Salad mentimun manis untuk musim dingin. Salad mentimun dengan zucchini. Mentimun Korea untuk musim dingin: salad lezat dengan aroma Asia
Waktunya semakin dekat ketika mentimun segar, harum, dan manis akan muncul di petak taman penghuni musim panas dan tukang kebun. Hal pertama yang muncul di meja adalah salad mentimun dan mentimun asin ringan.
Tetapi waktunya akan tiba untuk persiapan musim dingin untuk melestarikan hasil panen, dan di musim dingin untuk memanjakan diri Anda dengan acar mentimun atau salad.
Salad mentimun, persiapan umum untuk musim dingin. Ternyata enak banget dengan tambahan bawang bombay dalam minyak sayur. Lebih baik menggunakan minyak olahan.
Dan jika Anda menambahkan lebih banyak adas, akan memberikan rasa yang cerah, dan cuka serta bawang putih digunakan sebagai pengawet yang harum. Mentimunnya renyah, harum, dan cukup jilat jari Anda.
Untuk menyiapkan makanan ringan seperti itu, mentimun yang belum melewati "kontrol wajah" selama pengawetan digunakan - berukuran besar, dengan kerusakan mekanis, dipelintir. Cocok untuk mengiris.
Cara pembuatannya sederhana, bahannya dipotong lingkaran, kubus, ditata lapis demi lapis atau dicampur, disiram air garam dan digulung. Atau seluruh adonan direbus terlebih dahulu.
Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri yang biasa ia siapkan, namun resep yang diusulkan dalam artikel ini akan membantu Anda mendiversifikasi menu sayuran musim dingin Anda dengan camilan baru.
Salad mentimun untuk musim dingin dengan bawang bombay, minyak sayur, dan adas
Salad ini menggunakan mentimun berukuran besar, kecil, dan banyak tumbuhnya. Resepnya akan berguna di akhir musim ketika Anda harus memilih sisa makanan.
Mentimun rasanya renyah, ditaruh di atas meja sebagai hidangan mandiri, atau sebagai tambahan hidangan panas, dan juga cocok untuk sandwich.
Bahan-bahan:
- Mentimun – 4 kg (berat matang, cincang)
- Bawang – 0,5kg
- Garam – 3 sdm. berbohong
- Gula – 6 sdm. berbohong
- Minyak sayur – 250ml.
- Cuka 9% – 200ml
- Sekelompok besar dill
Persiapan:
Cuci mentimun, potong pinggirannya, potong-potong setebal 5 mm. Kami akan menimbang produk setelah dipotong.
Tempatkan mentimun yang sudah matang di piring, mangkuk, atau wajan yang dalam.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin, cincin atau kubus, sesuai keinginan atau kebiasaan Anda
Cincang halus adas dan tambahkan ke mentimun dan bawang bombay.
Tambahkan 3 sdm. sendok garam, tanpa seluncuran. Garam batu, yang digiling kasar, lebih baik diambil untuk pengasinan, karena tidak mengandung kotoran
Tuang gula pasir, tuang 250 ml minyak sayur, aduk perlahan dengan spatula kayu hingga sayuran tercampur dengan minyak.
Sisihkan mangkuk berisi sayuran cincang, tutup dengan handuk bersih selama 4-5 jam, hingga muncul sarinya
Setelah jus muncul, campur sayuran secara menyeluruh dengan spatula kayu. Letakkan di atas kompor, tunggu hingga mendidih, selama itu aduk sayuran hingga rata 3-4 kali, tambahkan cuka, masak selama 4-5 menit. Saat mentimun berubah warna, warnanya akan menjadi hijau muda, dengan sedikit warna kekuningan, matikan kompor, salad sudah siap.
Hal utama adalah jangan terlalu matang, jika tidak mentimun akan menjadi lunak, tidak renyah dan kehilangan rasanya.
Tempatkan salad yang sudah disiapkan dalam stoples yang sudah disterilkan
Untuk mensterilkan stoples, cuci piring terlebih dahulu dengan soda. Biarkan air mengalir, letakkan di atas loyang dalam oven dingin, atur suhu menjadi 120 derajat, setelah memanaskan oven, simpan stoples selama 5-7 menit lagi, prosedur ini bisa dilakukan di microwave atau di atas uap dari air mendidih . Sterilkan tutupnya dengan menuangkan air mendidih ke atasnya selama 5 menit.
Letakkan salad dengan rapat, tekan perlahan dengan sendok agar tidak ada gelembung udara yang tersisa di dalam massa, pastikan bumbunya dituangkan ke atas, dan tutup dengan tutup besi steril.
Setelah digulung, balikkan stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin. Tidak perlu menutupinya dengan apa pun, jika tidak saladnya tidak akan renyah. Outputnya sekitar 4,5 liter.
Selamat makan, suasana hati yang baik!
Salad mentimun untuk musim dingin tanpa dimasak
Apa yang lebih baik untuk makan malam di malam musim dingin selain sebotol hidangan pembuka mentimun.
Selama proses memasak, mereka tidak mengalami perlakuan panas, sehingga rasa mentimun dan kualitas manfaatnya tetap terjaga. Pembukanya akan mengingatkan Anda pada mentimun bulan Agustus dari kebun, sama harum dan renyahnya.
Mari mulai memasak:
Bahan-bahan:
- Mentimun – 3kg
- Bawang – 0,5kg
- Bawang putih – 2 kepala
- Minyak sayur – 250ml
- Gula – 250ml
- Garam – 100 gram.
- Cuka 9% – 100ml
Persiapan:
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong bawang putih hingga halus dengan pisau
Kami mencuci mentimun di bawah air mengalir, Anda bisa mendiamkannya terlebih dahulu di dalam air selama sekitar 30 menit, potong ujungnya dan rusak. Potong yang kecil menjadi lingkaran, yang besar menjadi setengah cincin. Campur dengan bawang bombay.
