Cara menggoreng steak ikan trout dalam wajan - resep lezat dan tips bermanfaat. Ikan trout digoreng dalam wajan

Cara menggoreng ikan trout pelangi

Produk
Ikan trout pelangi - 1 buah
Setengah lemon
Minyak zaitun untuk menggoreng - 3 sendok makan
Garam - 1 sendok teh
Tepung - 1 sendok makan

Cara menggoreng
1. Cairkan ikan trout pelangi. Untuk melakukan ini, letakkan bangkai ikan di rak paling bawah lemari es dan tunggu sampai cukup lunak, tetapi pada saat yang sama mempertahankan bentuknya - dalam keadaan setengah beku, ikan lebih mudah dipotong. Jika Anda ingin memasak ikan trout dingin (bukan beku), langsung ke langkah 2.
2. Gerakkan pisau dari ekor ke kepala, buang sisik pada kulit ikan rainbow trout. Bilas sisiknya dengan air mengalir dan letakkan bangkai ikan di atas talenan.
3. Potong siripnya. Untuk melakukan ini, gunakan gunting dapur.
4. Potong kepala dan ekornya.
5. Hati-hati, usahakan jangan sampai merusak bagian dalam (terutama kantung empedu, empedu yang tumpah akan memberi rasa pahit pada ikan), sobek bagian perutnya dengan pisau.
6. Keluarkan isi perut ikan rainbow trout. Gunakan pisau untuk menghilangkan lapisan film yang melapisi tulang belakang dari dalam. Cuci bersih luar dan dalam. Keringkan bangkai ikan dengan tisu.
7. Potong ikan rainbow trout yang sudah disiapkan menjadi steak setebal 1,5 cm. Saat memotong-motong, usahakan pisau masuk ke tulang rawan di antara tulang belakang.
8. Peras sedikit air jeruk lemon dan garam pada setiap steak.
9. Tuang satu sendok makan tepung ke dalam piring. Letakkan steak ikan trout pelangi di piring yang sudah diberi tepung terigu, tekan-tekan agar tepung lebih menempel pada ikan, lalu balikkan ke sisi yang lain dan tekan kembali. Setiap bagian harus dilumuri tepung secara merata.
10. Letakkan penggorengan di atas api sedang dan tambahkan 3 sendok makan minyak zaitun untuk menggoreng.
11. Jika minyak sudah cukup panas, masukkan steak ikan. Goreng selama 3 menit, lalu balik ke sisi lainnya dan masak lagi selama 3 menit.

Steak ikan trout pelangi sudah siap. Secara tradisional, ikan goreng disajikan sebagai lauk dengan kentang goreng, kentang tumbuk, dan bawang bombay yang digoreng berbentuk cincin.

Ikan trout mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3, yang menjadikan ikan bermanfaat untuk pencegahan penyakit kardiovaskular. Daging ikan trout merupakan sumber protein yang mudah dicerna, mengandung banyak vitamin, mineral dan unsur mikro. Dengan konsumsi ikan trout secara teratur, metabolisme meningkat, kulit menjadi elastis, rambut berkilau, dan tulang kuat.

Steak yang terbuat dari ikan segar (dingin) lebih empuk dan enak dibandingkan yang terbuat dari ikan beku, yang kehilangan sebagian kelembapan ototnya selama pencairan. Kerugian ini dapat dikurangi dengan mencairkan es secara perlahan, pada suhu sekitar 0 derajat. Jika ikan trout pelangi telah dicairkan, pembekuan ulang sama sekali tidak mungkin dilakukan - produk akan kehilangan semua sifat dan rasanya yang berharga.

Kandungan kalori ikan rainbow trout goreng adalah 205 kkal.

Simpan ikan rainbow trout goreng di lemari es hingga 24 jam.

Cara menggoreng ikan trout dalam resep video penggorengan - langkah demi langkah

Di bawah ini Anda akan menemukan resep video langkah demi langkah yang akan membantu Anda dalam persiapan.

