Cara mengasinkan mentimun dengan asam asetat. Mentimun renyah diasinkan untuk musim dingin dalam toples. Acar mentimun dengan apel

Halo teman teman!

Apa kabarmu? Saya melihat ada semangat juang untuk mempersiapkan musim dingin. Dan itu benar! Gudang penuh berbagai acar, bumbu perendam dan sangat menghangatkan jiwa di musim dingin. Itu juga memberi makan seluruh keluarga. Terutama ketika tidak ada lagi yang tumbuh di kebun.

Seperti yang Anda ketahui, stok diisi ulang dengan apa yang pertama matang. Biasanya ini adalah sayuran hijau, lobak dan mentimun. Kami akan berbicara tentang crunch hijau terakhir dalam artikel ini dengan resep. Dan paling sering, mereka diawetkan untuk musim dingin dengan pengasinan atau pengawetan. Pada saat yang sama mereka bergabung bumbu yang berbeda, bumbu. Ibu rumah tangga membuat aneka sayuran lainnya.

Ada banyak pilihan, tetapi mentimun yang renyah tidak selalu didapat. Trial and error, tentu saja, dapat dicapai hasil yang sempurna. Tetapi lebih baik mengetahui rahasia dan nuansa resep yang sudah terbukti untuk membuat acar mentimun yang enak.

Ada beberapa tips sebelum Anda mulai memasak. Jika Anda mengikuti mereka, maka Anda akan selalu memiliki camilan yang tak tertandingi di atas meja. Ngomong-ngomong, ini dia:

• Acar mentimun paling baik digunakan hingga ukuran 10 cm;
• sayuran yang dipanen dari semak sehari sebelum dimasak sangat renyah;
• sebelum diawetkan, ketimun direndam selama 3-6 jam air dingin;
• bawang putih ditambahkan ke jumlah sedang jika tidak, mentimun akan menjadi lunak;
• khususnya bumbunya enak ternyata jika Anda menambahkan kismis dan daun ceri ke dalamnya.

Resep mentimun renyah untuk musim dingin dalam toples

Cara mudah mengasinkan gherkin renyah, saya yakin Anda akan menyukainya. Satu set kecil bahan - dan camilan lezat untuk musim dingin sudah siap!

Ini membutuhkan sterilisasi toples dalam air mendidih yang sudah kosong. Tapi di sini saya mengusulkan untuk melihat catatan saya yang lain, yang menjelaskan 5 cara bersahaja. Pilih salah satu yang Anda suka.

Kita butuh:

• Mentimun kecil - beberapa kilogram;
• Buket daun dill, lobak dan kismis;
• Bawang putih - 2 siung per 1 toples;
• Lada hitam - 6 kacang polong;
• Allspice - 2 kacang polong;
• daun salam- 2-3 daun.

Bumbu per 1 liter:

• garam kasar - 2 sdm. sendok dengan slide;
• Gula - 2 sdm. sendok tanpa seluncuran;
• Cuka 9%

Memasak:

1. Cuci ketimun segar dengan air. Kami memisahkan bunganya, jika ada. Dan kami memotong kuncir kuda yang terlalu panjang.

Semakin dingin airnya, semakin renyah hidangannya.

2. Isi dalam baskom selama 4-6 jam air dingin. Itu harus benar-benar menutupi sayuran.

3. Sementara yang hijau berendam, kami siapkan toples dan bumbu dengan bumbu. Biasanya di musim panas di pasaran Anda bisa membeli karangan bunga yang sudah jadi untuk mengawetkan sayuran. Mereka terdiri dari lobak, dill. Ini adalah bahan utamanya. Daun Lavrushka, daun kismis atau ceri melekat padanya.

Kami mengambil daun lobak, adas, dan kismis sesuai resepnya. Kami mencuci sayuran dalam semangkuk air untuk menghilangkan debu dan pasir.

4. Kami mencuci toples liter dengan spons dan sabun. Lebih disukai bahkan dengan rumah tangga, karena mendisinfeksi dengan baik.

5. Kami menyebarkan seperempat daun lobak, beberapa tangkai dill dan dua daun kismis di setiap wadah.

6. Kami membersihkan bawang putih dari kulitnya dan masing-masing toples liter pasang beberapa gigi.

7. Kami juga menambahkan 5-6 kacang hitam dan 2 kacang polong allspice. Tambahkan daun salam. Opsional, Anda juga dapat menempatkan beberapa bintang cengkeh atau biji sesawi.

8. Kami mengeluarkan ketimun kami, mengocoknya dari air. Kami mengemas sayuran dengan rapat ke dalam toples sehingga menjadi sangat padat di sana. Tuang ke dalam setiap wadah 3 sendok makan 9% cuka meja.

9. Rebus tutup stoples air bersih 5-7 menit. Pada saat yang sama kami memasak rendaman. Untuk melakukan ini, tuangkan 2-3 liter air bersih ke dalam panci. Larutkan garam dan gula saat air mendidih.

10. Tuangkan larutan ke bagian paling leher setiap wadah dan kencangkan tutup yang sudah disterilkan.

11. Kami menaruh sepanci besar air di atas api. Saat mendidih, atur berapa toples ketimun yang muat dan didihkan selama 7-8 menit. Selama waktu ini, mentimun akan sedikit berubah warna dan bumbunya akan mulai mendidih dari bisul. Sterilisasi tambahan ini akan memastikan keamanan produk.

Pastikan untuk menggunakan sarung tangan dapur untuk melindungi tangan Anda agar tidak terbakar!

12. Kami meletakkan wadah yang sudah jadi dengan tutupnya sampai benar-benar dingin. Di sini, berikan mereka sudut terpencil agar tidak terbakar secara tidak sengaja.

Saat semuanya sudah dingin, Anda dapat melepas bagian yang kosong di tempat yang sejuk dan gelap.

Kelezatan mega akan siap dalam sebulan. Dan jika Anda tidak sabar menunggu cuaca dingin, maka Anda bisa mencobanya dengan senang hati!

Acar mentimun manis dalam toples 1 liter

Seringkali ibu rumah tangga mencari resep acar mentimun dalam wadah 1 liter. Dan itu sangat nyaman. Jumlah bahan yang tepat dihitung. Dan dari segi optimalitas, jauh lebih mudah membuka dan memakan toples liter daripada langsung membuka wadah 3 liter.

Dan dalam hal ini, saya menemukan opsi yang bagus dan sederhana. Mari tonton video dengan resep yang sudah terbukti selama bertahun-tahun.

Metode pengawetan sayuran tanpa sterilisasi

Proses memasak tanpa sterilisasi tambahan secara signifikan menghemat waktu dan tenaga. Itu sebabnya ini adalah salah satu metode memasak favorit saya. camilan enak. Di mana kualitas rasa Makanannya tidak berubah sama sekali. Dan guci itu sendiri ada di ruang bawah tanah sampai musim panas berikutnya.

Kita butuh:

• Mentimun segar - beberapa kilogram;
• Payung Dill - 2-3 buah;
• Bawang putih - 4-5 siung;
• Daun salam - 1 pc;
• Akar lobak kecil;
• Daun lobak - 10,15 cm.

Bumbu per 1 liter:

• Garam - 2 sendok teh tanpa seluncuran;
• Gula - 2 sendok teh dengan seluncuran;
• Cuka meja 9% - 2 sendok makan;
• Air - sekitar 500-600 ml.

Memasak:

1. Kami memilah mentimun dan meninggalkan buah yang kuat dan elastis hingga ukuran 8-9 cm, cuci sampai bersih di bawah keran, lalu pindahkan ke wadah yang luas. Tuang dingin, hampir air es jam 5.

2. Di suatu tempat dalam 4 jam saya mencuci bank. Tidak perlu mensterilkan atau hanya menuangkan air mendidih ke atasnya. Yang utama adalah memeriksa lehernya agar tidak ada keripik. Ini sangat mempengaruhi keamanan di masa depan blanko kita.

3. Di setiap mangkuk di bagian bawah kami menaruh beberapa payung dill, daun lavrushka, dan beberapa siung bawang putih. Lepaskan kulit dari akar lobak. Kami memotongnya dan daun lobak menjadi kubus kecil. Kami mengirim beberapa kubus di setiap wadah.

4. Kemas mentimun dengan rapat ke dalam stoples. Di mana sayuran besar lebih baik meletakkannya di bagian bawah, dan menutupinya dengan ketimun yang lebih kecil di atasnya.

Jika diinginkan, Anda dapat memotong setiap kerenyahan hijau di kedua sisi.

5. Tempatkan payung lain dill di atasnya dan taburkan merica.

6. Secara terpisah, didihkan air bersih dengan kecepatan 500 ml per liter toples. Tuang air mendidih langsung ke setiap wadah dan tutup dengan tutup. Kami berangkat selama 30-40 menit.

7. Setelah waktu habis, tiriskan kembali air ke dalam panci dan didihkan kembali.

8. Kami tertidur di atas 2 sendok teh garam dan gula serta 2 sendok makan cuka. Isi dengan air mendidih dan gulung tutupnya menggunakan mesin seaming.

9. Kami meletakkan toples di tutupnya dan menutupinya dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin.

10. Kami membersihkan kaleng yang benar-benar dingin di tempat yang kering, sejuk, dan gelap. Ini bisa berupa pantry di apartemen atau ruang bawah tanah.

Ketimun ini baik digunakan dalam salad atau sebagai camilan terpisah. Selamat makan!

Aneka untuk musim dingin dengan tomat

Apakah ada orang di sini yang tidak suka tomat? Saya hanya mencintai mereka. Dan, tentu saja, saya tidak bisa mengabaikannya resep yang luar biasa. Makanan musim dingin sangat lezat. Dan kombinasi warna hijau dan merah menyenangkan mata apa pun.

Kami membutuhkan toples liter:

• mentimun segar;
• Tomat kecil segar dari varietas krim atau Baku;
• Payung Dill - 2-3 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• merica hitam - 5-7 pcs;
• Daun salam - 1 pc;
• Tarragon (tarragon)
• Daun lobak, kismis dan ceri.

Bumbu per 1 liter:

• Garam - 1 sdm. sendok dengan slide;
• Gula - 2 sendok makan tanpa seluncuran;
• Cuka meja 9% - 2 sendok makan.

Memasak:

1. Pertama, siapkan semua bahan. Kami mencuci sayuran dan rempah-rempah di bawah keran. Dan kupas siung bawang putih.

2. Kami mensterilkan wadah dan tutup dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Ini bisa dilakukan dengan merebus oven gelombang mikro atau oven. Di resep pertama, saya memberikan link ke artikel saya tentang cara membuatnya.

3. Tempatkan tarragon, daun salam, bawang putih dan merica di bagian bawah. Kami memotong ekor mentimun di kedua sisi dan meletakkannya sangat rapat secara vertikal di setiap piring.

4. Taruh tomat di atasnya, setelah ditusuk setiap buah di atasnya dengan tusuk gigi. Ini akan menyelamatkan tomat kita dari kulit yang pecah-pecah.

5. Di atas segalanya kami menempatkan dill, daun lobak, ceri, dan kismis.

6. Kami menyiapkan air mendidih dan menuangkannya ke dalam toples sehingga meluap dari atas. Untuk melakukan ini, segera letakkan wadah di atas nampan besi.

Tip: Untuk mengeringkan kaldu, gunakan tutup khusus berlubang. Nyaman dan mencegah bahan terlepas dari wadah.

7. Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan dari atas, biarkan meresap selama 30-35 menit.

8. Tiriskan kembali air infus ke dalam panci dan masak bumbunya di atas api dengan kecepatan 1 sendok makan garam dan 2 sendok makan gula per liter.

9. Aduk dengan sendok, larutkan gula dan garam. Rebus hanya beberapa menit dan tuangkan ke dalam stoples. Tambahkan 2 sendok makan cuka dan tutup rapat.

10. Kami meletakkan tutupnya di bawah selimut atau selimut hangat. Dalam sehari, semua ini akan menjadi dingin dan Anda dapat meletakkan piring di ruang bawah tanah untuk dimakan di musim dingin dan mengingat musim panas.

Selamat makan!

Resep paling enak untuk mentimun renyah

Saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia bahwa mentimun paling enak selalu didapat dari sayuran ketimun. Ukurannya selalu kecil dari 4 hingga 8 cm, diasinkan dengan baik di dalam bumbunya. Dan makanan sekecil itu nyaman untuk dimakan sebagai camilan terpisah.

Oleh karena itu, dia tidak dapat mengabaikan resep yang sudah terbukti sejak zaman Uni Soviet. Saat itu, hidangan dalam toples ini disebut gherkin dalam bahasa Hongaria. Dan ini adalah nama lain dari hidangan tersebut.

