rumah salad

Acar mentimun salad untuk musim dingin. Salad mentimun Georgia untuk musim dingin. Salad bawang dengan mentimun untuk musim dingin

Dan dimulailah, invasi mentimun! Hijau dan hijau muda, cerah dan pucat, pendek dan panjang, tebal dan tipis, berbintik-bintik dan halus, kecil dan ditumbuhi ... Ada begitu banyak dari mereka sehingga tidak mungkin untuk tidak mengambil bagian yang layak dalam pemanfaatan tanaman . Nah, apakah Anda menemukan kekuatan untuk menolak ibumu, yang memberi Anda seember eko-ketimun dari dacha? Berjalan melewati nenek tua yang menjual sayuran buatan sendiri di dekat metro seharga setengah sen? Anda dapat dengan acuh tak acuh menyaksikan bagaimana mentimun tumbuh situs sendiri dekat rumah? Berikut hal yang sama. Secara umum, perbanyak kesabaran, hemat kekuatan - dan bergegaslah berperang dengan panen mentimun.

Siapa mentimun?

Para ilmuwan percaya bahwa tempat kelahiran mentimun adalah India, di sanalah mereka dilahirkan lebih dari 6 ribu tahun yang lalu dan kemudian dari sanalah mereka memulai perjalanan keliling dunia. Ngomong-ngomong, di tempat yang sama, di kaki Himalaya, mentimun masih tumbuh di vivo- liar. Seperti rumput liar - tidak dibudidayakan atau dibudidayakan oleh siapa pun.

Selain itu, penasaran untuk mengetahui bahwa mentimun adalah beberapa buah yang dimakan seseorang dalam bentuk mentah. Jika Anda membiarkan mentimun "bersiap-siap" di kebun, mereka akan mendapatkan kulit yang keras, biji yang besar dan rasa yang membosankan, hambar dan sama sekali tidak bubur berair. Karena alasan inilah tanaman mendapatkan namanya: on Orang yunani mentimun terdengar seperti "aguros", yang secara harfiah berarti "mentah", "mentah".

Manfaat mentimun

Keyakinan umum bahwa tidak ada yang berguna atau berbahaya dalam mentimun hanyalah kepercayaan umum. Meskipun mereka tidak memiliki vitamin sebanyak yang kita inginkan (dan seiring waktu, bahkan sedikit yang dikurangi seminimal mungkin), tetapi mereka tidak kalori ekstra, yang mengubah sayuran ini menjadi produk sempurna nutrisi untuk semua orang yang dipaksa untuk secara ketat memantau berat badan mereka. Selain itu, mentimun memiliki kemampuan untuk mengatur nafsu makan, "meyakinkan" tubuh bahwa ia kenyang, dan mengontrol metabolisme manusia.

Mentimun hampir 99% air - mereka memuaskan dahaga dengan sempurna, meningkatkan pencernaan, memiliki efek diuretik dan membersihkan usus dengan sempurna dan hati-hati. Kawan-kawan panjang hijau adalah sumber potasium yang sangat diperlukan: berkat mineral ini, mentimun diakui sebagai pejuang untuk pekerjaan yang benar sistem vaskular dan pembantu mulia dalam fungsi otot jantung.

Jika Anda makan mentimun terus-menerus dan teratur, mereka menetralkan aksi senyawa asam di usus, sehingga mencegah pengendapan garam. Selain itu, ahli gizi percaya bahwa sayuran ini mencegah penyakit. kelenjar tiroid, melawan penuaan dini tubuh dan memiliki efek koleretik.

Sayangnya, hanya mentimun segar(dan semakin cepat mereka sampai dari taman ke meja Anda, lebih banyak manfaat bawa), namun, rekan-rekan kalengan mereka memiliki satu nilai tambah yang signifikan: mereka tidak dapat disangkal lebih menggugah selera, dan untuk kegentingan dan rasa pedas di musim dingin, Anda dapat memberikan setengah kerajaan dan bahkan seekor kuda untuk di-boot!

Salad mentimun sederhana untuk musim dingin

Paling resep biasa, yang menghasilkan paling banyak salad biasa. Namun, Anda tidak boleh langsung menggulir halaman ke bawah - ada banyak keuntungan yang tersembunyi dalam kesederhanaan ini. Pertama, salad ini mudah disiapkan. Kedua, terlepas dari resep "bersahaja" tertentu, ternyata rasanya cukup menyenangkan. camilan sayuran. Ketiga, salad seperti itu adalah dasar yang nyaman untuk improvisasi musim dingin: dapat dicampur dengan kol dan wortel, didiversifikasi dengan lobak dan biji delima, dimuliakan dengan bawang biru manis dan zaitun.

Bahan:
200 g minyak sayur tidak berbau;
4 kg mentimun;
1 kg bawang bombay;
200 gram gula pasir;
8 seni. l. garam;
8 seni. l. cuka meja (6-9%).

Cuci mentimun, keringkan dan potong-potong setebal 4 mm. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk besar, campur dengan gula, garam, cuka. Tambahkan minyak dan biarkan salad selama 3 jam di tempat yang dingin, aduk sesekali.

Setelah waktu yang ditentukan, kami lay out salad mentimun dalam stoples setengah liter yang disterilkan, tuangkan jus dari mangkuk tempat mentimun diasinkan. Kami mensterilkan selama 15 menit, lalu tutup stoples dengan penutup dan tutup dengan selimut. Setelah sehari, bank dapat diatur ulang untuk penyimpanan di dapur.

Salad bawang dengan mentimun untuk musim dingin

Alihkan fokus ke bawang - dan Anda akan mendapatkan yang asli camilan musim dingin, yang sangat serasi dengan kentang rebus, bubur gandum dan bahkan sepotong nyata roti gandum hitam. Sangat makanan sederhana, tetapi dalam kesederhanaan ini - jurang rasa! Nilai plus dari resepnya - cocok untuk salad ini mentimun besar, yang sangat tidak disukai oleh nyonya rumah. Secara umum, jika Anda mendapatkan seember "kawan" hijau yang berbeda, jangan ragu untuk memilih yang lebih besar dan mulai pengalengan!

Bahan:
2,5 kg mentimun;
1 kg bawang;
1,5 st. l. garam;
4 sdm. l. Sahara;
130 ml cuka meja (9%);
1,5 liter air;
hitam allspice, daun salam, cabai sesuai selera.

Mentimun saya, keringkan, jika perlu dan diinginkan, kupas kulitnya. Potong menjadi lingkaran, ketebalan - hingga 5 mm (lebih baik fokus pada 3-4 mm, potongan besar mentimun mungkin tidak "hidup" sampai musim dingin).

Kami membersihkan bawang dan juga memotong cincin - tipis dan indah.

Letakkan mentimun dengan hati-hati dalam stoples yang disterilkan, bergantian dengan bawang. Tuang air mendidih di atas mentimun - ke tepi toples, tutup dengan tutup yang disterilkan dan biarkan selama 3 menit, setelah itu kami mengalirkan semua air ke dalam wajan, tambahkan gula, garam, rempah-rempah, potongan cabai dan didihkan. mendidihkan. Matikan api dan tuangkan gigitan ke dalam rendaman, setelah itu kami mengisi stoples dengan salad dan segera menutup tutupnya. Kami menutupinya dengan selimut, bungkus dengan baik dan biarkan salad dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin (setidaknya sehari). Setelah itu, toples dapat dipindahkan ke dapur dan disimpan di sana sampai saat digunakan.

Salad mentimun dengan tomat

Ah, well, bisakah ada sesuatu yang lebih indah daripada di musim dingin, ketika badai salju menyapu di luar jendela dan es berderit, buka toples salad mentimun dan nikmati sayuran musim panas? Mentimun renyah, tomat manis, adas harum - tidak, ini bukan salad, ini kebahagiaan dalam toples!

Bahan:
3 kg mentimun;
3 kg tomat;
1,5 kg bawang;
300 g adas;
500 ml minyak sayur;
5 st. l. cuka 9%;
5 st. l. Sahara;
4 sdm. l. garam.

Cuci sayuran, keringkan. Mentimun dipotong menjadi lingkaran, tomat (matang, tetapi padat) - menjadi irisan, bawang - menjadi setengah cincin. Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk besar (baskom), tambahkan gula, garam, cuka, adas cincang halus, tuangkan minyak dan aduk perlahan. Kami meninggalkan salad selama 10 menit - sayuran harus mengeluarkan jus, setelah itu kami meletakkan benda kerja dalam stoples setengah liter yang disterilkan. Sebarkan jus secara merata. Kami memasukkan stoples ke dalam panci besar berisi air mendidih (sepotong kain katun diletakkan di bagian bawah), didihkan dan sterilkan salad selama 15 menit. Setelah itu, kami menutup toples dengan tutup yang direbus dalam air mendidih dan meletakkannya di bawah penutup selama sehari. Setelah dingin, salad dapat dipindahkan ke dapur.

Salad mentimun dengan zucchini

Bencana alam dalam bentuk mentimun, sebagai suatu peraturan, disertai dengan bencana lain - invasi zucchini. Kawan-kawan ini, seolah-olah setuju, datang pada saat yang bersamaan. Apa yang harus dilakukan, Anda perlu mengambil banteng dengan tanduk atau sayuran di tangan Anda dan mengawetkan salad untuk musim dingin!

Bahan:
1 kg zucchini;
1 kg mentimun;
100 g kismis merah;
1 kepala bawang putih;
4-7 daun kismis;
lada hitam yang harum;
1 liter air;
1,5 st. l. Sahara;
1 st. l. garam;
1 st. l. cuka (9%).
Mentimun dan zucchini saya, kering, dipotong menjadi lingkaran. Kupas bawang putih, cuci kismis.

Letakkan siung bawang putih di bagian bawah stoples setengah liter, tambahkan sayuran dan beri. Taburkan lada hitam. Tambahkan daun kismis di atasnya. Tuang air mendidih di atas stoples, tutup dengan tutupnya dan biarkan selama 5 menit, lalu dengan hati-hati dan sepenuhnya tiriskan air ke dalam panci, tambahkan gula, garam dan didihkan. Kami menambahkan cuka dan menuangkan rendaman yang dihasilkan di atas salad, setelah itu kami segera menutupnya dengan tutup yang disterilkan dan ditutup dengan selimut. Kami meninggalkan salad dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin, lalu kami memindahkannya ke dapur dan menunggu musim dingin.

Salad mentimun yang terlalu matang

Mentimun adalah kawan seperti itu, agak keji: Saya tidak punya waktu untuk menangkap momen itu, dan itu saja - mereka sudah terlalu besar. Besar, berkulit tebal dan canggung. Bagaikan koper tanpa pegangan: sayang dibuang begitu saja, tidak nyaman untuk dibawa. Secara umum, jika masalah yang dijelaskan merespons di dalam diri Anda dengan rasa sakit dan penderitaan yang tak tertahankan, berikut adalah resep salad mentimun yang terlalu matang.

Bahan:
1 kg mentimun besar;
1 kepala bawang putih;
1 akar lobak kecil;
1 liter air;
20 gram garam;
5 st. l. cuka meja (9%);
4 sdm. l. Sahara;
2 sdm. l. moster.

Cuci mentimun, keringkan, lalu buang kulitnya (sangat nyaman dengan pisau untuk mengupas tanaman umbi-umbian) dan, potong sayuran menjadi dua, keluarkan biji besar. Setelah itu, potong mentimun menjadi batangan setebal 1 cm dan panjang hingga 5 cm, taburi dengan garam dan biarkan di tempat yang dingin selama 7-10 jam.

Kami mengeringkan jus yang dikeluarkan dan meletakkan mentimun dalam stoples yang disterilkan. Tambahkan bawang putih, lobak cincang.

Kami menyiapkan rendaman - campur air, gula, mustard, didihkan, tambahkan cuka dan tuangkan di atas salad. Kami menutup dengan tutup yang disterilkan, mengatur ulang toples ke dalam panci besar, menuangkan air mendidih di atas "bahu" dan mensterilkan selama 15 menit. Setelah itu, tutup tutupnya dan bungkus toples dengan selimut, biarkan selama sehari. Kami menyimpan salad mentimun di dapur.

Salad mentimun dengan sayuran

Aneka sayuran akan menghibur Anda di hari musim dingin yang membekukan, menghiasi malam yang gelap dengan bunga-bunga musim panas, dan membawa aroma malam Agustus yang panas. salad cerah juicy dan sangat lezat!

Bahan:
2 kg mentimun;
1,5 kg tomat;
0,5 kg wortel;
0,5 kg paprika;
1 lada besar cabai atau 2 kecil;
3 kepala bawang putih;
1 gelas minyak sayur;
1 cangkir gula;
3 seni. l. garam;
60 ml cuka meja (9%).

Semua sayuran harus dicuci dan dikeringkan, jika perlu, dikupas dan dipotong: mentimun - irisan, tomat - irisan, paprika - strip, wortel - parut. Masukkan blanko yang dihasilkan ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih melewati pers, cincang halus cabai. Campur dengan gula, garam dan cuka.

Didihkan setelah 2 jam. minyak sayur, tuangkan secara merata di atas salad. Kami meninggalkan selama 15 menit lagi, setelah itu kami meletakkannya dalam stoples setengah liter yang disterilkan, tutup dengan tutup dan juga sterilkan dalam panci dengan air selama 15 menit. Setelah itu, kami menutup salad, menyembunyikan toples di bawah selimut selama sehari, lalu menyimpannya di dapur.

Salad mentimun dengan apel

wow apa salad yang enak diperoleh dari mentimun dengan apel! Lembut, gurih, pedas-manis dan sangat asli. Pilihan bagus pembuangan mentimun.

Bahan:
1 kg apel;
2 kg mentimun;
sekelompok besar dill;
sekelompok besar tarragon;
50 gram gula pasir;
40 gram garam;
1 cabai kecil;
100 ml minyak sayur;
100 ml cuka sari apel.

Mentimun dan apel saya, kupas jika perlu dari kulitnya. Apel dipotong menjadi 4 bagian, buang intinya. Selanjutnya - dalam potongan: mentimun dalam lingkaran, apel dalam irisan. Kami memasukkan semuanya ke dalam wajan dengan ukuran yang sesuai, tambahkan sayuran cincang, merica cincang halus. Garam, tambahkan gula, tambahkan minyak. Kami meninggalkan salad selama setengah jam, itu harus mulai jus, lalu taruh wajan di atas api, didihkan dan rebus salad dengan api minimum selama 5-7 menit, lalu tambahkan cuka, campur dan atur stoples yang disterilkan. Kami menutup dengan atap yang disterilkan dan membungkusnya dengan selimut. Setelah sehari, salad dapat diatur ulang di dapur.

salad timun korea

Jika Anda adalah penggemar rasa gurih dan jika Anda menyukai makanan pembuka dari seri "panas", Anda akan menghargai salad ini. Itu indah tanpa basa-basi lagi - keduanya pedas, dan pedas, dan manis, dan berair. Secara umum, kesempurnaan dalam bahasa Korea.

Bahan:
0,5 kg wortel;
2 kg mentimun;
0,5 cangkir gula;
50 gram garam;
1/2 sdt ketumbar tanah;
1/3 sdt jinten;
1/2 sdt hop-suneli;
1/4 sdt cabai bubuk;
0,5 cangkir minyak sayur;
0,5 cangkir cuka meja (9%);
1 kepala bawang putih.

Mentimun saya, kering, dipotong-potong. Kami membersihkan wortel, memarutnya untuk memasak sayuran dalam bahasa Korea. Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk besar, tambahkan bumbu, garam, gula, cuka, minyak sayur, bawang putih melewati pers, aduk rata dan biarkan diasinkan selama 3-4 jam - sayuran akan mengeluarkan jus selama waktu ini.

Kami mensterilkan toples setengah liter, tata salad. Tutup dengan tutup steril, masukkan ke dalam panci berisi air. Didihkan dan sterilkan semuanya selama 10 menit, lalu tutup rapat dan sembunyikan di bawah selimut. Selada dalam bentuk ini harus bertahan setidaknya satu hari, setelah itu toples dapat diatur ulang di dapur.

10 tips cara membuat salad mentimun untuk musim dingin yang menarik dan asli:

Bereksperimenlah dengan aditif - banyak produk yang tampaknya "terdengar" tak terduga sangat menarik dalam salad mentimun. Coba, misalnya, tuangkan satu sendok teh biji sesawi ke dalam toples - itu tidak hanya akan menambah rasa pada hidangan pembuka, tetapi juga "menghargai" dengan rasa yang menyenangkan. semburat rasa. Atau kayu manis - jangan berpikir bahwa ini hanya aditif makanan penutup, dalam salad mentimun itu akan berkilau dengan "warna" pedas, menekankan aroma sayuran dan membantu sisa bahan terbuka.

Luangkan waktu - dan potong setidaknya beberapa mentimun menjadi bentuk. "Bintang" sangat mudah dibuat - untuk ini Anda hanya perlu membuat alur memanjang yang panjang di seluruh mentimun, lalu potong menjadi lingkaran, Anda akan mendapatkan "bintang" atau "kepingan salju" pada potongannya. Anda juga dapat membuat bentuk lain - hati, kotak dan segitiga, tetes, bunga. Dekorasi yang tidak mencolok menghiasi toples salad dengan baik.

Garam yang Anda gunakan untuk menyiapkan pengawetan harus garam batu biasa. Pilihan seperti "ekstra", beryodium, Himalaya dan lonceng dan peluit lainnya tidak cocok secara kategoris. Simpan untuk salad dan dressing.

Jangan iri dengan hijau. Bahkan jika resepnya tidak menentukan, Anda selalu dapat menambahkan beberapa "payung" dari adas "dewasa" atau akar peterseli - bahan-bahan ini tidak akan pernah berlebihan. Selain itu, Anda bisa memotong seikat daun ketumbar menjadi toples salad, tambahkan tarragon, masukkan sedikit kemangi.

Mentimun cocok dengan banyak sayuran lainnya. Coba, bereksperimen - Anda memiliki kekuatan untuk mengawetkan salad dengan mentimun dan kembang kol, labu, paprika untuk musim dingin, dan banyak lagi berbagai pilihan.

Dan jangan malu, jangan takut substitusi: tidak suka mustard - jangan ragu untuk mengambil cabai, tidak suka peterseli - beli daun ketumbar, jangan mentolerir wortel - ubah menjadi labu.

Diyakini bahwa varietas terbaik mentimun yang cocok untuk konservasi - dengan jerawat. Mentimun dengan kulit halus tidak dimaksudkan untuk dipanen untuk digunakan di masa mendatang.

Sebelum menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin, periksa sayuran untuk rasa pahit - akan memalukan jika Anda menyimpan selusin toples salad mentimun pahit. Tesnya sederhana: cobalah sepotong mentimun di bagian tergelapnya.

Jangan berkecil hati jika Anda memiliki mentimun yang sedikit layu untuk salad: masukkan ke dalam mangkuk dengan air dingin, biarkan selama 3-5 jam. Setelah waktu yang ditentukan, Anda akan mendapatkan kembali mentimun elastis yang renyah.

Saat menyimpan toples salad mentimun, pastikan bahwa sinar matahari langsung tidak memiliki akses ke persiapan Anda: semakin banyak cahaya yang mengenai mentimun, salad yang lebih pucat dan tidak mencolok akan berakhir di piring Anda.

Cleopatra mengklaim bahwa kecantikannya adalah hasil dari kecintaannya pada mentimun: dia makan setidaknya satu buah setiap hari. Selain itu, ternyata dengan pengajuannya, mentimun masih digunakan sebagai produk kosmetik alami.

PADA Yunani kuno mentimun dianggap tanaman obat- pada usia yang sangat "muda" dalam buah-buahan ini, konsentrasi asam salisilat (aspirin) tinggi, yang membantu mengurangi suhu tubuh manusia. Hippocrates menganggap mereka sebagai obat yang efektif dalam memerangi berbagai penyakit. Di Rus ', dukun secara aktif menggunakan rebusan daun mentimun untuk mengobati penyakit ginjal, dan infus dan pulp digunakan untuk memerangi aritmia dan penyakit jantung.

Mereka mengatakan bahwa di Turki pada masa pemerintahan Mohammed II, mentimun adalah makanan lezat yang mengerikan. Suatu ketika, salah satu buah yang telah dikirim kepadanya sebagai hadiah menghilang dari meja Sultan - dan penguasa memerintahkan tujuh bawahannya untuk membuka perutnya untuk mengetahui siapa di antara mereka yang berani mencuri dari Muhammad sendiri!

Mentimun disebutkan dalam Alkitab - buku ini menyebutnya sayuran Mesir.

Mentimun adalah gudang yodium, apalagi diserap oleh tubuh manusia secara penuh, yang mencegah perkembangan penyakit tiroid.

Dalam berbagai negara-negara timur Mentimun dianggap sebagai dessert berry dan disajikan setelah makan utama bersama dengan buah-buahan lainnya. Mereka bahkan membuat jeli dan selai darinya. Di beberapa negara tropis, mentimun direndam dalam sirup manis selama beberapa hari, setelah itu disajikan sebagai kelezatan khusus.

Mereka mengatakan Napoleon amatir langka mentimun, menjanjikan pada suatu waktu hadiah yang cukup besar bagi mereka yang menemukan cara untuk menyimpan mentimun dalam kampanye militer yang panjang. Omong-omong, penghargaan itu, tampaknya, tetap tidak dibayar.

Mentimun - Perwakilan keluarga besar. Di antara kerabatnya tidak hanya labu dan melon yang kita kenal, tetapi juga yang eksotis " melon bertanduk"(mentimun dengan rasa manis yang lembut dan aroma menyegarkan yang menyenangkan)," mentimun armenia"(panjang, tipis, dengan ciri khas kulit pucat dan daging empuk) dan bahkan" timun gila ", yang terkenal dengan kemampuannya "meludah" biji.

Mentimun adalah favorit semua orang. Ini dapat dikonfirmasi oleh fakta bahwa monumen untuknya didirikan di banyak kota di dunia - misalnya, di Nizhyn (Ukraina), Lukhovitsy (wilayah Moskow), Shklov (Belarus).

Last but not least, 27 Juli adalah Hari Mentimun Sedunia. Jangan lupa untuk merayakannya!

Dalam bentuk apa? ibu rumah tangga modern jangan memanen mentimun untuk musim dingin. Banyak orang sangat menyukai acar sehingga mereka menyukainya jahitan barel bahkan di apartemen kota. Acar buah-buahan hijau dan, tentu saja, salad mentimun untuk musim dingin sangat populer. Resep dalam semua keragamannya disajikan di bagian situs ini. Kami menjamin bahwa setiap ibu rumah tangga akan dapat menemukan resep saladnya sendiri yang akan mengejutkannya dengan kesederhanaan eksekusi dan rasanya yang enak.

Salad mentimun untuk musim dingin, resep dengan foto tidak perlu memilih yang hanya ada di halaman pertama. Yang terbaik adalah menggulir lusinan resep sekaligus, melihat bahan-bahan dan foto akhir. Setelah itu, akan logis untuk memilih, katakanlah, sepuluh yang paling resep yang cocok gulungan salad. Selanjutnya, masalahnya tetap harus diputuskan: berhenti pada versi jahitan yang lebih sempit atau memasak 2-3 toples setengah liter, tetapi untuk setiap salad yang diberikan.

Terlepas dari kenyataan bahwa mentimun adalah sayuran yang sederhana, mudah dipahami, dan terjangkau, salad dengannya tidak selalu mudah disiapkan. Sebaliknya, salad disiapkan dengan mudah, tetapi membutuhkan banyak waktu. Salad mentimun untuk musim dingin, resep tanpa sterilisasi sangat populer di kalangan ibu rumah tangga muda. Memang, mengapa berkembang biak lebih lanjut mandi uap dan menyeret-nyeret stoples besar berisi bumbu dan sayuran jika Anda bisa menyederhanakan proses pengalengannya. Resep yang terbukti akan membantu Anda mendapatkan pilihan bagus pengawetan, tetapi di sini harus diingat bahwa salad seperti itu perlu disimpan di tempat yang dingin. Dengan tidak adanya ruang bawah tanah, lemari es perlu digunakan untuk penyimpanan.

Salad mentimun untuk musim dingin, resep dengan foto tanpa sterilisasi juga dapat ditemukan dalam berbagai macam di bawah bagian situs ini. Jangan takut dengan resep seperti itu, setelah mencoba memasak jahitan sekali tanpa sterilisasi, Anda pasti ingin mengulangi prosesnya lagi dan lagi.

Salad mentimun untuk musim dingin, resep menjilati jari - ini adalah resep apa pun yang diuji, memiliki foto yang jelas dan proporsi yang benar bahan, bumbu dan bahan tambahan. Juga peran penting mainkan ulasan yang selalu dapat Anda tinggalkan atau baca di akhir setiap resep yang tercantum di situs web kami.

Untuk menyiapkan salad mentimun dengan sukses dan lezat untuk musim dingin, diperlukan resep yang terbukti. Hanya varian resep seperti itu yang dapat Anda temukan di situs web kami! Biarkan musim dingin menjadi lezat dan bervariasi, seperti banyaknya salad mentimun untuk musim dingin, yang kami tawarkan kepada semua kategori ibu rumah tangga untuk implementasi mandiri yang sukses.

Ketika banyak mentimun tidak lagi menyebabkan kegembiraan, melainkan kecemasan, ketika cukup banyak guci dengan acar mentimun telah dipanen dan disembunyikan untuk penyimpanan, dan tidak ada gunanya untuk mentimun yang dipercepat dan yang ditumbuhi, maka saatnya telah tiba untuk pejuang untuk seratus persen penggunaan hasil panen dan tindakan tegas. Hilangkan kecemasan dan kepanikan! Salad mentimun untuk musim dingin- di sini solusi sempurna masalah ini. Apalagi mentimun, seperti yang Anda tahu, adalah sayuran serbaguna yang bisa “berteman” dalam salad dengan banyak sayuran lainnya. Kami akan dengan senang hati membantu Anda sedikit mendiversifikasi kekosongan Anda dengan yang baru, menarik, dan resep lezat salad mentimun untuk musim dingin.

Salad mentimun "Kegembiraan Tukang Kebun"

Bahan (untuk 10 kaleng 0,5 l):
4kg mentimun,
1,5 kg bawang bombay,
400 ml minyak sayur,
300 gr garam
2 gr merica hitam,
2 g allspice,
2 gram daun salam,
5,5 sdt 70% cuka.

Memasak:
Rendam mentimun dalam air dingin selama 2-3 jam, lalu potong menjadi irisan setebal 5-7 mm, potong bawang menjadi irisan 3-5 mm. Minyak sayur pra-kalsinasi selama 30-40 menit. Bilas mentimun dan bawang dengan air dingin dan garam dan campur dengan minyak bunga matahari dan cuka. Letakkan bumbu di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan, lalu masukkan salad ke dalam stoples dan sterilkan selama 45 menit.

Salad "Mentimun Biru"

Bahan:
2,5 kg mentimun,
1,5 kg tomat matang,
50-100 gr bawang putih,
tumpukan minyak sayur,
tumpukan Sahara,
1 sendok teh garam,
1 sendok teh 70% cuka.

Memasak:
Masukkan tomat dengan bawang putih melalui penggiling daging. Dalam pure yang dihasilkan, masukkan mentimun potong dadu, tuangkan dalam minyak, tambahkan gula, garam dan cuka, campur dan didihkan selama 5 menit. salad panas Atur dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Makanan pembuka mentimun dengan wortel "Korea"

Bahan:
3kg mentimun,
300 gr wortel
2 kepala bawang putih
1 tumpukan minyak sayur,
bungkus bumbu wortel Korea,
tumpukan Sahara,
1,5 sendok makan garam,
1 tumpukan 9% cuka.

Memasak:
Parut mentimun dan wortel di parutan untuk wortel Korea, potong bawang putih. Campur bahan, tambahkan minyak sayur, gula, garam, bumbu dan cuka, campur dan biarkan di tempat yang dingin selama sehari. Saat waktunya habis, sebarkan massa ke dalam stoples 0,5 l yang disterilkan, tutup dengan tutup rebus, sterilkan selama 10 menit dan gulung. Kemudian balikkan stoples dan bungkus sampai benar-benar dingin.

Salad mentimun untuk "Pelangi" musim dingin

Bahan:
2 kg mentimun kecil
2kg tomat,
1 kg zucchini,
1 kg paprika multi-warna,
1 kg kue,
daun salam, merica hitam, adas, seledri dan peterseli - secukupnya.
Untuk rendaman:
1,3 liter air,
2 sdm asam sitrat.

Memasak:
Di bagian bawah toples 3 liter, masukkan sayuran hijau, 2-3 daun salam, 5 merica hitam, lalu taruh sayuran yang diiris berlapis-lapis: mentimun, labu, paprika, zucchini, tomat, geser setiap lapisan dengan sayuran. Rebus rendaman, gabungkan bahan-bahan yang diperlukan untuk ini, dinginkan hingga 60 ° C, tuangkan sayuran tanpa menambahkan 3-4 cm ke atas, dan pasteurisasi 3 liter toples selama 25 menit. Kemudian gulung.

Kaviar dari mentimun "Warna musim panas"

Bahan:
5-6 mentimun yang terlalu matang,
5 tomat,
2 paprika manis
3 wortel
1 bawang bombay
2 sdm minyak sayur,
1 sendok teh garam,
yang hitam lada giling- rasa.

Memasak:
Mentimun, paprika dan bawang dipotong menjadi kubus kecil. Parut wortel dan tomat parutan kasar. Rebus mentimun sedikit dalam minyak sayur. Setelah mentimun memulai jus, dan setengahnya telah menguap, tambahkan bawang ke dalam massa. Setelah 10 menit, tambahkan wortel ke dalam wajan, lalu paprika dan tomat. Garam, merica dan didihkan dengan api sedang sampai cairan benar-benar menguap. Atur kaviar yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan, gulung dengan tutup yang disterilkan dan simpan di tempat yang dingin.

Salad mentimun untuk musim dingin dengan adas

Bahan:
1 kg mentimun
1 adas
1 tumpukan dil,
3 kepala bawang putih
8 sendok makan Sahara,
tumpukan minyak sayur,
tumpukan 6% cuka.

Memasak:
Kupas kulit mentimun yang kasar dan potong menjadi irisan tipis. Cuci adas dan iris tipis. Parut bawang putih parutan halus. Masukkan sayuran cincang ke dalam panci, tambahkan adas cincang halus, aduk rata, tutup salad dengan tutup yang berdiameter lebih kecil dari panci tempat salad dicampur, letakkan penindasan di atasnya (misalnya, beberapa botol-botol plastik dengan air) dan biarkan salad selama 12 jam. Setelah waktu ini, sebarkan salad dalam stoples yang bersih dan disterilkan dan tuangkan di atas rendaman panas. Untuk menyiapkannya, ambil minyak sayur, tambahkan gula, garam, cuka dan didihkan selama 2 menit. Bank siap dengan salad, tempatkan dalam panci berisi air, tutup dengan tutup dan sterilkan selama 15 menit. Kemudian gulung, putar tutupnya dan bungkus sampai benar-benar dingin.

Salad mentimun untuk musim dingin dengan tarragon dan apel

Bahan:
2 kg mentimun
1 kg apel asam manis,
100 gr tarragon hijau,
100 gram adas,
100 gr minyak sayur,
2,5 sendok makan Sahara,
2 sdm garam,
100 ml cuka sari apel.

Memasak:
Keluarkan inti dari apel dan potong menjadi irisan, iris mentimun, potong tarragon dan adas hijau. Campur semua bahan dalam panci, tambahkan gula, garam, minyak sayur dan cuka apel. Biarkan massa salad selama 1 jam untuk meresap. Kemudian letakkan panci di atas api dan didihkan selama 15 menit. Kemudian sebarkan salad dalam stoples yang disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus sampai benar-benar dingin.

Salad mentimun untuk musim dingin dengan physalis dan wortel

Bahan:
1 kg mentimun
1 kg fisik,
500 gr wortel
500 gr bawang bombay,
300 gr bawang putih
10 merica hitam,
100 gr gula pasir
40 gr garam
100 ml cuka buah.

Memasak:
Potong mentimun dan wortel menjadi irisan. Kupas physalis dari cangkangnya, tuangkan dengan air mendidih, lalu bersihkan setiap buah dengan serbet bersih untuk menghilangkan plak. Bawang potong cincin, bawang putih - menjadi irisan kecil. Campur semua bahan, tambahkan gula, garam dan merica hitam. Biarkan selama 10-15 menit agar sayuran mengeluarkan jusnya. Kemudian taruh panci dengan salad di atas api dan masak selama 10 menit dari saat mendidih. Setelah itu, sebarkan salad dalam stoples yang disterilkan, gulung dan balikkan stoples.

Salad mentimun, zucchini dengan tomat dan wortel "Vegetable Symphony"

Bahan:
1,4 kg mentimun,
1,4 kg zucchini,
200 gram tomat,
100 gr wortel
1 kepala bawang putih besar,
1 ikat kecil peterseli,
50-70 ml minyak sayur,
tumpukan. pasta tomat,
tumpukan. Sahara,
1 sendok teh garam,
tumpukan. 9% cuka.

Memasak:
Potong tomat menjadi irisan, parut wortel di parutan sedang. Kupas zucchini dan mentimun (dan zucchini juga dari biji) dan potong dadu kecil. Potong bawang putih menjadi irisan. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk, tambahkan pasta tomat, gula, garam, bawang putih, minyak sayur, aduk rata dan nyalakan api. Saat jus menonjol dan sayuran mulai mendidih, kecilkan api dan masak massa selama 40 menit. Saat waktunya habis, tambahkan peterseli cincang, cuka, dan masak lagi selama 15 menit. Panas salad siap saji Atur dalam stoples yang disterilkan, gulung dan bungkus stoples sampai benar-benar dingin.

Salad mentimun untuk "Royal" musim dingin

Bahan:
1 kg mentimun
1kg tomat,
300 gram kol putih,
300 gr paprika,
300 gr wortel
300 gr bawang bombay
100 gr minyak sayur,
8 sdt Sahara,
4 sdt garam,
4 sdt 70% cuka.

Memasak:
Potong mentimun menjadi lingkaran dan setengah lingkaran, tomat menjadi irisan, bawang menjadi setengah cincin, potong kubis dan merica menjadi potongan-potongan, parut wortel di parutan kasar. Kemudian tambahkan gula, garam, minyak sayur, cuka, aduk rata dan biarkan campuran salad terendam selama 2 jam. Kemudian campur lagi, masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 20 menit, stoples 1 liter - 30 menit. Gulung dan bungkus.

Salad mentimun pedas dengan bawang dan rempah-rempah

Bahan:
400 gram mentimun
1 bawang bombay
ikat adas,
seikat peterseli
pod cabai merah,
50-60 ml minyak sayur,
2 merica hitam,
2 siung bawang putih
5 gram garam.

Ppersiapan:
Mentimun dipotong menjadi lingkaran. Potong siung bawang putih yang sudah dikupas memanjang menjadi 3-4 bagian. Potong bawang menjadi cincin, potong sayuran. Masukkan semua sayuran ke dalam panci enamel, tambahkan garam, cuka, aduk rata dan susun dalam stoples. Di bagian bawah setiap toples, pertama-tama masukkan cabai dan tuangkan 2 sdm. minyak sayur. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan: stoples 0,5 l - 12 menit, stoples 1 l - 20 menit. Kemudian gulung, bungkus dan biarkan hingga dingin.

Salad mentimun dengan kayu manis

Bahan:
4kg mentimun.
Untuk rendaman:
1 tumpukan peterseli cincang halus,
1 sendok teh kayu manis tanah,
1 tumpukan Sahara,
6 siung bawang putih cincang halus
6 merica hitam,
1 tumpukan minyak sayur,
4 sendok makan garam tanpa slide,
1 tumpukan 6% cuka.

Memasak:
Cuci mentimun dan potong menjadi irisan setebal 1-1,5 cm, campur bahan untuk rendaman dan tuangkan mentimun dengan cairan yang dihasilkan. Tempatkan campuran ini di lemari es semalaman. Setelah itu, masukkan salad ke dalam stoples steril 1 liter dan sterilkan selama 15 menit. Menggulung.

Salad mentimun dengan tomat hijau dan tarragon

Bahan:
1 kg mentimun
500 gr tomat hijau,
500 gr labu siam,
500 gr apel
200 gr bawang putih
50 gr tarragon hijau,
100 ml minyak sayur,
50 gr gula pasir
40 gr garam
100 ml cuka buah.

Memasak:
Potong mentimun, zucchini, dan tomat menjadi lingkaran, lepaskan inti dari apel dan potong menjadi irisan. Cincang bawang putih, cincang halus tarragon. Campur semua bahan di panci besar, tambahkan gula, garam, minyak sayur dan cuka. Letakkan wajan di atas api, biarkan massa mendidih dan masak selama 10 menit, lalu ratakan campuran panas pada stoples yang disterilkan, gulung dan, balikkan, biarkan hingga dingin.

Salad mentimun dengan jahe dan biji ketumbar

Bahan:
Untuk 1 kg mentimun:
4 bawang besar,
5-6 apel asam
5 paprika,
sdt jahe tanah,
3 sendok makan biji ketumbar,
3 sendok makan Sahara,
1 sendok teh garam,
tumpukan 9% cuka.

Memasak:
Kupas bawang, lepaskan inti dari apel dan paprika. Potong semuanya menjadi kubus besar, tambahkan ketumbar, taburi dengan jahe dan aduk perlahan. Bagilah campuran tersebut ke dalam stoples 0,5 liter steril dan sedikit memadatkan. Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, tambahkan gula, garam ke 1 liter air dan didihkan. Angkat dari api, tambahkan cuka, tuangkan campuran rendaman panas ke dalam stoples dan biarkan selama 20-25 menit. Kemudian tiriskan bumbunya, didihkan kembali. Kali ini, isi salad dengan rendaman, gulung stoples, balikkan dan biarkan dalam bentuk ini selama 2 hari, lalu taruh di tempat yang dingin.

Lecho mentimun

Bahan:
5kg mentimun,
2,5 kg tomat,
1,5 kg paprika,
1 kepala bawang putih
1 tumpukan minyak sayur,
2 sdm Sahara,
3 sendok makan garam,
1 tumpukan cuka meja.

Memasak:
Masukkan tomat dan paprika melalui penggiling daging, tambahkan minyak sayur dan gula, garam, cuka dan didihkan selama 15 menit. Kemudian tambahkan mentimun cincang dan didihkan selama 10 menit. Setelah itu, masukkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya dan biarkan hingga dingin.

Salad mentimun dengan bit dan kacang hijau

Bahan:
2 kg mentimun
2 kg bit,
800 gr kacang asparagus,
100 gr bawang putih
1 buah cabai rawit,
adas dan peterseli - secukupnya.
Untuk rendaman:
3 liter air
100 gr garam
5 sdt Sahara,
100 ml cuka 9%.

Memasak:
Mentimun dipotong menjadi lingkaran, kacang asparagus- irisan 3-4 cm Potong bawang putih, bumbu dan cabai, parut bit di parutan halus. Campur semua sayuran dan masukkan ke dalam stoples yang disterilkan. Tambahkan bahan marinasi ke dalam air dan didihkan. Tuang rendaman mendidih di atas sayuran dalam stoples dan sterilkan selama 30 menit, lalu gulung dengan tutup dan bungkus.

Salad Mentimun Acar dengan Kembang Kol dan Jamur "Gabungan"

Bahan:
500 gram mentimun kecil,
400 gr jamur kecil,
5-6 tomat kecil
1 kepala kembang kol,
300 g kacang polong atau kacang polong,
200 gr wortel kecil.
Untuk rendaman (untuk 1 liter air):
1 sendok teh garam,
1 sendok teh Sahara,
1 sendok teh merica hitam,
5-6 cengkeh,
sedikit biji pala.

Memasak:
Rebus jamur (jangan lama-lama). Rebus semua sayuran lainnya, kecuali tomat dan mentimun, dalam air asin ringan. Biarkan sayuran dingin. Kemudian taruh semua produk berlapis-lapis dalam toples dan tuangkan rendaman panas yang terbuat dari air, garam, gula dan bumbu, dan sterilkan selama 1 jam. Kemudian gulung dan bungkus.

Saus mentimun dengan lobak dan adas "Sup"

Bahan:
350 gram mentimun
200 gr lobak
300 gram adas hijau,
150 gram garam.

Memasak:
Parut lobak di parutan halus, cincang halus adas, parut mentimun di parutan kasar. Campur bahan, tambahkan garam dan aduk rata. Kemudian sebarkan massa yang dihasilkan ke dalam stoples yang disterilkan, tutup rapat dan simpan di lemari es.

Salad mentimun ini untuk musim dingin dapat dibuat dari mentimun yang tampaknya tidak perlu. Namun, bahkan setangkai adas tidak akan sia-sia untuk ibu rumah tangga yang bertanggung jawab, bukan?

Selamat mempersiapkan!

Larisa Shuftaykina

Setuju bahwa mentimun adalah raja persiapan untuk musim dingin. Kami mengasinkannya secara keseluruhan, dan pastikan untuk menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin. Oleh karena itu, hari ini kita akan mempertimbangkan 3 resep sederhana sehingga Anda hanya menjilat jari Anda!

Salad Nezhinsky adalah kombinasi yang luar biasa dari mentimun dan bawang. Menyerap rasa bumbunya, sayuran menyenangkan kita rasa yang luar biasa. Dan pada saat yang sama mereka saling melengkapi. Mentimun netral jenuh dengan aroma bawang bombay yang pedas.

Mentimun apa yang lebih baik untuk dipilih untuk salad? Jika ada yang kecil, tentu saja lebih baik untuk memilihnya. Tetapi jika hanya yang besar di tangan, tidak apa-apa. Yang utama adalah sayurannya tidak terlalu matang, dan bijinya tidak terlalu besar.

Apa lagi yang bisa Anda lakukan dengan mentimun:

Daftar bahan

Mentimun - 2,5 kg
Bawang - 1,5 kg
Cuka - 100 ml
Minyak sayur - 100 ml
Gula - 3 sdm. l.
garam - 2 sdm. l.
Lada hitam - 5-10 pcs.

Ayo mulai memasak

Beberapa kata tentang balok. Jika Anda tidak terlalu menghormatinya, Anda dapat mengurangi jumlahnya dengan menambah jumlah mentimun secara proporsional. Tapi di resep ini bawang tidak mendominasi, memberikan telapak tangan ke mentimun kita tercinta.

Resep salad mentimun untuk musim dingin "Jilat jari Anda"

Sulit untuk menambahkan julukan warna-warni pada nama salad. Ini benar-benar enak, mengingat komposisi produknya yang sederhana. Semuanya dijelaskan oleh netral kelezatan ketimun. Dia, seperti spons, menyerap pesona semua komponen.

Memasak satu set produk

Mentimun kecil - 4 kg
dill hijau
Lada hitam - 10-20 pcs.
Bawang putih - 5 siung
Minyak sayur - gelas (200 ml)
Segelas cuka (9 persen)
gelas gula
garam 2,5 sdm. l.

Memasak salad

Pada awalnya, kami akan mencoba membiarkan mentimun elastis dan renyah - isi dengan air dingin setidaknya selama satu jam.
Pada saat ini, siapkan bank. Dari kuantitas yang ditentukan bahan yang keluar kurang lebih 4,5 liter produk jadi. Jadi, hitung berapa banyak dan stoples mana yang perlu Anda cuci dan sterilkan.
Mari kita membuat bawang putih. Itu perlu dibersihkan, dipotong kecil-kecil.
Cuci adas, buang airnya, potong halus.
Cuci mentimun, hilangkan kelembapannya handuk kertas, potong kuncir kuda di kedua sisi.
Anda perlu memotong mentimun memanjang, menjadi dua hingga empat bagian, berdasarkan ukuran. Jika sayuran besar bertemu, maka potongan memanjang harus dibagi menjadi dua bagian.
Masukkan sayuran ke dalam baskom atau mangkuk, tambahkan bawang putih dan adas, minyak, cuka, garam, gula, merica ke dalamnya. Campur semuanya, sisihkan selama tiga jam. Bahan-bahannya harus digabungkan menjadi satu kesatuan, biarkan jus mengalir.
Setelah mengemas salad dalam stoples. Ini harus dilakukan dengan ketat. Taburi setiap toples dengan sisa bumbu marinasi.
Kirim untuk sterilisasi. Waktu untuk toples setengah liter adalah 10-15 menit.
Gulung, biarkan dingin, lalu, dengan hati nurani yang bersih, bawa ke pantry atau ruang bawah tanah.

Salad mentimun pedas untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Jika Anda berpikir bahwa salad ini adalah untuk pencari sensasi, maka Anda salah. Semuanya di moderasi di sini. Makanan pembuka yang luar biasa dan sangat cantik. Siap-siap, jangan ragu.

Kita butuh

Satu kilogram mentimun kecil
Lada Bulgaria 200 gram.
Bawang merah 200 gram.
Cabai rawit 1 buah.
Wortel 200 gram. (sebaiknya ukuran kecil)
Bawang putih 4-5 siung
Garam setengah sendok makan
Gula 40 gram.
Minyak sayur 40 gr.
Cuka 40 gram.
Lada hitam tumbuk 1-2 sejumput.

Langkah demi langkah memasak

Mengenai salad ini, saya ingin mengatakan yang berikut - dapat dibawa ke kondisi dengan bantuan sterilisasi. Banyak orang melakukan hal itu. Tetapi dalam hal ini, lebih baik menyimpannya di tempat yang dingin. Wortel, Anda tahu, adalah hal kecil yang berubah-ubah. Itu bisa membatalkan semua usaha kita. Salad rebus akan berdiri dengan baik dan tidak memanjakan. Dan di musim dingin itu akan menyenangkan Anda dengan rasa yang luar biasa.

Namun - dengan cara ini Anda bisa menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin dengan tambahan sayuran lainnya. Seperti dalam lagu, saya memasaknya dari apa yang ada di kebun. Mentimun, tomat, paprika, bawang, kol adalah perusahaan yang hebat. Kumpulkan campuran lima kilogram, tambahkan satu setengah tumpukan (maksimal segelas) minyak, cuka, dan gula, garam sedikit lebih sedikit gula. Didihkan selama 15-20 menit, gulung, dan nikmati sepanjang musim dingin.

Semoga sukses dan improvisasi yang lezat Kepadamu!

Salad "Mentah" dari mentimun untuk musim dingin

Salad mentimun mentah untuk musim dingin akan menarik bagi mereka yang suka crunch sayuran segar. Salad irisan mentimun renyah, bawang manis, pedas bawang putih pedas, direndam dalam sedikit cuka dan benar-benar tanpa perlakuan panas.

Pengawet dalam resep ini adalah bawang putih dan cuka. Berkat ini, rasa sayuran dipertahankan secara alami, dan di musim dingin salad akan berbau hampir seperti mentimun segar. Proporsi yang sangat baik dari garam dan gula membuatnya manis. Dan nilai tambah yang sangat besar dari camilan ini adalah semuanya dilakukan sesederhana dan secepat mungkin. Seluruh proses, termasuk persiapan, akan memakan waktu tidak lebih dari empat puluh menit. Dan 12 jam lagi, di mana mentimun harus direndam.

Produk:

1. Mentimun kecil - 3 kg

2. Bawang - 250 gr

3. Gula - 1 cangkir

4. Garam kasar - 100 gr

5. Cuka 9% - 150 ml

6. Bawang Putih - 200-250 gr

7. Dill - opsional

Cara memasak salad "Mentah" dari mentimun untuk musim dingin:

Untuk menyiapkan salad mentah, kami memilih mentimun kecil yang kuat.

Dari terlalu matang sayuran besar jahitannya akan menjadi tidak terlalu renyah.

Potong menjadi lingkaran, setebal tidak lebih dari satu sentimeter.

Anda bahkan dapat memotongnya menjadi dua.

Kami mengirimnya ke baskom atau wajan yang nyaman.

Hal utama adalah nyaman bagi Anda untuk mencampur komponen dalam hidangan ini. Kepala bawang yang dikupas dipotong menjadi setengah cincin tipis atau sedotan.

Pisahkan siung bawang putih dari kulitnya dan giling hingga konsistensi daging cincang. Ini dapat dilakukan dengan melewatinya melalui pers atau dicincang halus dengan pisau.

Taburi dengan gula dan garam.

Tuangkan kedalam sembilan persen cuka. Namun, Anda dapat menggunakan enam persen.

Aduk rata, Anda bisa mencampur dengan tangan Anda.

Sekarang Anda perlu membiarkan salad mentimun meresap ke dalam semua jus dan rasa, yang kami tinggalkan di tempat yang dingin, angkat dari kompor. Anda bisa membawanya ke balkon jika sinar matahari tidak sampai ke sana. Karena itu, lebih mudah membuat persiapan untuk malam hari, sehingga di pagi hari hanya mengemas salad dalam stoples.
Beberapa kali dalam prosesnya, salad perlu dicampur. Kami menyiapkan wadah untuk pengawetan terlebih dahulu. Itu tidak hanya harus dicuci, tetapi juga disterilkan. Untuk melakukan ini, Anda dapat memasukkannya ke dalam microwave dengan sebagian kecil air di bagian bawah selama 3-4 menit. Atau lakukan hal yang sama dalam oven yang dipanaskan dengan baik.

Kami meletakkan salad dalam stoples panas kering dan segera menggulungnya. Tidak ada yang perlu disterilkan. Sekarang Anda tahu cara memasak untuk musim dingin salad mentah dari mentimun.

Tips: Bawang putih paling baik ditimbang setelah dikupas. Karena jika Anda menempatkan jumlah yang lebih kecil bahan ini, pengawetan dapat berfermentasi.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep salad mentimun lainnya (diperlukan sterilisasi)

Mentimun akan menjadi camilan enak untuk makan siang atau makan malam. Jumlah bahan ini membuat 4 toples liter produk jadi.

Produk:

1. Mentimun - 4 kg

2. Gula - 1 cangkir

3. Minyak sayur - 1 cangkir

4. Cuka meja 9% - 1 cangkir

5. Garam - 40 gr.

6. Lada hitam, tumbuk - 1 sdm. sebuah sendok

7. Bawang Putih - 3 siung

8. Dill atau peterseli secukupnya.

Cara membuat salad mentimun:

Mentimun dipotong menjadi irisan. Tambahkan semua bahan lain ke mentimun: minyak, cuka, gula, garam, merica, bumbu dan bawang putih yang diperas. Kami mencampur semuanya dan biarkan selama 4 jam agar mentimun kami mengeluarkan jus dan meresap.

Sementara mentimun bersikeras, kami akan menyiapkan toples:

Kami mencuci stoples dan mensterilkannya dengan uap, mengisi tutupnya dengan air mendidih. Kami menutup stoples yang disterilkan dengan tutup dan membiarkannya digunakan lebih lanjut.

Setelah waktu berlalu, kami memasukkan mentimun ke dalam stoples yang disterilkan dan mengisinya dengan jus yang dihasilkan (banyak jus diperoleh).

Kami menutup stoples yang diisi dengan tutup dan mensterilkan (tuangkan air ke dalam panci, letakkan lap di bagian bawah panci, air hangat rendam stoples, didihkan air dan biarkan dengan api kecil selama 15 menit).

Kami menggulung stoples yang sudah disterilkan, membaliknya dan membungkusnya dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Acar mentimun yang lezat dan renyah yang disiapkan sesuai resep ini pasti akan menghiasi makan siang atau makan malam di hari musim dingin.

Silakan dinikmati makanannya!