langkah demi langkah: cara memasak jagung rebus

Sebelum Anda memasak jagung, Anda harus memilihnya dengan benar. Tongkol segar dapat dikenali dari padatnya, daun-daun hijau. Tanpa mereka, lebih baik tidak membeli jagung sama sekali. Butir di bawah daun harus tersusun dalam barisan yang rapat dan berwarna kuning muda. Area yang berwarna hitam dan rusak pada biji-bijian menunjukkan kerusakan hama pada jagung. Tidak disarankan menggunakan tongkol tersebut untuk makanan.

• jagung rebus – 6 - 8 buah;
• air – 4 liter.

Buang semua daun dari tongkol jagung, bisa dikatakan, kupas. Pisahkan rambut panjang - kepala putik. Mereka bisa dicuci, dikeringkan dan digunakan tujuan pengobatan.

Wadah memasak harus memiliki bagian bawah yang tebal. Itu bisa berenamel, besi cor atau panci aluminium berdiameter besar. Letakkan beberapa daun yang sudah dicuci di bagian bawah. Isi seluruh bagian bawah dengan daun. Semakin banyak daun yang Anda gunakan saat memasak, kepala kubis akan semakin juicy dan harum. Setelah matang, buang daunnya.

Tempatkan jagung rapat di atasnya. Jika tongkolnya tidak muat seluruhnya ke dalam wajan, tongkolnya harus dipotong atau dipecah-pecah. Tutupi dengan lapisan daun lainnya.

Jadi, bergantian jagung dan daun, isi panci.

Tidak ada garam yang ditambahkan saat memasak. Dengan cara ini kepala kubis akan terasa lebih manis, dan garam juga membuat butirannya lebih padat dan sulit digigit. Tuangkan air dingin di atas jagung dalam panci. Air harus menutupi isinya sebesar 2 cm.

Agar tidak mengambang, kamu bisa meletakkan piring terbalik di atasnya (itulah yang dilakukan ibuku). Dan saya hanya menutupnya dengan penutup. Ayo masak.

Berapa lama memasak jagung tergantung pada varietas dan tingkat kematangannya. Waktu memasak selalu dihitung setelah mulai mendidih. Cukup dengan merebus jagung muda selama 15 menit. Ya tepat 15 menit, ini sudah diverifikasi. Setelah matang, saya diamkan di dalam wajan selama kurang lebih 30 menit.

Pakan ternak, tongkolnya yang keras memerlukan waktu yang paling lama perawatan panas. Semakin jenuh warna biji-bijian, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya. Biasanya dari 40 menit hingga dua jam. Anda dapat memeriksa kesiapan jagung dengan memecahkan beberapa biji jagung dan mencicipinya.

Sajikan jagung rebus panas. Anda bisa menuangkannya dengan minyak, air garam, taburi keju atau merica. Dan kami mencincangnya hanya dengan menggosoknya dengan garam.

Resep 5: jagung masak cepat (dengan foto)

• jagung muda manis – 5 buah.
• garam – 0,5 sdm. aku.
• air – 4-5 liter
• adas, minyak sayur - untuk disajikan

Jagung harus dibersihkan dari “kepompong” dan “rambut” hijaunya. Ini tidak terlalu sulit untuk dilakukan. Anda kemudian dapat memotong bagian ekor yang keras dan bagian cerat yang lunak dengan pisau agar tongkolnya masuk ke dalam wajan.

Tuang tongkol jagung air bersih, nyalakan api sedang, masak selama 30 menit, hitung waktu dari awal perebusan. Jika jagungnya manis dan masih muda, maka waktu memasaknya cukup, tetapi jika pakan ternak, maka harus dimasak sekitar satu jam, dan mungkin lebih lama, dan rasanya jauh dari yang manis. .

Dianjurkan untuk menambahkan garam ke dalam wajan 10 menit sebelum jagung siap, jika tidak, Anda perlu memberi garam pada setiap tongkolnya saat disajikan.

Taburi jagung rebus yang agak dingin dengan adas cincang, sedikit garam dan merica, lalu tuang sebagian kecil minyak bunga matahari. Jagung rebus sudah siap!

Resep 6: acar jagung rebus untuk musim dingin

Persiapan lezat untuk musim dingin. Jagung ini bisa disajikan sebagai lauk daging dan sayuran. Anda bisa menggoreng jagung dengan ringan di dalam panci panggangan atau di atas panggangan. DAN lauk yang enak di piringmu.

• Jagung rebus 5 buah (saya punya toples 2 liter)

Bumbunya untuk 1 liter:

• Garam 1 sendok makan
• Gula 3 sendok makan
• Kacang polong allspice 3 buah
• Lada hitam 3 buah
• Anyelir 3 kuntum.
• Air 1 liter
• Cuka 9% 2 sendok makan

Saya memotong jagung menjadi cakram dan merebusnya. Masukkan jagung rebus ke dalam saringan dan biarkan kelebihan air mengalir.

Siapkan bumbu marinasi, tambahkan cuka, garam, gula, dan bumbu ke dalam air. Letakkan di atas api dan didihkan.

Tempatkan jagung rebus dalam stoples yang sudah disterilkan dan isi dengan rendaman panas. Pasang tutup stoples. Bungkus stoples dengan selimut dan biarkan hingga stoples benar-benar dingin.

Sangat menyenangkan membuka jenis jagung ini di musim dingin dan mengingat musim panas yang hangat.

