Kandungan kalori ikan trout yang dipanggang dalam oven. Trout adalah produk makanan rendah kalori serbaguna.

ikan trout kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B5 - 18,6%, vitamin B6 - 20,3%, vitamin B12 - 148,3%, vitamin PP - 14,5%, kalium - 19,2%, mangan - 7900%, kromium - 110%

Mengapa ikan Trout bermanfaat

• Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
• Vitamin B6 berpartisipasi dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, mendorong pembentukan normal sel darah merah, menjaga tingkat normal homosistein ​dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan dan gangguan kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
• Vitamin B12 diputar peran penting dalam metabolisme dan transformasi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berhubungan yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, pencernaan saluran dan sistem saraf.
• Kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses konduksi impuls saraf dan pengaturan tekanan.
• mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lambat, gangguan pada sistem reproduksi, dan peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
• Kromium berpartisipasi dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.

Panduan lengkap hingga maksimal produk sehat Anda dapat melihat di aplikasi

Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Trout adalah ikan komersial keluarga Salmonidae, hidup di laut, danau, sungai, dan sungai. Ukuran dan warna ikan trout secara langsung tergantung pada badan air, sehingga ikan yang ditemukan memiliki berat 400 gram hingga 20 kilogram, dari 30 hingga 120 cm.Warna utama ikan trout adalah abu-abu keperakan, ada corak kuning, coklat, hijau zaitun , pada beberapa varietas sejumlah besar bintik dan bintik hitam. Tubuh ikan trout berbentuk tradisional, sedikit dikompresi dari samping, dan tidak memiliki ciri khusus. Daging ikan trout berair, padat dan elastis, berwarna merah-oranye atau abu-abu-merah muda (ikan trout sungai). Oleh karena itu, ikan trout memiliki kemampuan luar biasa untuk merasakan pencemaran badan air ikan hidup merupakan indikator kemurnian air.

Kandungan kalori ikan trout

Kandungan kalori ikan trout adalah 97 kkal per 100 gram produk.

Ikan trout menyediakan protein yang mudah dicerna Kualitas tinggi, diperlukan bagi tubuh untuk konstruksi sel. Ikan mengandung asam tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6 yang berhasil menurunkan kadar kolesterol “jahat” dalam darah. Ikan trout mengandung sangat penting, yang secara signifikan meningkatkan elastisitas dan perlindungan kulit. Yang utama mineral yang bermanfaat merupakan elemen yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan penguatan tulang di masa kanak-kanak dan remaja, serta di usia tua.

Membahayakan ikan trout

Makan ikan trout dapat menyebabkan reaksi alergi Oleh karena itu, ikan harus dimasukkan ke dalam makanan anak kecil dengan hati-hati.

Seleksi dan penyimpanan ikan trout

Saat memilih ikan trout dingin, Anda harus menyentuh kulit ikannya - harus licin dan elastis, ini bukti kesegaran produk. Mata ikan trout harus tanpa lapisan matte, insangnya harus berwarna merah anggur yang kaya. Ikan trout segar Baunya segar, tidak ada bau amis tertentu. Ikan trout segar sebaiknya segera dimasak atau disimpan di bagian terdingin lemari es tidak lebih dari sehari (kalorizator). Saat dibekukan, ikan trout mempertahankan kandungannya secara maksimal properti yang berguna dan tidak kehilangan rasanya.

Ikan trout dalam masakan

Memasak ikan trout adalah proses kreatif dan menyenangkan, karena ikannya sulit dirusak bahkan oleh seorang pemula. Ikan trout dikukus dan dipanggang, dipanggang dan digoreng. Rasa ikannya sangat kaya sehingga penggunaan bumbu minimal -

Ikan salmon adalah salah satu ikan yang paling sehat karena dianggap sebagai pemimpin dalam kandungan Omega 3. Ikan trout adalah yang paling populer. Cerah merah-oranye dagingnya empuk dan sekaligus rasa cerah. Dalam proses memasaknya, tidak seperti salmon, tidak hancur, tetapi tetap mempertahankan struktur berminyak yang padat.

Kaviar ikan trout merah juga populer. Omong-omong, ini lebih berlemak dan berkalori lebih tinggi daripada chum salmon atau kaviar salmon merah muda.

Makanan pembuka ikan trout

Karena ikan trout adalah salah satu dari sepuluh makanan paling sehat, ada baiknya memakannya setidaknya sekali seminggu. Dalam hal ini, mereka sudah membantu produk jadi: ikan asap, asin ringan atau asin.

Ikan trout asap terbaik - buatan sendiri. DI DALAM produk yang dibeli dapat ditambahkan zat kimia, yang memberikan ciri khas pada ikan rasa pedas"kabut".

Selain itu, hindari ikan trout yang terlalu asin dan yang dijual dalam minyak kalengan. Lemah ikan trout asin produk bagus yang dapat dimasukkan dalam diet Anda makan sehat. Anda bisa memasak hidangan ini sendiri: cukup gosok ikan trout dengan garam, bungkus dengan kertas timah dan “lupakan” di tempat dingin selama beberapa hari.

Ikan trout asin mengandung lebih banyak garam dan gula. Apalagi didiamkan minimal 3 hari agar garamnya masuk produk akhir lebih banyak dibandingkan dengan versi yang sedikit asin. Akibatnya, setelah makan, Anda akan merasa haus, dan semua air akan tertahan di dalam tubuh, cenderung berubah menjadi edema dan selulit. Oleh karena itu, lebih baik memilih ikan yang sedikit asin.

Hidangan ikan trout

Hampir tidak mungkin merusak ikan trout, bagaimanapun juga hasilnya akan berair, empuk, memuaskan, dengan rasa yang kaya dan aroma.

• Yang paling sederhana adalah dengan memasukkan ikan asin dan merica (fillet, steak). penggorengan panas. 7 - 10 menit tergantung ketebalan porsi di setiap sisi dan Makan malam yang lezat siap. Namun kandungan kalorinya akan cukup tinggi. Untuk menghilangkan lemak berlebih dari masakan, gunakan penggorengan kering lapisan anti lengket. Trout adalah ikan berlemak, dan jusnya sendiri sudah cukup untuk dimasak.
• Ikan bakar pun tak kalah mudah untuk disiapkan. Kirim ke oven di atas perkamen atau gunakan panggangan terbuka atau tertutup. Hidangan siap saji taburi dengan bumbu dan gerimis jus lemon.
• Yang paling ikan trout yang sehat- direbus. Anda dapat mendiversifikasi menu dan ikan kukus. Berbeda dengan daging putihnya, rasanya berair dan halus.

Kandungan kalori ikan trout yang dimasak

Ikan trout - sangat produk bergizi Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakan salad sayuran segar atau dikukus sebagai lauk. kekasih masakan mewah bisa dimasak untuk ikan saus keju dengan tambahan krim dan hiasi hidangan dengan kaviar merah.

Pisces, Dia memiliki sifat mulia dan rasa yang halus. Selain itu, sudah dikenal luas nilai gizinya dan manfaat ekstrim produk ini bagi manusia. Jadi, fillet ikan trout mengandung, misalnya, jumlah yang banyak gemuk Penting untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam ikan trout dan apa saja bahan yang bermanfaat memiliki.

Jenisnya ada banyak sekali ikan yang mulia tergantung pada habitatnya: laut, sungai dan kandungan kalorinya karena alasan ini bervariasi dari 90 hingga 208 Kkal per 100 g. Selain itu, untuk ini produk berharga Cara pembuatannya juga berpengaruh. Dengan demikian, kandungan kalori ikan trout kukus memiliki nilai paling rendah - sekitar 90 Kkal, dan fillet sedikit asin kelezatan favorit ini - hingga 208 Kkal.

Meskipun ikan trout memiliki kandungan kalori lebih rendah dari rata-rata, namun tetap dianggap sebagai produk yang cukup berlemak. Namun, tentu saja, Anda tidak akan bisa mendapatkan lemak dari hidangan ikan seperti itu, karena ikan trout yang termasuk dalam MFS hampir dapat dicerna sepenuhnya. tubuh manusia. Dan ikan trout yang disiapkan dengan cara tertentu dianggap sebagai hidangan makanan. Dagingnya sendiri punya aroma halus. Berkat lapisan lemaknya, hidangan yang terbuat dari produk luar biasa ini tidak akan pernah kering.

Secara umum ikan trout, kandungan kalori dan manfaatnya dipengaruhi oleh banyaknya garam yang digunakan saat memasak. Menurut koki profesional, terkadang ikan trout tidak perlu diasinkan saat memasak. Cukup dengan menaburkan fillet dengan jus lemon segar sebelum disajikan - dan hasilnya benar-benar tidak biasa dan membedakan rasa. Ikan trout meleleh begitu saja di mulut Anda.