Tambahkan mentega, gula, garam, dan cuka ke dalam sayuran yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dan diamkan selama 12 jam hingga sarinya keluar.
Kami memindahkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan, menggulungnya di bawah tutup besi dengan mesin, atau mengencangkan tutupnya
Ternyata 4 kaleng ukuran 650 gram dan 1 kaleng setengah liter. Camilan musim dingin yang lezat, renyah, sederhana dan cepat disiapkan sudah siap
Selamat makan!
Salad mentimun untuk musim dingin dengan bawang bombay, minyak sayur, dan wortel
Tambahkan wortel pada timun, akan menambah rasa manis dan aroma baru
Mengambil:
- 2 kg mentimun
- 300 gr bawang bombay (2 buah)
- 3 wortel
- 6 sdm. berbohong Sahara
- 6 sdm. berbohong minyak sayur
- 2 sdm. berbohong garam
- 10 sdm. berbohong cuka 9%
- 3 gol bawang putih
- 0,5 ikat adas
- 4 payung dill kering
Persiapan:
Cuci timun, potong tipis-tipis dengan pisau atau menggunakan pemotong sayur
Kami mencuci wortel, mengupasnya, memarutnya di parutan untuk wortel Korea
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Masukkan bawang bombay cincang halus, goreng hingga transparan, taruh di piring
Dengan menggunakan sisa minyak, goreng wortel hingga empuk
Campurkan sayuran yang sudah disiapkan dan bawang putih perasan ke dalam panci. Tambahkan adas segar cincang, adas kering, gula, garam, cuka. Letakkan di atas api, masak selama 5-7 menit dari saat mendidih, salad tidak boleh terlalu mendidih
Masukkan ke dalam stoples, gulung di bawah tutup besi, bungkus, dan biarkan hingga benar-benar dingin. Jangan lupa untuk mensterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu.
Persiapan untuk musim dingin sudah siap! Selamat makan!
Mempersiapkan salad dengan tomat
Persiapan mentimun dengan tomat dan paprika merupakan sumber vitamin yang sangat baik. Bawang putih dalam jumlah besar menambah rasa pedas, dan adas manis memiliki aroma musim panas yang harum. Siapkan camilan ini, Anda pasti puas
Kamu akan membutuhkan:
- Mentimun – 2kg
- Tomat – 2kg
- paprika – 1kg
- Bawang – 1kg
- Sekelompok adas
- bumbu harum – 10 buah.
- Lada – 10 buah.
- Bawang putih – 3 kepala
- Garam – 4 sdm.
- Gula pasir - 4 sdm. berbohong
- Minyak sayur – 200 gram.
- Cuka – 1 sdm. berbohong
Persiapan:
Cuci sayuran, buang bijinya dari paprika, potong tipis-tipis dan potong dadu, potong juga mentimun menjadi lingkaran atau kubus
Kupas bawang bombay dan potong dadu
Potong separuh tomat menjadi beberapa bagian, dan giling separuh lainnya dalam penggiling daging, bersama dengan bawang putih
Semua sayuran sudah siap, mari kita mulai proses memasaknya.
Campur sayuran yang sudah disiapkan. Tambahkan dill cincang halus, garam, gula, allspice, merica, dan minyak sayur.
Aduk dan biarkan hingga sarinya keluar selama 30-40 menit. Kemudian nyalakan api, masak selama 10-15 menit, sejak massa mulai mendidih. Pada akhirnya, tuangkan 1 sdm. berbohong cuka.
Rebus beberapa menit lagi agar cukanya merata, masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan
Salad sayuran untuk musim dingin sudah siap. Saya berharap Anda semua memiliki suasana hati yang baik, selamat makan, dan persiapan yang luar biasa!
Mempersiapkan salad mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Camilan lezat dan cepat disiapkan yang tidak memakan banyak waktu, dan di musim dingin akan menyenangkan Anda dengan kesegaran musim panas
Bahan-bahan:
- Mentimun – 2,5kg
- Bawang – 0,5kg
- Garam – 1 sdm. berbohong
- Merica
- Gula – 2,5 sdm. berbohong
- Cuka – 50 ml 9%
- Minyak - 6 sdm. berbohong
Persiapan:
Cuci mentimun dan rendam dalam air selama 1 jam. Kemudian potong ekornya, potong menjadi setengah cincin, masukkan ke dalam mangkuk
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Saat memotong, celupkan pisau ke dalam air dingin, sehingga air mata Anda akan berkurang, atau masukkan kepala yang sudah dibersihkan ke dalam air terlebih dahulu.
Campur bawang bombay cincang dengan mentimun, tambahkan sdm. sesendok garam dan diamkan selama setengah jam. Kami menggunakan garam tidak beryodium untuk menghindari fermentasi pada makanan yang diawetkan.
Tambahkan merica, gula pasir, 50 ml cuka meja 9%, minyak ke dalam wajan, tambahkan mentimun dan bawang bombay disini, aduk dan nyalakan api sedang
Masak hingga warnanya berubah, lalu masukkan ke dalam stoples dengan tutup besi apa pun, balikkan dan tutup dengan handuk.
Selamat makan!
Salad mentimun musim dingin dengan mustard
Salad ini tampilannya cerah, rasanya pedas, dan harum. Menambahkan mustard membuatnya tidak biasa, tapi memasaknya, semua orang mungkin akan menyukainya.
Kita akan butuh:
- Mentimun – 4kg
- Bawang – 0,2kg
- Wortel – 0,2 kg
- adas – 100 gram
- Biji sesawi – 50 g;
- Bawang putih – 1 kepala
- Cuka meja (9 persen) – 100 ml
- Minyak sayur – 1 sdm.