Resep 7: Jagung Kalengan Rebus

• 1 kg jagung muda yang masih mentah

Untuk bumbunya:

• 1 liter air
• 2 sdm. garam
• 2 sdm. Sahara

Dalam setiap toples 0,5 liter:

• 2 sdm. cuka
• daun salam
• merica - secukupnya
• 1-2 buah cengkeh

Bersihkan jagung dan bilas hingga bersih.

Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan rebus selama 3-5 menit.

Di setiap toples kami menaruh cengkeh, merica, dan daun salam.

Masukkan jagung ke dalam stoples dan tambahkan cuka.

Mempersiapkan rendaman untuk Jagung Kaleng rebus. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, didihkan.

Tuangkan marinade di atas jagung.

Sterilkan selama 30 menit. Gulung tutupnya.

Resep 8: Jagung Bakar dengan Irisan Sandung lamur

Biasanya ibu rumah tangga cukup merebus bulir jagung dalam air asin, lalu memberi garam dan menyajikannya. Tapi hari ini kami menyarankan Anda memasak jagung bakar dengan irisan Sandung lamur atau irisan lemak babi. Ini kombinasi yang tidak biasa jagung manis dan empuk serta brisket berlemak akan membuka pengalaman yang tak terlupakan dan rasa yang luar biasa, A aroma cerah dan warna yang kaya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

• jagung 4 buah
• air asin 2 liter
• mentega 4 sdm.
• lemak babi tipis atau Sandung lamur 100 g
• minyak sayur 1 sdm.
• garam 1 sdt

Lepaskan bagian atas pembungkus seperti daun hijau dan “rambut jagung” dari tongkol jagung, potong bagian atas dan bawah tongkol jika perlu. Masukkan jagung yang sudah dibersihkan ke dalam air panas. Pastikan untuk memberi garam pada air sesuai selera Anda dan masak di bawah tutup tertutup, 10-15 menit.

Dalam wajan, goreng irisan lemak babi atau brisket yang tipis dan empuk hingga berwarna cokelat keemasan.

Keluarkan lemak babi (sandung lamur) yang sudah matang dari penggorengan. Tambahkan mentega ke lemak yang dihasilkan di wajan dan lelehkan. Tempatkan tongkol jagung yang dipotong menjadi dua dan beri garam di semua sisi. Goreng tongkol jagung selama 4 menit di setiap sisinya.

Yang pertama, jagung muda tidak perlu dimasak. Goreng saja dalam wajan dengan mentega cair selama kurang lebih 15 menit. Sajikan hidangan dengan lemak babi goreng.

Bonus: Minyak untuk mengoles tongkol jagung

• mentega - 50 gram;
, http://cook-s.ru, http://kamelenta.ru, http://vkysnjatinka.com, http://prosmak.ru

Aromanya menggoda dan sedikit unik rasa manis hadiah kelezatan musim panas, jagung rebus, sudah tidak asing lagi bagi sebagian besar dari kita sejak kecil. Jagung rebus yang panas, berair, lembut, dan sangat menggugah selera tetap menjadi salah satu suguhan musim panas favorit anak-anak saat ini, meskipun tidak membuat orang dewasa acuh tak acuh. Jagung masak sangat mudah dibuat! Tunggu sebentar... Sederhana? Tentu saja tidak seperti itu. Mungkin tidak ada sayuran lain yang bisa menimbulkan kekecewaan sebanyak jagung rebus yang dipilih secara tidak tepat dan tidak disiapkan dengan baik. Hari ini kami mengundang Anda untuk mencari tahu bersama kami cara memasak jagung. Cara memilih dan memasak jagung yang lezat, hanya memberi kami dan anak-anak kami kesenangan dan kegembiraan.

Makanan, nilai makanan jagung tidak bisa dipungkiri. Ini indah tanaman sereal sangat kaya akan vitamin B, PP, D, C, K. Jagung akan membantu Anda sumber yang bagus besi, fosfor, kalium, magnesium dan tembaga. Mengandung jagung dan asam glutamat, yang menormalkan proses metabolisme di otak dan meningkatkan daya ingat. Jagung telah digunakan untuk tujuan pengobatan sejak lama. Ini dengan sempurna membersihkan tubuh dari akumulasi racun, menormalkan metabolisme, membantu melawan asam urat, penyakit ginjal, hati dan dari sistem kardio-vaskular. Jagung juga telah menemukan kegunaannya dalam tata rias. Masker tepung jagung membantu memberikan elastisitas kulit, membersihkan pori-pori dan menghilangkan kilap berminyak, memulihkan keremajaan dan kesehatan kulit. Namun jagung telah mendapatkan popularitas dan cinta yang nyata, pertama-tama, berkat jagungnya rasanya enak dan kualitas kuliner yang tak terbantahkan.

Di antara berbagai macam hidangan yang dapat dibuat dari jagung, jagung musim panas dengan kematangan seperti susu, dimasak dengan tongkol utuh, telah dan tetap menjadi yang paling populer. Begitu empuk, berair, dan lezat sehingga tidak memerlukan bahan tambahan apa pun sama sekali. Hanya sejumput garam dan beberapa tetes mentega saja sudah cukup untuk menonjolkan kelembutan dan aroma kelezatan kita. Sekilas, memasak jagung rebus tidak memerlukan pengetahuan atau keterampilan sama sekali. Dan di sinilah letak kesalahan terbesar yang berujung pada kegagalan dan kekecewaan. Setiap detail kecil penting saat membuat jagung rebus. Penting untuk memilih jagung dengan kematangan yang benar dengan hati-hati, menyiapkan tongkolnya dengan benar, dan merebusnya dengan benar dan tepat waktu. Penting untuk mengetahui dan mengingat trik dan rahasia kecil yang sangat penting dalam menyiapkan hidangan kami yang lezat namun sangat lembut.

