Triple ear - resep untuk membuat sup ikan yang benar-benar enak. Tiga telinga. resep

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Banyak ibu rumah tangga belajar memasak sup ikan asli di dapur mereka. Sebenarnya, tidak sulit sama sekali, cukup mengetahui beberapa rahasia memasak sup ikan, dan Anda akan berhasil.

Tiga telinga - resep dengan foto.

Produk-produk berikut diperlukan untuk menyiapkan sup:
- kepala salmon merah muda - 2 buah;
- kepala makarel - 2 buah;
- ekor dan perut salmon merah muda;
- 1 bangkai ikan tenggiri;
- Bawang;
- kentang - 5-6 pcs.;
- vodka - 1 gelas;
- cabang kering.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Kami akan memasak sup ikan tiga kali lipat dengan vodka. Jangan khawatir, Anda tidak perlu banyak alkohol. Kami mengisi kepala salmon merah muda dan kepala mackerel dengan air.




Didihkan dan didihkan selama 10-12 menit dengan api kecil. Kami membuang kepala salmon merah muda kedua dan memasak selama 15 menit lagi.




Selanjutnya, masukkan ekor dan perut salmon merah muda ke dalam kaldu ikan.




Masak selama 7-10 menit lagi. Kami menangkap dengan sendok berlubang semua kepala dan ekor.






Sekarang Anda perlu menyaring kaldu. Untuk melakukan ini, lipat kain kasa menjadi beberapa lapisan dan sebarkan dalam saringan.








Kami memotong makarel dan sisa-sisa perut dari salmon merah muda menjadi beberapa bagian.




Kami melemparkannya ke telinga.






Garam telinga secukupnya. Potong kentang menjadi potongan besar.




Kami mengirim kentang cincang ke wajan.




Kami mengirim bawang cincang di sana.




Rebus kuping sampai kentang siap. Poin penting dalam persiapan sup ikan tiga adalah penambahan segelas vodka.




Vodka tidak terasa di telinga, tetapi memberikan rasa dan aroma yang khas. Dan sentuhan terakhir adalah bau api. Untuk melakukan ini, nyalakan ranting dan padamkan tepat di telinga.




Biarkan diseduh dan tuangkan ke piring! Beginilah cara sup ikan tiga kali lipat dengan vodka disiapkan.




Coba juga masak

Cara memasak kuping - kami memeriksanya, di sini kami akan secara terpisah memahami persiapan sup tiga ikan.

Resep telinga tiga.

Untuk sup tiga ikan, seluruh tangkapan harus dibagi menjadi tiga bagian. Bagian pertama termasuk sedikit dalam komposisi: bertengger, ikan gobi, kecoak, ruff. Untuk komandan mereka memiliki ruff. "Kawan" ini memberi telinga rasa dan aroma yang tidak akan diberikan satu pun salmon dengan sturgeon. Nah, Anda sudah membaca bagaimana mempersiapkan hal kecil ini untuk inisiasi menjadi "gemuk". ....atau tidak? Bagi mereka yang lupa - ambil sendok dan ....

Kami menaruh kaldu tegang di atas api lagi dan menambahkan bagian kedua dari tangkapan ke panci (sumur, atau ember), atau lebih tepatnya ikan besar, dibersihkan, dikupas, dicuci dan dipotong-potong besar. Penanda kedua termasuk pike hinggap, chub dan ikan besar lainnya. Jika Anda menangkap ikan lele, jauhi yang berkumis. Di telinganya, dia bukan pejalan kaki, masak dia di rumah. Bersama dengan ikan, kami memasukkan kepala bawang, wortel, dan akar peterseli. Tentu saja, kami memotong wortel terlebih dahulu menjadi cincin besar, dan memotong bawang menjadi empat bagian. Dalam komposisi ini, telinga direbus selama sekitar tiga puluh menit. Yang utama adalah ikan tidak dicerna. Dan Tuhan melarang Anda memasukkan sendok ke dalam panci dengan ide bodoh untuk dicampur. Aduk semolina, tetapi telinganya, tidak, tidak ... Itu harus dimasak tanpa henti, nyaris tidak berdeguk.

