Kerang dalam saus krim asam bawang putih. Kerang dalam saus krim bawang putih dengan keju, resep kerang dalam krim asam, saus tomat bawang putih
Nilai energi per porsi
- Kandungan kalori 178 kkal
- Protein 12,9 gram
- Lemak 13,1 gram
- Karbohidrat 2,1 gram
- * Kalori dihitung untuk makanan mentah.
- 1 porsi
- 2 porsi
- 3 porsi
- 4 porsi
- 5 porsi
- 6 porsi
- 7 porsi
- 8 porsi
- 9 porsi
- 10 porsi
- 11 porsi
- 12 porsi
- Kerang beku 500 gr
- Krim 10% 200 ml
- Mentega 30 gram
- Bawang putih secukupnya
- Herbal Provence secukupnya
- Kerang 500 gram
- Bawang bombay 1 buah
- Bawang putih secukupnya
- Krim asam 4 sdm. sendok
- adas 1 ikat
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Rempah-rempah secukupnya
Instruksi memasak
Kerang paling baik disajikan dengan pasta atau nasi. Kandungan kalori kerang matang saus krim Oleh resep ini adalah 115 kkal per 100 gram.
Kerang dalam saus krim asam
Jika Anda memutuskan untuk memasak seafood untuk makan malam, maka simak lebih dekat resep kerang di dalamnya saus krim asam. Dengan menggunakan opsi ini Anda akan menerima hidangan lezat, yang akan menarik bagi semua anggota rumah tangga.
BAHAN-BAHAN
1. Sebelum memasak kerang dengan saus krim asam, siapkan bawang bombay. Kupas dan potong dadu. Cairkan kerang (jika dibekukan). Kupas bawang putih. Cuci dan potong adas. Dalam wajan yang sudah dipanaskan minyak sayur tambahkan bawang bombay. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Ke dalam penggorengan bawang goreng tambahkan kerang. Aduk dan masak tidak lebih dari 5 menit. Lalu taburi dengan krim asam. Setelah hangat, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Setelah 1-2 menit, tambahkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Taburi dengan setengah dill cincang. Setelah satu menit, angkat dari api.
3. Hidangan siap saji pindahkan ke mangkuk tinggi (mangkuk salad). Saat disajikan, aduk dan taburkan bagian kedua dill cincang di atasnya. Hidangan ini bisa disajikan hangat atau dingin sepenuhnya. Selamat makan.
m.povar.ru
Resep kerang dengan saus krim bawang putih
Saya sarankan Anda memasak kerang masuk lembut saus bawang putih . Hidangan ini bisa dibuat dari kerang segar atau beku. Jika Anda menggunakan kerang beku dalam resepnya, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu suhu kamar, lalu tiriskan kelebihan cairan. Bawang putih dalam saus menambah sentuhan gurih pada hidangan. Nasi rebus cocok dipadukan dengan kerang dalam saus krim bawang putih sebagai lauk. Cobalah, ini sangat enak!
Bahan-bahan
Langkah-langkah memasak
Mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan goreng minyak sayur di atas api sedang, aduk, selama 5 menit.
Tambahkan kerang ke bawang goreng. Jika kerang masih segar, perlu dicuci. Jika Anda memasak kerang beku, Anda perlu mencairkannya pada suhu kamar, tiriskan kelebihan cairan dan bilas.
Goreng kerang dan bawang bombay selama 1-2 menit, lalu tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin press.
Tuang krim dengan kandungan lemak apa pun (saya menyiapkan krim dengan kandungan lemak 10%), didihkan krim dan masak dengan api kecil selama 7-10 menit. Krimnya akan menguap sedikit dan mengental.
Kerang lezat dalam saus krim bawang putih sudah siap.
Sajikan hangat dengan nasi rebus. Saus krim bawang putih dalam resep ini menonjolkan rasa lembut kerang dan memberikan aroma yang luar biasa.
Kerang dalam saus bawang putih
Kerang dalam saus bawang putih - hidangan orisinal dan lezat yang akan membuat Anda takjub rasa pedas Dan aroma yang menyenangkan. Mari kita coba memasaknya bersama dan terjun ke dalam kelezatan masakan eksotis.