Ikan mulia ini milik keluarga salmon. Warna ikan trout bergantung pada air tempat tinggal “ratu samudera raya” ini. Selain itu, warnanya berhubungan langsung dengan musim. Warnanya berkisar dari transparan hingga gelap (hampir hitam). Tapi ikan trout pelangi dibedakan dari garis cerah yang membentang di sepanjang garis tengah laras. Daging ikan ini (misalnya ikan trout sungai) bisa memiliki warna yang berbeda-beda. Dari merah muda pucat hingga merah.

Kandungan kalori ikan rainbow trout: 141 kkal per 100 g ikan. Protein dalam daging ini adalah 19,94 g, lemak - 6,18 g.

Ikan trout kaya:

• vitamin, B, D, PP, K;
• kalium, seng, fosfor, magnesium, besi dan elemen lainnya;
• dan asam lemak jenuh, dll.

Berkat komposisinya yang kaya, ikan ini sangat menyehatkan. Misalnya, “diresepkan” untuk memperkuat pembuluh darah dan sistem saraf. Ikan trout juga sangat diperlukan bagi remaja yang mengalami kesulitan belajar. Ini membantu “menggerogoti granit ilmu pengetahuan.” Ini adalah produk yang bermanfaat.

Bagaimana memilih ikan trout yang tepat

Jika ada ikan trout di daerah Anda, Anda beruntung. Yang harus Anda lakukan hanyalah pergi memancing, dan ikan trout segar dijamin. Jika Anda memilih ikan dingin, ingatlah bahwa ikan tersebut akan terlihat seperti hidup. Artinya, insangnya harus bersih, berwarna merah cerah, dan matanya harus transparan. Bangkai ikan trout harus elastis.

Perlu diperhatikan: jika fillet ikan mengkilat berarti mengandung bahan kimia. Produk tersebut digunakan untuk menambah bobot, serta untuk menjaga presentasi produk.

Mempersiapkan ikan trout

Langkah pertama adalah menghilangkan timbangan. Untuk melakukan ini, bungkus serbet di sekitar ekor ikan dan, sambil memegangnya, buang sisiknya. Ini dapat dilakukan dengan sisi pisau dapur yang tumpul atau sikat kawat yang kaku.

Lalu kami dengan hati-hati merobek bagian perut dengan gunting. Hapus bagian dalam dan film. Lalu cuci ikan dengan air mengalir. Kami memotong insangnya (tentu saja, Anda dapat mencabutnya dengan tangan, tetapi Anda akan tergores).

Selanjutnya, jika Anda membutuhkan fillet, lepaskan kepala dan tulang punggungnya dengan hati-hati. Ingatlah bahwa tulang besar harus menyatu dengan tulang belakang. Dan kami memasak fillet utuh (jika ikannya kecil) atau memotongnya menjadi beberapa bagian.

Berapa lama untuk menggoreng ikan trout

Goreng daging ikan rainbow trout menjadi beberapa bagian dengan api sedang selama kurang lebih 3 menit di setiap sisinya. Jika ikan dimasak utuh, total waktu perlakuan panas kira-kira sepertiga jam.

Resep ikan trout goreng yang enak

Dan sekarang, para pecinta kuliner terkasih, nikmati resep yang disiapkan khusus untuk Anda. Sebagai permulaan, tonton video resep menggoreng ikan trout dengan sayuran, dan masih banyak lagi di bawah ini :)

Cara menggoreng ikan trout dalam wajan dengan krim asam

Bahan-bahan:

• 4-5 buah. ikan trout berukuran sedang;
• 6 sdm. minyak zaitun atau bunga matahari;
• 2 sdm. tepung terigu;
• segelas krim asam 20%;
• 2 sdm. kerupuk giling;
• adas atau peterseli;
• garam.

Kami akan memasak ikan utuh. Tambahkan sedikit garam ke ikan trout dan isi dengan bumbu cincang. Lalu gulingkan ikan ke tepung panir dan tepung terigu. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan panaskan. Kemudian masukkan ikan ke dalam mangkuk dan goreng selama 4 menit di setiap sisinya. Wajan harus terbuka.

