Kandungan kalori ikan trout sungai panggang. Trout adalah produk makanan universal dengan kandungan kalori rendah.

Trout milik keluarga salmon, hidup segar atau air laut. Ikan memiliki banyak sekali khasiat yang bermanfaat, memiliki rasa yang menyenangkan dan rasa yang lembut. Ada beberapa jenis ikan trout - dengan daging merah dan putih. Penghuni laut atau sungai bisa digoreng, diasinkan, dipanggang atau dipanggang. Produk ini baik untuk kesehatan manusia karena memiliki komposisi kimia yang kaya dan rendah kalori. Namun, hal ini juga memiliki kelemahan.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Peramal Baba Nina:“Akan selalu ada banyak uang jika Anda menaruhnya di bawah bantal Anda…” Baca selengkapnya >>

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Komposisi kimia produknya kaya, apa pun warna dagingnya. Ikan mengandung lemak omega sehat yang meningkatkan fungsi otak. Selain itu, dia kaya:

• seng;
• fosfor;
• kalium;
• kalsium;
• asam amino;
• vitamin B, D, A.

Kandungan kalori suatu produk tergantung pada metode persiapannya. Dalam 100 gram ikan mentah mengandung 97 kalori. Nilai gizi produk dengan perbandingan BJU: 19/2/0.

KBJU ikan trout tergantung jenis pembuatannya:

Manfaat dan bahaya

Daging ikan trout dinilai bermanfaat bagi tubuh. Ikan termasuk dalam makanan. Yang terpenting untuk Anda fitur yang bermanfaat Ikan trout pelangi sangat berharga. Hidangan dari ikan ini diolah dengan cara dikukus, dipanggang, atau dioven.

Manfaatnya bagi tubuh adalah sebagai berikut:

• perbaikan kondisi kulit, kuku, rambut;
• memberi nutrisi pada tubuh dengan protein sehat;
• membangun massa otot;
• normalisasi metabolisme;
• memenuhi tubuh dengan lemak omega yang sehat;
• pencegahan perkembangan kanker;
• normalisasi tekanan darah;
• meningkatkan fungsi otak;
• pembuangan limbah dan racun dari tubuh;
• normalisasi kadar kolesterol;
• perbaikan pekerjaan sistem saraf.

Meskipun manfaat yang besar bagi tubuh manusia, ikan dapat menyebabkan gangguan kesehatan yang serius jika ditemukan di perairan yang tercemar dan diberi makan produk berkualitas rendah. Dalam hal ini, dagingnya bisa menyebabkan keracunan parah, masalah pada ginjal, liver, gangguan pada sistem saraf pusat.

Anda harus memilih produk dengan sangat hati-hati selama kehamilan, karena ikan trout berkualitas rendah dapat memicu kematian janin dalam kandungan karena konten tinggi racun.

Anda sebaiknya menghindari makan ikan merah jika Anda rentan reaksi alergi. Disarankan makan tidak lebih dari 85 g produk per hari agar tidak membahayakan tubuh. Untuk menjaga kesehatan, cukup memasukkan ikan ke dalam menu makanan Anda 2 kali seminggu.

Untuk wanita

Produk ini membawa wanita manfaat yang sangat berharga. Ini membantu memenuhi tubuh lemak sehat dan vitamin. Elemen jejak ini membantu menormalkan latar belakang hormonal wanita, terutama pada masa menopause, kehamilan, PMS (sindrom pramenstruasi). Kandungan proteinnya yang tinggi memungkinkan Anda menjaga berat badan normal dan memberi nutrisi pada tubuh selama kehamilan.

Konsumsi rutin ikan trout yang diawetkan kecantikan feminin, memperbaiki kondisi kulit, kuku dan rambut. Ikan membantu menstabilkan kesehatan psiko-emosional, menghilangkan insomnia dan depresi.

Selama kehamilan, penting untuk memasukkan ikan trout berkualitas tinggi ke dalam makanan Anda, yang akan membantu memenuhi kebutuhan tubuh Ibu hamil dan anak dengan selenium, elemen yang terlibat dalam pembentukan DNA dan RNA. Selama masa kehamilan, lebih baik memilih perwakilan ikan trout dengan daging putih untuk mengurangi risiko timbulnya reaksi alergi.

Resep lezat

Resep ikan trout yang lezat akan membantu mendiversifikasi pola makan Anda.

