Cara membuat irisan timun asin ringan. Mentimun asin ringan yang lezat dengan bawang putih. resep air dingin
Mentimun asin ringan- camilan super. Saya ingin menawarkan resep tercepat untuk menyiapkan mentimun renyah dengan aroma dill dan bawang putih yang menakjubkan, dengan sedikit merica dan mustard.
Mereka tidak disiapkan untuk masa depan dan dimakan dengan sangat cepat. Tidak peduli seberapa keras aku mencoba, semuanya berbeda. Setiap ibu rumah tangga punya triknya masing-masing. Di setiap resep, jika diinginkan, Anda dapat mengubah rangkaian bumbu, menambahkan apa yang Anda miliki. Yang terpenting volumenya tidak lebih dari 7% dari berat mentimun.
Mereka disiapkan dalam panci, toples berbagai kapasitas, paket. Mereka diisi dengan air garam dingin atau panas, dan dalam beberapa resep mereka disiapkan tanpa air garam sama sekali. Baru-baru ini, pilihan memasak yang cepat dan hampir instan menjadi sangat populer. Jadi mungkin saya akan mulai dengan mereka.
Resep cepat mentimun asin ringan di dalam tas
Saya akan menyebut resep ini tidak hanya cepat, tapi instan. Mentimun asin ringan bisa langsung dimakan setelah dimasak. Tidak perlu menyiapkan air garam dan wadah di sini. Mentimun dalam tas disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.
Bahan-bahan:
- mentimun - 1kg
- bawang putih - 4 siung
- batang dan payung dill lembut - 50 gr.
- hijau merica- mencicipi
- daun ketumbar hijau - 20 gr.
- garam - 1 sdm. aku.
- gula - 1 sdt.
- merica hitam - 5-8 kacang polong
- minyak wijen - 1 sdm. aku.
Persiapan:
Mentimun sendiri tidak memiliki rasa atau bau yang menyengat. Untuk membuatnya harum, mereka perlu diberi aroma rempah-rempah.
Kami mencuci mentimun, mengeringkannya, dan mengurutkannya berdasarkan ukuran. Kami usahakan ambil ukuran yang sama, supaya asinnya merata, dan penampilan estetis makanan memegang peranan penting. Mereka juga harus berjerawat, dengan daging yang padat dan tanpa lubang di dalamnya. Potong ujung mentimun dan potong memanjang menjadi empat bagian.
Bawang putih muda, dibagi menjadi siung. Hancurkan dengan sisi pisau yang rata, taburi sedikit garam dan potong halus.
Potong adas. Lebih baik mengambil batang yang lunak, karena mengandung lebih banyak jus. Taburkan juga sedikit garam dan cincang halus. Jus dan aroma dill langsung keluar.
Hancurkan merica hitam dalam lesung. Dan Anda akan langsung merasakan aroma segarnya.
Tidak apa-apa, sekarang kita tambahkan aroma daun ketumbar dan cabai hijau. Kedua bahan ini kami ambil dalam jumlah sedikit dan dicincang halus.
Dapatkah Anda bayangkan betapa menakjubkan aroma yang ada di dapur! Dan sekarang kami akan mentransfer seluruh rangkaian rasa dan aroma ini ke mentimun.
Sekarang mari kita ambil yang ketat kantong plastik dan masukkan semua campuran aromatik dan mentimun cincang ke dalamnya. Tambahkan garam, gula dan minyak wijen.
Semua! Hanya ada sedikit yang tersisa. Iris roti hitam, tuangkan vodka dingin.
Kami mengikat tas, mencampur seluruh isinya dan mengocoknya dengan kuat.
Letakkan di piring dan sajikan. Bau, aroma, dan rasanya tidak mungkin digambarkan dengan kata-kata! Selamat makan dan minum!
Resep memasak cepat timun asin ringan dalam panci
Bahan-bahan:
- mentimun - 2,5 kg
- bawang putih - 10 gram.
- batang dan payung dill lembut - 100 gr.
- daun kismis hitam - 10 gr.
- akar lobak - 15 gr.
- tarragon - 15 gram.
- daun ketumbar, kemangi - 10 gr.
- cabai merah - 1 polong
- air - 4 liter
- garam - 200 gram
- gula - 100 gram
Persiapan:
Kami mengumpulkan mentimun dan menyortirnya berdasarkan kualitas dan ukuran. Kami memilih yang memiliki kulit halus dengan jerawat dan duri hitam kecil. Cuci bersih dalam dua atau tiga air.
Yang terbaik adalah mengasinkan mentimun pada hari pengumpulan. Setelah merendamnya terlebih dahulu air dingin 3-4 jam
Kami juga mencuci sayuran sampai bersih. Kami menggunakan payung dill dan memotong batangnya menjadi beberapa bagian.
Ambil daun dan akar lobak. Kupas dan potong akarnya dalam potongan-potongan kecil, Anda dapat menyetelnya.
Masukkan cabai merah utuh, buang bijinya.
Kami membersihkan bawang putih muda dan membaginya menjadi siung. Tidak perlu dikupas, masih muda dan empuk. Hancurkan gigi dengan sisi pisau yang rata.
Anda juga bisa menambahkan daun blackcurrant atau cherry, daun oak, seledri, tarragon, ketumbar dan tanaman pedas lainnya.
Bagi seluruh campuran bumbu menjadi tiga bagian.
Ambil yang bersih panci enamel untuk 5 liter, taruh lapisan pertama sayuran yang sudah disiapkan di bagian bawah.
Kami memotong ujung mentimun dan menaruhnya di gundukan di wajan, lalu menambahkan bumbu lapis kedua, di atasnya dengan mentimun dan menutupinya dengan sisa sayuran.