Resep kerang saus bawang putih
Pertama, mari siapkan sausnya bersama Anda. Jadi, masukkan ke dalam penggorengan potongan kecil mentega dan lelehkan dengan api kecil. Lalu tuang sedikit minyak zaitun. Kupas bawang bombay, potong dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan. Sekarang tuangkan anggur putih, didihkan selama beberapa menit, lalu tambahkan krim dan masak selama 3 menit hingga mengental. Kupas bawang putih, peras melalui mesin press dan masukkan ke dalam wajan. Bumbui saus dengan bumbu, campur semuanya, tutup dan matikan api.
Setelah itu, mari kita ke kerang: bilas sampai bersih dan letakkan di atas handuk untuk menghilangkan semua kelembapan berlebih. Selanjutnya, pindahkan seafood ke dalam loyang dan beri sedikit saus di setiap cangkangnya. Taburi kerang dengan keju parut, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 10 menit. Kemudian dengan hati-hati keluarkan kertas timah dan panggang lagi selama 5 menit. Itu saja, kerang dengan saus bawang putih sudah siap! Letakkan di piring dan hiasi dengan irisan lemon.
Kerang dalam saus krim bawang putih
Kupas bawang putih dan cincang halus dengan pisau. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bawang putih cincang halus, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1 menit. Cuci kerang yang sudah dicairkan, keringkan dan masukkan ke dalam wajan. Bumbui semuanya dengan bumbu, masukkan ke dalam adonan herbal provencal, aduk dan setelah 10 menit tuangkan krim dengan hati-hati. Rebus seafood hingga kuahnya mengental, tambahkan sedikit tepung jika perlu.
Kerang dalam krim asam dan saus bawang putih
- kerang – 500 gram;
- krim asam – 200ml;
- minyak sayur – 1 sendok teh;
- bawang putih – 2 siung;
- rempah-rempah.
- kerang tanpa cangkang – 600 g;
- bubur tomat kalengan – 800 g;
- bawang putih – 4 siung;
- cuka anggur putih - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur – 2 sdm. sendok;
- bijak segar - 1 sdm. sendok;
- jintan bubuk - sejumput;
- 500 gram. kerang beku
- 150ml. anggur putih semi-manis
- 100ml. 10% krim
- 50 gram. mentega
- 1 bawang bombay kecil
- 1 jeruk nipis
- ? kepala bawang putih
- ? seikat peterseli
- garam dan merica secukupnya
- Periksa cangkang untuk memastikan tidak rusak atau retak secara fisik. Beli hanya kerang utuh.
- Sebelum dikonsumsi, makanan laut apa pun harus dicuci bersih. Lebih baik lagi membiarkan mereka masuk air dingin selama 30 menit, jika masih ada pasir yang tertinggal di dalamnya dapat merusak masakan. Hal ini sangat penting saat membeli kerang kupas.
- Rata-rata, kerang membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit untuk dimasak. Anda harus mengikuti resepnya dengan hati-hati agar tidak merusak hasilnya.
- kerang (jangan keluarkan dari cangkangnya) – 300 g;
- keju (apa saja kelas keras) - 100 gram.
- Untuk saus:
- bawang – 1 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- anggur (putih kering) – 100 ml;
- minyak (sebaiknya zaitun) – 1 sdm. aku.;
- mentega;
- adas atau peterseli;
- garam, merica - sesuai kebijaksanaan Anda.
- Panaskan mentega dalam wajan, campur dengan minyak zaitun.
- Cincang halus bawang bombay dan goreng sampai sayuran berwarna keemasan.
- Tuang anggur ke dalam panci dan biarkan mendidih selama sekitar 2 menit sampai menguap.
- Tambahkan krim dan didihkan, jangan lupa diaduk.
- Terakhir tambahkan garam, lada hitam secukupnya, bumbu dan bawang putih peras. Aduk, tutup dan angkat.
- Bilas kulit kerang dan keringkan dengan handuk kertas.