Agar tidak menuangkan air dalam waktu lama, saya akan mengatakan bahwa crunch hijau ternyata sangat enak! Mereka bisa dibuat tidak terlalu asin atau sebaliknya, gurih, tapi kita akan membicarakannya di resepnya.

Kami membutuhkan toples 750 ml:

• ketimun segar;
• Dill - 1 tangkai atau payung;
• bawang putih - 2 siung;
• merica hitam - 5 buah;
• Biji mustard - 1/3 sendok teh;
• Daun atau akar lobak;
• Garam - 1 sendok teh;
• Gula - 2 sendok teh;
• Cuka 9% - 50 gr.

Memasak:

1. Pertama, siapkan semua bahan. Kami mencuci sayuran dan rempah-rempah di bawah keran. Dan kupas siung bawang putih. Untuk memudahkan pembersihan, letakkan di dalamnya air panas untuk 15 menit. Kemudian kulitnya terkelupas seperti jarum jam.

Mentimun dalam resep ini tidak perlu direndam. Ketimun muda berjerawat sudah kuat dan kencang, sehingga tidak perlu diisi air.

2. Bilas wadah benda kerja secara menyeluruh dengan spons. Tuangkan air mendidih ke atasnya.

3. Dalam urutan apa pun, tutupi bagian bawah toples dengan daun lobak cincang atau akarnya. Kami menaruh dill, bawang putih dan tertidur dengan butiran merica dan mustard.

4. Kami mendidihkan air bersih, yang akan berfungsi sebagai bumbu perendam. Hitung jumlah air kira-kira 400 ml per 750 gram wadah.

5. Tambahkan garam, gula, dan cuka meja ke bagian bawah.

Jangan lupa untuk mensterilkan tutupnya dengan air mendidih di panci atau panci tahan api yang terpisah!

6. Kami memotong bagian bawah mentimun dan memasukkannya ke dalam stoples. Tuangkan air mendidih dan tutupi dengan tutup.

7. Letakkan handuk di dasar panci besar.

8. Dan taruh toples kami di sana. Isi mereka sampai ke bahu mereka dengan air. Nyalakan api dan didihkan tidak lebih dari 5 menit.

9. Keluarkan wadah dengan hati-hati dengan penjepit untuk blanko. Biasanya, setiap ibu rumah tangga memiliki alat dapur seperti itu sejak zaman Uni Soviet.

Mereka tidak membiarkan tangan Anda terbakar, karena benda kerja sangat panas. Atau gunakan sarung tangan dapur silikon.

Saat dingin, Anda bisa meletakkannya di ruang bawah tanah.

Pengalengan mentimun dalam bahasa Polandia

Cara pengasinan mentimun ini menarik karena bisa langsung dimakan 2 jam setelah dimasak. Pembukanya sedikit asin dan sangat enak. Tetapi kami sedang bersiap untuk musim dingin dan oleh karena itu kami akan memutar toples. Untuk kemudian menikmati camilan bersama kentang rebus dan ikan haring.

Kita butuh:

• Mentimun - 4 kg;
• Bawang putih cincang - 2 sdm. sendok;
• Minyak sayur - 1 gelas;
• Garam - 2 sdm. sendok;
• Air - 2 gelas;
• Gula - 2 sdm. sendok;
• Cuka 9% - 1 cangkir.

Memasak:

1. Kami mencuci mentimun dengan air mengalir dan potong masing-masing sekaligus menjadi 4 bagian. Biarkan dalam air dingin selama 3 jam.

2. Kami membuat saus dari air, garam, gula, dan cuka. Aduk sampai benar-benar larut.

3. Tambahkan bawang putih segar parut ke dalamnya dan minyak sayur. Kami ikut campur lagi.

4. Tiriskan air dari mentimun dan bumbui dengan air garam kami. Diamkan selama 2 jam.

Setelah waktu yang ditentukan, Anda sudah bisa menikmati camilan.

Tapi kami akan terus menimbun dan menyiapkan stoples dan tutup bersih untuk ini.

5. Kami memadatkan mentimun ke dalam wadah dan mengisinya dengan air garam. Kami mengirimkannya untuk disterilkan dengan api di bawah tutup dalam panci besar seperti pada resep sebelumnya. Tapi tidak selama 5 menit, tapi selama 20 menit.

6. Setelah kita keluarkan toples dan dinginkan. Kami membersihkannya di tempat yang sejuk untuk menikmati salad yang enak dalam cuaca dingin!

Selamat musim dingin dan malam yang lezat!

Resep sederhana untuk acar mentimun dengan lemon

Ayo masak enak dengan lemon dan bawang. Ketimun kami akan sangat renyah dengan sedikit rasa asam. Semua orang di keluarga saya suka salad ini. Mereka berkata demikian: "Kamu bisa menelan lidahmu, betapa enaknya ternyata!"

Kami membutuhkan toples 1000 ml:

• Mentimun segar kecil;
• Bawang - 1 lingkaran;
• Lemon - 1 lingkaran;
• merica hitam - 5-6 kacang polong;
• Allspice - 2-3 kacang polong;
• Asam sitrat - 0,5 sdt;
• Daun Lavrushka - 2 buah;
• Anyelir - 2-3 bintang;
• Garam - 2,5 sendok teh;
• Gula - 150 gr.

Memasak:

1. Kami menyiapkan semua bahan. Kami mensterilkan stoples dan tutup dengan cara apa pun yang nyaman. Saya menjelaskannya di resep pertama.

2. Kami mengambil mentimun dalam ukuran kecil agar kuat. Kami mencucinya dan memotong ujungnya di kedua sisi.

3. Kami membersihkan bawang dari sekam dan memotongnya menjadi cincin selebar 1 cm. Lemon dipotong menjadi irisan bundar.

4. Di bagian bawah toples kami menempatkan daun salam, cengkeh, 2-3 siung bawang putih, beberapa kacang hitam dan allspice, dan bawang bombay.

5. Tampung mentimun dengan rapat dan letakkan seiris lemon di sampingnya. Kami melakukan ini dengan setiap wadah.

6. Kami merebus air bersih dan melepuh semuanya dengan air mendidih sampai ke leher toples.

7. Biarkan selama lima belas menit, lalu tuangkan air ke dalam panci dan nyalakan api. Tuang gula dan garam di sana dengan kecepatan 1 liter. Saat mendidih, tambahkan asam sitrat. Masak sebentar, 1-2 menit.

8. Tuang air garam yang dihasilkan ke dalam toples dan kencangkan tutupnya dengan erat. Kami membaliknya dan membungkusnya dengan selimut sampai benar-benar dingin.

9. Kami menyimpan mentimun yang sudah didinginkan di tempat yang sejuk dan kering.

Semoga kamu kosong yang berhasil dan kebanyakan mentimun yang lezat di musim dingin! Jika Anda menyukai resepnya, bagikan dengan teman Anda di jejaring sosial dan tinggalkan komentar Anda.

Umpan balik selalu lebih baik daripada diam. Sampai berjumpa lagi!

Banyak yang tidak melihat perbedaan antara asin dan acar. Faktanya, dia. Untuk penggaraman, hanya garam yang digunakan, dan untuk pengawetan - juga atau asam sitrat. Ini meningkatkan umur simpan blanko.

Sebelum dimasak, rendam mentimun dalam air es selama 3-4 jam. Ini akan membuat mereka lebih renyah.

Bahan-bahan dalam resep dirancang untuk satu toples berukuran 3 liter. Untuk bumbunya, Anda membutuhkan sekitar 1-1½ liter air.

Ketimun harus dikemas rapat di dalam toples agar tidak ada ruang kosong di dalamnya. Stoples yang digulung dengan tutupnya harus dibalik, ditutup dengan handuk dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.

kopilka-kulinara.ru

Dari banyaknya rempah-rempah, Rempah dan bahan-bahan harum lainnya, mentimun memiliki rasa dan aroma yang luar biasa.

Bahan-bahan

• 2 lembar lobak;
• 1-2 akar lobak;
• 1 cabai kecil;
• 1 tangkai tarragon - opsional;
• 2 payung dill;
• 4 siung;
• 4 merica hitam;
• 4 kacang polong allspice;
• ½-1 sendok makan biji sesawi;
• 2 lembar daun salam;
• 1–1½ kg mentimun;
• air;
• 3 sendok makan gula;
• 1½ sendok makan garam;
• 150 ml cuka 9%.

Memasak

Ketimun ini diolah dengan menggunakan metode tersebut isi tiga kali lipat. Oleh karena itu, menurut banyak ibu rumah tangga, toples tidak perlu disterilkan sebelum disegel. Tapi jika ragu, maka sterilkan, apalagi tidak sulit sama sekali.

Potong daun dan akar lobak potongan besar dan taruh setengahnya di bagian bawah toples. Taruh cabai dan tarragon di sana. Tambahkan setengah dill, bawang putih, hitam dan allspice, biji sesawi dan daun salam.

Kemudian taruh dengan rapat setengah dari mentimun, sisa bumbu dan rempah-rempah dan sisa mentimun. Isi toples sepenuhnya dengan air mendidih dan tutup dengan penutup. Setelah 12 menit, tuangkan airnya, tuangkan lagi air mendidih bersih, biarkan selama 7 menit dan tiriskan lagi.

DI DALAM panci terpisah Rebus air untuk rendaman dan tambahkan gula, garam, dan cuka ke dalamnya. Tuang mentimun dengan rendaman yang dihasilkan dan gulung toples.

Resep ini sangat sederhana dan cepat. Dari bahan tambahan Yang Anda butuhkan hanyalah bawang putih. Daun kismis atau ceri hanya akan sedikit meningkatkan rasa, tetapi bahkan tanpanya, mentimun akan menjadi enak dan renyah.

Bahan-bahan

• air;
• 200–250 g gula;
• 2 sendok makan garam;
• 200 ml cuka 9%;
• 6 siung bawang putih;
• 2 daun kismis atau ceri - opsional;
• 1-1½ kg mentimun.

Memasak

Kecap memberi mentimun aroma khusus dan rasa manis-pedas, dan air asin - warna yang tidak standar.

Bahan-bahan

• air;
• 3 sendok teh garam;
• 100 g gula;
• 7 sendok makan saus tomat pedas;
• 150 ml cuka;
• 6 lembar daun salam kering;
• 12 biji merica hitam;
• 6 kacang polong allspice;
• 9 siung bawang putih;
• 1-1½ kg mentimun.

Memasak

Tuang air ke dalam wajan, tambahkan garam, gula, saus tomat, dan cuka. Aduk, taruh wajan di atas api dan didihkan.

Letakkan daun salam, merica, dan bawang putih di bagian bawah toples yang sudah disterilkan. Kemas mentimun dengan rapat dan tuangkan rendaman panas dengan hati-hati dengan sendok.

DI DALAM panci besar hangatkan sedikit air dan taruh toples yang ditutup dengan penutup di sana. Didihkan air dalam panci, biarkan toples di sana selama 15 menit lagi, angkat dan gulung dengan hati-hati.

4. Acar mentimun dengan sayuran

Hidangan pembuka asli akan diperoleh dari mentimun dengan tomat, atau kubis. Anda bisa mengasinkan tiga atau bahkan semuanya empat sayuran. Mereka direndam dalam air garam dan akan sangat enak dan harum.

Jika ingin membuat bermacam-macam, Anda harus mengubah jumlah sayurannya. Asumsikan bahwa mereka harus dikemas rapat ke dalam toples.

Bahan-bahan

• 2 payung dill;
• 4 daun ceri;
• 3 daun kismis;
• 1-2 lembar lobak;
• 4 kacang polong allspice;
• 6 merica hitam;
• 2 siung bawang putih;
• 500–800 g mentimun;
• 500–800 g tomat, atau 1–2 paprika, atau ½ kepala kubis;
• air;
• 2 sendok makan garam;
• 100 g gula;
• 1½ sendok teh asam sitrat atau 100 ml cuka 9%.

Memasak

Masukkan dill, daun ceri, dan lobak, merica, dan bawang putih cincang kasar ke dalam stoples. Kemudian masukkan mentimun ke dalamnya, serta tomat utuh, paprika yang dipotong memanjang menjadi empat bagian atau kubis cincang kasar.

Tuang sayuran air panas, tutup toples dengan penutup dan biarkan selama 15 menit. Kuras air infus, tuangkan air mendidih ke atas sayuran lagi selama 15 menit dan tiriskan lagi.