Untuk mempercepat proses fermentasi, ujung mentimun dipotong atau disiram air mendidih.
Untuk menyiapkan air garam, ambil 50 gram garam, 25 gram gula pasir per 1 liter air. Rebus air, larutkan bahan, tambahkan bumbu. Rebus selama 3-5 menit, matikan dan dinginkan.
Tuang mentimun, letakkan piring datar di atasnya dan beri beban di atasnya agar semuanya terendam dalam cairan.
Tutupi loyang dengan kain tebal dan diamkan suhu kamar 12 jam. Setelah benar-benar dingin, masukkan panci ke dalam lemari es dan dinginkan mentimun. Dan Anda bisa menyajikannya di atas meja.
Resep klasik mentimun asin ringan untuk toples 3 liter
Bahan-bahan:
- mentimun segar- berapa banyak yang akan disertakan
- bawang putih - 4 siung
- batang lembut dan payung dill - 50 gr.
- garam - 60 gram.
- gula - 30 gram.
- daun lobak dan kismis hitam - 50 gr.
Persiapan:
Kumpulan bahan klasik untuk toples 3 liter membutuhkan adas manis dan bawang putih. Dan untuk menambah rasa dan aromanya, Anda bisa menambahkan daun kemangi, gurih, ceri atau blackcurrant, daun seledri dan peterseli, ketumbar. Untuk lebih renyah - daun ek dan akar lobak. Pecinta pedas bisa menambahkan cabai merah.
Cuci mentimun yang baru dipetik dengan baik dan potong ujungnya. Jika dikumpulkan satu atau dua hari sebelum diolah, maka sebaiknya direndam dalam air dingin bersih selama 3-6 jam. Dengan cara ini mereka akan jenuh dengan air dan mengembalikan kesegarannya.
Tempatkan dill dan bawang putih dalam stoples tiga liter. Kami mencoba memilih mentimun dengan ukuran yang sama, agar lebih asin, dan mengisi toples. DI DALAM pada kasus ini Cara peletakannya tidak terlalu penting, kami hanya mencoba memasukkannya ke dalam toples lebih rapat.
Memasak 6-8 solusi persentase garam. Tuang mentimun ke dalam toples, tutupi lehernya dengan kain tebal, dan biarkan berfermentasi semalaman.
Perlu dicatat bahwa tergantung pada ukuran mentimun dan cara penempatannya, jumlah air garam mungkin berbeda.
Di pagi hari kami memasukkan toples ke dalam lemari es hingga dingin, dan saat makan siang, mentimun renyah asin ringan yang disiapkan sesuai resep klasik sudah siap. Selamat makan!
Mentimun renyah - resep dalam air garam panas
Ini adalah resep yang paling saya suka masak. Mentimun siap dalam sehari dan jika disimpan di lemari es, Anda bisa memakannya selama seminggu penuh.
Seluruh proses memasaknya sama dengan resepnya. memasak instan mentimun asin ringan dalam panci. Kami melihatnya di atas.
Kami hanya akan menuangkan air garam panas ke atas mentimun. Kemudian biarkan pada suhu kamar semalaman. Pagi harinya kami masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Dan saat makan siang Anda bisa menyajikannya di atas meja. Dan agar renyah, jangan lupa merendamnya, memotong akar lobak, dan menambahkan daun oak.
Dalam video ini Anda dapat melihat dengan mata kepala sendiri bagaimana melakukan ini.
Persiapan terus dilakukan, sampai jumpa lagi. Di komentar Anda dapat membagikan resep dan keinginan menarik Anda.
Apa yang lebih enak di musim panas daripada mentimun asin ringan? Ada berbagai macam resep masakan di rumah - resep klasik dengan bawang putih, dengan bumbu, dan dengan mustard, dan di dalam tas, di dalam toples, di dalam wajan, dan seterusnya dan seterusnya.
Ada banyak pilihan memasak, seperti yang sudah Anda pahami. Saya akan berbagi dengan Anda resep paling populer dan favorit banyak blogger. Omong-omong, camilan ini cocok dengan apa pun yang Anda inginkan.
Cobalah berbagai pilihan, percobaan. Tambahkan resep favorit Anda ke buku masak. Atau lebih mudah lagi, simpan artikel ke bookmark Anda, atau bagikan di di jejaring sosial, maka dia pasti tidak akan tersesat dimanapun.
Bahan minimal - rasa maksimal. Resep yang sangat sederhana. Catat dan persiapkan perbaikan cepat. Setelah membuat jajanan ini di pagi hari, Anda bisa menyajikannya di meja pada sore hari dan menikmati rasanya, karena harus didiamkan selama kurang lebih 8 jam. Tapi itu sepadan!
Bahan-bahan:
- mentimun - 700 gram;
- 3 siung bawang putih;
- Zira tanah - 0,5 sdt.
- Gula - 1 sdt;
- Garam - 1 sdm. tanpa perosotan;
- adas - 2 tangkai;
- Paprika hijau pedas - 1 pc.;
Persiapan:
1. Tekan 3 siung bawang putih dengan pisau lalu cincang.
2. Potong 2 tangkai adas.
3. Potong cabai hijau dan buang bijinya dari dalam. Kemudian potong kecil-kecil.
4. Siapkan balutan. Tambahkan jinten bubuk, gula, garam ke dalam mangkuk; adas cincang, bawang putih dan Paprika hijau. Campur semuanya dengan baik.