Saat ikan dimasak, itu harus ditarik keluar dengan hati-hati dan diasinkan. Dan tambahkan sepertiga dari tangkapan (bagian kedua dari potongan besar ikan) ke bowler. Pada saat yang sama, tambahkan merica hitam bersama dengan beberapa daun peterseli. Masak sampai ikan siap. Tepat sebelum akhir memasak, tambahkan adas cincang dengan peterseli, satu siung bawang putih, sepotong lemon dan garam ke telinga. Hal utama adalah jangan terlalu berlebihan. Di sini Anda sudah dapat mencampur telinga Anda sedikit, tanpa fanatisme. Dengan bumbu dan rempah juga, jangan berlebihan. Lagi pula, kita membutuhkan telinga, dan bukan sup yang asalnya tidak pasti dengan rasa dan aroma rempah yang nyata.

Kami mengeluarkan panci dari api, tuangkan seratus gram vodka dan tutup dengan penutup. Saya harap Anda memasak sup ikan Anda di panci terbuka? Kalau tidak, Anda tahu apa yang mereka lakukan dengan juru masak ..... Kami menutup telinga dengan penutup setelah dimasak di atas api. Dengan tutupnya tertutup, telinga "kembali" ke kondisinya dalam waktu 10-15 menit.

Triple ear adalah suguhan yang luar biasa lezat dan sangat sehat, yang memiliki teknologi memasak khusus. Dialah yang memungkinkan untuk mencapai aroma, kekayaan dan transparansi kaldu, yang ditambahkan ikan, yang mempertahankan konsistensinya, dan banyak vitamin.

Keterangan

Bagaimana cara memasak telinga tiga dengan tangan Anda sendiri? Sebenarnya tidak ada yang rumit dalam hal ini, karena resep masakan tradisional Rusia ini cukup sederhana. Hanya satu hal yang penting - untuk mempertimbangkan nuansa dasar dan aturan untuk menyiapkan suguhan harum. Ada beberapa jenis hidangan lezat ini, tetapi resep sup ikan klasik tiga adalah yang menggunakan pike hinggap, hinggap dan ikan merah, seperti cod, halibut atau sturgeon. Makanan ini selalu luar biasa.

Dipercaya bahwa sup ikan tradisional memiliki kuah yang jernih, harum, dan agak kaya yang terbuat dari beberapa jenis ikan. Mengapa tidak satu spesies saja? Dan semua karena masing-masing akan memberikan kekayaan suguhan jadi dan aksen rasa tertentu. Misalnya, hinggap akan memberikan ekspresi pada hidangan, dan halibut - kelezatan.

Secara umum, secara harfiah ikan apa pun dapat digunakan untuk menyiapkan sup tiga ikan, apakah itu laut atau sungai. Misalnya, sangat cocok: ikan mas, pike, pike hinggap, ikan mas, kecoak, ikan mas crucian, ikan air tawar, ruff, rudd, cod. Hal utama adalah menyimpan ikan yang benar-benar segar, dan yang terbaik, hidup.

Cara memasak telinga

Selain bahan utama, hanya kentang, wortel, dan bawang yang bisa ditambahkan ke hidangan ini. Padahal, kuping tidak membutuhkan banyak sayuran. Beberapa resep bahkan mengecualikan wortel, sedangkan bawang bombay dimasak utuh.

Kelimpahan semua jenis sayuran diganti dalam hidangan ini dengan sejumlah besar semua jenis rempah-rempah dan rempah-rempah, yang memberikan rasa yang unik, hanya khas telinga. Sebagai bumbu dapat digunakan: pahit dan allspice, tarragon, dill, daun salam, peterseli dan bawang hijau.

Untuk menyiapkan sup tiga, kaldu direbus terlebih dahulu dari satu jenis ikan, dan fillet dari varietas lain ditambahkan ke hidangan yang hampir selesai. Jadi Anda bisa menghemat banyak dan membuat rebusan ekor, tulang belakang, dan kepala. Ngomong-ngomong, ternyata kaldu seperti itu cukup kaya, harum, dan enak, terlepas dari anggarannya.

Tentu saja, sup ikan yang paling menggugah selera memang pantas dianggap sebagai sup yang dimasak tidak di dalam dinding rumah, tetapi dikelilingi oleh alam, di tiang pancang. Nelayan sejati menyarankan untuk menyiapkan yushka harum dari tangkapan segar.

