Persiapan isian putih untuk musim dingin. Persiapan yang berhasil: pengalengan apel Isi putih untuk seluruh keluarga

Musim panas dan awal musim gugur adalah waktu yang tepat untuk bersiap menghadapi cuaca dingin. Bukan tanpa alasan orang mengatakan bahwa waktu terbaik untuk membeli kereta luncur untuk musim dingin adalah di musim panas. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga di seluruh tanah air menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan berbagai selai, acar, dan makanan ringan lainnya. Dan salah satu produk favorit untuk menyiapkan olahan tersebut adalah apel. Ada banyak sekali jenis buah-buahan tersebut. Mari kita ingat cara menyiapkan apel putih untuk musim dingin, mari kita lihat cara membuat selai, selai jeruk, kolak, dan selai darinya.

Selai apel putih

Untuk menyiapkan selai apel putih versi klasik, Anda membutuhkan satu kilogram buah dan empat ratus gram gula pasir.

Langkah pertama adalah menyiapkan buah secara menyeluruh - cuci dan potong menjadi irisan yang cukup besar, buang inti beserta bijinya. Tempatkan bahan mentah yang dihasilkan dalam wadah memasak yang besar, misalnya panci, mangkuk, atau kuali besar. Taburkan gula di atas apel dan sisihkan wadahnya selama delapan hingga sepuluh jam.

Pagi harinya, letakkan wadah berisi apel di atas api yang cukup besar dan rebus isinya. Kecilkan api dan masak selai berikutnya selama sepuluh menit lagi. Selanjutnya, angkat dari api dan dinginkan. Kemudian lakukan siklus ini (merebus dan mendinginkan) dua kali lagi. Massa apel akan menjadi lebih gelap dan lebih tebal, dan berubah menjadi warna kuning yang menyenangkan. Setelah mendidih terakhir, masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Wadah tersebut harus dibalik dan dibiarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.

Selai apel putih

Untuk menyiapkan selai lezat untuk musim dingin, Anda harus menyiapkan satu kilogram apel dan tujuh ratus gram gula pasir.

Pertama-tama, siapkan apel - bilas dengan air mengalir, lalu kupas. Potong buah menjadi kubus kecil, buang biji dan intinya. Tempatkan bahan baku yang sudah disiapkan dalam wadah yang cukup besar dan taburi dengan gula pasir. Biarkan selai yang akan datang terendam sepanjang malam.

Pada pagi hari Anda akan melihat apel telah memberikan sari yang cukup banyak, agak berubah warna dan menjadi lunak. Tempatkan wadah berisi bahan mentah di atas api sedang dan rebus selama sepuluh menit sambil terus diaduk. Rebus tiga kali, dengan jeda antara perebusan minimal lima sampai enam jam. Pada tahap terakhir, selai yang akan datang harus diaduk terus-menerus, sehingga cairannya hampir menguap seluruhnya. Komposisi yang disiapkan harus dituangkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup rapat dengan tutupnya.

Kompot apel putih

Untuk menyiapkan kolak apel putih yang lezat dan sehat untuk musim dingin, Anda membutuhkan satu kilogram buah, dua ratus gram gula, dan tiga hingga empat liter air.

Pertama, cuci apel hingga bersih, lalu potong setiap buah menjadi dua. Potong bagian inti beserta bijinya dari masing-masing bagian, lalu potong buah sesuai keinginan. Selanjutnya, masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan sehingga terisi sekitar sepertiganya. Kemudian taburi apel dengan gula, sebarkan sesuai kebutuhan. Sisihkan banknya.

Tempatkan wadah berisi air di atas kompor dan rebus. Tuang cairan panas ke dalam stoples, tutupi dengan penutup dan biarkan selama seperempat jam. Selanjutnya, tiriskan kembali air dari setiap toples dengan hati-hati ke dalam panci yang sama. Rebus kembali sirup. Kemudian tuangkan kembali ke dalam stoples dan segera tutup dengan tutup steril. Balikkan wadah panas dan bungkus dengan handuk. Setelah kolak benar-benar dingin, toples dapat dikirim untuk penyimpanan permanen dalam posisi normalnya.

Selai apel isi putih

Untuk membuat selai apel putih, Anda perlu menyiapkan dua kilogram buah, satu kilogram gula pasir, dan setengah gelas air. Yang terbaik adalah menggunakan buah-buahan matang, karena mengandung banyak pektin, yang akan menambah konsistensi seperti jeli pada makanan penutup yang sudah jadi.

Pertama-tama, cuci apel, kupas dan buang bagian tengahnya. Tempatkan kulitnya dalam wadah terpisah. Potong buah sesuai keinginan. Campurkan gula dengan buah yang sudah disiapkan. Kocok wadah agar gula terdistribusi lebih baik dan sisihkan.

Isi kulitnya dengan air, letakkan di atas api kecil dan rebus selama sekitar sepuluh menit. Dinginkan sedikit campuran ini dan campurkan cairan yang diperoleh selama proses memasak dengan apel yang ditaburi gula.

Selanjutnya, letakkan wadah berisi buah-buahan di atas api sedang dan didihkan hingga lunak selama tiga puluh hingga empat puluh menit. Setelah itu, aduk rata selai yang akan datang, kecilkan api dan didihkan. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam.

Setelah volume massa apel berkurang setengahnya dari volume awal, periksa kesiapannya: taruh selai di atas piring, dinginkan sebentar dan miringkan. Jika komposisinya tidak mengalir berarti sudah siap.