- Tempatkan cangkang di atas loyang dan tuangkan saus yang sudah disiapkan ke masing-masing cangkang. Panggang selama 10 menit dalam oven bersuhu 200°C, tutup dengan kertas timah. Kemudian taburi dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven selama 5 menit - kali ini tanpa kertas timah, hingga terbentuk kerak keju yang renyah.
- kerang – 300-400 g (beku);
- bawang – 1 buah;
- krim asam – 150 gram;
- minyak sayur, garam, merica.
- kerang – 300 gram;
- bawang putih – 1 siung;
- minyak (sebaiknya minyak zaitun) – 1 sdm. aku.;
- anggur (putih kering) – 100 ml;
- tomat – 3 buah;
- thyme, rosemary - masing-masing 1 tangkai;
- garam, merica bubuk- atas kebijaksanaan Anda sendiri.
- Potong tomat dan haluskan dalam blender.
- Pindahkan pure tomat ke dalam panci kecil dan biarkan mendidih.
- Giling pasta rebus melalui saringan, tambahkan garam dan bumbu.
- Dalam wajan, panaskan minyak dengan setangkai bumbu, tambahkan bawang putih yang dipotong-potong.
- Tuang anggur ke dalam panci. Didihkan sedikit.
- Tambahkan kerang dan goreng selama beberapa menit sampai alkoholnya benar-benar menguap.
- Tuang ke dalam wajan saos tomat, didihkan selama sekitar 5 menit.
- Kupas zucchini dan potong cincin.
- Letakkan cincin zucchini di atas loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 12 menit. Setelah sayuran empuk, olesi dengan minyak.
- Ambil bawang bombay, buang kulitnya, kupas juga bawang putihnya, potong kedua bahan tersebut, goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan minyak sayurnya.
- Lalu masukkan merica cincang disini, tambahkan kerang, garam, tuangkan kecap, matikan api sebentar lagi.
- Tuang krim, saus tiram ke dalam wadah, tambahkan bumbu, aduk.
- Olesi loyang dengan minyak, taruh lapisan pertama zucchini, lalu tomat potong cincin, olesi semuanya dengan krim, masukkan zucchini lagi, lalu krim, panggang makanan dalam oven dengan suhu 185 derajat selama 15 menit. Itu dia, serbaguna dan enak hidangan sayur makanan laut sudah siap. Sebelum disajikan, taburi semuanya dengan parutan Parmesan!
Masukkan garam, adas cincang, dan kerang ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus makanan laut selama sekitar 3 menit, lalu tiriskan dengan hati-hati ke dalam saringan dan biarkan hingga tiris. Kemudian goreng kerang dengan api besar selama beberapa menit, pindahkan ke loyang dan tuangkan saus krim asam yang sudah disiapkan sebelumnya. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan bawang putih cincang, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik dan panggang selama sekitar 15 menit, atur suhunya menjadi sekitar 200 derajat.
Kerang dalam saus tomat-bawang putih
Jadi, pertama-tama mari kita siapkan slow cooker dan semua bahannya. Untuk melakukan ini, kupas dan potong bawang putih. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk dan panaskan dalam mode “Fry”. Kemudian tambahkan bawang putih dan goreng tepat 1 menit. Setelah itu kita posting bubur tomat, tuangkan cuka anggur, aduk dan masak lagi selama 10 menit dengan program yang sama. Selanjutnya kita tambahkan merica, jintan halus dan garam secukupnya. Pada akhirnya, tambahkan kerang dan sage cincang ke dalam saus, tutup perangkat dan didihkan dalam mode "Mengukus" selama 15 menit, sampai matang.
Kerang dalam saus krim bawang putih dengan anggur putih
Salam, Para tamu yang terhormat dan kawan kawan Restoran Rumah! Hari ini kita akan menyiapkan hidangan makanan laut yang sangat lezat - kerang dalam saus krim bawang putih dengan anggur putih. Saya membuat resepnya sendiri, setelah mempelajarinya terlebih dahulu buku masak dan forum berbahasa Inggris, tetapi bahkan setelah memasak kerang untuk pertama kalinya, saya tidak ingin mengubah apa pun pada resepnya.