Anda sebaiknya tidak memilih hidangan berkalori tinggi jika Anda ingin memantau berat badan Anda. Untuk nutrisi makanan Ikan rebus, panggang, kukus bisa digunakan.

Trout dipanggang dengan krim asam

Bahan-bahan:

• 500 gram irisan ikan;
• 500 gram krim asam;
• 2 siung bawang putih;
• sayuran cincang;
• bumbu sesuai selera.

Persiapan:

1. 1. Bilas dan keringkan ikan.
2. 2. Tempatkan dalam loyang dan taburi dengan krim asam.
3. 3. Tambahkan bumbu halus, bawang putih, bumbu.
4. 4. Panaskan oven hingga +200 derajat.
5. 5. Panggang hidangan selama 30 menit.

Ikan asin ringan

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan trout;
• 2 sdm. aku. garam;
• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• 1 sendok teh. lada hitam.

Persiapan:

1. 1. Bilas dan keringkan fillet ikan.
2. 2. Campur bumbu dalam mangkuk.
3. 3. Lumuri ikan dengan bumbu.
4. 4. Ke bawah wadah kaca Taburi sedikit garam, gula dan merica, lalu masukkan fillet.
5. 5. Tutupi bagian atasnya dengan sisa campuran garam.
6. 6. Biarkan produk selama 12 jam.
7. 7. Tarik keluar ikan asin ringan dan gunakan pisau untuk menghilangkan campuran garam.
8. 8. Iris potongan tipis dan sajikan ke meja.

Ikan trout rebus

Bahan-bahan:

• 300 gram ikan;
• bumbu sesuai selera.

Persiapan:

1. 1. Masukkan potongan ikan ke dalam panci.
2. 2. Isi dengan air dingin.
3. 3. Nyalakan api.
4. 4. Setelah mendidih tambahkan garam dan bumbu lainnya.
5. 5. Masak produk selama 15 menit lagi.
6. 6. Sajikan ikan dengan sayur, nasi atau lauk lainnya.

Ikan goreng

Bahan-bahan:

• 3 potong ikan kecil;
• bumbu secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan.

Pisces, Dia memiliki sifat mulia dan rasa yang halus. Selain itu, nilai gizi dan manfaat ekstrim produk ini bagi manusia sudah banyak diketahui. Jadi, fillet ikan trout mengandung, misalnya, jumlah yang banyak gemuk Penting untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam ikan trout dan nutrisi apa yang dikandungnya.

Ada sejumlah besar spesies ini ikan yang mulia tergantung pada habitatnya: laut, sungai dan kandungan kalorinya karena alasan ini bervariasi dari 90 hingga 208 Kkal per 100 g. Selain itu, untuk ini produk berharga Cara pembuatannya juga berpengaruh. Dengan demikian, kandungan kalori ikan trout kukus memiliki nilai paling rendah - sekitar 90 Kkal, dan fillet sedikit asin kelezatan favorit ini - hingga 208 Kkal.

Meskipun ikan trout memiliki kandungan kalori lebih rendah dari rata-rata, namun tetap dianggap sebagai produk yang cukup berlemak. Namun tentu saja hal ini akan membuat Anda gemuk hidangan ikan Ini tidak akan berhasil, karena ikan trout yang terkandung dalam MFS hampir seluruhnya diserap oleh tubuh manusia. Dan ikan trout yang disiapkan dengan cara tertentu dianggap sebagai hidangan makanan. Dagingnya sendiri punya aroma halus. Berkat lapisan lemaknya, hidangan yang terbuat dari produk luar biasa ini tidak akan pernah kering.

Secara umum ikan trout, kandungan kalori dan manfaatnya dipengaruhi oleh banyaknya garam yang digunakan saat memasak. Menurut chef profesional, terkadang ikan trout tidak perlu diberi garam sama sekali saat memasak. Cukup dengan menaburkan fillet dengan jus lemon segar sebelum disajikan - dan hasilnya benar-benar luar biasa dan membedakan rasa. Ikan trout meleleh begitu saja di mulut Anda.

Namun jika Anda menggoreng ikan trout di penggorengan, panggangan atau barbekyu, kandungan kalorinya meningkat secara signifikan. Nilai gizi hidangan seperti itu sudah sekitar 150 Kkal. Banyak orang yang suka memasak sop ikan atau sop ikan dari ikan yang luar biasa ini. berbagai sup. Kelezatan seperti itu tentu saja memiliki kandungan kalori yang cukup rendah. Seringkali komposisinya mengandung bahan lain yang dapat meningkatkan kadar kalori (misalnya buah-buahan atau kacang-kacangan).