Selai panas harus dituangkan ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan disekrup dengan tutupnya. Biarkan wadah tersebut terbalik sampai dingin (dibungkus dengan handuk), lalu simpan untuk disimpan.

Apel adalah anugerah alam yang luar biasa, buah-buahan seperti itu sangat bermanfaat bagi tubuh kita, dan dapat disiapkan untuk musim dingin. Pengalengan apel dengan isian putih adalah asisten pertama dalam hal ini. Berkat resep kami, Anda dapat dengan mudah menyiapkan makanan penutup musim dingin untuk seluruh keluarga. Hal utama adalah jangan takut untuk mulai membuat persiapan untuk masa depan!

Ekaterina, www.situs

P.S. Teks tersebut menggunakan beberapa bentuk ciri tuturan lisan.

Untuk menyiapkan jus apel di rumah tanpa juicer, Anda perlu menyisihkan banyak waktu dan juga mempersiapkan pekerjaan fisik. Ramuan asam manis yang dihasilkan akan menutupi seluruh biaya produksinya.

Sedikit tentang jus apel

Siapa di antara kita yang tidak suka jus apel? Pada dasarnya semua orang menyukai produk ini dan siap meminumnya baik pagi maupun sore hari. Minum minuman ini meningkatkan pencernaan, jadi dianjurkan untuk meminumnya setelah makan. Tidak ada satu orang pun yang menolak segelas jus apel. Meskipun, seperti yang dikatakan dokter kami, ini tidak berguna untuk semua orang. Apa masalahnya? Asam hidrosianat dalam apel tidak selalu memberikan efek menguntungkan bagi penderita keasaman lambung tinggi. Oleh karena itu, jus sebaiknya dikonsumsi dengan sangat hati-hati.

Ketentuan jus apel

Jus apel yang diperas memiliki rasa manis alami karena adanya gula alami. Oleh karena itu, gula tidak selalu diperlukan untuk persiapan tersebut. Anda tidak memerlukan bahan-bahan lagi, tetapi untuk peralatan dapur, Anda harus menyediakan banyak di sini. Untuk mendapatkan jus apel untuk musim dingin tanpa pembuat jus, gunakan alat pemeras buah. Ada mesin press industri, sekrup, dan hidrolik yang besar. Di rumah, peran pers seperti itu dapat dimainkan oleh pers mana pun.

Ada tiga jenis pengalengan jus apel:

1. Persiapan jus hangat tanpa direbus. Opsi ini memerlukan pemanasan minuman hingga 95 derajat, setelah itu segera dikirim ke stoples dan ditutup rapat.
2. Persiapan jus rebus. Kasus yang sedang dipertimbangkan melibatkan merebus jus selama 10 menit lagi sejak mendidih.
3. Persiapan jus segar mentah. Namanya berbicara sendiri: jus segar segera dimasukkan ke dalam stoples. Ada satu "tetapi". Wadah kaca dengan nektar apel memerlukan sterilisasi wajib.

Ada beberapa pilihan cara memeras jus dari apel tanpa juicer. Ini termasuk: pengoperasian unit pengepres di lingkungan industri atau produksi massal, pengoperasian mesin pengepres logam dalam saringan atau mesin pengepres kayu dalam saringan di rumah.

Resep Jus Apel Isi Putih

Persiapan:

Resep jus apel merah

Persiapan:

Stoples tiga liter menampung 1,5 kg apel cincang.

Jus apel dengan buah-buahan taman lainnya tanpa juicer

Jus apel terlalu pekat, terutama dengan ampasnya, sehingga disarankan untuk mengencerkannya dengan jus atau air lain bila diminum langsung. Untuk memahami cara membuat jus apel tanpa juicer, Anda perlu membaca rekomendasi resep langkah demi langkah di bawah ini. Minuman dengan ampas seperti itu tidak kehilangan khasiat penyembuhan apa pun selama pemrosesan, dan juga mempertahankan seluruh volume produk yang dimasukkan ke dalamnya.

1 kg apel akan menghasilkan 1 liter jus dengan ampasnya.

Resep Jus Labu Apel

Rasa labu kuning itu spesifik dan tidak semua orang mengerti. Tapi jika dicampur dengan jus apel, rasanya jauh lebih nikmat. Perbandingannya - apel diambil murni sesuai selera Anda. Anda dapat mengambil 1:1, dan jika Anda ingin rasa asam yang dominan, apel harus lebih banyak.

Persiapan:

Resep Jus Apel Wortel

Rasanya yang manis sangat cocok dengan rasa asam apelnya. Selain itu, keberadaan karoten dan vitamin B akan melengkapi kandungan vitamin pada buah apel.

Persiapan:

Resep Jus Apel Zucchini

Rasa manis yang ringan bisa berkontribusi. Asam organik dan potasiumnya yang melimpah akan memberikan efek positif pada sistem saraf dan lambung. Penderita diabetes juga dianjurkan untuk mengonsumsi sayur ini. Jus apel dengan zucchini di rumah cukup mudah dibuat tanpa juicer.

Persiapan:

Jus apel di rumah tanpa juicer cocok dengan jus berry lainnya: raspberry, chokeberry, viburnum, stroberi. Dalam bentuknya yang murni dan dicampur dengan sayuran dan buah-buahan lainnya, jus apel membawa penyembuhan dan kenikmatan yang nikmat ke setiap rumah. Bermanfaat untuk orang dewasa dan anak-anak, sakit dan sehat, yang utama adalah memasukkannya ke dalam menu untuk mendapatkan manfaatnya.