Kerang dalam saus krim dengan anggur putih ternyata sangat lezat, dengan rasa makanan laut yang mulia dan rasa yang kaya saus. Satu-satunya kelemahan resep ini, menurut saya, cukup sejumlah besar bahan-bahan. Namun berkat merekalah kita mendapatkan "buket rasa restoran"... anggur putih semi-manis berpadu sempurna rasa krim saus, dan bawang putih, peterseli, dan kulit lemon memberi hidangan ini rasa yang enak.
Saya harap saya meyakinkan Anda untuk mencoba memasak kerang dalam saus krim bawang putih dengan anggur putih? Selamat datang di dapur sederhana saya, di mana saya akan memberi tahu Anda secara detail dan menunjukkan cara memasak kerang dalam saus krim bawang putih di penggorengan. Apa kita siap?
Bahan-bahan:
Cara memasak kerang dengan saus krim bawang putih:
Sehingga kerang dalam saus krim bawang putih di penggorengan akan menyenangkan Anda dengan rasanya rasanya enak, Saya sangat menyarankan menggunakan makanan laut yang berkualitas tinggi dan terbukti. Untuk resepnya saya menggunakan kupas pilihan kerang beku rebus. Saya yakin sekali tidak ada sisa pasir atau ganggang di sana.
Tempatkan kerang dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan sisihkan.
Parut kulit lemon parutan halus. Takar jumlah krim dan anggur putih yang dibutuhkan, seperti yang disyaratkan oleh resep kerang dalam saus krim bawang putih. Untuk resepnya, saya menggunakan anggur meja Tamyanka semi-manis - ternyata enak dan murah.
Setelah sekitar 20 menit, tiriskan air dari kerang dan, jika perlu, bilas hingga bersih air mengalir dari pasir dan ganggang.
Tambahkan kerang dan anggur putih ke dalam wajan. Aduk dan didihkan. Karena saya menggunakan kerang rebus dalam resepnya, memasaknya memakan waktu lama. produk protein Kami tidak akan melakukannya, agar pada akhirnya kerangnya tidak menjadi “karet”.
Pada tahap akhir memasak kerang, kami menambahkan krim, kulit lemon garam dan merica.
Aduk isi penggorengan, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 2 menit.
Sajikan segera kerang kupas dengan saus krim bawang putih, dalam piring porsi dengan nikmat roti segar, salad ringan dan anggur putih.
Teman-teman, saya harap Anda menyukai kerang dalam saus krim bawang putih, dan Anda pasti akan menyiapkan hidangan ini untuk orang yang Anda cintai. Semoga kamu Selamat makan, dan saya menantikan kesan dan tanggapan Anda tentang resepnya.
Kerang adalah salah satu yang paling banyak tipe populer makanan laut setara dengan udang. Selain itu, produk ini dianggap cukup terjangkau secara finansial di berbagai pasar produk. Artinya, Anda bisa mencoba kerang di restoran atau memasaknya di dapur Anda sendiri. Dan pilihan kedua ternyata tidak kalah enaknya. Produk ini sendiri memiliki rasa yang sangat berkesan, namun sekaligus cocok dipadukan dengan bahan lainnya. Kerang antara lain sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Mungkin ada cukup alasan untuk mencoba memasaknya.
Bagaimana cara memilih dan menyiapkan makanan laut?
Karena kerang sendiri bisa swasembada, seringkali proses menyiapkannya sederhana dan sama. Tapi yang bisa Anda coba adalah dressing dan saus. Berkat mereka, Anda dapat mengubah rasa atau menambahkan “semangat” pada hidangan. Pertama, Anda perlu mencari tahu kerang mana yang terbaik untuk dibeli dan apa metode dasar memasaknya.
Meski produk ini tersedia melimpah di pasaran, namun tidak semua masyarakat mengetahui cara memilihnya dengan benar. Sebenarnya permasalahan ini mudah untuk dipahami. Kerang bisa dijual dikupas atau dikupas. Tidak banyak perbedaan mana yang harus dibeli. Keunikannya terletak pada waktu memasaknya. Cangkangnya membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Namun kerang yang tidak diolah lebih mudah diperiksa kesegarannya.
Saat memasak, cangkangnya akan terbuka dalam waktu 4-6 menit. Jika tidak, produk tersebut sudah kadaluwarsa dan tidak disarankan untuk dikonsumsi.
Kerang kupas matang lebih cepat. Mereka hanya perlu dibilas air dingin dan siap dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Anda bisa mengetahui betapa segarnya kerang tanpa cangkang dengan memeriksanya secara cermat. Tidak dapat diterima bau busuk dan bercak abu-abu atau hijau yang berbeda dengan warna utama daging.
Ada beberapa poin penting lainnya.
Itu selalu lebih baik untuk memberi preferensi kerang segar, tetapi jika ini tidak memungkinkan, dengan mengikuti rekomendasinya, Anda selalu dapat menemukan produk beku yang bagus.
resep saus
Ada banyak pilihan saus untuk seafood ini. Ada yang sederhana dan populer, banyak di antaranya yang sering digunakan di restoran-restoran di seluruh dunia. Ada yang langka yang dirancang untuk preferensi rasa tertentu. Bagaimanapun, setiap resep dapat diubah dan disesuaikan dengan keinginan Anda sehingga hidangannya cocok untuk Anda dan keluarga dan lezat. Di bawah ini beberapa pilihan menarik dan enak.
Kerang dalam saus krim asam
Untuk menyiapkannya, Anda perlu membersihkan dan merebus makanan laut. Kerang akan matang tidak lebih dari 5 menit. Secara terpisah, potong bawang putih dan campur dengan krim asam. Jumlah krim asam tergantung pada jumlah produk utama. Tambahkan bumbu secukupnya dan bumbu ke dalam saus yang sudah jadi, dan Anda bisa mengoleskannya di atas kerang.
Dalam kedelai
Dalam resep ini, produknya digoreng. Pertama, masukkan sepotong mentega dan satu siung bawang putih yang dihancurkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Di belakangnya diletakkan kerang dan digoreng dengan api sedang hingga menguap. kelembaban berlebih. Selanjutnya semua bahan dituang kecap dan biarkan mendidih, biarkan daging menyerap saus, selama sekitar 10 menit. Hidangannya sendiri bisa disajikan dengan roti, sayuran segar dan sayuran hijau.
Resepnya mirip dengan saus teriyaki.
Dalam rasa manis dan asam
Ada dua variasi dalam resep ini. Jika Anda membeli saus yang sudah jadi, lanjutkan seperti halnya kecap. Tapi Anda bisa menyiapkan saus ini sendiri. Untuk rasa asam, Anda membutuhkan jeruk nipis atau lemon, dan rasa manis akan ditambahkan Pasta kacang atau madu Jadi, tambahkan selai kacang ke dalam wajan bersama bawang cincang. Biarkan bumbu menyatu dan tambahkan bahan utama. Ketika semua cairan di bawah tutupnya telah menguap, piring dapat diangkat dari api. Detail terakhir adalah menambahkan jus lemon.
Dalam saus marinara
Siapkan hidangan dengan saus yang sudah jadi cukup dengan menumis seafood dengan marinara di wajan. Siapkan sausnya sendiri sebagai berikut: goreng bawang putih dengan minyak zaitun, lalu tambahkan pure tomat, oregano, peterseli dan keju parut. Semua bahan direbus selama kurang lebih 20 menit dengan api kecil. Jika kuahnya terlalu kental, Anda bisa menambahkan air atau white wine, serta bumbu penyedap rasa.
Di mustard
Pilihan pengisian bahan bakar lainnya - saus mustar. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampurkan satu sendok makan madu, lemon dan mustard, serta empat sendok makan mayones. Anda bisa menambahkan minyak zaitun, bawang merah atau bawang putih cincang halus. Tuangkan bumbu ini ke atas daging yang sudah matang dan biarkan diseduh selama beberapa jam. Hidangan siap disajikan.
Dengan saus pesto
Perbedaan cara ini adalah seafoodnya dimasak dengan kuah khusus. Itu terbuat dari anggur putih kering, cuka anggur, air dan bawang bombay cincang. Masak daging dalam campuran ini selama 4-5 menit. Sausnya sendiri merupakan campuran kemangi, bawang putih, krim keju, dan segelas kaldu kerang.