Tentu saja, yang terbaik adalah suguhan yang dimasak di atas api. Resep sup ikan tiga kali akan membantu Anda menyiapkan hidangan lezat di rumah. Jika Anda mengikuti semua aturan, maka Anda akan mendapatkan yushka yang sangat harum, pedas, dan kaya.

rahasia memasak

Untuk memasak sup ikan yang benar-benar enak, kaya, harum, tidak cukup hanya mengetahui resepnya. Anda harus membaca rekomendasi dari koki berpengalaman - mereka akan memberi tahu Anda cara mencapai hasil yang diinginkan.

• Trik memasak sup ikan tradisional Rusia terletak pada penggunaan rempah-rempah dalam proporsi yang tepat, jenis ikan yang dipilih dengan baik, dan jenis sayuran. Sama pentingnya adalah kualitas cairan dari mana kaldu diseduh. Sup ikan yang paling enak adalah yang terbuat dari mata air.
• Untuk menghilangkan rasa spesifik ikan, yang paling sering melekat pada varietas laut, harus ditaburi jus lemon.
• Patut dikatakan bahwa kaldu tidak boleh mendidih dan terciprat terlalu banyak. Untuk menjaga aroma dan kesegaran hidangan, itu harus dididihkan dengan kekuatan maksimum, secara teratur menghilangkan busa yang dihasilkan.
• Agar telinga yang sudah jadi menjadi seringan dan setransparan mungkin, awalnya ikan harus disiram dengan air bersih yang dingin.
• Kaldu tidak boleh terlalu sering diaduk. Apalagi jika Anda tidak akan mengganti ikan bekas dengan fillet lain. Cukup mengocok kuali secara berkala agar isinya tidak terbakar secara tidak sengaja. Lagi pula, ikan itu bisa mendidih dengan cukup cepat, dan jika Anda mengaduknya terus-menerus, hasilnya, Anda bisa mendapatkan sesuatu yang menyerupai bubur alih-alih kaldu emas yang indah.

• Bangkai kecil, seperti ikan gobi, tenggeran atau ruff, dapat direbus tanpa dikupas, tetapi sebelumnya telah dimusnahkan dan dengan perut yang dicuci bersih. Jika tidak, telinga yang sudah jadi akan menjadi keruh, dengan rasa pahit yang tidak menyenangkan.
• Sama pentingnya untuk mengingat batas waktu untuk memasak ikan, yang ditentukan oleh varietas yang diambil. Misalnya, varietas air tawar membutuhkan waktu sekitar 10-20 menit untuk dimasak, tetapi varietas laut cukup untuk dibakar hanya selama 10-15 menit. Meskipun, pertama-tama, ada baiknya mengevaluasi ukuran bangkai yang dipilih dan potongannya. Lagi pula, semakin besar ukurannya, semakin lama mereka harus dimasak.

Produk yang Diperlukan

Telinga rangkap tiga yang kaya adalah suguhan yang pantas mendapatkan pujian tertinggi. Hidangan ini disiapkan cukup sederhana, karena itu populer di kalangan koki pemula dan ibu rumah tangga berpengalaman. Sangat mudah untuk membuat mahakarya gastronomi nyata dengan tangan Anda sendiri menggunakan resep sup ikan tiga yang diusulkan dengan foto. Selain itu, Anda bisa memasaknya tidak hanya setelah perjalanan memancing yang sukses, tetapi juga hanya untuk makan malam keluarga - hasilnya akan tetap luar biasa.

Jadi, untuk menyiapkan sup tiga ikan sesuai resep klasik, Anda perlu:

• 5 ruff atau tempat bertengger kecil;
• 2 pike hinggap, bream atau bandeng, Hering;
• 300 g fillet halibut atau cod;
• bawang besar;
• wortel besar;
• 3 kentang sedang;
• akar peterseli;
• segenggam merica;
• beberapa daun salam;
• parsnip atau seledri;
• beberapa tangkai dill;
• garam secukupnya.

Dari segi waktu, akan memakan waktu sekitar satu jam.