Jus apel buatan sendiri sangat berbeda dengan jus apel yang dibeli di toko. Dijamin alami, bermanfaat dan banyak diminati di musim gugur-dingin. Kandungan vitamin, mineral, zat besi, kalium dan senyawa penting lainnya pada buah-buahan menjadikannya sangat diperlukan untuk dikonsumsi sepanjang tahun. Saya ingin mempertahankan semua kekayaan minuman ini sampai panen berikutnya.

Jus apel untuk musim dingin disiapkan dengan sangat sederhana. Dan setelah menguasai aturan dasar sterilisasi, Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan menambahkan buah-buahan, sayuran, beri, rempah-rempah ke dalam minuman untuk mendapatkan koktail vitamin yang luar biasa.

Fitur menyiapkan dan menyimpan jus apel

Menggunakan unit dapur modern: juicer, juicer - mendapatkan jus dari apel tidaklah sulit. Cara manual, parutan dan penggiling daging, meski lebih padat karya, juga terjangkau dan efektif. Ada beberapa ciri minuman apel yang akan membantu menghasilkan blanko berkualitas tinggi:

1. 1. Jus apel adalah bahan dasar yang sangat baik untuk menambahkan jus dari buah-buahan lain, beri, dan bahkan sayuran. Minuman kombinasi terasa lebih enak dan bervariasi dalam warna dan aroma. Jika olahannya seharusnya dibuat hanya dari apel, maka kombinasi beberapa varietas akan membuat rasanya lebih menarik.
2. 2. Saat memasak, muncul busa di permukaan jus. Itu harus dikumpulkan, sehingga cairan menjadi lebih ringan, dan sedimen di dasar akan berkurang selama penyimpanan.
3. 3. Anda tidak akan bisa mengklarifikasi jus sepenuhnya di rumah, tetapi hal ini sering kali tidak diperlukan. Jika perlu untuk mendapatkan produk yang paling transparan, ada baiknya mengalirkan cairan dari sedimen yang mengendap beberapa kali selama penyimpanan.
4. 4. Dua minggu pertama setelah pengalengan, sebaiknya pantau kondisi sediaannya. Jika tanda-tanda fermentasi muncul, Anda perlu membuka stoples, merebus jus dan mengubahnya menjadi jeli, selai jeruk, atau cuka sari apel. Penyimpanan lebih lanjut sebagai jus tidak masuk akal, lebih baik mengolah produk tersebut menjadi minuman yang mengandung alkohol buatan sendiri: sari buah apel, anggur.

Apel kalengan lebih mudah diringankan dengan menambahkan lemon. Untuk 1 liter jus apel, ambil 1 sendok makan jus lemon. Dianjurkan untuk menetralkan asam tambahan dengan menambahkan gula (2-3 sendok makan) per liter minuman.

Resep klasik

Untuk menyiapkan minuman sehat untuk musim dingin, yang terbaik adalah menggunakan apel yang baru dipetik dari cabangnya - apel ini paling juicy. Dari bahan-bahannya, Anda hanya bisa menentukan buahnya sendiri, resep klasiknya tidak memerlukan komponen lain, dan ditambahkan gula jika bahan bakunya sangat asam.

Urutan pekerjaan menggunakan metode tradisional menyiapkan jus apel untuk musim dingin:

1. 1. Siapkan stoples, tutup dan semua peralatan: bersihkan dan sterilkan secara menyeluruh.
2. 2. Sortir, cuci dan potong bahan mentah, pastikan untuk membuang bagian yang rusak dan biji polong.
3. 3. Pisahkan jus dari ampasnya dengan cara apa pun: dengan juicer, penggiling daging, parutan halus dengan memeras secara manual melalui beberapa lapis kain kasa.
4. 4. Cairan yang dihasilkan disaring dan dituangkan ke dalam panci enamel besar. Bisa saja menggunakan bahan stainless steel, namun yang utama jangan menggunakan alumunium.
5. 5. Letakkan wadah memasak di atas kompor dan panaskan cairan ke suhu 90 °C secepat mungkin. Tanda bahwa sudah waktunya menghentikan pemanasan adalah gelembung-gelembung mulai muncul dari bawah dan busa terbentuk di permukaan. Itu harus dikeluarkan dengan sendok atau sendok berlubang.
6. 6. Air perasan disaring kembali melalui beberapa lapis kain kasa. Pada tahap ini, tambahkan gula jika perlu.
7. 7. Panaskan kembali minuman hingga suhu 80–85 °C.

Jus panas dituangkan ke dalam stoples dan botol yang sudah disiapkan, dibungkus dan menunggu hingga produk benar-benar dingin. Selama 10-14 hari pertama, benda kerja dibiarkan pada suhu kamar, kemudian dipindahkan ke tempat penyimpanan permanen tanpa akses cahaya.

Memasak menurut resep klasik tidak harus melibatkan pemanasan kedua, melainkan untuk menghilangkan endapan berlebih, yang nantinya akan tenggelam ke dasar wadah. Untuk rasa dan umur simpanKekeruhan jus tidak berpengaruh.

Dengan menggunakan metode pasteurisasi saat menyiapkannya, Anda dapat menghemat lebih banyak vitamin dalam persiapannya. Cara ini telah terbukti baik saat mengawetkannya untuk penyimpanan jangka panjang di rumah, di ruangan berpemanas.

Aturan dasar pasteurisasi

Jus yang sudah jadi tidak bisa dipanaskan dalam waktu lama dalam wadah terbuka, sehingga kehilangan banyak vitamin. Proses mensterilkan benda kerja lebih mudah dan andal jika dilakukan segera di toples penyimpanan.