- Garam – 2,5 sdm. berbohong tanpa atasan
- Gula – 100 gram
- Lada hitam – 10 buah.
Persiapan:
Bilas mentimun dan rendam dalam air dingin selama 2 jam. Potong-potong, atau jika mentimunnya besar, menjadi setengah cincin
Kupas wortel, parut untuk wortel Korea
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin
Kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press
Cincang halus adas dengan pisau
Campur semua sayuran dalam mangkuk atau wajan, tambahkan bawang putih, adas, mustard. Tuang cuka meja, minyak sayur, tambahkan merica, garam, gula. Biarkan di bawah tekanan selama 2 jam
Masukkan snack ke dalam stoples, tekan dengan sendok, hilangkan gelembung udara, dan tuangkan sisa air garam. Tutup stoples dengan penutup dan biarkan disterilkan selama 15-30 menit.
Untuk melakukan ini, letakkan kain di bagian bawah wajan, ini diperlukan agar stoples tidak pecah saat dipanaskan. Letakkan wadah berisi salad, isi panci dengan air hingga setinggi gantungan stoples, lalu nyalakan api kecil hingga mendidih. Waktu sterilisasi ditentukan berdasarkan volume wadah.
Resep video salad mentimun untuk musim dingin dengan bawang bombay dan minyak sayur
Setiap ibu rumah tangga membuat persiapan untuk musim dingin dari mentimun, dan resep olahan dari mentimun yang sudah terbukti ada di setiap buku catatan, dan tentu saja saya tidak terkecuali. Setuju, enaknya membuka toples acar atau acar mentimun di musim dingin untuk menemani kentang goreng atau daging panggang... Selain itu, "hits" seperti salad Olivier dan rassolnik tidak dapat disiapkan tanpa acar mentimun.
Teman-teman yang terkasih, saya sampaikan kepada Anda pilihan resep olahan mentimun saya yang sudah terbukti, yang saya harap Anda akan menyukainya. Saya mengambil banyak resep menyiapkan mentimun untuk musim dingin dari buku catatan nenek dan ibu saya, tetapi saya juga mengawetkannya sesuai resep modern.
Jika Anda memiliki resep olahan timun favorit, silakan bagikan di kolom komentar.
Katakan padaku, apakah kamu menutup salad mentimun untuk musim dingin? Saya sangat menyukai ide ini: buka toples dan Anda akan mendapatkan camilan yang enak atau lauk yang lezat. Ada cukup banyak resep untuk pengawetan seperti itu, tetapi tahun ini saya memutuskan untuk memulai dengan salad mentimun, bawang bombay, dan adas untuk musim dingin dengan nama lucu “Gulliver”.
Saya sangat menyukai prosesnya yang sederhana, dan meskipun mentimun perlu diseduh selama 3,5 jam, semua langkah lainnya tidak memerlukan banyak waktu. Selain itu, salad mentimun dan bawang bombay untuk musim dingin ini tanpa sterilisasi, yang juga sangat menyederhanakan resepnya. Anda dapat melihat cara menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin dengan bawang “Gulliver”.
Mentimun acar renyah untuk musim dingin (sterilisasi kering)
Acar mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Polandia
Jika Anda mencari acar mentimun yang lezat untuk musim dingin, Anda datang ke tempat yang tepat. Saya hanya ingin memberi tahu Anda cara mengasinkan mentimun untuk musim dingin dengan cuka sehingga hasilnya sungguh ajaib - renyah, agak asin... Anda dapat melihat cara mengasinkan mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Polandia.
Salad mentimun musim dingin “Lady finger”
Resep ini memiliki banyak manfaat. Pertama, salad mentimun untuk musim dingin ini ternyata sangat enak. Kedua, persiapannya sangat sederhana dan relatif cepat. Ketiga, tidak hanya mentimun berukuran sedang, yang biasanya dikalengkan, yang cocok untuk itu: Anda bisa membuat salad seperti itu dari mentimun yang terlalu banyak untuk musim dingin. Dan keempat, persiapan ini memiliki nama yang sangat indah dan lembut - "Lady finger" (karena bentuk mentimunnya). Cara menyiapkan salad mentimun musim dingin "Lady finger", lihat.
Mentimun dalam jus sendiri untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Mentimun renyah untuk musim dingin dengan paprika dan wortel
Jika Anda mencari camilan mentimun yang lezat untuk musim dingin, Anda datang ke tempat yang tepat. Hari ini saya ingin mempersembahkan kepada Anda makanan kaleng yang luar biasa - mentimun renyah dengan paprika dan wortel. Ternyata lezat - cerah dan indah, aromatik dan lezat. Resep ini adalah alternatif yang bagus untuk mentimun tradisional untuk musim dingin: jika Anda bosan dengan pengawetan yang biasa, cobalah menyiapkannya dengan cara ini, saya yakin Anda akan menyukai hasilnya sama seperti saya. Lihat resep dengan foto.
Salad mentimun “Latgale” yang terkenal untuk musim dingin
Jika Anda membutuhkan resep salad mentimun dan bawang bombay yang sederhana dan lezat untuk musim dingin, pastikan untuk memperhatikan salad mentimun “Latgale” ini. Tidak ada yang aneh dalam persiapannya sendiri, semuanya cukup sederhana dan cepat. Satu-satunya hal: bumbu untuk salad mentimun Latgalian ini termasuk ketumbar. Bumbu ini memberi salad rasa istimewa, menonjolkan bahan utamanya dengan sangat baik. Anda bisa melihat resepnya dengan foto.
Acar mentimun untuk musim dingin: pengawetan klasik!
Apakah Anda menyukai persiapan musim dingin sederhana yang terbuat dari mentimun? Perhatikan acar mentimun klasik. Anda bisa melihat resep acar mentimun untuk musim dingin .