5. Potong puntung timun dan potong menjadi 4 bagian.
6. Tempatkan mentimun dengan hati-hati dalam satu baris di dalam wadah. Oleskan dressing secara merata di atasnya. Kemudian letakkan kembali 2 buah mentimun bersebelahan, dan tambahkan dressing lagi. Lakukan ini dalam beberapa baris (tergantung ukuran wadah).
7. Masukkan ke dalam kulkas selama 8 jam. Dan kemudian mulailah makan Anda!
Mentimun asin renyah - resep klasik
Saya suka resep klasik berbagai hidangan. Selalu opsi menang-menang menurut nenek moyang kita memasak dan memasak sekarang. Paket standar bahan-bahannya, dan hasilnya luar biasa seperti biasanya. Perhatikan.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 1,5 kg;
- Dill - 3-4 payung;
- Bawang putih - 1 kepala;
- Daun lobak – 2 buah;
- Lada hitam – 5 g;
- Daun salam – 2-3 lembar;
- Garam – 4 sdm;
- Air – 2 liter;
Persiapan:
1. Cuci dan rendam mentimun dalam air dingin minimal 2 jam.
Ini diperlukan agar hasilnya renyah.
2. Siapkan semua bahan, cuci bersih dan siapkan sayurannya. Tambahkan dill, daun lobak, dan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam stoples bersih.
3. Isi toples dengan mentimun, bergantian dengan sayuran hijau.
4. Siapkan bumbu marinasinya. Rebus air dalam panci dan tambahkan garam, merica hitam, daun salam. Kemudian campur semuanya dan tuangkan dengan hati-hati, perlahan, ke dalam toples hingga ke atas.
5. Tutup toples dengan kain kasa, biarkan selama sehari, lalu pindahkan ke lemari es (dalam keadaan dingin, proses fermentasi melambat, mentimun tetap asin lebih lama).
Mentimun asin ringan di dalam tas dalam 5 menit
Mentimun ini akan siap dalam 3-4 jam, menyiapkan semuanya hanya dalam 5 menit. Ini pasti yang paling banyak pilihan cepat, yang aku tahu. Tetapi jika Anda mengetahui resep yang lebih cepat, silakan bagikan kepada kami di komentar (kami akan membawanya ke layanan, jika terjadi sesuatu).
Bahan-bahan:
- mentimun - 1 kg;
- garam - 1 sendok pencuci mulut (tanpa seluncuran);
- bawang putih - 5-6 siung;
- adas - seikat kecil;
- daun kismis - opsional;
- daun ceri - opsional;
- merica hitam - beberapa potong;
- payung anyelir opsional;
Persiapan:
1. Potong mentimun di kedua sisi dan potong menjadi 4 bagian. Kemudian lipat menjadi tas ganda.
Anda bisa membiarkannya utuh, tetapi akan membutuhkan waktu lebih lama untuk diasinkan.
2. Potong sedikit adas manis dan siung bawang putih, lalu masukkan ke dalam kantong berisi mentimun.
3. Tambahkan merica dan cengkeh ke dalamnya. Sobek daun kismis dan ceri, lalu masukkan ke dalam tas sendok pencuci mulut garam. Ikat dan kocok selama 2 menit untuk mempercepat proses pengawetan.
Biarkan kantong selama 3-4 jam pada suhu ruangan agar semuanya lebih cepat asin (sambil didekati dan dikocok secara berkala).
Cara membuat timun asin cepat dan enak di rumah
Di sini mentimun akan siap sepenuhnya dalam sehari. Tapi setahu saya, setelah 3-4 jam mereka dimakan dalam hitungan menit. Ngomong-ngomong, karena resepnya menggunakan cuka, Anda bisa menyimpannya dengan aman di ruangan sejuk selama beberapa hari.
Bahan-bahan:
- mentimun - 1 kg;
- bawang putih - 2 siung;
- cabai - 0,5 buah;
- garam – 4 sdm;
- gula – 80 gram. (kira-kira 3,5 sendok makan);
- cuka sari apel – 50 ml;
- kecap- 2 sdm;
- minyak sayur - 2 sdm;
- air – 800ml;
Persiapan:
1. Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi 4 bagian tanpa dipotong seluruhnya.
2. Masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan 2 sendok makan garam (jika dirasa terlalu banyak, tambahkan lebih sedikit saja). Aduk dan biarkan hingga sarinya keluar selama 40 menit.
3. Potong siung bawang putih menjadi 2 bagian. Dan potong setengah cabai menjadi cincin.
4. Untuk air garam, tambahkan 2 sdm ke dalam 800 ml air. garam, 80 g gula pasir, dan 50 ml cuka. Aduk semuanya dengan baik.
5. Peras perlahan dan tiriskan cairan dari mentimun.
6. Panaskan 2 sdm dalam wajan. minyak sayur, masukkan potongan cabai hijau yang sudah dipotong-potong dan matikan api.
7. Segera tuangkan minyak ini ke atas mentimun dan aduk.
8. Tambahkan kecap dan bawang putih ke dalamnya. Aduk lagi dan tambahkan air garam.
Biarkan selama sehari di tempat yang hangat. Setelahnya semuanya akan benar-benar siap ya sob. Selamat makan!
Metode dingin menyiapkan mentimun asin ringan
Bahan-bahan:
- 1 kg mentimun;
- 2 sdm. garam;
- 1-3 siung bawang putih;
- daun kismis hitam;
- dil;
- daun ceri;
- daun lobak;
Resep timun asin ringan dalam toples
Persiapannya juga memakan waktu satu hari, tetapi seperti resep lainnya, ini sepadan. Hasilnya adalah mentimun renyah yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- mentimun;
- air - 1 liter;
- garam - 1 sendok makan (per 1 liter air);
- bawang putih - beberapa siung;
- adas - seikat kecil;
- daun kismis - opsional;
- daun ceri - opsional;
- daun lobak - opsional;
- beberapa merica hitam;
- payung anyelir - opsional;
Persiapan:
1. Bilas dan siapkan toples. Rebus air dan tambahkan garam ke dalamnya dengan perbandingan 1 sdm. garam: 1 liter air.
Untuk membuat mentimun lebih cepat asin, gunakan air garam panas.