Selanjutnya, kecilkan api menjadi kecil dan tuangkan krim asam di atas ikan trout. Tambahkan sepotong mentega. Ini akan menambah tekstur krim pada hidangan, lalu tutup mangkuk dengan penutup. Jika ingin kuahnya lebih banyak, tambahkan sedikit air. Rebus kelezatannya selama sekitar 5 menit. Sajikan ikan yang sudah jadi dengan kentang rebus, lalapan, atau lauk lainnya.

Ngomong-ngomong, kalau suka bereksperimen, ikannya bisa diisi dengan tarragon atau mint, lalu diparut dengan kunyit. Alih-alih krim asam, gunakan saus bawang putih atau anggur putih. Kemudian pastikan untuk melaporkan hasil eksperimen Anda di komentar. Saya tidak sabar untuk mendengar pendapat Anda tentang kelezatan ini.

Cara menggoreng ikan trout di atas panggangan

Anda akan perlu:

• ikan trout;
• masing-masing ¼ sdt garam laut + kacang ketumbar + lada warna-warni;
• sejumput ramuan aromatik.

Potong fillet menjadi beberapa bagian sekitar 150 g. Jika memasak hanya untuk diri sendiri, cukup 1 potong, untuk dua – 2 potong, dst. Tempatkan potongan-potongan ini dengan kulit menghadap ke bawah, dan keringkan sedikit dagingnya dengan handuk kertas.

Giling garam, ketumbar, merica, dan rempah-rempah dalam lesung. Tapi jangan mencoba menggunakan semua campuran ini. Fokus pada selera dan jumlah porsi Anda. Jadi, taburi fillet dengan bumbu dan gosok hingga rata. Kemudian balikkan potongan ikan, sisi kulit menghadap ke atas, dan masukkan ke dalam mangkuk. Tempatkan wadah berisi daging di lemari es selama seperempat jam.

Sulit menemukan orang yang tidak menyukai ikan trout. Ikan ini adalah salah satu yang paling enak dan sehat. Untuk membuat hidangan yang menggugah selera, Anda tidak memerlukan trik khusus. Tidak terlalu kering, dan jika Anda tahu cara memasak ikan trout dengan nikmat di dalam oven atau di penggorengan, ikan ini akan tetap empuk dan berair. Pada saat yang sama, hidangan ikan trout terlihat sangat rapi, sebagian besar cocok untuk meja pesta. Namun, kemudahan dalam menyiapkan ikan trout memungkinkan Anda membuat hidangan darinya bahkan untuk makan malam keluarga.

Resep yang kami kumpulkan akan membantu Anda dalam berbagai situasi. Dengan menggunakannya, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makanan untuk keluarga Anda, bahkan jika Anda pulang kerja larut malam, dan hidangan liburan untuk pesta liburan spontan.

Rahasia kuliner

Sebelum Anda mulai memilih resep yang cocok, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan beberapa rahasia, yang pengetahuannya akan memungkinkan Anda memasak ikan trout di dalam oven atau di penggorengan dengan sangat lezat.

• Jika daging atau ikan belum dibekukan, menjaga kesegarannya selalu lebih mudah. Namun, koki berpengalaman bisa membuat hidangan yang sama juicynya dari makanan beku. Rahasianya ada pada pencairan bunga es yang benar. Jika Anda membiarkan ikan trout mencair di lemari es, Anda tidak akan kesulitan menjaganya tetap juicy.
• Ikan trout dimasak dengan sangat cepat. Jangan melebihi waktu memasak jika tidak ingin mengeringkannya. Ikan trout biasanya dipanggang dalam oven selama 30 hingga 40 menit, dan digoreng lebih cepat dalam wajan.
• Foil atau kantong masak membantu menjaga kesegaran ikan trout saat dipanggang, dan adonan saat digoreng. Saus yang cukup kental yang terbuat dari krim asam, krim, atau mayones juga dapat mengatasi tugas ini. Jika Anda memasak ikan trout dalam adonan, ia juga akan tetap empuk dan berair.
• Untuk memberikan aroma yang menggoda pada ikan trout dan meningkatkan rasanya yang sudah enak, ikan diasinkan. Untuk bumbunya, ramuan aromatik, jus lemon, lada putih dan hitam paling sering digunakan. Ada resep yang memerlukan penambahan madu atau mustard ke dalam bumbunya. Dalam hal ini, hidangan tersebut dapat diberi rasa yang sangat gurih.