“Culinary Eden” telah mengumpulkan dan mencatat dengan cermat untuk Anda tips penting dan resep memasak jagung yang tentunya akan membantu ibu rumah tangga yang belum berpengalaman sekalipun untuk dengan mudah memahami cara memasak jagung.

1. Keberhasilan terbesar dalam persiapan yang benar-benar enak, lembut dan rebus berair jagung tergantung pada seberapa serius Anda memilih tongkolnya. Solusi terbaik adalah dengan membeli jagung langsung dari orang yang menanamnya. Sayangnya, tidak semua orang mempunyai kesempatan ini. Saat membeli jagung di pasar, ingatlah bahwa jagung muda segar asli hanya bisa dijual pada musim yang berakhir paling lambat akhir Agustus. Jagung yang dijual belakangan seringkali ternyata terlalu matang, keras dan sama sekali tidak cocok untuk direbus utuh. Pastikan untuk bertanya kepada penjual di wilayah mana jagung yang ditawarkan kepada Anda ditanam. Jangan lupa bahwa di daerah dengan iklim hangat dan awal musim panas, jagung akan matang jauh lebih awal.

2. Saat memilih jagung, periksa tongkol dan bijinya dengan cermat. Hanya jagung muda dengan kematangan seperti susu yang cocok untuk direbus. Warna bulir jagung tersebut akan putih susu atau agak kekuningan. Butirannya sendiri harus cukup lunak, elastis, dan cembung. Jika Anda menghancurkan biji-bijian tersebut dengan jari Anda, bagian dalamnya akan menjadi berair dan empuk. Jagung, yang bijinya berwarna kuning cerah dan matang, bisa jadi kasar dan keras. Jika biji jagung kehilangan kebulatannya dan muncul lesung pipit di atas biji, Anda memiliki jagung matang yang sama sekali tidak cocok untuk direbus utuh. Perhatikan daun yang menutupi tongkolnya. Daun jagung muda berwarna cerah, hijau, segar sempurna, menutupi tongkolnya dengan bulir. Jika daun menguning, menjadi terlalu keras dan kering, serta mulai menjauh dari tongkolnya, kemungkinan besar jagung yang ditawarkan kepada Anda sudah terlalu matang. Berhati-hatilah juga terhadap jagung yang daunnya telah dibuang sebelum dijual. Ada kemungkinan jagung diberi terlalu banyak pestisida sehingga menyebabkan daunnya menggulung. Penjual merobek daun yang tampak tidak menarik, tetapi bicarakan nilai gizi tidak ada jagung seperti itu.

3. Saat membeli jagung, usahakan memilih tongkol yang ukurannya kurang lebih sama, dengan ukuran kernel yang sama. Jangan lupa waktu perebusan langsung tergantung pada ukuran tongkol jagung dan ukuran bulirnya. Jika ukuran jagung Anda berbeda-beda, kemungkinan besar sebagian tongkolnya akan benar-benar lembek, sementara sebagian lainnya masih mentah dan bahkan keras. Pastikan untuk memeriksa tongkolnya sendiri sebelum membeli, pastikan semua biji jagung rata, rapat dan berada pada tahap kematangan yang sama.

4. Tongkol jagung termasuk dalam kategori produk yang tidak dapat disimpan dalam jangka waktu lama. Hanya dalam beberapa minggu, biji jagung akan matang, mengering, dan menjadi sangat keras. Sebaliknya, jika tongkolnya terlalu muda dan berair, ada kemungkinan demikian penyimpanan jangka panjang mereka akan mulai membusuk. Usahakan untuk membeli jagung sebanyak yang bisa Anda masak dan makan dalam satu waktu. Jika karena alasan tertentu Anda perlu menyimpan tongkol jagung lebih lama dari biasanya, bungkus setiap tongkol dalam keadaan kering kertas perkamen, lipat dengan hati-hati ke dalam kotak karton dan simpan di bagian bawah lemari es. Tongkol jagung yang diolah dengan cara ini dapat disimpan tidak lebih dari dua minggu.

5. Tongkol jagung harus disiapkan dengan benar sebelum direbus. Sobek dengan hati-hati semua daun yang menutupi tongkolnya dan buang rambut jagungnya. Potong tongkol jagung besar melintang menjadi dua bagian; tongkol kecil bisa direbus utuh. Periksa biji jagung dengan hati-hati; jika baris atas biji jagung agak busuk dan menghitam, potonglah. Rendam tongkol jagung yang sudah dikupas selama satu jam dalam keadaan bersih air dingin lalu bilas hingga bersih. Tempatkan jagung yang disiapkan dengan cara ini ke dalam air mendidih. Anda sebaiknya tidak langsung memberi garam pada air rebusan jagung Anda, karena bisa membuat biji-bijian menjadi lebih keras. Tambahkan garam 10 - 15 menit sebelum akhir memasak. Berapa lama memasak jagung? Waktu memasak secara langsung tergantung pada tingkat kematangan butiran jagung. Muda, sangat berair dan jagung lunak akan siap dalam 20 - 30 menit, namun jagung dengan butiran matang bisa dimasak selama 2 - 3 jam hingga matang. Kesiapan jagung dapat diperiksa dengan mencicipinya atau dengan menusuk bulirnya secara hati-hati dengan garpu atau tongkat tajam.

