rumah Tamu di ambang pintu

Apa manfaat buah pisang. Sifat obat pisang. Sifat obat pisang untuk berbagai penyakit

Banyak penghuni planet kita jatuh cinta dengan bubur pisang yang enak, tetapi tidak semua orang tahu bahwa itu adalah buah beri, karena tumbuh di rerumputan yang tingginya mencapai beberapa meter.

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa pisang mengandung kompleks multivitamin utuh dengan penambang dan senyawa bermanfaat lainnya yang membantu melawan penyakit serius.

Namun, kapan terlalu sering digunakan buah ini mungkin ada gangguan dalam kerja beberapa proses metabolisme, yang menyebabkan kerusakan kesehatan manusia yang tidak dapat diperbaiki.

Hampir semua varietas yang ditemukan di rak modern dibiakkan secara artifisial. Semuanya terbagi dalam dua kategori:

Varietas makanan penutup dengan rasa manis dan aroma yang menyenangkan;
"Platano" - tidak cocok untuk makanan tanpa perlakuan panas dan uap. Pisang seperti itu memiliki kulit keras berwarna hijau atau merah, dan dagingnya tidak diberi pemanis dan rasanya asam.

Kerugian dari varietas pisang yang dibiakkan secara artifisial adalah ketidakstabilannya terhadap kondisi lingkungan yang merugikan. Pertama, mereka tidak dapat mereproduksi diri mereka sendiri.

Saat ini, varietas pisang pencuci mulut yang paling populer adalah Cavendish dan Valerie. Di India, "Mysore" dan "Rajapuri" semakin populer.

Khasiat yang bermanfaat dan komposisi vitamin pisang

Buah mengandung karbohidrat dalam jumlah yang sangat banyak, satu buah pisang mengandung hingga 50 gram. Selain itu, ia memiliki banyak asam askorbat, biotin dan vitamin E, serta kolin, bertanggung jawab untuk meningkatkan daya ingat.

Hampir semuanya dapat dibedakan:

tiamin,
riboflavin,
asam nikotinat,
vitamin B5 dan B6,
asam folat, diperlukan untuk pertumbuhan sel dan sintesis senyawa protein;
B 3 membantu memproses kolesterol "jahat" menjadi "baik", yang mencegah munculnya plak aterosklerotik;
vitamin B 6 - piridoksin, meningkatkan produksi hormon esensial dan terlibat dalam pengaturan lemak dan metabolisme karbohidrat. 100 gram pisang mengandung sekitar 20% dari dosis harian.

Selain vitamin, pisang mengandung magnesium, fosfor, kalium, dan natrium konsentrasi tinggi.

Jadi, pisang membantu melawan penyakit kardiovaskular dan memperkuat dinding. pembuluh darah. Buah-buahan juga banyak mengandung mangan, boron dan silikon, warna kuku dan kulit yang sehat.

Di antara karbohidrat, posisi terdepan ditempati oleh pati, yang dalam satu buah mengandung sekitar 6 gram, dan sukrosa - sekitar 3 gram.

Dalam hal ini, pisang memiliki kandungan kalori yang tinggi - sekitar 90 kilokalori, sehingga sering digunakan dalam diet tunggal.

Vitamin C, bersama dengan vitamin B, melindungi tubuh dari kondisi buruk eksternal, meningkatkan kekebalan dan meningkatkan daya tahan terhadap penyakit menular dan inflamasi.

Sifat obat pisang untuk berbagai penyakit

Dalam komposisinya, buah ini mengandung banyak vitamin, unsur mikro dan makro, nutrisi yang mendukung tubuh manusia dan mengatur proses metabolisme dan metabolisme.

Efek bubur pisang pada sistem pencernaan.

Pertama-tama, struktur pisang yang berserat membersihkan usus zat berbahaya dan akumulasi formasi terak.

Selain itu, mengembalikan motilitas usus dan melemaskan otot polos, yang membantu mengatasi wasir dan penyakit radang usus kecil.

Mempengaruhi fungsi hati dan pemulihan karbohidrat, lemak dan protein proses metabolisme dalam organisme.
Pisang menguat sistem imun manusia, membantu melawan bakteri, virus dan infeksi lainnya.
Buah berdampak pada konsentrasi, peningkatan efisiensi dan peningkatan persepsi informasi.
Sebagai hasil dari produksi serotonin oleh vitamin B6, kondisi umum membaik, suasana hati meningkat dan semangat meningkat sepanjang hari.
Pisang mempromosikan pembentukan otot yang cepat, sehingga diperlukan untuk atlet dengan olahraga teratur.
Kalium dan magnesium dalam buah mencegah munculnya plak aterosklerotik, memperkuat dinding pembuluh darah, dan mencegah perkembangan infark miokard.

Selain itu, pisang berkurang tekanan arteri oleh karena itu diperlukan untuk pasien hipertensi.

Ilmuwan telah membuktikan efek pisang pada tidur manusia.

Mereka memiliki efek hipnotis karena triptofan, yang mengatur ritme sirkadian.

Pyridoxine mempertahankan tingkat glukosa yang konstan dalam darah manusia, sehingga mencegah perkembangan diabetes tipe II.

Manfaat untuk pria, wanita dan anak-anak

Bagi pria, manfaat pisang sangat berharga, apalagi jika pria melakukan aktivitas fisik yang berat.

Menurut para ilmuwan, pria yang sehat Anda perlu makan 2-3 buah pisang setiap hari untuk mengisi kembali kadar kalium dan magnesium dalam tubuh.

Selain itu, buah ini berhubungan langsung dengan pemulihan fungsi reproduksi, yaitu memulihkan dan meningkatkan potensi laki-laki. Ini karena aksi aktif triptofan, yang juga berdampak positif pada fungsi sistem saraf pusat.

Pisang di seluruh dunia dianggap sebagai afrodisiak kuat yang meningkatkan daya tarik dan hasrat seksual.

Bagi wanita, konsumsi rutin buah ini diperlukan untuk menyegarkan dan mengisi kembali tubuh dengan segala nutrisinya. Ini terutama berlaku untuk ibu hamil yang sedang mengandung bayi.

Selama kehamilan, pisang membantu mengatasi toksikosis dalam beberapa minggu pertama, dan juga menghilangkan rasa lelah dan ketegangan pada otot perut, mengurangi nada rahim dengan ancaman gangguan.

Selain itu, banyak calon ibu yang bermasalah dengan pencernaan dan sembelit. Pisang, karena struktur berseratnya, membantu mengatasi masalah ini dalam waktu singkat.

Saat ini, banyak penghuni planet kita menderita anemia defisiensi besi - pisang berkontribusi pada peningkatan cepat dalam tubuh dan meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah.

Buah-buahan juga sangat diperlukan untuk anak-anak usia yang berbeda. Karena pisang tumbuh tanpa pupuk, tidak memerlukan perawatan tambahan, sangat aman untuk tubuh anak.

Karena rasanya yang manis dan enak, banyak anak yang senang memakan buah ini baik saat sakit maupun sebagai pengganti kudapan.

Manfaat Kupas

Tidak banyak orang yang tahu bahwa tidak hanya daging buahnya, tetapi juga kulitnya memiliki khasiat yang bermanfaat.

kulit segar dari pisang matang biasanya dioleskan sebagai kompres pada area tubuh yang nyeri: pada tumit pecah-pecah, serta pada luka bakar, luka sayat, dan memar parah.

Untuk melakukan ini, tempelkan kulitnya dengan bagian dalam ke kulit dan tempelkan ke area kulit yang rusak.

Dengan pemakaian rutin dalam jangka panjang, kulit pisang bisa menyembuhkan kutil.

Beberapa penyembuh tradisional untuk migrain dan sakit kepala parah meletakkan kulit buah di dahi dan daerah oksipital untuk meredakan gejala yang menyakitkan.
Jika selesai tingtur alkohol pada kulit pisang dapat menggosok sendi yang sakit, solusi ini juga akan menghilangkan rasa sakit pada otot yang lelah dan tegang.

Aplikasi dalam tata rias

Dalam tata rias, infus kulit pisang di atas air digunakan.

Untuk meningkatkan kekebalan dan meningkatkan cadangan pelindung tubuh, beberapa dokter meresepkan kvass Bolotov untuk diminum setiap hari, yang komponen utamanya adalah kulit pisang.

Hasil dari fermentasi kulit buah ini adalah terbentuknya zat-zat yang dapat melawan pembentukan tumor ganas.

Untuk persiapannya perlu dilarutkan toples kaca volume tiga liter, satu gelas gula tidak lengkap, 3 cangkir kulit pisang giling dan tambahkan beberapa sendok teh krim asam atau krim ke dalam campuran.

Setelah itu, leher toples perlu diikat dengan perban kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan dan dibiarkan meresap selama beberapa minggu. Kvass siap pakai dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari dalam setengah gelas sebelum makan.

Selain kulitnya, pisang pakan hijau juga bermanfaat, yang disarankan untuk direbus atau digoreng terlebih dahulu.

Seperti varietas makanan penutup, buah ini kaya akan potasium, sehingga bermanfaat untuk penyakit kardiovaskular dan tekanan darah tinggi. Buah hijau mampu mempertahankan kalsium dalam tubuh, oleh karena itu membantu memperkuat tulang dan sistem otot.