Sekarang Anda tahu cara memasak ikan trout yang berair dan beraroma. Kami sampaikan kepada Anda resep untuk menyiapkan ikan trout panggang utuh, dalam bentuk steak atau fillet. Dua resep terakhir akan membantu Anda memasak ikan trout dengan nikmat di penggorengan. Salah satunya adalah khazanah masakan Armenia, ikan trout danau biasanya diolah dengan menggunakannya. Jadi pilihlah resepnya, berkreasilah dan nikmati rasa unik ikan trout.

Ikan trout dipanggang dengan kulit yang renyah

Apa yang kamu butuhkan:

• bangkai ikan trout sungai – 1 kg;
• kemangi segar – 100 g;
• lemon – 2 buah;
• bawang putih – 7-8 siung;
• kuning telur – 2 buah;
• krim asam – 100ml;
• keripik kentang – 100 gram;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;
• sayuran hijau - secukupnya.

Cara memasak:

1. Bersihkan, isi perut, cuci dan keringkan bangkai ikan trout. Gosok luar dan dalam dengan garam dan rempah-rempah. Peras jus dari satu buah lemon dan taburkan di atas bangkai. Biarkan diasinkan selama seperempat jam.
2. Cincang halus kemangi.
3. Parut kulit satu buah lemon (yang sudah diperas sarinya).
4. Hancurkan keripik dalam lesung menjadi remah-remah halus. Sisakan sedikit untuk hiasan.
5. Cincang bawang putih hingga halus dengan pisau.
6. Campur bawang putih, remah keripik dengan bumbu dan kulit.
7. Kocok kuning telur dengan krim asam. Tambahkan ke campuran bumbu dan aduk.
8. Tempatkan ikan dalam cetakan dan tutupi masing-masing dengan saus kental.
9. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat selama setengah jam. Pada awalnya lebih baik memanggang di bawah kertas timah, lalu tanpa kertas timah.

Sebelum disajikan, hiasi dengan tangkai herba, sisa keripik, dan irisan lemon segar.

Ikan trout sungai yang dipanggang utuh

Apa yang kamu butuhkan:

• ikan trout sungai – 1kg;
• jeruk – 0,3 kg;
• kecap – 40 ml;
• madu – 1 sdt;
• Mustard Rusia - 1 sdm. aku.;
• kunyit kering – 1 sdt;
• lada hitam giling - secukupnya;
• mayones – 100ml;
• minyak sayur – 10-20ml.

Cara memasak:

1. Bumbui bangkai ikan trout sungai yang sudah disiapkan dengan garam dan merica.
2. Campurkan mustard, mayonaise, madu dan kecap. Lapisi bangkai ikan trout dengan campuran yang dihasilkan.
3. Olesi selembar kertas timah dan letakkan di atas loyang.
4. Potong jeruk menjadi lingkaran, buang bijinya. Tempatkan irisan jeruk di atas kertas timah. Tempatkan bangkai ikan trout di atasnya.
5. Taburi ikan dengan kunyit dan merica. Tutupi dengan lembaran kertas kedua dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 30 menit, termasuk 10-15 menit terakhir tanpa kertas timah. Suhu dalam oven saat ini harus tetap sekitar 180 derajat.

Ikan trout yang dibuat menurut resep ini memiliki rasa pedas, manis khas masakan Asia. Oleh karena itu, sebaiknya siapkan nasi sebagai lauk.