Lecho mentimun untuk musim dingin
Anda dapat melihat cara menyiapkan lecho mentimun yang lezat untuk musim dingin.
Mentimun asin ringan untuk musim dingin
Anda bisa melihat resep membuat mentimun asin ringan untuk musim dingin.
Salad mentimun untuk musim dingin dalam gaya Georgia
Apakah Anda menyukai persiapan musim dingin yang sederhana dan lezat yang terbuat dari mentimun? Salad mentimun untuk musim dingin dalam gaya Georgia adalah yang Anda butuhkan! Saya menulis cara menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin dengan gaya Georgia.
Jika Anda mencari salad mentimun ringan untuk musim dingin, resep ini adalah yang Anda butuhkan! Salad mentimun yang diasinkan untuk musim dingin dengan paprika, wortel, dan bawang bombay akan memuaskan bahkan penggemar mentimun musiman yang paling canggih sekalipun. Saya yakin salad mentimun musim dingin dalam toples ini akan sangat populer: ternyata cantik dan sangat lezat. Lihat resep dengan foto.
Mentimun kalengan dan zucchini untuk musim dingin “Hembusan ideal”
Anda bisa melihat resep mentimun kalengan dan zucchini untuk musim dingin.
Mentimun Korea untuk musim dingin: salad lezat dengan aroma Asia!
Baca cara memasak mentimun ala Korea untuk musim dingin.
Mentimun dalam tomat untuk musim dingin
Baru-baru ini, tren olahan mentimun adalah kombinasi yang tidak biasa. Misalnya saja mentimun dengan saus tomat-bawang putih. Cobalah, ini sangat enak!
acar mentimun
Resep yang luar biasa untuk acar mentimun yang renyah, harum, dan kuat untuk musim dingin. Stoplesnya tidak meledak, mentimunnya berdiri sempurna.
Mentimun acar manis yang renyah
Resep mentimun untuk musim dingin ini telah menjadi hit selama dua atau tiga musim terakhir. Saat Anda membaca, Anda benar-benar terkejut: mungkinkah membuat acar mentimun dengan cara yang aneh? Namun saat Anda mencoba apa yang Anda dapatkan, Anda langsung berkata pada diri sendiri: ini bukan hanya mungkin, tapi perlu! Itulah satu-satunya cara yang diperlukan. Mereka sangat renyah sehingga kata-kata tidak dapat menggambarkannya. Resep licik macam apa ini? Baca dan cari tahu semuanya.
Mentimun dengan kismis merah untuk musim dingin
Resep sederhana untuk mentimun dan kismis merah buatan sendiri. Bumbunya dengan cuka dan madu, banyak bumbu wangi, detail resep langkah demi langkah yang bisa Anda gunakan sebagai petunjuk pembuatan acar mentimun dengan bahan tambahan lainnya.
Mentimun acar yang renyah
Metode pengawetan mentimun yang orisinal, cocok untuk mereka yang langsung membuat persiapan dalam jumlah besar sekaligus. Mentimun direndam terlebih dahulu dalam air dingin lalu direndam dalam cuka panas selama tiga menit. Cuka tidak lagi ditambahkan ke stoples. Hanya garam, gula dan rempah-rempah. Stoples diisi air mendidih dan segera digulung.
acar mentimun
Resep yang luar biasa untuk acar mentimun untuk musim dingin, yang rasanya tidak bisa dibedakan dengan yang dalam tong. Mentimun menjadi kuat dan renyah berkat penambahan mustard kering dan pengawetan dalam air es.
Mentimun di adjika untuk musim dingin
Persiapan mentimun yang sederhana dan sangat lezat untuk musim dingin. Adjika tomat pedas cocok dengan mentimun. Anda bisa menggunakan ketimun dan mentimun yang terlalu banyak. Anda dapat memotongnya menjadi lingkaran atau kubus berukuran sedang, sesuai keinginan.
Salad Danube untuk musim dingin
Mentimun adalah bahan utama salad Danube versi ini untuk musim dingin. Jika Anda menggunakan tanaman yang tumbuh berlebih, jangan lupa membuang bijinya yang besar lalu lanjutkan sesuai petunjuk.
Mentimun dalam tomat sangat cocok untuk musim dingin
Olahan timun yang satu ini enak sekali sehingga setiap orang yang mencobanya pasti akan menanyakan resepnya. Kombinasi irisan mentimun yang tidak sepele dengan saus tomat yang kaya dan pedas yang terbuat dari tomat segar dan pasta yang dibeli di toko menciptakan rasa yang begitu menarik sehingga mustahil untuk melepaskan diri dari mentimun ini!
Mentimun dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin
Cara menyiapkan mentimun ini mungkin tampak sangat tidak biasa bagi sebagian orang, karena air garamnya tidak direbus, melainkan dibuat dari parutan mentimun yang terlalu banyak. Hasilnya, mentimun memperoleh rasa yang kaya dan segar. Cara pembuatannya dingin, tanpa cuka, hanya sayur, bumbu dan garam. Penyimpanan - di ruang bawah tanah.
Acar mentimun segar dengan jelai mutiara untuk musim dingin
Jika Anda memiliki sisa mentimun yang banyak tumbuhnya, atau hasil panennya tidak pernah bosan menyenangkan Anda dengan kelimpahannya, siapkan persiapan menarik untuk musim dingin dari mentimun - acar dengan jelai mutiara dan sayuran. Konsentrat sup berisi seluruh resep acar, kecuali daging. Satu kaleng cukup untuk satu panci sup berukuran tiga liter. Anda bisa menyiapkannya di musim dingin dalam waktu sekitar 10 menit, menggoda bukan?
Mentimun acar dingin untuk musim dingin
Resep klasik acar metode dingin untuk disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es. Ideal untuk pengalaman pertama Anda dalam pengawetan. Mentimunnya harum dan kuat. Tidak ada cuka yang digunakan.