Kemungkinan kontraindikasi

Terlepas dari manfaat luar biasa yang diberikan buah-buahan ini, dalam beberapa kasus dianjurkan untuk membatasi penggunaannya atau berhenti sama sekali:

Orang dengan kegemukan Dianjurkan untuk membatasi konsumsi pisang menjadi satu buah per hari, karena merupakan produk berkalori tinggi yang kaya akan karbohidrat.
Orang dengan hiperasiditas perut, tidak dianjurkan untuk memakannya, karena dicerna perlahan dan mempertahankan cairan pencernaan.
Setelah serangan jantung atau stroke, serta varises, pisang dikontraindikasikan.

Hal ini disebabkan fakta bahwa mereka meningkatkan viskositas darah.

Usia anak hingga 6 bulan.

Pada bayi enam bulan pertama kehidupan, ususnya belum terbentuk sempurna dan tidak dapat sepenuhnya mencerna makanan karbohidrat kompleks.

Untuk menghindari masalah usus dan alergi, dianjurkan untuk memasukkan buah secara bertahap, dimulai dengan satu sendok teh per hari, secara bertahap meningkatkan dosisnya.

Oleh karena itu, saat makan pisang harus mematuhi aturan dasar: “Semuanya baik-baik saja”, maka buah ini hanya akan bermanfaat, tanpa merugikan tubuh manusia.

Resep obat tradisional yang bermanfaat

Pisang sekarang digunakan di mana-mana, tidak hanya di dalam negara-negara eksotis. Mereka direbus, digoreng, dikeringkan dan dimakan segar.

Bahkan pada zaman dahulu, jeli pisang digunakan di Brasil untuk mengobati batuk parah pada anak sejak usia dini.

Ini memiliki efek ekspektoran, dan juga mengurangi rasa sakit, membuatnya lebih mudah untuk bernapas dan menelan. Tindakan utama campuran Brasil, demikian sebutan obat ini, ada di bronkus, mengembang, dan dahak mudah keluar dari paru-paru.

Untuk memasak koktail sehat Anda membutuhkan satu buah pisang matang, satu sendok makan gula pasir dan air mendidih. Pertama, Anda perlu mengubah pisang menjadi bubur dalam blender, lalu tuangkan campuran dengan gula dan tuangkan air mendidih. Setelah itu, campur agar-agar yang dihasilkan dengan baik dan saring melalui saringan. Itu harus dikonsumsi dalam beberapa hari dalam bentuk hangat.

Untuk orang-orang yang mencoba untuk menyingkirkan kelebihan berat, ahli gizi meresepkan diet berdasarkan kefir dengan pisang.

Pada saat yang sama, Anda bisa makan tiga buah pisang sehari, dicuci dengan tiga gelas kefir.

Namun, lebih pilihan yang berguna pencampuran mereka dipertimbangkan, hasilnya adalah yogurt yang enak dan memuaskan, kaya akan zat yang bermanfaat yang memberi energi sepanjang hari.

Selain itu, keju cottage memiliki rasa yang lebih lembut dan enak, dan menurunkan berat badan menjadi pengalaman yang bermanfaat dan menyenangkan.

Untuk meningkatkan kekebalan tubuh, banyak orang minum koktail energi dengan pisang.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan jeruk segar dan jus wortel, bubur satu buah pisang, madu dan sedikit jus lemon. Semua bahan dicampur dalam blender dan dikonsumsi sepanjang hari sebelum makan.

Minuman ini memiliki efek menenangkan pada sistem saraf, dan juga meningkatkan vitalitas tubuh.

Memilih dan menyimpan pisang

Agar selama pengangkutan buah tidak terlalu matang, tidak kusut dan mempertahankan penampilan estetika yang indah, buah dipetik mentah. Karena itu, di toko-toko Anda bisa menemukan buah-buahan berwarna kehijauan.

Yang paling matang dan enak adalah pisang yang terletak di tengah kuas, warnanya cerah (bisa kuning atau merah tergantung varietasnya) dan bentuknya bulat tanpa penyok atau menghitam.

Pada pisang matang, GOST memungkinkan adanya urat hijau alami yang tidak mempengaruhi rasa dan aroma buah.

Pisang yang dipilih tidak boleh disimpan di lemari es atau di dalam kantong plastik. Untuk menyimpannya selama beberapa hari, cukup dengan meletakkannya di tempat yang gelap dan sejuk.

Fitur lain dari menyimpan pisang matang adalah disimpan dalam kuas lebih lama, jadi sebaiknya jangan dipisahkan satu sama lain saat membeli di toko.

Manfaat pisang kering

Tidak ada kelembapan berlebih pada buah-buahan kering, sementara pisang kehilangan volumenya, tetapi mempertahankan khasiat dan penyembuhannya.

Untuk mengeringkan di rumah buah masak, mereka harus dikupas terlebih dahulu dan dipotong menjadi irisan tipis. Setelah itu, diletakkan di atas loyang kertas perkamen dan satu irisan pisang diletakkan di atasnya. Oven harus didukung suhu optimal untuk pengeringan - sekitar 40-50 ° C selama 5-6 jam sampai benar-benar kering.

Sedikit trik untuk kasus ini akan membuat pintu oven terbuka untuk membiarkan masuk Udara segar sehingga memberikan ventilasi alami.

Buah pisang memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat, dapat menyembuhkan dan mencegah perkembangan berbagai penyakit serius, serta meningkatkan mood sepanjang hari. Namun, dengan konsumsi buah yang berlebihan dan tidak terkontrol, dapat menyebabkan kerusakan serius bagi kesehatan manusia.

Ada beberapa orang yang tidak suka pisang. Buah-buahan tropis ini dipertimbangkan makanan yang sempurna untuk hampir semua orang: mereka tidak menyebabkan reaksi alergi bahkan pada anak terkecil, dan juga dikenal sebagai salah satu afrodisiak terbaik. Selain itu, mereka tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus, karena alam telah menganugerahi buah-buahan ini dengan semacam "kemasan" alami. Yuk cari tahu apa saja manfaat dan bahaya pisang.

Untuk pertanyaan: "Apakah pisang sehat?", Kami akan menjawab seperti ini - pisang, dalam banyak kasus, bermanfaat. Namun, bagaimanapun, dokter tidak menganjurkan memakannya mentah, karena buah-buahan tersebut mengandung pati yang tidak larut, dan tubuh manusia tidak dapat memprosesnya. Karena itu, pisang mentah dapat menyebabkan gas dan fermentasi di usus. Dan saat matang, pati hampir seluruhnya berubah menjadi gula, oleh karena itu pisang matang tidak hanya lebih manis, tetapi juga lebih mudah dicerna.

Buah-buahan eksotis ini banyak digunakan di makanan bayi, terutama pada bayi yang menderita gangguan pencernaan, karena pisang matang memiliki efek penguatan. Banyak orang yang menderita sakit maag mengklaim bahwa pisang membantu menghilangkan rasa sakit. Bahkan ada penelitian yang mengkonfirmasi efek terapeutik buah-buahan pada sakit maag.

Pisang adalah sumber potasium yang kaya. Tiga buah buah mengandungnya, yang diperlukan untuk fungsi normal kardiovaskular sistem vaskular. Itu sebabnya dokter menyarankan makan pisang untuk penderita aritmia dan hipertensi. Karena kandungan potasiumnya, mereka merupakan produk penurun tekanan darah.

Padahal, karena kandungan kalium dalam komposisinya, pisang memiliki kemampuan untuk mengeluarkan cairan berlebih dari tubuh. Karena itu, mereka adalah asisten dalam memerangi edema. Selain itu, buahnya hampir tidak mengandung garam sehingga ideal untuk menurunkan tekanan darah.

Pisang juga mengandung banyak zat besi, dan ini berkontribusi pada produksi hemoglobin dalam darah.

Efedrin, ditemukan dalam pisang, penggunaan reguler, meningkatkan aktivitas sistem saraf pusat, dan ini memengaruhi suasana hati, perhatian, dan kinerja secara keseluruhan.

Pisang mudah dicerna. Dan serat yang menyusun buah berkontribusi pada pemulihan tercepat pasien pasca operasi, dan juga membantu komplikasi pasca operasi. Mereka berguna untuk luka bakar. Sangat besar untuk tubuh pasien kanker selama radiasi atau kemoterapi.

Para ilmuwan telah membuktikan bahwa buah-buahan tropis ini mengandung zat yang strukturnya mirip dengan endorfin dan serotonin (dikenal sebagai "hormon kebahagiaan"). Mereka membantu merasakan gelombang kesenangan dan kekuatan, meningkatkan suasana hati, dan juga meningkatkan aktivitas intelektual seseorang. Dan potasium dan magnesium yang terkandung dalam pisang secara signifikan mengurangi kemungkinan stres nilai bagus pada saat depresi musim gugur.

Pisang juga sangat membantu mengatasi gigitan nyamuk: agar rasa gatalnya hilang, Anda hanya perlu menyeka area yang terkena dengan bagian dalam kulitnya.

Buah ini juga bermanfaat untuk penyakit maag. Bubur pisang mengandung pati dan pektin, sehingga memiliki efek membungkus. Selain itu, buah ini lebih lembut dibandingkan buah lainnya, seperti apel.