2. Potong adas, daun lobak, beberapa siung bawang putih dan masukkan ke dalam toples. Tambahkan daun kismis dan ceri ke dalamnya.
3. Letakkan mentimun di sana, bergantian dengan bawang putih dan rempah-rempah.
Jika ingin semuanya lebih cepat diasinkan, potong batangnya.
4. Isi toples sampai penuh dengan air garam. Tambahkan beberapa merica hitam dan tutup dengan penutup biasa. Biarkan selama sehari pada suhu kamar. Setelah beberapa saat, Anda bisa mengunyahnya!
Mentimun asin cepat dengan mustard
resep ini cocok untuk itu yang suka mencoba rasa baru - kaya, penuh semangat. Tidak bisa disebut secepat itu, karena semuanya akan siap hanya dalam 1-2 hari. Namun pada akhirnya, Anda akan mendapatkan rasa yang benar-benar baru, tidak biasa dan menyenangkan. Cobalah dan bagikan kesan Anda!
Bahan-bahan:
per liter toples
- mentimun;
- bubuk mustard- 1/2 sdm;
- daun lobak dengan tangkai daun;
- payung dan batang dill;
- daun kemangi (3 jenis berbeda);
- setangkai lemon balm;
- daun ceri - 2 buah;
- merica hitam - 5 buah;
- kacang polong allspice - 5 buah;
- 3 siung bawang putih besar/10 siung kecil;
- pedas paprika - 1/2;
- biasa (tidak beryodium) garam kasar- 1/2 sdm;
Persiapan:
1. Tempatkan lobak pedas dan daun ceri di dasar toples; batang adas; tangkai kemangi dan lemon balm. Tambahkan cabai pedas dan allspice di sana.
2. Tempatkan mentimun dengan panjang yang sama secara vertikal di lapisan pertama. Kemudian sebarkan siung bawang putih di sepanjang tepi stoples yang kosong; capsicum diiris menjadi cincin dan payung dill. Dan letakkan mentimun kecil secara horizontal di atasnya.
3. 0,5 sdm. tambahkan garam dan mustard ke dalam toples dan isi ke atas air bersih. Menutup penutup polietilen dan kocok agar garam dan mustard merata ke seluruh bagian.
4. Biarkan selama 2 hari pada suhu kamar (tidak lebih tinggi dari 28°C). Sebelum disajikan, saya sarankan untuk memasukkannya ke dalam lemari es agar lebih enak disantap di hari musim panas. Selamat makan!
Cara cepat membuat acar mentimun dengan lemon
Hasilnya Anda dapatkan mentimun aromatik dengan sedikit rasa asam setelah satu jam. Tapi tetap disarankan untuk mendiamkannya selama beberapa jam (semakin banyak semakin baik), sejujurnya Anda pasti akan terpesona dengan rasanya. Sangat sederhana dan sekaligus resep lezat. Pastikan untuk mencobanya dan perhatikan.
Bahan-bahan:
- mentimun;
- seikat adas;
- 4 siung bawang putih;
- garam - 1 sdm. (mencicipi);
- lemon;
- lada hitam yang baru digiling - secukupnya;
Persiapan:
1. Cuci dan potong mentimun menjadi dua (menjadi 2 bagian; jika ingin lebih cepat matang, buat lebih kecil lagi). Pindahkan ke tas atau mangkuk. Kemudian tambahkan garam, tambahkan bawang putih cincang dan adas manis, lalu peras air jeruk lemon.
Bagi yang suka pedas bisa menambahkan satu buah cabai merah.
2. Kocok rata (campur) dan biarkan selama 1-2 jam. Setelahnya Anda bisa menyajikan keindahan dan kelezatan tersebut.
Resep timun asin ringan dalam panci
Ini akan siap dalam 10-12 jam. Sebenarnya prinsip memasaknya sama seperti di toples. Namun jika terjadi sesuatu, Anda bisa mencoba cara ini.
Bahan-bahan:
- mentimun – 1 kg;
- bawang putih – 4 siung;
- lada hitam – 6-7 kacang polong;
- allspice – 7-8 kacang polong;
- daun kismis – 4-6 lembar;
- daun ceri – 4-6 lembar;
- daun lobak – 1-2 lembar;
- adas (payung) – 4-6 buah;
- Air – 2 liter;
- Garam – 2 sdm. (dengan slide kecil);
Persiapan:
1. Siapkan air garam. Rebus air, tambahkan garam dan aduk. Kemudian matikan api dan biarkan dingin selama 5-7 menit.
2. Letakkan payung dill di dasar wajan; daun lobak, kismis dan ceri.
3. Cuci mentimun hingga bersih dan potong kedua sisinya. Tempatkan dengan rapat di dalam wajan, bergantian dengan bumbu. Dan pada akhirnya tambahkan sayuran hijau, kacang polong hitam dan allspice dan bawang putih.
4. Tuang air garam hingga semua bahan terendam seluruhnya. Tutupi dengan piring.
5. Biarkan dingin hingga suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 10-12 jam lagi. Dan kemudian Anda bisa menyajikannya dan menikmatinya!
Resep video mentimun renyah asin ringan dalam 5 menit
Jika setidaknya satu resep bermanfaat bagi Anda, silakan bagikan di jejaring sosial Anda. Saya akan sangat berterima kasih atas dukungan Anda. Aku mencintaimu! Sampai edisi berikutnya, sayangku.