Namun jika Anda menggoreng ikan trout dalam wajan, panggangan, atau barbekyu, kandungan kalorinya meningkat secara signifikan. Nilai gizi hidangan seperti itu sudah sekitar 150 Kkal. Banyak orang yang suka memasak sop ikan atau sop ikan dari ikan yang luar biasa ini. berbagai sup. Tentu saja, kelezatan seperti itu sudah cukup kandungan kalori rendah. Seringkali ada bahan lain yang bisa menaikkan kadar kalori (misalnya buah-buahan atau kacang-kacangan).

Untuk menjaga kandungan nutrisi pada ikan trout semaksimal mungkin, disarankan untuk melakukan perlakuan panas sesedikit mungkin. Ini ikan yang luar biasa memiliki berbagai macam vitamin kelompok A, B, E, D kaya akan fosfor dan mineral. Oleh karena itu, Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam makanan setidaknya seminggu sekali.

Selain karena ikan trout memiliki kandungan kalori hingga 208 Kkal dan nilai gizi yang unik, menurut dokter, pemanfaatan ikan yang luar biasa ini memberikan manfaat bagi masyarakat. suasana hati yang baik dan menghilangkan stres. Oleh indikator medis ikan trout menormalkan sirkulasi darah dan mencegah perkembangan diabetes mellitus. Luangkan waktu untuk berlibur - siapkan hidangan ikan trout baru.

Namun, perlu diperhatikan kontraindikasi: adanya penyakit gastrointestinal, sakit maag dan hati. Jumlah terbatas dianjurkan untuk wanita hamil.

Untuk jatah makanan Saat ingin menurunkan berat badan, penting untuk memilih produk tidak hanya dengan kandungan kalori rendah, tetapi juga yang sesehat mungkin. Dengan nilai energi yang sederhana, idealnya mereka memiliki gudang elemen dan vitamin yang lengkap agar menunya lengkap dan bergizi. Temuan nyata untuk makanannya adalah ikan trout. Terlepas dari kenyataan bahwa kandungan kalori dari segala jenis ikan trout akan menyenangkan bahkan orang yang paling pemilih sekalipun dengan kinerjanya, jumlahnya elemen yang berguna mencolok dalam dirinya. Jika Anda memasak ikan ini tanpa menambahkan banyak lemak dan bumbu, maka akan sulit menemukan hidangan diet yang lebih rendah kalori. Dan berbagai resep dari ini produk universal tidak hanya mencakup hidangan panas, tetapi juga salad.

Sebuah risalah lengkap dapat ditulis tentang manfaat makan ikan trout, tetapi berikut ini hanya satu fakta yang akan meyakinkan banyak orang. Sungai ini atau ikan laut sangat berubah-ubah, dan hanya dapat bertahan hidup di perairan bersih. Di perairan berlumpur suhu tinggi ikan trout mati dengan cepat. Oleh karena itu, konsumen bisa tenang dengan kualitas daging ikan ini. Meskipun Anda tetap tidak dapat melakukannya tanpa tindakan pencegahan, pilihan ikan trout juga harus didekati dengan sangat serius.

Manfaat Tak Ternilai dari Diet Ikan Trout

Ikan ini mengandung jumlah yang banyak vitamin yang bermanfaat dan elemen mikro. Diantaranya adalah sebagai berikut:

• fosfor;
• asam lemak omega-3;
• kalium;
• seng;
• vitamin golongan A, B, D, E.

Karena kaya akan asam lemak omega-3 yang terkenal, ikan trout memiliki efek menguntungkan pada fungsi otak dan meningkatkan tingkat kinerja manusia secara keseluruhan. Pada saat yang sama dia menjadi tenang sistem saraf, menghilangkan rasa lelah dan menghilangkan sikap apatis. Di luar musim, ketika satu musim menggantikan musim lainnya, produk ini sangat berguna untuk mencegah kelesuan dan keadaan depresi. Ini juga meningkatkan daya ingat.

Selain itu, asam lemak Omega-3 dianggap sebagai tindakan pencegahan terhadap perkembangan penyakit kompleks seperti aterosklerosis ( penyakit kronis pembuluh darah). Pada penggunaan biasa ini asam lemak Kadar kolesterol dalam darah menurun, terutama yang berkaitan dengan penumpukannya di dinding pembuluh darah - mereka terbebas dari plak yang tidak perlu, menjadi kuat dan elastis. Karena konten tinggi ikan trout omega-3 diindikasikan untuk dikonsumsi oleh orang yang menderita berbagai penyakit jantung, khususnya untuk pencegahan serangan jantung.

Peningkatan sirkulasi darah, tidak terhambat oleh “gumpalan” kolesterol dan lemak di pembuluh darah, memiliki efek menguntungkan pada fungsi otak. Risiko terkena penyakit terkait usia seperti pikun dan penyakit Alzheimer berkurang. Trout juga membantu menormalkan peningkatan tekanan arteri. Bagi penderita psoriasis dan diabetes, disarankan juga untuk secara teratur memasukkan ikan ini ke dalam makanan mereka. Selain itu, melalui penelitian selama bertahun-tahun, para ilmuwan sampai pada kesimpulan bahwa konsumsi ikan trout secara teratur dapat dianggap sebagai penyebab penangkal dari onkologi. Apalagi semakin sering dimakan, semakin rendah risiko terkena tumor ganas.

Penelitian menunjukkan bahwa rata-rata orang yang rutin makan ikan trout berisiko terkena penyakit ini penyakit onkologis dikurangi tiga kali lipat.

Khasiat kaviar ikan trout juga tidak bisa dipungkiri. Mengandung vitamin A, B, D dan E, serta zat besi dan lesitin. Protein dan protein yang mudah dicerna yang ada pada ikan dapat mengatur tekanan darah secara efektif. Berkat mereka, kondisi kulit seseorang membaik dan melambat proses umum penuaan tubuh, dan juga menjaga kadar hemoglobin normal. Dengan konsumsi kaviar ikan trout secara teratur, terjadi peningkatan fungsi seksual.

Untuk menurunkan berat badan variasi ini Ikan bermanfaat tidak hanya karena kandungan kalorinya yang rendah, tetapi juga karena kemampuannya yang cepat keluar dari tubuh manusia, tanpa berlama-lama di usus dan mencegah proses pembusukan di dalamnya. Namun seringkali stagnasi makanan di usus menyebabkan fakta bahwa berat badan seseorang mulai bertambah. Saluran pencernaan hanya membutuhkan dua hingga tiga jam untuk mencerna ikan ini. Selama waktu ini, semua zat bermanfaat dan unsur mikro diserap ke dalam darah.

Saat ikan trout bisa berbahaya

Dalam beberapa kasus, memakan ikan seperti itu tidak membawa manfaat, tetapi sebaliknya. Khususnya bagi penderita penyakit perlu lebih berhati-hati terhadapnya. saluran pencernaan atau hati. Untuk penyakit ini, menu khusus dengan jumlah lemak yang dikurangi ditentukan. Dan hampir semua jenis ikan ini cukup berlemak, jadi lebih baik hindari hidangan yang mengandungnya.

Selain itu, ikan trout dikontraindikasikan untuk penderita penyakit ginjal pada fase akut dan kronis. Mengenai alergi: secara umum ikan trout dianggap hipoalergenik, tetapi dalam kasus yang jarang terjadi dapat terjadi intoleransi individu ikan. Oleh karena itu, setiap orang harus menentukan momen ini sendiri.

Hal terpenting dalam memilih ikan trout segar adalah memastikan kesegaran dan tempat asalnya.

Untuk melakukan ini, Anda perlu meminta dokumen penjual tentang kualitas produk. Dianjurkan untuk membeli ikan trout yang sudah tumbuh lingkungan alami habitatnya, bukan di peternakan ikan. Belakangan ini, pasarnya semakin mulai bermunculan produk berkualitas buruk dari pemasok ikan yang tidak bermoral. Saat beternak ikan trout mereka menggunakan jumlah yang banyak bahan tambahan kimia, mempercepat pertumbuhan ikan. Mereka juga memberi pewarna pada ikan trout agar dagingnya menjadi empuk. warna merah jambu. Akibatnya, individu tersebut dapat menyebabkan serangan pada orang yang alergi.

Selain itu, ia dapat menyerap merkuri dari air peternakan. Wanita hamil dilarang keras mengonsumsi ikan tersebut, karena produk berkualitas rendah menimbulkan ancaman yang sangat serius bagi janin, termasuk penghentian kehamilan dini. Ibu menyusui dan anak kecil sebaiknya menghindari ikan trout yang tidak diketahui asalnya karena ada risiko keracunan.

Kandungan kalori berbagai masakan ikan trout

Nilai energi jenis yang berbeda Ikan ini dapat bervariasi dari 90 hingga 185 kalori per 100 gram. Misalnya, subspesies ikan trout terbesar, ikan trout laut, mencapai 160 kalori per seratus gram. Tapi yang paling umum ada di rak toko ikan ikan trout pelangi - pada tingkat 95-100 kalori per seratus gram. Sementara itu, dalam seratus gram ikan rainbow trout terdapat sekitar 20 gram protein, 6 gram lemak, namun tidak ada karbohidrat sama sekali. Sisa beratnya adalah elemen jejak yang berguna dan vitamin. Omong-omong, ikan trout pelangi memiliki lemak yang tidak biasa: lemak tersebut tidak disimpan di sisi tubuh manusia. Apalagi lemak tersebut mengaktifkan proses penguraian lapisan lemak dalam tubuh. Itulah mengapa ini dianggap sebagai produk penurun berat badan nomor satu.

Dalam banyak hal, kandungan kalori bervariasi tergantung pada metode memasak ikan trout yang Anda pilih dan apa produk tambahan tambahkan ke dalamnya. Misalnya jika direndam dengan air jeruk nipis dan dimakan mentah (seperti stroganina), maka kandungan kalorinya tidak akan melebihi 115 kalori per seratus gram. Jika kita berbicara tentang ikan asin ringan, maka pertanyaannya diperumit oleh apa bahan tambahan digunakan (misalnya gula) dan berapa kandungan lemak aslinya. Namun rata-rata ikan trout asin memiliki nilai berkisar antara 185 hingga 215 kalori.

Hidangan ikan trout kukus akan memiliki kandungan kalori yang rendah. Nilai energi dalam hal ini jarang melebihi 100–115 kalori. Banyak orang lebih suka makan ikan trout panggang. Daging ikannya tetap sangat berair dan memiliki aroma yang sangat menggugah selera. Dan kandungan kalorinya begitu indah dan sekaligus hidangan sederhana Saya sangat bersukacita - hanya 120 kalori per seratus gram. Tetapi jika kita berbicara tentang ikan trout yang dipanggang dengan lemon dalam kertas timah, maka dalam hal ini nilai energinya meningkat menjadi 180–185 kalori. Peningkatan tarif Para ahli menjelaskan bahwa saat dipanggang, ikan kehilangan semua cairannya. Dan ternyata untuk seratus gram produk yang sama ada jumlah besar massa ikan kering, yang menyebabkan peningkatan jumlah kalori.

Jika Anda dihadapkan pada tugas membuat masakan ikan trout kandungan kalori minimum, maka itu lebih baik ikan rebus tidak dapat ditemukan. Seratus gram bangkai rebus hanya mengandung 85–90 kalori. Dalam berbagai negara-negara Eropa Mereka lebih suka makan ikan trout biru. Hidangan ini diolah dari ikan segar yang disiram terlebih dahulu cuka anggur, itulah sebabnya warnanya menjadi biru. Setelah ikan trout diletakkan mandi uap. Kandungan kalorinya ini hidangan gurih rendah: sekitar 110 unit. Dan sebagai gantinya air bersih di dalam mandi uap anggur yang diencerkan dengan air digunakan.

Ikan trout asap memiliki sekitar 132 kalori. Ikan yang sama, tapi masuk kalengan akan mengencang sebesar 165. Namun indikator tertinggi adalah pada bangkai goreng: nilai energi Hidangan ini mencapai 250 kalori per seratus gram.

Ikan trout dikukus dan dimasukkan ke dalam oven

Ikan mulia ini bisa dimasak dalam jumlah banyak hidangan makanan yang akan membantu Anda menurunkan berat badan tanpa membuat diri Anda frustrasi dengan pembatasan diet yang ketat.

Menggunakan peralatan dapur kecil

Salah satu yang paling banyak cara sederhana memasak - dikukus dalam double boiler atau slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• ikan trout - 0,8 kg;
• lemon - sepertiga dari satu buah;
• garam secukupnya.

Ikan segar harus dibersihkan seluruhnya dari isi perut, dibilas air mengalir dan potong dalam porsi. Taburi dengan jus lemon dan biarkan meresap selama setengah jam. Kemudian beri garam pada potongan ikan dan masukkan ke dalam kukusan di atas loyang utama. Tetapkan batasnya menjadi setengah jam. Jika Anda ingin mengukus ikan dengan kertas timah, tambah waktu memasaknya sepuluh menit. Saat menggunakan multicooker, Anda harus memilih mode memasak uap. Jika Anda berencana membungkus ikan dengan kertas timah, gunakan keranjang kukusan khusus di multicooker. Waktu memasak sama dengan yang ditunjukkan saat menggunakan double boiler.

Dalam oven

Anda juga bisa memasak ikan trout dengan nikmat dalam kertas timah di dalam oven. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk-produk berikut:

• ikan - 1 bangkai;
• lemon kecil - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• garam dan merica - sejumput;
• peterseli segar- untuk merasakan.

Bersihkan dan isi perut ikan, bilas bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Gosok bangkai dengan garam dan bumbu di bagian luar dan dalam ikan. Peras jus dari setengah buah lemon dan tuangkan ke atas ikan. Potong bawang bombay menjadi cincin dan separuh lemon lainnya menjadi irisan tipis. Cincang halus peterseli. Letakkan bawang bombay di atas kertas timah dan letakkan ikan di atasnya. Tempatkan peterseli di perutnya. Buat tiga hingga tiga empat potongan dangkal pada sudut di atas untuk dimasukkan irisan jeruk nipis. Bungkus ikan trout dengan kertas timah sehingga ada jarak antara kemasan dan ikan. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang ikan di dalamnya selama empat puluh menit. Ikan siap Anda bisa menaburkannya di atasnya sebagian kecil sayuran segar.

Kecemburuan para tamu

Di dalam oven Anda bisa memanggang ikan trout aromatik, yang bahkan akan menjadi hiasan nyata meja liburan, tidak hanya menu diet. Menurut resepnya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• ikan trout - 2 buah;
• garam dan merica - secukupnya;
• lemon - 1 buah;
• minyak zaitun - 40 ml;
• tomat ceri - 6 buah;
• peterseli, dill, oregano - masing-masing beberapa tangkai.

Bersihkan ikan dan bilas dengan air mengalir, beri garam di bagian luar dan dalam, lalu bumbui dengan merica. Panaskan oven hingga dua ratus derajat. Tuang sedikit ke dasar loyang minyak zaitun. Letakkan ikan di atasnya. Cincang halus sayuran dan taburkan pada ikan trout. Tempatkan potongan bawang bombay dan lemon yang dipotong menjadi cincin di dalam bangkai. Tempatkan tomat ceri dan cincin bagian kedua lemon ke dalam loyang dekat ikan. Semprotkan sedikit semuanya minyak sayur.

Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang ikan selama 40–45 menit. Mungkin diperlukan waktu lebih lama jika Anda memasak ikan berukuran besar.

Hidangan ikan pertama

Anda bisa memasak sesuatu yang luar biasa dengan menggunakan ikan trout sup lezat dengan sayuran dan bahan mentah lainnya. Resep seperti itu bisa bersaing dengan masakan restoran. Upaya ibu rumah tangga tidak akan luput dari perhatian, dan keluarga Anda akan terkejut. Dan persiapannya tidak memakan banyak waktu.

Di musim dingin - ushitsa

Untuk memasak aromatik dan sangat sup ikan yang lezat, Anda memerlukan produk berikut:

• ikan - 0,7 kg;
• kentang - 4-5 buah;
• umbi - 2 buah;
• wortel - setengahnya;
• garam, lada merah dan hitam, daun salam- untuk merasakan.

Proses dan cuci ikan dengan hati-hati, potong bangkai menjadi potongan-potongan kecil. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan seperti kentang goreng, setengah wortel menjadi lingkaran. Potong satu bawang bombay menjadi kubus kecil, kupas bawang kedua dan biarkan utuh. Masukkan kentang cincang dan bawang bombay utuh ke dalam panci berisi air. Ada juga wortel yang sudah disiapkan. Letakkan wajan di atas api dan ketika air sudah sedikit hangat, tambahkan daun salam ke dalamnya.

Dua puluh menit setelah Anda menyalakan kompor, masukkan ikan ke dalam air. Kecilkan api menjadi intensitas sedang dan masak sup ikan selama sepuluh menit. Lalu masukkan bawang bombay cincang ke dalamnya. Lima menit sebelum mengeluarkan sup ikan yang sudah jadi dari api, tambahkan garam dan merica secukupnya.

Di musim panas - botvinya

Di cuaca panas, Anda tidak hanya bisa memanjakan diri sendiri dan rumah tangga okroshka tradisional, tapi juga hidangan yang mungkin jarang disiapkan di dapur Anda: botvina dengan ikan trout sungai. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• ikan - 0,5 kg;
• kvass asam (ringan) - 0,6 l;
• mentimun segar− 5 buah;
• garam dan gula - secukupnya;
• coklat kemerah-merahan - 1 ikat;
• atasan bit− 20 buah;
• daun jelatang muda - 15 pcs;
• bayam - banyak;
• kvass gelap− 0,4 liter;
• lobak parut - 20 g;
• kulit lemon - 20 gram;
• krim asam, bawang bombay, adas, daun salam, lada hitam (kacang polong) - secukupnya.

Mulailah memasak ikan trout segera. Kupas, isi perut, cuci bersih dan rebus dalam air bersama garam, adas, bawang bombay, daun salam dan merica hitam. Dinginkan ikan yang sudah matang dan potong kecil-kecil. Secara terpisah panci besar atur air hingga mendidih. Sementara itu, potong semua sayuran. Saat air mendidih, masukkan sayuran ke dalamnya dan biarkan masak selama beberapa menit. Kemudian tiriskan sayuran dalam saringan dan keringkan.

Bersama mentimun segar potong kulitnya dan buang bijinya yang besar jika Anda mengambil sayuran yang sangat matang. Potong menjadi kubus kecil. Campurkan kedua jenis kvass dalam panci, tambahkan ke dalamnya kulit lemon dan menggosoknya parutan halus lobak pedas. Kirim sayuran hijau dan mentimun ke sana juga. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.

Sebelum disajikan, bentuk tiap porsi sebagai berikut: letakkan ikan trout dan sedikit krim asam di dasar piring, lalu tuangkan botvina di atasnya. Jika Anda tidak ingin menambah kandungan kalori pada masakan, Anda bisa melewatkan krim asam dan tidak menambahkan banyak gula.

Salad pedas dengan ikan trout

Konten rendah kalori Dan rasa yang menyenangkan makan hidangan camilan sayur dengan tambahan ikan trout. Misalnya, Anda bisa memasak ikan ini dengan brokoli. Untuk ini, Anda memerlukan produk-produk ini.

Resep salad rendah kalori

Pertama-tama, cuci semua produk dan keringkan dengan handuk kertas. Masukkan brokoli ke dalam panci kecil dan panaskan selama lima hingga tujuh menit. Kubis ini memiliki tekstur yang sangat lembut, jadi penting agar sayurannya tidak terlalu matang. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, keluarkan brokoli dari air dan dinginkan. Iris ikannya potongan tipis, posting di piring lebar dan tambahkan garam. Microwave selama lima belas menit. Saat ikan sudah siap, coba keluarkan semua tulangnya, dan potongan ikan Bagi menjadi potongan-potongan kecil yang mudah diambil dengan garpu. Saat disajikan, letakkan ikan di dasar piring dan letakkan selapis brokoli di atasnya. Bumbui dengan minyak zaitun atau minyak sayur lainnya dan, jika diinginkan, taburi dengan bumbu cincang halus - hidangan sudah siap.

Resep salad rendah kalori yang lebih sederhana membutuhkan bahan-bahan berikut:

• campuran salad apa pun - 1 bungkus;
• fillet ikan - 400 g;
• mentimun segar - 3 buah;
• saus cabe Tabasco - secukupnya;
• yogurt alami− 100ml;
• lemon - 1 buah;
• garam secukupnya.

Rebus fillet ikan trout dalam air dengan sedikit garam. Kemudian dinginkan dan potong dadu kecil. Kupas dua mentimun dan potong-potong. Ubah mentimun lainnya menjadi pure dalam blender. Tambahkan yogurt, seperempat sendok teh saus Tabasco, jus setengah lemon, dan sedikit garam ke dalam pure ini. Kocok semua bahan dalam blender - jadilah saus salad. Tempatkan sayuran hijau dari campuran salad, mentimun, dan ikan trout di piring lebar. Tuang saus di atasnya dan campur semua bahan.