Untuk hasil yang cepat Lebih baik menggunakan food processor.
Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan roti goreng.
Hidangan dengan saus buzara
Ini adalah variasi masakan Italia, dan dengan cara lain disebut “kerang dalam saos tomat" Semuanya dimulai dengan minyak dan bawang putih di penggorengan. Langkah selanjutnya adalah menambahkan seikat peterseli segar cincang dan cangkangnya sendiri. Jika kelembapannya kurang, Anda bisa menambahkan anggur atau air. Terakhir datang tomat ceri dan rempah-rempah. Sekarang tumis kerang direbus kurang lebih 20 menit dan disajikan dengan kerupuk.
Dengan saus bechamel
Rebus kerang dalam anggur putih dengan air jeruk nipis dan merica selama 3-4 menit. Kemudian matikan kompor, tapi biarkan makanan laut di dalam bumbu selama setengah jam lagi. Untuk bechamel, tepung dicampur susu, garam dan merica. Semua ini direbus selama kurang lebih 5 menit, lalu campurannya disaring agar tidak menggumpal. Saus siap tuangkan di atas daging dan bumbui semuanya dengan bumbu.
Perancis
Ini adalah resep kerang dengan keju biru, seperti Gorgonzola. Seafood digoreng dalam wadah terpisah bersama white wine. Di sisi lain, itu meleleh keju lembut dengan bawang. Selanjutnya, krim dan bumbu ditambahkan ke dalam saus. Campuran siap pakai dituangkan ke atas kerang dan semuanya tercampur rata.
Makanan laut dalam saus anggur
Resepnya sangat sederhana: kerang digoreng dengan campuran minyak zaitun dan bawang putih. Saat cangkangnya terbuka, saatnya menambahkan anggur. Produk direbus dalam anggur merah hingga 10 menit. Selama waktu ini, semua alkohol telah menguap dan daging siap dikonsumsi.
Kerang pedas
Bahan utama– Saus Tabasco, itulah sebabnya Anda sering mendengar nama “mussels in sambal pedas" Jika Anda memiliki makanan laut dengan cangkang, maka Anda perlu mencucinya dan memisahkan salah satu sayapnya, kami tidak membutuhkannya lagi. Campuran tersebut ditaruh di atas daging mentah. keju parut, mayones, kaviar tobiko dan saus pedas. Setelah itu cangkangnya dipanggang dengan suhu 200 derajat selama 10 menit.
Dalam saus tiram
Goreng dengan minyak sayur dalam wajan paprika dengan bawang bombay atau bawang putih. Kemudian kerang ditaruh di sana dan diisi dengan saus tiram. Karena saus ini sendiri terasa asin dan pedas dengan campuran bumbu lainnya, tidak diperlukan tambahan garam atau merica.
Dalam rendaman lemon
Dan untuk snack yang terakhir sangat resep mudah. Rebus kerang dalam panci selama beberapa menit. Setelah itu, mereka diletakkan dalam mangkuk terpisah, di mana setengah dari lemon cincang dan jus lemon, rempah-rempah dan peterseli. Biarkan daging direndam selama beberapa jam dan Anda bisa mencobanya.
Jika Anda baru mengenal makanan laut ini, salah satu pilihan sausnya bisa menjadi awal yang baik. Semuanya tidak memerlukan banyak waktu atau produk mahal.
Tiga resep kerang panggang disajikan dalam video berikut.
Kerang sangat populer di seluruh dunia karena tingginya kualitas rasa dan konten yang bagus zat bermanfaat. Daging makanan dari makanan laut ini kaya akan vitamin, unsur mikro, dan asam amino esensial. Apalagi enak hidangan sehat di antaranya, misalnya kerang dalam saus krim bawang putih dengan keju, juga cukup mudah disiapkan.