Ketimun sedang matang di rumah kaca di dacha kami, memenuhi nampan sayuran di pasar dan rak di toko. Segar, hijau dan renyah, Anda langsung ingin memakannya begitu saja dan menyiapkan salad, lalu kita mulai menyiapkan sesuatu untuk musim dingin. Kami memberi garam dan mengasinkan mentimun untuk dinikmati dalam beberapa bulan. Tapi saya ingin makan acar aromatik sekarang. Apa yang harus dilakukan? Dan Anda sangat perlu menemukan resep yang terbukti dan sederhana untuk memasak mentimun asin ringan dengan cepat. Dalam hitungan jam atau bahkan menit Anda akan mendapatkan makanan lezat dan renyah di meja Anda. mentimun asin ringan.
Mentimun asin ringan dimasak dengan sangat cepat dan ini bukanlah cara mengawetkannya, karena tidak menjamin penyimpanan yang dapat diandalkan produk jadi. Ini lebih tepatnya sebuah cara persiapan cemilan, yang Anda rencanakan untuk dimakan paling banyak dalam satu atau dua hari ke depan. Acar sejumlah kecil mentimun - panci, misalnya - dan di malam hari saya sudah memakannya saat makan malam. Atau saya membawanya ke piknik barbekyu.
Ngomong-ngomong, ini cara yang bagus menyiapkan makanan ringan di jalan. Jika Anda pernah mendengar tentang mengasinkan mentimun asin di dalam tas, bayangkan Anda menyiapkannya, mengemas tas ke dalam keranjang piknik, dan pergi. Setibanya di alam, setelah beberapa jam Anda sudah bisa makan. Inilah yang saya maksud dengan kecepatan dan kenyamanan.
Jika Anda pergi ke alam dengan mobil, maka secara umum pilihan sempurna. Sekalipun Anda membawa panci atau toples, panci atau toples itu juga akan dikocok di jalan agar asinnya lebih merata.
Tapi cukup liriknya, izinkan saya memberi tahu Anda bukan hanya satu resep mentimun asin cepat saji, tetapi bahkan beberapa.
Resep untuk persiapan cepat mentimun asin renyah dengan foto
Resep timun asin ringan ini menurut saya bisa dibilang basic. Inilah yang membuat timun asin klasik menjadi sangat gurih dan renyah. Memberi aroma dan rasa pada mentimun rempah segar dan bawang putih, dan rasanya tidak lebih buruk dari mentimun asin atau acar yang kita siapkan untuk musim dingin.
Untuk pengawetan, Anda membutuhkan wadah besar yang dapat menampung seluruh volume mentimun dan bumbunya. Karena mentimun asin ringan hanya dapat disimpan di lemari es, perlu diingat bahwa wadah ini akan muat di dalamnya sampai Anda memakan mentimun untuk makan siang, makan malam, atau di meja pesta.
Anda bisa mengambil mangkuk besar, panci, bahkan Wadah plastik dengan penutup.
- mentimun segar - 1kg,
- adas segar - 1 ikat,
- bawang putih - 6 siung,
- daun lobak, kismis, ceri, kemangi - 1-2 daun sesuai keinginan,
- garam - 1,5 sendok makan,
- daun salam - 2 buah,
- merica - 0,5 sendok teh,
- biji ketumbar - 0,5 sendok teh,
Persiapan:
1. Siapkan semua bahan resep. Cuci mentimun sampai bersih dan potong ujungnya. Jika mentimun baru dipetik dan masih keras serta elastis, Anda bisa langsung mengasinkannya. Jika sudah tergeletak cukup lama, dibeli di toko dan agak layu, simpan dalam air dingin selama beberapa jam.
2. Siapkan bumbu marinasinya. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, tambahkan garam, merica, ketumbar dan daun salam. Taruh air di atas kompor dan didihkan. Tidak perlu memasak terlalu lama, angkat segera setelah mendidih.
Boleh jadi rendaman panas untuk mentimun asin ringan.
3. Cincang atau sobek kasar semua sayuran dengan tangan. Daun kismis atau ceri juga perlu dirobek setidaknya menjadi dua, ini akan membantu memberikan lebih banyak jus dan rasa pada mentimun. Kemudian lapisi sayuran hijau dan mentimun. Harus ada bantalan sayuran hijau dan bawang putih di bagian bawah, lalu selapis mentimun, bawang putih, dan lebih banyak sayuran hijau di atasnya. Potong bawang putih menjadi potongan besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua memanjang atau cukup menghancurkan setiap siung dengan pisau.
4. Dinginkan marinade hingga kurang lebih 80 derajat. Ini akan menghemat warna hijau mentimun Jika Anda menuangkan air mendidih ke atasnya, mereka akan matang dan berubah warna menjadi kecoklatan, seperti acar mentimun dalam toples.
Tuangkan bumbu marinasi ke atas mentimun hingga terendam seluruhnya di dalam cairan. Untuk melakukan ini, akan lebih mudah menggunakan piring atau piring, yang diletakkan di atas mentimun langsung ke dalam wadah pengawetan. Piring ini akan mencegah mentimun mengapung, yang merupakan ciri khasnya.
5. Tutup wadah berisi timun dengan penutup atau cling film dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar. Setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es. Biarkan di lemari es selama 12 hingga 24 jam.
Resep timun asin ringan ini bagus karena Anda bisa menghentikan proses memasaknya tepat pada saat Anda menganggap timun sudah cukup asin sesuai selera Anda. Semakin lama mereka didiamkan dalam air garam, semakin asin dan pedas jadinya.