Resep sup ikan triple klasik dengan foto langkah demi langkah

• Langkah 1. Pertama-tama, kupas wortel dan bawang, potong-potong besar dan bakar dalam wajan kering yang sudah dipanaskan.
• Langkah 2. Isi panci dengan air sedikit lebih dari setengahnya. Kirim sayuran goreng dan peterseli dan akar seledri yang sudah dicuci bersih ke wadah. Garam air sesuai keinginan Anda, kecilkan daya kompor dan masak selama 15-20 menit. Pada saat yang sama, jangan lepaskan tutupnya dari wajan.

• Langkah 3. Untuk kaldu pertama, ambil bangkai kecil, buang airnya, tapi jangan dibersihkan. Bilas ikan secara menyeluruh, berikan perhatian khusus pada perut. Kirim bangkai ke air panas, tetapi bukan air mendidih. Ikan perlu didiamkan selama setengah jam, sambil secara teratur mengeluarkan busa yang muncul. Jangan biarkan kaldu mendidih terlalu banyak.

Bagian kedua

• Langkah 4. Sementara itu, gorengan sedang dimasak, mulailah menyiapkan ikan besar. Jika perlu, keluarkan semua isi perut dan bilas sampai bersih, sebaiknya di bawah air mengalir. Potong bangkai menjadi potongan besar.
• Langkah 5. Setelah waktu yang ditentukan, angkat panci dari kompor dan keluarkan semua ikan kecil darinya. Tunggu hingga kaldu mengendap dan menjadi jernih - ini biasanya memakan waktu sekitar 10 menit.

• Langkah 6. Kirim setengah dari ikan yang sudah disiapkan ke wajan, serta kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Rebus kaldu selama 20 menit dengan api kecil. Setelah ikan matang, keluarkan dari wajan. Kemudian angkat kaldu dari kompor dan diamkan kembali.

Tahap akhir

• Langkah 7. Kembalikan panci ke oven dan kirim sisa ikan mentah, segenggam kecil merica, dan beberapa daun salam ke dalamnya. Untuk rempah-rempah, sangat penting untuk tidak berlebihan di sini - terlalu banyak bumbu dapat membunuh rasa sup ikan yang sebenarnya. Anda perlu memasak kaldu selama 20 menit lagi, setelah itu sayuran dan akar harus dikeluarkan darinya. Sekarang masukkan bagian pertama ikan kembali ke telinga Anda. Untuk menyelesaikannya, biarkan suguhan yang sudah matang diseduh selama 10 menit agar menjadi transparan.
• Langkah 8. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan sup tiga ikan dengan sayuran cincang halus dan, tentu saja, segelas minuman keras.

Sudah lama bukan rahasia bagi siapa pun bahwa ikan sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Ini adalah sumber protein dan lemak yang berharga. Ini mengandung satu set besar mineral dan vitamin. Ini mengandung semua jenis asam amino esensial yang berlimpah. Selain itu, ikan mengandung asam lemak omega-3, yang meningkatkan fungsi sistem peredaran darah dan mengurangi keadaan stres tubuh. Orang yang secara teratur makan ikan cenderung tidak sakit, mereka kurang rentan terhadap hipertensi dan kanker.

Nenek moyang kita tahu bahwa orang yang makan hidangan ikan hidup lebih lama dan terlihat lebih muda. Hidangan Rusia asli - sup ikan muncul pada abad ke-15. Ini adalah hidangan ikan yang sangat istimewa. Berlawanan dengan kepercayaan populer, telinga bukanlah sup. Teknologi persiapannya sangat berbeda. Biji-bijian tidak pernah dimasukkan ke dalam telinga. Di dalamnya, hanya sayuran dan rempah-rempah yang diperbolehkan sebagai bahan. Kelimpahan rempah-rempah tidak diterima. Terbuat dari apakah kaldu sup ikan Rusia - tentu saja, dari ikan yang hidup di sungai-sungai Rusia Raya. Tetapi bahkan di sini ada rahasia. Hidangan paling lezat terbuat dari pike, lele, burbot, pike hinggap, hinggap dan ruff. Paling tidak, tench dan ikan mas crucian cocok untuk kaldu. Spesies ini memberikan kaldu rasa pahit dan bau yang tidak sedap.

Telinga asli dimasak di atas api hidup. Sebenarnya di dalam api terletak rahasia pertama memasak hidangan yang lezat.

Itu harus cukup dibakar, tetapi masih penuh dengan panas yang cukup. Kaldu yang dimasak di atas api seperti itu akan, seperti yang mereka katakan, "dengan asap". Dan ini berarti aroma memikat telinga disediakan. Namun agar baunya tetap ada di piring, Anda bisa mengikuti trik berikut ini. Di akhir memasak, satu menit sebelum mengeluarkan panci dari api, "padamkan" log kecil yang terbakar di dalamnya selama beberapa detik.

Rahasia kedua adalah air. Itu harus diambil dari reservoir, kecuali, tentu saja, indikator sanitasinya memungkinkan ini. Jika ada mata air di dekatnya, maka lebih baik mengambil air dari sana. Anda tidak perlu takut dengan bakteri yang hidup di dalamnya, mereka semua akan mati dalam proses memasak sup ikan. Nah, syarat terakhir untuk menyiapkan sup ikan Rusia yang lezat, setelah panci diangkat dari api, tuangkan 50 gram vodka ke dalam kaldu, dan sebaiknya alkohol. Saat dipukul, suhu kaldu akan meningkat sebentar, dan tulang ikan akan melunak. Tidak ada yang akan merasakan bau apa pun, apalagi rasa alkohol, dan hidangan akan mendapat manfaat dari bahan seperti itu.

Sampai saat ini, ada banyak resep untuk sup ikan. Berikut adalah beberapa yang paling populer.

Resep sup ikan tiga kali lipat

Hidangan ini disebut sup ikan tiga bukan karena banyaknya jenis ikan yang digunakan dalam persiapannya. Itu tiga kali lipat, karena ikan untuk kaldu direbus dalam tiga porsi. Resep ini dianggap klasik. Itu dikenal di semua wilayah negara. Sup tiga ikan diseduh di Timur Jauh, Siberia, dan Kuban. Apa rahasia popularitas seperti itu? Mungkin karena triple ear berisi ikan maksimal dan bumbu minimal. Untuk memasak telinga tiga kali lipat di alam, Anda perlu:

Ikan sungai kecil - 0,5 kg;
Ikan predator sungai besar (pike, pike hinggap, burbot, lele) - 1 kg;
Bawang;
Wortel berukuran sedang;
Daun salam;
akar peterseli;
Garam,
merica.

Untuk memasak sup ikan di atas api, Anda perlu mengambil panci besi. Air dituangkan ke dalamnya dan dibakar. Saat air mendidih, siapkan bagian pertama dari ikan. Untuk melakukan ini, sekitar setengah kilogram ikan kecil dikumpulkan dalam kain kasa bersih, dilipat menjadi dua lapisan. Tentu saja, ruff dan tenggeran lebih baik untuk kaldu. Ikan kecil tidak perlu dibersihkan, cukup dikupas dan dibilas. Anda juga bisa mengambil kecoak dengan ikan air tawar, tetapi jika ukurannya besar, mereka harus dipotong-potong. Setelah menyiapkan ikan, bungkus dengan kain kasa dan ikat dengan hati-hati. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih. Masak setidaknya selama 30 menit. Penting agar air tidak terlalu mendidih.

Sementara bagian pertama ikan dimasak, siapkan bahan untuk proses selanjutnya. Kami membersihkan sayuran. Anda tidak perlu memotong apa pun. Bawang dibagi menjadi empat bagian, wortel menjadi beberapa bagian. Hanya akar peterseli yang perlu dipotong menjadi lingkaran. Setelah itu, kami mengambil ikan besar. Itu bisa berupa tombak, zander atau lele. Ikan harus dibersihkan dan dikupas. Tinggalkan gelembung dan garis-garis lemak, serta kaviar dan susu, jika ada. Ikan dibagi menjadi beberapa bagian.

Saat bagian pertama dari ikan kecil dimasak, kain kasa dikeluarkan dari panci dan dibiarkan dingin di atas piring. Bawang, akar peterseli, daun salam, wortel, merica diturunkan ke dalam air secara bergantian. Kuahnya asin. Selanjutnya, setengah potongan ikan besar dan kepalanya dimasukkan ke dalam panci. Jeroan ayam itik tidak turun, mereka menunggu giliran di samping dengan separuh ikan lainnya. Masak lagi selama 30 menit. Saat sayuran dan ikan sudah siap, kami mengeluarkan semuanya dari panci, memeras kain kasa yang didinginkan dengan ikan kecil ke dalam air. Buang sisa isinya. Kami menyaring kaldu itu sendiri dari endapan dan diamkan sebentar. Kami memisahkan ikan rebus dari bagian kedua dari sayuran dan pergi. Buang sayuran.

Letakkan panci kembali di atas api. Jika perlu, tambahkan air mendidih ke dalamnya. Kami memasukkan sisa potongan besar ikan dan jeroan ke dalam panci. Kami memasak 30 menit. Setelah waktu ini, kami mengembalikan potongan ikan dari porsi kedua ke kaldu. Garam jika perlu. Telinga yang sudah jadi akan memiliki rasa dan aroma alami ikan. Rempah-rempah tambahan tidak perlu ditambahkan. Jika ada keinginan, maka Anda bisa menuangkan beberapa rempah segar ke dalam piring dengan sup ikan. Kentang tidak muat di piring. Kaldu adalah warna kuning yang jernih dan menyenangkan. Anda dapat membumbui telinga tiga dengan sepotong lemon.

Kuping tiga, resep yang ditawarkan di bawah ini, adalah kuping dengan kuah tiga kuah. Sup ikan tiga kali lipat menurut resepnya berbeda dari sup ikan dengan jumlah ikan dua kali lipat dalam kaldu. Pertama-tama, kaldu ikan direbus dari ikan sepele, kemudian ikan yang lebih besar ditambahkan, dan pada akhirnya - ikan yang paling mulia dan enak. Terkadang sup ikan tiga kali menurut resep berarti sup ikan yang terbuat dari 3 jenis ikan yang berbeda. Triple ear paling baik disiapkan di atas api dari danau atau ikan sungai.

Resep telinga tiga

Untuk sup ikan ini, hinggap, ruff, privet, pike, ide, gudgeon, bleak, roach, pike hinggap, bandeng, Hering, sturgeon sangat baik. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit coklat kemerah-merahan, satu irisan lemon, sepotong mentimun acar atau satu siung bawang putih ke dalam kuali dengan sup ikan. Dalam hal ini, rasanya tidak akan terlupakan. Sup ikan triple sesuai resep disajikan panas dengan crouton bawang putih.

Untuk menyiapkan sup tiga ikan sesuai resep, produk berikut diperlukan:

1 kilo ikan kecil (kuas, tenggeran kecil, ikan kecil),

1 kg kepala, sirip, ekor dan tulang ikan besar,

Untuk mencicipi ikan putih (bream, roach, dll) untuk kaldu kedua,

3 bawang bombay sedang,

Akar peterseli secukupnya

kentang 1kg

Secukupnya untuk kuah kaldu ketiga gurame, taimen, pike perch, sterlet, pike,

Untuk mencicipi peterseli, dill, daun bawang,

1 lavrushka,

Lada sesuai selera

segelas vodka,

garam secukupnya.

Hidangan disiapkan sesuai dengan instruksi berikut:

1. Kami membuang dan mencuci ikan kecil untuk kaldu pertama.

2. Kami memasukkannya ke dalam kuali dan menambahkan ekor, kepala dengan sirip dan tulang ikan besar ke dalamnya.

3. Tuang air dingin, tambahkan garam secukupnya dan didihkan.

4. Keluarkan busa dan kecilkan api. Kami memasak selama 30 menit.

5. Kami menyaring kaldu dan membuang ikan kecil dari ketel.

6. Potong kentang besar.

7. Kami membersihkan ikan besar dari sisik, usus dan bilas. Tambahkan ke kaldu ikan dengan bawang kupas dan akar peterseli.

8. Besarkan api dan masak sampai ikan benar-benar matang.

9. Angkat ikan, didihkan kembali kaldunya, masukkan kentang. 10. Untuk kaldu ketiga, potong ikan secara kasar dan tambahkan setelah 10-15 menit. Kemudian tambahkan daun salam dengan merica hitam.

11. Saat kaldu berubah menjadi keruh, campur putih telur mentah dengan sedikit air asin dan tuangkan ke dalam kuping yang agak dingin.

12. Aduk dan didihkan kembali, masak selama 15 menit dengan api kecil.

13. Tambahkan vodka dengan dill cincang, peterseli dan daun bawang ke telinga.

14. Tutup dengan penutup, angkat dari api dan beri 10-15 menit. bersikeras.