Tambahkan garam, gula, dan asam sitrat atau cuka ke dalam toples. Tuang air mendidih dan gulung toples.

koolinar.ru

Paling pilihan yang tidak biasa panen musim dingin. Apel akan memberi mentimun rasa manis dan asam yang menyenangkan.

Bahan-bahan

• 1–1,2 kg mentimun;
• 2 apel asam manis;
• 3 siung bawang putih;
• 2 payung dill;
• 2 lembar;
• 2 daun kismis;
• 12 kacang polong allspice;
• 12 cengkeh;
• 4 lembar daun salam;
• air;
• 5 sendok teh gula;
• 1½ sendok makan garam;
• 1½ sendok teh sari cuka.

Memasak

Masukkan mentimun dan mentimun cincang ke dalam stoples irisan besar apel. Di sepanjang jalan, taruh bawang putih, dill, daun ceri dan kismis, merica, cengkeh, dan peterseli di antara keduanya.

Tuang air mendidih ke dalam toples dan biarkan selama 20 menit. Tiriskan air infus ke dalam panci, rebus kembali dan tambahkan gula dan garam.

Tuang mentimun dan apel dengan rendaman ini, biarkan selama 10 menit, tuang ke dalam panci dan didihkan kembali. Tuang cuka ke dalam toples dan rendaman panas dan gulung.

Mentimun acar, dan bahkan dengan "renyah" yang menyenangkan - pengawetan favorit banyak ibu rumah tangga. Jika mereka tumbuh di tempat tidur kita, mereka selalu menyenangkan kita dengan hasil panennya, dan penting bagi kita untuk melestarikannya.

Dan ada banyak cara untuk melakukan ini. Kami menyimpannya di , dan bahkan . Dipanen dengan cara apa pun, mereka adalah camilan yang enak, membukanya di musim dingin, Anda dapat membuat perubahan yang menyenangkan untuk makanan apa pun. Ya, dan sajikan di atas meja saat tamu datang, ini sudah menjadi tradisi.

Dan terlepas dari kenyataan bahwa banyak resep lezat dengan sayuran ini telah terkumpul di blog, saya memutuskan untuk mencurahkan topik ini secara khusus untuk jenis pengawetan ini. Tidak semua orang mau menghabiskan waktunya untuk memasak salad musim dingin yang membutuhkannya cukup banyak. Namun mengawetkan buah dalam toples jauh lebih mudah dan mudah.

Oleh karena itu, kami mengumpulkannya di kebun, atau membelinya di pasar, dan memilih resep yang enak. Hari ini kita akan memiliki beberapa di antaranya.

Saya ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa semuanya memiliki beberapa kesamaan. Namun rasanya berbeda karena perbedaan komponen bumbunya. Itu bisa dibuat asam, manis, asin, pahit atau netral.

Oleh karena itu, saat memilih salah satu resep yang ditawarkan hari ini, pastikan untuk membaca resep pertama. Di dalamnya, satu-satunya, semuanya akan ditulis secara detail - apa, mengapa dan mengapa. Setelah membacanya, Anda akan mengerti mengapa bumbu atau rempah tertentu ditambahkan, dan Anda dapat memutuskan apa yang akan ditambahkan dan apa yang tidak.

Di semua resep lain, detail ini tidak akan ada lagi. Mereka hanya akan fokus pada persiapan itu sendiri dan detail dari proses khusus ini.

Ini adalah resep standar saya, menurut nenek dan ibu saya diawetkan mentimun. Dan sekarang selama lebih dari 30 tahun saya telah melakukan pengalengan. Resepnya andal dan toples bisa disimpan di dapur biasa hingga dua tahun. Pada saat yang sama, jika Anda membatasi cahaya di sana seminimal mungkin, maka rasa dan warna benda kerja itu sendiri akan dipertahankan sepenuhnya selama periode waktu sementara benda itu akan berdiri dan menunggu di sayap.

Saya mengawetkan buah dalam toples 3 liter, dan terkadang dalam toples 2 liter. Biasanya, pengawetan seperti itu setelah toples dibuka tidak disimpan dalam waktu lama. Buahnya renyah dan enak. Cukup asin, cukup asam, jadi Anda bisa makan banyak.

fitur resep ini adalah saya menambahkan minimal cuka ke toples 3 liter, dan tidak mensterilkan. Dan rahasia pengawetan yang sangat baik adalah penambahan aspirin.

Kita akan butuh:

• mentimun - 1,5 - 2 kg (tergantung ukurannya)
• tomat - 3 - 4 buah (tidak terlalu besar)
• bawang putih - 3 - 4 siung
• dill - 2 - 3 batang besar dengan payung
• daun lobak
• daun blackcurrant - 4 - 5 buah (bisa diganti dengan daun raspberry)
• daun ceri - 8 buah
• tarragon - 1 - 2 tangkai
• allspice - 3 - 4 buah
• merica hitam - 10 - 15 pcs
• cengkeh - 4 - 5 tunas
• pedas merah paprika mencicipi
• garam - 3 sdm. sendok
• gula - 2 sdm. sendok
• sari cuka 70% - 2/3 sdt (atau lebih tepatnya, sedikit lebih dari setengah)
• aspirin - 2,5 tablet (dihancurkan menjadi bubuk)

Komposisi bahan ini diberikan untuk diletakkan dalam toples 3 liter. Jika Anda ingin menyiapkan pengawetan dalam wadah liter, cukup bagi jumlah ini dengan 3, dan isi wadah sesuai dengan ini. Kami melakukan hal yang sama dengan stoples 2 liter dan 1,5 liter.

Perhitungannya sangat sederhana.

Memasak:

1. Pertama-tama, kita perlu merendam mentimun. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan air dingin biasa. Keuntungan bisa diberikan pada pegas, apalagi jika ada kesempatan untuk itu. Jika buahnya sendiri, dan baru dipanen dari kebun, maka waktu perendaman harus 2 jam.

Jika dibeli di pasar, maka kali ini bisa ditingkatkan dua atau tiga kali lipat. Pada saat yang sama, setiap 2 jam air perlu dikuras dan diisi dengan air bersih.

Prosedur ini memungkinkan Anda memberi makan buah dengan rasa juiciness, yang selanjutnya akan membantu membuat konservasi menjadi renyah.

Untuk konservasi, saya menggunakan tutup logam untuk memutar dengan mesin seaming khusus. Terkadang muncul pertanyaan apakah tutup sekrup dapat digunakan. Saya akan segera menjawabnya. Saya belum pernah mencoba metode ini kasus ini. Saya selalu berputar hanya dengan cara ini, karena menurut saya ini lebih dapat diandalkan.

3. Anda juga bisa menyortir dan mencuci semua sayuran. Jika dikumpulkan di kebun Anda, maka cukup dicuci dengan air saja, tetapi jika dibeli, maka tidak hanya dicuci, tetapi juga disiram dengan air mendidih. Untuk melakukan ini, cukup isi dengan itu, lalu tiriskan setelah 3-4 menit.

Persiapkan semua yang Anda butuhkan segera agar semuanya tersedia. Kebetulan saat itu terburu-buru Anda melewatkan sesuatu. Putri saya, misalnya, lupa menambahkan garam dan gula beberapa kali.

Dan bagaimana menurut Anda, pelestariannya tetap dan air garamnya bahkan tidak menjadi keruh. Kami belajar tentang tidak adanya ini komponen penting hanya ketika mereka membuka toples di musim dingin. Itu adalah tawa !!!

4. Jadi, waktu untuk memaksakan buah telah tiba pada kita. Saatnya mencuci dan memotong ujungnya di kedua sisi. Ini harus dilakukan agar air garam menembus secara merata dari semua sisi. Dan juga untuk memudahkan keluarnya gelembung udara yang dapat menyebabkan terjadinya proses fermentasi.

Usahakan memilah buah-buahan sedemikian rupa sehingga masing-masing toples berisi kurang lebih sama. Jadi mereka mengasinkan semuanya lebih merata, dan mereka akan terlihat lebih estetis.

5. Dalam stoples yang bersih dan disterilkan, taruh sebagian besar sayuran di bagian bawah. Jika ada segalanya dari apa yang tertulis, itu akan luar biasa. Cita rasa pengawetan kita akan diperkaya dengan massa minyak esensial dan wewangian.

Jika sesuatu tidak ditemukan, itu tidak masalah. Hanya payung dan setangkai dill, lobak, campuran paprika dan bawang putih yang wajib. Segala sesuatu yang lain ditambahkan sesuai dengan ketersediaannya, dan jika Anda mau.

Pada saat yang sama, daun lobak dapat sepenuhnya diganti dengan akar, daun kismis dengan daun raspberry, daun ceri dengan daun ek. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan semua aroma dan rasa untuk menjaga rasa alami dari produk utama kami.

Lobak, daun ek, ceri, kismis tidak hanya memberi catatan lezat, tetapi juga memberikan "renyah" yang disukai banyak orang, jangan biarkan air garam menjadi keruh dan berkontribusi pada pengawetan yang lebih baik. Tarragon memberikan aroma "tong" yang ringan.

Artinya, tidak ada tumbuhan yang ditambahkan di sini secara kebetulan. Mereka semua bermain peran penting dan melakukan fungsi yang diinginkan.

6. Taruh juga campuran paprika, pucuk cengkeh di bagian bawah. Saat kita mengalirkan air dari kaleng, semua tambahan kecil ini tidak akan keluar bersamanya.

Pastikan untuk menaruh sepotong merah merica, itu memberikan yang menyenangkan sedikit kepahitan dan memungkinkan pelestarian yang baik untuk disimpan.

7. Nah, sekarang giliran komponen yang paling penting. Ada dua cara peletakan, buah diletakkan secara horizontal, atau diletakkan secara vertikal. Ada kebenaran dan cara lain di mana lapisan berganti - mereka menempatkan satu lapisan, seperti tentara di barisan, yang lain - mereka diletakkan di salah satu tong.

Biasanya, dari 20 hingga 25 buah ukuran sedang bisa masuk ke toples, ini sekitar 1,5 - 2 kg, tergantung ukurannya. Tetapi berikan preferensi pada spesimen kecil, panjangnya tidak lebih dari 10 cm, tidak boleh tebal dan tidak boleh mengandung biji besar di dalamnya.

Perlu diingat bahwa pengawetan yang renyah tidak akan berhasil dari sayuran yang terlalu banyak tumbuh.

Kira-kira di tengah tempat beberapa tomat kecil. Mereka ditambahkan tidak hanya untuk kecantikan, tetapi juga untuk tujuan kebaikan. Mereka mengandung sumber asam alami, jadi biarkan mereka melakukan tugasnya di sini juga. Yakni, menjaga sayuran utama kita tetap renyah.

Menambahkan beberapa tomat memungkinkan Anda mengurangi jumlah cuka dan esensi. Ini bagus, sungguh! Ini sedikit rahasia!

8. Juga jangan lupa untuk mendistribusikan siung bawang putih secara merata. Tidak perlu menggunakan banyak jika jumlahnya terlalu banyak. sejumlah besar, lalu mereka bisa melunakkan buah kita.

Kami tidak bisa membiarkan ini, kami hanya membutuhkan baunya yang menarik. Oleh karena itu, untuk menutrisi mereka secara maksimal, lebih baik potong semua siung menjadi potongan-potongan kecil, irisan, lingkaran - sesuka Anda.

9. Di tengah, Anda bisa meletakkan sesuatu yang lain dari sayuran. Dan Anda dapat meninggalkannya di akhir bookmark. Di akhir bookmark, jangan lupakan dua tomat yang tersisa, dan sisakan juga tempat untuk semua tanaman hijau yang tersisa.

Semua sayuran dalam toples harus diletakkan dengan sangat rapat. Rahasia pengawetan yang renyah adalah memiliki buah sebanyak mungkin, dan air asin sesedikit mungkin.

Pastikan untuk meletakkan daun lobak di atasnya. Dia yang terakhir, sebagai penjaga terhadap terjadinya jamur dan kekeruhan air asin.

10. Tuang segera jumlah yang tepat gula dan garam. Untuk toples 3 liter, kami menetapkan nilai masing-masing 2 dan 3. Tambahkan tentu saja jumlah yang berbeda V resep yang berbeda. Ada yang manis resep asam. Kami akan mempertimbangkan beberapa di antaranya hari ini.

Resep yang sama adalah standar, saya sudah membicarakannya. Di sini semuanya secukupnya, tidak ada selera yang menang, semuanya sederhana dan harmonis. Akan menyenangkan memakan mentimun seperti itu.

11. Rebus air. Guci besar biasanya membutuhkan 1,5 liter. Dan jika buahnya kecil, dan mereka mengisi wadah dengan lebih padat, maka mungkin dibutuhkan lebih sedikit lagi. Ingat, semakin sedikit air garam yang didapat per toples, semakin enak hasilnya.