Untuk melestarikan konten sebanyak mungkin zat bermanfaat Pada ikan trout, disarankan untuk memanaskannya sesedikit mungkin. Ini ikan yang luar biasa memiliki berbagai macam vitamin kelompok A, B, E, D, kaya akan fosfor dan mineral. Oleh karena itu, harus dimasukkan dalam makanan setidaknya seminggu sekali.

Selain itu ikan trout memiliki kandungan kalori hingga 208 Kkal dan unik nilai gizi Menurut dokter, memakan ikan yang luar biasa ini memberi manfaat bagi manusia suasana hati yang baik dan menghilangkan stres. Oleh indikator medis ikan trout menormalkan sirkulasi darah dan mencegah perkembangan diabetes mellitus. Luangkan waktu untuk berlibur - siapkan hidangan ikan trout baru.

Namun, perlu diperhatikan kontraindikasi: adanya penyakit gastrointestinal, sakit maag dan hati. Jumlah terbatas dianjurkan untuk wanita hamil.

Ikan trout - ikan Kualitas tinggi, dia hanya tinggal di perairan bersih, oleh karena itu dianggap sangat bersih dan sehat. Selama diet dianjurkan untuk digunakan ikan tanpa lemak– tinggi protein dan rendah kalori. Dan ikan trout - ya ikan makanan? Berapa banyak kalori dalam ikan trout dan apakah mungkin makan ikan trout saat diet?

Ikan trout, seperti semua ikan, tidak mengandung karbohidrat. Komposisinya 17,5% protein, tetapi hanya mengandung 2% lemak. Air menyumbang 70% dari berat ikan trout.

Karena kandungan lemak dan kandungan kalorinya yang rendah, ikan trout cukup rendah. Kandungan kalori ikan trout hanya 88 kkal per 100 gram. Ada juga jenis ikan trout yang berlemak - karena konten tinggi lemak (7 kali lebih banyak!) Kandungan kalori ikan trout varietas ini bisa sekitar 230 kkal per 100 gram.

Kandungan kalori ikan trout yang dipanggang dalam foil dengan lemon adalah 182 kkal per 100 g - ini kandungan kalori tinggi ikan trout masuk bentuk jadi Hal ini disebabkan karena selama proses pemanggangan, cairan pada daging ikan keluar, sehingga massa kering bertambah dengan volume yang sama. Kandungan kalori ikan trout asin ringan adalah 186 kkal per 100 g ke atas (semua tergantung kandungan minyak pada ikan trout tersebut, misalnya kandungan kalori ikan trout asin ringan "Laut Rusia" adalah 224 kkal per 100 g, karena itu dimasak dengan beberapa minyak sayur. Ada merek yang lebih berlemak ikan trout asin ringan– informasi mengenai kandungan lemak dan kandungan kalori ikan trout selalu dapat dilihat pada kemasannya. Kandungan kalori ikan trout rebus adalah 108 kkal per 100 g. Kandungan kalori kaviar ikan trout adalah 246 kkal per 100 g.

Seperti kandungan kalori rendah trout memungkinkan Anda menyiapkan hidangan sehat rendah kalori darinya hidangan makanan, yang mungkin menjadi sumber yang berharga protein selama diet Anda.

Spesies ikan trout

Ada banyak jenis ikan trout. Mereka berbeda dalam ukuran dan perkiraan komposisi, dan dalam habitatnya - ikan trout dapat berupa ikan trout laut, ikan trout sungai, ikan trout sungai, atau ikan trout danau. Yang terbesar (panjangnya hingga 1 meter) adalah ikan trout Pasifik. Kandungan kalori ikan trout, seperti halnya kandungan kalori ikan laut lainnya, lebih tinggi daripada kandungan kalorinya ikan trout sungai karena kandungan lemaknya lebih tinggi. Ikan trout sungai lebih baik diserap tubuh manusia dibandingkan ikan trout laut. Tapi ikan laut lagi mengandung asam lemak sehat, serta yodium, yang tidak ditemukan di dalamnya ikan sungai, dan ada lebih banyak vitamin di dalamnya. Oleh karena itu, jika Anda membutuhkan kekuatan lebih, performa tinggi, jika Anda memiliki pekerjaan dengan tekanan mental atau saraf yang tinggi, lebih baik makan ikan trout laut. Jika tujuan Anda adalah menurunkan berat badan, maka ikan trout sungai adalah yang Anda butuhkan. Saat menyiapkan hidangan ikan trout laut, kepala harus dihilangkan - di kepala ikan laut semuanya terakumulasi zat berbahaya, yang terdapat di dalam air tempat hidup ikan.