Pisang juga baik untuk mereka yang mencoba berhenti merokok, karena mengandung B1 dan B6, potasium dan magnesium, yang menenangkan sistem saraf dan merupakan penolong yang berharga untuk menghilangkan

Mereka juga dapat membantu mengatasi mulas, karena menyerap dan mengeluarkannya dari perut. Namun, perlu dipahami bahwa pisang dengan mulas hanya meredakan gejalanya. Dan jika Anda menderita terus-menerus, Anda harus berkonsultasi dengan dokter.

Mempertimbangkan topik tentang apa manfaat dan bahaya pisang, tidak dapat diabaikan bahwa orang yang menderita kelebihan berat badan dan diabetes tidak disarankan untuk mengonsumsi pisang, karena mengandung banyak fruktosa dan gula, sedangkan glukosa rendah.

Manfaat dan bahaya pisang tidak bisa dianggap sebagai nilai absolut. Lagi pula, setiap produk mengandung zat baik yang membantu berbagai penyakit dan zat berbahaya. Selain itu, tergantung pada situasi spesifiknya, satu zat dapat memiliki efek positif dan merugikan. Misalnya, pisang membantu pasien hipertensi dengan membantu menurunkan tekanan darah. Tapi jika dianjurkan untuk pasien hipotensi, konsekuensinya bisa menjadi bencana.

Untuk kondisional properti berbahaya pisang dapat dikaitkan dengan fakta bahwa kalorinya cukup tinggi, karena mengandung banyak pati. Karena itu, mereka yang menderita kelebihan berat badan sebaiknya membatasi penggunaannya.

Jangan menyalahgunakan pisang bagi mereka yang menderita diabetes dan penyakit lain yang berhubungan dengan peningkatan gula darah.

Jika Anda memiliki darah yang sangat kental, pisang bisa berbahaya dalam hal ini, karena merangsang produksi hemoglobin.

Ternyata manfaat dan bahaya pisang bisa disembunyikan dalam khasiat yang sama di waktu yang bersamaan. Semua ini adalah individu. Bagaimanapun, setiap orang bisa makan beberapa pisang dalam sebulan. Jadilah sehat!

Pisang adalah buah dari tanaman herba abadi besar dari genus pisang(lat. Musa) keluarga pisang (lat. musaceae). Meskipun di Kehidupan sehari-hari dan dalam masakan kita terbiasa menganggap pisang hanya sebagai buah-buahan, ahli botani mengklasifikasikannya sebagai buah beri. Berry non-standar inilah yang termasuk dalam tanaman pertanian paling penting di dunia bersama dengan gandum, beras, jagung, dan kentang. Menurut statistik, orang di seluruh dunia makan sekitar seratus miliar pisang per tahun.

Adapun istilah ilmiah Musa, ada dua versi asalnya. Menurut yang pertama, itu dipinjam dari bahasa Arab, di mana kata itu Mauz(Arab موز) berarti pisang. Menurut versi kedua, nama latin diberikan untuk menghormati ahli botani Yunani dari Renaisans Antonio Muses. Adapun kata "pisang" itu sendiri, kedengarannya sama di sebagian besar bahasa Eropa modern. Kemungkinan orang Portugis atau Spanyol awalnya mengadopsinya dari bahasa Afrika Barat Wolof, yang diucapkan seperti ini - pisang .

Cerita

Banyak peneliti asal muasal pisang sepakat bahwa Nusantara Melayu dan Oseania adalah tempat kelahiran buah ini. Ilmuwan percaya bahwa orang mulai menanam pisang di sana untuk konsumsi manusia pada milenium ke-5 SM. Bahkan ada yang mengklaim bahwa pisang sudah dibudidayakan di Papua Nugini (Oseania) sejak milenium ke-8 SM.

Hingga saat ini, perselisihan tentang periode munculnya pisang di Afrika belum mereda. Jadi, beberapa peneliti yakin bahwa pisang telah ditanam di Madagaskar selama kurang lebih 3 ribu tahun. Namun, bukti yang lebih substansial menunjukkan bahwa buah-buahan ini muncul di pulau Afrika hanya pada 400-600 M, berkat penjajah Asia. Kira-kira pada waktu yang sama, pisang menyebar ke seluruh Timur Tengah, dan muncul di Cina sedikit lebih awal - sekitar 200 M, meskipun pisang berhasil mendapatkan popularitas yang luas hanya pada abad ke-20.

Berkat para pelaut Portugis yang menemukan buah kuning manis di Afrika, perkebunan pisang muncul di Kepulauan Canary, dan dari sana jalan menuju Karibia, Amerika Tengah dan Selatan dibuka untuk buah-buahan ini. Sedangkan untuk benua Amerika Utara, buah kuning menjadi makanan penduduk lokal di sana hanya pada paruh kedua abad ke-19.

Nasib yang sama menimpa pisang di Eropa. Hingga awal era Victoria, pisang tidak banyak diminati, meski sudah dikenal di Dunia Lama (menurut legenda, mereka rasanya enak mengalahkan Alexander Agung, yang membawa mereka dari India). Gelombang baru ketertarikan pada pisang meningkat pada abad ke-19 di Hamburg, Jerman, di mana buah luar negeri ini dibawa oleh para pelaut, dan menyebar ke seluruh Eropa. Orang Prancis sangat menyukai kelezatan baru ini. Apalagi di Paris, pisang sudah menjadi simbol tak terpisahkan dari kehidupan salon.

Adapun Rusia, impor aktif pisang dimulai di bawah Nikita Khrushchev. Secara alami, tidak perlu membicarakan ketersediaan buah-buahan ini secara luas, tetapi di kota-kota besar buah-buahan ini muncul di rak dari waktu ke waktu. Namun, di tahun 60-an. hubungan Uni Soviet dengan salah satu dari dua pemasok utama memburuk buah tropis- Cina. Dan negara pemasok lainnya, Vietnam, dilanda perang, sehingga impor pisang praktis terhenti. Di tahun 70-an. Leonid Brezhnev mengatur impor buah dari Afrika dan Amerika Latin.

Menariknya, tidak seperti zaman kita, ketika pisang manis kuning dapat dibeli hampir di mana saja di dunia, sebelumnya tidak mungkin menikmati varietas manis buah tropis ini di mana-mana. Tidak di semua negara tempat pisang ditanam, pisang cocok untuk dimakan mentah. Dan ya, rasanya bisa berbeda.

Namun, pada abad ke-19, kombinasi keadaan yang menguntungkan berkontribusi pada penyebaran buah pisang manis ke seluruh dunia. Pada awal abad ini, ahli botani dan kimia Prancis Jean-Francois Pouyat membawa varietas pisang dari pulau Martinik ke Jamaika, yang kemudian disebut Gros Michel. Buah tropis yang manis ini dengan cepat mendapatkan popularitas di kalangan penduduk setempat, dan dengan kemunculan ruang pendingin pertama yang akan segera terjadi, Jamaika melakukan pengiriman besar pertama pisang ke negara lain. Dengan demikian, Gros Michel secara bertahap mendapatkan ketenaran di seluruh dunia.

Varietas

Keragaman spesies dan varietas pisang sangat menakjubkan. Selain tanaman yang menghasilkan buah yang bisa dimakan, ada juga pisang hias dan liar. Varietas pisang yang dapat dimakan langsung dibagi menjadi hidangan penutup(dengan bubur manis) Dan tanaman(dengan inti yang keras dan bertepung). Yang pertama biasanya dikonsumsi mentah atau dikeringkan, sedangkan yang kedua membutuhkan perlakuan panas atau digunakan sebagai pakan ternak.

Menariknya, hampir semua varietas pisang yang dapat dimakan yang ditanam saat ini adalah varietas dari satu cultigen - tanaman budidaya yang tidak memiliki analogi di alam liar. Kadang-kadang pisang liar memiliki kemiripan visual dengan bulan sabit kuning yang sudah dikenal, tetapi di dalamnya berbintik-bintik dengan biji, dan sedikit daging buahnya memiliki rasa yang tidak enak.

Adapun pisang yang dimakan, hampir semua varietas yang ada merupakan variasi dari hibrida yang dibiakkan manusia. Pekerjaan para pemulia memungkinkan untuk mencapai karakteristik rasa yang enak dan tingkat ketahanan yang dibutuhkan terhadap penyakit dan hama. Mengingat tanaman tersebut berkembang biak secara vegetatif, maka sebenarnya semua pisang yang tumbuh saat ini memiliki nenek moyang yang sama.

Namun, pekerjaan yang melelahkan seperti itu bukanlah jaminan keamanan buah-buahan. Misalnya, varietas Gros Michel yang telah disebutkan, pemimpin pasokan dunia yang tak terbantahkan, hampir hancur total pada pertengahan abad ke-20 oleh penyakit yang disebut " jamur panama". Setelah itu, para ilmuwan mengembangkan varietas baru - Cavendish, yang sekarang dapat ditemukan di rak-rak toko di seluruh dunia.

Di antara pisang yang tidak biasa, selain yang sudah dijelaskan liar, ada juga gua merah, yang selain kulit dengan warna yang sesuai, memiliki rasa yang creamy dengan aroma raspberry. Di pulau Jawa Anda bisa menemukan pisang biru, dan di Florida dan Hawaii pisang tumbuh. Ae Ae, yang dalam penampilan (garis-garis hijau tua dan hijau muda bergantian) lebih mirip zucchini. Selain itu, di banyak negara di dunia, termasuk negara kita, yang disebut " bayi pisang". Sesuai dengan namanya, ini adalah pisang kecil (hingga 12 cm), dengan kulit tipis dan daging buah yang lembut. Sebagai aturan, mereka lebih manis dari buah biasa.