6. Mari kita coba merebus jagung susu kita yang pertama, paling juicy dan empuk. Untuk ini resepnya akan berhasil hanya jagung yang masih sangat muda, jenis yang bijinya paling lembut, jika diremas, akan terlepas ke jari sejumlah besar jus Kupas empat bulir jagung muda dari daun dan kepala putiknya, lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir. Rebus tiga liter air dalam panci yang dalam. Jangan tambahkan garam! Masukkan tongkol yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan didihkan kembali dengan api besar. Setelah tongkol jagung mengapung ke permukaan, kecilkan api menjadi sedang, tutup panci dan masak jagung selama 5 hingga 10 menit. Setelah itu, segera keluarkan jagung dari air, taburi dengan mentega cair, taburi garam dan sajikan. Jangan terlalu lama memasak jagung susu muda! Dari yang tidak perlu memasak lama itu bisa menjadi sulit.

7. Jagung dewasa jauh berbeda dengan jagung yang sangat muda rasa cerah dan aromanya, tetapi jagung tersebut harus dimasak lebih lama. Buang daun dan kepala putik dari empat bulir jagung. Jangan membuang daunnya! Rendam jagung kupas dalam air dingin selama satu jam lalu bilas hingga bersih. Jika perlu, potong setiap tongkol melintang menjadi dua bagian. Rebus tiga liter air dalam panci yang dalam, tambahkan setengah daun jagung, didihkan kembali, tambahkan tongkolnya dan didihkan kembali air dengan api besar. Saat air mendidih, kecilkan api menjadi sedang, tutup panci dengan penutup dan masak jagung selama 40 - 45 menit. Setelah waktunya habis, tambahkan garam secukupnya dan sisa daun. Masak semuanya bersama-sama selama 15 - 20 menit lagi. Jagung siap pakai Angkat dari air, tiriskan sedikit, tuang mentega dan taburi garam. Sajikan segera.

8. Jagung bulir muda yang empuk bisa direbus dengan cara dimasukkan ke dalam oven. Matang dengan cara ini hasilnya menjadi sangat aromatik dan lezat. Olesi loyang minyak sayur, masukkan empat bulir jagung utuh ke dalamnya, jangan dikupas daunnya. Isi ulang air panas sehingga menutupi separuh tongkolnya. Tutupi piring dengan jagung dengan hati-hati dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200⁰ selama 40 - 120 menit, tergantung pada tingkat kematangan jagung. Buang daun dari jagung yang sudah jadi, tuangkan mentega cair di atasnya, taburi garam dan sajikan.

9. Jagung yang dimasak dengan double boiler ternyata sangat gurih dan empuk. Anda bisa mengukus jagung yang sudah dikupas dan belum dikupas. Jagung yang dimasak dengan daunnya jauh lebih beraroma, tetapi membutuhkan waktu lebih lama untuk memasaknya. Tuang ke dalam kukusan jumlah yang cukup air, olesi panggangan dengan mentega dan letakkan bulir jagung di atasnya. Tutup kukusan rapat-rapat dan masak jagung selama 30 hingga 40 menit hingga empuk. Saat jagung Anda dimasak, siapkan sausnya. Lelehkan 15 gr. mentega dalam panci kecil, tambahkan 50 g ke dalamnya. hancur kenari dan sejumput kapulaga bubuk. Aduk cepat dan angkat. Letakkan jagung yang sudah jadi di atas piring, tuang wanginya selai kacang dan melayani. Sajikan garam secara terpisah.

10. Jika Anda kekurangan waktu, Anda bisa menyiapkan jagung rebus yang enak oven microwave. Rendam tongkol jagung muda tanpa membuang daunnya selama satu jam dalam air dingin. Jika waktunya habis, pindahkan tongkol jagung ke kantong plastik, tambahkan beberapa sendok makan air dan ikat erat. Tempatkan kantong dalam mangkuk tahan microwave dan buat beberapa lubang kecil di dalamnya agar uap berlebih bisa keluar. Panggang dalam microwave dengan daya maksimum selama 10 - 15 menit tergantung kematangan biji-bijian. Keluarkan jagung yang sudah jadi dari kantong, buang daun dan kepala putiknya, olesi minyak yg dicairkan dan taburi dengan garam. Disiapkan dengan cara ini dengan cara yang cepat Jagungnya ternyata sangat harum dan enak, tetapi harus segera disajikan; setelah dingin, jagung Anda akan kehilangan sebagian besar rasanya.

Dan di halaman “Culinary Eden” Anda selalu dapat menemukan lebih banyak lagi resep lainnya dan tips yang pasti akan memberi tahu Anda cara memasak jagung.

Kelezatan favorit ini tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Dan agar rasanya benar-benar enak, berair, dan lembut, harus dipilih dan disiapkan dengan benar. Lagi pula, tidak ada yang suka mengunyah biji-bijian yang kering dan keras! Artikel ini akan membantu kita menemukan jawaban atas pertanyaan seberapa muda.

Bagaimana cara memilih?