Salad mentimun untuk musim dingin dengan bawang bombay dan minyak sayur
Cara paling sederhana menyiapkan mentimun di bawah standar untuk musim dingin. Jangan masuk ke toples? Apakah terlihat seperti objek dalam lukisan Salvador Dali? Tidak masalah! Kami memotong sayuran dengan halus dan menyiapkan salad lezat darinya. Dan kemudian kami menyembunyikannya dari separuh keluarga laki-laki, karena saya pribadi sudah menghabiskan satu toples dan tidak punya waktu untuk membawanya ke dapur.
Acar mentimun untuk disimpan di apartemen
Jika Anda selalu yakin bahwa acar hanya dapat disimpan di ruang bawah tanah, di tempat yang sejuk, jika tidak, Anda pasti harus menambahkan cuka atau asam sitrat ke dalamnya, maka ada kejutan khusus untuk Anda - teknologi ini memungkinkan Anda menyiapkannya. acar asli untuk musim dingin, yang disimpan di dapur paling biasa.
Acar mentimun dengan asam sitrat
Resep populer untuk menyiapkan mentimun tanpa cuka. Sederhana, tidak memerlukan sterilisasi, satu-satunya keterampilan yang Anda perlukan adalah menuangkan air mendidih ke dalam stoples dan kembali dari stoples - prosedur ini harus diulangi tiga kali. Persediaan pada tutup khusus berlubang; ini adalah penyelamat untuk benda kerja dalam jumlah besar.
Lecho mentimun untuk musim dingin
Persiapan mentimun musim dingin yang sangat lezat, yang disiapkan menggunakan teknologi lecho. Saya pribadi sangat terkejut bahwa setelah direbus dalam saus tomat selama setengah jam, mentimun tetap kuat dan renyah.
Cara membuat acar mentimun dengan vodka
Biasanya disarankan untuk menyimpan acar mentimun di ruang bawah tanah, jika tidak, Anda harus menambahkan cuka ke dalamnya, itulah sebabnya mentimun berubah dari acar menjadi acar. Resep pengawetan timun dalam toples tanpa cuka. Vodka dan asam sitrat digunakan sebagai pengawet.
Mentimun Bulgaria dari Uni Soviet
Mentimun acar Bulgaria yang manis dan pedas ini persediaannya terbatas pada masa Soviet dan rasanya luar biasa lezat. Rahasia popularitas mereka ternyata sederhana: kombinasi gula dan garam dalam bumbunya (hampir 1 banding 1) dianggap oleh selera kita sebagai salah satu rasa yang paling menggoda.
Salad mentimun “Nezhinsky” untuk musim dingin
Salad mentimun yang lezat untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda! Resepnya sangat sederhana, menggunakan sterilisasi. Tidak ada air yang ditambahkan ke bumbunya, mentimun diperoleh dalam jusnya sendiri. Dan yang paling penting, mereka tetap renyah!
Resep marinade mentimun yang enak
Terkadang butuh waktu yang cukup lama untuk mengembangkan resep marinade yang sempurna untuk mentimun kalengan. Kami menawarkan Anda opsi yang sudah jadi. Resepnya dikembangkan melalui trial and error. Menurut selera saya, ini adalah kombinasi optimal antara garam, gula, cuka, dan rempah-rempah. Cobalah sendiri!
Selamat siang teman teman!
Salad mentimun adalah campuran sayuran berwarna-warni dan beraroma dengan bumbu yang nikmat, dan sangat lezat hingga Anda akan menjilat jari Anda. Di musim gugur tibalah surga sayur-sayuran, dan ada banyak ruang untuk improvisasi dalam menyiapkan persiapan buatan sendiri untuk musim dingin. Pada artikel sebelumnya, dengan mengubah perbandingan dan komposisi bahan, kita mendapatkan banyak variasi resep masakan populer ini.
Mentimun cocok dengan banyak sayuran lainnya, sehingga memungkinkan kita membuat salad musim dingin dengan mentimun dan wortel, tomat, dan bawang bombay. Tambahkan lebih banyak allspice, bawang putih, dill, daun ketumbar, dan basil. Stoples yang dibuka di musim dingin akan berfungsi sebagai camilan atau lauk yang enak. Cocok dengan kentang rebus dan bubur.
Teknologi menyiapkan salad untuk musim dingin melibatkan mensterilkan bahan-bahan dalam stoples dengan air mendidih untuk menjamin penyimpanan. Meski sudah banyak resep terbukti yang bisa dibuat tanpa sterilisasi.
Salad mentimun untuk musim dingin. Kemacetan nyata!
Ini adalah salah satu resep paling enak. Saya akan menunjukkannya kepada Anda langkah demi langkah persiapan dan foto agar Anda juga dapat menikmati rasa, warna dan aromanya.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2kg
- bawang putih - 1 kepala
- wijen - 2 sdm. aku.
- garam - 50 gram.
- gula - 1/2 sdm.
- minyak sayur - 1/2 sdm.
- 9% cuka meja - 1/2 sdm.
- cabai merah giling - 1 sdt.
- lada hitam giling - 1 sdt.
- biji sesawi - 1 sdt.
Persiapan:
Kami memilih mentimun yang berjerawat dan kulitnya halus, tidak perlu dikupas kulitnya. Anda hanya perlu memastikan rasanya tidak pahit. Potong menjadi potongan atau lingkaran besar.
Kami mengambil lada merah dan hitam dalam proporsi yang sama dan menambahkannya ke mentimun. Untuk menambah cita rasa salad, tambahkan beberapa bumbu atau bumbu sesuai selera Anda. Dill dan daun ketumbar cocok dipadukan.
Kami memasukkan bawang putih muda melalui mesin press.