12. Tuang isi wadah dengan air mendidih, tuangkan langsung di atas kristal putih gula dan garam, agar bumbu merata ke seluruh toples dengan isinya. Tuang air di bawah leher dan tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan.

13. Biarkan selama 10 menit untuk menghangatkan buah dan semua bumbu. Gelembung oksigen akan mulai menonjol, ini bagus. Kami akan memiliki tiga tambalan, dan semuanya harus keluar selama waktu ini.

14. Siapkan tutup berlubang dan tiriskan air garam ke dalam panci. Taruh di atas api dan didihkan, biarkan mendidih, kecilkan api setelah mendidih, 3-4 menit, lalu tuangkan ke dalam toples lagi. Itu tidak akan cukup, karena sebagian akan mendidih, dan mentimun akan sedikit berkurang volumenya.

Karena itu, saat ini, rebus juga ketel air.

Tuang ke dalam toples untuk mengisinya kembali ke atas. Tidak menakutkan kalau itu air tanpa segalanya. Gula dan garam tetap tidak berubah, hanya air yang mendidih, jadi kami menambahkannya.

Sekali lagi, biarkan toples ditutup dengan penutup selama 10 menit. Letakkan terlebih dahulu di atas serbet, putar wadah dengan lembut dan kocok.

Ini membantu gelembung udara keluar. Kami tidak membuka tutupnya, memutarnya saja, mereka akan keluar dengan sendirinya.

15. Tiriskan kembali airnya penutup plastik dengan lubang di wajan dan rebus lagi rendaman, atau air garam, seperti yang Anda suka menyebutnya, 2 - 3 menit setelah mendidih.

16. Sementara itu, hancurkan aspirin dan taruh di atas bahan yang agak mengendap. Sambil menunggu air garam mendidih, kami menutup wadah dengan tutup logam kami sendiri.

Nyalakan kembali ketel, Anda tidak pernah tahu, tiba-tiba Anda membutuhkan air mendidih lagi untuk menambahkan jumlah yang telah mendidih.

17. Dan terakhir, isian ketiga terakhir. Tuang rendaman mendidih lagi dan tambahkan esensi cuka. Cukup menuangkannya sedikit lebih dari setengah sendok teh. Jika perlu, tambahkan air mendidih dari ketel agar cairan dituangkan di bawah leher.

Dan bahkan akan sangat baik bila kita menutup wadah dengan penutup sehingga juga sedikit tumpah.

Mulai sekarang, tutupnya tidak lagi terbuka!

18. Tapi kami belum memelintirnya. Jika diperhatikan dengan seksama, masih ada gelembung udara yang keluar dari buah. Mari beri mereka kesempatan untuk keluar. Dan untuk ini, putar toples lagi dengan hati-hati dari sisi ke sisi. Ingatlah bahwa tutupnya tidak terbuka.

Tapi sekarang semua gelembung sudah keluar, bisa memakan waktu 5 sampai 10 menit, yang artinya saatnya memutar kaleng dengan seamer.

19. Setelah diputar, miringkan toples dan periksa apakah air garamnya bocor, apakah semuanya kencang. Dan setelah itu, Anda bisa meletakkan toples di tutupnya dan menutupinya dengan selimut. Biarkan sterilisasi alami selama sehari, yaitu sampai wadah benar-benar dingin.

Terkadang mereka bertanya: “Mengapa dibalik?”. Untuk memeriksa keandalan meniduri. Di sini saya baru saja mengalami kasus seperti itu. Sehari kemudian saya melihat - bank bocor. Saya langsung membukanya, karet gelangnya rusak. Itu baru saja pecah di tangan saya.

Saya mulai memeriksa permen karet lain dari kumpulan tutup ini. Ternyata semua karet gelang tersebut tidak berkualitas baik. Semuanya hancur dan pecah.

Apa yang memberi saya tes seperti itu. Pertama, saya menyimpan toples mentimun. Jika dia tidak menyerahkannya, dia pasti akan "meledak". Ini akan terjadi dalam waktu sekitar satu minggu. Dalam seminggu saya bisa mengawetkan 20 kaleng lagi salad yang berbeda dan makanan ringan. Artinya, saya akan kehilangan semuanya juga.

20. Keesokan harinya Anda dapat melihat bahwa buah telah berubah warna, menjadi indah, dengan sedikit warna zaitun. Sekarang mereka dapat disimpan. Untuk ini, tempat yang jauh dari peralatan pemanas cocok. Anda dapat menyimpan di dapur, di ruang bawah tanah, dan tepat di bawah tempat tidur. Tempatnya juga harus gelap.

Berikan kesempatan untuk mengawetkan untuk meresap, menutrisi. Buka, tidak lebih awal dari sebulan.

Itulah keseluruhan cerita tentang acar mentimun renyah yang enak. Masak dan makan sehat!

Video tentang cara memasak acar mentimun yang renyah

Oleh karena itu, jika beberapa poin tetap tidak dapat dipahami, atau lebih mudah bagi Anda untuk menonton daripada membaca, silakan. Semua untuk Anda, para pembaca yang budiman!!!

Padahal, semuanya sangat sederhana. Oleh karena itu, jika Anda baru pertama kali melestarikannya, maka saya bahkan sedikit iri pada Anda. Saya ingat pengalaman pertama saya dalam usaha ini, semuanya sangat tidak biasa, menarik ... Bagi saya sepertinya saya sedang melakukan sihir.

Dan memang benar. Beginilah keajaiban rasa muncul saat Anda menambahkan semua bahan, dan sebagian dari jiwa Anda!

Mentimun untuk musim dingin dalam toples liter dengan resep marinade berbahan dasar mustard

Saya sudah punya beberapa resep memanen sayur favorit kita dengan sawi di blog saya. Semuanya sudah saya uji secara pribadi dan oleh banyak pembaca.

Anda bisa memasaknya dengan biji, bubuk mustard, serta dengan produk jadi. Semua resepnya enak, dan produk jadi menurut mereka enak di mana-mana.

Karena sudah ada artikel tentang topik ini, hanya satu resep yang akan ditawarkan hari ini. Jika Anda menyukai ide ini, ikuti tautannya, dan di sana Anda akan menemukan 6 lebih megah dan.

Kami membutuhkan (untuk toples 2 liter):

• mentimun - berapa banyak yang muat dalam toples (sekitar 9 - 10 buah)
• bawang putih - 4 siung
• dill - 4 payung
• daun lobak
• daun ceri atau oak - 8 pcs
• allspice - sepotong
• merica hitam - 10 buah
• cengkeh - 4 buah

Untuk rendaman:

• mustard siap - 3 sdm. sendok
• gula - 0,5 cangkir
• garam - 1 sdm. sendok dengan slide kecil
• cuka 9% - 0,5 gelas
• air (3 gelas

Volume gelas adalah 250 ml.

Memasak:

1. Rendam buah dalam air dingin selama 2 - 4 jam.

Untuk memeriksa apakah mereka telah mengambil cukup air, Anda dapat mencoba salah satunya. Jika buahnya berderak saat digigit, maka sudah cukup diletakkan di dalam air.

Kemudian cuci dengan air mengalir dan potong ujungnya di kedua sisi. Taruh di piring datar untuk gelas air.

Pastikan buahnya tidak pahit. Itu penting! Jika "keledai" itu pahit, maka harus dipotong atau dibersihkan.

2. Bilas semua bumbu dan sayuran, jika perlu, tuangkan dengan air mendidih.

3. Cuci dan sterilkan stoples dan tutupnya. Kami membutuhkan dua di antaranya, masing-masing dengan volume 1 liter.

4. Di bagian bawah masing-masing, letakkan potongan lobak. Anda juga bisa menggunakan akar lobak, memotong sebagian kecil. Taruh juga dua daun ceri dan dua payung dill.

Tambahkan campuran paprika dan cengkeh di sana.

5. Lalu taruh mentimun. Karena kami menggunakan toples dengan volume kecil, lebih baik meletakkan sayuran berdekatan satu sama lain. Ingatlah bahwa semakin banyak buah dan semakin sedikit air asin, semakin renyah produk jadinya.

Cincang halus dua siung bawang putih di tengahnya.

6. Setelah buah-buahan diletakkan berjajar, kami memiliki sedikit tempat tersisa di atasnya. Anda dapat meletakkan "sayuran" yang sangat kecil di sini, atau hanya memotong buah besar menjadi beberapa bagian.

7. Taburi dengan sisa daun ceri dan potongan daun lobak.

8. Guci sudah penuh, dan inilah saatnya untuk mulai menyiapkan air garam. Tuang tiga gelas air ke dalam panci. Jika bank diisi dengan hati nurani, maka jumlah ini cukup untuk dua bank.

Letakkan wajan di atas api, segera setelah mulai memanas, tuangkan jumlah yang dibutuhkan gula dan garam, serta masukkan mustard. Pada awalnya, ini akan terlihat seperti gumpalan yang tidak sedap dipandang, tetapi saat air memanas, gumpalan tersebut akan larut, dan Anda akan mendapatkan aroma bumbu yang agak keruh dan pedas.

9. Segera setelah air garam mendidih, tuangkan ke dalam cuka dan didihkan kembali. Jika saat ini kita masih belum sempat melarutkan semua mustard, maka campurkan dengan pengocok.

Setelah benar-benar larut dan penambahan cuka, rebus cairan selama 2 menit.

10. Segera tuangkan secara merata ke tepian. Jika sedikit cairan tidak cukup, siapkan air mendidih. Anda bisa menambahkannya. Meskipun demikian, izinkan saya mengingatkan Anda bahwa jika ruangnya padat dengan buah-buahan, rendamannya harus persis sama.

Bumbunya keruh karena mustard. Itu akan tetap demikian selama penyimpanan. Tetapi ketika Anda mendapatkan buah yang sudah jadi, warnanya akan menjadi warna zaitun yang indah.

11. Lapisi loyang yang akan kita sterilkan dengan serbet atau kain kasa. Tuang ke dalam dirinya air hangat dan menempatkan bank. Isi ulang dengan air hangat yang sama hingga mencapai bahu toples.

Jangan letakkan stoples di air dingin atau sangat panas. Mereka dapat meledak karena perbedaan suhu.

12. Segera tutup wadah dengan tutup steril. Mulai saat ini, tutupnya tidak bisa lagi dibuka sebelum dipelintir !!! Ini ketat!!!

13. Nyalakan api di bawah panci dan didihkan airnya, tidak boleh berupa tonjolan-tonjolan terpisah, tetapi mendidih di seluruh permukaan. Setelah itu api bisa dikecilkan menjadi sedang dan wadah yang sudah diisi bisa disterilkan selama 7-8 menit.

14. Keluarkan toples satu per satu menggunakan penjepit khusus dan kencangkan tutupnya dengan seamer.

Jika tutupnya tidak sengaja terbuka saat Anda mengeluarkannya dengan penjepit, maka isi toples harus diisi ulang dengan air mendidih dan disterilkan kembali selama 7-8 menit. Tapi mentimun bisa dicerna selama ini. Karena itu, jangan terburu-buru, dan keluarkan wadahnya dengan hati-hati!

15. Balikkan wadah yang bengkok dan tutup, tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Lalu simpan di gudang.

Produk jadinya ternyata berasa pedas, manis, dengan sedikit kepahitan dan sedikit asam. Enak luar biasa!!! Saya merekomendasi! Masak satu musim, dan Anda akan memasak seperti ini selamanya.

Ketimun direndam dengan asam sitrat untuk disimpan di apartemen

Terkadang orang marah karena Internet penuh dengan resep masakan yang menggunakan cuka. Mereka mengatakan itu tidak baik untuk kesehatan. Kami tidak akan berdebat dengan mereka, setiap orang berhak atas pendapatnya sendiri. Dan lebih baik menawarkan resep tanpa cuka. Kami akan menggunakan asam sitrat sebagai pengawet.

Terlepas dari kenyataan bahwa kami tidak akan menggunakan cuka sama sekali, pengawetan juga dapat disimpan dengan aman di apartemen.

Kami membutuhkan (per toples liter):

• berapa banyak mentimun yang muat di dalam toples
• selembar kecil atau potongan lobak
• payung dill (dua atau tiga tangkai dimungkinkan)
• bulu bawang putih (atau cengkeh)
• merica hitam - 8 pcs
• allspice - 3 kacang polong
• cengkeh - 2 tunas

Untuk rendaman (per liter cairan):

• garam - 2 sdm. sendok tanpa seluncuran
• gula - 1 sdm. sendok tanpa slide
• asam sitrat - 1 sendok teh tanpa seluncuran

Memasak:

1. Pegang buah dalam air dingin agar menjadi berair dan renyah. Ini akan memakan waktu 2 hingga 6 jam. Kemudian tiriskan airnya, bilas sayuran dengan air mengalir dan potong ujungnya.