Ikan trout ala biara

Apa yang kamu butuhkan:

• ikan trout pelangi (steak) – 0,5 kg;
• kentang – 1 kg;
• tepung – 1 sdm. aku.;
• minyak sayur – 140 ml;
• mentega – 50 gram;
• keju – 50 gram;
• krim asam – 0,5 liter;
• bawang bombay – 100 gram;
• tarragon – 5-10 gram;
• jamur segar – 0,25 kg;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak:

1. Cuci steak, keringkan dengan serbet, gosok dengan garam dan bumbu.
2. Potong kentang menjadi batangan, seperti kentang goreng, goreng dengan minyak sayur, tambahkan garam dan merica.
3. Goreng tepung dengan mentega, tambahkan krim asam, didihkan. Kocok saus hingga halus.
4. Potong jamur menjadi kubus kecil.
5. Olesi cetakan dan masukkan ikan trout ke dalamnya. Letakkan jamur di atasnya. Taburi dengan segundukan kentang.
6. Tuang sausnya.
7. Panggang dengan suhu 180 derajat selama setengah jam. 10 menit sebelum matang, taburi keju parut.
8. Taburi dengan tarragon sebelum disajikan.

Harap dicatat bahwa hidangannya tidak ramping, dan kandungan kalorinya cukup tinggi. Tapi hidangan ini sangat enak dan memuaskan, Anda bisa memberi makan rumah tangga Anda dengan nafsu makan yang luar biasa.

Ikan trout dengan julienne jamur

Apa yang kamu butuhkan:

• fillet ikan trout – 0,5 kg;
• champignon – 0,2 kg;
• krim – 0,2 liter;
• lemon – 0,5 buah;
• mentega – 80 gram;
• tepung – 1 sdm. aku.;
• garam, bumbu - secukupnya.

Cara memasak:

1. Marinasi potongan ikan dengan campuran air jeruk lemon, garam dan bumbu halus.
2. Lelehkan mentega dalam wajan, goreng jamur potong dadu kecil di dalamnya, tambahkan tepung dan goreng selama beberapa menit.
3. Tuang krim ke dalam wajan dalam aliran tipis, aduk dengan pengocok.
4. Potong fillet menjadi beberapa bagian dengan lebar kurang lebih 5-6 cm, potong setiap bagian menjadi dua bagian hingga ke kulit dan gulung hingga setiap bagian terlihat seperti steak.
5. Tempatkan steak di “perahu” yang terbuat dari kertas timah.
6. Tutupi potongan dengan julienne jamur.
7. Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.

Yang terbaik adalah menyajikan ikan trout yang disiapkan sesuai resep ini langsung dalam “perahu” foil. Mereka tidak membutuhkan lauk.

Gulungan irisan ikan trout

Apa yang kamu butuhkan:

• fillet ikan trout – 0,5 kg;
• bawang putih – 1 siung;
• kenari – 0,2 kg;
• nanas kalengan - toples kecil;
• lemon – 1 buah;
• garam, merica - secukupnya;
• minyak zaitun – 50ml.

Cara memasak:

1. Potong fillet ikan trout menjadi beberapa bagian setebal setengah sentimeter.
2. Rendam dalam campuran minyak zaitun dan jus lemon dengan garam dan merica.
3. Giling bawang putih dalam blender bersama kenari dan nanas.
4. Oleskan campuran tersebut ke irisan ikan trout dan gulung menjadi gulungan.
5. Tuang jus nanas atau sirup dari kaleng ke dasar loyang. Tempatkan gulungan ikan trout di dalamnya.
6. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.

Resep ini bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan pembuka liburan.

Fillet ikan trout dipanggang dalam adonan

Apa yang kamu butuhkan:

• fillet ikan trout – 0,5 kg;
• keju lembut – 100 gram;
• zaitun – 10 buah;
• tomat ceri – 5 buah;
• bawang ungu – 50 g;
• telur ayam – 1 buah;
• garam, merica - secukupnya;
• puff pastry (bebas ragi) – 0,5 kg.