Sentuhan kecil lainnya yang akan membuat masakan kita lebih enak adalah biji wijen. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan ke dalam mangkuk.
Tuang minyak sayur dan cuka disana, tambahkan garam dan gula.
Campur semuanya dengan seksama dan hati-hati. Saladnya terlihat sangat enak! Diamkan selama 2 jam, bumbunya sedikit demi sedikit membuat sayuran jenuh. Kemudian kami memasukkannya ke dalam stoples kecil yang panas dan sudah disterilkan, dan ditutup dengan tutup bersih di atasnya.
Kami menyebarkannya sampai ke leher, menyisakan ruang untuk bumbunya, yang akan keluar selama sterilisasi.
Stoples dengan volume 0,650 gram kami sterilkan selama 45 menit, lalu digulung, dibalik dengan tutup menghadap ke bawah dan di bawah selimut. Setelah benar-benar dingin, simpan di ruang bawah tanah yang sejuk dan gelap.
Salad musim dingin Winter King tanpa sterilisasi
Resep yang lezat dan terbukti untuk musim dingin. Salad ini adalah anugerah, persiapannya membutuhkan waktu 1 jam tanpa sterilisasi.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2kg
- bawang putih - 400 gr.
- garam - 2 sdm. aku.
- gula - 1 sdm. aku.
- 9% cuka meja - 40 ml.
- allspice - 8 kacang polong
Salad mentimun Korea dalam toples
Resep ini cukup mudah untuk disiapkan. Ternyata sangat menggugah selera, dengan bumbunya yang pedas dan pedas. Camilan sayuran yang enak untuk mereka yang menyukai sesuatu yang “panas”.
Bahan-bahan:
- mentimun - 1kg
- wortel - 250 gram.
- bawang putih - 3-4 siung
- garam - 2 sdm. aku.
- gula - 1 sdm. aku.
- 9% cuka meja - 50 ml
- minyak sayur - 50 ml
Persiapan:
Dalam resep ini kami akan menggunakan bahan-bahan paling sederhana. Masing-masing memiliki sesuatu yang berbeda dan ketika kita menggabungkannya, kita mendapatkan persiapan yang sangat-sangat enak. Dapat digunakan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk.
Parut wortel menjadi irisan tipis.
Potong mentimun menjadi kubus.
Masukkan bawang putih melalui mesin press.
Campurkan keduanya dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan garam, gula, minyak sayur, dan cuka. Mencampur.
Tutupi mangkuk dengan cling film dan biarkan meresap selama sehari di rak lemari es.
Tempatkan rapat dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup logam dan sterilkan selama 15 menit. Mari kita menggulung.
Kami menyimpan salad mentimun Korea untuk musim dingin di ruangan sejuk, jauh dari sinar matahari.
Salad mentimun dengan pasta tomat untuk musim dingin
Resep ini tidak memerlukan sterilisasi salad, yang secara signifikan akan menghemat waktu memasak.
Bahan-bahan:
- mentimun - 1,5 kg
- bawang - 4 buah.
- bawang putih - 1 kepala
- tomat - 1,5kg
- lada hitam - 10 kacang polong
- allspice - 8 kacang polong
- cengkeh - 2 buah.
- kemangi - 1 tangkai
- peterseli - 1 ikat
- garam - 2 sdm. aku.
- gula - 50-70 gr.
- 9% cuka meja - 2 sdm. aku.
Persiapan:
Menurut resep ini, salad dibuat dengan pasta tomat. Saya sarankan Anda menggantinya dengan saus tomat buatan sendiri. Ini akan menjadi lebih enak. Jadi mari kita siapkan saus tomat.
Kupas tomat, potong dan masukkan ke dalam panci. Tomat sudah mulai mengeluarkan sarinya. Letakkan di atas api, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 8-10 menit. Tomat harus menjadi lunak.
Giling dengan blender hingga kekentalan jus tomat lalu diuapkan hingga kental dan padat.
Tambahkan garam, gula, semua bumbu dan rempah. Anda tidak perlu meremukkannya, tetapi langsung menaruhnya dalam tandan. Campur semuanya dengan seksama, tambahkan cuka dan masak selama 10 menit.
Masukkan saus tomat panas melalui saringan.
Kecapnya ternyata kental, dengan konsistensi yang homogen dan lembut. Mari mencoba. Lezat! Rempah-rempah dan bumbu memberikan rasa dan aromanya.
Sekarang mari kita beralih ke menyiapkan salad.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, mentimun menjadi irisan setebal 5-7 mm.
Hancurkan bawang putih dengan sisi pisau yang rata dan cincang halus. Tambahkan semua bahan ke dalam pasta tomat yang sudah disiapkan, didihkan dan masak selama 20 menit, aduk sesekali. Jika perlu, tambahkan garam dan gula.
Tempatkan salad panas dalam stoples panas yang sudah disterilkan, tutup rapat dan segera kencangkan dengan tutup yang bersih.
Biarkan hingga benar-benar dingin. Kami menyimpannya di ruang bawah tanah.
Salad Nezhinsky dengan bawang bombay dan minyak sayur
Jika salad mentimun yang sangat sederhana ini dicampur dengan tomat dan wortel, diversifikasi dengan dill dan basil, dan dihias dengan buah zaitun, salad ini akan menempati tempat yang selayaknya di meja pesta.
Bahan-bahan:
- mentimun - 400 gr.
- bawang - 100 gram.
- garam - 2 sejumput
- gula - 2 sejumput
- minyak sayur - 150 ml.
- 9% cuka meja - 80 ml.
- allspice - 8 kacang polong
- daun salam - 4 lembar
Apakah Anda suka salad mentimun? Mungkin Anda punya resep khas Anda sendiri? Bagikan dengan pembaca blog.