Tanyakan kepada penjual jenis jagung apa yang ada di depan Anda. Yang paling varietas yang lezat- ini Anava, Bulu Emas, Aurika dan Viola. Yang terbaik adalah memberi preferensi pada jagung kecil. Dan untuk memeriksa apakah sudah terlalu matang, Anda harus memisahkan satu butir darinya dan mencoba menghancurkannya di tangan Anda. Jika empuk dan juicy, bisa dipastikan sudah matang pilihan tepat- jagung muda! Dan jika bulirnya kering dan keras, silakan pindahkan tongkolnya ke samping. Jagung tersebut mungkin terlalu matang, atau sudah lama dipotong dari akarnya. Tentu saja, ini membuatnya kualitas yang berguna tidak hilang, hanya pada dia masakannya akan hilang lebih banyak waktu.

Berapa lama Anda harus memasak jagung muda?

Anda perlu mencatat waktu tepatnya sejak air dalam panci mendidih. Rata-rata, memasak tongkol membutuhkan waktu tidak lebih dari 45 menit. Jagung dewasa berbeda dalam warna bijinya; warna kuning. Dan yang muda hampir putih atau kuning pucat.

Bagaimana cara memasak jagung muda yang benar?

Pertama-tama, tongkolnya dibersihkan dari daunnya dan dicuci bersih air mengalir. Satu hal yang patut dipertimbangkan di sini poin penting: Jangan membuang bagian atas jagung. Kita membutuhkannya untuk melapisi bagian bawah wajan tempat jagung akan dimasak. Daunnya berfungsi sebagai bumbu. Mereka akan memberi rasa khusus pada jagung dan juga melindunginya dari kemungkinan terbakar. Jadi, daun dan tongkolnya sudah ada di dalam panci, sekarang Anda bisa menuangkan air - air harus menutupi seluruhnya. Tambahkan garam (1 sendok teh per 1 liter air), tutup dengan penutup dan nyalakan api. Begitu air mendidih, langsung muncul pertanyaan seberapa muda airnya. Persiapannya cukup cepat, biasanya memakan waktu 15-20 menit. Tapi untuk jagung matang, maka masaknya lebih lama. jika kamu cinta butiran lembut, lalu sampai kesiapan penuh Anda perlu menyalakan api selama 45-60 menit, dan jika keras, maka 30 menit sudah cukup. Nah, sekarang Anda tahu berapa lama untuk memasak jagung muda dan matang. Penting! Tidak perlu menambahkan garam saat memasak jagung matang! Ini mungkin menjadi sulit. Baru setelah matang sempurna, sebelum disajikan, baru dilumuri garam. Ini akan memberi jagung rasa yang cerah dan tiada tara.

Bagaimana cara menentukan kesiapan?

Kita sudah tahu berapa lama waktu memasak jagung muda, namun jika masih ragu dengan kesiapannya, maka Anda cukup mengeceknya tanpa langsung mengeluarkannya dari api. Untuk melakukan ini, ambil garpu dan coba cungkil beberapa butir dengannya. Jika mudah dipisahkan dan terasa lembut serta berair, berarti jagung sudah siap dan bisa dikeluarkan dari kompor.

Saran

1. Agar jagung tetap empuk dan berair bahkan keesokan harinya, kaldu yang dimasak tidak boleh dikeluarkan dari wajan. Simpan jagung langsung di dalamnya, hanya di tempat dingin.

2. Sajikan jagung panas, setelah diolesi krim atau minyak zaitun. Ini akan menjadi lebih empuk dan harum.

Nah, sekarang Anda sudah tahu berapa lama memasak jagung muda dan cara terbaik menyajikannya. Selamat makan!

Cara memasak jagung tergantung banyak faktor. Untuk dapat menikmati daging buah yang juicy dan aromatik di rumah, produk tersebut harus dipilih, diproses, dan disiapkan dengan benar. Tergantung pada variasi dan kesegaran produk, proses ini dapat memakan waktu mulai dari 15 menit hingga 2 jam (terkadang bahkan lebih). Prosesnya sendiri tidak rumit, Anda hanya perlu mempertimbangkan secara spesifik dan mematuhi sejumlah aturan.

Anda dapat merebus komponen tidak hanya di dalam panci; dapur rumah: steamer, oven, multicooker, pressure cooker dan bahkan microwave. Dan bagi mereka yang bertanya-tanya bagaimana cara memasak jagung lunak, disarankan untuk mempelajari cara merebus produk dalam susu atau krim.

Bagaimana cara memilih jagung yang tepat?

Bahkan jenis sereal jagung atau pakan ternak tua dapat dimasak dengan nikmat jika Anda menangani manipulasi dengan penuh tanggung jawab. Benar, ini harus menghabiskan banyak waktu dan tenaga. Agar tidak berkreasi untuk diri sendiri kerumitan ekstra, saat memilih produk sebaiknya memperhatikan hal-hal berikut:

1. Kami memilih tongkol yang tidak terlalu panjang dengan barisan butiran berwarna kuning muda atau krem ​​​​yang rata sempurna.
2. Untuk memeriksa kualitas produk, Anda perlu memisahkan satu butir dari tongkolnya, memecahkannya atau memotongnya. Munculnya sari buah berwarna putih susu merupakan indikator keremajaan dan kesegaran komponen.
3. Perhatian khusus harus diberikan pada produk varietas Bonduelle. Ia mempertahankan kesegarannya lebih lama dibandingkan produk sejenis lainnya, sehingga bahkan setelah beberapa hari atau bahkan berminggu-minggu penyimpanan, ia dapat direbus dengan cara yang sama seperti produk susu.
4. Ada cara lain untuk memastikan Anda berhasil produk segar, untuk melakukan ini, kepala kubis harus dipecah menjadi dua. Ada baiknya jika potongannya berwarna keputihan, ringan dan lembab.
5. Untuk membedakan manis jagung yang bisa dimakan dari yang buritan perlu kita periksa antenanya. Mereka harus empuk dan ringan, tidak padat dan kecoklatan.