Lebih mudah dan cepat menyimpan jus dalam jumlah besar dalam wadah kaca 3 liter dengan tutup yang digulung rapat dengan kunci khusus. Namun saat memilih kaleng, yang utama adalah memilih wadah dengan kapasitas dan tinggi yang sama untuk satu prosedur.

Proses pengumpulan sari buah dengan cara pasteurisasi:

1. 1. Panaskan jus dengan api kecil, tanpa mendidih, lalu tuangkan ke dalam wadah steril.
2. 2. Dalam panci berdiameter besar, lapisi bagian bawahnya dengan kain dan letakkan stoples dan botol berisi air pada ketinggian yang kira-kira sama.
3. 3. Tuang air ke dalam panci hingga wadah terendam hingga bahunya.
4. 4. Panaskan wadah dengan api kecil hingga air mendidih. Mulai saat ini waktu sterilisasi dihitung.
5. 5. Keluarkan stoples panas dengan hati-hati, lebih baik menggunakan penjepit khusus.
6. 6. Tutup rapat wadah dengan tutup yang sudah direbus.

Waktu sterilisasi tergantung kapasitas toples: untuk toples liter, 20 menit sudah cukup. Tingkatkan periodenya sebanyak 5 menit untuk setiap setengah liter volume tambahan. Untuk menghindari sterilisasi, jus harus direbus setidaknya selama 5 menit, sehingga kehilangan khasiat produk yang berharga.

Memanen melalui juicer

Dengan menggunakan perangkat listrik modern, mudah untuk bereksperimen dan membuat minuman campuran (mixed) berbahan dasar apel. Buah-buahan dan beri berikut cocok dengan buah-buahan musim gugur ini: pir, plum, anggur, kismis, chokeberry, seabuckthorn. Bahan tambahan nabati yang paling populer adalah: wortel, zucchini, tomat, labu.

Jumlah masing-masing jus dalam minuman buah dan berry bervariasi sesuai keinginan, perbandingan terbaik adalah 1:1. Gula ditambahkan sesuai kebutuhan, tetapi tidak lebih dari 100 g per 1 liter produk jadi.

Setelah semua bahan mentah melewati juicer, cairan dicampur dan disimpan untuk penyimpanan jangka panjang, baik mensterilkan jus atau mempasteurisasi produk jadi dalam stoples. Kombinasi paling populer untuk membuat jus di musim gugur adalah apel + pir.

Jus apel-pir

Penting untuk diketahui bahwa gula perlu ditambahkan ke minuman ini: meskipun pir lebih manis daripada apel, kandungan gulanya lebih sedikit. Jus yang sudah jadi mungkin memiliki rasa netral atau asam. Rasio produk untuk minuman ini:

• 1 bagian apel;
• 1 bagian pir;
• 50 g gula untuk setiap liter campuran.

Proses memasak:

1. 1. Buah yang sudah dicuci bersih dipotong menjadi 4 bagian dan dikeluarkan dari biji polongnya.
2. 2. Masukkan irisan ke dalam juicer dan tuangkan semua jus yang dihasilkan ke dalam wadah berenamel.
3. 3. Saat diperas dan dimasak, busa yang terbentuk terutama banyak, harus dibuang semuanya.
4. 4. Tambahkan gula ke dalam cairan panas dan panaskan campuran hingga mendidih.
5. 5. Segera matikan api dan saring minuman panas melalui kain tipis.

Tuang jus apel dan pir ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup rapat dan, setelah diperiksa kekencangannya, dinginkan perlahan. Jus dari buah-buahan berdaging ini dapat dibuat dengan juicer, dan sediaannya tidak perlu disterilkan lebih lanjut.

Minuman berbahan dasar apel dengan ampasnya

Tidak selalu ada gunanya membuang zat berharga yang hilang selama klarifikasi minuman. Tanpa juicer, Anda dapat membuat jus dengan ampasnya tanpa menghilangkan serat berharga dan sejumlah besar nutrisi.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• apel - 3 kg;
• air minum - 1 liter;
• sirup - 1 liter.

Untuk sirup, tambahkan 2 gelas air ke dalam 2 gelas gula dan didihkan. Proses persiapan selanjutnya langkah demi langkah terlihat seperti ini:

1. 1. Apel yang sudah dikupas dipotong-potong dan dibuang bijinya beserta intinya.
2. 2. Potong buah menjadi irisan kecil setebal 2 cm. Tempatkan bahan mentah dalam panci berdinding tebal.
3. 3. Tambahkan air ke dalam wadah masak, nyalakan api dan tunggu hingga mendidih. Selanjutnya, lakukan pemanasan lagi selama 15 menit.
4. 4. Angkat wadah dari kompor dan haluskan isinya menggunakan blender imersi atau potong dengan penghalus kentang.
5. 5. Tuang sirup ke dalam massa yang dihasilkan dan letakkan kembali di atas kompor hingga panas.
6. 6. Rebus jus tidak lebih dari 5 menit, dinginkan dan gosok campuran melalui saringan logam.

Minuman harus dipanaskan kembali hingga mendidih, segera dituangkan ke dalam stoples hangat yang steril dan digulung. Letakkan tutupnya hingga dingin dan periksa kebocoran, bungkus dan dinginkan.

Jus yang dihasilkan dengan ampas bermanfaat untuk penyakit usus. Dan disiapkan tanpa tambahan gula, ini adalah produk makanan yang berharga.

Jus apel-wortel

Untuk menyiapkan sediaan seperti itu, Anda bisa mencampur bahan dengan dan tanpa ampas, sesuai keinginan. Wortel mentah parut dikukus atau ditaburi gula, sehingga sarinya akan lebih mudah diperas.