Salad mentimun untuk resep musim dingin
Kami telah menyiapkan resep terbaik untuk Anda sehingga Anda dapat bersiap sepenuhnya menghadapi musim dingin. Tentu saja, semua orang mulai menikmati matahari terbenam di musim panas, waktu terpanas adalah Agustus - September. Setelah ini, Anda dapat bernapas lega dan menikmati kerja keras Anda di malam musim dingin. Agar hasilnya tidak mengecewakan Anda, kami telah memilihkan resep mentimun terbaik dan terlezat, cobalah memasaknya dan buktikan sendiri!
Resep salad mentimun dalam toples untuk musim dingin:
Salad mentimun, wortel, dan bawang untuk musim dingin:
- Mentimun - 8 kilogram;
- Bawang - setengah kilogram;
- Wortel - 5 buah;
- Minyak bunga matahari - 1 gelas;
- Cuka tiga persen - 1 gelas;
- Setengah gelas gula;
- Garam - satu gelas;
- Laurel - daun;
- Merica.
- Untuk menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin, kita perlu memotong mentimun sesuai keinginan kita.
- Potong wortel menjadi potongan-potongan.
- Potong bawang bombay menjadi dua bagian, campur semuanya.
- Sekarang mari kita siapkan bumbunya.
- Untuk melakukan ini, kita perlu menggabungkan dalam mangkuk atau wajan: minyak, cuka, gula, garam, merica, dan daun salam.
- Didihkan semuanya, lalu angkat dari panci dan dinginkan.
- Campur bumbu marinasi dengan sayuran dan tuang ke dalam stoples.
- Selanjutnya stoples perlu disterilkan. lakukan seperti ini:
Jika Anda menggulung stoples setengah liter, dibutuhkan waktu 8 menit, stoples liter 10 menit.
Masukkan stoples ke dalam panci berisi air dan didihkan, lalu biarkan di sana selama waktu yang disebutkan di atas.
Resep mentimun musim gugur untuk musim dingin:
- Mentimun 3 kilogram;
- Paprika 1 kilogram;
- Kubis 1 kilogram;
- Tomat 1 kilogram;
- wortel 1 kilogram;
- Bawang 1 kilogram;
- Minyak sayur setengah kilogram;
- Cuka 3% dua gelas;
- Garam secukupnya;
Cara menyiapkan salad mentimun yang lezat untuk musim dingin menggunakan resep ini:
- Sayuran di potong-potong, masukkan semuanya ke dalam satu wadah, tambahkan minyak, garam dan cuka.
- Selanjutnya, masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sterilkan stoples menggunakan metode yang dijelaskan di atas, lalu gulung tutupnya.
Salad mentimun yang diasinkan untuk musim dingin:
- Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Mentimun sepuluh kilogram;
- Setengah kilogram bawang bombay;
- Jintan atau adas (biji) dua sendok teh;
- Mengisi;
- Air enam liter;
- Cuka meja dua liter;
- Lada hitam, hingga 20 kacang polong;
- Gula pasir 3 gelas;
- Garam secukupnya sekitar 5 gelas;
Cara menyiapkan salad acar mentimun ini:
- Potong mentimun menjadi irisan.
- Tempatkan mentimun dalam wadah enamel, tutupi semuanya dengan garam dan biji jintan, tambahkan merica dan bawang bombay cincang.
- Biarkan semuanya diseduh selama dua jam dan masukkan ke dalam stoples.
- Kita perlu mencampur semua bahan dan didihkan.
- Tuang rendaman ke dalam stoples berisi mentimun dan sterilkan stoples.
Resep video salad mentimun untuk musim dingin:
Dan kami telah memberi Anda resepnya, pilih yang paling cocok untuk Anda, dan masak dengan senang hati. Semoga Anda beruntung, Anda akan berhasil, terima kasih telah membaca kami, perhatian Anda penting bagi kami, sampai jumpa lagi di website kami - seorang petani tanpa kerumitan!
Salad mentimun dan bawang untuk musim dingin
Rasanya luar biasa, meski bahannya murah dan persiapannya mudah.
- Mentimun – 5kg.
- Bawang – 1kg.
- adas – 300 gram.
- Cuka 9% - 100ml.
Bilas mentimun dengan baik. Kami memotongnya menjadi setengah cincin.
Untuk mengembalikan kesegaran timun, Anda bisa merendamnya dengan air selama 6 jam.
- Kupas dan cuci bawang bombay, potong juga menjadi setengah cincin.
- Tuang bahan-bahan tersebut ke dalam satu mangkuk, taburi garam dan diamkan selama setengah jam agar salad mengeluarkan sarinya.
- Cuci adas dan potong halus.
- Dalam panci besar, campurkan cuka, gula, merica. Tambahkan sayuran matang dan aduk rata.
- Rebus sambil diaduk hingga timun berubah warna.
- Lalu masukkan ke dalam toples, putar, balikkan, bungkus.
Salad sayur"
Aneka sayuran akan meleleh di mulut Anda, meninggalkan cita rasa musim panas yang menyenangkan.
- timun jepang – 1kg
- Bawang – 1kg
- Lada – 1kg
- Wortel – 1kg.
- Mentimun – 1kg.
- Tomat – 2kg.
- Minyak sayur – 300ml.
- Garam – 3 sdm. aku.
- Gula – 6 sdm. aku.
- Lada – 10 buah.
- Cuka (70%) – 1 sdt.
- Kupas zucchini dan buang bijinya lalu potong kecil-kecil.
- Cuci lada, buang bijinya, dan potong-potong.
- Cuci mentimun dan potong menjadi setengah cincin.
- Kupas bawang bombay dan potong juga menjadi setengah cincin.
- Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
- Tuang minyak, taburi gula dan garam, tambahkan merica dan daun salam.
- Aduk dan letakkan di atas kompor selama 10 menit. Kemudian tambahkan cuka dan biarkan selama 5 menit lagi.