Mengapa ikan trout sehat Kandungan kalori ikan trout

Bukan hanya kandungan ikan trout yang rendah kalori yang membuat makan ikan ini disukai semua orang. Ikan trout mengandung banyak manfaat dan nutrisi dalam komposisinya.

Vitamin PP yang terkandung di dalamnya mengatur kadar gula darah, menghilangkan kelebihan kolesterol, dan obat yang sangat baik pencegahan dan pengobatan diabetes, meningkatkan kesehatan jantung dan sirkulasi; vitamin ini terlibat dalam banyak hal reaksi kimia dalam tubuh, serta dalam metabolisme asam amino dan pemecahan lemak. Vitamin PP (niasin) mengurangi risiko infark miokard primer dan berulang.

Ikan trout kaya akan fosfor, yang meningkatkan kinerja mental; klorin, diperlukan untuk pengaturan metabolisme air dan untuk sekresi cairan lambung; belerang, yang memperbaiki kondisi kulit, kuku dan rambut; zat besi, yang merupakan bagian dari hemoglobin; seng, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan aktivitas otak dan ingatan manusia; tembaga, yang meningkatkan kesehatan kulit dan rambut; selenium, yang melawan Radikal bebas, memperlambat penuaan tubuh, memperpanjang usia muda dan kecantikan serta mencegah pendidikan tumor ganas; mangan, diperlukan untuk menjaga sistem kardiovaskular, memperkuat sistem saraf, mensintesis banyak hormon dan meningkatkan kekebalan; yodium diperlukan agar berfungsi dengan baik kelenjar tiroid; kromium, yang membantu membakar lemak dan meningkatkan efisiensi tubuh dalam menggunakan insulin; fluorida, yang memperkuat email gigi; molibdenum, yang menjaga kadar gula darah normal, memecah dan membantu menghilangkan karsinogen dari tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi, dan juga berpartisipasi dalam sintesis enzim dan membantu metabolisme; nikel, yang merupakan bagian dari sel dan molekul DNA, dan juga terlibat dalam metabolisme energi.

Vitamin A dan E memberikan perlindungan antioksidan bagi tubuh, vitamin golongan B melawan stres, depresi, meningkatkan fungsi otak, memberikan efek menguntungkan pada metabolisme, memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperbaiki kondisi kulit, kuku dan rambut, serta membantu seluruh organ. tubuh bekerja seperti jarum jam. Ikan trout juga mengandung vitamin D yang penting untuk kulit, tulang, tulang rawan dan saraf. Selain itu ikan trout mengandung asam omega-3 yang bermanfaat mencegah penuaan, pembentukan tumor kanker, penguatan sistem kardiovaskular, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi reproduksi tubuh.

Ikan trout memiliki efek menguntungkan pada fungsi otak, mengurangi kelelahan, menghilangkan rasa lelah, mengencangkan, memperkuat daya ingat dan meningkatkan perhatian. Dia efektif penangkal melawan aterosklerosis, mengurangi iritabilitas, kecemasan dan stres, mencegah munculnya kanker. Risiko stres dan depresi bagi mereka yang rutin mengonsumsi ikan trout jauh lebih rendah dibandingkan mereka yang menolaknya ikan yang sehat. Ikan trout menghilangkan limbah dan racun dari tubuh, sehingga memberikan efek penyembuhan.

Trout memiliki kemampuan untuk mengurangi tekanan arteri. Bermanfaat untuk penyakit diabetes, psoriasis, dan tidak menimbulkan alergi sama sekali. Kandungan ikan trout yang rendah kalori membuatnya demikian produk hebat baik bagi mereka yang berjuang melawan obesitas maupun bagi mereka yang hanya ingin mengontrol berat badan.