Cara memasak:

1. Ratakan adonan.
2. Bumbui fillet dengan garam dan merica, lalu letakkan di atas adonan.
3. Tempatkan buah zaitun yang dipotong menjadi cincin di atasnya, dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin tipis. Tutupi semuanya dengan irisan tomat.
4. Angkat pinggiran adonan, satukan, lalu putar hingga tertutup rapat.
5. Olesi adonan dengan telur.
6. Masukkan “pai” ke dalam oven setelah dipanaskan terlebih dahulu.
7. Panggang dengan suhu 200 derajat hingga adonan berwarna coklat keemasan.

Sebelum disajikan, “pai” harus dipotong-potong.

Ikan trout danau dalam penggorengan dengan gaya Armenia

Apa yang kamu butuhkan:

• ikan trout – 1kg;
• mentega – 100 gram;
• cuka anggur (3 persen) – 100 ml.

Cara memasak:

1. Potong ikan menjadi beberapa bagian.
2. Sajikan mentega.
3. Masukkan irisan mentega ke dalam wajan anti lengket.
4. Masukkan potongan ikan ke dalam minyak.
5. Letakkan penggorengan di atas api kecil, tutup dengan penutup.
6. Setelah 10 menit, balikkan potongan ikan trout dengan hati-hati. Tambahkan cuka, encerkan dengan air 1:1. Didihkan selama 20 menit.

Terkadang resep yang paling sederhana ternyata yang terbaik. Cobalah memasak ikan trout danau di rumah sesuai resep Armenia - Anda tidak akan menyesal, ternyata sangat enak.

Ikan trout dalam wajan dengan saus udang

Apa yang kamu butuhkan:

• steak atau fillet ikan trout – 0,5 kg;
• udang kupas – 150 g;
• tepung – 1 sdm. aku.;
• anggur putih – 50 ml;
• lemon – 0,5 buah;
• garam, merica - secukupnya;
• mentega – 50 gram;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.

Cara memasak:

1. Marinasi ikan dengan campuran garam, merica, dan air jeruk lemon.
2. Rebus udang dalam air dengan garam dan merica selama 5 menit.
3. Angkat udang dan masukkan ke dalam stoples blender. Tuang ke dalam 100 ml kaldu yang telah dimasak. Menggiling.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan ikan ke dalamnya, goreng kedua sisinya, beri waktu masing-masing 5 menit.
5. Tuangkan anggur, kecilkan api, dan tutup panci dengan penutup. Didihkan selama 10 menit.
6. Lelehkan mentega dalam wajan bersih dan goreng tepung di dalamnya. Tambahkan campuran udang, aduk rata, biarkan mendidih selama 5 menit.

Letakkan ikan di piring, tuang saus dan sajikan. Tamu Anda akan senang dengan hidangan ini. Ini sangat selaras dengan anggur putih.

Ikan trout bisa dimasak di oven atau di penggorengan. Sekalipun Anda memilih resep yang rumit, memasaknya tidak akan memakan banyak waktu. Pada saat yang sama, hidangannya akan menjadi empuk, enak, menggugah selera.

Ikan salmon selalu dijunjung tinggi, dan jika nyonya rumah perlu mengejutkan tamunya, maka hidangan berdasarkan ikan itu adalah yang terbaik yang bisa disiapkan dengan lezat dan cepat. Steak ikan trout dalam wajan akan menarik bagi semua tamu, tetapi fillet empuk yang direndam dalam bumbu dengan bumbu dan dipanggang dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan tidak akan disukai. Mempersiapkan hidangan pembuka ikan itu sederhana, juga membutuhkan sedikit waktu, yang utama adalah memanggang ikan dengan benar dan menyajikannya dengan indah.

Untuk memanggang ikan favorit Anda dengan nikmat, Anda membutuhkan bahan-bahan yang minimal. Namun, sangat penting untuk memilihnya dengan benar, terutama untuk potongan ikan dan bumbunya sendiri, karena cita rasa masakan sangat bergantung padanya. Kami tidak menyarankan penggunaan bumbu keras atau fillet beku untuk ikan trout.