Fitur yang berkembang

Berlawanan dengan kepercayaan populer, buah pisang tidak tumbuh di pohon palem, tetapi di tanaman herba dengan nama yang sama, yang, bersama dengan bambu, dianggap sebagai rumput tertinggi di dunia. Daun saling tumpang tindih dalam bentuk spiral, dari mana batang palsu terbentuk, kadang tingginya mencapai 12 meter. Warna daun bervariasi tergantung pada jenis dan varietas pisang (hijau penuh, dua warna - ungu-hijau atau berbintik - dengan bercak coklat). Berkembang, pisang menumpahkan daun tua, dan tunas baru muncul di dalam batang palsu.

Masa berbunga pisang terjadi 8-10 bulan setelah tanam. Sebuah tangkai tumbuh dari tanah melalui batang, membentuk perbungaan kompleks dari tiga tingkatan bunga: di atas adalah bunga betina yang membentuk buah, di bawah adalah biseksual, dan bahkan lebih rendah adalah jantan. Penyerbukan terjadi karena kelelawar, burung, dan mamalia kecil. Dari satu perbungaan, biasanya tumbuh beberapa ratus pisang. Ciri warna, bentuk dan rasa buah tergantung pada kultivarnya.

Habitat Daerah penanaman pisang terletak di zona tropis dan subtropis. Tanaman membutuhkan kelembapan yang tinggi, dan suhu optimal berkisar antara 25 hingga 36°C. Selain itu, pisang tumbuh paling baik di tanah asam yang kaya akan nitrogen, kalium, dan fosfor.

Di wilayah Rusia, pisang hanya dibudidayakan di sekitar Sochi, tetapi suhu musim dingin yang rendah tidak memungkinkan buah matang sepenuhnya. Sebagai aturan, pada suhu sekitar 16°C, pertumbuhan buah tropis melambat, dan pada suhu 10°C, berhenti. Tinggal lama dalam kondisi buruk dapat menyebabkan kematian tanaman.

Terlepas dari iklim Rusia yang tidak cocok, sangat mungkin menanam pisang dengan buah-buahan yang dapat dimakan langsung di rumah Anda atau bahkan di apartemen, jika Anda mengikuti beberapa syarat:

1 Anda harus memilih bibit varietas kerdil (misalnya, Musa Super Cavendish Dwarf atau Musa Cavendish Dwarf), yang tingginya tidak lebih dari 1,5-2 meter;
2 lokasi terbaik untuk tanaman tropis- tempat paling terang;
3 pisang membutuhkan penyiraman yang melimpah dan kelembapan tinggi, jika tidak tersedia sepenuhnya di apartemen, maka daunnya harus disemprot secara teratur.

Selain itu, dianjurkan untuk memberi makan pisang setiap 2 minggu sekali, serta menanamnya kembali tepat waktu. Tanda bahwa tanaman sudah matang untuk lebih kapasitas besar, biasanya ada akar yang terlihat dari lubang drainase. Biasanya, pisang mulai berbuah setelah mencapai ukuran yang sesuai untuk pot dengan volume 30-50 liter.

Bagaimana cara memilih

Pisang biasanya dipanen mentah dan kemudian diangkut ke seluruh dunia dalam penyimpanan dingin. Namun, keindahan buah ini adalah buah ini matang meski sudah dipetik dari dahannya. Saat memilih pisang, Anda harus mulai dari tujuan Anda. Jika Anda berencana untuk memakan atau menggunakan buahnya dalam 1-2 hari ke depan, maka Anda dapat mengambil pisang dengan bintik-bintik coklat di kulitnya. Buah-buahan ini sudah matang dan siap untuk dimakan. Namun, bercak coklat atau hitam menandakan buah yang terlalu matang dan awal proses pembusukan buah.

Secara alami, Anda harus memeriksa apakah kulit pisang itu elastis, tanpa kerusakan yang terlihat. Inti terlalu lunak atau bintik-bintik coklat muda di atasnya - tanda terlalu matang. Jika Anda membutuhkan pisang untuk masa depan, maka Anda bisa mengambil buah dengan kulit kehijauan. Anda juga bisa menggunakannya dalam bentuk ini, tetapi rasanya lebih kental dan kurang manis, jadi lebih baik biarkan matang.

Bagaimana cara menyimpan

Adapun penyimpanan pisang, lalu buah masak suhu 7-10 ° C cocok, dan untuk pematangan - 12-14 ° C. Pisang tidak disarankan untuk disimpan di lemari es, karena pada suhu rendah kulitnya cepat berubah menjadi hitam (walaupun hal ini tidak terlalu berpengaruh pada rasa). Ngomong-ngomong, saran yang umum di Internet adalah membungkus ekor pisang cling film untuk penyimpanannya yang lebih lama - dalam praktiknya ternyata tidak terlalu efektif.

Penyakit dan hama

Hasil dari kerja keras para peternak yang panjang dan melelahkan adalah pemuliaan varietas Cavendish, yang sangat baik karakteristik rasa, membawa hasil yang baik dan mentolerir transportasi dengan baik. Namun, untuk semua kelebihannya, ada kelemahan tertentu yang menjadi kunci dalam hal kelangsungan hidup varietas. Pertama-tama, ini adalah ketidakmampuan tanaman untuk mengembangkan mekanisme pertahanan melawan penyakit.

Intinya adalah mereka bisa dimakan. buah pisang hanya dapat diperoleh dari tanaman yang telah diperbanyak secara vegetatif (berkecambah). Namun dalam hal ini, pisang berhenti berevolusi dan beradaptasi dengan lingkungan, dan di satu sisi, kita mendapatkan kualitas dan kualitas yang sama sepanjang waktu. panen yang lezat dan, di sisi lain, kerentanan terhadap penyakit.

Varietas Gros Michel, yang dibiakkan oleh peternak, jatuh ke dalam perangkap yang sama. Di pertengahan abad kedua puluh, diserang oleh apa yang disebut " penyakit panama» TR1 (jamur Ras Tropis 1), yang menyebabkan berhentinya budidaya skala besar Gros Michel. Bekerja untuk membiakkan varietas Cavendish, para peneliti memperhitungkan karakteristik penyakit dan membuat buah "baru" yang tahan terhadapnya. Namun, organisme buah-buahan yang merusak terus berkembang. Akibatnya, jenis TR4 "penyakit Panama" yang bermutasi mengancam nasib Cavendish selanjutnya.

Namun, kepunahan total pisang belum terancam. Para ilmuwan terus melakukan penelitian dan mencoba memperkenalkan salah satu gen pisang liar Indonesia ke dalam varietas baru, yang dapat mengatasi penyakit TR yang ada saat ini dengan baik. Namun, proses ini sedikit diperlambat oleh fakta bahwa benih diperlukan untuk pemilihan selektif, dan sangat jarang ditemukan pada pisang yang dapat dimakan.

Selain "penyakit Panama", pisang menjadi sasaran serangan cacing gelang dan kumbang hitam. Selain itu, masalah dapat timbul karena penyakit bakteri moko atau jamur sigatoka, tetapi penanam pisang telah belajar mengatasi kemalangan ini berkat bahan kimia.

Khasiat pisang yang bermanfaat

Komposisi kimia dan keberadaan nutrisi

Zat utama (mg/100 g):	Makanan penutup segar tanpa kulit	Pisang kuning segar	Pisang kuning panggang	Pisang kuning goreng
Air	74,91	65,20	55,87	49,17
Karbohidrat	22,84	31,89	41,37	36,08
Gula	12,23	17,51	21,33	3,63
Serat makanan	2,06	1,7	2,2	3,5
Tupai	1,09	1,30	1,52	1,5
Lemak	0,33	0,35	0,16	11,81
Kalori (Kkal)	89	122	155	309
Mineral
Kalium	358	487	477	482
Magnesium	27	36	41	58
Fosfor	22	32	37	44
Kalsium	5	4	3	4
Sodium	1	3	2	2
Besi	0,26	0,55	0,28	0,67
Seng	0,15	0,19	0,21	0,23
vitamin
Vitamin C	8,7	18,4	16,4	3,4
Vitamin PP	0,665	0,672	0,685	0,818
Vitamin B6	0,367	0,242	0,210	0,264
Vitamin B2	0,073	0,076	0,130	0,102
Vitamin A	0,064
Vitamin B1	0,031	0,062	0,090	0,047

Setelah mempelajari tabel di atas, dapat disimpulkan bahwa pisang segar tidak terlalu berlemak, tetapi sangat bergizi dan hemat energi. produk berharga. Adapun pisang raja, yang membutuhkan perlakuan panas sebelum dikonsumsi, kaya akan mineral dan vitamin yang sama dengan pisang pencuci mulut. Memanggang buah-buahan seperti itu memungkinkan Anda untuk menyimpan zat-zat bermanfaatnya, tetapi menggoreng mengurangi jumlah vitamin dan membuatnya lebih gemuk dan lebih bergizi.

Sifat obat

Terlepas dari kenyataan bahwa pisang terdiri dari 75% air, ia mengandung banyak komponen yang bermanfaat. Misalnya, buah tropis ini sangat kaya akan potasium, sehingga membantu tubuh menjaga kesehatan jantung dan ginjal, serta meningkatkan perhatian dan mengaktifkan otak. Ilmuwan mengklaim itu cukup Mineral dalam tubuh ini mencegah pembentukan batu ginjal, membantu menormalkan tekanan darah dan mengurangi risiko serangan jantung hingga 27%. Magnesium yang dikombinasikan dengan vitamin C dan B6 juga memiliki efek positif pada fungsi jantung.

Selain itu, pisang dianjurkan untuk diare. Dengan sendirinya, buah tidak akan menyelesaikan keadaan tersebut, tetapi pasti akan membantu memulihkan kadar kalium yang dikeluarkan dari tubuh selama gangguan pencernaan. Pisang juga mengandung serat makanan, yang mendukung fungsi normal usus dan kelenjar peran penting dalam pencegahan kanker kolorektal. Omong-omong, antioksidan dalam pisang dapat membantu mengurangi kerusakan akibat radikal bebas, yang diyakini para ilmuwan berkontribusi pada perkembangannya tumor kanker.

Pisang dipertimbangkan asisten yang efektif dalam melawan maag, karena mengandung zat yang melawan bakteri penyebab penyakit ini. Ini juga memiliki efek antasida (mengurangi iritasi pada selaput lendir, menenangkan sistem pencernaan) dan menyelimuti dinding lambung.

Pisang berguna pada usia berapa pun, tetapi sangat penting pada tahap awal kehidupan. Jadi, haluskan dari buah tropis ini biasanya hampir menjadi santapan pertama bayi setelah ASI. Biasanya, pisang tidak menyebabkan alergi dan memberi tubuh anak zat yang bermanfaat. Apalagi menurut pengamatan ilmuwan Inggris, jika anak makan satu pisang setiap hari, maka risiko terkena asma berkurang 34%.

Penggunaan buah tropis ini juga bermanfaat bagi organ penglihatan. Terlepas dari kenyataan bahwa wortel biasanya dikaitkan dengan efek positif pada mata, pisang juga berkontribusi dalam memerangi degenerasi makula (kerusakan retina dan gangguan penglihatan sentral), karena kandungan vitamin A dalam komposisinya.

Kalsium ditemukan dalam pisang dalam jumlah yang tidak terlalu banyak, tetapi tetap membantu memperkuat tulang. Selain itu, karbohidrat tertentu yang tidak dapat dicerna meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyerap kalsium dari sumber lain.

Terakhir, pisang sering dan tidak sia-sia dikaitkan dengan produk para atlet. Mineral dan karbohidrat cepat memenuhi tubuh dan mengisi dengan energi dan kekuatan untuk latihan yang kaya. Selain itu, beberapa ilmuwan percaya bahwa pisang membantu mengurangi kram otot dan meredakan nyeri. Namun, efek ini belum terbukti secara ilmiah.

Dengan cara yang sama, pengaruh pisang terhadap mood seseorang belum terbukti. Dopamin antioksidan yang diperoleh dari pisang tidak memengaruhi latar belakang hormonal, jadi sebaiknya Anda tidak mengaitkan masuknya ke dalam tubuh dengan peningkatan suasana hati. Dan dalam kasus asam amino triptofan, yang di dalam tubuh diubah menjadi neurotransmitter serotonin ("hormon suasana hati yang baik"), jumlahnya dalam pisang sangat kecil sehingga hampir tidak dapat mempengaruhi suasana hati.

Gunakan dalam pengobatan

Meskipun pisang tidak digunakan dalam industri farmasi, namun pisang memiliki khasiat obat yang aktif digunakan dalam pengobatan tradisional. Di negara tropis, di mana pisang dianggap sebagai salah satu komponen utama makanan sehari-hari, tidak hanya daging buahnya, tetapi juga sisa tanaman (akar, daun, bunga, kulit buah) digunakan untuk mengobati berbagai penyakit. . Misalnya, diyakini bahwa infus bunga membantu diabetes, bisul dan bronkitis, akar - dengan gangguan lambung, disentri, dan daun - dengan luka kulit dan luka bakar. Di daerah kami, pemanfaatan pisang untuk tujuan pengobatan terutama terbatas pada pemanfaatan buah dan kulitnya.

Minuman dan infus

Dengan bronkitis, dikombinasikan dengan perawatan obat, dianjurkan untuk minum minuman madu-pisang. Untuk menyiapkannya, kupas dan haluskan 3 buah pisang matang, tuangkan 400 ml air mendidih ke atasnya, dan biarkan campuran tersebut diseduh selama kurang lebih 30 menit. Dalam obat yang didinginkan, Anda perlu menambahkan 2 sendok makan madu dan minum setengah gelas 4 kali sehari selama 5 hari.

Minuman coklat-pisang dapat membantu menghilangkan sakit tenggorokan. Anda perlu menumbuk 1 pisang matang dan menambahkan 1 sendok makan bubuk kakao ke dalamnya. Kemudian larutkan campuran yang dihasilkan dalam 1 cangkir susu rebus. Minum obat sebelum tidur selama 5 hari.

Untuk mengatasi batuk kering, disarankan untuk menumbuk satu buah pisang matang, tambahkan 100 ml air jeruk, 200 ml air mendidih, 1 sendok makan madu dan kayu manis secukupnya. Berarti untuk digunakan selama 5-7 hari. Dan jika Anda menyeduh pisang utuh dengan kulitnya seperti teh, menambahkan sedikit kayu manis, maka obat insomnia akan keluar.

Tabib tradisional mengklaim bahwa 1 buah pisang tumbuk yang dituangkan ke dalam segelas susu dapat membantu tubuh mengatasi reaksi alergi ringan. Minuman tersebut sebaiknya dikonsumsi 2-3 kali sehari. Dan jika Anda menambahkan sedikit madu ke dalam campuran ini, Anda akan mendapatkan obat yang bagus untuk mengatasi mabuk.

Akhirnya, pisang kvass dianggap membantu tubuh dengan aritmia. Untuk menyiapkannya, 2 cangkir kulit pisang cincang ditempatkan di kain katun tipis dan dituangkan ke dalam 3 liter air mendidih. Kemudian tambahkan 1 sendok makan krim asam, segelas gula dan biarkan selama 12 hari. Lapisan tipis jamur dapat terbentuk di permukaan cairan, yang harus segera dihilangkan. Setelah 12 hari, 1 liter kvass dapat dituangkan dan disaring melalui kain kasa, dan sisanya dapat ditambahkan dengan 1 liter air dan sepertiga gelas gula, biarkan meresap selama beberapa hari lagi. Perlu minum kvass setengah gelas 2 kali sehari sebelum makan.

Aplikasi

Kulit pisang, lebih jarang bubur pisang, digunakan sebagai aplikasi. Bagian dalam kulit berfungsi sebagai antiseptik alami, dan berkat tanin dan lilin, dapat membantu menghentikan pendarahan. Selain itu, minyak dalam komposisinya membantu menghilangkan rasa sakit dan gatal. Dengan demikian, Anda dapat mengoleskan kulit atau ampasnya, dikikis dengan hati-hati dengan pisau, pada goresan, lecet, kapalan, memar, luka bakar, gigitan serangga. DI DALAM resep rakyat disarankan juga untuk mengoleskan kulit pisang secara teratur ke kutil. Hasilnya akan terlihat setelah 3-4 minggu.

Gunakan dalam pengobatan oriental

Dalam praktik Timur, pisang dipertimbangkan produk yang bermanfaat dan digunakan untuk tujuan yang berbeda. Perhatian khusus diberikan pada kematangan buah, karena sangat mempengaruhi khasiat obatnya. Misalnya, dengan pematangan, protein muncul dalam pisang yang terlibat dalam mencegah perkembangan tumor kanker. Sebaliknya, pisang mentah mengandung pati resisten (serat makanan), yang menurut dokter India dapat memperbaiki kondisi diabetes.

Pengobatan oriental juga mempertimbangkan pisang alat yang efektif pembersihan pembuluh darah. Buah ini mengandung fitosterol yang membantu menurunkan kadar kolesterol. Menurut salah satu resepnya, tuangkan 50 g pisang tumbuk ke dalam secangkir teh dan tambahkan 2 sendok teh madu. Obat ini harus diminum pada pagi dan sore hari.

Selain itu, dalam praktik Timur tidak lazim menggabungkan pisang dengan susu, seperti yang sering dilakukan di Barat. Dipercayai bahwa senyawa semacam itu berdampak negatif pada proses pencernaan, dapat memicu alergi, dan juga dapat menyebabkan batuk dan pilek yang tampaknya sama sekali tidak berhubungan.

tanaman dalam penelitian ilmiah

Karena pisang memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan merupakan bagian utama dari makanan di banyak negara tropis, pisang telah lama menjadi objek penelitian ilmiah. Ilmuwan sedang mencari cara agar buah ini lebih tahan terhadap berbagai penyakit, sekaligus mempelajari potensinya sebagai produk obat.

Misalnya, baru-baru ini proyek kemanusiaan 10 tahun oleh sekelompok peneliti Australia berhasil diselesaikan, yang tujuannya adalah untuk mengembangkan pisang yang kaya akan provitamin A. Tugas ini ditetapkan untuk para ilmuwan karena di Uganda dan beberapa negara Afrika lainnya negara ratusan ribu anak mati buta karena kekurangan vitamin ini dalam tubuh. Sekarang masalahnya sebagian dapat diselesaikan, berkat panen pisang "emas" di masa depan. Secara paralel, mekanisme produksi karotenoid pada pisang sedang dipelajari di AS.

Juga di Amerika Serikat, sekelompok ilmuwan dari negara lain, yang meneliti senyawa yang ditemukan dalam pisang, protein lektin (BanLec). Ternyata protein ini bisa menjadi dasar obat melawan penyakit virus (influenza, hepatitis C, HIV, dll). Eksperimen pertama menunjukkan bahwa itu tidak memungkinkan virus masuk ke sel-sel tubuh, tetapi pada saat yang sama menyebabkan efek samping berupa iritasi dan peradangan. Sedikit "ditingkatkan" oleh para ilmuwan, BanLec akan diuji secara bertahap pada hewan, dan kemudian pada manusia.

Selain itu, ilmuwan Inggris sedang mengerjakan pembuatan obat yang akan menggunakan serat dari pisang dan brokoli. Obat ini ditujukan untuk pengobatan pasien penyakit Crohn (penyakit radang saluran cerna). saluran usus) .

Gunakan dalam dietetika

Ahli gizi merekomendasikan pisang untuk penyakit radang selaput lendir duodenum, lambung dan rongga mulut. Itu termasuk dalam makanan diet pada penyakit pankreas, serta beberapa penyakit pada hati dan ginjal.

Sedangkan untuk diet yang ditujukan untuk menurunkan berat badan, di area ini sikap terhadap pisang menjadi ambigu. Beberapa orang percaya bahwa buah ini terlalu tinggi kalori dan tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan orang yang sedang menurunkan berat badan. Yang lain, sebaliknya, berpendapat bahwa pisang, meskipun berkalori tinggi, tidak mengandung lemak, sehingga dapat dan harus dikonsumsi, tetapi dalam jumlah sedang.

Bagaimanapun, selama diet, lebih baik makan pisang mentah, yang mengandung pati yang belum sempat berubah menjadi gula. indeks glikemik buah seperti itu hanya 30 buah, sedangkan pisang matang sekitar 50 buah. Dengan demikian, buah yang masih mentah akan diserap lebih lama, menghindari lonjakan gula yang tajam dan memberikan kejenuhan yang lebih lama.

Gunakan dalam memasak

Di beberapa negara tropis, di mana pisang menjadi makanan pokok, pisang dikonsumsi tidak hanya mentah atau sebagai makanan penutup, tetapi juga direbus, digoreng, dipanggang di atas arang. Biasanya pisang raja digunakan untuk menyiapkan lauk pauk. Orang Afrika menambahkannya ke sereal, telur dadar, dan bahkan sup, dan di Cina, pisang dapat ditemukan dalam salad sayuran. Saus, casserole, keripik dibuat berdasarkan pisang, tepung dan saus tomat dibuat darinya.

Ngomong-ngomong, pisang juga bisa berguna saat memasak daging. Agar lebih lembut dan empuk, ibu rumah tangga berpengalaman menambahkan kulit pisang ke dalam wajan.

Adapun kecocokan pisang dengan produk lain, cocok dipadukan dengan buah dan kacang manis. Beberapa ahli gizi tidak melihat adanya hasutan dalam mencampurkan pisang dengan produk susu, sementara yang lain menganggap tandem seperti itu tidak dapat diterima. Yang terbaik adalah makan pisang di antara waktu makan utama, terpisah dari waktu makan lainnya.

Pisang digunakan untuk membuat berbagai macam minuman, mulai dari jus segar, smoothie, dan koktail hingga teh, kopi, bir, dan gin. Lebih tradisional bagi kita, jus dan smoothie dianjurkan untuk diminum setiap hari di antara waktu makan atau sesudahnya. aktivitas fisik. Ahli gizi dan pelatih Victoria's Secret menyarankan untuk memasak jus hijau dari pisang, dua buah pir, sebatang seledri, segenggam bayam, lemon dan madu.

Pecinta kopi mungkin tidak sebatas menambahkan sirup pisang ke dalam minumannya, tetapi juga bereksperimen dengan buah segar. Jadi, Anda perlu mendinginkan 350 ml kopi kental, tambahkan 100 g es krim, 1 pisang, sejumput kayu manis, sedikit cokelat parut, dan kocok semuanya dalam blender. Kemudian masukkan es serut ke dalam gelas dan tuangkan minumannya.

Pisang juga digunakan dalam minuman beralkohol. Misalnya, di Uganda mereka membuatnya minuman nasional warag(gin buatan sendiri). Varagy biasanya diminum dari tong melalui sedotan panjang khusus.

Pisang juga bisa dibuat koktail manis berdasarkan anggur. Untuk melakukan ini, ambil 1 pisang, 2 jeruk nipis, 100 g es krim cokelat, 1 sendok makan gula halus dalam segelas anggur pala putih dan tambahkan es setelah diaduk.

Gunakan dalam tata rias

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa pisang bermanfaat tidak hanya untuk kesehatan organ dan sistem internal, tetapi juga efektif dalam aplikasi eksternal. Buah ini aktif digunakan dalam pengembangan produk kosmetik untuk perawatan kulit wajah dan rambut. Raksasa kosmetik global setiap tahun membeli berton-ton pisang untuk pembuatan berbagai krim, masker losion, dll.

Pisang dipercaya dapat membantu melembabkan kulit wajah, membantu menghilangkan kerutan dan berkontribusi dalam memerangi jerawat. Resep masker penghidrasi sederhana: campur setengah pisang tumbuk matang dengan 1 sendok makan yogurt dan 1 sendok makan minyak vitamin E. Terapkan ke wajah bersih dan bilas setelah 30 menit. Agar kulit lebih kenyal dan elastis, campurkan daging buah yang dipotong dari kulit pisang dan 1 kuning telur. Masker ini disimpan selama 5 menit dan kemudian dicuci bersih. Untuk mengobati jerawat, cukup gosok area yang terkena dengan bagian dalam kulitnya dan bilas dengan air setelah beberapa menit.

Dalam perawatan rambut, pisang memiliki efek menutrisi, melembabkan dan menguatkan. Untuk mencapai efek dan menghindari kesulitan, perlu mematuhi rekomendasi berikut:

jangan menguleni pisang dengan garpu, tetapi kocok dengan blender sampai diperoleh massa yang homogen, jika tidak, gumpalan tidak akan terbilas dengan baik;
sebelum mencuci masker dengan air, Anda harus mengoleskan sampo ke rambut dan busa, jika tidak rambut akan tetap lengket;
jangan biarkan masker di rambut Anda lebih dari 20-30 menit (jangan biarkan mengering).

Mengenai resepnya, yang perlu Anda lakukan untuk menyiapkan campuran nutrisi hanyalah mengocok telur mentah dengan 4 sendok makan pure pisang. Untuk mendapatkan efek pelembab, Anda perlu mencampurkan 3 sendok makan pisang tumbuk dan alpukat, sebutir telur mentah dan 2 sendok makan minyak zaitun mentah. Untuk mengatasi kerontokan rambut, disarankan untuk menggabungkan 4 sendok makan pure pisang dengan 1 sendok makan garam laut, dan tambahkan sedikit minyak zaitun untuk mendapatkan konsistensi yang lebih cair. Masker seperti itu dioleskan ke akar, tidak dioleskan ke seluruh panjang rambut.

Penggunaan yang Tidak Konvensional

Buah pisang sendiri biasanya digunakan secara tradisional, meski terkadang kulit pisang digunakan sebagai pengganti krim untuk sepatu kulit atau sebagai produk kosmetik, namun daun pisang menemukan aplikasi yang jauh lebih luas.

Pertama, mereka digunakan sebagai hiasan dalam berbagai upacara dan ritual Buddha. Selain itu, di India mereka berfungsi sebagai piring untuk makanan tradisional. Kedua, payung asli yang terbuat dari daun pisang, serta semacam kertas pembungkus produk. Ketiga, bahkan jenis tanaman khusus ditanam - pisang tekstil. Batang daun palsunya yang kuat digunakan untuk membuat jaring ikan, tali laut, dan rakit. Terakhir, di beberapa daerah di India, daun pisang masih digunakan sebagai pengganti tisu toilet.

Daerah tempat pisang tumbuh terletak di zona iklim yang sama yang mengelilingi seluruh dunia, dan dengan bercanda disebut "banana belt". Di banyak negara ini, pisang sama pentingnya dengan roti kita, tetapi Uganda dan Burundi dianggap sebagai pemimpin dalam konsumsi buah ini, di mana menurut statistik, setiap orang makan sekitar 200 kg per tahun.

Tetapi di Filipina, pisang tidak hanya dimakan, tetapi juga menghasilkan banyak uang. Varietas Gokusen dibudidayakan dengan mengambil yang terbaik dari 100 varietas lainnya, sehingga buah ini lebih harum dan lebih manis dari yang lain. Tumbuh di ketinggian 500 m dpl di lahan yang bersih secara ekologis. Satu buah beratnya sekitar 200 g dan harganya $6.

Secara alami, menanam dan mengkonsumsi pisang selama ribuan tahun, penduduk negara tropis tidak bisa tidak memperkenalkan citra buah ini ke dalam budaya dan bahasa mereka. Misalnya, jika kita punya, ketika semuanya berjalan dengan baik, mereka berkata " seperti jarum jam", lalu di India mereka akan berkata" seperti kulit pisang". Banyak peribahasa Afrika juga dikenal, di mana, misalnya, pisang atau daunnya disamakan dengan seseorang: “daun pisang tua dulunya masih muda dan masih hijau” atau “wanita yang melahirkan anak itu seperti pisang pohon yang patah karena berat buahnya”.

Jika di negara tropis pisang sudah lama diperlakukan dengan baik, maka hal yang sama tidak berlaku untuk Eropa. Misalnya di Jerman pada tahun 1930-an Abad ke dua puluh buah eksotis berlabel "tidak patriotik". Pasalnya, uang yang digunakan untuk mengimpor pisang dialihkan untuk kebutuhan lain. Untuk menutupinya, dokter di seluruh negeri terpaksa mengikuti perintah untuk membicarakan bahaya pisang yang mengerikan. Dan di kios buah ada poster bertuliskan "Patriot makan apel Jerman."

Saat ini, pisang dijual secara aktif di seluruh dunia, dan pemasar tidak bosan mencari cara baru untuk meningkatkan penjualan. Jadi, di salah satu supermarket AS Anda bisa membeli pisang yang terlalu matang dengan resep terlampir. roti pisang. Dan di Korea, mereka membuat paket yang berisi tujuh buah pisang dengan tingkat kematangan yang berbeda-beda (dari yang masih hijau hingga yang siap dimakan hari ini). Idenya adalah buah matang secara bertahap dan, setelah membeli satu set seperti itu, klien menerima pisang matang setiap hari.

Pisang juga tercermin dalam budaya dunia. Monumen dipersembahkan untuknya (di AS, Australia, Kanada, Norwegia), museum dibuka (di Australia, AS, Jerman), dan pada 10 April orang merayakan hari yang didedikasikan untuk buah ini. Selain itu, lagu-lagu tentang pisang dinyanyikan (misalnya, "Kami tidak punya pisang" oleh Louis Prima atau "Pisang hijau" oleh Jake Owen), puisi anak-anak dibuat tentangnya, sering digambarkan dalam bentuk benda mati. Dan baru-baru ini, muncul seniman, seperti Stefan Brushe dari Belanda, yang mengubah buah pisang menjadi karya seni nyata.

Sifat berbahaya pisang dan kontraindikasi

Seperti produk makanan lainnya, dengan efek positif secara umum pada tubuh, dalam beberapa situasi pisang dapat menghasilkan efek sebaliknya. Ini tidak berarti bahwa itu harus sepenuhnya dikeluarkan dari makanan, tetapi dalam kondisi tertentu konsumsi buah ini harus dibatasi.

Pisang secara aktif mengeluarkan cairan dari tubuh, akibatnya darah mengental dan alirannya ke organ dan bagian tubuh berkurang. Oleh karena itu, penderita varises, pria yang bermasalah dengan ereksi, dan penderita tromboflebitis sebaiknya tidak terbawa suasana makan pisang.
Mengonsumsi beta-blocker untuk penyakit jantung secara signifikan meningkatkan kadar kalium dalam tubuh, jadi sebaiknya Anda tidak menggunakannya sejumlah besar pisang kaya mineral ini, terutama dengan ginjal yang tidak sehat.
DI DALAM jumlah besar pisang tidak dianjurkan untuk sindrom iritasi usus besar karena dapat menyebabkan kembung.
Konsumsi pisang yang tidak terkontrol dikontraindikasikan pada orang gemuk.
Penderita diabetes perlu mendekati pilihan pisang dengan hati-hati. Paling baik digunakan dengan ringan buah mentah, karena ketika matang, terkandung di dalamnya karbohidrat kompleks(pati dan serat) diubah menjadi karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi.

4.6/5

Pisang adalah buah dari pohon pisang yang tumbuh di negara-negara dengan iklim panas, terutama di Afrika, Asia, dan Amerika Selatan. Pisang adalah camilan enak antara waktu makan dan tambahan yang enak untuk makanan penutup. Namun, buah-buahan ini, meskipun mereka rasanya enak dan properti yang bermanfaat sering diremehkan. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa dengan bantuan ampas pisang, Anda dapat dengan cepat menghilangkan rasa sakit yang tidak menyenangkan setelah luka bakar. Selain itu, pisang merupakan gudang vitamin dan mineral. 100 g daging buah kuning ini hanya mengandung sekitar 80 kalori, dan jika dikonsumsi secukupnya tidak akan mengancam sosok kita.

Khasiat pisang yang bermanfaat

Pisang merupakan sumber vitamin dan serat
Pisang adalah sumber yang kaya vitamin C, yang meningkatkan kekebalan dan mempercepat regenerasi kulit. Vitamin B (vitamin B1, B2, B6) yang kaya akan pisang mendukung fungsi sistem saraf, meningkatkan daya ingat dan konsentrasi. Vitamin B6 mengatur kadar gula dalam tubuh. Vitamin A yang terkandung dalam pisang bertanggung jawab atas kondisi kulit kita. Buah kuning ini juga berdampak pada usus kita, seperti apel, mengandung serat yang membantu mengatur bagian sistem pencernaan ini.

Kaya akan elemen jejak
Pisang mengandung magnesium yang tinggi. Ini bertanggung jawab atas banyak fungsi dalam tubuh kita. Secara khusus, magnesium mendukung fungsi sistem otot dan saraf, dan kekurangannya dalam tubuh dapat menyebabkan apa yang disebut kejang otot. Ini juga mencegah penumpukan kolesterol dalam darah. Pisang mengandung banyak potasium yang memiliki efek positif bagi tubuh kita. Kalium meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular dan mengurangi kemungkinan hipertensi. Pada gilirannya, zat besi yang ditemukan dalam pisang merangsang produksi trombosit dan mencegah anemia. Mereka berisi sejumlah kecil natrium, yang dalam beberapa kasus dapat menyebabkan retensi air dalam tubuh.

Serotonin dan Antioksidan
Pisang juga kaya triptofan, yang mendorong produksi serotonin. Zat ini diproduksi di otak dan berdampak positif pada seluruh tubuh kita. Secara khusus, itu meningkatkan suasana hati kita dan memberi kita energi. Jadi, pisang adalah pengganti coklat yang baik, yang memiliki sifat serupa. Pisang mengandung banyak antioksidan alami dari golongan fenolik. Mereka memperkuat sistem kekebalan tubuh, membersihkan ginjal, memperkuat dan memulihkan mukosa lambung.

Tidak banyak orang yang tahu bahwa pisang tergolong buah beri. Mereka tumbuh di semak tinggi yang daunnya pas satu sama lain. Secara tradisional, pisang dapat dikategorikan sebagai buah, namun hal ini sebagian salah. Buah-buahan sering kali dihaluskan dan dimakan dalam bentuk aslinya, membuang kulitnya. Pisang terkenal dengan komposisi kimianya yang kaya, sehingga banyak yang tertarik dengan manfaat dan bahaya buah tersebut. Hari ini kita akan melihat aspek utama secara lebih rinci.

Komposisi kimia

Pisang dianggap sebagai buah yang sangat bergizi dan kaya energi. Daging buah yang matang termasuk sakarida alami, serat, protein, karbohidrat, pektin, pati, ester, unsur makro dan mikro, vitamin dari berbagai kelompok.
Gula datang dalam bentuk glukosa, fruktosa, dan sukrosa. Serat makanan yang dikombinasikan dengan asam organik dan vitamin membuat buah-buahan sangat diperlukan dalam pemberian makan bayi.
Khususnya zat berharga pisang kaya akan magnesium dan potasium. Mereka diperlukan untuk fungsi penuh otot jantung, otak, dan aktivitas sistem pembuluh darah. Konsumsi 2 buah pisang setiap hari akan menutupi kekurangan elemen yang hilang.
Selain komponen di atas, pisang mengandung sedikit lemak, beta-karoten, asam malat, dan kolin. Jika kita berbicara tentang vitamin, kelompok B, asam askorbat, retinol, vitamin K, PP dianggap paling berharga.
Dari elemen jejak, fosfor, kalium, seng, tembaga, besi, magnesium, natrium, kalsium, selenium dapat dibedakan. Asam amino yang ditemukan dalam pisang mendukung semua fungsi vital tubuh.

kalori

Nilai energi dan kandungan kalorinya secara langsung bergantung pada kematangan pisang. Buah tipe hijau hanya mengandung 88 kkal. Pisang dewasa memiliki kandungan kalori 119-121 Kkal. Jika Anda makan buah yang terlalu matang, Anda akan memenuhi tubuh dengan 178 kkal.

Pisang bukan makanan jenis diet. Namun, mereka sering dimasukkan menu harian orang yang mengikuti sosok tersebut. Fitur ini dicapai karena nilai gizi produk dan komposisi kimianya yang besar.