Setelah mencampurkan produk yang dihasilkan dengan perbandingan 1 banding 1, tuang campuran tersebut ke dalam wadah memasak. Didihkan. Ketika jus perlu diklarifikasi, semua busa dihilangkan, jika benda kerja memiliki ampas, hal ini tidak perlu. Minuman panas dituangkan ke dalam kaleng dan dipasteurisasi selama 20 hingga 30 menit, tergantung volume wadahnya. Jus cerah yang dihasilkan tidak hanya lebih sehat dari jus apel biasa, tetapi juga lebih enak: wortel membuatnya lebih manis dan empuk.

Minuman apel-labu

Untuk menyiapkan 1 liter sediaan, bahan disiapkan dengan perbandingan sebagai berikut:

• labu kupas dan buang bijinya - 0,5 kg;
• jus apel siap pakai - 0,5 kg;
• jeruk sedang - 1 buah;
• setengah lemon;
• gula - 100 gram;
• air - 150 ml.

Siapkan jus campuran dengan urutan sebagai berikut:

1. 1. Daging buah labu kuning dipotong dadu kecil dan dikukus atau direbus dengan sedikit air sampai lunak. Ubah potongan menjadi pure.
2. 2. Ekstrak jus dari buah jeruk menggunakan juicer manual atau elektrik.
3. 3. Gosok kulitnya: dari jeruk - 1 sdm. l., dan dengan lemon 1 sendok teh.
4. 4. Siapkan sirup dari gula dan air, didihkan.
5. 5. Campur semua bahan yang sudah disiapkan dalam satu wadah.
6. 6. Panaskan massa hingga 90°C dan segera tuang ke dalam stoples.

Benda kerja harus dipasteurisasi, didinginkan dan disimpan di tempat sejuk dan gelap. Rasa jeruk yang kuat dan aroma produk kalengan, dipadukan dengan konsistensi yang kental dan warna yang menyenangkan, membuatnya menyerupai nektar jeruk.

Dengan chokeberry

Rasio 1:1 yang biasa tidak digunakan untuk kombinasi buah-buahan ini. Chokeberry memberi warna yang kuat pada jus dan memiliki rasa yang pekat dan sedikit asam, jadi untuk mendapatkan minuman yang harmonis, Anda memerlukannya dalam jumlah yang jauh lebih sedikit.

Untuk memasak, Anda membutuhkan produk dengan proporsi berikut:

• rowan hitam - 1 bagian;
• apel - 5 bagian;
• gula - 50 g per liter.

Proses memasak diawali dengan menyiapkan buah. Apel dicuci, dibuang bijinya, dan dipotong-potong. Chokeberry disortir, dicuci bersih dan dikeringkan.

1. 1. Masukkan buah rowan hitam ke dalam juicer, tambahkan gula, dan tutupi dengan lapisan apel di atasnya.
2. 2. Air dituangkan ke bagian khusus penanak jus, tabung penerima jus harus ditutup.
3. 3. Letakkan unit di atas api dan tunggu hingga sarinya muncul.
4. 4. Minuman dikirim ke toples steril langsung dari juicer dan sediaan segera ditutup rapat dengan penutup.

Mendapatkan jus dari chokeberry tidaklah mudah. Pembuat jus sangat ideal untuk menyiapkan minuman campuran ini. Tidak perlu mensterilkan benda kerja tambahan, benda kerja disimpan dengan sempurna pada suhu kamar.

Jus apel-anggur

Kombinasi klasik ini sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Manfaat minuman ini yang tidak diragukan lagi dan rasanya yang cerah menjadikan resep ini salah satu yang paling populer di kalangan persiapan musim gugur. Rasio produk digeser ke arah anggur, tetapi proporsinya dapat diubah secara sewenang-wenang sesuai dengan volume buah beri yang tersedia.

Perkiraan jumlah bahan:

• 1 bagian jus dari anggur Isabella atau lainnya dengan rasa muscat;
• 1 bagian jus apel yang sudah diklarifikasi;
• 3 bagian jus anggur ringan.

Cara membuat minuman dari bahan-bahan ini sangat sederhana: campur bahan, didihkan, masak selama 5 menit. Segera hilangkan busa yang terbentuk. Minuman panas disaring melalui saringan kain kasa dan direbus kembali. Produk panas dikemas dalam botol dan tertutup rapat. Jus anggur-apel pekat dan memerlukan pengenceran dengan air sebelum digunakan. Minuman ini sangat cocok untuk membuat koktail.

Anda dapat mengetahui prinsip menyiapkan apel untuk musim dingin dalam juicer dengan menonton video. Struktur unit, penempatan buah yang benar, dan seluruh proses persiapan sederhana sebelum dimasukkan ke dalam stoples ditampilkan dengan jelas.

Ada berbagai macam metode pengalengan jus apel untuk musim dingin. Seiring waktu, setiap orang menemukan resep favorit atau menciptakan resep mereka sendiri. Cukup mempelajari teknik dasar sterilisasi dan mencoba sendiri beberapa metode agar kelimpahan apel di musim gugur tidak akan pernah terbuang percuma.

Minuman paling enak dan menyehatkan saat ini adalah jus apel. Jus apel untuk musim dingin dibuat melalui juicer oleh para koki yang tidak hanya peduli pada rasa produk yang dihasilkan, tetapi juga kualitas manfaatnya. Proses menyiapkan persiapan seperti itu sangat sederhana sehingga bahkan juru masak yang paling tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Produk yang disiapkan oleh ibu rumah tangga tidak hanya akan menjadi produk kesehatan yang sangat baik, tetapi juga tambahan yang bagus untuk hidangan utama yang disiapkan untuk meja liburan.