2. Cuci sayuran. Sterilkan toples dan tutupnya. Kaleng dapat digunakan dengan tutup putar dan tutup ulir.

3. Masukkan jumlah sayuran yang dibutuhkan ke dalam wadah di bagian bawah berdasarkan toples liter, isi toples sebanyak mentimun yang cukup.

4. Kemudian isi wadah dengan buah-buahan, susun dengan sangat rapat. Jika sayurannya tidak besar, taruh yang terkecil di atasnya. Jika semuanya sudah besar, seperti yang kita miliki saat ini, maka kita cukup memotong satu atau dua buah menjadi lingkaran dan mengisi wadah dengan mereka sampai paling atas.

Tambahkan bawang putih, baik dengan bulu atau cengkeh.

5. Rebus air dengan kecepatan kurang lebih 0,5 liter per liter toples, sebaiknya sedikit dengan margin. Tuangkan air mendidih dengan hati-hati ke dalam wadah berisi. Pertama, ada sedikit di masing-masing kaleng, lalu di bawah leher. Dengan demikian, kaca tidak akan mengalami perubahan suhu yang tiba-tiba dan tidak akan pecah.

6. Tuang air mendidih di bawah leher dan tutupi dengan tutup. Biarkan selama 15 menit agar buah dan sayuran menghangat dengan baik.

7. Kemudian tiriskan air yang sudah agak dingin dan tutupi isinya dengan tutup. Ukur berapa liter yang kita punya.

Berdasarkan hal ini, tuangkan garam dan gula ke dalam panci dan tuangkan ke dalam air yang sudah ditiriskan. Didihkan sambil diaduk. Garam dan gula harus benar-benar larut.

Dan pastikan air garam mendidih selama 2 - 3 menit.

8. Saat air garam sedang dipanaskan di atas kompor, tuangkan setengah sendok teh asam sitrat ke dalam masing-masing toples.

Karenanya, jika Anda menutup dalam wadah dua liter, Anda memerlukan satu sendok teh penuh, dan untuk wadah 3 liter - 1,5 sendok teh.

9. Isi kembali isi toples dengan rendaman mendidih, segera tutup dengan penutup dan kencangkan dengan rapat. Lakukan hal yang sama dengan semua wadah berisi lainnya.

10. Taruh pengawet pada tutupnya dan tutupi dengan selimut. Biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin.

Kemudian disimpan untuk disimpan. Buka di musim dingin dan makan dengan senang hati!

Acar mentimun, kalengan dalam toples 2 liter dengan capsicum panas

Jika Anda menyukai mentimun pedas, Anda pasti akan menyukai resep ini. Isiannya disiapkan seperti biasa, tetapi Anda bisa menambahkan lada sebanyak yang Anda mau. Tentunya agar Anda bisa makan makanan kaleng.

Dan kami akan melakukan ini, Semuanya akan secukupnya, tetapi rasa pahit akan tetap memimpin.

Kami akan memasak dalam toples 2 liter.

Kita akan butuh:

• mentimun - 20 potong kecil
• cabai pedas secukupnya
• bawang putih - 3 - 4 siung
• dill - cabang dengan payung, atau dua atau tiga payung, tergantung ukurannya
• daun lobak
• daun ceri - 7 pcs
• merica hitam - 10 - 12 pcs
• allspice - 3 - 4 buah
• cengkeh - 3 buah

Untuk rendaman (per liter air):

• garam - 2 sdm. sendok tanpa seluncuran
• gula - 3 sdm. sendok
• cuka 9% - 3,5 sdm. sendok

Memasak:

1. Tuang buah dengan air dingin dan biarkan selama 2 - 4 jam. Jika Anda berendam lebih dari dua jam, lebih baik ganti air di suatu tempat di tengah.

Lalu cuci buah dan potong ujungnya. Saya butuh 20 yang tidak terlalu besar untuk toples 2 liter.

Jika Anda mengukurnya dalam kilogram, itu akan menjadi sekitar satu kilogram, atau lebih sedikit.

2. Bilas sayuran dengan air mengalir. Jika dibeli di pasaran, lebih baik melepuh dengan air mendidih.

3. Dalam toples yang sudah dicuci dan disterilkan, taruh semua sayuran di bagian bawah. Hanya menyisakan sepotong kecil daun lobak dan beberapa lembar daun ceri.

Juga segera taruh campuran paprika dan cengkeh. Potong dua siung bawang putih.

4. Sekarang Anda dapat menempatkan buah yang sudah disiapkan ke dalam wadah. Pada baris pertama, lebih baik diletakkan secara vertikal, sehingga bisa diatur lebih rapat. Kami memilih spesimen terbesar untuk baris ini.

Di baris yang sama, letakkan sepotong cabai merah. Saya memotong sekitar setengah dari polong, tetapi bukan dari ekornya, di mana bijinya berada, tetapi di tempat yang tidak terlalu tajam. Kuantitasnya, tentu saja, membutuhkan koordinasi.

Varietas saya tidak terlalu pedas, bukan cabai. Saat saya membuat salad untuk musim dingin, saya menambahkannya utuh, dan olahannya tidak pahit. Oleh karena itu, saya pikir setengahnya sudah tepat.

Tetapi jika polongnya sangat kuat, seperti cabai, maka tentu perlu ditambahkan lebih sedikit. Saya akan menambahkan tidak lebih dari 2,5 - 3 cm ke toples 2 liter.

5. Di atas baris pertama, potong satu siung bawang putih lagi. Dan kemudian taruh sisa buah yang lebih kecil. Diperlukan untuk mengisi wadah sekencang mungkin, secara harfiah menempelkannya masing-masing ke tempat yang dimaksudkan.

Dari atas, di mana toples sudah menyempit, taruh buah terkecil, atau potong yang lebih besar menjadi dua batang dan gunakan.

6. Kami masih memiliki satu siung bawang putih, potong di atasnya dan sebarkan sisa daun ceri dan lobak.

7. Rebus air, Anda bisa menggunakan ketel untuk ini. Kita membutuhkan sekitar 1 liter air mendidih, kira-kira. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak, atau lebih sedikit. Ini akan tergantung pada seberapa padat sayuran tersebut.

Tuang dengan hati-hati ke dalam air mendidih. Usahakan untuk tidak menuangkannya ke dinding wadah agar tidak pecah. Juga, jangan menuangkan air dengan cepat. Lebih baik melakukannya di aliran kecil.

8. Saat Anda menuangkan air di bawah leher, tutupi isinya dengan penutup. Tutup rapat agar panas tidak keluar, tetapi menghangatkan semua komponen semaksimal mungkin.

9. Diamkan 15 menit. Kemudian tuangkan air ke dalam panci dan didihkan kembali. Tuang untuk kedua kalinya dan diamkan selama 5 - 7 menit dengan tutupnya tertutup. Jika tidak ada cukup air untuk pengisian kedua, siapkan ketel berisi air mendidih. Isi ulang harus dilakukan lagi di bawah leher.

10. Kuras air ke dalam panci untuk terakhir kalinya. Tambahkan garam dan gula dan didihkan. Rebus selama 3 menit, lalu tuangkan ke dalam cuka. Dan segera setelah bumbunya mendidih lagi, matikan api.

Segera tuangkan ke dalam toples, juga hati-hati agar gelas tidak pecah. Tutup rapat lagi. Diamkan 5 menit. Selama waktu ini, putar toples dengan hati-hati dari satu sisi ke sisi lain, sehingga melepaskan gelembung udara.

Pada saat yang sama, sangat tidak mungkin untuk membuka tutupnya!

11. Pasang tutupnya dengan seamer. Balikkan stoples dan periksa kebocorannya. Biarkan terbalik dan tutupi dengan selimut atau selimut, selipkan di semua sisi untuk menahan panas sebanyak mungkin.

12. Setelah sehari, pengawetan akan menjadi dingin, dan Anda dapat menyimpannya untuk disimpan.

Di musim dingin, buka dan makan dengan senang hati.

Saya ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa rendaman kami mengandung lebih banyak gula daripada di dalam versi standar. Ini dilakukan dengan sengaja untuk mengimbangi rasa pahit dari capsicum.

Dan sekali lagi, sesuaikan penambahannya tergantung preferensi rasa dan tingkat kepahitan!

Mentimun dalam bahasa Polandia - resep lezat untuk musim dingin

Ini adalah resep yang relatif baru bagi saya, saya telah menguasainya sendiri selama beberapa musim. Faktanya adalah bahwa informasi yang saya terima tentang resep ini sangat kontradiktif. Tidak ada standar yang bisa dipahami orang.

Dan saya juga terkejut dengan jumlah cuka yang cukup banyak dalam resep yang diusulkan. Di celengan kuliner saya yang kosong ada pilihan dengan jumlah besar asam, misalnya . Tetapi dalam proposal yang saya temui dia bahkan lebih.

Resepnya saya sesuaikan dengan selera saya dan ternyata cukup enak. Prinsipnya, komposisi bahan resepnya hampir tidak berubah. Hanya komposisi bumbunya yang diubah, dibuat kurang asam. Saya menawarkannya kepada Anda.

• mentimun - 1,5 - 2 kg
• wortel - 1 buah sedang
• bawang - 1 kepala
• bawang putih - 4 siung
• dill - 2 batang dengan payung
• daun ceri - 8 buah
• daun kismis - 4 - 5 buah
• daun atau akar lobak
• capsicum merah - secukupnya
• allspice - 4 kacang polong
• merica hitam - 10 buah
• cengkeh - 4 tunas

Untuk rendaman:

• garam - 1,5 sdm. sendok dengan bagian atas (45 gr)
• gula - 12 sdm. sendok
• cuka 9% - 6 sdm. sendok

Jumlah ini diberikan untuk toples 3 liter, yang membutuhkan sekitar 1,5 liter air. Sekitar satu liter air masuk ke toples 2 liter, dan 0,5 liter ke toples. Jika Anda mengawetkan dalam wadah tertentu, Anda dapat menghitung sendiri jumlah penyedap rasa.

Memasak:

1. Pada tahap pertama, kita perlu mengisi buah dengan air dingin lagi. Dan tahan di sana dari dua jam hingga 6, tergantung kapan dikumpulkan.

2. Bilas semua sayuran yang sudah disiapkan dan tuangkan air mendidih selama 4 menit, lalu tiriskan airnya dan tutupi sayuran.

3. Dalam toples yang sudah disterilkan, taruh dill, setengah daun ceri dan kismis, serta sehelai daun lobak di bagian bawah. Atau sepotong akar lobak yang sudah dikupas.

Terkadang mentimun "kuat" disiapkan, dan hanya akar lobak yang ditambahkan, tetapi lebih.

Dan tambahkan juga campuran paprika, tambahkan cabai merah sesuai selera dan tergantung kekuatannya. Dan jangan lupa untuk menaruh cengkeh, itu akan memberi kita aroma pedas yang luar biasa.

4. Cuci buah yang sudah direndam air dan potong ujungnya di kedua sisi.

Potong wortel menjadi lingkaran atau potongan tipis. Cara mendesain sangat cocok untuk semua orang.

5. Untuk bawang, Anda juga dapat memilih metode dan memotongnya menjadi lingkaran atau bulu.

6. Masukkan mentimun ke dalam toples hingga setengahnya. Di antaranya, dorong potongan wortel dan bawang bombay, dan jangan lupakan bawang putih, yang juga dipotong-potong.

Semuanya harus diisi dengan cukup rapat, sehingga tidak ada yang bisa didorong kemana-mana.

7. Kemudian isi bagian kedua toples dengan cara yang sama.

8. Sebarkan sisa daun ceri, kismis, dan lobak di atasnya. Pada saat yang sama, cobalah untuk mengisi wadah sekencang mungkin dan sampai paling atas. Untuk melakukan ini, tinggalkan beberapa buah kecil. Jika tidak ada, maka Anda cukup memotong salah satunya menjadi dua bagian.

9. Tuang garam dan gula di atasnya.

Ngomong-ngomong, zat curah bisa dituangkan ke tengah, akan lebih mudah larut di sana. Dan mereka tidak akan mengganggu pengisian.

10. Rebus air. Isi wadah dengan hampir sampai habis, tetapi sisakan ruang untuk cuka. Tuang sebanyak yang dibutuhkan, lalu tuangkan air mendidih di bawah leher.