Jika Anda tidak memiliki yang lain, cobalah mencairkannya dengan benar. Dilarang keras menggunakan panas (dalam bentuk microwave, oven, dll.) untuk mencairkan es. Rata-rata, proses memasak sederhana (termasuk marinasi) akan memakan waktu sekitar 45 menit.

Cara memasak steak ikan trout: resep dalam wajan

Bahan-bahan

• - 1/2 buah + -
• — 700 gram + -
• - 3 sdm. + -
• — 2-3 sejumput atau sesuai selera + -
• - mencubit + -
• Rosemary - 1,5 sdt. + -

Memasak steak ikan trout dalam wajan

1. Kami mencuci steak dengan air mengalir dan menaruhnya di piring (sebaiknya dengan sisi yang tinggi).
2. Lada potongannya, tambahkan garam dan bumbui dengan rosemary.
3. Taburi fillet dengan jus lemon yang diperas dari setengah buah lemon.
4. Campur semuanya, biarkan produk meresap selama 20-30 menit.
5. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan masukkan steak ikan trout ke dalamnya.
6. Panggang ikan dengan api sedang. Goreng fillet di satu sisi selama 7-8 menit, lalu balikkan ke sisi lainnya dan goreng lagi selama 3-4 menit.
7. Selanjutnya, kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dengan penutup, dan simpan piring di atas kompor selama 7-8 menit.

Potongan ikan yang dipanggang dalam wajan paling baik disajikan dengan kentang goreng atau nasi. Sauerkraut juga cocok sebagai lauk. Sedangkan untuk minumannya, rasa ikan trout yang lembut akan melengkapi anggur putih dengan sempurna.

Anda bisa menggunakan steak ikan trout yang sudah jadi, yaitu dibeli di toko, atau Anda bisa memotongnya sendiri, setelah membuang isi bangkai ikan di rumah dengan tangan Anda sendiri.

Steak ikan trout dalam wajan dengan saus udang

Bagi pecinta masakan original, ada resep khusus ikan trout goreng. Keunikan dari resep ini adalah kami menambahkan anggur kering dan saus udang yang nikmat ke dalam hidangan. Memasak, yang sekilas tidak biasa, tidak membutuhkan waktu lebih lama daripada memasak ikan trout klasik di penggorengan.

Fillet dengan saus udang merupakan masakan yang sederhana, namun berkat komposisi bahan yang istimewa, suguhan ikan ini sangat kaya rasa.

Bahan-bahan

• Steak – 450 gram;
• Anggur putih kering – 0,25 sdm.;
• Garam secukupnya;
• lemon – 0,5 buah;
• Minyak sayur (untuk menggoreng) - secukupnya;
• Lada hitam (atau putih) - secukupnya.

Produk untuk saus

• Tepung – 1 sdm. aku.;
• Mentega – 25 gram;
• Udang – 150 gram.

Cara memasak steak ikan trout yang enak

1. Cuci fillet, garam dan merica, taburi dengan perasan lemon.
2. Marinasi ikan selama 20-30 menit.
3. Panaskan wajan dengan minyak dan goreng potongan yang sudah direndam di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Kecilkan api, tambahkan minuman ke dalam panci, rebus ikan trout dalam anggur putih dengan tutup tertutup selama 15-20 menit.
5. Siapkan saus saus:
   • Rebus udang dalam air yang sedikit asin;
   • bersihkan, masukkan ke dalam blender;
   • tambahkan 4 sdm. aku. air (yang sudah direbus udangnya), lalu haluskan semuanya hingga lembut;
   • goreng tepung dalam wajan bersih, tambahkan mentega, campur semuanya;
   • Terakhir tambahkan udang cincang;
   • didihkan saus dengan api kecil selama 3-5 menit;
   • tuangkan saus udang yang sudah disiapkan di atas ikan trout yang dipanggang dalam wajan dan sajikan dengan bumbu, sayuran mentah (direbus, direbus, dikukus) atau lauk apa pun.