Keuntungan utama dari hidangan ini meliputi: jus yang melewati juicer memiliki lebih banyak khasiat yang bermanfaat, lebih bergizi, dan lebih mudah disiapkan. Kerugian dari metode produksi ini adalah hanya buah matang yang cocok untuk dibuat.

Manfaat buah apel untuk tubuh manusia

Khasiat apel yang bermanfaat begitu besar sehingga banyak orang yang memakannya. Di satu sisi buah ini memiliki kandungan kalori yang rendah, dan di sisi lain mudah dicerna. Ini bagus untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Kandungan kalori 100 gram produk adalah 47,5 kilokalori. Sangat sering digunakan dalam berbagai diet. Apel membantu orang menurunkan berat badan dengan cepat dengan mengonsumsi produk makanan yang enak.

Apel mengandung kelompok vitamin berikut: C, E, A, H, PP, K, B1, B5, B6, B9. Selain itu, mereka mengandung sejumlah besar unsur mikro dan makro. Beberapa yang paling penting adalah elemen seperti magnesium, kalsium, fosfor, kalium, belerang, besi, seng, kobalt, tembaga, dan yodium. Keunggulan utamanya antara lain tingginya kandungan serat, asam organik, pektin, karbohidrat dan serat pangan pada buah-buahan. Justru karena banyaknya khasiat positif dari buah ini, maka menyiapkan jus apel untuk musim dingin melalui pembuat jus menjadi sangat populer.

Memilih varietas untuk pengalengan

Memilih jenis buah yang tepat akan sangat bergantung pada hasil yang ingin Anda capai. Jusnya bisa memiliki rasa manis ringan yang menyenangkan atau rasa asam. Dengan memilih jenis apel yang manis, Anda bisa mendapatkan minuman dengan rasa manis, dan minuman asam dengan rasa asam. Apel Cosmonaut Titov, Freedom, Antey, Elena - memiliki struktur yang padat, sehingga jus yang dibuat akan memiliki banyak ampas dan tidak banyak cairan. Produk ini cocok bagi Anda yang suka minum jus dengan lancar.

Penggemar rasa asam dapat memperhatikan jenis buah berikut: Nizhegorodka, Antonovka. Para profesional merekomendasikan pengalengan apel dengan rasa asam, karena apel bertahan lebih lama daripada apel manis.

Penting! Anda tidak boleh mencampur berbagai jenis apel saat membuat jus. Penting juga untuk membedakan antara buah yang cepat matang dan buah musim panas dari buah ini.

Jus apel untuk musim dingin melalui juicer: video

Rahasia membuat jus apel

Untuk membuat persiapan musim dingin lebih enak, disarankan untuk mengikuti beberapa rahasia memasak penting:

• Waktu pasteurisasi jus sangat bergantung pada volume pembuatannya. Toples ukuran 1 liter akan diproses selama 15 menit, 1,5 liter - 20 menit, 3 liter - 30 menit.
• Koki berpengalaman menambahkan sirup gula ke dalam masakan sebagai pengganti gula. Resep pembuatannya sederhana: 200 gram gula pasir dilarutkan dalam air, dicampur, disaring melalui kain kasa tebal. Jus ini lebih enak dan rasanya lebih lembut.
• Wadah berenamel digunakan untuk memasak jus, karena lebih tidak berbahaya dibandingkan aluminium atau baja.

Mempersiapkan jus apel untuk musim dingin melalui juicer dapat disiapkan sesuai dengan berbagai resep, tetapi dengan menggunakan rekomendasi ini, kualitas produk akan lebih tinggi.

Mensterilkan stoples jus

Kekuatan perangkat adalah properti yang sangat penting, minimal harus 300 W. Juicer dengan daya sekitar 500 W dianggap memiliki kualitas terbaik. Indikator ini mempengaruhi kinerja perangkat.

Pembuat jus apel DIY

Anda dapat merakit juicer dengan tangan Anda sendiri dari mesin cuci tipe aktivator. Pengoperasian perangkat ini didasarkan pada rotasi sentrifugal. Aktivator dan poros dilepas dari bagian bawah mesin lama dan dipasang pada poros dengan diameter yang diperlukan. 3 buah pisau dipasang pada bagian yang berulir menggunakan mur dengan sudut 60 derajat. Lubang pembuangan ditutup. Jaring baja tahan karat dengan ukuran mata jaring 1,5 milimeter terletak pada dinding centrifuge dengan tumpang tindih 40-50 milimeter. Tutup yang terbuat dari karet dengan sumbat diletakkan di bagian bawahnya, menutup rapat. Semuanya dicuci bersih dengan soda kue, dan relai pengatur waktu dimatikan.

Setelah itu, 2-3 buah apel dimasukkan ke dalam struktur buatan sendiri dengan pisau berputar. Mereka hancur total dalam waktu setengah jam. Anda dapat memasukkan 3 liter saus apel ke dalam centrifuge sekaligus. Setelah menyelesaikan setiap prosedur, perangkat harus dicuci bersih. Peralatan yang dirakit dapat menyiapkan sekitar 10 liter jus dengan ampas per jam. Performa perangkat ini sangat cocok untuk digunakan di rumah.

Jus apel untuk musim dingin melalui juicer: tanpa resep ampas

Banyak orang lebih suka minum jus tanpa ampas. Membuat produk serupa sangat sederhana jika Anda mengikuti resep berikut. Komponen utama yang dibutuhkan untuk memasak:

• apel – 3 kilogram;
• gula – 50 gram.