11. Tutup dengan penutup yang sudah disterilkan.

12. Siapkan loyang tinggi besar, tutupi bagian bawahnya dengan kain kasa atau serbet. Tuang hingga setengah air pada suhu sekitar 30 - 35 derajat dan masukkan wadah yang sudah diisi ke dalamnya.

Nyalakan api dan tambahkan air. Diinginkan mencapai bahu kaleng. Didihkan air dan sterilkan dengan api sedang dengan mendidih konstan selama 25-30 menit, sebaiknya 30. Jangan buka tutupnya selama seluruh tahap sterilisasi.

Jika Anda mensterilkan toples liter, maka waktu 8-10 menit sudah cukup untuk itu, sekali lagi setelah mendidih.

13. Kemudian keluarkan toples dengan penjepit khusus. Lakukan ini dengan sangat hati-hati, hati-hati dan yang terpenting, tanpa terburu-buru. Pertama, agar tidak terbakar, dan kedua, agar tidak membuka tutupnya secara tidak sengaja. Kita tidak perlu udara untuk masuk.

14. Tutup toples dengan seamer. Taruh di tutupnya dan tutupi dengan selimut. Biarkan hingga dingin. Kemudian simpan untuk penyimpanan, seperti biasa, jauh dari pemanas dan dari cahaya.

Pengawetan siap manis, dengan isian asam dan asin. Semua sayuran enak, termasuk wortel dan bawang.

Kami suka. Cobalah untuk memasak juga. Mungkin resepnya akan menarik minat Anda.

Ketimun direndam dengan kismis merah dan sari cuka

Ini adalah salah satu resep paling favorit saya. Di sini, tidak hanya garam dan gula tradisional yang digunakan dalam bumbu perendam, tetapi kismis merah dan tomat juga akan berperan sebagai penjamin kelestarian pengawetan kita.

Kami juga akan menggunakan dalam blanko ini bukan cuka biasa untuk banyak orang, tetapi sari cuka. Namun, saya bukan penggemar menambahkan terlalu banyak, saya tidak suka pengawetan yang terlalu asam. Jadi saya juga menggunakan aspirin bersamanya. Ini memungkinkan saya untuk menambahkan esensi hanya dalam setengah sendok teh.

Kurangnya asam dikompensasi oleh aspirin, kismis, dan asam tomat, dan sayuran mendapatkan rasa yang luar biasa, sama sekali tidak asam.

Ini bukan komposisi sederhana yang akan kita miliki hari ini. Tapi jangan khawatir, ini cukup mudah disiapkan. Kami akan mengelola.

Kami membutuhkan (untuk toples 3 liter):

• mentimun - 1,5 kg (sekitar 25 buah)
• kismis merah - 1,5 - 2 gelas
• tomat - 4 - 5 pcs (varietas kecil)
• bawang putih - 4 - 5 siung
• dill, daun ceri, lobak, kismis dan tarragon (jika tersedia)
• merica hitam - 15 pcs
• allspice - 5 buah
• cengkeh - 3 - 4 buah
• capsicum panas - setrip 1 cm

Untuk rendaman:

• garam - 3 sdm. sendok
• gula - 2 sdm. sendok
• sari cuka 70% - 0,5 sdt
• aspirin - 2,5 tablet

Jika Anda memutuskan untuk tidak menambahkan aspirin, esensi akan membutuhkan 1 sendok teh.

Juga nyaman untuk mengawetkan dalam toples 1,5 liter. Jika Anda menggunakannya, maka dalam hal ini, bagi saja jumlah total bahan dengan 2.

Memasak:

1. Seperti semua resep lainnya hari ini, rendam buahnya. Kemudian bilas dengan air mengalir dan potong ujungnya di kedua sisi.

Dan juga persiapkan semua yang Anda butuhkan agar semuanya ada, dan agar tidak melupakan apa pun di kemudian hari.

2. Dalam toples 3 liter yang bersih dan steril, taruh batang dill dengan daun dan payung. Tambahkan setangkai tarragon, 4 lembar daun ceri, 3 lembar daun kismis, potongan daun lobak berukuran 5 cm, dan juga masukkan campuran paprika dan cengkeh.

3. Isi mentimun hingga setengahnya, taruh siung bawang putih di tempat kosong dan sebarkan kismis merah. Kalau di ranting akan lebih cantik lagi, jadi jangan dikupas khusus untuk itu.

Sebarkan secara melimpah, itu akan lebih enak.

4. Tempatkan dua atau tiga tomat kecil di tengahnya. Dan sekali lagi lanjutkan untuk meletakkan mentimun, selingi dengan kismis dan potongan bawang putih.

Sisakan tempat di atas untuk dua tomat lagi dan sisa sayuran. Untuk ini kita harus memiliki daun kismis, atau dua, 4 daun ceri dan potongan kecil lobak. Anda juga bisa menambahkan adas lagi. Itu tidak akan berlebihan.

Saya tidak mengingatkan Anda bahwa Anda perlu mengisi wadah dengan sangat rapat. Namun, tidak cukup untuk menghancurkan seluruh kismis. Jaga buah beri, itu adalah hiasan kita.

5. Sementara itu, rebus air. Untuk toples 3 liter, Anda membutuhkan sekitar 1,5 liter cairan. Untuk stoples 1,5 liter - setengahnya.

Tuang garam dan gula secukupnya ke dalam toples, yaitu masing-masing 3 sendok makan dan 2. Kami mengisinya tepat di atasnya.

6. Dengan lembut, dalam aliran kecil, tuangkan air mendidih ke atas isinya, usahakan agar tidak mengenai gelas. Isi sampai leher. Dan segera tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan.

Diamkan 10 menit.

7. Hapus penutup logam, dan pasang penutup berlubang. Tiriskan air garam ke dalam panci dan nyalakan api. Didihkan dan biarkan dengan api kecil selama 3 menit.

8. Lakukan pengisian kedua. Diamkan lagi selama 10 menit dengan tutupnya tertutup dan tiriskan lagi. Nyalakan api untuk pemanasan.

9. Sementara itu, hancurkan tablet aspirin dan taruh di atas sayuran dan bumbu di dalam toples. Setelah merebus air garam selama 3 menit, tuangkan kembali ke dalam toples. Saat toples hampir penuh, tuangkan ke dalam sari cuka, tetapi agar tidak mengenai mentimun dan tomat, tetapi ke dalam rendaman.

Kemudian tuangkan sisa rendaman.

Pada pengisian kedua dan ketiga, air mungkin tidak cukup. Karena itu, siapkan ketel berisi air mendidih. Setiap kali menambah jumlah yang hilang darinya. Kita bisa secara tidak sengaja menumpahkan sebagian, sebagian akan mendidih, dan sayuran akan menyusut.

10. Saat air garam dituangkan untuk ketiga kalinya, tutup dengan penutup dan jangan dibuka lagi. Diamkan selama 5 menit, gelembung udara akan keluar. biarkan mereka naik ke atas. Anda dapat memutar toples dengan lembut tutup tertutup. Dalam hal ini, gelembung ringan akan lebih mudah menemukan jalan ke atas.

11. Pasang penutupnya, periksa kekencangannya. Balikkan dan tutupi dengan sesuatu yang hangat.

Dalam sehari. saat pengawetan telah dingin, simpan di tempat gelap yang sejuk.

Cara mengasinkan mentimun "mabuk" dengan vodka dan cuka

Begitu mentimun tidak diawetkan, dan formulasi marinade yang rumit tidak digunakan. Dan ini salah satunya - bersama dengan gula tradisional, garam dan cuka, serta vodka.

Ya, ya, Anda tidak salah dengar. Dengan vodka, Anda tidak hanya bisa, tetapi juga memanennya untuk musim dingin.

Dan inilah resepnya.

Seperti yang bisa dipahami dari resep yang diusulkan, metode pengawetan ini sangat bisa diandalkan. Air garam tidak menjadi keruh, dan buahnya sendiri tetap enak dan renyah selama masa simpan.

Laki-laki, ketika mereka mengetahui berdasarkan apa bumbunya dibuat, selalu sangat puas, dan percaya bahwa itu seperti dua dalam satu dikumpulkan di sini - minuman keras dan makanan pembuka sekaligus ... Meskipun, pada kenyataannya, semua alkohol dalam proses memasak, tentu saja, hilang .

Dan untuk hari ini saya memiliki segalanya. Artikel itu ternyata cukup kecil. Acar mentimun sangat enak, saya ingin membicarakan semuanya dengan sangat detail. Sehingga setiap orang yang menjalankan bisnis ini berhasil.

Dan semuanya akan berhasil! Saya bahkan tidak ragu. Persiapan yang luar biasa dan lezat untuk semua.

Dan sampai jumpa lagi!!!

Acar mentimun renyah merupakan atribut integral dari pesta apa pun. Ada banyak resep mengasinkan sayuran hijau untuk musim dingin. Sangat populer: pedas, dengan gooseberry, biji sesawi, dll. Sayangnya, dengan berbagai cara untuk mendapatkan acar rasa yang unik, aroma dan, yang terpenting, kerenyahan, tidak semua ibu rumah tangga akan berhasil.

Bagaimana cara menggulung mentimun menjadi renyah? Dengan kesederhanaan yang tampak, prosedur ini memiliki banyak kehalusan dan "jebakan" yang diabaikan banyak orang. Kerenyahan dan elastisitas camilan Rusia yang populer sangat bergantung pada pemilihan yang benar Sayuran. Pertimbangkan trik memasak hidangan ini lagi.

Bagaimana cara memilih mentimun untuk diselimuti?

Buah harus baru dipetik, keras dan berair. Lambat dan varietas lunak setelah diproses mereka tidak akan memberikan kerenyahan yang diharapkan. Beberapa varietas tidak akan mentolerir penyimpanan jangka panjang.

Ahli agronomi membagi semua varietas yang cocok untuk ditanam menjadi jenis-jenis berikut:

• salad;
• pengasinan;
• universal.

Tidak sulit untuk menebak bahwa yang pertama dimaksudkan secara eksklusif untuk digunakan segar. Kulitnya yang tebal tidak memungkinkan bumbu meresap dengan baik. Dalam kasus yang universal, jelas bahwa mereka cocok untuk tujuan apa pun - baik untuk mengawetkan maupun menambah salad. Dan hanya varietas acar yang akan memberikan kerenyahan yang telah lama ditunggu-tunggu dan rasa yang tak tertandingi. Pemandangan matahari terbenam terbaik adalah "Nezhinsky".

Perbedaan karakteristik

Buahnya dapat dengan mudah dibedakan satu sama lain dengan penampilan. Salad punya bentuk memanjang, paku ringan (untuk universal dan pengawetan warnanya gelap). Dalam mentimun, ideal untuk pengawetan, kulitnya terkelupas tanpa usaha apa pun - cukup menekan kuku dengan ringan. Kandidat terbaik untuk pengalengan adalah buah genap, lonjong tanpa deformasi, kerusakan, atau bintik yang tidak biasa.

Berbicara tentang cara membuat mentimun renyah untuk musim dingin, Anda perlu mengurutkannya berdasarkan ukuran:

• Acar adalah yang terkecil, hingga 3-5 sentimeter.
• Gherkins - sedang, panjangnya mencapai 9 sentimeter.
• Zelentsy - besar (9-14 sentimeter).

Untuk setiap kelompok dikembangkan cara sendiri cara menggulung timun yang renyah dan manis. DI DALAM versi klasik ideal untuk digunakan di periode musim dingin waktu dianggap sayuran, mulai dari ukuran 7 hingga 12 sentimeter.

Mulai penggaraman, Anda perlu memutuskan wadah untuk menyimpan produk. Jika Anda merencanakan opsi pengasinan tanpa pemintalan, Anda harus menyimpan toples kaca, dengan volume 3 liter, ember berenamel 10 liter.

Ibu rumah tangga modern untuk pengawetan mentimun menggunakan toples dengan ukuran berbeda dari setengah liter hingga 3 liter.

Apakah layak digunakan peralatan plastik? Barel dan wadah yang terbuat dari bahan universal akan membantu jika tidak ada wadah tipe standar. Tong plastik akan menjadi alternatif yang layak ek. Harganya tidak terlalu mahal dan tidak merusak cita rasa produk utama.

Resep Timun Renyah

Resep yang dijelaskan tentang cara menggulung mentimun renyah untuk musim dingin tidak bisa disebut biasa. Itu tidak disalin dari buku masak atau dipinjam dari masterclass koki restoran mewah. Penulisnya adalah seorang nenek desa sederhana yang menanam ketimun di kebunnya sendiri dan secara bertanggung jawab menggulungnya untuk sebuah keluarga besar.

Persiapan bahan

Paling mentimun yang lezat- tumbuh dengan tangan plot pribadi. Pasar yang akan dilakukan. Untuk menguraikan sayuran dalam toples sepadat mungkin, jumlah besar mereka harus ada ukuran rata-rata dan hanya 25-30% yang kecil mengisi bagian atas wadah.

Buah hijau direndam dalam baskom selama 30-45 menit dan dibilas beberapa kali dengan air mengalir.

Bagaimana cara menggulung mentimun menjadi renyah? Pilih sayuran yang tepat! Menurut resep yang Anda butuhkan (berdasarkan 1 toples):

1. Daun ceri - 5 buah.
2. Dill payung - 2 buah.
3. Bawang putih - 4 siung besar.
4. Daun lobak - 1 buah.
5. Akar lobak - 2-3 serutan.

Bahan utama yang menyebabkan kerenyahan itu adalah daun ek. Kecil kemungkinan Anda akan dapat membelinya di pasar, jadi Anda harus mencarinya sendiri. Ini dia komponen hijau akan memberi mentimun kerenyahan yang unik dan tidak akan lemas selama penyimpanan jangka panjang.

Persiapan air garam

Mencicipi produk jadi sangat tergantung pada kualitas air garam. Masukkan seikat cabang ceri, batang dill, dan daun lobak ke dalam panci berisi air dingin. Saat air mendidih, tambahkan 2 sendok makan garam dan setengahnya gula lebih sedikit(per liter air). Pada akhirnya - 25 gram paprika merah. Air garam harus mendidih selama seperempat jam. Atur panci di sebelahnya. air bersih, mendidihkan.

Mengisi stoples

Untuk menggulung mentimun renyah ke dalam toples 3 liter, tidak perlu disterilkan. Cukup diobati dengan air panas, Perhatian khusus memberikan leher. Saat wadah mengering, buket rempah-rempah, yang telah dibahas di atas, diletakkan di bagian bawah. Selanjutnya, toples diisi rapat dengan mentimun. Agar pas lebih banyak sayuran, di bagian bawah ada buah besar secara vertikal, dan lebih dekat ke leher ada buah kecil.

Sekarang toples mentimun harus dituangkan dengan air mendidih selama 10 menit. Ini semacam sterilisasi wadah dan produk di dalamnya. Dijamin bebas dari kuman.

Kuras airnya, tambahkan merica pahit - 5-8 buah, 2 tablet aspirin, cuka meja - 40 gram per toples. Pengawet alami seperti itu akan membantu sayuran disimpan lama tanpa kehilangan rasa.

Langkah selanjutnya dalam menjahit mentimun renyah untuk musim dingin adalah menuangkan air garam. Putar toples, tinggalkan di tempat gelap, tunggu hingga benar-benar dingin. Pertama-tama balikkan dan tutupi dengan selimut hangat. Simpan camilan yang sudah jadi di tempat yang terlindung dari sinar matahari. Ruang bawah tanah, pantry, dll. Sempurna.

Pengasinan dingin dengan vodka

Cara asli mengasinkan mentimun untuk mendapatkan kerenyahan yang lezat melibatkan penggunaan buah-buahan segar, kuat, dan kecil.

Bahan Tambahan:

1. Air garam - per liter air murni 2 sendok makan garam meja.
2. Daun ceri - 2 lembar per liter.
3. Adas payung - 1 buah per liter.
4. Batang seledri - 1 buah per liter.
5. Timi hijau, tarragon - beberapa tangkai per liter.
6. Vodka (40%) - 2 sendok makan per liter.

Bagaimana cara mengasinkan mentimun agar renyah? Pertama-tama, jaga kualitas airnya. Jika melewati beberapa tingkat pemurnian, perebusan tidak diperlukan. Larutkan garam.

Cuci sayuran sampai bersih dan sisihkan. handuk kertas untuk kaca kelebihan cairan. Di bagian bawah toples, sebelumnya dicuci dan dikeringkan, taruh bumbu. Mentimun diletakkan di atasnya, saling menempel erat. Untuk kenyamanan melakukan pekerjaan, disarankan untuk memegang toples pada sudut 45 derajat.

Tuang air garam. Cairan harus benar-benar menutupi buah hijau. Tambahkan jumlah vodka yang dibutuhkan.

Bank dapat ditutup dengan dua jenis tutup - polietilen biasa atau pelintiran. Kirim selama sebulan di tempat sejuk yang gelap.

Acar mentimun dengan pengalengan selanjutnya untuk musim dingin

Resep mudah untuk dinikmati rasa gurih sayuran sebelum awal cuaca dingin pertama. Master terbaik seni Kuliner jawab pertanyaan bagaimana cara menggulung mentimun dengan benar agar renyah.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah memilih bahan yang tepat. Ketimun harus berukuran sama - 6-8 sentimeter dengan biji yang kurang berkembang (begitu rasanya camilan siap akan lebih lembut).

Buket rempah-rempah akan terdiri dari daun ceri, kismis, ek, lobak - per toples (3 liter), masing-masing 4-5. Di sini - merica, beberapa siung bawang putih dan satu buah cabai.

Untuk menyiapkan isian, 40 gram garam harus dilarutkan dalam satu liter air.

metode pengawetan dingin

Bagaimana cara menggulung mentimun menjadi renyah? Bank harus dicuci bersih, jika diinginkan, lakukan prosedur sterilisasi. Semua daun, polong dan cengkeh tidak boleh menunjukkan tanda-tanda berkembangnya pembusukan, penyakit atau hama. Ranting yang terpisah, cengkeh yang sudah dikupas dan polong yang tidak berbiji dicuci di beberapa perairan dan disimpan sementara.

Ketimun diletakkan di lapisan padat di wadah yang sudah disiapkan, diikuti lapisan bumbu, lalu ketimun lagi, bumbu lagi, dan seterusnya sampai leher.

Saat menggulung mentimun renyah ke dalam toples 3 liter, air garam harus disiapkan dengan benar. Larutkan 2 sendok makan garam dalam satu liter air dingin. Tuang ketimun dengan cairan yang dihasilkan, tutupi dengan kain kasa yang dilipat beberapa lapis, biarkan untuk memulai proses fermentasi selama tiga hari pada suhu 20-22 derajat.

Setelah waktu yang ditentukan, cobalah satu sayuran. Jika Anda merasa jenuh rasa asin, proses fermentasi harus dihentikan. Air garam ditiriskan, ketimun dicuci bersih, bumbu dan rempah dibuang.

Penting untuk tidak melewatkan momen ini. Rasanya harus empuk, buahnya tidak boleh diasinkan seluruhnya. Hanya dalam hal ini, di musim dingin, mereka akan memiliki rasa yang tak ada bandingannya, kekuatan optimal, dan kerenyahan favorit semua orang.

Untuk menggulung mentimun renyah untuk musim dingin, seperti pertama kali, Anda harus menyiapkan satu set daun segar dan rempah-rempah. Kembalikan mentimun ke toples yang sudah dicuci bersih, rebus air garam yang terkumpul, tuangkan ke dalam toples, tutup dengan tutup steril, bungkus dengan handuk. Tahan 10-15 menit acar panas mengeringkan. Agar bumbu dan daun tidak rontok, tutup karet khusus berlubang kecil bisa dipasang di tenggorokan. Jika tidak ada di pertanian, kain kasa bisa digunakan.

Didihkan air garam lagi, kirim ke bank. Sekarang Anda dapat mulai menggulung. Dianjurkan untuk mendinginkan pengawet secepat mungkin dan menyimpannya di tempat yang gelap dan berventilasi baik.

cara panas

Teknik yang dijelaskan di bawah ini memungkinkan Anda menggulung mentimun renyah yang lezat, seperti pada resep sebelumnya, hanya dengan sedikit penyesuaian teknologi.

Untuk membuat air garam garam yang dapat dimakan diencerkan bukan dengan air dingin, tapi dengan air mendidih. Cairan panas segera dituangkan ke dalam toples berisi buah-buahan hijau dan rempah-rempah. Wadah ditutup dan tetap hangat selama 2-3 hari. Ketika masa tunggu telah berakhir, air garam dikeringkan, dan prosedurnya mirip dengan metode dingin.

Setelah membuka toples camilan seperti itu di musim dingin, Anda akan terkejut dengan rasanya - mentimun asin Dengan rasa halus dan kerenyahan segar tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!

Pengawetan mentimun tanpa toples dan tong

Kemajuan industri kimia dari tahun ke tahun memasok peralatan dapur yang berguna. Salah satu yang terbaru adalah sisipan paket. Dari segi kinerja, perangkat berkapasitas murah ini tidak kalah dengan plastik dan kaca, dan dalam beberapa hal secara signifikan melampaui mereka.

Bagaimana cara menggulung mentimun agar renyah di dalam kemasan? Pertama-tama, siapkan air garam - 700 gram garam per 10 liter air. Berikut juga beberapa siung, biji-bijian allspice, bawang putih dan lobak. Rebus campuran selama 10-15 menit. Dinginkan hingga suhu 38-40 derajat. Saring ke dalam wadah bersih melalui kain katun tipis.

Mentimun yang sudah dicuci bersih menuangkan air garam yang dihasilkan. Tahan di suhu kamar seminggu, ditutup dengan tutup biasa. Setelah itu, satukan tepi kantong liner, buang udara berlebih, dan ikat erat tepi bebasnya dengan benang atau tali tipis.

Sayuran akan siap dimakan setelah sebulan. Mereka harus disimpan di tempat yang sejuk.

Dalam persiapan air garam, gunakan saja garam kasar. Jika tidak, toples bisa meledak atau mentimun akan mendapatkan rasa asam yang tidak enak.

Segala sesuatu yang rencananya akan dimasukkan ke dalam toples harus dicuci bersih. Ini akan menyelamatkan air garam dari fermentasi yang tidak terduga dan mencegah pembusukan produk utama.

Stoples kaca untuk sterilisasi harus dikirim ke oven dingin. Jadi pemanasannya merata, tidak pecah dan tidak meledak.

Menambahkan beberapa biji sesawi ke dalam air garam akan membantu mencegah kerusakan pada wadah kaca.

Tambahkan kerenyahan dan jangan rusak rasa alami kulit kayu ek akan membantu - sepotong kecil cukup untuk menjaga elastisitas utama sayuran.

Agar buah hijau lebih cepat direndam dengan air garam, disarankan untuk memotong ekornya dan membuat beberapa tusukan kecil dengan garpu.

Pastikan untuk mensterilkan tutupnya. Rebus selama lima belas menit dalam air bersih sudah cukup untuk logam, cuci nilon secara menyeluruh dan lepuh di semua sisi.

Selamat siang, nyonya rumah! Hari ini saya akan menulis 4 resep langkah demi langkah acar mentimun. Konservasi itu merepotkan, tapi penting. Anda membuka toples di musim dingin dan bersukacita. Ketimun menurut keempat resep itu renyah. Perbedaan teknologi pengalengan (pilih opsi yang paling nyaman) dan aditif rasa. Jika Anda melakukan semua yang tertulis di resep, acar mentimun akan disimpan dengan baik, toples tidak akan meledak.

Sebelum Anda mulai mempelajari resep, pastikan untuk membaca mentimun mana yang cocok untuk diawetkan dan cara menyiapkannya dengan benar. Hasil yang buruk mungkin justru karena asumsi kesalahan ini.

Baca juga:. Bahkan buah yang "jelek" pun bisa.

Acar mentimun harus dibuat dengan cuka. Ternyata pedas, asam manis, dengan aroma pedas dan selalu renyah. Untuk pengawetan, penting untuk memilih mentimun varietas yang tepat. Ada salad ketimun yang tidak cocok untuk pengalengan, karena kulitnya tipis dan lunak. Saat dituangkan dengan marinade, mereka akan menjadi lebih lembut dan tidak akan pecah. Pada mentimun selada jerawat putih atau umumnya halus.

Untuk pengawetan, Anda harus memilih mentimun hitam paku yang cukup tajam. Daging mentimun seperti itu lebih padat daripada selada. Acar mentimun mengandung pigmen flavonin, yang tidak ditemukan pada mentimun berduri putih. Pigmen inilah yang mencegah mentimun menjadi lemas dan lunak. Oleh karena itu, pemilihan ketimun untuk pengawetan merupakan hal yang sangat penting.

Dengan paku putih - salad, dengan hitam - untuk pengawetan.

Penting juga agar mentimun segar, tidak lamban, ulet, dengan ekor hijau. Jika warna mentimun terlalu gelap, ini menandakan kelebihan nitrat.