Awalnya bukan yang terbaik produk berkualitas sulit untuk mencapai kondisi optimal, meskipun Anda benar-benar mengikuti rekomendasi tentang cara memasak jagung dengan benar. Tapi ada kemungkinan, Anda hanya perlu memilih pilihan terbaik berdampak pada benda kerja dan dengan jelas mempertahankan jumlah waktu yang diperlukan.

Cara tradisional merebus tongkol

Di rumah, pecinta jagung paling sering menggunakannya versi klasik merebus tongkolnya. Sederhana dan mudah diakses; memungkinkan Anda mengolah produk muda dan tua sehingga menjadi berair.

• Pemrosesan sebaiknya dilakukan segera setelah pembelian atau pengumpulan tongkol. Cuci, bersihkan dari daun kering dan kotor. Daun hijau bersih kita buang, seperti sulurnya, tapi jangan dibuang.

Nasihat: Jangan langsung menuangkan kaldu tempat produk disiapkan. Jika Anda tidak bisa memakan semua tongkolnya sekaligus, maka cairan ini bisa digunakan untuk menyimpannya. Benar, setidaknya dalam beberapa jam karakteristik rasa piring akan mulai rusak.

• Dalam panci berdinding tebal, lapisi bagian bawahnya dengan daun, lalu masukkan tongkolnya, isi dengan air dingin. Tempatkan kembali daun dan sulur di atasnya. Kami menunggu hingga massa mendidih, lalu kecilkan api dan tutup rapat wadah dengan penutup.
• Perhatian khusus harus diberikan pada berapa lama memasak jagung, tergantung pada karakteristik awalnya. Segar produk makanan dan tongkol varietas Bonduelle yang agak basi akan siap setelah 15 menit dalam air mendidih. Untuk variasi pakan ternak, 2 jam mungkin tidak cukup.
• Setelah waktu yang ditentukan, kami memeriksa kesiapan komponen dan bertindak sesuai dengan keadaan. Terkadang harus menambahkan air beberapa kali hingga jagung matang. Dalam hal ini, Anda perlu menggunakan air mendidih.

Anda tidak boleh langsung mengeluarkan produk jadi; jika Anda membiarkannya di dalam wajan selama 10 menit lagi, hasilnya akan sangat enak dan berair. Baru setelah itu kita keluarkan bahannya, lumuri dengan garam dan bumbu, olesi dengan mentega dan sajikan.

Bagaimana cara memasak produk dalam double boiler, oven, pressure cooker, microwave?

Jenis perangkat apa yang tidak dapat ditemukan dapur modern. Dan semuanya membuat proses merebus jagung di rumah menjadi lebih mudah. Untuk menyiapkan hidangan yang diinginkan dan tidak harus mengontrolnya setiap menit, Anda harus menggunakan pendekatan berikut:

• Ketel ganda. Tempatkan tongkol yang sudah dicuci ke dalam mangkuk kukusan bersama dengan daun dan sulurnya. Anda tidak boleh menaburkan garam pada benda kerja, seperti yang dilakukan banyak orang. Karena kesalahan ini jagung rebus Seringkali menjadi kering. Tidak perlu mengolah produk dalam waktu lama. Produk segar dan tongkol varietas Bonduelle akan siap dalam 10-15 menit. Diperlukan waktu sekitar 40-45 menit untuk merebus produk lama atau memberi makan.

• Oven. Olesi loyang dengan mentega, taruh tongkolnya, dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu sedang selama 40 menit, evaluasi hasilnya dan, jika perlu, masak hidangannya.

• Panci presto.

• Jagung susu atau produk Bonduelle tidak boleh direbus dengan cara ini; Anda bisa membuat komponen kualitasnya terlalu matang. Tapi ini adalah pilihan terbaik ketika produk beku atau pakan ternak perlu dilunakkan semaksimal mungkin. Rendam dalam air dan masak setidaknya selama 40 menit. Microwave adalah pilihan dengan air.

• Yang penting produknya segar dan muda. Tempatkan dalam wadah berisi air, tutup dengan penutup dan masak selama 45 menit dengan daya sedang. Jika perlu, tambahkan air mendidih ke dalam mangkuk. Keselamatan nyata bagi mereka yang ingin tahu cara cepat merebus jagung. Bagi tongkolnya menjadi 2-3 bagian, tutupi dengan daun dan masak jus sendiri selama 5-7 menit dengan daya sedang.

Pemrosesan selanjutnya tidak berbeda dengan yang disediakan masakan tradisional. Produk siap lumuri dengan garam, minyak dan bumbu, sajikan.

Bagaimana cara mengolah jagung kering yang benar?

Untuk menyiapkan sereal kering dengan nikmat, Anda harus melakukan manipulasi berikut:

• Campurkan dalam panci biji-bijian kering jagung (50 g setara dengan 1 tongkol) dan air. Cairan harus menutupi massa sebesar 1-2 cm. Segera tambahkan sedikit garam dan bumbu.

Tip: Produk beku harus dicairkan terlebih dahulu, jika tidak maka cairan tidak akan mendidih dalam waktu lama, yang akan berdampak buruk pada hasil akhir. Apalagi kondisi pencairan esnya harus alami (tanpa air panas atau dingin, microwave).

• Didihkan campuran, biarkan tutupnya tetap terbuka. Kemudian tutup penutupnya, kecilkan api dan tunggu sebentar. Diamkan campuran selama 10 menit, setelah itu perlu dimasukkan kembali ke atas kompor.
• Kami melanjutkan cara ini selama 2 jam, menambahkan air mendidih secara bertahap agar semua kelembapan tidak menguap.

Sebelum merebus jagung, hal itu sudah dilakukan pra-pengeringan, bisa direndam dalam air dingin selama 5-6 jam. Maka Anda tidak perlu memaksakannya saat memasak, Anda hanya perlu menyalakannya selama satu jam.

Fitur merebus produk dalam susu dan krim

Untuk memasaknya sangat enak produk yang familiar, Anda dapat melakukan hal berikut:

• Untuk 4 bulir jagung rebus, ambil setengah gelas susu, krim kental, anggur putih kering dan dua sendok makan mentega.
• Keluarkan biji-bijian dari tongkol yang sudah direbus, tambahkan susu dan krim, masak selama 10 menit setelah muncul uap.
• Lelehkan mentega dan tambahkan jagung. Setelah 10 menit, tambahkan anggur. Setelah jangka waktu yang sama, tambahkan garam, bumbu dan bumbu sesuai selera.
• Biarkan campuran tertutup dengan api kecil selama 10 menit dan sajikan hidangan mandiri.

Bahkan jagung rebus merupakan sumber banyak nutrisi dan zat bermanfaat. Ini diserap dengan sempurna oleh tubuh, jarang menyebabkan alergi dan cocok dengan makanan lain. Dapat disajikan sebagai lauk dan hidangan penutup. Dalam kasus terakhir produk jadi Tidak perlu menambahkan garam, cukup lumuri dengan gula.

Jagung adalah tanaman yang istimewa, umum, tetapi sekaligus misterius dan belum sepenuhnya dipahami. Merupakan tanaman bertangkai tinggi, berdaun panjang, tidak memerlukan perawatan khusus, dan menghasilkan panen stabil berupa tongkol. Untuk konsumsi, tongkol yang sudah mencapai kematangan seperti lilin direbus, dipanggang, dikeringkan, lalu digiling menjadi sereal dan tepung. Metode memasak lainnya juga digunakan. Yang paling umum dan paling sederhana adalah jagung rebus.

Bagaimana cara memasak jagung dalam panci?

Pertama, tongkol dibersihkan dari daun dan serat yang disebut rambut jagung. Bagian bawah wajan ditutupi daun. Telinga dengan ukuran dan kematangan yang sama ditempatkan di atasnya. Bagian atasnya juga ditumbuhi dedaunan dan diisi air. Setelah itu panci diletakkan di atas kompor. Air yang banyak harus dituangkan agar jagung tertutup seluruhnya dan lebih banyak lagi di atasnya - tergantung kematangannya. Jika tongkolnya sudah sangat matang, diperlukan pemasakan tambahan dan lebih banyak air.

Saat memasak, Anda harus memperhitungkan tidak hanya tingkat kematangan biji-bijian, tetapi juga variasinya. Jagung bisa manis, padat, pakan ternak, susu, putih kaca atau berbagai warna, Cokelat. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jagung dalam panci? Biasanya untuk anak muda tongkol yang berair Merebus 10 hingga 30 menit sudah cukup. muda memberi makan jagung harus dimasak lebih lama - 1,5 jam. Diperlukan waktu 3 hingga 5 jam untuk merebus tongkol tua.

Ratu Ladang

Jagung menempati salah satu tempat penting di antara tanaman biji-bijian. Tumbuh di tanah subur di ladang yang luas zona tengah Rusia, di Kaukasus dan Transkaukasia, di wilayah Krasnodar dan Stavropol. Seluruh bagian tanaman ini dimanfaatkan untuk konsumsi: daun, batang, tongkol, kepala putik. Dalam keadaan muda dan belum dewasa digunakan untuk pakan ternak dan pembuatan silase. Biji-bijian yang sudah jadi diolah menjadi tepung, sereal, pati, obat-obatan: glukosa, minyak jagung. Stigma digunakan untuk mengobati penyakit ginjal dan saluran genitourinari. Dalam kehidupan sehari-hari digunakan sebagai produk makanan. Banyak orang yang tahu cara memasak jagung dalam wajan, karena mereka tidak keberatan memakan tongkolnya yang direbus dan diasinkan.

Batang kering beserta daun di dalamnya waktu musim dingin merupakan pakan yang baik untuk ternak. Batangnya, setelah dibebaskan dari biji-bijian, digiling dan digunakan sebagai pakan ternak. Biji-bijian digunakan untuk menghasilkan alkohol. Limbah produksi digunakan untuk pupuk.

Komposisi dan sifat penyembuhan tanaman

Jagung kaya akan vitamin B, C, E, PP, serta unsur mikro yang diperlukan tubuh, seperti yodium, fluor, molibdenum, zat besi. Apalagi ini satu-satunya tanaman yang mengandung emas.

Sifat penyembuhan tanaman belum sepenuhnya dipahami. Yang sudah dikenal banyak digunakan dalam tradisional dan obat tradisional. Ini digunakan sebagai agen koleretik dalam pengobatan ginjal, untuk memperkuat daya tahan tubuh berbagai penyakit. Kehadiran protein nabati dan serat memberikan efek menguntungkan bagi tubuh. Minyak jagung membantu menghilangkan kolesterol jahat.

Fitur yang bermanfaat

Manfaat makan jagung memang tak ternilai harganya. “Jagung: merebus adalah waktu untuk mengucap syukur” adalah ungkapan yang tepat karena ini akan menghabiskan waktu dengan baik! Selama memasak, tongkolnya tidak hilang sifat penyembuhan. Berbeda dengan tanaman lain, jagung tidak menyerap pestisida. Ini ramah lingkungan, tanpa kotoran berbahaya makanan.

Cara memasak jagung dalam panci harus jelas bagi semua orang. Sederhana, aman dan sehat: menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan regenerasi sel. Bisa dimakan oleh ibu menyusui - air susu ibu jenuh zat bermanfaat. Jagung akan membantu meringankan sembelit.

Metode memasak

Jagung dapat disiapkan sesuai keinginan sesuai selera apa pun: direbus, digoreng, dipanggang dengan tongkol atau biji-bijian, bubur matang, pancake panggang, roti. Di republik Transcaucasia dan Kaukasus Utara mereka banyak digunakan tepung jagung untuk memasak hidangan nasional- pangsit, chureka. Yang terakhir dipanggang di atas bara api dan dimakan bersama susu asam dan keju. Pangsit - dengan mentega cair. Hidangan jagung bergizi dan mudah dicerna.

Dari tepung kanji Anda bisa membuat aneka jelly dengan tambahan buah beri sesuai selera Anda. Untuk melakukan ini, rebus buah beri terlebih dahulu air gratis. Untuk 1,5 liter air, ambil segenggam kismis dan seratus gram gula pasir. Secara terpisah, 20 g pati diaduk dalam air dingin dan dituangkan ke dalam air mendidih sambil terus diaduk. Anda tidak boleh merebus dalam waktu lama - dua menit sudah cukup. Menuangkan jeli ke dalam gelas atau cangkir hingga dingin, Anda tidak hanya mendapatkan makanan penutup yang cantik, tetapi juga lezat.

Selain itu, jagung sering kali dipanggang dalam oven atau microwave.

Kontraindikasi

Bersama dengan kualitas positif Jagung juga memiliki kontraindikasi. Hal ini dapat mengurangi nafsu makan dan menyebabkan penurunan berat badan. Oleh karena itu, dikontraindikasikan kepada orang kurus, terutama yang menderita sakit maag. Anda tidak boleh terbawa suasana jika terjadi trombosis - jagung meningkatkan pembekuan darah. Namun, menghilangkan tongkol yang lezat dan beraroma selamanya adalah salah. Itu tidak boleh digunakan secara berlebihan. Kadang-kadang Anda mampu makan satu atau dua telinga. Untuk melakukan ini, penting untuk mengetahui cara memasak jagung dengan benar.

Ada beberapa cara: di dalam panci bertekanan, di dalam ketel ganda. Namun lebih umum cara biasa dijelaskan di atas - masak jagung dalam panci dengan api kecil. Tapi lebih baik memasak muda tongkol segar. Dalam 15 menit perebusan, mereka akan siap dan layak untuk dikonsumsi. Untuk menentukan kesiapan, cukup tekan butirannya dengan garpu. Jika mudah ditusuk, berarti sudah siap.

Memasak jagung muda

Tidak memerlukan banyak waktu atau tenaga untuk mempersiapkannya. Resep merebus jagung dalam wajan yang dijelaskan di atas juga berlaku untuk tongkol muda. Perbedaannya hanya pada waktu memasaknya. Jagung muda lebih cepat matang dibandingkan jagung “tua”. Biji-bijian yang matang dan kering dapat disiapkan sebagai hidangan mandiri. Mereka bisa digoreng dalam wajan. Variasi tertentu menghasilkan popcorn yang lembut dan empuk.

Jagung muda sebaiknya direbus hanya pada tongkolnya saja. Biji-bijiannya yang segar dan berair tidak dapat disiapkan dengan cara lain. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jagung muda? Hanya 10-15 menit.

Jika daun tongkolnya kering dan menguning, serta rambut jagung berwarna coklat tua, maka bijinya akan terlalu matang, kering, dan keras. Setidaknya dibutuhkan empat jam untuk memasaknya. Jika biji-bijian sudah melunak dan terasa seperti bubur, berarti biji-bijian sudah siap. Berapa lama memasak jagung rebus dalam wajan tergantung pada tingkat kematangannya.

Tongkol yang matang

Anda bisa membuat sup dari biji-bijian kering yang sudah tua. Untuk melakukan ini, mereka harus direndam selama 3 jam dalam air dingin. Masak dengan kacang dan iga babi asap. Garam harus ditambahkan di akhir masakan. Ketumbar ditambahkan sebagai bumbu. Sup ini dimasak untuk waktu yang lama - sekitar 2 jam, tetapi ternyata kaya dan sangat lezat.

Berapa lama memasak jagung rebus dalam wajan tergantung pada tingkat kematangannya. Memang sangat bermanfaat bagi tubuh, namun jangan disalahgunakan. Kita harus ingat bahwa itu mungkin mengandung zat penyebab intoleransi individu. Tidak perlu mempertaruhkan kesehatan Anda; Anda harus berkonsultasi dengan dokter.