- Saat ini, kami mensterilkan stoples. Rebus tutupnya selama 5 menit.
- Tempatkan salad panas dalam stoples panas dan gulung.
Siap. Selamat menikmati musim dingin yang lezat!
Salad mentimun dan wortel
Salad ringan dan rendah kalori. Rasanya serasi dan mudah serta sederhana untuk disiapkan!
- Mentimun segar – 5 kg.
- Bawang – 1kg.
- Wortel – 1kg.
- Minyak sayur – 1 sdm.
- Cuka – 1 sdm.
- Garam – 4 sdm. aku.
- Gula – 1/2 sdm.
- Lada hitam giling - secukupnya
- Allspice - secukupnya
- Cuci mentimun dengan baik dan keringkan. Potong ujungnya, potong cincin, jangan sentuh kulitnya.
- Kupas wortel, cuci dengan air hangat, dan keringkan. Giling dalam food processor atau gunakan parutan kasar.
- Kupas bawang bombay, potong sisa, bilas dengan air dingin. Potong menjadi bulu atau setengah cincin.
- Campur sayuran dalam mangkuk besar, taburi gula pasir, garam, tuangkan cuka, minyak, tambahkan bumbu. Mencampur. Biarkan selama 2,5-3 jam.
- Masukkan rapat ke dalam stoples dan pasteurisasi selama 10-15 menit. Tutup dengan penutup dan balikkan hingga benar-benar dingin.
Hidangan meriah atau hidangan pembuka untuk liburan musim dingin sudah siap!
Salad mentimun yang lezat, persiapan untuk musim dingin, resep
Cara umum untuk mengawetkan mentimun adalah dengan menyiapkan salad dari mentimun. Salad lezat seperti itu disajikan sebagai lauk atau hidangan pembuka, atau digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya (misalnya acar). Kami menawarkan Anda resep untuk menyiapkan salad mentimun yang lezat untuk musim dingin - Winter King, Nezhinsky, dan Raw Salad.
Salad mentimun untuk musim dingin “Raja Musim Dingin”
Banyak ibu rumah tangga yang menyiapkannya dengan sedikit variasi, dan juga ditemukan dengan nama yang berbeda, tetapi esensinya tidak berubah. Jadi, untuk menyiapkan salad seperti itu, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
mentimun - 5kg
adas - 300 gram
bawang - 1kg
cuka - 100 ml
garam - 2 sdm. aku.
lada hitam (kacang polong)
gula - 4 sdm. aku.
Cuci mentimun dengan baik, potong menjadi dua bagian memanjang, dan potong masing-masing bagian menjadi irisan tipis. Cincang halus adas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Campur semua ini dan biarkan selama setengah jam sampai mentimun mengeluarkan sarinya.
Tuang garam, merica, gula ke dalam panci besar, tuangkan cuka ke dalamnya, lalu tambahkan infus mentimun dan aduk rata. Didihkan dengan api kecil, aduk terus.
Saat mentimun sedikit berubah warna hijau cerahnya, angkat salad dari api dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Stoples harus terisi penuh agar bumbunya menutupi mentimun hingga bagian atas, lalu gulung dan biarkan dingin. Saat menyiapkan salad ini, sterilisasi tidak diperlukan.
Salad mentimun lezat “Nezhinsky”
Nama salad ini berasal dari kota Nizhyn di Ukraina, yang terkenal dengan variasi mentimunnya. Resep ini mirip dengan resep “Raja Musim Dingin”, tetapi minyak sayur ditambahkan ke “Nezhinsky”.
Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:
mentimun – 2kg
minyak bunga matahari – 100ml
bawang – 2kg
lada hitam (kacang polong)
Cuci mentimun dan potong kecil-kecil, potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Tambahkan merica, gula, garam dan diamkan hingga mentimun mengeluarkan sarinya. Setelah itu nyalakan api dan aduk rata, biarkan mendidih. Setelah sekitar sepuluh menit, tuangkan cuka dan minyak ke dalam mentimun dan didihkan kembali. Kemudian masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Salad mentimun “mentah” untuk musim dingin
Banyak orang tidak menyukai salad musim dingin yang menggunakan metode persiapan “rebus” yang biasa, karena... rasa mentimun berubah, dan mentimun itu sendiri menjadi lunak. Oleh karena itu, berikut adalah resep yang bagus untuk salad yang lezat, di mana mentimun terasa segar dan tetap renyah. Satu-satunya kelemahan salad ini adalah banyaknya bawang putih. Anda tidak dapat menggunakan lebih sedikit bawang putih, karena satu alasan sederhana: bawang putih bertindak sebagai pengawet, mencegah pertumbuhan bakteri.
Untuk menyiapkan salad, Anda memerlukan produk berikut:
mentimun - 3 kg mentimun
bawang bombay – 200 – 250 gram
sayuran hijau (secukupnya)
garam kasar – 100 gram
lada hitam (ditumbuk)
gula pasir - 250 g
cuka (6-9%) - 150 g
Cuci mentimun dan potong-potong dengan lebar tidak lebih dari 1 cm, potong bawang bombay menjadi irisan tipis, masukkan bawang putih melalui alat press. Campur semuanya dan bumbui dengan garam, gula, merica, cuka, dan rempah-rempah. Tempatkan di tempat yang sejuk selama 10 jam. Setelah itu, masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Kami menutup stoples dengan nilon atau tutup ulir. Jika diinginkan, untuk pengawetan yang lebih baik, kami sarankan untuk menambahkan sekitar satu sendok makan minyak sayur ke setiap toples.
Salad ini paling baik disimpan di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau lemari es.
Salad mentimun untuk musim dingin - resep untuk menyiapkan salad lezat untuk musim dingin
Artikel tentang topik tersebut