Persiapan awal kerang
Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu menyiapkan makanan laut. Terlepas dari bentuk kerang yang akan diolah, kerang harus dicuci bersih. Anda perlu membersihkan cangkang dari pasir, ganggang, dan tumbuh-tumbuhan sebelum dimasak. Cara terbaik adalah menggunakan sikat yang kaku. Setelah itu, kerang dimasukkan ke dalam air asin mendidih, ditutup dengan penutup dan dimasak selama kurang lebih 5 menit sambil sesekali dikocok. Kerangnya harus terbuka. Jika hal ini tidak terjadi pada kerang apa pun, lebih baik dibuang.
Setelah dimasak, daging mudah dikeluarkan dari cangkangnya. Jika Anda menggunakan kerang rebus-beku, tidak perlu dikupas atau dimasak terlebih dahulu.
Memasak kerang
Ada banyak resep untuk mengolah kerang, karena bisa direbus, dibakar, atau diasinkan. Kerang ini cocok dengan makanan apa pun. Dan mungkin yang paling banyak kerang yang lezat diperoleh dalam kombinasi dengan berbagai saus. Ini hidangan gourmet akan menghiasi menu apa pun.
Daging kerang empuk yang direndam dalam krim atau krim asam memiliki rasa yang luar biasa. Resep sederhana ini melibatkan memanggang kerang di dalam oven bersama dengan cangkangnya.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Pertama, Anda perlu membuat saus krim bawang putih. Resepnya cukup sederhana.
Saus bawang putih krim yang harum sudah siap!
Mari kita mulai menyiapkan hidangan utama.
Tempatkan makanan pembuka yang sudah jadi di atas piring datar besar. Anda juga bisa menghiasnya dengan daun selada. Kerang dalam saus krim bawang putih dengan keju cocok dipadukan dengan anggur putih.
Resepnya bisa disederhanakan dengan menggunakan kerang beku tanpa cangkang.
Krimnya bisa diganti dengan krim asam, dan kerangnya sendiri bisa digoreng dalam wajan.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Kerang yang disiapkan dengan cara ini paling baik disajikan dengan spageti.
Kerang pun tak kalah nikmat jika dipadukan dengan tomat.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Sajikan secara terpisah sebagai camilan panas atau dengan spageti.
Catatan: pilihan kerang
Untuk membuat masakannya benar-benar enak, Anda perlu tahu cara memilih kerang yang tepat. Di toko-toko kini Anda dapat menemukan kerang dalam berbagai bentuk: hidup, beku dan direbus-beku, dikupas dan dikupas. Pilihan harus dibuat tergantung pada bagaimana tepatnya Anda ingin memasaknya. Yang paling disukai adalah mengambil kerang hidup, tetapi Anda harus ingat bahwa produk tersebut mudah rusak. Anda harus memperhatikan keutuhan wastafel dan baunya. Selain itu, kerangnya tidak boleh terlalu berat. Jika tidak ingin repot membersihkan kerang, ambil yang sudah direbus dan dibekukan.
Ini hidangan gurih, seperti kerang dalam saus krim atau tomat, tidak memerlukan keahlian kuliner khusus atau waktu memasak yang lama. Tapi itu pasti akan menyenangkan Anda dengan keindahannya, rasa yang lembut dan akan menambah pesona istimewa – eksotis sekaligus elegan – pada hidangan apa pun.
Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan makan malam yang tidak biasa, pastikan untuk memperhatikan kerang yang sehat dan eksotis dalam saus krim asam!
Bahan-bahan
Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan Kerang dalam saus krim asam dengan foto
Beginilah cara kelezatannya disiapkan:
Resep video: Kerang dalam saus krim asam
Casserole Zucchini dengan kerang
Anda juga bisa mengejutkan keluarga Anda casserole yang tidak biasa dari zucchini dengan kerang. Pastinya mereka belum pernah mencoba kelezatan yang luar biasa ini!
Jadi, untuk menyiapkan resep ini Anda perlu:
Bahan-bahan:
zucchini - 1 buah;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 1 siung;
paprika - 1 buah;
tomat - 1 buah;
minyak sayur - 1 sdm;
kerang-150 gram;
parmesan-50 gram;
krim-120 gram;
saus tiram-1 sendok teh;
herba kering - 0,5 sdt;
sayuran segar - untuk disajikan;
garam secukupnya.
Beginilah cara hidangannya disiapkan:
Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