Wanita cantik menyukai pisang tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena kemampuannya untuk memperpanjang masa muda. Seringkali, masker pengencang wajah dan rambut dibuat dari buah-buahan. Komposisinya menormalkan keseimbangan air dan menghaluskan kerutan. Berarti mampu mencegah goncangan jatuh dan membuatnya subur.
Dokter wanita menyarankan ibu hamil dan wanita yang sedang diet untuk menggunakan pisang. menyusui. Komposisi merangsang produksi oksitosin. Hormon bertanggung jawab atas kualitas dan kuantitas air susu ibu dan juga membentuk sistem saraf janin.
Selain itu, gadis hamil mungkin tidak takut kekurangan vitamin jika pisang dimakan selama melahirkan. Sangat berguna untuk makan buah-buahan pada tahap awal untuk mengatasi mual selama toksikosis dan memperbaiki pencernaan. Pisang adalah produk hipoalergenik, sehingga Anda dapat dengan aman memasukkannya ke dalam makanan tanpa mengkhawatirkan kesehatan bayi.
Selain khasiat di atas, pisang meredakan kram otot dan nyeri punggung bawah saat PMS dan menstruasi itu sendiri. Buah menutupi kekurangan hemoglobin, yang hilang bersama darah pada hari-hari kritis.
Kualitas buah yang berharga secara umum adalah kemampuannya untuk meningkatkan "semangat" dan suasana hati. Berkat ini, wanita yang sering mengalami stres akan dapat bertahan dalam situasi negatif tanpa konsekuensi bagi jiwa. Sedang dalam diet, anak perempuan mungkin tidak takut akan timbulnya rasa lapar yang tidak terkendali, pisang akan memuaskannya.

Manfaat Pisang untuk Pria

Buah kuning yang matang juga bisa bermanfaat bagi separuh umat manusia yang kuat. Asupan teratur pisang meningkatkan kualitas spermatozoa, meningkatkan "pembakaran" mereka. Akibatnya, lebih mudah bagi pasangan untuk mengandung anak.
Tryptophan, yang merupakan bagian dari komposisi, mendukung kerja alat kelamin pria, meningkatkan potensi dan daya tarik wanita.
Pria yang berolahraga harus makan setidaknya 3 buah pisang sehari untuk menjaga aktivitas fisik. Anda juga akan dapat pulih dengan cepat setelah berolahraga.
Buah membantu pertumbuhan massa otot bila dikombinasikan dengan protein terisolasi dan asam amino (digunakan secara terpisah).
Separuh penduduk yang kuat lebih rentan terhadap pembangunan penyakit kardiovaskular. Konsumsi buah kuning secara teratur menghilangkan kemungkinan ini, mengurangi pembentukan gumpalan darah, terjadinya serangan jantung dan stroke.

Wanita yang sedang dalam posisi, sering menghadapi gangguan pada sistem pencernaan. Gadis hamil menderita sembelit atau, sebaliknya, diare. Untuk mengurangi gejala yang tidak menyenangkan, Anda perlu makan pisang yang dipadukan dengan buah-buahan lainnya.
Banyak wanita hamil mengalami toksikosis parah, yang disertai muntah, apatis, dan penurunan mood. Pisang akan menyegarkan dan meredakan muntah.
Ibu hamil dan bayi membutuhkan asupan semua nutrisi. Pisang akan menutupi kekurangan elemen yang hilang, terbentuk jaringan tulang janin dan mendukung sistem saraf wanita.
Bukan rahasia lagi bahwa semua gadis hamil menderita pembengkakan anggota badan. Ini karena pembuangan garam yang buruk dan akumulasi air di dalamnya organ dalam. Buah kuning menormalkan keseimbangan cairan, membebaskan anggota tubuh dari stagnasi.

Manfaat pisang untuk menurunkan berat badan

Komposisi kimia pisang benar-benar seimbang. Karena itu, saat digunakan, tubuh tidak lagi mengalami kekurangan unsur-unsur berharga. Jika Anda terus menerus melakukan diet ketat, Anda mulai merasa lelah. Ini karena kurangnya gula, yang hanya ditemukan di pisang.
Untuk menjaga semua organ vital, perlu mengatur asupan asam amino, vitamin, dan serat makanan ke dalam tubuh. Serat melawan sembelit dan membantu menghilangkan kerak. Menyedot racun dan mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah.
Penurunan berat badan dicapai dengan mempercepat semua proses metabolisme dan, akibatnya, pemecahan plak lemak. Selain itu, pisang dengan cepat memuaskan rasa lapar yang mengamuk dan mempertahankan rasa kenyang untuk waktu yang lama.
Pisang dikenal sebagai makanan berkalori tinggi. Namun, aspek ini sepenuhnya tercakup dalam sifat menguntungkan janin. Jika Anda perlu makan 300-400 gram agar jenuh dengan buah-buahan lain, maka untuk pisang, 150 gram sudah cukup.
Diet apa pun harus dikombinasikan dengan aktivitas fisik, modus yang benar tenaga kerja dan istirahat. Dengan olahraga teratur, tubuh cepat mengonsumsi kalori, akibatnya seseorang mulai merasa lelah. Pisang memberi kekuatan dan meningkatkan pembentukan otot.

Pisang hijau adalah varietas sayuran. Mereka juga disamakan dengan buah-buahan dari jenis "mini", yang dibawa dari luar negeri. Para ahli percaya bahwa buah jenis ini belum terbentuk sendiri komposisi kimia sepenuhnya. Namun, aspek ini tidak menghalangi produk untuk bermanfaat.
Jadi, pisang hijau mempengaruhi tekanan darah. Mereka mengembalikannya ke keadaan normal, sehingga buahnya bisa dimakan oleh pasien hipo dan hipertensi. Produk mengkompensasi kekurangan kalium, yang merupakan pencegahan serius penyakit kardiovaskular.
Diketahui bahwa unsur yang sangat berharga seperti kalsium dicuci dengan air seni. Pisang mencegah hilangnya enzim bermanfaat dengan memperkuat tulang, jaringan otot. Buah-buahan mencegah penyakit pada sistem muskuloskeletal, membentuk kerangka anak-anak.
Tidak banyak orang yang tahu bahwa pisang bisa dimakan dengan kulitnya. Ini akan mengencangkan motilitas saluran usus, serta memberikan bantuan serius dalam perawatan bisul perut, gastritis, diare dan dehidrasi umum.

Manfaat dan bahaya pisang kering

Selama perlakuan panas pisang segar mengeluarkan sakarida, dan juga berkontribusi pada peningkatan jumlahnya. Oleh karena itu, pisang kering memiliki kandungan kalori yang tinggi, tetapi pada saat yang sama mengandung 98% zat berharga.
Untuk 100gr. produk menyumbang 345 kkal. Banyak orang tidak mengambil risiko memasukkan buah kering ke dalam makanan mereka, tetapi sia-sia. Cukup makan 1 genggam komposisi per hari untuk memenuhi tubuh dengan kalium, mangan, magnesium, dan kalsium.
Karena kandungan kalori yang tinggi dan akumulasi gula yang tinggi, buah-buahan kering dikontraindikasikan untuk penderita obesitas jenis apa pun, serta penderita diabetes. Namun, pisang bisa disuguhi anak sebagai pengganti cokelat untuk menyemangati dan meningkatkan performa.
Pisang kering bermanfaat untuk orang dengan rambut tipis, kuku terkelupas, warna kulit abu-abu. Buah mengembalikan pigmentasi alami epidermis, melawan alopecia wanita dan pria, memutihkan lempeng kuku (berguna untuk perokok).
Komposisi hipoalergenik memiliki efek penguatan dan tonik umum pada tubuh. Pisang kering mengobati sembelit, anemia, penyakit pada saluran pencernaan tipe kronis, kekebalan yang melemah. Akumulasi besar asam askorbat membantu melawan virus selama penyebaran SARS.

Pisang memiliki kontraindikasi tertentu untuk dikonsumsi. Jadi, mereka tidak bisa dimakan dengan tromboflebitis, peningkatan kekentalan darah, diabetes, obesitas, tanda-tanda iskemia.
Pisang jarang menyebabkan alergi, tetapi tetap saja Anda tidak boleh menyalahgunakannya. Di samping itu kandungan kalori tinggi bisa membahayakan sosoknya, usahakan makan tidak lebih dari 2 buah per hari (wanita), 3 buah (pria).
Terlalu banyak pati dalam pisang mentah, jadi harus dimakan dengan ketat dalam dosis. Unsurnya sulit dicerna, membusuk di saluran pencernaan.
Pisang hijau dapat menyebabkan sembelit (kasus yang jarang terjadi), kembung, dan kelebihan gas. Agar tidak membahayakan kesehatan, usahakan untuk tidak makan buah mentah lebih dari 1 buah per hari.
Bahaya pisang terletak pada mereka pra-perawatan sebelum transportasi. Pisang diperlakukan dengan pestisida, di antaranya yang paling umum adalah E230-232. Senyawa fenolik menjaga kesegaran buah lama, tetapi pada saat yang sama mereka dapat menyebabkan perkembangan penyakit onkologi. Sebelum dimakan, pisang harus dicuci bersih dengan soda.
Buah-buahan tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan anak di bawah 1 tahun. Dokter mengatakan bahwa generasi muda mungkin mulai kembung, diare, dan gangguan tinja secara umum. Buah luar negeri bisa memicu perkembangan alergi pada tubuh yang masih rapuh. Akumulasi vitamin K sering menyebabkan anemia dan penyakit kuning pada anak.

Nilai pisang disebabkan oleh banyaknya daftar unsur penyusun buah. Pisang termasuk vitamin dari berbagai kelompok, asam amino, antioksidan. Mengingat hal ini, ada baiknya makan buah-buahan luar negeri untuk pria, wanita dan anak-anak setelah 1 tahun. Kualitas yang berharga tergantung pada tingkat kematangan buah, pertimbangkan aspek penting dari pisang kering dan hijau.