Petunjuk membuat jus apel:

Apel yang dipilih dan dicuci bersih dipotong menjadi 4 bagian, inti dikeluarkan, dan dikirim ke pembuat jus.

Jusnya ternyata sangat keruh sehingga perlu disaring. Sebagai penyaring, Anda bisa menggunakan sepotong kecil kain katun, kain kasa atau perban steril. Koki menyiapkan selai dari ampas yang dihasilkan.

Air perasan yang sudah disaring tidak perlu dididihkan, tetapi perlu dipanaskan hingga suhu 85 derajat Celcius, setelah itu bisa dituang ke dalam toples terpisah. Bersama dengan wadahnya, harus disterilkan sebelum digulung. Waktu sterilisasi adalah 20 menit.

resep memasak tanpa ampas) adalah salah satu yang paling umum.

Tanyakan pada koki!

Tidak berhasil memasak hidangannya? Jangan malu-malu, tanya saya pribadi.

Jus apel untuk musim dingin melalui juicer, transparan tanpa ampas

Urutan memasaknya sangat sederhana:

• apel yang sudah dikupas dipotong kecil-kecil, setelah dikeluarkan intinya;
• buah dilewatkan melalui pembuat jus;
• setelah itu disaring melalui saringan halus, memisahkan ampas dari sari beningnya;
• di akhir prosedur, jus dipanaskan hingga mendidih dan disterilkan bersama dengan wadah tempatnya berada.

Jus apel untuk musim dingin melalui juicer dengan ampas

Banyak koki menyarankan membuat jus apel dari juicer untuk musim dingin, dan ada banyak variasi resepnya. Komponen utama minuman ini:

• varietas apel asam dan manis – 2-3 kilogram;
• air - 250 mililiter;
• gula - 2 sendok besar.

Urutan memasak:

1. Kami mencuci buah dengan air dan memotongnya kecil-kecil, memasukkannya ke dalam panci besar, menekannya dengan sesuatu yang berat agar apel mengeluarkan sarinya, tambahkan gula pasir dan air, dan didihkan.
2. Setelah itu matikan api dan haluskan apel menggunakan penghalus kayu, masukkan kembali puree ke dalam api selama kurang lebih 5 menit.
3. Setelah itu, sterilkan wadah berisi produk dengan hati-hati selama 20 menit dan gulung tutupnya.

Petunjuk langkah demi langkah:

Persico - jus apel

Minuman ini sangat enak. Dua buah sehat berpadu sempurna satu sama lain. Hasilnya adalah jus yang sangat bergizi dan enak.

Komponen Produk:

• buah persik - 5 kilogram;
• apel – 3 kilogram;
• gula – 70 gram.

Proses persiapan produk:

1. Kami mencuci apel dan buah persik dengan air, mengupasnya, dan memasukkan buah ke dalam pembuat jus.
2. Kami mensterilkan stoples, merebus tutupnya selama sekitar 10 menit.
3. Tuang jus apel dan persik ke dalam mangkuk besar dan didihkan, lalu tambahkan gula ke dalam campuran yang dihasilkan, rebus selama sekitar 7 menit, tuang ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.

Intinya

Jus apel untuk musim dingin melalui juicer disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Itu bisa disiapkan di rumah tidak hanya menggunakan juicer mahal, tetapi juga menggunakan perangkat buatan sendiri. Jus apel memiliki banyak kualitas berharga yang mendukung fungsi normal tubuh manusia.

Kosong ini meninggalkan meja dengan sempurna, tidak hanya orang dewasa, tetapi juga anak-anak menyukainya. Aroma dan rasa apel tetap terjaga sempurna, dan pengawetannya tidak memakan banyak waktu.

Bahan-bahan:

• apel utuh setengah matang - 2 kilogram;
• gula secukupnya - sekitar 250 g;
• air bersih - 3 liter.

Untuk menyiapkan olahan ini, sebaiknya pilih buah yang tidak memiliki cacat berupa flek hitam atau kerusakan.

Proses memasak:

1. Bilas apel hingga bersih dengan air mengalir, lalu cuci masing-masing apel secara terpisah. Buah-buahan yang sudah disiapkan akan berdecit di tangan Anda. Jika tidak, sisa bakteri dan mikroba akan menyebabkan benda kerja meledak.
2. Tiriskan buah-buahan dalam saringan khusus untuk mengalirkan semua kelebihan cairan.
3. Bilas dan keringkan stoples tiga liter.
4. Tempatkan apel dengan erat ke dalam stoples yang sudah disiapkan hingga setinggi bahunya.
5. Rebus air dan tuangkan isi stoples, tutup dengan penutup dan biarkan hingga terendam selama kurang lebih 20 menit.
6. Kuras air ke dalam panci melalui tutup khusus yang berlubang.
7. Tambahkan gula ke air dan masak sirup.
8. Tuang sirup panas ke dalam stoples dan gulung tutup yang sudah disiapkan.
9. Bungkus pengawet sampai benar-benar dingin. Simpan di ruang bawah tanah atau pada suhu kamar.

Tambahkan sedikit daun mint, cengkeh, atau kayu manis ke dalam stoples. Ini akan menambah keseruan pada gulungan yang sudah jadi.

Resep rahasia untuk meremajakan apel: diawetkan dengan madu

Apel yang diolah menurut resep ini menghilangkan semua racun dari tubuh, meremajakan dan membantu menormalkan berat badan.