Sebagai pilihan, potongan ikan goreng bisa disajikan di atas daun selada, dihias dengan paprika warna-warni, bumbu dapur, irisan tomat, dan bahkan lemon. Anda akan mendapatkan sepiring ikan dan sayur yang tidak hanya enak dan bergizi, tapi juga menyehatkan. Anda tidak boleh menyimpan hidangan yang sudah jadi lebih dari 2 hari, selama ini hanya sedikit manfaat dan rasanya yang tersisa.

Seperti yang Anda lihat, steak ikan trout dalam wajan adalah hidangan yang sangat sederhana. Keunggulannya, selain kecepatan pembuatannya, juga kemampuannya dalam memadukan fillet ikan dengan segala jenis bahan (sayuran, buah-buahan, bumbu-bumbu). Jangan takut untuk bereksperimen dan mendapatkan aroma baru dari hidangan favorit Anda setiap saat.

Selamat memasak dan selamat makan!

Ikan trout sangat menyehatkan tubuh dan sekaligus enak. Makanan laut tidak sering muncul di meja rata-rata orang di bumi, tetapi mengandung banyak unsur mikro yang diperlukan manusia. Ikan harus dimakan setidaknya seminggu sekali.

Di antara beragam spesies ikan yang dimakan rata-rata orang, ikan trout dapat dibedakan. Bisa dikukus, direbus atau digoreng. Kami sampaikan kepada Anda resep ikan trout yang dimasak dalam wajan. Ini adalah cara yang sangat sederhana untuk menikmati makan malam yang menyenangkan atau menyenangkan tamu tak terduga. Mari kita lihat resep ini langkah demi langkah.

Ikan trout digoreng dalam wajan

Jumlah ikan yang dibutuhkan, misalnya fillet, harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Lalu bumbui fillet dengan garam dan merica sesuai selera. Taburkan jus setengah lemon di atas ikan yang sudah disiapkan.

Biarkan fillet dalam bumbu sederhana ini sebentar. Panaskan wajan, tambahkan minyak bunga matahari. Celupkan fillet ikan trout di kedua sisi ke dalam tepung agar renyah dan masukkan ke dalam wajan. Setelah ikan digoreng, letakkan di piring.

Untuk kecantikan, tambahkan bumbu dan irisan lemon. Menurut resep kami, potongan ikan trout disajikan dengan kentang rebus.

Sedangkan untuk jumlah bahan lainnya, untuk 1 kg ikan trout Anda perlu mengambil setengah buah lemon, 2 sendok makan tepung terigu, 2 sendok makan minyak bunga matahari, bumbu secukupnya.

Ikan trout ala pedesaan

Anda membutuhkan: 2 ikan trout kecil, 50 g mentega, 2 lemon, peterseli, susu, garam, tepung, minyak sayur.

Garam ikan trout di luar dan di dalam. Lalu celupkan ikan ke dalam susu, lalu gulingkan ke tepung.

Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan. Tempatkan ikan. Goreng ikan trout dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Lelehkan mentega dan tambahkan jus lemon ke dalamnya. Taburkan saus mentega di atas ikan.

Taburi ikan trout dengan peterseli dan sajikan. Selamat makan!

Ikan trout digoreng dengan saus krim asam

Anda membutuhkan: 4-5 bangkai ikan trout kecil, 1 gelas krim asam, 6 sdm. minyak sayur, 3 sdm. adas dan peterseli segar kering/cincang, 2 sdm. tepung terigu dan kerupuk, garam.

Cara menggoreng ikan trout dengan krim asam: potong kepala ikan, bersihkan bangkai, bilas hingga bersih, lumuri dengan garam.

Campur sayuran hijau dan isi perut ikan, gulingkan di tepung roti atau tepung dan goreng dalam minyak di kedua sisi sampai berwarna kecoklatan.

Tuang krim asam ke dalam wajan, tambahkan garam, kecilkan api dan masak ikan selama 5-7 menit. Ikan trout ini disajikan panas dengan kentang rebus.

Video resep memasak ikan trout dalam wajan

Ikan trout dengan zucchini:

Steak ikan trout: