Salmon merah muda asin ringan "untuk salmon". Salmon merah muda asin ringan yang dipadukan dengan salmon adalah hidangan pembuka hemat dengan cita rasa royal. Resep dan fitur salmon merah muda asin ringan “untuk salmon”

9 bumbu marinasi untuk ikan 1. Makarel dalam tiga menit Bahan: Makarel (sedang) - 1 pc Kulit bawang bombay (sebanyak mungkin, per mata) Garam (sendok datar) - 5 sdm. Air - 1 l Persiapan: Rendam kulit bawang bombay dalam air sebentar. Kemudian nyalakan api dan tambahkan garam. Untuk satu liter air Anda membutuhkan 5 sendok makan garam (jika Anda membutuhkan lebih banyak air, tambahkan garam secukupnya). Rebus air bawang bombay asin, tambahkan makarel dan masak tepat 3 menit! Kemudian tiriskan ikan dalam saringan dan Anda bisa memakannya. Selamat makan! Selamat makan! 2. Ikan tenggiri asin langsung Bahan: 0,5 liter air 1 sendok makan garam 1 sendok makan gula pasir 0,5 sendok makan sawi kering 3 lembar daun salam 1 kuntum cengkeh 1 sendok makan minyak sayur 0,5 sendok makan ketumbar. Persiapan: Masukkan semua bahan ke dalam panci stainless steel, rebus selama 5 menit, lalu pastikan hingga dingin. Tempatkan potongan ikan dalam air garam dingin dan tutup dengan piring. Keesokan harinya Anda bisa mencobanya. Selamat makan! 3. Makarel yang luar biasa dalam bumbunya! Bahan: Ikan tenggiri (beku, defrost) 2 bh bawang bombay secukupnya air 250 ml cengkeh 6 bh merica bubuk halus allspice 1/3 sdt biji ketumbar garam bisikan 2 sdt gula pasir 0.5 sdt minyak bunga matahari 2 sdm cuka apel 2.5 sdm Persiapan: Kupas makarel, potong-potong. Rebus air, tambahkan garam, gula pasir, cengkeh, tanah dan merica, ketumbar, minyak, rebus selama 1 menit dengan api kecil. Terakhir tambahkan cuka. Dingin. Potong bawang menjadi setengah cincin. Masukkan ikan ke dalam mangkuk yang sudah dicampur bawang bombay, tuangkan di atas bumbu marinasi yang sudah dingin. Lebih baik membiarkannya diasinkan selama sehari. Selamat makan! 4. Ikan asin? Mudah! Siapkan campuran untuk pengawetan: 2 sendok makan garam 1 sendok makan gula pasir 2-3 sendok makan adas segar, 1/2 sendok teh lada hitam kemangi kering (opsional) Persiapan: Letakkan ikan di atas cling film, setelah dicelupkan ke dalam campuran pengawet dengan 2 sisi. Kami menekan seluruh ikan dengan erat, membungkusnya dengan film dan memasukkannya ke dalam kantong plastik selama sehari. Lalu letakkan ikan di atas piring, tambahkan beberapa tetes jus lemon dan 2-3 sendok makan minyak sayur! Ikannya sudah siap! Selamat makan! 5. Air garam ikan tenggiri asap dingin: 2 liter air 8 sendok makan garam 4 sendok makan gula pasir 4 genggam kulit bawang besar bumbu secukupnya Persiapan: Rebus air garam dan didihkan dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit, dinginkan hingga suhu kamar, saring. Potong kepalanya, isi perutnya, cuci. Tempatkan dalam wadah. Tuangkan air garam di atas ikan tenggiri dan beri tekanan, penggaraman akan bertahan 2,5-3 hari, selama itu ubah posisi ikan secara berkala agar warnanya merata keemasan. Sudah waktunya untuk menggantungnya. Saya melakukan ini dengan menggunakan klip kertas besar.Lepaskan klip kertas, tusuk ikan di bagian ekor dengan salah satu ujungnya dan gantung di atas bak mandi, letakkan di baskom atau di atas wastafel. Biasanya saya gantung semalaman, dan paginya lihatlah ikannya sudah siap! Kulitnya akan sedikit meregang, ambil kuas atau gunakan dua jari untuk melumasi ikan kecil kita dengan minyak sayur dan nikmatilah! Selamat makan! 6. Ikan haring Siapkan air garamnya. Untuk 3 liter air, sebungkus garam. (Saya membuat lebih sedikit - 700 gr.) Saya tidak suka terlalu asin. rebus dan dinginkan. Tiriskan air dari ikan haring, tuang air garam dan biarkan selama sehari. aduk sesekali untuk memastikan pengasinan merata, keluarkan potongan ikan haring, celupkan ke dalam minyak dan Anda cukup menuangkannya ke dalam stoples dan menambahkan minyak ke bagian atas stoples di bawah tutupnya. Gulung, air garamnya sebanyak 30 pcs. ikan haring. Saya memiliki keluaran ini dari 15 pcs. tanpa air garam, cukup tambahkan sedikit minyak. Selamat makan! 7. Ikan haring "HE" Bahan: ikan haring St. beku 3 pcs wortel 3 pcs bawang bombay 2 pcs bawang putih 2 siung cuka 9% 200 ml garam 1 sdt minyak sayur 2 sdm kecap 4 sdm biji wijen 2 sdm Persiapan: Buang es ikan haring, buang tulangnya dan potong-potong. Tuangkan cuka di atas ikan haring dan biarkan selama 30 menit. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan wortel Korea. Kupas bawang putih dan lewati mesin press. Tiriskan cuka dari ikan haring (Anda bisa memasukkannya ke dalam saringan, tapi saya menuangkan cuka di tepinya agar sedikit cuka yang tersisa). Kemudian tambahkan bawang bombay, wortel, bawang putih, minyak, kecap, garam dan biji wijen ke dalam ikan haring. Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Ikan haring "DIA" sudah siap! Selamat makan! 8. Acar ikan haring pedas dengan jus lemon! Bahan dan persiapan: Ikan haring adalah makanan yang sehat! Ini mengandung Omega 3 yang berharga, yang diperlukan untuk kehidupan manusia normal. Ikan haring sangat bermanfaat untuk sel-sel otak, fungsi normal jantung dan pembuluh darah. Cobalah mengasinkannya sendiri, ini jauh lebih enak! Untuk 1 kg ikan haring, ambil 3 sendok makan garam, 2 sendok teh gula pasir, 0,5 sendok teh asam sitrat, atau sebaiknya jus lemon secukupnya. Tambahkan merica hitam, allspice, minyak sayur dan 0,5 liter air matang. Anda juga bisa menambahkan irisan wortel mentah, bawang merah cincang, dan daun salam. Terlihat sangat bagus dalam toples kaca! Bersihkan ikan, potong ekor dan siripnya. Siapkan marinadenya. Larutkan gula, garam dan asam sitrat atau jus lemon dalam air. Aduk semuanya dan tuangkan bumbu marinasi di atas ikan haring, lalu masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Kemudian cuci ikan dengan air dingin mengalir, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam toples, bumbui setiap lapisan dengan bumbu dan isi dengan minyak sayur, tambahkan wortel, daun salam dan bawang bombay. Diamkan sedikit lebih lama dan rendam. Ikan haring asin pedas sudah siap! Anda bisa mengasinkan seluruh bangkai, potongan atau irisan fillet yang digulung. Selamat makan! 9. Ikan haring dengan saus cuka mustard! Bahan: 3 ikan haring besar yang baru dibekukan 1 bawang bombay besar (lilac lebih mengesankan) 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula 0,5 sendok teh lada hitam bubuk 1 sendok teh bubuk mustard 150 ml minyak bunga matahari (bisa lebih banyak) 1-1,5 sendok teh sari cuka gula lada mustard Persiapan : 1. Campur minyak dengan sari cuka. 2.Potong bawang bombay menjadi setengah bagian. 3. Potong fillet ikan haring menjadi potongan berukuran 1 cm, campur dengan garam dan bumbu. 4. Tempatkan dalam toples liter berlapis-lapis - bawang bombay-herring-bawang. Taburi toples dengan bawang bombay, lalu tuang campuran minyak dan esens, tutup dengan tutup nilon dan masukkan ke dalam lemari es.

Bukan rahasia lagi jika pecinta makanan enak dan memuaskan menganggap hidangan ikan sebagai makanan tersendiri. Namun di antara hidangan ikan, hidangan ikan merah menonjol secara terpisah. Di Rusia, yang paling populer adalah sandwich dan canape yang menggunakan daging kaviar dan salmon. Membuat sandwich di rumah selalu cepat dan enak, tidak memerlukan peralatan khusus, memasak, menggoreng, dll, cukup roti dan ikan. Namun jika Anda mempelajari dengan cermat preferensi masyarakat, sebagian besar jenis ikan merah akan memilih salmon. Mengapa salmon begitu populer di kalangan pecinta kuliner? Semuanya sangat sederhana. Daging ikan ini selain warna merah jambunya yang lembut dan menggugah selera, juga memiliki rasa dan tekstur berminyak yang menyenangkan.

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa salmon merah muda biasa bisa dimasak sehingga tidak bisa dibedakan dengan salmon. Namun pertama-tama, mari kita lihat perbedaan kedua jenis ikan merah ini. Pertama-tama, ini adalah habitat di alam liar. Salmon ditemukan di Samudra Atlantik Utara, Laut Barents, dan juga ditemukan di beberapa danau utara di Norwegia, Rusia dan Finlandia. Ikan salmon merah muda hidup di perairan Samudera Pasifik, di bagian timur perairan pesisir Samudera Arktik, dan untuk bertelur mereka masuk ke perairan tawar hulu sungai yang mengalir ke lautan tersebut.

Salmon dan salmon merah muda juga berbeda dalam ukuran dan berat. Salmon jauh lebih besar; rata-rata perwakilan genus ini dapat mencapai panjang satu setengah meter dan berat sekitar empat puluh hingga lima puluh kilogram. Salmon merah muda tidak terlalu “besar”, melainkan sederhana. Perwakilan besar mencapai panjang tujuh puluh sentimeter dan berat dua hingga lima kilogram.

Dapat dikatakan bahwa masakan dari jenis ikan ini cukup populer. Daging salmon dan salmon merah muda digunakan dalam salad, sup, makanan kaleng, dan makanan pembuka dingin. Ada banyak juga resep untuk mengasinkan ikan jenis ini.

Daging ikan salmon juga berbeda dengan daging salmon merah muda. Salmon memiliki warna merah jambu-kemerahan yang menyenangkan dengan urat putih. Di pembuluh darah inilah jumlah lemak terbesar terkonsentrasi. Saat dimasak, dagingnya tetap juicy dan terlihat sangat menggugah selera. Daging salmon merah muda memiliki rona lebih oranye tanpa guratan putih, serta rasanya lebih kering dan rapuh. Oleh karena itu, harga salmon hampir dua kali lipat harga salmon merah muda.

Tapi itu tidak masalah! Trik rakyat akan membantu. Ada hidangan seperti itu - salmon merah muda dengan salmon. Bagaimana cara mengasinkan salmon merah muda agar rasanya tidak bisa dibedakan dengan salmon? Daging ikan salmon memiliki struktur yang lebih kental, lebih padat dan elastis. Sangat mungkin untuk memberi garam pada salmon merah muda dan memberikan penampilan dan rasa yang sama menariknya. Singkatnya, kami memberi garam pada salmon merah muda dan kami mendapatkan salmon yang luar biasa.

Salmon merah muda dengan resep salmon:

Pertama, Anda perlu memasak ikan, membersihkannya dan mengirisnya. Untuk melakukan ini, lebih baik membekukan salmon merah muda, daging beku lebih mudah dipotong-potong. Jangan terlalu tebal, maksimal tiga sentimeter.

Maka Anda perlu menyiapkan air garam. Itu pasti cukup kaya, jika tidak, Anda akan mendapatkan salmon merah muda yang sedikit asin. Untuk satu gelas air matang dingin, lima hingga enam sendok makan garam. Satu kilogram ikan membutuhkan kurang lebih 1,3 liter air garam.

Anda perlu menyimpan daging di dalam air garam selama lima hingga sepuluh menit. Salmon merah muda asin diseka dengan serbet atau handuk, diletakkan di atas piring dan dituangkan dengan minyak sayur, sebaiknya tidak berbau, dan dimasukkan ke dalam lemari es selama tiga puluh hingga empat puluh menit. Ternyata selama disimpan di lemari es, ikan sudah jenuh dengan garam dan minyak dan memperoleh rasa yang diperlukan.

Ikan yang diasinkan dengan cara ini paling cocok untuk membuat sandwich dan makanan kecil yang lezat. Oleskan tipis-tipis mentega alami pada roti tawar, dan letakkan irisan ikan di atasnya. Jangan lupa potong irisan lemon atau jeruk nipis. Untuk menghias hidangan, Anda bisa menggunakan imajinasi dan kreativitas agar ikan yang dihasilkan terlihat lebih menggugah selera di atas meja. Bagi yang suka bereksperimen bisa menambahkan bumbu ke dalam air garamnya.

Saya ingin mencatat bahwa saat ini salmon ditanam di peternakan ikan, di mana pewarna khusus ditambahkan ke pakan ikan agar dagingnya memiliki tampilan yang lebih menarik saat dijual. Salmon merah muda tidak dibiakkan di penangkaran dan karenanya dagingnya jauh lebih bersih bagi lingkungan. Kriteria harga juga berpihak pada salmon merah muda. Oleh karena itu, jika Anda memiliki keinginan yang kuat untuk mencicipi ikan yang enak, maka sebaiknya Anda tidak mengeluarkan uang, melainkan meluangkan sedikit waktu dan mendapatkan hidangan yang enak dan menyehatkan, seperti “salmon pink asin dengan salmon”.
Makanan pembuka ikan merah dingin selalu diminati di meja mana pun. Sempurna untuk minuman anggur dan bir. Kiat berguna untuk mendekorasi hidangan sederhana dapat ditemukan di Internet.

Terlepas dari semua kelebihannya, salmon merah muda memiliki satu kelemahan signifikan - ikannya agak kering. Jika Anda hanya menggoreng atau memanggang steak, hidangannya akan menjadi ramping dan hambar, dan hanya memerlukan saus yang kaya - krim atau krim asam - yang berarti Anda harus melupakan kandungan kalori yang rendah.

Namun ada resep yang, bila digunakan, akan mengubah salmon merah muda yang sederhana menjadi salmon yang mulia - baik, atau menjadi sesuatu yang sangat mirip dalam hal rasa dan penampilan.
Metode memasaknya sangat sederhana, tetapi hasilnya melebihi semua harapan - ikan asin ringan yang paling lembut tidak hanya akan menghiasi makanan rumahan, tetapi juga meja pesta.

Dan jika Anda tidak suka ikan asin dari toko, itu tidak berarti apa-apa. Ikan merah “asin ringan” buatan rumah dalam kemasan vakum memiliki jumlah kesamaan yang hampir sama dengan keripik “rasa bacon” dengan bacon itu sendiri. Dan mereka memiliki tujuan yang berbeda secara mendasar. Mengiris dalam ruang hampa harus tetap indah di etalase selama mungkin dan tidak rusak, dan tidak ada lagi yang diminta darinya. Buatan sendiri bisa disimpan beberapa hari, tapi rasanya tak terlupakan.

Jadi mari kita mulai.
Salmon merah muda harus dibekukan - tidak peduli apakah itu bangkai atau fillet. Tidak ada keributan dengan fillet, atau lebih tepatnya, tidak ada keributan sama sekali. Jika Anda mendapatkan ikan utuh, seperti saya kali ini, Anda harus mencairkannya sedikit untuk menghilangkan kulitnya. Prosedur biadab ini dilakukan dengan cukup mudah, Anda hanya perlu memotong kepala dan mengambil sedikit kulit di lokasi "potongan" - kulit tersebut dikeluarkan dengan "stocking" dari bangkai beku. Saya tidak menyarankan memasak dengan kulitnya - Anda akan bosan meludahkan sisiknya nanti.

Selanjutnya, fillet ikan menggunakan metode apa pun yang Anda tahu. Sekali lagi, dalam keadaan “radang dingin”, tulang belakang dan tulang terpisah tanpa masalah dan kehilangan yang tidak perlu. Kami segera memotong fillet bersih menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun - latihan menunjukkan bahwa lebar optimalnya adalah sekitar dua sentimeter.

Sekarang kita menyiapkan air garam - larutan garam jenuh. Dalam satu liter air matang dingin atau air murni, larutkan 4-5 sendok makan garam meja kasar. Kesiapan air garam diperiksa seperti ini: jika kentang kecil yang sudah dikupas tidak tenggelam, maka semuanya beres.

Langkah selanjutnya adalah memasukkan potongan salmon merah muda yang sudah disiapkan ke dalam air garam. Berapa lama? Pada resep aslinya, waktu yang disarankan adalah 5-8 menit. Untuk beberapa alasan, ini sepertinya tidak cukup bagi saya, dan saya selalu menunggu setidaknya setengah jam. Tidak ada penggaraman yang kurang atau penggaraman yang berlebihan yang diamati sekali pun.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan ikan, keringkan sedikit dengan serbet dan letakkan di wadah yang nyaman untuk disimpan di lemari es (misalnya wadah plastik), lalu isi dengan minyak sayur. Saya tidak terlalu suka minyak pada ikan asin, jadi saya taburkan saja. Namun perlu diingat jika minyak menutupi seluruh ikan, maka ikan akan disimpan lebih lama. Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda, tapi bagi saya itu enak apa adanya.

Anda dapat menikmati rasa lembut dan lembut dari salmon merah muda yang “lebih baik” dalam waktu 5-6 jam setelah “disimpan” di lemari es. Saya biasanya memasak ikan di malam hari dan menyajikan sandwich lezat untuk sarapan.

Ikan ini cocok untuk roti hitam dan putih. Di meja makan, salmon merah muda yang disiapkan dengan cara ini cocok dengan kentang rebus muda: mereka ditaburi dill, rapuh, mengeluarkan uap ringan, dibumbui dengan mentega; warnanya merah muda lembut dan meleleh di mulut Anda. Cocok dengan kentang tumbuk juga. Salmon merah muda jenis ini cocok untuk salad, dan jika ada yang memutuskan untuk menyiapkan roti gulung atau sushi di rumah, maka tidak diperlukan yang lebih baik. Secara umum, memasaknya sangat sederhana, cepat, dan enak.

Cara menyiapkan salmon merah muda untuk salmon, hari ini kita akan melihat resep pengasinan di rumah. Ikan merah ini harganya relatif murah dan sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Mengandung berbagai unsur yang bermanfaat bagi tubuh manusia, khususnya mengandung yodium (yang menormalkan aktivitas kelenjar tiroid), selain itu juga kalsium, belerang, dan fluor.

Daging salmon merah muda kaya akan protein, cukup mudah dicerna dan memenuhi kebutuhan konstruksi tubuh kita. Kehadirannya memiliki efek menguntungkan pada jaringan muskuloskeletal. Selain itu, ikan ini mengandung asam nikotinat yang membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan.

Ikan asin rumahan lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet yang biasanya ditambahkan oleh produsen untuk meningkatkan umur simpannya. Seperti yang Anda ketahui, di meja liburan mana pun, kehadiran ikan merah akan menandakan kelezatannya.

Harga salmon jauh lebih mahal daripada salmon merah muda, dan selain itu, salmon ditanam di peternakan khusus di mana apa yang disebut senyawa hasil rekayasa genetika dapat digunakan sebagai pakan, dan hal ini tidak terlalu baik. Namun hanya sedikit orang yang membiakkan salmon merah muda secara artifisial, jadi ada peluang lebih besar untuk membelinya dalam bentuk aslinya, yang ditanam di lingkungan alaminya.

Mengasinkan salmon merah muda untuk salmon di rumah

Mempersiapkan salmon merah muda untuk diasinkan

Pertama-tama, salmon merah muda di rumah harus dicairkan secara alami agar semua cairan berlebih hilang. Setelah itu bangkai ikan dibersihkan isi perutnya, dicuci bersih, kemudian sirip, kepala, dan ekornya dipotong. Kemudian hati-hati lepaskan kulitnya (Anda harus menguasai teknik ini), buang semua tulang yang terlihat, yaitu menyiapkan apa yang disebut fillet, yang bisa diasinkan dengan berbagai cara.

Lapisan fillet yang sudah jadi bisa dibekukan sedikit, sehingga akan lebih mudah untuk dipotong menjadi beberapa bagian dengan ketebalan yang dibutuhkan. Semua metode pengasinan salmon merah muda akan menyerupai ikan salmon yang lebih mahal dan enak, dan semuanya berkat persiapan yang tepat. Jadi, mari kita lihat beberapa resepnya.

Ikan salmon merah muda - resep salmon

Jadi, untuk salmon pink asin, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

Fillet salmon merah muda – 1 kilogram;
Garam – 3 sendok makan;
Gula – 3 sendok makan;
Minyak sayur – 100 gram.

Untuk mengasinkan salmon merah muda untuk salmon di rumah, potong fillet salmon merah muda menjadi irisan. Kemudian campurkan gula pasir dengan garam dan pilih wadah tempat ikan akan diasinkan. Tuang campuran gula pasir dan garam ke dasar wadah, taruh beberapa potong sirloin di atasnya dan lagi selapis garam dan gula pasir. Kami ulangi ini sampai semua ikan merah dimasukkan ke dalam mangkuk.

Tempatkan wadah berisi salmon merah muda di lemari es selama sekitar tiga jam. Lalu kita keluarkan wadahnya. Salmon merah muda sekarang sudah diasinkan, jadi kami menghapus potongan fillet dengan serbet untuk menghilangkan kelebihan garam dan air garam. Selanjutnya masukkan ke dalam mangkok dan tuang dengan minyak sayur, lebih baik ambil versi produk ini yang sudah dihilangkan baunya agar ikan tidak berbau bunga matahari.

Ikannya siap disantap, sangat cepat dan enak. Dapat disajikan sebagai hidangan mandiri, dihias dengan tangkai adas segar di atasnya, atau Anda bisa meletakkan fillet di atas roti untuk membuat sandwich yang lezat. Selamat makan!

Salmon merah muda, asin dengan salmon dan lemon

Mungkin salmon merah muda dengan lemon adalah resep yang paling populer, tetapi persiapannya membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan resep sebelumnya. Kelezatan ini bisa Anda buat sendiri, Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahannya dan membuat asinan ini di rumah. Ini akan membutuhkan produk-produk berikut:

Fillet salmon merah muda – 1 kilogram;
Garam – 1,5 sendok makan;
Gula pasir – 1 sendok makan;
Lada hitam giling - satu sejumput;
Lemon segar – 2 buah;
Minyak sayur (penghilang bau) – 100 mililiter.

Kami memotong fillet salmon merah muda yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan tipis, yang dapat langsung digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai tambahan dan hiasan pada penemuan kuliner lainnya. Hal ini perlu diperhatikan: semakin besar potongannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk diasinkan.

Selanjutnya campurkan bahan-bahan kering khususnya garam, gula pasir dan lada hitam bubuk. Taburkan campuran ini ke seluruh potongan fillet. Selanjutnya, potong lemon menjadi irisan tipis. Kemudian letakkan salmon merah muda secara berlapis-lapis di wadah yang sudah disiapkan, bersama dengan irisan lemon. Dalam bentuk ini, ia harus didiamkan setidaknya selama sepuluh jam untuk mengasinkannya.

Selanjutnya, isi produk jadi dengan 100 mililiter minyak sayur. Lalu ikan merahnya kita diamkan untuk diberi garam selama tiga jam lagi. Setelah itu, Anda bisa mencicipinya sebagai hidangan mandiri, atau Anda bisa berkreasi dalam bidang kuliner dan menyajikannya dalam bentuk roti gulung dengan daun bawang di atas roti panggang dan lain sebagainya. Selamat makan!

Beberapa tip berguna

Lebih baik membeli salmon merah muda utuh, yaitu dengan cara ditangkap, dan tidak dikupas. Untuk mempercepat pengasinan ikan merah, Anda bisa menambah takaran gula pasir pada resepnya, selain itu akan lebih cepat matang jika diletakkan di bawah alat press.

Jika Anda memutuskan untuk mengasinkan salmon merah muda menjadi beberapa bagian tanpa membuat fillet, maka sebaiknya dipotong beku, agar irisannya lebih rata dan indah. Semakin lama salmon merah muda diasinkan, rasa garamnya akan semakin terasa. Tidak disarankan melakukan pengawetan lebih dari tiga hari. Salmon merah muda membutuhkan waktu lebih lama untuk diasinkan dalam kondisi lemari es yang dingin dibandingkan dalam kondisi hangat.

Agar ikan lebih jenuh, perlu dibalik secara berkala. Jika Anda tidak mencatat waktu dan ternyata ikannya sangat asin, tetapi Anda ingin mencoba ikan merah yang sedikit asin, maka setelah penggaraman selesai, disarankan untuk membilasnya dengan baik dengan air matang dingin.

Jika Anda bosan dengan resep ini, sebaiknya masak salmon merah muda di dalam oven. Rasa yang berbeda akan membawa sensasi baru dalam hidup Anda.