Resep salad bawang: pilihan memasak

Bahan-bahan:

• apel – 70 buah. (Isi putih);
• air murni – 2 liter;
• bunga madu - 7 sdm. aku.;
• daun kismis (kering) – 15-20 pcs.;
• kamomil - 1 bungkus.

Buah siap pakai dikonsumsi pagi hari saat perut kosong, masing-masing 5 buah. Mereka tidak makan apa pun sampai makan siang. Setelah dua minggu, tubuh Anda akan terasa lebih ringan.

Algoritma memasak:

1. Apel disiapkan, dicuci, dan dikeringkan dengan hati-hati.
2. Panci atau ember enamel besar tersiram air panas dengan air mendidih.
3. Daun kismis kering dan kamomil ditempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan.
4. Selanjutnya buah diletakkan rapat dengan ekor menghadap ke atas.
5. Rebus air secara terpisah. Setelah agak dingin, tambahkan madu dan aduk rata.
6. Isian yang sudah benar-benar dingin dituangkan ke dalam wadah berisi apel sehingga menutupinya.
7. Daun kismis diletakkan di atasnya.
8. Tutupi panci dengan penutup dan masukkan ke dalam dingin.
9. Setelah 20 hari, apel sudah siap.

Saat produk diinfus, jamur muncul secara berkala. Ini normal. Itu harus dikeluarkan dengan sendok berlubang yang bersih.

Pengawetan varietas apel “Isi putih”: selai diiris dengan gula

Bahan-bahan:

• buah matang – 3 kg;
• gula – 3 kg;
• bumbu favorit (kayu manis, mint) – 2 sdt.

Resep:

1. Cuci apel hingga bersih, buang bagian tengahnya, potong-potong.
2. Tuang buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk bersih dan tutupi dengan gula.
3. Campur buah dengan baik dan biarkan selama beberapa jam agar sarinya menonjol.
4. Letakkan wadah berisi apel di atas kompor dan biarkan mendidih, tambahkan bumbu.
5. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama satu jam.
6. Susun selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
7. Bungkus hingga benar-benar dingin.

Selai panas rasanya encer, tetapi akan mengental saat dingin.

Selai apel: resep "A la USSR"

Semua orang ingat saat pai lezat dengan selai disajikan di taman kanak-kanak dan sekolah. Cita rasa masa kanak-kanak memang tak terlupakan, tetapi selai yang dibeli di toko saat ini tidak bersinar dengan kualitas. Kami membuat selai aromatik sendiri dari isian putih! Selai yang sudah jadi tidak menyebar saat dipanggang, cocok untuk isian dan hanya untuk sandwich dengan mentega.

Resep menyiapkan physalis untuk musim dingin: persiapan terbaik

Bahan-bahan:

• saus apel - 1 kg;
• gula - 750 g (lebih mungkin);
• air – 250ml.

Pertama, Anda perlu menyiapkan saus apel:

1. Cuci apel dengan baik dan buang kulit dan bijinya.
2. Potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci bersih.
3. Tambahkan air dan masak apel sampai empuk (akan menjadi lunak).
4. Tiriskan airnya, haluskan buah dalam food processor (melewati saringan, haluskan dengan blender).

Mempersiapkan selai:

1. Pindahkan saus apel yang sudah jadi ke dalam panci aluminium dan tambahkan gula. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera Anda.
2. Campur semuanya dengan baik, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Atur suhu 250 derajat, tunggu hingga selai mendidih.
3. Periksa kemacetan, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 3 jam.
4. Selai yang sudah jadi harus berwarna merah.
5. Selai panas segera dituangkan ke dalam stoples steril, jika tidak maka akan mengental.
6. Disimpan dengan baik pada suhu kamar.

Mengawetkan selai menurut resep ini sangatlah mudah. Tidak gosong, tidak terciprat, tidak perlu diaduk terus-menerus.

Saus apel untuk bayi: resep langkah demi langkah

Setiap ibu dan nenek tahu apa manfaat makanan pendamping ASI pertama bagi anak. Anda bisa membuat saus apel buatan sendiri. Haluskan yang diolah menurut resep ini tidak hanya disukai oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang tua mereka.

Bahan-bahan:

• Apel isi putih (varietas lain dimungkinkan) – 2 kg;
• air murni – 250 ml;
• susu kental – 1 kaleng (380 g).

Jika Anda mengalengkan puree untuk bayi, tambahkan sedikit gula sebagai pengganti susu kental.

Proses memasak:

1. Cuci apel, kupas bijinya dan potong-potong besar.
2. Tempatkan buah yang sudah dikupas ke dalam panci atau baskom dan tambahkan air.
3. Masak apel sampai lunak dengan api sedang.
4. Tiriskan air dan haluskan buah dengan blender atau gosok melalui saringan (siapa punya apa).
5. Masukkan kembali saus apel yang sudah jadi ke dalam panci dan tambahkan susu kental manis (jangan direbus).
6. Tempatkan wadah berisi puree di atas kompor dan didihkan.
7. Rebus selama sekitar 10 menit dengan api kecil.
8. Kemas pure panas ke dalam stoples kering dan steril.
9. Tempatkan wadah berisi saus apel ke dalam panci, tambahkan air dan sterilkan selama 20 menit.
10. Tutup rapat pure yang sudah jadi dan letakkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin.
11. Simpan di tempat yang sejuk.

Coba tambahkan pisang cincang dan vanila ke dalam bubur. Rasa pureenya luar biasa! Jika hendak dikonsumsi langsung, bisa ditambahkan sedikit coklat putih leleh (tapi ini untuk anak yang lebih besar).