Tapi cobalah untuk tidak meninggalkannya lebih dari sehari. Karena tidak ada bahan pengawet yang serius, mentimun tersebut tidak disimpan dalam waktu lama. Selain itu, semakin lama dibaringkan, semakin sedikit kerenyahan yang tersisa pada mentimun, menjadi lunak dan jenuh dengan air.
Yang terbaik adalah menyiapkan mentimun asin secukupnya untuk dimakan dalam satu atau dua kali makan atau pesta keluarga besar.
Resep mentimun asin ringan cepat saji dalam kantong berisi mustard
Bagi sebagian orang, ini adalah resep mentimun asin yang tidak biasa, karena semua orang terbiasa mengasinkan hanya dengan garam dan bumbu, atau setidaknya dengan tambahan gula. Tapi aku ikut pengalaman sendiri Saya sering yakin akan hal itu resep yang tidak biasa sering kali layak untuk dicoba.
Mentimun asin dengan mustard ternyata sangat empuk dan pedas, dan tidak panas sama sekali. Pastikan untuk mencoba memasaknya sekali. Tas kecil untuk meja atau sebagai camilan liburan. Para pria, percayalah, akan menghargai kelezatan ini.
Untuk menyiapkan mentimun ini Anda membutuhkan waktu kurang lebih 4 jam dan satu tas. Anda dapat mengambil tas ziplock yang tertutup rapat, atau Anda dapat menggunakan tas yang tahan lama produk makanan. Untuk amannya, Anda bisa memasukkan kantong ke dalam kantong agar air garam yang dikeluarkan tidak bocor.
Resep membuat timun asin ringan ini tergolong cara kering, karena kami tidak akan melakukannya bersama Anda. air garam cair. Kami hanya menggunakan mentimun dan bumbunya sendiri. Semua jus akan berasal dari sayuran.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- mentimun berukuran sedang dengan jerawat - 0,5 kg,
- adas - 0,5 ikat,
- bawang putih - 2 siung,
- garam - 0,5 sendok makan,
- gula - 1 sendok teh,
- mustard kering - 1 sendok teh (tanpa tuberkel).
Persiapan:
1. Siapkan bumbu. Cuci mentimun dan aduk hingga bersih.
2. Potong ujung mentimun dan masukkan ke dalam tas. Harap dicatat bahwa semua mentimun harus berukuran kira-kira sama, jika tidak maka akan diasinkan secara berbeda dan memiliki rasa yang berbeda.
3. Cincang halus bawang putih atau parut. Tambahkan ke mentimun.
4. Campur garam, gula dan mustard dalam wadah terpisah. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam kantong berisi mentimun.
5. Masukkan adas ke dalam tas. Ini bisa dilakukan utuh, atau Anda bisa merobeknya menjadi cabang-cabang besar dengan tangan Anda. Kita membutuhkan dill untuk menambah rasa, jadi tidak masalah bagaimana cara memotongnya. Besar kecilnya cabangnya berperan dalam konsumsi. Jika Anda suka makan dengan dill bersama-sama, potong lebih kecil, dill akan menempel pada mentimun dan melengkapi hidangan pembuka, hampir seperti salad.
6. Resleting atau ikat tas dan kocok dengan baik. Mentimun harus terlapisi secara merata dengan semua bumbu. Kemudian diamkan kantong timun selama 2 jam pada suhu ruangan. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam lagi. Setelah 4 jam, mentimun akan siap.
Jika Anda menunggu lebih lama, mentimun akan lebih asin.
Resep mentimun asin ringan ini sangat cocok untuk piknik. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan mentimun, dan akan diasamkan dalam perjalanan ke dacha atau area piknik. Atur waktu perjalanan dan acar mentimun sehingga pada saat semua orang duduk di meja, semuanya sudah siap.
Saran yang bermanfaat! Jika Anda tidak memiliki kulkas portabel untuk piknik, Anda dapat membeli paket termal. Ini mempertahankan suhu makanan panas dan dingin dengan baik. Jika Anda meletakkan kemasan kedap udara (misalnya tas sekali pakai) berisi es bersama makanannya, Anda akan mendapatkan kulkas mini. Anda juga bisa menyiapkan mentimun asin ringan di sana.
Resep mentimun asin ringan dalam irisan 15 menit
Apa yang harus dilakukan jika tamu sudah berada di depan pintu? Bagaimana jika Anda ingin mentimun asin saat ini di tengah malam? Saya langsung teringat hari-hari bahagia kehamilan.
Namun semua situasi ini tidak akan menjadi masalah jika Anda tahu cara memasak mentimun asin dalam 15 menit. Sulap dan tidak ada penipuan. Para tamu sudah duduk di sofa, dan mungkin sebotol minuman enak sedang mendingin. Ayo lari ke dapur dan siapkan semuanya!
Anda akan perlu:
- mentimun - 300 gram,
- adas - 2-3 tangkai,
- bawang putih - 1 siung,
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan:
Sulit untuk menemukan resep yang lebih sederhana untuk mentimun asin ringan.
1. Ambil mentimun ukuran berapa pun, cuci bersih dan potong lingkaran. Tidak terlalu tebal: dari 2 hingga 5 mm.
2. Masukkan ke dalam toples atau wadah plastik bertutup. Paketnya juga akan berfungsi ukuran kecil.
3. Cincang halus adas dan bawang putih (Anda bisa memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih atau memarutnya). Tuang ke dalam stoples berisi mentimun. Taburi dengan satu sendok teh garam. Tambahkan sejumput jika Anda mau rempah-rempah pedas misalnya jintan, ketumbar dan lain-lain yang anda suka. Rempah-rempah ini akan menambah rasa yang lebih kaya.