Sebelum diawetkan, mentimun harus dicuci, dipotong ekornya dan disiram dengan air dingin selama 2-4 jam agar jenuh dengan kelembapan. Ini harus selalu dilakukan, apa pun resep yang Anda gunakan untuk merendamnya.

Untuk konservasi, gunakan garam batu saja. garam beryodium tidak dapat diambil untuk tujuan ini!

Stoples dan tutupnya harus dicuci dengan soda kue. Dalam resep, jika perlu, sterilkan juga stoples. Tutupnya harus disterilkan dengan merebusnya selama 5 menit. Anda perlu menggulung mentimun dengan tutup panas, yang bisa Anda keluarkan dari air mendidih dengan pinset atau garpu.

Dill dengan payung dan bawang putih selalu dimasukkan ke dalam acar mentimun. Aditif inilah yang memberi mentimun aroma yang tak terlupakan. Penting untuk mengambil adas berwarna hijau, bukan kuning dan tidak kering, jika tidak toples bisa “meledak”.

Mentimun acar renyah untuk musim dingin dengan sterilisasi.

Ketimun menurut resep ini sangat enak. Mereka memiliki keseimbangan asam dan garam yang baik. Mereka akan keras dan renyah. Ketimun tidak perlu dituangkan dengan air mendidih untuk sementara waktu. Mereka tidak akan disterilkan lama di dalam toples. Metode ini membantu menjaganya tetap padat dan kokoh. Dan untuk crunch Anda perlu menggunakan lobak.

Bahan-bahan:

• mentimun
• payung dill
• daun lobak
• daun salam
• bawang putih
• merica hitam

Bumbui untuk 1 liter air (cukup untuk pengawetan sekitar 2 liter):

• garam - 2 sdm.
• gula - 3 sdm.
• cuka 9% - 100 ml

Cara menyiapkan acar mentimun dengan sterilisasi:

1. Cuci mentimun, rendam dan potong ekornya.

2. Cuci stoples dengan soda dan keringkan.

3. Di setiap toples liter, taruh 2 payung dill (tentu saja dicuci). Payung bisa dipelintir dan diletakkan di bagian bawah. Lalu taruh daun lobak - 2-3 pcs. Beberapa siung bawang putih besar atau tiga siung kecil. Potong bawang putih menjadi dua. Taruh juga 2-3 lembar daun salam dan masing-masing 5-6 merica.

Jika diinginkan, daun kismis atau ceri bisa dimasukkan ke dalam toples.

4. Sekarang masukkan mentimun ke dalam toples. Jaga mereka cukup ketat. Anda dapat melakukan ini baik secara vertikal maupun horizontal. Ini akan tergantung pada ukurannya.

5. Tuang air untuk rendaman ke dalam panci. Tidak mungkin menebak dengan tepat berapa banyak yang dibutuhkan. Ini akan tergantung pada kepadatan pengemasan mentimun. Kira-kira 1 liter bumbunya cukup untuk 2 liter toples dan masih tersisa sedikit. Masukkan gula dan garam ke dalam air dengan perbandingan 2 sdm. garam dan 3 sdm. gula per liter air. Dan tuangkan 100 ml cuka meja 9%. Jika Anda memiliki asam asetat, maka harus diencerkan hingga 9%. Untuk ini, 1 sdm. asam encer dengan 7 sdm. air, dapatkan cuka 9%.

6. Taruh rendaman di atas kompor. Tunggu hingga bumbunya mendidih dan larutkan gula dan garam.

7. Masukkan handuk kering ke dalam panci lebar dan letakkan toples mentimun di atasnya. Tuang rendaman mendidih di atas mentimun sampai paling atas. Tapi pertama-tama, tuangkan sedikit rendaman ke dalam setiap toples agar toples menjadi hangat dan tidak pecah.

8. Anda perlu mensterilkan tutup stoples terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, rebus selama 5 menit. Tutupi mentimun dengan tutup steril. Tidak perlu digulung, cukup tutup stoples. Tuang air panas ke dalam panci sampai penuh.

9. Taruh acar mentimun di atas kompor untuk disterilkan. Saat Anda melihat gelembung di dalam toples, mulai saat ini Anda perlu mensterilkan mentimun selama 3 menit.

10. Keluarkan stoples dari wajan dan gulung. Balikkan untuk memeriksa kebocoran. Bungkus mentimun dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Itu saja. Ketimun hanya perlu direndam dalam cuka. Dan jika Anda benar-benar menginginkannya, maka setelah 3 hari Anda bisa memakannya.

Acar mentimun tanpa sterilisasi.

Ini adalah cara lain untuk menggulung mentimun untuk musim dingin. Teknologi pengalengan berbeda dari resep sebelumnya, tetapi hasilnya juga akan luar biasa - mentimun renyah dengan rasa asam yang menyenangkan.

Bahan untuk toples 1 liter:

• mentimun
• payung dill - 1 pc.
• daun lobak - 1 pc.
• bawang putih - 3 siung
• tarragon (tarragon) - 1 tangkai
• daun ceri - 2 buah.
• daun salam - 1 pc.
• merica - 8 buah.
• garam - 1 sdm.
• gula - 1 sdm.
• cuka 9% - 2 sdm.

Memasak:

1. Sterilkan toples untuk pengawetan dengan cara apa pun: setidaknya di atas uap selama 10-15 menit, setidaknya di dalam oven (masukkan oven dingin dan panaskan hingga 150 derajat, sterilkan selama 15-20 menit).

2. Cuci dan rendam mentimun, seperti yang saya tulis di awal artikel. Potong ujungnya jika diinginkan. Cuci juga semua daun yang Anda tambahkan untuk pengawetan.

3. Dalam stoples liter bersih yang sudah disterilkan, masukkan 2 lembar daun ceri, setangkai tarragon, 3 siung bawang putih (potong menjadi dua), 1 lembar daun salam, beberapa kacang lada hitam.

Jika Anda memiliki toples berukuran 2 atau 3 liter, tingkatkan jumlah rasa ini secara proporsional.

4.Masukkan mentimun dengan rapat ke dalam stoples. Tutupi dengan selembar lobak di atasnya dan taruh setangkai dill dengan payung membentuk lingkaran.

5. Rebus air dan tuangkan mentimun dengan air mendidih. Untuk mencegah toples pecah, letakkan di atas sesuatu yang terbuat dari logam atau letakkan pisau di bawah toples. Isi dengan air sampai penuh. Tutup toples dengan penutup yang sudah disterilkan dan biarkan mentimun selama 30 menit. Selama waktu ini, air akan terserap ke dalam sayuran, kadarnya akan berkurang. Karena itu, jika perlu, tambahkan air mendidih hingga penuh.

6. Saat mentimun berdiri, airnya harus ditiriskan ke dalam panci. Bumbunya akan dimasak dari air ini. Lebih mudah menggunakan tutup dengan lubang untuk pengeringan.

7. Garam dan gula harus ditambahkan ke air yang dikeringkan ini. Pada rendaman dari toples 1 liter, Anda perlu memasukkan 1 sendok makan tanpa garam (20 gr.) Dan satu sendok makan gula yang sama. Jika Anda mengalirkan air dari dua toples liter, maka ambil masing-masing 2 sendok makan. garam dan gula, dll.

8. Letakkan rendaman di atas kompor, didihkan dan masak selama 2 menit.

9. Isi mentimun dengan rendaman mendidih, tanpa menambahkan sedikit sampai penuh. Dan tuangkan 2 sendok makan cuka meja ke dalam setiap toples liter. Dapatkan bank penuh.

10. Tutup dengan tutup steril dan gulung. Balikkan toples, pastikan tutupnya rapat dan tidak ada yang bocor. Biarkan stoples terbalik, bungkus dengan handuk atau selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Acar mentimun dengan biji sesawi.

Mentimun menurut resep ini akan menjadi pedas dan renyah. Coba opsi pelestarian ini.

Bahan untuk toples 1 liter:

• mentimun
• payung dill - 1 pc.
• daun kismis - 4 pcs.
• daun ceri - 2 buah.
• cabai - 2 cincin
• bawang putih - 3 siung
• daun salam - 1 pc.
• merica hitam - 5-8 pcs.
• biji sesawi - 0,5 sdt
• garam - 2 sdt dengan slide
• gula - 2 sdt dengan slide
• cuka 9% - 50 gr.

Cara mengasinkan mentimun dengan mustard:

1. Mentimun, seperti biasa, cuci dan rendam selama beberapa jam. Cuci sayuran (daun, adas) dan tuangkan / lepuh dengan air mendidih. Sterilkan toples dan tutupnya.

2. Di bagian bawah toples steril (1l), taruh payung berisi adas, yang sebelumnya sudah direbus. Selanjutnya, taruh 4 lembar daun kismis dan 2 lembar daun ceri. Paprika pedas potong cincin dan masukkan 2 cincin ke dalam toples. Masukkan juga 1 siung bawang putih, potong-potong, 1 lembar daun salam, beberapa biji merica hitam ke dalam toples 1 liter.

3. Isi toples ke atas dengan mentimun. Tempatkan beberapa siung bawang putih cincang di atasnya.

4. Isi mentimun dengan air mendidih hingga bagian paling atas toples dan tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan. Biarkan selama 20 menit.

5. Tiriskan air dari mentimun ke dalam panci dan didihkan. Tuang lagi air mendidih ke dalam toples mentimun, tutup kembali dan biarkan hingga hangat selama 20 menit.

6. Sekali lagi, tiriskan air dari kaleng ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan setengah sendok teh biji sesawi ke setiap toples. Tuang 2 sdt ke dalam setiap toples. garam dengan seluncuran dan 2 sdt. menumpuk gula. Dan tuangkan dalam 50 ml cuka.

7. Isi mentimun dengan air mendidih sampai paling atas dan gulung tutupnya. Balikkan stoples dan bungkus dengan sesuatu yang hangat, biarkan dingin sepenuhnya. Dan di musim dingin, dapatkan acar mentimun yang pedas dan harum.

Mentimun renyah dengan rendaman harum.

Stoples mentimun menurut resep ini perlu disterilkan. Bumbunya dimasak dengan bumbu, yang memungkinkan bumbu lebih terbuka dan mentimun lebih harum.

Bahan (per 1 liter toples):

• mentimun
• setangkai dill dengan payung - 2 pcs.
• daun blackcurrant - 1 pc.
• daun ceri - 1 pc.
• bawang putih - 1 siung
• merica hitam - 2 buah.
• kacang polong allspice - 3 buah.
• cengkeh - 1-2 buah.
• daun salam - 1 pc.
• garam -1 sdm.
• gula - 0,5 sdm.
• cuka - 35 ml

Persiapan mentimun harum:

1. Ambil toples bersih. Di bagian bawah toples liter, taruh daun kismis dan ceri, satu siung bawang putih, dan payung dill. Masukkan mentimun yang sudah direndam sebelumnya ke dalam toples, letakkan lebih rapat. Tempatkan payung dill lain di atasnya. Isi semua stoples dengan cara ini.

2. Masak rendaman. Tuang 1,3 liter air ke dalam toples dua liter ke dalam panci. Di air ini tambahkan 2-3 lembar daun salam, 4-5 pcs. allspice, 5-6 pcs. lada hitam, 3-4 pcs. cengkeh, 1 sdm gula, 2 sdm. garam. Rebus rendaman dan masak selama sekitar 2 menit, gula dan garam harus larut sepenuhnya. Matikan api dan tuangkan 70 ml cuka, aduk.

3. Tuang rendaman panas ke dalam stoples berisi mentimun. Tuang sedikit dulu agar toples menghangat dan tidak pecah. Keluarkan daun salam dari rendaman, jangan dimasukkan ke dalam toples.

4. Tutup toples dengan tutup yang sudah disterilkan, tetapi jangan digulung. Masukkan toples ke dalam panci, yang bagian bawahnya ditutup dengan kain. Tuang air mendidih ke dalam panci ini dan nyalakan api. Tunggu air mendidih lalu sterilkan toples liter selama 7-10 menit, toples satu setengah liter selama 10-12 menit, dan toples tiga liter selama 15-17 menit. Setelah sterilisasi, keluarkan toples dari air mendidih dan segera gulung. Balik dan tunggu hingga dingin. Anda tidak perlu membungkus mentimun sesuai resep ini, jika tidak maka akan mendidih dan lunak.

Acar mentimun sesuai resep ini dan dapatkan persiapan yang lezat. Dan masak untuk pencuci mulut. Ayo kunjungi blog saya lebih sering dan dapatkan resep masakan yang enak dan sudah terbukti.

Berhubungan dengan

Facebook

Twitter

Berhubungan dengan

Teman sekelas

Google Plus