Membahayakan ikan trout

Ikan trout tidak berbahaya karena merupakan ikan hipoalergenik, namun beberapa jenis ikan trout mungkin mengandung merkuri, sehingga sebaiknya ibu hamil dan ibu menyusui membatasi konsumsi ikan ini. Selain itu, bahaya ikan ini dikaitkan dengan kandungan ikan trout yang rendah kalori - sangat mengenyangkan dan bergizi sehingga konsumsinya dapat menyebabkan defisit kalori yang parah (yang baik untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan, tetapi tidak baik sama sekali, misalnya, bagi mereka yang aktif terlibat dalam olahraga atau bekerja dalam pekerjaan fisik yang berat ). Oleh karena itu, jika Anda tidak ingin kekurangan energi, kombinasikan ikan trout dengan hidangan berkarbohidrat - kacang-kacangan, pasta, kentang, sereal (misalnya soba atau bubur nasi), serta sayuran.

Orang dengan kompleks dan penyakit kronis Saluran pencernaan, hati dan ginjal, sebaiknya konsultasikan dengan dokter mengenai konsumsi ikan trout. Hal ini terutama berlaku untuk jenis ikan berlemak ini.

Artikel populer Baca lebih banyak artikel

02.12.2013

Kita semua banyak berjalan di siang hari. Sekalipun kita menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak, kita tetap berjalan - lagipula, kita...

604761 65 Lebih jelasnya

Ikan trout disebut " ikan raja", dan bukan tanpa alasan: bisa digoreng, diasinkan, direbus, dipanggang, dikukus dan dipanggang, dan bahkan dimakan mentah dalam sushi; satu hal yang tetap tidak berubah - rasanya yang sangat lembut. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa ikan trout tidak spesies terpisah ikan, apalagi spesies seperti itu sebenarnya tidak ada sama sekali. Ini adalah nama bentuk “hunian” khusus dari beberapa spesies ikan dari keluarga salmon. Faktanya adalah bahwa spesies ikan yang memunculkan ikan trout diklasifikasikan sebagai “anadromous”: yaitu. Mereka menghabiskan sebagian besar hidup mereka di laut terbuka, tetapi bertelur di sungai dan aliran air. Saat tumbuh dewasa, sebagian besar benih meninggalkan sungai" taman kanak-kanak”, namun, beberapa mungkin tinggal di sana seumur hidup. Ikan yang tidak meninggalkan tempat pemijahan induknya itulah yang disebut ikan trout sungai. Ikan trout danau, rupanya, muncul dari salmon muda yang, bukannya di laut terbuka, malah berakhir di danau dan tetap di sana, sehingga menimbulkan populasi baru. Ada juga ikan laut, ia hidup di perairan pantai dan tidak masuk ke laut.

Berapa banyak kalori dalam ikan trout?

Karena kondisi kehidupan setiap spesies ikan trout berbeda satu sama lain, komposisinya, dan kandungan kalorinya, akan sangat bervariasi (dari 80 hingga 180 kalori per 100 g). Yang terbesar, paling gemuk dan kaya akan vitamin ikan trout – laut: kandungan kalorinya sekitar 175-180 kilokalori per 100 g produk. Yang terkecil dan berkalori paling rendah adalah ikan trout sungai: ikan trout sungai memiliki 80-100 kilokalori. Selain itu, penyerapannya lebih baik. Oleh karena itu, ikan trout sungai lebih cocok untuk menurunkan berat badan dibandingkan jenis ikan lainnya.

Saat memilih ikan trout, pertama-tama Anda perlu memperhatikan baunya: ikan segar praktis tidak berbau. Selain itu, fillet ikan harus kencang dan elastis. Warna fillet tidak terlalu penting, karena dapat bervariasi secara signifikan pada varietas yang berbeda - dari putih dan merah muda krem ​​​​hingga merah.

Ikan ini bagus untuk semua jenis pengolahan kuliner. Yang paling pilihan diet ini direbus, dipanggang atau dikukus. Anda bisa merebus ikan trout dengan cara dipotong dalam porsi dan turunkan ke dalam air mendidih selama 10-15 menit. Ikan trout dipanggang dalam kertas timah atau hanya di dalam oven dibumbui dengan lemon dan jahe.

Kandungan kalori ikan trout kukus adalah sekitar 108 kalori, yaitu - pilihan terbaik bagi mereka yang menurunkan berat badan.

Bukan sebagai makanan, tapi tidak kurang cara yang enak masak ikan trout - goreng. Ini bisa dilakukan di atas panggangan, atau di atas panggangan penggorengan biasa. Konten kalori ikan trout goreng– sekitar 200 kalori per 100 g.