Lalu kocok semuanya dengan baik.
Tempatkan toples di lemari es selama 15 menit. Setelah itu, Anda dapat mengeluarkannya dan mencobanya. Mentimun akan menjadi sangat berair, hijau dan renyah. Mereka sudah dicincang dan bahkan terlihat seperti salad. Ambil saja dan makanlah, dan manjakan tamu Anda.
Anda bahkan bisa sedikit berkreasi di sini dengan menambahkan sayuran lain. Maka itu pasti akan berhasil salad asli. Jangan takut untuk bereksperimen.
Mentimun asin renyah - resep memasak dalam toples 3 liter
Mungkin banyak orang yang mengingat sejak kecil bagaimana nenek atau ibunya menyiapkan makanan besar. toples tiga liter mentimun asin ringan dan masukkan ke dalam lemari es. Bagaimana seluruh keluarga berkumpul untuk makan siang atau makan malam dan menyantap mentimun yang renyah, masih cukup hijau, dan asin ringan ini.
Saya masih memiliki kenangan ini. Ini adalah kelezatan masa kecil kami; saat itu tidak banyak masakan yang berbeda dan sesuatu yang disiapkan dengan tangan sendiri sangat dihargai. Hal ini terutama terlihat bagi penduduk kota besar yang tidak memiliki kebun sendiri.
Tentu saja, saya tidak dapat mengingat resep pasti untuk mentimun asin ringan, tetapi saya menemukan dan menggunakan resep yang sangat mirip di dapur saya. Ini adalah resep memasak cepat timun asin ringan langsung di toples kaca besar.
Saat ini Anda dapat dengan mudah membeli toples tiga liter yang bagus di toko perangkat keras atau supermarket besar. Apalagi saat musim panen di musim panas dan musim gugur.
Saya ingin memperingatkan Anda segera. Resep timun asin ringan jadi tiga toples liter tidak mentolerir keributan. Mentimun akan memakan waktu sekitar satu hari untuk disiapkan. Soalnya kita akan memasaknya dengan air garam panas dan volume besar sekaligus.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- mentimun - ukur jumlah mentimun dalam toples yang ingin Anda acar
- adas hijau - seikat,
- bawang putih segar - 2-3 siung,
- garam batu kasar - 2 sendok makan,
- gula - 1 sendok makan,
- bumbu secukupnya (sejumput lada hitam, allspice, biji ketumbar, dll)
Persiapan:
1. Cuci bersih mentimun kecil segar yang berjerawat. Potong “puntung” di kedua ujungnya. Mentimun yang dibeli di toko atau sudah lama dipetik dari kebun, yang terbaik adalah merendamnya air es setidaknya selama dua jam, ini akan membuatnya keras dan renyah.
2. Cuci toples pengawet hingga bersih. Tidak perlu disterilkan, mengingat toples akan disimpan di lemari es (beri ruang terlebih dahulu).
3. Cuci semua sayuran, taruh sebagian di dasar toples, dan tambahkan bawang putih cincang di sana.
4. Letakkan satu lapis mentimun, menutupi bagian bawah toples. Tambahkan beberapa bumbu dan bawang putih lagi di atasnya. Kemudian lagi mentimun. Lakukan ini secara bergantian sampai toples penuh.
5. Siapkan air garam. Tuang satu liter air ke dalam panci dan tambahkan garam, gula, dan bumbu pilihan Anda. Rebus air dalam panci.
6. Tuangkan air garam panas, tetapi jangan sampai mendidih, di atas mentimun hingga bagian paling atas toples.
7. Tutup penutupnya dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar. Mengingat ukuran toplesnya, proses ini akan memakan waktu beberapa jam.
8. Jika toples sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es dan biarkan hingga hari berikutnya. Mentimun akan siap sehari setelah toples diisi dengan air garam.
Mentimun asin cepat dengan cuka
Tapi resep ini sungguh luar biasa. mentimun yang lezat, keunggulan dari metode ini adalah cuka juga digunakan untuk pengawetan. Berkat dia, mentimun asin menjadi hampir seperti acar. Bagaimana Anda menyukai acar mentimun? Saya pikir ini menarik dan saya membuatnya di rumah.
Mungkin ini salah satu yang menarik penemuan kuliner musim panas ini. Saya sarankan Anda mencoba membuat mentimun ini. Resepnya sangat sederhana dan tidak menggunakan apapun yang tidak ada di dapur ibu rumah tangga atau pemilik manapun.
Apapun resep timun asin cepat saji yang Anda gunakan, hasilnya pasti akan menyenangkan Anda. Kami melakukan banyak eksperimen, terkejut dan bersenang-senang dalam prosesnya. Kami pergi piknik, pergi ke dacha dan makan mentimun asin untuk makan malam.
Saya berharap Anda juga Selamat makan dan semoga sukses dalam mengasinkan mentimun!
Mentimun asin adalah salah satu hidangan utama di meja kami di musim panas.
Klasik, cepat, pedas, dengan apel, mustard, cabai, dan bahkan jahe - pilih resep sesuai selera Anda!
Cara membuat acar mentimun: 7 aturan utama
1. Pilih mentimun kecil berukuran sama dengan kulit tipis dan berjerawat - inilah yang paling cocok untuk pengawetan.
2. Jika timun sudah agak layu, rendam dalam air dingin (dengan tambahan es) selama kurang lebih 2 jam.
3. Agar timun lebih cepat matang, pastikan bagian ujungnya dipotong atau dibelah.
4. Agar timun menjadi renyah, jangan dipadatkan terlalu rapat.
5. Agar penggaraman lebih merata, sebaiknya mentimun ditempatkan secara vertikal dalam wadah.
6. Lebih baik mengambil garam batu kasar biasa. Garam beryodium tidak cocok karena dapat melunakkan kulitnya.
7. Mentimun asin ringan sebaiknya disimpan dalam suhu dingin selama 2-3 hari.
Mentimun asin cepat di dalam tas
Resep ini akan berguna ketika mentimun asin perlu segera disiapkan.
Bahan-bahan:
1kg mentimun
5–10 siung bawang putih
1 ikat adas segar
1 sendok teh. sesendok garam
Cara memasak timun asin cepat dalam kantong:
1. Cuci mentimun sampai bersih dan potong batangnya.
2. Masukkan mentimun ke dalam kantong makanan bersih.
3. Tambahkan siung bawang putih yang dipotong memanjang.
4. Masukkan adas cincang halus dan garam ke dalam kantong.
5. Ikat kantong dengan erat dan kocok rata agar bumbu, garam, dan bawang putih tersebar merata.
6. Diamkan mentimun di lemari es selama 30 menit hingga 5 jam. Kemasannya perlu dikocok secara berkala.
Lihat resep eksklusif Lara Katsova yang tak tertandingi!
Mentimun asin ringan yang harum dalam air garam panas
Cara mengasinkan mentimun ini pasti akan menarik bagi pecinta makanan pembuka yang pedas namun lembut.
Bahan-bahan:
1,5kg mentimun segar
10–12 siung bawang putih
4 lembar daun lobak
7–10 daun kismis
1 ikat kecil adas
2 liter air
4 sdm. sesendok garam
1 sendok teh. sesendok allspice (lebih baik menggunakan campuran paprika)
2 sendok teh tunas cengkeh
4–5 lembar daun salam
Cara memasak mentimun asin ringan harum dalam air garam panas:
1. Cuci timun dan potong ujungnya, potong siung bawang putih memanjang, cuci bersih daun lobak, kismis dan adas.
2. Letakkan separuh daun lobak dan daun kismis di dasar wajan bersih.
3. Letakkan timun, taburkan adas cincang dan bawang putih.
4.B panci terpisah tuangkan air, tambahkan garam, merica, cengkeh, daun salam. Didihkan dan angkat.
5. Tuangkan air garam ke atas mentimun dan tutup dengan penutup.
6. Jika sudah dingin, masukkan ke dalam kulkas.
7. Setelah 24 jam, timun asin ringan wangi sudah siap.
Mentimun asin ringan dengan mustard dan cabai
Pencari sensasi akan menghargai mentimun asin ringan ini. Dan jangan lupa membawanya ke luar ruangan untuk menikmati barbekyu atau sosis panggang!
Bahan-bahan:
1 kg mentimun segar
8–10 siung bawang putih
1–2 paprika
1 ikat kecil adas
1 sendok teh biji ketumbar
1 sendok teh jinten
1 liter air
1 sendok teh. sesendok garam
1 sendok teh bubuk mustard
2 sendok teh cuka 9%
Cara memasak timun asin ringan dengan mustard dan cabai:
1. Cuci timun dan potong ujungnya, potong tiap siung bawang putih memanjang, potong cabai menjadi cincin.
2. Masukkan mentimun ke dalam panci atau toples bersih, taburi dengan adas manis, bawang putih, cabai, ketumbar, dan jintan di atasnya.
3. Tambahkan garam ke dalam air, rebus, angkat, lalu aduk bubuk mustard dan cuka.
4. Tuangkan air garam yang dihasilkan ke atas mentimun, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es selama 1-2 hari, tutup.
Mentimun asin ringan dengan apel
Resep yang tiada tara! Apel berubah menjadi camilan enak, dan timunnya direndam dengan ciri khasnya catatan apel. Apa yang Anda perlukan untuk salad, sebagai camilan, atau sekadar untuk makan camilan di malam musim panas yang hangat sambil mengobrol di rumah musim panas.
Bahan-bahan:
2 kg mentimun
4 apel hijau asam besar
4 lembar daun lobak
6–8 daun kismis
1 ikat adas
8–10 siung bawang putih
1 liter air
2 sdm. sesendok garam
Cara memasak mentimun asin ringan dengan apel:
1. Potong ujung mentimun, potong apel menjadi empat bagian, buang bagian tengahnya.
2. Masukkan mentimun dan apel ke dalam panci atau toples bersih, taburi dengan lobak pedas dan daun kismis, adas manis, dan bawang putih.
3. Tambahkan garam ke dalam air, rebus dan tuang ke dalam mentimun.
4. Dinginkan dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 hari.
Mentimun asin ringan dengan jahe
Bahan-bahan:
5–6 mentimun besar
2–3 cm akar jahe
1 sendok teh garam
3–4 sendok teh gula
1 sendok teh. sesendok cuka 9% *
* Sebaiknya tambahkan garam, gula, dan cuka sesuai selera. Anda bisa memasukkan bumbu ke dalam mentimun secara bertahap, mencicipi air garamnya.
Cara memasak timun asin ringan dengan jahe:
1. Potong mentimun menjadi lingkaran atau potongan panjang menggunakan pengupas sayuran. Anda juga bisa menggunakan pisau keriting untuk mengiris. Jika Anda tidak ingin membuat salad, potong ujung mentimun atau potong menjadi dua memanjang.
2. Parut jahe di parutan halus.
3. Campurkan timun dengan jahe, tambahkan garam, gula, cuka dan aduk.
4. Pindahkan ke kantong makanan bersih dan biarkan di lemari es selama 1 hingga 10 jam.
Artikel tentang topik tersebut
